매장에서 아름답고 맛있는 통조림 샴 피뇽을 찾는 것은 진짜 문제입니다. 식초 맛만 나거나 전혀 맛이 나지 않습니다. 인정해야하지만 샴 피뇽과 같은 멋진 버섯의 경우 이것은 매우 이상합니다. 유난히 기분 좋은 맛을 망치는 것은 진짜 범죄입니다! 우리의 레시피는 버섯을 빠르고 매우 간단하게 절이는 것을 제안합니다. 절인 경우 버섯은 특유의 향과 질감을 전혀 잃지 않습니다.
기존의 산세 방법과 달리 우리 샴피뇽은 국물에 끓일 때 직접 한 번만 살균됩니다. 버섯 한 병이 끓지 않습니다! 샴 피뇽은 다른 요리법에서와 같이 2-3 분이 아니라 15 분 동안 물에 끓입니다. 그리고 이것은 몇 달이 지나도 뚜껑이 항아리에서 떨어지지 않을 정도로 충분합니다.
버섯을 절이는 데 필요한 재료:
- 신선한 샴 피뇽 1kg
- 식초 50밀리리터
- 굵은 설탕 1테이블스푼
- 식탁용 소금 1테이블스푼
- 물 1리터
- 월계수 잎 1개
- 검은 후추 열매 5~6개
- 올스파이스 완두콩 3~4개
- 정향나무 2~3개
샴 피뇽을 보존하는 방법:
샴 피뇽은 순수한 버섯이므로 특별한 "소란"이 없습니다. 일반적으로 슈퍼마켓에서 구입한 제품은 때로는 수돗물에 씻어도 충분할 때가 있습니다. 아직 껍질을 벗겨야 할 부분이 있으면 버섯을 떼어내고 씻어주세요. 큰 샴 피뇽을 반 또는 1/4로 자릅니다.
스토브에 물 냄비를 놓고 끓여서 샴 피뇽을 넣으십시오. 15분 동안 요리합니다.
그런 다음 물을 빼고 버섯을 걸러냅니다.
버섯 매리 네이드를 준비합니다. 그건 그렇고, 샴 피뇽이 요리되는 동안 할 수 있습니다. 매리네이드를 준비하려면 팬에 물 1리터를 붓습니다. 설탕 한 스푼과 같은 양의 소금을 넣고 향신료를 넣고 난로 위에 올려 놓고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 끓인 후 식초를 넣고 저어주고 스토브에서 꺼냅니다.
버섯을 깨끗하고 건조한 병에 옮깁니다. 뜨거운 소금물을 조심스럽게 붓고 뚜껑을 닫습니다.
병을 뒤집어 뚜껑 위에서 식혀주세요.
우리가 뚜껑을 얼마나 단단히 감았는지 이해하려면이 작업을 수행해야합니다. 소금물이 새기 시작하면 항아리를 비틀어 야합니다. 그렇지 않으면 버섯이 곧 악화되기 시작합니다.
냉장고나 지하실에 최대 몇 달 동안 보관할 수 있으며 오랫동안 기뻐할 것입니다! 튀긴 감자와 함께 간식을 먹기 위해 테이블에 - 그들은 당신을 두 번 이상 구할 것입니다! 건강을 위해 먹어라!
버섯
설명
통조림 샴 피뇽그들은 요리 후 거의 즉시 먹을 수 있다는 점에서 다른 겨울 준비와 다릅니다. 즉, 식힌 후에는 완전히 섭취할 수 있습니다. 또한 이러한 버섯의 장점은 통조림 형태로도 모든 버섯 요리를 준비하는 데 사용할 수 있다는 것입니다. 집에서 감자와 양파를 곁들인 프라이팬에 통조림으로 만든 샴 피뇽을 튀길 수도 있습니다. 닭고기, 돼지 고기 또는 실제로 모든 종류의 고기와 함께 오븐에서 구울 수도 있습니다. 그건 그렇고, 많은 주부들은 튀긴 버섯으로 파이에 좋은 충전재를 만듭니다.
그러나 통조림 버섯으로 무엇을 요리할 수 있는지 생각하기 전에 먼저 버섯을 매우 맛있게 재워야 합니다. 이렇게 하려면 아래에 단계별 지침으로 제공되는 사진과 함께 간단한 레시피를 사용해야 합니다. 그에 따르면 절인 버섯을 집에서 준비하는 것이 쉬울뿐만 아니라 겨울 동안 보존하는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 가장 중요한 것은 요리하는 동안이 조리법을 준비하는 단계를 수행하여 샴 피뇽 통조림 후 이점 및 유통 기한과 같은 중요한 특성을 최대한 길게 유지하는 것입니다.
이 조리법에서 산세를위한 버섯의 모양은 중요하지 않습니다. 버섯 준비의 맛에 영향을 미치지 않기 때문에 전체 또는 잘라서 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은이 보존을 준비하려면 만료 된 샴 피뇽을 사용하지 마십시오. 심지어 약간 썩은 버섯도 이미 그런 것으로 간주됩니다.
통조림 샴 피뇽- 이것은 가장 맛있고 가장 좋아하는 스낵 중 하나이며 다양한 요리법이 있습니다. 이 버섯은 취향에 따라 다양한 양념과 레몬즙을 첨가하여 생으로 섭취할 수도 있습니다. 그러나 통조림 샴 피뇽은 여전히 \u200b\u200b더 맛있습니다.
오늘날 어느 상점에서나 이 제품을 날것과 절인 제품으로 찾을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 대부분의 주부들은 버섯을 손으로 밀봉하는 것을 선호합니다. 이 경우 유해한 첨가물이없는 천연 방부제 만 사용되기 때문입니다.
샴 피뇽은 흰색 또는 연한 크림색이며 섬세한 구조와 부드러운 뚜껑을 가지고 있습니다. 장기간 보관 시 뚜껑이 어두워지거나 누렇게 변할 수 있으나 이는 버섯의 맛에는 영향을 미치지 않습니다.
샴피뇽은 주로 토양이 촉촉하고 비옥한 숲이나 들판에서 채집됩니다. 그들은 전 세계에서 찾을 수 있으며 더 많은 회사가 이러한 유형의 버섯 재배에 참여하고 있습니다.
통조림 샴피뇽은 밀폐된 유리 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 버섯을 통에 담아서 한 끼에 먹지 않는다면, 열린 통에 담아두면 빨리 상할 수 있으므로 유리 용기에 옮기는 것이 좋습니다. 또한 금속은 신체에 유해한 물질을 방출할 수 있으며, 이는 용기 내용물에 완벽하게 흡수됩니다.
이 애피타이저는 샐러드나 첫 번째 코스에 추가하거나 별도의 간식으로 제공하는 등 다양한 방법으로 사용됩니다. 자신의 버섯을 보존하는 것은 매우 간단하며, 그렇게 할 예정이라면 우리 기사에서 찾을 수 있는 몇 가지 권장 사항을 읽어 보는 것이 좋습니다.
보존하는 방법?
샴피뇽은 집에서 보관할 수 있습니다. 이 과정은 매우 간단하며 주부라면 누구나 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 필요한 양의 버섯을 직접 구입하거나 수집하고 기타 필요한 모든 제품을 비축하는 것입니다. 현재 샴 피뇽을 보존하는 방법은 많지만 가장 간단하고 빠른 방법을 알려 드리겠습니다.
맛있는 통조림 샴 피뇽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 버섯;
- 식수;
- 베이 리프;
- 마늘;
- 검은 후추 열매;
- 소금;
- 설탕;
- 식초.
통조림 만들기를 시작할 때 샴피뇽을 철저히 씻고 필요한 경우 잎과 기타 잔해물을 닦아냅니다. 그런 다음 팬에 물을 채우고 버섯을 넣고 5분간 끓인 후 요리합니다. 물을 빼고 다른 용기에 소금물을 준비하고 끓여서 생성 된 액체를 샴 피뇽 위에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 식을 때까지 기다린 다음 버섯과 함께 소금물을 다시 끓여 약 15 분 동안 끓입니다. 샴 피뇽이 요리되는 동안 항아리를 소독 한 다음 그 안에 전채를 넣고 멸균 뚜껑으로 밀봉하십시오.
버섯은 통째로 보관하거나 조각으로 잘라 보관할 수 있으며 개봉 시 유통기한은 한 달 이내, 닫으면 최대 2년입니다.
소금물을 준비할 때 원하는 조미료와 향신료를 사용할 수 있지만 버섯은 버섯으로 남아 있어야 한다는 점을 기억하십시오. 너무 많은 양념은 맛을 압도할 수 있습니다.
슬로우 쿠커로 버섯 통조림을 만들어 볼 수도 있습니다.
통조림 샴 피뇽으로 무엇을 요리할까요?
통조림 샴 피뇽으로 수많은 요리를 준비 할 수 있습니다. 우선, 이렇게 맛있는 버섯을 사용하면 매우 맛있는 샐러드, 인터넷에서 찾거나 스스로 생각해 낼 수있는 요리법을 얻을 수 있다는 점에 주목하고 싶습니다. 통조림 샴피뇽과 가장 잘 어울리는 제품에는 콩, 닭 가슴살, 파인애플, 햄, 게살, 파와 양파, 돼지고기, 쌀, 오징어, 신선한 토마토와 오이, 치즈, 삶은 계란, 사워 크림 등이 있습니다.
이러한 버섯은 수프와 다양한 소스에 추가할 수 있으며 고기와 함께 오븐에서 구울 수도 있습니다. 통조림 샴 피뇽을 곁들인 피자는 매우 맛있으며 감자, 메밀, 파스타, 스파게티 및 기타 유사한 요리와 같은 반찬과 함께 제공 될 수도 있습니다.
또한 절인 샴 피뇽을 양파와 함께 볶은 다음 사워 크림을 얹어 매우 맛있고 독창적 인 요리를 만들 수 있습니다.
해로움과 이익
모든 제품은 이익을 가져올 수도 있고 해를 끼칠 수도 있습니다. 통조림 샴 피뇽은 열처리 및 직접 보존 후에도 대부분의 유익한 특성을 유지합니다. 다른 모든 버섯과 달리 환경에서 유해한 물질을 많이 흡수하지 않으므로 소비자에게 더 가치가 있습니다.
통조림 샴 피뇽의 유익한 특성은 다음과 같습니다.
- 혈당 수치를 낮추십시오.
- 이뇨제로 작용하여 신장 및 간 질환을 예방합니다.
- 버섯에는 다량의 엽산이 함유되어 있어 건강한 난자의 형성을 돕고 이미 형성된 태아에 유익한 영향을 미치기 때문에 임산부나 임신을 계획 중인 사람들에게 도움이 됩니다.
- 칼로리 함량이 낮고 단백질 함량이 높기 때문에 스포츠 및 체중 감량에 유용합니다.
- 통조림 샴 피뇽의 철, 아연, 나트륨, 칼륨, 비타민 C, B, PP 및 D 함량으로 인해 신체는 면역 체계의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요한 양의 미량 원소를 섭취합니다.
그러나 이러한 유형의 버섯은 섭취 시 부인할 수 없는 이점이 있음에도 불구하고 이러한 음식은 여전히 소화하기 어렵습니다. 따라서 10세 미만의 어린이에게 샴피뇽 통조림을 치료할 경우 어린이의 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 또한 위장관 문제에 취약하고 궤양이나 위염과 같은 질병이 있는 성인의 경우 버섯 섭취를 권장하지 않습니다.
다른 모든 측면에서 통조림 샴 피뇽을 먹으면 기쁨과 유익을 얻을 수 있습니다. 특히 적당히 먹으면 더욱 그렇습니다.
버섯과 사워 크림을 곁들인 치킨 필레 그레이비의 간단한 요리법. 닭고기와 버섯을 곁들인 맛있고 만족스러운 그레이비는 어떤 반찬과도 잘 어울리며 온 가족의 배고픔을 완벽하게 만족시켜줄 것입니다.
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닭고기, 샴 피뇽, 호두를 곁들인 샐러드는 약간 새로운 해석으로 가장 좋아하는 조합입니다. 이 고기 샐러드는 밝은 견과류 마늘 향과 함께 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 요리를 해보세요.
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돼지고기와 파인애플은 가장 좋은 면에서만 입증된 가장 좋아하는 제품 조합입니다. 오늘은 그것이 얼마나 맛있는지 기억하고 프라이팬에 돼지고기를 파인애플과 버섯과 함께 요리해 보세요. 축제 테이블과 평일 모두에서 성공할 수 있는 맛있고 우아하며 번거롭지 않은 요리! 당신도 그것을 즐기시기 바랍니다!
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버섯과 고추를 곁들인 돼지고기 조림은 밝고 육즙이 풍부하며 식욕을 돋우는 요리로 육식을 좋아하는 사람과 야채를 좋아하는 사람 모두를 만족시킬 것입니다. 맛있는 고기, 향긋한 야채, 버섯이 함께 어우러져 훌륭하고 완벽한 요리를 만들거나 어떤 반찬에도 추가할 수 있습니다. 버섯과 피망을 곁들인 돼지고기 스튜 요리법을 시도해 보세요.
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두 가지 유형의 겨자, 꿀, 레몬 주스 및 마늘을 기본으로 한 매콤한 매리 네이드는 샴 피뇽을 완벽하게 포화시켜 맛있고 항상 수요가 많은 전채 요리로 만듭니다! 이 버섯은 일반 샴피뇽 절임보다 훨씬 맛있고 만들기도 쉽습니다. 작은 어린 샴 피뇽을 만나 자마자이 특이한 요리법에 따라 꼭 요리합니다!
닭고기, 샴피뇽, 계란 팬케이크로 구성된 풍성하고 맛있는 샐러드 레시피! 이 고기 샐러드의 원래 이름은 "Torn Chicken"입니다. 삶은 닭 가슴살 필레가 찢어진 형태로 샐러드에 추가됩니다. 이 샐러드는 일반 점심 식사와 휴일 테이블 모두에 준비될 수 있습니다.
아시아 요리의 느낌이 가미된 가볍지만 만족스러운 누들 수프입니다. 닭 모래주머니, 국수, 버섯으로 수프를 준비하는 것은 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 알아서 드세요!
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감자와 샴피뇽을 곁들인 풍성한 기장 죽 - 매우 맛있고 독창적인 요리입니다!
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놀랍도록 풍성한 요리 - 향기로운 매콤한 만두, 풍부한 야채, 콩, 완두콩, 버섯... 버섯과 만두가 들어간 야채 스튜를 꼭 준비하세요!
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샴 피뇽과 향기로운 허브를 곁들인 겨자 소스에 구운 닭고기 드럼 스틱은 휴일과 평일 모두에 도움이 될 매우 맛있고 준비하기 쉬운 요리입니다. 가벼운 저녁 식사에는 야채 샐러드, 신선한 빵, 와인 한 잔을 곁들일 수 있으며, 풍성한 점심 식사에는 시리얼이나 파스타 반찬을 곁들일 수 있습니다. 시도 해봐!
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샴피뇽, 감자, 불가르, 크림, 레몬을 곁들인 맛있고 독창적인 수프! 불가와 감자 덕분에 수프는 영양이 풍부하고 걸쭉하며 크림 같은 버섯 국물은 수프의 맛을 쾌적하고 섬세하게 만들고 레몬은 첫 번째 요리에 톡 쏘는 신맛을줍니다!
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치킨 필레, 버섯, 크림을 곁들인 맛있고 독창적인 쌀 수프! 수프는 감자 없이 만들어졌음에도 불구하고 쌀이 들어가 있어 걸쭉하고 만족스럽습니다. 크림은 수프에 기분 좋은 향기, 유백색 및 가벼운 크림 같은 뒷맛을 제공합니다.
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크림 소스에 샴 피뇽을 곁들인 닭 간은 일일 식단을 다양화할 수 있습니다. 간단하고 저렴한 간 요리는 섬세하면서도 풍부한 맛으로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 버섯을 곁들인 간 조림은 어떤 반찬과도 함께 제공될 수 있습니다. 간을 끓인 크림 소스는 지루한 죽을 진정한 요리의 걸작으로 바꿔줍니다.
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파스타는 다양성이 부족하지 않습니다. 모든 첨가물을 감사하게 받아들이고 매번 만족스럽고 맛있는 요리로 변합니다. 이제 햄, 버섯, 토마토로 간단하고 가정적인 요리인 파스타를 준비해 보겠습니다. 그런 점심을 먹고 나면 모두가 만족할 것입니다!
고대부터 러시아 사람들은 버섯을 좋아했습니다. 버섯을 말리고, 삶고, 튀겨서 나중에 사용할 수 있도록 통조림으로 만들었습니다. 할머니의 기록을 살펴보면 파이, 팬케이크 및 팬케이크, 만두 및 캐서롤과 같은 특정 제품에 대한 많은 흥미로운 요리법을 찾을 수 있습니다. 일년 중 언제든지 우리는 통조림 버섯 한 병을 열 기회가 있습니다. 그렇다면 통조림 샴 피뇽으로 무엇을 요리 할 수 있습니까? 수많은 요리법이 있습니다. 각각은 나름대로 흥미 롭습니다. 통조림 샴 피뇽으로 만든 몇 가지 간단한 요리에 주목합니다.
맛있고 비싸지 않게 무엇을 요리해야 할지 고민하는 경우가 많으며, 우리 중 많은 사람들은 전통 요리인 감자를 곁들인 만두를 잊어버립니다. 하지만 단순한 만두가 아니라 통조림 샴 피뇽이 들어 있습니다. 그러니 시간을 조금 투자하여 맛있는 요리를 준비합시다.
이스트를 넣지 않은 반죽을 즉시 준비한 다음 감자와 버섯을 채워야합니다.
테스트를 위해:
- 프리미엄 밀가루 - 700 gr.;
- 계란 – 1 개;
- 물 – 1 잔;
- 소금 – 1 티스푼.
반죽을 준비하십시오. 체로 쳐진 밀가루를 큰 그릇에 붓고 중앙에 우물을 파고 물을 붓고 (소금 한 숟가락을 녹인 후) 계란을 넣고 잘 반죽합니다. 반죽은 탄력 있고 부드러워 야하며 "치즈"구멍이 절단 부분에 나타나야합니다. 이는 준비 상태를 나타냅니다. 반죽을 공 모양으로 굴리고 냅킨으로 덮은 후 잠시 따로 보관해 둡니다.
충전용:
- 감자 – 4 – 5개의 큰 괴경;
- 통조림 샴 피뇽 – 300 gr.;
- 양파 – 1 개;
- 식물성 기름 - 20 gr.;
- 소금, 후추 - 맛보기.
감자와 통조림 샴 피뇽으로 만두 채우기를 준비하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 끓입니다. 퓌레로 바꾸세요. 양파를 잘게 자르고 잘게 썬 버섯을 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 로스트를 퓨레에 넣고 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.
이 과정에서 가장 흥미로운 순간은 반죽을 펴고 만두를 만드는 것입니다. 반죽을 작은 조각으로 잘라서 한 겹으로 밀어주세요(밀대에 달라붙지 않도록 밀가루를 살짝 뿌려주세요). 그런 다음 가장자리가 얇은 유리를 사용하여 홈을 만듭니다. 결과 원은 만두를 준비하는 것입니다. 공작물 중앙에 충전재를 놓고 끝을 연결한 다음 조심스럽게 붙입니다. 가장자리는 셔틀콕으로 장식할 수 있습니다. 경험 많은 주부들은 물결 모양의 가장자리를 만드는 방법을 알고 있습니다. 그건 그렇고, 만두를 만드는 것은 매우 흥미로운 일입니다. 아이들은 그것을 좋아하고 일에 참여하게합니다.
스토브에 큰 물 냄비를 놓고 끓여서 제품을 소금물에 담그십시오. 만두가 표면에 떠오른 후 5분 동안 계속 익힌 다음 구멍이 있는 스푼으로 조심스럽게 꺼내고 녹인 버터나 사워 크림으로 맛을 낸 다음 잘게 다진 신선한 허브를 뿌립니다. 웅장한 음식을 테이블에 담아 식욕을 돋울 수 있습니다!
버섯이 들어간 감자 캐서롤을 좋아하시나요?
대답이 '예'라면 시작해 보겠습니다. 샴피뇽과 감자로 캐서롤을 만들려면 무엇이 필요합니까?
- 감자 - 700 gr.;
- 통조림 샴 피뇽 – 300 gr.;
- 양파 – 1 개;
- 계란 – 2 – 3 개;
- 버터 – 50 gr.;
- 사워 크림 – 30 gr.;
- 우유 - 100 gr.;
- 식물성 기름 - 20 gr.;
- 소금, 후추 - 맛보기.
감자 껍질을 벗기고 완전히 익을 때까지 익힌 다음 잘 으깨세요. 감자가 요리되는 동안 버섯을 관리합시다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 통조림 샴 피뇽을 작은 조각으로 자릅니다. 식물성 기름에 버섯과 양파를 볶습니다.
감자로 돌아가자. 퓌레에 뜨거운 우유 100g을 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 계란과 버터를 넣고 섞습니다. 혼합물의 절반을 기름칠된 베이킹 접시에 넣고 수평을 유지합니다. 버섯 충전물을 위에 뿌리고 감자 혼합물의 나머지 절반으로 덮습니다. 표면에 사워 크림을 바르고 200도까지 예열된 오븐에 넣으세요. 30분 동안 굽습니다. 만세! 샴 피뇽을 곁들인 맛있는 감자 캐서롤이 준비되었습니다. 사워크림이나 가족이 좋아하는 소스와 함께 따뜻하게 드세요.
팬케이크는 버섯과 잘 어울린다
팬케이크는 모든 주부에게 좋은 도움이 됩니다. 상상력이 부족하고 메뉴를 정말로 다양화하고 싶을 때 팬케이크가 구출되지만 단순한 것이 아니라 샴 피뇽과 닭고기가 들어간 팬케이크가 구출됩니다.
팬케이크의 경우:
- 우유 - 200 gr.;
- 뜨거운 물 – 200g;
- 밀가루 - 150 - 200 gr.;
- 계란 – 1 개;
- 베이킹 파우더 - 0.5 티스푼;
- 소금 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 – 70 gr.
깊은 그릇에 우유와 끓는 물을 붓고 계란을 넣고 소금을 넣은 다음 설탕을 넣어 맛을 낼 수 있습니다. 체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 섞은 다음 우유 혼합물에 넣고 덩어리가 남지 않을 때까지 휘젓습니다. 한 숟가락의 식물성 기름을 첨가하십시오. 팬케이크 반죽이 준비되었습니다. 예열되고 기름칠된 팬케이크 팬에 팬케이크 더미를 볶습니다.
충전용:
- 통조림 샴 피뇽 – 200 gr.;
- 치킨 필레 – 300 gr.;
- 치즈 - 150 gr.;
- 양파 - 1 머리;
- 식물성 기름 – 20g.
닭고기를 조각으로 자르고 볶습니다. 잘게 썬 양파를 튀기고 잘게 썬 버섯을 넣고 닭고기, 소금, 후추와 결합하고 뚜껑 아래에서 잠시 끓입니다. 강판 치즈를 붓고 채우기가 준비됩니다. 각 팬케이크의 가장자리에 한 숟가락의 충전재를 놓고 안쪽으로 접어 자유 가장자리를 가운데로 접습니다. 샴 피뇽 통조림을 곁들인 기성품 팬케이크는 기름에 양면을 튀기거나 예열 된 오븐에 몇 분 동안 넣어 치즈를 녹일 수 있습니다. 사워 크림이나 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오. 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 만족스러우며 맛있는 팬케이크는 가족, 사랑하는 사람, 친구들을 기쁘게 할 것입니다. 귀하의 노력은 확실히 높이 평가될 것입니다.
