푼초자(dung. 粉絲子, Chinese trad. 粉絲, ex. 粉丝, 병음: fěnsī, pal.: fensi, 일반 이름 - “ 유리, 전분, 중화면") - 중국, 한국, 일본 및 기타 아시아 요리로 구성된 요리,건면(소위 유리면)에 절인 고추와 쥬사이, 당근, 무, 양파 및 기타 야채를 넣고 양념한 것입니다. 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 버섯이나 고기와 함께 곁들일 수도 있습니다(한국 간식인 잡채의 일반적인 형태임).
당면은 일반적으로 녹두 전분으로 만듭니다. 덜 일반적으로 사용되는 전분은 감자, 카사바, 칸나 및 참마입니다. 현대 생산에서는 콩 전분을 더 저렴한 옥수수 전분으로 대체할 수 있습니다.
일반적으로 당면의 단면은 원형입니다. 직경은 다양합니다. 건조 판매합니다. 수프, 샐러드, 튀김 요리에 사용됩니다. '유리국수'라는 이름은 조리 후 투명해지기 때문에 붙여진 이름입니다.
러시아에서는 당면을 자주 먹습니다. 실수로 전화함쌀쌀가루로 만든 쌀국수는 익으면 하얗게 변해 스파게티와 거의 구별이 되지 않는 반면, 전분국수는 반투명해지지만 열처리에 대한 저항력이 떨어진다. 이 혼합물에 Funcheza 샐러드가 만들어지며 죽으로 변하지 않고 국수 섬유에 탄력과 일반적인 맛이 남습니다.
곰팡이의 귀중한 특성
이 제품은 인체가 신경계를 강화하는 데 필요한 비타민 B가 풍부합니다. Funchose에는 비타민 E, PP 및 미네랄(아연, 철, 구리, 셀레늄, 칼슘, 마그네슘, 인, 망간)도 포함되어 있습니다. 이 광범위한 비타민과 미네랄 세트는 인체의 완전한 기능에 가장 잘 기여합니다.
Vermicelli는 여분의 파운드를 제거하려는 모든 사람들에게 신의 선물이 될 것입니다. Funchose에는 근육에 에너지를 제공하는 복합 탄수화물이 포함되어 있습니다. 매일 곰팡이를 먹으면 지방과 설탕 소비를 크게 줄일 수 있으며 이는 결국 웰빙에 매우 좋은 영향을 미치고 사람은 더욱 활력이 넘칠 것입니다.
제품 가치또한 새로운 세포 생성에 필요한 아미노산이 풍부하다는 것입니다. 이 국수에는 알레르기 질환을 유발하는 글루텐 단백질이 포함되어 있지 않은 것도 좋으며 이는 모든 알레르기 환자에게 매우 중요합니다. 결론은 곰팡이가 인간 건강에 안전하고 유익한 제품이라는 것을 암시합니다.
전통적인 당면은 수프를 만드는 데 사용되지만 샐러드에 더 자주 사용됩니다. 건조 형태에서 이 제품의 칼로리 함량은 334칼로리이며, 삶은 형태에서는 곰팡이가 제품 100g당 87칼로리에 불과합니다.
국수를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 3분 정도 끓인 후 찬물에 헹구시면 됩니다. 원한다면 가볍게 튀길 수 있습니다. Funchose는 고기와 생선 요리의 반찬으로 먹으며 야채, 버섯, 고기 및 기타 식품을 추가하여 메인 요리로 먹습니다. 원하는대로 요리하고 먹을 수 있습니다. 이 경우 모든 것은 취향에 따라 다릅니다.
곰팡이의 칼로리 함량
funchose의 칼로리 함량은 100g 당 320 킬로 칼로리입니다. 제품. Funchoza는 고칼로리 밀가루 제품입니다. 그러나 마찬가지로 funzocha는 쌀이나 다른 유형의 밀가루 (예 : 콩)로 만들어 졌기 때문에 과체중 문제가있는 사람들에게 권장됩니다. 이는이 제품이 몸매에 해를 끼치 지 않는다는 것을 의미합니다.
삶으면 쌀국수는 우윳빛이 되고, 녹말면은 투명해지기 때문에 '유리국수'라고도 불립니다. 구조도 맛도 우리가 익숙한 밀과 전혀 비슷하지 않지만 맛이없고 중성이며 가볍고 미묘한 향만 있습니다.
밝고 식욕을 돋우는 야채, 고기, 바다 및 향긋한 매운 향으로 곰팡이의 중성 풍미 팔레트를 희석하면 특히이 이상한 국수가 뜨겁고 차갑기 때문에 놀라운 요리 걸작을 많이 준비 할 수 있습니다.
본질적으로 소스, 야채, 고기, 해산물로 맛을 낸 동일한 국수이기 때문에 funzoza 요리를 준비하는 데 특별히 복잡한 것은없는 것 같지만 식사 후 군침을 흘리고 손가락을 핥고 싶으면 요리의 미묘함과 요령을 알고 있습니다. 그리고 곰팡이로 만든 멋진 샐러드는 무엇입니까! 진정한 맛의 축하!
곰팡이를 요리하는 방법
곰팡이가 덜 익으면 치아에 달라 붙고, 너무 익히면 단순히 축 늘어집니다. 따라서 끓는 곰팡이에 진지하게 접근해야합니다. 그렇지 않으면 요리 걸작을 준비하는 것이 불가능합니다.
국수 "실"의 두께에 따라 3~4분 동안 삶거나 끓는 물을 부어주세요. 얇은 종류의 곰팡이(직경 최대 0.5mm, 이탈리아의 "엔젤 헤어" 파스타와 유사)를 준비하려면 국수를 깊은 용기에 넣고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 단단히 닫고 약 5분 동안 그대로 두세요.
더 두꺼운 funchoza는 다른 유형의 파스타와 유사하게 준비됩니다. 소금에 절인 끓는 물에서는 요리 시간 만 3-4 분으로 제한됩니다.
국수가 서로 달라 붙는 것을 방지하려면 다량의 소금물에 삶아 약간의 식물성 기름을 부어 넣는 것이 좋습니다. 곰팡이가 제대로 끓으면 부드럽지만 약간 바삭 바삭합니다.
대부분 상점 선반에서 다양한 크기의 타래 형태로 fnchoza를 찾을 수 있습니다.
특별한 방법으로 조리해야 합니다. 요리하기 전에 국수 행크에 길고 가는 실을 꿰어 고리 모양으로 묶습니다.
깊은 냄비에 물을 기준으로 채워주세요.국수 100g당 1리터, 각 리터당 식물성 기름 1테이블스푼과 소금 1티스푼을 추가합니다.
냄비 중앙의 끓는 물에 국수를 묶은 타래를 넣으십시오. 곰팡이를 3-4 분 동안 요리하고 소쿠리에 버리고 즉시 흐르는 찬물에 담그십시오. 그런 다음 실 고리로 타래를 잡고 잘 흔들어 도마로 보냅니다. 실을 제거하고 날카로운 칼로 섬유 전체에 걸쳐 곰팡이를 자릅니다.
우리는 다음이 필요합니다:
곰팡이 40g(1 묶음 건조)
중간 당근 1개
양파 반개
양념을 곁들인 식물성 기름 두 스푼*
요리 방법:
먼저, 적절한 방법 중 하나를 사용하여 국수를 준비합니다(위 참조). 당근을 자르거나 특제 한국산 당근 강판에 갈아주세요. 가열된 식물성 기름을 양념과 섞어 당근에 넣습니다.
한국 당근에 기성품 드레싱을 사용할 수도 있지만 직접 만들어 보는 것이 훨씬 더 흥미롭습니다.
양념– 샐러드 및 기타 요리에 사용되는 매콤한 한국식 드레싱. 양념을 준비하려면 다음이 필요합니다.따뜻한 끓인 물 한 스푼, 2 큰술. 갈은 고추, 마늘 3쪽, 소금과 설탕 각각 1티스푼. 후추, 소금, 설탕을 작은 용기에 붓습니다. 물을 넣고 잘 섞는다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 다시 섞습니다. 양념이 준비되었습니다! 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 보관하고 필요에 따라 사용할 수 있습니다. 양념은 열핵 고추-마늘 혼합물이므로 요리에 아주 조금만 첨가해야 합니다.
완성된 당근에 곰팡이를 추가하고 접시에 간장을 뿌립니다. 면이 찢어지지 않도록 모든 재료를 가볍게 섞어주세요.
우리는 접시를 양조하고 30 분 동안 담근 다음 치료하고 즐깁니다. 한국 당근과 함께 곰팡이에 잘게 썬 오이, 양파, 고기를 추가하여 제안 된 조리법을 안전하게 다양화할 수 있습니다. 실험!
우리는 다음이 필요합니다:
곰팡이(쌀국수) 100g
새우 300g(껍질을 벗겨 삶은 것)
빨간 달콤한 고추 한 개
양파 2개
녹색 고수 10g
급유를 위해 다음을 수행합니다.
카레가루 2티스푼
간장 1티스푼
레몬즙 2테이블스푼
참기름 2큰술
마늘 2쪽
녹색 고수풀 20g
요리 방법:
1 리터의 끓는 물에 funchoza를 붓고 10 분간 그대로 두십시오. 완성된 면을 소쿠리에 담습니다. 물을 버리지 마세요! 우리는 여전히 그것이 필요합니다. 달콤한 고추와 양파를 얇게 자릅니다.
매리 네이드 준비 : 고수를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 3 큰술을 섞는다. 간장, 참기름, 카레 가루, 고수, 마늘, 레몬 주스를 넣은 "펀초스" 물. 소스를 불에 태우고 격렬하게 저어 주면서 문자 그대로 2분 동안 끓입니다.
곰팡이를 굵게 자르고 새우, 양파, 후추 및 남은 고수와 섞습니다. 소스를 추가하고 저어주며 즐기세요!
버섯과 달콤한 고추를 곁들인 Funchoza
우리는 다음이 필요합니다:
곰팡이 250g
표고버섯 250g
달콤한 고추 1개
참깨 3큰술
마늘 3쪽
식물성 기름 2테이블스푼
요리 방법:
국수를 삶거나 찌십시오. 고추와 버섯을 얇게 자릅니다. 말린 표고버섯을 찬물에 미리 담가두세요. 너무 단단한 버섯 줄기를 제거하십시오. 다진 버섯과 고추를 식물성 기름에 약 5분간 볶습니다. 그런 다음 참깨와 마늘을 넣고 1~2분 정도 볶습니다. 준비한 면을 섞어서 몇 분 더 볶습니다. 마지막으로 간장을 추가하고 필요한 경우 약간의 소금을 추가한 후 잘 섞은 후 따뜻하게 드세요.
우리는 다음이 필요합니다:
곰팡이 100g
칠면조 필레, 닭 가슴살 또는 에스컬로프-3 개
녹색 콩 150g
작은 브로콜리
3 큰술. 잣이나 캐슈
마늘 2쪽
부추
3 큰술. 식물성 기름
간장
요리 방법:
쌀국수를 삶거나 끓는 물을 부어 10분간 놔두세요. 완성된 곰팡이를 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 헹굽니다.
녹두의 끝 부분을 다듬고 각 꼬투리를 여러 조각으로 자릅니다. 우리는 브로콜리를 꽃차례로 분리합니다. 끓는 물에 콩과 브로콜리를 넣고 5분 정도 삶아주세요.
깊은 프라이팬에 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 식물성 기름에 작은 칠면조 조각을 볶습니다. 그런 다음 다진 마늘과 견과류를 칠면조에 추가합니다. 혼합. 삶은 콩에 브로콜리, 잘게 다진 부추를 넣고 계속 저으면서 칠면조와 야채를 약 5-7분 동안 볶습니다. 요리가 끝나면 곰팡이와 간장을 넣으십시오. 잘 섞은 후 불을 끄세요. 샐러드는 가볍지 만 영양가가 높습니다. 칠면조와 브로콜리와 함께 펀초스를 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다.
닭고기와 야채를 곁들인 Funchoza
우리는 다음이 필요합니다:
쌀국수 70그램
껍질과 뼈가 없는 닭가슴살 1개
야채 혼합물 300g: 당근, 셀러리 뿌리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물, 부추
마늘 2쪽
생강 뿌리
닭고기 국물
식물성 기름
간장
카이엔 고추
요리 방법:
마늘과 생강을 껍질을 벗기고 자릅니다. 생강 뿌리에서 약 2cm를 가져옵니다. 식물성 기름에 마늘과 생강을 볶습니다. 마늘이 어두워지기 시작하면 슬롯형 스푼을 사용하여 생강과 함께 기름에서 마늘을 제거합니다.
그들은 우리에게 매운 향기를 주었고 더 이상 필요하지 않습니다. 닭 가슴살을 얇은 조각으로 자르고 계속 저어 주면서 볶습니다. 완성된 닭고기를 접시에 담고 뚜껑을 덮습니다. 양파, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물과 함께 잘게 썬 당근과 셀러리 뿌리를 닭고기를 튀겼던 동일한 아로마 오일에 몇 분 동안 볶은 다음 팬에 약간의 닭고기 국물을 추가합니다.
그동안 곰팡이를 끓이거나 끓는 물을 부어주세요. 준비된 야채에 닭고기를 추가합니다. 면의 물기를 빼고 닭고기, 야채와 함께 프라이팬에 넣습니다. 모든 재료를 재빨리 섞은 후 간장과 고춧가루로 입맛에 맞게 양념하세요. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.
곰팡이가 들어간 매콤한 한국식 수프
우리는 다음이 필요합니다:
곰팡이 200g
닭가슴살 100그램
닭육수 4컵
중간 크기 호박 1개
간장 2테이블스푼
참기름 1테이블스푼
마늘 2쪽
칠리 페퍼, 칠리 페이스트 및 향신료 맛
요리 방법:
쌀국수는 미리 삶아서 너무 길지 않게 잘라주세요. 잘게 썬 호박을 깊은 냄비에 넣습니다. 간장, 참기름, 잘게 다진 마늘, 고추를 넣어 맛보세요. 팬을 중간 불에 올리고 호박이 반투명해질 때까지 요리합니다. 그런 다음 닭육수 4컵을 붓고 끓입니다.
나는 내 인생에서 매우 운이 좋았던 것 같아요. 소련 시절에도 1년 내내 내 직원은 한국인 여자 두 명이었습니다. 먼 소련 시대에 나에게 진정한 한국 요리를 요리하는 방법을 가르쳐 준 것은 바로 그들이었습니다. 여자애들이 좀 말했지 거의 누구도 한식 샐러드를 만들 수 없는 비밀. 그리고 처음으로 그 당시에는 이국적인 중국 쌀국수를 먹게 했고, 푼초자 샐러드 요리법을 한국어로 가르쳐 주었습니다.
올바른 재료를 선택하는 방법
- 모든 재료는 한식 샐러드에 꽤 많이 포함되어 있으며 한 조각 또는 절반의 양으로 섭취됩니다.
- Funchozu - 중국 쌀국수 또는 당면- 절대적으로 모든 시장에서 구입할 수 있습니다. 제품이 서로 달라 붙지 않도록 제조 날짜 및 보관 조건 만주의하면됩니다.
- 구매시 TM마다 당면 직경이 다르므로 주의하시기 바랍니다.
- 식초(초산), 마늘, 간장, 식물성 기름 o – 한식 샐러드에 필요한 제품.
야채를 곁들인 한국식 곰팡이 요리법
야채를 자르는 판, 칼, 냄비, 주걱 또는 구멍이 있는 스푼, 체 또는 소쿠리, 야채 필러, 분쇄기, 마늘 프레스, 주방 가위, 넓은 샐러드 그릇.
재료
쌀국수 샐러드의 단계별 준비
- 쌀가루 국수를 가끔 저어주면서 끓는 물에 살짝 소금을 뿌린 끓는 물에 곰팡이 1봉지를 2분간 끓입니다.
- 완성된 면을 체나 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물로 헹궈주세요. 소쿠리에서 꺼내지 않고 주방 가위로 곰팡이를 여러 번 잘라서 국수의 길이를 줄이고 깊은 샐러드 그릇에 옮깁니다.
- 껍질을 벗긴 생당근을 분쇄기에서 얇은 조각으로 녹이고 가볍게 짜서 곰팡이 위에 놓습니다.
- 당근과 같은 방법으로 신선한 샐러드 오이 하나를 얇은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 넣으십시오.
- 빨간색과 노란색 피망을 반원형으로 얇게 썰어 오이 위에 올려주세요.
- 중국산 소금과 천일염을 1:1 비율로 많이 섞은 소금입니다. 고수 가루(고수 씨) 반 티스푼과 갈은 고추 ¼ 티스푼을 샐러드에 추가합니다.
- 마늘 프레스로 마늘 세 쪽을 샐러드에 으깨고 간장 1-1.5 큰술, 후추를 넣고 맛에 맞게 약간의 과립 설탕과 식물성 기름 약 100ml를 추가합니다.
- 샐러드 그릇의 내용물을 잘 섞은 다음 서늘한 곳에 30-40 분 동안 끓이십시오. 단, 냉장고에는 넣지 마십시오.
비디오 레시피
특정 방식으로 자른 뿌리 채소인 곰팡이와 한국산 당근을 곁들인 한국식 샐러드를 준비하는 방법에 대한 짧은 비디오를 시청해 보시기 바랍니다. 우리 요리를 위해 이 이국적인 요리를 준비하는 것이 얼마나 쉽고 간단하다는 것을 기억하십시오.
조리시간– 100분
수량– 5-6인분.
칼로리 함량– 134kcal/100g.
주방 장비 및 기구:강판, 마늘 분쇄기, 소쿠리, 큰 샐러드 그릇 또는 깊은 그릇, 뚜껑이 있는 그릇, 얕은 접시, 야채 도마, 큰 스푼, 칼;
팬.
재료
| 쌀가루로 만든 당면 곰팡이 | 1 팩 |
| 쇠고기 고기 | 250-300g |
| 당근 | 1개 |
| 식초, 9% | 1 큰술. 엘. |
| 해바라기유 | 70ml |
| 참기름 | ½ 티스푼. |
| 간장 | 1 큰술. 엘. |
| 고추(빨간색과 녹색) | ½개 |
| 신선한 오이 | 2개 |
| 색깔있는 피망, 달콤한 | 1개 |
| 마늘 | 5-6 정향 |
| 신선한 고수 | 1단 |
| 고수풀 (고수 씨앗) | 꼬집다 |
| 아지카 매운맛 | 칼끝에 |
| 고추 혼합물 | 맛보기 |
| 물(끓는 물) | 1리터 |
고기를 곁들인 한국식 곰팡이 샐러드의 단계별 준비
당면과 고기 요리하기
열처리 후 뜨거운 곰팡이는 흐르는 찬물로 씻어야합니다.
야채 요리
당면에는 물이 전혀 없지만 모든 야채를 다질 수 있습니다.
- 날카로운 칼로 두 개의 신선한 작은 오이를 얇은 조각으로 자릅니다. 분쇄기를 사용하면 오이에서 과도한 주스가 생성되어 샐러드에 바람직하지 않습니다. 다진 오이를 깊은 샐러드 그릇에 담습니다.
- 또한, 어떤 색이든 달콤한 피망 1개를 세로로 얇게 썰어 오이 위에 겹겹이 놓습니다.
- 껍질을 벗긴 큰 당근 하나를 특수 강판 분쇄기에서 얇은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 담습니다.
- 신선한 고수 한 묶음을 씻어서 줄기를 자르고 녹색 잎만 잘게 자릅니다.
- 빨간색과 녹색 고추의 절반을 작은 조각으로 자르고 허브와 함께 당근 위에 놓습니다.
- 식힌 튀긴 고기를 샐러드 그릇에 담은 잘게 썬 야채 위에 올리고 간장 1큰술을 붓고 참기름 ½작은술을 넣습니다.
- 식힌 곰팡이를 손으로 가볍게 짜내고 당면을 짧은 조각으로 찢어 샐러드 그릇에 담습니다.
샐러드드레싱하기
샐러드를 준비할 때 가장 중요한 점은 한식 균초에 알맞은 드레싱을 하는 것입니다.
완성된 샐러드는 냉장고에 1시간 30분 동안 방치한 후 다시 저어서 서빙해야 합니다. 많이 드세요!
비디오 레시피
Funchose 샐러드는 많은 구성 요소에도 불구하고 준비가 매우 쉽습니다. 샐러드에 추가하는 올바른 순서를 따르기만 하면 됩니다. 영상을 보고 직접 확인해 보세요.
곰팡이와 함께 샐러드를 제공하는 방법과 내용
중국 쌀 당면을 곁들인 이 샐러드는 가장 다양하고 우아한 요리 중 하나로 쉽게 간주될 수 있습니다. 그의 반찬, 샐러드, 전채 요리로 제공될 수 있습니다.아니면 취사를 하든가. 가족 저녁 식사에 좋으며 휴일 테이블 세팅에 완벽하게 들어맞을 것입니다. 이 샐러드는 지루하지 않으며 항상 가족과 손님에게 행복하게 환영받습니다.
기본 진실
- 요리할 때 곰팡이가 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해, 물에 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오.
- 펀초자 위에 끓는 물을 부어 5~7분 정도 끓이는 것보다 더 쉽습니다.
- 곰팡이를 준비하기 전에 제조업체의 권장 사항을 주의 깊게 읽어야 합니다.
- 한식을 요리한 후 샐러드는 서 있어야 해서빙되기 전에.
- 샐러드의 매운맛은 시간이 지나면서 "사라진다"는 점을 기억하세요.
- 매운 음식을 좋아하지 않는다면, 샐러드에 한 번에 조금씩 쓴 양념을 추가하십시오.
한국 요리는 샐러드로만 구성되는 것이 아니라 본격적인 1, 2 코스로 매콤하고 그다지 맵지 않습니다. 하지만 우리는 국내 테이블에서 더 좋아했습니다. 밝고 다양한 샐러드.
- 축제 행사를 위해 테이블에 제공되는 모든 규칙에 따라 준비하는 방법을 물어보십시오. 아마 이보다 더 인기 있는 간식을 본 적이 없을 것입니다.
- 종종 식탁에 오르는 또 다른 훌륭한 전채 요리는 배추로 만든 매콤하고 독창적인 샐러드입니다.
- 독창적이고 밝고 매운 샐러드는 축제 잔치의 진정한 장식이 될 수 있습니다. 마요네즈를 곁들인 전통적인 사탕무와 마늘과 품위있게 경쟁합니다.
- 글쎄, 첫 번째 코스로 매운 수프를 준비하여 요리를 다양화해보십시오.
제 한국 요리법이 마음에 드셨다면 기사 하단에 피드백을 남겨주세요. 또한 가족이 좋아하는 동양 요리와 휴일 전날 요리하고 싶은 요리를 알려주십시오.
아시아 요리는 러시아에서 자신있게 인기를 얻고 있으며 이는 이해할 수 있습니다. 모든 주방이 이렇게 다양한 요리를 자랑할 수 있는 것은 아닙니다. 모든 사람은 자신이 가장 좋아하는 아시아 요리(대부분 하나 이상)를 가지고 있으며 그중에는 아마도 곰팡이를 기반으로 한 조리법이 있을 것입니다.
중성적인 맛을 지닌 특별한 종류의 국수로 고기 요리와 해산물 요리에 탁월한 반찬 또는 샐러드 재료로 좋습니다. 외관 (유리처럼 투명함)으로 인해 funchose는 유리 국수라는 두 번째 이름을 받았습니다. 집에서 곰팡이를 준비하는 방법을 자세히 설명하고 독특한 모양과 맛을 지닌 테이블용 오리지널 요리를 얻는 방법을 알려 드리겠습니다.
치킨 필레와 야채를 곁들인 Funchoza
풍성하고 향기로우며 건강한 두 번째 코스로, 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 곰팡이 요리를 한 번도 시도해 본 적이 없다면 이 요리법이 확실히 당신을 놀라게 할 것입니다.
필수 성분
닭고기가 들어간 곰팡이의 경우 다음 제품이 필요합니다.
- 닭고기(필레) – 450g;
- Funchose 국수 – 150g;
- 피망 - 1개;
- 당근 – 1개;
- 파 - 2-3 깃털;
- 딜 – 2-3 줄기;
- 부추(흰 부분만 필요합니다) – 1개
- 마늘 - 1쪽;
- 생강 - 25g
- 참깨 – 2테이블스푼;
- 식물성 기름;
- 소금과 후추 - 취향에 따라.
개별 재료를 튀기려면 식물성 기름이 필요합니다.
치킨 필레와 야채를 곁들인 Funchoza : 단계별 레시피
조리 과정
국수 자체는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 우리 레시피에서는 물에 담가두겠습니다. 먼저 다음과 같이 시작하겠습니다.
- 깊은 그릇에 곰팡이를 넣고 찬물을 채운 후 이 상태로 35~40분간 놓아두세요. 이 시간이 지나면 꺼내서 말리고 잘라야 합니다. 그 동안 나머지 재료를 처리해 봅시다.
- 줄기와 내부에서 피망을 닦은 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 "한국산"강판에 통과시킵니다.
- 칼을 사용하여 두 종류의 양파와 마늘 한 쪽을 작은 조각으로 자릅니다. 각 재료를 따로 따로 보관해두세요.
- 닭고기를 씻어서 말린 다음 스트립 형태로 얇게 자릅니다. 그런 다음 (귀하의 재량에 따라) 소금과 후추를 넣고 섞습니다.
- 생강과 딜을 칼로 잘게 썰어 따로 보관해 두세요.
- 프라이팬을 달구고 해바라기유를 두른 뒤 마늘과 섞은 부추를 올려주세요. 약 2분간 볶습니다.
- 그런 다음 다진 닭고기 필레를 팬에 넣으십시오. 닭고기에 가벼운 빵 껍질이 나타나기 시작할 때까지이 구성을 3-4 분 더 저어주고 볶습니다.
- 다음으로 당근과 고추를 넣고 나머지 재료와 섞은 후 15분간 볶습니다.
- 15분 정도 지나면 국수, 파, 참깨, 생강을 차례로 물에 불려 프라이팬에 넣습니다. 필요한 경우 소금을 조금 더 추가하고 잘 섞습니다. 3-4분 더 튀기고 저어준 후 스토브에서 꺼냅니다.
간단한 조리법에 따라 닭고기를 곁들인 Funchoza가 준비되었습니다. 즉시 제공 할 수 있습니다. 원한다면 잘게 다진 딜로 장식할 수 있습니다.
홍합과 후추를 곁들인 Funchoza
아시아 요리는 해산물 없이는 상상할 수 없습니다. 당연히 곰팡이를 준비하는 방법을 궁금해 할 때 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 우리의 경우에는 홍합을 사용하겠습니다. 곰팡이를 만드는 단계별 레시피를 따르면 이것이 어떻게되는지 스스로 알 수 있습니다. 힌트를 드리겠습니다. 매우 맛있고 영양가가 높습니다.
필수 성분
필요한 제품 목록은 상당히 많지만 겁을 주어서는 안됩니다.
- Funchose 국수 – 200g;
- 홍합 – 500g;
- 마늘 - 4쪽
- 칠리 – 꼬투리 2개;
- 양파 – 양파 1개;
- 신선한 생강 – 20g;
- 파 - 깃털 3개;
- 파슬리 - 3 개의 가지;
- 쌀 식초 - 유리의 1/3;
- 간장 - 6 큰 술;
- 해바라기유 – 5테이블스푼;
- 국물 (닭고기 용) - 반 잔;
- 갈은 후추 - 반 티스푼.
쌀식초를 구하기 어렵다면 드라이 화이트 와인으로 대체해도 좋다.
홍합과 고추를 곁들인 Funchoza : 단계별 조리법 조리 과정
홍합을 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 홍합은 매우 철저하게 청소해야 하기 때문입니다(홍합 내부에 많은 잔해물이 쌓입니다).
- 홍합을 손질할 때는 칼을 들고 흐르는 물에 잘 씻어냅니다.
- 마늘 정향을 얇은 조각으로 자르고 생강도 똑같이 만듭니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 날카로운 칼을 사용하여 파와 파슬리를 잘게 자릅니다.
- 당면을 깊은 용기에 붓고 너무 차갑지 않은 물을 채우세요. 8~10분 동안 앉아 있어야 합니다. 이 시간이 끝나면 꺼내서 말리고 날개에서 기다리도록 둡니다.
- 깊은 프라이팬(중국 웍처럼)에 해바라기유를 붓고 가열합니다. 팬에 고추와 다진 마늘, 생강, 양파를 넣습니다. 4-5분 동안 볶습니다. 양파와 마늘이 황금빛 갈색이 되어야 합니다.
- 이런 일이 발생하자마자 간장, 쌀 식초, 국물을 팬에 붓습니다. 취향에 따라 후추(소금을 추가할 필요 없음!), 홍합을 추가하고 잘 섞습니다. 이 구성에서는 계속 저어 주면서 중간 불로 5-6 분 동안 볶습니다.
- 그런 다음 곰팡이를 추가하고 나머지 재료와 섞은 다음 5분 더 볶습니다.
서빙할 때 다진 허브(선택 사항)로 완성된 요리를 장식할 수 있습니다. 곰팡이를 준비하는 이 조리법을 사용하면 해산물 반찬으로 국수의 요리 잠재력을 완전히 발휘할 수 있습니다.
곰팡이를 곁들인 야채 샐러드
많은 분들이 놀라시겠지만, "유리 국수"는 샐러드에도 잘 어울립니다. 집에서 곰팡이를 빨리 준비하고 싶다면 여기 훌륭한 요리법이 있습니다. 15분이면 풍성하고 맛있는 샐러드가 식탁에 올려질 것입니다.
필수 성분
이 야채 샐러드에는 반드시 다음이 필요합니다.
- Funchose 국수 – 150g;
- 큰 당근 - 1 개;
- 달콤한 고추(중간 크기) – 2개
- 양파 – 중간 양파 2개;
- 오이 – 1개;
- 간장 - 1 큰 술;
- 소금 - 취향에 맞게.
개별 제품을 튀기려면 식물성 기름과 장식용 참깨도 필요합니다.
곰팡이와 야채 샐러드 : 사진이 포함 된 단계별 조리법 조리 과정
야채(오이 제외)를 튀길 것이므로 야채부터 시작하겠습니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 당근은 얇은 조각으로 자르거나 갈아서 "한국식" 샐러드로 사용할 수 있습니다.
- 달콤한 고추를 씻고 모든 내부 (씨앗과 펄프)를 제거하고 얇은 고리로 자릅니다. 그런 다음 양파와 당근을 섞고 기름을 두른 가열된 프라이팬에 넣습니다.
- 가끔씩 저어주면서 야채를 10분간 볶습니다.
- 끓는 물에 국수를 삶아줍니다. 우리가 원하는 방식으로 요리하는 데 3분이면 충분합니다.
- 곰팡이가 준비되면 샐러드를 섞을 깊은 그릇에 넣으십시오.
- 익으면 볶은 야채를 면에 넣고 얇게 썬 오이를 넣습니다.
- 샐러드 재료에 간장(취향에 따라 다름)을 넣고 섞습니다.
드실 때 통깨 한 줌을 뿌려 드세요. 참깨가 없으면 상관 없습니다. 샐러드의 훌륭한 맛을 망치지 않습니다. 이제 곰팡이를 맛있을뿐만 아니라 매우 빠르게 요리하는 방법을 알았습니다.
우리는 이미 아시아 당면이 거의 모든 음식과 잘 어울린다고 말했습니다. funchose를 만드는 방법은 이 진술을 다시 한번 확인시켜줍니다. 점심이나 저녁으로 가족을 놀라게 할 음식이 무엇인지 모르겠다면 국수 한 팩을 구입하고 단계별 권장 사항을 따르세요.
필수 성분
풍성하고 맛있는 뜨거운 음식 3인분을 위해서는 다음이 필요합니다.
- 고기 안심(어린 쇠고기 또는 송아지 고기) – 0.4kg
- Funchose 국수 – 200g;
- 당근(중간) – 1개;
- 양파 – 양파 1개;
- 생강(갈은 것) – 반 티스푼;
- 파 - 4-5 깃털;
- 해바라기유 – 1테이블스푼;
- 간장 - 취향에 맞게.
전통적으로 곰팡이가 들어간 요리는 참깨로 장식됩니다. 부엌에 있다면 좋습니다. 그렇지 않으면 나쁜 일이 일어나지 않을 것입니다. 참깨가 없어도 요리의 맛에는 영향을 미치지 않습니다.
어린 쇠고기를 곁들인 Funchoza : 사진이 포함 된 단계별 조리법 조리 과정
필요한 모든 제품이 준비되어 있으면 다음을 진행할 수 있습니다.
- 다음과 같이 국수를 준비합시다. 끓는 물을 부어 5 분간 끓이십시오. 5분 후 물을 빼주세요.
- 쇠고기(송아지 고기)를 임의의 모양의 작은 조각(가급적 스트립)으로 자릅니다.
- 해바라기유를 두른 깊은 프라이팬을 센 불로 가열하고 고기를 넣습니다. 10분 동안 불을 줄이지 않고 볶습니다.
- 파를 약 2cm 길이로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 당근을 얇은 조각으로 바꾸고 두 종류의 양파와 섞은 다음 고기와 함께 프라이팬에 넣습니다.
- 다음으로 간 생강을 넣고 팬의 내용물을 섞은 후 7분간 끓입니다. 열은 중간-중간으로 줄일 수 있습니다.
- 그런 다음 곰팡이를 추가하고 간장으로 맛을 냅니다. 다시 저어주고 팬을 스토브 위에 4분간 더 올려 놓습니다.
- 이 시간이 지나면 불을 끄십시오. 쇠고기 안심이 들어간 곰팡이가 준비되었습니다.
- 완성된 요리를 나누어진 접시에 담고 참깨로 장식합니다(선택사항).
집에서 곰팡이를 준비하는 방법에 진지하게 관심이있는 분들을 위해 몇 가지 간단한 팁을 더 알려 드리겠습니다. 첫째, 쌀국수와 혼동하지 마십시오. 이것은 완전히 다른 제품이며 곰팡이가 훨씬 더 건강합니다. 둘째, 곰팡이로 샐러드를 준비하는 경우 잠시 냉장고에 보관할 수 있습니다. 국수를 담그면 맛이 더욱 밝고 강렬해집니다.
안녕하세요, 사랑하는 여러분. 오늘은 레시피를 알려드리고 싶어요 2 in 1. 주제 시작 부분에서 누군가가 관심을 가질 수 있도록 이 기적에 대한 약간의 정보를 제공하겠습니다. 오늘은 이 당면이 그렇게 기적은 아니지만, 그들이 말하는 것처럼, 모든 것이 명확하지만 정확히 무엇입니까? ?
흔히 말하는 탄력있는 투명 유리실과 비슷하다고 해서 '유리국수'라는 별명이 붙었고, 익히고 나면 완전히 투명해진다. 많은 사람들이 "펀초자"를 중국 요리나 한국 요리라고 부르는데, 이 요리는 쌀국수로도 만들어지는데, 요리한 후에는 간단한 스파게티와 비슷해집니다. 이것은 오해입니다. 그게 국수라고 불리는 것입니다. 그들은 또한 전분이나 콩과 식물의 기원에 대해서도 이야기합니다. 내 소식통에 따르면 곰팡이는 독점적으로 쌀 제품입니다. 그리고 쌀국수는 생산 방법에서 실제로 곰팡이와 다릅니다.
그래서 곰팡이는 쌀로 만들어지므로 장수의 기초가 되기도 합니다. 신체의 힘을 높이는 전설적인 수단으로 간주됩니다. 전설적인 일본 영웅인 "닌자"는 곰팡이를 먹었습니다.
Funchoza는 중국(fun-tu-ji라고 함)에서 왔으며 중국 무슬림인 Dungans에 의해 소련 중앙아시아로 전해졌습니다. 이 당면은 특히 동남아시아에서 인기가 있습니다. Funchoza 자체는 다이어트 측면에서 이상적입니다. 신체가 지방을 저장하도록 강요하지 않고 빠르게 포화시키고 장수를 촉진합니다. 그러나 레스토랑에서 샐러드에 빠져서는 안됩니다. funchoza는 탄력 있고 부드럽고 채워지며 동시에 맛과 무색의 국수로 맛과 맛을 더하기 위해 종종 많은 양의 간장으로 양념됩니다. 그리고 종종 지방이 많고 매운맛이 나며 칼로리가 높은 많은 첨가물이 있습니다. 우리는 반대 효과를 얻습니다. 집에서 직접 준비하고 필요한만큼의 기름을 정확히 첨가하십시오. 네, 그리고 간장으로 돈을 절약하는 방법을 알려드리겠습니다. 많은 요리사는 funchose를 모든 음식에 이상적인 반찬으로 간주하며 이는 당연히 그렇습니다! 결국 그것은 모든 맛, 냄새, 심지어 색상까지 흡수하는 능력이 있습니다. 한국산 당근에 넣고 끓이면 기분 좋은 부드러운 오렌지색으로 변합니다. 당면은 샐러드부터 뜨거운 고기 및 생선 요리에 이르기까지 거의 모든 요리에 완벽하게 들어맞습니다. 가장 중요한 것은 접시를 "조립"할 때 곰팡이가 서로 달라붙지 않고 건조되지 않도록 하는 것입니다. 그렇지 않으면 사용을 통해 진정한 즐거움을 얻지 못할 위험이 있습니다. 이러한 원칙을 바탕으로 우리는 요리 방법을 얻습니다 - 삶아!!!. 그런 다음 경고 메시지가 표시됩니다. 너무 익히지 마세요!!! 그리고 물론 찬물로 헹구지 마세요. 곰팡이 자체를 준비하는 데는 몇 분이 걸립니다. 끓는 물에 3-5 분 동안 붓고 작은 방울이있는 소쿠리를 통해 걸러냅니다.
글쎄, 이제 우리는 아름다운 곰팡이를 기반으로 두 가지 요리를 준비하는 행동 자체에 이르렀습니다.
오늘 점심은 따뜻한 음식으로 대접하겠습니다.
사진이 포함된 단계별 레시피
그리고 내일은 모두 아침 식사에 참석하실 수 있습니다.
뜨겁게 준비하기 위해
푼초자묶음이 2개 있는데...사진에 3개 있으면 어떡해요 거기에 묶음으로 만들어놨는데 3개가 더 예뻐요
고기돼지고기가 반킬로그램 있는데 집에서 만든 마요네즈에 재워서... 추가했어요
양파중간 크기 양파... 반드시 파란색일 필요는 없지만 너무 아름답습니다.
당근로프와 양파
무로프와 당근
오이스콕과 무
칠리페퍼양파, 당근, 무, 오이 한 무리는 아니고 취향대로... 고추 두 개 있어요
마늘나는 이빨 세 개를 부러뜨리고 두 개를 부숴버렸어요
간장한 스푼 정도
쌀식초두 스푼... 사과나 발사믹으로 바꿔도 좋아요
그리고 바로 아침식사를 준비했어요
당근양파의 두 배, 위 참조
무이 접시에 로프와 당근
오이다 맞아요, skok과 daikon
아침 식사의 경우, 모닝 샐러드용 야채의 아삭함을 유지하기 위해 다양한 색상의 야채를 더 크게 자르는 것이 좋습니다.
맛있는 요리를 얻으려면 일관성이 필수입니다.
1
사진과 같이 모두 채워주세요. 양파는 가로로 자르지 않고 세로로 자르는 점에 유의하세요. 칼은 코 엉덩이 선을 따라갑니다.
2
웍을 가열하세요.
3
곰팡이를 위해 물 주전자를 끓입니다.
4
달궈진 냄비에 식물성 기름을 붓고 연기가 날 때까지 기다립니다.
5
이제 우리는 야채가 담긴 접시를 잡고 바닥에 당근을 던지고 그 위에 즉시 양파를 던지고 그 위에 무를 놓습니다. 그리고 섞는다.
6
이제 마늘이 이 회사에 뛰어들어 방해가 되네요... 그러니까, 뒤섞이게 되네요...
7
이제 오이와 후추를 넣고 빠르게 섞어 큰 그릇에 담겠습니다.
우리는 냄비에 기름을 남겨두려고 노력합니다.
8
으깬 마늘이 사라지고 고기가 사라졌습니다. 콸콸 소리가 나면 고기를 냄비 벽에 던지고 쉬게 한 다음 건조한 "날씨"를 기다리십시오. 더 이상 콸콸 소리가 나지 않지만 삐걱 거리는 소리가 들리나요? 1~2분 정도 바닥에 고기를 넣고 간장과 1숟가락식초를 뿌리고 뷰티를 뿌리고 휴면 그릇에 소금을 넣어 맛을 내고 몇 초 동안 저어줍니다.
회사 전체를 그릇에 되돌려 놓습니다.
이제 냄비를 스토브에 놓고 끓는 물을 넣고 더 빨리 끓이려면 소금을 넣으십시오.
끓고 있는 걸까? 우리는 funchoza를 던집니다.
그리고 우리는 따라갑니다. 처음에는 점선으로 투명해지다가 거의 전부 투명해집니다. 그러면 끓을 것입니다. 이제 실을 집어 시험해보십시오. 고무 같은 느낌이 든다면 해안에 도달하기에는 너무 이른 것입니다. 그리고 몇 초 안에 실을 씹는 데 방해가되지 않는 기분 좋은 탄력을 느끼면 바로 그것이 필요합니다. 체에 걸러냅니다. 흔들어서 말려서 고기-양파-당근-다이코노게리 드레싱에 보내자.
유리면 요리하는 법
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당면에 관한 유용한 정보
전통적인 당면은 녹두전분을 원료로 하여 조리 후에도 투명감을 유지합니다. 그러나 감자, 쌀 또는 더 저렴한 옥수수 전분도 사용할 수 있습니다. 쌀 전분 국수는 요리 후 일반 파스타와 비슷합니다.
당면을 샐러드 재료로 사용하거나 지나치게 매운 소스를 곁들일 경우 조리 과정에서 소금을 뿌리지 않는 것이 좋습니다. 혼합하는 동안 다른 음식의 맛과 향을 흡수합니다. 그렇기 때문에 그러한 국수는 항상 생선, 고기, 야채 및 다양한 양념과 조화롭게 어울립니다.
당면의 제조방법
유리면 요리는 권장되지 않습니다. 그것을 준비하려면 냄비 나 깊은 그릇에 필요한 양을 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 5분간 기다린 뒤 소쿠리에 소면을 건져 물기를 뺍니다. 완성된 면을 가위로 잘라주세요.
다른 방법으로 당면을 준비할 수도 있습니다. 이렇게하려면 깊은 지방이나 프라이팬에 다량의 식물성 기름을 가열하고 국수를 2-3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 제거하여 과도한 지방을 제거하십시오. 당면은 기분 좋게 바삭바삭해지며, 튀겨낸 기름의 맛이 멀리까지 느껴집니다.
이렇게 조리된 당면 또는 펑초스는 삶은 새우와 와사비 양념을 곁들여 먹을 수 있습니다.
유리면을 넣은 액체 접시를 준비하는 경우 불을 끄기 전에 1분 안에 유리면을 던져야 합니다. 그렇지 않으면 지나치게 익을 수 있습니다. 그리고 그러한 요리는 다음날 떠나지 않고 즉시 먹는 것이 좋습니다.
새우를 넣은 당면
태국 요리 중 가장 간단하고 맛있는 요리 중 하나입니다. 만드는 데 10~15분 밖에 걸리지 않습니다.
재료: - 유리 국수 100g; - ½ 달콤한 고추; - 껍질을 벗긴 새우 10마리 - 마늘 한 쪽; - 파 4개 - ½ 당근; - 참깨 꼬집음; - 참기름 2티스푼; - 파슬리; - 1 큰술. 간장 한 숟가락.
당면에 끓는 물을 부어 5분간 삶은 후 소쿠리에 담아 식힌 후 가위로 자릅니다. 고추와 당근을 잘게 자르고 식물성 기름에 2분간 볶습니다. 그런 다음 새우, 다진 마늘, 다진 양파, 참기름과 씨앗, 간장을 팬에 넣습니다. 2분 동안 끓입니다. 팬에 당면을 넣고 잘 저은 후 접시에 담고 다진 파슬리로 장식합니다.
