Ինչպես պատրաստել հրաշք տանը. Իրական դաղստանյան հրաշք կարտոֆիլով (լցոնած տափակ հաց)

Առանց խմորիչի բլիթներ միջուկով։

• 200 մլ ֆերմենտացված կաթնամթերք(կեֆիրա, ֆերմենտացված թխած կաթ և այլն)
• 300 գ ալյուր (մոտավորապես)
• 0,5 ճ.գդ. սոդա
• 0,5 ճ.գդ. աղ

Լրացում:

• 500 գ կարտոֆիլի պյուրե
• 200 գ պանիր, Ադիգե պանիր(կամ կաթնաշոռ կես ու կես պանրով)

Նաև՝

• կարագ քսելու համար (50-100 գ)
• թթվասեր մատուցելու համար

Հրաշք ( Դաղստանի տափակ հացեր) բարակ է անթթխմոր տորթերլցոնմամբ։ Միջուկը կարող է բազմազան լինել, ես կարտոֆիլ եմ պատրաստել պանրով, կարող եք պատրաստել մսի տարբերակ (օրինակ՝ տապակած աղացած մսով), ինչպես նաև խոտաբույսերով և պանրով, և նույնիսկ դդումով։ Բոլոր տարբերակները լավ կլինեն՝ կախված նրանից, թե ինչն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս։ Ի դեպ, շատ ազգություններ ունեն այս տեսակի ուտեստներ, օրինակ՝ Խիչինը Կարաչայ-Բալկարական խոհանոցից, մոլդովական պլացինդան, բաշկիրական կիստիբին և քութաբը: Ադրբեջանական խոհանոց, ինչպես թուրքերեն, այնպես էլ Հնդկական խոհանոցԿան նաև մանրամասն ուտեստներ։ Այն, որ տարբեր ազգերի նման ճաշատեսակներ ունեն, միայն ապացուցում է, որ այն շատ համեղ է։
Ես հատկապես սիրում եմ այս տափակ հացերը, քանի որ դրանք տապակվում են ամբողջովին չոր տապակի մեջ։ Դրա համար ես շատ ավելի շատ եմ սիրում, քան դասական նրբաբլիթներորոնք տապակվում են ձեթի մեջ։
Ես ստացել եմ 10 հատ:

Պատրաստում:

Ֆերմենտացված կաթնամթերքը լցնում ենք տարայի մեջ (այս անգամ օգտագործեցի ֆերմենտացված թխած կաթ):
Ի դեպ, շատ հաճախ ֆերմենտացված կաթնամթերքի փոխարեն օգտագործվում է պարզապես ջուր, իսկ սոդա ընդհանրապես չի ավելացվում։ Կեֆիրն ու սոդան պատրաստի տորթերը մի փոքր ավելի փափկացնում են, բայց այն հիանալի է աշխատում նաև ջրի հետ:
Ավելացնել ալյուրի մեծ մասը, սոդան և աղը:

Լավ խառնել գդալով։

Դրեք ալյուրով ցրված մակերեսի վրա, լավ հունցեք խմորը, այն պետք է դադարի կպչել ձեր ձեռքերին, բայց մնա փափուկ։ Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր ավելին կամ ավելի քիչ ալյուր, կախված դրա խոնավության կլանման կարողությունից:
Ծածկել տոպրակով և թողնել 20-30 րոպե, դա կօգնի խմորն ավելի լավ փաթաթվել։

TO կարտոֆիլի պյուրեավելացնել մանրացված պանիրը։
Այն լավագույնս աշխատում է ֆետա պանրի կամ ադիգե պանրի հետ (որը լրացուցիչ աղի կարիք ունի): Բայց այս անգամ ես ձեռքի տակ չունեի ոչ մեկը, ոչ մյուսը, ուստի օգտագործեցի կես ու կես կաթնաշոռ սովորական պանրով: Համեղ է ստացվում ցանկացած միջուկով։

Միջուկը լավ խառնել, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։

Խմորը բաժանել 10-12 մասի։
Ալյուրով պատված մակերեսի վրա յուրաքանչյուր կտոր փաթաթել հնարավորինս բարակ:

Միջուկը դնել կեսի վրա։

Ծածկեք և սեղմեք ծայրի երկայնքով:
Ավելորդը կտրելու համար ես օգտագործեցի կոր դանակ:

Աշխատանքային մասը դնել նախապես տաքացված և ամբողջովին չոր տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ներքևի մասում ոսկե բծեր հայտնվեն:

Օրերս ինձ զանգահարեց ընկերս և համարյա բղավեց. Ընդհանրապես, դուք հասկանում եք, նա լավ ընկեր է, և ընդհանրապես մենք պետք է օգնենք մարդկանց, ես ստիպված էի դա անել: Շտապ. Ասեմ, որ ընկերոջս զանգից առաջ միայն գիտեի, որ չուդուն տարբեր միջուկներով կարկանդակներ են և պատրաստվում են ինչ-որ տեղ կովկասյան տարածաշրջանում։ Ես մի փոքր հասկացա, որ դրանք կարելի է տապակել չոր տապակի մեջ կամ թխել տաք ջեռոցում։ Ես ստիպված էի դա պարզել, և գիտեք, ինչպես պարզվեց, նույնիսկ այնտեղ եղած գիտելիքները գրեթե բավարար էին: Ինչպես շատերը ժողովրդական բաղադրատոմսեր, մսով ու կարտոֆիլով հրաշք կարելի է պատրաստել տասնյակներով տարբեր տարբերակներ, այսպես թե այնպես, այս խմորից և այնպես, տափակ ու հաստ, կլոր ու օվալ, մեծ ու փոքր։ Ընդհանրապես, ինչ ուզում ես, և դա դեռ կլինի Դարգին հրաշքներորոնք պատրաստվում են Դաղստանում. Դե, ընդհանրապես, իմ ընկերոջ և նրանց համար, ովքեր հանկարծ հետաքրքրվեցին - . Ես չեմ հավակնում լինել վերջնական ճշմարտությունը, ես պարզապես պնդում և ապացուցում եմ նկարներով և անձնական փորձով, որ ամեն ինչ կարող է նույնը լինել: Եթե ​​դուք ունեք ձեր սեփական տարբերակը, կարող եք ցույց տալ այն, մենք ուրախ կլինենք ստանալ կառուցողական մեկնաբանություններ:

Հրաշք - ազգային ուտեստԴաղստանի ժողովուրդները (Դարգիններ, Կումիկներ, Թաթեր), լցոնած տափակ հաց է, որը պատրաստվում է ինչպես փակ, այնպես էլ բաց տարբերակներով, լցված մսով, պանիրով, կաթնաշոռով, բանջարեղենով, խոտաբույսերով։

Այսպիսով, Հրաշք մսով և կարտոֆիլով. բաղադրատոմս լուսանկարներով. Ոչ մի բարդ բան, միայն ցանկություն և մի փոքր ստեղծագործություն: Ձեզ մոտ ամեն ինչ կստացվի, ամեն ինչ համեղ ու գեղեցիկ կլինի։ Խմորը, իհարկե, հոգնեցուցիչ քայլ է (ես սովորաբար շատ ծույլ եմ հունցել խմորիչ խմոր), բայց սա օգտակար և անխուսափելի չարիք է, հատկապես համատեքստում. եթե ուզում ես ընտանիք կազմակերպել. համեղ ընթրիք, ստիպված կլինեք մի փոքր թակել։ Այնուամենայնիվ, դա այնքան էլ լուրջ չէ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից։

Բաղադրությունը խմորի համար.

2 բաժակ տաք ջուր;

2 ճ.գ. չոր խմորիչ;

1 ճ.գ. լ. Սահարա;

1 ճ.գ. աղ;

4 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;

5,5-6 բաժակ ալյուր։

Լրացման բաղադրիչները.

4-5 կարտոֆիլ;

400 գ աղացած միս;

աղ պղպեղ `համտեսել;

կարագ քսելու համար:

Գնա՞նք։ Ջուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու խմորիչը։

Երբ խմորիչը լուծվում է և սկսում է «խաղալ», ավելացնել աղ, կարագ և ալյուր։ Վերջինը - աստիճանաբար, վերահսկելով խմորի հետևողականությունը:

Այն չպետք է խիտ լինի, բայց իր ընդհանուր զանգվածով չպետք է կպչի թասին։ Եկեք կլորացնենք: Ծածկեք սրբիչով։

Թողնել տաք տեղում, մինչև չափը գոնե կրկնապատկվի՝ մոտ 1-1,5 ժամ։

Աղացած միս պատրաստելը. Գնված չէ, չէ՞: Թարմ ոլորված: Ավելացնել աղ և պղպեղ։

Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շրջանակներով։

Խմորը հունցել։

Բաժանել 4 մասի (այս քանակությամբ ուտելիքից ստացվում է երկու մեծ կարկանդակ՝ երկու մեծ, երկու փոքր։

Մեծ մասը փաթաթում ենք կամ ձեռքերով ձգում կլոր շերտով։ Մեծ և ոչ հաստ:

Խմորի վրա բարակ շերտով հավասարաչափ քսել աղացած մսի կեսը։

Ծածկել կարտոֆիլով։ Թեթև շաղ տալ աղով։

Խմորի ավելի փոքր կտորը բարակ գրտնակել:

Ծածկեք խմորի հատակը և սեղմեք ծայրերը: Մենք կենտրոնում անցք ենք անում, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:

Թխել հրաշքը 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։ Տաք, անմիջապես առատորեն յուղեք կարագ.

Եվ շատ լավ է, եթե ունեք ժամանակ և հնարավորություն՝ փաթաթելու հրաշքը պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ՝ առնվազն կես ժամ. դրա շնորհիվ տորթը կդառնա փափուկ:

Ի դեպ, այս նույն հնարքի շնորհիվ հաջորդ առավոտ հրաշքը շատ ավելի համեղ է, քան թարմ թխածները։

Թեեւ, իհարկե, այն շատ համեղ է թխելուց անմիջապես հետո։

Բարի ախորժակ:

P.S. Պետք է ասեմ, որ հրաշքներ կարելի է անել ցանկացած այլ լցոնմամբ: Զվարճացեք ֆանտազիզացնելով:

Չուդուն դարավոր պատմություն ունեցող դաղստանյան խոհանոցի ուտեստ է։ Այն բարակ փակ հարթ տորթ է՝ լցված տարբեր միջուկներով։ Կախված տարածաշրջանից, կան այլ անուններ: Օրինակ, լակերը նրան անվանում են «կաչի»: Հրաշք բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և քիչ ժամանակ է պահանջում ինչպես եփելու, այնպես էլ բաղադրիչների պատրաստման համար։ Մեկ այլ գումարած այն է, որ տափակ հացը տապակվում է տապակի մեջ՝ առանց յուղ ավելացնելու:

Ինչպես պատրաստել հրաշք կարտոֆիլով

Ցանկացած կարկանդակի մեջ ամենից հաճախ օգտագործվող միջուկների շարքում առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում կարտոֆիլը կամ միսը։ Առաջարկում ենք դրանք համադրել, ինչպես մսի ու կարտոֆիլի հետ հրաշքի բաղադրատոմսում։

Այսպիսով, ուտեստը պատրաստելիս խմորի համար անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները՝ 0,3 կգ ալյուր, մեկ ձու և մի քիչ ջուր։ Անհրաժեշտ է նաև մսով (0,3 կգ) և երեք կարտոֆիլի պաշարներ հավաքել: Բացի այդ, դուք պետք է վերցնեք 50 գ սոխ: Կօգնի հավասարակշռել համը աղացած պղպեղ, քացախ, աղ և սիրելի համեմունքներ։

Այժմ մենք քայլ առ քայլ կբացատրենք, թե ինչպես պատրաստել ուտեստը:

1. Ձուն հարել համապատասխան տարայի մեջ, լցնել մի բաժակ ջրի մեջ և մի քիչ աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ թափահարեք: Այնուհետև ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Պետք է թույն լինի։ Գնդիկի մեջ գլորում ենք, ծածկում անձեռոցիկով և թողնում կես ժամ։
2. Միսը մանրացված է աղացած միսի մեջ, վրան ավելացնում են համեմունքներ, պղպեղ, աղ, մանր կտրատած սոխը և խառնում են մինչև հարթ լինի։
3. Տորտիլաները եփելուց անմիջապես առաջ՝ մաքրած հում կարտոֆիլքերել, ապա արագ խառնել աղացած մսի հետ, լցնել քացախի մեջ 1 թ.գ. և ակտիվորեն խառնել՝ փորձելով ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​տատանվում եք, կարտոֆիլը կմթնի։
4. Խմորը բաժանում են գնդիկների և գլորում շատ բարակ տորթի մեջ։
5. Այժմ շարեք միջուկը, ամրացրեք այն «տոպրակի մեջ», այնուհետև գլորեք այն բարակ շերտով:
6. Մնում է հրաշքը կարտոֆիլով և մսով տապակել, դնել ափսեի մեջ, յուղով քսել և մատուցել։

Դաղստանյան խոհանոց

Դաղստանում հրաշքների համար շատ բաղադրատոմսեր կան։ Կան ավանդական պատրաստման տեխնիկա. Բայց մնացածը կախված է տանտիրուհուց։ Առաջին բանը, որ պետք է անել, խմորը հունցելն է։ Դա կարող է լինել ցանկացած բան՝ թարմ, խմորիչ
Մենք կանդրադառնանք կեֆիրի հրաշքին.

Դրա համար կպահանջվի 0,2 լիտր կեֆիր: Այս գումարը կօգտագործի 2,5 ճ.գ. ալյուր. Բացի այդ, անհրաժեշտ է աղ (0,5 թ/գդ) և մի քիչ սոդա (բավական է ընդամենը 1 թ/գդ)։

Հրաշք պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 0,25 կգ ադըղե պանիր (եթե դա չկա, փոխարինեք եղածով)։ Որպես սոուս անհրաժեշտ է նաև կարտոֆիլի պալար (5 հատ), անուշաբույր խոտաբույսեր (քանակը ձեր հայեցողությամբ) և 3 ճաշի գդալ։ ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր։ Տափակ հացերը կարագով քսել։

1. Կարտոֆիլները մանրակրկիտ լվանում և եփում են կեղևի մեջ, մինչև փափկի:
2. Այդ ընթացքում կեֆիրը լցնում են տարայի մեջ, ավելացնում աղ, ավելացնում են ալյուրն ու սոդան ու մանրակրկիտ հունցում։ առաձգական խմոր. Գլորում են գնդիկի մեջ, դնում խորը տարայի մեջ ու ծածկում անձեռոցիկով, որպեսզի չչորանա։
3. Հիմա եկեք սկսենք լրացնել: Եփած կարտոֆիլԿլպել և խյուս անել։
4. Պանիրը քերիչով անցկացնում են մանր անցքերով։
5. Կարտոֆիլի պյուրեում ավելացնել պանիրը, թթվասերը, խոտաբույսերը և մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Մի մոռացեք ստուգել աղը և հարմարեցնել այն կատարելության: Հրաշքի համար պանրով միջուկը պատրաստ է։
6. Խմորը բաժանել 8 մասի և գնդիկներ գրտնակել։
7. Այժմ վերցրեք մեկ-մեկ «գնդակ» և գլորեք այն բարակ տորթի մեջ:
8. Միջուկը տեղադրվում է կենտրոնում, ծայրերը հավաքում «տոպրակի» մեջ և սեղմում։
9. Տաքացրեք հաստ հատակով տապակը։
10. Ստացված «տոպրակը» բարակ փաթաթել հարթ տորթի մեջ և դնել տապակի մեջ, որպեսզի տապակվի մի կողմից, ապա մյուս կողմից:
11. Ավարտված հրաշքները դրվում են ափսեի վրա և անմիջապես լավ քսում յուղով։

Տափակ հացերը մատուցում են թթվասերի հետ ամբողջությամբ կամ կտրատված։ Նմանատիպ է այլ հրաշք բաղադրատոմսերի պատրաստման սկզբունքը.

Հրաշք կանաչիով

Մեկ այլ հայտնի բաղադրատոմսհրաշք - կանաչիով: Այս ուտեստը պատրաստվում է գարնան գալուստով, երբ շատ թարմ կանաչի է աճում։ Օգտագործված համեմունքներ՝ մաղադանոս, կիլանտրո, ռեհան, սամիթ, կանաչ սոխ, սխտորի փետուրներ և այլն։ Օրիգինալ համՀրաշք ունեցեք եղինջից. Թույլատրվում է օգտագործել մեկ տեսակի կանաչապատում կամ պատրաստել մի քանի սորտերի «խոզուկ»: Լվացված և մանր կտրատած միջուկը խառնում ենք քերած պանրի կամ կաթնաշոռի հետ։ Համը ճշգրտվում է համեմունքներով։ Միջոցը հյութալի դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում մեջը մի քիչ թթվասեր կամ կեֆիր լցնել։ Պանրով և խոտաբույսերով հրաշք պատրաստելու տեխնիկական կողմը նման է վերը նկարագրված բաղադրատոմսերին։

Սկզբունքորեն ցանկացած միջուկի մեջ կարող եք կանաչի ավելացնել՝ որպես լրացուցիչ բաղադրիչ։ Այն կընդգծի տափակ հացերի համը։

Երբ պատրաստեք այս հրաշքը, այս ուտեստը կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը։

Կլպեք և լվացեք կարտոֆիլը։ Այնուհետև այն պետք է օղակների կտրատել, դա պետք է անել հնարավորինս բարակ: Եթե ​​դուք ունեք հատուկ քերիչ կամ սննդի պրոցեսոր, դա մեծապես կհեշտացնի կտրման գործընթացը և կդարձնի այն ավելի արագ:

Կարտոֆիլն աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, վրան ավելացրեք հում աղացած միս։ Տավարի միսը հարմար է այս ուտեստի համար, բայց կարող եք օգտագործել խոզի, հավ կամ գառան միս: ՍոխԿլպել, մանր կտրատել, ինչպես նաև ավելացնել աղացած միսով կարտոֆիլը։

Ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք:

Խմորիչ խմոր հունցել ալյուրից, խմորիչ աղից և տաք ջրից։ Դրեք այն ամանի մեջ և փակեք կափարիչը կամ ծածկեք սրբիչով: Խմորը տաք տեղում բարձրանալուց հետո բռունցքով հարվածել և բաժանել մի քանի մասի, որպեսզի մեկը մյուսից երկու անգամ մեծ լինի։

Ավելի մեծ կտորը հնարավորինս բարակ գրտնակեք շերտի մեջ՝ փոշոտելով ալյուրով։

Գլորված խմորի վրա դնել նախապես պատրաստված միջուկը և վրան հավասարաչափ բաշխել միսն ու կարտոֆիլը։ Կողքերում թողեք մի քանի սանտիմետր, որպեսզի կարողանաք կծկել խմորը։

Այժմ խմորից ավելի փոքր կտոր փաթաթեք և դրանով ծածկեք միսն ու կարտոֆիլը: Ծայրերը կծկեք այնպես, որ խոզուկ ստանաք, այնուհետև եփելու ընթացքում տորթը չի քանդվի։ Կենտրոնում անցք արեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա: Ծածկեք արտադրանքը ձվի դեղնուցորը կտա ոսկե դարչնագույն ընդերքը. Թխել հրաշքը երկու հարյուր քսան աստիճան ջեռոցում մոտ քսան րոպե։ Պատրաստի ուտեստդրեք այն պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ հինգ րոպե, այնուհետև այն էլ ավելի փափուկ և հյութալի կլինի։

Դաղստանի հրաշք

Դաղստանում անպայման պետք է խինկալ ու հրաշք փորձել։ Խինկալը լեռնային ժողովրդի իսկական հպարտությունն է, և Դաղստանում ամենուր մի փոքր այլ կերպ են պատրաստվում, քանի որ Դաղստանում ապրում է 14 ազգություն։ Այս ուտեստն իր հայեցակարգով շատ է հիշեցնում ինգուշական խալթամ դուլխը։ Արգանակի մեջ եփած խմորի կտորներով միս, որոնք ուտում են սոուսի մեջ թաթախված և լվանում համեմունքներով արգանակով։

Այստեղ սոուսները տարբեր են՝ կեֆիր սխտորով և դեղաբույսերով կամ կծու տոմատի սոուս. Եվ պելմենի հետ նրանք այնքան էլ բարդ չեն դառնում: Ավար խինկալը փափկամազ, հաստ թխվածք է, որը պատրաստվում է սոդայով խմորից՝ մածունի վրա։ Կումիկները և լեզգիները խինկալ են պատրաստում անթթխմոր խմորինչ վերաբերում է պելմենին, կտրում են քառակուսիների, ադամանդների կամ շերտերի: Լակ խինկալը պատրաստվում է «ականջի» տեսքով, իսկ Դարգինի համար անթթխմոր խմորգլորում ենք բարակ շերտով, վրան շաղ տալ թակած ընկույզ, փաթաթել ու մանր կտրատել։ Ընդհանրապես, ճանապարհորդիր, փորձիր, և դեռ նոր գյուղում կհանդիպես այլ բանի։

Նույնիսկ Դաղստանում դուք պետք է փորձեք դաղստանյան բարակ և հարթ կարկանդակներ «չուդու» (շեշտը վերջին տառի վրա): Նրանք պատրաստվում են ամենաշատը տարբեր միջուկներովև տապակել չոր տաք տապակի մեջ, առանց յուղի։

Հրաշք պատրաստելու համար հարկավոր է անթթխմոր խմոր պատրաստել։ 500 գ ալյուրը մաղում ենք մաղով, ավելացնում ենք մի պտղունց աղ և աստիճանաբար լցնում 1 բաժակ ջրի մեջ։ Դարձրեք այն ամուր փափուկ խմոր, մի փոքր հունցել և թողնել 20 րոպե՝ ծածկելով թաղանթով։

Միջուկի համար պատրաստել աղացած միս երկու մասից տավարի մսից և մեկ բաժին գառան մսից։ Հիմք ընդունելով 500 գր. աղացած միս ձեզ հարկավոր է 1 գլուխ սոխ, որը պետք է դանակով մանր կտրատել, ավելացնել մսին, աղ, պղպեղ և ավելացնել 1 հատ։ հում ձու. Խառնել ամեն ինչ:

Բացի աղացած մսից, հրաշքներ են կատարվում կաթնաշոռով, խոտաբույսերով, դդմով և շատ այլ միջուկներով։ Ահա, օրինակ, կաթնաշոռի և պանրի միջուկի բաղադրատոմս՝ յուրաքանչյուրը վերցրեք 200 գրամ։ կաթնաշոռն ու քերած դաղստանյան պանիրը, խառնել, ավելացնել ձուն։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել հալած կարագի մեջ, ավելացնել կաթնաշոռի և պանրի մեջ, մի քիչ աղ ավելացնել և լավ խառնել։

Երբ խմորը պատրաստ է, այն բաժանում ենք մոտավորապես չափի կտորների հավի ձու. Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել շատ բարակ օվալաձեւ շերտի մեջ։ Խաչաձև ծալված այն պետք է տեղավորվի ձեր տապակի վրա:

Օվալի մի կեսի վրա բարակ շերտով քսել միջուկը, որպեսզի այն տապակվի հրաշքի ներսում։ Ծայրերը թողեք ազատ: Թխվածքի երկրորդ կեսով պատում ենք աղացած միսը և եզրերը միացնում։ Ավելորդ խմորն անհրաժեշտ է կտրել։ Դրա համար հարմար է օգտագործել գլանափաթեթ դանակ:

Հրաշքը երկու կողմից տապակել չոր տաք տապակի մեջ՝ առանց յուղի։ Հեռացրեք ափսեի մեջ և քսեք հալված կարագով: Այժմ կտրատում ենք մի քանի մասի ու անմիջապես համտեսում։ Հրաշքը պետք է տաք-տաք ուտել։
Աղբյուր Mir24