감자 요리를 위한 맛있는 요리법. 감자 요리 구겨진 삶은 감자로 무엇을 만들까요?

시리얼

28.02.202427.05.2017

으깬 감자 캐서롤(감자 그라탕)

감자 리요네즈(lyonnaise)

감자 고로케

공작 부인 감자 (공작 부인)

후작 감자

버니 감자

감자 생플로랑탱

포테이토 헤드 웨이터

감자 슈나이더

감자 수플레
삶은 감자(약 0.5kg)를 크림, 소금, 후추와 함께 퓌레에 넣고 노른자 3개와 잘 섞은 다음 휘핑한 흰자 3개를 두꺼운 거품에 넣고 조심스럽게 저어줍니다. 기름칠한 깊은 수플레 접시에 넣고 뜨거운 오븐에서 구워서 완성합니다. 으깬 감자 캐서롤(감자 그라탕)
삶은 감자를 으깬 감자로 으깨고 준비된 깊은 베이킹 접시에 넣고 강판 치즈와 튀긴 베이컨 조각(또는 크래킹)을 뿌린 다음 녹인 버터 위에 붓고 빵 껍질이 형성될 때까지 오븐에서 굽습니다.

감자 리요네즈(lyonnaise)
삶은 감자를 얇게 자르고 버터에 볶습니다. 별도로 양파를 볶고 황금빛 갈색이 될 때까지 반 고리 (감자의 무게 1/4)로 자르고 튀긴 감자와 섞은 다음 소금과 후추를 넣고 1-2 분 더 함께 볶습니다. 신선한 파슬리를 뿌려 서빙하세요.

그리고 지금은 어렵습니다... (그리고 프랑스의 즐거움 없이는 무엇을 할 수 있을까요!)
껍질을 벗긴 삶은 감자를 으깨서 프라이팬에 넣고 소금과 후추를 넣고 육두구 한 꼬집과 버터 1온스를 추가합니다. 적당한 불로 계속 저으면서 일종의 페이스트를 만듭니다. 불을 끄고 노른자 3개를 넣고 잘 저은 다음 기름칠 접시 위에 얇게 펴 놓고, 표면이 건조해지는 것을 방지하기 위해 버터를 얇게 발라줍니다. 시원한. 이제 작업을 시작할 수 있습니다.

감자 고로케
밀가루를 뿌린 판 위에 호두 크기의 작은 공이나 작은 케이크 또는 원통 모양을 만듭니다. 달걀 1개를 풀어 소금과 후추로 만든 달걀물(앙글레즈)에 각각 담그고 1티스푼을 섞습니다. 식물성 기름. 이동 경로를 굴립니다. 예열된 깊은 지방에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

공작 부인 감자 (공작 부인)
밀가루를 뿌린 판 위에 감자 혼합물로 작은 삼각형, 직사각형, 다이아몬드 또는 케이크를 만들고 달걀을 바르고 잘 가열 된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 굽습니다.
강판에 간 샤프 치즈의 1/8(무게 기준)을 감자 덩어리에 추가하면 체스터 공작부인 감자가 나옵니다.

후작 감자
감자 혼합물에 토마토 페이스트의 약 1/8을 추가하고 잘 섞은 다음 끝이 넓은 페이스트리 백에서 기름칠 베이킹 시트 위에 짜내고(또는 공을 가볍게 편평하게 펴고) 풀어진 계란을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 잘 데워진 오븐.

버니 감자
감자 혼합물에 잘게 썬 버섯(바람직하게는 송로 버섯) 1/8을 추가하고 잘 섞은 다음 살구 크기의 공을 만들고 풀어 달걀에 담그고 으깬 아몬드를 넣고 튀깁니다.

감자 생플로랑탱
감자 혼합물에 잘게 다진 햄 8분의 1을 넣고 원통형으로 만든 다음 풀어놓은 계란에 담그고 튀겨주세요

포테이토 헤드 웨이터
삶은 감자를 큼직하게 썰어 끓는 우유를 붓고 소금, 후추를 넣은 후 감자에 우유를 넣고 우유가 모두 흡수될 때까지 약한 불에서 끓입니다. 파슬리를 뿌린다

감자 슈나이더
수석 웨이터의 감자처럼 우유 대신 국물만 들어있습니다. 서빙하기 전에 버터와 신선한 파슬리를 추가하세요

감자 수플레
삶은 감자(약 0.5kg)를 크림, 소금, 후추와 함께 퓌레에 넣고 노른자 3개와 잘 섞은 다음 휘핑한 흰자 3개를 두꺼운 거품에 넣고 조심스럽게 저어줍니다. 기름칠한 깊은 수플레 접시에 넣고 뜨거운 오븐에서 구워서 완성합니다.

대부분의 성인과 어린이는 그것을 좋아합니다. 그러나 그것으로 만든 전통 요리는 이미 꽤 지루하며 주부들은 새로운 요리법을 찾기 위해 인터넷을 서핑하고 있습니다. 삶은 감자는 버터와 마늘로 튀겨서 맛있습니다. 피클, 계란, 허브가 잘 어울립니다. 남은 것은 원하는 레시피를 선택하는 것뿐입니다.

맛있는 감자 요리법

감자는 샐러드, 반찬, 캐서롤 및 기타 여러 요리를 만드는 건강하고 맛있는 제품입니다. 대부분의 주부들은 조만간 삶은 감자로 무엇을 만들 수 있는지 생각합니다. 사랑하는 사람을 놀라게 하는 데 도움이 될 흥미롭고 간단한 요리법이 많이 있습니다.

레시피 1번

가능한 한 짧은 시간에 맛있는 저녁 식사를 준비하려면 스튜와 함께 삶은 감자 요리법을 사용할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

스튜 1캔;
감자 4개;
토마토 페이스트 2테이블스푼;
당근 1개;
양파 1개;
식물성 기름;
푸른 잎;
소금 후추.

삶은 감자를 다음과 같이 준비하십시오.

괴경을 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.
다음으로 감자를 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다.
양파를 입방체로 자릅니다.
당근을 문지르세요.
식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다.
야채에 토마토 페이스트를 넣고 섞은 후 1-2분 더 조리합니다.
고기를 항아리에서 꺼내 포크로 두드린다. 팬에 넣고 5분간 끓입니다.
그런 다음 고기 조각과 튀김을 감자와 함께 팬에 보냅니다. 모든 재료를 약한 불로 약 5분간 끓입니다.
요리는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 허브를 뿌려 제공됩니다.

이 삶은 감자 레시피는 슬로우 쿠커에서 요리하는 데 적합합니다. 이렇게 하려면 '스튜' 모드를 선택하고, 조리가 끝난 후 '가열' 기능을 30분간 설정하세요.

레시피 2번

오랫동안 연구되어 온 일반 삶은 감자의 이점과 해악은 채소의 도움으로 다양화될 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

5-6 괴경;
마늘;
딜, 파슬리;
버터 10g;
소금, 향료.

요리를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

괴경을 청소하고 중간 부분으로 자르고 끓는 물에 넣습니다. 감자 조리 시간은 15~20분입니다.
물을 빼고 버터를 팬에 넣습니다.
씻은 딜을 잘게 썰어 감자에 넣습니다.
마늘 2쪽을 짜내고 소금과 후추를 첨가합니다.
팬에 뚜껑을 덮고 여러 번 흔들어 오일과 마늘이 조각들 사이에 고르게 퍼지도록 합니다.
딜과 함께 감자를 접시에 놓고 뜨겁게 제공하십시오.

기분 좋은 크림 맛을 지닌 감자는 메인 요리와 고기 또는 생선 반찬으로 적합합니다. 이 조리법에서는 전분 함량이 가장 적은 붉은색 다양한 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 고기와 생선 요리, 신선한 야채와 피클은 삶은 감자와 허브와 잘 어울립니다.

레시피 3번

삶은 감자를 곁들인 샐러드에는 다양한 변형이 있습니다. 준비를 위해 젊고 평범한 괴경이 모두 사용됩니다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 감자는 독립 요리로 제공되거나 간식으로 사용됩니다. 풍성하고 빠른 식사를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

감자 600g;
계란 4개;
파;
파슬리 딜;
소금 후추;
겨자 30g;
식초 10ml;
마요네즈 200g.

준비:

감자는 껍질째 부드러워지고 식혀 껍질이 벗겨질 때까지 삶습니다.
계란은 삶아 껍질을 벗긴다.
마요네즈, 머스타드, 식초, 후추, 소금을 섞습니다.
계란과 감자를 입방체로 자르고 소스와 섞습니다.

샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 보관하고 서빙하기 전에 허브와 파를 뿌립니다.