Հավի կոտլետներ ջեռոցում. Հավի ֆիլեի կոտլետներ ջեռոցում Կոտլետներ ջեռոցում բաղադրատոմսը փայլաթիթեղի վրա

Լուսնի և ալկոհոլի պատրաստում անձնական օգտագործման համար
բացարձակապես օրինական!

ԽՍՀՄ փլուզումից հետո նոր կառավարությունը դադարեցրեց պայքարը լուսնի դեմ։ Քրեական պատասխանատվությունն ու տուգանքները վերացվել են, իսկ տնային պայմաններում ալկոհոլ պարունակող արտադրանքի արտադրությունն արգելող հոդվածը հանվել է ՌԴ Քրեական օրենսգրքից։ Մինչ օրս չկա մի օրենք, որն արգելի ինձ և ձեզ զբաղվել մեր սիրելի զբաղմունքով՝ տանը ալկոհոլ պատրաստելը։ Այս մասին է վկայում 1999 թվականի հուլիսի 8-ի թիվ 143-FZ դաշնային օրենքը «Իրավաբանական անձանց (կազմակերպությունների) և անհատ ձեռնարկատերերի վարչական պատասխանատվության մասին էթիլային ալկոհոլի, ալկոհոլային և ալկոհոլ պարունակող արտադրանքի արտադրության և շրջանառության ոլորտում իրավախախտումների համար. » (Հավաքածու օրենսդրություն Ռուսաստանի Դաշնության, 1999 թ., No 28 , Art. 3476):

Քաղվածք Ռուսաստանի Դաշնության Դաշնային օրենքից.

«Սույն դաշնային օրենքի գործողությունը չի տարածվում այն ​​քաղաքացիների (ֆիզիկական անձանց) գործունեության վրա, որոնք արտադրում են էթիլային սպիրտ պարունակող ապրանքներ այլ նպատակներով, քան վաճառքը»:

Լուսնի լույս այլ երկրներում.

ՂազախստանումՀամաձայն Ղազախստանի Հանրապետության Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ 2001 թվականի հունվարի 30-ի N 155 օրենսգրքի՝ նախատեսված է հետևյալ պատասխանատվությունը. Այսպես, «Տնական ոգելից խմիչքների արտադրությունը և վաճառքը» 335-րդ հոդվածի համաձայն՝ իրացման նպատակով լուսնյակի, չաչայի, թթի օղու, խյուսի և այլ ոգելից խմիչքների ապօրինի արտադրությունը, ինչպես նաև այդ ոգելից խմիչքների իրացումը ենթադրում է. տուգանք երեսուն ամսական հաշվարկային ինդեքսների չափով` ալկոհոլային խմիչքների, դրանց պատրաստման համար նախատեսված սարքավորումների, հումքի և սարքավորումների, ինչպես նաև դրանց վաճառքից ստացված դրամական միջոցների և այլ արժեքավոր իրերի բռնագրավմամբ: Այնուամենայնիվ, օրենքը չի արգելում ալկոհոլի պատրաստումը անձնական օգտագործման համար:

Ուկրաինայում և Բելառուսումբաները տարբեր են. Ուկրաինայի Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ օրենսգրքի 176-րդ և 177-րդ հոդվածները նախատեսում են տուգանքներ երեքից տասը չհարկվող նվազագույն աշխատավարձի չափով՝ առանց վաճառքի, պահեստավորման լուսնաշողերի արտադրության և պահպանման համար: սարքեր* դրա արտադրության համար՝ առանց վաճառքի նպատակի։

Հոդված 12.43-ը գրեթե բառ առ բառ կրկնում է այս տեղեկատվությունը: Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ Բելառուսի Հանրապետության օրենսգրքում «Թունդ ալկոհոլային խմիչքների (լուսնային), կիսաֆաբրիկատների արտադրություն կամ դրանց արտադրություն (միշ) արտադրություն կամ ձեռքբերում: 1-ին կետում ասվում է. «Անհատների կողմից թունդ ալկոհոլային խմիչքների (լուսնային), դրանց արտադրության համար կիսաֆաբրիկատների (մաշի) արտադրությունը, ինչպես նաև դրանց արտադրության համար օգտագործվող սարքերի* պահեստավորումը ենթադրում է նախազգուշացում կամ տուգանք. մինչև հինգ հիմնական միավոր՝ նշված խմիչքների, կիսաֆաբրիկատների և սարքերի առգրավմամբ։».

*Դուք դեռ կարող եք ձեռք բերել լուսնային կադրեր տնային օգտագործման համար, քանի որ դրանց երկրորդ նպատակը ջուրը թորելն է և բնական կոսմետիկայի և օծանելիքի բաղադրիչներ ստանալը:

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան ինքներդ պատրաստելը))

Բովանդակություն

Թխած ուտեստները շատ ավելի առողջարար են, քան տապակածները. այս տեսակի ջերմային մշակմամբ կոտլետները չեն կլանում ավելորդ ճարպը և դուրս են գալիս ավելի քիչ կալորիաներով։ Միաժամանակ ջեռոցում եփած հավի աղացած կոտլետները կարելի է տալ նույնիսկ փոքր երեխաներին և մարսողական համակարգի հիվանդություններ ունեցողներին։

Ինչպես պատրաստել հավի կոտլետներ ջեռոցում

Տնական հավի կոտլետները շատ համեղ են, անուշաբույր, հագեցնող և նուրբ։ Դրանք կարող եք պատրաստել ոչ միայն տոների, այլեւ սովորական օրերին՝ սիրելիներին գոհացնելու համար։ Ջեռոցում թխած հավի կոտլետները կարելի է համեմել ցանկացած սոուսով, մատուցել կարտոֆիլի, մակարոնեղենի, ապուրների կամ ձավարեղենի հետ։ Եփելու համար կարելի է օգտագործել հավի ցանկացած հատված՝ կրծքամիս, ոտքեր, ազդրեր։ Մսին պարտադիր հավելում է կրեմով/կաթով թաթախված բոքոնը, որի շնորհիվ ուտեստը դառնում է հյութալի։ Այլ օգտակար խորհուրդներ.

• Անհրաժեշտ չէ հավը մանրացնել մսաղացով. կարող եք պարզապես մանր կտրատել երկու սուր դանակով (այդպիսի կոտլետները ավելի հյութալի են ստացվում);
• եթե ճաշատեսակին ավելացնեք մի փոքր քանակությամբ չոր Բորոդինո հաց, այն ավելի նուրբ կդառնա.
• կոտլետները կունենան ախորժելի բուրմունք, եթե դրանք համեմեք սխտորով կամ սոխով;
• Դուք կարող եք հյութեղություն ավելացնել մսային ճաշատեսակին՝ ավելացնելով խոզի ճարպ կամ տավարի մսի ճարպ:

Հավի կոտլետների բաղադրատոմսեր ջեռոցում

Հյութալի հավի կոտլետներ պատրաստելը նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է հաղթահարել այս խնդիրը: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է իմանալ որոշակի խոհարարական հնարքներ։ Հավի կոտլետները կարելի է մատուցել ընթրիքի կամ ճաշի համար՝ առանց ձեր կազմվածքի մասին անհանգստանալու, քանի որ դրանք ցածր կալորիականությամբ են: Ցանկության դեպքում ներսում կարող եք լցնել սնկով, խոտաբույսերով պանիրով ​​միջուկ, գազար, ձու, ինչի շնորհիվ ուտեստը ձեռք կբերի օրիգինալ համ։ Բացի այդ, տարբեր սոուսներ համակցված են կոտլետների հետ՝ սունկ, լոլիկ, սերուցք, որոնցից ցանկացածը հիանալի կերպով կլրացնի հավի միսը։

Պանրով

Այս ուտեստը ոչ միայն շատ համեղ է և հագեցնող, այլև գեղեցիկ՝ կոտլետների վրա ձևավորվում է ոսկեգույն ախորժելի կեղև, իսկ ներսում միսը խառնվում է հալած պինդ պանրի հետ՝ դառնալով էլ ավելի հյութալի։ Այս ուտեստը շատ տարածված է և նույնիսկ վաճառվում է սուպերմարկետներում՝ որպես կիսաֆաբրիկատ։ Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել հավի կոտլետները պանրով ջեռոցում:

Բաղադրությունը:

• Ռուսական պանիր - 100 գ;
• լամպ;
• համեմունքներ;
• ձու;
• կաթ - 1/3 բաժակ;
• հավի ֆիլե - 1 կգ;
• մի կտոր հաց.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ֆիլեն պետք է անցկացնել մսաղացի միջով, վրան ավելացնել կաթի մեջ թաթախված ու քամած հացի փշուրը։
2. Սոխը մանր կտրատել և հարած ձվի և համեմունքների հետ միասին դնել մսի հիմքի մեջ։
3. Երբ խառնելուց հետո զանգվածը համասեռ դառնա, ձևավորեք հարթ թխվածքաբլիթներ և մեջտեղում դրեք պանրի կտորներ։
4. Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղել, լցնել կլոր մսային գնդիկներ, դնել ջեռոցը 25 րոպե 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Դիետիկ

Ստորև բերված բաղադրատոմսով ջեռոցում թխած կոտլետները դուրս են գալիս փարթամ և հյութալի։ Խոհարարության այս մեթոդի առավելությունն այն է, որ կարիք չկա անընդհատ լինել վառարանի մոտ, ինչպես տապակելիս։ Պարզապես պետք է թխելու թերթիկը դնել ջեռոցում, ընտրել համապատասխան ջերմաստիճանի կարգավորում և սպասել 30-40 րոպե: Դիետիկ հավի կոտլետների բաղադրատոմսը ջեռոցում երաշխավորում է մակերեսի վրա ախորժելի կեղև, իսկ ներսում՝ նուրբ, հյութալի միս:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• մեծ սոխ;
• համեմունքներ;
• հացի փշուր - 100 գ;
• կաթ - 100 գ;
• ձու.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը պետք է մանրացնել սոխի հետ միասին՝ օգտագործելով բլենդեր/մսաղաց։
2. Թրջած հացը դրեք այստեղ և ձեռքերով մանրակրկիտ հունցեք խառնուրդը։
3. Ավելացնել առանձին հարած ձուն և համեմունքները։
4. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը՝ առանց թխելու թերթիկը հանելու, որի վրա կթխվի ուտեստը։
5. Տաք պողպատե թերթիկը յուղով քսել և վրան դնել թաց ձեռքերով կազմված կոտլետները։ Ավելի պայծառ համի համար կարող եք ցողել սամիթի սերմեր վրան։
6. Մսի գնդիկները պետք է թխել մինչև եփվեն 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում (դա կտևի մոտ 25 րոպե):

Սուսի հետ

Ջեռոցում հավի կոտլետներ պատրաստելու բաղադրատոմսը աստվածային պարգեւ է նրանց համար, ում տապակած ուտելիքը հակացուցված է։ Բացի այդ, պատրաստման այս մեթոդը իդեալական է տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր կարիք ունեն մեծ թվով մարդկանց կերակրելու և շատ քիչ ազատ ժամանակ ունեն։ Հավի կոտլետները սոուսով ջեռոցում ունեն շատ հաճելի, նուրբ համ և հյութալի։ Ստորև մանրամասն և լուսանկարներով նկարագրում ենք ուտեստի պատրաստման եղանակը։

Բաղադրությունը:

• սոխ - 2 հատ;
• կաթ - 50 մլ;
• աղացած հավ - 0,6 կգ;
• հացի կտոր;
• տոմատի մածուկ – 4 ճ.գ. լ.;
• արգանակ/ջուր – 400 մլ;
• ալյուր – 1 ճ.գ. լ.;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• համեմունքներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղացրեք աղացած միսը, խառնեք կաթի մեջ թաթախած, ապա քամած բոքոնի հետ։
2. Խառնուրդին ավելացնել մանրացված սխտորը և մանր կտրատած սոխը (1 հատ):
3. Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և դրանից փոքր շրջանակներ կազմել։
4. Տեղադրել դրանք յուղով քսած թխման ամանի վրա:
5. Առանձին տապակել սոխի խորանարդիկները։ Երբ դրանք թափանցիկ դառնան, ավելացրեք ալյուրը։ 5 րոպե հետո ուտելիքին ավելացրեք 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։
6. Բաղադրիչները խառնելուց հետո դանդաղ լցնել ջրի/արգանակի մեջ։
7. Ձևավորված կոտլետների վրա լցնել եփած սոուսը և թխել 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ցուկկինիով

Եթե ​​աղացած մսին ​​բանջարեղեն ավելացնեք, ուտեստն ավելի նուրբ կստացվի, ուստի փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս դասական կոտլետի բաղադրատոմսի բաղադրիչների ցանկում ներառված բոքոնը փոխարինել ցուկկինիով կամ կարտոֆիլով։ Այս հեշտ պատրաստվող ուտեստը չի օգտագործում ալյուր կամ օսլա, ինչը այն դարձնում է թեթև և առողջարար: Ինչպե՞ս պատրաստել հավի կոտլետներ ցուկկինիով ջեռոցում:

Բաղադրությունը:

• ձավար – 1 ճ.գդ. լ.;
• համեմունքներ;
• ձու - 2 հատ;
• ցուկկինի - 0,5 կգ;
• կանաչ;
• աղացած հավ - 0,5 կգ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բլենդերի միջոցով մանր կտրատել կանաչիները։
2. Աղացած միսին ավելացրեք հարած ձվերը, ցուկկինի բեկորները, խոտաբույսերը և համեմունքները:
3. Ապրանքները մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ, ավելացնել ձավարը:
4. Կոտլետները ձևավորեք՝ թրջելով ձեռքերը (դա թույլ չի տա, որ դրանք կպչեն ձեր ձեռքերին)։
5. Ձևավորված մթերքները դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե (օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է)։

Կաղամբով

Կարելի է օգտագործել և՛ ծաղկակաղամբը, և՛ սպիտակ կաղամբը (եթե ընտրել եք առաջինը, նախ պետք է այն եռացնել): Այս կոտլետները ոչ թե տապակելու, այլ թխելու շնորհիվ ցածր կալորիականությամբ են և ցածր յուղայնությամբ: Միևնույն ժամանակ, ուտեստն ունի հաճելի համ և ախորժելի ընդերք, բացի այդ, այն առանձնանում է իր նրբությամբ և հյութեղությամբ։ Բանջարեղենով հավի կոտլետները ցանկության դեպքում կարելի է լրացնել թթվասերով կամ տոմատի սոուսով։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 0,5 կգ;
• լամպ;
• կանաչ;
• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• հացի փշրանքներ;
• համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել սոխը, կտրատել խոշոր կտորների, ապա անցնել մսաղացով կամ բլենդերի միջոցով մանր կտրատել։
2. Կաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի, 10 րոպե լցնել եռման ջրի մեջ, ապա քամել հեղուկը և հովացնել բանջարեղենը։
3. Մանր կտրատած միսը աղացրեք և պատրաստի հովացած կաղամբի հետ միասին մանրացրեք բլենդերի մեջ։
4. Ստացված զանգվածը խառնում ենք սոխի միջուկի հետ։ Համեմել աղացած միսը, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։
5. Մանրակրկիտ խառնված, համասեռ խառնուրդից կոտլետներ ենք կազմում։ Անմիջապես դրանք փաթաթել թխելու մեջ և դնել յուղապատ թխման թերթիկի վրա։ Հաջորդը, ճաշատեսակը պետք է թխել 180 աստիճանով, մինչև եփվի և մատուցվի կարտոֆիլի պյուրեով։

Կաթնաշոռով

Այս հավի կրծքամիս կոտլետները ջեռոցում ստացվում են հնարավորինս հյութեղ և փափուկ։ Նրանք ներդաշնակ են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակների և առաջին ճաշատեսակների հետ։ Աղացած մսի մեջ ավելացված կաթնաշոռը կոտլետները շատ նուրբ է դարձնում, ուստի դրանք պետք է ձևավորվեն հատուկ խնամքով։ Ձեր ճաշակով կարող եք ճաշատեսակը ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ թխել։ Կաթնաշոռով հավի կոտլետները անուշաբույր պատրաստելու համար բաղադրիչների ցանկին ավելացրեք մի քանի պճեղ սխտոր կամ մեկ սոխ։ Ստորև նկարագրում ենք պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ և լուսանկարներով։

Բաղադրությունը:

• կանաչ;
• լամպ;
• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• ձու;
• միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 0,2 կգ;
• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բլենդերով մանրացնել սոխն ու ֆիլեն։
2. Ստացված զանգվածին ավելացրեք ձուն, պատառաքաղով տրորած կաթնաշոռը, մանր կտրատած խոտաբույսերը և համեմունքները։
3. Թխելու թերթիկը և ձեռքերը յուղով քսել, սկսել կոտլետները ձևավորել՝ դրանք դնելով միմյանցից 1 սմ հեռավորության վրա։
4. Ուղարկեք ուտեստը թխելու 25 րոպե 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Երբ ծակած մսի գնդիկներից թափանցիկ հյութ է դուրս գալիս, համեղ դիետիկ կոտլետները պատրաստ են մատուցման։

Հաց եփած

Հավի միսը պատկանում է ամենադյուրամարս մթերքների կատեգորիային, ուստի այն հաճախ օգտագործվում է դիետիկ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Բացի այդ, սպիտակուցի բարձր պարունակության պատճառով յուրաքանչյուր երեխայի սննդակարգում պետք է ներառվի անյուղ սպիտակ միսը: Հավի կոտլետները հացի փշրանքներով ճաշի կամ ընթրիքի հիանալի տարբերակ են փոքր երեխաների և մեծահասակների համար, ովքեր տառապում են ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով կամ դիետա են պահում:

Բաղադրությունը:

• կաթ - ½ ճաշի գդալ;
• համեմունքներ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• մեծ սոխ;
• աղացած հավի կրծքամիս - 0,6 կգ;
• հացի փշրանքներ;
• մի կտոր հաց;
• ձու.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացը դնել կաթի մեջ՝ թողնելով 10 րոպե թրմվի։
2. Սոխը պետք է շատ մանր կտրատել, խառնել աղացած մսի և ձվի հետ։ Այստեղ պետք է ավելացնել նաեւ քամած հաց։
3. Աղացած միսը համեմել ըստ ճաշակի և շատ լավ խառնել։ Եթե ​​զանգվածը հաստ է ստացվում, ապա պետք է քիչ-քիչ ավելացնել կաթը՝ շարունակելով հունցել աղացած միսը։
4. Թաց ձեռքերով կոտլետները ձևավորել, փաթաթել փխրեցուցիչի մեջ և դնել յուղապատ թխման թերթիկի վրա։
5. Յուրաքանչյուր մսի գնդիկի վրա քերած պանիր ցանել։ Թխել ուտեստը կես ժամ կամ ավելի երկար (մինչև ոսկե դարչնագույնը) 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Վարսակի փաթիլներով

Թեթև և համեղ ուտելիքի սիրահարներին այս բաղադրատոմսը հաստատ դուր կգա։ Հավի կոտլետները վարսակի ալյուրով կարելի է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ առանց դրա, եթե ճաշատեսակի համար հավելյալ պատրաստեք թթվասերի սոուս՝ դեղաբույսերով։ Քանի որ վարսակի ալյուրը ծառայում է որպես կապող բաղադրիչ, ձու կարիք չկա. կոտլետները հիանալի կերպով պահում են իրենց ձևն առանց դրանց: Ստորև մենք մանրամասն և լուսանկարներով նկարագրում ենք, թե ինչպես պատրաստել աղացած հավի կոտլետները ջեռոցում:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• վարսակի շիլա - 2/3 բաժակ;
• միջին սոխ;
• յոգուրտ - 100 մլ;
• աղացած հավի կրծքամիս – 0,8 կգ;
• համեմունքներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Յոգուրտը լցնել վարսակի փաթիլների վրա՝ թողնելով, որ դրանք թրջվեն հեղուկի մեջ և ուռեն կես ժամ։
2. Մանր կտրատած սոխը խառնել աղացած մսի և քերած կարտոֆիլի հետ։
3. Բոլոր ապրանքները պետք է համակցված լինեն և համեմված լինեն: Լավ խառնած աղացած միսը պետք է գունդ կազմի և չտարածվի։
4. Դրանից կոտլետներ ենք կազմում, դնում ենք յուղ քսած ձևի հատակին, դնում ենք ջեռոցը 40 րոպե նախապես տաքացրած մինչև 180 աստիճան։

Սեմոլինով

Պատրաստի ճաշատեսակի կալորիականությունը կախված է օգտագործվող աղացած մսի յուղայնությունից: Եթե ​​ցանկանում եք բարձր կալորիականությամբ կոտլետներ պատրաստել, ապա ավելի լավ է օգտագործել ֆիլե կամ հավի կրծքամիս։ Մարդիկ, ովքեր չեն հաշվում կալորիաները, կարող են մի փոքր մայոնեզ ավելացնել աղացած միսին. դա կբարելավի ուտելիքի համը և կհասցնի մսային ուտեստի առավելագույն հյութեղությունն ու փափկությունը: Ինչպե՞ս պատրաստել հավի համեղ կոտլետներ ձիաձավարով:

Բաղադրությունը:

• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• մեծ սոխ;
• կաթ - ½ ճաշի գդալ;
• կանաչ;
• ձավար – 3 ճ.գդ. լ.;
• հավի կրծքամիս - 0,6 կգ;
• համեմունքներ;
• ձու.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը հանել ոսկորից՝ հեռացնելով կեղևը։ Մանր կտրատեք դանակներով, առանց բլենդերի/մսաղացի օգտագործման (այսպես կխնայեք առավելագույն հյութը)։
2. Սխտորը ճզմել, իսկ սոխը մանր կտրատել։
3. Մսին ավելացնել բանջարեղեն, կաթ, աղ, ձավար, համեմունքներ։ Բաղադրիչները թողեք մեկ ժամ, որպեսզի դրանք հագեցվեն միմյանց հյութով և ուռչի։
4. Թխելուց առաջ թրմված բաղադրիչներին ավելացնել ձուն և խոտաբույսերը։
5. Թխման թերթիկի վրա յուղ ցանել, վրան դնել մսի գնդիկները և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։ Ցանկության դեպքում կոտլետները կարելի է տապակել տապակի մեջ՝ ավելի արագ, բայց ավելի կալորիական:

Սնկով

Շամպինյոնով միջուկը լավ համադրվում է հավի մսի հետ՝ դարձնելով ուտեստը կծու, հագեցնող և շատ բուրավետ։ Հավի կոտլետները սնկով պետք է մատուցել տաք վիճակում՝ շոգեխաշած կամ թխած բանջարեղենի հետ՝ բրոկկոլի, ցուկկինի, լոլիկ, կարտոֆիլ, սմբուկ։ Բացի այդ, դրանք կարելի է համադրել ցանկացած շիլայի, լապշայի կամ ապուրի հետ։ Ստորև մենք մանրամասն նկարագրում ենք, թե ինչպես պատրաստել սնկով համեղ մսային ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• կոշտ պանիր - 50 գ;
• ձու;
• աղացած հավ - 0,5 կգ;
• համեմունքներ;
• մի կտոր սպիտակ հաց;
• շամպինիոններ - 100 գ;
• մեծ սոխ;
• խոզապուխտ - 50 գ;
• կանաչ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրած սոխը մանր կտրատել, սունկը լվանալ և մանր կտրատել։
2. Խոզապուխտի խորանարդները խառնել մանրացված բաղադրիչների հետ, ապա տապակել արտադրանքը 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
3. Սառեցված բաղադրիչներին ավելացրեք պանրի բեկորներ, համեմունքներ և խոտաբույսեր:
4. Ձվի հետ միացրեք աղացած միսն ու կաթի մեջ թաթախված հացը։
5. Մսի հիմքից սկսեք փոքր թխվածքներ ձևավորել, կենտրոնում դնել սնկի միջուկը, ծայրերը սեղմել։
6. Յուրաքանչյուր կոտլետը թաթախեք հացի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Թխել ուտեստը ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լրացնելով

Ավանդաբար, Կիևյան կոտլետները պատրաստվում են հարած հավի ֆիլեի մեջ մի կտոր կարագ և թակած խոտաբույսեր փաթաթելով: Ձվաձեւ կոտլետը պտտվում է փայտիկի վրա և առատորեն հացահատիկով փռում, հերթափոխով մի քանի անգամ թաթախում ձվի և հացի փշրանքների մեջ: Ոչ պակաս համեղ են հավի կոտլետները՝ լցոնած աղացած մսով։ Այս տարբերակը հարմար է տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չունեն հատուկ մուրճ կոտլետների համար: Ինչպե՞ս պատրաստել ուտեստը.

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• համեմունքներ;
• կանաչ;
• կարագ - 50 գ;
• հացի փշրանքներ - 1 ճաշի գդալ;
• աղացած կրծքամիս - 0,5 կգ;
• ալյուր – 1 ճ.գ. լ.;
• մեխակ սխտոր - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սխտորը քամել, սամիթը մանր կտրատել։ Բաղադրիչները խառնել կարագի հետ։
2. Ստացված զանգվածից ձևավորել նրբերշիկ, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարան։
3. Ամենաօդային կոտլետները ստանալու համար կրկին աղացած միսը աղալ։ Բաժանեք այն 10 մասի։
4. Յուրաքանչյուր բաժին ձեր ձեռքով սեղմեք, որպեսզի հարթ տորթեր դառնան: Մեջտեղում դրեք սառեցված կարագի խառնուրդի մի կտոր։ Կտտացրեք մսի գնդիկները բոլոր կողմերից:
5. Ձվերը հարում ենք մինչև հարթ լինի, ալյուրն ու կրուտոնները լցնում ենք առանձին տարաների մեջ։
6. Սկսեք յուրաքանչյուր կոտլետը հերթով թաթախել սկզբում ալյուրի մեջ, ապա ձվի, պաքսիմատի մեջ, հետո նորից ձվի ու պաքսիմատի մեջ։
7. Թխել ուտեստը հատուկ ձևով 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ձվի հետ

Այս հեշտ պատրաստվող, բայց շատ համեղ, գեղեցիկ ուտեստը սենսացիա կստեղծի հավաքված հյուրերի մոտ։ Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարող եք լրացնել սոխից և գազարից բանջարեղենի տապակմամբ, որը կթարմացնի մսի համը։ Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս նախքան ճաշատեսակը ջեռոց դնելը հավի կոտլետները ձվերով ցանել քերած պինդ պանրով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ընթրիք:

Բաղադրությունը:

• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• մայոնեզ - 2 թեյի գդալ;
• լամպ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. լ.;
• կանաչ;
• հավի ֆիլե - 0,4 կգ;
• պապրիկա, այլ համեմունքներ;
• ձու - 5 հատ;
• Հոլանդական պանիր – 80 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանր կտրատած մսին ​​ավելացնել 1 ձու, համեմունքներ և մանր կտրատած սոխ։ Միասեռ զանգվածը դնել սառը վիճակում։
2. Մնացած 4 ձվերը եփել և կիսով չափ կիսել։ Առանձին ամանի մեջ դնել դեղնուցները, ավելացնել մայոնեզը, պանրի բեկորները, աղն ու պղպեղը։ Բաղադրիչները պատառաքաղով տրորել, որպեսզի մածուկ ստացվի։
3. Դրանով լցնում ենք սպիտակուցները, միացնում լցոնած կեսերը՝ ձվերը վերադարձնելով իրենց սկզբնական ձևին։
4. Մսային խառնուրդը հանում ենք սառնարանից և ավելացնում մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Ձևավորեք տափակ հացեր՝ կենտրոնում դնելով մի քանի կանաչեղեն, ապա սատանա ձվերը:
5. Գրտնակել ձվաձեւ կոտլետների մեջ (ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում), ալյուրի մեջ գլորել պապրիկայով և համեմունքներով, դնել դրանք յուղապատ թխման թերթիկի վրա։
6. Թխել ուտեստը մինչև կարմրելը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում (դա կտևի մոտ կես ժամ):

Գազարով

Այս ուտեստի մեծ առավելությունը պատրաստման հեշտությունն է։ Միաժամանակ կոտլետները դուրս են գալիս շատ համեղ, անսովոր ու գեղեցիկ։ Նրանք կարող են դիվերսիֆիկացնել երեխաների ամենօրյա սննդակարգը՝ ավելացնելով ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ, բանջարեղենային աղցան կամ ապուր: Հավի կոտլետները գազարով չեն պահանջում թանկարժեք բաղադրիչներ, այլ պատրաստվում են այն մթերքներից, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած տնային տնտեսուհու սառնարանում։

Բաղադրությունը:

• միջին չափի ցուկկինի;
• համեմունքներ;
• սամիթ;
• հավի կրծքամիս - 0,4 կգ;
• մեծ գազար;
• ձու.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը մսի հետ միասին կտրատել մեծ կտորներով։ Մանրացրեք դրանք բլենդերի/մսաղացով:
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած սամիթը, հարած ձվերը և համեմունքները։
3. Խառնուրդից գնդիկներ ենք կազմում, հացը դնում ենք թխման թերթիկի վրա և դնում ջեռոցում, որ թխվի 20 րոպե միջին ջերմաստիճանում։

Տեսանյութ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

ՋեռոցումՀավի կոտլետները թխում ենք ջեռոցի միջին մակարդակում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
Միկրոալիքային վառարանումԹխել հավի կոտլետներ 800 վտ հզորությամբ։
Կոնվեկցիոն վառարանումԹխել հավի կոտլետները 230 աստիճան ջերմաստիճանի և օդափոխիչի միջին արագության վրա։
Դանդաղ կաթսայումԹխել հավի կոտլետներ «Թխում» ռեժիմով:

Ինչպես թխել հավի կոտլետներ

Հավի կոտլետներ թխելու համար նախատեսված ապրանքներ
Աղացած հավ - 750 գրամ
Հավի ձու - 3 հատ
Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ
Ալյուր - 3 ճաշի գդալ
Սոխ - 1 մեծ գլուխ
Սխտոր - 2 պճեղ
Աղ - 1 ճաշի գդալ
Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ

Ապրանքների պատրաստում
Եթե ​​սառեցված է, ապա սառեցրեք աղացած հավը և թափեք ավելորդ հեղուկը: Մաքրեք սոխը և անցկացրեք մսաղացով։ Կլպեք և կտրատեք սխտորը սխտորի մամլիչով: Աղացած միսը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերը, հարած ձուն, ալյուրը, սոխն ու սխտորը։ Կոտլետների համար աղացած միսը լավ խառնում ենք։ Ձեռքերը յուղով քսել, որպեսզի աղացած միսը ձեռքերին չկպչի, կոտլետներ ձևավորենք։ Թխելու համար պատրաստված կոտլետները դնում ենք ալյուրով պատված տախտակի վրա։

Թխում ջեռոցում
Ջեռոցը միացրեք 180 աստիճան, սպասեք 10 րոպե։ Թխման թերթիկը յուղել բուսայուղով, թխման թերթիկի վրա դնել կոտլետներ, կոտլետներով թխման թերթիկը դնել ջեռոցի միջին մակարդակին։ Փակեք ջեռոցը և թխեք կոտլետները 25 րոպե։

Թխում է գոլորշու համար մուլտիօջախում
Կես լիտր ջուր լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ։ Կոտլետները դնել շոգենավի ամանի վրա, որպեսզի իրար չկպնեն։ Բազմաբուխը դրեք «Գոլորշի» ռեժիմին, փակեք մուլտիօջախը և թխեք 30 րոպե:

Թխում դանդաղ կաթսայում
Մուլտիօջախը դրեք «Թխում» ռեժիմի վրա, լցնել բուսայուղի մեջ, ձևավորված հավի կոտլետները դնել այնպես, որ դրանք իրար չդիպչեն։ Կոտլետները թխել 15 րոպե, ապա շրջել ու թխել եւս 10 րոպե։

Օդային տապակի թխում
Փայլաթիթեղի շերտ դնել օդափոխիչի միջին դարակին։ Փայլաթիթեղը բուսայուղով քսել և դնել կոտլետները։ Միացրեք օդափոխիչը 230 աստիճանի վրա, օդափոխիչի արագությունը դրեք միջինի: Թխել հավի կոտլետները 20 րոպե։

Թխում միկրոալիքային վառարանում
Ձևավորված կոտլետները դնում ենք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ, նախապես բուսայուղով յուղած ափսեի վրա։ Միկրոալիքային վառարանը դրեք 800 Վտ հզորության վրա և թխեք կոտլետները 5 րոպե։ Այնուհետև կոտլետները շրջել և թխել ևս 5 րոպե։

Fkusnofacts

Հավի միս կոտլետներ թխելու համար
Ցանկացած հավի միս հարմար է կոտլետներ թխելու համար. դիետիկ կոտլետների համար կարելի է օգտագործել առանց ոսկորների կրծքի ֆիլե, սննդարարների համար՝ մաշկով յուղոտ մասեր։ Բայց քանի որ տանը հավի մասերը դժվար է վերամշակել աղացած միս, խանութից գնված աղացած միսն օգտագործվում է կոտլետների համար:

Ինչ ավելացնել աղացած միսին
Հյութանալու համար աղացած մսին ​​կարող եք ավելացնել լոլիկ, ցուկկինի, պղպեղ, թթվասեր կամ տոմատի մածուկ։ Կանաչները կավելացնեն հաճելի ճռճռոց և բուրմունք: Թխելու վերջում կարելի է յուրաքանչյուր կոտլետի վրա դնել մի կտոր կարագ և մի պտղունց քերած պանիր։

Դիետիկ աղացած միս պատրաստելը
Ցածր կալորիականությամբ կոտլետների համար աղացած մսին ​​ձու չեն ավելացնում, իսկ հավի մսի մեջ հացի փոխարեն կարելի է վարսակի ալյուր դնել՝ մեկ բաժակ վարսակի ալյուր 1 կիլոգրամ աղացած մսի դիմաց։ Դիետիկ աղացած միսը պետք է թողնել կես ժամ, որպեսզի փաթիլները հագեցվեն մսի հյութով, իսկ թխելու ժամանակ ջուրը լցնել տապակի մեջ՝ կարմրելը նվազեցնելու համար։

Հավի կոտլետների համար սուս պատրաստելը
Աղացած հավը սիրում է սուս, քանի որ այն շատ ավելի լավ է կլանում նրա հյութերը, քան խոզի կամ տավարի միսը: Տոմատի մածուկն ու թթվասերը ջրով կամ արգանակով նոսրացրեք, ավելացրեք տապակած գազարի չիպսերը - և այս խառնուրդը լցնել հավի կոտլետների վրա թխելուց 5 րոպե անց։

Հրապարակման ամսաթիվ՝ 01.07.2017թ

Ողջույններ:

Հավի միսը շատ տարածված է տարբեր տեսակի ուտեստների պատրաստման մեջ։ Պատրաստում են ապուրներ, թասեր, թխում ջեռոցում, պատրաստում ամեն տեսակ միջուկներ։ Հավի մսով ուտեստները շատ համեղ են։ Իր հասանելիության և մսի բոլոր տեսակների մեջ կիլոգրամի ամենացածր գնի շնորհիվ հավը ցանկացած խոհանոցի անբաժանելի մասն է։

Մենյու:

1. Հավի կոտլետներ ջեռոցում
2. Պատրաստում ենք հյութալի թակած
3. Շոգեխաշած կոտլետներ
4. Ավելացնել ցուկկինի
5. Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել պանրով

Իսկ այսօր մենք պարզապես կխոսենք հավի կոտլետների մասին և այն մասին, թե ինչպես կարելի է դրանք պատրաստել տանը հեշտ և պարզ: Խորհուրդ եմ տալիս կարդալ նաև նախորդ հոդվածը, որտեղ քննարկել ենք կարտոֆիլի զռազին աղացած միսով։

Հավի համեղ կոտլետների բաղադրատոմս. եկեք նայենք ջեռոցում գտնվող օրինակին

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք ինչ-որ համեղ բան պատրաստել, բայց միևնույն ժամանակ դա ձեզ շատ թանկ չի նստի։ Այս խոհարարական ստեղծագործությունը գալիս է օգնության: Նախ ուզում եմ ցույց տալ, թե ինչպես պատրաստել դրանք ջեռոցում: Քանի որ որոշ մարդիկ չեն սիրում յուղոտ սնունդ: Եթե ​​տապակում եք տապակի մեջ, ապա բուսական յուղի մի մասը դեռ կլանում է մսամթերքը։ Հավի կոտլետները շատ լավ են մատուցվում նոր կարտոֆիլի հետ՝ խաշած կեղևի մեջ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հավի ֆիլե - 1 կիլոգրամ
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ
• Համեմունքներ հավի համար - 1/2 թեյի գդալ
• Կարագ - 100 գրամ
• Հավի ձու - 2 հատ
• Սոխ - 1 սոխ կամ կես մեծ
• Կանաչ սոխ - մի քանի փետուր
• Գազար - 1 փոքր կտոր
• Բոքոն - 60 գրամ
• Կաթ - մոտ 100 միլիլիտր

Սկսենք պատրաստել.

1. Սկսենք բոքոնից։ Թրջել այն կաթի մեջ։ Ձեռքերով մանր կտորներով պատառոտում ենք ու դնում կաթի ամանի մեջ։ Մինչ այն կաթի մեջ է, մենք պտտվում ենք հավի մսի, սոխի և գազարի միջով: Եվ հետո նույն կերպ պտտեք բոքոնը։

Միսը պտտեցինք մետաղական մեծ դարակի միջով։ Բայց հացը, գազարն ու սոխը մանրերի միջոցով։

2. Այժմ մենք ամեն ինչ միացնում ենք մեկ ամանի մեջ։ Մսի մեջ ավելացնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները։ Այսպիսով, աղ, համեմունքներ, ձու և կարագ:

Ձվերը նախ պետք է հարել պատառաքաղով կամ հարել։ Իսկ կարագը կարելի է մի փոքր հալեցնել միկրոալիքային վառարանում 30-40 վայրկյան։

Ամեն ինչ լավ խառնել։ Եվ հետո նույն ընթացակարգը կրկնեք ձեր ձեռքերով։

3. Աղացած միսը պետք է մոտ 15 րոպե կանգնի, որպեսզի հասունանա։

4. Անցել է 15 րոպե։ Հաց պատրաստելու համար կօգտագործենք աղացած տնական կրեկերներ։

Եթե ​​տանը չունեք, կարող եք դրանք գնել խանութից։ Եվ նույնիսկ եթե դուք չունեք դրանք, կարող եք դրանք պարզապես գլորել ալյուրի մեջ:

Սկսենք կոտլետներ պատրաստել։ Մեր ձեռքերը ջրով թրջեք։ Եվ մենք քանդակում ենք՝ տալով նրանց ցանկալի ձևը։ Այնուհետեւ գլորում ենք պաքսիմատների մեջ։ Տեղադրում ենք տարայի մեջ, որում թխելու ենք։

Մեր կոտլետները դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։

Հավի կոտլետները պատրաստ են ջեռոցում։ Նրանք շատ համեղ են ստացվել։ Բարի ախորժակ:

Հավի կոտլետներ՝ հյութալի և թակած բաղադրատոմս

Կոտլետների անսովոր տարբերակ. Պարզ չէ, բայց տոնական։ Անսովոր միջուկով։ Երկու տարբերակ կլինի. Երկրորդն ավելի փորձնական է։ Մեկն ավելի ավանդական է, իսկ երկրորդը՝ փորձարարական։ Փորձեք այն ձեր ճաշակով: Կարծում եմ՝ շատերին է ծանոթ թակած կոտլետների այս բաղադրատոմսը։ Նրանք շատ հյութալի են ստացվում։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 2 մեծ (կամ 4 ֆիլե)
• Ձու - 2 հատ
• Բնական մածուն (կամ թթվասեր կամ կեֆիր կամ մայոնեզ) - 15 միլիլիտր
• Օսլա - 2 ճաշի գդալ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Լրացման համար.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 2 ճաշի գդալ
• Լոլիկ - 1 հատ
• Կանաչ սոխ - կես փունջ
• Քաղցր և թթու խաղող - 50 գրամ
• Սուլուգունի պանիր - 70 գրամ

Խոհարարություն:

1. Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։

Ավելի հեշտ է կտրել, երբ այն մի փոքր սառած է:

2. Նույն ամանի մեջ աղ ավելացրեք։ Աղացրեք այն պատշաճ կերպով: Կա նաև աղացած սև պղպեղ: Կոտրեք երկու ձու: Եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլա:

Ավելացնել մածուն: Այն կազմում է մոտ 5 ճաշի գդալ։ Այս ամբողջը մանրակրկիտ խառնեք: Այնուհետև դրեք սառնարանը կես ժամով, իսկ ավելի լավ՝ մեկ ժամով։ Ստացված զանգվածը պետք է լավ եփվի։ Ընդունելի է, որ ժամանակ չունենալու դեպքում դրանք կարելի է անմիջապես տապակել։

Բայց մածունը կարող եք փոխարինել թթվասերով, կեֆիրով կամ մայոնեզով։ Միայն կեֆիրը չպետք է լինի ուժեղ հեղուկ:

Սառնարանում նստելուց հետո բաժանում ենք երկու մասի, քանի որ կունենանք երկու միջուկ։ Բայց դուք ստիպված չեք լինի, եթե օգտագործում եք երկուսից մեկը:

3. Առաջին միջուկը ներառում է կանաչ սոխ, լոլիկ և եգիպտացորեն։ Եվ երկրորդ՝ խաղողն ու պանիրը։ Սոխը, լոլիկը և պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Այն խաղողը, որն այլևս սերմեր չունի, ավելի հարմար է: Եվ դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր, որը ցանկանում եք:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել։ Այժմ տապակը լավ տաքացրեք՝ բուսայուղ լցնելուց հետո։ Եվ դրանք բլիթների նման դրեք: Օգտագործելով գդալ, գդալով լցնել տապակի մեջ: Կարող եք նաև օգտագործել մետաղական կաղապարներ։

Պետք չէ այն քսել չափազանց հաստ շերտով, հակառակ դեպքում կոտլետները չեն եփվի։ Տապակել միջին ջերմության վրա։ Հենց որ ընդերքը ձևավորվի, շրջեք այն և տապակեք մյուս կողմից։ Եվ այսպես տապակել մսային զանգվածը երկրորդ միջուկով։

Որքա՞ն ժամանակ տապակել հավի կոտլետները տապակի մեջ:

Որոշ ընթերցողներ տալիս են այս հարցը. Հստակ պատասխան չկա. Ամեն ինչ կախված է շերտի հետևողականությունից և հաստությունից: Հիմնականում դուք պետք է կենտրոնանաք ոսկե ընդերքի ձևավորման վրա: Այն կարելի է տեսնել եզրերի շուրջը: Եթե ​​այն չձևավորվի, ուրեմն դժվար կլինի կոտլետը շրջել։ Սա պատրաստակամության ևս մեկ ցուցանիշ է։

Օսլայի շնորհիվ ձևը հիանալի է պահվում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ մենք ավելացրել ենք լոլիկ, որն էլ իր հերթին ջրային է։

4. Արդյունքում ստանում եք շատ հյութալի ու բուրավետ կոտլետներ։ Նրանք կզարդարեն ցանկացած սեղան։ Հիանալի հավելում հիմնական դասընթացներին: Նրանք շատ հեշտ են պատրաստել!

Ես կցանկանայի ձեզ առաջարկել կարդալ հրաշալի հեղինակի հոդվածը։ Մենք մանրամասն բացատրում ենք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել համեղ աղացած ոզնի բրնձով և սոուսով։ Դա նման է կոլոլակի, բայց թխած ջեռոցում: Շատ բուրավետ է ստացվում։ Եվ հյուրերը շատ ուրախ կլինեն նման գլուխգործոցով:

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ՝ համեղ և պարզ

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Իսկ ինչպես գիտեք, շոգեխաշած ուտեստներն ավելի դիետիկ են։ Չէ՞ որ դրանք բուսայուղով չենք տապակի։ Իսկ հավի միսը, ավելի ճիշտ, հավի կրծքամիս, բացի այդ, շատ քիչ ճարպ է պարունակում, կարելի է ասել, որ այն բացակայում է դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած հավի կոտլետներ։ Այն շատ հեշտ է օգտագործել, և գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի այդպիսին: Հազվադեպ կարելի է գտնել մարդկանց, ովքեր գնում են մաքուր շոգենավ: Լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ցույց կտա պատրաստման ամբողջ գործընթացը սկզբից մինչև վերջ:

Արդյունքը կլինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Ցանկության դեպքում հավի այս աղացած կոտլետները կարելի է տապակել տապակի մեջ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հավի ֆիլե (կրծքամիս) - 2 հատ կամ 900-1000 գրամ
• Սպիտակ հաց - 3 շերտ
• Սոխ - 1 սոխ
• Կաթ - 1/2 բաժակ
• Ձու - 1 հատ
• Կանաչիներ (սոխ, մաղադանոս) - ըստ ճաշակի
• Աղ և պղպեղ - նաև ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սկսենք աղացած միսը պատրաստելուց։ Կարող եք վերցնել պատրաստի, բայց մենք ինքներս կպատրաստենք։ Որպեսզի ավելի հեշտ լինի կտրել և պտտել մսաղացով, միսը պետք է մի փոքր սառեցվի: Ֆիլեն կտորների կտրատել։ Կլպեք սոխը և կտրատեք այն կտորների, որոնք հեշտությամբ կարող են տեղավորվել մսաղացի մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են։ Այժմ դրանք անցնում ենք մսաղացի միջով։ Սկզբում ֆիլեն, հետո սոխը և վերջում հացը։

2. Աղացած մսին ​​ավելացնել երկու ձու։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել կանաչի: Լավ խառնել մինչև հարթ լինի։

3. Պատրաստի աղացած միսից ճաշի գդալով կոտլետներ ենք կազմում։ Եվ դրեք այն բազմաբնակարանային դարակի մեջ։ Լցնել ջուրը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, ցանկալի է տաք, որպեսզի ավելի քիչ ժամանակ սպասեք: Լցնել ամանի հզորության կեսից մի փոքր պակաս:

4. Տեղադրեք կոտլետները։ Սահմանեք «Steam» ռեժիմը 25 րոպե: Կոտլետները պատրաստ են։ Ինչպես տեսնում եք, դրանք հեշտ և պարզ են պատրաստվում։ Բարի ախորժակ:

Հավի կոտլետներ ցուկկինիով. պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Այժմ ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել համեղ բան: Պատրաստելու ենք ցուկկինի-հավի կոտլետներ։ Ամառը բանջարեղենի սեզոնն է, ուստի խանութում դրանք սկսում են էժանանալ։ Ամռան կեսերին նրանք կհասունանան։ Ցուկկինից կարելի է շատ բան պատրաստել։ Նախկինում բլոգում հոդված էր հրապարակվել, որտեղ քննարկվում էր բուսական շոգեխաշելու բաղադրատոմսը, որը պարունակում է ունիվերսալ բանջարեղեն։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Խոհարարության համար մենք օգտագործել ենք աղացած հավ, բայց դա անհրաժեշտ չէ։ Դուք կարող եք վերցնել խոզի միս, տավարի միս կամ ինչ ուզում եք: Սկսենք, հավանաբար, ցուկկինից: Եվ մենք այն անցնում ենք կոպիտ քերիչով։

Եթե ​​դուք ունեք երիտասարդ ցուկկինի, ապա այն կարող եք օգտագործել ուղիղ մաշկի հետ: Մաքրելու կարիք չկա։

2. Աղացրեք քերած ցուկկինին և հարեք, որպեսզի հյութը սկսի ինտենսիվ դուրս գալ։ Ավելորդ հյութը պետք է քամել: Թողնել դրանք քամոցի մեջ 5-10 րոպե։ Այս ընթացքում փոքր քանակությամբ հեղուկ է բաց թողնվել։ Այժմ մենք պետք է այն ավելի սեղմենք:

Հավի կոտլետները ջեռոցում լավ լուծում են նրանց համար, ովքեր սիրում են հյութալի տապակած հացով կոտլետներ։ Նրանք գրեթե չեն տարբերվում ձեթով տապակած կոտլետներից։ Բայց միևնույն ժամանակ դրանք գոհացուցիչ են, բայց ոչ յուղոտ։ Ջեռոցում եփած հավի կոտլետները կարելի է ապահով առաջարկել երեխաներին և նրանց, ովքեր չեն վախենում փչացնել աղեստամոքսային տրակտը։

Հավանաբար, նիհարողները նույնպես կգնահատեն այս մսային ուտեստը։ Իհարկե, հացը ինքնին շատ կալորիաներ է պարունակում, բայց եթե աչքդ փակում ես սրա վրա և մտածում, որ այն պարունակում է օրգանիզմի համար օգտակար շատ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, ապա այն կարելի է ներառել սննդակարգում։

Ջեռոցի կոտլետները տնային տնտեսուհու համար հանգստություն են և առողջ ուտեստ ստանալու հնարավորություն։ Պարզապես պետք է պատրաստել ֆարշը, ամեն ինչ լցնել ջեռոցում և հանել պատրաստի ուտեստը։ Բայց ինչպես դա անել, դուք կսովորեք առաջարկվող բաղադրատոմսից:

Ինչպես պատրաստել հավի կոտլետներ ջեռոցում քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե – 600 գրամ (2 միջին կրծքամիս),
• սոխ - 1 հատ,
• մոխրագույն հաց (փափուկ) – 2 հատ,
• գազար - 1 հատ,
• միջին ձու - 1 հատ,
• նուրբ աղ - 0,5 թեյի գդալ,
• թարմ մաղադանոս - 3 ճյուղ,
• թխում համեմունքներով - 3-4 ճ.գ. գդալներ,
• առանց հոտի արևածաղկի ձեթ - յուղել թխման սկուտեղը,
• համեմունքներ - ըստ ցանկության:

Խոհարարության գործընթացը.

Հավի ֆիլեը պետք է մանրացնել՝ աղացած միս պատրաստելու համար։ Դա արեք անձամբ ձեզ հարմար ցանկացած ձևով: Աղալու մեթոդը չի ազդի կոտլետների համի վրա։

Փափուկ մոխրագույն հացը 10 րոպե թողեք ջրի կամ կաթի մեջ։ Այնուհետև քամել ջուրը և միջուկը տեղափոխել ամանի մեջ։

Բլենդերի ամանի մեջ դնել սոխի և գազարի կտորները։

Բանջարեղենը հեշտությամբ կտրելու համար ավելացրեք ձու:

Մանրացված զանգվածը դնել ամանի մեջ։

Ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը։ Աղացրեք աղացած միսը ըստ ճաշակի, խառնեք մինչև հարթ: Դուք կարող եք օգտագործել ձեր սիրած համեմունքները:

Փոքրիկ կոտլետներ ենք պատրաստում և լավ գլորում ենք բոլոր կողմերից համեմունքներով փշրանքների մեջ։

Պատրաստի կոտլետները դնում ենք յուղապատ թխման թերթիկի վրա։ Թխել միջին ջերմաստիճանում (180 աստիճան) 35-40 րոպե։

Հավի կոտլետները ջեռոցում պատրաստ են։

Բարի ախորժակ: