Չիչխանի պատրաստում շաքարով. Չիչխան ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու - ձմռան լավագույն բաղադրատոմսերը

Ես առաջարկում եմ մի քանի լավագույն պարզ բաղադրատոմսեր ձմռանը չիչխանի պատրաստման համար: Լավն այն է, որ երկրում այս հայտնի թուփի պտուղները կարող են վերամշակվել գրեթե առանց թափոնների: Դրանք են վիտամիններով լցված մուրաբա, դոնդող, հյութ, թխում միջուկ և համեղ մարմելադ։ Եթե ​​չիչխանն իր նարնջագույն կաթիլներով ազդանշան է տալիս. «Ժամանակն է, ժամանակն է, ես հասունացել եմ», ապա թողեք այն, ինչ անում եք և այդ պահին շարունակեք գլխավորը:

Չիչխանը իսկական բնական դեղատուն է, որը բավարար է մեկից ավելի հատապտուղների համար: Դրա գոնե մի մասը բնական տեսքով պահպանելը յուրաքանչյուր ամառային բնակչի ամենակարևոր խնդիրն է, ով հոգ է տանում իր ընտանիքի առողջության մասին։ Նույնիսկ եթե դուք շատ քիչ հատապտուղներ ունեք, հուսով եմ, որ իմ տարբերակներից դուք կգտնեք թանկարժեք բաղադրատոմսը:

Չիչխան ձմռան համար - բաղադրատոմսեր

Չիչխանի առողջ «ոսկե հատապտուղներից» կարելի է պատրաստել մեծ քանակությամբ ձմեռային պատրաստուկներ՝ առանց ջերմային մշակման՝ «կենդանի» կամ ջերմային մշակման։ Զարմանալի է, բայց նույնիսկ եփելու ժամանակ հատապտուղի բուժիչ նյութերի մեծ մասը չի քայքայվում։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է իմանաք, որ հատապտուղները չպետք է մանրէազերծվեն, մշակման ընթացքում սովորաբար օգտագործվում է պաստերիզացում.

• Վերամշակման համար հարմար են հատապտուղները, որոնք ունեն վառ նարնջագույն գույն և առանց վնասվելու կամ բծերի։
• Ընտրեք չիչխանի պտուղները, որոնք փափուկ և չափից ավելի հասուն են, պարունակում են ավելի քիչ սննդանյութեր:
• Մի վախեցեք, եթե հատապտուղը վաճառվի անմիջապես ճյուղի վրա - էտումը օգտակար է թփի համար:
• Հատապտուղները սկսում են հասունանալ միայն օգոստոսի վերջին: Հետևաբար, եթե հատապտուղը շատ ավելի վաղ եք տեսնում, մեծ հավանականություն կա, որ թփը մշակվել է հատուկ քիմիական նյութերով՝ աճը արագացնելու համար:

Չիչխանի ջեմ՝ դասական բաղադրատոմս

Պատրաստի չիչխանի ջեմը կզարմացնի իր նրբագեղ նարնջագույն գույնով, իսկ բույրը մի փոքր կհիշեցնի արքայախնձորի հոտը։ Ձմռանը պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսեր կան.

Չիչխանի մուրաբա պատրաստելու ամենապարզ, դասական միջոցը մեր տատիկների եփած ձևն է։ Հուշում. ճաշ պատրաստելու համար օգտագործեք մի փոքր չհասած հատապտուղ:

• Ձեզ անհրաժեշտ է՝ չիչխանի հատապտուղներ – 1 կգ, շաքարավազ – 1,2 կգ։

Ինչպես պատրաստել չիչխանի մուրաբա.

1. Մաքուր չիչխանը պատում ենք շաքարով և թողնում զով տեղում 5-6 ժամ։ Չիչխանը պետք է հյութ արձակի, և եփելու ժամանակ ջուր ավելացնելու կարիք չկա։
2. Եփել մեկ խմբաքանակով անմիջապես մինչև պատրաստ լինելը՝ հիշելով հեռացնել փրփուրը: Ցանկալի է ջեմը փաթաթել կափարիչներով։

Չիչխանի ջեմ՝ պարզ բաղադրատոմս

Ջեմ պատրաստելու պարզ միջոց. Բաղադրատոմսը չի ներառում կիտրոնի հյութ, բայց բազմազանության համար կարող եք ավելացնել ընդամենը մի քիչ՝ 3-4 ճաշի գդալ։

• Վերցրեք՝ չիչխանի հատապտուղներ – 1 կգ, շաքարավազ – 1,5 կգ, ջուր – 500 մլ:

1. Նախ պատրաստել օշարակ - շաքարավազը լուծել ջրի մեջ: Այնուհետև մինչև չհովանա, ծալեք չիչխանը և թողեք մոտ 4 ժամ, որպեսզի հատապտուղները թրջվեն։
2. Օշարակը լցնել կաթսայի մեջ և եփել 10 րոպե, ապա ավելացնել հատապտուղները և շարունակել եփել ջեմը մինչև փափկի:
3. Պատրաստի ջեմը կունենա գրեթե թափանցիկ հատապտուղներ։ Արագ լցնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորել:

Չիչխանի ջեմ

Պակաս համեղ չէ չիչխանի մուրաբան։ Բացի այդ, ժամանակին պատրաստման հետ կապված մեծ աղմուկ էր բարձրացել։ Ես ստիպված էի հատապտուղները քսել մաղով, բայց հիմա, բլենդերի հայտնվելով, պատրաստումը զարմանալիորեն պարզ է:

Չիչխանի սաթի ջեմ.

• Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր կլինի 1 կգ։ չիչխանի հատապտուղներ՝ 0,8 կգ. Սահարա. Ցանկության դեպքում կարելի է միջուկով խնձորի հյութ ավելացնել՝ 200գ. Հետաքրքիր համ է ստացվում, եթե եփելու վերջում մուրաբայի մեջ լցնեք անանուխի մի քանի տերև և լցնեք կիտրոնի հյութի մեջ։

Ինչպես պատրաստել ջեմ.

1. Մաքուր հատապտուղները մի քանի րոպե բլանշել, սառչել և բլենդերով մանրացնել։
2. Չիչխանին ավելացնել շաքարավազ և թողնել մի քիչ (երկու ժամը բավական է), որպեսզի զանգվածը թանձրանա։
3. Լցնել խնձորի հյութը և եփել, երբեմն խառնելով, մինչև եփվի 15-20 րոպե: Պատրաստելիս աշխատեք թույլ չտալ, որ ջեմը եռա։

Չիչխանի ժելե ձմռանը

Երեխաները սիրում են չիչխանի ժելե, և ես վստահ եմ, որ մեծերը չեն հրաժարվի: Ստացվում է նուրբ և անուշաբույր: Ձմռանը պատրաստվելու համար անհրաժեշտ կլինի 1 կգ. չիչխանի հատապտուղներ և շաքար:

1. Մաքուր հատապտուղները դնել կաթսայի մեջ և մի փոքր տաքացնել դրանք վառարանի վրա, որպեսզի հյութը չլցվի։
2. Այնուհետև մանրացնել բլենդերով, ավելացնել շաքարավազը, հարել և հասցնել եռման աստիճանի։
3. Ապագա ժելեը թողեք 6-8 ժամ մնա։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են ժելատին և ժելֆիքս՝ ավելի լավ դոնդողելու համար, բայց դուք կարող եք անել առանց դրանց:
4. 6-8 ժամ հետո դոնդողը հարում ենք և դնում բանկաների մեջ։ Պահպանեք ներսում՝ նեյլոնե կափարիչի տակ:

Չիչխանի կոմպոտ - պարզ բաղադրատոմսեր

Ձեր ընտանիքի համար հիանալի նվեր կկատարեք՝ ձմռան համար չիչխանի կոմպոտ պատրաստելով։ Որքա՜ն հաճույք կզգաք, երբ ձմռանը բանկա բացեք։ Հրաշք հատապտուղը պարունակում է սերոտոնին, որը ուրախության հորմոն է։ Ամբողջ ձմեռ լավատեսության լիցք կստանաք։ Համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար հավաքեք մի փոքր չհասած հատապտուղներ։ Առաջարկում եմ երկու բաղադրատոմս՝ ընտրիր քեզ հարմարը և... շարունակիր:

Բաղադրատոմս թիվ 1.Կոմպոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ չիչխան և շաքարավազ՝ 1-ական կգ, ջուր՝ 1,2լ։

1. Պահածոյացման համար պատրաստված հատապտուղները դրեք ստերիլիզացված, մի փոքր տաքացված բանկաների մեջ:
2. Պատրաստել օշարակը. շաքարավազը լուծել եռման ջրի մեջ։ Լցնել չիչխանի վրա և պաստերիզացնել բանկաները։ Կես լիտր – 10 րոպե, լիտր – 15:

Բաղադրատոմս թիվ 2.Զարմանալի գործնական կոմպոտի պատրաստում ձմռանը կարող եք նոսրացնել ջրով, քանի որ խմիչքը խտացված կլինի: Փոքր բանկաից դուք շատ հրաշալի ուրախություն կստանաք։

1. Այս բաղադրատոմսով կոմպոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 400 գրամ 1 լիտր ջրի դիմաց։ Սահարա. Հատապտուղների քանակը կամայական է:
2. Չիչխանը մինչև ուսերը տարաների մեջ դնել, անմիջապես լցնել տաք օշարակ և պաստերիզացնել։

Չիչխանի յուղ ձմռան համար

Ինքնուրույն պատրաստած չիչխանի յուղն ունի մեծ թվով առավելություններ, արդյունաբերական արտադրության արտադրանքը դժվար թե մրցակցի տնականների հետ: Օրինակ, նրա օգնությամբ դուք կարող եք օգնել ձեր առողջությանը։

Խոհարարության բաղադրատոմսերով հոդված եմ գրել, այն կարող եք գտնել անցնելով հղումով։ Միևնույն ժամանակ դիտեք իմ պատրաստած տեսանյութը, պատրաստման գործընթացը ներկայացված է այստեղ։

Չիչխանի բաղադրատոմսեր առանց շաքարի և խոհարարության

Չիչխանի ամենաօգտակար պատրաստումը ձմռան համար՝ ջերմային մշակման չենթարկված։ Դուք կարող եք դա անել մի քանի ձևով. ես կկիսվեմ գաղտնիքներով:

Ցրտի մեջ.Հատապտուղներ պատրաստելու հարմար միջոց. Այն վերամշակում չի պահանջում, միակ պայմանը հարմար սենյակ գտնելն է, որով քչերը կարող են պարծենալ քաղաքային բնակարաններում։

Ճյուղերը շարել չիչխանի հատապտուղներով և կախել։ Սենյակի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի չորս աստիճանը, և ոչ ցածր, քան զրոյից: Հատապտուղները կպահպանեն իրենց օգտակար հատկությունները ողջ ձմռանը։

Չորացրած չիչխան. Լվացեք հատապտուղները և մանրակրկիտ չորացրեք, այնուհետև դրանք բարակ շերտով դրեք ցանկացած մակերեսի վրա և նախ թողեք, որ մի փոքր չորանան: Պարզապես չիչխանին մի՛ ենթարկեք արևի տակ՝ ընտրեք մի փոքր ստվերավորված տեղ:

Չորացրեք հատապտուղները տանը, ջեռոցում կամ հատուկ չորանոցում, 45 աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճանում։ Չորացնելու համար չիչխանը ցրտահարությունից առաջ հավաքեք, որպեսզի հատապտուղը անձեռնմխելի լինի և չպայթի։

Չիչխանի հավաքում ջրի մեջ

Շատերը կզարմանան, բայց հատապտուղը հրաշքով վիտամիններ է պահպանում ջրի մեջ երկար ժամանակ՝ ամբողջ ձմեռ։ Չիչխանը պետք է օգտագործել անմիջապես, հավաքման օրը, լվացվելու կարիք չկա։

• Լցնել հատապտուղները ստերիլիզացված ապակե տարայի մեջ և լցնել հովացրած եռացրած ջրով։ Ծածկեք կափարիչով և դրեք սառնարանը։

Չիչխան ձմռանը շաքարով

Ոսկե հատապտուղների պատրաստման անհավանական հեշտ բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս պահպանել վիտամինները։ Ձմռանը բավական կլինի բացել բանկա, նոսրացնել պատրաստումը ջրով և ստանալ համեղ մրգային ըմպելիք, որը հարմար է ժելե և կոմպոտներ պատրաստելու համար:

Պատրաստել չիչխանը շաքարով.

Բաղադրատոմս թիվ 1.

• Մաքուր հատապտուղները մանրացնել և ավելացնել շաքարավազ։ Մեկ կիլոգրամ չիչխանի համար անհրաժեշտ կլինի նույն քանակությամբ շաքար։ Ավելի գործնական է արտադրանքը պահել սառնարանում։

Բաղադրատոմս թիվ 2.

Շաքարով չիչխանի պատրաստման երկրորդ տարբերակում հատապտուղը չի տրորում, այլ ամբողջությամբ դնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Այս մեթոդը թույլ կտա հատապտուղները պահպանել մի ամբողջ տարի։ Աստիճանաբար շաքարավազը կլուծվի, և դուք կստանաք «հում մուրաբա», ոմանք այն անվանում են «սառը»:

Վերցրեք:

• Չիչխան – 1 կգ.
• Շաքարավազ - 1,3 կգ:

1. Տեղադրել մաքուր հատապտուղներ, շաղ տալ շաքարավազով, իսկ վերևում դնել ամուր շերտ: Տեղադրեք հատապտուղները բանկայի ծավալի ¾-ի վրա, ոչ ավելին:

Ինչպես սառեցնել չիչխանը

Հավանաբար գիտեք, որ չիչխանը ցրտահարությունից չի վախենում, իսկ հատապտուղի որակը, երբ որսվում է ցրտահարությունից, լավանում է։ Ձմռանը հատապտուղները սառնարանում պահելը պարզ է և նաև շահավետ՝ պահպանել բաղադրատոմսը:

• Հատապտուղները սառեցնելը չափազանց պարզ է՝ դրեք դրանք տոպրակի կամ տարայի մեջ և դրեք սառցախցիկում։

Չիչխանի հյութ ձմռան համար

Չիչխանի հյութ պատրաստելը բարդ գործընթաց չէ. Առաջարկում եմ չորս բաղադրատոմս՝ կախված ձեր նախասիրություններից, պատրաստեք չիչխանի հյութ շաքարով, ընդհանրապես առանց դրա, միջուկով կամ առանց։ Ամեն դեպքում, ձմռանը դուք կստանաք «կենսարար ըմպելիք»՝ բուժիչ հատկությունների մի ամբողջ շարքով։

Բաղադրատոմս թիվ 1.Առանց շաքարավազի հատապտուղներ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը հյութաքամիչում է։

Չիչխանն անցկացնում ենք հյութաքամիչով, լցնում բանկաների մեջ և պաստերիզում 85 աստիճանում։ Փաթաթել և պահել զով տեղում։

Բաղադրատոմս թիվ 2.Չիչխանի հյութ շաքարով.

Այս բաղադրատոմսի համաձայն՝ դուք հնարավորություն ունեք հյութը շաքարավազով փաթաթել, եթե քաղցրավենիք եք սիրում։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 400 գր. շաքարավազ մեկ լիտր ջրի համար:

1. Չիչխանն անցկացնում ենք հյութաքամիչով, ավելացնում ենք օշարակ (եռացրած ջրի մեջ շաքարավազը լուծվում է)։ Այստեղ դուք պետք է մի փոքր մաթեմատիկա անեք՝ չիչխանի 60% հյութի համար ընդունեք 40% օշարակ։
2. Հյութը խառնել օշարակի հետ, ապա լցնել բանկաների մեջ և 20 րոպե պաստերիզացնել լիտր տարաները։

Բաղադրատոմս թիվ 3.Ձեռքով մեթոդ.

• Չիչխան – 1 կգ.
• Ջուր - 350 մլ:

Չիչխանի հյութի պատրաստում.

1. Մանրացրեք հատապտուղները ցանկացած մատչելի ձևով և քամեք հյութը։ Ստացված հյութը դրեք առայժմ սառը մեջ, և դուք կարող եք մի փոքր ավելին աշխատել սեղմումների հետ։
2. Կրկին մանրացրեք մզվածքները, մի քիչ տաք ջուր ավելացրեք, թողեք 20-30 րոպե մնա և նորից քամեք։ Չիչխանից առավելագույն հյութ ստանալու համար ընթացակարգը կարող եք նորից կրկնել։

Ստացված հյութը քամել, տաքացնել մինչև 75 աստիճան և նորից քամել։ Հյութը տաք վիճակում լցնում են բանկաների մեջ և անմիջապես պաստերիզացնում։ Լիտր տարաները՝ 20 րոպե, իսկ կես լիտր տարաները մի փոքր պակաս՝ 15։

Բաղադրատոմս թիվ 4.Չիչխանի հյութ միջուկով.

• Եփելու համար կպահանջվի 3 կգ։ հատապտուղներ, 1 լիտր ջուր և 750 գր. Սահարա.

Չիչխանի հյութի պատրաստում միջուկով.

1. Մաքուր հատապտուղը 2-3 րոպե եփեք եռման ջրի մեջ, ամեն կերպ սրբեք և լցրեք ջրի և շաքարավազից պատրաստված տաք օշարակի մեջ։
2. Պաստերիզացրեք բանկաները և փակեք դրանք:

Ըստ այս բաղադրատոմսերի՝ պատրաստում են չիչխանի տեսականի։ Մոշը, հապալասը, հատապտուղները և լոլիկները լավ են աշխատում: Հյութի համամասնությունները՝ ըստ ձեր ճաշակի, հնարավորությունների և ցանկությունների։ Ավելի հարմար է հյութ պատրաստել 3 լիտրանոց բանկաների մեջ, դրանք պաստերիզացվում են 25 րոպե։

Հուսով եմ, ընկերներ, ձեզ դուր է եկել իմ ձմեռային չիչխանի պատրաստուկները։ Ցանկացած ձևով` ջեմի, կոմպոտի և հրաշալի ժելեի մեջ, հատապտուղը կհիացնի ձեզ և օգուտ կբերի: Ուրախ պատրաստություններ: Սիրով... Գալինա Նեկրասովա.

Չիչխանն իրավամբ կարելի է անվանել մեր օրգանիզմի համար ամենաօգտակար հատապտուղներից մեկը։ Այն ունի նաև բացարձակ անհամեմատելի համ և բույր։

Եվ դրա համար նրանք սիրում են դրա հետ թեյ խմել և, իհարկե, պատրաստում են ձմռանը։

Այն կարող է օգտագործվել որպես հավելում տարբեր ճաշատեսակների, աղանդերի կամ թխած մթերքների համար միջուկ։ Եվ որքան կարելի է դրանից պատրաստել՝ կոմպոտ, ջեմ, ժելե, հյութ և շատ ավելին։ Մենակ դոնդողը ինչ արժե, մմմ... Փորձե՞լ եք։ Զարմանալի համեղ է: Եվ կոմպոտներն իրականում աստվածային պարգև են. տոնի համար այնքան հարմար է, օրինակ, բանկա բացելը:

Եվ ամենակարևորը, սա լիովին բնական արտադրանք է:

Այսօր ես կցանկանայի ձեր ուշադրությանը ներկայացնել ձմեռային սեզոնի համար այս հրաշք հատապտուղը պատրաստելու մի քանի տարբերակ:

Դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ, առողջարար դոնդող երեխաների «քմահաճ» նախաճաշերի համար: Ինչպես պատրաստել կոմպոտ բոլոր առիթների համար, սաթի մուրաբա թեյի համար և պարզապես ինչպես պատրաստել «կախարդական» հատապտուղ ձմռանը: Բոլոր բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են իրագործվում և շատ ժամանակ չեն պահանջում։

Թարմ չիչխանը՝ առանց հատապտուղները եփելու, իսկական «վիտամինային ռումբ» է, որն աջակցում և պաշտպանում է օրգանիզմը բոլոր տեսակի հիվանդություններից և հիվանդություններից:

Բացի այդ, այն նաև շատ համեղ է։ Մի քանի գդալ տաք թեյի մեջ դնելով՝ ստանում ենք անուշաբույր ըմպելիք, որը հաճելի է համով։

Ես միշտ հատապտուղներ եմ պատրաստում նաև այս կերպ՝ առողջ, համեղ մրգային խմիչքներ պատրաստելու համար։ Երեխաները պարզապես հիացած են դրանցով:

Եվ անպայման մի քանի բանկա պատրաստեք։ Ավելին, ամեն ինչ արվում է հնարավորինս հեշտ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 700 գրամ շաքարավազ
• 1 լիտր չիչխան

Եթե ​​հաշվում եք կիլոգրամներով, ապա 1 կգ չիչխանի համար պետք է ընդունել 1300 - 1500 շաքար՝ կախված նրանից, թե քաղցրության որ աստիճանն եք նախընտրում։

Պատրաստում:

1. Իհարկե, հատապտուղը պետք է լվանալ դրա հետ աշխատելուց առաջ, իսկ ավելորդ տերեւներն ու ճյուղերը պետք է հեռացնել։ Հետո չորանալու հնարավորություն տվեք։ Քանի որ այն չենք եփելու, նպատակահարմար չէ, որ ջուրը մնա մակերեսի վրա։ Այն կարող է խթանել խմորման գործընթացը:

Ուստի ավելի լավ է պտուղները նախապես լվանալ, որպեսզի ամբողջ ջուրը եփելուց առաջ գոլորշիանալու ժամանակ ունենա։ Եվ համոզվելու համար, վերևը նույնպես մաքրեք թղթե սրբիչներով:

2. Այնուհետև մանրացրեք այն մսաղացով կամ կոմբայնով, բայց փորձեք թույլ չտալ, որ ձեր օգնականը միաժամանակ հարակի:

Դուք կարող եք նաև մանրացնել հատապտուղները բլենդերի միջոցով։ Իսկ եթե չեք ցանկանում, որ պատրաստի ջեմը սերմեր և կեղև պարունակի, ապա մանրացրեք մաղի միջով։

Չնայած ես ձեզ խորհուրդ չէի տա դա անել։ Մաշկը պարունակում է օգտակար նյութերի մեծ մասը, իսկ սերմերից պատրաստվում է չիչխանի թանկարժեք յուղ։

3. Նարնջագույն «գեղեցկությունը» մանրացնելուց հետո կարելի է շաքարավազ ավելացնել։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր, ապա ավելի լավ է լցնել այն նախքան թրթռալը սկսելը:

Այս դեպքում բյուրեղներն ավելի արագ կլուծվեն, և ցանկալի վիճակին հասնելու համար բովանդակությունը երկար խառնելու կարիք չի լինի։

4. Ստացված խյուսը տեղափոխեք մաքուր, ստերիլիզացված բանկաների մեջ և վրան ավելացրեք երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։ Այսպիսով. մենք կստեղծենք «անվտանգության բարձ», և պատրաստի անուշաբույր խյուսը չի խմորվի:

Պատրաստի քերած դելիկատեսը պետք է պահել սառնարանում կամ սառը նկուղում։ Եթե ​​պահպանման ջերմաստիճանը 4 աստիճանից բարձր է, ապա բանկաում կարող են սկսվել խմորման գործընթացներ։

Սառը եղանակի սկսվելուց հետո դուք կարող եք գործը հանել ապակեպատ լոջայի վրա՝ դրանով իսկ ազատելով տարածքը սառնարանում:

5. Ցանկացած ժամանակ կերեք թեյի հետ, կամ պատրաստեք համեղ մրգային ըմպելիքներ։ Այս դեպքում նոսրացված ըմպելիքն անցկացրեք մաղի միջով, որտեղ կմնան բոլոր կեղևներն ու սերմերը, որոնք այդ ժամանակ արդեն պետք չեն։

Դա շատ պարզ է և շատ համեղ: Եվ շատ տնային տնտեսուհիներ մրգեր են պատրաստում այս կերպ։

Չիչխանը սեփական հյութով եփելու բաղադրատոմս՝ առանց հատապտուղները եռացնելու

Այս բաղադրատոմսը նույնիսկ ավելի պարզ է, քան նախորդը: Ամենադժվարը հատապտուղների պատրաստումն է, այսինքն՝ դրանք բեկորներից ու ճյուղերից հանելը, լվանալն ու չորացնելը։

Պատրաստի ջեմը վիտամինների և սննդանյութերի իսկական պահեստ է։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• չիչխան – 1 կգ
• շաքարավազ – 1400 գր

Պատրաստում:

1. Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները: Չորացնել դրանք։

2. Մաքուր չոր մրգերը լցնել բանկաների մեջ՝ մոտ 2 - 3 սմ շերտով, ապա շաղ տալ այս շերտը շաքարով։ Եվ այսպես, հերթափոխով, ամբողջությամբ լցրեք ամբողջ ապակե տարան։

3. Ծածկեք կափարիչով և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 12 ժամ: Հատապտուղը մի քիչ հյութ կթողնի, և դա լավ է, նշանակում է գործընթացը սկսվել է։

Այժմ դուք կարող եք մեր պատրաստուկը դնել սառնարանում, այնտեղ կշարունակվի շաքարի օշարակի ձևավորման գործընթացը։ Որոշ ժամանակ անց բոլոր հատապտուղները կլինեն դրա մեջ:

Մոտ մեկ շաբաթ անց հյութը կթողարկվի բանկայի մոտ կեսի մեջ, և մեկ շաբաթ անց բոլոր պտուղները կլինեն իրենց անուշաբույր հյութի մեջ:

Լցված բանկաները պահեք առանց սառնարանից հանելու։

Ավելորդ է ասել, որ արդյունքը պարզապես աներևակայելի համեղ պատրաստություն է, որի հատապտուղները կարծես հենց նոր են հավաքվել թփից։

Չիչխանի ջեմ՝ առանց ստերիլիզացման պատրաստման լավագույն բաղադրատոմսը

Այս կարմիր հատապտուղը դառնում է աստվածային համեղ նույնիսկ շաքարով եփելու դեպքում: Սաթի այս գեղեցիկ մուրաբան անտարբեր չի թողնի ոչ մեկին։ Բայց իհարկե, մենք երկար ժամանակ չենք պատրաստի նրբությունը, որպեսզի չկորցնենք օգտակար հատկությունները։

Այս դեպքում մենք կօգտագործենք մի փոքր ավելի շատ շաքար, քան նախորդ բաղադրատոմսերում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ջեմը պատրաստելու ենք «հինգ րոպե» սկզբունքով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 լիտր հատապտուղներ
• 1 կիլոգրամ շաքարավազ

Պատրաստում:

1. Չիչխանն ազատում ենք մանր բեկորներից, լվանում հնարավոր փոշուց և աղտոտիչներից. հատապտուղ ենք ստանում հատապտուղի հետևից: Մաքուր պտուղները լցնել էմալապատ խոհանոցային ամանի կամ լայն թավայի մեջ, դա ավելի հարմար կդարձնի դրանք եփելը։

2. Ավելացրեք շաքարավազ և թողեք տասներկու ժամ, ավելի լավ է դա անել գիշերը։ Այս ընթացքում հատապտուղը ժամանակ կունենա հյութ արտադրելու։

Այժմ դրեք կրակին և հասցրեք եռման աստիճանի։ Եռացնում ենք հինգ րոպե, ավելին պետք չէ, ուզում ենք պահպանել բոլոր օգտակար միկրոտարրերն ու վիտամինները։

Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը, որպեսզի կարողանաք անմիջապես ուտել այն:) Մենք միշտ դրա համար հերթ ունենք: Եվ զարմանալի չէ այս և այս բույրով…

3. Լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ անմիջապես տաք վիճակում և փակել ստերիլ կափարիչներով: Թույլ տվեք, որ ջեմը բանկաների մեջ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում և պահեք մառան կամ սառնարանում:

Քանի որ դրա պատրաստումը երկար չի տևել, ավելի լավ է այն պահել զով տեղում։ Թեև մենք հեջավորեցինք մեր խաղադրույքները՝ ավելացնելով զգալի քանակությամբ շաքար:

Այս համեղ ուտելիքը մենք երկար չենք պահում։ Մեկ ամսվա ընթացքում ուտում ենք, թեյով լվացվում, ու շուտով մուրաբայի հետք չի մնում։

Չիչխանի խյուսից դոնդող շաքարով

Մեզանից շատերը նախընտրում են մուրաբաներ և դոնդողներ, հատկապես երեխաները: Հիանալի է, որ կարող եք համատեղել առողջն ու համեղը մեկում։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• Չիչխանի հատապտուղներ լիտր
• Շաքարավազ - կիլոգրամ

Պատրաստում:

1. Նախ, համոզվեք, որ տեսակավորեք և ողողեք հատապտուղները: Այնուհետեւ պետք է դրանից հյութ ու խյուս ստանանք՝ հեռացնելով կեղեւն ու սերմերը։ Դրա համար հատապտուղներն անցկացրեք մսաղացով կամ բլենդերով։ Եվ եթե դուք ունեք կոմբայն, ապա ամբողջ գործընթացը կտևի ընդամենը մի քանի րոպե:

Այս դեպքում կարևոր է միայն մանրացնել պտուղները, դրանք տապալելու կարիք չկա.

2. Այժմ վերցրեք մաղը, դրեք խորը ափսեի վրա և մեջը լցրեք չիչխանի զանգվածը։ Ավելի լավ է բովանդակությունը փակցնել փոքր խմբաքանակներով, որպեսզի ավելի հեշտ և արագ լինի աշխատանքը:

3. Գդալով մանրացնել, որպեսզի չիչխանի հյութն ու խյուսը մաղի տակի ափսեի մեջ ընկնեն։

Եթե ​​դուք չունեք մեծ մաղ, կարող եք վերցնել շղարշ և քամել դրա միջով: Այսպես էին նրանք միշտ անում նախկինում։ Դա կարող է մի փոքր ավելի երկար տևել, բայց արդյունքն ամենուր նույնն է։

Մենք դեն չենք նետում տորթը, դուք կարող եք դրա հետ թեյ խմել՝ պարզապես դնելով այն տաք եփուկի մեջ:

4. Ստացված հյութին ավելացրեք 80% շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնեք մինչև այն լուծվի։ Այն կարող եք մի որոշ ժամանակ թողնել խոհանոցի սեղանի վրա և ամեն 15-20 րոպեն մեկ խառնել։

Հետո երեք ժամով դրեք սառնարանը։

5. Այդ ընթացքում ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները և թողեք, որ դրանք ամբողջովին սառչեն: Ավելի լավ է դա անել նախօրոք, որպեսզի ջուրը ժամանակ ունենա ցամաքեցնելու կամ գոլորշիանալու համար:

Իսկ ապագա ժելեը կարող եք լցնել բանկաների մեջ։ Դրանցից յուրաքանչյուրի մեջ դոնդողի վրա լցնել մնացած շաքարավազը՝ մոտ մի երկու ճաշի գդալ մեկ տարայի մեջ։

Եթե ​​դուք ունեք շատ փոքր տարաներ, ապա պետք է համապատասխանաբար ավելի քիչ լցնել։

Մեկ օր անց զանգվածը գլելի է, և մեր աղանդերը պատրաստ կլինի։

Պատրաստի ուտեստը պահեք սառնարանում՝ ծածկված։ Սափորը բացելուց հետո ավելի լավ է այն օգտագործել մեկ-երկու շաբաթվա ընթացքում։

Չիչխան մեղրով ձմռանը՝ առանց հատապտուղները եփելու

Մեղրը, իհարկե, այնքան լավ կոնսերվանտ չէ, որքան շաքարավազը, բայց շատ առողջարար է, իսկ չիչխանի հետ համադրությամբ իսկական օգուտ է։ Եթե ​​օրական ընդամենը մեկ թեյի գդալ խմեք այս նրբագեղությունից, դա կօգնի ձեր իմունային համակարգին հաղթահարել մրսածությունը:

Եվ այնուամենայնիվ, դա պարզապես շատ համեղ է:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Երեք բաժակ հատապտուղներ
• Մեկ բաժակ մեղր

Պատրաստում:

1. Հատապտուղից հեռացրեք մանր բեկորները և տերևները և մանրակրկիտ լվացեք այն հոսող ջրի տակ: Դրեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա, որպեսզի կլանեք ամբողջ ավելորդ ջուրը:

Քանի որ այս տարբերակով հատապտուղները չենք պատրաստի, այստեղ ջուր ընդհանրապես պետք չէ, որպեսզի խմորման պրոցեսներ չառաջացնի։

2. Չորացրած հատապտուղները դրեք էմալապատ ամանի կամ մեծ ապակե տարայի մեջ։ Զինված տրորով, ամբողջ պարունակությունը սեղմում ենք խյուսի մեջ, որը, իհարկե, դուրս կգա կեղևներով և սերմերով։

Ցանկության դեպքում դրանք, իհարկե, կարող են հեռացվել, բայց դրանց հետ մեկտեղ մենք հետո կհեռացնենք օգտակար նյութերի մեծ մասը։ Այն, ինչ մենք չենք ուզում, այն է, թե ինչու ենք ամեն ինչ թողնում այնպես, ինչպես կա:

3. Այս զանգվածին ավելացնել մեղրը և լավ խառնել։ Մենք նրան հնարավորություն ենք տալիս ամբողջությամբ ցրելու և իր համով ներծծելու ողջ պարունակությունը։ Դա անելու համար խառը հատապտուղներով ամանը թողեք խոհանոցի սեղանին 3-4 ժամ:

Այս ընթացքում զանգվածը պետք է մի քանի անգամ խառնել։

4. Այնուհետև մեր նրբագեղությունը լցնել ստերիլիզացված և չորացրած բանկաների մեջ և ծածկել մաքուր կափարիչներով:

Չիչխանի կոմպոտ բանկաների մեջ

Առանձին թեմա է չիչխանի կոմպոտը։ Երբ ես առաջին անգամ փորձեցի այն, դա պարզապես համային «պայթյուն» էր իմ մտքում: Նախկինում չէի էլ պատկերացնում, որ այն կարող է այդքան համեղ լինել։

Ընդհանրապես, սա ըմպելիք է բոլոր առիթների համար. դա լավ է պարզապես ծարավը հագեցնելու համար, և դա վարպետ է նրբաճաշակ համով փայփայելու համար, և միշտ ուրախ է հյուրերին հյուրասիրել:

Այդ ամենի հետ մեկտեղ այն նաև այնքան առողջարար է, որ ուզում ես խմել այն առանց դադարեցնելու...

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• լիտր հատապտուղներ
• երեք բաժակ շաքարավազ
• երեք լիտր ջուր

Պատրաստում:

1. Առաջին հերթին, իհարկե, պետք է տեսակավորել ու լվանալ չիչխանը։ Հատապտուղները պետք է լինեն բոլորովին մաքուր, առանց պոչերի կամ աղբի:

2. Ջուրը քամելուց հետո պտուղները լցնել լիտր տարաների մեջ՝ լցնելով 1/3-ով և վրան լցնել եռման ջուր։ Ծածկեք կափարիչներով և թողեք տասը րոպե: Պտուղները պետք է շատ լավ տաքացվեն։

Երկու բանկաները և կափարիչները պետք է ստերիլիզացված լինեն:

3. Ջուրը թափեք թավայի մեջ: Դրա համար կարող եք օգտագործել անցքերով հատուկ կափարիչ, այս դեպքում հատապտուղները կմնան բանկայի մեջ:

4. Այս ջրին ավելացրեք շաքարավազ և խառնելով, բերեք եռման աստիճանի, բոլոր բյուրեղները, իհարկե, պետք է լուծվեն:

5. Ունենք օշարակ և լցնում ենք բանկաների պարունակության մեջ։ Պետք է լցնել անմիջապես մինչև պարանոցը, որպեսզի երբ կափարիչները փակեք, ավելցուկից նույնիսկ մի փոքր դուրս թափվի։

Ավելի լավ է կոմպոտները երկաթե կափարիչներով փակել կարի մեքենայի միջոցով։ Սա պահպանման ամենահուսալի մեթոդն է։

6. Պատրաստի կոմպոտը շրջել ու դնել կափարիչի վրա, փաթաթել վերմակով։ Թողեք այսպես, որ դանդաղ սառչի մոտ մեկ օր։ ավելի ճիշտ, քանի դեռ օշարակն ամբողջությամբ չի սառչել։

Սա բովանդակության լրացուցիչ ստերիլիզացում է, որը կոչվում է պաստերիզացում: Դանդաղ սառեցումը նպաստում է ապագայում ավելի լավ պահեստավորմանը:

7. Կոմպոտը պետք է պահել զով ու մութ տեղում։ Ձեր տան նկուղը կամ ձեր բնակարանում պահեստային սենյակը կատարյալ է:

Ձմռանը բացեք տարան և լիովին վայելեք խմիչքի համը, հոտը և գույնը:

Կոմպոտները կարելի է պատրաստել նաև խառը վիճակում։ Այսպիսով, շատ համեղ է ստացվում դրանք խնձորով եփելը։ Հայտնվում է նոր միջուկ և հետաքրքիր համային համադրություն։

Եվ, իհարկե, կարող եք խառնել տարբեր հատապտուղներ՝ հաղարջը, լինգոնը, լոռամիրգը և chokeberries-ը լավ կլինի: Այսինքն, գրեթե բոլոր հատապտուղները սեզոնին են:

Ինչպես սառեցնել չիչխանը ձմռանը

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում բանկաների հետ գործ ունենալ, կա վիտամինային հատապտուղները պահպանելու հեշտ միջոց՝ սառեցնելը։ Ստացվում է նույնքան համեղ և առողջարար, բայց առանց ավելորդ քաշքշուկների։

Սառեցված մրգերից կարող եք ցանկացած պահի պատրաստել մրգային ըմպելիքներ, կոմպոտ կամ պարզապես տրորել դրանք և թեյը շաքարավազով լցնել։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Չիչխան լիտր
• Կես կիլոգրամ շաքարավազ

Պատրաստում:

1. Հատապտուղները դասավորում ենք ճյուղերից ու մանր բեկորներից, լվանում ու դնում թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի չորանան։ 40 րոպեն բավական է, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա։

Համոզված լինելու համար կարող եք նաև թղթե սրբիչներով մաքրել վերևը։

2. Այժմ դուք պետք է հատապտուղները տեղափոխեք սկուտեղի կամ թխում թերթիկի մեջ, որպեսզի դրանք միմյանցից առանձին լինեն։ Դրանք երեք ժամով դրեք սառնարանում։

Սառնարանում օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ քսան աստիճան։

Այնուհետև հանեք թխում թերթիկը և դրեք այն տոպրակների կամ տարաների մեջ: Եթե ​​այն ավելի քաղցր եք սիրում, կարող եք հատապտուղները շաքարավազի հետ խառնել նախքան դրանք տոպրակների մեջ դնելը:

Դա այնքան պարզ է: Ընդամենը մի քիչ ժամանակ կպահանջվի, և սառեցումը պատրաստ է։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել համեղ չիչխանի ջեմ

Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սիրած ջեմը ավելի քան մեկ հատապտուղներից: Այն ամենալավն է համտեսում ընկույզի ավելացման հետ: Իսկ օշարակը պատրաստվում է մասուրի հիմքի վրա։

Դա այնքան հետաքրքիր է: Այսինքն՝ այլևս չկա մեկ վիտամինային համալիր, այլ երկու, և նույնիսկ երեք։ Ի վերջո, մասուրը հայտնի է որպես վիտամին C-ի պահեստ, և ոչ միայն... Իսկ ընկույզը նաև բավականին օգտակար իրեր է պարունակում։

Սա սուպեր վիտամինային ջեմ է։ Անպայման եփեք, համեղ է!!!

Ընկերներ, այսօր սրանք են այն բոլոր եղանակները, որոնք ես գիտեմ համեղ հատապտուղներ պատրաստելու համար: Կան, իհարկե, տարբերակներ և տատանումներ, բայց դրանք բոլորն էլ պատրաստված են այս հիմնական սկզբունքների և բաղադրատոմսերի հիման վրա:

Հետեւաբար, եթե դուք գիտեք նրանց, դուք կկարողանաք պատրաստել բացարձակապես ցանկացած մուրաբա՝ ճաշ պատրաստելու կամ առանց ճաշ պատրաստելու:

Ընդհանրապես, նկատե՞լ եք, թե որքան հեշտ է ձմռան համար չիչխան պատրաստելը։ Եվ ինչ համեղ «կախարդանք» է ստացվում յուրաքանչյուր պատրաստված բանկաում: Եվ այս ամենը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար։

Հետևաբար, եփեք, հաճույքով կերեք և միշտ առողջ եղեք:

Բարի ախորժակ:

Չիչխանը վառ, շողացող հատապտուղ է, որը մեզ ուրախացնում է աշնանը: Հատապտուղների օգտակար հատկությունները վաղուց հայտնի են, ուստի շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են դրանք պահել ձմռանը: Մեր հոդվածում ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչ պատրաստել չիչխանից։ Ի վերջո, եթե դուք ունեք այն շատ, ապա դուք անպայման պետք է պահպանեք նման արժեքավոր հատապտուղները:

Ինչպե՞ս պահպանել չիչխանը:

Եթե ​​առատ բերք եք հավաքել, ապա անպայման հարց կառաջանա, թե ինչ պատրաստել չիչխանից՝ նրա օգտակար հատկությունները պահպանելու համար։ Հատապտուղների մի մասը պետք է անպայման պահպանել բնական տեսքով, որպեսզի հնարավորինս պահպանվեն վիտամիններն ու միկրոտարրերը։ Կան մի քանի մեթոդներ, որոնք տնային տնտեսուհիները կարող են որդեգրել.

Ճյուղերի հետ միասին կտրված հատապտուղները կարելի է կախել կամ պարզապես դնել սառը սենյակում +4 աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճանում։ Նման վայրում չիչխանը կարող է մնալ մինչև գարուն։ Պահպանման այս մեթոդը լավ է, քանի որ հատապտուղների մշակման համար որևէ ծախս չի պահանջում: Հետևաբար, հարց չի առաջանում. «Ի՞նչ պատրաստել չիչխանից»: Այն միշտ առկա է պահեստում և թարմ։

Բացի այդ, հատապտուղները կարելի է պահել շաքարավազի մեջ։ Դրանք առանձնացված են ճյուղերից և 1:1 հարաբերակցությամբ պատվում են շաքարով։ Չիչխանը պետք է պահել սառնարանում։ Ձմռանը հատապտուղներից կարելի է պատրաստել խմիչքներ՝ մրգային խմիչքներ և կոմպոտներ։

Չիչխանը կարելի է նաև չորացնել։ Դա անելու համար այն պետք է հեռացնել ծառից մինչև սառնամանիքի սկիզբը, երբ մաշկը դեռ անձեռնմխելի է: Հատապտուղները լվանում և չորացնում են, այնուհետև մեկ շերտով դրվում են մակերեսի վրա և չորանում արևի տակ: Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա չիչխանը կարող եք չորացնել ջեռոցում կամ հատուկ չորանոցներում։

Հատապտուղները պահելու ևս մեկ տարբերակ կա՝ ջրի մեջ։ Չիչխանը մանրէազերծված տարայի մեջ լցնել եռացրած ջրով, վրան փակել տարան կափարիչով և դնել սառնարանը։ Անհրաժեշտության դեպքում հատապտուղները կարելի է հանել և եփել։

Չիչխանը շատ լավ է պահվում սառնարանում: Բուսաբուծության հատապտուղները հիմնականում շատ չեն վախենում ցածր ջերմաստիճանից, ուստի դրանք կարելի է հավաքել նույնիսկ առաջին ցրտահարությունից հետո: Պահպանման համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել պայուսակներ կամ տարաներ: Դրանք լցնում են հատապտուղներով և ուղարկում սառցարան, իսկ անհրաժեշտության դեպքում հանում են ձմռանը։

Հատապտուղների պատրաստուկներ

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել չիչխանից. Հատապտուղներից պատրաստվում են մի շարք պատրաստուկներ՝ թարմ և վերամշակված։ Մշակույթն ունի մի կարևոր հատկություն՝ այն պահպանում է գրեթե բոլոր վիտամիններն ու միկրոտարրերը նույնիսկ վերամշակումից հետո։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է իմանաք, որ չիչխանը հավաքելիս ստերիլիզացում չի իրականացվում, այլ միայն պաստերիզացում։ Երկու գործընթացներն էլ տարբերվում են ազդեցության ջերմաստիճանով. պաստերիզացման ժամանակ այն չպետք է լինի +85-90 աստիճանից ավելի:

Հում ջեմ

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել չիչխանից. Նախ, եկեք դիտարկենք այսպես կոչված «հում» բլանկների տարբերակները: «Հում» ջեմը վիտամինային պաշարների ամենանուրբ տարբերակն է, որը կարողանում է պահպանել սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը: Այն այդպես է կոչվում, քանի որ չիչխանը չի ենթարկվում ջերմության։

Բաղադրությունը:

1. Մոտ մեկ կիլոգրամ հատապտուղներ:
2. Բայց դուք պետք է մի քիչ ավելի շատ շաքարավազ վերցնեք՝ մոտ 1350 գ։

Հատապտուղները լվանում ենք և մի փոքր չորացնում, ապա խառնում ենք շաքարավազի հետ։ Այնուհետև զանգվածը տեղափոխեք բանկաների մեջ (ստերիլիզացված) մինչև ծավալի մոտ ¾-ը: Իսկ վրան ավելի շատ շաքարավազ լցնել ու տարան կափարիչով փակել։ Տարաները պետք է պահվեն զով տեղում: Այս տեսքով չիչխանը կարող է պահպանվել մեկ տարուց ավելի, եթե այն սառնարանում է։ Ժամանակի ընթացքում կնկատեք, որ շաքարավազը լիովին լուծվել է, և ջեմը կպահպանի իր բոլոր օգտակար հատկությունները, ինչպես նաև վառ գույնը։

Չիչխանի պյուրե

Ինչպե՞ս պատրաստել չիչխանը ձմռանը. Օգտակար պատրաստուկների մեկ այլ տարբերակ է պյուրե հատապտուղները:

Բաղադրությունը:

1. Մոտ մեկ կիլոգրամ հատապտուղներ:
2. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի առնվազն մեկ կիլոգրամ շաքարավազ, բայց կարող եք ավելացնել մինչև 1,5 կգ։

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ են միայն ամենահասած հատապտուղները։ Լվանում ենք և մի փոքր չորացնում, որից հետո լցնում ենք շաղախի մեջ և մանրացնում ենք փայտյա մուրճով։ Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք մաքուր բանկաների մեջ, վրան թղթով ծածկում ու կափարիչները փակում։ Աշխատանքային մասը պետք է պահվի նկուղում կամ սառնարանում:

Չիչխանը կարելի է հավաքել՝ համադրելով այլ բաղադրիչների՝ ալոճենի կամ խնձորի հետ։ Դրա համար խնձորները նախապես եփում են, իսկ ալոճը սպիտակեցնում են։ Իսկ հետո արտադրանքը խառնում են չիչխանի խյուսով։ Հաջորդը, աշխատանքային մասը պետք է պաստերիզացվի մոտ քսան րոպե, եթե մենք խոսում ենք 0,5 լիտր բանկաի մասին: Մի լիտր տարան պաստերիզացվում է մոտ երեսուն րոպե: Այս բուժումից հետո աշխատանքային կտորները պահվում են շատ երկար ժամանակ:

Խնձորով չիչխանի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

1. Մոտ մեկ կիլոգրամ պյուրե հատապտուղներ:
2. 0,4 կգ-ից ոչ ավելի: քերած խնձոր.
3. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 700 գրամ շաքարավազ, սակայն կարող եք քանակությունը հասցնել մինչև կիլոգրամի։

Չիչխանի և ալոճենի մուրաբայի համար վերցրեք.

1. Մոտ մեկ կիլոգրամ պյուրե հատապտուղներ:
2. Ալոճենի խյուսի կեսը։
3. Կես կիլոգրամ շաքարավազ։

Չիչխանի հյութ

Խոսելով այն մասին, թե ինչ կարելի է պատրաստել չիչխանից ձմռան համար, անպայման արժե հիշել հյութը։ Պատրաստում են հատապտուղները սեղմելով, որից հետո զանգվածն անցնում են հյութաքամիչով։ Ձեր ցանկությամբ հյութը կարելի է պատրաստել միջուկով կամ առանց միջուկի, ինչպես նաև շաքարով կամ առանց շաքարի։

Չիչխանի հյութը առողջության իսկական պահեստ է։ Այն պարունակում է բազմաթիվ խաղաղ թթուներ և տասից ավելի վիտամիններ։ Ինչպես նաև տասնհինգ էական միկրոտարրեր: Եվ ամենակարեւորը՝ այդքան օգտակար նյութերի առկայության դեպքում նրա կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 52 կկալ։ Նման զարմանալի և կյանք տվող ըմպելիքը օգտակար է բացարձակապես բոլորի համար։

Հյութ առանց շաքարի

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել չիչխանից. Իհարկե, հյութ: Այս բաղադրատոմսը չի ներառում շաքարավազի օգտագործումը։

Բաղադրությունը:

1. Մեկ կիլոգրամ հասած հատապտուղներ.
2. 1/3 լիտր ջուր։

Հասած հատապտուղները պետք է լվանալ և չորացնել, ապա սրբել կամ մանրացնել և քամել։ Ստացված հյութը դնում ենք սառնարան, իսկ մենք ինքներս շարունակում ենք աշխատել տորթի հետ։ Լրացրեք տաք ջրով (հեղուկը պետք է տաքացվի մոտ +40 աստիճան): Խառնուրդը պետք է նստի երեսուն րոպե: Հաջորդը, կրկին քամեք հյութը: Այս ընթացակարգը կարող է կրկնվել մի քանի անգամ։ Ամբողջ հյութը պետք է զտվի շորով, այնուհետև տաքացվի մինչև +75 աստիճան: Կրկին ֆիլտրում ենք հեղուկը և լցնում բանկաների մեջ, որոնք պաստերիզացնում ենք 85 աստիճանով։ Մենք մշակում ենք 0,5 լիտր ծավալով տարաներ տասնհինգ րոպե, իսկ լիտր տարաները՝ քսան։ Դրանից հետո դրանք անմիջապես ծածկեք կափարիչներով:

Չիչխանի հյութ ստանալու ևս մեկ տարբերակ կա. Դա մեզ ավելի ծանոթ է։ Հատապտուղները անցնում են հյութաքամիչով։ Ստացված հյութը պաստերիզացվում է, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, որից հետո այն արագ փաթաթվում և ուղարկվում է պահեստավորման։

Չիչխանի հյութ շաքարով

Եթե ​​դուք ունեք հարուստ բերք, ապա անփոփոխ հարց է առաջանում, թե ինչ պատրաստել չիչխանից։ Դատարկ բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս ընտրել առավել օպտիմալ տարբերակը: Այնուամենայնիվ, հյութը միշտ առաջին տեղում է, քանի որ խմիչքները պահանջված են ցանկացած ընտանիքում:

Առաջարկում ենք չիչխանի հյութի ևս մեկ բաղադրատոմս, որի պատրաստման համար օգտագործվում է շաքարավազ։ Նախ անհրաժեշտ է հատապտուղներից հյութ ստանալ՝ օգտագործելով առաջին կամ երկրորդ մեթոդը (երկու տարբերակներն էլ ավելի վաղ տրվել էին): Այնուհետև դրան ավելացրեք տաք շաքարի օշարակ, և հարաբերակցությունը պետք է լինի 60% հյութ 40% շաքարի լուծույթ:

Օշարակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ մեկ լիտր ջրին ավելացնում են չորս հարյուր գրամ շաքար։

Հյութ միջուկով

Որպեսզի որոշեք, թե ինչպես պատրաստել չիչխանը ձմռանը, դուք պետք է կենտրոնանաք ձեր նախասիրությունների վրա։ Դուք կարող եք հյութ պատրաստել միջուկով, եթե ձեր ընտանիքը սիրում է խիտ, հարուստ ըմպելիքներ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

1. Մոտ հինգ կիլոգրամ պյուրե հատապտուղներ:
2. Մոտ երկու լիտր ջուր։
3. Առնվազն 1,5 կգ շաքարավազ։

Ցանկության դեպքում չիչխանի հյութին կարող եք ավելացնել հատապտուղների այլ ըմպելիքներ՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

Խյուս

Ի՞նչ պատրաստել չիչխանից տանը՝ որպես նախապատրաստություն ձմռանը. Գերազանց տարբերակ է խյուսը։ Դա արվում է բավականին պարզ. Ձմռանը խյուսը կարելի է օգտագործել սոուսներ, թեյ պատրաստելու համար կամ պարզապես որպես վիտամինային հավելում։

Բաղադրությունը:

Մեկ կիլոգրամ հատապտուղների համար մեզ անհրաժեշտ է մոտավորապես 800 գրամ շաքարավազ և հարյուր գրամ ջուր։

Չիչխանը լվանում ենք և տեղափոխում տարայի մեջ, ապա լցնում ջրով։ Հեղուկը պետք է լինի տասն անգամ պակաս, քան հատապտուղները: Այնուհետև զանգվածը տաքացրեք մինչև + 60 աստիճան և քսեք մաղի միջով։ Ստացված խյուսի մեջ լցնել շաքարավազ և տաքացնել մինչև +90 ​​աստիճան հինգ րոպեից ոչ ավել։ Դրանից հետո զանգվածը գլորում ենք բանկաների մեջ։

Խյուս պատրաստելու երկրորդ բաղադրատոմսը մի փոքր այլ է. Դրա համար մենք ստիպված կլինենք վերցնել մոտ մեկ կիլոգրամ պյուրե հատապտուղներ և նույն քանակությամբ շաքարավազ (եթե քաղցրավենիք չեք սիրում, շաքարի քանակը կարող է մի փոքր կրճատվել):

Լվացված հատապտուղները սրբել և ավելացնել շաքարավազը, ապա զանգվածը խառնել և տաքացնել մինչև +70 աստիճան։ Խյուսը լցնում ենք մաքուր տարաների մեջ, ապա պաստերիզացնում ենք և փակում։

Կոմպոտ պատրաստելը

Եթե ​​խոսենք այն մասին, թե ինչ պատրաստել չիչխանից տանը, ապա հայտնի պատրաստուկների շարքում առաջատարը կոմպոտն է։

Հատապտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ սերոտոնին, որն ավելի հայտնի է որպես ուրախության հորմոն։ Վիտամինային կոմպոտները կօգնեն ձեզ ավելի լավատես լինել ցուրտ սեզոնին։

Մեր զինանոցում կան մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել ըմպելիքը։

«Սեպտեմբեր» կոմպոտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ չիչխան և շաքարավազ և ջուր (1,2 լ):

Մենք լվանում և չորացնում ենք մի փոքր չհասած հատապտուղները, այնուհետև դրանք դնում ենք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Հաջորդը, տարաները լցրեք օշարակով և ուղարկեք պաստերիզացման + 90 աստիճան: 0,5 լիտր ծավալով փոքր բանկաների համար տասներկու րոպե մշակումը բավարար կլինի, իսկ լիտր տարայի համար՝ մոտավորապես 15-17 րոպե։

Կարող եք առաջարկել նաև խտացրած ըմպելիք պատրաստել։ Դա անելու համար եկեք նաև մեկ կիլոգրամ հատապտուղ վերցնենք: Իսկ օշարակի համար մեզ անհրաժեշտ է 400 գրամ շաքարավազ յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար։ Մաքուր չիչխանը դնում են բանկաների մեջ, ապա լցնում շաքարի օշարակով։ Հաջորդը, տարաները պաստերիզացվում են, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

Ինչպե՞ս պատրաստել չիչխանի մուրաբա:

Քաղցրավենիքի հետ շատ ընթերցողներ կան, ովքեր լավ գիտեն, որ ձմռանը հատկապես քաղցրեղենի կարիքն է մեծանում։ Մարդկանց այս կատեգորիայի համար այն հարցի պատասխանը, թե ձմռանը տանը չիչխանից ինչ պատրաստել, ակնհայտ է՝ ջեմ, իհարկե։ Քանի որ այն ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ աներեւակայելի առողջարար արտադրանք։ Ոմանք կարծում են, որ պատրաստի ջեմն ունի արքայախնձորի բուրմունք։ Իսկ ապրանքի համն ու գույնը չի կարելի համեմատել այլ բանի հետ։ Ջեմ պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա՝ պաստերիզացմամբ, առանց դրա, հատապտուղները մանրացնելով։

Առաջին բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ չիչխան և 1,2-1,3 կգ շաքարավազ։

Ոչ այնքան հասած հատապտուղները լվանում են ջրով և ծածկում շաքարով, ինչը թույլ է տալիս կանգնել մոտ հինգ ժամ: Այս ընթացքում հյութ կհայտնվի։ Խառնուրդով տարան դնել կրակի վրա և եռալուց հետո եռացնել մինչև պատրաստ լինելը՝ չմոռանալով հեռացնել փրփուրը։ Հաջորդը, ջեմը տեղափոխվում է բանկաների մեջ և փակվում:

Երկրորդ բաղադրատոմսը ներառում է մեկ կիլոգրամ հատապտուղների և 1,5 կիլոգրամ շաքարավազի, 0,5 լիտր հեղուկի օգտագործում: Եփելու համար հարկավոր է վերցնել միայն հասած չիչխան։ Լվացեք և չորացրեք հատապտուղները: Կաթսայի մեջ պատրաստում ենք օշարակ և վրան ավելացնում չիչխան։ Թող խառնուրդը մնա չորս ժամ: Ժամանակն անցնելուց հետո անհրաժեշտ է քամել օշարակը և եռացնել մոտ տասը րոպե։ Քանի դեռ տաք է, մեջը լցրեք հատապտուղները և եփեք այնքան, մինչև չիչխանը դառնա գրեթե թափանցիկ։ Հաջորդը, ջեմը տեղադրվում է բանկաների մեջ և փակվում:

Չիչխանի հատապտուղներից ջեմ կարելի է պատրաստել նույնիսկ հացի մեքենայի մեջ, քանի որ տնային օգնականն ունի «ջեմ» ռեժիմ։

Չիչխանի յուղ

Շարունակելով զրույցը այն մասին, թե ինչ կարող եք անել ձմռանը (տրված է հոդվածում), արժե հիշել նավթը։ Չնայած այն պարենային ապրանք չէ, այն պարունակում է էական մուլտիվիտամինների հսկայական համալիր, որն ունի հակաբակտերիալ, հակաբորբոքային և վերքերը բուժող հատկություններ։

Սերմերից և հատապտուղներից ստացված յուղն ունի ոչ միայն այլ գույն, այլև այլ բաղադրություն։ Առավել օգտակար է համարվում միջուկի յուղը։ Ինչպես պատրաստել չիչխանի յուղ տանը, դուք հարցնում եք: Խոհարարության գործընթացը բարդ չէ. Ավելին, այն ձեռք բերելու մի քանի եղանակ կա.

Առաջին մեթոդը ներառում է սերմերից և հատապտուղներից ձեթ ստանալը: Դրա համար մանրացնել չիչխանը և քամել հյութը, որի մակերեսին նստելու ժամանակ յուղոտ հեղուկ է առաջանալու։ Այն պետք է հավաքվի առանձին տարայի մեջ։

Պետք չէ դեն նետել միջուկը։ Այն պետք է լվանալ և չորացնել առնվազն +60 աստիճան ջերմաստիճանում։ Հաջորդը, դուք պետք է մանրացնել այն սուրճի սրճաղացով կամ օգտագործելով մսաղաց: Ստացված զանգվածը լցնել տաքացրած արևածաղկի ձեթով 1:2 հարաբերակցությամբ, կարող եք օգտագործել նաև ձիթապտղի յուղ; Խառնուրդը լավ խառնել և թողնել մեկ շաբաթ։ Սրանից հետո մակերեսից հավաքեք յուղոտ զանգվածը։ Առկա լուծույթը կարող է օգտագործվել տորթի հաջորդ մասը լցնելու համար։ Յուղը պետք է դնել մուգ ապակե տարայի մեջ և պահել սառնարանում։

Այժմ եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել չիչխանի յուղը երկրորդ մեթոդով:

Այս բաղադրատոմսը ներառում է հյութից յուղ հանելը: Հասած չիչխանը մանրացնելով մանրացնել, ապա լցնել տաք ջրով, որի ջերմաստիճանը առնվազն +40 աստիճան է։ Այնուհետև զանգվածը տաքացրեք մինչև +90 ​​աստիճան և անցկացրեք հյութաքամիչով։ Հյութը պաստերիզացնում ենք։ Այն պետք է նստի 24 ժամ: Սրանից հետո զգուշորեն հանում ենք վերին նարնջագույն շերտը և լցնում յուղով։

Մնացած զանգվածը կարելի է մի քանի անգամ լցնել ջրով, իսկ հետո յուղը հեռացնել, թեև ամեն անգամ ավելի ու ավելի քիչ կստացվի։

Այժմ, երբ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել չիչխանի յուղը տանը, կարող եք ինքներդ փորձել տրված բաղադրատոմսերից մեկը։

Ջեմ

Չիչխանից կարող եք պատրաստել աներևակայելի համեղ մուրաբա, որը կարող է ծառայել որպես ինքնուրույն խմիչք կամ դառնալ թխելու լրացուցիչ բաղադրիչ։

«Սաթ» մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է առնվազն մեկ կիլոգրամ հատապտուղ, 800 գ շաքարավազ և մի բաժակ խնձորի հյութ՝ միջուկով։ Չիչխանը մի քանի րոպե լվացեք և սպիտակեցրեք, այնուհետև մանր մաղով մանրացրեք։ Ստացված խյուսին ավելացրեք շաքարավազ և թողեք խառնուրդը մի քանի ժամ, որպեսզի ժելե։ Նշված ժամանակից հետո խյուսի մեջ լցնել խնձորի հյութը և խառնուրդը եռացնել մոտ քսան րոպե։ Ջեմը տեղափոխեք բանկաների մեջ և պաստերիզացրեք։ Հաջորդը, մենք կնքում ենք տարաները և պահում դրանք մութ նկուղում:

Մուրաբայի բոլորովին այլ համ կարող եք ստանալ, եթե չօգտագործեք խնձորի հյութ, իսկ եփման ընթացքում մի քանի րոպե ավելացրեք մի քիչ անանուխ, կամ եփելու վերջում ավելացրեք ոչ ավելի, քան չորս ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ։ .

Դոնդող

Շատերը կզարմանան, բայց չիչխանից կարելի է հրաշալի դոնդող պատրաստել։ Մենք բոլորս հիշում ենք, թե որքան զարմանալի էր այս աղանդերը մանկության տարիներին: Բայց եթե մրգային ժելեն ավելի տարածված է, ապա ոչ բոլորն են փորձել չիչխանի ժելե: Մինչդեռ այն շատ առողջարար է և ունի յուրահատուկ համ և բույր։

Համեղ աղանդեր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի հավասար քանակությամբ շաքարավազ և չիչխան, օրինակ՝ յուրաքանչյուրը կիլոգրամ։ Նախ, հատապտուղները պետք է տաքացվեն, որպեսզի նրանք սկսեն հյութ արձակել, այնուհետև մանրացնել մուրճով: Այնուհետև զանգվածը խառնել շաքարավազի հետ և հասցնել եռման աստիճանի։ Թողեք ութ ժամ, որպեսզի գել: Եվ միայն դրանից հետո խառնուրդը լցնում ենք բանկաների մեջ։ Տարաները կարելի է փակել և պահել սառնարանում։

Հետբառի փոխարեն

Չիչխանը աներևակայելի առողջարար և համեղ է, և, հետևաբար, արժե ձմռանը պատրաստվել։ Մեր կլիմայական պայմաններում այն ​​վիտամինների հիանալի աղբյուր է, որոնք ցուրտ սեզոնի ընթացքում շատ քիչ են մեր սննդակարգում: Հուսով ենք, որ մեր տված բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ հաղթահարել բերքի բերքը և մանրակրկիտ պատրաստվել ձմռանը:

Շատ նախապատրաստություններ կատարվում են բավականին պարզ և արագ՝ առանց տնային տնտեսուհիներից զգալի ժամանակ ծախսելու պահանջի, ինչը հատկապես կարևոր է ժամանակակից իրողություններում։ Բայց ձմռանը դուք կարող եք օգտագործել ձեր սեփական բնական վիտամինները, այլ ոչ թե դեղատներում սինթետիկ նյութեր գնել: Պահեստում ունենալով մի քանի տարբերակներ՝ երկար չեք մտածի, թե ինչ պատրաստել չիչխանից ձմռան համար։ Հուսով ենք, որ այս հոդվածում ներկայացված բաղադրատոմսերը ձեզ օգտակար կլինեն:

Չիչխանը կարելի է ապահով անվանել ոսկե հատապտուղ: Այն ունի շատ օգտակար հատկություններ և թույլ է տալիս հաղթահարել բազմաթիվ հիվանդություններ: Որպեսզի կարողանաք օգտագործել այս բնական դեղամիջոցը ողջ տարին, անհրաժեշտ է կուտակել այն։ Ինչպե՞ս կարելի է դա անել: Եկեք պարզենք.

Չիչխանը կարելի է ապահով անվանել ոսկե հատապտուղ: Հոդվածի նկարազարդումն օգտագործվում է ստանդարտ արտոնագրի ներքո՝ ©ofazende.ru

Ոսկե հատապտուղները պահպանելու նուրբ եղանակներ

Բնության մեջ չիչխանը ուտում են քոչվոր թռչունները, որոնք գաղթի ժամանակ սննդի կարիք ունեն։ Հատապտուղը նույնպես հատուկ ազդեցություն է ունենում մարդու օրգանիզմի վրա։ Եթե ​​այն ենթարկեք ջերմային մշակման, ապա գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը կկործանվեն։ Այդ իսկ պատճառով դրա պատրաստումը կարելի է իրականացնել այնպես, որ անփոփոխ կպահպանվեն բոլոր վիտամիններն ու օրգանական թթուները։

Նման նուրբ բերքահավաքի մեթոդները ներառում են.

• Սառեցում. Սառնարանում պահելուց առաջ լվանալ, չորացնել, ապա դնել տարայի մեջ։ Վերջիններս կարող են լինել փոքր տոպրակներ, տարաներ, պլաստիկ բաժակներ։ Եթե ​​թողնեք լավ չորանա, չի կպնի իրար ու կարող եք լցնել ցանկացած քանակությամբ։ Թաց հատապտուղների սառեցումն իրականացվում է առանձին մասերով, քանի որ երկրորդային սառեցումը դրա համար հարմար չէ։
• Չորացում. Բերքահավաքի այս մեթոդի համար բերքը պետք է հավաքվի մինչև ցրտահարության սկիզբը, մինչև պտուղները ճաքեն: Տեղադրեք դրանք մութ տեղում սեղանի կամ սկուտեղի վրա, ապա դրեք ջեռոցում չորանալու համար։ Չորացնելու համար հարմար է նաև հատուկ չորանոց։
• Չոր սառը պահեստավորում: Այս մեթոդը հարմար է միայն այն դեպքում, եթե դուք ունեք չոր սենյակ, որտեղ օդի ջերմաստիճանը տատանվում է 2-4 աստիճանի սահմաններում: Տեղադրեք պտուղները մաքուր թղթի կամ նրբատախտակի թերթիկի վրա: Եթե ​​դուք նախատեսում եք միաժամանակ հավաքել և էտել թփը, մի հավաքեք հատապտուղները ճյուղերից: Ձգեք պարանները ներսում և կախեք դրանցից ճյուղեր:
• Խոնավ սառը պահեստավորում: Չիչխանը կարող եք պահել սառնարանում՝ սովորական ջրի մեջ կամ շաքարավազի հետ խառնուրդի տեսքով (բաղադրիչները խառնել 1։1 հարաբերակցությամբ)։ Շաքարը ժամանակի ընթացքում կլուծվի, և դուք կստանաք «հում» մուրաբա, որը պահպանում է հատապտուղի բոլոր արժեքավոր հատկությունները։

Պատրաստման այս բոլոր տարբերակները կարող են կիրառվել ինչպես գյուղական, այնպես էլ քաղաքային բնակավայրերում: Մրգերը կարելի է թարմ ուտել, ավելացնել թեյի մեջ և օգտագործել աղանդերը զարդարելու համար։

Կարևոր! Մինչ պտուղները գտնվում են ճյուղերի վրա, նրանց օգտակար հատկությունները ուժեղանում են ցրտի ազդեցության պատճառով: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում հավաքել և հավաքել ցրտահարության գալուց հետո։

Նվազագույն վերամշակված բաղադրատոմսեր

Չիչխանի պատրաստուկները, որոնք չեն ենթարկվել ջերմային մշակման, պահպանում են բոլոր օգտակար նյութերը։ Նրա բուժիչ հատկությունները պահպանելու ամենահեշտ ձևը շաքարավազով աղալն է։ Մրգերը հավասար համամասնությամբ խառնել շաքարավազի հետ և մանրացնել՝ օգտագործելով նեխուր: Խառնուրդը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ և ծածկեք մաքուր թղթով և կափարիչներով:

Չիչխանի պատրաստուկները, որոնք չեն ենթարկվել ջերմային մշակման, պահպանում են բոլոր օգտակար նյութերը։ Հոդվածի նկարազարդումն օգտագործվում է ստանդարտ արտոնագրի ներքո՝ ©ofazende.ru

Չիչխանի խյուսը կարող եք լրացնել ճերմակած կամ քերած խնձորներով և ալոճենի մրգերով։ Պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար անհրաժեշտ է 20-25 րոպե պաստերիզացնել, ապա սառեցնել և տարաները դնել սառնարանում։

Կարդացեք նաև.

Տանը հյութ պատրաստելը

Չիչխանից կարող եք պատրաստել համեղ առողջարար խյուս։ Այս դեպքում այն ​​պետք է ենթարկվի աննշան ջերմային մշակման։ Պտուղները լցնել ջրի մեջ (քանակը պետք է 10 անգամ պակաս լինի, քան հատապտուղներն իրենք են), տաքացնել, բայց չբերել եռման աստիճանի։ Խառնուրդին ավելացնել շաքարավազ, ուղարկել պաստերիզացման և փաթաթել:

Եթե ​​դուք ունեք հյութեղացուցիչ, ապա չիչխանից կարող եք բուժիչ ըմպելիք պատրաստել։ Հյութը պետք է պաստերիզացվի 0,5-1 լիտր տարողությամբ բանկաների մեջ։ Այնուհետև տարաները փաթաթվում են: Երեխաներին դուր կգա այս ըմպելիքը, բայց որպեսզի այն հաճույքով խմեն, անհրաժեշտ է այն քաղցրացնել մինչև պաստերիզացումը։ Հյութը անթափանց դարձնելու համար այն կարելի է խառնել պյուրե հատապտուղների հետ։

Խորհուրդ. Դուք կարող եք փորձարկել չիչխանի հյութի համը։ Ձեր խմիչքին ավելացրեք հապալաս, ազնվամորու, հապալասի հյութ և այլն։

Հատապտուղների դասականներ՝ կոմպոտից մինչև ժելե

Եթե ​​ձեր ընտանիքը սիրում է տարբեր կոմպոտներ, ապա դրանք պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել չիչխան։ Նման ըմպելիքի հատապտուղները պետք է չհասուն լինեն, ուստի ջերմային մշակման ժամանակ չեն ճաքի։

Հատապտուղների դասական. Հոդվածի նկարազարդումն օգտագործվում է ստանդարտ արտոնագրի ներքո՝ ©ofazende.ru

Շաքարի տաք օշարակը լցնել չիչխանի վրա ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Պաստերիզացիայի տևողությունը 15 րոպե է։ Ջրի, շաքարավազի և հատապտուղների քանակը պետք է լինի մոտավորապես նույնը։ Եթե ​​կես շաքարավազ վերցնեք, կոմպոտը ավելի խտացված կլինի։ Չիչխանից կարող եք պատրաստել անուշաբույր, գունեղ մուրաբա։ Նման դելիկատես պատրաստելու համար հարկավոր է 1,2 կգ շաքարավազին ավելացնել 1 կգ միրգ և թողնել 5-6 ժամ զով տեղում։ Եփել հատապտուղները իրենց հյութի մեջ մինչև ամբողջովին եփվեն։ Խոհարարության ընթացքում քսել փրփուրը՝ այս քաղցրությունն անտարբեր չի թողնի ոչ մի երեխայի:

Խորհուրդ.Եթե ​​ժամանակ չունեք մուրաբա պատրաստելու համար, կարող եք այս գործը վստահել դանդաղ կաթսային։ Այս դեպքում ձեզ հարկավոր է սահմանել «թառամող» ռեժիմը: Բայց հիշեք, որ քաղցրությունը հեղուկ կստացվի, քանի որ այն անհնար է գոլորշիացնել կափարիչի տակ:

Դոնդողը աղանդեր է, որը սիրում են մեծերը և երեխաները։ Այն պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել հատապտուղներ և մրգեր, մասնավորապես՝ չիչխան։ Մրգերը մանրացնել, ավելացնել շաքարավազ։ 2 ժամ հետո խառնուրդի մեջ լցնել խնձորի հյութ։ Կրակի վրա պահել մոտ 20 րոպե։ Այնուհետև անցեք պաստերիզացմանը և փակեք բանկաները: