Եփած փափուկ բրինձ դանդաղ կաթսայում: Կարճ հացահատիկի բրինձ. կաթսայում և դանդաղ կաթսայում եփելու կանոններ

Ոչ բոլորն են կարողանում ճիշտ պատրաստել հացահատիկը, հատկապես առաջին անգամ: Հետեւաբար, այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել բրինձ դանդաղ կաթսայում: Մենք նաև կդիտարկենք այս կողմնակի ճաշատեսակի վրա հիմնված մի քանի շատ համեղ բաղադրատոմսեր:

Փխրուն հացահատիկի պատրաստման հիմնական գաղտնիքը բազմազանությունն է։ Բրինձը պետք է երկար լինի։

Բրինձ գազարով և սոխով

Բացի բրինձից, կաղապարի երկարությունը (400 գ) ձեզ հարկավոր է.

• Բանջարեղենի համեմունք (օրինակ՝ 12 բանջարեղեն) – 2 թեյի գդալ;
• Յուղ (բուսական) - տապակելու համար;
• Ջուր – 0,8 լ;
• Մեծ գազար;
• Կարագ - 50 գ;
• Աղ;
• Միջին չափի լամպ:

Պատրաստում:

1. Չափեք հացահատիկի անհրաժեշտ քանակությունը և լցրեք այն մեծ տարայի մեջ։
2. Այժմ բրինձը դրեք սառը ջրի ծորակի տակ և մի քանի անգամ ողողեք, մինչև ջուրը մաքուր լինի (սա մոտ 7-9 անգամ է):
3. Մաքրել սոխն ու գազարը։ Գազարը քերել կոպիտ քերիչ. Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Լցնել տապակի մեջ բուսական յուղև դնել մարմանդ կրակի վրա։ Երբ այն լավ տաքանա, կարող եք շարել բանջարեղենը։ Տապակել սոխը և գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Տապակելիս բանջարեղենը խառնել և մի քիչ աղ ավելացնել։
6. Այժմ հեռացրեք ամանը սարքից և դրա մեջ դրեք տապակած բանջարեղենը: Նրանց վրա ավելացրեք ջուր և լվացած բրինձ։ Խառնել ամեն ինչ:
7. Ամանի մեջ ավելացնել համեմունքներ և աղ և նորից խառնել ամեն ինչ։
8. Փակեք բազմաբնակարանը և միացրեք «Բրինձ» ռեժիմը, սարքը գիտի, թե որքան ժամանակ և ինչ ջերմաստիճանում պետք է եփել բրինձը:
9. Երբ հացահատիկը եփվի, մի քիչ ավելացրեք կարագ. Այսքանը, բրինձը կարելի է մատուցել ցանկացած հավելումներով։

Շոգեխաշած բրինձ

Բաղադրությունը:

• Բրինձ - 1 բազմաբաժակ;
• Համեմունք - ըստ ցանկության;
• Ջուր - 2 բազմաբնակարան բաժակ;
• Աղ – 1 գդալ։

Պատրաստում:

1. Բրինձը շատ ուշադիր լվացեք։ Որքան երկար անեք դա, այնքան լավ:
2. Սառը ջուր (ցանկալի է մաքրված) լցնել ամանի մեջ։
3. Վերցրեք մի զամբյուղ և մեջը լցրեք բրինձ։ Դրան աղ ավելացրեք։
4. Սահմանեք «Steam» ռեժիմը կես ժամով:
5. IN եփած բրինձավելացնել համեմունքներ և այն պատրաստ է մատուցման։

Ռիզոտտո դանդաղ կաթսայում՝ բրինձ բանջարեղենով

Բացի հիմնական կլոր բաղադրիչից (2 բաժակ), ձեզ հարկավոր է.

• Պարմեզան – 0,03 կգ;
• Ջուր - 3 բաժակ;
• Սոխ - մեծ գլուխ;
• Սպիտակ գինի (չոր) - 1 բաժակ;
• Աղ, պապրիկա;
• Կարագ - 0,1 կգ;
• Շամպինիոն սունկ – 0,5 կգ:

Պատրաստում:

1. Լվացեք շամպինիոնները և կտրատեք ոչ շատ բարակ շերտերով։
2. Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ։
3. Կլպել սոխը և կտրատել։
4. Շամպինիոնները տապակելու վերջում ավելացնել սոխը, աղը և ամեն ինչ խառնել։ Սնկերը պետք է ունենան ոսկե ընդերք:
5. Հեռացրեք ամանը սարքից և դրա մեջ դրեք տապակած բանջարեղենը:
6. Սունկին ավելացրեք լվացած բրինձ։
7. Ջուրն ու գինին լցնել ամանի մեջ։
8. Ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները և աղը: Ամեն ինչ լավ խառնել։
9. Թասը նորից դրեք սարքի մեջ և փակեք այն:
10. Սահմանեք «Pilaf» ռեժիմը:
11. Երբ multicooker-ը ավարտում է այս գործընթացը, բացեք այն և ավելացրեք մի կտոր կարագ:
12. Փակեք ջեռոցը և դրեք «Տաք պահեք» 5 րոպե:
13. Պարմեզան պանիրը մանր քերիչով քերել։
14. Բացեք դանդաղ կաթսան և խառնեք ռիզոտոն: Այն շաղ տալ պարմեզանով և նորից փակել սարքը: Կրկին միացրեք կրակը 5 րոպեով։
15. Ռիզոտտոն պատրաստ է, մատուցեք տաք վիճակում։

Սառեցված բանջարեղենով

Կարելի է քիչ թե շատ բրինձ վերցնել, գլխավորը ջրի հետ հավասարակշռություն պահպանելն է։

Ջրի և բրնձի ճիշտ համամասնությունները 2:1 են:

Բաղադրությունը:

• բրինձ (երկար) - 2 բաժակ;
• Լոլիկ - 1 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար;
• Գազար - 1 հատ;
• Քրքում, աղ և կարի - յուրաքանչյուրը մի քանի պտղունց;
• Ջուր - 4 բաժակ;
• Սառեցված բանջարեղեն - 0,3 կգ:

Պատրաստում:

1. Լվացեք մեր հացահատիկը մանրակրկիտորեն:
2. Պատրաստել գազարը՝ քերիչով անցկացնելով խոշոր քերիչով։
3. Օգտագործեք սիլիկոնե խոզանակ, որպեսզի ծածկեք ամանի հատակը և միացրեք «Fry» ռեժիմը 10 րոպե:
4. Դրա մեջ դրեք համեմունքներ, աղ, արմատային բանջարեղեն:
5. Բանջարեղենի պարկը ավելացնել ամանի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ: Տապակելու ընթացքում անհրաժեշտ է պարբերաբար բացել կափարիչը և խառնել բաղադրիչները։
6. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
7. Բացեք դանդաղ կաթսան և մեջը լցրեք լոլիկն ու բրինձը։ Խառնել ամեն ինչ և միացնել «Frying»-ը 5 րոպեով:
8. Կաթսայի մեջ լցնել 4 բաժակ ջուր և տաքացնել գազի վրա, եռացնելու կարիք չկա։
9. Բացել ջեռոցը, լցնել ջրի մեջ։ Այս փուլում կարող եք մի քիչ էլ աղ ավելացնել մեր ուտեստին։
10. Փակեք ջեռոցը և դրեք «Բրինձ» ռեժիմը։
11. Ձայնային ազդանշանից հետո ուտեստը պատրաստ է։ Բացեք ջեռոցը և վայելեք ինտենսիվ համը:

Բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում

Բրնձի կողմնակի ճաշատեսակը բազմաֆունկցիոնալ մթերք է, քանի որ դրանից կարելի է նույնիսկ աղանդեր պատրաստել։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվելու է պատրաստի բրինձ, գլխավորն այն է, որ այն չեփեք, քանի որ հետագայում այն ​​կրկին ենթակա կլինի ջերմային մշակման։

Բացի պատրաստի խաշած բրնձից (0,3 կգ) ձեզ հարկավոր է.

• Չամիչ – 1 ճ.գ. գդալ;
• Կարագ – 0,015 կգ;
• Խնձոր - 1 հատ;
• թթվասեր – 0,18 կգ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ – 3 ճ/գ. գդալներ;
• Ձու - 2 հատ:

Պատրաստում:

1. Չամիչը մանրակրկիտ ողողում ենք ու վրան եռման ջուր լցնում, որ ուռչի։
2. Խորը ամանի մեջ լցնել եփած բրինձը և վրան ավելացնել ձվերը, ամեն ինչ խառնել։ Այժմ ավելացրեք թթվասերը, չամիչը և միայն 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։
3. Մաքրել խնձորը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Շաղ տալ նրանց դարչինով և շաքարով։
4. Թասը նրբորեն քսեք բուսայուղով և դրա մեջ լցրեք բրնձի խառնուրդի ½ մասը:
5. Վերևում դրեք խնձորներ: Մնացած բրինձը դրեք դրանց վրա։
6. Կարագը կտրատել բարակ շերտերով և դնել տապակի վրա։
7. Փակեք բազմաբնակարանը: Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 50 րոպե:
8. Պատրաստի կաթսան հարթ ափսեի վրա դնել և կտորների կտրել։

Սնկով

Վերցրեք 2 բաժակ հիմնական արտադրանքը, ինչպես նաև.

• սունկ – 0,2 կգ;
• Յուղ - տապակելու համար;
• Սոխ - 2 գլուխ;
• Աղ, համեմունքներ, պղպեղ;
• Բուսական արգանակ – 0,5լ.

Պատրաստում:

1. Սունկը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, իսկ մաշկը կտրել։
2. Կտրեք դրանք բարակ շերտերով:
3. Սարքը միացրեք «Frying» ռեժիմին: Լցնել մի քիչ ձեթ և թող տաքանա։
4. Սունկը դնել տաք ամանի մեջ։ Թող բովեն մոտ 10 րոպե։
5. Լվանալ սոխը և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Շամպինիոնները տապակելու վերջում ավելացնում ենք, ամեն ինչ աղում ենք և խառնում։
7. Լվացված բրինձը ավելացրեք դանդաղ կաթսայի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ:
8. Ամեն ինչ լցնել արգանակով և սերտորեն փակել սարքի կափարիչը։ Սահմանեք «Pilaf» ռեժիմը:
9. Ծրագրի ավարտից 10 րոպե առաջ բացեք սարքը և բրնձին ավելացրեք աղ, համեմունքներ և պղպեղ։ Խառնել ամեն ինչ և կրկին փակել բազմաբնակարանը:
10. Պատրաստի ուտեստը կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել։

Մսով բրնձի բաղադրատոմս (աղացած միսով)

Այս բաղադրատոմսում, բացի 0,5 կգ աղացած խոզի միսից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ջուր - 6 բաժակ;
• Սոխ - 2 գլուխ;
• Աղ և համեմունքներ - համտեսել;
• Տոմատի մածուկ - 2 թեյի գդալ;
• Բրինձ – 3 բաժակ։

Պատրաստում:

1. Սոխը մանր կտրատել։
2. Միացրեք «Թխելու» ռեժիմը և լցնել սոխը ամանի մեջ: Թող տապակվի մոտ 5 րոպե։
3. Աղացած միսը ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ, մի քիչ աղ լցնել և ամեն ինչ խառնել։
4. Տապակել աղացած միսը բաց կափարիչով մոտ 20 րոպե՝ անընդհատ խառնելով միսը։
5. Լվացեք բրինձը և ավելացրեք աղացած մսի մեջ։
6. Ճաշատեսակը լցնել ջրով և ավելացնել աղ և համեմունքներ։
7. Ավելացնել բրնձի մեջ տոմատի մածուկև խառնել ամեն ինչ:
8. Փակեք ջեռոցը և դրեք «Փիլաֆ» ռեժիմի։
9. Պատրաստի կերակուրը կրկին հարել և կարող եք բրինձը լցնել ափսեների մեջ։

Ծովամթերքով

Բաղադրությունը:

• Շոգեխաշած բրինձ - 2 բաժակ;
• Ձիթապտղի յուղ - տապակելու համար;
• Քրքում – 1 ճ.գ. գդալ;
• Եփած և սառեցված ծովամթերք – 0,4 կգ;
• Աղ - համտեսել;
• Կիտրոն - 1 հատ;
• Համեմունք ձկան համար - 1 թեյի գդալ;
• Ջուր - 4 բաժակ;
• Գազար և սոխ - 1 հատ:

Պատրաստում:

1. Լցնել յուղը բազմաբնակարան սարքի մեջ և միացնել «Fry» ռեժիմը: Թող կափարիչը բաց լինի:
2. Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. Սոխը ամանի մեջ դնել 4 րոպե։
4. Գազարը քերել և ավելացնել սոխին։ Խառնել ամեն ինչ և ավելացնել մի քիչ աղ:
5. Հեռացրեք ծովամթերքը փաթեթից և լվացեք հոսող ջրի տակ: Կլանեք ավելորդ խոնավությունը թղթե սրբիչներով և կիտրոնի հյութ ցողեք ծովամթերքի վրա:
6. Ծովամթերքը տեղափոխում ենք դանդաղ կաթսա և տապակում բանջարեղենի հետ մոտ 5 րոպե։
7. Մի քանի անգամ ողողում ենք բրինձը և ավելացնում ծովամթերքի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել և տապակել բրինձը մոտ 3 րոպե։
8. Եռացրեք ջուրը և լցրեք այն բազմաբնակարան սարքի պարունակության մեջ։
9. Ավելացնել բոլոր համեմունքները և աղը: Կրկին խառնել ամեն ինչ:
10. Միայն հիմա մենք կարող ենք փակել մեր սարքը: Սահմանեք «Շիլա» ռեժիմը կես ժամով: Թերևս այս անգամը բավարար չի լինի։ Այնուհետև եփեք բրինձը ծովամթերքի հետ ևս 10 րոպե։
11. Պատրաստի ուտեստը կարելի է դնել բաժանված ափսեների վրա:

Հավով բրնձի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 0,4 կգ;
• Բրինձ - 2 բաժակ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Համեմունք մսի համար - ըստ ճաշակի;
• Աղ - համտեսել;
• Սամիթ - 1 փունջ;
• Զիրա – 1 թեյի գդալ։

Պատրաստում:

1. Լվացեք ֆիլեը և կտրեք փոքր կտորներով: Հավի միսը ցանել համեմունքով և թողնել մարինացվի կես ժամ։
2. Դանդաղ կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը և ավելացրեք մարինացված ֆիլեն։
3. «Տապակել» ռեժիմում երկու կողմից մանրակրկիտ տապակել:
4. Սոխը շատ մանր կտրատել և տապակման վերջում ավելացնել ֆիլեի մեջ։
5. Սամիթը ողողում ենք և ավելացնում մսի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ և ավելացնել մի քիչ աղ:
6. Մսին ավելացրեք լվացած բրինձ։
7. Ջուրը մի փոքր տաքացրեք և մեջը նոսրացրեք աղը։ Այս ջուրը լցնել բրնձի վրա։ Ճաշատեսակը չամանով շաղ տալ վրան։ Ոչինչ խառնելու կարիք չկա։
8. Փակեք սարքը և միացրեք մուլտօջախը «Pilaf» ռեժիմի և պատրաստի վիճակի բերեք ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• Ջուր – 0,8 լ;
• Սամիթ - 1 փունջ;
• Տավարի շոգեխաշել (կարելի է փոխարինել խոզի մսով) - 1 բանկա;
• Աղ և պղպեղ - համտեսել;
• Շոգեխաշած բրինձ - 0,3 կգ;
• Գազար - 1 մեծ;
• Մաղադանոս - կես փունջ (կարող եք անել առանց դրա);
• Սոխ – 2 միջին գլուխ։

Պատրաստում:

1. Հեռացրեք կեղևները սոխից և գազարից։
2. Սոխը շատ մանր կտրատել։
3. Գազարը քերել մանր քերիչով։
4. Բացեք շոգեխաշածը և հանեք ճարպը և դրեք ամանի մեջ։ Դրան ավելացրեք մանր կտրատած բանջարեղենը։
5. Տապակել մեր բանջարեղենը «Fry» ռեժիմով մոտ 15 րոպե: Եփելու ընթացքում բացել ջեռոցը և խառնել բանջարեղենը։ Եվ նաև մի մոռացեք դրանք աղել:
6. IN սառը ջուրլվանալ շոգեխաշած բրինձը:
7. Շոգեխաշածը հանում ենք տախտակի վրա և հավասար խորանարդիկների կտրատում։
8. Տապակած գազարին ավելացնել շոգեխաշած գազարը։ Խառնել ամեն ինչ հատուկ սպաթուլայի հետ: Սահմանեք «Frying» ռեժիմը 10 րոպե:
9. Լվացեք կանաչիները և մանր կտրատեք։
10. Եռացնել 800 մլ ջուր։
11. Երբ մուլտիօջախն ավարտի մսի եփումը, բացեք այն և ավելացրեք բրինձ և խոտաբույսեր։ Ամեն ինչ խառնել և լցնել բրնձի վրա տաք ջուր. Ավելացնել պղպեղ և աղ
12. Սահմանեք «Շիլա» ռեժիմը կես ժամով:
13. Պատրաստի կերակուրը կրկին խառնել, և կարող եք բրինձը դնել ափսեների վրա։

Դանդաղ կաթսայի մեջ փլավի դասական բաղադրատոմս (հավի կամ խոզի միս)

Բաղադրությունը:

• Միս (հավի կամ խոզի միս) - 0,5 կգ;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար;
• Համեմունքներ փլավի համար – 2 ճ/գ. գդալներ;
• գազար - 0,3 կգ;
• բրինձ (երկար) - 2 բաժակ;
• Սոխ - 0,3 կգ;
• Ջուր - 4 բաժակ;
• Աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Սխտոր – 1 գլուխ։

Պատրաստում:

1. Լվացեք միսը և կտրեք հարթ կտորներով: Երկու կողմից մի քիչ աղ, պղպեղ ավելացնել և մուրճով հարել։
2. Ձեթը լցնել ամանի մեջ և մի քանի րոպե դնել «Թխում» ռեժիմը՝ յուղը տաքացնելու համար:
3. Դանդաղ կաթսայի մեջ դնել թակած միսը։ Տապակել այն մոտ 10 րոպե։
4. Կտրել գազարը երկար բարակ շերտերով:
5. Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ:
6. Մսին ավելացնել բանջարեղենը և մի քիչ աղ ավելացնել։ Այժմ խառնել ամեն ինչ և տապակել ևս 7 րոպե:
7. Առանձին ջուրը եռացնում ենք ու լցնում բանջարեղենի վրա։ Կամանի մեջ ավելացնել աղ և փլավի համեմունքներ և ամեն ինչ խառնել։
8. Փակեք սարքը և եփեք միսը մոտ 10 րոպե։
9. Ամբողջ բրինձը մանրակրկիտ լվացեք և դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ։
10. Լվացեք սխտորը և դրեք փլավի մեջտեղում։
11. Սահմանեք «Pilaf» ռեժիմը և թողեք այն եփվի մինչև ձայնային ազդանշանը:
12. Մատուցել փլավ թարմ բանջարեղենով։

Պարզ, բայց հետաքրքիր բաղադրատոմսերայժմ կօգնի տնային տնտեսուհիներին ճիշտ պատրաստել բրինձը և ուրախացնել նրանց սրտանց ուտեստձեր ընտանիքը.

մեկ բաժակ բրինձ;

երկու բաժակ խմելու ջուր;

մեկ ճաշի գդալ յուղ;

աղ՝ ըստ ձեր ճաշակի։

Խոհարարության գործընթացը.

1.Պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքներբրինձ պատրաստելու համար նշված քանակությամբ։

2. Բրինձը լցնել քամոցի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Հացահատիկը ողողեք այնքան անգամ, որքան անհրաժեշտ է, որպեսզի ջուրը հոսի մաքուր և անամպ:

3. Այժմ լցնել բուսայուղը բազմաբուխ կաթսայի մեջ: Միացրեք «Fry» ռեժիմը, այնուհետև ավելացրեք ձավարեղենը և մի փոքր տապակեք: Չմոռանաք հարել հատուկ սպաթուլայի հետ։

4.Երբ բրինձը մի փոքր տապակվի, ամանի մեջ լցրեք նշված քանակությամբ հեղուկ, աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի և փակեք ձեր հրաշք կաթսայի կափարիչը։

5. Մնում է միայն ընտրել պատրաստման ծրագիրը։ Մուլտիօջախների բոլոր մոդելներն ունեն տարբեր ծրագրեր, այնպես որ ընտրեք այն, որը համապատասխանում է ձեզ. դա կարող է լինել «շիլա», «բրինձ», «հնդկաձավար», «հացահատիկ»:

6. Խոհարարության ժամանակի վերջում խորհուրդ է տրվում բրինձը տաքացնել տասից տասնհինգ րոպե: Այսպես այն լավ կուռչի և կհասնի ցանկալի վիճակի։ Այնուհետև բացեք մուլտիօջախի կափարիչը և խառնեք շիլան։ Ցանկության դեպքում բրնձին ավելացրեք մի գնդիկ կարագ։

Այսպիսով, դանդաղ կաթսայի բրինձը պատրաստ է։ Այն կարելի է օգտագործել որպես մսային և ձկան ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ, լցնել տարբեր ձավարեղենի վրա, ինչպես նաև ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել աղցանների մեջ։ Այս բրինձը նաև լավ է, քանի որ կարող եք ավելացնել կաթը և ստանում եք համեղ կաթնային շիլա։ Այսպիսով, ճաշի կամ ընթրիքի համար դուք կարող եք մի քանիսն ուտել ճաշատեսակների բազմազանություն, կախված ընտանիքի համային նախասիրություններից։ Բարի ախորժակ:

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 3 բաժակ բրինձ, 5 բաժակ ջուր

1. Լվացեք բրինձը։
2. Լվացված հացահատիկը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
3. Ավելացնել եռման ջուր՝ 3 բազմաբաժակ բրնձի համար 5 բազմաբաժակ ջուր։
4. Աղացրեք բրինձը, ավելացրեք ձեթ, դրեք «բրնձի» ռեժիմի, եփեք այնքան, մինչև ազդանշանը ցույց տա պատրաստության մասին։ փակ կափարիչեփել 25 րոպե, ապա թողնել 10 րոպե։
Եթե ​​բազմաբնակարանը չունի ավտոմատ անջատման ծրագիր, ապա եփել «շիլա» կամ «բրինձ» ռեժիմով հետևյալ կերպ՝ 1 բաժակի համար անհրաժեշտ է 30 րոպե՝ 10 րոպե տաքացում մինչև եռալ և 20 րոպե եփել՝ 2 բաժակի համար։ - 40 րոպե, 3 բաժակի համար՝ 50 րոպե։ Բոլոր դեպքերում արժե եփել կափարիչով սերտորեն փակված։

Ինչպես բրինձը շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​բազմաբնակարանն ունի բրինձ շոգեխաշելու տարա, պարզապես դրա մեջ լցրեք 20 րոպե ջրի մեջ թրջած բրինձը և ընտրեք շոգեխաշման ռեժիմը՝ շոգեխաշած բրինձն էլ ավելի սննդարար է ստացվում։ Խոհարարության ժամանակը սովորաբար կավելանա 10 րոպեով, բայց համոզվելու համար միշտ ստուգեք համը: Բազմաբուխ զամբյուղների որոշ տեսակներ ունեն անցքեր, որոնք չափազանց լայն են բրնձի պատրաստման համար, այս դեպքում փայլաթիթեղը կարող է օգտագործվել զամբյուղի հատակը ծածկելու և տրիկոտաժի ասեղով փոքր տրամագծով անցքեր պատրաստելու համար: Նաև համոզվեք, որ բրնձի տակի ջուրը մուլտիօջախի տարայի մեջ չի վերջանում եփման ողջ ընթացքում։

Դուք և ես այսօր հեշտությամբ կարող ենք պատրաստել իդեալական փափկամազ բրնձի բաղադրատոմսը բազմաբնակարանում: Գիտե՞ք ինչպես պատրաստել այն փխրուն։ Այսպիսով, այդ հատիկ առ հատիկ, այնպես որ այն պարզապես կատարյալ է: Կարծում եմ՝ կան շատ տնային տնտեսուհիներ, ովքեր փափկամազ բրինձԵս առաջին անգամ չեմ ներկայացրել: Կամ գուցե նա ընդհանրապես չի ներկայացրել:

Պատահում է, ի՞նչ կարող ես անել։ Բայց որպեսզի սովորենք ճիշտ և համեղ պատրաստել այս կամ այն ​​ուտեստը, մենք այստեղ կիսում ենք մեր բաղադրատոմսերը, չէ՞:

Ուստի նրանց համար, ում նա դեռ չի հանձնել, իմ այսօրվա հոդվածը։ Դրանում ես որոշեցի քննարկել մի քանի այրվող հարցեր։ Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել բրինձը:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում բրինձը եփելու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել փափուկ բրինձ: Սուշիի բրինձ դանդաղ կաթսայում, ինչպե՞ս պատրաստել: Ինչպես պատրաստել կատարյալ բրինձ 12 րոպեում (ոչ դանդաղ կաթսայում):

Սկսենք գլխավորից. Յուրաքանչյուր ճաշատեսակի համար ավելի լավ է վերցնել որոշակի տեսականի, որն իրեն այլ կերպ է պահում պատրաստման ընթացքում։ Փլավի համար ավելի լավ է վերցնել շոգեխաշած, երկար։ Ռիզոտոյի համար ընտրեք Arborio սորտը, իսկ սուշիի համար գնեք սուշիի հատուկ սորտ՝ բարձր սնձան պարունակությամբ: Եփելու ժամանակը և հացահատիկի ջրի հարաբերակցությունը նույնպես տարբեր են յուրաքանչյուր առանձին դեպքում: Փափկամազ բրինձը հարմար է կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար։ Սա հիանալի է կատարվում դանդաղ կաթսայի մեջ (կամ ցանկացած այլ մսի մեջ): Լավ է գնում դրա հետ շոգեխաշած սունկ, շոգեխաշած կամ շոգեխաշած բանջարեղեն և ձուկ։

Բրնձի դիետա նիհարելու համար. դրա համար հարմար է նաև այս տեսակի բրինձը՝ եփած առանց աղի և կարագի։ Դե, հիմա ավելի մանրամասն բրնձի պատրաստման յուրաքանչյուր մեթոդի մասին:

Բրինձը բազմաբնակարան պատրաստելու բաղադրատոմսով փխրուն է,

մեզ անհրաժեշտ է.

• Բրինձ (շոգեխաշած) – 1 բաժակ (ես ունեմ մի քանի բաժակ դանդաղ կաթսայի համար);
• Եռման ջուր – 2 բաժակ (ես ունեմ մի բաժակ), այսինքն. համամասնությունը 1:2;
• Աղ - համտեսել;
• 30 գրամ կարագ կամ մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի կամ բուսական յուղ։

Բրինձ դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսով.

Սուշիի բրինձ դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսով.

Ինչպես պատրաստել փափկամազ բրինձ 12 րոպեում առանց դանդաղ կաթսայի, Պոխլեբկինի բաղադրատոմսը.

1. Հայտնի խոհարարական գրող Պոխլեբկինի այս բաղադրատոմսը շատերին է հայտնի։ Բայց այս փաստը չի դարձնում բաղադրատոմսը պակաս գրավիչ: Ինչ անել, եթե դուք չեք ճանաչում նրան, ինչը նշանակում է, որ նա այնքան օգտակար կլինի ձեզ համար:
2. Իմաստը և գաղտնիքը կատարյալ պատրաստումհետևելով այս բաղադրատոմսին. Բրինձը եփում եք ուղիղ 12 րոպե, որը պետք է բաժանվի որոշակի ձևով։
3. Վերցրեք 200 գրամ բրինձ - 300 գրամ ջուր (եռացող ջուր): Պետք է եփել կիպ կափարիչով, սրբիչով փաթաթված կաթսայի մեջ, որպեսզի մի փոքր գոլորշի անգամ չհոսի դրա միջով։ Նույնիսկ ուժեղ եռալով, ոչինչ չպետք է փախչի սրբիչով ամուր կափարիչից:
4. Բրինձը եռալուց հետո եփեք այն երեք րոպե բարձր ջերմության վրա, յոթ րոպե միջին ջերմաստիճանում և երկու րոպե ցածր ջերմության վրա: Բանաձև (3+7=2=12).
5. Նշված ժամանակից հետո անջատեք վառարանը և ամուր կափարիչը մի բացեք ուղիղ 12 րոպե։ Այս ժամանակից հետո կարող եք բացել կափարիչը և վայելել բրնձի յուրաքանչյուր հատիկը։ Այժմ դուք կարող եք ավելացնել ձեթ, աղ և ցանկացած հավելում ըստ ճաշակի:

Ահա նրանք գաղտնի բաղադրատոմսերԵս այսօր ձեզ համար պատրաստեցի կատարյալ բրինձ: Ինձ թվում է, որ ես հոգացել եմ բոլոր ճաշակներով. ես չեմ մոռացել սուշիի բրինձը դանդաղ կաթսայում, և ես գրել եմ ձեզ կատարյալ բրնձի մասին 12 րոպեում սովորական կաթսայում: Դե, դանդաղ կաթսայում բրնձի բաղադրատոմսը կատարյալ է, և ասելու բան չկա, իսկապես ստացվեց «հատիկից հացահատիկ»: Օգտվեք ձեր առողջությունից և պատրաստեք կատարյալ բրինձ ցանկացած առիթի համար: Սպասում եմ ձեր արձագանքներին մեկնաբանություններում։ Տեղեկացրեք ինձ, թե բրնձի պատրաստման ինչ եղանակ եք օգտագործել և ինչ արդյունքներ եք ունեցել: Եվ իհարկե, ամենաշատը նորից ու նորից այցելեք ինձ համեղ բաղադրատոմսերիսկ քննարկումները դեռ առջևում են:

Եփել բրինձը դանդաղ կաթսայի մեջ 45 րոպե

Շոգեխաշել բրինձը դանդաղ կաթսայի մեջ 40 րոպե

Բրինձը դանդաղ կաթսայում եփել կաթով 40 րոպե՝ 6 ժամ

Որքա՞ն ժամանակ է տևում բրինձը դանդաղ կաթսայում եփելու համար:

Նախ, տեսակավորեք հացահատիկը, հեռացնելով բոլոր բեկորները: Այնուհետև մի քանի անգամ լավ լվանալ։ Այժմ ձավարեղենը լցնում ենք բազմաբնակարանային ամանի մեջ և ավելացնում ենք ջուր, նախընտրելի է եռման ջուր, 3։5 հարաբերակցությամբ։ Դրանից հետո ավելացնել աղ, հարել և ավելացնել մի քիչ կարագ։ Փակեք կափարիչը, ընտրեք «Հնդկաձավար» ռեժիմը: Իսկ բրինձը եփում են դանդաղ կաթսայում 45 րոպե։ Երբ ձայնային ազդանշանը հնչում է, մեր շիլան պատրաստ է։

Որքա՞ն ժամանակ է տևում դանդաղ կաթսայում բրինձը շոգեխաշելու համար:

Լվացեք բրինձը մինչև թափանցիկ: Այնուհետև արդեն չորությունից խուսափելու համար պատրաստի ուտեստ, հացահատիկը 2-3 ժամ թրմեք ջրի մեջ։ Այժմ շիլան տեղադրեք բազմաբուխ մաղի վրա և վրան աղ ավելացրեք։ Ամանի մեջ լցնել 3 բաժակ ջուր՝ հավասար 1 բաժակ հացահատիկի։ Հետո մաղը նորից դրեք տեղը։ Դրանից հետո ընտրեք «Steam» ռեժիմը: Իսկ բրինձը դանդաղ կաթսայի մեջ 40 րոպե շոգեխաշել։ Խոհարարության ընթացքում աղը կարող է գոլորշիանալ և պետք է ավելացվի պատրաստի ուտեստի մեջ։

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում բրինձը դանդաղ կաթսայում կաթով եփելու համար:

Չպետք է մոռանալ կաթնային շիլաների մասին, որոնք դանդաղ կաթսայում զարմանալիորեն համեղ են ստացվում։ Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել նման ուտեստ: Դա շատ պարզ է. Տեսակավորել հացահատիկի միջոցով: Այնուհետև ողողեք այն մինչև մաքուր ջուր. Հացահատիկը դրեք քամոցի մեջ, մինչև հեղուկը ամբողջությամբ չորանա։ Այժմ բրինձը տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ: 1 բաժակ շիլային ավելացրեք ջուր և կաթ, 2 բաժակ հեղուկ։ Համամասնությունները, իհարկե, կարող են փոփոխվել՝ կախված նախասիրությունից։ Դրանից հետո ավելացնել մի պտղունց աղ, շաքարավազ ըստ ճաշակի և մի քիչ կարագ։ Փակեք կափարիչը: Ընտրեք «Կաթնային շիլա» կամ «Ապուր» ռեժիմը և 40 րոպե եփեք բրինձը կաթով կաթով: Բիփից հետո շիլան պատրաստ է։ Եթե ​​այն ավելի հաստ է ձեզ դուր գալիս, ապա 10-15 րոպե կերակուրը թողեք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ «Տաքացում» ռեժիմում։

Բոլոր խոհանոցային գաջեթները տարբեր են և ունեն տարբեր գործառույթներ: Խնդիր չկա։ Բրինձը 1 ժամ եփել կաթով բազմաթուխ կաթսայում՝ «Շոգեխաշել» ռեժիմով։ Ցանկանու՞մ եք ձեռք բերել այնպիսի ճաշատեսակ, որի համը նման է ինչ-որ բանի ուղիղ ռուսական վառարանից: Ընտրեք «Եռալու» ռեժիմը և 6 ժամ եփեք բրինձը կաթով բազմաթուխ կաթսայի մեջ: Դուք չեք փոշմանի:

Ջրով բրնձի շիլան հիանալի հավելում կլինի ցանկացած մսի կամ ձկան ուտեստ. Լավ համադրվում է թարմ բանջարեղենի աղցանների հետ:

Շաքարավազի մեջ կաթի ուտեստկարելի է փոխարինել մեղրով, խտացրած կաթով կամ ցանկացած ջեմով։ Որը պետք է ավելացնել մատուցելուց առաջ։