Մենք բոլորս սիրում ենք համեղ քսուքներթխելու մեջ։ Բայց երբեմն բարդ և անսովոր բան պատրաստելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, և, հետևաբար, չես ուզում: Ուստի մենք դիմում ենք այդպիսիներին պարզ բաղադրատոմսերինչպես այս մեկը: Եվ նա մեզ չի թողնի:
Ի դեպ, այս քսուքը կփրկի ձեզ ցանկացած պահի։ Այն կարելի է մատուցել նախաճաշին։ Դրանով կարող եք յուղել բլիթներ կամ տոստ: Այն կարելի է հենց այդպես մատուցել սուրճի կամ թեյի հետ։ Այն նաև հիանալի է տնական պաղպաղակի համար: Պատրաստման համար կպահանջվի մոտ 10 րոպե այս չափաբաժինը ամբողջ ընտանիքին կերակրելու համար, քսեք բլիթներ կամ 3 շերտով քսեք բիսկվիթը կամ տորթի այլ շերտերից պատրաստված տորթը, որի բաղադրատոմսը ձեզ ավելի դուր է գալիս։
Բաղադրատոմսը այնքան պարզ է. Դրա մասին ավելի հեշտ է ասել. «խառնել ամեն ինչ և սպասել, որ ապրանքները բացվեն»: Կան ընդամենը մի քանիսը օգտակար խորհուրդներև փոքրիկ գաղտնիքներ: Օրինակ՝ առաջին կետն այն է, որ թթվասերի յուղայնությունը պետք է լինի բարձր՝ սկսած 30%-ից (կարելի է ավելի քիչ վերցնել, բայց կրեմը թանձր չի լինի)։ Հարմար տնական թթվասեր, և խտացրած սերուցք։
Բաղադրությունը:
- Թթվասեր 32% - 2 ճ.գ.
- Շաքարավազ - 8 ճ.գ.
- Կակաո - 0,5 ճ.գ.
- Լուծվող սուրճ - 1 ճ/գ.
- Համեմ - մի պտղունց
Բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ պատրաստում լուսանկարներով.
Թթվասերը խառնել շաքարավազի հետ։ Եթե այս քսուքն օգտագործեք անմիջապես, այս փուլում, ապա շաքարավազը չի հասցնի հալվելու և հաճելի ճռճռոց կունենա։
Հարել հարիչով մինչև կայուն գագաթներ ձևավորվեն։
Խառնել և թողնել 5 րոպե։ Այսքանը բավական է, որպեսզի սերուցքը վերջապես եփվի։ Կրկին հարել հարիչով։
Եթե կրեմը պահվում է սառնարանում մի քանի ժամից ավելի, ապա այն կունենա սուրճի հստակ համ։
Համեղ տորթեր ձեզ!
Ինչու՞ թթվասերը չի հարում և ինչ պետք է անեմ:
Ոչ մի տնային տնտեսուհի անձեռնմխելի չէ խոհանոցում տհաճ պատահարներից. Պատահում է, որ թվում է, թե ամեն ինչ նույնն եք անում, բայց արդյունքը հեռու է սպասվածից։ Սա կարող է տխրեցնել և տխրեցնել, և ոմանց համար նույնիսկ խանգարել որոշակի ուտեստներ պատրաստելուց:
Շատ հաճախ թթվասեր պատրաստելիս հեղուկ է ստացվում։ Ինչու է դա տեղի ունենում և ինչից կարող է դա կախված լինել:
Նախ,Արտադրանքի որակն ինքնին նույնպես շատ կարևոր դեր է խաղում։ Այդ իսկ պատճառով շատ կարևոր է այն գնել միայն վստահելի և վստահելի արտադրողներից: Նույնիսկ տնական ֆերմերային թթվասեր գնելիս դուք անձեռնմխելի չեք տհաճ անակնկալներից, քանի որ իր շահույթը մեծացնելու համար ֆերմերը կարող է թթվասերի մեջ ավելացնել նաև ապրանքներ, որոնք կվատթարացնեն դրա որակը, թեև դա կարելի է հայտնաբերել միայն տուն հասնելուց հետո: .
Երկրորդ,Կարեւոր դեր է խաղում նաեւ թթվասերի յուղայնությունը։ Հարելու համար հարմար է միայն ամենաճարպը (20%-ից, բայց ինչքան գեր, այնքան լավ)։
Երրորդ,Կարող է պարզվել, որ կրեմի մեջ չափից շատ շաքար եք լցրել, այն լուծվել է և հանգեցրել է ավելորդ հեղուկի առաջացմանը։
Կարևոր է նաև արտադրանքի ջերմաստիճանը:. Ավելի լավ կլինի սառեցված (ուղիղ սառնարանից) թթվասերը հարել։ Հարիչի արագությունը չպետք է շատ բարձր լինի։ Պետք է սկսել ցածր արագություններից՝ աստիճանաբար դրանք հասցնելով միջին արագության: Դուք չեք կարող պատրաստել բարձր արագությամբ:
Բայց ի՞նչ անել, եթե ամեն ինչ արդեն եղել է, և կրեմը չի ստացվել, քանի որ թթվասերը հարած չէ։ Կարող եք փորձել շտկել իրավիճակը և օգտագործել մի քանի հնարքներ։
- Ամենահեշտ տարբերակը սովորական խտացուցիչ ավելացնելն է: Սա հեշտությամբ կարելի է գտնել խանութների դարակներում, ուստի ավելի լավ է այն նախապես գնել, որպեսզի այն միշտ ձեռքի տակ լինի:
- Եթե տանը խտացուցիչ չկա, կարող եք այն փոխարինել սովորական եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլայով։
- Ստացված հեղուկ զանգվածը կարող եք փորձել դնել սառնարանում, միանգամայն հնարավոր է, որ այն ինքնուրույն խտանա։ Միայն սրանից հետո այլեւս պետք չէ փորձել այն ծեծել, այլապես ամեն ինչ կվերածեք յուղի։
- Եթե կարծում եք, որ հեղուկ կրեմի պատճառը շաքարի ավելցուկն է կամ բուն թթվասերի անբավարար յուղայնությունը, ապա կարող եք փորձել կրեմի մեջ մի քիչ էլ թթվասեր կամ փափկած կաթ ավելացնել։ կարագ.
Ամեն դեպքում, եթե ինչ-որ բան ձեզ մոտ չի ստացվում, դա հուսահատվելու և հանձնվելու պատճառ չէ: Ելք միշտ կա, և ցանկացած խոհարարական սխալ կարող է ուղղվել։
Գնահատեք բաղադրատոմսը
|
Խոհարարության ընտրանքներ կազդուրիչ ըմպելիքմի շարք դասական սևից մինչև բաղադրատոմսեր համեմունքներով, լիկյորներով, կիտրոնով և այլ հավելումներով: Համարին օրիգինալ ուղիներպատրաստուկները ներառում են սերուցքի փոխարեն օգտագործվող թթվասերով սուրճ:
Հետևյալ առաջարկությունները կօգնեն ձեզ խուսափել տհաճ թյուրիմացություններից, ինչպիսիք են խմիչքի մեջ փաթիլների տեսքը կամ անհասկանալի համը.
- Ավելի լավ է օգտագործել թարմ թթվասեր տնական, դա կտա նուրբ խիտ փրփուր և յուղալի համ։ Գերմանացիներն, օրինակ, նման ապրանքն անվանում են «sauere Sahne»: Խանութում գնված, թեև շատ համեղ է, բայց չի աշխատի։ Ձեզ անհրաժեշտ է այնպիսի կոմպոզիցիա, որը հիշեցնում է հաստ, թեթևակի թթվասեր։
- Քանի որ թթվասերը ֆերմենտացված կաթնամթերք է և չի դիմանում տաք ջերմաստիճանին, այն ավելացվում է սառեցված սուրճի մեջ: Որից հետո այն կարելի է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։
- Ավելի լավ է ըմպելիքն ընդհանրապես չխառնել կամ զգուշորեն անել, որպեսզի չքանդվի նուրբ փրփուրի կառուցվածքը։
- Եթե պատրաստման ընթացքում օգտագործում եք թարմ ֆերմերային թթվասեր, ապա նույնիսկ լուծվող սուրճով կարող եք ստանալ համեղ հյուրասիրությունյուղալի փրփուրով:
- Սուրճը կարող եք եփել ցանկացած հարմար եղանակով՝ թրքական, սուրճի կաթսայում կամ ֆրանսիական մամուլում, որը թույլ է տալիս օգտագործել ցանկացած մանրացնել հատիկները և ավելացնել համեմունքներ պատրաստման ընթացքում։ Կախված մեթոդից, ճաշակի ինտենսիվությունը փոքր-ինչ կտարբերվի:
Ավանդական բաղադրատոմս
Չափել բաղադրիչները 2 չափաբաժնի համար.
- ջուր – 0,4 լ;
- աղացած սուրճ - 25 գ (կամ 1 կույտ ճաշի գդալ);
- շաքարավազ – 40 գ (կամ 2 ճաշի գդալ առանց սլայդի);
- թթվասեր – 2 ճ.
Ինչպես պատրաստել.
- Եթե թուրքի մեջ սովորական ձևով եք եփում, ապա աղացած հատիկները պետք է լցնել սառը ջուր, իսկ փրփուրը բարձրանալուն պես անջատեք։ Կարիք չկա այն խառնել կամ կանխամտածված նստեցնել։
- Թողեք սուրճը եփվի 10-15 րոպե։ Համն ավելի ինտենսիվ կդառնա, ջերմաստիճանը կնվազի։
- Պատրաստեք գավաթները։ Նրանց մեջ լցնել թթվասերն ու շաքարավազը՝ ըստ ճաշակի՝ լավ խառնելով։
- Թթվասերի խառնուրդի մեջ բարակ հոսքով լցնել տաք սուրճը։ Դուք չեք կարող լցնել այն տաք վիճակում, այն կթափվի:
- Նուրբ սերուցքային փրփուր ստանալու համար դանդաղորեն խառնեք: Ցանկության դեպքում տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում:
Որոշ սուրճի սիրահարներ եփելիս մի պտղունց աղ են ավելացնում՝ համը բարձրացնելու համար:
Սուրճի կոկտեյլ թթվասերով
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- թունդ սուրճ - 3 ճ.գ. լ.;
- ձվի դեղնուց;
- թթվասեր – 2 ճ. սլայդով;
- կաթ – 20 մլ (կամ 1 ճաշի գդալ)
Բոլոր բաղադրիչները խառնել բլենդերի ամանի մեջ և հարել։ Ստացված կոկտեյլը լցնել բաժակների մեջ։ Վերևը զարդարում ենք քերած շոկոլադով կամ կակաոյով։ Ձեր խմիչքին նրբագեղություն հաղորդելու համար կարող եք ցողել այն մի քիչ դարչինով կամ հիլով: Հիմնական բանը չափավորություն պահպանելն է՝ ավելորդ դառնությունից խուսափելու համար։
Մի փոքր խորհուրդ․ դեղնուցը կարող եք առանձնացնել սպիտակուց՝ դրանից փոքր անցք ունեցող ձագար պատրաստելով մագաղաթյա թուղթ. Տեղադրեք այն հարմար տարայի վրա և կոտրեք այն ձվի կճեպև պարունակությունը լցնել դրա մեջ, սպիտակուցը պետք է հոսի ներքև։
Սառեցված թթվասերով
Երկու մատուցման համար ձեզ հարկավոր է.
- աղացած սուրճ– 2 ճ/գ. լ. առանց սլայդի;
- ջուր - 400 մլ;
- շաքարավազ - 3-4 թեյի գդալ;
- սերուցք - 80 մլ;
- թթվասեր – 3 ճ.գ. լ. (կարելի է փոխարինել պաղպաղակով):
Ինչպես պատրաստել.
- Տաքացվող սուրճի կաթսայի մեջ (ողողել տաք ջուր) լցնել սուրճի ընդհանուր քանակի կեսը, լցնել 300 մլ եռման ջուր։ 20 րոպե հետո ավելացնել սուրճի փոշու երկրորդ մասը և ավելացնել ջուրը։
- Սուրճի կաթսան 7-10 րոպե դնել եռացող թեյնիկի վրա։
- Պատրաստի ըմպելիքը քամել, ավելացնել շաքարավազ, սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։
- Այս պահին սերուցքը եռացնել և նաև սառչել։ Այնուհետ դրանք լցնել սառեցրած սուրճի մեջ և դնել սառնարանը։ Զանգվածը պետք է պարբերաբար հարել։ Հենց որ ստացվի փխրուն վիճակ, դրեք ամանների կամ բաժակների մեջ, իսկ վրան քսեք հարած թթվասերը (նախ կարող եք խառնել վանիլինի և/կամ. շաքարի փոշի) կամ պաղպաղակ։
Փորձեք, փորձեք և վայելեք համը։ Բաղադրատոմսերը ոչ բոլորն են հեշտ պատրաստել, բայց արդյունքներն արժե ջանք ու ժամանակ ծախսել:
լուսանկարը՝ depozitphotos.com/yelenayemchuk
Սուրճ թթվասերով
50 գ բնական սուրճ, 80 գ շաքարավազ, 4 թեյի գդալ թթվասեր, 4 բաժակ ջուր։
Աղացած սուրճը լցնել սուրճի կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը և դնել կրակի վրա։ Հենց որ սուրճը սկսի բարձրանալ, հանել կրակից և թող եփվի։ Նախ բաժակների մեջ լցնել 1 թեյի գդալ թթվասերը, ավելացնել շաքարավազը, խառնել և զգուշորեն լցնել սուրճը։ Մի քիչ սպասեք և մատուցեք։
Այս տեքստը ներածական հատված է։ 500 գուրման ուտեստներ գրքից հեղինակ Պոլիվալինա Լյուբով Ալեքսանդրովնա2. ՍՈՒՐՃ «ԱՐԻՎԵԴԵՐՉԻ» Պահանջվում է՝ 1–2 ճ.գ. լուծվող սուրճ, 300 գ եռման ջուր, 2 ճ.գ. կոնյակ, 2–3 ճ.գ. Ռուսական օղի, 1–2 բալ, դափնու տերեւ Պատրաստման եղանակ. Մեկ գդալ լուծվող սուրճը լցրեք մի բաժակ եռման ջրի մեջ, նախընտրելի է Nescafe Classic: Ավելացնել (եթե, իհարկե,
Honey and Honey Cooking գրքից հեղինակ Սոբովայ ՏատյանաԹԵՅ ԵՎ ՍՈՒՐՃ «ՕՐԻԵՆՏ ՍՈՒՐՃ» Բաղադրությունը՝ մեղր - 3 ճաշի գդալ սուրճ - 8 թեյի գդալ ջուր - 300 մլ ջուրն ու մեղրը խառնել, դնել կրակին և եռացնել։ Ավելացնել սուրճը և հասցնել եռման՝ խառնելով։ Լցնել 4-ի մեջ
Ճաշ կես ժամում գրքից հեղինակ Պետրով (Խոհարարություն) Վլադիմիր ՆիկոլաևիչՍՈՒՐՃ Սովորական սուրճի ըմպելիք Պատրաստման ժամանակը` 10 րոպե Մատուցումների քանակը` 4 Բաղադրություն` 6 թեյի գդալ աղացած սուրճ, 4 բաժակ ջուր Պատրաստման եղանակը Սուրճի կաթսան ողողում ենք եռման ջրով, լցնում 0,5 չափաբաժին սուրճ (3 թեյի գդալ): լցնել 2 բաժակ եռման ջուր։ Կափարիչը սերտորեն փակեք
Tonic drinks in our home գրքից հեղինակ Բելոռեչկի Ալեքսանդր ԴիմիտրովՍուրճ թթվասերով Պատրաստման ժամանակը` 25–30 րոպե Մատուցումների քանակը՝ 4 Բաղադրիչներ՝ 3 ճ.գ. գդալ աղացած սուրճ, 4 բաժակ ջուր, 2 ճ.գ. գդալներ շաքարավազ, 4 թեյի գդալ թթվասեր Պատրաստման եղանակը աղացած սուրճը լցնել սառը ջրով և հասցնել եռման, ապա արագ հեռացնել կրակից և թողնել
Չամիչով, չորացրած ծիրանով և սալորաչիրով ուտեստներ գրքից հեղինակ Ծառ Գերա ՄարկսովնաՍՈՒՐՃ Համեղ պատրաստելու համար և անուշաբույր սուրճ, դուք պետք է պահպանեք մի քանի «ոսկե» կանոններ, բայց ըստ էության շատ պարզ կանոններ, որոնք հետեւյալն են. Առաջին հերթին սուրճ պատրաստելու համար նախատեսված սրճամանը պետք է լավ մաքրել և մանրակրկիտ լվանալ, քանի որ եթերայուղերը.
Խմիչքներ և աղանդեր գրքից հեղինակ Բաղադրատոմսերի հավաքածուՇոգեխաշել տավարի մսով, սալորաչիրով, թունդ սուրճով, գազարով, սոխով, թթվասերով, սամիթով և մաղադանոսով «Բաժակ և միայն» 500 գ տավարի միջուկ 100 գ սալոր առանց կորիզների 1 բաժակ թունդ սուրճ 3 հատ. գազար 1 սոխ 5 ճ.գ. գդալներ թթվասեր 2 ճ.գ. ճաշի գդալ կարագ մաղադանոս, սամիթ
Մեծ խոհարարական բառարան գրքից Դյումա Ալեքսանդրի կողմիցՍուրճ Սև սուրճ Անդրկարպատյան ոճով 55 գ բնական նախապես բոված սուրճի հատիկներ, 5 գ (0,5 թեյի գդալ) կարագ, 50 գ (2 ճաշի գդալ) լուծվող շաքարավազ, 375 մլ (1,5 բաժակ) ջուր: Տապակել բնական սուրճի հատիկները կարագի ավելացմամբ մինչև
1000 գրքից համեղ ուտեստներ[Աղյուսակների ԱՋԱԿՑՈՎ ընթերցող ծրագրերի համար] հեղինակ ԴՐԱՍՈՒՏԵՆԵ Է.ՍՈՒՐՃ Բույսը, որից ստացվում է սուրճը, փոքր, ցածր աճող ծառ է՝ բուրավետ ծաղիկներով։ Սուրճը ծագում է Եմենից՝ Արաբիայում։ Մեր օրերում այն բուծվում է բազմաթիվ երկրներում։ Արաբ պատմաբան Ահմեդ էֆենդին կարծում է, որ սուրճի հայտնաբերումը մոտ 15-րդ դարում, կամ
Stews and Casseroles գրքից հեղինակ Ծառ Գերա Մարկսովնա679. ՍՈՒՐՃ 25 գ սուրճ, 8 գ ցիկորի, ? բաժակ շաքարավազ, 1? բաժակ կաթ, 1? հարյուր բանկա ջուր խառնել բնական աղացած սուրճը եղերդակի հետ (3 մաս սուրճ - 1 բաժին եղերդիկ): Սուրճը լցնել եռման ջրի մեջ կամ ջրի մեջ ընկղմել սուրճի փոքրիկ պարկը։ Մի փոքր տաքացրեք կրակի վրա փակ տարայի մեջ
ՍՈՒՐՃ գրքից հեշտ է և համեղ Վոետ Ռիկարդոյի կողմիցՇոգեխաշել տավարի մսով, սալորաչիրով, գազարով, թթվասերով, սամիթով և մաղադանոսով, իսկ միայն 500 գ սալորաչիր: գազար 1 սոխ? թթվասերի գդալներ 2 ճ.գ. կարագի գդալներ,
Գրքից Արագ նախաճաշեր, առատ լանչեր, թեթև ընթրիքներ հեղինակ Կաշին Սերգեյ ՊավլովիչԷքսպրեսո ՍՈՒՐՃ, կապուչինոն, կաթնային սուրճը և սուրճի հետ հիանալի համադրվող բազմաթիվ նրբություններ շատ հեշտ է պատրաստել ինքներդ: Ամեն ինչ ճիշտ է ստացվում առաջին անգամ, եթե քայլ առ քայլ հետևեք «Գայթակղություն» աղանդերի, սուրճի շառլոտի և թխվածքաբլիթների պատրաստման բաղադրատոմսերին։
«Սնուցման մեծ գրքույկ առողջության համար» գրքից հեղինակ Գուրվիչ Միխայիլ ՄեերովիչՍուրճ թթվասերով Բաղադրությունը՝ 3 ճ.գ. լ. աղացած սուրճ, 4 բաժակ ջուր, 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ, 4 ճ.գ. թթվասեր.
Պատրաստման եղանակը. Աղացած սուրճը լցնել սառը ջրով և հասցնել եռման աստիճանի, այնուհետև արագ հեռացնել կրակից և թողնել թառի: հեղինակ Բուժիչ ըմպելիքներ գրքից սուրճի հատիկներ Հեղինակի գրքիցՀեղինակի գրքից
Հնարավո՞ր է սուրճ խմել, եթե ունեք սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ. Կարո՞ղ են բոլորը խմել լուծվող սուրճ: Սրտի կորոնար հիվանդությամբ տառապող մարդկանց մոտ, հիպերտոնիա, նյարդային գրգռվածության բարձրացում, մեկ բաժակ թունդ լուծվող սուրճը կարող է հրահրել.
հետաքրքիր ու ավելի սուր համ կտա, իսկ դրա պատրաստումը աշխատատար չի լինի։
- Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- աղացած սուրճ - 1 ճաշի գդալ;
- կոկոսի կաթ – 30 մլ (կարելի է կաթի փոխարեն կրեմ օգտագործել);կովի կաթ
- 2,5% - 130 մլ;
- խմելու ջուր - 0,5 բաժակ;
շաքարավազ - ըստ ցանկության:
- Խոհարարության եղանակը.
- Ջրով ծածկված թուրքի մեջ աղացած ձավարեղեն եփել։ Այս դեպքում կրակը պետք է դանդաղ լինի:
- Սպասեք, մինչև այն եռա։
- Փրփուրի գոյանալուց անմիջապես հետո թուրքը կրակից հանում ենք։
- Այն նստելուց հետո նորից դրեք կրակի վրա։ Մենք կրկնում ենք այս գործողությունը երկու անգամ:
Սառչելուց հետո անհրաժեշտ է խառնել ըմպելիքի բոլոր բաղադրիչները և հարել մինչև փարթամ, կայուն փրփուր։
Կոկոսի կաթը ըմպելիքին տալիս է նուրբ բուրմունք, բայց չի ծածկում լավ սուրճի համը։ Մեղրը շաքարի գերազանց փոխարինող է և ունի մի շարքօգտակար հատկություններ
. Այն բարելավում է իմունիտետը, բարձրացնում է մարմնի ընդհանուր տոնուսը, մի քանի ժամվա ընթացքում տալիս է մեծ էներգիա, օգնում է բարձրացնել արյան ճնշումը ցածր մակարդակի դեպքում, և սրանք մեղրի բոլոր հրաշալի հատկությունները չեն։ հսկայական գումարմեղրով ըմպելիք պատրաստելու բաղադրատոմսեր, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իր ճաշակի նախասիրություններին համապատասխան բաղադրատոմս:
Նաև մի մոռացեք, որ մեղրի հոտն ու համը մեծապես կախված է նրա բազմազանությունից։ Տտիպ շագանակը, թեթևակի դառը հնդկաձավարը, ուռենու անուշաբույր մեղրը և լորենի մեղրը կատարյալ են սուրճի մեջ ավելացնելու համար:
Մեղրի շատ կարևոր առանձնահատկությունն այն է, որ այն կորցնում է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը բարձր ջերմաստիճանի դեպքում, ուստի ըմպելիքը պետք է լինի 40 աստիճան և ցածր: Ըմպելիքին կարող եք դարչին ավելացնել։
Հնարավո՞ր է այս ըմպելիքը համադրել սխտորի հետ։ Պարզվում է՝ այո։ Սա զարմանալի ու յուրահատուկ ըմպելիք է, որն օգտակար է մրսածության և այլ հիվանդությունների դեպքում։
Բաղադրությունը:
- աղացած սուրճ - 4 թեյի գդալ;
- մեղր - 1,5 թեյի գդալ;
- ջուր - 200 մլ;
- սխտորի մեխակ - 1 հատ:
շաքարավազ - ըստ ցանկության:
- Ըմպելիքը եռացրեք թուրքական կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա։
- Առաջին եռումից հետո ավելացնել մեկ պճեղ սխտոր։ Այն կարելի է կիսով չափ կտրել, եթե զգայուն եք սխտորի հոտի նկատմամբ։ Այս կերպ սխտորը կթողնի առավելագույն քանակությունը օգտակար նյութեր.
- Թող ըմպելիքը սառչի, հանեք սխտորը և ավելացրեք մեղր։
Այս վառ դեղին համեմունքը հիանալի կերպով զուգորդվում է մեկ գավաթ առավոտյան սուրճի հետ, հաղորդում է հետաքրքիր բուրմունք և էներգիայով լցնում ամբողջ օրը։
Քրքումն ունի նաև բուժիչ հատկություններ, ուստի քրքումով սուրճ խմելը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ 200 մլ բաժակի համար պետք է ավելացնել կես թեյի գդալ քրքում։
Կիտրոնը ոչ միայն գունավորում է ըմպելիքը վառ ու հետաքրքիր գույներով, այլեւ այս ըմպելիքին հաղորդում է բուժիչ հատկություն։ Կիտրոնի մեջ պարունակվող վիտամին C-ն անհրաժեշտ է օրգանիզմին վիտամինի դեֆիցիտի ժամանակաշրջաններում։
Կան տարբեր տարբերակներկիտրոնով սուրճ պատրաստելը. Օրինակ՝ կարելի է թուրքի մեջ սուրճ պատրաստել և որոշակի պահին (պատրաստման ավարտից մի քանի րոպե առաջ) ավելացնել կիտրոն։ Դուք կարող եք միայն ավելացնել կիտրոնի հյութկամ պարզապես բուրմունք, ոչ թե համ: Ընտրանքների քանակը հսկայական է, և դա հաստատում է, որ կիտրոնով սուրճը հետաքրքիր և անսովոր ըմպելիք է։
Օշարակներն ամենաշատն են հեշտ ճանապարհսուրճին հետաքրքիր և անսովոր համ ավելացնել։ Մեր օրերում մարդիկ անընդհատ շտապում են ինչ-որ տեղ հասնել, պարզապես երկար ժամանակ չունեն և բարդ պատրաստում համեղ սուրճ.
Բայց մենք դեռ ուզում ենք փայփայել մեզ զանազան դելիկատեսներով, գոնե մեր ուտելիքին բազմազանություն մտցնել։ Այստեղ օշարակները օգնության են հասնում: Նրանց տեսականին ներկայումս շատ մեծ է: Դուք կարող եք գտնել մեկը, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակի նախասիրություններին:
Հանրաճանաչ օշարակներ.
- Կոկոսի օշարակը շատ տարածված է: Այն փափկացնում է սուրճի դառը համը, բայց չի ընդհատում կամ խեղդում այն։ Երբ կոկոսի օշարակով սուրճ եք խմում, ձեզ թվում է, թե տեղափոխվում եք արևադարձային շրջաններ, հայտնվում եք լողափում և փափուկ ծովային քամիհարվածներ ձեր մարմնին.
- Վանիլի օշարակը սուրճին տալիս է շատ նուրբ և հաճելի քաղցր համ։ Շատերը, այս օշարակով ըմպելիք խմելուց հետո, այնպիսի զգացողություն են ունենում, կարծես իրենց տեղափոխել են մանկություն և խմում են կաթնային կոկտեյլ.
- Կարամելի համը հիմնականում նման է վանիլիին, բայց ընկույզն ավելի լավ է համադրվում դրա հետ։ Այսպիսով, դուք կարող եք այն ավելացնել սուրճի մեջ կարամելի օշարակավելի անսովոր համի համար մի քանի մանրացված ընկույզով:
- Եթե չես սիրում ընկույզ, բայց կցանկանայի փորձել ընկույզով սուրճ, այսինքն՝ նուշի համով օշարակ։ Սա ավելի նուրբ և նուրբ համ է, բայց այն հիանալի կերպով լրացնում է սուրճը:
- Շոկոլադե օշարակ ավելացնելուց հետո ազդեցությունը գրեթե նույնքան լավ է, որքան կակաոյով սուրճ պատրաստելու արդյունքը։ Բայց այստեղ բոլորն ընտրում են, թե ինչն է իրեն ավելի հարմար պատրաստել։
- Հանրաճանաչություն թխկի օշարակՎերջին մի քանի տարիների ընթացքում այն ընդլայնվում է ԱՄՆ-ի և Կանադայի սահմաններից դուրս, և սա հրաշալի է։ Ի վերջո, այն հիանալի կերպով լրացնում է կապուչինոյի և էսպրեսսոյի համը։
- Անանուխի օշարակը ցանկացած սուրճի անսովոր համ է հաղորդում։ Այս օշարակի համը բավականին տարբերվում է մյուսներից։ Սուրճ հետ անանուխի օշարակհիանալի թարմացնում և առույգացնում է իր սառը, մենթոլի համի շնորհիվ:
- Բալի օշարակը շատերի մոտ տարածված է որպես հավելում: Հմայիչ նուրբ համը և հատապտուղների նոտաները այս ըմպելիքը դարձնում են շատ կանանց սիրելին:
- Կոճապղպեղի օշարակը հավանաբար սուրճին տալիս է ամենատարօրինակ համը։ Դուք կամ ամբողջ սրտով կսիրեք այս հավելումը, կամ կատեք այն, քանի որ անտարբեր մնալն ուղղակի անհնար է։ Սուրճն ավելացնելուց հետո դառնում է թթու, կծու և կծու կոճապղպեղի օշարակ.
- Մանդարինի օշարակը շատ տարածված է ռուսների շրջանում Ամանոր. Բայց այս սեզոնայնությունը չի հերքում այն փաստը, որ սա հրաշալի հավելում է, որը սուրճին տալիս է ավելի հետաքրքիր և հարուստ համ։
Օշարակները պետք է լցնել ըստ ճաշակի, սակայն կա պայմանական նորմ, որին կարելի է հետևել առաջին անգամ օշարակով սուրճ պատրաստելիս։ Այս նորմը կազմում է 1-1,5 թեյի գդալ օշարակ 200 մլ հեղուկի դիմաց։
Սա շատ նուրբ և անսովոր ըմպելիք է, բայց այն այնքան էլ հեշտ չէ պատրաստել։ Փաստն այն է, որ թթվասերը - ֆերմենտացված կաթնամթերքիսկ տաք սուրճը կարող է կաթնաշոռ լինել, բայց կան միջոցներ դա կանխելու համար:
- Մի օգտագործեք խանութից գնված թթվասեր: Որպեսզի կարողանաք հաջողության հասնել լավ խմիչքիսկական տնականը կկատարի թարմ թթվասեր, քանի որ դրա մեջ թթվայնացման գործընթացները նոր են սկսվում։ Այսինքն, հավանականությունը, որ այն կծկվի, փոքր է։
- Թթվասեր մի ավելացրեք տաք սուրճ, թող սառչի։
- Դուք չեք կարող սուրճն ու թթվասերը խառնել արագ շարժումներով, քանի որ այն կարող է կաթնաշոռ լինել։ Շատերն այս պատճառով նախընտրում են չխառնել այս մթերքները:
Բաղադրությունը:
- խմելու ջուր - 200 մլ;
- աղացած սուրճ - 15 գ;
- թթվասեր - 10-15 գ;
- շաքարավազ - ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել.
- Սուրճը եփեք մարմանդ կրակի վրա՝ երկու անգամ հասցնելով եռման։
- Թթվասերն ու շաքարավազը լցնել բաժակի մեջ և խառնել։
- Շաքարավազի և թթվասերի վրա լցնել տաք (կարևորը ոչ տաք) սուրճը։
- Նուրբ և դանդաղ շարժումներով սուրճը հարում ենք մինչև օդային փրփուր առաջանա։ (Պետք չէ խառնել և սպասել 5 րոպե, եթե վախենում եք խմիչքը փչացնելուց):
Սուրճ կարելի է պատրաստել թթվասերի հավելումով և լուծվող սուրճից՝ այն ավելի արագ է ստացվում։ Շաքարավազը, թթվասերը և սուրճը խառնել բաժակի մեջ, զգուշորեն լցնել բաժակը տաք ջրի բարակ հոսքով։
Այժմ դուք գիտեք սուրճ պատրաստելու տպավորիչ բազմաթիվ եղանակներ, մասնավորապես, թե ինչ կարելի է ավելացնել սուրճին համի համար: Ավելին, այս հոդվածի ըմպելիքների բաղադրատոմսերից շատերը ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար, այնպես որ կարող եք վայելել նուրբ համ, և հոգ տանել ձեր առողջության մասին:
