Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել հավի կրծքամիս՝ սպիտակուցը պահպանելու համար. Հավի կրծքամիսը յուրահատուկ բաղադրիչ է ցանկացած ուտեստի համար

Հավի կրծքից կարելի է ահռելի քանակությամբ ուտեստներ պատրաստել, և այդ պատճառով շատերի մոտ հարց է առաջանում՝ ինչքա՞ն պետք է եփել հավի կրծքամիս, աղցանի, ապուրի, պիցցայի և այլ տարատեսակ ուտեստներ, որպեսզի այն փափուկ լինի։

Ինչ սպիտակ հավի միս էլ գնեք, լինի դա դիակի առանձին մաս, թե արդեն ֆիլե կտրատած, պետք է այն ճիշտ եռացնել, այնուհետև այն կունենա նուրբ համ և հյութալի։

Քանի որ հավի ֆիլեն ամենաառողջարարն է, սննդարարը և դիետիկ սննդի համար գերազանցը, եռացնելը պատրաստման լավագույն միջոցն է։ Այսպիսով, ինչքա՞ն ժամանակ պետք է եփել հավի կրծքամիս, քանի՞ րոպե, որպեսզի այն պինդ ու անհամ չստացվի։ Խոհարարության ընթացքում կարևոր է հետևել մի քանի պարզ կանոնների.

Ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս աղցանների համար

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է հավի կրծքամիս հիմնական ճաշատեսակների համար կամ ցանկանում եք այն եփել, ապա ավելի լավ է միսը եփել ամբողջությամբ, միգուցե ոսկորների վրա, իսկ իդեալականը՝ բանջարեղենի արգանակի մեջ։

Նախքան եփելը, միսը լվանալ հոսող սառը ջրի տակ։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ միսը լինի հյութալի ու համեղ, ապա կուրծքը պետք է դնել եռացող աղաջրի մեջ։ Հենց ջուրը եռա, եփեք փակ կափարիչի տակ թույլ կրակի վրա և ընթացքում փրփուրը քամեք։

Ջուրը եռալուց հետո պետք է ավելացնել համեմունքներ՝ մի քանի դափնու տերեւ, մի քանի հատիկ սև պղպեղ, կարող եք ավելացնել գազար, սոխ, խոտաբույսեր. այս ամենը միսն ավելի համեղ կդարձնի։ Ինչ վերաբերում է պատրաստման ժամանակին, ապա մենք այս մասին կխոսենք մի փոքր ավելի ցածր:

Կուրծքը պատրա՞ստ է: Մի շտապեք այն հանել, սպասեք, մինչև արգանակի հետ միասին սառչի, այնուհետև թռչունը չի չորանա, այլ կթաթախվի անուշաբույր արգանակի մեջ՝ դարձնելով այն էլ ավելի համեղ։

Որքա՞ն ժամանակ է անհրաժեշտ հավի կրծքամիսը պատրաստելուց առաջ:

Իհարկե, ճաշ պատրաստելու ժամանակը կախված է ոչ միայն կրծքի չափից, այլև այլ գործոններից.

1). Հավի կրծքամիսը ոսկորին՝ մաշկով և աճառով, եփում են ջրի եռալուց հետո 30 րոպե։

2). Եթե ​​միսը և կրծքի ֆիլեն ամբողջական են և առանց ամեն ինչի, ապա եփելու ժամանակը կկազմի 20-25 րոպե։

3). Հավի կրծքամիս կտրատել կամ կիսով չափ եփել 15-20 րոպե

4). Եթե ​​միսը շատ մանր կտրատված է, ապա եփման ժամանակը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 10 րոպե

Եթե ​​միսը գյուղական հավ է, ապա եփման ժամանակը ավելացվում է 15 րոպեով։ Դառը հավը պետք է եփել մոտ 2 ժամ։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել հավի ֆիլեը վառարանի վրա

Սա ամենատարածված մեթոդն է: Եթե ​​ֆիլեները սառած են, թողեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամ կամ ավելի, մինչև ամբողջովին հալվեն: Դա պետք է արվի դանդաղ և աստիճանաբար. սա շատ կարևոր է: Մի օգտագործեք տաք ջուր դրա համար:

Մենք ողողում ենք, արգանակների համար, դնում ենք կաթսա և լցնում սառը ջրով մինչև 4 սանտիմետր։

Դնել բարձր կրակի վրա, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ և համեմունքներ, նվազեցնել կրակը և եփել ցածր եռման տակ 30 րոպե մինչև փափկի: Աղցանների համար դա տարբեր է՝ միսը դրվում է եռացող ջրի մեջ։

Որպեսզի միսը լինի նուրբ և հյութալի, կարևոր է ոչ միայն պահպանել ժամանակային միջակայքերը, կարևոր է ավելացնել ճիշտ համեմունքները և ևս մեկ փոքր կետ՝ եփելուց հետո միսը թողնել արգանակի մեջ՝ եփելուց հետո առնվազն 30: րոպե. Այն եփելուց անմիջապես հետո ջրից մի հանեք։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ այն ներծծի արգանակի բոլոր հյութերը։

Կարող եք նաև ավելացնել ուրց, սխտոր, մի քանի ոլոռ սպիտակ և սև պղպեղ և թարմ խոտաբույսեր։

Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել հավի կրծքամիս ապուրի համար

Ապուրի համար սովորաբար ոսկորների վրա կրծքի միս են օգտագործում։ Արգանակը հարուստ և համեղ դարձնելու համար ֆիլեն դնել թավայի մեջ և լցնել երկու լիտր սովորական սառը ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի միսը։

Դնել վառարանի վրա, սպասել, մինչև ջուրը եռա, ապա եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 40 րոպե։ Կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը ավելացնելուց առաջ եռացնելուց հետո սպասեք մոտ 15-20 րոպե։ Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ և խոտաբույսեր։ Եթե ​​միսը հեշտությամբ ծակվում է, ապա այն պատրաստ է։ Եթե ​​ցանկանում եք խնայել եփելու ժամանակը, կարող եք միսը կտրատել ավելի փոքր կտորների՝ մոտ 3-4 սանտիմետր լայնությամբ, այնպես որ այն շատ ավելի արագ կեփվի։

Հավի արգանակի համեղ բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել հավի արգանակը, որպեսզի ստացվի շատ համեղ և սննդարար: Իդեալում, այն պատրաստվում է ապուրի հավաքածուից, սակայն շատերը նախընտրում են թեթև հավի կրծքամիս արգանակ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ. հավի միս (ամբողջ թռչուն կամ կրծքամիս)
• 1 սոխ
• 1 փոքր գազար
• դափնու տերեւ – 2 հատ:
• 2,5-3 լիտր ջուր
• այլ համեմունքներ

Պատրաստում:

Թռչնի միսը լվանում ենք և դնում սառը ջրով թավայի մեջ։ Ցանկալի է հեռացնել մաշկը, չնայած եթե հարուստ արգանակ եք սիրում, կարող եք թողնել այն։

Դնում ենք ամենաբարձր կրակի վրա՝ դրա շնորհիվ արգանակը թափանցիկ կստացվի։ Հենց եռա, կրակն իջեցրեք, աղ լցրեք և բաց կափարիչով եփեք մարմանդ կրակի վրա։ Եփելու ընթացքում քերեք առաջացած փրփուրը։

30 րոպե հետո ավելացնել դափնու տերեւն ու մանր կտրատած բանջարեղենը։ Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում կրծքի արգանակ եփելու համար: Թռչնի արգանակի պատրաստման համար շատ երկար ժամանակ է պահանջվում՝ 1,5-ից 2 ժամ։ Ինչ վերաբերում է խանութից գնված ֆիլեներին, ապա ընդհանուր պատրաստման գործընթացը տևում է մոտ 50 րոպե: Չնայած ամեն ինչ կախված է թռչնի տարիքից և չափից: Պատրաստի արգանակը հովացրեք և ցանկության դեպքում քամեք:

Հավի կրծքամիսը իսկական դիետիկ արտադրանք է, դա հաստատում են բժիշկների, սննդաբանների և պրոֆեսիոնալ խոհարարների բացահայտումները։ Կրծքագեղձի մսով արգանակը նույնպես շատ օգտակար է, խորհուրդ է տրվում այն ​​ուտել ծանր հիվանդությունների բուժման ժամանակ։ Կրծքագեղձը կարող է տրվել ինչպես փոքր երեխաներին, այնպես էլ տարեցներին: Բայց դրա օգտակարությունը կարող է անհետանալ երկարատև ջերմային մշակմամբ։ Ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար, ով հոգ է տանում իր ընտանիքի առողջ սննդի մասին, կարևոր է իմանալ, թե որքան ժամանակ պետք է եփել հավի կրծքամիս։

Արգանակի պատրաստման գործընթացը

Հավի կրծքամիսը եփում են, կտրատում 2-3 սմ երկարությամբ, 1 սմ լայնությամբ, բավական է 15-20 րոպե եփել այս ձեւով կտրված կրծքամիս։ Այս կրծքից ստացվում է բուրավետ արգանակ, կարող եք ավելացնել մանր կտրատած սամիթ և մաղադանոս, ինչպես նաև կես խաշած ձու: Փոքրիկ հնարք․ եթե կտրատած կրծքամիսը 40 րոպե թրմեք բալի լիկյորի մեջ, քամեք և եռացրեք, եփման ժամանակը կրճատվում է մինչև 10 րոպե։ Եվ ստացված ուտեստը կոչվում է «Կանցլերի արգանակ»: Սա աներևակայելի համեղ արգանակ է, որը պարունակում է միայն կրծքի միս և կանաչի, փորձեք այն:

Կուրծք աղցանի համար

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է հավի կրծքամիս դնել աղցանի մեջ, ապա այն հարցի պատասխանը, թե ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս, տարբեր կլինի։ Աղցանի համար անհրաժեշտ է այն ամբողջությամբ եփել։ Իսկ կրծքի ոսկորն ու աճառը խորհուրդ է տրվում չկտրել։ Հավի կրծքամիսը պատրաստելու ժամանակը ավելացվում է մինչև 40 րոպե: Եթե ​​եփում եք մեկ ժամ կամ ավելի, ապա հավը դառնում է շատ փափուկ և այնքան էլ հաճելի չէ ուտելը։

Կրծքագեղձը կարող է տարբեր լինել

Նախքան մտածելը, թե որքան ժամանակ պետք է եփել հավի կրծքամիս, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպիսի հավ ունեք: Եթե ​​սա բրոյլերի հավ է, ապա պատրաստման ժամանակը կլինի նույնը, ինչ մենք արդեն նշել ենք: Բայց եթե դուք ունեք գյուղական բրոյլեր հավ, կարող եք ապահով կերպով ավելացնել 10-15 րոպե յուրաքանչյուր տեսակի ճաշ պատրաստելու համար: Բայց դուք կարող եք հանդիպել նաև ածան հավ, որն ապրել է 2-3 տարի։ Այսպիսով, այն պետք է եփել մինչև մեկուկես ժամ, մինչև փափկի: Բայց պատկերացրեք, թե որքան վիտամիններ և սննդանյութեր կմնան մսի մեջ այդքան երկար եփելուց հետո։ Այս տեսակի հավի միսը կարելի է միայն մարինացնել և շոգեխաշել։

Եփած հավի կրծքամիսը դիետիկ արտադրանք է, որն օգտագործվում է բազմաթիվ հայրենակիցների կողմից բազմաթիվ դիետաներում։ Մսի կտորներ ուտելով՝ մարդը հարստանում է հանքանյութերով և հետքի տարրերով՝ կոբալտով և քրոմով, նատրիումով և մագնեզիումով, ֆտորով և ցինկով, յոդով և կալցիումով, պղինձով և մանգանով:

Եփած կուրծքը հարուստ է նաև վիտամիններով, ինչպիսիք են՝ E և A, B և C խմբերը, H և PP: Մեր նախնիները սովորել են, թե ինչպես պատրաստել արտադրանքը, իսկ ժամանակակից մարդիկ կատարելագործել են տեխնոլոգիան և դրան ավելացրել որոշ նորարարություններ՝ օգտագործելով նորարարական կենցաղային տեխնիկա:

Խոհարարության ժամանակը

Կուրծքը թավայի մեջ եփում են 20-40 րոպե։ Այնուամենայնիվ, ճաշ պատրաստելու ժամանակը մեծանում է, երբ խոսքը վերաբերում է հավի ապուրին: Արտադրանքի պատրաստությունը որոշելու համար հարկավոր է պատառաքաղով կամ դանակով ծակել կրծքի մի հատվածը։ Եթե ​​ապրանքը հեշտությամբ ծակվում է, նշանակում է այն լիովին պատրաստ է։

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել հավի կրծքամիս:

Կաթսայի մեջ

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Դափնու տերեւ, ինչպես նաեւ պղպեղ եւ աղ։

Recipe:

Դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• Համեմունք հավի համար, աղ, պղպեղ, սխտոր - ամեն ինչ ըստ ճաշակի:
• Մանանեխ;
• Զտված արևածաղկի ձեթ:

Recipe:

1. Սխտորը մաքրվում է կեղևով և կտրվում բարակ շերտերով:
2. Ֆիլեն լվանում են, որից հետո անհրաժեշտ է սուր դանակով մի քանի հատումներ անել ողջ երկարությամբ։ Տեղադրեք կտրատած սխտորի շերտերը ճեղքերի մեջ:
3. Հավի համեմունք, մանանեխ, աղ, արևածաղկի ձեթ - ամեն ինչ համակցված է սոուսը պատրաստելու համար: Օգտագործվում է սառույցի համար։
4. Կրծքագեղձը բոլոր կողմերից պատում են մանանեխի սոուսով և փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ։
5. Պատրաստված արտադրանքը տեղադրվում է բազմաբուխ ամանի մեջ, այնուհետև տեղադրվում է սարքի մեջ:
6. Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը: Ճաշատեսակը եփել 50 րոպե։

• Կրծքի համար որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք մատուցել բանջարեղեն կամ խաշած բրինձ։
• Բանջարեղենը կարելի է թխել նաեւ ջեռոցում, եթե մարդը դիետա է պահում։
• Ավելի լավ է երիտասարդ հավերի միսը եփել, քանի որ այս դեպքում ուտեստը նուրբ և հյութալի է ստացվում։
• Պատրաստի արտադրանքը կարող է օգտագործվել ապուրներ, աղցաններ պատրաստելու համար, ինչպես նաև իր մաքուր տեսքով՝ ձիթապտղի յուղի, սոյայի սոուսի և կիտրոնի հյութի ավելացմամբ:

Եփած հավի կրծքամիսով համեղ կաթսայի բաղադրատոմս

Ապրանքներ:

• Կարտոֆիլի պյուրե (պատրաստելու համար օգտագործվում է մոտ 10 հատ կարտոֆիլ)։
• Սպիտակ կաղամբ - ¼ գլուխ;
• Եփած հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ձու - 1 հատ;
• Աղ, պղպեղ, թթվասեր - ամեն ինչ ըստ ճաշակի:
• Բուսական յուղ (օգտագործվում է կաղամբ տապակելու համար):

Recipe:

1. Դուք պետք է կտրատեք կաղամբը:
2. Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, ավելացնել կաթն ու կարագը, ապա խառնել հում ձվի հետ։
3. Սոխը մանր կտրատել։ Կաղամբը սոխի հետ տապակվում է բուսայուղի մեջ։
4. Հավի միսը մանր կտրատված է խորանարդի մեջ։
5. Թխելու տապակը առատորեն յուղել բուսայուղով։
6. Կաղապարի կեսը լցնում ենք կարտոֆիլի պյուրեով։
7. Վրան դնել պատրաստի հավի միսը, վրան՝ կաղամբը։
8. Վերին շերտը կրկին կլինի կարտոֆիլի պյուրե:
9. Ճաշատեսակը քսել թթվասերով և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Կարող եք թխել կոնվեկցիոն ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Տապակը պատրաստում ենք 30 րոպե։

2017-12-06

Բարև իմ սիրելի ընթերցողներ: Անշուշտ, ձեզնից շատերը հաճախ մտածում են, թե ինչով կերակրել ձեր ընտանիքը նախաճաշին, ինչ տալ ձեր երեխաներին ուտել դպրոցում կամ ձեր ամուսնուն (ձեր սիրելիին) աշխատելու: Ես լավ պատկերացում ունեմ նման դեպքերի համար։ Հետեւաբար, այսօր մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս:

Նրանց համար, ովքեր կարող են ուտել ցանկացած բան՝ չսահմանափակվելով որոշ մթերքներով և ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիաներով (օրինակ՝ տապակած յուղի մեջ տապակի մեջ և ջեռոցում), նրանք կարող են նաև դիտել տապակման մասին հոդվածներ։

Եթե ​​դուք կամ ձեր ընտանիքը պետք է հավատարիմ մնաք ճարպերի սահմանափակ պարունակությամբ սննդակարգին, կամ ձեր ընտանիքից որևէ մեկին խստիվ արգելված է տապակած ուտելիքներ ուտել, ապա դուք անպայման պետք է շարունակեք կարդալ այս տեքստը:

Փափուկ, հյութալի եփած հավի կրծքամիս սենդվիչի մեջ գազարով և բանջարեղենով աղցան. չէ՞ որ դա հիանալի նախաճաշ է կամ աշխատանքային օրվա ճաշ: Պայմանով, որ ֆիլեը հյութալի ստացվի։ Այժմ մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես հասնել դրան:

Մաշկ չունեցող հավի ֆիլեն նիհար միս է, բայց դուք կարող եք այն համեղ պատրաստել: Այն պետք է եփել ճիշտ և ճիշտ ջերմաստիճանում։ Առաջին հայացքից հեշտ է ֆիլե պատրաստելը. ավելացնել ջուրը և եփել մինչև պատրաստ լինի: Բայց արդյունքը թելային, չոր և կոշտ միսն է: Գաղտնիքը ցածր ջերմաստիճանում եփելն է, որը կանխում է չափից շատ եփելը։

Հավի ֆիլեը կարող եք եփել կեղևով և առանց մաշկի։ Ես նախընտրում եմ երկրորդ մեթոդը. Երբ ֆիլեն եփում ենք, ճանապարհին ստանում ենք նաև լավ հավի արգանակ, որից կարելի է դիետիկ ապուր պատրաստել։ Հեղուկը, որի մեջ եփվել է կեղևով հավի միսը, յուղոտ կլինի և լիովին հարմար չէ դիետիկ սննդի համար:

Ինչպես պատրաստել համեղ հավի կրծքամիս

Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս (2-4 հատ):
• Կես թեյի գդալ աղ։
• Հավի ու արգանակի համը համեմելու համար՝ սխտոր, դափնու տերեւ, սև պղպեղի հատիկներ, թարմ կամ չորացրած խոտաբույսեր, սոխ:
• Մեկ բաժակ սպիտակ գինի (ըստ ցանկության):

Սարքավորումներ

• Կաթսա.
• կտրող տախտակ.
• Դանակ.
• Ակնթարթային ընթերցման ջերմաչափ:

Ինչպես պատրաստել կաթսայի մեջ

Իմ մեկնաբանությունները

• Եփած հավի կրծքամիս կարելի է մատուցել տաք, տաք կամ սառը վիճակում։ Սառնարանում՝ մաքուր, փակվող տարայի մեջ, այն կարելի է պահել 5-7 օր 4-5°C ջերմաստիճանում։
• Օգտագործելով մնացած արգանակը, կարող եք պատրաստել ոչ միայն ապուր, այլ նաև ռիզոտտո և օգտագործել այն (խաշած)՝ սոուսներ պատրաստելու համար։
• Բաղադրիչների մեջ թվարկված անուշաբույր նյութերից բացի, օգտագործեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս՝ նեխուրի արմատ, մաղադանոսի արմատ, նեխուրի ցողուններ, բուրավետ համեմունք, թարմ կոճապղպեղ, սոխուկ, մաղադանոս: Շարունակեք ցուցակը ինքներդ:

Ինչպես համեղ պատրաստել հավի կրծքամիս դանդաղ կաթսայում

Ինչպես պատրաստել

1. Ֆիլեն դնել ամանի մեջ և ամբողջությամբ ծածկել ջրով։
2. Եփել «շոգեխաշել» ռեժիմով։

   Նշում

   Եփելու ժամանակը որոշվում է յուրաքանչյուր 100 գ մսի համար 5 րոպեի չափով։ 300 գ կշռող կուրծքը պատրաստ կլինի 15 րոպեում։ Մեծամասնությունը multicookerպահպանել նշված ռեժիմում 90°C:

Առաջիկա օրերին կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել լցոնած հավի կրծքամիս։ Հետևեք բլոգի իրադարձություններին՝ հաճախակի վերադարձեք: Սիրով կընդունեմ ձեր դիտողությունները, կառուցողական դիտողությունները և առաջարկությունները։ Ես երախտապարտ կլինեմ ձեր սոցիալական ցանցերում վերահրապարակելու համար:

Հավի կրծքամիս (սպիտակ հավի միս, կրծքամիս) ─ հավի դիակի առջևի հատված, որի միսն առանձնանում է իր սպիտակ գույնով և յուրահատուկ համով։

Այն պարունակում է քիչ ճարպ, շատ սպիտակուց և անփոխարինելի մթերք է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում և հավատարիմ են ճիշտ սնվելուն։ Կրծքագեղձը նույնպես պարտադիր է մարզիկների ճաշացանկում:

Սպիտակ հավի միսը եփելու ամենաառողջ միջոցը եռալն է։ Այնուամենայնիվ, շատերի համար եփած կրծքի միսն անհամ և կոշտ է: Այս մարդիկ պարզապես չգիտեն, թե ինչպես այն ճիշտ պատրաստել:

Եփած սպիտակ միսը կարելի է ուտել կողմնակի ճաշատեսակի հետ, ավելացնել աղցաններին կամ օգտագործել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար (պիցցա, տակո և այլն):

Հավի կրծքամիսը կարելի է եփել տարբեր եղանակներով՝ կրակի վրա, միկրոալիքային վառարանում, դանդաղ կաթսայում։

Ինչպե՞ս եփել հավի կրծքամիսը կրակի վրա:

Կրծքագեղձը կարելի է եփել ջրի մեջ, կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ։

Բանջարեղենի արգանակ պատրաստելու համար հարկավոր է կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր, ավելացնել սեզոն, նեխուրի ցողունը, մաքրած սոխը, մի երկու պճեղ սխտոր և գազար։ Տապակը դնել կրակի վրա, աղ ավելացնել և եփել 40 րոպե։ Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել թարմ խոտաբույսեր, դափնու տերևներ և մի քանի հատիկ պղպեղ:

Եթե ​​միսը սառեցված է, ապա սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, մանրակրկիտ լվացեք, աղացրեք, համեմեք և թողեք ամանի մեջ մի քանի ժամ։ Կարելի է ծածկել սննդի թաղանթով։ Կրծքագեղձն ավելի արագ եփելու համար կարող եք այն կտրել երկու կամ չորս մասի։

Միսը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ, որից նախապես պետք է հեռացնել խոտաբույսերն ու բանջարեղենը։ Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի կուրծքը։ Դնել բարձր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետեւ կրակն իջեցրեք եւ շարունակեք եփել միսը։

Եփելու ժամանակը կախված է հավի կրծքի տեսակից և չափից

Աճառով և մաշկով կրծքերը եռացնում են 30 րոպե։
Ամբողջ կուրծքն առանց մաշկի և աճառի եփում են 20-25 րոպե։
Եթե ​​կուրծքը կիսով չափ կտրեք, ապա եփման ժամանակը կկազմի 15-20 րոպե։
Կրծքի փոքր կտորները պատրաստ կլինեն 10 րոպեից։

Ինչպե՞ս եփել հավի կրծքամիս դանդաղ կաթսայում:

Հավի կրծքամիսը դանդաղ կաթսայում եփելու համար ձեզ հարկավոր է հավի միս, կաթ, աղ և համեմունքներ:

Կուրծքը աղել, համեմել և լցնել կաթը, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի միսը։ Կրծքագեղձը եփել «շոգեխաշել» ռեժիմով 1 ժամ։ Եփելուց հետո կուրծքը դնել կաթսայի կամ ամանի մեջ, ծածկել կափարիչով և սպասել, մինչև այն սառչի։

Հավի կրծքամիսը կարող եք նաև շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում։ Այս մսի համը ոչնչով չի տարբերվում եփած մսից։ Ավելին, այն պահպանում է բացարձակապես բոլոր օգտակար նյութերը, որոնց մի մասը նորմալ եփելու ժամանակ մտնում է արգանակի մեջ։

Մուլտիօջախի տարայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր։ Վերևում դնել շոգենավի հատուկ դարակ և վրան դնել կուրծքը, որը նախ պետք է աղացնել և համեմել։ Միացրեք բազմաբնակարանը «Շոգեխաշած» ռեժիմին և եփեք միսը մոտ 40 րոպե:

Ինչպե՞ս եփել հավի կրծքամիս միկրոալիքային վառարանում:

Եփած կրծքամիսը կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Դրա համար միսը (500 գ) պետք է լվանալ, դնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ հատուկ տարայի մեջ, աղացնել, համեմել և լցնել եռման ջրով։ Ջուրը պետք է լինի այնքան, որ ծածկի հավի միսը, բայց դեռ տեղ թողեք եռացող արգանակի համար: Այնուհետեւ պետք է ծածկել ճաշատեսակը կափարիչով եւ դնել ջեռոցում առավելագույն հզորությամբ։

Երբ հեղուկը եռում է, պետք է սահմանել պատրաստման ժամանակը։ Տարբեր միկրոալիքային վառարանների համար ժամանակը տարբեր կլինի: Եթե ​​միկրոալիքային վառարանի հզորությունը 750 Վտ է, ապա եփելու ժամանակը 15 րոպե է, եթե հզորությունը 1000 Վտ է, ապա կուրծքը եփվելու է 10 րոպե։ Եթե ​​միսը կշռում է ավելի շատ, ապա եփելու ժամանակը կավելանա։

Կարեւոր է, որ կուրծքը սառչի արգանակի մեջ։ Հակառակ դեպքում կստացվի չոր ու անհամ։

• Ետ
• Առաջ

Գործընկերների նորություններ

Նորություններ

Ինչու է նա գողանում. Հասկացեք և ճիշտ արձագանքեք

Համադասարանցիները ճաշարանից գողացան կարկանդակներով սկուտեղ և հյուրասիրեցին: Տղան պայուսակի մեջ թաքցրել է ընկերոջ նոր խաղալիքը. Վեցերորդ դասարանցին անընդհատ փող է գողանում տատիկի դրամապանակից՝ նորաձև զարդեր գնելու համար։

Կարծես փոխել են։ Երեխայի վատ պահվածքը հասարակության մեջ

Պատահում է, որ ծնողները լիովին վստահ են երեխայի ճիշտ դաստիարակության մեջ. նա համարժեք է արձագանքում ուրիշներին, դադարում է մորից խնդրել այն, ինչ նա այժմ չի կարող իրեն տալ, և իրեն հանգիստ է պահում հասարակական վայրերում: Մայրիկը երջանիկ է և նույնիսկ հպարտություն է զգում իր ուսուցման ունակություններով:

Արդյո՞ք երեխան սեր ունի կարգուկանոնի նկատմամբ: Ձեր երազանքն իրականություն դարձնել

Ո՞վ չի երազում, որ փոքր տարիքից երեխան սիրի մաքրությունը և կարողանա հեշտությամբ կարգի բերել տանը։ Դրա համար ծնողները մեծ ջանքեր են գործադրում, շատ ժամանակ և նյարդեր են ծախսում, բայց հազվադեպ են դուրս գալիս որպես լիակատար հաղթող անկարգությունների դեմ պայքարում։

Զգույշ. Առաջին դասարանցին իր տնային աշխատանքն է կատարում. Կամ ինչպես պահպանել հետաքրքրությունը սովորելու նկատմամբ:

Աշունն արդեն եռում է, դպրոցականները գլխապտույտ սուզվում են ուսման մեջ ու մտնում ռիթմի մեջ։ Բայց հուսահատությունն ընկավ առաջին դասարանցիների վրա։ Ամառային վառ տպավորությունները մոռացվել են, 1-ին դասարանի նախապատրաստական ​​աշխատանքների շուրջ բարձրացած աղմուկը մարել է, իսկ Գիտելիքի օրվա շնորհավորանքները մարել են։ Երեկվա նախադպրոցականներն անգամ չէին էլ կասկածում, որ տնային աշխատանքն ամեն օր պետք է արվի, մուլտֆիլմերն ու խաղերն այնքան սահմանափակ կլինեն, և որ իրենց մայրը կարող է այդքան խիստ լինել։

Դեռահասների խնդիրներ. ինչպես պետք է վարվեն ծնողները

Դեռահասությունը ծնողների համար ամենադժվար շրջաններից է։ Բայց բղավոցների, վեճերի և զայրույթի հետևում թաքնված է պարզ թյուրիմացություն. Իզուր չէ, որ ասում են, թե «հայրերի ու որդիների» խնդիրը դեռ արդիական է։ Ի վերջո, յուրաքանչյուր դեռահաս անցնում է դժվարին ճանապարհով՝ նախքան սխալներն ընդունելն ու գիտակցելը, չափահաս դառնալը, սեփական զավակ ունենալը և նրանց անհաջողություններից պաշտպանելը։ Պատմությունը կրկնվում է յուրաքանչյուր նոր սերնդի հետ: