Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։ Սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից։
Լցնել Ֆիլադելֆիա պանիրը, հալած կարագը, դեղնուցը ամանի մեջ և ավելացնել մի փոքր պտղունց աղ։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ զանգված ստանալը:
Եթե օգտագործում ենք պղպեղ, ապա ավելացնում ենք այն, կամ փոխարինում ենք կակաչի կամ քնջութի սերմերով։
Ստացված զանգվածին փոքր չափաբաժիններով ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը և դնել աշխատասեղանի վրա և հունցել խմորը։ Հունցել մինչև հարթ, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը առնվազն 1 ժամ։
Այնուհետև սեղանին ցողեք փոքր քանակությամբ ալյուր և խմորը գրտնակեք մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտով:
Ես դրանք դարձրեցի նույն ձևով և փոքր չափերով, այնպես որ նրանք շատ գեղեցիկ տեսք ունեն հացի զամբյուղի մեջ և զարդարում են սեղանը:
Ստացված թվերը միմյանցից որոշ հեռավորության վրա դրեք թխելու թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա, քանի որ ջեռոցում թխվածքաբլիթները մի փոքր կմեծանան չափերով։
Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում տնական թխվածքաբլիթներ 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև թողնում ենք մետաղական դարակի վրա սառչի, և աղի պանրով թխվածքաբլիթները պատրաստ են մատուցման։
Բարի ախորժակ:
Եվ վերջապես, առաջարկում եմ դիտել երիտասարդ միանձնուհու կատարումը «The Voice IT»-ում, այն ուղղակի ցնցեց ժյուրիի անդամներին, այդ թվում՝ հոյակապ Ռաֆայելլա Կարրային։
Բաղադրիչներ
- Կոշտ պանիր - 200 գր
- Ալյուր - 450 գր
- Ձու - 1 հատ
- Մարգարին - 100 գր
- Կեֆիր - 150 մլ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Չաման - 1 թեյի գդալ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Կիտրոնաթթու - դանակի ծայրին
Ես ձեզ առաջարկում եմ վաֆլի արդուկում պանրով աղի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս։ Թխվածքաբլիթները գալիս են Արևմտյան Ուկրաինայից և պատրաստվում են շատ հաճախ։ Աղի պանրով թխվածքաբլիթները հիանալի են գարեջրի հետ կամ խորտիկի համար: Չաման սերմերը կարելի է ավելացնել ըստ ցանկության, բայց ավելացնում են օրիգինալ համև բուրմունք: Վաֆլի արդուկի մեջ պանրով թխվածքաբլիթները դուրս են գալիս խրթխրթան և համեղ:
Ինչպես պատրաստել աղի պանրով թխվածքաբլիթներ.
Սկսելու համար պանիրը քերել մանր քերիչով, խորհուրդ է տրվում վերցնել պանրի ավելի կոշտ տեսակներ, որպեսզի այն չկպչի քերած վիճակում։
Նախ խորը ամանի մեջ մաղել ալյուրը, ավելացնել աղ, չաման, սոդա կիտրոնաթթու. Խառնել ամբողջ չոր խառնուրդը:
Ամբողջ պանիրը ավելացնել ալյուրի մեջ և նորից խառնել, մինչև պանիրն ամբողջությամբ խառնվի ալյուրի հետ։ Լավագույնն այն է, որ դա անեք ձեր ձեռքերով, ալյուրը ներքևից վերև բարձրացնելով:
Հարել ձուն, ավելացնել փափուկ մարգարին և լցնել կեֆիրի մեջ։
Խմորը ձեռքերով հունցել, կարող եք ամբողջ պարունակությունը լցնել սեղանի վրա և հունցել փափուկ խմոր։
Գրտնակել գնդակի մեջ, դնել ափսեի մեջ և ծածկել սրբիչով, որպեսզի խմորը չչորանա: Թող մի քիչ նստի։ Այդ ընթացքում, մինչ խմորը հանգստանում է, միացրեք էլեկտրական վաֆլի արդուկը, որպեսզի այն ամբողջությամբ տաքանա։ Որպեսզի ստուգեք, թե արդյոք վաֆլի արդուկը ամբողջովին տաքացել է, բացեք այն և ջուրը գցեք մակերեսի վրա, եթե ջուրը փչում է և ամբողջովին գոլորշիանում, դա նշանակում է, որ սարքը տաքացել է, և դուք կարող եք թխել աղի թխվածքաբլիթներ;
Ամբողջ խմորը գրտնակել փոքր գնդիկների մեջ։ Եթե կեռասի չափով շատ փոքր գնդիկներ եք գլորում, ապա վաֆլի արդուկի մեջ կարող եք միանգամից 6 կտոր դնել, ինչը նշանակում է, որ թխվածքաբլիթները փոքր կլինեն։ Կարող եք մի փոքր ավելի մեծ գնդիկներ թխել, ապա թխվածքաբլիթները մի փոքր ավելի մեծ կլինեն։
Փակեք վաֆլի արդուկը, խորհուրդ է տրվում բռնակները ամուր բռնել, որպեսզի սարքը չբացվի և թխումը հավասարաչափ լինի։ Ընտրեք պատրաստի աղած կեֆիրի թխվածքաբլիթները պատառաքաղով և դրեք խորը ամանի մեջ մինչև ամբողջովին սառչի: Բարի ախորժակ:
Աղած պանրով թխվածքաբլիթների համար քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս՝ չամանով ամսագրի կայքից
Բոլորը սիրում են թխվածքաբլիթներ՝ մեծ ու փոքր՝ մեծ ու փոքր։ Բայց պանրով և աղով թխվածքաբլիթները մեծերի համար նրբաճաշակ են, քանի որ երեխաները դժվար թե կարողանան գնահատել այս ուտեստի նուրբ աղի համը: Այս թխվածքաբլիթները հիանալի հավելում կլինեն մեկ բաժակ փրփուր գարեջրի կամ նույնիսկ մի բաժակ թունդ գարեջրի համար անուշաբույր սուրճ. Դուք կարող եք նաև աղի տնական թխվածքաբլիթներ վերցնել ձեզ հետ՝ որպես ճաշի խորտիկ աշխատելու համար: Ընդհանրապես, ինչ էլ ասես, աղի թխվածքաբլիթները պանրով, և նույնիսկ խիարի սերմերով, լավ տնային տնտեսուհու համար միայն աստվածային պարգև են։ Ամուսինս բացարձակապես հիացած կլինի այս խորտիկը փորձելուց հետո:
Չամանով աղի պանրով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
- պրեմիում ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
- թթվասեր - կես բաժակից մի փոքր ավելի;
- պանիր - 100 գ;
- աղ - թեյի գդալ;
- թխում փոշի - թեյի գդալ;
- չաման - երկու ճաշի գդալ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով
1. Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա և սկսեք պատրաստել թխվածքաբլիթի խմորը։ Ալյուրը փխրեցուցիչով լցնել ամանի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը։
2. Հետևելով թթվասերին, ամանի մեջ մի թեյի գդալ աղ ավելացրեք։ Հունցել էլաստիկ խմորը։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ էլ ալյուր կամ թթվասեր ավելացնել։ Պատրաստի խմորը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին։
3. Երեք 100 գ պինդ պանիր մանր քերիչով։
4. Ավելացնել չաման սերմեր և պանիր պատրաստի խմորև նորից մանրակրկիտ խառնել։
5. Խմորի գնդիկը բաժանել չորս հավասար մասերի (թխվածքաբլիթների ձևավորման հետագա հեշտության համար):
6. Չորս մասերից յուրաքանչյուրը գրտնակում ենք 0,5-0,7 սմ հաստությամբ շերտի մեջ, այնուհետև սովորական կամ պատկերավոր դանակով կտրում ենք շերտը երկար շերտերով։ Շերտերի երկարությունը կախված է ձեր նախասիրություններից և երևակայությունից:
7. Խմորի շերտերը դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Նմանապես խմորի մնացած երեք մասերից թխվածքաբլիթներ ենք կազմում։
8. Թխել թխվածքաբլիթները 200 աստիճան ջերմաստիճանում 25 րոպե։
Եթե ցանկանում եք պատրաստել անսովոր աղի թխվածքաբլիթներ գարեջրի կամ մեկ բաժակ գինու համար, որոնք կարելի է մատուցել որպես նախուտեստ, առաջարկում ենք այս պարզ ֆոտո բաղադրատոմսը։ Ձեզ անկասկած դուր կգա այս համեղ թխվածքը ջեռոցում: Թխվածքաբլիթներ վրան պանրով արագ լուծումՍտացվում է խրթխրթան և համեղ: Այն պատրաստվում է հիմքի վրա թխվածքաբլիթըստ հրացանի տեսակի. Հունցման գործընթացը արագ է ընթանում.
Այս պանրով թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել ոչ միայն գետնանուշով, այլ նաև ընկույզ. Չաման և սխտորի սիրահարները կարող են իրենց բաղադրիչներին ավելացնել այս բաղադրիչներից մեկը։
Դուք կարող եք հացաբուլկեղենը վերցնել որպես խորտիկ խնջույքի համար կամ տալ ձեր երեխային դպրոց:
ինչպես պատրաստել պանրով թխվածքաբլիթներ քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսով
Պատրաստման ժամանակը` 40 րոպե։
Թխելու ժամանակը` 20 րոպե:
Բաղադրությունը:
- աղացած գետնանուշ - 60 գ,
- կոշտ պանիր - 120 գ,
- աղ - 0,5 թեյի գդալ,
- շաքարավազ - 1,5 թեյի գդալ,
- կարագ- 130 գ,
- ցորենի ալյուր - 220 գ,
- փխրեցուցիչ – 1 թ/գդ,
- հավի ձու- 1 հատ,
- քրքում (կամ աղացած պապրիկա) – մի պտղունց:
Խոհարարության գործընթացը.
Մաղած ալյուրով տարայի մեջ ավելացնել մի պտղունց աղ և փխրեցուցիչ, լցնել փափուկ կարագը: Ավելի ընդգծված բուրմունքով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ռեհանով խառնած աղ կամ այլ չոր կծու խոտաբույս. Հավի մեկ ձուն հարել ալյուրի մեջ, ավելացնել մի պտղունց քրքում։ Քրքումի փոխարեն կարելի է աղացած պապրիկա ավելացնել։
Խմորը ձեռքով հունցել։ Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, գետնանուշը մանրացնել հավանգի մեջ և ամեն ինչ ավելացնել խմորին։
Խմորը գրտնակել երշիկի մեջ և փաթաթել թաղանթով։
Խմորը եռանկյունաձև բլոկ ձևավորեք և դրեք սառնարանում 15-20 րոպե։
Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 180 աստիճան։ Հովացրած խմորը կտրատում ենք նեղ եռանկյունաձև կտորների։
Կտրտած թխվածքաբլիթները և պանիրը դնել մագաղաթյա թղթի վրա:
Թխել նման պատրաստուկներ պանրի խմորընկույզով մինչև ոսկե դարչնագույնը 20-25 րոպե։ Մի փոքր հովացրեք պատրաստի թխվածքաբլիթներև դնել մատուցվող ափսեի վրա։ Այս համեղ և պարզ աղի թխվածքաբլիթները կարելի է մատուցել նախաճաշին մեկ բաժակ քաղցր սուրճի հետ կամ տալ երեխաներին որպես դպրոցական խորտիկ:
Վայելե՛ք ձեր թեյը:
Ինչպես պատրաստել համեղ կարճ հացՕլգա Բոնդասի պատմած գարեջրի համով, բաղադրատոմսը և լուսանկարը՝ հեղինակի։ Իմ ընտանիքը սիրում է թարմ թխած ապրանքներ և կոշտ պանիր. Այսօր որոշեցի համատեղել իմ տան այս երկու կրքերը և պատրաստեցի տնական պանրով թխվածքաբլիթներ։ Թխվածքաբլիթները բավականին ախորժելի են ստացվում, փխրուն, իսկ պանրի համը հիանալի է։ Առաջարկում եմ փորձել պանրի խմորից տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստել՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
«Light» մարգարին (յուղայնություն 25%) – 250 գրամ;
Կոշտ պանիր (տեսակը կարևոր չէ) – 250 գրամ;
Ձու - 1 հատ;
Ալյուր - 300 գրամ;
Աղ մեծ բյուրեղներով - 0,5 թեյի գդալ:
Ինչպես պատրաստել պանրով թխվածքաբլիթներ
Երբ սկսում ենք եփել, պետք է մանր կտրատել պինդ պանիրը։
Դուք կարող եք դա անել ձեզ հարմար ցանկացած եղանակով: Օրինակ, ես այն քերել եմ, բայց կարող եք մանրացնել բլենդերի, սննդի պրոցեսորի կամ մսաղացի միջոցով։
Այնուհետև պետք է «թեթև» մարգարինը դանակով մանր կտրատել։
Մարգարինն ու պանիրը դնել ամանի մեջ։
Եվ լավ խառնել։
Դրանից հետո մենք ձուն ավելացնում ենք խմորին և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
Այժմ մեզ մնում է միայն ալյուր ավելացնել և խմոր հունցել սեղանի աշխատանքային մակերեսին։ Այս խմորը հեշտությամբ հունցվում է և ընդհանրապես չի կպչում սեղանին։ Իդեալում, դուք պետք է ստանաք խիտ, միատարր բուլկի, ինչպես լուսանկարում:
Այն բանից հետո, երբ մենք այն հանեցինք սառցարան, պետք է խմորը բաժանել 3-4 մասի։ Յուրաքանչյուր մասը գրտնակով գրտնակել, որպեսզի խմորի շերտը 1 սմ-ից ոչ ավելի լայնություն ունենա։
Գլորված խմորը խոզանակով մաքրելու համար սառը ջուրև վրան կոպիտ աղ ցանել։
Այնուհետև գլորված շերտը կտորների կտրեք՝ օգտագործելով հրուշակեղենի դանակ կամ պարզապես դանակ։
Կտրտած պանրի թխվածքաբլիթները դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա:
Թխել միջին ջերմության վրա 20-25 րոպե։ U պատրաստի թխած ապրանքներհայտնվում է ախորժելի ոսկե ընդերքը:
Պանրի խմորից պատրաստված այս համեղ տնական աղի թխվածքաբլիթները հիանալի հավելում կլինեն թեյի համար, ինչպես նաև կարող են օգտագործվել որպես խորտիկ չոր գինու կամ գարեջրի հետ:
