케피어 비스킷 반죽. 계란이 없는 케피어 스펀지 케이크

아름다운 가을이 왔습니다! 나는 그녀를 매우 사랑합니다... 공기를 위해, 젖은 아스팔트를 위해, 가사를 위해, 가벼운 슬픔, 조용한 기쁨과 밝은 색상을 위해... 게다가 9월 1일은 지식의 날입니다. 이것은 또한 나에게 항상 휴일입니다! 그러므로 케이크 없이는 방법이 없습니다! ;)

나는 아주 오랫동안 케피르로 비스킷을 구울 계획이었습니다. 어쨌든 이런 일은 이전에 일어난 적이 없습니다. 그리고 그 위에 파이도 만들고, 다양한 파이, 만나 케이크, 캐서롤도 만들었어요... 하지만 스펀지 케이크는 절대 안 돼요!

저는 보통 집에 이렇게 많은 양의 케피어가 없습니다. 그런데 이번에는 이번 가을 케이크를 위해 일부러 구매했습니다!

난이도:평균

요리 시간:약 2시간 (케이크를 동시에 구우면 훨씬 빨리 구워집니다)

비스킷 재료:

설탕 1과 1/2컵

소금 한 스푼

1과 1/2 작은술. 탄산 음료

1 큰술. 식초

윤활용 해바라기 기름

함침의 경우:

3티스푼 술
- 9 큰술. 민물

크림의 경우:

버터 180g
- 1 큰술. 코코아
- 연유 1캔

장식용:

흰색과 다크 초콜릿으로 생각됨
- 초콜릿 방울

비스킷 준비:

깊고 상당히 큰 그릇에 설탕을 붓습니다. 나는 한 잔 반을 가져갔습니다. 제가 기본으로 사용한 레시피는... 3컵! 나에게 이것은 조용한 공포이다... 나는 몇 년 동안 그런 달콤함을 상상할 수 없었다. 하지만 물론 입맛에 맞게 설탕의 양을 늘려도 됩니다.

여기서 계란을 다 깨뜨렸어요. 그리고 가볍게 거품이 날 때까지 믹서로 치십시오.

스펀지 케이크의 경우 뜨겁지 않고 따뜻해야하기 때문에 버터를 미리 녹였습니다. 나는 그것을 설탕-계란 혼합물에 부었습니다. 소금 한 꼬집을 추가했습니다.

나는 지방 함량이 2.5%인 케피어를 섭취했습니다. 하지만 누구라도 그럴 거라고 생각해요.

한번에 다 쏟아부었어요. 채찍질했다.

나는 식초로 소다를 끄고 혼합물에 세게 저어주었습니다.

나는 즉시 여기에 밀가루를 체로 쳤습니다. 믹서로 20초 정도 짧은 시간 동안 두들겼습니다.

나는 곰팡이에 기름을 바릅니다. 반죽의 1/4을 부었습니다. 그리고 160°C로 예열된 오븐에 넣어주세요.

180~200℃에서 약 20~25분간 굽습니다.

나는 다음 세 개의 케이크에도 똑같이했습니다.

함침 준비:

먼저 커피 함침을 만들고 싶었습니다. 저는 커피를 좋아하는 편이라 가끔 필요할 때나 필요하지 않을 때마다 커피를 추가하려고 노력합니다))

그러나 나는 마음을 바꿨습니다. 결국 커피는 가벼운 케이크를 물들일 것입니다. 그래서 투명하게 하기로 했습니다. 무엇으로? 보드카! 아니면 오히려 알코올을 물에 희석한 것입니다.

저는 그냥 유리잔에 넣고 저어줬어요. 이 함침을 완성되고 냉각된 케이크에 적용했습니다.

크림 준비:

스펀지 케이크를 만들기도 전에 냉동실에 있던 버터를 꺼냈어요. 적절한 순간에는 이미 매우 부드러워졌을 것입니다.

연유 캔과 코코아 가루를 섞었습니다.

믹서로 치십시오.

첫 번째 케이크 층을 케이크 스탠드 위에 놓았습니다. 크림을 발랐어요.

그 위에 세 개의 케이크 층을 더 놓았습니다. 각 층에는 초콜릿 크림 맛이 났습니다.

이것이 내 단면에서 밝혀진 방법입니다. 그건 그렇고, 내 금형의 직경은 꽤 큽니다. 반죽을 5개로 나눠서 케이크 개수를 한 개 더 늘려도 됩니다.

케이크는 매우 부드럽고 맛이 좋았습니다! 정말 축제분위기를 연출했어요! ;)

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푹신한 케피어 스펀지 케이크는 완벽한 수제 과자일 뿐만 아니라 수제 파이, 케이크, 페이스트리 및 모든 종류의 디저트를 만들기 위한 훌륭한 기초이기도 합니다. 비스킷은 모든 티 파티에 적합하며 우유나 주스를 곁들인 오후 간식에도 아이들은 그런 디저트를 행복하게 먹을 것입니다.

스펀지 케이크를 만드는 방법이 풍부함에도 불구하고 케피어 스펀지 케이크는 아마도 가장 쉬운 구운 제품으로 안전하게 분류될 수 있습니다. 케피어는 만나의 경우와 마찬가지로 비스킷 반죽을 통풍이 잘되고 부드럽게 만드는 성분입니다. 케피어를 사용할 수 없는 경우 사워 크림, 요구르트, 바이오 요구르트 등 유사한 발효유 제품으로 대체할 수 있습니다. 비스킷 반죽을 준비하는 데 필요한 다른 중요한 제품으로는 계란, 밀가루, 설탕, 버터 및 베이킹 파우더가 있습니다. 모든 재료는 액체 사워 크림의 농도가 될 때까지 필요한 순서로 완전히 혼합되어야 합니다. 그런 다음 반죽을 틀에 붓고 스펀지 케이크를 보내 오븐에서 굽습니다.

비스킷을 틀에서 꺼내거나 베이킹 시트에서 꺼낸 후 식힐 때까지 약간의 시간을 주어야합니다. 완성된 스펀지케이크에 슈가파우더(휘핑크림)를 뿌리거나, 다른 과자의 베이스로 사용해 보세요.

느린 밥솥에 케피르를 곁들인 무성한 스펀지 케이크

이것은 비스킷을 준비하는 가장 빠른 방법입니다. 모든 재료를 섞고 반죽을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 원하는 프로그램을 켜야합니다. 멀티 쿠커가 나머지 작업을 수행하며 비스킷이 푹신하고 맛있을뿐만 아니라 타지 않을 것이라고 확신할 수 있습니다.

재료:

• 케피어 멀티컵 1.5개
• ½ 티스푼. 탄산 음료
• 계란 3개
• 설탕 2컵
• 밀가루 3컵
• ½ 멀티컵 식물성 기름

요리 방법:

1. 케피어를 깊은 용기에 붓고 소다를 첨가합니다. 잘 섞다.
2. 별도로 믹서로 그릇에 설탕과 함께 계란을 치고 계란 덩어리를 케 피어에 부으십시오.
3. 밀가루를 넣고 반죽이 덩어리지지 않도록 숟가락으로 저어주세요.
4. 마지막으로 식물성 기름을 붓고 모든 재료를 완전히 균질해질 때까지 다시 섞습니다.
5. 다용도 그릇에 소량의 기름을 바르고 반죽을 붓습니다.
6. "베이킹" 프로그램을 선택하고 비스킷을 약 90분 동안 요리하세요.
7. 슬로우쿠커에 넣고 10분 정도 식힌 후 꺼내세요.
8. 완성된 비스킷을 차 또는 커피와 함께 테이블에 제공하십시오.

케피어를 곁들인 맛있는 초콜릿 비스킷

초콜릿 애호가들은 이 케피어 스펀지 케이크의 부드러움과 부드러움을 높이 평가할 것입니다. 사용 가능한 재료로 준비되며 통째로 제공하거나 케이크 형태로 미리 잘라서 제공할 수 있습니다.

재료:

• 버터 100g
• 1 큰술. 사하라
• 계란 3개
• 1 큰술. 케 피어
• ½ 티스푼 소다
• 1티스푼 레몬 주스
• 2 큰술. 밀가루
• ½ 티스푼. 베이킹 파우더
• 4 큰술. 코코아
• 바닐라 설탕 1팩

요리 방법:

1. 용기에 버터를 넣고 설탕을 넣고 갈아주세요.
2. 계란을 짧은 간격으로 하나씩 넣고 믹서로 계속 휘핑합니다.
3. 케 피어를 붓고 레몬 주스에 소다를 첨가하십시오.
4. 그런 다음 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아, 바닐라 설탕을 추가합니다. 모든 재료를 잘 섞어 사워 크림만큼 두꺼운 반죽을 만듭니다.
5. 반죽을 미리 기름칠된 틀에 붓고 오븐에 30분 동안 넣습니다. 조리온도 180도.

케이크용 수제 케피어 스펀지 케이크

축제 테이블에서 손님에게 스폰지 케이크 만 제공하는 것은 그다지 존경스럽지 않지만 그것을 기반으로 케이크를 준비하는 것은 완전히 다른 문제입니다. 구운 후 실이나 칼로 케이크 모양을 만들고 크림, 연유 또는 초콜릿 글레이즈를 바르세요.

재료:

• 1 큰술. 케 피어
• 버터 100g
• 1 큰술. 사하라
• 계란 3개
• 1티스푼 베이킹 파우더
• 2 큰술. 밀가루
• 바닐라 설탕 1팩

요리 방법:

1. 계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣고 믹서로 휘저어 푹신한 거품을 만드십시오.
2. 계란 덩어리에 케 피어와 함께 약간 녹인 버터를 추가하십시오. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
3. 그런 다음 밀가루, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더를 첨가하세요. 블렌더를 사용하여 케피어 비스킷 반죽을 부드러워질 때까지 반죽합니다.
4. 베이킹 페이퍼로 폼을 덮고 반죽을 넣고 바닥을 따라 고르게 뿌립니다.
5. 오븐에 40분 동안 넣어두세요. 요리 온도 180-200도.

이제 케 피어 비스킷을 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

케피어 스펀지 케이크는 인기 있고 간단하며 저렴한 유형의 홈메이드 베이킹으로 준비 방법을 배우기가 매우 쉽습니다. 결과적으로 거의 노력하지 않고도 차에 항상 맛있고 풍부한 맛을 더할 수 있으며 손님에게도 부끄러워하지 않을 것입니다. 마지막으로 케피어 스펀지 케이크가 모든 사람을 정복할 수 있도록 몇 가지 팁을 제공하고 싶습니다.

• 케 피어가 주요 제품이라는 사실에도 불구하고 요구르트 또는 사워 크림으로 대체 할 수 있으며 맛의 부드러움은 이로 인해 크게 영향을받지 않습니다.
• 성냥이나 이쑤시개로 비스킷의 준비 상태를 확인하십시오. 구운 음식을 뚫을 때 건조한 상태로 남아 있으면 비스킷이 이미 구워져 완전히 준비된 것입니다.
• 비스킷을 처음 준비하는 것이 아니라면 코코넛 플레이크, 말린 과일, 견과류 등 다양한 재료를 반죽에 추가하십시오.
• 완성된 스펀지 케이크는 바로 드셔도 좋고, 크림이나 연유, 잼에 담가서 드셔도 좋습니다. 이렇게하려면 실이나 칼을 사용하여 비스킷을 여러 케이크 층으로 자르십시오.

19.10.2018

오늘 우리는 오븐에서 케피어 비스킷을 요리하는 방법을 배웁니다. 이러한 베이킹 요리법은 다양합니다. 클래식 스펀지 케이크 또는 초콜릿 케이크를 구울 수 있습니다. 단 것을 좋아하는 사람은 그러한 진미를 거부하지 않습니다.

클래식 스펀지 케이크부터 시작해 보겠습니다. 그러한 패스트리는 너무 맛있고 부드러워서 떼어내는 것이 불가능합니다.

조언! 케피어 대신 발효 구운 우유, 염료와 감미료가 없는 클래식 요거트를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 두 조각;
• 설탕 - 10 큰 스푼;
• 지방 함량이 2.5 % 인 케 피어 - 10 큰 스푼;
• 모든 식물성 기름 – 10테이블스푼;
• 소금-꼬집음;
• 밀가루 (사전 체로 쳐진) - 1.5 컵;
• 소다 - 1 티스푼.

조언! 탄산음료를 과용하지 마세요! 레시피에 표시된 것보다 더 많이 넣으면 비스킷에 특정한 냄새와 맛이 생깁니다.

준비:

조언! 스펀지 케이크를 굽는 동안 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 "떨어져" 푹신하지 않게 됩니다.

공기가 잘 통하는 스펀지 케이크 - 입에서 녹습니다!

베이스에 버터를 넣으면 오븐에 푹신한 케 피어 스펀지 케이크가 나옵니다. 천연의 고품질 오일을 선택하세요. 이 스펀지 케이크에 좋아하는 크림을 얹으면 맛있는 케이크가 됩니다.

참고로! 버터가 나머지 재료와 분리될 수 있습니다. 이를 방지하려면 베이스를 계속 휘저으면서 부분적으로 추가하십시오. 또한 모든 구성 요소의 온도 임계값은 동일해야 합니다.

재료:

• 버터 (사전 연화) - 0.1 kg;
• 바닐라 – 10g;
• 계란 - 세 조각;
• 밀가루 - 두 잔;
• 설탕 – 0.25kg;
• 케 피어 – 200ml;
• 소다 - 반 티스푼;
• 식초 - 1 티스푼. 숟가락.

준비:

조언! 이 비스킷을 슬로우 쿠커에서 구울 수 있습니다. 이렇게 하려면 "베이킹" 옵션이 필요합니다.

채식주의자를 위한 별미

이 스펀지 케이크는 계란을 넣지 않고 만들었음에도 불구하고 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 이러한 페이스트리는 케이크 및 기타 디저트의 베이스로도 사용할 수 있습니다.

재료:

• 케 피어 – 유리 한 개;
• 과립 설탕 - 한 잔;
• 모든 식물성 기름 - 6 큰술;
• 소다 - 1 티스푼. 숟가락.

준비:

1. 케피어를 조금 따뜻하게 해보자. 소다를 추가해 보겠습니다.
2. 덩어리 표면에 거품이 나타나면 부드러운 버터와 과립 설탕을 넣으십시오.
3. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.
4. 밀가루를 체로 쳐서 나머지 제품에 부분적으로 첨가해야합니다.
5. 베이스를 반죽하여 덩어리가 남아 있지 않은지 확인하십시오.
6. 비스킷을 190도에서 30분 동안 굽습니다. 준비가 된!

진정한 제과 걸작은 오븐에서 케피르로 만든 초콜릿 스펀지 케이크입니다. 사워 크림이나 커스터드 크림을 준비하면 진짜 명절 케이크를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 세 조각;
• 설탕 – 0.2kg;
• 밀가루 (사전 체로 쳐진) - 두 잔;
• 케피어(지방 함량 포함) – 유리 1개;
• 코코아 가루 - 2 큰술;
• 소다 - 1 티스푼;
• 부드러운 버터 – 25g.

준비:

참고로! 비스킷에는 계피 가루, 건포도, 모든 베리, 코코넛 플레이크 및 과일 조각을 추가할 수 있습니다.

이 비스킷은 휴일 티 파티를 위한 진정한 장식이 될 것입니다. 그 특이한 외모와 절묘한 맛은 확실히 모든 가족과 손님을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 요리 과정 자체에는 시간이 많이 걸리지 않습니다.

재료:

• 계란 - 세 조각;
• 케 피어 – 유리 한 개;
• 과립 설탕 - 한 잔;
• 밀가루 (사전 체로 쳐진) - 두 잔;
• 소금 - 반 티스푼. 숟가락;
• 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 소다 - 반 티스푼. 숟가락.

준비:

참고로! 지방 함량에 관계없이 케피어는 스펀지 케이크에 적합합니다. 신선하고 과산화된 발효유 제품을 모두 사용할 수 있습니다. 예열할 경우 굳지 않도록 주의하세요.

제가 여러분께 항상 알려진 디저트 레시피를 알려 드리겠습니다. 바로 오븐에서 구운 케피어 스펀지 케이크입니다. 약간의 시간, 최소한의 제품, 버터, 사워 크림, 꿀, 코코아, 잼, 신선한 딸기, 사과가 첨가제로 적합합니다. 이 베이킹 옵션은 생일 케이크에 매우 적합합니다.

케피어로 맛있는 비스킷 만드는 법

모든 케피어 반죽에는 특별한 준비 규칙이 필요하며 스펀지 케이크도 예외는 아닙니다.

1. 구운 음식을 부풀게 만들려면 베이킹 소다를 첨가해야 합니다. 이 경우 케 피어의 산이 작용하기 때문에 식초로 소화되지 않습니다. 베이킹 소다 대신 베이킹 파우더를 사용하는 경우도 있습니다.
2. 요리하는 동안 모든 재료를 잘 치는 것이 중요하다면 케 피어 케이크가 올라가려면 소다가 산과 상호 작용하기 시작하는 데 시간이 걸립니다. 따라서 반죽 후 반죽을 약 20 분 동안 그대로 두십시오.
3. 케 피어가 신선하지 않더라도 전혀 무섭지 않으며 구운 제품의 품질에 영향을 미치지 않습니다.
4. 밀가루 중 일부를 양질의 거친 밀가루로 대체하면 약간 다른 디저트인 만나를 얻을 수 있습니다.
5. 이 케이크는 180도에서 200도까지 잘 가열된 오븐에서 구워집니다. 굽는 데 필요한 시간은 오븐 자체와 케이크 높이에 따라 다르며, 높을수록 온도가 낮아지고 요리 시간이 길어집니다. .

케피어 비스킷, 사진과 함께 단계별로

빠른 조리법으로 케이크를 조립할 때 사용하거나 차와 함께 먹을 수 있으며 둘 중 하나가 적합합니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 케 피어 반 리터
• 닭고기 달걀 2개
• 설탕 두 잔
• 체로 쳐진 밀가루 세 잔
• 일반 탄산음료 2티스푼

요리 과정:

계란을 깊은 그릇에 넣습니다.

케 피어 두 잔을 추가하십시오. 냉장고에서 신선하지 않아야합니다.

즉시 과립 설탕과 소다 두 잔을 추가하십시오.

믹서로 혼합물을 치십시오.

모든 밀가루를 한 번에 추가하십시오.

잘 저어.

해바라기 기름이나 다른 식물성 기름으로 틀에 기름을 바릅니다.

반죽을 틀에 넣고 고르게 펴준 후 오븐에 넣고 200도에서 굽습니다. 나무 이쑤시개를 사용하여 케이크의 준비 상태를 확인하십시오.

계란을 넣지 않은 케피어 스펀지 케이크

어떤 사람들은 계란이 없으면 생일 케이크나 패스트리의 좋은 베이스로 적합한 매우 맛있는 케이크를 얻을 수 있다고 믿지 않습니다. 조금 더 조밀하지만 꽤 괜찮습니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 체로 쳐진 밀가루 한 잔
• 케피어 한잔
• 설탕의 유리
• 소다수 1티스푼

요리 과정:

케피어를 그릇에 붓고 베이킹 소다를 넣고 저어준 후 담금질 과정이 완료될 때까지 기다립니다. 거품이 가라앉으면 설탕을 붓고 휘젓기 시작하고 점차적으로 밀가루를 첨가합니다.

반죽한 반죽을 베이킹 페이퍼를 깐 둥근 팬에 붓고 200도에서 굽도록 설정합니다. 굽는 데는 40분 정도 걸립니다.

케이크용 맛있는 케피어 스펀지 케이크(버터 포함)

축하를 위해 케이크를 구워야 하는데, 케이크 층을 만질 시간이 부족합니다. 또는 당신은 초보 주부이고 자신의 능력에 완전히 자신감이 없다면 이 조리법을 따르십시오. 매번 좋은 결과가 나왔습니다.

우리는 다음을 수행합니다.

• 저지방 케피어 한 잔
• 설탕의 유리
• 닭고기 달걀 3개
• 고급 밀가루 두 컵
• 베이킹 소다 1티스푼
• 바닐라

요리 과정:

케피어를 편리한 그릇에 붓고 베이킹 소다를 넣고 섞어서 따로 보관해 둡니다. 다른 그릇에 계란을 더 크게 깨뜨리고 설탕을 넣으세요. 믹서의 중간 출력으로 비트를 시작합니다. 거품이 생기면 부드러워진 버터를 넣고 계속 휘핑해주세요.

설탕, 버터, 계란과 함께 휘핑 덩어리에 케 피어를 조금씩 추가하고 가장 낮은 속도로 저어줍니다. 그런 다음 밀가루를 조금씩 첨가한 다음 나무 또는 플라스틱 주걱으로 아래에서 위로 섞습니다.

완성 된 반죽을 특수 종이로 덮은 틀에 넣고 210도에서 약 40 분간 굽습니다.

코코아가 들어간 초콜릿 스펀지 케이크

일반 케피어는 훌륭한 초콜릿 케이크를 만듭니다. 코코아를 구입할 때는 테스트를 거쳐 만료되지 않은 것을 선택하십시오.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 케피어 1.5잔
• 체로 쳐진 흰 밀가루 1.5컵
• 굵은 설탕 1.5컵
• 코코아 가루 큰 스푼 3개
• 계란 4개
• 소다수 1티스푼
• 바닐라 반 티스푼

요리 규칙:

차가운 케피어를 편리한 그릇에 붓고, 그 안에 소다를 녹이고, 섞어서 따로 보관해 두세요.

계란을 다른 용기에 넣고 설탕을 넣고 덩어리가 두 배가 될 때까지 믹서로 치십시오. 다음으로 케피어를 붓고 주걱으로 섞습니다.

소다와 코코아를 밀가루에 뿌리고 고르게 저은 다음 모든 것을 액체에 넣고 고르게 녹을 때까지 저어줍니다. 반죽을 준비된 팬에 넣고 완전히 익을 때까지 오븐에서 굽습니다.

케피어와 꿀을 곁들인 비스킷

꿀을 첨가한 스펀지 케이크는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 이 레시피에 매우 만족할 것입니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 케피어 두 잔
• 설탕 한 컵 반
• 흰 밀가루 두 잔
• 신선한 액상 꿀 큰 스푼 2개
• 닭고기 달걀 2개
• 베이킹파우더 10그램 팩

요리 과정:

빵 껍질의 계란은 잘 치려면 냉장고에서 꺼내야합니다. 우리는 그것들을 분리하고, 설탕 총량의 절반으로 흰자를 따로 두드려 안정된 거품을 만들고, 모래의 나머지 절반으로 노른자를 따로 두드립니다.

노른자위에 케피어와 꿀을 넣고 주걱으로 저어주고 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 우리는 모든 덩어리를 분해합니다. 마지막에 휘저어 진 단백질 덩어리를 숟가락으로 넣고 위에서 아래로 부드럽게 섞습니다.

틀에 양피지를 깔고 반죽을 부어주세요. 틀이 작다면 반죽을 두 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 200도에서 굽습니다.

사과를 곁들인 케피어 스펀지 케이크

샬롯을 좋아하시는 분들은 이 레시피를 꼭 읽어보세요. 완전히 저렴하고 간단합니다. 윤기나고 바삭바삭한 빵 껍질을 만들고 싶다면 버터나 마가린을 첨가하세요.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 차가운 케피어 한잔
• 과립 설탕의 유리
• 체로 쳐진 흰 밀가루 두 컵
• 큰 사과 세 개
• 계란 3개

요리 과정:

케 피어에 소다를 희석하고 담금질이 멈출 때까지 기다립니다. 계란에 설탕을 붓고 양이 두 배가 될 때까지 거품기나 믹서를 사용하여 거품이 생길 때까지 치십시오. 케피어를 부분적으로 추가하고 섞습니다.

사과를 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 껍질을 제거할 수 있습니다. 반죽에 넣으십시오. 품질에 따라 사과를 먼저 넣고 밀가루가 적을 수 있으므로 주걱으로 저어 주면서 부분적으로 추가하십시오.

모든 것이 완전히 녹으면 반죽을 틀에 넣고 200도에서 약 40분 동안 굽습니다. 원하는 경우 계피를 추가할 수 있습니다.

식물성 기름을 첨가한 케피어 반죽으로 만든 스펀지 케이크

파이 튀김뿐만 아니라 식물성 기름을 반죽에 섞을 수도 있습니다. 스펀지 케이크는 오븐에서 더 부드러워 지므로 무취의 정제 버터를 추가하면됩니다.

우리는 다음을 수행합니다.

• 케피어 한잔
• 정제된 식물성 기름 1/3컵
• 설탕의 유리
• 계란 3개
• 밀가루 두 잔
• 강판에 간 오렌지 껍질 큰 스푼
• 베이킹 소다 1티스푼

요리 과정:

케 피어에 소다를 붓고 잠시 따로 보관하십시오. 계란을 편리한 용기에 넣고 설탕을 넣으십시오. 거품이 생길 때까지 치기 시작합니다. 오일을 넣고 저어주세요. 케피어를 추가하고 계속 저어줍니다.

밀가루를 체로 쳐서 반죽에 조금씩 넣고 풍미를 더합니다. 완성 된 반죽을 이전에 양피지로 덮은 틀에 넣고 200도에서 굽습니다.

신선한 베리를 곁들인 케피어 비스킷

신선한 베리로 케이크나 페이스트리의 베이스를 구울 수도 있습니다. 제철에 나오는 어떤 베리라도 괜찮습니다. 라즈베리, 건포도, 딸기 또는 기타 신선한 베리를 섞어 보면 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 케피어 1.5잔
• 설탕 한 컵 반
• 신선한 딸기 반 잔
• 밀가루 두 잔
• 베이킹 소다 1티스푼

요리 과정:

계란에 알갱이 설탕을 붓고 믹서를 사용하여 좋은 거품이 생길 때까지 치십시오. 우리는 케 피어에 소다를 희석하고 거품이 멈추자 마자 케 피어를 달걀 설탕 혼합물에 붓습니다. 우리는 밀가루를 부분적으로 쳐야 합니다. 덩어리가 모두 부서지면 반죽이 완성됩니다.

내화 팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 펴고 수평을 맞춘 다음 위에 베리를 뿌립니다. 구울 때 케이크는 올라가고 열매는 가라앉습니다. 210도에서 굽습니다.

잼을 곁들인 케피어 비스킷

크러스트 반죽에 블랙커런트 잼을 추가하면 그 유명한 네그로 키스 맛이 납니다. 특히 우리는 야생 딸기 잼을 추가하는 것을 좋아하는데 향이 좋습니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 케피어 한잔
• 딸기잼 한 잔 (저는 으깨서 사용했어요)
• 설탕의 유리
• 체로 쳐진 밀가루 2컵 반
• 베이킹 소다 1티스푼
• 정화된 식물성 기름 반 스푼

베이킹 과정:

거품기나 믹서를 사용하여 그릇에 계란을 깨뜨립니다. 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 다시 치십시오. 너무 달콤한 디저트를 원하지 않는다면 설탕을 모두 첨가하지 마세요. 다음으로, 케피어를 추가하고 좀 더 휘저은 후 잼을 부어주세요. 잼에 베리가 포함되어 있으면 전체가 유지되도록 두들길 필요가 없으며 주걱으로 저어주기만 하면 됩니다.

미리 체로 쳐둔 밀가루를 조금씩 넣고 마지막에 소다를 첨가합니다. 모든 덩어리를 제거하기 위해 저어주고 약 20 분 동안 반죽을 잊어 버리십시오. 이때 오븐을 180도까지 가열하기 시작합니다. 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 가루 설탕을 잘 뿌리십시오.

오븐에 바나나를 넣은 비스킷

이러한 구운 식품에는 예상치 못한 맛이 있습니다. 처음으로 시도한 사람들은 반죽에 무엇이 첨가되었는지 즉시 추측하지 못했습니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 케피어 한잔
• 체로 쳐진 밀가루 15테이블스푼
• 계란 4개
• 버터 100g
• 잘 익은 바나나
• 베이킹 소다 1티스푼

요리 과정:

계란을 넓은 그릇에 넣고 설탕을 넣고 부피가 두 배가 될 때까지 치십시오. 포크로 바나나를 으깨서 페이스트로 만든 다음 계란에 넣고 섞어서 케피어에 부어주세요.

버터를 불이나 전자레인지에 녹여 조금 식힌 후 반죽에 물줄기로 붓고 섞습니다. 밀가루와 소다를 섞고 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 베이킹 페이퍼를 깐 틀에 붓고 190도에서 약 40분간 굽습니다.

비디오 - 오븐에서 케 피어 스펀지 케이크 요리법

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

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집에서 만든 구운 음식을 정말 원할 때가 있지만 냉장고에는 거의 아무것도 없습니다. 케피어를 사용하면 간단하지만 엄청나게 맛있는 스펀지 케이크를 만들 수 있기 때문에 상관없습니다. 다음 조리법은 이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

케 피어로 비스킷 만드는 법

케피어 비스킷 반죽은 맛있는 디저트를 준비하는 고전적인 옵션입니다. 이러한 구운 식품은 몇 분 안에 준비되며 적합하며 많은 재정적 지출이 필요하지 않습니다. 케피어 스펀지 케이크를 만들려면 표준 재료 목록이 필요합니다.

• 고급 밀가루;
• 지방 함량이 일정 비율인 발효유 제품;
• 닭고기 달걀, 바람직하게는 집에서 만든 것;
• 향미를 위한 바닐라 설탕, 계피, 풍미, 코코아 가루;
• 맛을 위해 일반 과립 설탕;
• 베이킹소다나 베이킹파우더 약간.

계란을 제외한 모든 재료는 반죽을 빠르게 치대야 하므로 미리 준비하는 것이 좋습니다. 또한 탄산음료를 선호한다면 차가운 케피어보다는 따뜻한 케피어와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 반죽의 두께는 귀하의 재량에 따라 달라질 수 있지만 키가 큰 파이의 경우 과도한 밀가루로 덩어리를 채워서는 안됩니다. 이러한 반죽은 팬케이크보다 일관성이 약간 더 두꺼워야합니다.

오븐에 케피어 비스킷

두꺼운 주철 프라이팬에 케 피어 반죽으로 파이를 구울 수도 있습니다. 그러나 구운 식품은 오븐에서 더 맛있고 푹신합니다. 이렇게하려면 양피지 또는 실리콘 종이로 덮인 일반 베이킹 시트가 필요합니다. 케피어 비스킷을 오븐에서 180도에서 굽고 때로는 요리가 끝나기 10분 전에 190~200°C까지 온도를 높입니다. 성냥이나 이쑤시개로 파이의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 비스킷 베이스를 중앙에 뚫고, 성냥이 마르면 케이크가 준비된 것입니다.

느린 밥솥에 케 피어 비스킷

부엌에 멀티 쿠커가 있으면 비스킷 바닥을 계속 지켜볼 필요가 없기 때문에 베이킹 과정이 완전히 단순화됩니다. 레시피에 따라 반죽을 준비하고 혼합물을 기름칠한 그릇 바닥에 부은 다음 디스플레이에서 원하는 모드를 선택하기만 하면 됩니다. 일반적으로 케피어 스펀지 케이크는 자동 "베이킹" 프로그램이 있는 멀티쿠커에서 준비되지만 그릇의 가열 온도를 160°C로 설정하고 시간을 60분으로 설정하여 멀티쿡 기능으로 대체할 수 있습니다.

케피어 비스킷 레시피

케피어 스펀지 케이크는 보편적입니다. 다양한 충전재로 준비할 수 있습니다. 아이들을 기쁘게 하고 싶다면 잼이 포함된 버전을 사용해 보세요. 특이하고 매콤한 페이스트리를 좋아하시나요? 그런 다음 감귤과 풍미가 들어간 케이크 요리법을 익히십시오. 클래식 샬롯을 좋아하는 사람들은 사과를 곁들인 스펀지 케이크를 좋아할 것입니다. 케 피어 스펀지 케이크 레시피는 매우 간단하며 주부의 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

케이크용 케피어 스펀지 케이크

• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 347kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.

몇 가지 작업 단계를 익히면 케이크용 케피어 스펀지 케이크를 만들 수 있습니다. 반죽 베이스를 잘 가열된 오븐에만 넣을 수 있습니다. 그렇지 않으면 케이크가 고르지 않게 올라올 것입니다. 같은 이유로 캐비닛 도어를 절대 열어서는 안 되며, 45~50분 후에야 베이스의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 이 레시피에 따라 준비된 비스킷 베이스를 담글 필요가 없으며 연유, 단백질 또는 크림을 사용하여 크림을 만들 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 280g;
• 베이킹 파우더 – 2 티스푼;
• 케 피어 – 250ml;
• 식물성 기름 – 125g;
• 소다 – ½ tsp;
• 설탕 – 200g;
• 소금-꼬집음;
• 계란 – 3 개

요리 방법:

1. 체로 쳐진 밀가루를 용기에 붓고 케 피어 한 잔에 부어 소금, 설탕, 베이킹 파우더를 넣으십시오.
2. 모든 재료를 믹서로 먼저 저속으로 섞은 다음 고속으로 섞습니다.
3. 별도의 그릇에 푹신한 거품이 나타날 때까지 계란을 치십시오.
4. 계란 혼합물을 반죽과 섞고 실리콘 주걱으로 섞습니다.
5. 오븐을 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
6. 반죽을 넣고 주걱으로 가장자리를 매끈하게 정리해주세요. 팬을 오븐에서 꺼냅니다.
7. 장식하기 전에 완성된 케피어 케이크를 식혀주세요.

케피어를 곁들인 초콜릿 스펀지 케이크

• 조리 시간: 60분.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 337kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

케피어를 곁들인 초콜릿 스펀지 케이크는 거의 모든 알려진 크림과 잘 어울립니다. 케이크 층을 오렌지 시럽으로 담그고 케이크 상단을 초콜릿 가나슈로 장식하면 케이크가 매우 맛있습니다. 반죽을 반죽하려면 실제 초콜릿을 사용하지 않고 코코아로 대체하는 것이 좋습니다. 달콤한 타일 자체는 완성된 접시를 장식하는 데 적합합니다.

재료:

• 밀가루 – 240g;
• 버터 – 150g;
• 코코아 가루 – 6 큰술. 엘.;
• 계란 – 3 개;
• 케 피어 – 50ml;
• 설탕 – 180g;
• 베이킹 파우더 – 2 티스푼;
• 감귤 – 3 개;
• 크림 15% 지방 - 3 큰술. 엘.;
• 다크 초콜릿 - 30g.

요리 방법:

1. 부드러워진 버터를 그릇에 담고 설탕을 넣고 포크로 으깨주세요.
2. 그런 다음 한 번에 계란 1개를 추가하고 거품기로 반죽을 치십시오.
3. 케 피어를 반죽에 붓고 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 코코아 가루, 귤 2개의 과육을 넣고 저어줍니다.
4. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 점차적으로 반죽에 첨가하십시오.
5. 완성된 반죽을 기름칠된 실리콘 틀에 붓고 오븐에 넣어 50분간 굽습니다.
6. 유약을 만들기 위해 설탕 30g과 크림을 섞습니다.
7. 혼합물을 약한 불로 약간 가열하고 초콜릿을 첨가합니다.
8. 모든 것을 잘 섞고 몇 분 동안 따로 보관하십시오.
9. 완성되고 식힌 스펀지 케이크 위에 글레이즈를 붓고 그 위에 귤 조각을 올려 장식합니다.

케 피어에 계란이없는 스펀지 케이크

• 조리 시간: 60분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량 : 287kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

계란을 넣지 않고도 스펀지케이크를 만들 수 있어요. 이는 의학적인 이유로 이 제품을 먹을 수 없는 사람들에게는 큰 장점입니다. 이 파이는 클래식 버전만큼 빨리 준비되지만 향도 덜하지 않습니다. 건포도, 양귀비 씨앗 또는 말린 과일은 마른 반죽의 맛을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 완성된 케이크에는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 100g;
• 케 피어 – 100g;
• 설탕 – 50g;
• 소다 – 1/3 tsp.
• 해바라기 기름 - 35 ml;
• 감자 전분 - 1 작은 술.

요리 방법:

1. 케 피어 반 컵을 그릇에 붓고 설탕과 무취 버터를 넣으십시오.
2. 모든 재료를 섞은 후 잘 치십시오.
3. 별도의 용기에 밀가루, 소다, 전분 몇 그램을 섞습니다.
4. 건조한 성분을 액체 성분에 점차적으로 혼합하기 시작하십시오.
5. 케이크 팬에 기름을 바르고 옆면과 바닥에 밀가루를 뿌립니다.
6. 팬에 반죽을 붓고 가장자리를 다듬어주세요.
7. 케피어에 달걀 없이 스펀지 케이크를 180도에서 정확히 1시간 동안 굽습니다.

잼을 곁들인 케피어 비스킷

• 조리 시간: 60분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 340kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

잼을 곁들인 케피어 비스킷은 가장 간단하고 저렴한 진미 중 하나입니다. 그러나 오븐뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 요리할 수 있습니다. 새로운 디저트의 맛뿐만 아니라 특이한 외관으로 사랑하는 사람을 놀라게하려면 두 가지 유형의 반죽을 만드십시오. 하나는 잼이 있고 다른 하나는 풍미가 있습니다. 혼합물을 한 번에 하나씩 그릇에 넣고 젓지 마십시오. 아름다운 얼룩말 파이를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 케 피어 – 1 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 계란 – 2 개;
• 해바라기 기름 – ½ 큰술;
• 밀가루 – 2 큰술;
• 베이킹 파우더 – 1 티스푼;
• 잼 - 3 큰술. 엘.;
• 오렌지 주스 - 50ml;
• 다크 초콜릿 – 80g;
• 레몬 향 - 1 작은 술.

요리 방법:

1. 모든 재료를 균등하게 나누고 다른 그릇에 반죽을 반죽하기 시작합니다.
2. 계란으로 설탕을 치고 해바라기 기름과 케 피어를 넣으십시오.
3. 여러 가지 방법으로 반죽에 밀가루를 넣고 나무 숟가락이나 실리콘 주걱으로 가볍게 섞습니다.
4. 한 그릇에는 잼을, 다른 그릇에는 레몬 제스트를 추가합니다.
5. 완성 된 케 피어 스펀지 케이크가 줄무늬가되도록 반죽을 각 그릇에서 몇 스푼씩 다용도 그릇에 붓습니다.
6. 디스플레이에서 자동 "베이킹" 프로그램을 설정하세요.
7. 작동이 완료되었다는 소리가 날 때까지 기다린 후 뚜껑을 열고 케이크를 식혀주세요.
8. 그릇에 오렌지 주스를 넣고 초콜릿을 녹입니다.
9. 혼합물을 균일하고 윤이 나는 덩어리로 저어줍니다.
10. 식힌 케이크를 프로스팅으로 덮고 냉장고에 30분 동안 보관하세요.

케피어를 곁들인 무성한 스펀지 케이크

• 조리 시간: 60분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량 : 238kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

간단한 케이크를 준비하는 또 다른 방법은 푹신한 스펀지 케이크를 굽고 층으로 자르고 크림을 바르는 것입니다. 완성된 케이크가 건조해지는 것을 방지하려면 각 층을 설탕 시럽에 담가야 합니다. 액체 성분에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 주걱이나 털로 혼합물을 지속적으로 저어주는 것이 좋습니다. 케피어 케이크는 다양한 버터 또는 버터 크림과 이상적으로 결합되며 매스틱을 사용한 추가 장식에도 적합합니다.

재료:

• 버터 – ½ 팩;
• 케 피어 – 1 큰술;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 2 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 바닐라-꼬집음;
• 소다 – ½ tsp;
• 베이킹 파우더 - ½ tsp;
• 레몬 주스 - 1 티스푼;

요리 방법:

1. 설탕과 녹인 버터를 흰색이 될 때까지 갈아주세요.
2. 그릇에 계란을 넣고 푹신하고 부드러워질 때까지 치십시오.
3. 바닐린과 베이킹파우더를 섞은 밀가루를 여러 단계에 걸쳐 첨가합니다.
4. 그런 다음 케 피어 한 잔을 붓고 소다수를 넣고 주걱으로 저어줍니다.
5. 준비된 반죽을 기름칠한 팬에 붓고 오븐에 넣으세요.
6. 케피르로 푹신한 스펀지 케이크를 먼저 170도에서 약 50분 동안 구운 다음 온도를 200도로 높이고 10분 더 계속 요리합니다.
7. 장식하고 서빙하기 전에 완성된 케이크를 식혀주세요.

사과를 곁들인 케피어 비스킷

• 조리 시간: 45분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 317kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

발효유 제품을 기반으로 준비된 샬롯은 섬세하고 부드러운 구조가 전통적인 요리 버전과 다릅니다. 이 파이는 미묘하고 뚜렷한 사과 향이 나지만 신선한 샬롯처럼 윤기 있고 바삭한 껍질로 덮여 있지 않습니다. 믹서의 느린 속도로 반죽을 위해 계란을 치기 시작하여 시간이 지남에 따라 속도를 최대로 높여야합니다.

재료:

• 케 피어 – 1 큰술;
• 사과 – 5개;
• 설탕 - 1 큰술;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 2 큰술;
• 소다 - 1 작은 술.

요리 방법:

1. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 중간 크기로 자릅니다.
2. 믹서로 흰색이 될 때까지 설탕으로 계란을 치고 소다를 첨가하십시오.
3. 끊임없이 저어 주면서 케 피어를 얇은 흐름으로 붓습니다. 그런 다음 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.
4. 기름칠한 팬 바닥에 반죽을 붓고 그 위에 과일 조각을 놓습니다.
5. 케피어 스펀지 케이크에 사과와 계피 또는 흑설탕을 뿌리고 오븐에 45분 동안 넣습니다.

케피어 비스킷 - 요리의 비밀

이 진미의 모든 요리법은 매우 간단합니다. 부드럽고 바람이 잘 통하는 반죽은 초보 요리사라도 망치기 어려울 것입니다. 특히 케피어 스펀지 케이크를 만들기 위해 다음 비밀을 채택하는 경우에는 더욱 그렇습니다.

• 케피어는 발효 구운 우유, 요구르트, 사워 크림 또는 요구르트 등 모든 발효유 제품으로 대체할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 염료가 없고 품질이 좋다는 것입니다.

논의하다

케피어 스펀지 케이크 - 사진이 포함된 요리법. 오븐이나 슬로우 쿠커에서 케피르로 비스킷 반죽을 준비하는 방법