Աղցանները ստացվում են համեղ և նուրբ։ Նրանք պատրաստվում են բավականին պարզ. Մեր հոդվածը կանդրադառնա վերամշակված պանրով աղցանի բաղադրատոմսին, ոչ միայն մեկ, այլ միանգամից մի քանիսը: Հետեւաբար, յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իր համար ճիշտ տարբերակը:
Բաղադրատոմսը հալած պանրով, ձվով և խնձորով
Աղցանի այս տարբերակը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Ճաշատեսակը կարող է գերազանց այլընտրանք լինել սովորական Օլիվիեին։ Այս աղցանը շատ նուրբ է ստացվում։
Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 խաշած ձու;
- 150 գրամ խեցգետնի ձողիկներ;
- 100 գրամ վերամշակված պանիր;
- մեկ խնձոր;
- վեց ճաշի գդալ մայոնեզ;
- լամպ;
- մի ճաշի գդալ քացախ կամ կիտրոնի հյութ;
- մի պտղունց շաքար և աղ;
- 100 մլ ջուր։
Խոհարարություն տանը
- Պարզ սոխ, մանր կտրատել ու դնել խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ, քացախ կամ կիտրոնի հյութ, լրացրե՛ք ամեն ինչ տաք ջուր. Թողնել 15 րոպե։ Մանրացրեք պանիրը։ Որպեսզի այն չկպչի, այն պետք է նախապես սառեցնել։
- Աղցանի ամանի մեջ դնել քերած պանիրը և քսել մայոնեզով։
- Խեցգետնի ձողիկները քերել։ Սոխը մարինացնելուց հետո քամեք մարինադը:
- Պանրի շերտի վրա դնել սոխը, իսկ վրան՝ ծովախեցգետնի ձողիկների քառորդ մասը։ Ամեն ինչ յուղեք մայոնեզով:
- Վերցրեք քաղցր և թթու խնձոր, մաքրեք կեղևը և հանեք սերմերը: Դրանից հետո քերել այն։ Խնձորները հավասար շերտի մեջ դնել և լցնել մայոնեզի վրա։
- Եփած ձվերը քերել։ Խնձորների վրա դնել ծովախեցգետնի ձողիկներն ու ձվերը, իսկ աղցանի վրա լցնել մայոնեզ։
- Մնացած քերած ձողիկները բոլոր կողմերից շաղ տալ աղցանի վրա։ Զարդարեք ճաշատեսակի վերևը ըստ ցանկության։
Համեղ ու պարզ ուտեստ սխտորով և պանրով
Այժմ մենք մանրամասն նկարագրելու ենք հալած պանրով և սխտորով աղցանի բաղադրատոմսը։ Այս ուտեստը կարելի է հեշտությամբ և հեշտությամբ պատրաստել տանը։ Այս համեղ ուտեստը շատերին կհետաքրքրի իր հարուստ համի շնորհիվ։ Հալած պանրով և սխտորով աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Այժմ մենք մանրամասն նկարագրելու ենք այն:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- երկու ձու;
- մեկ վերամշակված պանիր;
- սխտոր;
- 20 գրամ կարագ;
- մայոնեզ;
- աղ.
Խոհարարության գործընթացը
Համեղ Mimosa աղցան ձկան հետ
Այժմ նայենք հալված պանրով Mimosa աղցանի բաղադրատոմսին։ Խոհարարության այս տարբերակը պարզ է. Ճաշատեսակը կատարյալ է տոնական սեղան. Ճաշատեսակը պատրաստելու մի քանի եղանակ կա. Մենք նկարագրելու ենք հալած պանրով և ձկով աղցանի բաղադրատոմս։
Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Տանը համեղ ուտեստներ պատրաստելը
- Կարտոֆիլն ու գազարը եփեք մինչև փափկի, սառչի, այնուհետև մաքրեք կեղևը։ Այնուհետեւ սոխը մանր կտրատել։ Եփած գազարքերել. Նույնն արեք կարտոֆիլի հետ։ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Երկրորդ բաղադրիչը քերել մանր քերիչով։ Կրկնել նույն ընթացակարգը դեղնուցների հետ։
- Ձուկը պատառաքաղով տրորել՝ ձեթը քամելուց հետո։ Դրեք այն աղցանի ամանի հատակին: Մայոնեզով սպիտակուցները աղցանի հաջորդ շերտն են։ Այնուհետև ավելացրեք գազարն ու ճաշատեսակի վրա կրկին մայոնեզ լցնել։ Շաղ տալ սոխով։ Տեղադրել աղած կարտոֆիլ: Այս շերտը յուղեք մայոնեզով:
- Վերամշակված պանիրքերել, խառնել դեղնուցներով։ Ստացված խառնուրդը դնել վերին շերտի վրա։
Աղցան «Սկյուռիկ». Բաղադրատոմսը հալած պանրով, սխտորով և գազարով
Այս ուտեստը դուր կգա նրանց, ովքեր ընտրում են օրիգինալ ուտեստներ։ Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Համեղ ուտեստ պատրաստելու գործընթացը
Գազարը քերել։ Նույնը արեք հալված պանրի հետ։ Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։ Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք, ավելացրեք համեմունք և մի քիչ մայոնեզ։ Աղցանը մանրակրկիտ խառնել և դնել պատրաստված ամանի մեջ։
Օրիգինալ ուտեստ՝ «Monkey» աղցան
Այժմ մենք նկարագրելու ենք հալված պանրով աղցանի բաղադրատոմսը, որը կոչվում է «Կապիկ»: Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել, բայց միևնույն ժամանակ շատ օրիգինալ է ստացվում։ Ամանորին կարելի է ուտելիք պատրաստել։
Ճաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.
- երկու գազար;
- երկու վերամշակված պանիր;
- խաշած ճակնդեղ (մեծ);
- մայոնեզ;
- պղպեղ;
- հիսուն գրամ չամիչ;
- աղ;
- մեկ պճեղ սխտոր.
Տանը աղցան պատրաստելը
- Սկսենք նկարագրել հալած պանրով աղցանի բաղադրատոմսը՝ պատրաստելով բաղադրիչները։ Նախ լվանում և մաքրում ենք բանջարեղենը։
- Հաջորդը հում գազարքերել. Այնուհետև վրան ավելացրեք մայոնեզ։
- Սեղմեք սխտորը մամլիչով։ Ավելացնել չամիչ և հարել։ Այնուհետեւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ։
- Ստացված զանգվածը դնել կապիկի գլխի տեսքով հարթ ամանի վրա։
- Այնուհետեւ խառնել մայոնեզը ըստ ճաշակի: Ստացված խառնուրդը դնել գազարի շերտի վրա։
- Ճակնդեղը քերել (խաշած)։ Ավելացնել մայոնեզ, աղ, պղպեղ։ Սրանից հետո հարել։
- Պանրի շերտի վրա դնել ճակնդեղի շերտը։ Հավասարեցրեք եզրերը:
- Կապիկի համար ականջ պատրաստելու համար օգտագործեք ճակնդեղի երկու կլոր կտոր:
- Պանրով լուսավորեք դեմքի կենտրոնը։ Ծայրերը նշեք ձիթապտուղով կամ սալորաչիրով։
- Տեղադրեք viburnum ձեր բերանում: Այժմ դուք կարող եք մատուցել աղցանը սեղանին: Բարի ախորժակ:
Մի փոքր եզրակացություն
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել աղցաններ հալած պանրով։ Հոդվածում ներկայացված լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ առանց մեծ ջանքերի նման ճաշատեսակներ պատրաստել։ Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն:
Աղցան հալած պանրով - ընդհանուր սկզբունքներպատրաստուկներ
Պանիր - այս հարուստ և անփոխարինելի արտադրանքը մարդկությանը հայտնի է դարձել շատ դարեր, նույնիսկ կարելի է ասել, հազարամյակներ առաջ: Պանիրը ստացանք անսպասելի։ Կաթը բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ թթվեց և պնդացավ։ Մարդիկ չէին կարող չնկատել այս նոր արտադրանքի ազնիվ հոտն ու նուրբ համը և այդ ժամանակվանից ակտիվորեն ներգրավվեցին պանրի արտադրության մեջ: Պանրի ծննդավայրը Մերձավոր Արևելքն է, սակայն այսօր յուրաքանչյուր երկիր հպարտանում է իր պանրի բազմազանությամբ։ Բավական է դիտարկել աշխարհի խոհանոցները, որտեղ հաճախ կարելի է հայտնի գտնել իտալական աղցաններպանրով, հայտնի դարձավ Բալկաններում եւ հայտնի աղցաններֆետ պանրից։
Պանիրը կարող է օգտագործվել ոչ միայն սառը ուտեստների և նախուտեստների պատրաստման համար, դրանք հաճախ ներառված են ապուրների, մակարոնեղենի, մսի և ձկան դելիկատեսների բաղադրատոմսերում: Եթե հաշվի առնենք պանրային արտադրանքի առավելությունները, ապա դա, առաջին հերթին, կալցիումն է։ Նախաճաշին պետք է պանիր ուտել, քանի որ այստեղ պարունակվող բաղադրիչները խթանում են ախորժակը և պահպանում են օրգանիզմում էական միկրոտարրերի առողջ հավասարակշռությունը։ Ամեն օր պանրով ուտեստներ ուտելը երաշխավորում է առողջ մաշկ, եղունգներ և մազերը։
Հալած պանրով աղցան՝ ուտելիքի և ուտեստների պատրաստում
Այսպիսով, պանրի սորտերի բազմազանությունը զարմանալի է, բայց այս հոդվածում մենք մի փոքր կխոսենք վերամշակված պանրի մասին, ավելի ճիշտ այն մասին, թե ինչ զարմանալի աղցաններ կարող եք պատրաստել այս ամենանուրբ բաղադրիչով: Սկզբից մենք նշում ենք, որ անկախ նրանից, թե ինչպիսի վերամշակված պանիր եք ընտրում, և դրանց հսկայական տեսականի կա, պատրաստի սնունդը բոլոր գովասանքից վեր կստացվի: Վերամշակված պանիրները լինում են երշիկեղենի, խմորեղենի, քաղցր և շերտավոր տեսակների: Այս տեսակներից յուրաքանչյուրը հարուստ է բուրմունքների և համային հատկությունների իր փունջով: Տաք աղցաններ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում եփած պանիրը տաքացնել, ապա լցնել պատրաստված ուտեստի վրա։ Ինչ վերաբերում է բաղադրիչների հետ համադրությանը, ապա վերամշակված պանիրը կարող է օգտագործվել նաև վիտամինի պատրաստման մեջ մրգային աղցաններ, և ժամը մսային ուտեստներ, հատկապես բանջարեղենային հյութալի աղցաններ պատրաստելիս։
Հալած պանրով աղցանի բաղադրատոմսեր.
Բաղադրատոմս 1. Հալած պանրով աղցան
Ինչպես նշվեց վերևում, կարելի է աղցան պատրաստել հալած պանրով և՛ մրգերով, և՛ մսով: Բայց սա դեռ ամենը չէ: Զարմանալի համադրություն են կազմում պանիրն ու չրերը։ Այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք սալորաչիր, բայց դուք կարող եք ավելացնել չորացրած ծիրան և չամիչ:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 3 հատ. - վերամշակված պանիր;
- 3 ատամ - սխտոր;
- 7 փետուր - կանաչ սոխ;
- 50 գ - ընկույզ;
- 4 հատ. - ձու;
- 100 մլ - մայոնեզ;
- 300 գ - սալորաչիր:
Խոհարարության եղանակը.
Շուկաներում վաճառվում են մանր վերամշակված պանիրներ՝ «Յանթար», «Վոլնա» և այլն։ Դրանք սովորաբար օգտագործվում են սենդվիչներ պատրաստելու համար, բայց այսօր այս պանիրները հարմար կլինեն մեր աղցանի համար։ Վերցրեք երեք կտոր և կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Մինչ մենք պանիր ենք պատրաստում, սալորաչիրի վրա կարող եք 10 րոպե եռացրած ջուր լցնել։ Այնուհետև դրանք նույնպես մանր կտրատում ենք։ Նրանք, ովքեր սիրում են չրեր համտեսել, կարող են մեկ սալորաչիրը երեք մասի բաժանել։ Անցնենք առաջ։ Կանաչ սոխի փետուրները մանրացնել, ապա պետք է մանրացնել ընկույզ, դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդերը կամ հնաոճ եղանակը՝ ոլորել մսաղացով։ Մաքրեք սխտորը և սեղմեք այն դանակով։ Մնացել են հավի ձվերը, ձեզ հարկավոր է խաշած, այնուհետև կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ընդհանուր ամանի մեջ՝ նախապես պատրաստված աղցանի բաղադրիչներով։ Մենք վերցնում ենք աղցանի մայոնեզը, թեթև և բնական, և պետք չէ այն չափազանցել այս սոուսով: 15 րոպե հետո աղցանը կարելի է մատուցել։ Չմոռանաք զարդարել մանր կտրատած ընկույզով։
Բաղադրատոմս 2. Աղցան հալած պանրով և ֆիլեով
Հալած պանրով աղցանի ավելի գոհացուցիչ տարբերակի համար խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել այս շատ հետաքրքիր և հարուստ աղցանին։ Այն պարունակում է պահածոյացված եգիպտացորեն, խնձոր, վարունգ և լոլիկ, բայց ամենակարևորը հավի ֆիլեով վերամշակված պանիրն է։ Նրանք, ովքեր սիրում են ճաշակով ավելի հարուստ ուտեստներ, կարող են միսը նախապես թխել ջեռոցում։ Դիետայի կողմնակիցների համար և արագ սնունդԽորհուրդ է տրվում պարզապես ֆիլեն եռացնել թույլ աղած ջրի մեջ։ Շաղ տալ նաև մի քիչ պղպեղ և դափնու տերև՝ համի համար:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 150 գ - վերամշակված պանիր;
- 6 փետուր - կանաչ սոխ;
- 3 ատամ - սխտոր;
- 70 գ - առանց կորիզների ձիթապտուղ;
- 1-2 հատ: - լոլիկ;
- 1 բ. - պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 3 հատ. - լորի ձու;
- 300 գ - ֆիլե;
- 1 հատ - վարունգ;
- 1 հատ - խնձոր;
- կանաչի զարդարման համար.
Խոհարարության եղանակը.
Ինչպես տեսնում եք, բաղադրիչների հավաքածուն բավականին ամուր է։ Սակայն աղցան պատրաստելը այնքան էլ աշխատատար չէ։ Պարզապես կտրատեք բոլոր բաղադրիչները, ապա համեմեք բուսական յուղ. Սկսենք մսից, եփենք, ոմանք թխում են, ոմանք եռացնում են ջրի մեջ։ Սառչելուց հետո միսը մանրաթելերի մեջ կտրատել։ Եփում ենք նաև լորի ձվերը, բայց կարող եք փոխարինել հավի ձվերով, ապա կտրատել խորանարդի։ կանաչ խնձոր(սա այն միրգն է, որը խորհուրդ է տրվում ընդունել աղցանների համար) մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Սխտոր, քերել։ Եկել է վերամշակված պանրի ժամանակը, ավելի լավ է այն կտրել մեծ խորանարդի մեջ, որպեսզի կենտրոնանաք այս բաղադրիչի վրա: Ապա տաք տապակի մեջ թեթևակի հալեցնում ենք պանիրը։ Ձիթապտուղը մանր կտրատել, կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Լոլիկն ու վարունգը նույնպես կտրատվում են խոհարարի հայեցողությամբ: Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Միավորել բաղադրիչները, աղցանը յուղով համեմել և մատուցել։ Նրանք, ովքեր չեն պատկերացնում աղցան առանց թարմ դեղաբույսերի, կարող են ավելացնել մի քիչ մաղադանոս կամ սամիթ։
Բաղադրատոմս 3. Աղցան հալած պանրով և ծաղկեփնջով
Վերամշակված պանիրը լավ համադրվում է ծովամթերքի հետ։ Դուք կարող եք դա հաստատել՝ պատրաստելով սա ամենանուրբ աղցանը. Ճաշատեսակը պատրաստելու համար բաղադրատոմսում օգտագործվում է ցածր յուղայնությամբ կրեմ, սակայն թթվասերի կամ մայոնեզի սիրահարները կարող են վերցնել իրենց սիրելի բաղադրիչը և դրանով պատրաստել աղցանի սոուս՝ հալած պանրով:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 100 գ - վերամշակված պանիր;
- 1 կապոց - հազար;
- 2 ճ.գ. լ. - մանանեխ;
- 300 գ - pollock;
- 2 հատ. - ձու;
- 50 մլ - սերուցք;
- 2 հատ. - լոլիկ;
- 2 ճ.գ. լ. - կիտրոնի հյութ;
- 2 հատ. - ձու.
Խոհարարության եղանակը.
Մեզ պետք է փոշու ֆիլե, հանել ոսկորները և եռացնել մինչև փափկի: Այնուհետեւ կտրեք խորանարդի մեջ: Վերամշակված պանիրը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ, ինչպես և խաշած հավի ձվերը: Լոլիկը և կանաչ սոխը նույնպես պատահական կտրատում ենք։ Պատրաստել սոուսը, սերուցքը խառնել կիտրոնի հյութի հետ, ավելացնել մանանեխը և խառնել։ Աղցանը դնել ափսեների վրա։ Սկզբում շարում ենք հազարի կանաչ տերեւը, վրան մանր կտրատած և խառնած բաղադրիչները, իսկ վրան՝ սա. պայծառ գեղեցկությունկաթել հարած սոուսով: Հրաշալի աղցան հալած պանրով.
Բաղադրատոմս 4. Աղցան հալած պանրով և բողկով
Երբեմն այնքան դժվար է գտնել կամ գտնել պարզ, բայց առողջարար և արագ պատրաստված բաղադրատոմս: Վերամշակված պանիրն այս դեպքում նույնպես կարող է օգտակար լինել։ Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը պարզ, բայց զարմանալի աղցաններով, պատրաստեք այս տեսակի աղցան հալած պանրով։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 200 գ - վերամշակված պանիր;
- 1 հատ - վարունգ;
- 50 մլ - մայոնեզ;
- 250 գ - բողկ;
- 100 գ - նեխուր;
- մաղադանոս.
Խոհարարության եղանակը.
Աղցանի համար անհրաժեշտ է նեխուրի արմատ վերցնել, որը քերած է, ինչպես բողկը։ Վերամշակված պանիրն ինքնին կտրված է խորանարդի մեջ։ Մաղադանոսը մանր կտրատած է, վարունգը՝ քերած։ Աղացրեք ամեն ինչ և համեմեք մայոնեզով: Արագ և օգտակար:
Բաղադրատոմս 5. Աղցան սերուցքային պանրով և ծովախեցգետինով
Այս աղցանի մեջ վերամշակված պանիրը հալեցնում են, ապա խառնում սերուցքի հետ։ Չնայած բաղադրիչների փոքր քանակին, հալած պանրով աղցանը շատ նուրբ և հարուստ է ստացվում։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 2 հատ. - վարունգ;
- 6 հատ. - ծովախեցգետիններ;
- 50 մլ - սերուցք;
- 1 հատ - լոլիկ;
- 100 գ - վերամշակված պանիր:
Խոհարարության եղանակը.
Նախ բանջարեղենը կտրատում ենք, վարունգը շերտերով կտրատում, լոլիկը պատահական կտրատում ենք։ Խաշել ծովախեցգետինները, կարող եք մի փոքր մանր կտրատել։ Պատրաստում ենք պանրի սոուսը, տաքացրած տապակի մեջ հալեցնում ենք հալված պանիրը, իսկ հետո խառնում ենք սերուցքով, ստանում ենք զարմանալի նուրբ խտություն։ Սկզբում թակած բանջարեղենը դնել ափսեի մեջ և լցնել վրան պանրի սոուս. Սոուսի վրա դրվում են ծովախեցգետինները: Այս աղցանը կդառնա տոնական սեղանի անգերազանցելի զարդարանք։
Աղցան հալած պանրով - գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներլավագույն խոհարարներից
Որպեսզի պանիրն ամբողջությամբ բացահայտի իր բույրը, այն պետք է եփելուց մի քանի ժամ առաջ հանել սառնարանից և թողնել, որ մի քանի ժամ մնա ժ. սենյակային ջերմաստիճան. Սա կհարստացնի ցանկացած պատրաստված ուտեստի համը։
Երբ տաքացվում է, վերամշակված պանիրը միատարր, հարթ հետևողականություն է ստանում: Խորհուրդ է տրվում պանիրը տաքացնել մարմանդ կրակի վրա, ինչը պանրի խտությունը կդարձնի ավելի նուրբ։
Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է սերուցքային պանիրը հալեցնել, դա արեք ամենավերջում, այնուհետև լցնել բաղադրիչները:
Հեշտ է պատրաստել անսովոր ուտեստ՝ հալած պանրով աղցանի բաղադրատոմսերով: Պանիրը լավ համադրվում է այնպիսի ապրանքների հետ, ինչպիսիք են եգիպտացորենը, ընկույզը, նուշը, ձուն, կարտոֆիլը, սունկը, վարունգը, ապխտած հավը, սխտորը, ծովախեցգետնի ձողիկները, խնձորը, ավոկադոն, Չինական կաղամբև այլ բաղադրիչներ: Նախապատրաստումը կտևի 30 րոպե։
Վերամշակված պանիրը կարող է օգտագործվել և՛ որպես անկախ արտադրանք, և՛ որպես ճաշատեսակների մաս։ Դրա հետ շատ բաղադրատոմսեր կան։ Այն կարելի է ավելացնել ապուրներին, հիմնական ուտեստներին և, իհարկե, աղցաններին։ ժամը ճիշտ ընտրություն կատարելըդա հիանալի փոխարինում կլինի սովորական պանիրներին:
Վերամշակված պանրի խտությունը պետք է լիովին միատարր լինի թե՛ բաղադրությամբ, թե՛ գույնով։ Հոտը կաթնագույն է։ Փափուկ, առաձգական մշակված պանիրները լավ են սենդվիչների համար: Ավելի կոշտ, փշրվողները ավելի հարմար են աղցանների համար, քանի որ մանրացնելուց հետո ավելի քիչ են կպչում իրար և ավելի լավ են պահպանում իրենց ձևը:
Սերուցքային պանրով աղցանների բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.
Հետաքրքիր բաղադրատոմս.
1. Խաշած և կեղևավորված կարտոֆիլը մանրացնել։
2. Հարթ հատակով ճաշատեսակի հատակին շերտ դնել։
3. Վերարկեք մայոնեզով։
4. Կտրել խորանարդի մեջ ապխտած հավ. Տեղադրել մայոնեզի վրա:
5. Սոխը կտրատել եւ վրան եռման ջուր լցնել։ Թողեք մի քանի րոպե, որպեսզի դառնությունը վերանա։ Տեղադրել հավի վրա:
6. Քսել մայոնեզով և ավելացնել եգիպտացորենի պահածոները։
7. Կրկին քսել մայոնեզով։
8. Ձվերը եփել, մանրացնել կամ մանր կտրատել։ Դրեք հաջորդ շերտը: Ավելացնել մայոնեզ:
9. Վերևում քերել հալված պանիրը։ Շաղ տալ մանրացված ընկույզով։
10. Կրկին մայոնեզի շերտ պատրաստեք։
11. Զարդարեք նուշով` սոճու կոնի տեսք ստեղծելու համար:
Վերամշակված պանրով աղցանների հինգ ամենասննդարար բաղադրատոմսերը.
Օգտակար խորհուրդներ.
. Կալորիականությունը նվազեցնելու համար կարելի է շերտերը հերթով քսել մայոնեզով, փոխարինել մայոնեզը չքաղցրած մածունով և օգտագործել։ խաշած հավապխտածի փոխարեն։
. Ավելի կծու համ տալու համար շերտերից մեկը կարելի է թեթև պղպեղ անել։
Վերամշակված պանիրը ոմանց կարող է թվալ չափազանց պարզ, գրեթե պարզունակ արտադրանք, որը հարմար է միայն ծայրահեղ դեպքերում, երբ սառնարանը ամբողջովին դատարկ է: Բայց փորձառու տնային տնտեսուհիներիմացեք, որ լավ հալած պանիրը կարող է սովորական աղցանը վերածել խոհարարական կատարելության: Փորձերը ցույց են տվել, որ այս մթերքը հիանալի համադրվում է գազարի ու լոլիկի, ձկան ու մսի հետ։ Ստորև ներկայացված է հալված պանրով յուրաքանչյուր ճաշակի համար աղցանների բաղադրատոմսերի ընտրանի:
Աղցան հալած պանրով և ձվով - ֆոտո բաղադրատոմս քայլ առ քայլ
Շատերին է ծանոթ այս հեշտ պատրաստվող աղցանը։ Ապրանքների փոքր հավաքածու, նվազագույն պատրաստման ժամանակ և համեղ, թեթեւ աղցանպատրաստ է։ Այն կարելի է ապահով մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին՝ նախապես գեղեցիկ ձևավորված լինելով։
Ձեր գնահատականը.
Խոհարարության ժամանակը. 10 րոպե
Քանակը՝ 4 չափաբաժին
Բաղադրիչներ
- Վերամշակված պանիր. 1 հատ
- Եփած ձու՝ 3 հատ։
- Սխտոր՝ 2-3 պճեղ
- Կանաչիները՝ ըստ ցանկության
- Աղ՝ մի պտղունց
- Մայոնեզ՝ հագնվելու համար
Խոհարարության հրահանգներ
Վերցրեք մի քերիչ և օգտագործեք ձվերը քերելու համար վերամշակված պանիր(կարող եք ընտրել կանաչի, բեկոն կամ դասական): Սխտորն այնտեղ քամեք, կարող եք օգտագործել սխտորի մամլիչը կամ մանր քերիչով քերել։ Կանաչիները լվանում ենք, հետո մանր կտրատում ու ըստ ճաշակի աղ ենք լցնում։
Ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով։ Կրկին խառնել։ Տեղադրել աղցանների ամանների վրա:
Վերևը կարող եք զարդարել քերած դեղնուցով կամ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։ Մեր համեղ, արագ և էժան աղցանը պատրաստ է։ Ճաշատեսակը պատրաստ է և կարելի է մատուցել։
Համեղ աղցան հալած պանրով և հավով
Վերամշակված պանրի և դիետիկ հավի մսի նուրբ յուղալի համը. այս համադրությունը դուր կգա նույնիսկ նրանց, ովքեր սահմանափակվում են իրենց խոհանոցում և հաշվում կալորիաներ:
Ապրանքներ:
- Հալած պանիր – 1 հատ: (100 գր.):
- Եփած հավի միս – 300 գր.
- Հավի ձու - 3 հատ:
- Թարմ գազար - 1 հատ:
- Մայոնեզ.
- Աղ, պղպեղ, սխտոր - անհրաժեշտ չէ, բայց հնարավոր է:
Գործողությունների ալգորիթմ.
Ամենակարևորը հավն ու ձվերը նախապես խաշելն է, այնուհետև աղցանի պատրաստումը տանտիրուհու ժամանակից 15 րոպե կխլի։ Սա հատկապես գնահատվում է երեկոյան ժամերին, երբ ցանկանում եք արագ ուտել և արձակուրդ գնալ։
- Եփել հավի միսը ջրի մեջ աղով, համեմունքներով և խոտաբույսերով: Դուք կարող եք ավելացնել գազար և սոխ: Հետո կստացվի համեղ արգանակ, ապուրի հիմքը՝ մեկ այլ ուտեստ։
- Հավի ձվերը եփել աղած ջրի մեջ, պինդ խաշած, կեղևազատել, դանակով մանր կտրատել։
- Նաև մանր կտրատեք հավի միսը, հատիկի միջով: Մաքրելուց և լվանալուց հետո գազարն քերել և ավելացնել աղցանին։
- Պանիրը նախապես հովացնում ենք, որպեսզի պինդ դառնա, ապա մանր քերիչով կտրատում ենք։
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև գրեթե պատրաստի աղցանՄնում է միայն մայոնեզ ավելացնել:
Դիետայի մեջ գտնվողները կարող են հրաժարվել աղից, մայոնեզի մի մասը փոխարինել թթվասերով կամ մայոնեզ սոուս, ավելի քիչ կալորիա: Սիրահարների համար համեղ ուտեստներԿարող եք ավելացնել մի քանի պճեղ սխտոր՝ հնարավորինս մանր կտրատած։
Անսովոր ծովախեցգետնի աղցան հալված պանրով
Աղցանի բաղադրատոմս, որտեղ երկու հիմնական ապրանքներն են խեցգետնի ձողիկներն ու կոշտ պանիր, լավ հայտնի տնային տնտեսուհիներին։ Պարզվեց, որ «հարազատ»՝ հալած պանիրը, բոլորովին չի փչացնում ճաշատեսակի համը, ընդհակառակը, քնքշություն է հաղորդում։
Ապրանքներ:
- Հալած պանիր – 100 գր.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 1 փոքր փաթեթ։
- Եփած ձու - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ.
- Թարմ, հյութալի խնձոր - 1 հատ:
- Մայոնեզ.
- Աղ (ըստ ցանկության):
- Սոխը թթու դնելու համար՝ քացախ (կամ կիտրոնի հյութ), 0,5 ճ. շաքարավազ, 0,5 ճ.գ. տաք ջուր.
Գործողությունների ալգորիթմ.
Աղցանի բաղադրիչները կարելի է խառնել կամ շերտավորել։ Վերջին դեպքում ճաշատեսակն ավելի տոնական է թվում, հատկապես, եթե ընտրում եք թափանցիկ աղցանաման։
- Նախ պետք է ձվերը եփել՝ 10 րոպե աղով։
- Երկրորդ փուլում սոխը մարինացնել՝ կեղևազատել, լվանալ ծորակի տակ, մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Շաղ տալ շաքարավազով, լցնել կիտրոնի հյութի կամ քացախի մեջ (այն ժամանակ մարինադն ավելի սուր կլինի), ավելացնել տաք ջուր։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք:
- Խեցգետնի ձողիկները քերել կամ մանր կտրատել։ Հալած պանիրը սառեցնել մինչև պնդանալը և քերել։ Լվացեք խնձորը, հանեք սերմերը, կեղևացրեք և քերեք: Ձվերը մանր կտրատել։
- Լցնել խորը թափանցիկ աղցանների ամանի մեջ շերտերով, յուրաքանչյուրը թեթև մայոնեզով պատելով։ Շերտերը կգնան հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կիսով չափ մշակված պանիր, կես խեցգետնի ձողիկներ, սոխ, խնձոր, ձու, մյուս կեսը՝ խեցգետնի ձողիկներ։ Լրացրեք քերած մնացած պանիրը և մի վանդակավոր մայոնեզ:
Շատ գեղեցիկ, հագեցած և համեղ!
Ինչպես պատրաստել Mimosa աղցան հալած պանրով
Ճաշատեսակն իր անունը ստացել է երկու գերիշխող գույների պատճառով՝ դեղին և կանաչ: Որպես զարդարանք, աղցանը լցնում են խաշած ձվի դեղնուցով և սամիթով, այն կարծես գարնանային լինի, թեև կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ։
Ապրանքներ:
- Հալած պանիր – 2 հատ:
- Եփած կարտոֆիլ - 3-4 հատ: միջին չափի.
- Եփած գազար - 2 հատ: միջին չափի.
- Սոխ – 1 հատ.
- Հավի ձու - 4 հատ:
- Ձուկ՝ պահածոյացված, ձեթով – 1 բանկա։
- Մայոնեզ
- Սամիթ՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար։
Գործողությունների ալգորիթմ.
- Նախապատրաստական փուլը ձվերն ու բանջարեղենը եռացնելն է։ Ձվի ժամանակը` 10 րոպե, կարտոֆիլի համար` 30-35 րոպե, գազարը` 40-50 րոպե:
- Եփելուց հետո սառչում ենք և մաքրում ենք կեղևը։ Կտրել խորանարդի մեջ, յուրաքանչյուր բանջարեղեն տարբեր ամանի մեջ, սպիտակները և դեղնուցները նույնպես առանձին:
- Բացեք պահածոյացված մթերքը, քամեք յուղը, հանեք խոշոր ոսկորները, եթե դրանք կան տարայի մեջ:
- Ինչպես միշտ, մաքրել սոխը, լվանալ կեղտից, կտրատել (խորանարդի չափն այն է, ինչ ընտանիքը դուր է գալիս):
- Հալած պանիրը պահել սառցարանում և եփելուց անմիջապես առաջ քերել։
- Այժմ գալիս է աղցանի «կառուցման» փուլը՝ պատրաստված համեղ բաղադրիչները թափանցիկ աղցանամանի մեջ դնել շերտերով՝ յուրաքանչյուր շերտին ավելացնելով մի քիչ մայոնեզ։ Պատվերը հետևյալն է՝ կարտոֆիլ, պահածոյացված ձուկ, որին հաջորդում է սոխը։ Ճաշատեսակի մեջտեղում կլինի հալված պանիր, վրան՝ գազար, որը պետք է լավ պատել մայոնեզով։ Ուտեստի գագաթը զարդարված է հավի դեղնուց, այլևս մի ավելացրեք մայոնեզ։ Աղցանը կարելի է ամբողջական համարել, եթե մակերեսին բաժանեք սամիթի փոքր կանաչ ճյուղեր (լվացված և չորացրած):
Սրանով աղցան պատրաստեք գեղեցիկ անունՏղամարդիկ նույնպես կարող են, ապա կանանց տոնը կարելի է նշել ոչ միայն մարտին։
«Հարսնացու» աղցանի բաղադրատոմսը հալած պանրով
Մեկ այլ ոչ միայն աղցան, այլ անսովոր տոնական ուտեստՀետ բնօրինակ անունը. Այն առաջացել է այն պատճառով, որ այն պարունակում է բաց գույնի ապրանքներ, որոնք հիշեցնում են հարսանյաց զգեստների ավանդական գույները:
Ապրանքներ:
- Հալած պանիր – 1-2 հատ:
- Կարտոֆիլ - 1-2 հատ:
- Հավի ձու - 3 հատ:
- Ապխտած հավի ֆիլե – 250 գր.
- Սպիտակ սոխ - 1 հատ:
- Մարինադի համար - շաքարավազ և քացախ:
- Մայոնեզ հագնվելու համար.
Գործողությունների ալգորիթմ.
- Առաջին փուլը կարտոֆիլն ու ձուն պատրաստելն է, բանջարեղենը եփել 30-35 րոպե, ձուն 10 րոպե։
- Մինչ պատրաստման գործընթացը շարունակվում է, դուք պետք է մարինացնեք սոխը: Կլպեք այն, ողողեք սուր դանակով և կտրատեք։ Սոխը դնել փոքր ամանի մեջ, շաղ տալ ¼ թեյի գդալ շաքարավազով։ շաքարավազ, 1-2 ճ.գ. լ. քացախ և ½ ճ.գ. տաք ջուր, թողնել մի քիչ։
- Կարտոֆիլը կտրատել, սպիտակուցը դեղնուցից առանձին քերել, կարելի է ուղղակի տրորել։
- Հավի ֆիլեը կտրատում ենք հատիկի միջով, նույնպես բավականին նուրբ: Պանիրները սառեցնել և քերել։
- Սկսեք «հավաքել» համեղությունը, շերտերը յուղել մայոնեզով։ Առաջին շերտ - ապխտած հավ, որը ճաշատեսակին կծու համ կհաղորդի։ Հավի վրա ցանել քամած թթու սոխը, ապա այս հերթականությամբ կարտոֆիլ - դեղնուց - պանիր։ Վերին շերտը գեղեցիկ քերած սպիտակուց է, մի քիչ մայոնեզ։ Ավելացնել մի կաթիլ կանաչի:
Պատրաստի աղցանը պետք է սառչի և ներծծվի, ուստի համտեսը պետք է նշանակվի 2 ժամ հետո (նվազագույնը): Դուք ստիպված չեք լինի որևէ մեկին հրավիրել սեղանի շուրջ.
Աղցան հալած պանրով և գազարով
Այս բաղադրատոմսը երբեմն կոչվում է «սովետական», քանի որ աղցանի մեջ ներառված բաղադրիչները երբեք չեն պահվել սառնարանում: Այդ օրերին տոնական օրերին խնայվում էր պինդ պանիրը, իսկ հատուկ առիթների համար օգտագործվում էր վերամշակված պանիրը, որը շատ ավելի էժան էր։ ավարտված ձևկամ պատրաստել ամենօրյա աղցաններ: Գազարի հետ զուգակցված այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար, իսկ ընտանիքին զարմացնելու համար այն կարելի է մատուցել ոչ թե աղցանամանի մեջ, այլ՝ տառատների կամ տոստերի մեջ։ Այս տեսքով այն արժանի է տոնական սեղանին:
Ապրանքներ:
- Հալած պանիր – 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ. (մեծ չափս):
- Սխտոր - 1-2 պճեղ:
- Մայոնեզ և աղ - տնային տնտեսության ճաշակի համար:
Գործողությունների ալգորիթմ.
- Կլպեք, ողողեք և կտրատեք գազարը մեծ անցքերով քերիչով:
- Մանրացրեք պանիրը նույն քերիչով, կարող եք նախ սառեցնել։
- Խառնել, ավելացնել աղ, մայոնեզ և մանր կտրատած սխտորը։
Ապրանքի օգտակարությունը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել մանր կտրատած սամիթ և մաղադանոս։ Ժամանակն է վայելել ինչպես ձեր սեփական խոհարարական հմտությունները, այնպես էլ աղցանի համը:
Ինչպես պատրաստել աղցան ապխտած սերուցքային պանրով
Թեթև ծխի բույրով հետևյալ բաղադրատոմսը հիանալի տեղավորվում է տղամարդկանց ճաշացանկի մեջ, բայց նաև հարմար է այն կանանց համար, ովքեր պաշտում են. կծու նշումներաղցանների մեջ.
Ապրանքներ:
- Միաձուլված ապխտած պանիր- 150 գր.
- Խոզապուխտ – 300 գր.
- Եփած ձու - 2 հատ:
- Վարունգ և լոլիկ (թարմ) - 1 հատ:
- Աղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:
- Հագնվելու համար՝ մայոնեզ։
Գործողությունների ալգորիթմ.
- Առաջին փուլում ձվերը պետք է եփել, գործընթացը կտևի 10 րոպե, այս ընթացքում կարող եք բանջարեղենը լվանալ, չորացնել անձեռոցիկով և սկսել կտրատել՝ ընտրելով բոլոր ապրանքների կտրման մեկ եղանակ՝ խորանարդներ կամ բարակ շերտեր ( ավելի լավ տեսք ունենալ):
- Պատրաստի ձվերը հովացրեք և կտրատեք, ավելացրեք լոլիկ, վարունգ և խոզապուխտ։ Եփելու հենց վերջում ավելացնում ենք ապխտած պանիրը՝ նաև բարակ շերտերով կտրատած։
- Ավելացնել մայոնեզ և շատ ուշադիր խառնել, որպեսզի կտրվածքը չփչանա։ Վերջում աղ (եթե պահանջվում է) և խոտաբույսեր (նրանք երբեք չեն վնասում):
Կա գեղեցկություն, համ, լավ հետհամ, ինչպես նաև հաջողված ստեղծագործական փորձը կրկնելու ցանկություն։
Վերամշակված պանիրը պետք է իր արժանի տեղը զբաղեցնի խոհանոցում, այն հրաշալի է և՛ պատրաստի, և՛ ապուրների կամ աղցանների մեջ։ Եթե նախ սառեցնեք, ապա մանրացման հետ կապված խնդիրներ չեն լինի։ Ամենատարածվածը քերելն է, ավելի քիչ հաճախ (եթե օգտագործվում է երշիկ պանիր) – խորանարդի կամ շերտերի կտրում:
Պանիրը լավ համադրվում է գազարի հետ, որը կարելի է ավելացնել թարմկամ խաշած, այն կարելի է քերել կամ կտրել ձեր նախընտրած ձևով։ Աղցանի մեջ վերամշակված պանիրը լավ ուղեկից է հավի ֆիլեկամ խոզապուխտ.
Մենք անհամբեր սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին. սա շատ կարևոր է մեզ համար:
Հալած պանիր՝ ունիվերսալ մ համեղ բաղադրիչ, որը կարող է դառնալ բազմաթիվ նախուտեստների ու աղցանների հիմնական բաղադրիչը։ Պանրով ուտեստներ պատրաստելը արագ և հեշտ է:
Հրեական նախուտեստ՝ պատրաստված պանրից և սխտորից։ նուրբ մածուկ, որը, անհրաժեշտության դեպքում, կարելի է նույնիսկ գնդիկների ձևավորել այլ ուտեստներ զարդարելու համար, օրինակ՝ «Grouse Salad»-ը։
Հարմար և հեշտ, այն կարող է լցնել վաֆլի tartlet և նույնիսկ մեկ բաժակ լոլիկի միջուկ: Նախուտեստներ մատուցելու շատ տարբերակներ կան, և յուրաքանչյուրը միշտ ուտվում է հաճույքով, առանց հետք թողնելու։
Հրեական նախուտեստ պանրով և սխտորով - պարզ մատուցումաղցանի ուտեստներ ընդհանուր ափսեի վրաՅուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ինքնուրույն կարգավորում է խորտիկի կծու լինելը՝ ավելացնելով որոշակի քանակությամբ սխտոր։ Նախուտեստին կարող եք ավելացնել նաև թարմ մանրացված խոտաբույսեր, ինչը ոչ միայն կբարելավի այն ճաշակի որակները, այլեւ արտաքին տեսքը։
Պատրաստում:
- Լավագույն մետաղական քերիչով դուք պետք է քերել երեք փափուկ մշակված պանիր. Նման խորտիկի համար լավագույնն է օգտագործել բարձր յուղայնությամբ սերուցքային պանիր, որը հեշտությամբ քսվում է
- Կախված ձեր նախասիրությունից, դուք պետք է մանր քերիչով կամ սխտորի մամլիչով մանր կտրատեք մի քանի պճեղ սխտոր: Պանրի մեջ ավելացվում է մանրացված սխտոր
- Զանգվածը փափուկ դարձնելու համար պետք է ավելացնել մի քանի գդալ մայոնեզբարձր յուղայնություն և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել
- Պատրաստի խորտիկը կարելի է մի փոքր աղով և պղպեղով ավելացնել՝ ըստ ճաշակի: Որոշ դեպքերում կարող եք ավելացնել թակած թարմ սամիթկամ սև պղպեղ
Որոշ դեպքերում հրեական նախուտեստը մատուցվում է ցուկկինի կամ սմբուկի տապակած կտորների վրա։
Հրեական նախուտեստ՝ մատուցվում է տապակած սմբուկի կտորների վրա 
Հրեական նախուտեստ. մատուցվում է սամիթով տարտլետներում 
Հրեական նախուտեստ՝ մատուցվում է դեղաբույսերով ձվածեղի մեջ Աղցան հալած պանրով և ծովախեցգետնի ձողիկներով
Տոնական սեղանի համար համեղ բազմազանություն կլինի հրեական ոճի նախուտեստը կամ խեցգետնի ձողիկներով վերամշակված պանրի աղցանը: Ծովախեցգետնի ձողիկի համը հիանալի համադրվում է պանրի յուղալի համի հետ, իսկ սխտորն ավելացնում է կծու համեմունք:
Այս ուտեստը մատուցելու մի քանի հաղթող եղանակ կա.
- Գնդիկի տեսքով, որը կարելի է դնել բանջարեղենով մատուցվող ափսեի վրա
- Ծովախեցգետնի ձողիկի թրթուրներով զարդարված տարտլետի մեջ
- Տոստի վրա՝ քսած սխտորով
Պատրաստում:
- Երկու վերամշակված պանիրները պետք է քերել ամենալավ քերիչովև դնել առանձին ամանի մեջ
- Երկու խաշած ձունույնպես քերել մանր քերիչով և ավելացնել պանրով ամանի մեջ
- Մեկ կամ երկու պճեղ սխտորճզմել սխտորով մամլիչով կամ քերիչով և մնացած բաղադրիչներով ավելացնել ուտեստներին
- Ծովախեցգետնի ձողիկների փոքր փաթեթմանրացված քերիչով: Զգույշ եղեք, խեցգետնի ձողիկների կարմիր հատվածը պետք է առանձին քսել ու ծալել։ Մնացած բաղադրիչներին ավելացվում է սպիտակ
- Ավելացված է ուտեստների մեջ երկու կամ երեք գդալ լի յուղայնությամբ մայոնեզ եւ ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։ Անհրաժեշտության դեպքում և ցանկության դեպքում զանգվածը կարելի է աղացնել և պղպեղ անել
- Զանգվածից հետեւում է Ձեռքերով կոկիկ գնդակներ ձևավորեք, որոնք այնուհետև գլորում են քերած ձողիկի կարմիր մասում և վարդագույն կոկիկ գնդիկներ շարում հազարի տերևներով պատված մատուցվող ուտեստի վրա։
Վերամշակված պանրի և խեցգետնի ձողիկների հրեական նախուտեստ Համեղ տոնական հրեական աղցան գազարով
Անակնկալ հյուրերին համեղ ուտեստդուք կարող եք պարզ եբրայերենի օգնությամբ գազար աղցան. Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է պարզ բաղադրիչների հավաքածու, իսկ վերջում դուք կստանաք հիանալի աղցան՝ յուղալի, քաղցր համով։
Պատրաստում:
- Երկու բավականին մեծ քաղցր գազար նախապես եփեք մինչև փափկի:
- Եռացնել երեք խոշոր հավի ձուպինդ խաշած
- Երկու փափուկ սերուցքային մշակված պանիրները քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչով
- Օգտագործեք սխտորի մամլիչ, որպեսզի քամեք մի քանի պճեղ սխտոր՝ ըստ ճաշակի:
- Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մայոնեզով ամանի մեջ
բնօրինակ ներկայացումՀրեական աղցան հալած պանրով և գազարով քունջութի վրա 
Հրեական աղցանի ավանդական մատուցում վերամշակված պանրով և գազարով Հրեական աղցանի գեղեցիկ մատուցում գազարով և հալած պանիրով աշտարակի տեսքով Պարզ համեղ աղցան հալած պանրով և ձվով
Հալած պանրով աղցան ձվով համեղ և շատ հագեցած նախուտեստ է։ Այն լավ համադրվում է թարմ թակած խոտաբույսերի և ձիթապտուղների հետ:
Սերուցքային պանրի համը լրացնում է նուրբ խաշած ձուն և սխտորի հետ միասին ստանում եք կծու, անուշաբույր խորտիկ:
Պատրաստում:
- Ավելացնել սխտոր
- Աղցանը խնամքով դրվում է տարտլետի մեջ՝ զարդարված դեղաբույսերով և ձիթապտուղներով
Հրեական աղցան հալած պանրով և մայոնեզով ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով tartlets-ի գեղեցիկ ներկայացում Համեղ աղցան «Օգոնյոկ»՝ պատրաստված հալած պանրից
Վերամշակված պանրի աղցանը ստացել է «Կայծ» անվանումը, քանի որ նախ այն պարունակում է խաշած գազար, որն ունի հաճելի կրակոտ գույն, և երկրորդ՝ այս աղցանը հաճախ պատրաստում են հոգատար տնային տնտեսուհիները Ամանորի գիշերը՝ զարդարելով այն տոնական։ թեման։
Պատրաստում:
- Հալած պանիրը (չորս կտոր) քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով երկար շերտերով և դնում բարձր կողքերով ամանի մեջ։
- Հավի երեք ձուն պետք է եփել և քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել քերած վերամշակված պանիրը։
- Երեք փոքրերը (կարելի է ավելին, ըստ ճաշակի) քերել մանր քերիչով և ավելացնել աղցանի մեջ (կամ անցնել սխտորի մամլիչով) և ավելացնել պանրի մեջ։
- Մի քանի գդալ մայոնեզը կօգնի փափկեցնել աղցանը։ Հնարավորության դեպքում կարող եք նաև օգտագործել հատուկ «պանրի» մայոնեզ կամ մայոնեզի ցանկացած այլ սոուս
- Մեկ մեծ խաշած գազարը նույնպես քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին, խառնում։
- Թարմ սամիթի մի փունջ դանակով կտրատում են և ավելացնում աղցանի մեջ (սամիթի կեսը կարելի է թողնել զարդարման համար)
Աղցանների բազմազան տարբերակները առաջարկում են ավելացնել կամ պահածոյացված եգիպտացորեն կամ պահածոյացված ոլոռ. Դուք կարող եք զարդարել աղցանը լորի ձու, կանաչի, գազար։
«Օգոնյոկ» աղցան, օրիգինալ մատուցում հավի մսի տեսքով Տոմատի աղցան հալած պանրով, բաղադրատոմս
Առավելագույններից մեկը լավագույն ուղիներըՀալած պանրով աղցան մատուցելը նշանակում է այն մատուցել մի բաժակ լոլիկի միջուկի մեջ։ Դրա համար կարող եք օգտագործել ինչպես լոլիկի մեծ տեսակներ, այնպես էլ չերի լոլիկի տեսակներ: Հիմնական բանն այն է, որ ուշադիր մաքրել բոլոր ջրային բշտիկները և սերմերը: Գլխարկը զգուշորեն կտրված է հորիզոնական կամ կտրված գանգուր:
Պանրի սերուցքային համը լավ համադրվում է թարմ լոլիկ. Համը դարձնում է աներևակայելի թեթև և հյութալի։
Պատրաստում:
- Երեք պինդ խաշած ձու քերել մանր քերիչով և դնել ամանի մեջ
- Երկու հալված սերուցքային պանիր քերել մանր քերիչով
- Երկու պճեղ սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով և բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք մեկ կամ երկու ճաշի գդալ յուղայնությամբ մայոնեզի հետ։
- Ստացված զանգվածը պետք է աղով և պղպեղով քսել՝ ըստ ճաշակի։
- Մանրացված սամիթն ու մաղադանոսը պետք է մանր կտրատել շատ ուշադիր։ Ցանկության դեպքում աղցանին կարող եք կանաչի ավելացնել, կամ օգտագործել որպես զարդարանք։
- Աղցանը պետք է խնամքով տեղափոխել կեղևավորված լոլիկի վրա և մատուցել որպես տոնական ուտեստ։
վերամշակված պանրով աղցանի ավանդական մատուցում լոլիկի բաժակի մեջ 
Վերամշակված պանրով աղցանի օրիգինալ մատուցում լոլիկի բաժակի մեջ, «Կակաչ» աղցան Աղցան սերուցքային պանրով և հավով, բաղադրատոմս
Դուք կարող եք զարմացնել և ուրախացնել ձեր հյուրերին և ընտանիքին՝ պատրաստելով սրտանց և համեղ աղցանվերամշակված պանրից և խաշած հավից։
Այս աղցան ունի հաճելի յուղալի համ, որը լավ է համադրվում նուրբ միսհավի միսը և աղցանի այլ բաղադրիչները ավելացնում են մնացած համերը:
Պատրաստում:
- Մեկ խաշած ոտքը պետք է զգուշորեն ապամոնտաժել մսի փոքր կտորների մեջ և դնել առանձին ամանի մեջ
- Մեկ մեծ գազար, եփած մինչև փափկի, պետք է քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով և ավելացնել մսի մեջ:
- Հավի երեք ձուն պետք է եփել և քերել խոշոր քերիչով և ավելացնել մսի մեջ։
- Անցնում են նաև երկու սերուցքային մշակված պանիր կոպիտ քերիչև ավելացնել մնացած բաղադրիչներին
- Աղցանին ավելացնում են աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, աղցանը մանրակրկիտ խառնվում է մայոնեզի հետ և զարդարում թարմ թակած խոտաբույսերով կամ քերած պանրով։
Մեկ պճեղ սխտորը, որն անցկացվում է սխտորով մամլիչով, կարող է աղցանի համեղություն հաղորդել։
աղցանի ավանդական մատուցում վերամշակված պանրով և հավով ափսեի վրա Աղցան հալած պանրով և վարունգով, բաղադրատոմս լուսանկարով
Վերամշակված պանրով աղցան վարունգով կդառնա աներևակայելի թարմ և համեղ խորտիկցանկացած սեղանի համար, որը կարելի է հաջողությամբ մատուցել tartlets-ի և տապակած հացի վրա:
Պատրաստում:
- Երկու վերամշակված պանիր քերել ըստ ցանկության, մանր կամ կոպիտ քերիչով
- Մեկ մեծ խաշած կարտոֆիլանցնել նույն քերիչով և ավելացնել պանրի մեջ
- Մեկ մեծ վարունգը քերել և սպասել, մինչև այն ցամաքեցնի ավելորդ ջուրը։ Քամել ջուրը և ավելացնել վարունգը բաղադրիչներին։
- Երկու խաշած ձուքերել և ավելացնել աղցանին
- Թարմ կանաչեղենը (սամիթն ու մաղադանոսը) պետք է մանր կտրատել ու ավելացնել աղցանին, կանաչեղենի մի մասը թողնել զարդարման։
- Աղցանը պետք է բաժանել tartlets-ի և մատուցել սեղանին։
- Այն կարելի է մատուցել նաև ավանդական սովորական ուտեստի մեջ։
աղցանի ավանդական մատուցում վերամշակված պանրով և վարունգով Աղցան խնձորով և հալած պանրով, բաղադրատոմս
Հալած պանրից և կանաչ թթու խնձորից պատրաստված աղցանի նախուտեստը հիանալի հյուրասիրություն կլինի բոլորի համար։
- Խաշել մի քանի խոշոր ձու (մոտ չորս-հինգ) և քերել դրանք խոշոր քերիչով
- Երկու ոչ մեծ թթու խնձորպետք է նաև քերել և ավելացնել ձվերին
- Երկու սերուցքային մշակված պանիրները նույնպես պետք է անցկացնել կոպիտ քերիչով և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
- Մեկ փոքր սոխը (սպիտակ կամ կապույտ) պետք է շատ մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին
- Կանաչիները և փոքր քանակությամբ կանաչ սոխը պետք է մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։
- Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են մայոնեզի հետ և մատուցվում ընդհանուր ուտեստի մեջ կամ առանձին tartlets-ի մեջ:
վերամշակված պանրի աղցան խնձորով և թարմ խոտաբույսերով Միմոզա աղցան հալած պանրով, բաղադրատոմս
Հանրաճանաչ Mimosa աղցանը կարելի է դիվերսիֆիկացնել և կատարելագործել՝ դրան ավելացնելով վերամշակված պանիր: Այս բաղադրիչը կարող է ճաշատեսակին տալ նուրբ սերուցքային համ և դարձնել այն շատ ավելի նուրբ:
Բացի այդ, քերած վերամշակված պանիրը Mimosa-ին տալիս է հատուկ փափկություն՝ դարձնելով այն հանդիսավոր և տոնական տեսք։
Աղցանը պետք է շարել շերտերով.
- Հինգ խոշոր հավի ձվի սպիտակուցը, պինդ եփած և անցած խոշոր քերիչով։ Կարիք չկա դրանք խտացնել, ուղղակի քսել դրանք մատուցվող ճաշատեսակի վրա, ավելացնել աղ և ծածկել մայոնեզի շերտով։
- Վերևում դրեք պահածոյացված սարդինայի շերտ, որը նախ պետք է տրորել տարայի մեջ պատառաքաղով։
- Դրանից հետո ձկան վրա մանր կտրատած միջին չափի սոխի շերտ է դրվում և ամեն ինչ նորից պատվում է մայոնեզի շերտով։
- Ձկան վրա դնել քերած եփած գազարի շերտը, շերտը հարթելու կարիք չկա, ծածկել մայոնեզով։
- Մանր քերիչով գազարի վրա քսում են վերամշակված պանրի շերտ, որը ոչ մի դեպքում պետք չէ հարթել։
- Պանիրը պատում են մայոնեզի վերջին շերտը, որը մանրացված է քերածով ձվի դեղնուցև զարդարված մաղադանոսի ճյուղերով
միմոզա աղցան վերամշակված պանրով Հալած պանրով և շամպինիոնով աղցան, բաղադրատոմս
- Կես կիլոգրամ շամպինիոնը պետք է լավ լվանալ կամ մաքրել կեղևից
- Դրանից հետո սունկը կտրատում են շերտերով և տապակում մեկ թակած սոխի հետ արևածաղկի ձեթի մեջ։
- Հինգ խաշած ձուն պետք է մաքրել և անցկացնել կոպիտ քերիչով, ավելացնել տապակած սնկով ուտեստը:
- Երեք վերամշակված պանիր պետք է քերել և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ
- Սամիթի և կանաչ սոխի մեկ փունջը կտրատվում է և խառնվում մնացած բաղադրիչների հետ՝ մայոնեզի ավելացումով։
- Աղցանը տեղափոխվում է աղցանամանի մեջ և կարելի է զարդարել քերած պինդ պանրով, թարմ խոտաբույսերով և եփած դեղնուցով։
աղցան վերամշակված պանրով և լոլիկով Աղցան խոզապուխտով և հալած պանրով, բաղադրատոմս
Այս աղցան հեշտությամբ կարելի է դասակարգել որպես տոնական աղցան դա պահանջում է ոչ համալիր պատրաստումև շերտերով դնելը.
- Առաջին շերտ. Մեկ եփած կարտոֆիլն անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և շերտով շարում ափսեի հատակին, քսում մայոնեզով և աղ ավելացնում։
- Երկրորդ շերտ. 150 գրամ խոզապուխտը պետք է կտրատել շատ նուրբ շերտերով և դնել կարտոֆիլի վրա՝ պատված մի քիչ մայոնեզով։
- Մեկ կամ երկու լոլիկի առանց ջրի և սերմերի միջուկը կտրատվում է և դրվում խոզապուխտի վրա՝ ծածկված մայոնեզի շերտով։
- Երկու վերամշակված պանիրները անցնում են խոշոր քերիչով և շերտով դնում լոլիկի վրա՝ պատված մայոնեզով։
- Պանրի վրա պետք է քերել երկու խաշած հավի ձու
- Աղցանը կարող եք զարդարել լոլիկի կտորներով և թարմ խոտաբույսերով
աղցան հալած պանրով և խոզապուխտով Աղցան հալած պանրով և եգիպտացորենով, բաղադրատոմս
Քաղցրություն պահածոյացված եգիպտացորենլավ համադրվում է պանրի յուղալի համի հետ և դրանք լրացնում են միմյանց հրաշալի ուտեստ, ընդունակ է հիացնել իր քնքշությամբ ու թեթևությամբ։ Այն կարելի է հարմար մատուցել tartlets-ի և tubes-ի մեջ: Հարմար է նաեւ աղցանը մատուցել ընդհանուր ափսեի վրա։
- Մեկ մեծ գազարը պետք է եփել և խոշոր քերիչով անցկացնել աղցանամանի մեջ
- Հեռացրեք ջուրը պահածոյացված եգիպտացորենի տուփից և հացահատիկը ավելացրեք աղցանի ամանի մեջ:
- Երեք պինդ մշակված պանիրները քերիչով անցկացնում են կոպիտ քերիչով և ավելացնում աղցանի ամանի մեջ
- Փոքր քանակությամբ կանաչ սոխը պետք է մանր կտրատել, ինչպես նաև ավելացնել աղցանի ամանի մեջ:
- 150 գրամ սերվելատ երշիկը պետք է կտրատել բարակ շերտերով և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։
- Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են մայոնեզի հետ և մատուցվում գեղեցիկ ուտեստների մեջ
աղցանի գեղեցիկ մատուցում վերամշակված պանրով և եգիպտացորենով
Պարզ համեղ աղցանի բաղադրատոմս՝ հալված բարեկամական պանրով
Ծանոթ ու սիրելի Դրուժբա պանրից հեշտությամբ կարող եք պատրաստել համեղ և շատ նուրբ աղցան։
- մի բանկա կանաչ ոլոռ լցնում են աղցանամանի մեջ առանց ջրի
- երկու դրուժբա պանիրները անցնում են կոպիտ քերիչով և ավելացնում աղցանի ամանի մեջ
- երկու միջին չափի վարունգ մանր կտրատում են և ավելացնում աղցանի ամանի մեջ
- երկու պինդ խաշած ձուն նույնպես պետք է շատ նուրբ կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ
- Աղցանին պետք է ավելացնել ցանկացած ապխտած միս՝ խոզապուխտ, երշիկ՝ 150 գրամ, մայոնեզով պատված։
Տեսանյութ՝ «Աղցան հալած պանրով և գազարով»
