그린 토마토 샐러드는 직접 섭취하거나 겨울 준비로 준비할 수 있습니다. 설익은 과일은 특별하고 독특한 맛을 선사합니다.
- 그린 토마토 - 1kg
- 양파 - 300g
- 붉은 피망 - (껍질을 벗긴 고추의 무게) 300g
- 마늘 - 50g
- 고추 - ½ - 1 개
- khmeli-suneli, utskho-suneli-각각 1 tsp.
- 고수 - 1 묶음
- 9% 식초(또는 5% 와인 식초) - 50ml(또는 90ml)
- 해바라기 기름 - 100 ml
- 소금 1 큰술. +1 티스푼
토마토 1kg을 만들었으니(소금에 절인 후 남은 양) 더 많은 양을 계산하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 기성품 샐러드 약 2 리터를 얻었습니다.
토마토를 반으로 자른 다음 얇은 조각으로 자르고 즉시 토마토에 1 작은 술로 소금을 뿌리십시오. 소금을 넣고 자르는 동안 큰 용기에 저어줍니다. 다른 재료를 자르는 동안 토마토는 소금에 절여 주스를 흘린 다음 토마토가 부서지지 않도록 물기를 빼고 "광신없이"조금 짜내야합니다.
나는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. 마늘과 고수를 잘게 썬다.
짜낸 토마토에 다진 야채, 건조 향신료, 1 티스푼을 모두 추가합니다. 작은 더미로 소금을 잘 섞는다. 그런 다음 식초와 기름을 부어주세요. 샐러드를 냄비에 넣고 (저는 3 리터 캔에 만들었습니다) 압축하고 접시로 덮은 다음 작은 무게를 넣습니다 (물 한 병, 0.5 리터 넣습니다).
샐러드를 따뜻한 곳에 하루 정도 방치한 후 병에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.
식힌 후 즉시 또는 몇 시간 후에 시도해 볼 수 있습니다.
남은 샐러드는 항아리에 담아 멸균하고 밀봉할 수 있습니다.
레시피 2: 견과류와 마늘을 곁들인 맛있는 그린 토마토 샐러드
- 그린 토마토 - 3개
- 견과류 - 200그램
- 양파 - 1개
- 마늘 - 3-4쪽
- 신선한 허브 - 취향에 따라(파슬리, 고수)
- 향신료 - 입맛에 맞게(호로파, 고추, 고수풀, 소금)
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
- 식초 - 6 큰술. 숟가락
- 소금 - 맛보기
그린 토마토를 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 물 200ml, 소금, 기름, 약간의 식초를 추가합니다. 끓여서 10분간 끓인다.
소쿠리에 토마토의 물기를 빼고 굵게 다진 양파를 넣습니다.
견과류와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과물을 향신료와 섞고 4 큰술을 추가하십시오. 식초를 넣고 저어주세요.
생성된 두꺼운 페이스트를 샐러드에 추가하고 신선한 허브를 추가합니다. 섞어서 냉장고에 1~2시간 동안 넣어두세요. 이제 그린 토마토 샐러드가 준비되었습니다!
레시피 3: 당근과 양파를 곁들인 그린 토마토 샐러드 만드는 법
- – 녹색 토마토 - 3kg
- — 당근 - 1.5kg
- — 양파 - 1.5kg
- - 소금 - 100g
- - 설탕 - 150g
- - 식물성 기름 - 300g
- - 식초 9% - 주스 1리터당 60g
- - 후추, 월계수 잎 - 맛보기
야채-녹색 토마토, 당근을 찬물에 잘 헹구고 토마토를 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 크기가 크지 않으면 고리로 만들 수도 있습니다 모든 것을 큰 에나멜 팬이나 대야에 넣고 소금을 뿌리고 잘 섞습니다 (숟가락이 아닌 손으로하는 것이 좋습니다) 서늘한 곳에 10~12시간 동안 놓아두면 야채가 부드러워지고 즙이 나옵니다.
그런 다음 형성된 주스를 다른 냄비에 붓고 리터 항아리로 측정해야합니다. 즉, 다시 한 번 먼저 항아리에 부은 다음 다른 냄비에 부어야합니다. 이는 얼마나 많은지 알아 내기 위해 필요합니다. 식초를 추가해야 합니다(레시피 참조).
이 주스에 설탕, 식물성 기름 및 식초 (병에 필요한만큼), 후추 및 월계수 잎을 첨가하여 매운 맛을 좋아하면 더 추가하고 그렇지 않으면 덜 추가합니다.
그리고 주스를 불에 태우고 끓으면 끓는 물을 야채에 붓고 부드럽게 섞은 다음 모든 것을 함께 넣어 요리해야합니다. 샐러드를 30-40분 동안 요리하세요.
항아리를 미리 준비하고 세척하고 멸균해야합니다. 완성 된 뜨거운 샐러드를 항아리에 넣고 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 것으로 싸서 이 위치에서 식힙니다. 식힌 후 당근과 양파를 곁들인 그린 토마토 샐러드를 먹을 수 있습니다.
레시피 4: 마늘을 곁들인 그린 토마토 샐러드
녹색 토마토 – 1kg
마늘 – 1-2쪽
신선한 파슬리 – 20g
해바라기 기름 – 1 큰술. 엘.
테이블 식초 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 2 큰술. 엘.
고추 혼합물 – 2-3g
고추 - 맛보기
소금 - 1 큰술. 엘.
1. 그린 토마토를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 말리고, 줄기와 연결되는 부분을 잘라냅니다. 야채를 중간 크기로 자르고 그릇에 담습니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다 (칼로 아주 잘게 다지거나 프레스에 통과시키거나 가는 강판에 갈아준다).
3. 파슬리를 씻어서 말린 후 칼로 잘게 썬다.
4. 고추를 씻어서 말린 후 줄기와 씨를 제거하고 잘게 썬다 (프레스에 통과시키거나 칼로 잘게 썬다).
이 제품의 수량은 귀하의 재량에 달려 있습니다. 원하는 경우 고추를 갈은 고추로 대체하거나 전혀 추가하지 않을 수 있습니다.
5. 다진 마늘, 고추, 설탕, 소금, 고추 혼합물, 식초를 토마토 한 그릇에 넣습니다. 설탕과 소금 결정이 완전히 녹을 때까지 야채 혼합물을 잘 섞습니다.
6. 샐러드에 해바라기유와 잘게 썬 파슬리를 넣고 다시 섞은 후 토마토로 그릇을 덮고 랩(또는 뚜껑)으로 덮고 냉장고에 1~2일 동안 보관합니다. 이 샐러드를 준비하려면 세련된 해바라기 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
7. 1~2일 후 냉장고에서 샐러드 그릇을 꺼내 음식을 잘 섞은 후 샐러드 그릇에 담아 드세요.
이 샐러드를 준비하려면 뜨거운 고추를 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 음식이 더 밝고 맛있어 보일 것입니다. 파슬리 외에도 딜이나 셀러리와 같은 다른 허브를 취향에 맞게 사용할 수 있습니다. 이 경우 요리 과정 중과 서빙 직전에 녹색 채소를 추가할 수 있습니다.
레시피 5: 슬로우 쿠커로 그린 토마토 샐러드 만들기
- 그린 토마토(800g)
- 단고추(1개)
- 양파(2개)
- 설탕 (0.5티스푼)
- 식탁용 소금(1티스푼)
- 토마토(1개)
- 식물성 기름(2큰술)
- 당근(3개)
- 마늘(1개)
맛있습니다. 차갑고 갓 준비한 것, 여전히 뜨겁고 빵과 함께 매우 맛있습니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣습니다.
당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 양파에 넣으십시오.
피망을 씻어서 조각으로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 무게는 15g으로 작았습니다. "튀김" 설정에서 야채를 10분간 조리하세요.
토마토를 원하는 대로 씻어서 자르고 슬로우 쿠커에 넣으세요.
"스튜" 모드에서 1시간 동안 요리하고 소금과 약간의 설탕을 추가합니다. 요리하는 동안 야채에서 많은 양의 주스가 나옵니다. 마음에 들지 않으면 "튀김" 모드를 사용하여 야채를 증발시키고 가볍게 볶을 수 있습니다.
시간이 지나면 샐러드가 완성됩니다. 많이 드세요!
레시피 6: 녹색 토마토와 고추 샐러드
녹색 토마토 1kg, 약간 분홍빛이나 노란색을 띠는 것을 섭취 할 수 있지만 항상 단단한 것, 녹색 토마토 만 먹었습니다.
쓴 고추 1 꼬투리,
마늘 1개,
설탕 - 2 테이블. 숟가락,
식초 9% - 2테이블스푼,
식물성 기름 - 2 큰술,
소금 - 1 큰 술,
파슬리는 선택 사항입니다. 
그릇에 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 섞고 잘게 썬 고추, 마늘을 넣고 마늘 프레스로 짜거나 잘게 썬 것입니다. 소금과 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 
토마토를 조각으로 자르십시오 
뚜껑이 있는 그릇이나 병에 넣고 혼합물을 채우고, 
잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 냉장고에 하루 정도 넣어두세요.
꺼내서 샐러드 그릇에 담고 파슬리를 뿌려주세요. 맛있는! 장기간 보관이 가능하지만 우리는 이 정도의 양을 이틀만에 먹습니다.
레시피 7: 그린 토마토, 당근, 마늘 샐러드
이 조리법은 샐러드, 애피타이저, 차갑거나 뜨겁게 먹으며 매우 맛있습니다. 그루지야 요리. 
- 그린 토마토 500g
- 당근-3 개
- 양파 - 2 개
- 식물성 기름 - 3 큰술
- 마늘-5쪽
- 고추 - 1 개
- 파슬리, 소금, 후추
양파는 반 고리로, 토마토는 작은 조각으로, 당근은 조각으로, 고추는 잘게 자릅니다. 야채에 소금, 후추로 간을 하고 식물성 기름을 넣고 25-30분 동안 끓입니다. 마지막에 잘게 다진 마늘과 파슬리를 추가합니다. 식히세요.
레시피에 따르면 모든 야채를 튀기지 않고 한꺼번에 끓여야 하는데... 저는 "삶은 양파"를별로 좋아하지 않습니다. 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 살짝 볶은 다음 토마토를 마지막으로 볶습니다.
고기와 함께 먹거나 갓 구운 빵과 함께 드세요.
레시피 8: 녹색 토마토와 오이 샐러드
- 오이 – 2kg;
- 녹색 토마토 – 2kg;
- 식물성 기름 – ½ 컵;
- 설탕 – ½ 컵;
- 식초 - 맛보기;
- 겨자 - 1 큰술;
- 식탁용 소금 – 1.5 큰술;
- 갈은 후추 – ½ 티스푼;
- 마늘 - 4쪽.
야채를 철저히 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 깊은 냄비에 넣고 설탕, 소금, 후추, 겨자, 마늘을 넣습니다. 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 모든 것을 섞고 4-5시간 동안 그대로 두십시오.
이 시간이 지나면 샐러드를 깨끗하고 건조한 병에 넣고 살균을 위해 보내십시오. 이 과정은 약 15분 정도 소요됩니다. 그런 다음 뚜껑을 단단히 닫고 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오. 약 하루 동안 준비물을 이 위치에 두십시오. 이 시간 동안 샐러드는 완전히 냉각되어 보관할 준비가 됩니다. 간식이 담긴 병을 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.
레시피 9: 양배추를 곁들인 그린 토마토 샐러드
그린 토마토 샐러드는 다양한 형태의 고기, 감자와 잘 어울리는 매콤하고 새콤달콤한 전채요리로, 정제되지 않은 식물성 기름으로 양념하여 제공할 수 있습니다. 사과 식초는 야채를 부드럽게 재워서 바삭함을 유지하며 식탁 식초에 비해 전혀 해롭지 않습니다.
1kg. 녹색 토마토(단단하고 전체 과일)
1kg. 흰 양배추
양파 큰 것 2개
달콤한 고추 2개
설탕 100g (적어도 가능)
소금 30g
사과식초 6% 250ml
검은 완두콩과 올스파이스 완두콩 각각 5-7개
산출량: 준비된 샐러드 1리터.
야채 혼합물에 설탕, 사과식초, 검은 후추 열매, 올스파이스를 추가합니다. 냄비를 불에 올리고 끓으면 약한 불로 10분간 끓입니다. 유리 병을 잘 씻고 뜨거운 오븐에서 소독하거나 10-12 분 동안 찐 다음 준비된 뜨거운 혼합물을 그 안에 넣고 잘 압축하십시오. 냉장고 외부에 보관하려는 경우 반 리터 항아리를 끓는 물에 10-12 분 동안, 리터 항아리를 15-20 분 동안 멸균 한 다음 철 뚜껑 아래로 굴려야합니다. 플라스틱 뚜껑을 덮고 실온에서 식힌 다음 샐러드를 냉장고에 넣습니다.
이 샐러드는 삶은 감자, 구운 고기 또는 가금류와 함께 전채로 제공하는 것이 매우 좋으며 샐러드 한 병은 냉장고에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
레시피 10: 빠른 그린 토마토 샐러드
저는 이 레시피를 사용해 그린 토마토 샐러드를 약 20년 동안 준비해왔습니다. 온 가족이 그것을 좋아하고 샐러드는 매우 맛있고 향긋하며 속을 채운 녹색 토마토를 약간 연상시키지만 준비하기가 더 쉽습니다. 최소한의 재료, 빠른 준비, 놀라운 맛!
그린 토마토 샐러드는 준비 후 한두 시간 안에 바로 드실 수 있습니다. 냉장고에 한 달 이상 보관할 수 있으며, 이 샐러드는 보존에도 적합합니다.
녹색 토마토 - 1.8kg, 완전히 녹색, 유백색 성숙 및 갈색이 적합합니다.
피망 – 4개, 빨간색이 더 좋고, 더 밝고 맛있습니다.
마늘 – 머리 2개;
핫 칠리 페퍼 - 꼬투리 하나의 절반과 더 매운 것을 좋아한다면 꼬투리 전체;
채소 – 파슬리 1 묶음 + 딜;
매리 네이드의 경우 다음이 필요합니다.
물 1리터;
식초 9% - 100ml;
소금 – 50ml;
설탕 100ml.
물을 끓여서 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓여서 불을 끄십시오. 샐러드 매리 네이드가 준비되었습니다!
토마토를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
다진 피망, 고추, 잘게 다진 허브와 마늘을 넣고 마늘 프레스를 통과시킵니다.
모든 것을 섞고 3리터 병이나 리터 병에 단단히 넣으십시오.
야채 1인분으로 샐러드 1병 또는 3리터 병을 만들 수 있습니다. 
매리네이드를 샐러드 위에 붓습니다.
차갑거나 뜨겁게 사용하는 매리 네이드의 종류에 따라 맛, 샐러드 준비 속도 및 유통 기한이 달라집니다.
끓는 매리네이드를 샐러드 위에 부어주면, 그러면 모든 것이 식는 즉시 스스로 치료할 수 있습니다. 물론 냉장고에 한 시간 더 넣어두면 더 맛있습니다. 샐러드를 냉장고에 보관하세요.
겨울 동안 이 샐러드를 준비하고 싶다면. 그 위에 끓는 매리네이드를 붓고 20분간 소독합니다. 그런 다음 항아리를 밀봉하십시오. 통조림 샐러드의 맛은 신선한 것보다 약간 부드럽습니다.
샐러드를 뜨겁게 부으면 매리 네이드와 함께 60-80도, 모든 것이 식은 후 샐러드를 실온에서 8-10 시간 동안 끓인 다음 감기에 넣으십시오. 이 샐러드는 이전 샐러드보다 더 바삭하고 맛이 더 밝아집니다.
실온까지 식힌 양념장을 샐러드 위에 부어주면, 그러면 적어도 하루 동안 방치해야하지만이 샐러드는 냉장고에 한 달 이상 보관할 수 있습니다.
저는 보통 야채 1.5~2인분으로 샐러드를 만들고, 모든 것을 세 부분으로 나누고, 각 병에 각기 다른 온도의 매리네이드를 채웁니다. 그래서 점심과 저녁에는 그린 토마토 샐러드를 간단히 먹어요. 첫 번째 병을 먹으면 잘 우려내고 냉각된 두 번째 병이 나옵니다. 그리고 세 번째 병은 그린 토마토 샐러드를 다시 즐기고 싶을 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.
차가운 그린 토마토 샐러드를 빠르게 제공하세요. 서빙하기 전에 신선한 허브와 향기로운 해바라기 오일을 샐러드에 추가하거나 원하는 대로 샐러드에 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!
그린 토마토 샐러드는 매우 맛있을 수 있는 복잡하지 않고 간단한 애피타이저입니다. 그린 토마토는 다른 야채 및 허브와 잘 어울립니다. 샐러드는 시즌 동안 테이블에 간단히 준비하거나 나중에 사용할 준비를 할 수 있습니다.
그린 토마토 샐러드 만드는 법?
그린 토마토 샐러드는 정확하고 맛있게 준비되면 테이블에서 환영받는 손님이 될 수 있으며 모든 것이 이런 식으로 나오려면 몇 가지 사항을 고려해야합니다. 아래 권장 사항을 따르면 설익은 야채는 낭비될 뿐만 아니라 매우 맛있는 요리로 변할 것입니다.
- 샐러드의 경우 이제 막 시작하는 토마토가 아니라 이미 익기 직전의 토마토를 사용해야합니다.
- 완전 녹색 토마토는 독성 성분인 솔라닌을 함유하고 있기 때문에 적절한 열처리 없이는 사용할 수 없습니다.
- 열처리 외에 소금물에 4~5시간 담가두면 솔라닌의 양을 줄일 수 있다.
인스턴트 그린 토마토 샐러드
신선하고 매콤하며 맛있는 음식을 원할 때 식탁에 올릴 간단한 그린 토마토 샐러드는 탁월한 솔루션입니다. 뜨거운 매리네이드를 재료 위에 부으면 약 5분 안에 샐러드가 완성됩니다. 그러나 시간이 조금 있으면 최소한 30분 동안 그대로 놓아두세요. 더 맛있어진다.
재료:
- 녹색 토마토 – 1.8kg;
- 칠리 고추 - 1 PC.;
- 붉은 달콤한 고추 – 4 개;
- 파슬리, 딜 - 무리;
- 식초 9% - 100ml;
- 마늘 – 100g;
- 과립 설탕 – 100g;
- 소금 – 50g;
- 물 - 1리터.
준비
- 토마토를 조각으로 자르고 후추를 조각으로 자르고 다진 허브와 마늘을 추가합니다.
- 모든 것을 잘 저어주고 끓는 매리 네이드를 부어주세요.
- 간단한 그린 토마토 샐러드는 바로 먹을 수 있습니다.
한국식 그린 토마토 샐러드
이 한국식 그린 토마토 샐러드 레시피는 매콤한 동양 요리를 좋아하는 모든 분들의 마음을 사로잡을 것입니다. 한국산 토마토는 반찬은 물론 각종 고기 요리에도 잘 어울립니다. 이 샐러드는 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 그런 다음 항아리에 넣고 수조에서 15분 동안 살균한 다음 말아 올리면 됩니다.
재료:
- 녹색 토마토 – 650g;
- 당근 – 1 개;
- 설탕 - 5 티스푼;
- 고수풀 가루, 파프리카 - 각각 0.5 티스푼;
- 마늘 정향 – 3 개;
- 식초 9%, 소금 – 각각 1티스푼;
- 오일 – 50ml.
준비
- 그린 토마토는 조각으로 잘게 썬다.
- 당근을 갈아주고 마늘을 잘게 썰어주세요.
- 재료를 섞고 식초와 뜨거운 기름을 넣고 반죽한 후 그린 토마토를 차가운 곳에서 12시간 동안 꺼냅니다.
아래에 제시된 조리법의 샐러드는 매우 간단해 보일 수 있지만 매우 맛있습니다. 원하는 경우 사탕무, 당근 등 다른 삶은 야채를 추가하면 실제로 비네그레트가 될 것입니다. 샐러드 드레싱에는 방향족 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
재료:
- 소금에 절인 토마토 – 300g;
- 양파 – 100g;
- 삶은 감자 – 300g;
- 기름.
준비
- 감자와 토마토는 입방체로 잘립니다.
- 잘게 썬 양파를 넣고 기름을 부어 볶습니다.
- 그린 토마토 샐러드가 준비되었습니다!
신선한 녹색 토마토로 만든 샐러드는 매우 맛있고 맛있습니다. 고추와 마늘을 추가하면 요리가 매워집니다. 맛이 너무 맵지 않게 하려면 이러한 성분의 양을 줄여야 합니다. 이 샐러드에 채소가 많을수록 더 맛있어집니다.
재료:
- 녹색 토마토 - 1kg;
- 칠리 고추 - 1 PC.;
- 마늘 정향 – 7 개;
- 기름, 식초, 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 파슬리;
- 소금.
준비
- 토마토를 제외한 모든 재료를 그릇에 넣고 섞습니다.
- 생성된 혼합물을 얇게 썬 토마토와 파슬리에 붓습니다.
- 잘 섞은 뒤 그린 토마토 샐러드를 찬 곳에 하루 동안 보관하세요.
그린 토마토와 양배추 샐러드
그린 토마토를 곁들인 양배추 샐러드는 사과 사이다 식초를 첨가하여 달콤하고 신맛이 나는 매콤하고 식욕을 돋우는 애피타이저입니다. 샐러드는 감자와 고기와 잘 어울립니다. 냉장고에 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 서빙할 때 접시에 기름을 두르는 것이 좋습니다.
재료:
- 양배추, 녹색 토마토 – 각각 1kg;
- 소금;
- 후추, 양파 – 2 개;
- 사과 사이다 식초 – 250 ml;
- 과립 설탕 – 100g;
- 검은 색과 올 스파이스 - 각각 5 개의 완두콩.
준비
- 토마토는 얇게 썰고, 양배추, 양파, 고추는 잘게 다져줍니다.
- 야채를 결합하고 소금에 절인 다음 저어줍니다.
- 야채 위에 평평한 접시를 놓고 무게를 얹은 후 12시간 동안 그대로 둡니다.
- 사과식초, 설탕, 후추를 넣고 약한 불에서 10분간 끓입니다.
- 그린 토마토를 용기에 넣고 닫은 후 냉장 보관하세요.
밥을 곁들인 그린 토마토 샐러드
밥을 곁들인 간단한 그린 토마토 샐러드는 훌륭한 반찬입니다. 쌀이 부드러워지면 샐러드를 제공할 준비가 되지만 나중에 사용하기 위해 저장하려면 덩어리를 찐 항아리에 분배하고 말아서 뒤집어 포장해야 합니다. 제품은 반드시 냉장 보관해야 합니다.
재료:
- 녹색 토마토 – 2kg;
- 양파, 당근, 고추 – 각각 0.5kg;
- 소금, 과립 설탕 - 각각 50g;
- 오일 – 300ml;
- 쌀 - 200g.
준비
- 토마토, 양파, 고추는 조각으로 자르고 당근은 갈아줍니다.
- 재료를 섞고 쌀, 설탕, 소금, 버터를 넣으십시오.
- 약한 불로 40분간 끓입니다.
- 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
그린 토마토와 마늘을 곁들인 간단한 샐러드는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 마늘의 모든 유익한 특성과 향을 유지하려면 거의 마지막에 마늘을 접시에 추가하는 것이 좋습니다. 서빙할 때 완성된 샐러드에 다진 딜과 파슬리를 뿌립니다.
재료:
- 녹색 토마토 – 6 개;
- 양파, 당근 – 2 개;
- 마늘 – 5쪽
- 딜과 파슬리 - 각각 1/2 묶음;
- 오일 – 70ml.
준비
- 토마토는 조각으로 자르고, 양파는 잘게 자르고, 당근은 원으로 잘게 자릅니다.
- 모든 구성 요소를 냄비에 넣고 기름을 붓고 30 분 동안 끓입니다.
- 토마토가 부드러워지면 다진 마늘을 넣고 저어주고 스토브에서 꺼냅니다.
그린 토마토와 당근 샐러드
그린 토마토를 곁들인 샐러드는 테이블에 준비하기 쉽고 적당히 매콤하고 매우 맛있고 향긋합니다. 전채를 절인 경우 야채가 고르게 흡수되도록 주기적으로 저어 주어야하며 하루가 지나도 샐러드가 준비된 것처럼 보일 정도로 맛에만 집중해야합니다.
재료:
- 녹색 토마토 – 2kg;
- 당근 – 5 개;
- 피망 – 2 개;
- 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
- 마늘 정향 – 7 개;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 – 50ml;
- 푸른 잎.
준비
- 토마토는 조각으로 자르고 고추는 조각으로 자르고 당근은 갈아줍니다.
- 잘게 다진 마늘, 소금, 설탕, 기름, 식초, 허브를 추가합니다.
- 나머지 재료를 추가하고 저어주고 며칠 동안 추위에 압력을가하십시오.
아래 제시된 그린 토마토 샐러드 요리법은 전통적인 제품과 함께 셀러리 뿌리도 추가된다는 점에서 특이합니다. 그리고 요리를 매우 맛있게 만드는 것은 바로 이러한 구성 요소의 조합이며 야채는 열처리가 불가능하기 때문에 많은 비타민을 유지합니다. 레시피에 나오는 일반 한입은 사과 한입으로 대체 가능합니다.
재료:
- 녹색 토마토 – 2.5kg;
- 양파 – 250g;
- 달콤한 고추 – 500g;
- 셀러리 – 300g;
- 마늘 – 50g;
- 식초, 기름 - 각각 100ml;
- 칠리 고추 - 1 PC.;
- 소금, 허브.
준비
- 토마토, 셀러리, 고추는 잘게 썬다.
- 채소는 잘게 썬다.
- 재료를 섞고 기름, 식초, 소금, 다진 마늘을 넣고 섞습니다.
- 샐러드를 하루 동안 추위에 놓고 가끔 저어줍니다.
- 맛있는 그린 토마토 샐러드가 먹을 준비가 되었습니다.
겨울 그린 토마토 샐러드
그린 토마토로 만든 "에메랄드"샐러드는 겨울 식단을 다양화하는 데 도움이되는 훌륭한 준비입니다. 샐러드 병을 수조에서 소독하지 않으려면 밀봉한 후 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 따뜻한 물건으로 감싸야 합니다. 샐러드는 차갑게 보관하는 것이 좋습니다.
알렉산더 구쉬친
맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)
콘텐츠
겨울철 통조림 만들기는 모든 식사에 밝은 맛을 더해주는 맛있고 맛있는 스낵과 샐러드로 식탁을 다양화할 수 있는 좋은 기회를 제공하기 때문에 많은 주부들에게 매우 인기 있는 활동입니다. 녹색 토마토도 사용됩니다. 준비하면 매우 맛있습니다. 내 말을 믿지 못한다면 사진과 함께 겨울용 보존 샐러드 요리법을 직접 준비하여 손가락을 핥을 것입니다. 그린 토마토는 속을 채운 것, 통째로 만든 것, 얇게 썬 것 등 다양한 형태로 준비할 수 있습니다.
겨울 수확에 적합한 토마토를 선택하는 방법
담그고 가볍게 소금에 절인 토마토, 통, 소금에 절인 토마토의 경우 상점이나 시장에서 올바른 숙성 정도를 가진 과일을 선택해야 합니다. 과일은 덜 익었거나 갈색이어야 하며 토마토 부스러기는 단단하고 밀도가 높아야 합니다. 흠집, 갈라짐, 질병의 징후가 없는 과일을 선택하십시오. 숙성에 관해서는 모든 그린 토마토가 동일해야합니다. 갈색, 빨간색, 분홍색을 혼합하여 다양한 색상을 병에 넣을 필요가 없습니다.
크기는 중간 또는 작은 녹색 토마토를 선호하는 것이 좋지만 체리 토마토는 선호하지 않습니다. 모양이 자두와 비슷한 과일이 적합합니다. 크기가 작고 구조가 촘촘하기 때문입니다. 녹색 토마토를 모두 선택하고 분류한 후에는 겨울용 샐러드를 포장하기 위해 물로 여러 번 철저히 헹구어 야 합니다. "손가락을 핥을 것입니다."
어떤 도구가 필요합니까?
통조림을 만드는 동안 모든 주부의 주방에 있는 거의 모든 것이 유용할 수 있습니다.
- 특별한 냄비가 필요합니다. 주둥이가 있고 바닥이 두꺼운 냄비이며, 손잡이가 튼튼하며, 이 접시의 경사진 벽으로 인해 액체가 빠르게 증발할 수 있습니다. 팬은 내구성이 뛰어난 스테인리스 스틸로 제작되어야 하며 용량은 9리터여야 합니다. 조리된 내용물의 양을 확인하기 편리하도록 접시 안쪽에 표시가 있는 제품이 있습니다.
- 통조림을 만들 때는 손잡이가 긴 큰 나무 숟가락이 필요할 수 있습니다.
- 항아리에 부을 때 통조림 제품의 준비 순간과 온도를 결정할 수 있는 온도계를 갖는 것이 중요합니다.
- 슬롯형 스푼을 사용하면 스케일을 제거할 수 있습니다.
- 계량 용기와 숟가락은 구성 요소의 비율을 정확하게 결정하는 데 도움이 됩니다.
- 준비물을 항아리에 부으려면 내열 유리로 만든 주전자와 주둥이가 좁거나 넓은 특수 플라스틱 깔때기를 사용합니다.
- 통조림 식품을 살균하려면 가정용 오토클레이브나 바닥이 넓고 바닥에 거즈가 늘어선 일반 냄비가 유용합니다.
- 통조림의 경우 고무 링 라이너가 있는 주석 뚜껑이 있는 유리병, 비틀기 위한 수동 시밍 기계 및 "트위스트 오프(twist-off)" 뚜껑이 사용됩니다.
그린 토마토로 만든 맛있는 손가락 핥기 샐러드 레시피
나중에 손가락으로 핥는 샐러드 형태로 사용할 수 있도록 그린 토마토 통조림을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 준비를 한 번 시도한 모든 주부는 보존이 얼마나 훌륭한 지 확신합니다. 녹색 토마토는 빨간색과 마찬가지로 소금에 절이고 절인 후 향신료와 야채(허브, 마늘, 아지카, 한식 조미료, 겨자, 정향, 고추, 양 고추 냉이, 파스타, 사과)와 결합됩니다. 통조림 과일은 더 단단하고 신맛이 납니다.
살균하지 않은 당근과 양파로
손가락 핥아 먹을 수 있는 그린 샐러드를 준비하는 한 가지 방법은 살균하지 않는 것입니다. 이는 통조림 공정을 크게 단순화하고 시간을 절약합니다. 샐러드의 당근은 약간의 단맛을 더하고 양파는 맛을 더합니다. 이 조리법을 위해 손가락을 핥는 녹색 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 양파 – 1kg;
- 당근 – 1kg;
- 녹색 토마토 – 3kg;
- 물 - 0.5 컵;
- 소금 – 2 큰술. 엘.;
- 식초 6% - 0.5컵;
- 설탕 – 1 잔.
손가락으로 핥을 수 있는 그린 토마토 샐러드의 단계별 레시피:
- 토마토를 씻고 말리거나 종이 타월로 닦습니다. 작은 조각으로 자릅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 강판에 자릅니다.
- 양파에서 껍질을 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 모든 야채를 에나멜 팬에 넣고 식물성 기름, 물, 소금, 설탕을 넣고 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
- 지정된 시간이 지나면 야채가 담긴 접시를 불에 태우고 끓인 다음 약한 불로 25 분 동안 끓입니다. 식초를 붓고 불을 끄세요.
- 뜨거운 샐러드를 멸균 된 병에 넣은 다음 비틀고 뒤집어 식을 때까지 포장하십시오. 그런 다음 저장을 위해 지하실로 옮깁니다.
오이 다뉴브 스타일
그린 토마토와 다뉴브 샐러드는 매우 맛있고 특이한 요리입니다. 겨울 식사(밥, 파스타, 감자, 고기 요리)에 추가하면 여름을 확실히 기억하게 될 것입니다. 레시피에 사용 가능한 제품을 조합하면 독창적인 맛을 얻을 수 있습니다. 겨울을 준비하면 야채 본래의 향이 보존됩니다. 손가락을 핥을 수 있는 그린 토마토 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 피망 – 1kg;
- 녹색 토마토 - 1kg;
- 어린 오이 – 1.4kg;
- 양파 – 500g;
- 소금 – 2 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 200ml;
- 식초 9% - 50 ml;
- 설탕 - 5 큰술. 엘.;
- 고추 – 1 개
겨울을 위한 다뉴브 스타일 그린 토마토 샐러드의 단계별 레시피:
- 우리는 오이를 씻고 말리고 끝을 자르고 원으로 반으로 자릅니다.
- 피망을 씻고 씨앗과 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 고추는 깨끗이 씻어 꼭지와 씨를 제거하고 잘게 썬다.
- 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 찬물에 20분 동안 담근 다음 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 모든 야채를 에나멜 팬에 옮기고 식초, 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣습니다. 나무주걱으로 저어주고 약한 불에 올려주세요. 샐러드가 끓으면 5분간 조리합니다.
- 샐러드를 멸균된 병에 넣고 살짝 밟습니다. 조각을 말아서 뒤집은 다음 식을 때까지 포장합니다. 그런 다음 서늘한 곳에 보관합니다.
은행의 한국인
한국어로 손가락을 핥아먹는 그린 토마토 샐러드는 겨울을 위한 빠르고 맛있는 준비 중 하나입니다. 야채는 다양한 향신료를 첨가하여 자체 주스에 절여서 요리를 적당히 매콤하고 맛있게 만듭니다. 원한다면 고추로 레시피를 보충할 수 있습니다. 우리는 다음이 필요합니다:
- 피망 – 2 개;
- 녹색 토마토 - 1kg;
- 식초 9% – 50 ml;
- 마늘 – 4쪽;
- 설탕 – 50g;
- 식물성 기름 – 50ml;
- 갈은 고추 – 0.5 tsp;
- 소금 - 1 큰술. 엘.;
- 파슬리 - 맛보기.
사진과 함께 한국식 그린 토마토 샐러드를 만드는 단계별 레시피:
- 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
- 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.
- 마늘은 껍질을 제거하고 칼로 썰어주세요.
- 고추를 씻고 씨앗과 줄기를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
- 통조림 병과 뚜껑을 씻습니다.
- 그릇에 후추, 그린 토마토, 마늘, 파슬리를 넣고 설탕, 소금, 고춧가루를 넣습니다. 식초, 식물성 기름을 부어 저어주세요.
- 샐러드를 병에 넣고 닫은 후 냉장고에 8시간 동안 보관합니다. 그 후 간식은 겨울까지 소비하거나 보관할 수 있습니다.
겨울꽃-식초를 곁들인 일곱꽃
겨울용 그린 토마토 샐러드 "Tsvetik-Semitsvetik"은 간단하고 맛있는 가을 전채 요리입니다. 항아리에 담긴 준비는 매우 밝고 따뜻한 여름날을 연상시킵니다. 샐러드는 약간의 신맛과 풍부한 맛과 함께 매우 향기롭게 나옵니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 달콤한 고추 – 1kg;
- 녹색 토마토 – 2kg;
- 당근 – 1kg;
- 양파 – 1kg;
- 식초 9% – 250ml;
- 물 – 500ml;
- 설탕 – 160g;
- 소금 – 3 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 250ml.
그린 토마토 샐러드 "Tsvetik-semitsvetik"의 단계별 조리법:
- 우리는 모든 야채를 씻고 껍질을 벗깁니다. 우리는 토마토를 조각으로 자르고 고추를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 강판에 자릅니다.
- 팬에 물, 기름을 붓고 소금, 설탕을 넣습니다. 불을 켜고 끓인 후 야채를 넣으십시오. 다시 끓으면 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 식초를 넣고 불을 끄세요.
- 샐러드를 멸균된 병에 넣고 말아서 식힐 때까지 포장합니다. 우리는 그것을 지하실이나 식료품 저장실에 보관합니다.
식초 없는 수채화
그린 토마토 샐러드 "수채화"는 간단한 겨울 준비입니다. 그 맛은 가벼운 단맛과 신맛의 조합으로 구별되므로 어떤 겨울 잔치에도 성공적인 풍미를 더해줍니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 양파 – 500g;
- 녹색 토마토 – 2kg;
- 마늘 – 머리 2개;
- 당근 – 500g;
- 피망 – 500g;
- 채소 – 1 묶음;
- 소금 – 3 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 1컵;
- 설탕 – 0.5 컵.
사진이 포함된 "수채화"샐러드의 단계별 레시피:
- 우리는 모든 야채를 씻고 껍질을 벗깁니다. 토마토를 조각으로 자릅니다.
- 고추를 얇은 반 고리로 자르고 녹색 토마토와 함께 그릇에 넣으세요.
- 당근을 얇은 조각으로 자릅니다.
- 양파를 반 고리로 자릅니다.
- 마늘과 허브를 자릅니다.
- 야채를 섞고 6시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 소금, 설탕, 뜨거운 기름을 추가합니다.
- 샐러드를 잘 섞은 후 병에 넣고 15분간 살균합니다. 블랭크를 말아서 뒤집어 포장합니다. 보존 식품이 완전히 냉각되면 지하실에 넣으십시오.
수렵
"Hunter 's"샐러드는 주부의 리뷰로 판단하면 겨울을위한 빠르고 맛있는 준비입니다. 레시피의 장점은 매번 새로운 맛을 얻을 때마다 재량에 따라 구성 요소의 수를 변경할 수 있다는 것입니다. 샐러드를 맛볼 때 약간 과염된 것처럼 보이도록 소금을 더 추가해야 한다는 점을 기억하세요. 걱정하지 마십시오. 겨울에 개봉하면 올바른 맛을 얻을 수 있습니다. 우리는 다음이 필요합니다:
- 오이 – 200g;
- 녹색 토마토 – 200g;
- 피망 – 200g;
- 흰 양배추 – 200g;
- 양파 – 1 개;
- 당근 – 100g;
- 소금 - 맛보기;
- 딜과 파슬리 - 각각 1 장식;
- 마늘 – 1쪽;
- 식초 에센스 - 0.5 큰술. 엘. 1 리터 항아리의 경우;
- 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
사진과 함께 손가락을 핥는 그린 토마토 샐러드의 단계별 레시피:
- 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 당근은 조각으로 자르고, 양파는 조각으로 자르고, 고추는 작은 입방체로, 오이는 조각으로, 토마토는 조각으로 자르고, 양배추는 잘게 자릅니다. 모든 야채를 그릇에 담습니다.
- 다진 마늘과 소금을 야채에 넣고 주스가 나올 때까지 그대로 두세요. 불에 올려 끓이지 않고 가열하세요. 식초, 기름을 붓고 버너를 끄십시오.
- 샐러드를 멸균된 병에 넣고 준비물을 멸균한 후 말아 올립니다. 우리는 항아리를 싸서 식힌 후 서늘한 곳에 보냅니다.
마늘과 칠리 고추를 곁들인 코브라
'손가락 핥기' 시리즈의 '코브라' 샐러드에는 고추와 마늘을 추가해 매콤하고 자극적인 스낵을 좋아하는 분들에게 적합합니다. 이 요리는 고기를 성공적으로 보완하여 과도한 지방 함량을 강조하고 소화 과정을 돕습니다. 기호에 따라 마늘과 고추의 양을 조절하시면 됩니다. 매콤한 그린 토마토 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 마늘 – 머리 3개;
- 녹색 토마토 – 2.5kg;
- 소금 – 3 큰술. 엘.;
- 식초 – 100ml;
- 칠리 고추 – 2 개;
- 설탕 - 3 큰술. 엘.
핫 샐러드 레시피에 대한 단계별 설명:
- 토마토를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
- 고추를 씻고 원하는 경우 씨를 제거한 다음 조각으로 자릅니다.
- 원하는 경우 마늘을 자르고 튀긴 마늘을 추가할 수 있습니다. 이것은 준비에 더욱 풍미를 더할 것입니다.
- 토마토, 고추, 마늘, 설탕, 소금, 식초를 섞습니다. 30분 동안 그대로 놓아 주스를 만듭니다.
- 샐러드를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
슬로우 쿠커의 캐비어
스쿼시와 가지 캐비아로 가족을 놀라게 할 수는 없지만 녹색 토마토는 새로운 것이므로 손가락을 핥을 것입니다. 전통적인 스낵에 비해 맛이 떨어지지는 않지만 그 맛과 독창성이 다릅니다. 식초 에센스 대신 사과식초나 와인식초를 사용해도 됩니다. 우리는 다음이 필요합니다:
- 양파 – 500g;
- 피망 – 6 개;
- 녹색 토마토 – 3kg;
- 설탕 – 150g;
- 식초 에센스 - 3 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 250ml;
- 마요네즈 – 150ml;
- 당근 – 1kg;
- 소금 – 2 큰술. 엘.;
- 칠리 고추 – 3 개;
- 갈은 후추 – 2 tsp.
겨울용 캐비어 형태로 그린 토마토를 준비하는 단계별 조리법:
- 우리는 고추와 함께 고기 분쇄기를 통해 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 전체 덩어리를 느린 밥솥에 옮기고 소금과 설탕을 넣으십시오.
- 먼저 몇 분 동안 튀겨야합니다. 그런 다음 스튜 모드를 1 시간 반 동안 켜고 가끔 저어 주면서 요리하십시오.
- 장치에서 신호음이 울리기 15분 전에 갈은 후추, 식초, 마요네즈, 식물성 기름을 첨가합니다.
- 캐비어가 준비되면 멸균된 병에 넣고 말아서 뒤집어 식을 때까지 포장합니다.
adjika에서 야채와 함께 배럴 토마토를 피클하는 방법
리얼통 절인 토마토는 나무통에 담아서 미리 깨끗이 씻어 비닐봉지를 씌운 것입니다. 없으면 알루미늄 통이나 큰 팬을 사용해도 됩니다. 오이를 곁들인 adjika의 그린 토마토는 모든 식사를 밝게 해줄 훌륭한 맛있는 전채입니다. 소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
- adjika (기성품 또는 수제) – 2.5 l;
- 토마토 – 2kg;
- 딜 – 1 묶음;
- 오이 – 1kg;
- 소금 - 맛보기;
- 건포도 잎 – 5 개;
- 벚꽃잎 – 5개
adjika "손가락을 핥을 것입니다"로 배럴 그린 토마토를 절이는 단계별 조리법:
- 강한 과일을 선별하여 세척합니다. 배럴이나 알루미늄 팬 바닥에 딜, 체리, 건포도 잎을 넣습니다.
- 씻은 오이를 토마토와 번갈아 가며 놓습니다. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 야채를 덮도록 adjika를 부으십시오.
- 우리는 천, 나무 원, 무게추를 위에 올려 놓습니다. 2개월이 지나면 야채가 완성됩니다.
녹색을 곁들인 아르메니아 스타일
아르메니아와 그루지야 요리는 모든 주부들에게 훌륭하고 맛있는 요리를 선사했습니다. 우리 동포들 사이에서 매우 흔한 보존 식품으로 간주되는 속을 채운 녹색 토마토는 특별한 관심을 가질 가치가 있습니다. 준비는 매우 맛있고 맛이 좋으며 로스트 및 기타 고기 요리를 성공적으로 보완합니다. 우리는 다음이 필요합니다:
- 마늘 – 머리 2개;
- 녹색 토마토 – 2kg;
- 딜 – 0.5 묶음;
- 고수 – 0.5 묶음;
- 셀러리 – 0.5 묶음;
- 파슬리 – 0.5 묶음;
- 바질 – 0.5 묶음;
- 딜 우산 – 1 묶음;
- 셀러리 – 1 묶음;
- 고추 – 1 개;
- 달콤한 고추 – 1 개;
- 소금 – 2 큰술. 엘.;
- 물 - 1리터.
아르메니아어로 "손가락을 핥을 거예요" 속을 채운 녹색 토마토를 만드는 단계별 조리법:
- 우리는 토마토를 씻고 십자형으로 자르거나 끝까지 자르지 않습니다.
- 속을 채우기 위해 셀러리, 바질, 고수, 파슬리 반 묶음을 자릅니다. 마늘, 달콤한 고추, 고추를 잘게 자릅니다. 이 모든 재료를 섞고 소금 한 스푼을 넣으십시오. 이것이 우리의 충전물입니다.
- 우리는 과일을 채우고 항아리에 단단히 넣고 각 층에 딜 우산과 셀러리 가지를 놓습니다.
- 소금물을 만들려면 물에 소금 2큰술을 넣고 끓입니다. 식히고 토마토를 부어주세요. 실온에 4~5일 정도 놔두세요. 그런 다음 나일론 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다.
토마토 소스에 얇게 썬 것
계피를 첨가 한 토마토 소스의 그린 토마토는 독창적이고 맛있는 겨울 준비이며 주스와 후추가 있기 때문에 맛이 다소 레초를 연상시킵니다. 야채는 강해야합니다. 계피는 제품에 매운 맛과 향을 선사합니다. 우리는 다음이 필요합니다:
- 토마토 주스 – 1 l;
- 아스피린 – 병당 1정;
- 설탕 - 4 큰술. 엘.;
- 소금 - 3 티스푼;
- 계피 - 칼 끝에;
- 달콤한 피망 – 2 개;
- 녹색 토마토 – 2kg.
토마토 소스를 곁들인 손가락 핥기 그린 토마토 샐러드의 단계별 준비:
- 잘게 썬 토마토와 피망을 소독된 병에 담습니다. 끓는 물을 두 번 채우고 액체를 배출하십시오.
- 채우려면 토마토 주스, 소금, 설탕, 계피를 섞어 불에 태우고 끓인 후 5 분간 요리하십시오.
- 우리는 아스피린 정제를 항아리에 넣고 매리 네이드로 채우고 말아 올립니다.
동영상
녹색 토마토는 요리에 자주 사용됩니다. 설익은 토마토는 훌륭한 통조림 식품을 만듭니다. 겨울에는 속을 채운 것, 절인 것, 절인 토마토, 캐비어 또는 손가락으로 핥는 샐러드가 될 수 있습니다. 대부분의 경우 다른 야채(양파, 당근, 달콤한 고추, 고추)와 결합되며 다양한 향신료와 조미료가 요리에 매운맛, 풍미 및 향을 더합니다. 손가락으로 핥는 샐러드 레시피가 포함된 아래 비디오에서 그린 토마토를 만드는 방법을 배우게 됩니다. 결과는 매콤하고 맛있는 요리입니다.
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겨울용 그린 토마토 샐러드 요리법 : 맛있는 준비
엘레나 2018년 10월 2일 4 16.1k.
원예 시즌이 끝나면 덤불에서 덜 익은 토마토를 제거해야 하는 경우가 많습니다. 실온에서 익을 수 있지만 더 나은 옵션이 있습니다. 그린 토마토로 아주 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 살균하지 않은 간단한 조리법은 시간이 많이 걸리지 않으며 겨울 식단을 다양화할 수 있는 기회를 제공합니다.
설익은 과일을 맛있는 간식으로 바꾸는 것은 어렵지 않습니다. 다양한 야채를 추가하면 바로 먹을 수 있고 겨울을 준비할 수 있는 흥미롭고 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다.
많은 사람들이 녹색 토마토에서 발견되는 유해 물질 솔라닌에 대해 우려하고 있습니다. 네, 생으로 먹으면 위험해요. 중독되려면 녹색 과일 5~6개를 먹으면 충분합니다. 하지만 그렇게 나쁘지는 않습니다.
녹색 토마토 준비물은 두려움 없이 먹을 수 있습니다. 솔라닌은 야채를 요리하고 소금에 절이는 과정에서 파괴됩니다.
따라서 샐러드 요리법을 자유롭게 활용하십시오.
겨울용 그린 토마토 샐러드 : 살균하지 않고도 아주 맛있는 요리법
맵지 않고 담백한 맛의 스낵을 좋아한다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 여기에는 그린 토마토뿐만 아니라 단맛을 위해 당근, 맛과 향을 위해 피망, 풍미를 위해 양파를 추가합니다. 식초는 과정을 단순화하고 살균 없이 겨울용 샐러드를 준비합니다. 그 결과 매일 메뉴와 휴일 메뉴 모두에 적합한 매우 맛있는 전채가 탄생했습니다. 
우리는 다음이 필요합니다:
- 녹색 토마토 - 3kg
- 당근 - 1kg
- 피망 - 1kg
- 양파 - 1kg
- 소금 - 100gr
- 설탕 - 150gr
- 식초 9% - 100ml
- 해바라기 기름 - 100 ml
레시피:
이 레시피는 0.5리터짜리 샐러드 병 10개를 만들고 실온에서 보관할 수 있습니다.
그린 토마토와 고추 샐러드 (즉석 식사 레시피)
즉석 요리법은 주부들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 이러한 음식의 중요한 장점은 준비 속도와 용이성입니다. 아래 레시피는 이러한 기준을 완전히 충족합니다. 직접 확인해 보세요. 
재료:
- 녹색 토마토 - 1kg
- 붉은 피망 - 큰 사이즈 1개
- 마늘 - 1개
- 파슬리와 딜 - 각각 1 묶음
- 소금 - 1 큰술. 엘.
- 설탕 - 1.5 큰술. 엘.
- 식초 9% - 50ml
요리법:
- 야채를 씻고 토마토와 고추를 얇게 썰어 컵에 담습니다.
- 마늘을 넣고 프레스를 통과시킵니다. 설탕, 소금, 식초를 넣고 잘 섞는다.
- 접시를 뚜껑으로 덮고 밤새 실온에 두십시오.
- 완성된 샐러드를 편리한 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
- 서빙하기 전에 전채에 식물성 기름을 뿌릴 수 있습니다.
오일은 맛 그 이상을 더해줍니다. 토마토의 유익한 물질은 지방이 함유된 식품에 더 잘 흡수됩니다.
겨울 동안 그린 토마토의 손가락 핥기 샐러드
때로는 조리법이 비슷해 보일 때도 있습니다. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 당신이 해야 할 일은 한 가지 재료를 제거하고 다른 재료를 추가하는 것뿐입니다. 그러면 다른 맛을 얻을 수 있습니다. 이 레시피에서는 토마토 페이스트나 케첩을 추가하겠습니다. 그린 토마토는 잘 익은 토마토 제품과 매우 좋은 친구이므로 손가락을 핥기만 하면 됩니다. 시도 해봐! 이 간식도 살균하지 않고 준비되었습니다. 
준비할 제품:
- 녹색 토마토(약간 갈색일 수 있음) - 2kg
- 당근 - 1kg
- 양파 - 0.5kg
- 토마토 페이스트 또는 케첩 - 250 ml
- 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.
- 소금 - 1 큰술. 엘.
- 검은 후추 열매 - 꼬집음
- 9% 식초 - 50ml
단계별 레시피:
야채를 더 잘 익히고 더 부드럽게 만들고 싶다면 샐러드 요리 시간을 1시간으로 늘릴 수 있습니다.
마늘을 곁들인 매콤한 그린 토마토 샐러드(요리하지 않은 레시피)
매운 애호가들은 마늘과 고추를 곁들인 이 레시피를 좋아할 것입니다. 여기에 겨울 준비의 여왕이라는 칭호를 정당하게 부여 할 수있는 재료가 하나 더 추가되었습니다. 네, 맞습니다. 이것은 흰 양배추입니다. 
재료:
- 녹색 토마토 - 2kg
- 양배추 - 1kg
- 고추 - 3 개
- 마늘 - 2개
- 딜 - 1 묶음
- 소금 - 3 큰술. 엘.
준비:
명시된 양의 재료로 3리터짜리 병을 얻습니다. 샐러드는 냉장고에 보관해두었다가 3~5일 후에 드셔보세요.
한국식 그린 토마토 샐러드의 단계별 조리법
한국의 간식은 다양한 제품으로 만들어지며, 녹색 토마토도 예외는 아닙니다. 애피타이저 샐러드는 매운 맛과 향이 나는 것으로 나타났습니다. 
우리는 다음이 필요합니다:
- 녹색 토마토 - 1kg
- 당근 - 큰 사이즈 1개
- 양파 - 중간 크기 1개
- 고추 - 1 포드
- 마늘 - 1개
- 고수 씨앗 - 2 - 3 꼬집
- 파슬리 - 1 묶음
- 설탕 - 2 큰술. 엘.
- 소금 - 1 큰술. 엘.
- 9 % 식초 - 2 큰술. 엘.
- 무취 식물성 기름 - 100 ml
요리법:
- 한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 갈거나 얇게 자릅니다.
- 그릇에 담고 설탕과 소금(필요한 양의 절반)을 넣고 손으로 가볍게 눌러 섞습니다. 당근은 주스를 제공하고 부드러워집니다.
- 토마토를 얇은 고리로 자릅니다.
- 당근에 넣고 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 야채를 섞고 남은 설탕과 소금을 넣으십시오.
- 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 잘게 썬 고추와 미리 절구에 으깬 고수 씨를 추가합니다. 몇 초 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
- 샐러드에 뜨거운 기름을 바르고 식초를 넣고 저어줍니다.
- 접시로 덮고 작은 추를 올려 놓습니다. 간식을 냉장고에 넣으세요.
- 12시간이 지나면 한국식 샐러드가 완성됩니다. 하루가 지나면 더욱 맛있어질 것입니다. 유리병이나 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
그린 토마토는 저칼로리 제품입니다(제품 100g당 23kcal). 여기에는 비타민 B, 비타민 A, K, PP, 아미노산, 철, 칼륨, 구리, 마그네슘 등과 같은 유익한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 적절하게 준비하면 유익한 특성이 유지됩니다.
사실, 모든 사람이 녹색 토마토의 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 제품의 맛을 향상시키는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 기록해 두십시오. 녹색 토마토 준비를 거부해도 즐거움을 잃지 않을 것입니다.
- 씻은 과일을 큰 냄비나 컵에 담으세요.
- 뜨거운 물(끓는 물 아님)을 채우고 약간의 소금을 첨가하세요.
- 20분간 방치한 후 물기를 빼주세요
- 이 절차를 다시 수행하십시오.
이 처리 후에는 토마토의 맛이 좋아지고 쓴맛이 사라질 것입니다.
결론적으로 레시피를 하나 더 제안합니다.
양 고추 냉이를 곁들인 그린 토마토의 매콤한 전채 요리 비디오 레시피
양 고추 냉이는 매콤한 음식이므로 준비하면 맛있고 건강해집니다. 유망하고 흥미로운 제목인 "Cobra"의 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.
준비에 행운이 있기를 바랍니다.
