겨울 요리법으로 빨간 토마토를 요리하는 방법. 겨울용 토마토 준비, 토마토 통조림 요리법

좋은 주부들은 겨울을 미리 준비하고 “슈퍼마켓에 의지하되 스스로 실수하지 마세요”라고 말하며 절이고 소금에 절이고 얼립니다. 토마토는 겨울 준비 목록의 첫 번째 장소 중 하나입니다. 이 야채는 그 자체로나 다른 야채와 함께 다양한 형태로 좋습니다. 이 자료에는 다양한 방법으로 절인 토마토 요리법이 포함되어 있습니다.

3 리터 항아리에 담긴 겨울용 맛있는 토마토-단계별 사진 레시피

여름철이 끝나면 많은 주부들이 토마토 항아리를 닫습니다. 이 활동은 전혀 어렵지 않습니다. 간단한 통조림 조리법 덕분에 몇 분 안에 맛있고 육즙이 풍부한 토마토를 피클할 수 있습니다. 겨울에는 집에서 만든 토마토 한 병을 여는 것이 매우 좋을 것입니다. 이 애피타이저는 어떤 테이블에도 잘 어울립니다! 제품 계산은 3리터짜리 병 1개에 대해 제공됩니다.

요리 시간: 1시간 0분

수량: 1인분

재료

• 토마토: 2.5-2.8kg
• 활: 5-6 링
• 당근: 머그잔 7-8개
• 피망: 30g
• 당근 상판:잔가지 1개
• 소금 : 1 큰술. .엘.
• 설탕 : 2.5 큰술. 엘.
• 올스파이스: 완두콩 3-5개
• 아스피린: 2정
• 레몬산: 2g
• 베이 리프 : 3-5 개

요리 지침

항아리에 겨울 동안 절인 토마토를 준비하는 방법

리터 병부터 에나멜 통, 통까지 다양한 용기를 사용하는 등 다양한 방법으로 토마토를 피클할 수 있습니다. 첫 번째 조리법은 가장 간단합니다. 최소한의 재료와 작은 유리병(최대 1리터)을 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:

• 토마토 – 2kg.
• 여과수 – 5 큰술.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 식초 본질 - 1 큰술. 엘. (각 컨테이너 기준)
• 매운 후추, 올스파이스, 마늘 – 각 3개.
• 베이 리프, 양 고추 냉이-각 1 잎.
• 딜 – 가지/우산 1개.

작업 알고리즘:

1. 단단하고, 잘 익었으며, 크기가 작은(같은 크기가 바람직함) 최고의 토마토를 선택하십시오. 헹구기. 줄기 부분에 이쑤시개로 각 과일을 뚫습니다. 이렇게 하면 끓인 물을 부을 때 토마토가 그대로 유지되는 데 도움이 됩니다.
2. 항아리를 소독하십시오. 각 바닥에 조미료, 향신료, 마늘을 놓습니다 (양 고추 냉이 잎, 월계수 잎, 딜, 사전 헹굼). 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 정향 전체를 추가할 필요가 없습니다. 마늘을 자르면 매리네이드의 향이 더 좋아집니다.
3. 토마토를 거의 맨 위에 놓습니다.
4. 물을 끓입니다. 조심스럽게 토마토 위에 붓습니다. 이제 20분 동안 기다리세요.
5. 하나의 큰 용기에 물을 빼고 소금과 설탕을 넣으십시오. 다시 끓입니다.
6. 두 번째로 이제 토마토 위에 향기로운 매리 네이드를 붓습니다. 뚜껑 바로 아래에 있는 병에 에센스 한 스푼을 추가합니다.
7. 멸균된 주석 뚜껑으로 밀봉합니다. 추가 살균을 위해 아침까지 낡은 담요로 싸십시오.

항아리에 달콤한 고추 조각, 얇게 썬 당근 또는 양파 링을 추가하여 작은 실험을 수행할 수 있습니다.

리터 항아리에 겨울 동안 토마토를 매우 간단하게 절임

예전에는 대부분의 야채를 거대한 통에 소금에 절였습니다. 그리고 영양학자들은 이 방법이 거의 모든 비타민과 미네랄을 보존할 수 있기 때문에 일반적인 산세보다 신체에 더 유익하다고 말합니다. 현대식 토마토 절임의 가장 간단한 요리법은 약간의 시간과 소량의 재료가 필요합니다.

제품:

• 토마토 – 5kg.
• 물 – 5리터.
• 마늘 – 병당 2쪽.
• 베이 리프 – 2 개
• 올스파이스 – 3-4개
• 양 고추 냉이 뿌리.
• 소금 - 1 큰술.

작업 알고리즘:

1. 산세 공정은 용기를 세척하고 살균하는 것부터 시작됩니다.
2. 다음으로 토마토를 선택해야 합니다. 가급적이면 밀도가 높고 피부가 두꺼운 토마토를 선택해야 합니다. 헹구기.
3. 마늘과 양 고추 냉이를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
4. 준비된 용기 바닥에 향신료의 절반을 놓은 다음 토마토, 다시 향신료, 토마토를 다시 놓습니다(위로).
5. 물은 여과해야 하지만 끓일 필요는 없습니다(또는 끓여 식힐 필요는 없습니다). 그것에 소금을 넣고 곡물이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
6. 준비된 토마토 위에 소금물을 붓고 나일론 뚜껑으로 덮습니다. 발효 과정이 시작될 수 있도록 항아리를 부엌에 하루 동안 그대로 두십시오.
7. 그런 다음 추운 곳에 보관하려면 숨겨야 합니다. 발효 과정은 한 달 조금 넘게 지속됩니다.

잠시 기다리면 맛볼 수 있습니다. 이 소금에 절인 토마토는 삶은 감자, 으깬 감자, 고기 및 생선과 잘 어울립니다.

겨울용 항아리에 담긴 오이와 토마토 통조림 조리법

토마토는 그 자체로도 좋고 정원의 다른 선물과 함께해도 좋습니다. 대부분의 경우 빨간 토마토와 녹색 오이가 한 병에 들어 있는 요리법을 찾을 수 있습니다. 토마토를 절이면 산이 방출되어 절인 야채에 특별한 맛을 더해줍니다.

재료:

• 토마토 – 1kg.
• 오이 – 1kg.
• 소금 - 2.5 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 마늘 – 4쪽.
• 딜 - 채소, 우산 또는 씨앗.
• 식초 (9%) – 2 큰술. 엘.

작업 알고리즘:

1. 오이를 먼저 헹구고 줄기를 잘라냅니다. 찬물로 채우십시오. 2~4시간 동안 그대로 둡니다.
2. 토마토와 딜을 헹구기만 하면 됩니다. 은행은 소독되어야 합니다.
3. 여전히 뜨거운 항아리에 딜 (사용 가능한 형태)과 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 다진 (또는 전체 정향과 함께) 바닥에 넣으십시오.
4. 먼저 용기에 오이를 반 정도 채웁니다(숙련된 주부들은 공간을 절약하기 위해 과일을 수직으로 놓습니다).
5. 이쑤시개나 포크로 토마토를 찌르면 산세 과정이 빨라집니다. 오이 위에 놓습니다.
6. 야채 위에 끓는 물을 부어 20분 동안 끓입니다.
7. 냄비에 설탕과 소금을 붓고 여기에 미래 솔기가 있는 항아리에서 물을 배출합니다. 종기.
8. 뜨거운 뚜껑(사전 멸균)을 붓고 밀봉합니다. 밤새 추가 살균을 위해 뒤집어서 따뜻한 옷으로 감싸세요.
9. 아침까지 식힌 오이/토마토 병을 제거하세요.

2주 후에 최종적으로 양념 과정이 완료되면 첫 번째 시식을 시작할 수 있습니다. 그러나 자신과 사랑하는 사람에게 맛있는 야채를 대접하려면 순백의 겨울까지 기다리는 것이 좋습니다.

식초와 함께 겨울을위한 항아리에 맛있는 토마토

옛날에는 할머니가 토마토에 소금을 뿌렸습니다. 대부분의 현대 주부들은 식초로 절이는 것을 선호했습니다. 첫째, 과정이 더 빨라지고, 둘째, 식초는 토마토에 기분 좋은 매운 맛을 줍니다.

재료:

• 토마토는 잘 익고 밀도가 높으며 크기가 작습니다-2kg.
• 고추 – 1 개
• 피망 – 1 개
• 마늘 – 2-4쪽.
• 정향, 완두콩.

매리네이드 1리터당:

• 설탕 - 4 큰술. 엘.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 클래식식초 9% – 2큰술. 엘.

작업 알고리즘:

1. 전통에 따르면 절이는 과정은 용기를 소독하고 재료를 준비하는 것부터 시작됩니다. 리터 항아리를 가져가는 것이 좋습니다. 세척하고 증기로 살균하거나 오븐에 넣으십시오.
2. 토마토와 고추(매운 고추와 피망)를 헹굽니다. 달콤한 고추에서 씨앗과 줄기를 제거하십시오.
3. 각 병에 올스파이스 완두콩 ​​몇 개, 정향 2개, 마늘을 넣습니다.
4. 고추를 조각으로 자르고 항아리 바닥에 놓습니다. 달콤한 고추도 잘라서 바닥에 깔아주세요.
5. 이제 토마토를 넣을 차례입니다. 용기의 상단까지 토마토로 채우세요.
6. 처음으로 토마토 위에 끓는 물을 부으십시오. 30분 동안 그대로 두십시오.
7. 매리 네이드를 별도의 팬에 붓습니다. 필요에 따라 소금과 설탕을 첨가하십시오. 매리 네이드를 끓입니다.
8. 토마토가 담긴 항아리에 다시 붓습니다. 뚜껑 바로 아래에 2큰술을 조심스럽게 붓습니다. 엘. 식초. 코르크.

많은 주부들은 용기를 뒤집어서 그 위에 포장하는 것이 좋습니다. 하룻밤 사이에 살균 과정이 완전히 완료됩니다. 냉각된 캔은 지하실에 숨길 수 있습니다.

항아리에 담긴 겨울용 달콤한 토마토 요리법

토마토를 절이는 경우 종종 너무 맵고 짠맛이 납니다. 그러나 달콤한 매리 네이드를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 요리법이 있습니다. 그 중 하나는 알려진 모든 조미료와 향신료를 버리고 피망 만 남겨 두는 것입니다.

성분(계산 – 3리터 용기 기준):

• 토마토 - 약 3kg.
• 피망 – 3 개
• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 식초 - 2 큰술. 엘. 각 항아리마다.

작업 알고리즘:

1. 절임 절차는 이미 알려져 있습니다. 토마토와 고추를 준비합니다. 즉, 철저히 헹구십시오. 피망의 씨와 꼬리를 제거해 주세요.
2. 용기를 소독하세요. 잘게 썬 고추를 바닥에 놓고 토마토를 목까지 놓습니다.
3. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 20분 동안 휴식을 취하거나 다른 일을 할 수 있습니다.
4. 이미 피망 냄새가 나는 항아리에서 물을 배출하십시오. 소금을 넣다. 설탕을 첨가하십시오. 종기.
5. 식초를 끓는 매리네이드에 붓거나 병에 직접 붓습니다.
6. 멸균된 뚜껑으로 토마토를 밀봉합니다.

뒤집을 것인지 말 것인지는 당신의 희망에 달려 있지만, 반드시 마무리해야 합니다. 아침에 그것을 지하실에 숨기십시오. 당신이해야 할 일은 인내심을 갖고 바로 다음날 달콤한 절인 토마토 한 병을 열지 않는 것입니다.

토마토 샐러드 - 겨울을 위한 맛있는 준비

추운 날씨가 오면서 정말 아름답고 유용한 것을 원합니다. 블루스에 대한 가장 좋은 치료법은 토마토, 고추, 오이로 만든 샐러드 한 병입니다. 불량 야채를 사용할 수 있어서 레시피도 좋습니다.

재료:

• 토마토 – 1kg.
• 오이 – 1.5kg.
• 달콤한 고추 – 0.8kg.
• 양파 – 0.5kg.
• 식물성 기름 – 120ml.
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 소금 – 3 큰술. 엘.
• 아세트산 - 1 작은 술. 반 리터 용기마다.
• 조미료 혼합물.
• 푸른 잎.

작업 알고리즘:

1. 야채를 준비할 때는 야채를 씻어서 껍질을 벗겨야 하기 때문에 주부(또는 믿을 수 있는 조력자)는 땀을 흘려야 합니다. 고추에서 씨를 제거하고, 토마토와 고추에서 줄기를 제거합니다.
2. 그런 다음 모든 야채를 원으로 자릅니다. 채소를 씻고 자릅니다.
3. 충분한 크기의 에나멜 용기에 향기로운 야채 혼합물을 넣으십시오. 즉시 소금, 설탕 및 향신료를 첨가하십시오. 식물성 기름을 붓습니다.
4. 샐러드를 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 30분 동안 계속 저으면서 약한 불로 요리합니다.
5. 이 시간 동안 병(8개 조각, 각각 0.5리터)을 준비하고 뚜껑을 소독합니다.
6. 뜨거울 때 샐러드를 병에 넣으세요. 위에 아세트산(70%)을 추가합니다.
7. 뚜껑을 덮되 말아 올리지 마십시오. 뜨거운 물에 20분간 더 소독합니다.

이제 토마토가 중요한 역할을 하는 맛있고 건강하며 아름다운 샐러드를 완성할 수 있습니다.

마늘과 함께 겨울용 항아리에 담긴 토마토

물론 샐러드는 준비 작업이 너무 많다는 점을 제외하고는 모든면에서 좋습니다. 마늘을 곁들인 절인 토마토를 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 건강하고 맛있으며 보기에도 좋습니다. 마늘을 잘게 갈아 야채 위에 뿌려야하기 때문에 조리법을 "눈 아래 토마토"라고합니다.

재료(1리터용):

• 토마토 – 1kg.
• 갈은 마늘 - 1 큰술. 엘.
• 클래식 식초 9% – 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘. (조금 덜 드시면 토마토가 살짝 신맛이 납니다.)
• 소금 - 2 큰술. 엘.

작업 알고리즘:

1. 토마토는 고전적인 기술을 사용하여 준비됩니다. 절임용 야채는 크기가 같고 잘 익었지만 껍질이 두껍고 손상이나 찌그러짐이 없는 야채를 선택합니다.
2. 토마토를 헹구십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 담그십시오. 좋은 강판에 창살을 뿌리십시오.
3. 항아리가 아직 뜨거울 때 소독하고 토마토를 배열하고 마늘을 뿌립니다.
4. 처음으로 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 냄비에 붓고 달콤하고 짠 양념장을 준비합니다.
5. 다시 채우고 식초를 위에 붓습니다.
6. 멸균 과정을 거친 뚜껑으로 밀봉하세요.

빠르고 쉽고 매우 아름답습니다!

양파와 함께 겨울 동안 항아리에 토마토를 요리하는 방법

토마토의 좋은 점은 다양한 야채와 친구가 되고 마늘이나 양파를 좋아한다는 것입니다. 그러나 마늘을 그러한 롤에 잘게 자르고 천연 향료라는 단 하나의 기능만 있으면 양파는 요리 과정에 완전히 참여하는 역할을합니다.

재료:

• 토마토 – 5kg.
• 양파(매우 작음) - 1kg.
• 여과수 - 3리터.
• 식초 9% – 160ml.
• 설탕 - 4 큰술. 엘.
• 소금 – 3 큰술. 엘.
• 우산에 딜.
• 고추 – 1 포드.
• 건포도와 양 고추 냉이 잎 (선택 사항).

작업 알고리즘:

1. 먼저 토마토와 양파를 준비하고 첫 번째 것을 씻어서 줄기 근처에 찌르십시오. 양파 껍질을 벗긴 다음 헹구십시오.
2. 딜, 잎(사용하는 경우), 고추도 씻으십시오. 당연히 용기를 소독하십시오.
3. 조미료, 건포도, 양 고추 냉이 잎, 고추 조각을 버리십시오. 토마토를 양파와 번갈아 가며 놓습니다(토마토는 양파보다 몇 배 더 많아야 합니다).
4. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 7~15분 정도 기다립니다(선택 사항).
5. 냄비에 향기로운 물을 붓고 물에 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓인 후 식초를 부어주세요.
6. 매리네이드를 붓고 밀봉하는 작업을 진행합니다.

이런 식으로 준비된 토마토는 신맛이 나고, 반대로 양파는 덜 쓴 맛이납니다.

양배추와 함께 겨울용 항아리에 담긴 토마토-원래 통조림 제조법

토마토 롤의 또 다른 좋은 "파트너"는 일반 흰 양배추입니다. 어떤 형태로든 존재할 수 있습니다. 큰 조각으로 자르거나 아주 잘게 자릅니다.

재료:

• 토마토 – 2kg.
• 흰 양배추 – 1kg.
• 달콤한 고추 – 1 개
• 당근 – 2 개 (중간 크기).
• 베이 리프, 딜, 올스파이스.
• 마늘 – 4쪽.

매리네이드:

• 물 - 1리터.
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 식초 – 1-2 큰술. 엘. (9%).

작업 알고리즘:

1. 야채 준비 - 껍질을 벗기고, 헹구고, 자릅니다. 토마토는 통째로 남겨두고, 양배추는 잘게 썰고(선택 사항), 강판을 사용하여 당근을 자릅니다. 후추 - 조각. 마늘을 얇게 자릅니다.
2. 전통에 따르면 야채를 넣기 전에 용기를 소독합니다. 다시 말하지만, 전통에 따르면 딜, 후추, 월계수와 같은 천연 향료를 항아리 바닥에 두십시오. 마늘을 추가합니다.
3. 야채 배열을 시작하십시오. 토마토와 양배추를 번갈아 가며 때로는 후추 한 조각이나 약간의 당근을 추가하십시오.
4. 즉시 소금, 설탕, 식초로 매리 네이드를 준비하십시오. 야채로 가득 찬 항아리를 채우십시오. 주석 뚜껑으로 덮으십시오.
5. 추가 저온살균을 위해 보내십시오. 15분 후 밀봉하고 단열합니다.

항아리에 맛있는 절인 토마토-겨울용 배럴 토마토

산세는 겨울 야채를 준비하는 가장 오래된 요리법 중 하나입니다. 옛날에는 식초도 없고 항아리를 꼭 닫아두었기 때문에 봄까지 야채를 보존하기가 어려웠습니다. 그러나 오늘날에도 세련된 산세와 함께 경험 많은 주부들은 여전히 ​​산세를 연습하지만 더 이상 통이 아니라 일반적인 3 리터 유리 병에 있습니다.

재료:

• 토마토 – 3kg.
• 딜, 양 고추 냉이, 건포도, 체리, 파슬리 (선택 및 사용 가능한 재료).
• 마늘.
• 소금(가장 일반적이며 요오드화되지 않음) - 50g. 3 리터 항아리 당.

작업 알고리즘:

1. 토마토를 선택하십시오. 이상적인 "크림"품종은 작고 껍질이 두껍고 매우 달콤합니다. 야채와 허브를 헹구십시오. 마늘도 껍질을 벗기고 헹구세요.
2. 용기를 소독하세요. 허브, 향신료, 조미료를 바닥에 놓습니다(올스파이스, 쓴 고추, 정향 등은 허용됨). 항아리를 목까지 거의 토마토로 채웁니다. 위에는 다시 허브와 향신료가 있습니다.
3. 끓인 물(0.5리터)에 50g을 녹여 소금물을 준비합니다. 소금. 항아리에 붓습니다. 소금물이 충분하지 않으면 일반 물을 추가하십시오.
4. 발효 과정을 시작하려면 3일 동안 방에 놓아두세요. 그런 다음 냉장고나 추운 곳으로 옮기세요. 이 과정은 앞으로 2주 동안 계속됩니다.

시간이 지나면 정통 러시아 스낵을 맛볼 수 있습니다.

겨자와 함께 겨울용 항아리에 담긴 토마토

요즘 겨자는 실제로 그 중요성을 잃었지만 지난 몇 년 동안 주부들이 적극적으로 사용했습니다. 한편, 이는 항아리에 곰팡이가 생기는 것을 방지하는 우수한 밀봉제입니다. 따라서 집에서 만든 통조림 식품은 실온에서 보관할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 – 2kg.
• 겨자 가루 - 1 작은 술.
• 마늘 – 4쪽.
• 고추 꼬투리 – 1 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 4개
• 로렐 – 3개

소금물:

• 물 - 1리터.
• 일반 식탁용 소금 – 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.

작업 알고리즘:

1. 용기를 철저히 헹구십시오. 흐르는 물에 토마토를 씻으십시오.
2. 양념, 후추(조각으로 잘라서 사용 가능), 마늘을 항아리 바닥에 놓습니다. 다음으로 작고 촘촘한 토마토(목까지)를 놓습니다.
3. 그 위에 끓는 물을 부어주세요.
4. 잠시 후 물기를 빼고 소금물을 준비합니다.
5. 토마토 위에 뜨거운 소금물을 다시 붓습니다. 그 위에 머스타드를 올리고 식초를 부어주세요.
6. 주석 뚜껑으로 밀봉합니다.

겨자는 소금물을 약간 흐릿하게 만들지 만 전채 요리는 맛이 뛰어납니다.

살균하지 않고 항아리에 겨울용 토마토를 준비하는 방법

그리고 마지막으로 뜨거운 물에서 추가 살균이 필요하지 않은 매우 간단한 조리법입니다 (많은 초보 주부와 경험 많은 주부들이 두려워하는 과정).

관련 사항 - 다차에서 수집한 수확물로 무엇을 해야 하는지 또는 여름을 연장하기 위한 수제 준비 아이디어. 물론 겨울철 항아리에 담긴 토마토 통조림은 여름 야채 수확물을 보존하는 좋은 방법입니다.

토마토는 많은 음식, 허브 및 허브와 잘 어울리며 제시된 요리법은 겨울철 토마토 통조림에 대한 가장 맛있는 요리법을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

겨울용 토마토 통조림. 아주 맛있고 달콤한 토마토를 준비하세요

겨울에는 토마토 한 병을 여는 것이 얼마나 좋은가요? 고기로 - 그게 다야. 겨울용 달콤한 토마토는 만들기 쉽습니다.

3리터 병의 재료:

토마토 - 2-2.5kg
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 3 큰술. 엘.
식초 9% - 3큰술. 엘.
셀러리 채소 - 맛보기
베이 리프 - 2 개
완두콩 - 2-3 개
검은 후추 열매 - 5-7 개
달콤한 고추 - 1 개
양파 - 1 개
마늘 - 3-4쪽
고추 - 맛보기

준비:

토마토를 씻고 중간 크기의 과일을 선택하십시오. 향신료, 딜, 달콤한 고추, 양파, 셀러리, 마늘을 준비하십시오.

단계별로 토마토 통조림 만들기

통의 바닥에 통후추, 올스파이스 완두콩, 월계수 잎, 허브, 마늘, 양파, 고추를 놓습니다.

항아리에 토마토를 채우세요.

끓는 물을 붓고 살짝 식혀주세요. 팬에 물을 배출하십시오. 3리터짜리 병에 소금 2테이블스푼과 설탕 3테이블스푼을 추가합니다. 식초 0.5 잔 (3 큰술)을 추가하는 것을 잊지 말고 항아리를 끓여서 매리 네이드로 채우십시오.

항아리에 매리네이드를 채운 후 시밍 기계로 뚜껑을 말아 올립니다. 감싸서 달콤한 토마토를 조금 식혀주세요. 많이 드세요!

겨울 동안 토마토를 보존하십시오. 1리터 용기 레시피

1리터 병의 구성:
토마토 - 1kg
베이 리프 - 3 개
소금 - 1 큰술. 엘.
검은 후추 - 5 개
식수 - 1 l
마늘 - 3쪽
채소 - 맛보기

준비:

작은 토마토를 선택하세요. 토마토는 잘 씻어서 가능하면 흠집 없이 거의 같은 크기로 선택해야 합니다.

다음으로 소금물을 준비합니다. 냄비에 1 리터의 물을 붓습니다. 물이 끓으면 향신료와 소금, 허브를 넣어 맛보십시오. 소금물은 5-7분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 항아리에 부을 수 있습니다.
사전 멸균 된 항아리와 뚜껑을 사용합니다.

껍질을 벗긴 마늘 세 쪽과 월계수 잎을 항아리 바닥에 놓습니다. 그런 다음 항아리에 들어갈 만큼의 토마토를 항아리에 넣습니다. 그리고 그 위에 소금물을 붓습니다. 원하는 경우 식초 1티스푼(70% 용액)을 추가할 수 있습니다.

그런 다음 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 밤새도록 방치해야 합니다.
냉장고나 일반 찬장에 보관할 수 있습니다. 준비에 행운이 있기를 바랍니다. 많이 드세요!

겨울용 토마토 통조림. 붉은 건포도를 사용한 맛있는 요리법

1.5리터 병 2개에 들어가는 재료:
토마토 - 2kg
붉은 건포도 - 150g (가지에)
건포도 잎 - 4 개
딜, 우산 - 2 개
정향 - 4 개
완두콩 - 6 개
검은 완두콩 - 6 개
마늘 - 2쪽
베이 리프 - 4 개
설탕 - 3.5 큰술. 엘.
소금 - 2 큰술. 엘.
식초 9% - 2티스푼
물 - 1.5 l

준비:

토마토를 찬물에 헹궈주세요. 붉은 건포도 가지를 찬물에 씻으십시오.
항아리와 철제 뚜껑을 소독하십시오. 건포도 잎, 딜, 월계수 잎을 씻으십시오. 마늘 껍질을 벗기세요.

소독된 병 바닥에 후추, 올스파이스, 정향, 월계수 잎, 딜 우산, 블랙 커런트 잎을 놓습니다.

항아리에 토마토를 채우고 그 사이에 건포도 가지를 놓습니다.

물을 끓여 토마토 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 5분 동안 그대로 둡니다.

항아리에서 물을 배출하십시오. 매리네이드를 만들려면 물기를 뺀 물에 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.

1 작은 술을 추가하십시오. 식초 9%, 병을 말아서 뒤집어서 포장합니다.

많이 드세요!

겨자를 곁들인 절인 그린 토마토

그린 토마토 절임에 대한 쉽고 빠른 레시피입니다.
화합물:
녹색/우유/갈색 토마토 - 1kg
설탕 - 3 큰술. 엘.
소금 – 1 작은 술.
검정 및 빨강 고추 – 각각 0.5 tsp.
고수 – 1 작은 술.
겨자 – 1 작은 술.
마늘 – 2~5쪽
식초 9% - 50ml
식물성 기름 – 50ml
푸른 잎

준비:

너무 크지 않은, 녹색, 갈색 또는 짙은 빨간색의 토마토를 선택하십시오. 가장 맛있는 것은 소위 "우유"토마토로 아직 빨갛게 변하지 않았지만 이미 과일 성숙의 중간 단계에 들어 갔기 때문에 신맛이 나지 않습니다.

우리는 토마토를 씻는 동시에 조심스럽게 분류하고 맞지 않는 것은 버립니다.

이제 남은 토마토를 4등분으로 잘라야 하며, 토마토가 너무 크면 6-8조각으로 잘라야 합니다.

토마토가 담긴 그릇 중앙에 소금과 설탕을 붓습니다. 토마토를 설탕-소금 혼합물에 넣고 모든 결정이 녹을 때까지 조금 기다리십시오.

토마토에 향신료(이 경우에는 뜨거운 고추, 갓 갈아서 향기로운 검정 고수풀)로 양념을 합니다. 귀하의 재량에 따라 향신료/허브 세트를 선택하십시오.

우리는 토마토에 가장 흥미로운 성분인 매운 겨자를 추가합니다. 불 같은 맛으로 모든 매운 재료를 완벽하게 보완하고 요리를 상쾌하게 하며 맛있게 만듭니다. 혼합.

마늘을 짜서 다시 섞는다.

신선한 허브를 추가하세요. 채소와 섞는다.

식초와 오일을 토마토 혼합물에 붓고 잘 섞습니다.

우리는 그린 토마토를 하루 동안 압력을 가하고 부엌에 둡니다. 그런 다음 항아리에 담긴 매리 네이드와 함께 냉장고로 옮깁니다.

많이 드세요!

자체 주스로 만든 겨울용 토마토

3 PC 구성. 700g 캔:
토마토 냄비 다진 토마토 2.5리터
3 큰술. 엘. 소금
2 큰술. 엘. 사하라

준비:

항아리를 잘 씻고 물 냄비나 전자 레인지에서 소독합니다. 씻어서 젖은 병을 최대 전력으로 3~4분 동안 놓아두세요.

다음으로 직경이 작고 크기가 같은 토마토를 잘 헹구십시오.
토마토를 항아리에 넣으십시오.

남은 토마토를 조각으로 자르고 중간 불에 놓습니다.

토마토를 끓여서 7-10분 동안 요리하세요. 토마토를 추가하는 것부터 끓이고 요리가 끝나는 것까지 이 양에는 약 30분이 소요됩니다.

미세한 금속 체를 통해 결과물을 걸러냅니다.

결과 토마토 주스를 다시 불에 태우고 끓인 다음 소금과 설탕을 넣으십시오. 어떤 사람들은 토마토를 더 달콤하게 좋아하고 다른 사람들은 더 짠 것을 좋아하기 때문에 맛에 추가할 수 있습니다.

항아리에 토마토를 결과 주스로 채우고 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 먼저 끓여야합니다. 아니면 롤업합니다.

처음에는 조리법에 식초 첨가가 명시되어 있지 않았지만 각 병에 1/3 티스푼을 붓습니다.

우리는 토마토를 냉장고에 보관합니다. 그들은 매우 빨리 먹으며 주스는 수프, 그레이비에 잘 어울리고 토마토처럼 그 자체로 맛있습니다. 감자튀김이나 빵만 먹어도 맛있습니다. 많이 드세요!

맛있는 요리법 : 마늘을 곁들인 눈 아래 겨울용 토마토

집에서 준비하는 동안 주부들은 겨울 동안 "눈 아래"마늘을 곁들인 토마토 요리법이 필요합니다. 식초와 마늘의 맛이 전혀 느껴지지 않기 때문에 자체 주스에서 토마토 맛이납니다.

화합물:
토마토
소금물(물 1.5리터당):
설탕 100g
소금 1테이블스푼
식초(에센스) 1테이블스푼
토마토 1.5리터 병당 마늘 디저트 스푼 1개
토마토 3리터당 마늘 1테이블스푼

준비:

마늘을 곁들인 절인 토마토의 항아리와 뚜껑은 멸균됩니다. 토마토를 씻어서 향신료 없이 깨끗한 병에 담습니다.

토마토 항아리를 끓는 물로 채우고 뚜껑을 덮고 10 분간 방치합니다. 이 시간 동안 마늘이 조리됩니다.

캔의 물을 큰 냄비에 붓고 그 양을 측정해야하며 설탕과 소금을 첨가하여 맛있는 절인 토마토를위한 소금물을 준비해야합니다. 이 매리네이드를 끓인 후 식초를 첨가합니다.

토마토 위에 끓는 소금물을 붓기 전에 강판 마늘을 항아리에 넣습니다. 마늘 프레스를 사용하여 더 이상 갈 수 없는 남은 마늘을 짜냅니다. 마늘 외에는 다른 향신료를 사용하지 않습니다.

이 조리법에 따르면 끓는 소금물에 토마토와 마늘을 붓고 금속 뚜껑을 조입니다.

마늘 소스에 토마토 항아리를 뒤집습니다. 겨울용 "눈 속의 토마토"는 완전히 식을 때까지 덮어야합니다. 이 레시피에 따라 마늘을 넣어 집에서 '눈 속의 토마토'를 만들어 보세요. 많이 드세요!

피망과 함께 겨울용 토마토 통조림

토마토는 매우 맛있고 향긋합니다. 소금물은 빨리 마셔집니다. 4리터의 물은 3리터 병 2개와 2리터 병 1개를 채울 수 있는 양입니다.

3리터 병 1개의 구성:
토마토
피망 2개
딜(씨앗) 다발
고추 2-3알
고추 1개
1-2 정향
월계수 잎 3-4개
마늘 5쪽
양파 1개
양 고추 냉이 채소
양 고추 냉이 뿌리
3-4 벚꽃 잎
물 4리터의 경우:
소금 0.5컵
설탕 1컵
식초 1컵 9%

준비:

모든 재료를 잘 씻어주세요.

채소를 자르고 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오.

허브, 마늘, 양파를 멸균 병에 담습니다. 토마토를 놓을 때 껍질을 벗기고 반으로 자른 피망을 그 사이에 놓습니다.

항아리에 끓는 물을 채우십시오. 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 물을 배출하십시오. 다시 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 식초를 조심스럽게 부어주세요.

토마토 위에 뜨거운 소금물을 붓고 뚜껑을 돌립니다.
즐거운 겨울 저녁 보내세요!

겨울용 통조림 토마토

화합물:
토마토 - 가득 찬 항아리
소금 - 3 작은 술.
과립 설탕 - 4 큰술. 엘.
물 - 1리터
식초 9% - 1 tsp.
완두콩 - 1 개
정향-1 개

준비:

우리는 선택한 토마토를 섭취합니다.

우리는 항아리를 소독합니다. 물이 담긴 금속 머그잔, 물이 끓자마자 항아리를 옷걸이에 걸고 완전히 예열될 때까지 기다립니다. 그리고 모든 은행도 마찬가지다. 준비가 되 자마자 토마토를 항아리에 넣기 시작합니다. 그리고 뚜껑에 끓는 물을 채워주세요.

가능한 한 단단히 토마토를 완전히 놓습니다. 이제 끓는 물을 준비해보자. 물이 끓으면 모든 병을 채우십시오. 차례가 마지막 차례가 되면 첫 번째 차례가 이미 쏟아질 수 있습니다. 일반적으로 끓는 물에 약 10분 동안 담가두어야 합니다.

이제 소금물을 요리합시다. 계산은 1리터 기준입니다. 팬에 물을 붓습니다. 거의 끓으면 설탕과 소금을 넣어주세요. 몇 분 동안 끓을 것입니다.

이제 소금물을 항아리에 붓습니다. 정향과 후추 열매, 식초를 추가합니다. 그리고 우리는 은행을 닫습니다.
최종 결과는 매우 맛있는 토마토입니다. 많이 드세요!

겨울용 토마토 통조림 - 포도로 만든 가장 맛있는 요리법

병당 구성(800-900ml):
소금 - 1 큰술. 엘. (상단 없음)
설탕 - 2 큰술. 엘.
사과식초 6% - 1큰술. 엘.
마늘 - 1-2쪽
샬롯 - 1개
포도 잎
포도 - 1줌
베이 리프 - 1 개
딜 - 작은 무리
달콤한 고추 - 0.5 개
토마토-병에 몇 개가 들어갈 것인가?

준비:

깨끗한 병 바닥에 포도잎을 깔고 마늘과 양파를 자릅니다. 그런 다음 고추를 자르고 고추를 넣을 수 있습니다.

베이 리프와 딜을 추가합니다.

그런 다음 토마토를 단단히 포장하십시오. 주전자를 끓입니다. 캔이 많지 않으면 냄비를 넣고, 캔이 ​​많지 않으면 냄비를 넣으세요.

끓는 물을 용기 맨 위까지 붓고 뚜껑을 닫습니다. 8-10분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 식초를 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다.

소금물이 끓으면 토마토를 다시 붓고 뚜껑을 돌린 후 뒤집어 식혀줍니다.

많이 드세요!

절인 토마토 "손가락을 핥을 것입니다"

조리법이 이렇게 불리는 것은 아무것도 아닙니다. "손가락을 핥는 토마토"는 맛이 매우 뛰어나고 모양도 매우 아름답습니다. 이 조리법은 맛있는 절인 토마토를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 겨울에 항아리에 담긴 토마토와 양파를 먹으면 손가락이 핥아질 것입니다!

1리터 캔 5개에 들어가는 재료:
붉은 토마토 - 2-3kg
딜 그린 - 1 묶음
파슬리 - 1 묶음
마늘 - 1개
양파 - 100-150g
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
매리네이드의 경우(물 3리터당):
소금 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 7 큰술. 엘.
베이 리프 - 2-3 개
식초 9% - 1잔
후추 - 5-6 개
또는 올스파이스 - 5-6 개

준비:

토마토를 철저히 씻으십시오.

양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.

끓는 주전자나 오븐에서 항아리를 찌십시오.

채소를 잘게 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 큰 정향을 자릅니다.

다진 허브와 마늘을 바닥에 놓고 3 큰술을 부으십시오. 엘. 식물성 기름.

그런 다음 토마토와 양파 링을 놓습니다. 층으로 놓으십시오.

그리고 항아리 전체가 채워질 때까지 계속됩니다.


토마토 매리 네이드를 준비하십시오. 물 3리터(3리터짜리 병 약 3개): 3큰술. 소금 숟가락, 7 큰술. 설탕, 딸기, 고추, 베이 리프 숟가락.

모든 것을 끓인 다음 9% 식초 1컵을 부어주세요. 그다지 뜨겁지 않은 매리 네이드 (약 70-80도)를 항아리에 담긴 토마토 위에 붓습니다.

15분 동안 방치하여 소독합니다. 그런 다음 항아리를 말아서 식을 때까지 뒤집습니다.

결과는 정말 손가락을 핥는 토마토입니다! 많이 드세요!

항아리에 담긴 겨울용 토마토 통조림

2리터 병의 재료:

토마토
양 고추 냉이 잎
건포도 잎, 벚꽃 잎 (2 리터 병용-각각 3-4 조각)
딜 우산 (2 리터 병용 - 2-3 개)
마늘(2리터 병용 - 5쪽)
정향, 통후추, 올스파이스(조미료 종류별로 2리터 병당 6~7개)
물 1리터당 염수:
소금 - 1.5 큰 술
설탕 - 3 큰 술
아세트산 70% - 1티스푼
평균적으로 2리터짜리 병에는 1.2리터의 소금물이 필요합니다.

준비:

통조림 토마토를 준비하려면 통조림 중에 떨어져 나가지 않도록 잘 익었지만 너무 익지 않은 중간 크기의 과일을 선택하십시오. 토마토 외에도 딜 가지, 체리 및 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎과 같은 마늘과 허브가 필요합니다.

정향, 후추, 딸기도 마찬가지입니다.
토마토를 깨끗이 씻어서 이쑤시개로 찔러주세요. 우리는 증기로 항아리와 뚜껑을 소독합니다.

모든 양념장과 잎을 깨끗이 씻은 후 끓는 물을 부어주세요.
팬 2개를 끓입니다. 한 팬에는 물을, 다른 팬에는 소금물을 넣습니다.

우리는 허브, 조미료, 토마토를 멸균 된 항아리에 넣고 버리지 않고 조심스럽게 접습니다. 우리는 모든 것을 섞어서 층으로 쌓았습니다. 마늘을 반으로 자릅니다.

우리는 토마토를 목까지 바로 놓지 않고 약간의 공간을 남깁니다.

끓는 물을 붓고 5~7분 정도 방치합니다. 이때 소금물을 준비하십시오. 끓는 물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 우리는 숟가락을 쌓지 않고 넣습니다. 하지만 물론 다른 제조업체의 설탕과 소금은 더 달거나 더 짠 것일 수 있습니다(더 미세할수록 더 짠맛이 납니다). 맛보세요. 소금물은 짠맛보다 더 달콤해야하지만 짠맛이 한 방울도 없어야합니다.

우리는 항아리에서 물을 배출합니다 (염수에는 사용하지 않고 첫 번째 채우기에만 사용합니다). 소금물로 채우고 위에 아세트산을 첨가하십시오. 짧은 시간 동안 비틀고 뒤집으십시오.
토마토의 맛은 놀랍고 적당히 매콤하며 달콤하고 신맛이 좋습니다. 그런데 잎은 토마토에 향을 더해줍니다. 잎이 많을수록 좋습니다. 그리고 피클은 단지 노래일 뿐이에요! 정향의 맛은 전혀 느껴지지 않으며 일반적으로 모든 조미료의 향이 마법처럼 느껴집니다! 준비 잘 하시고 맛있게 드세요!

메모에
토마토를 항아리에 넣기 전에 이쑤시개나 멸균 바늘로 줄기 부분의 각 토마토를 뚫는 것이 좋습니다. 이는 토마토가 소금물로 더 빠르고 더 잘 포화되고 토마토가 물에서 터질 가능성을 줄이기 위해 수행됩니다.

당근과 양파를 곁들인 토마토 통조림

토마토의 맛은 달콤하고 야채는 특별한 향을 선사합니다. 이 조리법에는 식초가 거의 없으며 이것도 중요합니다. 겨울에는 토마토를 즐겁게 먹고, 당근과 양파를 샐러드에 사용할 수 있으며, 속재료도 사용됩니다. 레시피는 3리터짜리 병 기준입니다.

3리터 병당 살짝 소금에 절인 인스턴트 토마토 재료:
토마토
당근-2 개
양파 - 2 개
마늘 - 4개.
피망 - 1 개
설탕 (충전) - 3 큰술. 엘.
소금 (채우기) - 1 큰술. 엘.
식초 (9% 충전) - 1 큰술. 엘.
피망
후추

준비:

당근을 조각으로 자르거나 한국 강판에 갈아주세요.

양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 야채 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 약 10분 동안 닫으면 당근이 잘 데워지고 모든 일이 폭발하지 않게 됩니다. 그런 다음 물을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 피망을 조각으로 자릅니다.

깨끗한 병에 향신료를 넣고 당근, 양파, 피망을 넣고 토마토를 최대한 많이 넣습니다. 모든 것에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓여서 불을 끄고 식초를 넣으십시오.

그리고 토마토 위에 소금물을 부어주세요. 뚜껑을 말아 올리고 뒤집어 식을 때까지 포장합니다. 많이 드세요!

겨울 준비 - 할머니의 최고의 요리법

화합물:
우물물 4컵의 경우:
과립 설탕 – 1 컵
소금 – 2 작은 술. (요오드화되지 않음)
검은 후추 몇 개. 완두콩
계피 – 작은 조각(~1cm) 또는 꼬집음
정향 – 3 – 4 봉오리
월계수 잎 – 병당 1-2개
식초 에센스 - 1 티스푼. 3리터짜리 병에

준비:
우물물 4컵에 후추 열매, 정향, 계피, 월계수 잎, 설탕, 소금을 추가합니다. 끓여서 설탕과 소금을 녹이고 따뜻해질 때까지 식힙니다. 씻은 토마토를 깨끗한 병에 넣고 매리 네이드를 부은 다음 다음 속도로 살균하십시오.
1리터 병 - 7분
2리터 - 10분
3리터 - 15분
마지막 순간에 식초 에센스를 넣어주세요.

롤업하세요. 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다. 많이 드세요!

성공적인 준비를 기원합니다! 즐겁게 요리하세요! 기사가 마음에 들었고 유용하다고 생각되면 소셜 네트워크에서 공유하세요. 소셜 미디어 버튼은 기사 상단과 하단에 있습니다. 감사합니다. 새로운 레시피를 보려면 제 블로그에 자주 오세요.

1. 매콤한 토마토

- 토마토;
- 베이 리프;
– 매운 고추,
- 마늘,
– 딜, 셀러리, 정향, 후추 열매, 겨자씨, 양 고추 냉이 뿌리.
산세 레시피

2. 1.5리터용. 물 2 큰술을 추가해야합니다. 소금과 1 큰술. 설탕, 향신료 (딜, 정향, 후추 열매, 겨자씨 및 양 고추 냉이 뿌리)를 추가하십시오. 매리 네이드를 끓입니다.
3. 준비된 (끓는 물로 멸균 된) 항아리 바닥에 양 고추 냉이, 딜, 셀러리, 파슬리의 다진 녹색 잎과 고추, 마늘, 월계수 잎을 놓습니다.
4. 그런 다음 씻어서 줄기를 제거한 토마토를 거기에 넣고 매리 네이드에 붓고 끓을 때까지 가열하고 뚜껑을 덮은 다음 냄비에 넣어 살균합니다. 반 리터 및 리터 병-10-15 분 동안, 3 리터 병- 20분 동안.
5. 소독 후 병을 밀봉하고 뒤집어서 담요로 싸서 몇 시간 동안 보관합니다.

2. 집에서 구연산으로 절인 토마토.

– 토마토(큰 것은 바람직하지 않음),
매리네이드(3리터 병 기준):
– 물 1.3리터
– 소금 30g
– 설탕 120g
– 구연산 분말 2티스푼.
산세 레시피
1. 절임용으로 선정된 토마토를 크기, 모양, 색상별로 분류합니다. 그들이 동일한 성숙도를 갖는 것이 중요합니다. 빨간색과 녹색도 혼합해서는 안됩니다.
2. 토마토를 씻은 병에 넣고 허브를 추가합니다 (조금, 약간의 향을 추가합니다. 다양성을 위해 동일한 유형의 채소를 다른 병에 추가하는 것이 좋습니다. 하나는 딜, 다른 하나는 파슬리, 세 번째는 셀러리 ).
3. 끓는 물을 붓고 깨끗한 뚜껑을 덮습니다.
4. 토마토가 소독되는 동안 물, 소금, 설탕, 구연산을 넣고 끓인다. 소금물이 끓으면 병에서 물을 빼내고 소금물을 부은 다음 말아서 병을 뒤집고 담요로 몇 시간 동안 감싸십시오.
이 조리법의 장점 : 식초 대신 구연산이 사용됩니다. 토마토는 밀도가 높고 섬세한 맛과 약간의 녹색 향이 있으며 식초와 같이 전혀 "독성"이 없습니다.

3.도네츠크 스타일로 절인 토마토

채우기: 물 1리터 - 설탕 60g, 소금 60g, 마늘, 매콤하고 달콤한 고추, 월계수 잎, 9% 식초 1테이블스푼.
준비된 갈색 과일을 향신료와 함께 항아리에 넣으십시오.
끓는 물을 3번에 걸쳐 붓고 10분간 방치합니다. 마지막으로 식초를 넣고 밀봉하세요.

4. 매콤한 토마토

토마토를 올바르게 피클하는 방법
3리터 병: 양 고추 냉이 뿌리 50g, 마늘 2-3쪽, 딜 씨앗 1테이블스푼, 올스파이스 완두콩 ​​7개, 설탕 5테이블스푼, 소금 2테이블스푼, 9% 식초 2테이블스푼, 베이 1-2개 나뭇잎 .
베이 리프, 양 고추 냉이 뿌리 부스러기, 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘, 딜 씨앗, 딸기와 함께 갈색 토마토를 끓인 3 리터 병에 넣습니다. 끓는 물을 붓고 덮습니다. 30분 후 냄비에 물을 빼고 센 불을 켠 다음 소금과 설탕을 넣으세요. 종기. 토마토 병에 식초를 넣고 즉시 끓는 액체를 가장자리까지 붓습니다.
항아리를 밀봉하여 말아서 종이와 담요로 싸서 거꾸로 뒤집어 하루 동안 두십시오.

5. 멸균된 토마토와 양파를 젤리에 담는다

토마토를 4등분으로 자르고 양파를 얇게 썰어 고리 모양으로 분해합니다. 토마토와 양파 링을 번갈아 가며 3리터짜리 병에 넣습니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 3리터짜리 항아리 5개에는 물 6리터, 설탕 18테이블스푼, 소금 6테이블스푼, 월계수 잎 6개, 후추 열매 20개, 딜이 필요합니다. 매리 네이드를 삶아서 걸러낸 다음 토마토와 양파 위에 항아리에 붓습니다. 그런 다음 각 병에 젤리를 붓습니다.
젤리: 물 반 컵에 젤라틴 1티스푼을 넣고 40분 동안 부풀도록 둡니다. 그런 다음 끓여서 병에 고르게 붓습니다. 병을 10분 동안 소독합니다.

6. 토마토를 둥글게 자르고 양파와 마늘을 곁들입니다.

붉은 토마토를 원으로 자르고 항아리에 넣고 고리 모양으로 분해된 양파 조각을 산재시킵니다.
매리 네이드 : 물 1 리터, 설탕 3 큰술, 소금 1 큰술, 좋아하는 향신료, 월계수 잎 2-3 개, 딜 장식, 껍질을 벗긴 마늘 한 줌. 매리네이드가 약 2분 동안 끓습니다. 1 큰술을 붓습니다. 9% 식초 한 스푼을 즉시 토마토와 양파 위에 붓습니다. 다음날 절인 토마토가 준비되었습니다. 하지만 이틀이 지나면 맛이 더 좋아집니다. 10분간 살균 후 겨울 준비를 하시면 됩니다.

7. 각종 과일과 채소를 매리네이드에 담는다

더 맛있어졌습니다. 조리법의 기본은 "토마토를 원형으로 자르고 양파와 마늘을 곁들인 것"입니다. 다진 토마토, 양파 및 마늘 외에도 다진 야채 (귀하의 재량에 따라), 예를 들어 다색 피망, 콜리 플라워를 꽃차례로 분해하여 항아리에 아름답게 넣습니다. 또한 자두, 키위, 체리, 포도, 라즈베리 등 조각으로 자른 과일을 넣습니다.
매리 네이드도 동일합니다. 야채와 과일의 향과 맛이 어우러져 훌륭한 부케를 만들어냅니다. 맛있고, 향기롭고, 아름답고, 축제적입니다.

8. 아지카

토마토 1kg, 빨간 피망 1kg, 마늘 300-500g, 사과 2개(Antonovka), 파슬리 - 1다발, 매운 고추 - 2개, 고수 가루, 소금 250g, 5% 식초 20g .
고기 분쇄기에서 모든 것을 갈아서 잘게 썬 파슬리를 넣으십시오. 밤새 저어 냉장 보관하고 소금이 녹을 때까지 여러 번 저어준 다음 병에 담습니다. 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 요리가 끝나기 5분 전에 보르시나 다른 요리에 추가할 수 있습니다. 훌륭한 맛과 향. Antonovka 젤과 adjika가 두꺼워집니다. 아주 잘 저장합니다.
아지카 요리하는 법

9.토마토마늘 양념

잘 익은 토마토 0.5kg, 양 고추 냉이 100g, 마늘 200g, 식물성 기름 50g, 설탕 50g, 소금 8g.
마늘과 함께 고기 분쇄기에 토마토를 통과시킵니다. 양 고추 냉이를 갈아서 토마토와 마늘을 섞은 다음 설탕, 소금, 기름을 넣고 잘 섞습니다. 작은 항아리에 넣으십시오. 서늘한 곳에 보관하세요.

10. 사과 주스에 토마토

끓는 사과 주스를 토마토 위에 붓습니다(주스 1리터당 소금 1테이블스푼). 향신료를 추가하지 마십시오. 7분간 소독합니다. 롤업하세요. 서늘한 곳에 보관하세요.

11.사과와 향신료를 곁들인 토마토

사과(Antonovka), 토마토, 딜, 파슬리, 후추 열매, 정향.
매리 네이드 : 설탕 한 잔, 소금 한 스푼, 식초 에센스 3 리터 병.
사과, 토마토, 허브, 향신료를 항아리에 넣으세요. 끓는 매리 네이드를 뚜껑 아래에 붓고 식초 에센스를 넣고 말아서 뒤집은 다음 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.

12.계피 토마토 (나일론 뚜껑 아래에도 보관 가능)

마리네이드: 물 4리터, 월계수잎 4장, 통후추 1/2티스푼, 정향 같은 양, 계피(분말) 티스푼, ​​소금 2/3컵, 설탕 3컵. 매리네이드를 삶아 약한 불로 15분간 끓인다. 식히고 아세트산 50g을 부어 저어줍니다. 항아리에 마늘, 딜, 파슬리를 섞은 토마토를 채우고 매리네이드를 추가합니다.

13. 오렌지의 기적

다진 붉은 토마토 1.5kg;
고기 분쇄기에서 당근 1kg을 갈아주세요.
여기에 설탕 100g을 추가하십시오.
1 큰술. 소금;
해바라기유 1컵 – 모든 것을 1시간 30분 동안 끓입니다.
요리가 끝나기 15분 전에 다진 마늘 100g과 1작은술을 넣으세요. 갈은 후추. 요리가 끝나기 5분 전, 1큰술. 식초. 열에서 제거하십시오. 식으면 병에 넣고 말아주세요.

14. 야채로 속을 채운 토마토 준비 및 보존 레시피.

재료:

토마토 1.6kg, 양파 200g, 당근 250g, 뿌리 25g, 파슬리 10g, 소금 30~35g, 설탕 40~50g, 9% 식초 1.5큰술, 완두콩 5~7개 올스파이스, 월계수잎 2장, 식물성 기름.
레시피:
1. 잘 익은 토마토 600g을 굵은 강판에 갈아서 껍질을 제거합니다.
2. 거품이 사라질 때까지 결과물을 끓인 다음 소금, 설탕, 딸기, 월계수 잎, 식초를 넣고 7-10 분 더 끓입니다.
3. 다진 야채를 준비합니다. 파슬리와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 부드러워질 때까지 끓입니다. 껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 신선하고 잘 익은 중간 크기 토마토의 줄기 부분을 자르고 티스푼으로 심지를 제거합니다. 조린 뿌리와 튀긴 양파를 잘게 다진 파슬리와 섞고 약 70°C의 온도로 가열합니다.
4. 준비된 토마토에 뜨거운 다진 고기를 채우고 항아리에 단단히 담은 다음 미리 준비한 매운 소스 위에 부어주세요.
5. 끓인 (수조에서) 식물성 기름을 5-7 분 동안 위에 붓고 70 ° C의 온도로 식힙니다 (1 리터당 기름 2 큰 스푼의 비율).
6. 목 가장자리까지 2-2.5cm 남도록 항아리를 채워야합니다. 끓는 물에서 소독하십시오. 반 리터 항아리-60 분, 리터 항아리-75 분.
7. 병을 단단히 닫고 뚜껑을 닫은 후 하루 동안 놓아둡니다.

15. 자체 주스로 토마토를 준비하고 보존하는 레시피.

재료:

잘 익은 작은 과일 토마토 3kg, 큰 잘 익은 토마토 2kg, 설탕 50g, 소금 80g.
통조림 제조법
1. 작은 과일 토마토를 씻어서 뾰족한 막대기로 여러 곳을 찌르고 어깨까지 항아리에 단단히 넣으십시오.
2. 큰 토마토를 썰어 법랑팬에 뚜껑을 덮고 끓이지 않고 가열합니다.
3. 고운 체에 뜨거운 덩어리를 문지르고 소금과 설탕을 녹인 다음 주스 높이가 항아리 가장자리 아래 2cm가되도록 항아리에있는 토마토 위에 덩어리를 붓습니다.
4. 85°C 온도에서 저온살균하거나(리터 병 - 25~30분) 끓는 물에서 살균합니다(8~9분).
충전물을 사용하여 음료를 준비하고 (끓인 물로 희석 가능) 과일로 샐러드, 소스 또는 수프를 준비하십시오.

16.민트 토마토

재료 : 토마토 5kg, 딜 60g, 양 고추 냉이 잎 25g, 마늘 2~3쪽, 파슬리 25g, 다진 민트 잎 2작은술, 월계수잎 2장, 고춧가루 1작은술, 흑고추 3개 말린 후추 열매.
채우기: 물 1리터 - 식초 150-200ml, 소금 50g.
1. 빨간 토마토, 가급적이면 "레이디 핑거스(Lady Fingers)" 품종을 선택하여 세척합니다.
2. 병에 나누어 담는다.
3. 채소를 씻어 잘게 자르고 고추를 여러 개의 좁은 조각으로 자르고 마늘 정향을 각각 3-4 조각으로 자릅니다.
4. 토마토 위에 허브와 향신료를 병에 담습니다.
5. 뜨거운 부어서 채워주세요.
6. 소독 : 반 리터 병 - 5 분, 리터 병 - 10-12 분. 롤업하세요.

17. 껍질을 벗긴 토마토를 자체 주스로

재료: 잘 익은 작은 과일 토마토 3kg, 크고 잘 익은 토마토 2kg, 설탕 50g, 소금 80g.
1. 잘 익었지만 손상되지 않은 토마토를 잘게 썰어 과즙기에 통과시킵니다.
2. 주스를 법랑 그릇에 붓고 소금 (액체 1 리터당 소금 1 큰술)을 넣고 끓입니다.
3. 작고 다육질인 토마토를 소쿠리에 담아 끓는 물에 1~2분 정도 담갔다가 빠르게 꺼내서 찬물에 담가주세요.
4. 식힌 토마토를 날카로운 칼로 껍질을 벗겨 소독한 병에 단단히 담고 끓는 즙을 부어주세요.
5. 병을 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣어 소독합니다.
6. 냄비에 물이 끓으면 즉시 0.5리터 병을 꺼내서 돌돌 말아 올리고, 1리터 병은 끓는 물에 4~5분, 3리터 병은 8~10분 동안 담근 후 돌돌 말아줍니다.

18. 껍질을 벗긴 토마토, 조각으로 통조림

채우기: 물 1리터에 설탕 20-40g, 소금 15-20g, 구연산 2-3g.
이러한 통조림 식품에는 과육이 풍부한 토마토만이 적합합니다.
1. 과일을 끓는 물에 1~2분 정도 넣어 찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨냅니다.
2. 껍질을 벗긴 토마토를 2~4등분하여 압축하지 말고 병에 담은 후 끓는 물을 부어주세요.
3. 90°C 온도에서 저온살균합니다. 0.5리터 병 - 30분, 리터 및 2리터 병 - 35-40분. 롤업하세요. 서늘한 곳에 보관하세요.

19. 껍질을 벗긴 토마토를 얇게 썰어 통조림으로 만든 주스에 담았습니다.

채우기: 토마토 주스 1리터 - 설탕 10-30g, 소금 5-7g.
1. 준비된 토마토를 병에 넣습니다(이전 레시피 참조 - 껍질을 벗긴 토마토, 조각으로 통조림).
2. 갓 준비한 토마토 주스를 끓여서 소금과 설탕을 녹인 후 병에 붓습니다.
3. 90°C 온도에서 저온살균합니다. 0.5리터 병 - 30분, 리터 및 2리터 병 - 35-40분.
4. 그런 다음 병을 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 덮고 식을 때까지 두십시오. 그런 다음 차가운 식품 저장실이나 기타 어둡고 서늘한 보관 장소에 보관하세요.

20. 사과 소스에 토마토

재료: 토마토 5kg, 사과 5kg, 생강 10g, 설탕 50g, 소금 20g.
1. 신 사과를 씻어서 조각으로 자르고 냄비에 소량의 물을 넣고 찐 다음 체에 문지르고 소금, 설탕, 생강을 넣습니다. 2. 토마토를 씻어서 여러 번 잘게 썰어서 병에 담고 준비한 뜨거운 사과소스를 부어주세요.
3. 병을 85~90°C의 온도에서 25~30분 동안 저온살균하고, 뚜껑을 말아 서늘한 곳에 보관하세요.

21.겨울 토마토 샐러드 (소금 없음)

1. 잘 익었지만 단단한 토마토를 얇게 썬다.
2. 멸균된 쿼트병에 넣고 살짝 흔들어서 토마토를 압축합니다(너무 꽉 조이지는 마세요).
3. 썰고 남은 즙을 붓고 끓인 금속 뚜껑을 덮고 끓는 순간부터 약한 불로 10분간 소독한다.
4. 말아서 뒤집어 식을 때까지 뒤집어 주세요.
5. 겨울에는 샐러드를 제공할 때 소금, 양파, 마늘, 사워 크림 또는 식물성 기름을 추가합니다. 이 샐러드는 수프에 양념을 하는 데에도 사용할 수 있습니다.

22. 사탕무로 절인 토마토,

1 인분에는 토마토 - 1.2kg, 작은 사탕무 - 2 개, 중간 크기 당근 - 1 개, 마늘 - 4 정향, 고추 - 1/3 포드, 맛볼 허브 - 3-4 가지가 필요합니다. 매리네이드: 물 – 1 l., 소금 – 1 tbsp. l., 설탕 - 2 큰술. l., 식초 에센스 - 1 tsp.

먼저 토마토를 씻어야 하며, 포크나 나무 꼬치로 줄기의 각 과일에 2번 구멍을 뚫어야 합니다. 토마토를 그릇에 담고 끓는 물을 부어 10분 정도 방치한 후 물기를 뺍니다. 채소를 씻으십시오. 자르지 않고 고추와 껍질을 벗긴 마늘과 함께 소독된 병 바닥에 놓습니다.
사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 토마토를 항아리에 넣고 사탕무와 당근 조각을 섞습니다. 물 1리터를 끓이고 소금, 설탕, 식초를 넣어주세요. 끓는 용액을 토마토에 붓습니다. 항아리를 닫습니다. 통조림 식품이 식으면 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

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23. 속을 채운 토마토 - 훨씬 더 독창적인 스낵 준비입니다.

그것을 준비하려면 중간 크기의 잘 익은 토마토가 필요합니다. 다진 고기는 당근, 양파, 마늘, 파슬리, 셀러리 뿌리 등 다양한 야채와 허브로 만들 수 있습니다. 속을 채운 토마토에 토마토 주스를 부어 살균합니다.

설익은 녹색 또는 갈색 토마토를 채울 수도 있습니다. 4kg의 토마토에는 잎 셀러리와 파슬리 3 묶음, 2 개가 필요합니다. 큰 당근, 마늘 1 머리, 양파 1 개, 고추 1 개, 6 큰술. 소금. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 후추를 씻고 얇은 고리로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 파슬리와 셀러리를 씻어서 말리고 잘게 썬다. 모든 야채를 섞고 약간의 소금을 넣으십시오. 토마토를 씻은 다음 각각을 깊게 자르고 준비된 충전물을 넣으십시오. 과일을 욕조나 다른 용기에 단단히 담습니다. 물에 소금을 넣고 끓인 후 토마토 위에 붓습니다. 2~3일 동안 실온에 두세요. 토마토의 색이 더 어두운 색으로 변하고 부드러워져야 합니다. 서늘한 곳에 보관할 수 있도록 재배열하세요.

절인 토마토는 특히 겨울에 러시아 식탁에서 흔히 볼 수 있는 간식입니다. 추운 계절에는 이미 지나간 여름의 한 조각을 꼭 얻고 싶습니다. 토마토 통조림 캔을 열면 의심할 여지없이 테이블을 장식하고 메인 요리를 보완할 것입니다. 이 기사에서는 미식가도 좋아할 모든 취향에 맞게 달콤하고 신맛이 나는 달콤한 토마토를 굴리는 몇 가지 간단하고 복잡한 요리법을 설명합니다.

겨울용 토마토 절임에 대한 일반 원칙

겨울 롤 요리법은 다양합니다. 주부들이 매리 네이드에 넣지 않는 것 : 꿀, 마늘, 레몬, 후추, 건포도, 체리. 그러나 여전히 특정 규칙이 있으며 이를 따르지 않으면 항아리 터짐, 공백이 "날아오르는", 쓴 뒷맛과 같은 많은 문제가 발생할 수 있습니다. 그들을 피하는 방법을 알아 봅시다.

• 시작한다 항아리를 소독하다. 이렇게하려면 세제 나 소다로 씻고 철저히 헹구고 물에 끓으십시오. 끓는 물을 부어주시면 됩니다. 그런 다음 항아리가 완전히 건조되어야합니다. 그런 다음에만 준비를 시작하십시오.
• 따뜻한 항아리에 뜨거운 소금물을 부어야합니다.깨지지 않도록.
• 토마토는 신중하게 선택해야 하며, 썩고 상한 토마토를 제외하고 줄기를 떼어냅니다.. 잘 익은 과일과 덜 익은 과일을 함께 담그지 않는 것이 좋습니다. 약간 덜 익은 토마토가 산세에 가장 적합합니다.
• 토마토를 소금물로 똑같이 포화시키려면 다음을 추가하십시오. 한 병에 같은 크기와 다양한 과일이 들어있습니다..
• 줄기가 있던 자리를 뚫어라.. 이렇게 하면 끓는 물에 닿았을 때 토마토 껍질이 터지지 않도록 도와줍니다. 더 확실하게 하기 위해 여러 곳에서 과일을 찌를 수 있습니다.
• 레시피에 사용된 경우 월계수 잎은 항아리에 두지 않는 것이 좋습니다. 소금물에 담가두면 쓴맛이 나기 시작합니다.

이러한 미묘함과 비밀을 알면 겨울 동안 자신있게 달콤한 토마토 밀봉을 시작할 수 있습니다.

달콤한 통조림 토마토 요리법

절인 달콤한 토마토는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 달콤한 맛을 더하기 위해 일반적으로 매리 네이드에 설탕이나 꿀을 첨가합니다. 다음은 겨울용 토마토 통조림에 대한 여러 가지 요리법이며 그중 모든 사람이 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 아니면 몇 가지 레시피를 사용하고 각각에 대해 병을 말아올릴 수도 있습니다. 그래서 당신은 당신의 마음에 드는 것을 선택할 것입니다.

통조림 토마토에 대한 간단한 "할머니의"레시피

이 조리법에는 많은 재료가 필요하지 않으며 준비하기도 쉽습니다. 그러나 이것이 이 경우 토마토의 맛이 저하된다는 의미는 아닙니다. 또한 이렇게 보존된 과일은 장기간 보관이 가능합니다.

계산에 사용되는 성분 물 1리터당:

• 토마토;
• 설탕(2큰술);
• 피망;
• 소금(1큰술);
• 식초 (1 큰술).

요리 방법: 토마토를 항아리에 넣고 피망 1개를 추가하고 네 부분으로 자릅니다(고추에서 씨를 제거하는 것을 잊지 마세요). 야채 위에 뜨거운 물을 붓고 20분 정도 놔두세요. 물을 빼고 매리 네이드를 요리하십시오 (같은 물에서 직접 가능). 설탕, 소금, 식초를 표시된 비율로 첨가하십시오. 야채 위에 소금물을 붓고 단단히 밀봉한 다음 담요 아래에 놓아 식힙니다. 며칠 후에는 병을 열어서 보관할 수 있습니다.

꿀과 함께 겨울을위한 절인 토마토 요리법

재료:

• 토마토 5kg;
• 꿀 500g;
• 마늘;
• 소금 150g;
• 조미료: 정향, 올스파이스;
• 건포도 또는 벚꽃 잎;
• 식초 150g;
• 딜 무리.

준비: 딜을 잘게 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 허브, 잎을 병에 넣고 양념과 마늘을 넣은 다음 용기에 토마토를 채웁니다. 소금물 준비 : 7.5 리터의 물을 끓이고 정향, 꿀, 식초, 소금을 넣으십시오. 3분간 조리하세요. 앞으로의 준비물 위에 매리네이드를 붓고 식을 때까지 그대로 두세요. 매리 네이드를 팬에 붓고 다시 끓인 다음 토마토 위에 다시 부어주세요. 병을 밀봉하고 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울을 위한 로얄 토마토, 달콤한 레시피

재료:

• 토마토;
• 카네이션;
• 소금;
• 식초;
• 고추;
• 설탕;
• 딜 우산;
• 올스파이스 완두콩;
• 피망;
• 마늘.

준비 : 각 병 바닥에 딜, 고추 두 개, 피망 1/4, 후추 열매를 넣고 용기에 토마토를 채 웁니다. 끓는 물을 병 위에 붓고 약 5분 동안 그대로 두세요. 냉각된 액체를 배출하고 마늘 정향, 소금(1테이블스푼), 설탕(1컵), 식초 또는 아세트산(1테이블스푼)을 각 병에 첨가합니다. 용기 내용물 위에 끓는 물을 붓고 말아서 식을 때까지 꺼냅니다.

겨울을 위한 새콤달콤 토마토 레시피

• 약간 덜 익은 중간 크기 토마토;
• 1 큰술. 엘. 식탁용 소금;
• 1 티스푼 식초;
• 올스파이스 검은 후추 열매;
• 3 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 월계수 잎 3개;
• 딜 우산.

요리 방법 : 딜 우산을 리터 병에 넣고 용기에 토마토를 채 웁니다. 그런 다음 소금물을 준비하십시오. 물에 소금, 월계수잎, 설탕을 넣고 끓입니다. 맛에 딸기를 추가하십시오. 소금물을 1-2분 동안 끓이세요. 그런 다음 월계수 잎을 제거하고 향후 준비물 위에 소금물을 붓습니다. 토마토를 6~8분 동안 그대로 둔 다음 소금물을 팬에 다시 붓습니다. 식초를 넣은 후 소금물이 끓을 때까지 기다렸다가 과정을 반복하십시오. 병의 뚜껑을 닫고 담요 아래에 두십시오. 겨울을 위한 맛있는 준비가 준비되었습니다!

참나무 잎을 곁들인 달콤한 겨울 토마토 레시피

물 1리터당 성분:

• 중간 크기의 토마토;
• 딜 우산;
• 참나무와 건포도 잎;
• 말린 후추 열매;
• 구연산(핀치);
• 설탕 (7-8 큰술);
• 식탁용 소금(1큰술);
• 마늘 정향(병당 약 1-2쪽).

요리 방법: 잎, 마늘, 딜, 후추를 병 바닥에 놓습니다. 항아리에 토마토를 채우면 위에 더 많은 잎을 놓을 수 있습니다. 끓는 물을 항아리에 붓고 5-8 분 동안 그대로 두십시오. 그동안 매리 네이드를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 매리네이드의 양은 다음과 같이 계산됩니다. 사용된 용기의 양은 절반으로 나뉩니다. 필요한 양의 물을 끓여서 설탕과 소금을 넣으십시오. 토마토에서 물을 빼내고 소금물을 다시 채웁니다.

계피를 곁들인 달콤한 통조림 토마토

이 조리법에 따라 통조림으로 만든 토마토는 약간 매운. 그리고 계피는 맛에 특이한 향을 더할 것입니다.

재료 물 1리터당:

• 작은 토마토 과일;
• 소금(2큰술);
• 과립 설탕 (6 큰술);
• 9% 식초(1큰술);
• 파슬리;
• 계피(1cm);
• 칠리 고추 (1 개).

준비: 파슬리 가지, 계피, 칠리 페퍼를 병에 넣습니다. 항아리에 야채를 채우고 뜨거운 물을 넣으세요. 5분 동안 그대로 두세요. 끓는 물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 매리 네이드는 2 분 동안 끓여야합니다. 토마토의 물기를 뺀 다음 식초 한 스푼을 각 병에 붓고 뜨거운 매리 네이드로 채 웁니다. 즉시 용기를 밀봉하고 뒤집어 식혀주세요.

꿀과 양파를 곁들인 달콤한 절인 토마토 레시피

물 1리터에 필요한 재료:

• 매실 토마토;
• 양파(1개);
• 꿀(50g);
• 소금(30g);
• 사과식초(30g).

준비: 최소한의 재료로 만든 매우 간단한 레시피입니다. 흰 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 항아리에 토마토를 채우고 양파를 뿌립니다. 매리 네이드 요리 : 끓는 물에 소금, 식초, 과립 설탕을 넣으십시오. 뜨거운 매리네이드를 과일 위에 붓고 토마토 항아리를 말아 올리세요.

통조림 달콤한 토마토는 겨울 저녁 식사에서 가족을 확실히 기쁘게 할 것입니다. 이제 당신은 그것을 준비하는 방법을 알았고 제안된 많은 요리법 중에서 당신은 확실히 당신의 개인적인 취향에 맞는 요리법을 선택할 것입니다.

멸균된 병, 뚜껑, 야채, 허브를 준비합니다. 토마토, 피망, 마늘의 양은 중요하지 않습니다. 원하는만큼 항아리를 채우십시오. 가장 중요한 것은 향신료를 분배하는 것입니다. 체리 잎 3 개, 건포도 및 항아리 당 신선하거나 말린 딜 여러 가지. 시작하자!

잎을 씻고 바닥에 있는 멸균 병에 넣고 건조되거나 신선한 딜 또는 딜 우산을 추가합니다. 또한 마늘 1-2쪽을 추가합니다.

토마토를 철저히 씻고 피망에서 씨를 제거한 다음 야채를 조각으로 자릅니다. 토마토를 만드는 과정에서 토마토가 터지는 것을 방지하기 위해 줄기 부분에 구멍을 뚫어주세요. 토마토를 항아리에 단단히 넣고 고추와 마늘을 번갈아 가며 넣으십시오.

이제 통조림의 가장 중요한 부분이 나옵니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓습니다. 멸균 뚜껑을 덮고 7분간 방치합니다. 이때 매리 네이드를 요리하십시오. 물을 끓여서 설탕과 소금을 넣고 녹인 다음 식초를 ​​넣으십시오. 불을 끄세요. 끓는 물을 토마토에 붓고 매리 네이드를 부어주세요. 뚜껑을 말아서 완전히 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다. 완성된 토마토는 겨울 내내 지하실에 보관하세요!