Հեռանանք բալի սալորի մուրաբա, կոմպոտ կամ մուրաբա պատրաստելու կարծրատիպերից ու ձմռան համար պատրաստենք համեղ թթու վարունգ։ Ինքներդ որոշելով ձմռան համար բալի սալոր թթու թթու դնել, դուք ձեզ համար հիանալի խորտիկ և զարդարանք կստանաք, չէ՞ որ դա հիանալի այլընտրանք է, երկուսը մեկում պատրաստություն, պարզապես հիանալի: Մենք ձեզ հետ կկիսվենք երկու հրաշալի բաղադրատոմսով, որոնցից մեկն օգտակար կլինի ձիթապտղի սիրահարների համար։
Ձմռանը մարինացված բալի սալոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- բալի սալոր (կարմիր կամ դեղին) - 0,5 կգ,
- հատիկավոր շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ,
- աղ (խիտ աղացած) - 1 թեյի գդալ,
- սեղանի քացախ (9%) - 1 tbsp. գդալ,
- նեխուր և ռեհան տերևներ 3-4 հատ,
- սև բուրավետ պղպեղ և սև պղպեղի հատիկներ 5-6-ական ոլոռ,
- սխտոր - 5 պճեղ (մեծ):
Ինչպես պատրաստել թթու բալի սալոր ձմռանը տանը
Նախ, ողողեք բանկաները լվացող միջոցներով կամ սոդայով: Հետո լավ լվանալ 
ստերիլիզացնել. Դա կարելի է անել ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում, դանդաղ կաթսայում կամ սովորական եղանակով գազի վրա՝ եռացող ջրով թավայի վրա:
Յուրաքանչյուր տարայի մեջ դնել 2-3 մասի կտրատած սխտորի մեխակները, նեխուրի և ռեհանի լվացած տերևները, բուրավետ պղպեղը և սև պղպեղի հատիկները, կարող եք նաև ավելացնել մի քանի պճեղ և մի փոքր տաք կծու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Բալի սալորը ողողում ենք, այն պետք է լինի ամուր և չհասունանա։ Բալի սալորը սպիտակեցրեք երեք րոպեից ոչ ավելի:
Պատրաստի բանկաների մեջ դրեք սպիտակեցված բալի սալորը:
Հիմա եկեք պատրաստենք մարինադը. Ջրի մեջ, որում բլենչել են բալի սալորը, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և աղը, հասցնել եռման և վերջում ավելացնել քացախը։ Եռման մարինադը լցնել բալի սալորի բանկաների մեջ: Անմիջապես փաթաթեք ստերիլ կափարիչներով և փաթեթավորեք վերմակով: Տարաները թողեք սենյակում, մինչև ամբողջովին սառչեն, այնուհետև դրեք գետնի տակ կամ պատշգամբում, որտեղ ավելի զով է։
Մարինացված բալի սալոր ձիթապտղի պես
Ձիթապտղի նման մարինացված բալի սալոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- դեղին բալի սալոր (հասած, բայց ոչ գերհասունացած պտուղներ) - 1 կգ,
- շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ,
- աղ - 4 ճ.գ. գդալներ,
- քացախ (3%) - 1 բաժակ,
- դափնու տերեւ, սև պղպեղ կաթսայի մեջ, մեխակ՝ ըստ ճաշակի,
- չոր տերևներ - 1 ճ.գ. գդալ,
- թարխունի չոր տերեւներ (ըստ ցանկության) - 1 ճ.գ. գդալ.
Ինչպես պատրաստել թթու բալի սալոր ձիթապտղի համար 
Լվացեք բալի սալորը և լցնել եռման ջուր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի հատապտուղները: Թողնել մինչև ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև ջուրը քամեք, եռացրեք և նորից եռման ջուր լցրեք բալի սալորի վրա, նորից թողեք մինչև սառչի։
Բանկաները մանրակրկիտ լվացեք սոդաով և մանրէազերծեք:
Բալի սալորը հանեք ջրից և դրեք բանկաների մեջ։
Ջրի մեջ, որով լցրել են բալի սալորը, ավելացնել շաքարավազ, աղ, համեմունքներ և հասցնել եռման աստիճանի։ Վերջում լցնել քացախը և անմիջապես լցնել մարինադը բանկաների մեջ։ Կափարիչներով ամուր փակեք տարաները և թողեք 24 ժամ։ Այնուհետև 15 րոպե ստերիլիզացրեք բանկաները բալի սալորով և հատուկ բանալիով փաթաթեք։ թողնել տաք վերմակի տակ մինչև ամբողջովին սառչի, այնուհետև պահել զով տեղում:
Հաջողություն ձեր նախապատրաստական աշխատանքներում և բարի ախորժակ!!!
Եթե արդեն փորձել եք թթու սալոր, ապա անպայման ձեզ դուր կգա մարինացված սալոր։ Դա ոչ ավելի վատ է, եթե ոչ ավելի հետաքրքիր, ներդաշնակ ամենաշատի հետ տարբեր միս, հիանալի է (և անսովոր) աղցանների մեջ, և համը պարզապես անհետանում է ավելի արագ, քան սերմերը: Իսկ բալի սալորը նույնպես ավելի ձեռնտու է հավաքելը՝ սեզոնին այն շատ ավելի էժան է, քան սալորը։ Դե, եթե թերահավատորեն եք վերաբերվում աղած մրգեր, փակեք մեկ տարա ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսերի։ Անշուշտ, թթու բալի սալորը կփոխի ձեր խոհարարական հայացքները:
Ինչ դուք պետք է իմանաք բալի սալոր թթու թթու դնելու մասին
Այս միրգը քմահաճ չէ և հեշտությամբ կհատկացվի ձեր խոհարարական փորձերին: Այնուամենայնիվ, կան որոշ նրբություններ, որոնց անտեղյակությունը, իհարկե, չի «սպանի» աշխատանքային կտորը, բայց կարող է որոշ չափով փչացնել ինչպես արտաքին տպավորությունը, այնպես էլ համի սենսացիաները:
Կորեական խորտիկ
Ամենայն հավանականությամբ, այս երկրի բնակիչները պատկերացում չունեն նման մրգի գոյության մասին։ Բայց հենց նրանց է, որ լուրերը վերագրում են առաջարկված մեթոդը, որով զարմանալիորեն առաձգական և կծու մարինացված բալի սալոր է ստացվում: Բաղադրատոմսի լավն այն է, որ բանկաները ստերիլիզացման կարիք չունեն, բայց շատերը խուսափում են տնական պատրաստուկներից հենց այն պատճառով, որ չեն սիրում պահպանման այս փուլը:
Երեք լիտրանոց շշերը կարելի է լվանալ և ստերիլիզացնել ցանկացած ձևով, օրինակ՝ թխել ջեռոցում։ Յուրաքանչյուր անոթի հատակին դրվում է սամիթ հովանոց, դափնու տերեւ, բալի զույգ տերեւ, թարմ նեխուր և մաղադանոս (երեքի ճյուղ): Լցնել պղպեղի հատիկները՝ մոտ հինգ ոլոռ, և սխտորի մեխակները՝ 6-7 հատ: Լվացված բալի սալորը փաթեթավորված է շշերի մեջ։ Այն կոմպակտացնելու կարիք չկա, ավելի լավ է տարան լավ թափահարել, որպեսզի պտուղը էրգոնոմիկ կերպով տեղավորվի դրա մեջ։ Մարինադը եփում են երկու ճաշի գդալ կոպիտ աղ մեկ լիտր ջրի չափով, շշերը լցնում են դրանով, կափարիչի տակ ավելացնում են չորս գդալ։ գինու քացախ, և տարաներն անմիջապես կնքվում են։ Մինչեւ ամբողջովին սառչելը, պետք է կանգնեն գլխիվայր, փաթաթված ու առանց շարժվելու։ Այնուհետև այն կարելի է դնել մառան. եթե ամեն ինչ ճիշտ է արված, ապա նման թթու բալի սալորը կարելի է ձմռանը պահել առանց նկուղային պայմանների։
Աղած բալի սալոր
Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում պտտվող քացախը, մարինացված բալի սալորը դեռ հասանելի է: Բաղադրատոմսը, այնուամենայնիվ, պահանջում է ստերիլիզացում, բայց հետո որոշեք, թե որն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս՝ օգտագործեք քացախ կամ համաձայնվեք լրացուցիչ ժեստերի, բայց արեք առանց դրա: Կծու խոտաբույսերԴուք կարող եք այն վերցնել ձեր հայեցողությամբ, բայց ծովաբողկի տերեւները համարվում են պարտադիր: Այս բաղադրատոմսի համար լավ են նաև հաղարջի և բալի ճյուղերը: Պտուղները պատառաքաղով ծակում են այն կողմից, որտեղ աճել է պոչը, դրվում ստերիլիզացված տարաների մեջ (կարող եք ավելացնել սխտոր) և լցնում տաք աղաջրով, որի համար եփում են մեկ ճաշի գդալ աղ, մեկ դափնու տերեւ և 2-3 հատ պղպեղի հատիկներ։ լիտր ջուր։ Այնուհետև բեռնարկղերը ստերիլիզացվում են մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում (եթե կանգ եք առել լիտր բանկա) և կնքված: Ավելի լավ է դրանք պահել սառը վիճակում։
Տնական ձիթապտուղներ
Մարինացված բալի սալորը, որը պատրաստված է նկարագրված բաղադրատոմսի համաձայն, իր համով շատ չի տարբերվում ձեր սիրելի խորտիկից: Պարզապես պետք է ընտրել ամենափոքր պտուղները, ոչ ավելի, քան երեք սանտիմետր: Դրանք տեղադրվում են բանկաների մեջ, լցված աղաջրով (150 գրամ կոպիտ աղմեկ լիտր եռացող ջրի դիմաց) և ստերիլիզացվում են ընդամենը հինգ րոպեում: Յուրաքանչյուրի մեջ գլորվելուց առաջ լիտր բանկալցնել մի գդալ կալցինացված ձիթապտղի յուղ. Ձիթապտուղները պատրաստ կլինեն մեկ շաբաթից։ Ինչն է հատկանշական՝ նրանց ոսկորները անհավանական հեշտությամբ դուրս են հանվում։
Բալի սալոր լոլիկով
Ուշադիր փորձարարները կարող են համադրել կեռասի սալորը, որը դեռ անծանոթ է, ծանոթ լոլիկի հետ։ Այսպես մեկ քարով երկու թռչուն կսպանվեն՝ դու նոր բան կփորձես, իսկ հինն անսպասելի ու կծու համ ձեռք կբերի։ Վերցրեք երկու կիլոգրամ փոքր լոլիկ և չորս կիլոգրամ մեծ կանաչ կամ դեղին բալի սալոր: Կես կիլոգրամ մաքրած սխտորը մանր կտրատում են, 300 գրամ սամիթը մանր կտրատում, այնքան, որ տեղավորվի վզի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները դրվում են բանկաների մեջ, հինգ րոպե լցնում եռացող ջրով, որից հետո այս անուշահոտ ջուրը հետ են լցնում և աղաջուր պատրաստում. ավելացնում են 50 գ աղ և 60 գ շաքարավազ։ Անոթները լցվում են եռացող խառնուրդով, ոլորվում, շրջվում և թաքնվում հին վերարկուի կամ վերմակի տակ։ Մոտ հինգ ժամ հետո դուք կարող եք դրանք դնել մառանների դարակներում՝ լոլիկով թթու կեռաս սալորը համբերատար կսպասի ձմռան բացմանը։
Cherry Plum-ը սալորի նախորդն է, որն ունի շատ օգտակար նյութերև վիտամիններ։ Ստորև կպատմենք թթու բալի սալորի պատրաստման մասին և հուսով ենք, որ այս ուտեստը ձեզ դուր կգա և իր արժանի տեղը կզբաղեցնի պատրաստուկների ցանկում։
Խոհարարության շատ դասական բաղադրատոմսերում մարինացված բալի սալորը մսի երկարամյա գործընկերն է: Նրա տաք և կծու միջուկը տալիս է մսային ուտեստներարտասովոր համ. Բայց կարելի է ուտել նաև փլավի, կարտոֆիլի հետ, կամ օգտագործել սառը աղցաններ պատրաստելու համար։
Բաղադրատոմս թթու դեղին կամ կարմիր բալի սալորի համար
Բաղադրությունը:
Կես լիտրանոց բանկայի հաշվարկ.
- դեղին կամ կարմիր բալի սալոր - 500 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ. գդալ;
- սեղանի քացախ 9% - 1 թեյի գդալ;
- տերևներ - 2 հատ;
- նեխուրի տերևներ - 2 հատ;
- սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ;
- սիսեռ բուրավետ պղպեղ- 2 հատ;
- սխտոր – 4 պճեղ։
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք բանկաները տաք ջուրՍոդայի հետ և գոլորշու վրա մանրէազերծել յուրաքանչյուրը հինգ րոպե: Ներքևում տեղադրեք մաքուր ռեհան և նեխուրի տերևներ, կեղևավորված սխտոր, սև պղպեղի հատիկներ և բուրավետ պղպեղ։
Բալի սալորը լվանալ հոսող ջրով, երեք-հինգ վայրկյան ճերմակել եռման ջրի մեջ և դնել տարայի մեջ մինչև վերև: Ավելացնել աղ, հատիկավոր շաքար և քացախ։ Մաքրված ջուրը տաքացրեք մինչև եռա և լցրեք բալի սալորով տարայի մեջ։ Անմիջապես պինդ փակեք կափարիչով, գլխիվայր շրջեք և փաթաթեք ինքնաստերիլիզացման համար և մինչև ամբողջովին սառչի։
Մոտ մեկ ամսից բալի սալորը պատրաստ կլինի սպառման։
Մարինացված դեղին բալի սալոր ձիթապտղի նման - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- դեղին բալի սալոր - 1000 գ;
Մարինադի համար.
- աղ – 4 ճ.գ. գդալներ;
- հատիկավոր շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- քացախ 3% - 1 բաժակ;
- - 7 հատ;
- դափնու տերև - 2-3 հատ;
- ռեհանի չոր տերևներ - 1 ճ.գ. գդալ;
- թարխուն - 1 ճ.գ. գդալ.
Նախապատրաստում
Բալի սալորը լվանում ենք հոսող ջրի տակ սառը ջուր, դնել ամանի կամ թավայի մեջ ու վրան լցնել եռման ջուր։ Երբ այն ամբողջովին սառչի, քամեք հեղուկը, հասցրեք եռման աստիճանի և նորից լցրեք պտուղը։
Տարաները լվանում ենք սոդայի լուծույթով և տաք ջրով և չորացնում։ Սառեցրած բալի սալորի հեղուկը լցնում ենք և պտուղները լցնում բանկաների մեջ՝ լցնելով մինչև ուսերը։
Խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները, տաքացնել մինչև եռալ և բալի սալորը լցնել տարաների մեջ։ Ծածկեք կափարիչներով և թողեք քսանչորս ժամ: Այնուհետև բանկաները տեղադրեք ջրով տարայի մեջ, տաքացրեք մինչև եռացրեք և տասը րոպե մանրէազերծեք: Անմիջապես փակեք կափարիչները և դրեք դրանք պահեստում:
Ձիթապտուղները լիովին պատրաստ կլինեն սպառման հիսունից վաթսուն օրվա ընթացքում:
Անմիջապես ուզում եմ նշել, որ այս բաղադրատոմսի համաձայն թթու բալի սալորը պարզապես ռումբ է: Ավելի համեղ թթու սալոր! Դրա հետ նույնիսկ համեմատելու բան չկա։ Խորովածով նախուտեստի համար մմմ... առանց խոսքի! Երբ ես առաջին անգամ մատուցեցի այս բալի սալորը իմ հյուրերին, իմ ուրախությունը սահման չուներ: Լսեք, այն ավելի արագ թռավ սեղանից, քան լոլիկը կամ վարունգը։
Բաղադրությունը:
- Կարմիր բալի սալոր - 700 գրամ;
- 150 գր. Սահարա;
- 150 մլ. ջուր;
- 70 մլ. քացախ;
- 1/3 թ/գդ. աղ;
- կծու պղպեղ- 0,5 պատիճ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 6 հատ մեխակ;
- 4 հատ. դափնու տերեւ.
Ինչպես պատրաստել մարինացված բալի սալոր
- Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է վերցնել մեծ կարմիր բալի սալոր, եթե այն չհասուն է:
- Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է երկու կես լիտրանոց բանկաների համար։ Դասավորել բոլոր խոտաբույսերն ու համեմունքները։
- Կծու կարմիր պղպեղը կտրատել շերտերով։
- Այնուհետև պառկեցրեք բալի սալորը, բայց սեղմեք այն այնպես, որ այն անձեռնմխելի մնա։
- Ջուրը եռացնել եւ լցնել բալի սալորի վրա, թողնել 20 րոպե։
- Այնուհետև ջուրը թափեք լվացարանի մեջ և լցրեք այն նոր ջրով (եռացող): Թող նստի 10 րոպե։
- 150 մլ-ից պատրաստել մարինադ։ ջուր, շաքար և աղ, որոնք նշված են բաղադրիչներում:
- Բալի սալորից ջուրը քամեք, անմիջապես տարայի մեջ ավելացրեք քացախ (35 մլ մեկ բանկայի մեջ), վրան լցրեք եռացող մարինադը և կափարիչը փաթաթեք։
- Բանկաները փաթաթեք վերմակով և թողեք, որ կանգնեն մինչև սառչեն։
Մարինացված բալի սալորը միաժամանակ և՛ կծու է, և՛ անուշաբույր: Կարծում եմ, դա ձեզ նույնպես շատ դուր կգա։
Հավանաբար, ձեզ նույնպես դուր կգա մարինացված բալի սալոր: Դա ավելի վատ չէ, իսկ գաստրոնոմիական առումով երբեմն նույնիսկ ավելի հետաքրքիր: Բալի սալորը կատարյալ է տարբեր միս, աղցան, լավ է որպես անկախ խորտիկ։ Իսկ երբ պատրաստվի, շատ ավելի էժան կլինի, քան սեզոնային սալորը։ Կարիք չկա թերահավատորեն վերաբերվել աղի մրգերին։ Փորձեք փակել առնվազն մեկ բանկա՝ օգտագործելով ստորև բերված բաղադրատոմսերը, և ձեր նախասիրությունները հավանաբար կփոխվեն:
Սալորի այս «քույրը» քմահաճ չէ և հեշտությամբ է տրամադրվում խոհարարական փորձերի։ Բայց դուք պետք է իմանաք որոշ նրբություններ, որոնք կօգնեն չփչացնել թթու բալի սալորի տպավորությունը։
Նախ, դուք պետք է ուշադիր դասավորեք բոլոր պտուղները: Իդեալական պտուղները հարմար են բերքահավաքի համար՝ ճիշտ ձևով և առանց որևէ վնասի։ Հակառակ դեպքում, թթու թթու դնելուց հետո բալի սալորը թուլացած կլինի և, ասենք, այլևս պիտանի չէ աղցանի համար։
Մարինացման համար պտուղները կարող են լինել ցանկացած գույնի։ Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ մուգ սորտերը, երբ հասունանում են, դառնում են շատ փափուկ: Հետեւաբար, ավելի լավ է դրանք վերցնել մի փոքր չհասած վիճակում։
Բալի սալորը պետք է ամբողջությամբ փաթաթել։ Բայց նախ հանեք պոչերը և մանրակրկիտ լվացեք փոսերը: Հակառակ դեպքում, խորշերի մեջ խցանված կեղտը կհանգեցնի ձմռան համար թթու դրած բալի սալորի փչացմանը:
Կարող եք տարբեր գույների մրգեր գլորել մեկ տարայի մեջ, ինչը պահպանակին հաճելի տեսք կհաղորդի։ տեսքը. Բայց որոշ գուրմաններ խորհուրդ չեն տալիս խառնել մուգ ու դեղին բալի սալոր. Սա բացատրվում է նրանով, որ նրանք «հակամարտում» են միմյանց հետ՝ ընդհատելով միմյանց ճաշակները։
Հիմա եկեք անցնենք ձմռան համար թթու բալի սալորի մի քանի բաղադրատոմսերի քննարկմանը:
Դասական դատարկ
Այս բաղադրատոմսի համար կպահանջվի 3 կիլոգրամ բալի սալոր՝ 700 գրամ հատիկավոր շաքար, ութ հարյուր միլիլիտր ջուր, 1 ճաշի գդալ քացախ, հինգ կտոր մեխակ և բուրավետ պղպեղ։
Մանրէազերծված տարաները լցրեք մրգերով, զգույշ եղեք, որ դրանք չկտրեք, որպեսզի չվնասեք: Մարինադը պատրաստելու համար վերցրեք խորը կաթսա, մեջը ջուր լցրեք և ավելացրեք շաքարավազ։ Տարան դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։ Դրանից հետո ավելացրեք քացախ և համեմունքներ: Թողեք մնա երեք րոպե և դեռ տաք օշարակը լցրեք բանկաների մեջ։ Այժմ դուք կարող եք փաթաթել կափարիչները և թթու բալի սալորը մինչև ձմեռ դնել մառան:
Կծու բալի սալոր ձմռանը
Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ բալի սալոր, երկու հարյուր գրամ շաքարավազ, երկու հարյուր միլիլիտր ջուր, հարյուր միլիլիտր քացախ, կես թեյի գդալ աղ, մի փոքր պատիճ կծու պղպեղ, վեց պճեղ սխտոր, վեց դափի: տերեւներ եւ ութ մեխակ։
Բաղադրիչները երեք կես լիտրանոց բանկաների համար են։ Նրանք պետք է մանրէազերծվեն և չորացվեն: Կծու պղպեղկտրատել շերտերով և տեղափոխել բանկաների մեջ, վրան ավելացնել նշված բոլոր համեմունքները։ Հաջորդը, ուղարկեք բալի սալորը, այն պետք է սերտորեն պառկած լինի, բայց ոչ սեղմված: Լցնել եռացրած ջուրը բանկաների մեջ և թողնել եփվի, որպեսզի մարինացված բալի սալորն ավելի հարուստ լինի: 20 րոպե անց ամբողջ ջուրը քամեք։ Այժմ լցնել նոր եռացող ջրի մեջ և թողնել տասը րոպե։
Այդ ընթացքում կարող եք պատրաստել մարինադը։ Այն պետք է պատրաստել նշված քանակությամբ շաքարից, աղից և ջրից։ Քացախը բաժանեք բանկաների մեջ և լցրեք ավելի եռացող մարինադի մեջ։ Մնում է միայն կափարիչները փաթաթել և փաթաթել տաք բանի մեջ, մինչև ամբողջովին սառչեն։
Բալի սալոր գազարով և ճակնդեղով
Չորս կես լիտրանոց բանկաների համար ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ բալի սալոր, մեկ գազար, մեկ բազուկ, կես պատիճ կծու պղպեղ, մեկ գլուխ սխտոր, մի փունջ սամիթ և մաղադանոս: Անհրաժեշտ է նաև մի բուռ մանանեխի լոբի պատրաստել՝ չորս ճաշի գդալ խնձորի քացախ, երկու դափնու տերեւ, չորս մեխակ, հինգ թեյի գդալ շաքարավազ և վեց թեյի գդալ աղ։ Մարինացված բալի սալորի այս բաղադրատոմսում անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր:
Մաղադանոսի, սամիթի, դափնու տերևների, կծու պղպեղի, սխտորի մեխակները, մեխակները, մանանեխը, ճակնդեղը և գազարը մանրէազերծված բանկաների մեջ դնել: Համեմունքներին ու բանջարեղենին ավելացնել բալի սալորը՝ հնարավորինս խիտ բաշխելով։ Լցնել եռացրած ջուրը բանկաների մեջ և ծածկել կափարիչներով։ Թողեք այդպես հինգից տասը րոպե։ Դրանից հետո բանկաների ջուրը լցնել տապակի մեջ։ Այնտեղ լցնել աղն ու շաքարավազը և թող եռա։ Այդ ընթացքում բալի սալորին քացախ ավելացրեք։ Երբ ջուրը եռա, լցնել բանկաների մեջ։ Մնում է կափարիչները փաթաթել, տակնուվրա անել ու փաթաթել, մինչև սառչի։
Ահա թե որքան հեշտ է ձմռանը թթու բալի սալոր պատրաստելը։ Ընտրի՛ր քո դուր եկած բաղադրատոմսը:
