Գերմանիայում ամենահետաքրքիր փողոցային սնունդը՝ խաբեության թերթիկ ճանապարհորդների համար: Սնունդ քաղաքում

28.03.202027.05.2017

Ի՞նչ գիտեինք նախկինում գերմանական խոհանոցի մասին: Նույնը, ինչպես բոլորը: Ազգային Գերմանական ուտեստ- սա գարեջուր է շոգեխաշած կաղամբև երշիկեղեն: Երբ մտածում ես դրա մասին, մտքիս է գալիս շտրուդելը։ Եվ, իհարկե, խոզի միս: Մենք մասամբ ճիշտ էինք. Բայց Գերմանիան միայն շտրուդելից չի կշտանում: , զարմանքով պարզեցինք, թե որքան հարուստ, բազմազան, համեղ և բավարարող է գերմանական խոհանոցը։ Չեմ կարծում, որ շատ կսխալվեմ, եթե ասեմ, որ գերմանական խոհանոցը շատ մոտ է ռուսական սեղանին։

Հետաքրքիր է, որ երշիկներով հայտնի շոգեխաշած կաղամբը միշտ չէ, որ մատուցվում է ամենուր։ Մեր այցելած ռեստորաններից շատերը ճաշացանկում չունեին այս ուտեստը: Դրանից մենք եզրակացրինք, որ Գերմանիայում չկան ակնհայտ գաստրոնոմիական նախասիրություններ, ինչպիսիք են պիցցան և մակարոնեղենը Իտալիայում, գուլաշը Հունգարիայում կամ շնիցելը Ավստրիայում: Տարածաշրջանից տարածաշրջան ճաշատեսակները տարբեր են: Նրա սկիզբը եղել է գերմանական խոհարարական ավանդույթներՆրանք այն ընդունում են հռոմեական տիրապետության ժամանակներից։ Կարծես այն ժամանակ էլ խոզի միսը դարձավ հիմնական ուտեստը։ Պատկերացնու՞մ եք, որ ժամանակակից գերմանացին տարեկան ուտում է գրեթե հարյուր քաշ խոզի միս, ավելի ճիշտ՝ 84 կգ միս։ Առաջին հայացքից սա տպավորիչ ցուցանիշ է։ Բայց եթե պարզ մաթեմատիկական հաշվարկներ կատարեք, կստացվի, որ միջին գերմանացին ամսական ուտում է մոտ 7 կգ միս կամ օրական մոտ 230 գ։ Ոչ այնքան. Անկասկած, այս կիլոգրամները ներառված են անթիվ-անհամարների մեջ տարբեր տեսակներերշիկեղեն և երշիկեղեն: Փորձագետները հաշվարկել են, որ երկրում արտադրվում է մոտ մեկուկես հազար տարբեր տեսակի նրբերշիկ։ Գերմանացիները սիրում են տապակած խոզի միս բաց կրակ. IN հիանալի համՄենք համոզված էինք այս ուտեստի մեջ և որտեղ էինք Սուրբ Ծննդյան շաբաթվա ընթացքում: Հյութալի մսի կտորների համն ու հոտը ամբողջովին խավարեցին տեսողական հետաքրքրությունը, և մենք չնկարահանեցինք աստվածային այս ուտեստից ոչ մի լուսանկար:

Մենք պակասը լրացրինք մի քանի տարի անց։ Բրաունբերգ գյուղում խոզի միսը մի փոքր այլ կերպ են պատրաստում։ Բաց կրակի վրա, բայց ոչ քերիչով, այլ հսկայական տապակի մեջ։

Եվ համը որոշ չափով տարբերվում էր, բայց նաև անչափ համեղ էր:

Այս ուտեստի կողմնակի ճաշատեսակն էր թարմ կաղամբև մի քանի տեսակի աղցաններ և սոուսներ:

Բրաունբերգի գինու փառատոնը դժվար էր քաղցած թողնել։ Հնարավո՞ր է դիմակայել թքված խոզի շոգեխաշած մեծ կտորներին:

Եթե կարծում եք, որ կարտոֆիլի բլիթներ(բլինչիկները) Չեխիայի ազգային ուտեստ է, որտեղ դրանք կոչվում են bramborački, ինչը նշանակում է, որ դուք երբեք չեք տեսել, թե ինչպես են դրանք պատրաստվում Գերմանիայում: Այստեղ կարտոֆիլի բլիթներխորը տապակած.

Մենք չենք կարող դատել նրանց համը և համեմատել բրամբորակի հետ, խոզի համեղ կտորները մեր ստամոքսում ոչ մի թիզ ազատ չեն թողել։
Գաստրոնոմիական մշակույթների փոխներթափանցման մասին չենք խոսի։ Թերևս կարտոֆիլի բլիթները չեխական փոխառություն են: Թե՞ հակառակը։ Բայց գուլաշը հաստատ Հունգարիայից է ժամանել Գերմանիա։ Մենք վայելեցինք այն Քեդլինբուրգում՝ քաղաքի գլխավոր հրապարակում գտնվող ռեստորանում: Չեմ կարող համեմատել գերմանական գուլաշը հունգարականի հետ, վերջինս չեմ փորձել։ Բայց գերմաներեն մսով ապուրգրավեց իմ սիրտը անմիջապես և ընդմիշտ:

Ի դեպ, Գերմանիա կատարած մեր առաջին այցի ժամանակ մենք զարմացանք, երբ գտանք խոզուկ: Մեզ իսկապես դուր եկավ նա այնտեղ: Դուք տեսե՞լ եք, թե դա ինչ է։ Ռուսական ուտեստգտնվում է ռեստորանի ճաշացանկում:

Սոլյանկան թիվ մեկ է!

Փորձեցինք նաև Քեդլինբուրգում։ Ես ուտում էի գուլաշ, բայց արշավախմբի ղեկավարը ուտում էր խոզապուխտ, և այնպիսին, որ ոչ բոլոր ռեստորաններն են մատուցում:

Սոլյանկա՝ ձախ, գուլաշ՝ աջ

Բանջարեղենը նույնպես լավ ներկայացված է գերմանական խոհանոցում։ Ինչպես մեզ, այնպես էլ նրանց հաճախ են մատուցում խաշածկողքի վրա Կաղամբին կանդրադառնանք ավելի ուշ, բայց դրանից բացի գերմանացիները հաճույքով ուտում են սպանախ, գազար, լոբի և ոլոռ։ Վարունգը և լոլիկը օգտագործվում են հում վիճակում և պատրաստվում են աղցաններ: Հաճախ կարելի է ափսեի մեջ սոխ տեսնել՝ թե՛ հում, թե՛ տապակած: Եվ, իհարկե, կարտոֆիլ! Քաղաքում մենք նույնիսկ ընթրեցինք «Kartofelsak» կոչվող ռեստորանում, որը թարգմանաբար թարգմանվում է որպես «Պարկ կարտոֆիլ»: «Kartofelsak» ռեստորանը Ալսֆելդում - մեռնել, ոչ թե բարձրանալ», - գրել եմ ես: Այստեղ խոզի միսը խաղում էր հիմնական դերը՝ կարտոֆիլի ուղեկցությամբ։

Ընթրիք Ալսֆելդում «Kartofelsak» ռեստորանում

Լուսանկարի առաջին պլանում կարտոֆիլով խոզի միս է՝ պանրով թխած։ Երկրորդ տաքը արշավախմբի ղեկավարի կողմից ընտրվել է երեք սթեյքից տարբեր սորտերիմիս.
Խորտիկի համար մենք բանջարեղենով և մրգերով աղցան ենք վերցրել: Հացի վրայի սպիտակ օղակները նման են արքայախնձորի (բայց հաստատ ոչ կարտոֆիլի): Նիհար անուշաբույր շերտեր տարեկանի հացպատված սոուսով: Մարինացված վարունգը համ է հաղորդում բաղադրիչների անսովոր ընտրությանը:

Այսպիսի առատ ընթրիքի համար (մեկ աղցան, երկու տաք ուտեստ, շատ գարեջուր) վճարեցինք 40 եվրո թեյավճարով։ Հաշիվը հասել է 34,5 եվրոյի։ (2014 թվականի վաղ աշնան դրությամբ այն արժեր 2000 ռուբլիից մի փոքր պակաս):

Կարտոֆիլի փառատոնը շարունակվել է Վերնիգերոդում։ Ես ըմբոստացա մսով հագեցած ընթրիքի դեմ և ընտրեցի բուսական ուտեստներ. Ես տեղավորվեցի պանրով թխած կարտոֆիլի վրա։ Այն մատուցվում էր սնկով շոգեխաշած սոուսով և շոգեխաշած բանջարեղենի տեսականիով:

Վերևի լուսանկարի ֆոնին նա մտավ շրջանակի մեջ և թեթեւ աղցան-ից թարմ բանջարեղեն, հիմնականում կաղամբից։
Սունկը մատուցում էին նաեւ նուրբ խոզի մսով։ Այստեղ կա նաև կարտոֆիլ։

Հաշիվը (գարեջրի հետ) կրկին հազիվ գերազանցեց 30 եվրոն։

Ես մի փոքրիկ ճանճ կավելացնեմ քսուքի մեջ գերմանական խոհանոցի գովեստներին: Որոշ տեղերում սնունդը շատ միջին էր, ուղղակի միջակ: Treis Cardena-ի հյուրանոցներից մեկի ռեստորանում մենք խժռեցինք մատուցվող ուտեստները, քանի որ կորցրել էինք ոտքերը գոնե ինչ-որ սննդի հաստատություն փնտրելու համար, հոգնած էինք և շատ քաղցած։ Բայց նույնիսկ դատարկ ստամոքսի վրա գերմանական հայտնի նրբերշիկները խիստ նման էին Միկոյանովսկու մսի վերամշակման գործարանի արտադրանքին։

Ճաշատեսակներ Trace-Carden's ռեստորանում. Մենք ստիպված էինք լուծել նույն ճաշատեսակները, ճաշացանկը շատ աղքատիկ էր.

Մենք արագ մոռացանք այս անհաջողության մասին։ Հաջորդ երեկո մենք վայելեցինք իսկական գերմանական խոհանոց Սանկտ Գոարում (Հռենոսի հովիտ) ռեստորանում: Երկրորդ անգամ նկատեցինք, որ Գերմանիայում ընդունված է աղցանների մեջ համադրել հում ու խաշած բանջարեղենը։ Աղցան -ից խաշած կարտոֆիլՀետ հում բանջարեղենիսկ մեզ շատ դուր եկավ կանաչին:

Հունգարական գուլաշը գերմանական խոհանոցի մշտական միջոց է, և ես ուրախությամբ պատվիրեցի այն ընթրիքի համար: Նրանք արշավախմբի ղեկավարին նուրբ մեդալներ են բերել։

«Գերմանիայում դուք պատվիրում եք մեկ ճաշատեսակ, և նրանք ձեզ երեք ափսե են բերում», - ես իմ մեջ կարդացի Սանկտ Գոարում ընթրիքի մասին: Այսպես է ստացվում, քանի որ կողմնակի ճաշատեսակը հաճախ մատուցվում է առանձին ափսեի վրա։ Ոչ հաճախ, բայց պատահեց, որ մեզ որպես հաճոյախոսություն մատուցեցին մի ափսե աղցան:

Այնպես եղավ, որ Սանկտ Գոարը մեզ կերակրեց երկու երեկո։ Մեկ այլ ռեստորանում մենք զգացինք ազդեցությունը Ֆրանսիական խոհանոց– Ես բրոկկոլիով սերուցքային ապուր պատվիրեցի: Հիշում եմ, թե ինչպես էի համտեսում ամենանուրբ ապուրըհարած սերուցքով։

Արշավախմբի ղեկավարը հազիվ էր կարողանում գլուխ հանել իր «տարտ-ֆլամբեից»՝ մի ճաշատեսակ, որը փոքր-ինչ նման է պիցցային:

Հաջորդ օրը հայտնի Լորելեյ լեռան հակառակ ափին գտնվող մի վայրում ես համոզվեցի, որ բրոկկոլին շատ տարածված ուտեստ է Գերմանիայում։ Այն լավ համադրվում է բերանում հալչող սաղմոնի հետ:

Ավանդական համար Գերմանական խոհանոցայս ռեստորանում խոզի միսը մեծահոգաբար լցվել է հետաքրքիր կրեմ սոուս, սա մսին կծու համ է տվել։

Եվս մեկ անգամ գարեջրի հետ աստվածային այս ճաշի հաշիվը սովորական 30 եվրոյից մի փոքր բարձր էր: (32,1 եվրո):

Վերևում ներկայացված բոլոր ռեստորաններից ես չեմ կարող ընտրել մեկը մյուսի փոխարեն: Ես հիշում եմ նրանցից յուրաքանչյուրին առատ թքի հետ։ Բայց Ասմանհաուզենում փոքրիկ, պարզ սրճարանն ինձ համար յուրահատուկ դարձավ։ Այնտեղ ես առաջին անգամ փորձեցի գերմաներենը խոզի բուդ. Ես Չեխիայում կերել եմ «ծունկ», բայց դա այլ մշակույթ է, ճաշ պատրաստելու այլ ձև: Գերմանիայում խոզի ոտք է հայտնվել դիետիկ ուտեստ- բոլորովին կծու և ոչ յուղոտ: Բայց նաև ոչ թեթև, փափուկ, քնքուշ, համեմված հանգիստ համեմունքներով: Այն ուղեկցվում էր շոգեխաշած կաղամբով և տապակած կարտոֆիլ. Միայն տատիկս կարող էր նման կարտոֆիլ պատրաստել վառարանի վրա։ Ես նույնիսկ չգիտեմ, թե ինչով էի ավելի հիացած՝ մսի՞ց, թե՞ կողմնակի ճաշատեսակով:

Արշավախմբի ղեկավարն այլևս չխոսեց և շնիցել պատվիրեց։ Այն ժամանակ մենք դեռ այնտեղ չէինք եղել և միայն ասեկոսեներով գիտեինք, թե ինչպիսին պետք է լինի։ Ուստի Ասմանհաուզենում առաջարկվածն արժանի գովասանքի էր արժանի։

Իսկ ծնկի՞ մասին: «Այծի խոզից մնացածը եղջյուրներ ու ոտքեր են», իհարկե։

Ես ձեզ ցույց կտամ ևս մի քանի ուտեստ, որոնք մեզ այնքան էլ դուր չեկան: Հայդելբերգ ռեստորանում մակարոնեղենը մեզ հիասթափեցրեց:

Մսից դժգոհություններ չկային, բայց մենք նստեցինք դրսում և աշնանային մի զով երեկո, ամբողջ սնունդն անմիջապես սառեց: Իսկ երշիկեղենը չափին չէին։

Այժմ համեմատեք վերին ուտեստը ներքևի հետ:

Արդյո՞ք նրանք իսկապես նման են: Այո, այո, երկու դեպքում էլ պատվիրեցինք գերմանական խոհանոցի գագաթնակետը՝ սիրելի, պաշտված, ավանդական գերմանական տապակած սպիտակ երշիկները շոգեխաշած կաղամբով։ Բայց Հայդելբերգի տարբեր խոհանոցներում պատրաստված երկու ճաշատեսակներ համեմատելը նման է տնական կոտլետի համեմատությանը «գովի կոտլետի» հետ։ սովետական ճաշարանից։ Ես երևում եմ. Հայդելբերգ քաղաքի Steingasse 9 հասցեում գտնվող «Vetter» գարեջրի այգում աստվածային ուտեստ է պատրաստում:

Steingasse 9 հասցեում գտնվող Vetter գարեջրի սրահի շենքը: Հեռվից տեսանելի է Alte Brucke կամուրջը:

Քաղցրավենիք? Եվ սա չի կարելի խլել գերմանացիներից։ Միակ դժվարությունն այն է, որ և՛ թռիչքային լրագրողը, և՛ տորթերի արշավախմբի ղեկավարը բավականին հավասարաչափ շնչում են։ Ավելի շուտ, տորթի կտորները առիթ էին մեր կյանքում առաջինը ճաշակելու։

Նատյուրմորտ Ռյուդեսհայմի ափին գտնվող սրճարանում

Գերմանական խորտկարաններ (արագ սնունդ Գերմանիայում)

Գերմանացիները սիրում են ուտել. Եթե ժամանակ չունեք և փողի պակաս ունեք, արագ խորտիկ գտնելը մեծ խնդիր չէ, հատկապես տուրիստական վայրերում: Քաղաքում մենք չէինք կարող ինչ-որ բան ընտրել առաջարկների բազմազանությունից պատրաստի կերակուրներ. Ուշադրություն դարձրեք պատուհանի վերին ձախ անկյունին. այս բաց ճաշարանը նաև խոզի բուդ է պատրաստում:

Երկար մտորումներից հետո երկու կտոր տարբեր եփած միս տեղափոխվեց մեր սկուտեղ: Սպիտակ զարդարանք- կարտոֆիլի աղցան.

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ճիշտ մսի կտորը մեծ համով է տապակած սոխ. Ոչ բոլորն են սիրում այն, բայց մենք հարգանքով ենք վերաբերվում ոսկե սոխին։ Այս սկուտեղը մեզ արժեցել է 14,3 եվրո:

Բայց մենք մեզ համար այսպիսի անօթևան խորտիկ կազմակերպեցինք Բրաուբախ քաղաքում ():

Հաճելի է, որ տեղի սուպերմարկետում կա մի բաժին, որտեղ վաճառում են թարմ թխած ապրանքներ և սուրճ են պատրաստում: Նույն խանութից սառնարան գնեցինք։ Իսկ հենց սուպերմարկետի մուտքի մոտ տեղադրված է պլաստմասսե սեղան՝ նույն աթոռներով, այնպես որ շատ հարմար էր խորտիկ ուտելը։

Գերմանիայում կան նաև տաղավարներ, որտեղ վաճառվում են իսկական գերմանական պրեզելներ։ Եթե տեսնեք, մի անցեք դրա կողքով:

Ձախ պատուհանում պրեզելներ են, մեկ գերմանական կալախն արժե 60 ցենտ։

Pretzels-ը քիչ նմանություն ունի ռուսական ռուլետների կամ թխուկների հետ: Մեր մանկության պարզ դելիկատեսները թխվում էին քաղցր խմորից։ Ի՜նչ ափսոս, որ նրանք ընկղմվել են մոռացության մեջ։ Պրետզելներին աղ են ավելացնում, ուստի դրանք մի փոքր աղի են և շատ համեղ: Երեք անգամ մոտեցանք վրան, հյուրանոցի համարում վերջացրինք սառը, բայց շատ համեղ պրեզելները, հետո փոշմանեցինք, որ ավելին չենք գնել։

Եզրափակելով՝ ստորագրում եմ ինքնագիր՝ լկտի, խորամանկ, կշտացած պագիկի տեսքով՝ երկու այտերով գերմանական սենդվիչ խժռելով՝ տապակած երշիկով բուլկի։ Ականջների հետևում ճռճռում է։ Վերնիգերոդում էր։

Դեռ սոված չե՞ս։ Ապա ես ձեզ հրավիրում եմ.
Որքա՞ն է այն: Ապա, բարի գալուստ
կամ!

Ֆասթ ֆուդը (անգլ. ֆասթ ֆուդ – արագ սնունդ) արագ ուտելու համար պատրաստված ուտեստ է։ Ձևաչափի օրենքը հուշում է, որ պատրաստման և վաճառքի միջև ընկած ժամանակահատվածը չպետք է գերազանցի տասը րոպեն։ Սա արագ սննդի հնարավոր սահմանումներից մեկն է դեռևս չկա. Միևնույն ժամանակ, գրեթե բոլորը համակարծիք են, որ սա մեծ մասշտաբով արտադրվող արագ սնունդ է, երբ ուտեստները պատրաստվում են ոչ թե պատվերով, այլ կիսաֆաբրիկատներից։

Այսօր արդյունաբերությունը արագ սնունդ- աշխարհի ամենադինամիկ զարգացող տնտեսական հատվածներից մեկը։ Արագ սննդի ռեստորանները հանդիպում են աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում՝ Ամերիկայից մինչև Ճապոնիա, Ավստրալիայից մինչև Իսլանդիա: Միայն McDonald's-ը տարածել է իր ցանցերը 119 երկրներում, սակայն արագ սննդի տեղական տեսակներն անհամար են Ռուսաստանում, բացի համաշխարհային «աստղերից», կան նաև իրենցը՝ «Ռոստիկ», «Ռուսական բիստրո», «Կրոշկա»։ -Կարտոշկա», «Թերեմոկ՝ ռուսական բլիթներ», ինչպես նաև շաուրմայով և խորոված հավով անթիվ կրպակներ։

Ենթադրվում է, որ արագ սնունդը 20-րդ դարի երեխա է։ Իրականում, այն գոյություն է ունեցել դարեր շարունակ, քանի որ նույնիսկ հին հռոմեացիները սիրում էին խորտիկ ուտել. արագ լուծում. Հաճախ «Մարի հետնորդները» հրաժարվում էին տանը ճաշ պատրաստել։ Բայց ամեն քաղաքում կային բազմաթիվ ճաշարաններ և շուկաներ, որտեղ վաճառում էին բոլոր տեսակի մթերքներ։ Ի դեպ, հենց այդ ժամանակ հայտնվեց պիցցայի նախատիպը՝ տափակ հացից պատրաստված խմորիչ խմոր, յուղած ձիթապտղի յուղ. Հռոմեացիներն ունեին նաև իրենց համբուրգերները։ Տավարի մսով կարկանդակներ էին տապակում և հացով ուտում։

1. Անանուխի թեյ, Մարոկկո

Անանուխով և շաքարի մեծ չափաբաժինով լցված բաժակները պատրաստ են պատրաստել հայտնի մարոկկոյի անանուխի թեյ. Խմիչքը թարմացնող է Մարաքեշի շոգ օրերին, բայց դա ավելին է, քան պարզապես ծարավը հագեցնելը: Թեյ պատրաստելը և խմելը Մարոկկոյի մշակույթի անբաժանելի մասն է և պարտադիր փորձ, որի միջով պետք է անցնի յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկ:

2. Miaokou Night Market Թայվանում

Միաոկու գիշերային շուկայի կենտրոնում մի հին տաճար կա, բայց այստեղ գլխավորը ծոմն է։ Դեղին շուկայական լապտերները լուսավորում են թայվանական ավանդական դելիկատեսների սեղանները: Այստեղ դուք կգտնեք կծու ապուրարիշտաով, ոստրե ձվածեղով, խխունջներով, կպչուն բրնձով և արշալույսով։ Թայվանցիները և զբոսաշրջիկները համակարծիք են, որ առանց շուկա այցելությունն ամբողջական չէ մրգային աղանդերսառցե սալորաչիրի փուչիկները:

3. Շանհայի պելմենիներ, Չինաստան

Շանհայի փողոցային վաճառողը մատուցում է թարմ պատրաստված չինական սիրված քաղաքային խորտիկներ, պելմենիներ: Այս ուտեստները լայնորեն տարածվում են Շանհայում և առավելագույնս հասանելի են հաճախորդներին տարբեր ճաշակներև համակցություններ։

4. Լապշա, Թաիլանդ

Լապշայի մաղը բաց կրակի վրա գրավում է խոհարարի ուշադրությունը Բանգկոկի Չինաթաունում: Շատ անցորդներ պարզապես չեն կարող դիմակայել այս փողոցային խոհարարների վարպետությանը և նրանց ստեղծագործությունների բույրին:

5. Հավի ընդերքը, Ֆիլիպիններ

Ֆիլիպինցի փողոցային վաճառողները ստեղծել են այս ուտեստը, որը շամփուրների վրա պարունակում է հավի միջուկներ: Ընկույզները սկզբում մարինացվում են, իսկ հետո խորովում կամ պարզապես խորովում: Այս դելիկատեսը սովորաբար մատուցվում է քաղցր, թթու կամ կծու սոուսով։

6. Լողափի նրբություններ, Հնդկաստան

Երբ Գոայում ծովափնյա այցելուներին հանգստի կարիք է զգացվում, նման հյուրասիրությունները միշտ օգտակար են: Անյունա լողափում դուք միշտ կարող եք գտնել սամոզաների, հավի անվերջանալի հոսք, զովացուցիչ ըմպելիքներև հնդկական այլ սիրելի դելիկատեսներ:

7. Grasshoppers, Չինաստան

Չինացի փողոցային վաճառողները սիրում են շամփուրների վրա դրված մորեխների այս փունջը, որը միշտ հոնքեր է առաջացնում արևմտյան զբոսաշրջիկների շրջանում: Այնուամենայնիվ, միջատներ ուտելը այս օրերին այնքան էլ հազվադեպ չէ: ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպությունը նշում է, որ ամբողջ աշխարհում մարդիկ պարբերաբար օգտագործում են սպիտակուցներով հարուստ միջատների մոտ 1400 տեսակ:

8. Banh Mi սենդվիչներ, Վիետնամ

Վիետնամցի փողոցային վաճառողը ժպիտով մատուցում է գաղութային անցյալի այս մասունքը: Banh mi սենդվիչներ պատրաստվում են Ֆրանսիական բագետլցված համեղ միսով և բանջարեղենով: Նրանք հաճույքով վայելում են ողջ Վիետնամում, հատկապես նախաճաշին:

9. Երշիկեղեն, Գերմանիա

Այս սկուտեղները ծառայում են միայն լավագույն տեսարաններըերշիկեղեն. Գերմանիայում փողոցային սննդի սիրահարները (հատկապես տարբեր փառատոների և տոնավաճառների ժամանակ) հաճույքով ուտում են բրատվուրստ, բոքվուրստ և այլ նրբերշիկեղեն՝ լվանալով դրանք գերմանական համեղ գարեջրով:

10. Սևիչե, Պերու

Պերուի ծովափնյա Մանկորա քաղաքում շեֆ խոհարարը պատրաստում է սևիչե: Ցևիչեն հայտնի ուտեստ է ամբողջ Լատինական Ամերիկայում, որը պատրաստվում է ցիտրուսային հյութով, այս դեպքում՝ կրաքարի հյութով, որի մեջ մարինացվում է հում ձկան և այլ ծովամթերքների խառնուրդ։

11. Խոզի միս, Կամբոջա

Զբոսաշրջիկներին հարկավոր չէ խոսել քմերերեն՝ Պնոմպենում այսպիսի փողոցային կրպակի ճաշացանկը հասկանալու համար: Ի դեպ, խոզի միսն աշխարհում օգտագործվող մսի ամենատարածված տեսակներից է։ Ավստրիան աշխարհում առաջին տեղում է խոզի մսի սպառման առումով, որին հաջորդում են Իսպանիան և Դանիան:

12. Կալկաթա Կաթի ռոլս (Հնդկաստան)

Պատկերացրեք, որ ռուլետները կտրված են երկար «երշիկից» ձվերից, թարմ թարմ սոխ, թարմ կանաչ չիլի պղպեղ, համեղ մսի կամ ձկան կտորներ, թխված տանդուրի ջեռոցի հնդկական տարբերակով և փաթաթված համեղ Հնդկական տափակ հացպարատա. Քանի որ այս ավանդական խորտիկը շատ տարածված է ամբողջ Հնդկաստանում (և այժմ աշխարհի շատ այլ երկրներում), ավելի ու ավելի դժվար է դառնում մրցել արագ սննդի այլ հայտնի ուտեստների հետ:

13. Կորնիշ մսով կարկանդակ(Միացյալ Թագավորություն)

Մեծ Բրիտանիայի ամենակարևոր ներդրումը «արագ արձագանքման սնուցման» համաշխարհային պատմության մեջ: Այս ավանդական բրիտանական հեշտ «ճաշը ճանապարհին» թխվում է խմորից, որը փաթաթվում է բլիթների մեջ և փաթաթվում միջուկի շուրջը: Միջուկը՝ տավարի միս, ռուտաբագա, գազար, կարտոֆիլ, սոխ։ Ի դեպ, ուտեստը ծնվել է 18-րդ դարում անգլիացի հանքագործների շրջանում։ Ասում են, որ այս կարկանդակներին հատուկ ձև են տվել, որպեսզի հանքափորները դրանք տանեն... չլվացած ձեռքերով։

Կարիբյան ծովի արևոտ կղզին անհնար է պատկերացնել առանց տավարի հայտնի կարկանդակների։ Բազմաթիվ ռեստորաններ, սրճարաններ և պարզապես փողոցային վաճառողներ առաջարկում են այս ուտեստը ամեն քայլափոխի` ապշեցնելով իր հյութեղությամբ, արևադարձային համեմունքների յուրահատուկ բույրով և ձկան ու բանջարեղենի կտորներից պատրաստված սոուսով, որը լրացնում է ընտրված աղացած մսի հարուստ համը:

15. Cevapcici (Բոսնիա և Հերցեգովինա)

Առավելագույններից մեկը հայտնի ուտեստներԲալկանյան թերակղզու ժողովուրդները։ Ներկայացնում է տապակած երշիկեղենաղացած միսից (տավարի, խոզի միս) սոխով և համեմունքներով։ Cevapcici-ն մատուցվում է մեծ քանակությամբ թակած սոխի օղակներով և թարմ սպիտակ հացով (պիտա): Որպես կողմնակի ճաշատեսակ մատուցվում է նաև օղակների մեջ կտրատած։ կծու պղպեղ, կտրատած լոլիկ կամ տապակած կարտոֆիլ։ Արագ սննդի տարբերակում նրբերշիկները փաթաթում են բարակ տաք բլիթների մեջ և մատուցում թթվասերի և պանրի հետ՝ որպես սոուս։

16. Hotteok բլիթներ (Կորեա)

Երբ ձեր բերանը բառացիորեն վառվում է կծու ասիական ուտեստներ ուտելուց, արժե հիշել, որ Արևելքը միայն համեմունքներ և կրակոտ համեմունքներ չեն: Պատկերացրեք՝ Արևելք նշանակում է նաև յուրահատուկ աղանդեր։ Իսկ եթե ցանկանում եք վերջինս, և դուք նույնպես ինչ-որ տեղ Կորեայում եք, նայեք ձեր շուրջը։ Դուք, անշուշտ, կտեսնեք բազմաթիվ սկուտեղներ՝ տապակած թավաներով, որոնց վրա այս հայտնի ուտեստները պատրաստվում են հենց թքած հաճախորդների աչքի առաջ։ փափուկ նրբաբլիթներլցված չռաֆինացված շաքարով, դարչինով, թակած ընկույզով և քնջութի սերմերով:

Ուկրաինական արագ սննդի լավագույն ուտեստները

1. Հոթ-դոգ

Հոթ-դոգը, որը հայտնի է նաև որպես աշխարհահռչակ հոթ-դոգ, լայն հանրությանն ամերիկյան անունով հայտնի ուտեստ է, սակայն նրա հայրենիքը համարվում է ոչ թե Ամերիկան, այլ Գերմանիան։ Ֆրանկֆուրտ քաղաքում ապրող ոմն մսավաճառ հորինել է բարակ և երկար տաք երշիկ, որը կոչվում է Dachshund, որը գերմաներեն նշանակում է dachshund: Ավելի ուշ մի գերմանացի էմիգրանտ այս երշիկները բերեց Ամերիկա և այնտեղ բացեց իր փոքր բիզնեսը՝ փողոցներում հացի կտորներով փաթաթված նրբերշիկներ վաճառելով։ Բիզնեսը շատ հաջող էր, և ուտեստը մեծ տարածում գտավ ամերիկացիների շրջանում։ Ավելի ուշ հացի սովորական կտորների փոխարեն սկսեցին տաք երկարավուն բուլկի օգտագործել։ Այս պարզ սենդվիչը ստացավ հոթ դոգ անունը մի փոքր ավելի ուշ, երբ 20-րդ դարի սկզբին ամերիկացի նկարիչ Դարգանը նկարազարդում ստեղծեց նման հանրաճանաչ և սիրելի ուտեստի համար և, չիմանալով, թե ինչպես ճիշտ թարգմանել անունը գերմաներենից, ստորագրեց նկարազարդումը: անգլերենով։ Այսպես բրդուճով տաք երշիկը հայտնի դարձավ որպես հոթ-դոգ։

2. Շաուրմա

Հենց չեն կանչում արևելյան ուտեստև շաուրմա, և շաուրմա, և նույնիսկ շաուրմա: Ուկրաինացիների շրջանում մեծ տարածում ունի լավաշը, որը լցոնված է աղացած միսով, սովորաբար հավի մսով, տարբեր համեմունքների, սոուսների և աղցանի հավելումներով։ Թուրքիան համարվում է շաուրմայի ծննդավայրը, իսկ այնտեղ այն կոչվում է քյաբաբ։ Նախկինում բանջարեղենով և աղցանով մանր կտրատած միսը փաթաթվում էր արաբական բարակ թխվածքաբլիթի (պիտայի) մեջ, ավելի ուշ, երբ քյաբաբը հասավ Հայաստան և սկսեց կոչվել շաուրմա, տափակ հացը փոխարինվեց. բարակ պիտա հաց. Այս տեսքով այս ուտեստը հասել է Ուկրաինա։ Իհարկե, սանիտարական չափանիշներն այն խանութում, որտեղ պատրաստվում են շաուրմա, թողնում են շատ ցանկալի: Բայց չնայած դրան, շատ ուկրաինացիներ, իրենց վտանգի տակ և ռիսկով, կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել են թուրքական ծագում ունեցող այս ուտեստը։ Ի դեպ, եթե չեք վստահում փողոցային վաճառողներին, կարող եք շաուրմա պատրաստել տանը։

3. Չեբուրեկ

Կարկանդակ -ից անթթխմոր խմորիսկ աղացած միսը, որը կոչվում է cheburek, իր ծագմամբ Ղրիմի թաթարական խոհանոցի ուտեստ է: Անշուշտ, Ղրիմ գալով, դուք հանդիպել եք մեկից ավելի չեբուրեկի խանութների, որտեղ նրանք իրականում վաճառում են համեղ խմորեղեն. Ժամանակակից բաղադրատոմսերում ոչ միայն օգտագործվում է որպես չեբուրեկի միջուկ աղացած միս, այլեւ պանիր, կարտոֆիլ, սունկ։ Այստեղ, ինչպես ասում են, դա կախված է համից ու գույնից, գլխավորը հիշելն է, որ չեբուրեքը տապակվում է տաք յուղի մեջ, հետևաբար այս ուտեստը յուղոտ է և ամենևին էլ ոչ առողջարար, ինչպես նաև կալորիական է։

4. Փախլավա

Արեւելքում հայտնի հրուշակեղենի ուտեստը՝ փախլավան, վաղուց սիրվել է ուկրաինացիների կողմից։ Այն հատկապես հայտնի է Ղրիմի թերակղզում. ամռանը մեղրով փախլավան վաճառվում է հենց լողափերում: Այս քաղցրության մասին առաջին հիշատակումը վերաբերում է 15-րդ դարին, որը պատրաստվել է 1453 թվականին թուրք սուլթան Ֆաթիհի համար։ անձնական խոհարարև այնքան տպավորեց սուլթանը, որ հրամայեց հավերժացնել բաղադրատոմսը: Այդ ժամանակից ի վեր այս բազմաշերտ աղանդերը պատրաստվում է յուրաքանչյուր տոնի ժամանակ։ Թուրքական փախլավահամարվում է ամենաուժեղ աֆրոդիզիակներից մեկը: Մեղրն ու ընկույզը, որոնք փախլավայի մաս են կազմում, պարունակում են տղամարդու ուժի համար անհրաժեշտ նյութեր։ Այսօր կա հսկայական գումարփախլավայի տեսակները. Միայն այս քաղցրությունը տեսնելով՝ դժվար է դիմակայել գոնե մի կտոր փորձելուն:

5. Կարկանդակ

Դասական կարկանդակը համարվում է օրիգինալ ռուսական ուտեստ։ Առավելագույններից մեկը հայտնի ուտեստներեկել է մեզ հին ժամանակներից: Պարզապես հիշեք սովետական մուլտֆիլմերը, օրինակ, նույն Կարմիր գլխարկը, որը կարկանդակներ էր կրում տատիկի համար: Ըստ երևույթին, նույնիսկ գայլը շատ բան գիտեր ռուսական խոհանոցի մասին, քանի որ կարկանդակներով աղջկա է առևանգել։ Այսօր էլ տոների համար կարկանդակներ են թխվում, մանավանդ, որ միջուկների ու ձևերի հսկայական բազմազանություն կա։ Այնուամենայնիվ, եթե ռեստորանում դեռևս կարելի է համտեսել կարկանդակ ամենաընտիր բաղադրատոմսով, ապա «տատիկների» դարակներում այս ուտեստը վաղուց վերածվել է փողոցային արագ սննդի:

6. McDonald's cheeseburger

Իմ կարծիքով, ժամանակակից հասարակության մեջ, ցավոք, գործնականում չեն մնացել մարդիկ, ովքեր գոնե մեկ անգամ չեն փորձի չիզբուրգեր McDonalds-ից, ես ինքս ունեմ շատ ընկերներ, ովքեր սիրում են հաճախ գնալ «Mac» - ինչպես իրենք են ասում: Միլիոնների սիրելի սենդվիչը, որը բաղկացած է բուլկիներից, միսից, պանիրից, կետչուպից, սոխից և թթու վարունգից։

Չորս օր տնական սնունդԳերմանիայում լրջորեն բարդացնում էին այն ամենը, ինչ ուզում էի փորձել, բայց գոնե մեկ անգամ կարողացա օգտագործել բոլոր կետերը։
Ահա մի սենդվիչ, որը վաճառվում է հենց փողոցներում՝ տաղավարներից (2-2,50 եվրո), այս կոնկրետ ես ստացել եմ իմ առաջին օրը Հալլում՝ գլխավոր հրապարակում: Ծովատառեխ և սոխ, մի փոքր քացախով, բայց ընդհանուր առմամբ հաճելի:

Եթե ցանկանում եք ավելի շատ տարբերակներ, ապա բարի գալուստ Nordsee՝ արագ սննդի ձկան ռեստորանների ցանց ամբողջ երկրում: Բազմաթիվ սենդվիչներ, ձուկ և չիփսեր, բոլոր տեսակի ձկան բուրգերներ, ինչ էլ որ լինի, գները մինչև տասը եվրո, կարող եք նստել ներսում:

Որոշ վայրերում վաճառվում են վաֆլիներ, որոնք բոլորովին նման չեն բելգիականներին, մեծ և թեթևակի խրթխրթան, վերնաշապիկով վանիլային սոուսկամ խնձորի սոուս(Դուք կարող եք դա անել բոլորը միասին):

Կան նաև պրետզելներ՝ համով մեր թխուկներին, հաճույքի աստիճանը մեծապես կախված է գնման վայրից, գինը տատանվում է մեկից երկու եվրոյի սահմաններում։

Եվ, իհարկե, բոլոր տեսակի խորոված երշիկները (2-3 եվրո), ինչպես, օրինակ, Թյուրինգյան նրբերշիկը։ Դուք չեք կարող դա անվանել հոթ-դոգ, միսը չափազանց առատաձեռն է, և ձեզ շատ հաց պետք չէ: Առավել համեղ երշիկն է՝ տապակած, կծու, խրթխրթան պատյանով։ Մանանեխ և կետչուպ՝ ըստ ճաշակի։

Դուք կարող եք ամեն ինչ լվանալ այս շատ սիրված իրով՝ մատեի հետ տոնիկ ըմպելիքով, որի համը նման է վարդի ազդրի գազավորված չքաղցրած եփուկի:

Ինչ վերաբերում է գերմանական ամենահայտնի փողոցային ճաշատեսակներին՝ currywurst-ին և, տարօրինակ կերպով, döner-ին (իհարկե, թուրքական սփյուռք), ինձ ուղարկեցին մայրաքաղաք՝ փորձելու դրանք («ձեր այդ կարիվուրստը զզվելի է, կփորձեք Բեռլինում» ), և էքսկուրսավարն ինձ առաջնորդեց ճիշտ տեղը, որտեղ մարդիկ ուտում են խորհրդանշական կարիվուրստը, որը վաճառվում է հենց այնտեղ՝ պաշտամունքային դյոների համար պաշտամունքային հերթում:

Currywurst-ը պարզապես երշիկ է, որը խորովել են, վրան կետչուպ են լցրել և կարիով շաղ տալ: Կարտոֆիլով և մայոնեզով (երեքից չորս եվրո):

Դա աներևակայելի համեղ է, և հաշվի առնելով, որ լեգենդար շաուրմայի համար առնվազն մեկ ժամ կանգնելը բացարձակապես կարևոր է: Թե ինչու են նման հերթեր գոյանում, լիովին պարզ չէ։ Այսինքն, դա համեղ է և շատ համեղ, բայց կան շատ համեղ վայրեր, և անհասկանալի է, թե ինչու են այդքան շատ մարդիկ համբերատար կանգնում այստեղ: Ի վերջո, լեգենդը երբեմն անցողիկ բան է: Բայց վերջում դուք իսկապես հիանալի շաուրմա եք ստանում, կարող եք պարզապես բանջարեղեն (պղպեղ, լոլիկ և խորոված սմբուկ, մի քիչ ֆետա պանիր և անանուխ, բոլորը ցողված կիտրոնով և սոուսով, մոտ երեք եվրո) կամ միս (նույնը գումարած հավ, երեքից չորս եվրո):

Երբ մոտենում ես, տեսնում ես, թե ինչպես է չորս հոգուց բաղկացած լավ համակարգված փոխակրիչ գոտին աշխատում չորս քառակուսի մետրի վրա։ Ուրախ պարելով՝ նրանք անընդհատ կտրում են, լցնում, փաթաթում, ջրում, պատվերներ ընդունում ու ստուգում հերթի այս հրեշին։ Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես վարունգները աջակցում են թակած բանջարեղենի կույտերին:

Բեռլինի սննդի վերանայումը կարճ էր հաջորդ առավոտ մենք ստիպված էինք նորից աներևակայելի վաղ արթնանալ, բայց նույնիսկ օդանավակայանում զոմբի ռեժիմում մենք նկատեցինք ամպելմանների կերպարանք՝ փոքրիկ տղամարդիկ լուսացույցների վրա: Հենց արևելյան Գերմանիայում է նրանց համազգեստը տարբերվում ստանդարտից և իմ տեսածից, և Բեռլինը սրանից մի ամբողջ բրենդ է պատրաստել, նույնիսկ առանձին խանութներ կան։

Փողոցում ամեն երկրում դուք կարող եք գտնել բոլորովին անսովոր և հետաքրքիր ուտեստներարագ խորտիկի համար: Նրանք կարող են բավականին էկզոտիկ լինել, բայց ձեզ հիանալի կծանոթացնեն յուրահատկությունների հետ ազգային խոհանոցերկրները։

Stekt Strömming - Շվեդիա. Սա տապակած ծովատառեխ է բանջարեղենով և հացով:

Jian Bing Guo Zi - Չինաստան. Սա բարակ նրբաբլիթ, ձվով յուղել։

Կաասուֆլե – վերամշակված պանիր, ավելի հաճախ գաուդա, ին տապակած խմոր(Նիդեռլանդներ)

Հարավկորեական pian-se տեսե՞լ եք «Kung Fu Panda» մուլտֆիլմը: Երևի հիշում եք այս համեղ սպիտակ կարկանդակները՝ կաղամբով և մսով միջուկով։ Սա ոչ այլ ինչ է, քան pian-se, հարավկորեական ավանդական արագ սնունդ: Այսօր այն աստիճանաբար սկսում է տարածվել ամբողջ աշխարհում։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ համն իսկապես զարմանալի է:

Čevapčići-ն Բոսնիա և Հերցեգովինայում ոմանց համար čevapčići-ն կարող է հիշեցնել շաուրմա: Այնուամենայնիվ, դա կարող է թվալ միայն առաջին 10 վայրկյանում: Իսկապես, կա տափակ հաց, սոուս, փոքրիկ երշիկեղեն և պարզապես հսկայական քանակությամբ սոխ, բայց այս արագ սնունդը տարբերվում է աշխարհում եղած ամեն ինչից:
Զարմանալի է, որ փողոցային «արագ» սնունդն է, որը զբոսաշրջիկին կարող է ավելի շատ բացահայտել ժողովրդի մշակութային առանձնահատկությունները, քան էլիտար ռեստորանների թանկարժեք ուտեստները:

Հավի միջուկները Ֆիլիպիններում, իհարկե, շամփուրների վրա հավի միջուկի տեսքը այնքան էլ ախորժելի չէ, բայց նրանց համն իսկապես կարող է տպավորվել: Ընկույզները նախ երկար մարինացվում են, հետո տապակվում բաց կրակի վրա, իսկ հետո մատուցում քաղցր և թթու սոուս. Ոչ մի McDonald's համբուրգերի առաքում չի կարող համեմատվել ֆիլիպինյան էկզոտիկ փողոցային սննդի հետ:

Շանհայի պելմենիները, ըստ Ձեզ, բացառապես ռուսական ուտեստ են։ Բայց ոչ։ Շանհայում դրանք վաճառվում են փողոցային վաճառողների կողմից՝ առաջարկելով բաղադրիչների և համերի համադրությունների լայն տեսականի: Զարմանալիորեն, այս դելիկատեսը սիրված է դարձել ոչ միայն տեղի բնակիչների, այլեւ զբոսաշրջիկների շրջանում: Եթե դուք Շանհայում եք, անպայման փորձեք:

Գերմանական երշիկեղեն ամեն ինչի սիրահարները կարող են ուրախանալ, երբ գան Գերմանիա։ Այստեղ է, որ հիմնական արագ սնունդը երշիկեղենն է։ Ներկայացված են հսկայական տեսականիով՝ խոզի, հավ, հնդկահավ... Կատարյալ համադրությունլավ գերմանական գարեջրի հետ միասին:

Նիկարագուա.Nacatamal («nacatamal») - եգիպտացորենի խիտ զանգված տարբեր լցոնումներԽոզի միս, հավ, բրինձ, կարտոֆիլ, լոլիկ, սոխ, ձիթապտուղ: Միջուկն ավելի շատ նման է աղացած միսին, և այս նրբագեղությունը թխվում է բանանի տերևի մեջ։

Brazil.Acarajé.Acarajé-ն կեղևավորված կովի ոլոռից պատրաստված ուտեստ է։ Կլոր բուլկիները նախ տապակում են արմավենու յուղի մեջ, այնուհետև կտրատում և լցնում միջուկով. տապակած ծովախեցգետին, հնդկական հնդկահավ, հազար, կանաչ և կարմիր լոլիկ, կծու պղպեղի սոուս, լոբի, կոճապղպեղ, սխտոր և այլ բաղադրիչներ։

Currywurst - Գերմանիա. Տապակած երշիկկարրիով, կետչուպով, կարտոֆիլ ֆրիով կամ բուլկիով: Հայտնի են Ֆորմուլա 1-ի մրցավազքի հանդեպ իրենց կրքով՝ գերմանացիները սիրում են վայելել այս ուտեստը Ֆորմուլա 1-ի տոմսեր գնելիս՝ սպասելով մրցույթի մեկնարկին:

Ֆո ապուր Վիետնամում քաղցած մնալը շատ դժվար է, քանի որ մեծ թվով սրճարանների և ճաշարանների մեջ յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իր ճաշակին համապատասխան սնունդ:

Պիկե մաչո ավանդական ուտեստԲոլիվիա. Սննդի մեծ ափսեը բաղկացած է տավարի մսի կտորներից, երշիկից (սովորաբար երշիկեղենից), տապակած կարտոֆիլից, սոխից, խաշած ձուից, պղպեղից, մանանեխից, մայոնեզից և կետչուպից։ Pique macho-ն շատ մեծ չափաբաժին է (ավելի փոքր չափաբաժինը կոչվում է պարզապես պիկե) և ավանդաբար կծու է համեմունքների ավելացման շնորհիվ: Ըստ լեգենդի, միայն մաչո տղամարդը կարող է ինքնուրույն ուտել մեծ չափաբաժին (pique macho իսպաներեն նշանակում է վիրավորել մաչոյի հպարտությունը):

Mexico.Tostadas.Եթե սիրում եք խրթխրթան տորտիլյաներ, ապա տոստադաներն են կատարյալ ուտեստ. Տորտիլաները տապակվում կամ թխվում են եփելուց առաջ։ Երբ դրանք սառչեն և պնդանան, դրանք կարելի է լցնել մի շարք բաղադրիչներով:

Չաթ - Հնդկաստան. Բոված հաց՝ առատ տարբեր բաղադրիչներ, մածունով և շատ համեմունքներով։

Կոլբիցե - հունգարական երշիկեղենի թարմ խմորի կոնի մեջ՝ տապակած սոխով, թթու կաղամբ, պանիր, մանանեխ և կետչուպ (Հունգարիա).

Fish and Chips - fish and chips անգլերենով Fish and chips - խմորով տապակված ձկան ուտեստ և կտրատված ֆրիի կամ չիփսերի մեծ կտորների մեջ:

Հնդկահավի ճաշի հիանալի տարբերակ է balyk ekmek - ձուկը բրդուճում: Փողոցային գրիլների վրա վաճառողները տապակում են թարմ ձկան ֆիլեը, դնում բուլկի մեջ, ավելացնում սոխ և հազար: Վերևից լցնում եք սենդվիչը կիտրոնի հյութ, որը կանգնած է վաճառասեղանին, նստեք աթոռակի վրա և վայելեք։ Ձկան փոխարեն երբեմն լինում են քյուֆթե՝ կոտլետներ։

Արեպաս, Կոլումբիա Սրանք կլոր են եգիպտացորենի տորտիլաներ- Կոլումբիայում ամենուր տարածված ուտելիք, թեև այս երկիրը շատ տարբեր նրբություններ ունի: Արեպաները շատ ավելի հաստ են, քան տորտիլյաները, և դրանք սովորաբար տապակվում կամ թխվում են նախքան պանրով լցնելը: Մասնավորապես, դա հայտնի նախաճաշ է Բոգոտայում։

Jerk Chicken, Jamaica Իսկական Ճամայկայի ուտեստ, այստեղ բոլորն ուտում են այն: Հավի պատրաստման բաղադրատոմսը պահպանվում է ամենախիստ գաղտնիությամբ, բայց ոսկորների վրա հավով ուտեստը սկսվում է մարինադի ծածկույթով, բուրավետ պղպեղ, ուրց, կոճապղպեղ և կանաչ սոխ. Միսը թողնում են ամբողջ գիշեր, որպեսզի թրջվի բոլոր համեմունքների մեջ, ապա տապակվում։

Չիլի ծովախեցգետին, Սինգապուր Սինգապուրյան հիմնական ուտեստը՝ չիլի խեցգետինը, կարելի է գտնել ամբողջ երկրի փողոցային սննդի կենտրոններում: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը ստեղծվել է Շեր Յամ Թիենի կողմից, ով սկսել է կծու խեցգետնին մատուցել փողոցային սայլակից 1950-ականներին: Այս բաղադրատոմսում ամբողջական ծովախեցգետինները տապակվում են քաղցր և թթու տոմատի սոուսով, ձվի և, իհարկե, չիլի պղպեղի մեջ:

Կիմբապ, Հարավային Կորեա Այս ուտեստը լայն տարածում է գտել աշխարհի շատ երկրներում։ Այսպիսով, սա այսպես կոչված կորեական սուշին է: Ռուլետները գլորվում են տարբեր միջուկներովԽեցգետիններ, ձու, տավարի միս, գազար, այնուհետև ես սա դրեցի բրնձի գլանափաթեթի և ջրիմուռի թերթիկի մեջ: Հարավային Կորեայում այս ավանդական ուտեստը կարելի է գնել ամենուր կրպակներից:

Ֆալաֆել, Եգիպտոս Դուք կգտնեք ֆալաֆել ամբողջ Մերձավոր Արևելքում: Եգիպտոսում ֆալաֆելը պատրաստվում է ավելի հարուստ լոբիից և հայտնի է որպես թաամիյա: Այն գրեթե միշտ վաճառվում է պիտա հացով թթու բանջարեղենով, աղցանով և թահինի սոուսով:

Ceviche, Peru.Ceviche համարվում է ազգային ուտեստՊերուն, և նրա ժողովրդականությունը նույնպես աճում է ամբողջ աշխարհում: Ծովային բաղադրիչ - շատ թարմ հում ձուկ, որը մարինացվում է լայմի հյութի, աղի և չիլի պղպեղի մեջ։

Pierogi, Poland Pierogi, կամ pierogi, կարելի է գտնել ամբողջ Արևելյան Եվրոպայում, բայց Կրակովում անցկացվում է պիերոգիին նվիրված փառատոն: Դրանք պատրաստված են պարզ թեստալյուր, ձու, ջուր և աղ, իսկ միջուկը կարող է տարբեր լինել՝ միս, պանիր, կաղամբ, կարտոֆիլ։ Նախ եռացնում են, հետո մի քիչ յուղով տապակում։

Ջելատո, Իտալիա Չկա ավելի լավ բան, քան ուտել յուղալի գնդիկներ և երեկոյան շրջել Հռոմում: Իտալացիները լրջորեն են վերաբերվում իրենց պաղպաղակին, իսկ ժելատոն տարբերվում է նրանով, որ այն ավելի քիչ հարուստ է և մի փոքր ավելի հարթ; Դասական համերը ներառում են պիստակ և ստրաչիատելլա (սերուցքային պաղպաղակ շոկոլադե չիպսերով):

Նապաստակ հացի մեջ, Հարավային Աֆրիկա Այս հարավաֆրիկյան խորտիկը տեղացիների սիրելի ուտեստն է: Ճաշատեսակը բաղկացած է քառորդից կամ կեսից փորոտած հացից, որը լցված է կարիով նապաստակով: Ինչպես կարող եք ակնկալել, այս ուտեստը ծագում է Հնդկաստանից, բայց այժմ Դուրբանի ամենահայտնի փողոցային սնունդն է, որտեղ նապաստակը կարելի է փոխարինել հավով կամ գառով: