맛있는 딸기잼보다 겨울에 더 향기로운 것이 있을까요? 아마도 최고의 레시피에 따라 딸기를 끓이지 않고 딸기 잼만 만들 수도 있을 것입니다! 두껍고 향긋하며 전체 베리와 탁월한 맛을 지닌 잼은 여러분이 가장 좋아하는 것 중 하나가 될 것입니다. 어렵다고 생각하시나요? 전혀 그렇지 않습니다. 직접 시도해보고 확인하십시오.

열매를 끓이지 않고 잼을 만드는 포인트는 비타민을 최대한 남겨두는 것이다. 항아리에 담긴 잼은 일반 조리법에 비해 보기에도 깔끔하고 맛있습니다.

따라서 이를 위해 무엇이 필요합니까?

• 첫 번째이자 가장 중요한 것은 딸기입니다. 우리 레시피에는 중간 크기의 익은 열매가 가장 적합합니다. 작은 것은 흐려질 수 있지만 큰 것은 주스를 완전히 포기하지 않습니다. 2kg의 딸기를 섭취해야합니다.
• 설탕 – 1kg. 중간 단맛의 잼에 대한 대략적인 데이터입니다. 더 단 것을 좋아한다면 취향에 조금 더할 수도 있고 반대로 설탕의 양을 줄일 수도 있습니다.
• 물 - 0.5컵. 딸기가 즙을 내기 때문에 더 넣을 필요는 없습니다. 그리고 물로 과도하게 사용하면 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에 딸기의 줄기를 제거하고 철저히 씻어야 합니다. 나중에 열매를 즉시 배수할 수 있도록 소쿠리로 씻는 것이 더 좋습니다. 물이 모두 없어지면 딸기를 그릇에 담아 시럽을 만들어주세요.

시럽을 준비하려면 그릇이나 팬(바닥이 두꺼운 것이 좋음)에 설탕과 물을 붓습니다. 약 6-7분 정도 걸쭉해질 때까지 모든 것을 요리하세요. 그런 다음 준비된 시럽을 딸기 위에 붓고 완전히 식을 때까지 두십시오.

식힌 열매를 체나 소쿠리에 걸러냅니다. 베리를 다시 그릇에 붓고 환원 시럽을 그릇에 붓고 다시 6-7분 동안 끓입니다.

이 절차를 세 번 수행합니다. 마지막 디캔팅 후 미리 준비된 멸균 병에 베리를 붓고 끓는 시럽으로 채웁니다. 결과 용지 걸림을 거꾸로 뒤집어 담요로 싸십시오.

그게 다야, 겨울 준비가 준비되었습니다. 최소한의 노력으로 겨울에 확실히 당신을 기쁘게 할 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.

조각이 들어간 잼 레시피

이것은 초보 주부나 집에 대형 냉장고가 없는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 따라서 베리 레시피는 열처리를 거치지 않고도 겨울까지 신선하게 유지됩니다. 이 "잼"은 독립 디저트와 충전재로 모두 사용할 수 있습니다.

준비하려면 미리 분류하고 씻어서 잘게 썬 딸기와 설탕을 같은 비율로 섭취하십시오. 모든 것을 에나멜 용기에 넣고 설탕과 베리 층을 번갈아 가며 10 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 딸기는 주스를 제공해야 설탕이 녹아 시럽으로 변합니다.

우리는 작은 멸균 된 항아리를 가져다가 결과 혼합물을 거기에 넣고 위에 설탕 약 1cm를 붓습니다. 추가 설탕 층은 소위 플러그를 생성하여 이후에 베리가 부패하거나 곰팡이가 생기는 것을 방지합니다.

중요: 앞으로 잼이 "재생"되는 것을 방지하려면 베리를 신중하게 선택하고 씻어야 합니다. 또한 썩기 시작한 딸기를 사용해서는 안 됩니다.

레몬으로 요리하지 않고 딸기 잼

이 레시피는 신맛이 나는 잼을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 준비 원리는 이전 원리와 유사합니다.

열매 1kg당 설탕 1kg이 필요합니다. 씻어서 분류한 베리를 냄비에 넣고 베리 층과 설탕 층을 번갈아 가며 놓습니다. 그리고 우리는 딸기가 즙을 내도록 밤새도록 그것들을 잊어버립니다.

유일한 차이점은 아침에 주입된 베리에 레몬이 추가된다는 것입니다. 이렇게하려면 큰 레몬 1 개를 철저히 씻고 씨앗을 제거한 다음 나중에 쓴맛을 더하고 갈아줍니다. 레몬을 갈기 위해서는 강판, 고기 분쇄기 또는 믹서기 등 사용 가능한 모든 수단을 사용할 수 있습니다.

생성된 혼합물을 멸균된 병에 붓고 식을 때까지 기다린 후 냉장고에 넣어 보관합니다.

생강과 화이트 초콜릿으로 딸기잼 만드는 법

당신이 진짜 미식가라면 이 레시피를 절대 지나칠 수 없을 것입니다. 이 잼을 한 번 이상 먹어 보면 그 특이한 맛과 마법의 향기를 거부할 수 없습니다. 그리고 가장 중요한 것은 준비에 많은 재료나 노력이 필요하지 않다는 것입니다.

따라서 이 마법을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 약 40 gr의 작은 생강 조각.
• 화이트 초콜릿 반 바 – 50g.
• 딸기와 설탕 1kg.

요리 과정은 놀라울 정도로 간단합니다.

1. 우리는 딸기를 분류하고 씻어서 말립니다.
2. 완성된 베리에 설탕을 뿌리고 밤새 방치합니다.
3. 아침에 생성된 시럽에서 열매를 분리합니다. 시럽을 별도의 그릇에 붓습니다.
4. 생강의 껍질을 벗기고 강판에 갈아줍니다. 생성된 슬러리를 시럽에 추가하고 스토브 위에 올려 최대 80C까지 가열합니다.
5. 초콜릿을 작은 조각으로 나누고 녹을 때까지 시럽에 첨가하면서 계속 저어줍니다. 여기서 중요한 것은 시럽이 끓지 않도록 하는 것입니다.
6. 베리를 시럽과 섞은 후 멸균된 병에 담습니다.

짜잔! 생강과 화이트 초콜릿을 넣은 딸기잼이 완성되었습니다. 그 자체로 디저트로 먹거나 팬케이크나 구운 식품의 충전재로 사용할 수 있습니다.

중요한! 이 레시피의 단점은 유통기한입니다. 이 잼은 냉장고에 10일 이상 보관할 수 없습니다.

딸기와 라즈베리 잼 레시피

여름의 진정한 맛을 항아리에 보존하고 싶다면 겨울 동안 요리하지 않고 딸기 잼을 만드는 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 약간의 신맛과 비타민의 저장고와 함께 딸기의 단맛은 추운 겨울철에 구원이 될 것입니다. 이 잼은 디저트뿐만 아니라 약용 차로도 사용할 수 있습니다. 아이들은 이 음료를 큰 즐거움으로 마시고 확실히 더 많이 마실 것입니다.

이 기적의 비약을 얻으려면 무엇이 필요합니까? 아주 조금:

• 딸기와 라스베리 각각 0.5kg.
• 설탕 1.5kg.

우리는 열매를 분류하고 씻고 말립니다. 원하는 경우 딸기 조각의 크기가 라즈베리 크기와 거의 같도록 딸기를 작은 조각으로자를 수 있습니다.

준비된 베리 위에 과립 설탕을 붓고 가끔 저어주면서 7-8시간 동안 담가 두십시오. 저어도 여전히 설탕 결정이 보이면 잼이 담긴 그릇을 약한 불에 놓고 계속 저어줍니다. 끓이지 않는 것이 중요합니다.

완성된 제품을 소독된 병에 담습니다. 이 진미는 냉장고나 지하실에 보관됩니다.

오리지널 딸기잼은 열매를 끓이지 않고 만들어집니다. 엄청나게 맛있고 향긋합니다. 열매를 익히지 않은 딸기잼은 모든 유익한 물질을 보존합니다. 이것은 제가 본 최고의 요리법입니다. 물론 삶지 않은 잼이 있지만 열매는 설탕으로 갈아졌지만 여기에서는 열매를 적어도 오랫동안 끓이지 않고 동시에 시럽에 담가서 전체적이고 아름답게 유지됩니다.

이 조리법의 장점은 열매가 더 많은 비타민을 유지하고 전체적이고 아름답게 유지된다는 것입니다. 잼을 오랫동안 끓이면 열매가 주름지고 보기 흉해집니다. 여기서는 이런 일이 절대 일어나지 않을 것입니다.

이 병은 냉장 보관하지 않고도 보관할 수 있습니다.

제품:
딸기 1kg
설탕 1kg

열매를 끓이지 않고 딸기 잼 - 최고의 요리법

1. 딸기를 조심스럽게 분류하고 씻어주세요. 과립 설탕을 뿌리고 주스가 흐르고 시럽이 형성되도록 내일까지 두십시오.

2. 이제 가장 흥미로운 부분은 베리를 제거해야 한다는 것입니다. 우리는 베리를 요리하지 않을 것입니다. 소쿠리를 통해 물기를 빼거나 슬롯 형 스푼을 조심스럽게 사용하여 별도의 팬에 옮길 수 있습니다.
3. 시럽을 끓여서 설탕이 모두 녹을 때까지 조금 끓인 후 베리를 다시 넣고 불에서 꺼냅니다.

4. 모든 것이 완전히 식으면 조금 더 끓입니다. 5~6시간 후 또는 다음날 전체 절차를 반복합니다. 그리고 다시 식혀주세요.

5. 그리고 마지막으로 열매로만 끓입니다. 끓으면 바로 병에 부어서 요리할 필요가 없습니다.
열매를 끓이지 않고 딸기 잼을 만드는 것은 서두르지 않습니다. 2-3일 정도 투자하세요. 하지만 겨울에는 친절한 말로 인내심을 기억할 것입니다.

한여름. 딸기는 이미 화단에서 익었습니다. 그리고 초기 품종은 더욱 그렇습니다. 나뭇잎 사이에 얼마나 많은 달콤하고 붉은 것이 숨겨져 있습니까? 나는 내 침대에 대해 이야기하고 있지만 어떤 사람들에게는 이것이 매장에 있는 쟁반일 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 지금이 딸기를 먹고 겨울을 위해 과자를 준비할 때라는 것입니다. 오늘은 통베리로 진하고 투명하며 맛있는 딸기잼 만드는 법을 알려드리겠습니다.

나중에 다른 유형의 잼에 대해서도 쓰려고 노력할 예정이지만 지금은 이것에만 집중하고 싶습니다. 저는 딸기가 들어간 딸기 잼을 정말 좋아합니다. 빨간색 달콤한 시럽에 베리를 담아 팬케이크 위에 올려 놓거나 입에 바로 넣을 수도 있습니다. 여기에는 특별한 즐거움이 있습니다. 당신은 아마도 이 잼을 차로 좋아할 것입니다.

이 맥주의 시럽도 좋습니다. 열매가 하나도 남지 않은 경우에도 맛있는 용도로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 베이킹, 케이크 층 담그기 등에 사용할 수 있습니다. 시중에서 파는 시럽보다 훨씬 맛있어요. 때로는 그런 목적을 위해 특별히 열매 없이 별도의 병을 만들기도 합니다. 팬케이크나 집에서 만든 와플 위에 시럽을 뿌려 먹어도 아주 맛있습니다. 이 시럽과 함께 갓 튀겨낸 따뜻한 음식을 먹어 보세요. 아니면 정말 멋진 아침 식사가 될 것입니다.

그리고 특히 딸기를 이용해 딸기잼을 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 약간의 다양성이 있을 수 있을 것 같지만. 그럼 함께 알아볼까요?

전체 딸기로 잼을 만드는 간단하고 오랜 세월에 걸쳐 검증된 레시피입니다. 잼은 항아리에 밀봉되어 겨울 내내 찬장에 잘 보관됩니다. 준비에 딱 맞습니다. 그리고 가장 중요한 것은 복잡한 재료와 비율을 기억할 필요가 없다는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 중간 크기의 딸기 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg.

준비:

끓일 때는 크기가 크지 않은 딸기를 섭취하여 각각의 딸기가 통째로 잘 삶아지는 것이 가장 좋습니다. 그리고 이런 잼을 먹으면 좋을 것 같아요. 또한 작은 병에 잼을 쉽게 넣을 수도 있습니다. 예를 들어, 나는 짧은 시간에 그렇게 많은 달콤한 것을 먹을 수 없기 때문에 리터 이상의 병에 잼을 넣는 것을 좋아하지 않습니다.

흐르는 찬물에 딸기를 씻어주세요. 딸기가 들어 있는 경우(정원에서 갓 따온 것이기 때문에) 대야나 냄비에 담아 헹구는 것이 가장 좋습니다.

씻은 후 줄기를 모두 떼어냅니다. 열매를 소쿠리에 넣고 남은 물을 모두 빼냅니다.

큰 그릇이나 냄비에 약간의 설탕을 넣고 딸기를 한 겹 올려 설탕을 덮으세요. 딸기 위에 다시 설탕을 얹은 다음 다시 딸기를 얹습니다. 이렇게 하면 모든 베리가 설탕으로 덮이고 잘 익은 딸기가 부서질 위험을 감수하면서 저을 필요가 없습니다.

용기를 덮고 딸기를 담그는 데 최소 6시간 동안 그대로 둡니다. 이상적인 옵션은 밤새 두는 것입니다. 이 시간 동안 딸기에서 요리에 필요한 충분한 주스가 나옵니다. 이런 종류의 요리에는 물을 전혀 첨가하지 않습니다. 이는 모두 열매의 육즙 때문입니다.

이제 미래의 딸기 잼을 스토브에 놓고 끓을 때까지 가열하십시오. 바닥에 설탕이 남아 있으면 완전히 녹을 때까지 타지 않도록 가볍게 저어주세요. 2~3분간 끓인 후 불을 끄세요. 다시 따로 보관해 완전히 식힌 후 설탕 시럽에 담가주세요.

약 5~6시간 후에 열매가 시럽으로 포화되면 다시 끓일 차례입니다. 혼합물을 불에 태우고 끓입니다. 과정 중에 나타나는 거품을 걷어내고 모든 베리가 시럽에 잠기도록 가볍게 저어줍니다.

10분 동안 끓인 후 스토브를 끄고 뜨거운 양조주를 병에 담을 수 있습니다.

병과 뚜껑을 소독하는 것을 잊지 마세요. 이는 오븐, 끓는 물 주전자 또는 전자레인지에서 할 수 있습니다.

전체 딸기가 포함 된 기성품 딸기 잼은 잘 보관되며 가장 중요한 것은 살균 및 온도 조건 규칙을 따르는 것입니다. 이 제조법에 따르면 맥주는 실온에서 보관됩니다.

준비된 잼을 차, 팬케이크, 치즈케이크 및 기타 진미와 함께 드세요.

할머니가 딸기 잼을 만드실 때 왠지 항상 매우 두꺼워졌지만 전혀 빨간색이 아니고 갈색이었습니다. 상큼한 여름베리 느낌이 전혀 나지 않았고, 딸기맛도 많이 나지 않았습니다. 나는 항상 밝고 빨갛고 향기로운 잼을 좋아했습니다. 몇 년이 지나서 나는 딸기를 통째로 넣어 두껍고 아름다운 딸기잼을 만들 수 있지만 그 과정에서 풍부한 색을 잃는 방법을 알게 되었습니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 - 1kg;
• 과립 설탕 - 0.8-1 kg;
• 구연산 - 1/3 티스푼,
• 레몬 주스 - 2/3 큰 스푼.

준비:

딸기 잼은 어떤 크기의 열매로도 만들 수 있지만, 작은 것이 확실히 더 좋습니다. 열매가 크거나 이것만 구입할 수 있었다면 화를 내지 마십시오. 큰 열매는 반으로 잘라도 여전히 맛있습니다. 가장 중요한 것은 딸기가 너무 익거나 부드럽지 않다는 것입니다. 탄력 있고 잘 익은 열매가 필요하지만 녹색 끝이 없습니다.

흐르는 물에 딸기를 씻고 필요한 경우 큰 열매를 자릅니다.

스테인리스 냄비나 대야에 넣으면 잘 작동합니다. 알루미늄을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 산화됩니다.

딸기에 설탕을 바르고 오랫동안 덮어두세요. 8시쯤. 저녁에 하면 아침까지 놔둬도 된다. 아침이면 저녁까지 그대로 두고 즙을 낸다.

이 시간 동안 딸기는 너무 많은 주스를 방출하여 글자 그대로 그 안에 떠오를 것입니다. 잼 시럽의 기초가 될 주스입니다. 시럽에 레몬즙을 첨가합니다.

딸기가 담긴 냄비를 스토브에 놓고 끓입니다. 설탕은 즉시 녹지 않고 바닥에 가라앉을 가능성이 높습니다. 열매가 부서지지 않도록 매우 조심스럽게 저어 줄 필요가 있습니다.

잼을 3분 동안 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 실온까지 완전히 식혀주세요. 그런 다음 뚜껑을 덮고 6~8시간 더 주입되도록 놔둘 수 있습니다. 밤새 방치할 수도 있습니다.

지정된 시간이 지나면 요리 혼합물이 담긴 팬을 다시 스토브에 놓고 끓입니다. 가열하는 동안 구연산을 첨가하십시오. 산 덕분에 열처리에도 불구하고 맥주의 색상이 보존됩니다. 그리고 맛이 좋아지고 약간의 신맛이 나타나고 딸기 잼이 너무 질리지 않습니다.

끓인 후 끓여서 거품을 걷어내고 열매를 숟가락으로 녹여 완전히 데워줍니다. 1~2분 정도 끓인 후 불을 끄세요.

이제 아직 뜨거운 잼을 병에 담을 수 있습니다. 소다수로 깨끗하게 씻은 후 끓이거나 증기로 소독해야 합니다. 멸균된 뚜껑으로 각 병을 닫습니다. 이 양의 베리와 설탕에는 0.5리터짜리 병 3개가 필요합니다. 꼬인 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 그런 다음 보관을 위해 잼을 따로 보관할 수 있습니다.

아니면 병 하나를 열고 즉시 맛있는 잼을 차와 함께 드셔보세요.

잼은 일반적으로 보존되지 않고 더 두껍습니다. 그러나 그들은 잼에 베리 전체를 넣지 않습니다. 하지만 유리컵이 아닌 빵에 발라 먹을 수 있도록 걸쭉한 딸기잼을 원한다면 준비하는 방법이 있습니다. 우수한 천연 증점제를 사용해야 합니다. 사과 펙틴이나 해초 한천이 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 - 3kg;
• 설탕 - 2kg;
• 한천 한천 - 25g (1 봉지);
• 레몬 주스 - 75ml.

준비:

딸기를 철저히 헹구십시오. 특히 정원에서 갓 나온 것이고 약간의 흙이 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 반드시 미지근한 물이 아닌 찬물을 사용하세요.

요리할 수 있는 큰 용기를 가져가세요. 대야, 냄비, 프라이팬, 무엇이든 당신에게 편리한 것입니다. 그러나 잼이 끓고 볼륨이 증가할 것으로 예상하면 충분한 공간이 있어야 합니다.

딸기에 설탕을 넣고 살짝 섞어주세요. 몇 시간 동안 담가두고 주스를 배출하십시오. 4~5개면 충분합니다.

주스가 많이 나오면 팬을 스토브 위에 올려 놓습니다. 데워지는 동안 레몬즙을 계량해 한천 봉지를 부어 넣고 잘 섞은 후 팬에 딸기와 함께 넣습니다.

미래의 딸기 잼은 끓여야합니다. 이런 일이 발생하면 불을 줄이고 약한 불로 25~30분 동안 끓여 거품을 계속 걷어냅니다. 때때로 저어주고 열매를 익사시킵니다. 스튜는 눈 앞에서 걸쭉해 지지만 식을 때 특히 눈에.니다.

잼이 요리되는 동안 병을 소독할 수 있습니다. 약간의 물과 함께 오븐에 넣고 20분 동안 굽습니다. 아니면 전자레인지에 5~7분 정도 돌리세요.

완성되고 뜨거운 양조주를 항아리에 부어 거의 가장자리까지 채 웁니다. 조금만 남겨두세요. 뚜껑을 조이십시오. 금속 나사식 또는 롤업식을 사용할 수 있습니다. 하지만 이 작업을 하기 전에 반드시 소독하세요.

완성된 닫힌 병을 뒤집어 두꺼운 수건으로 모든 것을 싸서 식혀줍니다. 그 후에는 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 항아리에 들어가지 않는 모든 것을 식탁에 차려 놓고 차와 함께 드세요. 많이 드세요!

프라이팬에 딸기 잼을 요리하는 방법 - 비디오 레시피

딸기 전체로 딸기잼을 만드는 또 다른 방법입니다. 이 레시피에서는 모든 것이 반대 방향으로 발생합니다. 먼저, 딸기를 팬에 넣고 볶으면 엄청난 양의 과즙이 나오고 따뜻해집니다. 그런 다음에만 설탕을 넣고 요리 될 때까지 더 요리합니다. 구연산은 색상을 보존하는 데에도 사용됩니다. 제 생각에는 이것이 잼을 만드는 가장 빠른 방법이지만 동시에 밝고 투명하며 전체 열매로 밝혀졌습니다. 그리고 그것은 고전적인 방식으로 요리했을 때보 다 더 나쁘지 않게 보관됩니다.

다른 잼 레시피와는 다른 또 다른 잼 레시피입니다. 이 버전에서는 열매를 냄비에 오랫동안 끓이거나 끓이지 않고 최대한 신선하게 유지합니다. 시럽만 끓이면 열매가 뜹니다. 그 온도는 열매를 소독하기에 충분하며 장기간 보관 후에도 잼을 망치지 않습니다. 시럽이 많이 들어가겠지만 아주 맛있을 거예요. 시럽을 좋아한다면 이것이 당신의 레시피입니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 물 - 200ml;
• 구연산 3 1/2 티스푼.

준비:

딸기잼 만들기는 시럽 자체부터 시작됩니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 설탕을 붓습니다. 물을 채우고 스토브를 켜십시오. 설탕과 물로 약간 저어 반죽을 만들고 모든 설탕 알갱이가 녹을 때까지 약한 불로 요리합니다. 타지 않도록 계속 저어 바닥에 있는 설탕이 올라오도록 하세요. 시럽이 노란색으로 변하기 시작하면 안 됩니다. 투명하고 걸쭉한 시럽이 필요해요.

시럽이 끓기 시작하면 불을 끄고 팬을 제거한 후 씻어서 줄기를 제거한 딸기를 시럽에 넣습니다. 딸기가 시럽으로 완전히 잠길 때까지 숟가락으로 가볍게 저어줍니다. 맨 위의 열매가 잠길 수 있도록 때때로 끓입니다.

딸기를 시럽에 15분 동안 담가두면 즙이 나오고 시럽이 빨간색으로 변합니다. 이제 슬롯형 스푼을 가지고 조심스럽게 딸기를 시럽에서 접시로 꺼냅니다. 잼이 그대로 유지되도록 베리를 으깨지 마십시오.

딸기를 모두 제거한 후 스토브를 켜고 시럽을 15분 더 끓입니다. 이 시간 동안 끓을 것입니다. 나타나는 거품을 걷어냅니다.

15분 후 시럽을 끄고 딸기를 다시 넣어주세요. 이제 그대로 놔두고 시럽에 15분 더 주입합니다. 이 기간 동안 깨끗하고 멸균된 병을 준비하십시오.

이제 슬롯형 스푼으로 딸기를 퍼내고 즉시 병에 넣어 절반 정도 채웁니다.

팬에 시럽을 다시 넣고 마지막으로 한 번 끓입니다. 최소한 5분 동안 끓이세요. 아주 걸쭉한 시럽을 원하시면 조금 더 시간이 걸릴 수 있습니다.

그런 다음 깨끗한 국자로 시럽을 베리 병에 붓고 뚜껑을 닫을 수 있습니다. 딸기를 끓이지 않고도 딸기잼이 완성됩니다. 즉시 또는 겨울에 결과를 즐기십시오.

전체 딸기가 포함된 딸기 잼 "Pyatiminutka" - 비디오 레시피

결론적으로, 딸기를 곁들인 딸기 잼에 대한 훌륭하고 오랜 테스트를 거친 레시피를 추가합니다. 5분 안에 조리되기 때문에 5분이라고 불리는 것이 아니라 시럽에 들어 있는 베리 자체의 조리 시간이 5분이기 때문입니다. 가장 중요한 것은 이 조리 시간 사이에 꽤 오랫동안 시럽에 주입된다는 것입니다. 오랫동안 등등 여러 번. 이 조리법의 조리 시간은 최대 3일까지 가능하지만 걱정하지 마세요. 스토브 앞에 3일 동안 서 있다는 의미는 아닙니다. 5분의 요리 간격으로 3일 동안 주입됩니다. 그게 전부 비밀이에요. 그러나 결국 잼은 완벽합니다. 아주 맛있는. 보고 기억하자!

모두들 달콤한 여름, 더욱 달콤한 겨울 보내세요!

준비할 시간이 오면 이러한 제품이 얼마나 유용하게 유지될지 주의해야 합니다. 결국 열처리는 매우 중요한 비타민 C와 같은 많은 비타민을 파괴합니다. 베리에는 비타민 C가 많이 포함되어 있으며 추운 계절에 면역력을 유지하기 위해 보존하고 싶습니다. 그러므로 겨울에는 요리하지 않고 딸기를 설탕으로 준비하는 것이 좋습니다.

앞서 다양한 잼을 준비했고... 이제 요리하지 않고 제품을 준비하는 더 간단한 방법으로 넘어가겠습니다.

그러나 이 진미의 안전성에 영향을 미칠 수 있는 특정 뉘앙스가 있습니다.

1. 벌레 구멍이나 부패, 곰팡이가 없는 좋은 열매를 수확합니다.
2. 온도가 -18도 이상인 좋은 냉동고가 있습니다.
3. 해동되면 전체 베리가 부드러워지고 물기가 생기며 탄력을 잃습니다. 그러므로 조각으로 자르거나 갈아서 먹는 것이 좋습니다.
4. 열매는 열처리되지 않고 방부제인 설탕도 부패로부터 완전한 보호를 제공할 수 없기 때문에 필요합니다.
5. 이 덩어리를 더 오래 보존하려면 병의 용량이 0.5리터를 넘지 않아야 하며, 바람직하게는 더 작은 용량이어야 합니다. 그래서 덩어리는 하루에 먹고 발효 될 시간이 없습니다.
6. 딸기 혼합물을 병에 담는 경우, 뚜껑이 변형될 경우 빠른 성형을 방지하기 위해 설탕을 윗층에 넣으십시오.
7. 이 덩어리는 어둡고 추운 장소(냉장고 바닥 선반 또는 지하)에 1년 이상 보관되지 않습니다.

요리 방법은 다를 수 있습니다. 전체 열매를 사용하거나 조각 또는 퓌레로 갈아서 사용할 수 있습니다. 또한 이 퓌레를 만드는 방법(으깨는 도구 또는 고기 분쇄기를 사용하는 방법)도 선택합니다.
일반 체를 사용해도 됩니다.

재료:

• 딸기 500g
• 설탕 600g

우리는 줄기에서 과일을 청소하고 흙에서 헹굽니다.

그리고 끓는 물로 데치세요.

열매를 체에 통과시키고 설탕과 섞습니다.

균일한 일관성을 얻을 수 있습니다. 혼합물을 멸균된 병에 담습니다.

최상층은 항상 설탕입니다.

그리고 삶은 뚜껑으로 닫으세요. 우리는 그것을 냉장고나 지하실에 넣습니다.

냉동실에 냉동 딸기를 조각조각

냉동 베리는 대부분의 비타민을 유지합니다. 그러나 모든 주부들은 다르게 얼어 붙습니다. 딸기를 비닐봉지에 넣는 사람도 있고 용기에 넣는 사람도 있습니다.

딸기퓨레를 특수 아이스팩에 담아 보관하는 방식이 정말 마음에 들었어요. 그들은 상점에서 판매됩니다.

깔때기를 통해 혼합물을 내부에 붓고 특수 스트립으로 상단을 묶으십시오. 그리고 그 패키지는 냉동실로 들어갑니다.

필요한 경우 작은 부분만 해동할 수 있어 편리합니다. 그리고 깔끔하게 보관되어 냉동실 공간도 많이 차지하지 않기 때문이죠.

같은 레시피에서 플라스틱 용기를 사용하는 방법을 보여 드리겠습니다. 사용하기도 편리합니다. 부피가 작고 뚜껑이 촘촘하게 닫히는 것도 가격이 저렴한 것도 매력이다.

재료:

• 딸기 500g
• 설탕 500g

큰 과일을 반으로 자릅니다.

그런 다음 설탕을 그릇에 붓고 그 안에 조각을 굴립니다. 베리가 주스를 줄 것이기 때문에 그대로 두십시오.

우리는 플라스틱 용기를 준비하고 측면 끝에서 1cm를 남기고 신속하지만 조심스럽게 열매를 제거합니다.

해동하면 주스가 나오지만 조각의 맛이 좋아집니다.

딸기 위에 설탕을 얹어주면 됩니다.

이를 위해 주스가 형성될 때까지 기다리지 않고 즉시 조각을 용기에 넣습니다. 첫 번째 층은 설탕입니다. 그 위에 과일을 놓은 다음 용기가 가득 찰 때까지 이 단계를 반복합니다.

항상 과립 설탕을 최상층에 뿌리십시오.

뚜껑을 덮고 겨울까지 냉동실에 보관하세요.

조리하지 않고 젤라틴을 넣은 신선한 딸기

젤라틴은 젤리를 해동한 후 냉장고에 넣어두면 즙이 퍼지는 것을 방지해줍니다. 장기 보관을 위해 남겨 둘 수도 없지만 덩어리가 매우 향긋하고 맛이 좋기 때문에 앞으로는 먹을 수 있습니다.

재료:

• 딸기 300g
• 물 10ml
• 설탕 150g

먼저 끓는 물로 데친 믹서기 그릇에 열매를 갈아주세요.

퓌레를 설탕과 섞고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.

젤라틴을 물로 희석하고 부풀어 오를 때까지 기다립니다. 이 작업은 약 20분 정도 소요됩니다.

그런 다음 수조에서 부은 덩어리를 액체 상태로 희석하고 끓지 않도록 조심스럽게 관찰합니다. 결국 끓으면 겔화 능력이 없어집니다.

그리고 딸기에 부어주세요.

젤리를 섞어서 틀에 붓습니다. 실리콘을 사용하는 것이 더 좋습니다. 왜냐하면 얼어 붙은 덩어리를 얻는 것이 더 쉽기 때문입니다.

냉장고에 3시간 넣어두었다가 먹거나 냉동실에 보관하세요.

믹서기를 사용하여 겨울철 설탕으로 딸기를 준비하는 방법

물론, 준비 시즌에는 주부에게는 매 순간이 중요합니다. 그러므로 시간을 절약하기 위해 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다. 잠수정을 가져갈 수도 있고, 그릇을 사용할 수도 있고, 헬기(Chopper)라고도 합니다.

재료:

• 신선한 딸기 - 1.2kg
• 설탕 - 1.8kg

딸기를 씻어서 끓는 물에 데쳐주세요. 모든 잎을 제거하십시오.

믹서기로 설탕과 퓌레를 첨가하십시오.

우리는 균질한 퓌레의 일관성을 얻습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 3시간을 기다립니다.

용기에 옮겨 냉동실에 넣어두세요.

멸균 된 병에 붓고 뚜껑을 조인 다음 지하에 놓을 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통한 레몬과 함께하는 최고의 겨울 준비 (레시피)

음, 체나 믹서기가 없다면 고기 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다. 또한 조각을 연삭하는 작업도 훌륭하게 수행됩니다. 물론 퓌레를 얻을 수는 없지만 작은 베리 조각을 발견하면 매우 맛있습니다.

재료:

• 딸기 1kg
• 설탕 1.4kg
• 레몬 1개

베리와 레몬 제스트를 전기 고기 분쇄기로 갈아주세요.

이 혼합물에 설탕을 뿌리고 병에 붓습니다.

이 덩어리는 베이킹과 케이크에 첨가하면 맛있습니다. 죽에 양념을 하거나 간단히 빵 위에 발라 차를 즐겨보세요.

일반적으로 딸기 혼합물은 요구르트부터 케이크 함침까지 모든 디저트에 사용할 수 있습니다. 그리고 내 조언을 듣고 얼음 주머니에 얼렸다면 새해를 맞아 샴페인과 함께 그러한 큐브를 안전하게 제공할 수 있습니다.

딸기 잼은 단 것을 좋아하는 사람들의 꿈입니다!

진미는 올바르게 준비되면 놀라운 베리 맛이납니다.

열처리를 하지 않은 잼에 여름의 맛을 최대한 담았습니다.

하지만 올바르게 수행하는 방법은 무엇입니까?

요리하지 않고 딸기 잼 - 준비의 일반 원칙

일반적으로 잼에는 부서진 것, 으깬 것, 너무 익은 것 등 다양한 열매가 사용됩니다. 하지만 이 움직임은 여기서는 작동하지 않습니다. 가공물은 열처리되지 않으므로 딸기는 부패나 부패의 흔적 없이 깨끗해야 합니다. 그렇지 않으면 신맛을 피할 수 없습니다.

일반 요리 기술:

1. 딸기의 꼬리를 제거하고, 상한 딸기를 선별하여 버립니다.

2. 열매는 흙과 먼지로부터 씻어냅니다.

3. 딸기를 큰 체나 기저귀에 깔고 건조시킵니다.

4. 주성분에 설탕을 넣고 섞어주세요.

베리는 통째로 수확하거나 조각으로 자르거나 퓌레로 만들 수 있습니다. 정확한 처리 방법은 사용된 제제에 따라 다릅니다.

잼은 멸균 용기에 담는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 신맛이 나고 조기 성형되는 것을 방지할 수 있습니다. 모든 도구(숟가락, 그릇, 팬)도 깨끗하고 건조해야 합니다. 딸기를 씻을 때는 식수를 사용해야 합니다.

레시피 1: 요리하지 않고 딸기잼 "빠르게"

요리하지 않고 가장 간단한 딸기 잼을 만드는 방법으로 냉장고에 보관해야 합니다. 그것을 준비하려면 믹서기가 필요합니다.

재료

딸기 0.5kg;

설탕 0.8kg.

준비

1. 열매를 씻어 줄기를 제거하고 깨끗한 수건 위에 올려 놓습니다. 말리십시오.

2. 딸기를 그릇에 담고 처방된 설탕의 절반을 넣고 믹서기로 갈아주세요.

3. 알갱이가 다 녹으면 나머지 설탕을 넣고 다시 섞어주세요. 이제는 용해가 더 어려워지고 시간이 지남에 따라 일부 곡물이 남을 수 있습니다.

4. 준비된 잼을 미리 소독한 병에 넣고 뚜껑을 꼭 닫은 후 냉장고에 넣어주세요.

5. 이물질, 물 또는 기타 불순물이 내부에 들어가지 않으면 작업물은 3개월 동안 완벽하게 지속됩니다.

레시피 2: 요리하지 않고 조각으로 만든 딸기잼

냉장고에도 보관되어 있지만 퓌레로 만들 필요가 없는 딸기 잼 레시피입니다.

재료

열매 1kg;

설탕 1kg.

준비

1. 씻어서 말린 딸기를 잘게 잘라주세요.

2. 에나멜이나 유리 그릇에 베리를 층으로 놓고 각 줄에 처방 설탕을 뿌립니다. 남은 모래를 위에 붓기만 하면 됩니다.

3. 용기를 덮고 밤새 또는 하루 종일 놓아두어 즙이 나옵니다.

4. 큰 숟가락을 들고 섞어주세요. 한 시간 더 떠나십시오.

5. 항아리를 증기로 처리하고 건조시킵니다.

6. 잼을 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다.

7. 냉장고에 넣어 보관하세요.

레시피 3: 딸기를 끓이지 않고 딸기잼 만들기

시럽만 끓이는 매우 흥미로운 잼 제조법입니다. 이 기술을 사용하면 베리의 신선한 맛과 향을 보존할 수 있습니다. 그러나 모든 것이 제대로 작동하고 공작물을 보존하려면 기술을 엄격하게 따라야 합니다.

재료

열매 2kg;

설탕 1kg;

물 100ml.

준비

1. 베리를 씻어주세요. 작은 딸기를 사용하는 것이 좋습니다. 큰 표본은 여러 조각으로 절단할 수 있습니다. 지금은 따로 남겨 두겠습니다.

2. 레시피 물의 설탕으로 시럽을 요리하면 매우 진해지며 설탕이 타지 않도록 약한 불로 요리를 시작합니다. 3분간 끓입니다.

3. 끓인 시럽을 딸기 위에 붓고 뚜껑을 덮은 후 1시간 동안 방치합니다. 열매에서 주스가 나오고 시럽이 묽어집니다.

4. 열매를 소쿠리에 넣고 새 시럽을 빼낸 후 다시 불에 올려 놓습니다. 몇 분 동안 끓입니다.

5. 끓는 시럽을 베리에 붓고 다시 한 시간 동안 그대로 두십시오.

6. 시럽의 물기를 빼고 마지막 5분간 끓여주세요. 이때 열매를 멸균 병에 넣으십시오.

7. 딸기 위에 시럽을 붓고 뚜껑을 닫은 후 말아 올리면 더욱 안정적입니다. 담요 아래에서 식힌 다음 서늘한 지하실에 넣어 보관하세요. 냉장고에 보관할 수 있습니다.

레시피 4: 요리와 가열 없이 딸기잼 만들기

설탕의 아삭한 식감을 좋아하지 않는 사람들을 위한 조리하지 않은 딸기잼 버전입니다. 덩어리는 끓이지 않고 곡물이 완전히 녹을 때까지 스토브에서 가열됩니다.

재료

딸기 1kg;

설탕 1.5kg.

준비

1. 씻어서 줄기를 제거한 베리를 냄비나 대야에 붓습니다.

2. 설탕을 한꺼번에 모두 넣고 섞은 뒤 3시간 동안 방치해 즙을 냅니다. 전날 하셔도 됩니다. 아무것도 들어 가지 않도록 용기를 덮는 것이 좋습니다.

3. 딸기가 즙을 내자마자 저어주고 잼을 스토브에 올려주세요. 80도까지 가열하고 끄십시오. 젓다.

4. 한 시간 후 다시 불을 켜고 다시 가열하세요.

5. 가능하면 이 절차를 4회 더 반복합니다.

6. 마지막으로 잼을 가열하고 뜨거울 때 멸균 용기에 부어주세요. 시원하게 보관하세요.

레시피 5: 요리하지 않고 레몬으로 딸기잼 만들기

레몬을 곁들인 생딸기잼의 멋진 버전입니다. 향기로운 감귤류는 맛을 더할 뿐만 아니라 준비물을 보존하는 데 도움을 주고 빨리 사라지는 것을 방지합니다.

재료

딸기 1kg;

1개의 큰 레몬;

설탕 1.2kg.

준비

1. 씻은 베리를 반으로 자르고 설탕을 뿌린다. 10 시간 동안 그대로 두십시오. 곡물이 녹도록 주기적으로 저어주는 것이 좋습니다.

2. 레몬을 씻어서 여러등분으로 잘라서 씨를 제거해주세요. 그대로 두면 잼의 맛이 쓰게 됩니다.

3. 감귤류를 고기 분쇄기로 비틀거나 푸드 프로세서로 갈아줍니다.

4. 딸기잼에 레몬을 넣고 다시 섞어주세요. 설탕 알갱이가 녹지 않으면 스토브에서 혼합물을 약간 가열할 수 있지만 끓이지 마십시오.

5. 방향제를 멸균병에 넣고 냉장고에 보관하세요.

레시피 6: 요리하지 않고 생강과 화이트 초콜릿으로 만든 딸기잼

요리하지 않고 놀라운 딸기잼을 만드는 레시피입니다. 오래 지속되지 않으며 일주일 이내에 섭취해야 합니다. 그러나 이것은 조리법의 마이너스가 아닙니다. 준비는 디저트, 아이스크림, 구운 식품에 큰 도움이 될 수 있습니다.

재료

딸기 1kg;

생강 40g;

0.05kg 화이트 초콜릿;

설탕 1kg.

준비

1. 열매가 크면 조각으로 잘라도 됩니다.

2. 설탕을 넣고 즙이 나올 때까지 10시간 동안 방치합니다. 가급적이면 저어줍니다.

3. 잼을 스토브에 놓고 주스가 녹을 때까지 약간 가열하고 베리를 소쿠리에 배출합니다.

4. 생강을 갈아서 잘게 썰거나 믹서기를 이용해 퓌레를 만듭니다.

5. 즙에 생강을 넣고 80도까지 가열합니다.

6. 초콜릿을 작은 조각으로 쪼개서 시럽에 넣고 저어주세요. 타일을 완전히 녹일 필요는 없고, 일부만 남겨두기만 하면 됩니다.

7. 향기로운 시럽을 베리와 섞은 후 혼합물을 병에 담을 수 있습니다.

8. 생강잼은 냉장고에 최대 10일까지 보관할 수 있습니다.

레시피 7: 요리하지 않고 딸기와 라즈베리 잼 만들기

여름의 풍미를 결합하고 베리의 모든 효능을 보존하는 잼 레시피입니다. 동시에 노래를 불러주시는 분들을 위한 준비사항입니다.

재료

딸기 0.5kg;

0.5kg 라스베리;

설탕 1.6kg.

준비

1. 딸기를 씻어서 작은 크기가 되도록 여러 부분으로 자릅니다.

2. 딸기에 씻어둔 산딸기를 넣어주세요. 갈 필요가 없으며 시럽에 잘 담가집니다.

3. 굵은 설탕을 넣고 섞어주세요. 5시간 동안 방치합니다.

4. 스토브 위에 올리고 약한 불로 가열하여 남은 설탕을 녹입니다.

5. 혼합물을 멸균 용기에 넣고 밀봉합니다. 온도가 8°C 이하인 서늘한 곳에 보관하세요.

신맛은 요리하지 않고 달콤한 요리를 준비할 때 흔히 발생하는 문제입니다. 불임에 대해서는 누구나 알고 있지만 설탕에 관심을 갖는 사람은 거의 없습니다. 그러나 쓰레기, 부스러기 및 다양한 불순물이 종종 발견되는 곳입니다. 잼의 경우 포장에 들어 있는 신선한 모래만 사용하고 설탕 그릇에서는 사용하지 마세요.

잼 표면에 곰팡이가 생기거나 설탕에 절인 빵 껍질이 생기는 것을 방지하려면 잼 위에 가루를 뿌리기만 하면 됩니다. 그리고 제품을 밀봉하여 포장하는 것이 매우 중요합니다.

준비가 설탕으로 변하는 것을 방지하려면 잼에 약간의 구연산이나 신선한 감귤 주스를 넣고 저어 줄 수 있습니다.

많은 사람들이 잼을 플라스틱 병에 보관하며 냉장고 문에 딱 맞습니다. 하지만 플라스틱이 유해물질인 비스페놀A를 배출해 잼을 만들어 인체를 오염시킨다는 사실을 아는 사람은 거의 없다.