Բաղադրատոմս՝ շոկոլադե մանանա - կաթնաշոռով և կոկոսի գնդիկներով, դանդաղ կաթսայում։ Մանանա շոկոլադով դանդաղ կաթսայում Բաղադրատոմս կեֆիրով

Օդային մանանա՝ շոկոլադի համով, որը պատրաստված է ամենատարածված բաղադրիչներից։ Ստացվում է բավականին բարձրահասակ, թեթև հյուսվածքով։ Ցանկության դեպքում մանանան կարելի է թրջել, բայց շերտերը կրեմով շերտավորել, խնդիր կլինի, քանի որ այն շատ է փշրվում։ Մաննիկը կարելի է թխել ինչպես դանդաղ կաթսայում, այնպես էլ ջեռոցում, բաղադրատոմսը նկարագրելու է թխելու երկու եղանակ. Լավագույնը կլինի նախապես որոշել ձիաձավարը թխել, քանի որ ձավարը պետք է որոշ ժամանակ թրջվի կեֆիրի մեջ՝ դրանով իսկ թույլ տալով, որ հացահատիկը ուռչի։

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ ձավար
• 1 բաժակ կեֆիր
• 180 գ մարգարին կամ կարագ
• 1 ձու
• 150 գ շաքարավազ
• 9 ճ.գ. ալյուր
• 3 ճ.գ. կակաո
• 1,5 ճ.գդ. փխրեցուցիչ (կամ 0,5 թ/գ չորացրած սոդա)

(երեսապատված ակնոցներ)

Ինչպես պատրաստել մանանա կակաոյով դանդաղ կաթսայում.

Ինչպես վերը նշվեց, ձիաձավարը պետք է նախապես թրջել կեֆիրի մեջ, հարաբերակցությունը մեկ բաժակ ձավարի մեկ բաժակ կեֆիրին է։ Այս խառնուրդը պետք է կանգնի 30 րոպեից մինչև 2 ժամ, ինչպես ավելի հարմար է ձեզ համար։

Պատրաստեք մարգարինը կամ կարագը՝ հալեցնելով դանդաղ կաթսայի կամ միկրոալիքային վառարանում:

Ձուն հարել ուռած ձավարի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և խառնել։ Այնուհետև լցնել հալված մարգարինը կամ կարագը և նորից խառնել։

Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը, կակաոյի փոշին և փխրեցուցիչը։ Ավելի լավ է ալյուրը մաղել այս պրոցեդուրան կդարձնի մանանան ավելի փարթամ։

Միավորել երկու խառնուրդները և հարել մինչև հարթ, առանց գնդիկների:

Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և լցնել խմորի մեջ։ Փոքր դանդաղ կաթսայում Panasonic 2,5 լիտր ծավալով մանանան թխել 60 րոպե։

Ազդանշանից հետո գոլորշու զամբյուղի միջոցով հանում ենք սեմալե տորթը, տեղափոխում ափսեի մեջ և գունավորում այնպես, ինչպես ցանկանում եք։

Ինչպես թխել մանանա ջեռոցում.

Կարող եք օգտագործել կա՛մ երկաթե, կա՛մ սիլիկոնե տապակներ: Սովորաբար տապակը թխելուց առաջ կարագ են քսում, որպեսզի պատրաստի թխած ապրանքները հեշտությամբ դուրս սահեն: Եվ լցնել խմորը: Ջեռոցում թխելու ժամանակը կկազմի 40 րոպե, թխման ջերմաստիճանը՝ 180 աստիճան։ Պատրաստի մանանան հանում ենք կաղապարից և սառչում։

Բարի ախորժակ!!!

Մենք շնորհակալություն ենք հայտնում Սվետլանա Տուկտագուլովային բազմաբնակարան պատրաստելու բաղադրատոմսի համար:

Multicooker Panasonic 10. Հզորությունը 490 Վտ.

Հավանաբար բոլորին ծանոթ է մի պարզ կարկանդակ, որը կոչվում է «մաննիկ»: Այսօր առաջարկում եմ պատրաստել ոչ թե սովորական, այլ կաթնաշոռով ու կոկոսի գնդիկներով լցոնած շոկոլադե մանանա։ Պատրաստվելու համար մի փոքր ավելի երկար կպահանջվի, բայց հավատացեք, արժե այն:

Ձիաձավարը պետք է սկսել մի փոքր նախօրոք պատրաստել, քանի որ ձավարը պետք է եփվի, իսկ միջուկը պետք է պնդանա։ Այսպիսով, ձավարը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և լցնել կեֆիր: Թողնել 30 րոպե ուռչի։

Հաջորդը, եկեք սկսենք միջուկից: Կաթնաշոռը միացրեք ձվի հետ։ Ավելացնել շաքարավազ։

Ավելացնել ալյուր։

Իսկ վերջում՝ կոկոսի փաթիլներ և մի քիչ վանիլ։

Խառնել բաղադրիչները և ստացված զանգվածը գնդիկների ձևավորել։ Եթե ​​ձեր կաթնաշոռը մի փոքր չորացել է, ապա ավելի լավ կպչունության համար կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ թթվասեր, կամ կոտրել ևս 1 ձու։

Ես քանդակեցի գնդիկները Raffaello կոնֆետներից մի փոքր ավելի մեծ: Դրեք դրանք ափսեի մեջ և նույն 30 րոպեով դրեք սառցախցիկի մեջ, որպեսզի ճիշտ պնդանան։
Երբ ժամանակը սպառվի, սկսեք ձվերը և շաքարավազը հարել հաստ սպիտակ զանգվածի մեջ:

Ձվի շաքարավազի խառնուրդի մեջ լցնել հալած հալած կարագը։ Խառնել բաղադրիչները։

Այժմ ձվաշաքարային զանգվածը միացնում ենք ուռած ձավարի հետ և նորից խառնում։

Ավելացնել սոդա:

Վերջում պետք է մաղով մաղած զանգվածին ավելացնել ալյուրն ու կակաոն։ Խմորը խառնել։ Այն դուրս է գալիս կարկանդակի համար միանգամայն նորմալ խտությամբ՝ ոչ հաստ, ոչ հոսող։

Շոկոլադե խմորը լցնում ենք ցանկացած ճարպով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ՝ կարագ, մարգարին կամ բուսական յուղ:

Կաթնաշոռի և կոկոսի գնդիկները պատահականորեն դրեք վերևում՝ սեղմելով դրանք դեպի ներքև։

Փակեք կափարիչը և դրեք «թխելու» ռեժիմը 90 րոպե, քանի որ բավականին շատ խմոր ենք պատրաստել։ Իմ մուլտօջախն ունի 3D ջեռուցման ֆունկցիա, ուստի ես մանանան չեմ շուռ տվել: Հեռացրեք տորթը` այն շուռ տալով ամանի մեջ դրված գոլորշիացնող զամբյուղի վրա: Թող մի քիչ սառչի։
Սա այնպիսի գեղեցիկ բան է, որը մենք ստացել ենք՝ փարթամ և ծակոտկեն:

Եվ ահա, թե ինչպես են միջուկով շրջանակները դասավորվում այդքան հետաքրքիր.

Մուգ և սպիտակ գույների համադրությունը միշտ ձեռնտու է թվում՝ լինի դա հագուստ, թե հացաբուլկեղեն։

Կակաոյի ավելացումով մանանան ավելի հետաքրքիր համ է ստանում։ Կաթնաշոռի և կոկոսի միջուկը, ընդհանուր առմամբ, գովասանքից դուրս է, այնպես որ կարող եք ավելի շատ գնդակներ պատրաստել:
Վստահաբար կարող եմ ասել, որ սա ամենալավ մանանա կարկանդակն էր, որ երբևէ փորձել եմ։
Հաճելի ընտանեկան թեյի երեկույթ անցկացրեք:

Խոհարարության ժամանակը. PT02H10M 2 ժամ 10 րոպե

Մանանայի համար.

• 1 բաժակ սեմոլինա;
• 1 բաժակ սպիտակ ալյուր;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1 բաժակ կեֆիր կամ մածուն;
• 1 մեծ ձու;
• 2 ճ.գ. կակաոյի գդալներ;
• 100 գ կարագ;
• 0,5 թեյի գդալ սոդա;
• 1 տուփ (10 գ) վանիլային շաքար։

Կրեմի համար.

• 1,5 բաժակ թանձր սերուցք (15-20%);
• 1 փաթեթ վանիլային շաքար;
• 3 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ;
• 3 ճ.գ. ելակի ջեմի գդալներ.

Խոհարարության գործընթացը.

Ձիաձավարը խառնել կեֆիրի հետ և թողնել 30 րոպե: Կարագը հալեցնում ենք։ Ալյուրը մաղել, խառնել շաքարավազի, կակաոյի և սոդայի հետ։ Կեֆիրով ձավարի մեջ ավելացնել ձուն, շաքարավազը կակաոյով, ալյուրը և սոդան, հալած կարագը, վանիլային շաքարավազը։ Ամեն ինչ լավ խառնել (կարող եք օգտագործել հարիչ):

Մուլտիօջախը միացրեք «Թխում» («Տապակել») ռեժիմին, տաքացրեք ամանը (3-4 րոպե) և յուղեք այն յուղով: Խմորը լցնել տապակի մեջ և ժամանակը սահմանել 50 րոպե։

Ազդանշանից հետո կարկանդակը թողեք տապակի մեջ ևս 15 րոպե՝ առանց բազմաբնակարան բացելու։ Այնուհետև փորձեք կարկանդակի պատրաստության համար լուցկու փայտով կամ փայտե ատամհատիկով. այն պետք է չոր լինի, երբ ծակեք կարկանդակի կենտրոնում:

Բազմաթավը դրեք մետաղական դարակի (կամ շոգեհարած տարայի վրա) և թողեք, որ մանանան ամբողջությամբ սառչի:

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կրեմը՝ սառը սերուցքը հարիչով հարում ենք բարձր արագությամբ (մոտ 5-6 րոպե է պահանջվում սերուցքը ցանկալի խտության հասնելու համար)։ Շարունակելով հարել՝ կրեմին ավելացնում ենք շաքարավազ, ելակի մուրաբա և վանիլային շաքար։ Խառնել ևս մեկ րոպե։

մանանա երկու շերտի համար։ հատվածներին կրեմ քսեք և միացրեք դրանք։ Մնացած կրեմը քսել կարկանդակի վերևի և կողքերին։

Զարդարեք կարամելով կամ շոկոլադե չիպսերով կամ որևէ այլ բանով, որը ձեզ դուր է գալիս:
Վերջ, առողջ, համեղ և անվտանգ մանկական աղանդերը պատրաստ է։ Այն կարող է զարդարել սեղանը ինչպես տոնական, այնպես էլ աշխատանքային օրերին։
Բարի ախորժակ:

Քայլ 1Դուք պետք է չափեք 250 մլ կաթ: Այն պետք է տաքացնել այնքան, մինչև տաքանա, բայց ոչ տաք լինի։ Այնտեղ կարագ դրեք: Այն կհալվի։ Այնուհետև 1 ճ/գ մաղով անցկացրեք։ գդալ կակաո. Բաղադրիչները միասին տաքացրեք։ Դրանք լավ խառնել, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված։ Կարագը պետք է ամբողջությամբ հալվի, իսկ կակաոն պետք է լուծվի։ Այնուհետև պատրաստի զանգվածը պետք է թողնել, որ սառչի։

Քայլ 2Մինչ կաթնային զանգվածը սառչում է, պետք է մեկ այլ գունդ վերցնել։ Դրա մեջ հարեք երկու հավի ձու: Այնտեղ ավելացրեք հատիկավոր շաքար: Բաղադրիչները մանրակրկիտ հարում ենք հարիչով։ Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս վանիլի բույրը, ապա կարող եք նաև դանակի ծայրին մի փաթեթ վանիլային շաքարավազ կամ վանիլին ավելացնել խառնուրդին։ Մենք չենք ավելացնում: Մեզ անհրաժեշտ է միայն շոկոլադի բույրը, որը կակաոյի փոշին ավելացնում է տորթին։ Շաքարավազն ու ձվերը հարիչով չդադարեցնելով հարել, պետք է կամաց-կամաց լցնել կաթի խառնուրդը։ Այնուհետև բաղադրիչներին ավելացնում ենք ձավարը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Թողեք մեր խմորը 30 րոպե նստի, որպեսզի ձավարը ուռչի։

Քայլ 3Երբ նշված ժամանակը անցնի, խմորին կարող եք ավելացնել ալյուր (ավելի լավ է նախ մաղել), ինչպես նաև փխրեցուցիչ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Դուք կունենաք միատարր, պատրաստի խմոր:

Քայլ 4 Multicooker bowl-ը պետք է քսել կարագով: Կարող եք նաև ծածկել մագաղաթով։ Մեր պատրաստված խմորը դնել ամանի մեջ։ Մեղմորեն տարածեք այն ամանի մեջ, որպեսզի խմորը հավասարապես տարածվի: Համոզվեք, որ խմորի վերին մասը նույնպես հարթ է։ Միացրեք բազմաբնակարանը: Ցուցասարքի վրա գտնեք «ՏՈՐՏ», «Թխում» կամ «Կարկանդակ» ծրագիրը: Տորթի պատրաստման ժամանակը սահմանեք 50 րոպե: Փակեք բազմաբնակարանը և սեղմեք «START» կոճակը:

Քայլ 5Երբ նշված ժամանակը անցնի, դուք կլսեք բազմաբնակարանային ազդանշան: Կարող եք բացել կափարիչը և ստուգել մանանան պատրաստվածության համար։ Դա հեշտ է անել փայտե բեկորով կամ ատամի մածուկով: Սեմոլին ծակելով՝ պետք է չոր հանել։ Սա նշանակում է, որ կարկանդակը պատրաստ է: Մանանան պետք է զգուշորեն հանել բազմաբնակարանից և տեղափոխել ափսեի մեջ, որ սառչի։

Քայլ 6Ինչպես նկատեցիք, մեզ դեռ բավականաչափ կաթ է մնացել։ Այժմ մենք այն օգտագործում ենք մանանա թրջելու համար։ Կաթը պետք է լավ տաքացնել, որպեսզի այն դառնա եռման ջուր, բայց չհասցնի եռալ։ Ցանկության դեպքում կաթին կարելի է շաքարավազ ավելացնել։ Մանանայի վրա լցնել տաք կաթ, այն վայրկյանների ընթացքում կներծծի։ Մանանան կարող եք զարդարել ձեր հայեցողությամբ, կամ կարող եք այն մատուցել սեղանին հենց այնպես։ Պատրաստի կարկանդակը կտրատել կտորների։ Մանանան կարող եք ուտել տաք կամ սառը վիճակում։ Կաթնային ներծծման շնորհիվ այն դարձավ խոնավ, նուրբ և շատ համեղ ու կաթնագույն։

Կեֆիրով և մուգ շոկոլադով պատրաստված զարմանալիորեն համեղ մանանան պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում։ Ի տարբերություն քաղցր խմորի, մուգ շոկոլադը գերազանցում է կաթնային շոկոլադին, ուստի խորհուրդ է տրվում 70% կակաոյի պարունակությամբ շոկոլադ: Քանի դեռ շոկոլադով մանանան տաք է, դուք անմոռանալի տպավորություն կթողնեք հալված շոկոլադի մասին, որը հանդիպում է մանանայի մեջ:

Կեֆիրով և շոկոլադով մանանա կարկանդակ կարելի է թխել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում։ Այս մանանան թխվել է Redmond RMC-M10-ում (հզորությունը 500 վտ, ամանի ծավալը՝ 3 լ)։

Կեֆիրի վրա շոկոլադով մանանայի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Ճաշատեսակ՝ թխում

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե

Խոհարարության ժամանակը. 50 րոպե

Ընդհանուր ժամանակը` 1 ժամ 20 րոպե

Բաղադրիչներ

• 2 բաժակ սեմոլին
• 1,3 բաժակ կեֆիր
• 2 հատ.
• հավի ձու
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 50 գ կարագ
• 1 ճ.գ. խմորի սոդա

0,5 սալիկ մուգ շոկոլադ

կակաոյի պարունակությամբ 70%-ից

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե մանանա կեֆիրով դանդաղ կաթսայում

Մանանայի խմոր պատրաստելու համար նախ պետք է ձիաձավարը թրջել կեֆիրի մեջ՝ մանրակրկիտ խառնելով։ Զանգվածը խիտ կլինի, ինչպես պետք է լինի։ Թողնել 30 րոպե, որպեսզի ուռչի։

Առանձին տարայի մեջ ձվերը հարել շաքարավազի հետ, դա լավ է անել հարիչով։ Հարած զանգվածին ավելացնել նախապես հալած մարգարինը կամ կարագը։

Ծեծել. Սրանից հետո զանգվածը լցնել ուռած ձավարի մեջ, ավելացնել սոդա և լավ հարել։

Մանանայի խմորը որոշ չափով խիտ է ստացվում, բայց այն հեշտությամբ լցվում է բազմաբնակարանային ամանի մեջ։ Ավելի լավ է այն ներսից քիչ քանակությամբ յուղով քսել, որպեսզի մանանան հատակին չկպչի։ Խմորը բազմաբուխ ամանի մեջ լցնելուց հետո այն պետք է տեղադրեք բազմաբնակարանում և ընտրեք «Թխում» պատրաստման ռեժիմը՝ սահմանելով այն 50 րոպե: