팬케이크에 아주 맛있는 충전물. 팬케이크를 채우는 방법 - 맛있는 아이디어

맛있는 팬케이크 속을 채우는 최고의 레시피를 준비하겠습니다.

무가당 충전재

다진 고기와 버섯으로 만든 무가당 충전재

우리는 다음이 필요합니다:

• 팬케이크, 얇은 것
• 모든 종류의 다진 고기 300g(모듬 종류가 좋음)
• 200g 버섯, 샴 피뇽 (아무거나)
• 양파 1개
• 버터 50g
• 1 큰술. 식물성 기름
• 소금, 후추 맛

준비:

1. 다진 고기를 프라이팬에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어 주면서 중불로 볶습니다.

2. 양파를 작은 입방체로 자르고 다진 고기의 색이 변하면 양파를 추가합니다. 다진 고기에 소금과 후추를 바르고 식물성 기름 한 스푼과 국물이나 물 두 스푼을 넣으십시오. 끝날 때까지 볶습니다.

3. 버섯을 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 액체가 증발할 때까지 따로 볶습니다.

4. 준비한 버섯을 다진 고기와 섞고 버터를 넣고 몇 분간 함께 볶습니다. 식힌 후 팬케이크를 봉투나 봉지에 채우는 것이 좋습니다.

엠빠나다 채우기

우리는 다음이 필요합니다:

• 팬케이크, 뭐든지
• 삶은 고기 700g
• 버섯, 샴 피뇽 300g
• 양파 1-2개
• 소금, 후추 맛
• 국물 50ml

준비:

1. 삶은 고기를 고기 분쇄기에 통과시키거나 잘게 썰어주세요.

2. 버섯을 4등분하여 프라이팬에 넣고 먼저 기름 없이 끓인 후, 액체가 증발하면 기름과 잘게 썬 양파를 넣고 저어가며 볶습니다. 소금과 후추를 넣고 육수를 넣고 끓일 때까지 끓입니다.

3. 고기와 버섯을 섞고 원하는 경우 향신료를 추가할 수 있습니다. 팬케이크를 채우세요.

허브로 채우는 두부

우리는 다음이 필요합니다:

• 우유를 넣은 팬케이크
• 코티지 치즈 500g, 그 양은 팬케이크 수에 따라 다르므로 직접 조정하십시오.
• 딜을 곁들인 파슬리 1 묶음
• 마늘 2-3쪽
• 1 큰술. 사워 크림
• 소금 맛

준비:

1. 코티지 치즈를 체에 걸러내거나 믹서기로 갈아주세요.

2. 나물은 잘게 다지고 마늘은 잘게 다져줍니다.

3. 코티지 치즈와 허브를 섞고, 필요한 경우 소금을 넣고 사워 크림으로 간을 합니다. 반죽이 될 때까지 모든 것을 섞으세요. 팬케이크를 펴고 튜브나 닫힌 튜브에 포장합니다.

오븐, 점토 냄비에 10 분 동안 끓이면 매우 맛있을 것입니다.

청어 팬케이크 채우기

우리는 다음이 필요합니다:

• 효모가 들어간 팬케이크, 푹신하고 너무 두껍지 않음
• 청어 필레 1조각
• 삶은 계란 4개
• 딜 1 묶음
• 2 큰술. 사워 크림
• 소금, 후추 맛
• 신선한 오이 1/2개, 절인 오이로 대체 가능

준비:

1. 계란을 굵은 강판에 갈아주세요.

2. 팬케이크를 롤이나 봉지에 싸는 방법에 따라 청어 필레를 얇은 조각이나 작은 입방체로 자릅니다.

3. 딜을 잘게 자르고 계란과 섞은 다음 사워 크림, 소금, 후추로 간을합니다. 청어가 잘게 썬 경우 계란에 넣고 섞습니다.

4. 오이를 얇게 썬다.

5. 팬케이크에 계란과 허브를 바르고 청어 조각을 일렬로 놓고 오이 조각을 나란히 놓습니다. 롤에 싸서 롤로 자릅니다.

팬케이크용 감자와 치즈 필링

우리는 다음이 필요합니다:

• 팬케이크
• 단단한 강판 치즈 200g
• 으깬 감자 500g
• 파 1 묶음
• 1 – 2 큰술. 사워 크림, 퓌레의 농도를 보세요

준비:

1. 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다.

2. 양파를 잘게 자르고 깃털 몇 개를 남겨두고 으깬 감자와 섞습니다.

3. 팬케이크 중앙에 1큰술을 넣어주세요. 퓌레, 위에 치즈와 약간의 사워 크림을 뿌립니다. 가방에 조심스럽게 모아 양파 깃털로 묶습니다.

양배추 팬케이크 채우기

양배추 채우기에는 계란, 버섯, 당근 등 다양한 첨가물로 채울 수도 있습니다. 다음 옵션을 고려해 보겠습니다.

계란으로 채우는 양배추

우리는 다음이 필요합니다:

• 팬케이크
• 신선한 흰 양배추 1kg
• 계란 1개
• 중간 크기 양파 1개
• 소금, 후추 및 좋아하는 향신료 맛
• 1 -2 큰술. 식물성 기름

준비:

1. 양파는 작은 입방체로 자르고, 양배추는 얇고 작은 조각으로 자릅니다.

2. 프라이팬에 양파를 투명해질 때까지 볶은 다음 양배추, 약간의 물을 넣고 뚜껑 아래에서 저어 끓입니다.

3. 양배추가 부드러워졌습니다. 소금, 후추를 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 추가하고 준비가 될 때까지 조금 더 끓입니다. 식히세요.

4. 계란을 풀어 양배추에 넣고 섞어주세요.

5. 팬케이크 위에 소를 한 숟갈 올리고 봉투로 덮어주세요. 예열된 프라이팬에 양면을 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

버섯으로 양배추를 채우는 것

우리는 다음이 필요합니다:

• 팬케이크
• 양파 1개
• 양배추 500g
• 샴 피뇽 300g
• 식물성 기름

준비:

1. 양파를 반 고리 모양으로 얇게 자릅니다. 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 양배추를 얇게 썰어 프라이팬에 양파와 함께 넣고 물을 조금 넣고 뚜껑 아래에서 끓인다.

3. 버섯을 얇게 썰어 양배추에 넣고 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

당근과 참깨로 채우는 양배추

우리는 다음이 필요합니다:

• 팬케이크
• 신선한 양배추 1kg
• 양파 1개
• 당근 1개
• 참깨 맛
• 식물성 기름
• 파 2줄기
• 계란 1개

준비:

1. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 기름을 두른 팬에 양파와 당근을 볶습니다.

2. 양배추를 잘게 자르고 양파, 당근과 함께 끓입니다. 다진 파, 소금, 후추를 넣고 참깨를 뿌린다. 시원한.

3. 반죽에 달걀을 넣고 섞는다. 팬케이크를 채우고 봉투에 싸서 프라이팬에 양면을 볶습니다.

삶은 달걀을 곁들인 양배추

우리는 다음이 필요합니다:

• 팬케이크
• 양파 3개
• 양배추 1kg
• 삶은 계란 5개
• 푸른 잎
• 소금, 후추, 향신료 맛
• 식물성 기름
• 빵 부스러기
• 날계란 1개

준비:

1. 프라이팬에 다진 양파를 양배추와 함께 볶습니다. 소금, 후추, 향신료를 넣고 잘게 썬 허브를 넣고 섞습니다. 따뜻해질 때까지 식혀주세요.

2. 삶은 계란을 갈아서 양배추와 섞어 섞는다. 팬케이크를 봉투 또는 이중 삼각형으로 채웁니다.

3. 포장된 팬케이크에 날달걀을 묻힌 후 빵가루를 입혀 빵가루를 입히고 프라이팬에 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 사워 크림 소스와 함께 제공하십시오.

연어 및 연어 팬케이크용 생선 충전재

연어 채우기

우리는 다음이 필요합니다:

• 팬케이크
• 크리미하고 부드러운 치즈 200g
• 살짝 소금에 절인 연어 100g
• 주스용 레몬 1/2개

준비:

1. 팬케이크에 크림치즈를 듬뿍 발라주세요.

2. 연어를 얇게 썰어 팬케이크 위에 일렬로 올리고 레몬즙을 부어준다. 롤에 싸서 대각선으로 반으로 자르거나 롤로 자릅니다.

연어와 시금치를 넣은 생선 속

우리는 다음이 필요합니다:

• 팬케이크
• 아이스크림 또는 신선한 시금치 300g
• 연어 100g
• 크림치즈 100g(가공)
• 2 큰술. 사워 크림
• 버터 50g

준비:

1. 시금치를 잘게 썰어 버터에 3~5분간 볶습니다. 시원한.

2. 연어를 입방체로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요. 모든 재료를 섞고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

3. 팬케이크를 롤로 채우거나 바구니를 만듭니다.

카펠린과 레드 캐비어 채우기

카펠린 캐비어 필링

우리는 다음이 필요합니다:

• 팬케이크
• 카펠린 캐비어 100~150g
• 삶은 달걀 3개
• 파 1 묶음
• 2 큰술. 사워 크림 또는 마요네즈

준비:

1. 삶은 달걀과 잘게 다진 파를 섞고 사워크림(마요네즈)로 간을 합니다.

2. 팬케이크 중앙에 달걀을 올리고 그 위에 1티스푼을 올려준다. 카펠린 캐비어를 가방에 모아 양파 깃털로 묶습니다.

레드 캐비어 필링

필요한 것: 레드 캐비어 1병과 팬케이크.

준비: 팬케이크를 롤에 감은 다음 통에 넣습니다. 풀리지 않도록 이쑤시개로 가장자리를 고정하고 위에 1/2 작은 술을 넣습니다. 레드 캐비어

팬케이크용 계란 충전

우리는 다음이 필요합니다:

• 팬케이크
• 삶은 달걀 4개
• 파 1-2단
• 소금, 갈은 후추, 맛보기
• 2-3 큰술. 마요네즈 또는 사워 크림

준비:

1. 굵은 강판에 삶은 계란 3개를 올려 놓습니다.

2. 대파는 부침개 수만큼 깃털만 남기고 잘게 썬다.

3. 양파에 계란, 소금, 후추를 넣고 섞은 뒤 마요네즈로 간을 합니다.

4. 속을 채운 팬케이크를 봉지에 담아 양파털로 묶어주세요. 먼저 양파 깃털을 끓는 물로 데우십시오. 아니면 이중 삼각형으로 감싸세요.

팬케이크용 버섯 채우기

샴피뇽 필링

우리는 다음이 필요합니다:

• 팬케이크
• 샴피뇽 300~400g
• 양파 1-2개
• 1티스푼 마른 마늘
• 1/2 작은술 이탈리아 허브
• 소금 맛
• 1-2 큰술. 사워 크림

준비:

1. 샴피뇽을 잘게 자르고 프라이팬에 양파와 함께 볶습니다. 마른 마늘, 이탈리아 허브, 소금을 넣고 사워 크림으로 맛을 냅니다. 몇 분 동안 끓인 후 불을 끄세요. 어떤 방법으로든 팬케이크를 식힌 후 채우세요.

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VK에게 말해주세요

우리 가족 모두 팬케이크를 정말 좋아하지만 최근까지 저는 고기, 닭고기, 버섯, 치즈, 버섯을 넣은 팬케이크 등 고전적인 재료로만 팬케이크를 요리했습니다. 그게 전부입니다. 그래서 어느 화창한 날 나는 점차적으로 새로운 팬케이크 충전재를 익히기로 결정했습니다.

충전재 요리법이 너무 많아서 매일 새로운 충전재로 팬케이크를 요리할 수 있습니다. 아래 제시된 팬케이크 충전재는 대부분 제가 이미 준비했기 때문에 이러한 충전재를 사용한 팬케이크는 100% 맛있다고 자신있게 말할 수 있습니다.

이 기사에서는 팬케이크의 짭짤한 충전재에 대해 쓸 것이며 달콤한 충전재에 대한 별도의 기사가있을 것입니다.

계란과 파 팬케이크 충전

재료:

• 계란 4개,
• 50그램 파
• 5-10gr. 딜,
• 소금.
• 식물성 기름

준비:

계란을 삶아 잘게 썬다. 잘게 썬 파와 딜을 섞습니다. 소금으로 간을 하고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다. 잘 섞으면 팬케이크를 가득 채울 수 있어요!

삶은 소시지 팬케이크 충전

재료:

• 바렌키 소시지 200g,
• 겨자 0.5숟가락,
• 50그램 사워 크림,
• 100gr. 치즈.

준비:

삶은 소시지를 고기 분쇄기에 통과시키고 치즈를 굵은 강판에 갈아서 겨자 0.5 티스푼과 50 gr을 추가합니다. 사워 크림. 모든 것을 섞으면 채우기가 준비되었습니다.

버섯 팬케이크 충전

재료:

• 500gr. 버섯,
• 2개 양파,
• 소금 후추,
• 사워 크림.

준비:

버섯을 자르고 볶습니다. 튀김 버섯의 물이 증발하면 잘게 썬 양파를 넣고 함께 볶습니다. 튀김이 끝나면 소금, 후추, 사워 크림 2 큰술을 넣으십시오. 이걸로 팬케이크를 채우면 정말 맛있어요.

간 팬케이크 충전

재료:

• 500gr. 간 (닭고기 또는 송아지 고기),
• 양파 2개,
• 당근 1개,
• 계란 3개, 소금. 후추.
• 마요네즈

준비:

간을 조각으로 자르고 익을 때까지 볶습니다. 양파와 당근을 따로 볶습니다. 삶은 계란을 굵은 강판에 갈아서 소금, 후추로 갈아서 맛보십시오. 간을 조각으로 자르고 (또는 원하는대로 고기 분쇄기로) 양파, 당근, 마요네즈와 섞습니다.

햄과 양파 팬케이크 필링

재료:

• 양파
• 햄
• 식물성 기름
• 소금 후추

준비:

햄을 조각으로 자릅니다.

양파를 씻고 자른다.

햄과 양파에 소금, 후추로 간을 하고 볶습니다.

완성된 충전물을 식혀주세요.

각 팬케이크에 충전재 1테이블스푼을 넣고 봉투에 넣습니다. 녹인 버터를 바른 프라이팬에 완성된 팬케이크의 양면을 볶습니다.

당근으로 채워진 팬케이크

재료:

• 당근
• 양파
• 식물성 기름

준비:

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

양파 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다.

당근과 양파를 식물성 기름에 볶습니다.

계란을 삶아 잘게 자릅니다.

당근, 양파, 계란을 섞는다.

팬케이크에 속을 넣고 봉투에 넣고 남은 식물성 기름으로 양면을 볶습니다.

사워 크림과 함께 팬케이크를 제공하십시오.

호박 팬케이크 채우기

재료:

• 서양 호박
• 피망
• 토마토
• 식물성 기름
• 소금과 딸기 맛

준비:

호박을 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

피망을 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

토마토를 씻고 작은 입방체로 자릅니다.

애호박과 토마토, 피망을 섞고 소금을 추가하고 올스파이스로 간을 한 후 3~5분 동안 끓입니다. 충전물을 식히십시오.

팬케이크 위에 충전물을 넣고 매끄럽게 펴주세요. 팬케이크를 4등분으로 접고 원하는 경우 사워 크림과 함께 제공합니다.

양배추와 생선을 채운 팬케이크

재료:

• 신선한 양배추
• 통조림 핑크 연어
• 삶은 계란
• 파슬리
• 작은 야채
• 소금과 후추

준비:

양배추를 잘게 자르고 소량의 식물성 기름에 볶습니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

양배추에 소금과 후추를 뿌리고 계란과 다진 핑크 연어 통조림을 넣고 잘 섞습니다.

파슬리를 씻고 말리고 잘게 자르고 양배추와 생선 충전물에 추가합니다.

팬케이크에 충전물을 넣으십시오. 팬케이크를 봉투에 접습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

치즈와 당근을 곁들인 팬케이크

재료:

• 단단한 치즈 100g,
• 당근 1개,
• 토마토 페이스트 1테이블스푼,
• 완숙 계란 1개
• 파 100g,
• 파슬리 100g,
• 식물성 기름 30ml,
• 버터 50g, 소금 맛.

준비:

속재료를 준비하려면 파와 파슬리를 씻어서 잘게 썰어주세요. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 계란을 껍질을 벗기고 자릅니다. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 파와 당근에 소금을 뿌리고 토마토 페이스트와 섞어 식물성 기름에 3분간 볶은 다음 잘게 썬 계란과 치즈를 추가합니다.

팬케이크 위에 충전재를 넣고 매끄럽게 펴주세요. 팬케이크를 4등분으로 접고 파슬리를 뿌립니다.

절인 꿀 버섯과 감자를 곁들인 팬케이크

재료:

• 절인 버섯 200g,
• 양파 1개,
• 마요네즈 50g,
• 감자 괴경 2개,
• 후추 맛.

준비:

채우기를 준비하려면 버섯을 잘게 자릅니다.

양파 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 절인 꿀 버섯을 양파, 감자, 후추와 섞고 마요네즈로 간을 합니다.

팬케이크 위에 충전물을 넣고 봉투에 넣습니다.

튀긴 샴피뇽과 소시지를 곁들인 팬케이크

재료:

• 샴 피뇽 300g,
• 사워 크림 100g,
• 삶은 소시지 100g,
• 사과 1개,
• 파슬리 1 묶음,
• 양파 1개,
• 식물성 기름 70ml,
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

충전물을 준비하려면 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

샴 피뇽 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 소시지를 작은 입방체로 자릅니다.

모든 것을 섞고 소금과 후추를 넣고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

사과를 씻어서 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다. 파슬리를 씻어서 말리고 잘게 썬다.

양파, 샴피뇽, 소시지를 파슬리, 사과, 후추와 함께 섞고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

팬케이크 위에 충전재를 넣고 펴서 봉투에 넣습니다.

버섯과 전병 채우기

재료:

• 삶은 쌀 100g,
• 버터 200g,
• 양파 1개,
• 버터 50g,
• 파 1 묶음,
• 계란 2개,
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

채우기를 준비하려면 버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리로 자릅니다.

버섯과 양파를 섞어 버터에 볶습니다.

파를 씻고 잘게 썬다.

계란을 삶아 작은 입방체로 자릅니다.

밥에 계란, 파, 버섯, 양파를 섞고 소금과 후추를 추가합니다.

따뜻한 팬케이크 위에 속재료를 넣고 매끄럽게 펴주세요. 팬케이크를 봉투에 넣습니다. 요리는 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다.

절인 우유 버섯으로 팬케이크 채우기

재료:

• 절인 우유 버섯 250g,
• 마늘 2쪽,
• 양파 1개,
• 감자 괴경 3개,
• 딜 1 묶음,
• 사워 크림 100g,
• 식물성 기름 50ml,
• 녹인 버터 50g,
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

충전물을 준비하려면 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.

감자를 씻어 껍질째 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

딜을 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 감자에 딜, 버섯, 마늘, 양파, 소금, 후추를 넣고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

팬케이크의 튀긴 면에 충전재 1테이블스푼을 넣고 팬케이크를 봉투에 넣고 뜨겁게 녹인 버터에 살짝 볶습니다.

치즈, 토마토, 파슬리로 팬케이크 채우기

재료:

• 단단한 치즈 300g,
• 토마토 100g,
• 파슬리 100g,
• 그린 샐러드 잎 100g,
• 후추 맛.

준비:

채우기를 준비하려면 토마토를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 파슬리와 양상추 잎을 씻어서 말리세요. 치즈를 갈아주세요.

각 팬케이크에 약간의 치즈, 토마토 슬라이스, 파슬리 장식을 올리고 후추를 뿌립니다. 팬케이크를 봉투에 넣고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 예열된 오븐에서 10~15분간 굽습니다.

그린 샐러드 잎과 함께 제공됩니다.

연어를 가득 넣은 마스카포네 팬케이크

재료:

• 마스카포네(기타 크림치즈)
• 레몬 주스, 소금, 흰 후추 - 맛보기
• 디종 겨자
• 차가운 훈제 연어

준비:

치즈를 잘게 썬 연어, 레몬즙, 머스타드와 섞고 소금과 후추로 간을 합니다.

양배추와 계란 팬케이크 충전

재료:

• 신선한 양배추
• 삶은 계란
투표

Maslenitsa에서는 다양한 크기, 둥글기, 섬세함 및 색상의 수많은 팬케이크를 먹는 것이 관례입니다.

그리고 무성하지만 다가오는 따뜻한 봄 태양의 다양한 상징으로 구운 것을 채워서 포장하는 데 많은 요리법이 있습니다. 마슬레니차(Maslenitsa)의 이교도 축하 기간 동안과 오늘날 팬케이크를 위한 가장 다양한 충전재가 준비되었습니다. 단, 고기, 생선(캐비어), 짠맛, ​​죽, 코티지 치즈, 계란, 허브, 예상치 못한 원래 제품 등...

이 Maslenitsa를 위해 어떤 맛있는 팬케이크 속을 준비할 수 있나요? Maslenitsa 테이블뿐만 아니라 타르트렛, 핵심을 긁어낸 야채, 삶은 큰 버섯 반쪽, 노른자를 제거한 삶은 계란에 넣을 수도 있습니다. 다양한 충전재에 대한 "접시"와 원래 모양은 어떻습니까? 물론, 이 경우 달콤한 디저트 충전물을 의미하지는 않습니다. 달콤하고 맛있는 충전재는 팬케이크에만 준비되며 다른 것은 없습니다. 그리고 팬케이크뿐만 아니라 다른 속이 빈 제품을 채우는 데에도 적합한 충전재로 검토를 시작하겠습니다.

무가당 팬케이크 토핑

Maslenitsa에서는 육류 제품으로 팬케이크 충전물을 준비하는 것이 관례가 아니었습니다. 예외는 닭고기 달걀이었습니다. 그러나 팬케이크의 다양한 충전재는 생선, 시리얼, 버섯, 야채 및 유제품 (코티지 치즈, 치즈)으로 준비되었습니다. 예를 들어, 이것입니다.

메밀전병을 채우는 간단한 재료입니다. 이 충전용 메밀은 부드러워질 때까지 끓여야 하며, 식물성 기름에 볶은 양파와 소금을 추가하면 팬케이크 충전이 준비됩니다. 메밀에 튀긴 다진 버섯을 넣을 수 있습니다.

치즈 팬케이크에 맛있는 충전재. 그것을 준비하려면 치즈 (가급적 수제), 강판 치즈를 갈아서 잘게 다진 허브, 소금 및 삶은 다진 계란 1 개를 추가해야합니다. 준비가 된!

달콤한 팬케이크 필링

팬케이크를 위한 간단한 충전재는 과일, 말린 과일, 달콤한 코티지 치즈, 베리, 양귀비 씨앗으로 준비할 수 있습니다.

Maslenitsa를 위한 팬케이크용 양귀비 충전물. 양귀비 씨앗에 물을 채우고 10분 동안 끓인 후 체에 넣어야 합니다. 원하는 경우 설탕과 건포도를 추가하거나 (그런 다음 양귀비 씨앗과 건포도를 고기 분쇄기에서 추가로 다져야 함) 꿀만 추가하십시오. 양귀비씨 충전재에 날달걀을 하나 더 추가합니다. 준비가 된! 이 원래의 맛있는 팬케이크 충전재는 의도된 목적으로 사용될 수 있습니다.

팬케이크에 사용되는 말린 살구 충전재입니다. 말린 살구는 씻어서 물을 채우고 3 시간 동안 테이블 위에 놓아야합니다. 그런 다음 말린 살구를 5분간 끓인 후 물기를 빼고 살짝 잘게 썬다. 말린 살구에 꿀, 설탕, 건포도(헹구고 물에 잠시 담가두기), 링곤베리, 말린 라즈베리, 딸기를 넣어 맛볼 수 있습니다.

재료

• 삶은 고기(살코기 또는 쇠고기) 350g;
• 중간 양파 2개;
• 소금, 후추 맛;
• 튀김용 버터.

준비

고기를 삶아 잘게 썬다. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 버터에 볶습니다. 팬에 양파와 함께 고기를 추가합니다. 소금, 후추를 뿌리고 약 10분 동안 볶습니다. 팬케이크 위에 속을 채우고 포장하세요.

2. 치킨

재료

• 닭 가슴살 500g;
• 사워 크림 2테이블스푼;
• 치즈 100g;
• 중간 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 소금, 후추 맛;
• 튀김용 버터.

준비

가슴살을 소금물에 삶아 식힌 후 잘게 썬다(또는 잘게 썬다). 다진 양파를 버터에 넣어 투명해질 때까지 볶습니다. 닭고기와 양파를 섞고 다진 마늘, 사워 크림, 강판 치즈를 추가합니다. 소금, 후추, 잘 섞는다. 팬케이크를 봉투에 넣어서 채우고 버터로 조금 볶습니다.

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재료

• 호박 400g;
• 올리브 오일 15ml;
• 야채 국물 100ml;
• 모든 채소 50g;
• 염소 치즈 또는 페타 치즈와 같은 부드러운 치즈 50g.

준비

생 호박을 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 올리브 오일을 두른 다음 약한 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 야채 육수를 넣고 호박이 부드러워질 때까지 10분 정도 더 끓입니다. 과도한 액체를 배출하십시오. 호박에 잘게 썬 허브와 치즈를 추가합니다. 혼합물을 팬케이크 위에 펴 바르고 봉투에 넣습니다.

4. 간

재료

• 쇠고기 간 600g;
• 3개의 작은 양파;
• 중간 당근 2개;
• 닭고기 달걀 2개;
• 소금, 후추 맛;
• 튀김용 버터.

준비

양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 간을 삶아 고기 분쇄기를 통과하십시오. 야채를 튀기고 튀김이 끝나면 간을 추가하고 몇 분 더 불에 올려 놓습니다. 계란을 삶아 잘게 자르고 간, 양파, 당근을 넣습니다. 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 팬케이크를 채우세요. 원하는 경우 추가로 볶습니다.

5. 소시지

재료

• 의사 소시지 300g;
• 단단한 치즈 100g;
• 사워 크림 50g;
• 겨자 ½작은술.

준비

소시지를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 다진 소시지, 치즈, 사워 크림, 겨자를 섞습니다. 혼합물로 팬케이크를 채웁니다. 삶은 소시지 대신 햄을, 딱딱한 치즈 대신 크림치즈를 사용해도 됩니다.

재료

• 천연 걸쭉한 요구르트(또는 사워 크림) 370ml;
• 오이 2개;
• 마늘 3쪽;
• 와인 식초(또는 레몬즙) 1스푼;
• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 소금 1티스푼;
• 신선한 민트, 파슬리, 딜.

준비

오이는 껍질을 벗기고 갈아서 소금을 넣고 물기를 짜냅니다. 요구르트 또는 사워 크림, 잘게 다진 마늘, 식초, 허브, 오일을 추가합니다. 철저히 섞는다. 팬케이크에 소스를 바르고 원하는 방식으로 포장하세요.

7. 연어와 딜

재료

• 연어 필레 300g;
• 샴 피뇽 200g;
• 딜 2줄기;
• 버터 30g;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

준비

샴 피뇽을 씻고 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 버터로 5 분간 볶습니다. 연어 필레를 끓입니다(4~5분). 딜을 자르고 홀랜다이즈 소스와 섞습니다. 각 팬케이크 중앙에 약간의 생선과 버섯을 놓고 소스와 후추를 붓습니다. 팬케이크를 삼각형으로 굴리고 측면이 높은 베이킹 시트에 놓습니다. 팬케이크 위에 남은 소스를 얹습니다. 180°C에서 10~15분 동안 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

8. 연어와 마스카포네

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재료

• 마스카포네 300g;
• 훈제 연어 300g;
• 디종 머스타드 2티스푼;
• 레몬 주스, 소금, 후추로 맛보십시오.

준비

연어를 작은 조각으로 자릅니다. 각 팬케이크에 치즈와 디종 머스타드를 바르고 생선을 넣은 다음 레몬즙, 소금, 후추를 뿌려 맛을 낸 후 포장합니다.

9. 게

재료

• 크랩 스틱 200g;
• 우유 200ml;
• 닭고기 달걀 2개;
• 녹색 완두콩 150g;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 버터 2테이블스푼;
• 파 깃털 2개;
• 소금 맛.

준비

먼저 소스를 만들어주세요. 이렇게하려면 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 계속 저어 주면서 중간 불로 2 분간 요리하십시오. 그런 다음 우유를 부어 계속 저어주고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 조리합니다. 맛을 내기 위해 소금을 첨가하고 불을 끄십시오.

채우기 위해 게살과 완숙 계란을 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 크랩 스틱, 양파, 계란, 완두콩을 섞습니다(먼저 액체를 배출합니다). 결과 혼합물을 소스로 맛을 냅니다. 충전물을 팬케이크에 싸십시오.

10. 계란

재료

• 닭고기 달걀 6개;
• 파 1 묶음;
• 소금과 마요네즈 맛.

준비

계란을 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 파도 잘게 썬다. 재료를 섞고 약간의 마요네즈(더 좋음)와 소금을 추가합니다. 팬케이크를 채우십시오.

11. 계란 후라이와 햄 포함

재료

• 버터 20g;
• 닭고기 달걀 8개;
• 단단한 치즈 40g;
• 햄 8조각.

준비

프라이팬에 버터를 바르고 준비된 팬케이크의 양면을 가열합니다. 계란을 그릇에 넣습니다. 팬케이크 위에 햄과 강판 치즈를 올려주세요. 그런 다음 그릇에 담긴 계란을 조심스럽게 중앙에 붓습니다. 계란이 퍼지는 것을 방지하기 위해 팬케이크의 가장자리를 접습니다. 온도가 높을수록 단백질이 더 빨리 응고됩니다. 따라서 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 달걀 프라이가 튀겨지면 팬에서 팬케이크를 꺼내고 다음 달걀을 반복합니다. 지정된 양의 재료로 8개의 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

12. 시금치를 곁들인 치즈

재료

• 우유 600ml;
• 버터 60g;
• 밀가루 40g;
• 베이 리프 1개;
• 헤비 크림 65ml;
• 시금치 450g;
• 리코타 150g;
• 고르곤졸라 150g;
• 파마산 치즈 100g;
• 모짜렐라 100g;
• 파 1 묶음;
• 소금, 후추, 육두구 맛.

준비

소스를 준비하려면 냄비에 우유, 버터 50g, 밀가루를 섞고 월계수 잎을 넣으세요. 끓여서 걸쭉해질 때까지 불을 켜십시오. 소금, 후추, 간 육두구로 간을 합니다. 불을 줄이고 2분간 더 조리하세요. 마지막에 크림을 추가하세요.

시금치를 씻어서 남은 버터에 1~2분간 볶습니다. 그런 다음 소쿠리를 통해 여분의 액체를 배출하십시오. 시금치에 고르곤졸라 치즈, 리코타 치즈, 파마산 치즈 60g을 추가합니다(원하는 경우 육두구를 추가할 수도 있습니다). 후추와 저어주세요. 그런 다음 잘게 썬 파와 준비된 소스 2 큰술을 추가합니다.

팬케이크를 채우고 기름칠 베이킹 팬에 넣습니다. 200 ºС에서 25~30분 동안 굽습니다. 완성된 팬케이크에 모짜렐라 치즈와 남은 파마산 치즈를 뿌립니다. 소스와 함께 제공하십시오.

13. 브로콜리를 곁들인 치즈

재료

• 체다치즈 50g;
• 파마산 치즈 50g;
• 크림 150ml;
• 브로콜리;
• 소금.

준비

크림을 약한 불로 가열하세요. 끊임없이 저어주고 강판 치즈와 소금을 넣으십시오. 치즈가 녹고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 열을 제거하십시오.

브로콜리는 끓는 물에 2분간 삶아 소쿠리에 건져 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 하면 양배추의 색이 보존됩니다.

준비된 팬케이크 위에 브로콜리를 올리고 치즈 소스를 덮어주세요. 팬케이크를 돌돌 말아 남은 소스를 위에 부어주세요.

14. 치즈 매콤

재료

• 크림치즈 200g;
• 1 작은 술 강판 양 고추 냉이;
• 딜 1 묶음.

준비

딜을 자르고 모든 재료와 섞으십시오. 블렌더에서 결과 혼합물을 치십시오. 팬케이크를 채우세요.

15. 코티지 치즈

재료

• 코티지 치즈 200g;
• 헤비 크림 100ml;
• 우유 4테이블스푼;
• 다진 허브 3 큰술;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비

코티지 치즈와 우유를 크림처럼 될 때까지 섞습니다. 소금, 후추, 허브를 추가합니다. 크림을 휘핑하고 두부 덩어리에 조심스럽게 접습니다. 팬케이크에 두부와 버터 크림을 바르고 서빙하세요.

16. 건포도를 곁들인 두부

재료

• 코티지 치즈 500g;
• 사워 크림 2테이블스푼;
• 건포도 ½컵;
• 노른자 1개;
• 설탕 3큰술;
• 바닐라 1티스푼;
• 버터.

준비

코티지 치즈를 체에 문지르고 달걀 노른자와 사워 크림을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 설탕, 바닐라, 건포도를 넣고 다시 섞습니다. 냉장고에 1.5~2시간 동안 보관하세요. 이 시간 동안 얇은 팬케이크를 굽고 두부 혼합물과 건포도를 채웁니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 봉투 또는 삼각형 (취향에 따라)을 볶습니다.

17. 염소 치즈와 함께

재료

• 부드러운 염소 치즈 200g;
• 꿀 2~3테이블스푼;
• 신선한 백리향 잎;
• 호두 한 줌.

준비

팬케이크 위에 치즈를 펴고 꿀을 붓고 견과류와 백리향을 뿌립니다. 팬케이크를 봉투에 넣고 서빙하세요.

18. 버섯

재료

• 냉동 산림 버섯 300g;
• 3-4개의 중간 양파;
• 중간 당근 1개;
• 닭고기 달걀 2개;
• 소금, 후추 맛;

준비

버섯을 해동하고 중간 불로 자르고 볶은 다음 팬에 버터와 식물성 기름을 첨가합니다. 별도로 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 계란을 삶아 잘게 썬다. 모든 재료, 소금, 후추를 섞습니다. 팬케이크를 채우십시오. 얇고 이스트를 넣지 않은 것을 구우면 더 맛있을 것입니다.

19. 치즈소스를 곁들인 버섯

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재료

• 샴 피뇽 500g;
• 단단한 치즈 250g;
• 중간 양파 1개;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 사워 크림 2테이블스푼;
• 우유 1½컵;
• 맛에 소금과 후추;
• 튀김용 식물성 기름.

준비

샴피뇽과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 밀가루를 넣고 저어주세요. 그런 다음 우유를 붓고 사워 크림, 소금, 후추를 넣으십시오. 잘 저어주고 끓입니다. 생성된 충전물을 팬케이크 위에 펴고 롤 모양으로 말아 베이킹 접시에 담습니다. 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 넣어 200°C에서 15분간 굽습니다.

20. 양배추

재료

• 신선한 양배추 300g;
• 2-3개의 작은 양파;
• 닭고기 달걀 3개;
• 맛에 소금과 후추;
• 튀김용 버터와 식물성 기름.

준비

양배추를 잘게 자르고 버터에 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 따로 볶습니다. 계란을 삶아 잘게 썬다. 모든 재료를 섞고 소금과 후추로 채우십시오. 그녀에게 팬케이크를 채워주세요.

21. 비트 뿌리

재료

• 2개의 작은 사탕무;
• 껍질을 벗긴 호두 100g;
• 크림치즈 200g;
• 마늘 2쪽;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비

사탕무를 씻고 말리고 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓고 200 ºC에서 1 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 주스를 짜내고 다진 마늘과 견과류를 사탕무에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 각 팬케이크에 먼저 크림 치즈를 바른 다음 비트 뿌리 혼합물을 바르세요. 팬케이크를 말아 올리세요. 그런 다음 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 서빙하기 전에 비트 뿌리를 채운 팬케이크 롤을자를 수 있습니다.

22. 애호박

재료

• 호박 400g;
• 중간 양파 1개;
• 단단한 치즈 100g;
• 맛에 소금과 후추;
• 튀김용 식물성 기름.

준비

호박을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 중간 강판에 치즈를 갈아주세요. 투명해질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 양파, 소금, 후추에 애호박을 넣고 적당한 불로 볶습니다. 그런 다음 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 야채를 볶습니다. 결과 충전물을 팬케이크에 싸십시오.

23. 피망으로

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재료

• 달콤한 피망 2개;
• 통조림 토마토 450g;
• 파마산 치즈 100g;
• 중간 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 다진 파슬리 1테이블스푼;
• 올리브 오일 1테이블스푼;
• 소금과 갈은 고추를 맛보십시오.

준비

고추를 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 올리브 오일에 5분간 볶습니다. 그런 다음 후추와 소금을 넣으십시오. 야채를 덮은 채 중간 불로 15분 동안 끓입니다. 포크로 토마토를 으깨고 주스와 함께 양파, 고추와 함께 팬에 추가합니다. 다시 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다. 마지막으로 마늘과 다진 고추를 추가합니다.

각 팬케이크에 파마산 치즈를 뿌리고 준비된 충전물을 위에 올려 놓습니다. 팬케이크를 롤 모양으로 말아서 베이킹 접시에 담은 다음 200°C로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다. 서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌립니다.

24. 너트

재료

• 우유 500ml;
• 설탕 120g;
• 땅콩(헤이즐넛, 아몬드, 호두 등) 혼합물 100g;
• 버터 120g;
• 밀가루 1테이블스푼;
• 견과류 시럽.

준비

냄비에 우유, 견과류, 밀가루를 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 불을 끄고 식힌 다음 부드러워진 버터를 넣고 믹서로 혼합물을 치십시오. 그런 다음 헤이즐넛 시럽을 넣고 저어주세요.

25. 초콜릿

재료

• 다크 초콜릿 100g;
• 버터 50g;
• 물 1-2테이블스푼;
• 신선하거나 통조림 과일을 맛볼 수 있습니다.

준비

초콜릿을 수조에서 녹이고 버터를 별도의 그릇에 녹입니다. 초콜릿에 버터를 얇은 흐름으로 넣고 계속 저어줍니다. 가루 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 팬케이크에 초콜렛 글레이즈를 바르고 신선한 과일이나 통조림 과일 조각을 추가합니다.

26. 딸기와 아몬드가 들어간 카라멜

재료

• 200ml 헤비 크림(33%);
• 150g + 설탕 2티스푼;
• 물 60ml;
• 신선한 딸기 20g;
• 그릭 요거트 300ml;
• 구운 아몬드 2테이블스푼.

준비

벽이 두꺼운 냄비나 냄비에 캐러멜 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 설탕을 붓고 약간의 물을 추가하십시오 (과립 설탕을 적시면됩니다). 설탕이 완전히 녹으면 가열해둔 생크림을 부어주세요. 세게 저어주고 소스가 걸쭉해지면 불을 끄세요.

딸기를 썰어서 설탕 2티스푼을 뿌리고 잠시 놓아두세요. 그런 다음 얇은 팬케이크 위에 딸기를 놓고 그 위에 캐러멜을 붓고 말아주세요. 그릭 요거트와 아몬드를 얹습니다.

27. 허니

재료

• 코티지 치즈 500g;
• 꿀 2테이블스푼;
• 호두와 건포도 약간.

준비

코티지 치즈와 꿀을 섞고 크림처럼 될 때까지 믹서기에서 치십시오. 다진 호두와 씻은 건포도를 추가합니다. 철저히 섞는다. 팬케이크를 채우고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.

28. 바나나

재료

• 바나나 3개;
• 버터 70g;
• 레몬 1개;
• 설탕 2테이블스푼.

준비

믹서를 사용하여 부드러워진 버터에 설탕을 넣고 섞습니다. 포크로 바나나를 으깨고 레몬 1개의 주스를 ​​퓌레에 뿌립니다. 젓다. 버터와 설탕에 퓌레를 넣고 다시 치십시오. 얇고 달콤한 팬케이크에 바나나 혼합물을 채워주세요.

29. 오렌지

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재료

• 갓 짜낸 오렌지 주스 500ml;
• 버터 25g;
• 가루 설탕 6 큰 스푼;
• 오렌지 잼 4테이블스푼;
• 그랑 마르니에 리큐어 2테이블스푼.

준비

냄비에 오렌지 주스, 가루 설탕, 잼, 버터를 섞습니다. 불에 올려 놓고 끓여서 15분간 끓입니다. 소스가 걸쭉해지고 가라앉으면 리큐어를 추가합니다. 약한 불에서 몇 분 더 요리하세요. 팬케이크와 함께 제공하십시오.

30. 머랭을 곁들인 레몬

재료

• 헤비 크림 150ml;
• 레몬 크림 3테이블스푼;
• 레몬 1개;
• 머랭;
• 가루 설탕.

준비

크림을 휘핑하세요. 레몬 반 껍질을 갈아서 레몬 크림 한 스푼, 레몬 반 즙과 함께 휘핑 크림에 첨가합니다. 크림처럼 될 때까지 치십시오. 머랭을 조각으로 나누고 남은 레몬 크림과 섞습니다. 팬케이크에 레몬 휘핑 크림을 바르고 머랭 혼합물을 추가합니다. 말아서 위에 슈가파우더를 뿌려주세요.

31. 사과

재료

• 4개의 중간 사과;
• 가루 설탕 50g;
• 밀크 초콜릿 50g;
• 물 15ml.

준비

사과를 씻어서 심을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물, 가루 설탕, 사과를 섞습니다. 사과가 부드러워질 때까지 끓여서 5분간 끓입니다. 시럽이 달지 않은 것 같으면 맛에 맞게 달게 하세요. 약간 식힌 후 작은 조각으로 잘게 썬 초콜릿을 추가합니다. 속을 팬케이크에 싸서 베이킹 시트에 올려 놓고 먼저 양피지를 깔아주세요. 위에 가루 설탕을 뿌리고 설탕이 캐러멜화되어 바삭바삭한 빵 껍질이 될 때까지 뜨거운 오븐에 몇 분 동안 두세요.

32. 베리 믹스

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재료

• 라즈베리 1컵;
• 건포도 1컵;
• 씨를 제거한 체리 또는 기타 좋아하는 베리 1컵;
• 중간 크기 사과 2개;
• 가루 설탕 ½ 컵;
• 다진 호두 ½컵;
• 건포도 4테이블스푼.

준비

베리를 씻고 종이 타월 위에 올려 건조시킵니다. 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 굵은 강판에 갈아줍니다. 그런 다음 견과류, 가루, 건포도와 섞으세요. 딸기와 사과 혼합물을 섞습니다. 팬케이크에 베리 믹스를 채우고 봉투나 삼각형 모양으로 굴립니다.

33. 블루베리

재료

• 냉동 블루베리 300g;
• 오렌지 주스 125ml;
• 물 60ml;
• 갓 짜낸 레몬 주스 2테이블스푼;
• 다진 레몬 향 1티스푼;
• 옥수수 가루 4티스푼;
• 지팡이 설탕 2테이블스푼;
• 계피 ¼티스푼.

준비

작은 냄비에 오렌지 주스, 레몬 주스, 블루베리를 섞습니다. 중간 불로 혼합물을 끓이고 껍질과 계피를 넣고 불을 약하게 줄입니다. 그릇에 옥수수 가루와 물을 덩어리가 없을 때까지 섞습니다. 블루베리가 있는 팬에 밀가루와 사탕수수 설탕을 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 불을 끄고 살짝 식혀주세요. 팬케이크와 같은 두꺼운 팬케이크가 이 충전물에 가장 적합합니다.

34. 땅콩버터와 바나나

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재료

• 땅콩버터 6테이블스푼;
• 가루 설탕 2 큰술;
• 우유 2테이블스푼;
• 초콜릿 50g;
• 바나나 1개.

준비

땅콩버터와 가루 설탕, 우유, 다진 초콜릿을 섞으세요. 이 혼합물을 팬케이크에 바르고 바나나 조각을 추가합니다. 팬케이크를 반으로 접거나 튜브에 넣고 위에 견과류를 뿌려 서빙합니다.

35. 자몽

재료

• 자몽 1개;
• 흑설탕 1~2티스푼;
• 가루 설탕.

준비

자몽을 조각으로 나누고 껍질을 제거합니다. 떨어지는 주스를 받으려면 그릇 위에 이 작업을 수행합니다. 웨지를 베이킹 시트에 놓고 흑설탕을 뿌립니다. 토치를 사용하거나 오븐의 브로일러 아래에서 캐러멜화하세요. 팬케이크에 자몽 주스를 뿌리고 캐러멜화된 웨지를 얹은 다음 가루 설탕을 뿌립니다.

36. 마스카포네와 레몬크림으로

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재료

• 마스카포네 250g;
• 4테이블스푼;
• 가루 설탕 한 꼬집.

준비

팬케이크에 마스카포네 치즈를 바르고 레몬 크림을 얹습니다. 팬케이크를 반으로 접고 가루 설탕을 뿌립니다.

37. 티라미수

재료

• 헤비 크림 150ml;
• 달콤한 디저트 와인 또는 셰리주 50~75ml;
• 다크 초콜릿 50g;
• 진한 커피 한잔;
• 코코아 가루 한 꼬집.

준비

크림에 와인이나 셰리주를 넣어 휘핑하세요. 초콜릿을 녹인 후 식혀주세요. 팬케이크에 크림을 바르고 삼각형 모양으로 굴립니다. 커피를 뿌리고 녹인 초콜릿을 붓고 위에 코코아를 뿌립니다.

38. 꿀과 로즈마리

재료

• 버터 100g;
• 로즈마리 잎 1티스푼;
• 꿀 1~2테이블스푼;
• 초코칩은 선택사항입니다.

준비

부드러워진 버터와 로즈마리, 꿀을 섞으세요. 혼합물을 냉장고에 넣어 굳힌 후 뜨거운 팬케이크 위에 발라주세요. 원한다면 초콜릿 칩을 뿌린다.

39. 솔티드 카라멜

라이브웰베이크종종

재료

• 물 60ml;
• 설탕 200g;
• 헤비 크림 160ml;
• 버터 45g;
• 바닐린 꼬집음;
• 소금 1티스푼.

준비

큰 냄비에 설탕을 넣고 물을 넣고 약한 불로 가열합니다. 설탕이 녹고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 저어줍니다. 불을 높이고 교반을 중지합니다. 혼합물이 호박색으로 변하면 불에서 팬을 꺼내고 크림을 조심스럽게 붓습니다. 계속 저으면서 다진 버터, 바닐라, 소금을 첨가합니다. 캐러멜을 병에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 팬케이크 위에 붓습니다.

40. 아보카도와 코코아 함유

재료

• 아보카도 2개;
• 코코아 60g;
• 꿀 170g;
• 바닐린 꼬집음;
• 코코넛 오일 2테이블스푼.

준비

믹서기에서 아보카도를 갈아주세요. 코코아, 꿀, 바닐라 한 꼬집, 코코넛 오일 2테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 팬케이크에 혼합물을 채웁니다.

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