Ֆերմենտացված թխած կաթը տնական կաթից դանդաղ կաթսայում: Ինչպես պատրաստել ֆերմենտացված թխած կաթը դանդաղ կաթսայում տանը

Ռյաժենկա դանդաղ կաթսայում– մեր պատասխանը օտար մածունին. Ուկրաինան համարվում է ռյաժենկայի ծննդավայրը։ Ֆերմենտացված թխած կաթը ստացվում է թխած կաթից՝ ավելացնելով նախուտեստ (արտադրության մեջ) կամ թթվասերով խմորելով (տանը)։ Ryazhenka-ն պատրաստի արտադրանք է, այն կարելի է խմել մաքուր ձև, դրան ավելացրեք հատապտուղներ և մրգեր։ Բացի այն, որ ֆերմենտացված թխած կաթը համեղ է, այն նաև շատ առողջարար է. մեկ բաժակ ֆերմենտացված թխած կաթը պարունակում է կալցիումի օրական պահանջարկի մեկ քառորդը և ֆոսֆորի օրական պահանջի հինգերորդը, ինչը հատկապես կարևոր է ոսկորների համար: մաշկը և մազերը: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս երեխաներին, տարեցներին, հղիներին և կերակրող կանանց օգտագործել խմորված թխած կաթ։ Ռյաժենկան շատ համեղ խմոր է պատրաստում կարկանդակների, նրբաբլիթների և հացի համար։

Բաղադրությունը:

• 1-2 լիտր կաթ
• 3-4 ճ.գդ. ճաշի գդալ (կույտ) թթվասեր 20% և ավելի յուղայնությամբ:

Ինչպես պատրաստել ֆերմենտացված թխած կաթը դանդաղ կաթսայում.

Կաթը լցնել բազմաբնակարան ամանի մեջ, փակել կափարիչը և դնել «շոգեխաշել» ռեժիմը 6 ժամ։

Երբ պատրաստ է, սառչում ենք մինչև 30-40 աստիճան: Եթե ​​փրփուր չեք սիրում, կարող եք քամել այն և լվանալ ամանը։

Մեկ բաժակ կաթը լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել թթվասերը և լավ հարել կաթը։ Այնուհետև վերադարձրեք կաթը և խառնեք սպաթուլայի հետ:

Ֆերմենտացված թխած կաթի հաստությունը կարող եք կարգավորել ինքներդ՝ որքան շատ թթվասեր, այնքան ավելի հաստ է խմորված թխած կաթը։

Փակեք կափարիչը և կարգավորեք «ջեռուցման» ռեժիմը: Panasonic multicooker-ում սա «անջատված» կոճակն է:

Ժամանակը սովորական ժամացույցով` 25 րոպե: Սրանից հետո անջատեք բազմաբուխը և 6 ժամ թողեք ֆերմենտացված թխած կաթը մուլտիօջախի մեջ։ Ես միշտ դա անում եմ գիշերը:

Մեզանից շատերն ունեն մանկության ամենաջերմ հիշողությունները՝ կապված ֆերմենտացված թխած կաթի հետ: Ինչպես կարող ես մոռանալ այս անուշահոտ, համեղ արտադրանքկրեմագույն, թեթևակի հոսող կամ շատ թանձր, բեժ փրփուրով...

Խանութների դարակները այժմ լցված են տարբեր ապրանքանիշերի ռյաժենկայով, բայց եթե իսկապես ցանկանում եք պատրաստել բնական արտադրանք, կամ, օրինակ, երեխաներին ռյաժենկա ներկայացնել, այսինքն՝ իմաստ ունի տանը ռյաժենկա պատրաստել։ Դա շատ պարզ է, հատկապես, եթե դուք ունեք բազմաբնակարան կաթսա:

Տանը դանդաղ կաթսայում խմորված թխած կաթը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է մի ամբողջություն կովի կաթև թթխմոր՝ հասունանալու համար։

Բոլորը գիտեն, որ եթե դուք խմորում եք կաթը, ապա ստանում եք կեֆիր կամ մածուն, բայց ֆերմենտացված թխած կաթ ստանալու համար մեզ անհրաժեշտ է. թխած կաթ. Եվ ահա կրկին օգնության է գալիս բազմաբնակարանը։

Լցնել կաթը (խանութից կամ տնական) բազմաբուխ ամանի մեջ: Իմ մուլտիօջախի տարողությունը 4 լիտր է։

Հանգիստ փակեք կափարիչը և կարգավորեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը («Ապուր», «Շոգեխաշել»): Սպասում ենք, մինչև եռա, կաթը խառնում ենք, որ «չփախչի», հետո պինդ փակում ենք կափարիչը։ Կաթը եփել 5 ժամ։ Նշանակված ժամանակից հետո ստանում ենք անուշաբույր կրեմագույն թխած կաթ։

Հաջորդը, կաթը պետք է սառչի, եթե ջերմաստիճանը գերազանցի 40 աստիճանը, բակտերիաները կմահանան. Սառեցրած կաթի մեջ լցնել նախուտեստի բանկա և փրփուրի հետ միասին մանրակրկիտ հարել։ Որոշեք նախուտեստի քանակը՝ ըստ կաթի քանակի և նախուտեստի փաթեթավորման ցուցումների։

Սահմանեք «Յոգուրտ» ֆունկցիան («Բազմաթուխ եփել» 40 աստիճան) 8 ժամ։ Ֆերմենտացված ֆերմենտացված թխած կաթը սերտորեն խմորվում է փակ կափարիչ. 8 ժամ հետո ստանում ենք շատ համեղ, իսկական ֆերմենտացված թխած կաթ։ Որը նույնպես թարմ է և բնական։

Դանդաղ կաթսայում եփած Ռյաժենկան պատրաստ է։

Ռյաժենկան շատ օգտակար է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​պարբերաբար ներառել ձեր ճաշացանկում։

Բարի ախորժակ:

Շատերը հիշում են ֆերմենտացված թխած կաթի համը, որը տատիկները պատրաստում էին ռուսական վառարանի վրա։ Հեռավոր մանկության այս համը. Այսօր պաստառները լի են տարբեր համեղ նշաններով, իսկ դարակները պայթում են ապրանքներով։ Բայց այս ամբողջ բազմազանության մեջ շատ դժվար է գտնել իսկապես առողջ և բնական արտադրանք: Ֆերմենտացված կաթնամթերքը անհրաժեշտ է մարդու օրգանիզմի համար։ Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր, օգտակար նյութեր. Այս ապրանքի հատուկ առանձնահատկությունը պրոբիոտիկ օրգանիզմների և բակտերիաների պարունակությունն է: Դանդաղ կաթսայում ֆերմենտացված թխած կաթի բաղադրատոմսը պարզ է և տնական:

Օգտակար կաթնաթթվային բակտերիաներ.

1. Բարելավում է մարսողությունը։
2. Օգտագործվում է որպես դիսբակտերիոզի պրոֆիլակտիկա։
3. Օգնում է օրգանիզմից հեռացնել թունավոր նյութերը։
4. Խթանել ախորժակը.
5. Նվազեցնել դիսպեպտիկ ախտանիշների առաջացման հավանականությունը (փորկապություն, այրոց):
6. Բարելավում է իմունիտետը։
7. Օգտագործվում է որպես օժանդակ բուժում ալերգիկ հիվանդությունների դեպքում։

Կաթնաթթվային մթերքները երեխաների սննդակարգ են ներմուծվում վաղ տարիքից։ Երիտասարդ մայրերը պետք է ուշադիր հետևեն արտադրանքի որակին, քանի որ որոշ խանութներ խախտում են ապրանքների պահպանման կանոնները: Ապրանքները փչանում են մինչև ժամկետի ավարտը։ Երեխաները կարող են թունավորվել խանութից գնված կաթնամթերքից: Դրա համար դա ոչ միայն հնարավոր է, այլեւ անհրաժեշտ։ Տնական արտադրանքները իրենց թարմության և որակի երաշխիքն են։
Ryazhenka- ն կաթնաթթվային արտադրանք է: Այն բաղկացած է թխած կաթից և կենդանի օրգանիզմներով թթխմորից։ Տնային մեթոդարտադրությունը պարզ է. Հիմնական բաղադրիչներն են՝ թարմ, որակյալ ապրանքներև լավ տրամադրություն:

Ֆերմենտացված թխած կաթը կարող եք պատրաստել հետևյալ եղանակներով.

- Յոգուրտ պատրաստողի մեջ- ամենաիդեալական ուղիներից մեկը: Յոգուրտ պատրաստողը հատուկ սարք է կաթնաթթվային մթերքներ պատրաստելու համար։ Նա կարողանում է անընդհատ աջակցել ջերմաստիճանի ռեժիմ 40 աստիճանի սահմաններում: Սարքի դրական տարբերությունն այն է, որ այն հիգիենիկ է և ունի կափարիչներով ապակե տարաներ։ Դրանց վրա կարող եք սահմանել ապրանքի արտադրության ամսաթիվը։
- Թերմոսով. Ընտրեք որակյալ ապակե թերմոս։
- Օգտագործեք ապակե տարա:Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է զգուշորեն փաթաթել բանկա կամ տեղադրել այն տաքացնող սարքի վրա։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ սովորել են այդ նպատակների համար օգտագործել ռադիատորներ, տաք հատակներ և մի փոքր տաքացվող վառարան:
- Օգտագործելով բազմաբնակարան:Մեթոդը հարմար է և ժամանակակից։ Չի պահանջում հատուկ հմտություններ: Հրաշք վառարանի առավելությունը նրա ծավալն է։ Դրա մեջ կարող եք միաժամանակ պատրաստել մինչև 5 լիտր մածուն, խմորված թխած կաթ, թթվասեր և կեֆիր։ Համոզված ենք, որ ձեզ դուր կգա դանդաղ կաթսայում խմորված թխած կաթի բաղադրատոմսը:

Դանդաղ կաթսայի մեջ խմորված թխած կաթի բաղադրատոմսը: Ինչպե՞ս արագ պատրաստել:

Գնեք հետևյալ ապրանքները.
1. Կաթ – 3 լ.
2. Թթվասեր – 3 ճ.գ. գդալներ.

Կարևոր !

Դուք կարող եք վերցնել տնական կաթ: Թթվասերը պետք է գնված լինի խանութից և պարունակի օգտակար բակտերիաներ։
Որքան բարձր լինի թթվասերի և կաթի յուղայնությունը, այնքան այն ավելի համեղ կլինի։ պատրաստի արտադրանք.

Հիշում էե!

Սնունդը պատրաստեք միայն կատարյալ մաքուր տարաներում։ Հրաշք վառարանի գդալի և ամանի վրա եփելուց առաջ լցնել եռման ջուր։

Խոհարարական հմտությունների փուլերը.

– Կաթը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Ընտրեք «մարման» ռեժիմը, ժմչփը սահմանեք 6 ժամ:
– Պատրաստի թխած կաթը հովացրեք մինչև 40 աստիճան: Մաքուր գդալով թթվասերը լցնել կաթի մեջ։ Հարումով հարում ենք։

– Սարքը 30 րոպե տաք պահելու ֆունկցիայի վրա դրեք: Անջատեք սարքը: Թողեք այս դիրքում 6-8 ժամ։
– Գդալով լցնել պատրաստի խմորած թխած կաթը ապակե տարաներ. Դնել սառնարանում 2 ժամ։

Էլ ի՞նչ հետաքրքիր է։

• Ռյաժենկան կարելի է օգտագործել օրվա ցանկացած ժամի նախաճաշին, այն հիանալի համադրվում է մրգերի և հացահատիկի հետ։ Ճաշ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել համեղ կաթնաթթվային մթերք և դրա հիման վրա եփել համեղ սուս. Ֆերմենտացված թխած կաթի օգտագործմամբ թխումը նուրբ է, փափուկ և օդային: Ապրանքը կատարելապես լրացնում է մրգային աղցաններև նախուտեստներ:
• Պատրաստման ընթացքում ժամանակ խնայելու համար կարող եք օգտագործել խանութից գնված թխած կաթը՝ յուղայնության բարձր տոկոսով։
• Ռյաժենկան դանդաղ կաթսայի մեջ կարելի է պատրաստել ապակե չափաբաժնի բաժակների կամ բանկաների մեջ: Այս նպատակով մանկական սննդի բանկաները կատարյալ են:
• Եթե ​​դուք խմորում եք հասարակ ստերիլիզացված կաթը թթվասերով, ապա կստանաք մածունի համով և խտությամբ արտադրանք:
• Դեղատները և ինտերնետը վաճառում են մասնագիտացված նախուտեստներ՝ առողջ ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստելու համար: Առավել հաճախ օգտագործվողները՝ Էվիտալիա, Նարինե։ Պատրաստի արտադրանքը ստանալու համար դուք պետք է հետևեք փաթեթում ներառված հրահանգներին:
• Տնական կաթնամթերքը պետք է պահվի և սպառվի կարճ ժամանակահատվածում։ Նրանք չեն պարունակում կոնսերվանտներ կամ կայունացուցիչներ: Պետք է պահել սառնարանում 3 օրից ոչ ավել։

13.02.2018

Մեզանից յուրաքանչյուրը գիտի, որ ֆերմենտացված կաթնամթերքը պետք է ներառվի մեր ամենօրյա սննդակարգում։ Դրանցում ստանում ենք սպիտակուց, կալցիում, կալիում, ինչպես նաև օգտակար բակտերիաներ։ Այսօր մենք կքննարկենք, թե ինչպես է խմորված թխած կաթը պատրաստվում դանդաղ կաթսայում: Այս ապրանքը կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելի ուտեստներից մեկը:

Դասական ռյաժենկա. ճաշ պատրաստել ձեր տան խոհանոցում

Ցավոք, անբարեխիղճ մրցակցությունը գնալով ավելի է կիրառվում ֆերմենտացված կաթնամթերքի ժամանակակից արտադրողների շրջանում: Էժանության ձգտելով՝ ֆերմենտացված թխած կաթի արտադրության մեջ օգտագործվում են բոլոր տեսակի խտացուցիչներ, բուրավետիչներ և ներկանյութեր։ Արդյունքում, նման ապրանքի մեջ գրեթե ոչ մի օգտակար բան չի մնում։

Ամեն դեպքում, տնական ֆերմենտացված թխած կաթ: Այսօրվա հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել խմորված թխած կաթը դանդաղ կաթսայում: Խելացի խոհանոցային գաջեթը կհաղթահարի առաջադրանքը, և ձեզ անհրաժեշտ կլինի հիմնական բաղադրիչը՝ թխած կաթը: Այն կարող եք նաև դանդաղ կաթսայում պատրաստել պաստերիզացված կովի կաթից։

Ֆերմենտացված թխած կաթը Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում պատրաստվում է հասունացման գործընթացում, ուստի մեզ անհրաժեշտ կլինի բակտերիաներ կամ նախուտեստներ: Ամենահեշտ ձեւը թթվասեր օգտագործելն է։

Նշում. Պարզապես պատկերացրեք, որ բնական ֆերմենտացված թխած կաթի մի փոքր չափաբաժինը կարող է բավարարել օրգանիզմի կալցիումի, ֆոսֆորի և կալիումի ամենօրյա կարիքը, ինչպես նաև փոխհատուցել սպիտակուցի պակասը:

Միացություն:

• 180 մլ թթվասեր 15% յուղայնությամբ;
• 1000 մլ կովի պաստերիզացված կաթ՝ 3,2% յուղայնությամբ:

Պատրաստում:

Պարզ բաղադրատոմս, որը հիմնված է խանութից գնված ֆերմենտացված թխած կաթի վրա

Polaris multicooker-ում ֆերմենտացված թխած կաթը պատրաստվում է այնպես, ինչպես խոհանոցային այլ հարմարանքներում: Պարզապես ուշադրություն դարձրեք ծրագրի ռեժիմի անվանմանը, ջերմաստիճանի շեմին և պատրաստման տևողությանը:

Շատ ժամանակակից մուլտօջախներ հագեցած են «Յոգուրտ» ռեժիմով: Այն իդեալական է տնային արտադրություն ֆերմենտացված կաթնամթերք. Եթե ​​դա այդպես չէ, ընտրեք «Բազմապատկել»: Ֆերմենտացված թխած կաթը եփելու ջերմաստիճանի շեմը 40° է։

Միացություն:

• 4-5 ճ.գ. լ. խանութից գնված ֆերմենտացված թխած կաթ;
• 0,8 լ թխած կաթ։

Պատրաստում:

Այծի կաթ - ոչ այնքան հայտնի արտադրանք, չգիտես ինչու նախընտրում ենք կովի ըմպելիքը։ Շատերը համոզված են, որ այծի կաթզզվելի հոտ ունի. Սա ճիշտ է, բայց միայն այն դեպքում, եթե ապրանքը անորակ է:

Եթե ​​հնարավորություն ունեք գնելու բնական թարմ այծի կաթ, դրանից պատրաստեք ֆերմենտացված թխած կաթ։ Նախ, այծի կաթն ավելի բարձր յուղայնություն ունի, քան կովի կաթը։ Երկրորդ, այն պարունակում է շատ ավելի շատ վիտամիններ, հանքանյութեր, միկրո և մակրոէլեմենտներ։

Նշում. Ե՛վ մեծերը, և՛ երեխաները չեն ցանկանում այծի կաթ խմել: Պատրաստել ֆերմենտացված թխած կաթը, իսկ մատուցելուց առաջ ավելացնել թարմ մրգերի, հատապտուղների կամ ջեմի կտորներ։ Վստահաբար ոչ ոք չի կարող դիմակայել նման գաստրոնոմիական գայթակղությանը։

Միացություն:

• 150 մլ նախուտեստ;
• այծի կաթ – 2 լ.

Պատրաստում:

1. Նախ պետք է թխած թարմ այծի կաթ պատրաստենք։ Դա անելու համար լցնել այն բազմաբնակարան ամանի մեջ:
2. Մենք ակտիվացնում ենք «Multi-cook» ծրագրի ռեժիմը, ժմչփը դնում ենք 4 ժամ, իսկ ջերմաստիճանը դնում ենք լռելյայն:
3. Ձայնային ազդանշանը հնչելուց հետո թխած կաթը սառչում ենք մինչև 38-40° ջերմաստիճանի և անհրաժեշտության դեպքում քամում ենք փոքր մաղով կամ շղարշի կտորով։
4. Մենք ողողում ենք մուլտիօջախի ամանը և չորացնում անձեռոցիկով։
5. Թխած կաթը նորից լցնել տարայի մեջ և ավելացնել նախուտեստը։ Կեֆիրը կամ թթվասերը կարող են հանդես գալ որպես նախուտեստ:
6. Մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ խտության զանգված։
7. Կափարիչը փակելը խոհանոցային սարքև ակտիվացրեք «Յոգուրտ» ծրագրի ռեժիմը: Ռյաժենկան, կախված ընտրված արտադրանքի ճարպային պարունակությունից և դրանց քանակից, եփելու համար կպահանջվի մոտավորապես 4-6 ժամ:
8. Խոհարարության ծրագրի ավարտին խմորված թխած կաթը տեղափոխեք մաքուր տարայի մեջ, ամուր փակեք այն և մի երկու ժամով դրեք սառնարանը։

քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Ամենաարագ և համեղ ֆերմենտացված թխած կաթպատրաստված դանդաղ կաթսայում! Եթե ​​չեք հավատում ինձ, փորձեք ինքներդ պատրաստել: Նման թանձր շոգեխաշած ըմպելիքը ձեզ համար պատրաստ կլինի 6 ժամվա ընթացքում։ Տանը պատրաստված ռյաժենկան չի համապատասխանում խանութից գնված կաթնամթերքին:

Տնական ֆերմենտացված թխած կաթը կարող եք բավականացնել բառացիորեն երկու կումերով, այն այնքան սննդարար է և յուղոտ, և դուք կարող եք խմել և խմել խանութից գնված ռյաժենկա, կարծես այն կաթով նոսրացված լինի:

Ի դեպ, նրանք, ովքեր դիետա են պահում կամ հավատարիմ են ճիշտ սննդակարգին, պետք է զգույշ լինեն այս ըմպելիքից՝ այն շատ կալորիաներով է:

Բաղադրիչներ

• 1,5լ կաթ
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր

Ինչպես պատրաստել խմորված թխած կաթը դանդաղ կաթսայում

1. Ցանկալի է պաստերիզացված կաթ ընդունել. քիչ հավանական է, որ այն թխելու ընթացքում թխելու ժամանակ: Կաթը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։

2. Թասը դնել մուլտիօջախի մեջ և փակել այն կափարիչով:

3. Էկրանի վրա դրեք «Թխում» կամ «Թխում» ռեժիմը 50–60 րոպե: Այս ժամանակը բավական է, որպեսզի 1,5 լիտր կաթը հալվի։ Եթե ​​լցրել եք 2 լիտր, ապա ավելացրեք ժամանակը եւս 15 րոպեով, իսկ եթե ավելի քիչ՝ կրճատեք 15 րոպեով։

4. Այս ժամանակից հետո դուք կլսեք ազդանշան, որը ցույց է տալիս, որ ձեր կաթը թխվել է: Փրփուրի հետ միասին լցնել տարայի մեջ։ Թխած կաթն ունի նույն գույնը, ինչ խտացրած կաթը, բայց ավելի հեղուկ է։

5. Դրանից հանեք ամբողջ փրփուրը և ավելացրեք 2 ճ.գ. լ. թթվասեր. Ընտրեք դրա յուղայնությունը՝ ըստ ձեր ճաշակի։

6. Թթվասերն ու կաթը հարում ենք այնքան, մինչև ամեն ինչ լավ միանա։

7. Ստացված ֆերմենտացված թխած կաթը լցնել բաժանված բանկաների կամ այլ տարաների մեջ: Փակեք և թողեք 2-3 ժամ սենյակային ջերմաստիճան. Այնուհետեւ թափահարեք դրանք եւ տեղափոխեք սառնարան 2-3 ժամով։

8. Այս ընթացքում ձեր ֆերմենտացված թխած կաթը կդառնա ավելի հաստ: Համտեսեք այս կաթնային ըմպելիքը բլիթների, թխվածքաբլիթների կամ այլ թխած ապրանքների հետ:

Նշում տանտիրուհուն

1. Պետք չէ արագացնել թթվասերով խառնած թխած կաթը թթվացնելու գործընթացը կիտրոնի հյութև այլ սննդային թթուներ: Նրանց օգնությամբ, իհարկե, սպիտակուցը արագորեն դենատուրացիա է անում, բայց խմորված թխած կաթը կառանձնանա։ Ավելի վատ կլինի, եթե դրա մեջ գնդիկավոր թրոմբներ հայտնվեն։ Կարող եք օգտագործել հին մեթոդը՝ ընկղմել մեջը կաթնամթերքհացի ընդերքը փաթաթված բարակ, մաքուր նյութով, օրինակ՝ շղարշով: Ուշադրություն՝ հացը պետք է փաթաթել կտորի մեջ, հակառակ դեպքում թաց փշրանքները կառանձնանան և կմնան խմորված թխած կաթի մեջ։

2. Շղարշե տոպրակը կծառայի նաեւ բուրավետացման նպատակին։ Մեջը դնում են անանուխ, կիտրոնի բալզամ, քերած կոճապղպեղ, մանրացված սուրճի հատիկներ և այլն և փրփուրը հեռացնելուց հետո մի քանի անգամ թաթախում են տաք թխած կաթի մեջ։ Ռյաժենկան կպահպանի իր բնորոշ հոտը, բայց նաև կհարստանա բույրերի այլ երանգներով՝ հաճելի և հազիվ ընկալելի։ Անցանկալի է օգտագործել միայն համը նուրբ նրբությունձեռք կբերի նկատելի դառնություն.

3. Եթե օգտագործում եք նվազագույն յուղայնությամբ թթվասեր, ապա ինչու՞ հիմք չպատրաստել սերուցքից ապագա խմորված թխած կաթի համար: Նրանք հիանալի թխված են:

4. Միացված տնական ֆերմենտացված թխած կաթԹխում են փարթամ ծակոտկեն բլիթներ՝ խաչաձեւ հատվածով դարչնագույն-բեժ։ Փոխարենը նվազագույնի հասցնելու դրանց կալորիականությունը ցորենի ալյուրվերցրեք հնդկաձավարի և վարսակի ալյուրի խառնուրդ: