이 에그노그는 또 누구인가요? 역사와 요리법. Gogol-mogol : 흥미 롭습니다. Aibolit를위한 약

18.09.202427.05.2017

고골모골은 특이한 맛과 향으로 유명할 뿐만 아니라 많은 질병을 치료하는 음료이기도 하다. 책에 나오는 친절한 의사 Aibolit가 그것을 모든 질병의 만병 통치약으로 간주하고 어린이와 동물 모두에게 권장하는 것은 당연합니다. 갑자기 목에 문제가 생겼거나 디저트 테이블을 다양화하고 싶다면 에그노그를 준비하는 것이 윈윈(win-win) 옵션입니다.

독특하고 논란이 많은 음료의 기원

음료의 기원에 대한 수많은 신화, 전설 및 변형이 있습니다. 그 중에는 가장 인기 있는 세 가지 버전이 있습니다. 한 전설에 따르면 에그노그는 고겔이라는 회당 목사가 집에서 처음 준비했다고 합니다. Mogilev의 서비스 리더는 한때 목소리를 잃었고 거의 일하지 않았습니다. 그의 목을 치료할 수 있는 치료법에 대한 오랜 연구 끝에 놀라운 음료가 발명되었습니다. 그것은 닭고기 달걀과 소금을 기본으로했습니다. 그는 빵 한 조각을 "날계란"에 담그고 혼합물을 조금 흔드는 것이 좋습니다.

달콤한 에그노그는 독일의 Manfred Köckenbauer가 발명한 것입니다. 통조림 과자 생산을 전문으로 하는 제과점입니다. 다음 "달콤한" 실험에서 계란 덩어리와 설탕에서 "꿀"이 탄생했습니다.

세 번째 버전에 따르면 음료는 폴란드 백작 부인 Bronislava Potocka가 발명했습니다. 그녀는 빵 대신 걸쭉한 꿀을 첨가해 고겔의 레시피를 현대화했다. 그리고 그녀는 그 음료에 새로운 이름을 붙였습니다. 이제는 에그노그였습니다. 집에서 만드는 조리법은 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있었기 때문에 음료는 과자를 좋아하는 사람들과 인후통의 건강을 회복하려는 사람들 사이에서 빠르게 인기를 얻었습니다.

실제로 역사가들에 따르면 에그노그는 쾨켄바우어의 제과 실험이나 고겔 인후염의 첫 증상이 나타나기 훨씬 이전에 나타난 음식이다. 이에 대한 언급은 서기 3세기로 거슬러 올라갑니다. 탈무드에서는 계란과 꿀을 섞은 것이 음료가 아니라 완전한 요리로 간주되었습니다.

고골 모골 : 고전적인 요리법

가장 인기있는 요리법은 폴란드 버전입니다. 많은 요리사들이 그것을 고전이라고 부릅니다. 모든 사람이 계란 수와 음료에 필요한 단맛 정도를 스스로 결정하기 때문에 조리법에 정확한 재료 수는 없습니다.

달걀 노른자는 필요한 양의 설탕과 완전히 혼합되어야합니다. 결과는 백설 공주의 두꺼운 덩어리 여야합니다. 흰자를 따로 휘핑하고 마지막 단계에서만 노른자위에 추가합니다. 주요 재료를 섞는 사이에 과일 주스나 베리를 으깬 후 페이스트로 만들어 에그노그에 첨가할 수 있습니다.

유용한

이 요리가 맛과 효능을 모두 겸비해야 한다고 결정했다면 다음 에그노그를 준비하는 것이 좋습니다. 이것은 날달걀 1개, 드라이 레드 와인 2테이블스푼, 소금 한 꼬집, 육두구 한 꼬집으로 구성된 혼합물입니다. 또한 이 레시피에는 우유 150ml가 포함됩니다.

계란에 와인, 설탕, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그런 다음 따뜻하게 끓인 우유를 계란 혼합물에 넣고 거품이 생길 때까지 다시 잘 치십시오. 그런 다음 부엌에서 찾을 수 있는 가장 좋은 체를 통해 혼합물을 걸러내야 합니다. 음료를 유리잔에 붓습니다. 그 위에 육두구 가루를 뿌린다.

부활절 케이크

많은 사람들은 부활절 케이크의 맛있는 하얀 퍼지가 에그노그라고 생각조차 하지 않았습니다. 부활절의 경우 딸기나 과일 주스를 추가하지 않고 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다.

우리는 흰자와 노른자를 다른 접시에 “안착”시킵니다. 작업은 단백질로 시작되며, 이를 푹신한 흰색 덩어리로 휘핑해야 합니다. 휘핑하면서 점차적으로 과립 설탕을 첨가하십시오. 구타 노른자는 마지막 순간에 소개됩니다. 그러나 많은 주부들은 부활절 케이크의 에그노그를 흰색으로 보기 때문에 결과물에 노른자를 추가하지 않고 순백색으로 남겨둡니다.

베이킹이 완전히 식은 후에만 부활절 케이크에 퐁당을 얹어야 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그러면 우리가 제안한 조리법인 부활절 케이크용 에그노그가 빠르게 굳어지고 퍼지지 않아 색이 사라지고 일관성이 변합니다.

꿀

이제 Countess Pototskaya의 에그노그 레시피를 살펴보겠습니다. 이 음료는 꿀과 우유가 함유되어 있어 더욱 유용합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

노른자 2개;
뜨거운 우유 한 잔;
액상 꿀 6테이블스푼(또는 걸쭉한 꿀 3테이블스푼);
테이블 두 개. 감귤 주스 숟가락 (레몬, 귤, 오렌지).

우유를 작은 용기에 붓고 불에 올려 놓습니다. 거기에 꿀을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리세요. 그런 다음 노른자 두 개를 추가하고 먼저 포크로 조금 이길 수 있습니다. 혼합물이 약간 따뜻해지면 레몬 주스를 넣으십시오.

불을 끄고 가장자리가 높은 큰 용기에 붓습니다. 블렌더나 믹서를 사용하여 푹신한 거품이 나올 때까지 혼합물을 치십시오. 인후 질환(인후통, 기침, 목소리 상실, 쉰 목소리 등)이 있는 경우에는 공복에 이 건강한 "약용" 에그노그를 마시는 것이 좋습니다.

Aibolit의 약

자녀가 쓴 약을 복용하고 싶지 않고 불쾌하고 맛없는 혼합물 사용을 절대적으로 거부하는 경우 어린이용 에그노그를 준비하는 것이 좋습니다. 이것은 책에서 가장 좋아하는 의사가 마시는 음료이므로 아이들은 건강하고 맛있는 음식을 거부하지 않을 것입니다.

그분은 모든 사람을 고치실 것입니다, 그분은 모든 사람을 고치실 것입니다

좋은 의사 Aibolit!

그리고 모든 고골,

모굴 여러분,

고골모골,

Gogol-Mogol과 함께 그를 섬깁니다.

어린이를 위한 레시피

"북 닥터"에서 음료를 만들려면 다음이 필요합니다.

계란 2개;
설탕 200g;
코코아 100g;
자두 한 스푼. 유화

유용한 약을 장식하고 어린이의 관심을 끌기 위해 초콜릿이나 견과류 조각을 가져갈 수 있습니다.

요리 과정은 다음과 같습니다. 먼저 계란을 깨서 흰자가 노른자와 분리되도록 합니다. 후자는 과립 설탕으로 균일한 노란색 덩어리로 분쇄되어야 합니다. 아이들 에그노그 만들기에는 믿을 수 없는 마트에서 파는 달걀보다는 집에서 직접 만든 달걀을 섭취하는 것이 좋습니다.

노른자위에 코코아와 버터를 추가합니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 강한 거품으로 휘핑된 흰자를 노란색 계란 혼합물에 첨가합니다. 음료를 유리잔에 붓고 그 위에 초콜릿 조각이나 잘게 썬 호두를 올려 장식합니다.

어린이용. 옵션 2

초콜릿으로 아기를 유혹할 수 없다면 과일향을 "기분에 맞는 미끼"로 사용하는 에그노그 레시피를 사용해 보세요. 음료를 준비하려면 닭고기 달걀 두 개, 우유 한 잔, 육두구 꼬집음, 꿀 또는 설탕, 주스 (복숭아, 파인애플, 살구)가 필요합니다. 같은 음료가 되도록 달콤한 주스를 섭취해 보세요.

에그노그가 푹신하고 통풍이 잘 되도록 하려면 제과점에서는 휘핑하기 전에 항상 흰자와 노른자를 분리하는 것이 좋습니다. 물론 시간이 좀 더 걸리겠지만 그 결과는 그만한 가치가 있습니다.

따라서 흰자를 치고 노른자를 설탕이나 꿀과 섞은 다음 믹서기로 완전히 섞으십시오. 노른자위에 주스와 육두구 가루 한 꼬집을 추가합니다. 이제 노란색과 흰색 덩어리를 섞을 수 있습니다. 결과 음료를 유리 잔에 붓고 견과류, 딸기로 장식하거나 아름다운 스텐실을 통해 코코아 가루를 뿌립니다.

에그노그가 어린이를 위해 간식이 아닌 보조약으로만 준비된다면 따뜻하게 사용하는 것이 좋습니다.

커피

에그노그를 만드는 데는 어린이용 레시피만 있는 것이 아닙니다. 맛있고 건강한 간식으로 성인 가족을 기쁘게 하기로 결정했다면 커피 음료를 만드는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

닭고기 달걀 (원하는 경우 메추리 알을 사용할 수도 있지만 그 수는 5개로 늘어납니다)
우유 250-280ml;
설탕;
분쇄 커피 - 40-70g (강도 선호도에 따라 다름).

이제 흰색과 노른자를 사용하여 표준 조작을 수행합니다. 따로 치고 노른자에 과립 설탕을 넣으십시오. 이제 우유, 분쇄 커피, 풍부한 단백질 성분을 하나씩 잔에 첨가하세요. 커피를 더 많이 첨가할수록 에그노그의 맛이 더 강하고 풍부해집니다. 마지막 재료는 노른자를 설탕으로 치는 것입니다 (요리 장식으로도 사용됩니다). 이 음료를 장식할 필요는 없지만, 원한다면 위에 커피 몇 알을 더할 수 있습니다. 그들은 온도의 영향으로 용해되어 기괴한 패턴을 형성합니다.

이 칵테일의 탄생 역사는 매우 이례적입니다. 그 이름은 저지 독일어 표현 Kuddel-muddel에서 유래되었습니다. 에그노그는 제과업자 Manfred Köckenbauer가 과자 통조림 실험 중에 발명한 것으로 알려져 있으며, 대량 생산에 대한 특허도 보유하고 있습니다.

이 칵테일의 탄생 역사는 매우 이례적입니다.

그 이름은 저지 독일어 표현 Kuddel-muddel에서 유래되었습니다.

에그노그는 제과업자 Manfred Köckenbauer가 과자 통조림 실험 중에 발명한 것으로 알려져 있으며, 대량 생산에 대한 특허는 잘 알려진 식품 관련 회사에서 150만 마르크에 구입했습니다.

동시에,이 음료는 100여 년 전에 목소리 상실로 직장을 잃은 Mogilev의 회당 Gogel 선창자가 발명했다는 전설이 있습니다.

목소리를 회복할 수 있는 치료법을 찾기 위해 고겔은 다음과 같은 조리법을 생각해 냈습니다. "치즈 달걀을 머그에 넣고 빵을 부수고 소금을 넣고 흔든다."

현재 가난한 집사는 젊은 백작 부인 Pototskaya 인 Bolshaya Svorotva의 고귀한 요리 라이벌을 가졌습니다. 연약하고 터무니없는 Bronislava 부인은 새로운 로맨스로 저명한 손님을 놀라게하는 것을 좋아했지만 그녀의 목소리는 종종 믿을 수 없을 정도로 끊어졌습니다. 기적의 요리에 대해 듣고 그녀는 즉시 요리를 준비하라고 명령했습니다. 하지만 그녀는 빵을 꿀로 대체했고, 이름을 '고겔모길'에서 '고골모골'로 바꿨다.

고골모골은 맛있는 것이 건강에도 좋다는 사실을 보여주는 생생한 예입니다.

에그노그를 만드는 가장 간단한 조리법: 달걀 노른자 두 개에 설탕을 넣고 아침 공복에 2티스푼을 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 요즘에는 에그노그가 널리 보급되어 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다.

꿀 에그노그는 목이 아픈 경우, 물론 꿀, 레몬, 오렌지 주스에 알레르기가 없는 경우에도 매우 도움이 됩니다. 따라서 노른자를 치고 뜨거운 우유 2 잔과 꿀 6 큰술, 오렌지 또는 레몬 주스 2 큰술을 추가하십시오. 이 모든 것을 약간 가열하고 흰색을 추가하고 설탕으로 채찍질해야합니다. 공복에 복용.

어린이 에그노그는 Chukovsky의 동화에서 Aibolit가 준비했으며, 단 한 명의 어린이도 이 진미를 거부하지 않을 것입니다. 목이 쉬거나 목이 아플 경우, 이 음료는 약물을 좋아하지 않는 어린이에게 생명의 은인이 될 것입니다.

아이에게 줄 때, 아이가 달걀 노른자에 알레르기가 있는지 기억해 주세요. 그렇지 않다면 그에게 다음 진미를 자유롭게주십시오. 치료 효과 외에도 칵테일은 아기를 격려하고 쿠키와 좋은 취침 시간 이야기도 제공하면 뒤돌아 보지 않고 질병이 완전히 사라질 것입니다 . 준비하려면 설탕으로 노른자를 갈아서 녹인 버터와 약간의 코코아를 넣고 믹서로 결과물을 잘 치십시오.

과일 에그노그에는 과일 주스(체리, 사과, 석류, 건포도, 오렌지, 살구)를 추가하여 만들 수 있습니다. 믹서를 사용하여 노른자 두 개를 치고 소금 한 꼬집, 설탕 세 스푼, 주스 반 컵을 넣고 계속 저어주고 차가운 우유 두 잔과 얼음물 반 컵을 넣은 다음 뻣뻣해질 때까지 휘핑한 흰색을 추가합니다. 강판 견과류를 뿌린다. 그래서 빨대로 마실 수 있는 칵테일이 생겼습니다.

고골모골 "폴란드 스타일"은 레몬즙 한 방울과 함께 딸기나 라즈베리를 첨가하여 준비됩니다. 먼저 노른자를 설탕으로 닦고 흰자를 푹신한 거품으로 치십시오. 폴란드어로 이 칵테일의 이름은 "kogel-mogel"처럼 들립니다. 커피 에그노그는 커피 컵 4개당 달걀 1개의 비율로 준비됩니다. 흰자는 믹서로 치고, 노른자는 설탕으로 갈아준다. 따뜻한 우유를 컵 바닥에 부은 다음 갓 내린 커피를 위에 붓고 그 위에 약간의 노른자를 넣은 다음 중앙에 흰색을 추가합니다. 동시에, 이 음료는 젓지 말고 컵으로 마셔야 합니다.

바에서 제공되는 알코올 에그노그는 너무 달콤해서 여성 절반을 겨냥한 것이지만 단 것을 좋아하는 남성도 좋아할 것 같아요. 그것을 준비하려면 노른자, 크림, 설탕 시럽, 얼음을 럼(와인, 코냑, 브랜디, 위스키)과 섞은 다음 여과하고 육두구 부스러기와 함께 큰 유리에 담아냅니다.

"네덜란드어"의 고골모골은 "변호사"라고 불리며, 다음과 같이 코냑을 첨가하여 제조됩니다. 먼저 두꺼운 레몬색 혼합물이 형성될 때까지 소금과 설탕으로 노른자를 치고 코냑을 넣고 이 덩어리를 수조에 넣습니다. 칵테일은 약한 불로 준비하고 조심스럽게 저어줍니다. 가장 중요한 것은 과열하지 않는 것이며 음료는 뜨겁지 않고 따뜻해야합니다. 수조에서 꺼낸 후 바닐라를 추가하고 크림으로 "뚜껑"을 만들어야합니다. 그리하여 칵테일은 마시지 않고 숟가락으로 먹는 디저트로 변합니다.

오늘날 고대 조리법은 달콤한 색과 향신료 냄새를 얻었으며 어떤 경우에도 칵테일을 준비 할 수 있지만 결코 목소리를 잃지 말고 메뉴를 다양화하고 기분을 고양하기 위해서만 이 칵테일을 마시기를 바랍니다.

"고골모골"- 이것은 정말 보편적인 요리입니다. 디저트라고 불리는 어린이를 위한 영양 음료인 반면, '모골모골'은 알코올을 첨가하여 준비할 수도 있어 '어른용' 카테고리에 속합니다. 게다가 "에그노그"그것은 아픈 목소리와 인후통에 대한 치료법으로 간주됩니다. 이 치료법은 쉰 목소리를 즉시 치료하는 데 도움이 될 것입니다.

"고골모골"이란 무엇인가요?

미국 요리 용어 사전에서 "에그노그"는 음료와 요리 사이의 중간 형태로 정의됩니다.(다양한 요리법을 고려할 때 흥미로운 결정입니다). 음료, 요리, 약 등 모든 "고골 모굴"에는 계란이라는 기본이 있습니다. 일반적으로 설탕과 함께 으깬 노른자를 사용합니다. 하지만 러시아에서는 계란 전체에 소금과 빵을 넣어 만든 '고골모골'도 인기 있는 메뉴입니다. 단백질만으로 만든 '고골모굴'의 변종도 있다. 일반적으로 이 요리에는 알코올(와인, 럼, 코냑), 꿀, 코코아, 과일 및 과일 주스를 첨가하여 다양한 변형을 접할 수 있습니다.

정말 이상한 이름이군요?

Krylov의 어원 사전에 따르면 이 요리의 이름은 폴란드어에서 러시아어로 옮겨졌습니다. 폴란드어 kogel-mogel은 러시아의 "gogol-mogol"(계란 노른자를 설탕으로 친 것)과 같은 의미입니다. 러시아어 버전에서만 이름의 첫 번째 부분(kogel)이 "gogol"처럼 들립니다. 그러나 "gogol-mogol"이라는 이름의 역사는 그렇게 간단하지 않습니다. 이 이름은 독일어에서 폴란드어로 들어왔고, "kuddel-muddel"은 "머쉬"를 의미합니다.. 그의 사전에 있는 유명한 언어학자 Vasmer는 영어에서 유래한 또 다른 버전을 제공합니다. « 허거머그", "허거머거". 그러나 폴란드어 및 독일어와 관련된 이전 버전도 Max Vasmer 사전에 표시됩니다. 과학자는 이 요리의 소리에 대해 두 가지 다른 변형인 상트페테르부르크 "gogel-mogel"과 스몰렌스크 "gogal-mogal"을 지적합니다.

음료의 유래

'고골모골'의 발명은 이 점에서 그야말로 전설적이라고 할 수 있다. 오늘날 이 음료의 기원에는 여러 가지 버전이 있습니다.

에 따르면 첫 번째 버전, 칵테일은 통조림 과자 실험의 유명한 전문가 인 독일 제과업자 Manfred Köckenbauer가 발명했습니다. 그의 실험 결과는 에그노그 대량 생산에 대한 특허를 획득한 대규모 식품 문제의 관심을 끌었습니다.

또 다른 버전은 전설과 매우 흡사합니다.성이 고겔(Gogel)인 모길레프(“모길야”라고도 함) 출신의 선창자는 한때 목소리를 잃어 회당에서 직무를 수행할 수 없었습니다. 선창자가 발생한 상황에 만족하지 않았다는 것이 분명합니다. 누가 직장을 잃고 심지어 목이 아파서 앉아 싶어합니까? 그리고 Gogel은 "치즈 달걀을 머그잔에 넣고 빵을 부수고 소금을 넣고 흔드는 것"이라는 조리법을 생각해 냈습니다.

이 일은 여자가 없었다면 일어날 수 없었을 것입니다. 세 번째 버전 Bronislava Potocka 백작 부인은 "mogol-mogol"을 작업했다고 말합니다. 아름다운 목소리로 유명한 포토츠카야 부인은 고겔처럼 목 질환에 걸려 좋아하는 노래를 부르지 못하게 되었습니다. 백작 부인의 요리법은 조금 달라 보였습니다. 빵 대신 꿀을 첨가했습니다. 분명히 백작부인은 여성으로서 꿀이 빵보다 훨씬 더 건강하고 빵을 사용하면 요리에 칼로리가 더해진다는 것을 느꼈습니다. 백작 부인은 "Gogel-Mogel"을 "gogol-mogol"이라고 부르기 시작했습니다. 아마도 이것은 다음과 같은 연관 링크에 의해 동기가 부여됩니다. 계란-오리, 고골은 오리 가족의 다이빙 오리입니다 (오리의 보행과 관련된 "고골처럼 걷기"라는 표현을 기억하십시오 : 튀어 나온 가슴과 뒤로 던져진 머리).

Gogol-Mogol이 왜 그렇게 불리는가? 작가가 준 요만 B가장 좋은 대답은
이 이상한 이름의 유래에 대한 전설이 있습니다. Mogilev의 합창 회당에는 Goga라는 성가가 있었다고합니다. 안타깝게도 고가는 목소리를 잃었고 수익성 있는 지위도 잃었습니다. 그는 목소리를 회복하기 위해 온갖 수단을 다 동원했다. 마침내 누군가가 그에게 날달걀을 포도주와 섞어 마시라고 조언했습니다. 치료법이 도움이되었습니다. Goga는 Mogilev 출신이기 때문에 새로운 음료는 gogol-mogol이라고 불 렸습니다.
이 이야기에 대한 소문이 Mogilev 근처에 살았던 Pototskaya 백작 부인에게 전해졌습니다. 백작 부인은 음악 연주를 좋아했지만 목소리가 약해서 귀족적인 방식으로 조리법을 적용하여 고가의 치료법을 시도하기로 결정했습니다.
폴란드 에그노그의 정통 조리법은 다음과 같습니다. “노른자를 설탕으로 흰색이 될 때까지 씻고 으깬 딸기, 라즈베리 또는 레몬 주스, 잘 섞은 달걀 흰자를 넣고 신 과일이 없으면 푹신한 거품이 될 때까지 저어줍니다. , 휘핑크림 없이 에그노그를 제공합니다."(폴란드 요리, 바르샤바, 1957)

답장 보낸 사람 타티아나[전문가]
달걀 노른자 음료

답장 보낸 사람 게이크 아루튜노프[활동적인]
그 사람은 다정하니까 (대접받음)

답장 보낸 사람 모스크바[전문가]
GOGEL-MOGEL (때때로 "gogol-mogol"이라고 잘못 써서 말하는 경우도 있음). 달걀 노른자를 으깨서 설탕으로 으깬 다음 럼이나 코냑 1티스푼과 섞고 물로 약간 희석한 다음 얼음 위에 다시 두들깁니다. 대부분 럼 없이 물과 설탕만 사용하여 만들어지며, 이러한 형태로 아이들이 집에서 만드는 달콤한 요리로 사용됩니다.

답장 보낸 사람 이반 고르벤코[전문가]
고골모골은 설탕과 우유를 섞은 계란을 주성분으로 하는 음료입니다. 이 음료는 Mogilev의 회당 선창자 Gogel이 발명하여 Gogol-Mogol로 변모했습니다.

답장 보낸 사람 숙녀[초보자]
이 음료의 기원에 관한 가장 일반적인 전설에 따르면 100여 년 전에 Mogilev에 유대인 집사인 선창자가 살았습니다. 이 선창자에게 끔찍한 불행이 닥쳤습니다. 그는 목소리가 목소리를 잃었 기 때문에 회당에서 해고되었습니다. 대가족의 아버지는 모세 가문의 참 후손으로서 어려움을 겪었지만 포기하지 않았습니다. 나는 목소리를 회복하기 위해 모든 것을 시도했습니다. 그리고 여기에 행운이 있습니다. Gogel (성직자의 이름)이 자신의 요리법을 발명했습니다. "날달걀을 가져다가 머그잔에 넣고 체르누카(즉, 검은 빵)를 부순 다음 소금을 넣고 흔듭니다." 그는 작은 숟가락으로 약을 조금씩 복용했습니다. 그리고 Mogil의 Gogel은 가난한 사람 이었기 때문에 그에게 풍성한 아침 식사를 제공했습니다. 이때 가난한 집사는 Bolshaya Svorotva의 고귀한 요리 라이벌 인 젊은 백작 부인 Pototskaya를 가졌습니다. 연약하고 터무니없는 Bronislava 부인은 새로운 로맨스로 저명한 손님을 놀라게하는 것을 좋아했지만 그녀의 목소리는 종종 믿을 수 없을 정도로 끊어졌습니다. 기적의 요리에 대한 이야기를 듣고 그녀는 즉시 요리를 준비하라고 명령했습니다. 하지만 그녀는 “여기 빵이 왜 있지? 그것은 당신을 더 뚱뚱하게 만들뿐입니다! 그리고 소금도 필요 없습니다. 꿀 반 스푼을 넣고 더 오래 저어주세요. 그리고 왜 "고겔"인가요? 이 지역의 모든 거위를 "고골"이라고 부릅니다. 그러니 "고골 모골"이라고합시다. 이건 내 밤이야! “곧 Panya Bronya의 요리법이 폴란드, 벨로루시, 우크라이나 전역에 퍼졌습니다. 전통적으로 아침에 촬영되었습니다. 아이들은 특히 그를 사랑했습니다. 그리고 우리의 유대인 발명가는 어떻습니까? 포기하셨나요? 그런 것은 없습니다. 고귀한 여인의 배신에 대해 알게 된 그는 할 말을 찾았습니다. "고골 모골"? 이건 무슨 요리인가요? 내 이름은 "Mogol-nog"입니다. 기억하다! “오늘날 모든 사람들은 에그노그가 인후염, 쉰 목소리, 목소리 상실에 대한 약용으로 복용하도록 권장되는 훌륭한 치료법이라는 것을 알고 있습니다.

답장 보낸 사람 사용자가 삭제되었습니다.[초보자]
고골은 그런 새야

답장 보낸 사람 드미트리 리모노프[주인]
Nikolai Vasilich Gogol의 알과 관련된 것. 푸쉬킨이 핥았거나 푸쉬킨의 아내가 프레임까지 삼켰습니다.

이 칵테일의 탄생 역사는 상당히 흥미롭습니다. 그 이름은 저지 독일어 표현 Kuddel-muddel에서 유래되었습니다. 에그노그는 제과업자 Manfred Köckenbauer가 과자 통조림 실험 중에 발명한 것으로 알려져 있으며, 대량 생산에 대한 특허는 잘 알려진 식품 관련 회사에서 150만 마르크에 구입했습니다.

동시에,이 음료는 100여 년 전에 목소리 상실로 직장을 잃은 Mogilev의 회당 Gogel 선창자가 발명했다는 전설이 있습니다. 목소리를 회복할 수 있는 치료법을 찾기 위해 고겔은 다음과 같은 조리법을 생각해 냈습니다. "치즈 달걀을 머그잔에 넣고 빵을 부수고 소금을 넣고 흔든다." 현재 가난한 집사는 젊은 백작 부인 Pototskaya 인 Bolshaya Svorotva의 고귀한 요리 라이벌을 가졌습니다. 연약하고 터무니없는 Bronislava 부인은 새로운 로맨스로 저명한 손님을 놀라게하는 것을 좋아했지만 그녀의 목소리는 종종 믿을 수 없을 정도로 끊어졌습니다. 기적의 요리에 대한 이야기를 듣고 그녀는 즉시 요리를 준비하라고 명령했습니다. 그러나 그녀는 빵을 꿀로 대체하고 이름을 '고겔모길'에서 '고골모골'로 바꿨다.

고골모골은 맛있는 것이 건강에도 좋다는 사실을 보여주는 생생한 예입니다. 이 탁월한 치료법은 인후염, 쉰 목소리, 목소리 상실에 대한 의학적 목적으로 권장됩니다.

어린이 에그노그는 Chukovsky의 동화에서 Aibolit가 준비했으며, 단 한 명의 어린이도 이 진미를 거부하지 않을 것입니다. 목이 쉬거나 목이 아플 경우, 이 음료는 약물을 좋아하지 않는 어린이에게 생명의 은인이 될 것입니다. 아이에게 줄 때, 아이가 달걀 노른자에 알레르기가 있는지 기억해 주세요. 그렇지 않다면 그에게 다음 진미를 자유롭게주십시오. 치료 효과 외에도 칵테일은 아기를 격려하고 쿠키와 좋은 취침 시간 이야기도 제공하면 뒤돌아 보지 않고 질병이 완전히 사라질 것입니다 .

준비하려면 설탕으로 노른자를 갈아서 녹인 버터와 약간의 코코아를 넣고 믹서로 결과물을 잘 치십시오.

고골모골 "폴란드 스타일"은 레몬즙 한 방울과 함께 딸기나 라즈베리를 첨가하여 준비됩니다. 먼저 노른자를 설탕으로 닦고 흰자를 푹신한 거품으로 치십시오. 폴란드어로 이 칵테일의 이름은 "kogel-mogel"처럼 들립니다.

커피 에그노그는 커피 컵 4개당 달걀 1개의 비율로 준비됩니다. 흰자는 믹서로 치고, 노른자는 설탕으로 갈아준다. 따뜻한 우유를 컵 바닥에 부은 다음 갓 내린 커피를 위에 붓고 그 위에 약간의 노른자를 넣은 다음 중앙에 흰색을 추가합니다. 동시에, 이 음료는 젓지 말고 컵으로 마셔야 합니다.