평범한 저녁 식사를 진정한 축제 잔치로 바꾸고, 전통 스테이크를 고급 요리로 바꾸고 싶나요? 저녁 식사로 홈메이드 크랜베리 소스를 만들어 보세요. 이 소스는 새콤달콤한 맛이 뚜렷해서 고기의 맛과도 잘 어울립니다. 일반적으로 돼지고기, 쇠고기와 함께 제공되며 오리와 함께 제공되는 경우는 조금 적습니다.
맛 외에도 소스는 치유력이 전설적이기 때문에 영양가도 높습니다. 따라서 단 15-20분 만에 준비할 수 있다는 점을 고려하여 크랜베리 소스를 식단에 포함시켜 보는 것은 어떨까요?
고기용 크랜베리 소스
단계별 사진 레시피
재료:
- 크랜베리 200g,
- 양파 1개,
- 1.5 큰술 엘. 사하라,
- 3 큰술. 엘. 식초,
- 소금 1꼬집,
- 계피가루 3꼬집,
- 검은 색과 올 스파이스,
- 물(또는 와인) 100ml.
요리 과정:
잘 익은 크랜베리에는 작은 나뭇가지, 꼬리, 풀잎뿐만 아니라 건조하고, 썩고, 버릇없고, 짓눌린 저품질 베리가 포함되어 있는 경우가 많기 때문에 세척하고 조심스럽게 분류해야 합니다. 이러한 열매는 소스의 맛을 망칠 수 있습니다.
양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 장래에 크랜베리로 끓인 양파가 추가로 분쇄되기 때문에 특별히자를 필요가 없습니다.
씻은 크랜베리를 감자 으깨기로 으깨거나 믹서기 그릇에 넣고 갈아서 밝은색 퓨레를 만듭니다.
잘게 썬 양파와 크랜베리 퓌레를 결합하고 사실 직후에 이러한 재료의 비율을 결정하십시오. 아마도 양파를 조금 덜 넣어야 할 수도 있습니다. 크랜베리보다 3배 적어야 합니다.
끓인 물을 넣고 크랜베리와 양파를 섞은 다음 스토브 위에 놓습니다. 소스가 빨리 끓기 때문에 너무 멀리 끓이지 않도록 주의하세요.
양파를 넣은 크랜베리 퓨레가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 10분간 끓입니다.
불을 끄고 베리 혼합물을 약간 식히십시오. 그런 다음 블렌더를 사용하여 케첩과 같은 일관성을 유지합니다. 즉, 양파 조각이 없습니다.
설탕, 계피, 소금 한 꼬집, 향신료, 식초를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞어서 다시 불에 올려 놓습니다.
덩어리가 끓으면 열을 줄이고 적절한 농도에 도달할 때까지 끓입니다. 이를 스스로 결정합니다. 소스가 너무 묽다면 밀가루나 전분을 조금 더 넣어도 됩니다.
요리하는 동안 식초 대신 테이블 와인을 조금 첨가하면 이 요리의 맛을 보완할 수 있습니다. 설탕은 꿀로 대체 가능합니다.
완성된 크랜베리 소스를 식힌 후 그레이비 보트에 붓습니다.
쇠고기나 다른 고기에 크랜베리 소스를 곁들여 먹으면 정말 맛있을 거예요! 많이 드세요!
제품신선한 크랜베리 - 500g
설탕 - 180g
오렌지(대) - 1개
맥도날드처럼 크랜베리 소스 만드는 법
1. 오렌지를 씻어 껍질을 제거하고 갈아줍니다.
2. 주서기나 손을 이용해 오렌지 과육의 즙을 짜냅니다.
3. 오렌지 주스를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 중간 불로 끓인 후 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 오렌지 설탕 시럽에 제스트와 크랜베리를 넣고 끓입니다.
5. 불을 약하게 줄이고 10분간 끓입니다.
6. 크랜베리 덩어리를 체로 갈아줍니다.
이케아 스타일 크랜베리 소스
제품크랜베리 - 150g
꿀 - 20g
물 - 50밀리리터
설탕 - 티스푼
소금 - 반 티스푼
이케아처럼 크랜베리 소스 만드는 법
1. 냄비에 물을 붓고 중간 불에 올려 따뜻해질 때까지 몇 분간 가열하되 끓을 때까지 기다리지 마십시오.
2. 뜨거운 물에 꿀을 넣고 꿀이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 크랜베리를 꿀 시럽에 넣고 대부분의 베리가 터지고 즙이 나올 때까지 저어주고 끓을 때까지 기다립니다.
4. 소스를 케첩 정도의 농도로 걸쭉해질 때까지 중불에서 8~10분간 조리합니다.
오리용 크랜베리 소스
제품신선한 크랜베리 - 340g
설탕 - 200g
물 - 75밀리리터
체리 주스 - 3테이블스푼
오리를 위한 크랜베리 소스 만드는 법
1. 바닥이 두꺼운 냄비에 물, 주스를 붓고 크랜베리, 설탕을 넣고 섞은 다음 뚜껑을 덮고 약한 불에 놓고 끓을 때까지 기다립니다.
2. 크랜베리 소스를 20분간 끓여서 베리가 대부분 터지고 즙이 나올 때까지 끓입니다.
3. 약간의 소스를 맛보고 필요한 경우 설탕을 추가하여 저어줍니다. 반대로 소스가 너무 달면 신선한 레몬 주스를 넣으십시오.
4. 소스를 5분 정도 가스레인지 위에 올려둔 뒤, 불에서 내려 식혀주세요.
5. 식힌 소스를 냉장고에 넣어주세요.
1단계: 재료를 준비합니다.
가장 중요한 것부터 시작해 보겠습니다. 어떤 종류의 크랜베리를 사용합니까? 냉동된 경우 요리하기 전에 해동한 다음 흐르는 따뜻한 물로 베리를 철저히 헹구고 으깬 것을 제거해야 합니다. 신선한 크랜베리에도 동일하게 적용됩니다.
오렌지도 씻어서 껍질을 벗기고 따로 보관해야합니다. 우리도 필요합니다. 주서기나 강한 손을 사용하여 과육에서 주스를 짜냅니다. 그리고 껍질에서 미세한 강판을 사용하여 풍미를 만듭니다. 풍미가 모두 필요하지 않으므로 나머지는 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 
양파를 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 쓴맛이 날까 두렵다면 적양파를 섭취하면 완벽하게 작동합니다. 재료가 준비되었으므로 이제 주요 과정을 진행해 보겠습니다. 2단계: 크랜베리 소스를 준비합니다.
냄비를 준비하세요. 없으면 깊은 프라이팬이나 냄비를 준비하세요. 냄비에 기름을 두르고 그 안에 다진 양파를 볶습니다. 5분이면 준비가 완료됩니다. 그런 다음 냄비에 크랜베리, 꿀, 풍미, 주스를 추가합니다. 취향에 따라 약 2~3테이블스푼 정도의 풍미를 추가하세요. 
주걱으로 소스를 섞은 후 불을 줄이고 냄비를 덮습니다. 소스를 20분 동안 끓인 후 불을 끄고 소스를 식힌 후 냉장고에 두 시간 동안 넣어두세요. 3단계: 크랜베리 소스를 제공합니다.
이 소스는 닭고기 및 기타 고기 요리의 맛을 완벽하게 강조합니다. 그런데 크랜베리 소스를 곁들인 칠면조는 미국 추수감사절의 상징입니다. 메인 요리와 함께 그레이비 보트에 크랜베리 소스를 제공합니다. 녹지 장식으로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요! 소스에 검은 후추, 육두구, 마늘 등 향신료를 추가 할 수 있습니다.
주어진 조리법에서 소스는 이질적인 것으로 판명됩니다. 일부 열매는 그대로 유지되지만 대부분은 끓을 것입니다. 부드러운 액체 소스를 원한다면 요리하기 전에 크랜베리를 믹서기에 갈아주세요.
꿀이 싫으시면 설탕으로 대체하셔도 됩니다.
크랜베리 소스는 흰 빵이나 크루통에 일종의 잼과 잘 어울립니다.
믹서기에서 오렌지를 갈아서 주스와 풍미를 섞어 소스에 추가할 수 있습니다.
냄비의 액체가 빨리 끓으면 주스나 물을 추가할 수 있습니다.
설탕이나 꿀, 크랜베리를 각각 첨가하여 재료의 양을 조절하여 맛을 더 달콤하거나 더 신맛으로 바꿀 수 있습니다.
달콤하고 신맛이 나고 다소 두껍고 유난히 밝은 크랜베리 소스는 우리에게 인기가 없습니다. 그러나 헛된 것입니다! 크랜베리 소스는 거의 모든 고기에 완벽한 소스입니다. 특히 칠면조와 오리 같은 가금류 고기와 잘 어울립니다. 하지만 가장 중요한 것은 크랜베리 소스가 매우 건강하다는 것입니다. 급속 열처리 덕분에 크랜베리는 높은 함량의 비타민 C 및 A, 칼슘 및 칼륨을 포함하여 대부분의 유익한 특성을 유지합니다. 크랜베리 소스의 부인할 수 없는 장점은 준비가 쉽다는 것입니다. 말 그대로 15분이면 맛있는 고기 드레싱이 준비됩니다!
고기용 범용 크랜베리 소스: 단계별 사진이 포함된 레시피
크랜베리 소스에는 와인, 꿀, 식초, 양파, 아메리칸 소스, 블랙 소스 등 다양한 변형이 있습니다. 사용되는 추가 재료와 향신료에 따라 크랜베리 소스는 고기에 새콤함, 단맛, 매운맛을 더할 수 있습니다. 먼저 익히도록 제안하는 레시피는 보편적인 옵션입니다. 주요 특징은 그 자체로 이미 본격적인 크랜베리 소스이지만 다른 크랜베리 소스 변형의 기초가 될 수도 있다는 것입니다.
필수 재료:
- 신선한 크랜베리 - 350 gr.
- 설탕 - 3/4컵
- 오렌지 향 - 1 큰술. 엘.
- 갓 짜낸 오렌지 주스 - 1/2컵
- 계피 - 1 스틱
단계별 지침
오리를 위한 매콤한 크랜베리 소스 - 사진이 포함된 단계별 레시피
크랜베리 소스는 오리 고기와 잘 어울립니다. 달콤하고 신맛이 나는 구운 오리 고기의 육즙을 완벽하게 강조합니다. 그리고 크랜베리 소스에 칠리 페퍼를 추가하면 새에게 특이한 매콤함과 풍미를 더할 것입니다.
필수 재료:
- 신선 또는 냉동 크랜베리 - 350 gr.
- 설탕 - 200gr.
- 물 - 1/3컵
- 레몬 주스 - 3 큰술. 엘.
- 레몬 향 - 1/2 tsp.
- 칠리 고추 - 2 개
- 소금 - 1/2 tsp.
- 데킬라 - 2 작은 술.
- 스타 아니스 맛보기
단계별 지침
Yulia Vysotskaya의 고기용 크랜베리 소스 - 단계별 레시피
뛰어난 연기 재능 외에도 Yulia Vysotskaya는 요리라는 또 다른 재능도 있습니다. 더욱이 배우가 프로그램을 위해 선택한 레시피는 단숨에 큰 인기를 끌었다. 그리고 Vysotskaya는 맛있는 요리뿐만 아니라 간단하고 빠른 요리도 선호하기 때문입니다. Yulia Vysotskaya의 고기용 크랜베리 소스 요리법은 그러한 요리의 대표적인 예입니다.
필수 재료:
- 크랜베리 - 350 gr.
- 설탕 - 200gr.
- 체리 리큐어 - 3 큰술. 엘.
- 물 - 75ml.
참고로!체리 리큐어는 매우 달콤해야 합니다. 대신 크랜베리 소스에 2큰술을 섞어 사용할 수 있습니다. 엘. 오렌지 주스와 1 큰술. 엘. 코냑
단계별 지침
- 우리는 신선한 크랜베리를 씻지만 냉동 크랜베리를 해동하지 않습니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 즉시 넣습니다.
- 크랜베리에 설탕, 물, 체리 리큐어를 추가합니다. 모든 것을 섞고 불을 붙입니다.
- 크랜베리 소스가 끓을 때까지 요리하고 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채 15분 더 끓입니다.
- 크랜베리 소스가 걸쭉해지면 시도해 보세요. 단맛이 충분하지 않으면 설탕을 조금 넣고 신맛이 충분하지 않으면 레몬 주스를 추가하세요.
- 완성된 크랜베리 소스를 식힌 후 냉장고에 넣어주세요. 서빙하기 전에 차가운 소스를 포크로 균질해질 때까지 잘 으깨십시오.
생선을 위한 향기로운 크랜베리 소스 - 사진이 포함된 단계별 조리법
하지만 크랜베리 소스와 잘 어울리는 것은 고기와 가금류뿐만이 아닙니다. 오븐에 구운 생선도 크랜베리 소스와 잘 어울립니다. 특히 신선한 생강과 로즈마리가 들어있는 매콤한 크랜베리 소스와 붉은 생선의 조합이 좋습니다.
필수 재료:
- 크랜베리 -300 gr.
- 물 - 100ml.
- 설탕 - 200gr.
- 오렌지 - 1 개
- 생강 뿌리 - 1 PC
- 로즈마리 - 3-4 줄기
단계별 지침
요리사 Hector Jimenez-Bravo의 고기용 크랜베리 소스 - 단계별 지침
이 조리법은 붉은 고기뿐만 아니라 가금류와 생선에도 적합합니다. Hector Jimenez-Bravo 셰프의 크랜베리 소스는 매콤하고 풍부합니다. 그러나 많은 양의 향신료에도 불구하고 이 크랜베리 소스는 맛이 다소 순하고 색상이 매우 아름답습니다.
필수 재료:
- 크랜베리 - 500 gr.
- 오렌지 주스 - 200ml.
- 갈은 생강 - 1 꼬집
- 계피 - 1 꼬집
- 검은 고추, 흰색 고추, 붉은 고추의 혼합물 - 1 꼬집
- 흑설탕 -200 gr.
- 오렌지 1개 껍질
단계별 지침
- 크랜베리를 오렌지 주스, 제스트, 향신료와 함께 깊은 프라이팬에 넣습니다. 액체의 절반이 증발할 때까지 약한 불로 저어주고 끓입니다.
- 그런 다음 설탕을 넣고 다시 끓여서 약한 불로 7-10 분 동안 끓입니다.
- 완성된 크랜베리 소스의 단맛을 확인하고, 필요한 경우 흑설탕을 조금 더 추가해 보세요. 크랜베리 소스의 맛이 마음에 들면 불을 끄고 식혀주세요.
- 준비된 크랜베리 소스를 냉장고나 냉동고에 24시간 넣어두세요. 고기와 함께 제공하기 전에 냄비에 크랜베리 소스를 살짝 데워주세요.
맛있는 크랜베리 소스를 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청해 보시기 바랍니다. (비슷한 요리법은 "Everything Will Be Delicious" 프로그램에서 볼 수 있습니다)
