Սլավոնական աղցան խոզապուխտով և սնկով. Սլավոնական աղցանի բաղադրատոմսը խոզապուխտով

Մանրամասն նկարագրություն՝ աղցան Սլավոնական բաղադրատոմսհասանելի բաղադրիչներից խոզապուխտով և մի քանի աղբյուրներից վերցված մանրամասն պատրաստման տեղեկատվություն:

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի բաղադրատոմս շատ համեղ աղցան, որը կուրախացնի բոլորին։

Այն բաղկացած է հասանելի բաղադրիչներից, և դուք չեք կարող չհավանել դրանց համադրությունը: Արտադրանքի այս կազմը սիրված է բոլորի կողմից և հարմար է ցանկացած սեղանի համար։ Ճաշատեսակը համեղ է, պարզ և շատ ախորժելի։ Բոլորին խորհուրդ ենք տալիս փորձել և նոսրացնել իրենց ճաշացանկը նման զարմանալի համով։

Անհրաժեշտ բաղադրիչները

• 2 կարտոֆիլ
• 3 ձու
• 2 թթու վարունգ
• 100 գ թթու սունկ
• 200 գ խոզապուխտ
• 3 պճեղ սխտոր
• մայոնեզ ըստ ճաշակի
• կանաչի ըստ ճաշակի

Եկեք սկսենք գործընթացը

1. Նախևառաջ կարտոֆիլը նախապես խաշել, սառեցնել և մաքրել կեղևը։ Այնուհետև կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և դրեք առանձին տարայի մեջ։
2. Մանր կտրատում ենք նաեւ մարինացված վարունգը, խոզապուխտը։ Փոխարենը կարող եք օգտագործել ապխտած երշիկ։ Տեղափոխում կարտոֆիլի վրա։
3. Այնուհետև այստեղ մանր կտրատել ձվերն ու թթու սունկը։
4. Առանձին տարայի մեջ դնել մայոնեզը և ավելացնել մամլիչով սեղմած սխտորը։
5. Լավ խառնել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
6. Խառնել աղցանը և դնել գեղեցիկ աղցանամանի մեջ։
7. Դրանից հետո դուք կարող եք անմիջապես մատուցել այն սեղանին:

Ձեզ նույնպես կարող է դուր գալ նռան համեղ աղցանը, որի բաղադրատոմսը կգտնեք մեր Recipe Ideas կայքում:

Բարի ախորժակ!

Հյուրերը դռան շեմին են, բայց սեղանը դատարկ՞ է: Արագ և համեղ տարբերակկլինի «կոկտեյլ» աղցան խոզապուխտով: Այս սննդարար ուտեստը ձեզ կզարմացնի բաղադրիչների իր անսովոր համադրությամբ և հաճելի համով։

Դասական կոկտեյլ աղցան խոզապուխտով և պանրով

Ճաշատեսակը բազմաթիվ մեկնաբանություններ ունի։ Դասական տարբերակհամարվում է «կոկտեյլ» աղցան խոզապուխտով և պանրով:

Բաղադրությունը:

• խոշոր պղպեղ - 1 հատ;
• պանիր (ցանկացած, բացառությամբ կաթնաշոռի) - 150 գ;
• խոզապուխտ - 100 գ;
• թարմ վարունգ- 1 հատ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• թարմ սամիթ - համտեսել, բայց ոչ ավելի, քան միջին փունջ:

Աղցանի բոլոր բաղադրիչները պետք է թարմ լինեն։ Հակառակ դեպքում դա կարող է ազդել ոչ միայն ճաշակի որակներըուտեստների, այլեւ առողջական վիճակի վրա։

Պատրաստում:

1. Եփել 2 խոշոր հավի ձուպինդ խաշած Կարող է օգտագործվել լորի ձու, արդեն ընդամենը 6 հատ։ Նրանք կարող են ցանկացած կերպ կտրատել:
2. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։ Մենք դնում ենք պատրաստվածը մսամթերքմինչև ամանի հատակը՝ վրան քսելով մայոնեզ։
3. Լվացեք վարունգը հոսող ջրի տակ, բիբար. Կտրել բանջարեղենը բարակ շերտերով: Առանձին շերտերով շարում ենք՝ վրան մայոնեզով համեմելով։
4. Հաջորդ փուլը ձվադրումն է։
5. Պանիրը քերել և շաղ տալ աղցանի վրա։
6. Ճաշատեսակի պատրաստման վերջնակետը խոտաբույսերով զարդարումն է։

Աղ օգտագործելու կարիք չկա։ Այս գործառույթը կկատարի մայոնեզը։ Բաղադրիչները պատրաստելու և աղցանը պատրաստելու համար պահանջվում է մոտ 30 րոպե։

Մարինացված սնկով

Խոզապուխտով և սնկով կոկտեյլ աղցանը կծու համ ունի։ Չնայած այն հանգամանքին, որ վերը նշված 2 մթերքները այս բաղադրատոմսում համարվում են հիմնականը, այստեղ շեշտը դրվում է նաև պահածոյացված եգիպտացորենի վրա։ Այն ոչ միայն ավելի համեղ է դարձնում խորտիկը, այլեւ ավելի առողջարար։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 200 գ;
• պանիր - 250 գ;
• թթու սունկ 200 գ;
• եգիպտացորեն - 250 գ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ 150 գ.

Անհրաժեշտության դեպքում մայոնեզի փոխարեն կարելի է ավելացնել 1 թ/գդ խառնած թթվասերը։ մանանեխ.

Պատրաստում:

1. Խոզապուխտը մանրացրեք շերտերով: Այն պետք է լինի բարակ: Մսամթերքը կդառնա մեր խորտիկի հիմքը։ Տեղադրեք այն ամանի հատակին: Այն կարող եք թեթև սեղմել գդալով և խոզապուխտը քսել մայոնեզով։
2. Քամեք ամբողջ հեղուկը պահածոյացված եգիպտացորենի տուփից: Հացահատիկները շաղ տալ խոզապուխտի վրա՝ շաղ տալով մայոնեզով։
3. Հաջորդը գալիս է թթու սնկի շերտ: Օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է լվացվեն։
4. Լցնել նախապես խաշած ձվերը, կտրատել խորանարդի մեջ, դնել ուտեստի մեջ։
5. Մանրացված պանիրն ու խոտաբույսերը կավարտեն պատրաստման գործընթացը:

Կարդացեք նաև. Կարմիրով աղցանի բաղադրատոմս

Աղցանը վիտամիններով հարստացնելու համար կարող եք ավելացնել 5 կաթիլ կիտրոնի հյութ. Սա նրան էլ ավելի բուրմունք կտա:

Խոհարարություն վարունգով

Վարունգով «կոկտեյլը» ավելի թարմ և խոնավ է ստացվում,քան ճաշատեսակի այլ մեկնաբանությունները:

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 150 գ;
• պանիր - 100 գ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• մեծ բիբար- 1 հատ;
• վարունգ - 2 հատ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Նախքան աղցան պատրաստելը, բանջարեղենն ու խոտաբույսերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և պինդ խաշած ձվերը:

Պատրաստում:

1. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատեք և դրեք այն ճաշատեսակի հատակին, որի մեջ տեղադրվելու է աղցանը։ Մսամթերքի շերտը պետք է յուղել մայոնեզով։
2. Բուլղարական պղպեղը մանրացնել։ Տեղադրել այն ամանի մեջ, շաղ տալ մայոնեզով:
3. Մենք նույնն ենք անում վարունգի հետ: Կարևոր է հաշվի առնել դա բուսական ծղոտներԱյն պետք է բարակ լինի, որպեսզի չառանձնանա խորտիկի ընդհանուր զանգվածից։
4. Տեղադրել թակած խաշած ձվերը և ավելացնել մայոնեզը:
5. Վերջնական շերտը կլինի քերած պանիրը՝ ցողված խոտաբույսերով։

Ճաշատեսակը ստացվում է սննդարար, հյութալի և գեղեցիկ։ Այն կարող է զարդարել ցանկացած տոն։

Կոկտեյլ աղցան խոզապուխտով և եգիպտացորենով

Այս բաղադրատոմսում համի շեշտը դրվում է ոչ միայն եգիպտացորենի, այլև պանրի վրա:Սա մեկն է հիմնական եւ առավել օգտակար բաղադրիչներխորտիկներ.

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 150 գ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• պանիր - 200 գ;
• եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• մայոնեզ – 2 ճ.գդ. լ.;
• մաղադանոս - 1 փունջ:

Մաղադանոսը կարելի է փոխարինել սամիթով։ Սա բացարձակապես չի ազդի խորտիկի որակի վրա։

Պատրաստում:

1. Խոզապուխտը պետք է մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Սա կլինի աղցանի հիմքը: Կարևոր է դրա մնացած շերտերը մայոնեզով յուղել։
2. Խոզապուխտի վրա դնել խորանարդի կտրատած վարունգը:
3. Հաջորդը գալիս է եգիպտացորենը, համեմված մայոնեզով, խառնված պանրի կեսով (100 գ):
4. Բազմաշերտ նախուտեստը ցանել քերած ձվերը։
5. Ավարտում է խոհարարական գլուխգործոցպանրի և խոտաբույսերի շերտ:

Սա ամենատարածվածներից մեկն է և պարզ ընտրանքներպատրաստել «կոկտեյլ».

Կանաչ ոլոռով

Սիսեռով «կոկտեյլը» նույնպես շատ երկրպագուներ ունի։ Ոմանք ամանորյա սեղանին այս աղցանը փոխարինում են ավանդական Օլիվիեով։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 200 գ;
• թարմ վարունգ - 3 հատ;
• պանիր - 200 գ;
• կանաչ ոլոռ - 1 բանկա;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Այս բաղադրատոմսով աղցան պատրաստելիս խորհուրդ չի տրվում մայոնեզը փոխարինել թթվասերով կամ կարագով, այլապես ուտեստը կկորցնի իր համի պայծառությունը։

Պատրաստում:

1. Առաջին հերթին խոզապուխտը մանրացված է։ Կտրելու 2 տարբերակ կա՝ սեպերի կամ խորանարդի մեջ: Մսամթերքը դնել խորը աղցանի ամանի հատակին և քսել այն մայոնեզով:
2. Վարունգները մանրացված են և ծառայում են որպես երկրորդ շերտ։
3. Մի բանկա հետ պահածոյացված ոլոռհեղուկը քամվում է. Ստեղծվում է նոր շերտ և պատվում մայոնեզով։
4. Զարդարել աղցանը պանրով։

Չնայած իր պարզությանը, ճաշատեսակը տպավորիչ տեսք ունի և անմիջապես ուշադրություն է գրավում։

Բաղադրատոմս լոլիկով

Լոլիկով կոկտեյլ աղցանը զգալիորեն տարբերվում է վերը նշված նախուտեստներից: Այն ավելի թեթև է թվում, թեև կալորիականությամբ այն նույն մակարդակի վրա է, ինչ վարունգով կամ եգիպտացորենով «կոկտեյլը»։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 200 գ;
• մեծ լոլիկ - 3 հատ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• պանիր - 200 գ;
• մայոնեզ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Աղցան պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել մսոտ լոլիկ, հակառակ դեպքում նախուտեստը շատ հյութ կտա։

Խոհարարության գործընթացը պարզ է. Պետք է հաշվի առնել, որ աղցանը շարված է շերտերով։Նրանցից յուրաքանչյուրը պատված է մայոնեզով։

Պատրաստում:

1. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել և դնել խորը ամանի մեջ։
2. Երկրորդ շերտը բաղկացած է վարունգից։ Խոզապուխտի վրա դնել շերտերով կտրատած բանջարեղենը:
3. Լոլիկը պետք է կտրատել շերտերով և դնել վարունգի վրա։
4. Միավորել պանիրը, խոտաբույսերը և մնացած մայոնեզը: Ծածկեք աղցանը անուշաբույր մրգահյութով։

Այս ուտեստը լավագույնս պատրաստվում է տոնից անմիջապես առաջ։ Հակառակ դեպքում լոլիկը և վարունգը թրջելուց հետո հյութ կտան։ Աղցանը դեռ համեղ կլինի, բայց կկորցնի իր սկզբնական տեսքը։

Ինչպես պատրաստել աղցան խոզապուխտով և խնձորով

Գուրմանները նախընտրում են «կոկտեյլը» խնձորով: Այն առանձնանում է թթվայնությամբ և միաժամանակ թեթև քաղցրությամբ։ Կոմպոզիցիայի մեջ մրգի առկայությունը հարստացնում է նրբությունը երկաթով։

Կարդացեք նաև. Պարզ աղցաններ ձմռան համար, ամենահամեղ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 300 գ;
• մեծ խնձոր - 2 հատ;
• միջին չափի գազար - 2 հատ;
• եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• հազար - 2 տերեւ;
• ձիթապտղի յուղ, աղ, համեմունքներ:

Որոշ մարդիկ փորձարկում են և ձիթապտղի յուղը փոխարինում են արևածաղկի ձեթով: Արդյունքը չի արդարացնում սպասելիքները։ Աղցանը յուղոտ է ստացվում։

Պատրաստում:

1. Գազարը պետք է քերած լինի և սերտորեն սեղմվի ճաշատեսակի հատակին։
2. Թակած խնձորները քսել հավասար շերտով։
3. Խոզապուխտը, բարակ շերտերով կտրատած, հազարի պատառոտված տերեւներով խառնել։
4. Վերևում դրեք եգիպտացորեն:
5. Նախուտեստը քսել ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով։

«Կոկտեյլը» ոչ միայն համեղ աղցան է, այլև առողջ խորտիկ:Ինչ պատրաստման տարբերակ էլ ընտրեք, ձեզ դուր կգա ճաշատեսակի ցանկացած մեկնաբանություն և կդառնա արժանի զարդարանք տոնական սեղան.

Խոզապուխտով աղցան. համեղ բաղադրատոմսեր

Միլիոնավոր մարդկանց ամենասիրած ուտեստներից մեկը նուրբ, համեղ խոզապուխտով աղցանն է։ Այս հիմնական բաղադրիչը համակցված է բազմաթիվ ապրանքների հետ՝ ձվից կամ պանիրից մինչև կարտոֆիլ կամ վարունգ: Աղցան պատրաստելը, որի հիմնական բաղադրիչը անուշաբույր խոզապուխտն է, շատ պարզ է, և դրա համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի։

Աղցաններ խոզապուխտով - սննդի պատրաստում

Խոզապուխտով աղցան պատրաստելու գործընթացը աներևակայելի պարզ է, ոչ նախնական պատրաստումոչ մի ապրանք չի պահանջվում, բավական է բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատել կամ քերել (խոսքը պինդ պանրի մասին է) և դնել հատուկ տարաների մեջ՝ մատուցելու համար։

Բաղադրատոմս 1. Աղցան պանրով և խոզապուխտով

Սրտանց և սննդարար աղցան. Բաղադրատոմսը վաղուց ընդունվել է ռուս տնային տնտեսուհիների կողմից, որոնք չեն մոռանում այդ մասին հյուրերի հանդիսավոր հանդիպման նախօրեին։

Բաղադրությունը:

150 գրամ խոզապուխտ;
- 2 ձու;
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- 250 գրամ չերի լոլիկ;
- 100 գրամ կոշտ պանիր;
- 150 գրամ աղցան;
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 1 թեյի գդալ ֆրանսիական մանանեխ;
- 2 ճաշի գդալ գինու քացախ;
- Սեվ աղացած պղպեղ;
- աղ.

Խոհարարության մեթոդ

Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի կամ շերտերի, նույնը անել պղպեղի և խաշած ձվի հետ։ Պանրի հետ կարող եք անել ըստ ցանկության, օրինակ՝ կտորների կտրատել կամ քերել կոպիտ քերիչ. Պարզապես չերի լոլիկը կիսեք կիսով չափ։

Սկսենք աղցանից, ոչ մի դեպքում չպետք է կտրատել այն, այլապես համն ու բույրը կկորչեն, իսկ գեղեցիկ կանաչ կտորները կմգանան։ Մենք ձեռքերով պատռում ենք աղցանը։

Մեր խոզապուխտով աղցանի սոուսը կլինի հատուկ պատրաստված սոուս: Քացախը, ձիթապտղի յուղը, մանանեխը, սև պղպեղը և աղը խառնում ենք մինչև հարթ լինի։

Խոզապուխտով աղցանի բոլոր բաղադրիչները խառնել և համեմել սոուսով։

Բաղադրատոմս 2. Աղցան խոզապուխտով և սնկով

Սունկը հրաշալի կերպով լրացնում է խոզապուխտին, տալով նրան յուրահատուկ համ և բույր։

Բաղադրությունը:
- 200 գրամ խոզապուխտ (կարող եք վերցնել բալիկ, կրծքամիս կամ խոզապուխտ);
- 300 գրամ շամպինիոն;
- 3 ձու;
- 2 սոխ;
- 250 գրամ լոլիկ;
- 250 գրամ մայոնեզ;
- աղացած սև պղպեղ;
- մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ.

Խոհարարության մեթոդ

Սունկը նախապես եռացնել, մանր կտրատել, տապակել բուսական յուղ 10-15 րոպեի ընթացքում:
Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։

Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի կամ շերտերի:

Ձվերը քերել։

Առանձին-առանձին կտրատեք լոլիկը մանր կտորների, այնուհետև անպայման քամեք հյութը (եթե այդպիսիք հայտնվեն), հակառակ դեպքում աղցանն այնքան էլ ներկայանալի չի լինի։

Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել պղպեղն ու աղը։

Վերջին հպումը մայոնեզ ավելացնելն է:

Բաղադրատոմս 3. Կոկտեյլ աղցան խոզապուխտով

Թվում է, թե դրանք սովորական ապրանքներ են, բայց ավելացված մրգի քաղցր համն ամբողջությամբ փոխում է վերաբերմունքը աղցանի նկատմամբ, դարձնում այն ​​աներևակայելի հյութալի՝ թույլ տալով այն անվանել գեղեցիկ «կոկտեյլ» բառը։

Բաղադրությունը:
- 300 գրամ խաշած հավի ֆիլե (չպետք է շատ չոր միս վերցնել, ավելի լավ է խառնել ոտքերը և կուրծքը);
- 150 գրամ խոզապուխտ;
- 50 գրամ կոշտ պանիր;
- 3 ձու;
- 1 թարմ վարունգ;
- 2 հասած կիվի;
- 50 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 100 գրամ մայոնեզ կամ թթվասեր;
- կանաչի (սամիթ, մաղադանոս);
- աղ.

Խոհարարության մեթոդ

Խոզապուխտը և հավի միսը մանր շերտերով կտրատել, նույն կերպ վարվել եփած ձվի և կիվիի հետ, պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Մայոնեզից կամ թթվասերից սոուս պատրաստեք, կարող եք բաղադրիչները խառնել 50x50 հարաբերակցությամբ։

Կարդացեք նաև. Տղամարդկանց երազանքների աղցանի բաղադրատոմսը տավարի մսով

Բաղադրիչները դնում ենք ամանների կամ աղցանների մեջ այնպես, որ արտադրանքը գունային ներդաշնակություն է ստեղծում։ Սոուսը լցնում են ուտելիքի վրա։

Ապահովելու համար, որ բոլոր շերտերը թրջված են, անհրաժեշտ է աղցանի կոկտեյլը 1-1,5 ժամով դնել սառնարանում։

Բաղադրատոմս 4. Աղցան խոզապուխտով և վարունգով

Սլավոնները բավականին հաճախ իրենց աղցանի մեջ դնում են թթու վարունգ, հարկ է նշել, որ այս մթերքը շատ լավ տեսք ունի խոզապուխտով:

Բաղադրությունը:
- 300 գրամ խոզապուխտ;
- 150 գրամ կոշտ պանիր;
- 2 միջին չափի թթու վարունգ;
- 2 խաշած ձվեր;
- 100 գրամ մայոնեզ;
- սամիթ կամ մաղադանոս;
- աղ.

Խոհարարության մեթոդ

Խոզապուխտը կտրեք փոքր շերտերով, վարունգի շերտերը պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի: Պանիրը ձեռքով պետք չէ մանրացնել, կարելի է քերել։ Օգտագործելով նույն սկզբունքը, ինչ պանրի դեպքում՝ աշխատում ենք ձվի հետ։ Խառնել պատրաստի աղցանի բաղադրիչները, ավելացնել աղը և համեմել մայոնեզով։ Այն բանից հետո, երբ խոզապուխտով և վարունգով աղցանը գտնվում է աղցանի ամանի մեջ, վրան ցանել պանիր և խոտաբույսեր:

Աղցաններ խոզապուխտով - օգտակար խորհուրդներ փորձառու խոհարարներ
Փորձեք օգտագործել չոր խոզապուխտ աղցանների մեջ։ Եթե ​​դրանից ջուր է հոսում (դա տեղի է ունենում), կտրելուց առաջ մի փոքր քամեք արտադրանքը:

Բաղադրատոմս 5. ԼՈԲՈՅՈՎ ԵՎ ԽՈՇՈՏՈՎ ԱՂՑԱՆ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● պահածոյացված լոբի - 1 բանկա;
● խոզապուխտ - 200 գ;
● թթու վարունգ - 2 հատ;
● կոտրիչ - համտեսել;
● պինդ խաշած ձու - 3 հատ;
● մայոնեզ - համտեսել;
● սխտոր - համտեսել;
● կանաչի - համտեսել;
● աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության մեթոդ

Լոբի հեղուկը քամել: Խոզապուխտը շերտերով կտրատել, ձվերը քերել։ Վարունգները կտրատել խորանարդի մեջ։ Կանաչիներն ու սխտորը մանր կտրատել։ Աղցանը համեմել մայոնեզով, աղով և պղպեղով։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել կրուտոններ և խառնել աղցանը լոբի և խոզապուխտով։ Ճաշատեսակը շատ համեղ է ստացվում։

Բաղադրատոմս 6. «ՄԵԾ ՏՈՆԱԿԱՆ» ԱՂՑԱՆ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 200 գ չինական կաղամբ; ● 2 մեծ մանդարին (կամ 200 գ փոքր); ● 150 գ նիհար խոզապուխտ; ● 60-80 գ պանիր; ● 0,5 բանկա եգիպտացորեն; ● 2 ճ.գ. լ. թթվասեր; ● 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ; ● աղ, սեւ պղպեղ, խոտաբույսեր։

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:

Կտրեք շերտերով չինական կաղամբ. Խոզապուխտը կտրատել փոքր շերտերով։ Երեք պանիր՝ խոշոր քերիչով։
Մաքրում ենք մանդարինները, բաժանում ենք շերտերի և կտրում 2 մասի (կարող եք վերցնել փոքր մանդարիններ, կտրատել պետք չէ, և ավելի քիչ հյութ կմտնի աղցանի մեջ): Կանաչիները մանր կտրատել (ես սամիթ եմ օգտագործել): Ամեն ինչ դրեք ամանի մեջ և ավելացրեք եգիպտացորեն: Աղ եւ պղպեղ. Թթվասերը խառնել մայոնեզի հետ։ Այս խառնուրդով համեմեք աղցանը։
Զարդարել Ամանորյա աղցանմանդարիններով։

Բաղադրատոմս 7. «Անաստասիա» աղցան

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● Եփած խոզապուխտ - 300 գ
● Հավի միս (խաշած կրծքամիս) – 1 հատ
● Պեկինյան կաղամբ (փոքր գլուխ) - 1 հատ
● Կորեական գազար՝ 200 գ
● Մայոնեզ՝ 100 գ
● Ընկույզ - 1 բուռ։
● ձվի բլիթներ- 3 ձուն հարել քիչ քանակությամբ կաթով և ալյուրով։ Տապակել 2 նրբաբլիթ։

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:

Չինական կաղամբը կտրատել և լցնել աղցանի ամանի մեջ, խոզապուխտը երկար շերտերով կտրատել։ Հավի ֆիլեն և խոզապուխտը շերտերով կտրատել, ձվի բլիթները շերտերով կտրատել։ Ընկույզները մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Բաղադրատոմս 8. ՊԵԿԻՆՅԱՆ ԿԱՂԱԲՈՎՈՎ ԱՂՑԱՆ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● Չինական կաղամբ - 400 գ
● խոզապուխտ - 200 գ
● բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
● պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ
● մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.
● աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
● կանաչ սոխ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ: 1. Չինական կաղամբը երկարությամբ չորս մասի բաժանել ու մանր կտրատել։

2. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել
3. Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը, ինչպես նաև կտրատեք շերտերով։
4. Քամեք ավելորդ ջուրը պահածոյացված եգիպտացորենից: Խոզապուխտը, պղպեղը, չինական կաղամբը և եգիպտացորենը խառնել։
5. Ավելացնել մի քիչ աղ եւ սեւ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղցանը համեմել մայոնեզով և զարդարել մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Կարդացեք նաև. Աղցանի բաղադրատոմսեր 4

Բաղադրատոմս 9. ԱՂՑԱՆ ԽԵԶՈՎ ԵՎ ԿԵՂԵՐՈՎ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● պահածոյացված լոբի 1 բանկա
● խոզապուխտ 200 գ
● թթու վարունգ 2 հատ.
● խաշած ձու 3 հատ
● կոտրիչ
● մայոնեզ
● սխտոր ըստ ճաշակի
● կանաչի
● աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
Լոբի հեղուկը քամել: Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Ձվերը քերել, վարունգները խորանարդի կտրատել։ Կանաչիները և սխտորը մանր կտրատել, աղցանը համեմել մայոնեզով, աղով և պղպեղով։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել կրուտոններ և խառնել աղցանը։

Խոզապուխտով աղցանն այն սակավաթիվ ուտեստներից է, որը պարունակում է միս, և հիանալի կերպով համակցված կլինի բացարձակապես ցանկացած բաղադրիչի հետ, որը կարող է մտածել տանտիրուհին: Այստեղ ամեն ինչ կախված կլինի միայն յուրաքանչյուր ընտանիքի ֆինանսական հնարավորություններից, այն մարդկանց երևակայությունից և նախասիրություններից, որոնց համար պատրաստվում է ուտեստը։ Առավելագույնը պարզ աղցաններ, որոնք ներառում են խոզապուխտ, կարելի է պատրաստել նույնիսկ ամենօրյա ընթրիքի սեղանի համար։ Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ անսովոր և բարդ բան, ապա այս աղցանը լավագույնս պատրաստ է տոնի համար: Այս դեպքում ձեր գործունեության դաշտը կընդլայնվի։ Ցանկության դեպքում կարող եք ինքներդ պատրաստել բաղադրիչները և ազատ զգալ փորձարկել։ Դիտարկենք նման ուտեստ պատրաստելու ամենահայտնի տարբերակներից մեկը և ծանոթանանք դրա բաղադրիչներին։

Բաղադրությունը:

• 2 հավի ձու.
• 150 գր. աղցան
• 1 քաղցր պղպեղ։
• 230 գր. չերի լոլիկ.
• 150 գր. խոզապուխտ.
• 100 գր. կոշտ պանիր.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Ֆրանսիական մանանեխ - թեյի գդալ:
• Գինու քացախ - 1,5 ճաշի գդալ:
• 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Խոզապուխտով աղցանի բաղադրատոմս.

1. Պղպեղը և խոզապուխտը կկտրվեն խորանարդի կամ շերտերի մեջ՝ կախված ընտանիքի նախասիրություններից:

2. Պինդ եփած ձվերը մաքրում են կեղևը և մանրացնում, իսկ պանիրը քերիչով անցկացնում բավականին կոպիտ քերիչով։

3. Հազարը պատառոտում կամ կտրում են ձեռքով։

4. Չերի լոլիկը կտրված է երկու կիսով չափ։

5. Առանձին ամանի մեջ խառնել քացախը, աղն ու պղպեղը, մանանեխն ու ձեթը։ Ավելի լավ է դրանք պատառաքաղով խառնել՝ համասեռ խառնուրդ ստանալու համար։ Աղցանին ավելի համը ավելացնելու համար սոուսին կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:

6. Բոլոր բաղադրիչները խառնում են մեկ ամանի մեջ, իսկ լցնելուց հետո աղցանը համեմում են պատրաստի սոուսով։

Այժմ աղցանը պատրաստ է մատուցման։ Այն օրիգինալ ու ախորժելի տեսք կունենա, իսկ իր բաղադրության շնորհիվ կունենա բավականին վառ գույն։ Շատերին, ոչ առանց պատճառի, դուր է գալիս այն հարուստ համը, որը միասին ձեռք են բերում լոլիկը, խոզապուխտը և խոտաբույսերը։ Թեթև շեշտադրում կտա ֆրանսիական մանանեխը, որը նույնպես դուր է գալիս գրեթե բոլոր գուրմաններին։ Ցանկության դեպքում կարող եք ինքներդ փոխել որոշ բաղադրիչներ՝ ճաշատեսակն ավելի օրիգինալ կամ պարզ դարձնելու համար։ Ելնելով ֆինանսական հնարավորություններից՝ չերի լոլիկը կարելի է փոխարինել սովորականով, իսկ պինդ պանրի փոխարեն օգտագործել վերամշակված պանիր։ Բայց նկատի ունեցեք, որ այս դեպքում ուտեստը նույնպես կփոխի իր համը։

Աղբյուր

Հավով և խոզապուխտով «Ռուսական գեղեցկություն» աղցանը հիանալի տարբերակ է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ հանգիստ ընտանեկան ընթրիքի համար: Հաշվի առնելով, որ ճաշատեսակը ներառում է և՛ հավ, և՛ խոզապուխտ, ստացվում է, որ այն բավականին հագեցած է։ Սկզբունքորեն, բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցվում են միմյանց հետ:

Բաղադրիչներ

• 100 գ խոզապուխտ
• 50 գ կոշտ պանիր
• 1-2 լոլիկ
• 150 գ խաշած հավի միս
• 1-2 հավի ձու
• 3-4 ճյուղ թարմ խոտաբույսեր
• 1/5 թ/գդ. աղ
• 3 պտղունց համեմունքներ
• 1,5 ճ.գ. լ. մայոնեզ

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել աղցանի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները։ Սկզբունքորեն, միայն ձվերը պահանջում են նախնական պատրաստում. դրանք պետք է պինդ եփվեն աղած ջրի մեջ: Բացի այդ, եթե հավի միսը նախապես չի եփում, ապա պետք է այն եփել աղած ջրի մեջ՝ համեմունքներով։

2. Եփած հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդիներով։

3. Մաքրեք խոզապուխտը պատյանից, կտրեք ավելցուկը, կտրեք խորանարդի: Ընտրեք ձեր նախընտրած խոզապուխտը` ավելի նիհար կամ ավելի ճարպոտ, տարբեր մսից:

4. Խաշած ձվերմաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:

5. Հասած լոլիկները լվանալ ու խորանարդի կտրատել։ Դուք կարող եք վերցնել մեկ մեծ կամ մի քանի փոքր լոլիկ:

Կարդացեք նաև. Հեշտ և արագ աղցանի բաղադրատոմս լուսանկարով

6. Տեղադրել բոլոր մանրացված բաղադրիչները աղցանամանի մեջ: Համեմել մայոնեզով, միգուցե մի քիչ աղ ավելացնել։

7. Ամեն ինչ խառնեք և փորձեք աղցանը, միգուցե ինչ-որ բան պակասում է:

8. Խոհարարական օղակի օգնությամբ աղցանը դնել ափսեի մեջ։

9. Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Զարդարեք աղցանը պանրով և թարմ խոտաբույսերով և անմիջապես մատուցեք։

Առավել ամբողջական նկարագրությունը. Խոզապուխտով սլավոնական աղցան բաղադրատոմս մեր սիրելի ընթերցողների համար։

Աղցան «Սլավոնական գաղտնիք» հնդկաձավարով և խոզապուխտով
Շատ հետաքրքիր, կծու աղցանԽորհուրդ եմ տալիս փորձել

Միացություն:
Հնդկաձավար – 150 գ
Կորեական գազար - 200 գ
Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
Խոզապուխտ – 350 գ
Կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) – 400 գ (1 բանկա)
1 փոքր սոխ
Մայոնեզ, մաղադանոս

Պատրաստում:
Հնդկաձավարը լվանալ, եռացնել մինչև փափկի, սառչի։
Կլպել սոխը, կտրատել բարակ քառորդ օղակների, խոզապուխտը շերտերով կտրատել, թթուները խորանարդի կտրատել։
Հեղուկը քամել սիսեռից, լվանալ մաղադանոսը, չորացնել, տերևների բաժանել կամ մանր կտրատել։
Եթե ​​դրանք շատ երկար են, կտրատեք կորեական գազարը։
Աղցանի ամանի մեջ խառնել հնդկաձավարը, խոզապուխտը, Կորեական գազար, ոլոռ, թթու վարունգ և սոխ, ավելացնել մայոնեզը, կրկին լավ խառնել աղցանը և շաղ տալ մաղադանոսով։
Բարի ախորժակ!

Աղցան - սլավոնական գաղտնիք - հնդկաձավարով և խոզապուխտով

Տանը պատրաստելը Սլավոնական գաղտնի աղցան հնդկաձավարով և խոզապուխտով Մսային աղցաններ

Աղբյուրը` gotovim-doma.ru

Աղցան «Սլավոնական»

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում հետաքրքիր աղցան«Սլավյանսկի», որը համատեղում է շատ հասկանալի և մատչելի բաղադրիչները անսովոր համեղ համադրության հետ։

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• Կորեական գազար 200 գր
• Հնդկաձավար 100 գրամ
• Մարինացված վարունգ 2 հատ
• Խոզապուխտ 350-400 գրամ
• Պահածոյացված ոլոռ 200 գր
• Սոխ 1 հատ
• Թարմ խոտաբույսեր 10 գրամ
• Մայոնեզ 100-150 գրամ

Պատրաստման նկարագրությունը.

1. Սլավոնական աղցանի բաղադրատոմսն իրականում բավականին պարզ է. Նախ պետք է հնդկաձավարը եփել աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Թող լավ եփվի, ապա սառչի։ 2. Այդ ընթացքում կարելի է աշխատել այլ բաղադրիչների վրա։ Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կարող եք նաև օգտագործել եփած նիհար միս կամ հավի ֆիլե. 3. Ցանկալի է նաեւ կորեական գազարը մի փոքր կտրատել դանակով։ 4. Չորացնել մարինացված վարունգը և կտրատել միջին չափի խորանարդի։ 5. Պահածոյացված կանաչ ոլոռը դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը թափվի: 6. Մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Մի քանի րոպե լցնել եռման ջուր, ապա քամել ջուրը և չորացնել սոխը։ Կարող եք նաև սոխը թթու դնել քացախի մեջ կամ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ 7. Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ, ներառյալ սառեցված հնդկաձավարը: 8. Լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել թարմ խոտաբույսերը։ Ավելացնել աղցան: 9. Համեմել մայոնեզով ըստ ճաշակի և մանրակրկիտ խառնել։ Բավականին պարզվեց օրիգինալ աղցան«Սլավոնական» տանը.

Սլավոնական աղցան

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի հետաքրքիր «սլավոնական» աղցան, որն անսովոր համեղ կերպով համադրում է շատ հասկանալի և մատչելի բաղադրիչները։

Աղբյուրը` povar.ru

Խոզապուխտով և սնկով աղցանը հիանալի տոնական նախուտեստ է: Խոզապուխտով և սնկով աղցանների լավագույն բաղադրատոմսերը՝ պարզ և փքուն

Խոզապուխտով և սնկով աղցանները ոչ միայն արագ և հեշտ պատրաստվող համեղ նախուտեստ են, այլև զարմանալիորեն համեղ սառը ուտեստ՝ հարուստ վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն կարող է ներառել շատերը լրացուցիչ բաղադրիչներ. Ամբողջ աշխարհի խոհարարներն ամեն օր համերի նոր համադրություններ են առաջարկում, և ինչ էլ ասես, ցանկացած ներկայացման դեպքում, ցանկացած տարբերակով, այս աղցանը շատ համեղ և անուշաբույր է ստացվում:

Կարդացեք նաև. Կաղամար շոշափուկով աղցանի բաղադրատոմսը լուսանկարներով շատ համեղ է

Աղցան խոզապուխտով և սնկով - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Աղցան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ուտելի սունկ՝ դա կարող է լինել մեղրային սունկ, բուլետուս, շանթերել, շամպինիոն, ոստրե սունկ և շատ ուրիշներ: Դուք կարող եք ընտրել ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը և օգտագործել ձեր սիրած սնկերը, այլ ոչ թե այնտեղ թվարկվածները: Ամեն դեպքում, աղցանը կստացվի համեղ և, իհարկե, շատ գոհացուցիչ։ Սունկը լվանում են, հետո կա՛մ խաշում են, ապա մանր կտրատում, կա՛մ, ընդհակառակը, սկզբում մանր կտրատում, հետո եփում։ Կամ պարզապես տապակել ամբողջությամբ կամ թակած, սոխի ավելացումով կամ առանց դրա: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից և աղցանի տեսակից:

Խոզապուխտը մսամթերք է, որը ոչ միայն համեղ է, այլև եփելուց առաջ եփել չի պահանջում։ ջերմային բուժում, բավական է այն հանել պատյանից և կտրատել կամ քերել։

Այս երկու բաղադրիչները ոչ միայն հիանալի համադրվում են, այլև հիանալի ներդաշնակվում են գրեթե բոլոր ապրանքների հետ՝ պանիրներ, ձու, երշիկեղեն, միս, կարտոֆիլ, խոտաբույսեր, սոխ, լոլիկ, ընկույզ. ցանկը շարունակվում է:

Աղցանի բաղադրիչները կարելի է խառնել, շերտավորել կամ մատուցել սոուսի հետ առանձին ամանների մեջ, որպեսզի հյուրերը կարողանան իրենց սիրելի բաղադրիչները խառնել անհրաժեշտ քանակությամբ սոուսով:

Խոզապուխտով և սնկով աղցանները հարմար են ինչպես ամենօրյա ճաշացանկերի, այնպես էլ հատուկ առիթների համար:

1. Պարզ աղցան խոզապուխտով և սնկով

Աղցանը պատրաստվում է զարմանալիորեն արագ և հեշտությամբ։ Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական կրուտոնները՝ կտրելով բոքոնը փոքր կտորներով և չորացնելով ջեռոցում, կամ գնել այն խանութից: Թույլատրվում է օգտագործել սպիտակուց պատրաստված կոտրիչ կամ տարեկանի բոքոն. Որոշ մարդիկ տապակելիս մանր կտրատած սխտոր են ավելացնում՝ աղցանին համը հաղորդելու համար:

230 գրամ հավի խոզապուխտ;

180 գրամ թարմ շամպինիոններ;

140 գրամ պանիր (պարմեզան);

Ձիթայուղ;

Կրեկերներ ըստ ճաշակի;

50-70 գրամ ընկույզի միջուկ։

1. Հավի խոզապուխտկտրատել փոքր խորանարդի մեջ:

2. Ընկույզները ձեռքերով տրորեք, որպեսզի խոշոր կտորներ ստանաք։

3. Սունկը մանր կտրատել և տապակել մինչև եփվի ձիթայուղ, մի քիչ աղ ավելացնել։

4. Շամպինիոնները կտրատած գդալով հանում ենք թավայից և դնում թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի:

5. Խոզապուխտը խառնել շամպինիոնների և ընկույզների հետ խորը աղցանամանի մեջ, համեմել մայոնեզով։

6. Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանին ավելացնել կրուտոններ։

2. Աղցան խոզապուխտով և սնկով «Անսովոր համադրություն».

Տապակած մեղր սունկ, նուրբ խոզապուխտ, թթու վարունգ - զարմանալի համի համադրությունանհամատեղելի թվացող ապրանքներ. Ցանկության դեպքում վարունգը կարելի է փոխարինել ղերկիններով։

300 գրամ մեղրով սունկ;

Երկու սոխ;

220 գրամ խոզապուխտ;

Յուղ (տապակելու համար);

Թարմ մաղադանոս (միայն տերևներ);

Երկու թթու վարունգ;

Սոյայի սոուս և թթվասեր (հագցնելու համար):

1. Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։

2. Ավելացնում ենք լվացած ու չորացրած մեղրային սունկը, տապակում ենք այնքան, մինչև սունկը պատրաստ լինի։

Կարդացեք նաև. Հավի աղցանի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով քայլ առ քայլ

3. Հովացրեք մեղրով սունկը և սոխը և դրեք աղցանների ամանի մեջ:

4. Ավելացնել խոզապուխտն ու բարակ շերտերով կտրատած վարունգը։

5. Թթվասերը խառնեք սոյայի սոուսի և մանրացրած մաղադանոսի հետ։

3. Խոզապուխտով և սնկով շերտավոր աղցան

Պարզ աղցան, որը կարելի է պատրաստել այսպես թեթև կերակուրընթրիքի համար կամ ճաշի սեղանի հրաշալի հավելում: Այն ինչ-որ չափով հիշեցնում է հայտնի «Օլիվիեին», բայց, անկասկած, տարբերվում է իր «եղբորից» ոչ միայն. տեսքը, այլ նաև համ և բույր:

250 գրամ խոզապուխտ;

Երկու գդալ մայոնեզ;

Երկու կարտոֆիլ;

Բուսական յուղ;

380 գրամ շամպինիոն։

1. Բանջարեղենն ու ձուն եփել, սառչելուց հետո մաքրել կեղևը և քերել։

2. Խոզապուխտը քերել։

3. Շամպինիոնները լվանալ և շերտերով կտրատել, տապակել մինչև փափկի՝ տապակելու ընթացքում մի փոքր աղ ավելացնելով։

4. Ցանկացած հերթականությամբ շարել աղցանը՝ աղ ավելացնելով կարտոֆիլի և գազարի շերտին։

5. Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել մայոնեզով։

4. Աղցան խոզապուխտով և սնկով «Կծու»

Շատ սրտանց աղցանկհիացնի համեղ ուտելիքի սիրահարներին իրով զարմանալի համ. Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել մայոնեզով, բայց քանի որ աղցանը ներառում է տապակած սունկ, պետք է մի քիչ մայոնեզ լինի, որպեսզի ուտեստը շատ յուղոտ չստացվի։ Աղցանը աղ անել պետք չէ։

200 գրամ խոզապուխտ;

200 գրամ ապխտած երշիկ;

Երկու կամ երեք թթու վարունգ;

Երկու կարտոֆիլ;

180 գրամ թթու սունկ;

80 գրամ պանիր;

Չորացրած սամիթ կամ մաղադանոս:

1. Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ, սառչեք և քերեք։

2. Մարինացված վարունգը և լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

3. Խոզապուխտը, պանիրն ու ապխտած երշիկը քերիչով անցկացրեք քերիչով մի մեծ հատվածի վրա։

4. Մարինացված սունկը մանր կտրատել։

5. Աղցանը շերտերով շարել՝ յուրաքանչյուր շերտը յուղելով նվազագույն քանակությամբ մայոնեզով՝ կարտոֆիլ, խոզապուխտ, լոլիկ, ապխտած երշիկ, թթու վարունգ, մեղրով սունկ, պանիր։

6. Աղցանը շաղ տալ չորացրած խոտաբույսերով։

5. Աղցան խոզապուխտով և սնկով «Bliss»

Տապակած շանթերելներ, նուրբ հավ, խոզապուխտ պանրով և բանջարեղենով անսովոր սոուսով - այս աղցանը կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը։ Հագուստի համար օգտագործվող սոյայի սոուսը պետք է լինի բարձրորակ։

250 գրամ հավի ֆիլե;

200 գրամ թարմ շանթերելներ;

140 գրամ խոզապուխտ;

Բիբար;

Հազարի տերևներ;

120 գրամ փափուկ պանիր;

Բուսական յուղ;

Սոյայի սոուս;

20 մլ սեղանի գինի;

Երեք գդալ մայոնեզ;

10 գրամ աջիկա կամ կծու կետչուպ;

Աղացած կարմիր և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

1. Հավի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ, ապա կտրատել փոքր խորանարդներև տապակել մինչև համեղ ոսկե դարչնագույնը:

2. Շանթերելներն առանձին եփել հինգ րոպե, ապա կտրատել նույն խորանարդիկներով, ինչ ֆիլեը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, հավի միսից առանձին:

3. Պղպեղը շերտերով կտրատել, խոզապուխտն ու պանիրը խորանարդիկների, սոխը մանր կտրատել, աղցանը ձեռքերով մանր կտրատել։

4. Ամանի մեջ խառնել աջիկա կամ կետչուպ երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուսով, գինով, մայոնեզով և աղացած պղպեղով։

Կարդացեք նաև. Համեղ հավի աղցանի բաղադրատոմս

5. Խառնել սառեցված տապակած ֆիլեն խոզապուխտով, շանթերելներով, փափուկ պանիրով, սոխով, հազարով և քաղցր պղպեղով աղցանների մեծ ամանի մեջ:

6. Բոլոր բաղադրիչների վրա լցնել անսովոր սոուսը և մատուցելուց առաջ խառնել:

6. Աղցան խոզապուխտով և սնկով հավի լյարդով

Հավի լյարդը ավելացնում է աղցան անսովոր համև հագեցվածություն: Այս խորտիկի համար լյարդը լավագույնն է գնել սառեցված վիճակում:

150 գրամ հավի խոզապուխտ;

220 գրամ հավի լյարդ;

170 գրամ թարմ շամպինիոններ;

220 գրամ մայոնեզ;

Մաղադանոսի տերևներ;

15 մլ քացախ;

Բուսական յուղ;

Աղ, աղացած պղպեղ;

Գդալ շաքարավազ։

1. Լյարդը ողողել, մաքրել ու աղ ավելացնելուց հետո 5-7 րոպե տապակել երկու կողմից տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Այնուհետև հովացրեք և կտրեք շերտերով:

2. Ձվերը պինդ եփել, նաև սառչել և կտրատել շերտերով։

3. Լվացված շամպինիոնները մանր կտրատել եւ լյարդից առանձին տապակել մինչեւ եփելը, վերջում ավելացնելով աղ ու մի քիչ պղպեղ։

4. Մաքրել սոխը, կտրատել քառորդ օղակների և մարինացնել՝ դնել ապուրի ափսեի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր, ավելացնել շաքարավազ, մի քիչ աղ և քացախ։ Տասը րոպե մարինացնելուց հետո սոխը հանում ենք մարինադից և սառչում։

5. Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։

6. Փոստ աղվափնջիկ աղցանՍկզբում լյարդ, հետո ձու, խոզապուխտ, սունկ։

7. Աղցանի յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով, վերեւը զարդարել մաղադանոսով։

7. Աղցան խոզապուխտով և սնկով չոր մրգերով, ընկույզով և ապխտած միսով

Երեխաները հատկապես սիրում են այս աղցանը, սակայն մեծահասակները չեն սիրում այն ​​վայելել, քանի որ համն ու բույրն այնքան նուրբ և անսովոր են, որ շատ դժվար է պոկվել ուտեստից։ Ճաշատեսակը մատուցելիս մի մոռացեք հաշվի առնել այն փաստը, որ մինչև յոթ տարեկան երեխաներին արգելվում է սունկ ուտել, այնուամենայնիվ, շամպինիոնները բացառություն են, բայց նույնիսկ դրանք ավելի լավ է տրվել վերահսկողության տակ և նվազագույն քանակությամբ:

270 գրամ պանիր;

180 գրամ խոզապուխտ;

370 գրամ ապխտած կուրծքըՀավի միս;

225 գրամ շամպինիոն;

100 գրամ սալորաչիր;

Չորս ձու;

Չորս կարտոֆիլ;

Երկու գազար;

Արևածաղկի ձեթ;

110 գրամ ընկույզ։

1. Բաճկոնների մեջ գազարն ու կարտոֆիլը եփել։ Մաքրեք դրանք սառչելուց հետո։

2. Եփել պինդ խաշած ձվերը։

3. Լվացեք շամպինիոնները և եռացրեք մի փոքր աղած եռման ջրի մեջ 3-5 րոպե, քամեք քամոցով։

4. Սունկը, խոզապուխտը, ապխտած միսը, կարտոֆիլը, սալորաչիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը, գազարը, ձուն մանր քերիչով քերել։

5. Շամպինիոնները շատ տաք յուղի մեջ արագ տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։

6. Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք, բայց ոչ փշրանքների:

7. Աղցանը շերտերով շարել՝ 1/2 պանիր, 12 ձու, 1/2 կարտոֆիլ, մայոնեզ, ընկույզի մի մասը, սալորաչիր, հավ, խոզապուխտ, սունկ, 1/2 ընկույզ, կարտոֆիլի երկրորդ մասը, մայոնեզ, 1/2 ձու, մնացած պանիրը։

8. Վերջին շերտը քսել մայոնեզով, զարդարել խոտաբույսերով ու ընկույզով։ Մատուցելուց առաջ թրմեք սառնարանում 2-3 ժամ։

8. Աղցան խոզապուխտով և լոլիկով սնկով

Ընդհանրապես, խոզապուխտը և սունկը հրաշալի համադրվում են լոլիկի հետ։ Ուստի այս աղցանը հաստատ աննկատ չի մնա ձեր հատուկ միջոցառման ժամանակ։

Կարդացեք նաև. Աղցան մարինացված մեղրով սնկով բաղադրատոմսը շերտով լուսանկարով

260 գրամ սունկ;

120 գրամ խոզապուխտ;

280 գրամ չերի լոլիկ;

Չորս փոքր սոխ;

70 գրամ կանաչ աղցան;

25 մլ գինու քացախ;

30 գրամ չիլի սոուս;

30 մլ ձիթապտղի յուղ;

Մաղադանոս (տերևներ):

1. Մարինադի համար խառնել քացախը, ձեթը, աղը և մանրացրած մաղադանոսը։

2. Սունկը լվանալ ու մանր կտրատել, լցնել մարինադի մեջ, մի կողմ դնել 40 րոպե։

3. Խոզապուխտը շերտերով կտրատել, չերի լոլիկը կտրատել 6 շերտի, սոխը բարակ կիսօղակներով կտրատել։

4. Խոզապուխտը սոխի ու լոլիկի հետ խառնել մեծ աղցանամանի մեջ, մարինադի հետ ավելացնել մարինացված սունկը, լավ խառնել։

5. Մատուցել բաժանված ամանների մեջ։

Եթե ​​աղցանը պահանջում է տապակած սնկով, օգտագործեք ավելին, քան պարզապես ձիթապտղի յուղ կամ արևածաղկի ձեթտապակելու համար, և բանջարեղենի և սերուցքի խառնուրդ, այնպես որ սնկերն ավելի հյութալի կդառնան, իսկ գույնը շատ ավելի հաճելի:

Խոզապուխտով և սնկով աղցան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ։ Թարմ շամպինիոնները կարելի է գնել տարվա ցանկացած ժամանակ, սա նրանց անկասկած առավելությունն է, բայց այլ սնկերը նույնպես կարող են հարմարեցվել բաղադրատոմսին: Օրինակ՝ օգտագործեք սառեցրած սունկ (դեռ եփած կամ տապակած ճաշատեսակի համար) կամ թթու սունկ, որը կարող եք ինքներդ թթու թթու դնել աշնանը կամ գնել խանութից։

Ընդհանրապես, բոլոր սնկերը սիրում են հարուստ սոուս, այնպես որ կարող եք աղցանը հագցնել մայոնեզով, թթվասերով կամ այս բաղադրիչների ավելացմամբ խառնուրդով: Հիանալի համադրվում է սնկով և խոզապուխտով սոյայի սոուս- հետևաբար, դուք կարող եք ապահով կերպով այն ավելացնել սոուսին, միայն այս դեպքում պետք է ավելի քիչ աղ լցնել կամ ընդհանրապես անել առանց դրա:

Դուք կարող եք զարդարել աղցանը բոլոր տեսակի մանրացված ընկույզներով՝ ընկույզ, սոճու ընկույզ, նուշ; խոտաբույսեր՝ մաղադանոս, սամիթ:

Եթե ​​աղցանը պարունակում է լոլիկ, ապա ավելի լավ է օգտագործել փափուկ, բարակ մաշկով և մսոտ, ոչ ջրային միջուկով սորտեր։

Որակյալ խոզապուխտը բանալին է համեղ աղցան. Մի անտեսեք այս կետը և խնայեք նման կարևոր բաղադրիչի վրա:

Հազարի տերևները հիանալի զարդարանք կլինեն ցանկացած աղցանի համար, դրա համար անհրաժեշտ է դրանք լվանալ և չորացնել, ապա դնել մեծ ուտեստի հատակին կամ աղցանների ամանի մեջ, իսկ վրան դնել խոզապուխտով և սնկով աղցանը: .

Աղցան խոզապուխտով և սնկով – գերազանց տոնական խորտիկ

Խոզապուխտով և սնկով աղցանները ոչ միայն համեղ նախուտեստ են, որը կարելի է պատրաստել արագ և հեշտությամբ, այլ նաև զարմանալիորեն համեղ սառնություն:

Աղցանները ցանկացած խնջույքի անբաժանելի մասն են և ոչ միայն: Նրանք միշտ համեղ են ու բազմազան, կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի և հենց այնպես։ Զարմանալի առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք ստեղծվել են բացարձակապես ցանկացած ապրանքից: Եկեք պատրաստենք «սլավոնական» աղցանը տարբեր տատանումներ.

Դասական բաղադրատոմս

Սկզբում սլավոնական աղցանն ուներ բուսական բաղադրություն, ուստի եկեք այն այդպես էլ պատրաստենք։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պահածոյացված լոբի - 200 գ;
• գազար - մեկ մեծ կտոր;
• Սպիտակ հաց- երեք կտոր;
• թթու դրած կամ թթու վարունգ- մեկ մեծ:

Սլավոնական աղցանի համար սոուս պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• թթվասեր 15% - երեք ճաշի գդալ;
• աղի և պղպեղի խառնուրդ - ըստ ձեր ճաշակի;
• մանանեխ և կիտրոնի հյութ - յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ:

Համեղ խորտիկ պատրաստելու ալգորիթմ.

1. Հացը կտրատել փոքր խորանարդիներով և դնել ջեռոցում մոտ 10 րոպե, որպեսզի չորանա և կարմրի։ Ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի 180-ից 200 աստիճան։
2. Գազարը եփել և կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Վարունգը կտրատում ենք այնպես, ինչպես գազարը։
4. Խառնել բոլոր ապրանքները միասին:
5. Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը։ Դա անելու համար պարզապես խառնեք բոլոր բաղադրիչները։
6. Հագցրեք աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում կրուտոնները կփափկացնեն։

Աղցան հավով և ընկույզով

Այս սլավոնական աղցանի բաղադրատոմսը պարունակում է միս, ուստի այն ավելի կհագեցնի: Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավ - 300 գ;
• ցանկացած թարմ սունկ - 400 գ;
• սոխ- մեկ մեծ գլուխ;
• ձու - հինգ հատ;
• կոշտ պանիր- 150 գ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար;
• ընկույզ - 100 գ.

Սլավոնական աղցանը պատրաստում ենք այսպես.

1. Հավի միսը և ձվերը եփել, կտրատել միջին խորանարդի մեջ։
2. Սոխն ու սունկը մանր կտրատել և տապակել։
3. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
4. Ընկույզը մանր կտրատել, բայց ոչ շատ նուրբ։
5. Վերցրեք պլաստմասե օղակ կամ զսպանակաձև թավ և շարեք աղցանը շերտերով:
6. Շերտերը հերթափոխում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ հավ - սունկ և սոխ - ձու - պանիր - ընկույզ։ Նրանցից յուրաքանչյուրը յուղեք մայոնեզով, բացի վերջինից:

Սլավոնական աղցանի այս տարբերակի համար մեզ անհրաժեշտ է ապրանքների հետևյալ փաթեթը.

• ձու - երեք կտոր;
• կարտոֆիլ - երկու միջին կտոր;
• թթու վարունգ - երկու կտոր;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• թթու սունկ - 100 գ;
• սխտոր - երեք մեխակ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար;
• թարմ խոտաբույսերմաղադանոս և սամիթ - ձեր հայեցողությամբ:

Խոհարարություն:

1. Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։
2. Կտրեք բոլոր բաղադրիչները փոքր խորանարդի մեջ:
3. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։
4. Կանաչիները դանակով կտրատել։
5. Բոլոր ապրանքները խառնել և համեմել մայոնեզով։

Սլավոնական աղցանի բաղադրատոմս լուսանկարով

Այս տարբերակը իդեալական է ձմեռային ընթրիքի հավաքույթների համար: Այն հարուստ է վիտամիններով և հեշտ է պատրաստվում։ Անհրաժեշտ է ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

• ջրիմուռ - մեկ բանկա;
• կարմիր սոխ - մեկ մեծ գլուխ;
• հավի ձու - չորս կտոր;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• կանաչ ոլոռ - 200 գ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ձեր ճաշակի;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը եփել, կեղևավորել և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։
2. Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
3. Մի բանկա հետ կանաչ ոլոռցամաքեցնել ջուրը.
4. Ծովային կաղամբԴրեք մաղի կամ քամոցի մեջ, որպեսզի հեղուկը քամվի:
5. Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստ լինեն, դրանք միացրեք աղցանի ամանի մեջ, աղ, պղպեղ և համեմեք մայոնեզով: