Մի՛ անցիր կողքով։ Անսովոր չի նշանակում անճաշակ: Առաջարկում եմ փորձել ծաղկակաղամբով նրբաբլիթներ՝ նուրբ, յուրահատուկ, պանրի թեթև երանգով և մի փոքր սխտորի բույրով։ Անձամբ ինձ համար դրանք հրաշալի են և՛ տաք, և՛ սառը։ Մի մոռացեք, թե կոնկրետ ինչ ծաղկակաղամբՕրգանիզմի կողմից մարսելիությամբ առաջին տեղն է զբաղեցնում մնացած բոլոր բանջարեղենների մեջ: Այն պարզապես իդեալական է մանկական սննդի համար:
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը – 45 րոպե
Ակտիվ պատրաստման ժամանակը – 25 րոպե
Արժեքը - 2 դոլար
Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում – 91 կկալ
Մատուցումների քանակը՝ 3-4 հատ
Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբի տապակած կոտլետներ
Բաղադրիչներ:
ծաղկակաղամբ - 400 գրամ(կաղամբի փոքր գլուխ)
ձու - 2 հատ
պանիր – 30 գրամ(կոշտ սորտեր)
ալյուր – 60 գրամ
ջուր – 50 գրամ
սխտոր – 2 պճեղ
մաղադանոս – 1 ճաշի գդալ(թարմ թակած)
աղ - ըստ ճաշակի
պղպեղ - ըստ ճաշակի
թթվասեր - ըստ ցանկության
բուսական յուղ- տապակելու համար
Պատրաստում:
Ծաղկակաղամբը լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել մինչև փափկի, մոտ 4 րոպե: Գույնն ավելի բաց պահելու համար ավելացրեք մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։ Ջուրը քամում ենք, թողնում ենք, որ մեր կաղամբը մի փոքր սառչի և կտրում ենք ծաղկաբույլերը։ 
Հաջորդը, վերցրեք մի մեծ դանակ և կտրեք այն, բայց ոչ մոլեռանդորեն: Ոչ մի բլենդեր: Պարզապես պետք է լինեն փոքր կտորներ: 
Երեք պանիր բավականին նուրբ քերիչով։ Մանրացրեք սխտորը - ես այն միշտ դնում եմ մամուլով: Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք ձուն, պանիրը, մանր կտրատած մաղադանոսը, ջուրը (օրինակ այն, որում եփվել է մեր կաղամբը), աղ, պղպեղ և ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Չնայած խմորը պարունակում է պանիր, որն ի սկզբանե փոքր-ինչ աղում է այն, այս ուտեստը դեռ սիրում է աղը, այնպես որ պարզապես թեթև համտեսեք այն՝ տեսնելու համար, թե արդյոք բավականաչափ աղ ունեք: 
Տապակը տաքացրեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղով։ Խմորը լցնել գդալով և թեթև ձևավորել մեր նրբաբլիթները: Տապակել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Քանի որ կաղամբը եփվել է, տապակելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ 
Շատ լավ է մատուցել թթվասերով բլիթներ, որոնց վրա կարելի է մանրացված խոտաբույսեր և մի քիչ սխտոր ավելացնել։ Բարի ախորժակ:
Սիրահարների համար բանջարեղենային նախուտեստներՁեզ դուր կգա այս բաղադրատոմսը՝ շատ համեղ նրբաբլիթներծաղկակաղամբից։ Ուշադրություն դարձրեք այս հրաշալի, անսովոր և պարզ բաղադրատոմսին, որը պարունակում է կոշտ պանրի կծու խառնուրդ և անուշաբույր սխտոր. Նրանք հիանալի են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Ճաշատեսակը շատ տեղին է հենց այն սեզոնին, երբ մահճակալների և դարակների վրա այս առողջարար մրգի գեղեցիկ գլուխների առատություն կա։ Հիշում եմ, որ ծաղկակաղամբը բանջարեղենի մեջ առաջին տեղն է զբաղեցնում մեր օրգանիզմի կողմից մարսելիությամբ։ Գրեթե ամեն ինչ բուսական է մանկական սնունդայն սկսվում է նրանից: Ուստի շտապեք խոհանոց՝ պատրաստել նրբաբլիթներ, լրացնել ձեզ վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով։
Բաղադրությունը:
- ծաղկակաղամբ - 250 գրամ;
- մաղած ցորենի ալյուր - 30 գրամ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կոշտ պանիր- 30 գրամ;
- համեմունքներ `աղի պղպեղ` ըստ ճաշակի;
- կանաչի՝ մաղադանոս, սամիթ՝ 30 գրամ։
Շատ համեղ ծաղկակաղամբով բլիթներ։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Սկսենք պատրաստել հիմնական արտադրանքը՝ ծաղկակաղամբը։ Մենք մաքրում ենք այն փոքր տերևներից և ապամոնտաժում այն ծաղկաբույլերի: Վերցրեք համապատասխան չափի թավան։ Տեղադրել կաղամբը և ավելացնել ջուրը, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Ծածկեք կափարիչով և դրեք եփելու։ Եռալու պահից եփեք ևս 5 րոպե միջին ջերմության վրա։
- Հեռացրեք վառարանից, քամեք ջուրը և լցրեք կաղամբի մեջ սառը ջուր. Թողեք ընդամենը մեկ րոպե, ապա քամեք ջուրը։
- Այժմ անհրաժեշտ է հնարավորինս մանր կտրատել կաղամբը։ Այն հնարավորինս մանր կտրատելը ձեզ համար դժվար չպետք է լինի, քանի որ մենք այն արդեն խաշել ենք, և կաղամբը շատ լավ է հարմարվում մանրացնել։ Միևնույն ժամանակ, կաղամբը լավ է պահում իր ձևը, քանի որ սառը ջրով ենք լցրել։ Ամբողջ խաշած ծաղկակաղամբը պետք է վերածվի մանր փշրանքների, որպեսզի մեր նրբաբլիթները քնքուշ դառնան։
- Այժմ լցնել ամբողջ մաղած կաղամբը պատրաստված կաղամբով տարայի մեջ։ ցորենի ալյուր, քամել մեկ պճեղ սխտորը։ Բայց եթե դուք չեք սիրում սխտոր, ապա պետք չէ այն դնել: Խառնել։
- Մեկ ձուն հարել խառնած բաղադրիչների մեջ։ Կոշտ պանիրը քերել մանր քերիչով և նաև ավելացնել։
- Այժմ լվացեք մեր ունեցած կանաչին։ Դուք կարող եք վերցնել սամիթ, մաղադանոս կամ դրանց խառնուրդը: Հնարավորինս մանր կտրատել և ավելացնել մեր զանգվածին։ Եթե կանաչեղեն չունեք, կամ ինչ-ինչ պատճառներով չեք կարող դրանք ավելացնել, մի ավելացրեք: Ամբողջ պատրաստված զանգվածը խառնելուց առաջ համեմել աղով և պղպեղով։ Եթե գտնում եք, որ համեղ և անուշաբույր է ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ, ավելացրեք ամեն ինչ ձեր ճաշակով: Գլխավորը չափավորության մեջ է։
- Այժմ վերցրեք տապակը և լցնել բուսական յուղև տաքացրեք այն: Գդալով կոկիկ, կլոր ձևով բլիթները դնել տապակի մեջ։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը. գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում: Իսկ այժմ ծաղկակաղամբով բլիթները պատրաստ են։
Ծառայել թթվասերով կամ ցանկացածով տոմատի սոուսձեր ընտրությամբ: Ինչպես տեսնում եք, գործընթացն ինքնին քիչ ժամանակ է պահանջում. ամեն ինչ շատ արագ է և շատ պարզ: Անպայման փորձեք այս ուտեստը ծաղկակաղամբի սեզոնին։ Ի վերջո, սեզոնային թարմ բանջարեղենը մեզ համար ամենաառողջարարն է։ «I Love to Cook»-ը ցանկանում է, որ դուք պատրաստեք ոգեշնչված և բարի ախորժակ:
Ծաղկակաղամբը շատ օգտակար հատկություններ ունի օրգանիզմի համար՝ շնորհիվ վիտամինների և միկրոէլեմենտների բարձր պարունակության, որոնք դրական են ազդում մարդու առողջության վրա։
Միկրոէլեմենտների ցանկը, որոնք կարելի է գտնել ծաղկակաղամբի կենսաքիմիական բաղադրության մեջ, կարելի է երկար շարունակել.
- Կալցիումմասնակցում է մկանների, ոսկորների և ատամների ամրապնդմանը:
- Կալիումկարգավորում է մարմնի ջրի հավասարակշռությունը և նորմալացնում սրտի աշխատանքը, ինչպես նաև մասնակցում է նյարդային համակարգի գործունեությանը:
- ՆատրիումՊահպանում է ջրի աղի հավասարակշռությունը մարդու օրգանիզմում և ապահովում երիկամների նորմալ աշխատանքը։
- ԵրկաթԱռաջին հերթին ազդում է շրջանառու համակարգի վրա. դրա բացակայությունը կարող է առաջացնել անեմիա, որին հաջորդում է արագ հոգնածությունը և ուժի ընդհանուր կորուստը:
- Ֆոսֆորանհրաժեշտ է ակտիվ մտավոր գործունեության և մկանների նորմալ աշխատանքի համար:
Այսպիսով, ծաղկակաղամբի բլիթները արագ են և համեղ միջոցհամալրել պաշարները տարբեր օգտակար նյութերանհրաժեշտ է մարմնի բոլոր մասերի համակարգված գործունեության համար: Բացի այդ, այս ուտեստը պարունակում է ընդամենը 125 կկալ 100 գրամի դիմաց՝ 10 գրամից պակաս սպիտակուցի պարունակությամբ և 20 գրամից պակաս ածխաջրերով, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել նրանց կողմից, ովքեր ցանկանում են նիհարել մի քանի կիլոգրամով կամ պետք է հավատարիմ մնան դրան։ ցածր կալորիականությամբ դիետաբժշկական պատճառներով.
Սակայն այս ուտեստն ունի մի շարք հատկություններ, որոնց պատճառով դրա օգտագործումը կարող է հակացուցված լինել որոշակի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։
- Նրանց համար, ովքեր տառապում են ստամոքսի թթվայնությունից կամ պեպտիկ խոցից, ծաղկակաղամբով բլիթները կարող են ցավ պատճառել:
- Գուտով հիվանդները պետք է խուսափեն այս ուտեստից և ընդհանրապես ծաղկակաղամբի օգտագործումից, քանի որ այս բանջարեղենը նպաստում է միզաթթվի ձևավորմանը, որն իր հերթին կարող է առաջացնել հիվանդության ռեցիդիվ:
- Ալերգիայով տառապողները նույնպես պետք է զգուշությամբ վերաբերվեն ծաղկակաղամբով նրբաբլիթներին:
Հրավիրում ենք դիտելու տեսանյութ ծաղկակաղամբի օգտակարության և այն օգտագործելիս նախազգուշական միջոցների մասին.
Բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Ստորև բերված են բաղադրատոմսեր պարզ և համեղ ուտեստլուսանկարով։
Բաղադրիչներ:
- Ծաղկակաղամբ՝ մեկ միջին գլուխ։
- Ձու՝ երեք հատ։
- Ալյուր՝ երեք ճաշի գդալ։ գդալներ.
- Բուսական յուղ.
- Աղ.
Նախապատրաստում:
- Կաղամբի գլուխն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ և լվանալ: Տեղադրել աղած ջրի մեջ և եռացնել մոտ հինգ րոպե (կարող եք ավելին իմանալ բանջարեղենի եռման մասին): Ջուրը մանրակրկիտ ցամաքեցնել, փափկած ծաղկաբույլերը բլենդերով կամ կոմբայնով մանրացնել խյուսի մեջ։
- Ձվերը կոտրեք խառնուրդի մեջ և հարեք։
- Ավելացնել ալյուրն ու աղը, նորից հարել։
- Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ստացված զանգվածը ճաշի գդալով քսել ոչ շատ մեծ կույտերի մեջ՝ ավելի լավ տապակելու համար (կարող եք ավելին իմանալ, թե ինչպես տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ)։
- Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Մատուցել տաք վիճակում։
Հրավիրում ենք ձեզ դիտելու տեսանյութ, թե ինչպես են պատրաստվում ծաղկակաղամբով բլիթները.
Տարբեր տարբերակներ
Առանց ալյուրի
Սա ճաշատեսակի ավելի դիետիկ տարբերակ է։
Դուք կարող եք բաց թողնել ալյուրը բաղադրատոմսից և հետևել հիմնական մեթոդի մյուս բոլոր քայլերին:
Մեկ այլ տարբերակ՝ կաղամբը մի քանի րոպե միկրոալիքային վառել, որպեսզի չորանա: Այսպես խմորն ավելի հաստ կլինի և չի տարածվի թավայի վրա։
Պանրով
Ուտեստի այս տարբերակի համար հարկավոր է պանիրը մանր քերիչով քերել և ալյուրի հետ միասին ավելացնել կաղամբի զանգվածին, ապա ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված խմորը տապակել տապակի մեջ, ինչպես բաղադրատոմսի հիմնական տարբերակում։.
Հրավիրում ենք ձեզ դիտելու տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբով պանրով բլիթներ.
Կեֆիրի վրա
Այս բաղադրատոմսի համար հարմար է ցանկացած յուղայնությամբ կեֆիր: Այն պետք է ձվի և ալյուրի հետ ավելացնել թակած ծաղկակաղամբին, այնուհետև բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել մեկ զանգվածի մեջ և տապակել ըստ ստանդարտ բաղադրատոմսի ցուցումների։
Հրավիրում ենք ձեզ դիտելու տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբով բլիթներ կեֆիրով.
Բրոկկոլիով
Ծաղկակաղամբին զուգահեռ առանձնացնել ծաղկաբույլերի մեջ և եռացնել բրոկկոլին, երկու տեսակի կաղամբը մանրացնել բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ և միացնել մեկ զանգվածի մեջ։ Ապա եփել որպես սովորական նրբաբլիթներծաղկակաղամբից։
Ծաղկակաղամբով նրբաբլիթները կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ձանձրալի ուտեստների ամենօրյա սննդակարգը: Բաղադրատոմսը կարելի է վստահորեն անվանել բյուջետային, քանի որ բաղադրիչները չեն պարունակում բարդ կամ թանկարժեք բաղադրիչներ։ Հիասքանչ փարթամ ապրանքներ պարզ թեստՅուրաքանչյուր խոհարար կարող է պատրաստել բանջարեղեն և բանջարեղեն, և արդյունքը կգերազանցի ամեն ինչ, նույնիսկ ամենադաժան սպասումները:
Ինչպե՞ս պատրաստել կաղամբի բլիթներ:
Ծաղկակաղամբի ֆրիթեր - բաղադրատոմսեր, որոնք սովորաբար պարզ են և արագ: Գաղափարն իրականացնելու համար հարկավոր է հաշվի առնել մի քանի հիմնական կանոններ, իսկ հետո հյուրասիրությունը համեղ, ախորժելի և հագեցնող կստացվի։
- Նախքան ծաղկակաղամբով բլիթներ պատրաստելը, ծաղկաբույլերը եփում են։ Ջրի մեջ կարող եք ավելացնել համեմունքներ և չորացրած խոտաբույսեր։
- Բանջարեղենը խմորին ավելացնում են հենց վերջում, մանր կտրատած կամ պյուրեով լցնել։
- Բլիթներ երեխաների համար պատրաստվում են ծաղկակաղամբից՝ առանց վառ և տաք համեմունքներ. Թույլատրվում է ավելացնել փոքր քանակությամբ սխտոր։
- Կաղամբը լավ համադրվում է այլ բանջարեղենի հետ՝ կարտոֆիլ, բրոկկոլի, ցուկկինի, այնպես որ կարող եք վստահորեն համադրել բաղադրիչները և պատրաստել բազմաբաղադրիչ ուտեստներ:
- IN դիետիկ բլիթներծաղկակաղամբը չի ներառում ալյուրը, այն կարելի է փոխարինել թակածով վարսակի ալյուրարագ պատրաստում.
Բրոկկոլի և ծաղկակաղամբի ֆրիթեր - բաղադրատոմս
Իսկ ծաղկակաղամբը՝ շատ համեղ հյուրասիրությունորի հետ մատուցվում է թթվասերի սոուս. Շատ արագ եփում են՝ հաշվի առնելով ծաղկաբույլերի եռալը։ Դուք կարող եք ավելացնել արմատներ, համեմ, բուրավետ պղպեղ, այնպես որ կաղամբը կստացվի ավելի համեղ և բուրավետ։ Դուք կարող եք դանակով մանր կտրատել, բայց բլենդերը նույնպես կաշխատի, պարզապես մի արեք դա բանջարեղենի խյուս, թող կտորները զգացվեն։
Բաղադրությունը:
- ծաղկակաղամբ և բրոկկոլի - յուրաքանչյուրը 500 գ;
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- ձու - 2 հատ;
- յոգուրտ - 100 մլ;
- աղ, պղպեղ, ձեթ, փխրեցուցիչ։
Նախապատրաստում
- Եփած կաղամբի և բրոկոլիի ծաղկաբույլերը հովացրեք և կտրատեք։
- Ձուն, մածունը, ալյուրը, փխրեցուցիչը խառնել խմորի մեջ։
- Խմորը միացնում ենք կաղամբի, աղի և պղպեղի հետ, լավ խառնում ենք։
- Տապակել չափավոր ջերմության վրա երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Ծաղկակաղամբի տապակած պանրով
Պանրով կաղամբի բլիթները շատ անսովոր են ստացվում։ Այս վերաբերմունքը կարող է զարմացնել նույնիսկ ծաղկակաղամբով կերակրատեսակների բծախնդիր հակառակորդին: Ցանկացած պինդ պանիր հարմար է օրիգինալ սոուսյոգուրտի հիման վրա: Արտադրանքը դրսից փխրուն են, իսկ ներսից՝ քնքուշ։
Բաղադրությունը:
- ծաղկակաղամբ - 1 հատ;
- ալյուր - 50-70 գ;
- ձու - 2 հատ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 50 գ;
- քերած պանիր - 50 գ;
- ոչ թթու մածուն - 50 գ;
- չոր խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ;
- աղ;
- թակած մաղադանոս - 2 ճ.գ. լ.
Նախապատրաստում
- Խաշած փափուկ ծաղկաբույլերը մանրացնել, խառնել ալյուրի, պանրի, խոտաբույսերի և չոր խոտաբույսերի հետ։
- Ավելացնել աղ, խառնել, ավելացնել ձուն և մածունը։
- Տապակել մինչև կողքերը ոսկե դարչնագույն դառնան։
Ծաղկակաղամբի խյուսից պատրաստված համեղ բլիթները՝ պատրաստված ստորև նկարագրված բաղադրատոմսով, շատ նուրբ են ստացվում։ Դրանք կարելի է մատուցել երեխաներին, ովքեր իսկապես չեն սիրում այս բանջարեղենը։ Նրբաբլիթները ստացվում են փարթամ, ախորժելի, դրսից վարդագույն, իսկ ներսից՝ փափուկ։ Դելիկատեսը մատուցվում է թթվասերով։ Նշված քանակությամբ արտադրանքը կբերի 12-15 նրբաբլիթ։
Բաղադրությունը:
- ձու - 12 հատ;
- ալյուր - 400 գ;
- կեֆիր - 200 մլ;
- թխում փոշի;
- աղ;
- չոր սխտոր - ½ թեյի գդալ;
- խաշած ծաղկակաղամբ – 400 գ.
Նախապատրաստում
- Ձուն հարել, ավելացնել կեֆիրը, փխրեցուցիչը, ալյուրը և չորացնել սխտորը։ Խմորը պետք է շատ հեղուկ լինի։
- Բլենդերի միջոցով կաղամբը խյուս ենք անում և ավելացնում խմորին։
- Տապակել սովորական նրբաբլիթների նման։
Անհրաժեշտ է այն լրացնել համեմունքներով, սոխով, խոտաբույսերով և սխտորով, հակառակ դեպքում կա աննկատ վերաբերմունք ստանալու վտանգ, քանի որ այս երկու բանջարեղենն էլ չեզոք համ ունեն։ Որպես հիմք հարմար են մածունը, կեֆիրը և նույնիսկ մանանեխով մայոնեզը։ Ամեն դեպքում, փորձարկումների հնարավորություն կա։
Բաղադրությունը:
- ծաղկակաղամբ - 300 գ;
- երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
- մաղադանոս և սամիթ - 50 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կեֆիր - 100 մլ;
- ձու - 2 հատ;
- ալյուր - 200 գ;
- թխում փոշի, աղ.
Նախապատրաստում
- Ցուկկինին քերել։
- Կաղամբը եռացնել, հովացնել և սխտորով խյուս անել։
- Կանաչիները մանր կտրատել։
- Ձուն հարել, ավելացնել կեֆիրը, փխրեցուցիչը, աղն ու ալյուրը։
- Ավելացնել կաղամբ-սխտորի խյուսը և խոտաբույսերը։
- Հյութից քամել ցուկկինը և ավելացնել խմորին։
- Մանրակրկիտ խառնել։
- Տապակել ցուկկինի և ծաղկակաղամբի բլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը կողքերում:
Ծաղկակաղամբ առանց ալյուրի կարմրուկներ
Ծաղկակաղամբով բլիթներ պատրաստելն առանց ալյուրի ամենևին էլ դժվար չէ։ Միացնող բաղադրիչը կարող է լինել ձավարեղեն, վարսակի աղացած փաթիլներ. Կաղամբը պետք է նախապես պատրաստել՝ եռացնելով մինչև փափկի և ձավարի։ Վերջինս պետք է լցնել կեֆիրով և թույլ տալ եփել 15 րոպե, որպեսզի հացահատիկը ուռչի. այս կերպ նրբաբլիթները կստացվեն ավելի նուրբ և փափուկ:
Բաղադրությունը:
- կեֆիր - 100 մլ;
- սեմոլինա – 2 ճ.գդ. լ.;
- աղ;
- չոր սխտոր - ½ թեյի գդալ;
- կանաչի - 50 գ;
- ծաղկակաղամբ - 300 գ;
- ձու – 1 հատ.
Նախապատրաստում
- Կեֆիրը լցնել ձիաձավարի վրա և մի կողմ դնել։
- Խաշած կաղամբը մանրացնել, բայց ոչ խյուսի:
- Կանաչիները մանր կտրատել։
- Այտուցված ձավարը կեֆիրի հետ խառնել ձվի հետ, ավելացնել մանրացրած բաղադրիչները, աղը և համեմել չոր սխտորով։
- Տապակել կաղամբի բլիթներձավարով մինչև ոսկե կողմերը։
Այն աներեւակայելի համեղ է ստացվում և ներառում է մսի բաղադրիչներ։ Ճաշատեսակը կդառնա սիրված առաջին համտեսից հետո, հատկապես արական սեռի հանդիսատեսը կգնահատի այն իր հագեցվածության և կծու համով։ Աղացած մսին մի քիչ կծուություն ավելացրեք, և հյուրասիրությունը կվերածվի դեպի լավը։
Բաղադրությունը:
- աղացած միս հավի ֆիլե- 200 գ;
- ծաղկակաղամբ - 300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- յոգուրտ - 100 մլ;
- ալյուր - 100 գ;
- կանաչ սոխ - 3-4 փետուր;
- սամիթ, մաղադանոս - 50 գ;
- աղացած կարմիր պղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
- աղ, սև պղպեղ։
Նախապատրաստում
- Եփած կաղամբը բլենդերով հարում են, խառնում աղացած մսի հետ, ավելացնում ձու։
- Ավելացնել թակած խոտաբույսեր, համեմունքներ և աղ:
- Ավելացնում ենք մածունը և աստիճանաբար ավելացնում ալյուրը, մինչև ստացվի թանձր խմոր։
- Տապակել ծաղկակաղամբի բլիթները երկու կողմից:
Բանջարեղենի համադրման հիանալի տարբերակ է ծաղկակաղամբի և կարտոֆիլի բլիթները։ Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ, հագեցնող, ոսկե-դարչնագույն և, անկասկած, հաճելի է բոլորին: Որպես համեմունքներ օգտագործվում են չորացրած սխտորը, օրեգանոն և ուրցը։ Որպեսզի կարտոֆիլը չմգանա, կտրատելուց հետո վրան մի պտղունց կիտրոնաթթու ցանեք։
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ծաղկակաղամբ - 300 գ;
- ձու - 2 հատ;
- մածուն կամ թթվասեր - 150 մլ;
- ալյուր - 100 գ;
- աղ, պղպեղ;
- օրեգանո, ուրց և չոր սխտոր - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնաթթու - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլը մանր քերել, շաղ տալ կիտրոնով, հարել, մի կողմ դնել։
- Եփած կաղամբը մանրացնել բլենդերի մեջ և խառնել չոր խոտաբույսերի հետ։
- Կարտոֆիլից քամել հյութը և ավելացնել կաղամբին։
- Ավելացնել թթվասեր, ձու, խառնել, աղ և պղպեղ։
- Խմորը հունցելով, ինչպես սովորական նրբաբլիթների դեպքում, ավելացրեք ալյուրը։
- Տապակել չափավոր ջերմության վրա, մինչև կողքերը ոսկեգույն դառնա:
Ծաղկակաղամբի տապակած կարամելացված սոխով
Ծաղկակաղամբով նրբաբլիթները կարելի է առանց դժվարության պատրաստել առանց ձվի, և նրբությունը չի կորցնի իր որակը։ Ուտեստի գլխավոր շեշտադրումը կլինի կարամելացված սոխի սոուսը, որը պատրաստվում է... բնօրինակ ներկայացումտաք բուժում. Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ, կես ժամից ամեն ինչ պատրաստ կլինի, ներառյալ բաղադրիչները։
Բաղադրությունը:
- ծաղկակաղամբ - 500 գ;
- քերած պանիր - 100 գ;
- ալյուր - 150 գ;
- սերուցք 10% - 200 մլ;
- սխտոր - 1 պճեղ;
- սոխ - 1 հատ;
- սպիտակ գինի - 500 մլ;
- շաքարավազ – 3 ճ.գ. լ.;
- աղ;
- բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.
Նախապատրաստում
- Եփած կաղամբն ու սխտորը մանրացնել բլենդերով։
- Կրեմը խառնել պանրի և ալյուրի հետ։
- Խմորը միացրեք կաղամբի հետ և տապակեք բլիթները միջին ջերմության վրա:
- Սոխը կտրատել փետուրներով և տապակել։
- Լցնել գինու մեջ և եփ գալ մինչև ալկոհոլը գոլորշիանա, մոտ 10 րոպե:
- Ավելացնել շաքարավազ և եփ գալ 15 րոպե՝ խառնելով մինչև սոուսը թանձրանա։
- Բլիթները մատուցում ենք տաք վիճակում՝ կարամելի սոուսով։
Ծաղկակաղամբի տապակները ջեռոցում
Պատրաստված է ջեռոցում։ Խոհարարության այս մեթոդը զգալիորեն նվազեցնում է ճաշատեսակի կալորիականությունը, իսկ արդյունքը միշտ գերազանցում է սպասելիքները։ Հիմնական ճաշատեսակի հետ միասին մատուցեք նախուտեստը թեթև թթվասերի սոուսով։ Խմորը պատրաստ կլինի 40 րոպեից՝ հաշվի առնելով ապրանքների պատրաստման ժամանակը։
Բուսական խորտիկների սիրահարներին դուր կգա այս բաղադրատոմսը՝ համեղ ծաղկակաղամբով բլիթներ: Ուշադրություն դարձրեք այս հրաշալի, անսովոր և պարզ բաղադրատոմսին, որը պարունակում է կոշտ պանրի և անուշաբույր սխտորի կծու խառնուրդ։ Նրանք հիանալի են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Ճաշատեսակը շատ տեղին է հենց այն սեզոնին, երբ մահճակալների և դարակների վրա այս առողջարար մրգի գեղեցիկ գլուխների առատություն կա։ Հիշում եմ, որ ծաղկակաղամբը բանջարեղենի մեջ առաջին տեղն է զբաղեցնում մեր օրգանիզմի կողմից մարսելիությամբ։ Գրեթե բոլոր բուսական մանկական սնունդը սկսվում է դրանից: Ուստի շտապեք խոհանոց՝ պատրաստել նրբաբլիթներ, լրացնել ձեզ վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով։
Բաղադրությունը:
- ծաղկակաղամբ - 250 գրամ;
- մաղած ցորենի ալյուր - 30 գրամ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կոշտ պանիր - 30 գրամ;
- համեմունքներ `աղի պղպեղ` ըստ ճաշակի;
- կանաչի՝ մաղադանոս, սամիթ՝ 30 գրամ։
Շատ համեղ ծաղկակաղամբով բլիթներ։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Սկսենք պատրաստել հիմնական արտադրանքը՝ ծաղկակաղամբը։ Մենք մաքրում ենք այն փոքր տերևներից և ապամոնտաժում այն ծաղկաբույլերի: Վերցրեք համապատասխան չափի թավան։ Տեղադրել կաղամբը և ավելացնել ջուրը, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Ծածկեք կափարիչով և դրեք եփելու։ Եռալու պահից եփեք ևս 5 րոպե միջին ջերմության վրա։
- Հեռացրեք վառարանից, քամեք ջուրը և կաղամբը լցրեք սառը ջրով։ Թողեք ընդամենը մեկ րոպե, ապա քամեք ջուրը։
- Այժմ անհրաժեշտ է հնարավորինս մանր կտրատել կաղամբը։ Այն հնարավորինս մանր կտրատելը ձեզ համար դժվար չպետք է լինի, քանի որ մենք այն արդեն խաշել ենք, և կաղամբը շատ լավ է հարմարվում մանրացնել։ Միևնույն ժամանակ, կաղամբը լավ է պահում իր ձևը, քանի որ սառը ջրով ենք լցրել։ Ամբողջ խաշած ծաղկակաղամբը պետք է վերածվի մանր փշրանքների, որպեսզի մեր նրբաբլիթները քնքուշ դառնան։
- Այժմ լցնել ամբողջ մաղած ցորենի ալյուրը պատրաստված կաղամբով տարայի մեջ և քամել մեկ պճեղ սխտորը։ Բայց եթե դուք չեք սիրում սխտոր, ապա պետք չէ այն դնել: Խառնել։
- Մեկ ձուն հարել խառնած բաղադրիչների մեջ։ Կոշտ պանիրը քերել մանր քերիչով և նաև ավելացնել։
- Այժմ լվացեք մեր ունեցած կանաչին։ Դուք կարող եք վերցնել սամիթ, մաղադանոս կամ դրանց խառնուրդը: Հնարավորինս մանր կտրատել և ավելացնել մեր զանգվածին։ Եթե կանաչեղեն չունեք, կամ ինչ-ինչ պատճառներով չեք կարող դրանք ավելացնել, մի ավելացրեք: Ամբողջ պատրաստված զանգվածը խառնելուց առաջ համեմել աղով և պղպեղով։ Եթե գտնում եք, որ համեղ և անուշաբույր է ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ, ավելացրեք ամեն ինչ ձեր ճաշակով: Գլխավորը չափավորության մեջ է։
- Հիմա վերցրեք տապակը, լցնել բուսայուղի մեջ և տաքացնել։ Գդալով կոկիկ, կլոր բլիթները դնել տապակի մեջ։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը. գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում: Իսկ այժմ ծաղկակաղամբով բլիթները պատրաստ են։
Մատուցել թթվասերով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած լոլիկի սոուսով։ Ինչպես տեսնում եք, գործընթացն ինքնին քիչ ժամանակ է պահանջում. ամեն ինչ շատ արագ է և շատ պարզ: Անպայման փորձեք այս ուտեստը ծաղկակաղամբի սեզոնին։ Ի վերջո, սեզոնային թարմ բանջարեղենը մեզ համար ամենաառողջարարն է։ «I Love to Cook»-ը ցանկանում է, որ դուք պատրաստեք ոգեշնչված և բարի ախորժակ:
