쌀과 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼. 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼

08.12.202327.05.2017

오븐에는 어린 시절의 추억을 되살리는 요리가 있습니다. 실제로 유치원에서는 흔적도 남기지 않고 먹었던 가장 좋아하는 음식 중 하나였습니다. 그리고 어른들이 사랑으로 준비한 맛있는 미트볼 한 접시를 거부하는 경우는 거의 없습니다. 이 푸짐한 요리는 매우 맛있을 뿐만 아니라 준비하기도 쉽습니다. 해당 제품은 모든 주부의 냉장고에서 찾을 수 있으며 결과는 항상 우수합니다. 고기, 생선, 닭고기 - 다양한 옵션이 있을 수 있지만 결과는 항상 동일합니다. 가족의 열정적인 외침과 더 많은 것을 요구합니다. 레시피가 준비되었으며 기사에서 더 자세히 분석하겠습니다.

클래식 레시피: 주요 성분

풍성하고 맛있는 미트볼을 준비하려면 간단한 재료 세트가 필요합니다. 그것이 훌륭해지기 위해서는 무엇을 준비해야 하는가.

클래식 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

다진 고기. 다음 섹션에서 적절한 준비에 대해 다룰 것이지만 지금은 직접 만드는 것이 더 낫다고 말할 것입니다. 그러한 요리는 알레르기 반응과 소화 불량을 일으킬 염려없이 아주 어린 아이들에게도 주어질 수 있습니다. 매장에서 구매한 제품. 700g이 필요합니다.
닭고기 달걀도 필수입니다. 그들은 덩어리에 끈적임을 더하고 열처리 중에 덩어리가 부서지는 것을 방지합니다. 두 조각이면 충분합니다.
한 번에 야채 한 조각 : 당근, 양파, 그리고 많은 주부들도 피망을 추가합니다.
소스를 만들기 위한 저지방 사워 크림.
좋아하는 향신료. 고전적인 조리법에는 소금과 후추(가급적 갓 갈아놓은 것)가 필요합니다.
요리 과정에서 약간의 밀가루와 식물성 기름도 필요합니다.

다진 고기 준비

오븐에서 사워 크림 소스로 미트볼을 요리할 수 있는 최고의 다진 고기는 쇠고기와 돼지고기 펄프로 직접 만듭니다. 대략적인 비율은 50~50%입니다.

쇠고기 또는 돼지 고기를 모두 사용할 수 있지만 첫 번째 경우 미트볼은 거칠고 건조하며 두 번째 경우에는 너무 지방이 많습니다. 또 다른 성공적인 조합은 다진 닭고기와 돼지고기를 50/50으로 조합한 것입니다.

다진 고기는 소금에 절이고 갓 갈아서 맛을 내기 위해 후추를 첨가해야합니다. 농장에 분쇄기가 없으면 산업용 흑후추를 갈아도 됩니다. 갓 갈아 놓은 고추 5개를 섞으면 더욱 풍미가 더해집니다. 다진 고기에 계란을 추가해야합니다.

일부 주부들은 야채를 버터로 볶은 후 다진 고기에 그 중 절반을 추가합니다. 이는 원하는대로 수행 할 수 있습니다. 그런 다음 재료가 서로 "결합"되도록 다진 고기를 따로 보관하십시오.

사워 크림 소스

소스는 요리의 가장 중요한 구성 요소입니다. 사워 크림을 기준으로 준비되었지만 몇 가지 옵션이 있을 수 있습니다. 그것들을 정리해보자.

사워 크림 소스를 곁들인 클래식 미트볼은 이 소스와 함께 오븐에서 준비됩니다. 튀긴 야채에 (원하는 경우 그 중 절반을 다진 고기에 넣을 수 있음을 기억하십시오) 사워 크림 한 잔 (약 200g)을 넣고 잘 섞어야합니다.

튀기기 전에 야채를 좋아하는 방법으로 자릅니다. 양파를 조각으로 자르고 후추를 작은 조각으로 자르고 당근을 자르려면 일반 큰 강판이나 한국어 당근을 자르는 장치를 사용할 수 있습니다. 가장 맛있는 야채는 버터로 튀겨지지만 요리의 칼로리 함량을 줄이려면 야채, 바람직하게는 올리브를 사용할 수도 있습니다.

다음으로 사워 크림과 튀긴 야채를 섞습니다. 별도로 물 한 컵 (250ml)에 녹일 큰 스푼을 남겨두고 여기에 약간의 밀가루를 넣으십시오 (큰 스푼이면 충분합니다). 덩어리를 방지하려면 나사형 캡이 달린 병을 사용할 수 있습니다. 사워 크림, 물, 소금, 후추를 넣은 후 잘 흔들어주세요. 혼합물을 야채에 붓고 끓입니다.

조리 과정

다진 고기와 소스가 준비되면 요리 준비를 시작할 수 있습니다. 사워 크림 소스를 넣은 오븐의 미트볼 요리법은 다음과 같습니다.

어떤 이유로 오븐을 사용할 수 없는 경우 베이킹 모드에서 에어프라이어나 멀티쿠커를 사용할 수 있습니다. 효과는 동일합니다.

쌀과 미트볼

오븐의 사워 크림 소스에 미트볼을 다양화할 수 있는 또 다른 옵션(아래 사진)은 쌀을 추가하는 것입니다. 준비사항을 살펴보겠습니다.

고전적인 조리법에 나열된 재료 외에도 쌀 반 컵과 우유에 담근 흰 빵 한 덩어리도 필요합니다.

쌀은 부드러워질 때까지 끓여야 하며, 이때 다진 고기 준비를 시작할 수 있습니다. 여기에 짜낸 흰 빵, 계란, 좋아하는 조미료 및 튀긴 야채를 짜낸 축축한 부스러기를 추가해야 합니다. 밥이 준비되자마자 혼합물에 넣고 미트볼을 만듭니다.

이 조리법은 밥을 반찬으로 받아들이지 않는 가족 구성원에게 먹이를 줄 수있는 기회입니다. 이 유형의 미트볼은 원칙적으로 반찬이 필요하지 않은 완전히 독립된 요리입니다. 흔히 "고기 고슴도치"라고 불립니다. 아이들은 특히 그것을 좋아하고 많은 어머니들이 검은 후추 열매 눈으로 접시를 장식하고 쌀이 튀어 나오면 정말 작은 고슴도치와 비슷합니다.

저희는 다진 닭고기를 사용해요

오븐에 넣은 사워 크림 소스의 닭고기 미트볼은식이 영양에 좋습니다. 많은 주부들은 요리가 너무 건조해질 것이라고 믿고 요리를 주저합니다. 그러나 이러한 문제를 피하는 데 도움이 되는 작은 요령이 있습니다.

첫째, 다진 고기에는 닭 가슴살뿐만 아니라 허벅지와 닭다리 필레도 사용해야합니다.

또 다른 비결 - 계란과 야채 외에도 다진 고기에 양파와 마늘 한 쪽을 추가하십시오. 많은 요리사는 거기에 설탕 한 티스푼을 추가하라고 조언합니다. 그러나 미트볼보다 검은 후추를 더 많이 넣어야합니다. 그러면 닭고기 요리가 더 맛있습니다.

그렇지 않으면 닭고기 미트볼을 준비하는 것이 일반 것과 다르지 않습니다. 삶은 쌀을 추가하여 준비하거나 소스에 토마토 페이스트 또는 케첩을 사용할 수도 있습니다. 또한 오븐은 이러한 닭고기 미트볼을 준비하는 데 이상적입니다. 프라이팬에 끓일 때처럼 너무 익히거나 건조되지 않으며 훌륭하고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻습니다.

생선 미트볼

오븐에서 사워 크림 소스로 생선 미트볼을 요리하는 것도 좋습니다. 이것은 생선을 좋아하지 않는 가족 구성원에게 먹이를 주는 이상적인 선택입니다. 또한 어머니는 아기가 생선에 뼈를 얻을 것이라고 걱정하지 않기 때문에 조리법은 어린이에게 이상적입니다. 이것은 다진 고기로 만든 미트볼에서는 절대 불가능합니다.

그렇다면 오븐에서 사워 크림 소스로 생선 미트볼을 요리하는 방법은 무엇입니까?

먼저 다진 고기를 준비해야합니다. 어떤 생선 필레라도 괜찮지만 대구, 명태, 대구 등 흰살 생선을 먹는 것이 더 좋습니다. 파이크로 만든 미트볼도 잘 작동합니다. 등심을 갈아서 양파, 당근 등 야채를 추가합니다. 사실 생선은 매우 부드럽기 때문에 칼로 잘게 썬 야채가 배경에 비해 돋보입니다. 또한 다진 야채는 육즙을 더해줍니다.

다음으로 표준 조리법에 따라 준비하십시오. 다진 고기에 계란과 우유에 담근 빵 한 덩어리를 넣으십시오. 우리는 미트볼 공을 만들고 클래식 사워 크림 소스로 채우고 오븐에 넣습니다. 조리시간도 180도에서 20분입니다.

어떤 반찬이 어울릴까요?

오븐에 넣은 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼은 전통적으로 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 그러나 쌀이나 메밀과 같은 다른 옵션도 가능합니다. 어떤 사람들은 반찬으로 식물성 기름을 곁들인 야채 샐러드를 선호합니다.

밥을 더한 미트볼은 반찬 없이도 먹을 수 있다.

요리에 향신료 추가하기

때로는 오븐에 있는 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼이 평소와는 다른 특별한 맛을 갖기를 원할 때도 있습니다. 소스의 변형이 구출 될 것입니다. 다양화하려면 예를 들어 사워 크림과 토마토 페이스트를 조합하여 준비할 수 있습니다. 단계는 동일하며 야채를 튀기는 과정에서만 사워 크림을 추가하기 전에 토마토 페이스트 한 스푼을 추가해야합니다.

또 다른 옵션은 사워 크림과 마늘 소스입니다. 준비하는 것이 가장 쉽습니다. 이미 준비하고 끓인 혼합물에 마늘 한 쪽을 추가하고 프레스를 통과하거나 가장 좋은 강판에 갈아줍니다. 신선한 마늘이 없으면 말린 (과립화 된) 마늘이 구출 될 것입니다. 1 티스푼이면 충분합니다.

다진 고기 자체뿐만 아니라 소스에 잘게 썬 버섯을 추가할 수도 있습니다. 샴 피뇽이 최고입니다. 통조림이라면 먼저 튀길 필요가 없습니다. 생 버섯은 모든 야채와 함께 볶습니다.

썼다:
2017년 2월 22일, 12:53

레시피 작성자:
요리 후 제공되는 음식: 6인분
조리시간 : 2시간 0분

미트볼 또는 간단히 미트볼은 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있는 풍성한 요리입니다. 사워 크림과 토마토 소스를 곁들인 오븐에 밥을 곁들인 미트볼 요리법을 보여 드리겠습니다.

이러한 미트볼은 며칠 동안 냉장고에 완벽하게 보관되며 반제품으로 훌륭하게 준비하여 몇 달 동안 냉동실에 보관할 수도 있다는 것을 아는 것이 좋습니다.

재료

쌀 : 60g
물: 500밀리리터
당근: 1개
양파 : 1개
다진 돼지고기 : 500g (또는 쇠고기)
닭고기 달걀: 2개
식물성 기름: 2테이블스푼
후추 : 맛보기
소금 : 맛보기
사워 크림: 3테이블스푼, (사워 크림과 토마토 소스)
토마토 페이스트: 2테이블스푼(사워 크림과 토마토 소스)
물: 500ml(사워크림과 토마토 소스)
후추: 입맛에 맞게(사워 크림과 토마토 소스)
소금: 입맛에 맞게(사워 크림과 토마토 소스)

지침

쌀과 함께 미트볼을 준비하려면 다진 돼지고기, 당근, 양파, 쌀, 계란, 향신료, 식물성 기름이 필요합니다.
미트볼의 경우 다진 고기 (500g)가 필요하며 돼지 고기이거나 여러 종류의 고기가 섞인 것일 수 있습니다.
굵은 강판에 당근 3개(1개)를 넣고 양파(1개)를 작은 입방체로 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름 (2 큰술)에 양파와 당근을 볶습니다. 양파가 타지 않는 것이 중요합니다.
쌀을 삶습니다 (3 큰술) - 찬물을 채우고 (시리얼보다 물이 두 배 더 많아야 함) 소금물에 부드러워 질 때까지 20-25 분 동안 익힌 다음 쌀을 소쿠리에 물기를 뺍니다.
다진 고기, 계란(2개), 준비한 튀김, 밥(다진 쌀의 1/3 추가)을 섞습니다.
소금 한 꼬집, 갈은 후추를 넣고 잘 섞습니다.
우리는 다진 고기로 미트볼을 만듭니다.
프라이팬을 가열하고 식물성 기름에 미트볼의 양면을 볶습니다. 저는 미트볼을 자주 튀기지 않고 틀에 넣고 같은 소스를 곁들여 오븐에 굽는 경우가 많습니다.
냄비에 튀긴 미트볼과 밥을 넣습니다. 미트볼을 틀에 넣고 오븐에 넣고 180°C에서 35-40분 동안 구워도 됩니다.
토마토 페이스트 (2 큰술)와 사워 크림 (2-3 큰술)을 섞은 다음 끓인 물 0.5 리터를 추가합니다. 맛에 소금과 후추를 추가하고 소스를 시험해보십시오. 맛있을 것입니다.
결과 소스를 미트볼 위에 부어서 윗층이 덮이도록 합니다.
아주 약한 불로 40분 동안 끓입니다. 끓이는 과정에서 소스의 맛을 보고 소금과 후추를 넣어 맛을 낼 수 있습니다.

그레이비 미트볼은 다진 고기를 걸쭉하고 풍미 가득한 소스에 넣어 끓인 맛있는 볼입니다. 미트볼과 혼동하지 마십시오. 그들 사이에는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 미트볼은 예를 들어 점심 식사용으로 별도의 완전한 고기 요리이기 때문에 가장 큰 크기로 준비되는 경우가 많습니다. 미트볼은 프라이팬에 튀기거나 삶아 먹으며, 소스를 곁들이거나 넣지 않고 오븐에 구울 수도 있습니다. 예를 들어 미트볼은 국물에 삶아서 일반적으로 일부 요리를 보완합니다.

다양한 맛있는 미트볼이 있으며 대부분 추가 재료가 다릅니다. 미트볼에 양파와 당근을 넣어도 좋고, 밥을 넣어도 좋고, 버섯을 곁들인 미트볼이나 다진 고기로 감싼 야채를 채운 미트볼도 맛있습니다. 미트볼을 위한 다양한 소스도 준비할 수 있으며 맛에 큰 영향을 미칩니다. 글쎄요, 가장 중요한 것은 미트볼 자체가 다양한 종류의 고기로 만들어질 수 있다는 것입니다. 미트볼을보고 싶지 않지만 다양한 준비의 미트볼이 주요 상품을 차지합니다.

물론 모든 옵션을 다룰 수는 없지만 맛있는 옵션을 많이 공유하겠습니다.

토마토 소스와 사워 크림을 곁들인 미트볼

간단하고 고전적인 요리법으로 시작하는 것이 옳은 것 같습니다. 그들은 일반적으로 가장 많이 찾고 인기가 있습니다. 우리는 어린 시절부터 미트볼에 너무 익숙해 져서 어머니와 할머니, 유치원에서 열심히 일하는 요리사가 준비한 것과 매우 유사한 요리법을 자주 찾습니다. 그리고 이 모든 것이 꼭 그런 것은 아닙니다. 그건 그렇고, 미트볼은 아이들을 위해 준비 될 수 있고 맛과 모양 모두에서 정말 좋아한다는 점을 분명히하고 그레이비를 좋아하는 아이들이 얼마나되는지 말할 필요는 없습니다. 취향에 따라 반찬을 선택할 수 있지만 이제 그레이비를 곁들인 맛있는 미트볼을 요리하는 방법을 배워 보겠습니다.

미트볼의 경우 다음이 필요합니다.

다진 고기 - kg,
계란 - 1 개,
양파 - 1-2 개,
마늘 - 1-2 개,
사워 크림 - 4 큰술,
밀가루 - 2 큰술,
소금, 후추, 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 미트볼의 경우 미리 만들어진 다진 고기를 사용하거나 선택한 고기로 직접 만들 수 있습니다. 취향에 맞게 돼지고기, 쇠고기 또는 두 가지 다진 고기를 섞은 것을 선택하세요. 나의 한 가지 조언은 다진 고기를 너무 가늘게, 즉 지방이 전혀 없도록 만들지 말라는 것입니다. 다진 고기에 약간의 지방이 있으면 미트볼이 더 맛있어지고 동시에 열처리 중에 거의 녹습니다.

2. 특히 어린이를 위해 요리하는 경우 양파를 더 작게 자릅니다. 양파의 양을 직접 조절하세요. 양파 1~2개를 추가할 수 있습니다. 양파 자체는 또한 미트볼을 더 부드럽고 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 크고 편안한 그릇에 양파와 다진 고기를 섞습니다. 강판이나 칼로 마늘을 갈아서 다진 고기에 넣으십시오.

3. 다진 고기가 담긴 그릇에 날달걀 1개를 넣고 섞어주세요. 계란은 다진 고기의 접착력을 높여 나중에 미트볼이 완성되었을 때 부서지지 않도록 도와줍니다. 다진 고기에 취향에 따라 소금과 후추를 뿌리십시오.

4. 다진 고기를 균일한 중간 크기의 공으로 만듭니다. 튀길 때 맛있는 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻고 모든 고기 주스가 내부에 밀봉되도록 밀가루로 굴립니다. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 미트볼의 모든 면을 중간 불로 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 미래 그레이비를 준비하십시오. 이 조리법은 가장 간단합니다. 토마토 페이스트와 사워 크림을 섞고 따뜻한 물 한 잔으로 희석하십시오.

6. 프라이팬에 있는 미트볼 위에 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다.

7. 끓어오르면 토마토소스 덕분에 그레이비가 더 진한 붉은색을 띠게 됩니다. 15분 후, 중간 불로 덮으면 미트볼이 완성되고 맛있는 소스에 담가집니다.

그레이비가 들어간 맛있는 미트볼이 준비되었습니다. 가장 보편적이고 간단한 요리법. 사워크림 대신 크림을 넣으면 맛이 더 섬세하고 신맛이 덜해진다. 으깬 감자와 같은 뜨거운 반찬과 함께 제공하고 신선한 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

오븐에서 그레이비 소스로 구운 부드러운 미트볼과 쌀

거의 모든 사람들이 밥과 함께 미트볼을 먹어본 적이 있으며, 많은 사람들이 이를 "고슴도치"라는 이름으로 알고 있습니다. 두꺼운 그레이비로 프라이팬에서 요리하거나 오븐에서 구울 수도 있습니다. 그러면 프라이팬에 건조 튀김이 없지만 모든면에 균일 한 열만 있기 때문에 더 부드러워 질 것입니다. . 그레이비의 맛을 내기 위해 양파와 당근을 추가합니다.

필요할 것이예요:

혼합 다진 고기 - 600g,
삶은 쌀 - 1 컵,
계란 - 1 개,
양파 - 2 개
당근-1 조각,
마늘 - 2쪽,
토마토 페이스트 - 2 큰술,
사워 크림 - 2 큰술,
밀가루 - 2 큰술,
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤하거나 기성품 다진 고기를 섭취하십시오. 그릇에 담고 잘게 썬 양파와 마늘을 넣습니다. 그레이비에는 두 번째 양파가 필요합니다. 또한 다진 고기에 계란을 넣습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 다진 고기를 먼저 숟가락으로 저어준 다음 손으로 저어주면 가장 잘 섞입니다.

2. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.

3. 별도의 그릇에 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞습니다. 밀가루 2테이블스푼을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

4. 차가운 끓인 물을 유리 잔에 붓고 그릇에 담긴 미래 소스에 점차적으로 붓습니다. 조금 붓고 저은 다음 물을 더 넣고 저어주는 식으로 물이 모두 없어질 때까지 계속합니다.

두께를 추가하려면 이 소스에 밀가루가 필요합니다. 또한 유치원이나 학교 구내식당에서 제공되던 그레이비 소스는 우리가 어린 시절부터 기억하는 것과 동일한 독특한 맛을 냅니다.

5. 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 두 번째 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 양파가 투명해질 때까지 기름에 볶은 다음 강판에 간 당근을 팬에 넣고 당근이 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다.

6. 이제 준비된 토마토 사워 크림 소스를 양파와 당근과 함께 프라이팬에 붓습니다. 저어주고 약간의 소금을 넣고 약한 불로 2~3분 동안 끓입니다. 당신의 취향에 따라 미래의 그레이비에 소금과 후추를 뿌리십시오. 완성되면 얼마나 짠맛이 날까요.

7. 오븐을 켜서 180도로 예열해주세요. 베이킹 접시를 준비하고 미트볼 만들기를 시작하세요. 이렇게하려면 손에 물을 살짝 적시고 다진 고기를 상당히 큰 공으로 굴립니다. 완성된 미트볼을 틀에 넣습니다. 모든 것이 조립되면 그레이비가 든 프라이팬을 가져다가 미트볼을 위에 붓습니다. 소스가 부족할 경우 물을 조금 추가해 오븐에 끓이는 동안 소스와 섞이게 됩니다.

8. 그레이비 소스를 곁들인 미트볼을 오븐에 넣고 180도에서 30분 정도 구워주세요.

30분 후에 미트볼이 준비됩니다. 요리가 매우 빨리 익었고 우리는 이미 밥을 준비했습니다. 양파와 당근을 곁들인 향긋하고 두꺼운 그레이비를 곁들인 매우 부드럽고 맛있는 미트볼을 얻을 수 있습니다. 이것은 매우 영양가 있고 만족스러운 점심 또는 저녁 식사입니다. 귀하의 재량에 따라 반찬을 선택하십시오. 건강을 위해 먹어라!

유치원처럼 그레이비로 미트볼을 요리하는 법

유치원 때와 똑같은 맛을 기억하고 미트볼을 요리하고 싶은 향수에 사로잡힌 분들을 위해 이 훌륭하고 상세한 영상을 제공합니다. 미트볼을 만드는 과정과 이에 필요한 모든 재료가 설명되어 있습니다. 그러한 요리법에는 복잡한 것이 없으며 요리사는 군사 비밀을 유지하지 않았습니다. 이제 당신도 사용할 수 있습니다. 미트볼을 준비하고 부드러운 파스타도 잊지 마세요.

치즈와 함께 구운 크림 소스 미트볼

밥을 곁들인 미트볼만이 토마토 소스와 잘 어울리는 것은 아닙니다. 크리미 소스도 그다지 훌륭하지 않고 치즈를 추가하면 귀에서 떼어 낼 수 없습니다. 나 자신과 가족을 위해 이렇게 말할 수 있지만, 많은 사람들이 내 말에 동의할 것이라고 거의 확신합니다.

크림은 섬세한 문제이므로 이 소스에 미트볼도 구울 것입니다.

필요할 것이예요:

다진 고기 - 600g,
쌀 - 100g,
크림 10% - 330ml,
치즈 - 100g,
마늘 - 2쪽,
감자 전분 - 1 티스푼,
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 다진 고기를 준비하고 저어주기 편리한 용기에 담습니다. 다진 고기에 마늘을 넣고 프레스를 통과하거나 미세한 강판에 갈아줍니다. 소금(약 0.5티스푼)을 추가합니다.

2. 밥이 반쯤 익을 때까지 끓인다. 다진 고기에 추가하십시오. 좋아하는 순한 향신료 0.5-1 티스푼을 추가하세요. 예를 들어, 프로방스나 이탈리아 허브가 아주 잘 작동합니다.

3. 다진 고기를 손으로 저어 주면 다진 고기가 상당히 두껍고 덩어리 져 있기 때문에 숟가락이나 주걱을 사용하는 것보다 더 고르게 나옵니다.

4. 손에 물을 살짝 적셔 큼직하고 동그란 모양으로 빚어줍니다. 편안한 깊은 베이킹 접시를 준비하고 바닥에 미래의 미트볼을 놓습니다. 버터를 소스로 요리할 것이기 때문에 버터를 뿌릴 필요는 없습니다.

5. 별도의 그릇에 소스를 넣고 저어줍니다. 이렇게하려면 크림을 그릇에 붓습니다. 치즈를 가는 강판이나 굵은 강판에 갈아주세요. 크림에 치즈를 추가하고 향신료와 소금을 넣어 맛보십시오. 거기에 감자 전분 1 티스푼을 추가하면 크림 소스를 조금 더 두껍게 만드는 데 필요합니다. 전분은 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

6. 오븐을 180도까지 예열하세요. 미트볼을 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 그 동안 미트볼이 반쯤 익습니다.

7. 미트볼 위에 준비한 그레이비를 부어주세요. 남은 치즈를 각 미트볼 위에 올려 놓고 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질로 구워집니다.

8. 미트볼과 그레이비를 다시 오븐에 넣고 20~25분 더 굽습니다. 소스가 줄어들고 치즈가 아름다운 빵 껍질로 구워집니다. 미트볼이 완전히 준비되었습니다.

크림 소스를 곁들인 뜨거운 미트볼을 반찬과 야채 샐러드와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

메밀을 곁들인 오리지널 미트볼 - grechaniky. 단계별 비디오 레시피

밥과 함께 미트볼을 먹었지만 이미 조금 지쳤다면 이제 이 멋진 요리에 새로운 것을 가져올 시간입니다. 밥 대신 메밀을 넣으면 색다른 맛의 미트볼이 완성됩니다. 이러한 맛있는 미트볼은 또한 두껍고 풍부한 그레이비를 사용하여 구워집니다.

재료는 매우 친숙합니다: 다진 고기, 양파, 계란, 밀가루, 토마토 페이스트. 밥 대신 메밀을 삶아요. 미트볼을 매콤하게 만들려면 입맛에 향신료를 추가하고 새로운 제품으로 가족을 기쁘게 하세요.

그레이비가 들어간 미트볼을 더 자주 만들고 소스와 첨가물을 변경하여 다양성을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 맛있는 반찬과 샐러드를 잊지 마세요. 점심은 영양가 있고 건강해야 합니다. 건강과 좋은 기분을 기원합니다!

미트볼 소스를 준비해야 합니다. 결국 그러한 드레싱은 미트볼 요리의 필수적인 부분입니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 토마토로 미트볼 소스를 만드는 사람도 있고, 사워크림을 사용하는 사람도 있고, 이 요리에 그릭 요거트를 넣기도 합니다. 오늘 우리는 언급된 모든 요리 방법을 살펴볼 것입니다.

미트볼을 위한 맛있는 토마토 소스를 준비하세요

이 드레싱은 정기적으로 맛있는 미트볼과 반찬으로 가족을 부려 먹는 사람들에게 가장 인기가 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요할 수 있습니다.

너무 맵지 않은 케첩 - 1 잔;
타바스코 소스 - 약 1/2 디저트 스푼;
굵은 갈색 설탕 - 큰 풀 스푼;
적포도주 식초 - 큰 숟가락;
간장 - 큰 풀 스푼.

토마토 소스 만드는 과정

물론 집에서 미트볼용 토마토 소스를 만들려면 향긋한 다진 고기를 미리 준비해서 깔끔한 미트볼 모양으로 굴려야 합니다. 다음으로 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 약 ¼ 시간 동안 끓여야합니다. 미트볼을 열처리하는 동안 소스 준비를 직접 시작할 수 있습니다. 이렇게 하려면 작은 그릇에 순한 케첩과 타바스코, 적포도주 식초, 굵은 흑설탕, 간장을 넣고 잘 섞어야 합니다.

미트볼 소스가 준비되면 미트볼에 추가해야합니다. 그러나 이 작업은 완전히 준비되기 7분 전에 완료되어야 합니다. 다음으로, 풍성한 제품이 포함된 향기로운 국물을 반찬과 함께 접시에 안전하게 배포하고 즉시 제공할 수 있습니다.

참고로 타바스코 소스를 구매하기 어려우신 분들은 핫칠리 케첩으로 대체 가능합니다.

사워 크림으로 맛있는 미트볼 소스 만들기

토마토 드레싱이 마음에 들지 않으면 사워 크림과 같은 유제품을 사용하여 준비할 수 있습니다. 미트볼용 크림 소스를 만들려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 국물은 지방이 많지 않습니다. 유리 잔입니다.
헤비 크림 - ½ 컵;
고급 가벼운 밀가루 - 1 큰 스푼 (불완전);
천연 버터 - 디저트 스푼;
사워 크림 20% 지방 - 185g;
간장 - 디저트 스푼;
다진 후추 - 디저트 스푼;
로즈마리 - 1/2 작은 숟가락.

사워크림 소스 만드는 방법

미트볼용 사워 크림 소스는 토마토 드레싱만큼 쉽고 간단하게 준비됩니다. 먼저 고급 밀가루를 버터에 볶아서 황금색 덩어리를 얻어야합니다. 다음으로 쇠고기 육수를 붓고 3분 정도 끓여주세요. 그런 다음 제품에 간장, 으깬 후추, 말린 로즈마리, 두꺼운 크림과 20 % 사워 크림을 추가해야합니다. 큰 스푼으로 재료를 섞고 걸쭉해질 때까지 약 11분간 조리합니다. 그런 다음 완성 된 소스를 깊은 접시에 놓인 미트볼과 반찬 위에 안전하게 부을 수 있습니다.

그건 그렇고, 이 드레싱은 미트볼뿐만 아니라 예를 들어 커틀릿이나 단순히 튀김, 구운 고기 또는 삶은 고기에도 적합합니다. 사워 크림 소스를 사용하면 요리가 더욱 맛있고 향긋하며 만족스러워집니다.

온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 드레싱을 준비합니다

우리는 사워 크림으로 미트볼 소스를 만드는 방법에 대해 위에서 이야기했습니다. 그러나 그러한 드레싱을 준비하는 데는 더 많은 요리법이 있습니다. 그 중 하나는 토마토 페이스트, 케첩, 크림 또는 사워 크림이 아닌 그리스 요구르트를 사용하는 것입니다. 이 소스는 초대받은 손님이나 가족 구성원 모두가 설명할 수 없을 만큼 기뻐할 정도로 맛있고 향기로운 소스를 만들 수 있습니다.

따라서 미트볼 소스를 만드는 간단한 요리법에는 다음 재료가 필요합니다.

자세한 준비 과정

이 요리에 어떤 그리스 요거트 소스가 적합한지 모르신다면 Tzatziki라는 제품을 추천해 드릴 수 있습니다. 미트볼의 매콤한 맛과 완벽하게 균형을 이루어 더욱 맛있습니다.

이러한 특이한 미트볼 소스를 준비하기 전에 제시된 드레싱의 일부인 단일 야채를 철저히 처리해야합니다.

따라서 신선하고 육즙이 풍부한 오이를 따뜻한 물에 씻은 다음 필요한 경우 끝 부분과 껍질을 잘라야합니다. 다음으로 껍질을 벗긴 야채를 큰 강판에 갈아서 그릇에 (옆으로) ¼ 시간 동안 두어야합니다. 지정된 시간이 지나면 오이의 과도한 수분을 완전히 짜내야합니다. 이는 드레싱이 너무 액체가 되지 않도록 하기 위한 것입니다.

야채를 가공한 후에는 그릭 요거트, 갓 짜낸 레몬 주스, 후추, 소금, 다진 딜을 추가해야 합니다.

이러한 드레싱을 열처리하는 것은 적극 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 소스가 나오지 않고 맛이 의심스러운 이해할 수없는 덩어리가 될 수 있습니다.

이 드레싱을 차가운 미트볼과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 따라서 소스는 더 밝고 풍부한 맛을 갖게되어 가족 구성원 중 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

요약하자면

이제 미트볼 소스 만드는 법을 알았습니다. 어린이와 성인의 경우 이 드레싱을 준비하기 위해 다른 옵션을 사용할 수 있습니다. 어느 것을 선택할지는 개인의 선택입니다. 가장 중요한 것은 모든 처방 요구 사항을 엄격히 준수하는 것입니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

주말 가족 점심에는 오븐에 있는 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼보다 더 좋은 요리는 없는 것 같습니다. 오늘 제가 제공하는 요리 사진이 포함된 요리법은 상상할 수 없습니다. 스스로 판단하십시오. 요리는 매우 맛있고 향긋하며 채워집니다. 준비하는 것은 매우 간단합니다. 최소한 특별한 요리 재능이 필요하지는 않습니다. 하지만 메인 요리와 맛있는 매운 소스를 동시에 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 가벼운 야채 샐러드를 준비하고 식탁을 차릴 수 있는 반찬을 생각해 보세요. 꽤 빠르고 맛있어요!
다진 고기의 경우 구매하고 싶은 고기를 사용할 수 있습니다. 좀 더 영양이 풍부한 요리를 준비하고 싶다면 다진 닭고기나 칠면조 고기를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 고기가 더 두꺼워지기를 원한다면 쇠고기와 돼지고기를 같은 비율로 섭취하세요. 숙련 된 요리사에 따르면 가장 맛있고 육즙이 많은 것은 이런 종류의 다진 고기입니다. 양파, 마늘, 닭고기 달걀, 잘게 썬 허브, 향신료를 넣을 수 있습니다.
채우기로 사워 크림을 기본으로 한 화이트 소스를 준비합니다. 이를 위해 볶은 야채에 밀가루를 추가하고 사워 크림과 약간의 물 또는 국물을 추가합니다.
우리는 프라이팬에 미트볼을 튀기지 않고 즉시 로스팅 팬에 넣고 소스를 부어 오븐에 굽습니다. 이렇게 하면 요리가 더 부드러워지고 어린 아이들에게도 먹일 수 있습니다.

재료:
- 다진 고기(돼지고기 및 쇠고기) - 800g,
- 양파 - 2 개 (다진 고기 1 개, 소스 1 개),
- 신선한 마늘 - 1-2쪽,
- 닭고기 달걀 - 1 개,
- 쌀(둥근 것) - ½컵,
- 소금, 후추,
- 사워 크림 - 500ml,
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.,
- 당근 뿌리 - 1 개,
- 해바라기 기름 (야채 볶음용) - 2 큰술. 엘.

단계별 사진 레시피 :

씻은 쌀을 반쯤 익을 때까지 삶아 헹구어 주세요.