진주 보리 죽을 고기로 요리하십시오. 해충 및 질병으로부터 정원 식물의 봄 보호

이전에는 진주 보리로만 kutya를 요리했습니다. 다른 사람들과 마찬가지로 그녀는 그것을 소박한 군인 요리에만 적합한 이류 죽 원료라고 불합리하지만 단호하게 여겼습니다. 그러나 얼마 전 나는 Pokhlebkin의 책에서 문자 그대로 진주 보리죽에 대한 찬가를 부르는 페이지를 발견했고 이 제품에 대한 스포츠적인 관심이 나를 사로잡았습니다. 진주보리 한 봉지를 사서 곧 시험해 보았습니다.
나는 다른 사람의 요리법을 엄격하게 따르는 인내심이 거의 없다고 말해야하므로 Pokhlebkin의 책에 설명 된대로 죽을 준비하지 않고 직관과 경험을 따랐기 때문에 실망하지 않았습니다. 고기가 들어간 진주 보리 죽은 훌륭했고 시리얼의 첫 번째 킬로그램이 빨리 사라졌고 새로운 요리는 자신있게 내가 가장 좋아하는 요리 중 하나가되었습니다. 이 레시피를 여러분과 공유하고 있습니다.

재료:

• 돼지고기 200g,
• 큰 양파 1개,
• 당근 1개,
• 진주보리 1.5컵,
• 소금,
• 갈은 후추,
• 베이 리프.

요리 과정:

먼저 필라프 원리에 따라 고기를 넣은 진주보리죽을 준비합니다. 즉, 고기와 야채를 따로 요리합니다. 하지만 진주보리는 밥과 달리 익히는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 거의 익을 때까지 따로 익히고 원하는 농도가 될 때까지 고기와 시리얼을 함께 끓입니다. 이 옵션은 고기와 곡물의 요리 시간이 서로 의존하지 않기 때문에 가장 신뢰할 수 있습니다. 죽이 끓지 않고 고기가 날 것으로 유지되지 않습니다.

그래서 먼저 고기를 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 같은 프라이팬에 고기와 함께 양파와 큰 당근 조각을 살짝 볶습니다. 모든 것을 물로 채우고 고기가 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 필요한 경우 고기를 부드럽게 만들기 위해 필요한 만큼 물을 추가할 수 있습니다. 요리가 끝나면 양파가 거의 보이지 않는 두꺼운 그레이비가 나옵니다. 이 그레이비에 소금을 뿌리고 월계수 잎, 갈은 후추를 넣고 잠시 따로 보관해 둡니다.

시리얼을 별도로 준비하십시오. 미리 담궈두어도 되지만, 깜빡했거나 할 시간이 없었다면 괜찮습니다. 조금 더 익히면 됩니다.

먼저, 진주보리에 물 3컵을 붓고 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 물을 추가해야 하는지 여부에 따라 준비 정도를 살펴봐야 합니다(곡물이 다를 수 있고 빠른 요리를 위해 곡물 자체를 특별히 처리할 수 있기 때문입니다).

완성된 요리 시리얼은 통곡물처럼 보이지만 부드러워집니다. 그런 다음 보리와 함께 냄비에 고기 그레이비를 넣고 10-15 분 더 함께 끓입니다 (그레이비를 추가하기 전에 죽에 물이 ​​너무 많으면 거의 완전히 물기를 빼야합니다).

완성 된 죽을 끓이십시오.

레시피와 사진을 제공해 주신 Natalia에게 감사드립니다.

새로운 요리의 정점을 정복하는 동안 우리는 슬라브 요리의 전통 요리를 당연히 잊어버렸습니다. 오늘날 주부들이 진주 보리를 요리하는 것은 극히 드뭅니다. 그러나 올바르게 준비하면이 요리는 예외없이 모든 사람을 기쁘게 할 것이며 테이블 위에 자부심을 갖게 될 것입니다. 고기로 진주 보리 죽을 준비하는 방법에 대해 논의해 보겠습니다. 조리법은 매우 간단합니다.

일본 영양학자들은 진주보리를 장수하는 요리로 여깁니다. 예, 요리하는 데 시간이 오래 걸리지만 기다릴만한 가치가 있습니다. 진주보리를 맛있고 향긋하게 만들기 위해 고기와 야채를 함께 조리할 수 있습니다.

보리는 따로 삶아서 고기와 섞는다. 이 다용도 요리는 프라이팬, 슬로우 쿠커, 오븐에서도 조리할 수 있습니다. 항아리에 고기를 넣어 진주보리죽을 요리하는 방법을 빠르게 적어보세요.

화합물:

• 0.3kg 돼지고기 펄프;
• 양파 머리;
• 0.2kg 진주 보리;
• 당근 – 뿌리채소 1개;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 1-2개 월계수 잎;
• 맛을 내기 위해 딸기와 소금을 갈아서;
• 고기 또는 야채 국물 - 300-500 ml.

준비:

맛있는 간식

고기와 야채를 넣은 진주보리죽은 빠르게 조리할 수 있는 만능 요리입니다. 이 요리는 예외없이 모두를 기쁘게 할 것입니다. 표준 야채 세트는 양파와 당근입니다. 재량에 따라 호박과 신선한 토마토를 추가할 수 있습니다. 요리는 영양이 풍부하고 향긋하며 맛있습니다.

고기 필레와 버섯은 진주 보리 죽의 맛을 이상적으로 보완합니다. 칠면조, 닭고기, 송아지 고기 또는 돼지고기를 선택하세요. 그것은 모두 개인적인 취향 선호도에 달려 있습니다.

참고로! 진주보리를 더 빨리 익히려면 정수된 물에 8~10시간 동안 담가야 합니다.

화합물:

• 1 큰술. 보리;
• 0.3kg의 버섯 또는 샴 피뇽;
• 칠면조 필레 0.3-0.5kg;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 맛볼 향신료와 소금;
• 당근 - 뿌리채소 1개.

준비:

계속해서 발전해 나가자

멀티 쿠커를 사용하는 주부들은 이미 이 주방 도구를 사용하여 요리할 때의 모든 이점을 높이 평가했습니다. 접시가 타거나 물이 끓을까봐 걱정할 필요가 없습니다. 고기가 들어간 진주 보리 죽은 느린 밥솥에서 완벽하게 조리됩니다.

참고로! Redmond 멀티 쿠커에 고기를 넣은 진주 보리 죽은 "Multicook", "Rice-cereals"또는 "Stewing"과 같은 다양한 프로그램 모드로 준비할 수 있습니다.

화합물:

• 진주 보리 – 0.2kg;
• 돼지고기 펄프 - 0.2kg;
• 당근 – 150g;
• 양파 – 200g;
• 달콤한 피망 – 150g;
• 정제된 식물성 기름 – 70 ml;
• 향신료, 향신료 및 소금-맛보기.

준비:

1. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오.
2. 달콤한 고추를 반으로 자르고 씻어서 씨와 줄기를 제거하십시오.
3. 양파와 후추를 입방체로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다.
4. 세련된 해바라기 기름을 멀티 쿠커 용기에 붓습니다.
5. 준비한 야채를 넣고 잘 섞어주세요.
6. "튀김" 프로그램 모드를 선택하세요.
7. 타이머를 20분으로 설정하세요.
8. 주방용품 뚜껑을 연 채로 야채를 볶습니다.
9. 10분 후, 부분적으로 잘라낸 돼지고기 펄프를 용기에 넣습니다.
10. 다시 저어주고 삐 소리가 날 때까지 계속 볶습니다.
11. 그 사이에 진주 보리를 흐르는 물에 철저히 헹굽니다.
12. 다용도 용기에 진주보리를 넣고 정수된 물로 모든 것을 채웁니다. 약 300-400ml가 필요합니다.
13. "예약 시작" 기능을 선택하고 모든 재료를 몇 시간 동안 그대로 두세요.
14. 그런 다음 "쌀-곡물" 프로그램 모드에서 1시간 동안 고기와 함께 보리를 요리합니다.
15. 신호음이 울리면 접시를 15분 동안 그대로 놓아두세요.
16. 서빙하기 전에 모든 재료를 섞으십시오.

어쩐지 우리는 새로운 요리법을 찾아 점심이나 축제 저녁 식사를 준비할 때마다 유럽, 중국, 한국 요리를 준비하는 데 점점 더 관심을 갖기 시작했습니다.

우리는 새로운 요리법의 출현으로 우리 테이블이 더 밝고 보기 좋고 엄숙해 보이기 시작했다는 점에 경의를 표해야 합니다.

점점 더 많은 새로운 제품, 조미료, 향신료가 슈퍼마켓 진열대에 등장하기 시작했습니다. 하지만 때때로 우리는 어릴 때부터 잘 알고 있던 우리만의 것을 시도하고 싶을 때가 있습니다. 그러한 요리는 즐거운 추억, 행복한 어린 시절과 젊음을 불러 일으키며 우리 국산 천연 제품보다 더 맛있는 것은 없다는 것을 점점 더 이해하기 시작합니다.

그리고 과거에는 아마도 이러한 요리가 밝고 다채롭게 보이지 않았지만 왠지 더 평범해 보였다면 이제 우리가 이미 몇 가지 비밀에 익숙해지면 요리 상상력을 켜고 진정한 기적을 만들 수 있습니다. 예를 들어 고기가 들어간 보리를 생각해 봅시다. 우리 중 많은 사람들이 학생식당에서 먹은 이 요리를 기억합니다. 통통한 요리사가 우리 접시에 진주보리 죽을 국자로 담고 그 위에 고기 조각과 함께 고기 소스를 부었을 때였습니다. 우리 가족 모두가 군침을 돌릴 수 있도록 이 요리를 새로운 방법으로 요리해보자.

레시피 1: 고기가 들어간 보리

필수 재료:

- 돼지고기 또는 쇠고기 - 600g;

— 당근-2 개;

— 빨간 피망 - 1 개;

— 셀러리 - 50g;

- 파와 파슬리;

- 식물성 기름 - 5 큰술;

- 베이 리프, 소금, 후추.

요리 방법:

저녁에는 필요한 양의 보리를 물에 붓고 아침에는 물기를 빼고 보리를 여러 물에 헹구어 냄비에 담습니다. 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후에는 반드시 불을 줄여 1시간 동안 끓여주세요.

셀러리 뿌리와 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파와 피망을 입방체로 자릅니다. 고기를 씻어서 굴라쉬처럼 입방체로 자릅니다.

가마솥에 식물성 기름을 데우고 고기 조각을 볶습니다. 저어주고 5-7 분 동안 볶은 다음 다진 양파, 고추, 당근, 셀러리 뿌리를 고기에 넣습니다. 재료에 소금을 뿌리고 섞어서 5분간 더 조리합니다. 당사 제품이 완전히 잠길 정도로 물을 채워주세요. 끓인 후에는 불을 낮추고 약한 불로 35-45 분 동안 요리합니다. 쇠고기 고기를 사용하면 조리 시간은 자연스럽게 최소 1.5시간 이상 늘어납니다. 고기가 부드러워지면 요리하기 약 10분 전에 삶은 진주보리를 음식에 추가하고 통후추, 월계수 잎, 소금을 추가합니다. 5-40분 더 계속 요리한 후 월계수 잎을 제거하고 접시에 후추를 뿌린 다음 다진 허브를 추가합니다. 고기가 들어간 보리는 이미 준비되었습니다.

레시피 2: 고기와 토마토를 곁들인 진주보리

필수 재료:

— 고기 뼈 — 2kg;

- 진주 보리 - 800g;

— 토마토 - 2 개;

- 파슬리;

- 해바라기 유.

요리 방법:

냄비에 깨끗이 씻은 뼈를 넣고 물을 붓고 고기가 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 끓인다. 저녁에 이것을 할 수 있으며 밤새 국물이 잘 스며 들고 고기가 담가질 것입니다. 국물에 약간의 셀러리, 당근을 추가하고 전체 양파와 월계수 잎을 추가할 수 있습니다. 원칙적으로 이 육수를 사용하면 다음날 맛있고 진한 수프를 만들 수 있습니다.

보리를 씻어 찬물을 부어 삶아주세요. 물이 끓으면 물을 빼고 시리얼을 깊은 냄비나 바닥이 두꺼운 팬에 넣고 국물을 채우고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 우리는 국물에서 고기를 선택하고 뼈를 분리한 다음 굴라쉬처럼 입방체로 자릅니다. 양파를 식물성 기름에 튀기고 고기를 넣으십시오. 향신료로 양념하고 모든 것을 섞어서 5분간 조리합니다. 완성된 진주보리를 고기에 옮기고 섞는다. 토마토를 끓는 물로 데치고 껍질을 제거한 후 입방체로 자릅니다. 보리를 넣고 섞어서 5~7분간 더 조리합니다. 마지막에 필요한 경우 다진 허브, 후추, 소금을 추가합니다.

레시피 3 : 다진 고기를 곁들인 진주 보리

필수 재료:

— 치킨 필레 - 0.5kg;

- 진주 보리 - 1 잔;

— 큰 당근-1 개;

— 양파 - 2 개;

- 후추와 소금; 심황과 커민, 식물성 기름.

요리 방법:

내일 요리 과정의 속도를 높이려면 저녁에 진주 보리를 담그십시오. 아침에는 어제 물만 빼고 시리얼을 잘 헹구고 팬에 보내 요리하세요. 중간 불로 가열하면 약 40~50분 안에 원하는 농도에 도달해야 합니다.

죽이 요리되는 동안 칼로 등심을 잘게 자릅니다. 닭고기는 부드러워서 까다롭지 않아서 다루기가 전혀 어렵지 않습니다. 원하시면 고기를 분쇄기에 넣어도 되지만 어쩐지 잘게 썰어주시는게 더 좋아요. 고기에 좋아하는 향신료를 추가하되 반드시 강황과 커민을 사용하십시오.

별도로 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈거나 믹서기로 자릅니다. 다진 고기에 넣고 잘 섞는다. 후추와 소금.

프라이팬에 기름을 두르고 다진 닭고기와 야채를 넣고 볶습니다. 치킨 필레는 부드러워서 이 과정은 10분이면 충분합니다. 이제 다진 고기에 진주 보리를 넣고 다진 고기가 시리얼과 고르게 분포되도록 조심스럽게 섞은 다음 5 분 더 끓입니다.

이제 제품 위 2cm 높이의 프라이팬에 물을 부어야합니다. 열을 높이고 끓입니다. 즉시 불을 낮추고 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 접시를 30분 더 끓입니다. 완성된 접시를 스토브에서 꺼내 뚜껑 아래에 10분 더 놓아두세요. 이제 고기가 들어간 부드럽고 부서지기 쉬운 진주보리가 이미 생겼습니다. 접시에 채소를 추가하면 서빙 준비가 완료됩니다.

고기가 들어간 보리 - 최고의 요리사가 알려주는 비밀과 유용한 팁

— 진주보리죽의 모양을 더욱 아름답게 만들고 싶다면 요리 마지막에 강황을 조금 첨가하세요. 접시는 노란 색조와 기분 좋은 향기를 얻습니다.

— 진주보리죽을 바삭하게 만들려면 보리를 12시간 동안 불린 후 여러 번 물에 헹구는 것이 좋습니다.

19.09.2017

고기로 맛있는 진주 보리 죽을 요리하는 방법은 무엇입니까? 고기, 야채, 신 사과와 함께 요리하세요. 빨리 준비할 수는 없지만 그만한 가치가 있습니다!

재료:

• 삼겹살 600~700g,
• 진주보리 1.5컵,
• 양파 머리,
• 당근 1개,
• 신 사과 1개
• 월계수잎 2장,
• 소금과 후추를 섞어 맛보십시오.

준비:

1. 양지머리를 2.5cm 이하로 잘라 예열된 프라이팬에 굽습니다. 기름을 추가할 필요가 없습니다. 양지머리의 지방이면 충분합니다.

2. 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 로스팅 팬이나 벽이 두꺼운 다른 접시에 옮깁니다.

3. 양파를 4분의 1 크기로 잘라 고기를 볶은 팬에 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 4등분 고리로 자른 당근을 추가합니다. 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

4. 마지막에 잘게 썬 사과를 야채에 넣고 껍질을 제거한 후 향신료를 넣고 1-2 분 더 볶습니다.

5. 튀긴 야채를 고기에 옮기고 월계수 잎을 얹은 다음 잘 씻어 놓은 진주보리를 그 위에 올려 놓습니다.

6. 시리얼보다 손가락 두 개 정도 물이 올라오도록 붓고, 소금을 넣어 약한 불에 올려주세요.

7. 보리를 뚜껑을 덮지 않은 채 1시간 동안 끓입니다.

8. 1시간 후 끓는 물 한 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 180도로 예열된 오븐에 죽을 넣습니다. 거기서 한 시간 더 요리하세요.

많이 드세요!

고대에도 진주보리는 맛과 유익한 특성으로 인해 높은 평가를 받았습니다. 이것은 활력과 힘, 좋은 기분 및 많은 유용한 미량 요소의 원천입니다. 정기적인 소비가 높은 지능의 발달에 기여한다고 믿어집니다. 다른 곡물에 비해 요리에서의 인기 등급은 당연히 과소평가됩니다. 아마도 고기로 보리를 맛있고 정확하게 요리하는 방법을 안다면 온 가족이 좋아하는 요리로 만들 수 있습니다.

진주보리죽을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 고기와 야채와 잘 어울리고 향신료가 놀라운 향을 주며 요리를 맛있게 만듭니다.

진주 보리를 고기로 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

진주보리 필라프를 준비할 때 주방 전체에 퍼지는 향의 모든 미묘함을 말로 전달하는 것은 불가능합니다. 점심, 저녁 모두 집에서 호평을 받을 것입니다. 매우 만족스럽고 맛있고 건강하며 준비하기 쉽습니다. 가마솥을 사용하는 것이 좋지만, 없으면 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하면 됩니다. 필라프의 경우 다음이 필요합니다.

우선, 잘 헹구고 필름에서 쇠고기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다. 가마솥 바닥에 식물성 기름을 붓고 가열 한 다음 고기 조각을 붓습니다. 완전히 튀겨서는 안되며 황금 빵 껍질로 덮은 다음 양파를 추가합니다. 양파가 타지 않도록하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 전체 맛과 향이 손상됩니다. 마지막으로 추가할 야채는 당근입니다. 튀겼을 때 부드럽고 약간 황금색이 되어야 합니다.

이제 양념을 할 차례입니다. 고기에 커민을 넣고 토마토 페이스트를 추가합니다. 몇 분 후에 매자나무, 파프리카를 넣고 중앙에 껍질을 벗긴 마늘을 놓습니다.

이때 진주보리를 준비하겠습니다. 철저히 씻어서 종이나 일반 수건에 붓고 말려야 합니다. 향을 높이고 진주 보리의 맛을 강조하려면 튀김으로 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 건조된 시리얼을 기름 없이 프라이팬에 붓고 약간 견과류를 연상시키는 미묘한 향이 나타날 때까지 2-3분 동안 볶습니다.

진주 보리를 고기와 함께 가마솥에 넣고 나무 주걱으로 잘 수평을 맞춘 다음 끓는 물을 추가하여 보리를 덮고 높이보다 2cm 더 올라갑니다. 필라프를 끓여서 불을 줄이고 가마솥을 뚜껑으로 덮고 40 분 더 요리하십시오. 완성된 접시에는 물이 남아 있어서는 안 됩니다. 모두 증발합니다.

필라프를 접시에 놓기 전에 잘 섞으세요. 저녁 식사로 제공할 때 진주보리에 허브를 뿌리고 신선한 피망과 토마토로 장식할 수 있습니다.

냄비에 고기가 들어 있는 보리

최근 시즌에는 Portionware가 인기를 끌었습니다. 냄비에 고기를 넣고 보리를 요리해 보는 것은 어떨까요?

우리는 다음이 필요합니다:

진주 보리 1컵;
- 양파 1개
- 갈은 후추, 소금;
- 쇠고기 600g
- .

이 양의 재료로 완성된 요리 냄비 3개를 얻을 수 있습니다. 양파를 볶아 요리를 시작합니다. 갈아서 끓는 기름에 볶아주세요. 양파가 튀기는 동안 잘 씻어둔 쇠고기를 잘게 썬다.

냄비 바닥에 양파, 고기 조각, 소금, 후추를 놓습니다. 미리 씻은 진주 보리를 추가합니다. 냄비에 물을 넣고 월계수 잎을 넣고 호일로 덮습니다. 접시는 190도 온도의 오븐에서 구워야합니다. 요리 과정은 꽤 길며 약 1.5-2시간 정도 소요됩니다. 이 시간 동안 진주 보리는 부드러워지고 고기 향으로 포화되어 바로 먹을 수 있습니다. 이 요리는 가족 저녁 식사로 가장 좋아할 수 있으며 명절 잔치를 장식하기도 합니다. 많이 드세요!

진주 보리는 맛있는 요리를 많이 준비하는 데 매우 흥미롭고 건강한 곡물입니다. 오랫동안 군인의 저녁 식사와 연관되지 않았으며 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 올바르게 준비하면 사랑하는 사람에게 진심으로 먹이를 줄 수 있고 몸에 유용한 물질을 많이 얻을 수 있습니다.