냄비에 끓인 닭똥집. 조리법: 구운 닭고기 모래주머니 - 냄비에 넣음

냄비에 감자가 들어간 닭 위는 추가 위 준비가 필요하지만 이것이 매우 부드럽고 향긋하며 식욕을 돋우는 이유입니다. 이 진미는 당신의 입맛을 즐겁게 해줄 것이며 당신이 가장 좋아하는 요리법 중 하나가 될 것입니다. 닭 모래주머니를 준비하는 데는 어려운 것이 없습니다. 추가 노력이나 추가 문제가 필요하지 않으며 정상적인 열처리만 하면 됩니다. 찌꺼기는 고기보다 단단하기 때문에 그러한 조치가 표준입니다. 위를 깨끗하게 하면 시간이 절약됩니다.

요리 시간:

모든 재료를 준비하고 스토브에서 위를 추가로 열처리하는 데 1 시간 30 분, 30 분, 오븐에서 요리하는 데 1 시간이 소요됩니다.

제공량:

준비 : 오븐에

재료:

• 닭 모래주머니(껍질 벗긴 것) - 0.5 kg
• 감자 - 큰 조각 3개
• 당근 - 중간 크기 3개
• 양파 - 중간 크기 2개
• 향신료(베이 리프, 블랙 올스파이스, 오레가노, 프로방스 허브, 바질 및 기타 좋아하는 재료) - 취향에 따라
• 마늘 - 3~4쪽(취향에 따라)
• 소금 - 맛보기

냄비에 감자가 들어간 닭 위 사진과 함께 단계별 조리법

먼저 닭 모래주머니를 꺼내 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 껍질이 남아 있는지 확인해야 합니다. 모든 심실이 깨끗하고 불필요한 부분이 모두 제거되면 준비를 시작할 수 있습니다. 우리는 물이 담긴 냄비에 닭 위를 넣고 같은 냄비에 껍질을 벗긴 당근, 껍질을 벗긴 양파, 마늘 두 쪽, 이전에 껍질을 벗긴 후추 열매, 소금 및 기타 향신료와 조미료를 추가하여 국물을 더욱 향기롭게 만듭니다. , 매콤하고 풍부합니다. 냄비를 불에 올려 놓고 30분간 요리한 후 거품이 나타나는지 확인하고 제거합니다. 심실이 준비되는 동안 냄비에 직접 들어갈 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자르면 나중에 간단히 눕힐 수 있습니다.

30분 정도 끓인 후, 국물을 그릇에 담습니다. 국물은 따로 보관해 두었습니다. 나중에 냄비를 채울 때 유용할 것입니다. 우리는 위에서 정맥이 있는지 확인하고, 발견되면 정맥을 제거하고 위를 작은 조각으로자를 수 있습니다. 이렇게 하면 더 빨리 요리되고 모양도 더 깔끔해집니다. 풍부한 국물을 만드는 데는 삶은 양파, 당근, 마늘이 필요하지 않습니다. 원한다면 화분에 뿌릴 수도 있습니다.

냄비를 꺼내서 이전에 준비한 모든 재료를 배치하고 사용 가능한 6개 조각으로 균등하게 나누는 것이 편리하도록 배열합니다. 먼저 감자를 놓고 1.5 x 1.5cm의 작은 입방체로 자릅니다. 편리한 방법으로자를 수 있습니다.

편리하게 다진 당근의 다음 층을 배치하십시오. 당근 위에 닭똥집이 있을 거예요.

이제 양파를 배치하고 고리, 반 고리 또는 큐브로자를 수 있습니다. 원하는 경우 피망이나 호박을 추가 할 수 있으며 아무도 상상력을 제한하지 않으며 실험이 취소되지 않으며 심실을 사용하면 많은 제품과 잘 어울리기 때문에이 모든 것을 실현할 수 있습니다. 모든 재료가 냄비에 깔려 있으면 향기로운 국물을 가져다가 똑같이 부어 냄비의 내용물을 약간 덮습니다. 이전에 국물에 향신료를 추가하지 않았다면 지금 추가할 수 있습니다.

닭 모래주머니로 끓인 감자는 매우 맛있고 향긋합니다.

이 조리 방법 덕분에 닭 모래주머니는 부드럽고 부드러워 입에서 말 그대로 녹습니다. 점토 냄비가 없다면 전혀 문제가되지 않습니다. 감자 위는 적절한 주철 또는 유리 용기 (물론 내열성)에서 구울 수 있습니다. 제품의 수량을 고수할 필요는 없습니다. 취향에 따라 추가하세요. 이 요리가 얼마나 맛있는지는 말하지 않겠습니다. 해본 사람은 말 없이도 나를 이해할 것이다. 다른 사람들에게도 추천하고 꼭 사용해 보세요.

제품 구성

• 닭 위 400g;
• 감자 400g;
• 작은 양파 한 개;
• 당근 1개(중간 크기);
• 무취 식물성 기름 - 튀김용;
• 소금과 향신료 - 맛보기;
• 물.

닭 모래주머니로 끓인 감자 : 단계별 요리 과정

1. 잘 씻은 닭 배를 네 부분으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 다진 모래주머니를 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 센 불로 볶습니다.
3. 이때 양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
4. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 중간 크기의 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 액체가 증발하고 고기가 튀기 시작하면 양파와 당근을 팬에 추가합니다.
6. 완전히 저어주고 반쯤 익을 때까지 중간 불로 야채를 계속 볶습니다.
7. 감자 괴경을 씻어서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
8. 깊은 그릇에 옮기고 소금과 후추로 맛을 내고 좋아하는 향신료와 월계수 잎을 작은 조각으로 나눕니다.
9. 감자가 담긴 그릇에 튀긴 야채와 모래주머니를 넣고 잘 섞습니다.
10. 결과 혼합물을 냄비에 넣고 물을 채우고 (냄비 중앙에 도달해야 함) 뚜껑을 덮습니다.
11. 다른 용기에 이 작업을 수행하는 경우에도 과정은 동일합니다. 물을 반쯤 채우고 접시를 뚜껑으로 덮습니다.
12. 모든 것을 차가운 오븐에 넣고 170-180 도의 온도에서 약 1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
13. 서빙하기 전에 허브를 뿌릴 수 있습니다. 큰 용기에서 모래 주머니가 있는 감자를 접시에 놓습니다.
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많이 드시고 즐거운 저녁 보내세요.

사워 크림의 닭 모래 주머니 - 준비의 일반 원칙

닭 모래주머니를 실온에서 해동하세요.

요리하기 전에 위를 헹구어 남은 먼지를 제거하십시오.

심실에서 지방 침전물과 필름을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

위장에서 담즙 얼룩을 제거합니다.

심실을 부드럽게 만들려면 먼저 끓이거나 재워두세요.

요리하기 전에 심실을 찬물에 2시간 동안 담가 두십시오.

위장을 부드럽게 하려면 내장을 적어도 한 시간 동안 요리해야 합니다.

요리 후 준비된 심실을 튀기거나 끓입니다.

야채를 곁들인 사워 크림에 닭 모래주머니

재료:

닭 모래주머니 1kg;

버터 45g;

4 큰술. 엘. 사워 크림;

식물성 기름;

당근 2개;

하나의 활;

푸른 잎;

4초. 엘. 마요네즈.

요리 방법:

1. 깨끗이 세척한 심실을 부드러워질 때까지 삶아 식힌 후 원하는 크기로 자릅니다.

2. 당근은 야채칼로 껍질을 벗긴 뒤 가늘게 채썰어줍니다.

3. 양파는 껍질을 제거하고 잘게 썬다.

4. 가열된 식물성 기름에 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다.

5. 당근, 양파에 모래주머니를 넣어줍니다. 모든 것을 함께 5분 동안 끓입니다.

6. 팬에 사워 크림을 붓고 후추, 마요네즈, 소금을 넣습니다. 접시에 버터를 바르고 5분간 더 끓입니다.

7. 시간이 지나면 다진 허브를 넣고 저어주고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

8. 사워 크림에 끓인 모래주머니를 튀긴 감자 조각과 함께 제공합니다.

슬로우 쿠커에 사워 크림을 넣은 닭 모래주머니

재료:

닭 모래주머니 590g;

토마토 페이스트의 숟가락;

사워 크림 세 스푼.

요리 방법:

1. 심실을 헹구고 필름을 제거한 후 다용도 그릇 바닥에 놓습니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 임의로 썰어주세요. 야채를 모래주머니 위에 뿌립니다.

3. 그릇에 소금, 사워 크림, 후추, 토마토 페이스트를 추가합니다.

4. 그릇의 내용물을 모두 섞어서 멀티쿠커에 담아주세요. 일반 "베이킹" 모드를 설정하고 모래주머니를 한 시간 동안 요리하세요.

5. 신호 후 그릇을 꺼내고 완성된 접시를 접시에 담습니다.

6. 닭똥집에 파슬리와 올리브를 올려 장식한다.

사워 크림에 닭 모래주머니를 넣고 감자와 버섯으로 끓인 요리

재료:

닭 위 660g;

감자 380g;

버섯 320g;

사워 크림 60g;

라브루슈카;

요리 방법:

1. 버섯을 물에 불려 검게 변한 부분을 제거해주세요. 재료를 큰 조각으로 자릅니다.

2. 야채 필러를 이용해 감자 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 헹구고 2cm 입방체로 자릅니다.

3. 심실을 헹구고 담즙 필름을 제거한 다음 헹구고 두 부분으로 자릅니다.

4. 냄비에 닭똥집을 넣고 물을 채우고 월계수 잎을 넣어 2시간 동안 끓인다.

5. 할당된 시간이 지나면 심실에 버섯과 소금을 추가합니다. 20분 동안 요리하세요.

6. 그런 다음 버섯과 모래주머니와 함께 팬에 감자를 추가합니다. 감자가 다 익을 때까지 요리하세요.

7. 그릇에 계란과 사워 크림을 섞은 후 팬에 붓습니다. 모든 것을 섞고 완성된 접시를 스토브에서 꺼냅니다.

8. 토르티야와 채소를 곁들여 접시에 담아냅니다.

사워 크림에 자두를 곁들인 닭 모래주머니를 오븐에 구운 것

재료:

닭 모래주머니 1.2kg;

자두 490g;

저지방 요구르트;

당근 2개;

사워 크림 반 잔;

식물성 기름 한 숟가락;

치킨 부용.

요리 방법:

1. 자두를 찬물에 3시간 정도 담가둡니다.

2. 배에 물을 채우고 깨끗이 씻어줍니다. 그런 다음 헹구고 굵게 자릅니다.

3. 양파 껍질을 벗기고 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다.

4. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 거기에 양파를 넣습니다. 야채가 갈색이 될 때까지 볶은 다음 소금, 모래주머니, 후추를 추가합니다. 15 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

5. 자두를 말리고 베이킹 접시에 절반을 담습니다. 자두 위에 양파와 함께 볶은 모래주머니를 올리고 나머지 자두도 올려줍니다.

6. 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근을 다음 층에 놓습니다.

7. 용기에 요거트, 사워크림, 닭육수를 넣고 섞어주세요. 이 혼합물을 틀에 붓습니다.

8. 심실과 자두가 담긴 팬을 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 40분간 굽습니다.

9. 이 요리에 신선한 야채 샐러드와 흰 빵 한 조각을 곁들여 보세요.

오리지널 사워크림 소스의 닭똥집

재료:

닭 심실 530g;

식물성 기름;

사워 크림 160g;

양파 1개;

절인 오이 2개;

당근;

생강 뿌리의 센티미터;

마늘 쪽;

양 고추 냉이 두 숟가락.

요리 방법:

1. 깨끗이 세척한 심실을 물에 40분간 삶아주세요. 식힌 후 잘게 썰어주세요.

2. 당근과 양파는 껍질을 벗겨 잘게 썬다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 생강과 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다. 재료를 살짝 볶은 후 기름을 제거해 주세요.

4. 같은 프라이팬에 당근, 모래주머니, 양파를 넣고 10분간 볶습니다.

5. 팬에 사워 크림을 붓고 잘게 썬 오이, 후추, 양 고추 냉이, 소금을 추가합니다. 모든 것을 함께 15분 동안 끓입니다.

6. 소스와 함께 모래주머니를 담아냅니다. 다진 딜을 추가하고 접시에 장식합니다.

냄비에 구운 사워 크림에 닭 모래주머니

재료:

닭 모래주머니 900g;

양파 4개;

사워 크림 한 병;

후추.

요리 방법:

1. 닭똥집에 남은 물기를 모두 제거하고 헹구세요.

2. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

3. 고기 분쇄기에 닭똥집과 양파를 갈아주세요. 결과 혼합물을 소금과 후추로 맛을 냅니다.

4. 다진 심실에 사워 크림을 넣고 섞어서 냄비에 뿌립니다.

5. 냄비를 오븐에 넣고 200도에서 1시간 동안 굽습니다.

6. 원하는 경우 말린 과일(예: 자두)을 화분에 추가합니다.

7. 구운 빵과 야채 조각과 함께 뜨거운 요리를 제공합니다.

사워크림에 닭고기 모래주머니를 넣고 닭고기 국물에 끓인 요리

재료:

닭 모래주머니 750g;

사워 크림 한 잔;

두 개의 활;

피망;

토마토 소스 숟가락;

후추;

닭고기 국물 두 잔;

식물성 기름;

월계수잎;

당근.

요리 방법:

1. 남은 닭똥집을 깨끗이 씻어서 씻어주세요. 그런 다음 물을 채우고 소금을 넣은 다음 월계수 잎과 함께 중간 불로 50분 동안 요리합니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자릅니다.

3. 당근도 껍질을 벗겨서 갈아주세요.

4. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 이 기름에 당근과 양파를 약간 투명해질 때까지 볶습니다.

5. 완성된 닭 배를 다시 헹구고 3등분으로 잘라주세요.

6. 잘게 썬 심실을 야채와 함께 프라이팬에 넣고 모든 것을 국물로 채우고 닫힌 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다.

7. 이 시간이 지나면 사워 크림과 토마토 소스를 넣고 계속 끓입니다.

8. 15~20분 정도 더 지나면 닭똥집이 완성됩니다. 거기에 고추와 소금을 넣으십시오. 약동하고 봉사하십시오.

9. 이 요리에는 메밀죽이나 진주보리가 잘 어울립니다.

사워 크림과 치즈를 곁들인 닭 모래주머니

재료:

닭 위 1.1kg;

케 피어 0.5 l;

치즈 160g;

버터;

Khmeli-suneli의 숟가락;

파;

전구 양파;

당근.

요리 방법:

1. 깨끗이 손질한 심실을 냄비에 넣고 물을 부어 1시간 정도 끓인다.

2. 심실을 잘라서 용기에 담습니다.

3. 양파도 당근과 함께 껍질을 벗겨주세요. 첫 번째 부분을 반 고리 또는 고리로 자르고 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.

4. 용기에 심실 옆에 야채를 추가합니다. 거기에 소금, 후추, 홉-수넬리를 붓고 케피르와 함께 사워 크림으로 모든 것을 채웁니다. 모든 것을 섞고 1시간 동안 재워두세요.

5. 베이킹 접시에 매리 네이드와 함께 닭 모래 주머니를 놓고 강판 치즈를 모두 뿌린 다음 녹인 버터를 부어주세요.

6. 200도로 예열된 오븐에 25분 정도 구워주세요.

7. 서빙 전, 다진 파슬리를 접시에 뿌리고 반찬으로 으깬 감자를 추가합니다.

8. 원한다면 이 요리를 냄비에 담아 요리하세요.

사워크림을 곁들인 닭똥집, 한국식

재료:

닭 모래주머니 530g;

양파 3개;

갈은 고추;

간장 숟가락;

사워 크림 5테이블스푼;

다진 고수 숟가락;

해바라기 기름 3 큰술;

마늘 다섯 쪽;

치킨 부용 큐브.

요리 방법:

1. 심실의 내부 필름을 제거하고 흐르는 물에 헹구어 55분간 조리합니다.

2. 완성된 심실을 스트립으로 자릅니다.

3. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 가열된 해바라기유에 볶아주세요. 같은 팬에 심실을 추가합니다.

4. 내장에 닭육수를 붓고 10분간 끓인다.

5. 팬에 간장, 잘게 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶아주세요. 재료를 5분 동안 끓입니다.

6. 서빙하기 전에 다진 고수를 접시에 뿌립니다.

7. 삶은 아스파라거스를 반찬으로 낸다. 한국의 모래주머니도 국수와 결합됩니다.

사워 크림의 닭 위-요령과 유용한 팁

심실을 요리할 때 국물에 첨가물(월계수잎, 허브, 통후추)을 첨가하면 맛이 좋아집니다.

신선한 모래주머니가 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다.

닭 배를 맛있게 만들려면 전 지방 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다.

원하는 경우 사워 크림 소스에 겨자 또는 백리향을 추가합니다.

매콤한 맛을 내려면 삶아진 모래주머니에 고추나 마늘을 넣어주세요.

닭 모래주머니를 너무 익히지 마십시오. 건조해질 수 있습니다.

- 이것은 간단하고 맛있으며 매우 가정적인 요리입니다. 간장과 머스터드를 첨가하면 맛에 특별한 맛이 더해집니다. 배는 나누어진 냄비나 하나의 큰 가마솥에서 끓일 수 있습니다. 닭똥집은 부드럽고 아주 맛있습니다.

재료(냄비 2개 분량):

• 닭 모래주머니 - 600g
• 양파 – 1 개
• 간장 – 2 큰술. 숟가락
• 러시안 머스터드 – 1티스푼
• 향신료 - 취향에 따라 (말린 딜, 파슬리, 오레가노, 바질을 추가했습니다)

준비:

배를 씻고 지방과 노란색 필름을 제거하십시오. 나는 이미 청소된 위를 구입하는 것을 선호하지만 여전히 세척하고 청소해야 합니다. 세척 후에는 심실에 남아 있는 물을 반드시 빼내십시오.

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 모래주머니를 놓습니다. 계속 저어주면서 고열에서 더 밝은 색이 될 때까지 모래주머니를 볶습니다. 이렇게 하면 모든 주스가 내부에 밀봉됩니다.

심실을 식히고 이때 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

닭 모래주머니, 양파, 간장, 겨자 및 향신료를 섞습니다. 접시에 소금과 후추를 뿌릴 필요가 없습니다.

잘 섞어서 냄비에 붓습니다. 냄비에 3-5 큰술을 추가하십시오. 차가운 끓인 물 숟가락.

냄비에 뚜껑을 덮고 차가운 오븐에 넣으세요. 냄비를 이미 넣은 채로 스토브를 예열하세요. 그렇지 않으면 깨질 수 있습니다. 냄비를 꼭대기까지 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 액체가 끓을 것입니다.

간장과 겨자를 곁들인 냄비에 닭 모래주머니가 준비되어 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 예를 들어, 그러한 심실은 쌀과 잘 어울립니다.

많이 드세요!