Ինչպես խաշել խոզի սիրտը դանդաղ կաթսայում: Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում խոզի սիրտը եփելու համար:

Խոզի սիրտը հաճախ չի հայտնվում ճաշ պատրաստելու մեջ, ինչը բացարձակապես ապարդյուն է։ Այս մթերքը կարելի է ավելացնել տարբեր խաշած ուտեստների մեջ, շոգեխաշել և ծառայել որպես հիմնական ուտեստ։ Առաջարկում եմ փորձել պատրաստել ինչ-որ անսովոր, համեղ և ամենակարևորը պարզ ուտեստամենապարզ բաղադրիչներից՝ սա շոգեխաշել խոզի սիրտբանջարեղենով դանդաղ կաթսայում. Բաղադրատոմսը ինքնին աշխատատար չէ և շատ ժամանակ չի պահանջում: Գլխավորը խոզի սիրտը նախապես եռացնելն է։ Ես խոզի սիրտ եմ պատրաստել Delfa DMC-02 մուլտիօջախում:

Բաղադրությունը:

• խաշած խոզի սիրտ - 500 գ
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• թթու վարունգ - 2-3 հատ

Ինչպես պատրաստել խոզի սիրտը դանդաղ կաթսայում.

Այսպիսով, նախ պետք է եռացնել սիրտը։ Շատերը, ինչպես գիտեմ, երեք ժամ թրջում են, հետո 2 ժամ եռացնում ու նորից թրջում։ Ես բացարձակապես չեմ պատկերացնում, թե ինչու են այս բոլոր ընթացակարգերը անհրաժեշտ, ես պարզապես լվանում եմ այն, տեղադրում եմ բազմաբուխ ամանի մեջ, լցնում սառը ջրով, դնում եմ «ապուր» ռեժիմը 1,5 ժամ և վերջ։ Ժամանակն անցնելուց հետո այն պետք է հանվի և սառչի։

Յուղ ավելացնելը, թե ոչ, ձեր ընտրությունն է: Ընդհանրապես, ես ամենից շատ սիրում եմ բազմաթուխը հենց այն պատճառով, որ դրա մեջ կարելի է առանց յուղի եփել։ Այն միշտ համեղ է ստացվում և քիչ կալորիականությամբ:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ աղ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ թթու վարունգը հետո կավելացնենք։

Երբ սոխն ու գազարը մի փոքր կարմրեն, ավելացրեք խաշած սիրտը, նախապես մանր կտրատած, մի քիչ վարունգի աղաջր և դրեք «շոգեխաշել» ռեժիմը 20 րոպե։

Մինչդեռ կտրեք բարակ շերտերով։

Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած վարունգը և պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։

Multicooker-ը եզակի սարք է, որը ստեղծվել է հենց նրանց համար, ովքեր լավ չեն պատրաստում: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած բան։ Օրինակ, սովորական խոզի սիրտը դանդաղ կաթսայում առանց մեծ ջանքերի վերածվում է օրիգինալ և շատ համեղ ուտեստ. Ավելին, դա կարելի է անել տարբեր ձևերով.

Գուլաշ ծույլերի համար

Դանդաղ կաթսայում խոզի սիրտը պատրաստելը դժվար չէ, քանի որ այս ապրանքն ինքնին շատ հարմար է օգտագործման համար: խոհարարական վերամշակում. Հյուսվածքի հատուկ կառուցվածքի և ներքին ճարպի մեծ քանակության շնորհիվ այն կարելի է շոգեխաշել նույնիսկ առանց նախնական պատրաստում. Դանդաղ կաթսայում համեղ խոզի սիրտ պատրաստելը որոշակի ժամանակ և նվազագույն ջանք կպահանջի: Բացի այդ, աշխատասեղանին անհրաժեշտ է հավաքել հետևյալ ապրանքները՝ 1 կիլոգրամ կշռող խոզի սիրտ, 2 գազար, 2 լոլիկ, 1 հատ։ քաղցր պղպեղ, աղ, 2 խոշոր սոխ, դափնու տերեւ, փունջ մաղադանոս, 5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ, 30 գրամ տոմատի մածուկ և մեկ թեյի գդալ պրովանսյան խոտաբույսերի խառնուրդ։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Նախ պետք է ենթամթերքը մի փոքր թրջել ջրի մեջ, որից հետո հեռացնել արտաքին թաղանթը։ Մնացած միջուկը կոպիտ կտրեք կտորների։
2. Սոխը և պղպեղը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ, իսկ լոլիկը և գազարը մանր կտրատել կոպիտ քերիչ. Դուք կարող եք պարզապես դանակով մանր կտրատել մաղադանոսը։
3. Դրեք բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները դանդաղ կաթսայի մեջ:
4. Ծածկեք կափարիչը և դրեք «մարելու» ռեժիմը:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան երկու ժամ։ Այս անգամը բավական կլինի, որպեսզի բանջարեղենը վերածվի հիանալի սոուսի, իսկ սիրտը հագեցած լինի համեմունքների յուրահատուկ բույրերով։

Պարզ և համեղ

Նույնիսկ ավելի հեշտ է խոզի սիրտը պատրաստել դանդաղ կաթսայում թթվասերով: Աշխատանքի համար ձեզ ամենաշատը պետք կգա պարզ բաղադրիչներ 300 գրամ խոզի սիրտ, մեկ բաժակ ջուր, յուրաքանչյուրը 50 գրամ թարմ սոխեւ գազար, մի քիչ աղ, 25 գրամ թթվասեր եւ մի քիչ սեւ պղպեղ։

Ամբողջ գործընթացը բաղկացած է մի քանի պարզ գործողություններից.

1. Նախ և առաջ սիրտը պետք է լավ լվանալ, ապա կտոր-կտոր անել։
2. Կարող եք պարզապես մանր կտրատել սոխն ու գազարը՝ առանց որևէ լրացուցիչ սարքավորման։
3. Հավաքեք բոլոր ապրանքները բազմաբուխ ամանի մեջ:
4. Լցնել այնտեղ ջուր, ավելացնել թթվասեր և այլ համեմունքներ:
5. Ճաշատեսակը պատրաստվում է մեկ ժամ «շոգեխաշել» ռեժիմով։ Լրացուցիչ գործողություններ չեն պահանջվում:

Ազատ ժամանակը կարելի է տրամադրել կողմնակի ուտեստների պատրաստմանը։ Կատարյալ այս ուտեստի համար կարտոֆիլի պյուրեկամ խաշած մակարոնեղեն. Այստեղ յուրաքանչյուրը ընտրություն է կատարում՝ կախված իր սննդի նախասիրություններից։ Բացի այդ, կատեգորիային է պատկանում թթվասերով շոգեխաշած սիրտը ցածր կալորիականությամբ ուտեստներ. Հետեւաբար, դրա օգտագործման արգելքներ չկան:

Հյութալի կոտլետներ

Դանդաղ կաթսայում խոզի սիրտը համեղ պատրաստելու համար կարող եք ինքներդ պատրաստել բաղադրատոմսեր կամ արդեն օգտագործել հայտնի տարբերակները. Օրինակ, նման ենթամթերք արտադրում է անուշաբույր եւ շատ հյութալի կոտլետներ. Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

500 գրամ խոզի սիրտ, 2 գլուխ սոխ, մի փոքր կտոր խոզի ճարպ, 1 ձու, 3 պճեղ սխտոր, 50 գրամ ձավար, մի քիչ կրեկեր, աղ, կաթ և պղպեղ։

Կոտլետները պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

1. Նախ, կոտրիչները պետք է 10 րոպե թրջել կաթի մեջ, որպեսզի դրանք ճիշտ ուռեն։ Ավարտելուց հետո դրանք պետք է քամել, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը չմտնի աղացած մսի մեջ։
2. Լվացված և կտորներով կտրատած սիրտը մանրացնել մսաղացի մեջ։
3. Նույնը արեք խոզի ճարպի, սոխի, սխտորի և հացի փշրանքների հետ:
4. Հավաքեք ապրանքները մեկ տարայի մեջ։
5. Ձուն հարում ենք, ավելացնում մնացած բաղադրիչները և հարում միասեռ զանգվածի մեջ։
6. Լցնել մի քիչ բուսական յուղ բազմաթուխ ամանի մեջ և դնել «թխելու» ռեժիմը:
7. Թարմ պատրաստած աղացած մսից կոտլետներ ենք կազմում, հացաթխում ենք հացահատիկի մեջ, այնուհետև տապակում այնքան, մինչև հայտնվի բնորոշ ընդերքը։
8. Աշխատանքային մասը շրջեք մյուս կողմը և դրանցից յուրաքանչյուրի վրա դրեք մի փոքրիկ կտոր կարագ։

Պատրաստի կոտլետները կարելի է անմիջապես ուտել կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ առանց դրա։

Բուսական շոգեխաշել ենթամթերքով

Կա ևս մեկ հետաքրքիր տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել խոզի սիրտը դանդաղ կաթսայում: Դա անելու համար դուք կարող եք վերցնել տանը առկա տարբեր ենթամթերքի և բանջարեղենի խառնուրդ: Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները.

300-ական գրամ խոզի սիրտ, լյարդ և թոքեր, գազար, 2 գլուխ սոխ, 4 թարմ լոլիկ, աղ, դափնու տերեւ և ցանկացած համեմունք։

Սա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Ենթամթերքները մանրակրկիտ լվացեք, ապա կտրեք միջին չափի կտորների։
2. Բանջարեղենը կարելի է կտրատել ըստ ցանկության։ Յուրաքանչյուր ոք կարող է ունենալ իր սեփական պատկերացումները այս հարցում:
3. Տեղադրեք բոլոր ապրանքները բազմաբնակարան սարքի մեջ:
4. Կափարիչը սերտորեն փակեք և վահանակը դրեք «մարելու» ռեժիմի:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար կպահանջվի մեկուկես ժամ։ Սրանից հետո այն կարելի է դնել խորը ափսեների մեջ և մատուցել՝ լցնելով շոգեխաշելու ժամանակ առաջացած հյութալի արգանակի վրա։ Շոգեխաշը ստացվում է հյութալի, փափուկ և շատ բուրավետ։ Այս դեպքում կողմնակի ճաշատեսակ չի պահանջվում:

Խոզի սիրտը մի փոքր դժվար է եփել: Դրա կոշտությունը պահանջում է երկար եփել, բայց եթե գործընթացի վրա բավական ժամանակ ծախսվի, այն կդառնա նուրբ և շատ համեղ: Այս հոդվածում մենք կխոսենք դանդաղ կաթսայում խոզի սրտի բաղադրատոմսերի մասին:

Առաջարկում ենք պատրաստել համեղ խոզի սիրտ դանդաղ կաթսայում թթվասերի սոուսբանջարեղենով, և ահա թե ինչ է մեզ անհրաժեշտ այս բաղադրատոմսի համար.

• խոզի սիրտ - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր - 200 գ;
• կարմիր կիսաքաղցր գինի - 60 մլ;
• գազար - 1 հատ;
• բուսական յուղ- 50 գ;
• ջուր - 0,5 բաժակ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Եկեք նայենք դանդաղ կաթսայում խոզի սիրտը պատրաստելու փուլերին.

1. Լվացեք խոզի սիրտը կամ սրտերը և կտրեք կտորների: Ավելի լավ է փոքր կտորներ անել՝ դրանք ավելի արագ կեփվեն։ Դրանք կդնենք բազմաբուխ կաթսայի մեջ, լցնել ձեթի մեջ և տապակել «Fry» ծրագրով 10 րոպե։
2. Սրտին ավելացնել սոխն ու գազարը՝ կտրատելով խորանարդի մեջ։ Ամբողջը միասին տապակել, մինչև սոխն ու գազարը փափկի։ Այնուհետև լցնել ջուրը, փակել կափարիչը, ընտրել «Շոգեխաշել» ծրագիրը և խոզի սիրտը եփել դանդաղ կաթսայում առնվազն 1 ժամ։
3. Մենք փորձում ենք տեսնել, թե արդյոք մեր սիրտը բավականաչափ փափուկ է դարձել: Եթե ​​այո, ապա կարող եք աղել և ավելացնել համեմունքներ։ Նույն փուլում ճաշատեսակի մեջ լցնել գինին և ավելացնել թթվասերը։ Մենք նայում ենք սոուսի խտությանը - եթե թթվասերը շատ թանձր է, կարող եք ջուր ավելացնել:
4. Դանդաղ կաթսայում սիրտը եփել ևս 10 րոպե։

Խոզի սիրտ լոլիկով, գազարով և թթվասերով դանդաղ կաթսայում

Դուք կարող եք շոգեխաշել խոզի սիրտը դանդաղ կաթսայի մեջ ցանկացած բանջարեղենի հետ, օրինակ՝ այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են լոլիկ և մեծ քանակությամբ գազար։ Գազարը հակված է ճաշատեսակներին հաճելի քաղցր համ տալ, բայց նուրբ հետևողականության հասնելու համար շոգեխաշելիս արտադրանքի վրա կլցնենք թթվասեր։ Ահա այն բաղադրիչները, որոնք մենք կօգտագործենք այս բաղադրատոմսում.

• խոզի սրտիկներ - 800 գ;
• մեծ լոլիկ - 3 հատ;
• գազար - 3 հատ;
• թթվասեր - 200 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• աղ, պղպեղ

Խոզի սիրտը լոլիկով և գազարով պատրաստելը դանդաղ կաթսայում.

1. Կլպել գազարը, քերել, դնել բազմաբնակարանային ձևի մեջ և մեջը ձեթ լցնել։
2. Միացնենք «Frying» ծրագիրը։ Թասը 10 րոպե տաքացնելուց հետո գազարը եփել։
3. Լոլիկները մի քանի րոպե եռացրեք եռման ջրի մեջ, հանեք կեղևը, կտրատեք լոլիկը բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդիկների։
4. Լոլիկները դնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, համեմել և ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ շաքար։
5. Տապակել գազարն ու լոլիկը ևս 5 րոպե։
6. Լվացեք սրտերը և կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Տապակել դրանք առանձին տապակի մեջ ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Թթվասերը խառնել գազարի և լոլիկի հետ։ Տեղադրեք խոզի սրտերի կտորներ այնտեղ և դրեք «Թխում» ռեժիմը: Խոզի սրտերը դանդաղ կաթսայում եփել 1 ժամ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ գարեջրի մեջ շոգեխաշած խոզի սիրտ

Սա խոզի սրտերի խորոված է, որին կավելացնենք թթու վարունգ և այլ բանջարեղեն, և այդ ամենը կխաշենք գարեջրի մեջ։ Սա փորձելու համար անսովոր բաղադրատոմս, դուք պետք է համալրեք հետևյալը.

• խոզի սրտեր - 1 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ;
• մուգ գարեջուր - 1 բաժակ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• միջին չափի կարտոֆիլ - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ տապակած խոզի սրտիկներ կպատրաստենք հետևյալ կերպ.

1. Լվացեք սրտերը, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, տապակեք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, օգտագործելով «Fry» ռեժիմը:
2. Վարունգը և կեղևավորված գազարը մանր կտրատել, սոխը կիսօղակներով կտրատել և գցել սրտերի մեջ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ, դնել «Շոգեխաշել» ծրագիրը, փակել կափարիչը և խոզի սրտերը դանդաղ կաթսայում եփել 20 րոպե։
3. Գարեջուրը լցնել ամանի մեջ - խորհուրդ է տրվում նախ տաքացնել մինչև տաքանալը: Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և նետել դանդաղ կաթսայի մեջ։
4. Ավելացնել սխտոր, դափնու տերեւ, սոյայի սոուս. Շարունակեք եփել խոզի սրտերը դանդաղ կաթսայում 40-50 րոպե։

Թխած խոզի սիրտը դանդաղ կաթսայում

Խոզի սիրտը շոգեխաշելու փոխարեն այն կարող եք թխել դանդաղ կաթսայում, որի համար մեզ միայն մի քանի բանջարեղեն և համեմունքներ են անհրաժեշտ։ Դիտարկենք բաղադրատոմսի համար նախատեսված ապրանքների ցանկը.

• խոզի սրտեր - 2 հատ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կծու խոտաբույսեր - համտեսել;
• աղ, պղպեղ;
• բուսական յուղ – 1 ճ.գ.

Խոզի սիրտը դանդաղ կաթսայում կթխենք հետևյալ հրահանգներով.

1. Լվացեք և չորացրեք խոզի սրտերը: Սխտորը քամել մամլիչով, խառնել բուսայուղի, աղի և պղպեղի հետ։ Սրտերը քերիչով անցկացրեք և թողեք մարինացվեն մոտ մեկ ժամ։
2. Վերցրեք մի քիչ փայլաթիթեղ և վրան մի քիչ բուսական յուղ ցանեք։ Սոխն ու գազարը կտրատել շերտերով և շերտերով դնել փայլաթիթեղի վրա։
3. Տեղադրեք խոզի սրտերը բանջարեղենի վրա, փաթաթեք դրանք փայլաթիթեղով, տեղադրեք այս ծրարը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ և սահմանեք «Թխում» ծրագիրը:
4. Խոզի սիրտը դանդաղ կաթսայում եփել 1 ժամ։

Խոզի սրտով գուլաշ դանդաղ կաթսայում

Խոզի սրտերը, եթե դրանք երկար եփեք դանդաղ կաթսայի մեջ, կստացվի հիանալի հյութալի գուլաշ: Բանջարեղենն ու լոլիկը կլրացնեն ճաշատեսակը, և դրա համար կարող եք ընտրել բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ուտեստ: Ահա թե ինչից է պատրաստվում այս գուլաշը դանդաղ կաթսայում.

• խոզի սրտեր - 600-700 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• օսլա - 1 թեյի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
• սև պղպեղ, պապրիկա, աղ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ խոզի սրտերից գուլաշ պատրաստենք հետևյալ կերպ.

1. Սրտերը լվանալ և դնել կաթսայի մեջ։ Դնել վառարանի վրա, եռալուց հետո ավելացնել աղ, պղպեղի հատիկներ և եռացնել 1 ժամ։
2. Սրտերը արգանակից հանելուց հետո թող սառչի, որ կտրվեն։ Այնուհետև կտրատել այն շերտերով:
3. Կլպել սոխն ու գազարը և կտրատել շերտերով։ 2 ճաշի գդալով։ բուսական յուղ դանդաղ կաթսայի մեջ, տապակել դրանք մինչև փափկի:
4. Ստուգեք, երբ բանջարեղենը դառնում է փափուկ և ոսկեգույն, ապա ավելացրեք խաշած սրտերը։ Խոզի սրտերը դանդաղ կաթսայում եփել ևս 5 րոպե։
5. Հիմա ավելացնենք տոմատի մածուկև լցնել այնքան եռացող ջրի մեջ, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի բաղադրիչները։
6. Խոզի սրտերը դանդաղ կաթսայի մեջ եփեք ևս 15 րոպե, միաժամանակ ավելացնելով սև պղպեղ, պապրիկա և անհրաժեշտ քանակությամբ աղ, ավելացնելով նաև դափնու տերեւ։
7. Օսլան նոսրացրեք փոքր քանակությամբ սառը ջուր, լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ և հարել սոուսը մինչև թանձրանա։
8. Վերջում ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և անջատեք մուլտիօջախը։

Շոգեխաշած խոզի սիրտ սնկով դանդաղ կաթսայում

Խոզի սիրտը դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած սնկով, լոլիկով և թթվասերով սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր է և պարզապես համեղ ուտեստ: Դրանում մենք կօգտագործենք հետևյալ բաղադրիչները.

• խոզի սիրտ - 1 հատ;
• սունկ - 200 գ;
• մեծ լոլիկ - 1 հատ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• մաղադանոս - համտեսել;
• բուսական յուղ - 30 գ;
• աղ, շաքար - ըստ ճաշակի:

Դանդաղ կաթսայի մեջ խոզի սիրտը սնկով կխաշենք այսպես.

1. Սիրտը լվանում ենք և 1 ժամ եռացնում ենք վառարանի վրա աղաջրում։ Այնուհետև հովացրեք և կտրեք փոքր խորանարդներկամ շերտերի մեջ, գցել դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնել ձեթի մեջ։
2. Ընտրեք «Frying» ծրագիրը և տապակել արտադրանքը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Սոխը մաքրել, ավելացնել սրտին, տապակել մինչև փափկի։
4. Լվացեք և կտրատեք սունկը, ինչպես նաև գցեք ամանի մեջ: Շոգեխաշել սունկը սոխով և սրտով, մինչև հյութը եռա։
5. Լոլիկը եռացնել, թաղանթը հեռացնել, միջուկը կտրատել և խոզի սրտով դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Աղ, ավելացնել 1/3 թ.գ. շաքարավազ, սպասեք, մինչև լոլիկի միջուկը փափկի, ճաշատեսակին ավելացրեք թթվասեր։
6. Սիրտը լոլիկի և թթվասերի մեջ եփել 10-15 րոպե։
7. Կանաչի մեջ գցեք և անջատեք բազմաբնակարանը:

Թխած խոզի սիրտը կարտոֆիլով և սմբուկով դանդաղ կաթսայում

Խոզի սրտերը կարելի է եփել դանդաղ կաթսայում, միաժամանակ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ. Դա կլինի համեղ և հյութալի, իսկ ամենակարևորը՝ սննդարար և վիտամինային ուտեստ. Ահա այն բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են այն պատրաստելու համար.

• խոզի սրտեր - 2 հատ;
• միջին չափի կարտոֆիլ - 5 հատ;
• փոքր գազար - 1 հատ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• սմբուկ - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• կետչուպ - 100 գ;
• բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• աղ, պղպեղ, կարրի, համեմ - համտեսել;
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք խոզի սիրտը պատրաստել դանդաղ կաթսայում.

1. Սրտերը լվանալ, խորանարդի կտրատել, նետել դանդաղ կաթսայի մեջ և լցնել բուսայուղի մեջ։ Տապակել սրտերը մինչև ոսկե դարչնագույնը «Frying» ծրագրում։
2. Մինչ մեկ ապրանք է պատրաստվում, եկեք սկսենք մաքրել և կտրատել բանջարեղենը: Կլպել սմբուկները և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կարտոֆիլը, սոխն ու գազարը նույնպես պետք է կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ պղպեղը՝ շերտերով։
3. Տապակած սրտերի վրա դնել բանջարեղենի շերտեր՝ սոխ, գազար, կարտոֆիլ, սմբուկ և պղպեղ։ Շերտերը պետք է ցանել աղով։ Վերևում շաղ տալ համեմունքներ, նաև լցնել դափնու տերևը և թակած սխտորը:
4. Կետչուպը մի բաժակով խառնել տաք ջուր, լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Անմիջապես լցնել կանաչիները և փակել կափարիչը:
5. Միացրեք «Թխում» ռեժիմը և խոզի սրտերը դանդաղ կաթսայում եփեք 60-70 րոպե:

Խոզի սիրտ դանդաղ կաթսայում. Տեսանյութ

Ամռանը դուք սկսում եք առանձնահատուկ կերպով գնահատել բազմաբնակարանը՝ խոհանոցում ձեր առանց այն էլ անփոխարինելի օգնականը։ Հիմնականում այն ​​պատճառով, որ այն վերացնում է վառարանը վառելու և դրա վրա ինչ-որ բան երկար եփելու անհրաժեշտությունը՝ անընդհատ խառնելով... Եվ, իհարկե, կան ուտեստներ, որոնք դանդաղ կաթսայում առանձնապես համեղ, փափուկ, հյութալի են ստացվում։ Օրինակ՝ միս և տարբեր ենթամթերք։ Multicooker-ում պատրաստման ռեժիմը ստեղծում է լրացուցիչ ճնշում և միատեսակ ջեռուցում բոլոր կողմերից, ինչը մսամթերքՆրանք լավ են արձագանքում՝ ուրախացնելով տերերին պատրաստված ուտեստների գերազանց համով և հյուսվածքով։ Կարևոր է նաև նշել, որ նույնքան ժամանակ մսի հետ շոգեխաշած բանջարեղենը ոչ թե եփում է, այլ եփում՝ ձեռք բերելով գերազանց համ և պահպանելով ձևը։ Դանդաղ կաթսայում գուլաշ և սուս պատրաստելը մաքուր հաճույք է: Օրվա գլխավոր հերոսը սրտից բխած գուլաշն է։ Դրանով վաղուց պատրաստում ենք կաղամբի ռուլետներ, և թխում ենք զռազի, և տապակել, և եռացնել... Սրտից գուլաշը նույնպես գերազանց է ստացվում։ Բացի այդ, սրտում, թեև քիչ է, բայց բավականաչափ ճարպ կա, որ այլ ճարպ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ մեր գուլաշի համար ոչինչ չենք տապակի։ Դանդաղ կաթսայի այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել «ծույլ»: Առանց նախապես տապակելու, առանց փոփոխվող ռեժիմների, առանց լրացուցիչ դժվարությունների: Հենց նոր ավելացրի պատրաստի բաղադրիչներն ու մոռացա... Ճիշտ է, ոչ երկար, քանի որ շատ ախորժելի բույրեր շատ շուտով տարածվեցին ամբողջ տանը։

Խոհարարության մեթոդԴանդաղ կաթսայում:

Խոհարարության ժամանակը. 2 ժամ.

Բաղադրությունը:

• 800 գ խոզի սիրտ
• 2 մեծ սոխ
• 1 մեծ գազար
• 400 գ հասած լոլիկի, պղպեղի և խոտաբույսերի (մաղադանոս և սամիթ) խառնուրդ՝ բլենդերի մեջ 3:2:1 հարաբերակցությամբ:
• ծովի աղ
• դափնու տերեւ
• 4 բուրավետ ոլոռ
• 1 ճ.գ. Պրովանսալ խոտաբույսերի խառնուրդ.

Քչերը գիտեն, որ խոզի սիրտը հարուստ է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, ինչպես նաև շատ համեղ է և հեշտ պատրաստվող։ Իհարկե, տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ այն արագ ու հեշտ է եփվում, բայց քչերը գիտեն, որ այն կարելի է տապակել, օրինակ, սնկով։

Առաջարկում ենք լրացնել ձեր բացթողումները խոհարարական գիրքև իմացեք ավելին դանդաղ կաթսայում խոզի սրտի բաղադրատոմսի մասին:

Բաղադրությունը:

• մի բաժակ եռացրած ջուր;
• բուսական յուղի գդալ;
• կես կիլոգրամ սունկ;
• լամպ;
• երկու սիրտ;
• աղ և պղպեղ։

Խոզի սիրտ պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Ավելին նուրբ համԲոլոր բաղադրիչները կարելի է շոգեխաշել թթվասերի մեջ։

Լվացեք սիրտը և կտրատեք փոքր շերտերով, սունկը նույնպես պետք է լվանալ և կտրատել շերտերի կամ, եթե դրանք մեծ նմուշներ չեն, կտրատեք քառորդ մասի։

Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Բուսական յուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և տաքացնել այն «թխելու» ծրագրով։ Սոխը մի փոքր տապակել, ապա ավելացնել սունկը և եփել՝ խառնելով 15-20 րոպե։ Նշված ժամանակը լրանալուց հետո ավելացնել սիրտը և տապակել մնացած բաղադրիչներով 15-20 րոպե։

Ավելացնել համեմունքներ, բաղադրիչները լցնել ջրով և դնել «շոգեխաշել» ծրագիրը 40 րոպե։ Բիփից հետո դանդաղ կաթսայում խոզի սիրտը պատրաստ է։ Ամեն ինչ շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել ցանկացած հացահատիկի հետ: Ինչպես արդեն նշվեց, ամեն ինչ կարող եք թթվասերի մեջ շոգեխաշել բանջարեղենի ավելացմամբ, այն նույնպես համեղ և անուշաբույր կստացվի։