Եթե դուք պաշտում եք կծու սնունդև անընդհատ ավելացնելով տարբեր ուտեստներբոլոր տեսակի տաք համեմունքներ և սոուսներ, ապա այս հոդվածը ստեղծվել է հատուկ ձեզ համար: Առաջարկում եմ մասամբ հրաժարվել խանութից գնված սովորական տաք կետչուպներից և փոխարենը պատրաստել համեղ տնական աջիկա խնձորով:
Եվ ոչ միայն պատրաստեք այն, այլև պահեք այն ձմռանը տարաների մեջ, որպեսզի ճիշտ ժամանակին, առանց խանութ գնալու, բացեք կծու, անուշաբույր սոուսի տարա, հնարավորինս բնական, առանց ավելորդ ու անհրաժեշտության։ կասկածելի հավելումներ.
Ի վերջո, հիմա ժամանակն է: Սեզոնն անցնում է թարմ բանջարեղենև պտուղները, և դրա հետ միասին սկսվում է ձմեռային բերքահավաքի սեզոնը: Բանջարեղենի, աղցանների և դրանցից պատրաստված սոուսների պահպանումը պարզ է և նույնիսկ արագ։
Նախկինում հոդված էինք հրապարակել դրա մասին, բայց այստեղ կպատրաստենք այս կծու մածուկի նման համեմունքը՝ խնձորի ավելացումով։ Ինչու՞ են անհրաժեշտ խնձորները, և ի՞նչ պետք է սպասել նման խորտիկից:
Խնձորն ավելացնում է թեթև քաղցրություն և բուրմունք, որոնց հետ համադրելիս կծու պղպեղ, թթու քացախ և լոլիկ, աղ և համեմունքներ, արդյունքը համերի ուղղակի հրաշալի միահյուսումն է։ Խնձորի զանգվածը դարձնում է աջիկա ավելի հաստ, ավելի նուրբ և մածուկի նման:
Ստորև ձեզ առաջարկվում է 3 հայտնի բաղադրատոմսեր adjika խնձորի հավելումով, որը նախատեսված է ձմռանը բանկաներում պահելու համար: Ընտրեք Ձեզ դուր եկած տարբերակը, հետևեք հրահանգներին, և շատ շուտով դուք կունենաք մի քանի բանկա հրաշալի տաք սոուսով։
Բաղադրատոմսեր
Աջիկա խնձորով, լոլիկով, գազարով և պղպեղով
Աջիկայի հրաշալի բաղադրատոմս՝ խնձորով, լոլիկով և գազարով, որը գլորում են բանկաների մեջ՝ առանց ստերիլիզացման, ինչը նշանակում է, որ եփելը հնարավորինս արագ և պարզ կլինի։
Ես կցանկանայի նշել, որ խնձորն այստեղ ամենակարևոր բաղադրիչը չէ, ընդհակառակը, յուրաքանչյուր ապրանք յուրովի լավն է, և առանց գազարի այս աջիկա կունենա ավելի քիչ բազմակողմանի համ: Կրկին, դուք կարող եք հարմարեցնել բաղադրատոմսը ձեր նախասիրություններին, եթե ցանկանում եք, չկան սահմանափակումներ:
Բաղադրությունը:
- Մսային լոլիկ – 2,5 կգ։
- Խնձոր (թթու կամ քաղցր) – 1 կգ։
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ:
- Գազար - 1 կգ.
- Տաք պղպեղ – 60 գ:
- Սխտոր - 200 գ.
- Արևածաղկի ձեթ (առանց հոտ) – 250 մլ:
- Շաքարավազ – 150-200 գ (ինչպես նախատեսված է, շաքարավազը շատ է);
- Աղ - 40 գ:
- Քացախ 70% - 1/4-1/2 թեյի գդալ;
Ինչպես պատրաստել աջիկա խնձորով և լոլիկով
Առաջին քայլը խնձորներն ու ամբողջ բանջարեղենը պատրաստելն է։ Խնձորները լվանում ենք, կեղևը կտրում, միջուկները սերմերով, ցողուններով հանում, ապա մանր կտրատում։
Հեռացրեք սերմերը և կտրեք քաղցր պղպեղ, մաքրել և լվանալ գազարը, լոլիկի ցողունները հեռացնել, ապա նույն կերպ կիսով չափ կամ շերտ կտրատել։ Սխտորի մեխակները մաքրում ենք կծու պղպեղից սերմերը հեռացնելու կարիք չկա։
Բոլոր բաղադրիչները մշակվել են և դրվել բաժակների մեջ։ Այժմ այս ամենը պետք է մանրակրկիտ կտրատել։
Բոլոր կտորներն անցնում ենք մսաղացով։ Ահա այսպիսի միատարր բուսական զանգված է մեզ անհրաժեշտ: Սխտորն ու կծու պղպեղը պետք է դնել առանձին բաժակի մեջ, քանի որ դրանք ավելացվում են հենց վերջում, մնացած ամեն ինչ կարելի է անմիջապես խառնել։
Եթե չունեք մսաղաց, կարող եք փորձել ամեն ինչ քերել միջին կամ նուրբ քերիչով։ Իհարկե, սա շատ անհանգիստ կլինի, և աջիկա ինքնին այլ հետևողականություն կունենա:
Վերցրեք մի մեծ կաթսա և դրեք այն լոլիկի զանգված, խնձոր, գազար և գլորված քաղցր պղպեղ։ Լավ խառնել ու դնել վառարանի վրա։ Թույլ կրակի վրա հասցնում ենք եռման աստիճանի, ապա եփում ենք եռման պահից մոտ 1 ժամ։
Մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ բարձրանալ և խառնել, որպեսզի ոչ մի տեղ ոչինչ չայրվի։ Թավան պետք է հաստ հատակ ունենա։
Անցել է մեկ ժամ, լցնել տապակի մեջ բուսական յուղ, ավելացնել շաքարավազը, աղը, ապա շարել գրտնակած սխտորն ու կծու պղպեղը։ Կրկին խառնել և եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 15-20 րոպե։
Ժամանակն անցել է, հիմա ավելացրեք քացախ: Այստեղ քացախի էություն, ձեզ հարկավոր է միայն մի քիչ՝ քառորդ թեյի գդալ։ Եթե ունեք սեղանի քացախ(9%), ապա կարող եք ավելացնել ավելին, մոտ 30 մլ։
Նորից խառնեք, վերջ, պահածոները կնքելու ժամանակն է։
Այս պահին բանկաները պետք է արդեն լվացվեն և ստերիլիզացվեն, նույնը վերաբերում է նրանց համար նախատեսված կափարիչներին: Այստեղ նպատակահարմար է օգտագործել 0,5-1 լիտր բանկա:
Բանկերը մինչև ծայրը լցրեք տաք աջիկաով և անմիջապես փաթաթեք կափարիչները: Մենք սրբում ենք բանկա և ստուգում ենք ամեն ինչ արտահոսքի համար:
Մենք շրջում ենք պահածոյացված աջիկա և ծածկում այն վերմակով կամ այլ հաստ, խիտ գործվածքով: Ամբողջական սառչելուց հետո այն արդեն կարող եք տեղափոխել տեղ երկարաժամկետ պահեստավորում, այն պետք է լինի զով և առանց լույսի։
Կծու նկատառումով, ես նույնպես կցանկանայի ձեզ խորհուրդ տալ դրանք պատրաստել: Վառ և անուշաբույր նախուտեստ, որը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած հյուրասիրություն:
Ձմռանը խնձորից աջիկայի բաղադրատոմսը «մատը լիզում է»
Խելահեղ համեղ տնական աջիկա՝ պատրաստված խնձորից և տարբեր բանջարեղեն. Ո՞րն է տարբերությունը նախորդ տարբերակից: Այստեղ պատրաստում ենք առանց լոլիկի, բայց ցուկկինիով։ Աջիկա արտաքնապես նման է, նույնքան հաստ ու դեղնավուն է, բայց միայն այլ համով։
Համոզվեք, որ փորձեք այս աջիկա, եթե ձանձրանում եք լոլիկի և պղպեղի հետ սովորական համադրություններից:
Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Ցուկկինի – 5 կգ.
- Խնձոր – 1,2 կգ։
- գազար – 0,9 կգ։
- Քաղցր պղպեղ - 1 կգ:
- Կարմիր կծու պղպեղ – 220 գ:
- Սխտոր – 220 գ.
- Շաքարավազ – 200 գ.
- Աղ - 100 գ.
- Արևածաղկի ձեթ (առանց հոտ) - 500 մլ:
- Քացախ (9%) – 125 մլ:
- Աղացած պղպեղի խառնուրդ (ըստ ցանկության);
Խոհարարություն և գլորում առանց ստերիլիզացման
- Կրկին սկսում ենք բոլոր բաղադրիչները մաքրելով և կտրատելով։ Կտրեք խնձորների և ցուկկինի կեղևները և հանեք սերմերը: Մաքրել պղպեղը, սխտորը, գազարը: Հաջորդը, ամեն ինչ պետք է կտրել փոքր շերտերով, որպեսզի դրանք տեղավորվեն մսաղացի մեջ:
- Ամբողջ մանրացված բանջարեղենն ու խնձորը անցկացնում ենք մսաղացով, ստացված միատարր հաստ զանգվածը լցնում ենք այն թավայի մեջ, որում պատրաստվում ենք եփել։
- Ավելացնել աղ, շաքարավազ, կարագ, խառնել, ապա դնել վառարանի վրա։
- Եփել մարմանդ կրակի վրա, դանդաղ հասցնել եռման աստիճանի։ Եռալուց հետո եփել մոտ 1,5 ժամ, վերջում ավելացնել քացախը, եփ գալ ևս 10 րոպե։
- Մոտակայքում տեղադրում ենք ստերիլ բանկա և լցնում դրանք թարմ եփած ցուկկինի-խնձորի աջիկաով: Անմիջապես փաթաթեք ստերիլ կափարիչներով: Խորհուրդ եմ տալիս մի քիչ թողնել թեստավորման համար։
- Շրջեք բանկաները և ծածկեք դրանք հաստ շորով։ Թողեք հանգիստ, մինչև ամբողջովին սառչեն։
Աջիկա լոլիկով և խնձորով (ձմռան բաղադրատոմս)
Նուրբ վառ աջիկա խնձորով և լոլիկով, ինչպես նաև սոխով և սխտորով: Այստեղ գազարի կամ այլ բանի տեսքով այլ բանջարեղեն չկա, որպեսզի համը հնարավորինս խնձորի ու լոլիկի լինի։
Բաղադրատոմսը նախատեսված է այնպես, որ աջիկա պահվի սառնարանում, ուստի այստեղ քացախը պետք չէ։
Բաղադրությունը:
- Տոմատի հյութ – 2,5լ.
- Լոլիկ - 0,5 կգ:
- Խնձոր – 0,7-1 կգ։
- Սխտոր - 150-200 գ:
- Սոխ - 2 գլուխ;
- Շաքարավազ – 2-3 ճ/գ. գդալներ;
- Աղ - 1-1,5 ճաշի գդալ: գդալներ;
- Աջիկա փոշի (համեմունք) - 1-3 ճաշի գդալ: գդալներ (ըստ ճաշակի);
- Քացախ - ընտրովի;
Խոհարարության գործընթացը
- Ինչպես նկատեցիք, ներս այս բաղադրատոմսըառկա է, ընդհակառակը, լոլիկն ավելի քիչ է։ Ցանկության դեպքում դուք կարող եք փոխել հյութի և լոլիկի համամասնությունները ձեր հայեցողությամբ (պատրաստել ավելի շատ լոլիկ, ավելի քիչ հյութ և այլն):
- Առկա լոլիկը եռացնել ջրով, հեռացնել կեղևը, այնուհետև կտրատել դրանք։ Նաև մաքրեք խնձորները, հանեք միջուկներն ու սերմերը և կտրեք պտուղները կիսով չափ կամ քառորդով: Կլպել, ապա կտրատել սոխն ու սխտորը։
- Այժմ լցնել լոլիկը, խնձորն ու սոխը տապակի մեջ: Եկեք այն լցնենք նրանց մեջ լոլիկի հյութ(խանութից կամ տնից):
- Տապակի պարունակությունը հասցնում ենք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնում ենք և եփում այնքան, մինչև հյութի ծավալը 50%-ով պակասի։
- Ավելորդ խոնավությունը գոլորշիացել է, զանգվածը եռացել է ու նկատելի թանձրացել։ Ավելացնել աղ, շաքար, աջիկա համեմունք: Այստեղ ճզմեք սխտորը։ Խառնել և եփել ևս 10-15 րոպե։
- Այժմ այս ամենը պետք է միատարր զանգվածի վերածել ընկղմվող բլենդերի միջոցով։ Եթե բլենդեր չունեք, ապա նախքան եփելը պետք է ամեն կերպ մանրացնել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի հետո անհանգստություն չառաջանա։
- Ստերիլ բանկաները լցրեք տաք աջիկաով և պտուտակեք կափարիչներով: Թողեք ամբողջովին սառչի, ապա տարաները դրեք սառնարան։
Եթե նախատեսում եք պահել ոչ թե սառը, այլ ավելի մոտ պայմաններում սենյակային ջերմաստիճան, ապա եփելու վերջում լցնել մի քանի ճաշի գդալ 9% քացախ։ Այնուհետև, ինչպես միշտ, սոուսը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ։
Եվ ահա խնձորի աջիկա պատրաստելու տեսանյութը
Շատերը, ովքեր ցանկանում են խնձորի աջիկա պատրաստել, նման հարց են տալիս. «Ինչպիսի՞ խնձոր պետք է վերցնեմ աջիկայի համար, ինչպիսի՞ տեսականի՝ քաղցր թե թթու, դեղին, կանաչ, թե կարմիր»:
Ընդհանրապես, կարելի է պատրաստել բացարձակապես ցանկացած խնձորից, գլխավորն այն է, որ դրանք նորմալ են, թարմ, առանց որդերի և այլն։ Նույնիսկ ranetki-ն կանի: Այստեղ պարզապես պետք է նկատի ունենալ, որ եթե աջիկա պատրաստվում է թթու խնձորից, ապա այս թթվայնությունը պետք է փոխհատուցել հավելյալ շաքարով և աղով։ Ընդհակառակը, եթե խնձորը շատ քաղցր է, ապա շաքարավազն ավելի քիչ է և ավելի շատ աղ:
- Բացի չոր փոշիացված համեմունքներից և համեմունքներից, կարող եք ավելացնել տարբեր անուշաբույր խոտաբույսեր: Cilantro, ռեհան, մաղադանոս և այլն: Այս ամենը պետք է մանրակրկիտ տրորել՝ դառնալով խյուս։ Արդյունքում, աջիկայի համը կփոխվի, և այս սոուսի գույնն ինքնին կանաչավուն երանգ կստանա։
- Առանձնահատուկ համ կհաղորդի ընկույզ. Մանրացրեք դրանք, ապա դրեք եփելու համար նախատեսված ընդհանուր թավայի մեջ։
- Քանի որ մենք աջիկա ենք պատրաստում ձմռանը, բանկաների մեջ, իրականացվում է ջերմային բուժում: Ընդհանուր առմամբ, կարելի է պարզապես մանրացնել լոլիկը, խնձորը, բուլղարական և կծու պղպեղը, սխտորը։ Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ, աղ, շաքարավազ, համեմ։ Այս խառնուրդը կարելի է առանց խնդիրների (բայց ոչ շատ երկար) պահել սառնարանում։
Ահա մի տեսանյութի օրինակ հում adjikaխնձորից
Եթե ձեզ դուր եկավ նյութը, համոզվեք, որ կիսվեք այս հոդվածի հղումով սոցիալական ցանցերում: ցանցեր։ Բարի ախորժակ և լավ տրամադրություն:
Ավարտվում են վերջին օրերը, երբ մենք կարող ենք պատրաստել տնական համեղ պատրաստուկներ ապագա օգտագործման համար: Այս պատրաստուկներից մեկը աջիկա է։ Շատ լավ տնային տնտեսուհիներ այս «դելիկատեսը» պատրաստում են մեծ քանակությամբ։ Ես բացառություն չեմ, ուստի այսօր մենք պատրաստում ենք աջիկա խնձորով: Այս մեկը գեղեցիկ է տաք սոուսլոլիկի հիման վրա այն շատ տարածված է հիմնական ուտեստներ ուտելիս, հատկապես մակարոնեղեն և պելմենին: ոչ քաղցր պելմենիներ: միս կամ թռչնամիս. Ի վերջո, adjika-ն յուրահատուկ համ ու բույր է հաղորդում մեր ճաշատեսակներին և դարձնում դրանք էլ ավելի համեղ։ Պատրաստեք մի քանի բանկա տնական աջիկա խնձորով: Համոզված եմ, որ ձեր ընտանիքը գոհ կլինի:
Պատրաստելու համար 5 լ. աջիկի,
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Լոլիկ (հասուն) - 2,5-3 կգ:
- Գազար - 1 կգ.
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ:
- Խնձոր - 1 կգ.
- Կծու պղպեղ - 1-3 հատ: (ըստ ճաշակի)
- Սխտոր - 3-5 գլուխ
- Աղ - 2,5 tbsp.
- Շաքարավազ - 1,5 բաժակ
- Բուսական յուղ - 300 մլ:
- Քացախ 9% - 150 մլ:
Ինչպես պատրաստել աջիկա խնձորով ձմռանը.
Մենք մանրակրկիտ մաքրում և լվանում ենք բոլոր բանջարեղենները։ Մսաղացով (ես էլեկտրական եմ օգտագործում) մեծ կաթսայի մեջ ենք անցկացնում՝ լոլիկը, բուլղարական և կծու պղպեղը, գազարն ու խնձորը։
Ավելացնել բուսայուղ, աղ և շաքարավազ և դնել կրակին։ Բուսական զանգվածը եռալուն պես միջին կրակի վրա (այնպես, որ լավ եռա) եփել 40-50 րոպե։ Այնուհետև աջիկային ավելացնել մանր կտրատած սխտորը կամ սեղմած սխտորը և կրկին եփել աջիկա 20-30 րոպե։ Եփման ավարտից 5-7 րոպե առաջ աջիկային ավելացնել 9% քացախ և եռացնել։ Պատրաստի աջիկա խնձորով տեղադրեք նախապես պատրաստված ստերիլ բանկաների մեջ և պտտեք կափարիչներով:
Շրջեք տաք բանկաները կափարիչների վրա, ծածկեք ամեն ինչ վերմակով և թողեք, որ ամբողջովին սառչի: Wow, և հիանալի խորտիկ - Աջիկա: Ձմռանը մենք պարզապես ժամանակ կունենանք սափորները լվանալու և հաջորդ բերքահավաքին սպասելու...
Սվետլանան և իմ տնական kulinarochka2013.ru-ն բոլորիդ մաղթում են հաճելի ախորժակ և միշտ համեղ տնական պատրաստուկներ:
Ինչպես պատրաստել նույնքան համեղ և առողջ աջիկա ցուկկինիով - դուք կգտնեք քայլ առ քայլ լուսանկարբաղադրատոմսը
Աջիկա եփած խնձորով
Ձմռանը խնձորով խաշած աջիկա պատրաստելը
Ես մանկուց սիրահարվել եմ խնձորով ու գազարով այս խաշած աջիկայի համին։ Երկար տարիներ մայրս ձմռան համար այս կծու ուտելիքի տասնյակ համեղ բանկա էր գլորում։ ձմեռային սոուս. Այժմ ես այն պատրաստում եմ իմ ընտանիքի համար՝ ըստ մեր ստորագրված ընտանեկան բաղադրատոմսի։
Իմ ընտանիքում այս աջիկա գրեթե ամբողջությամբ փոխարինել է խանութից գնված կետչուպը (պատրաստել տնական կետչուպինքնուրույն): Երեխաները հաճույքով լրացնում են սա քաղցր և թթու սոուսմակարոնեղեն, բրինձ և մսային ուտեստներ. Սափորը հեշտությամբ հեռանում է ընթրիքի հետ:
Դուք կարող եք նման աջիկա պատրաստել ոչ միայն ձմռան համար, այլև մի քանի անգամ փոքր չափաբաժին պատրաստել:
Խնձորով խաշած աջիկայի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- 3 կգ լոլիկ
- 1 կգ գազար
- 1 կգ սոխ
- 1 կգ թթու խնձոր
- 1 կգ քաղցր բուլղարական պղպեղ
- 5-7 կտոր կծու պղպեղ
- 400 գ սխտոր
- 1 բաժակ շաքարավազ
- 1 բաժակ քացախ
- 1 բաժակ արևածաղկի ձեթ
- 2 ճ.գ. աղ
Ապրանքների քաշը նշված է արդեն մաքրված տեսքով:
Եփած աջիկա խնձորով - քայլ առ քայլ պատրաստում
Լվանալ բոլոր բանջարեղենները, չորացնել սրբիչով, մաքրել կեղևը և կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
Բոլոր բանջարեղեններն անցկացրեք մսաղացով, բայց կարող եք նաև մանրացնել բլենդերի մեջ։ Այս դեպքում ձմռան համար եփած աջիկա ավելի միատարր կլինի։ Եթե այն դնեք մսաղացի միջով, ապա կզգաք բանջարեղենի փոքրիկ կտորներ։ Արա այնպես, ինչպես ուզում ես: Ես նախընտրում եմ առաջին հղկման տարբերակը:
Կծու պղպեղը պետք է մանրացնել մնացած բանջարեղենի հետ՝ հենց սերմերի հետ՝ կտրելով միայն կանաչ ցողունը։
Քանի որ իմ ընտանիքի երեխաները սիրում են աջիկա, ես չեմ ավելացնում կծու պղպեղ կամ կարող եք խնձորով խաշած երկու առանձին չափաբաժիններ պատրաստել՝ համապատասխանաբար տաք և ոչ կծու: Աջիկայի բանկաները պետք է պիտակավորվեն, որպեսզի չշփոթվեն:
Ամբողջ մանրացված բանջարեղենը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի և եփել մարմանդ կրակի վրա 1 ժամ։
Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ խնձորով եփած աջիկա թավայի մեջ ավելացնում ենք քացախ, շաքարավազ, աղ և կարագ։
Եվ նաև դնել մամլիչով անցած սխտորը և խառնել։
Եռացնել եւս 5-7 րոպե։
Պատրաստի խաշած աջիկա լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել:
Խնձորով եփած աջիկա մթերքներից ստացվում է մոտ 6-7 լիտր։
Փորձարկման համար անմիջապես թողնում եմ մի բանկա adjika խնձորով:
Ինչ վերաբերում է ձմռանը աջիկա խնձորով պահելուն, ապա այն կարելի է պահել բնակարանում` անկողնու տակ, խոհանոցում` գիշերանոցում կամ մառան, պահածոյացման երկար տարիների ընթացքում ոչ մի բանկա չի պայթել:
Աջիկա խնձորով
Աջիկան ձմռան համար ամենահամեղ ձմեռային պատրաստուկներից է։ Աջիկա կարող եք եփել խնձորով կամ առանց դրա, կարող եք նույնիսկ կծու պղպեղ ավելացնել, կամ չեք կարող ավելացնել, այդ դեպքում երեխաները նույնպես հաճույքով կուտեն նման խորտիկ՝ քսելով այն հացի վրա։ Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից և ով կուտի աջիկա: Այն պատրաստելը բավականին պարզ է, ամենադժվարը բոլոր բաղադրիչները մանրացնելն է։ Իսկ մնացածը շատ պարզ է! Պատրաստեք և վայելեք այս ձմեռային առողջ և համեղ խորտիկը:
Ձմռանը խնձորով Աջիկայի բաղադրատոմսը. 4-5 հարկերի համար լիտր բանկա
քաղցր կարմիր պղպեղ,
կեղևավորված խնձոր (թթու կամ քաղցր և թթու տեսականի)
2-3 գլուխ սխտոր
150 մլ բուսական յուղ
100 մլ քացախ 9%
1. Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ լվացեք: Մաքրել գազարը, սոխն ու խնձորը, միջուկը քաղցր պղպեղը և խնձորը, պարզապես լոլիկը կտրատել 2-4 մասի։
2. Գազարն ու խնձորը մանրացրեք բլենդերով, բայց կարող եք մանրացնել նաև մսաղացով։ Մնացած բոլոր բանջարեղենները մսաղացով ենք անցկացնում՝ սոխ, լոլիկ (առանց կեղևազրկելու), քաղցր և դառը պղպեղ (սերմերի հետ միասին)։
3.Ստացված զանգվածը դնել կրակին, հասցնել եռման աստիճանի և եռալուց հետո եփել 1 ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
4. Եփելու ավարտից 15 րոպե առաջ աջիկային ավելացնել աղ, շաքարավազ, քացախ, բուսայուղ, իսկ պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել դանակով մանր կտրատած սխտորը, բոլորը մանրակրկիտ հարել և նորից եփել։ Համտեսել աղը և շաքարը: Դուք կարող եք հարմարվել:
5. Պատրաստի աջիկա արագ լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորել, շուռ տալ և փաթաթել մինչև ամբողջովին սառչի:
Աջիկա ձմռանը խնձորովպատրաստ!
Աջիկա խնձորով
Բարի ախորժակ բոլորին:
