통조림 샴피뇽을 곁들인 가공 치즈 수프입니다. 녹인 치즈를 넣은 버섯 수프

그리고 이번에는 녹인 치즈를 이용한 레시피입니다. 물론 다른 기사에서도 비슷한 옵션을 이미 공유했지만 이 특별한 첫 번째 요리는 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 나는 그것을 좋아하고 잘 알려진 다른 요리와 연관하여 줄리엔 수프라고 부릅니다.

제품 구성이 매우 유사하고 맛도 약간 다릅니다. 따라서 julienne을 좋아한다면 레시피를 자유롭게 기록해 두십시오. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

그리고 모든 놀라운 장점 때문에 자세한 단계별 설명과 사진이 포함된 전체 기사를 여기에 전념하기로 결정했습니다. 당신도 그것을 좋아하길 바랍니다. 또한 여름에는 신선한 버섯으로, 겨울에는 냉동하고 건조하여 만들 수 있습니다.

버섯도 다를 수 있습니다. 신선한 산림 대표자는 여름에 완벽하고 겨울에는 신선하고 냉동 샴 피뇽을 모두 구입할 수 있습니다. 이를 활용한 레시피도 오늘 기사에 실릴 예정입니다. 이 레시피를 다 읽고 나면 당신도 그 레시피를 발견하게 될 것입니다.

그리고 여름에 게으르지 않고 야생 boletus 또는 boletus 버섯을 얼리면 그 수프는 맛있을뿐만 아니라 여름 숲의 냄새와 혼동 할 수없는 고유 한 냄새로 믿을 수 없을 정도로 향긋합니다. 다른 것.

오늘은 녹인 치즈뿐만 아니라 닭고기로도 이 요리를 준비하고 있어요. 닭고기 없이는 그다지 맛있지 않다고 당장 말하고 싶습니다. 하지만 이미 기사 중 하나에 그런 요리법이 있는 것 같아서 반복하지 않겠습니다.

녹인 치즈와 닭고기를 넣은 버섯 수프

어제 우리는 숲에 가서 버섯을 따왔습니다. 그들은 이미 시장에 꽤 많은 양으로 나타났습니다. 그래서 우리는 행운을 시험해 보기로 결정했습니다. 그런데 우리가 살펴보니 그런 사람은 많지 않았습니다. 대부분 boletus이고 일부 아스펜 boletus입니다. 또한 우리 바구니에는 흰색 접시 3개, 버터 접시 3~4개, 루술라 12개가 들어 있었습니다. 그것이 전체 "캐치"입니다.

우리는 일반적으로 더 나은 결과에 익숙합니다. 하지만 괜찮아요. 처음에는 맛있는 수프를 요리하고 양파로 구이를 준비하는 것만으로도 충분합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 신선한 버섯 (냉동) - 300 - 350 gr
• 닭고기 – 350gr
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개(소)
• 감자 - 2 - 3 개
• 가공 치즈 - 2개, 각 100g
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
• 소금, 갈은 후추-맛보기

준비:

가장 먼저 할 일은 가공 치즈를 냉동실에 넣는 것입니다. 그럼 왜 필요한지 말씀드리겠습니다.

1. 흐르는 찬물에 닭고기 또는 그 부분을 완전히 헹굽니다. 그런 다음 조각 위에 2 리터의 찬물을 붓고 불을 붙입니다.

요리의 경우 일반적으로 지방이 있도록 고기를 뼈에 붙이는 것이 좋습니다. 가슴은 약간 건조해서 지방이 전혀 생기지 않습니다. 따라서 다리, 날개, 갈비뼈를 사용할 수 있습니다.

다이어트 옵션을 원한다면 즉시 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 사용하면 기름기가 많이 생길 것입니다. 아니면 요리를 하고 요리 후에만 제거해도 됩니다. 이 경우 국물은 풍부하고 영양가가 높지만 추악한 지방은 뜨지 않습니다.

저는 보통 한 번에 두세 마리의 닭을 사서 조각으로 자릅니다. 필요한 부분부터 바로 조리해서 사용하고, 나머지 고기는 냉동하여 필요에 따라 사용합니다. 그러면 요리에 날개만 필요할 때 요리하는 것이 매우 편리합니다. 예를 들어 북채 또는 같은 가슴살입니다.

그리고 제가 늘 국을 끓일 때 남기는 것은 등뼈가 있는 갈비와 고기가 많지 않은 부위입니다. 나는 오늘도 이 고기를 사용한다.

2. 닭고기에 대해 이야기하는 동안 물이 천천히 끓기 시작했고 표면에 첫 번째 거품이 나타나기 시작했습니다.

이 시점부터 가스를 조금 줄이고 거품이 더 활발하게 나타나는지 관찰해야합니다. 완성된 접시의 모양이 손상되지 않도록 즉시 제거해야 합니다.

불을 높게 놔두면 거품이 더욱 활발하게 나타나서 제거할 시간이 없을 수도 있습니다. 프로세스를 따르고 제 시간에 제거하는 것처럼 보이지만 여전히 교활한 플레이크가 이미 국물에 떠 있습니다. 그런 다음 무명천으로 국물을 걸러 내고 팬을 씻은 다음 부어야합니다. 정말 번거 롭습니다!

내가 해야 할 일은 불을 조금 낮추는 것뿐이었다. 그런 다음 아무것도 놓치지 않고 제 시간에 모든 것을 제거하면 국물이 투명하고 가벼워집니다.

3. 그런데 닭고기는 아주 약한 불로 끓여야 합니다. 때로는 아무것도 끓지 않는 것처럼 보일 수도 있습니다. 아니요, 끓고 있습니다. 하지만 천천히 그래야 합니다. 그리고 고기가 뼈에서 쉽게 떨어져 나올 때까지 40~50분 동안 조리하세요.

처음 15~20분 동안 주기적으로 생성된 거품을 제거하십시오. 그러면 표면에 더 이상 나타나지 않습니다. 열이 증가하지 않도록 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다. 아직 소금을 넣을 필요도 없습니다. 그렇지 않으면 고기가 맛이 없어 국물에 모든 맛이 더해집니다.

그리고 그것은 이미 미각 감각이 풍부할 것입니다.

4. 닭고기가 익는 동안 2단계 조리를 진행해보겠습니다. 즉, 다른 제품을 준비하기 위한 것입니다.

5. 버섯 껍질을 벗기고 필요한 경우 먼저 씻어주세요. 숲에서 나온 것이기 때문에 루술라나 타박상이라고 부르는 경우를 제외하고는 씻지 않고 바로 청소합니다. boletus 버섯의 다리는 어린 당근처럼 칼로 긁어 내고 잎은 뚜껑에서 제거해야합니다. 흰자는 줄기에서 흙을 제거합니다. 그리고 버터에서 칼로 맨 위의 끈적끈적한 필름을 제거해야 하는데, 단단해서 접시에 담을 필요가 없습니다.

버섯을 씻으면 부풀어 오르고 수분이 너무 많아 맛이 없어집니다. 그래서 나는 불필요한 모든 것을 철저히 청소합니다.

또한 벌레가 있는 표본을 발견하지 않도록 주의하십시오. 즉시 제거하십시오. 가족 중 누군가가 접시에 벌레를 먹는다고 상상해 보세요. 국물은 다 버려야 하는데...

버리고 싶지 않다면 말리는 것이 좋습니다. 이 과정에서 벌레가 스스로 기어 나오며, 이 버섯을 어딘가에서 사용할 수 있습니다.

6. 담백한 국물을 만들기 위해 요리에 볼레투스(빨간 모자)를 사용하지 않습니다. 그들은 국물에 어두운 색을 줍니다. 그리고 이렇게 어두운 색상은 화이트 치즈와 잘 어울리지 않습니다.

그래서 저는 작은 흰자위 3개, 미나리 아재비 4개, 그리고 작은 boletuses를 많이 먹습니다. 로스팅을 위해 큰 표본을 남겨 둡니다. 작은 것들은 아주 좋아 보일 것입니다. 그것들은 "분리"되거나 퍼지지 않습니다.

솔직히, 나는 그것이 그램 단위로 얼마나 될지 무게조차 측정하지 않습니다. 국물은 버섯이므로 양이 많아야 합니다.

잘라야합니다. 나는 눈에 보이고 만져질 수 있도록 중간 조각으로 자릅니다. 튀기고 요리할 때 부피가 2~3배 감소한다는 점을 명심하세요.

7. 양파를 아주 작은 입방체로 자릅니다. 더 크게 자르면 나중에 접시에 떠오를 것이며 모든 사람이 이것을 좋아하는 것은 아닙니다. 제대로 익힌 양파는 거의 투명해지며 접시에 전혀 보이지 않습니다.

프라이팬에 기름을 두릅니다. 양파를 넣고 연한 황금빛 갈색이 되거나 부드러워질 때까지 볶습니다.

요리가 닭고기 국물로 요리되기 때문에 기름을 많이 사용하지 않고 이미 꽤 기름진 것입니다. 하지만 튀김을 할 경우에는 들러붙지 않는 코팅이 된 프라이팬을 사용해야 합니다.

그러나 닭고기없이 요리하기로 결정했다면 식물성 기름이 아닌 녹인 기름이나 버터 한 스푼을 더 넣을 수 있습니다. 가벼운 크림 같은 맛과 추가적인 향을 줄 것입니다.

8. 양파가 준비됐는데 너무 갈색이 아니었으면 좋겠죠? 결국 양파를 너무 익히면 쓴 맛이 나게 됩니다. 그러나 섬세한 치즈 요리의 경우 이것은 쓸모가 없습니다.

다진 버섯을 모두 즉시 추가하십시오. 불을 줄이고 볶으면서 저어줍니다. 요리 시간은 15-20 분입니다. 시간이 아니라 절단 모양에 따라 탐색하는 것이 좋습니다. 색상이 약간 어두워지고 부피가 2~3배 줄어들고 맛이 완전히 먹을 준비가 되어야 합니다.

준비되기 5분 전에 살짝 소금을 뿌려주세요.

9. 튀기는 동안 당근을 빠르게 갈아주세요. 이를 위해 저는 한국산 당근 강판을 사용합니다. 야채를 썰거나 갈아서 깔끔하고 균일하게 썰면 좋아요. 그리고 그러한 강판은 비슷한 결과를 제공합니다.

위에서 설명한 상태, 즉 먹을 준비가 되면 당근을 추가합니다.

저어주고 약한 불로 3분 더 끓입니다.

10. 여가 시간에는 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 하지만 닭고기가 준비되는 시간에 가까워지도록 하세요. 그렇지 않으면 오랫동안 방치하면 감자가 어두워지며 이는 우리에게도 바람직하지 않습니다. 결국 완성된 접시는 이미 어두워질 것입니다.

따라서 감자 껍질을 벗기고 찬물에 담그십시오. 시간이 올 것이고 빨리자를 시간이있을 것입니다.

11. 우리 치킨은 이미 준비되어 있는데 정말 맛있어요. 꺼내서 접시에 담아 식혀야 합니다. 그리고 다진 감자를 국물에 넣으십시오. 끓여서 소금을 넣으십시오. 하지만 우리는 이미 버섯과 양파에 소금을 뿌렸으므로 너무 열심하지 마십시오.

국물의 양은 거의 변하지 않아야 합니다. 글쎄, 아마도 50-70ml가 끓었을 것입니다. 우리는 최소한의 열로 닭고기를 요리했기 때문에 이렇게 되어야 합니다.

즉, 감자를 국물에 넣은 후에도 팬에 2리터가 남아 있었습니다.

감자를 13~15분 동안 익힌 후 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다.

12. 감자가 끓는 동안 닭고기는 껍질을 벗기고 사용하지 않습니다. 그리고 고기 자체를 섬유질로 분해하거나 입방체로 자릅니다. 나는 그것을 작은 짧은 섬유로 분해하는 것을 선호합니다. 맛은 더 마음에 안드는데 모양이 더 마음에 드네요.

얼핏 보면 고기가 별로 없을 것 같았는데, 양은 이렇습니다. 수프에는 충분하며 더 이상 필요하지 않습니다. 결국, 오늘날 우리의 주요 제품은 "산림 고기"라고 불리는 버섯입니다.

13. 남은 것이 거의 없습니다. 감자가 필요한 시간만큼 익은 후, 튀긴 버섯과 양파를 팬에 넣습니다. 그리고 다진 닭고기도 있습니다.

우리가 미리 튀겨서 거품이 더 이상 나타나지 않으며 항상 거품이 많이 있습니다. 또한 조각은 그대로 유지되어 끓지 않습니다.

5분 동안 요리하세요. 소금을 맛보고 충분하지 않으면 소금을 넣으십시오. 그러나 끓인 후에는 튀김에 존재하는 소금이 흩어질 시간을 갖습니다.

14. 그리고 이 시간 동안 치즈케이크를 갈아야 합니다. 우리는 그것들이 냉동실에 있다는 것을 잊지 않았습니다. 오늘은 가공치즈 '볼나' 2개를 먹었어요. 그들은 약간 얼었다. 칼을 이용해 포장을 뜯어내면 쉽게 벗겨집니다.

그런 다음 치즈를 갈아주세요. 이것은 쉽고 빠르게 할 수 있습니다. 냉동 치즈가 완벽하게 문지릅니다.

가공 치즈를 선택할 때는 더 비싼 품종을 선호하세요. 요즘에는 9-10 루블에도 치즈 케이크를 구입할 수 있지만 구매할 가치가 없습니다. 거기에 무엇이 있는지 전혀 명확하지 않습니다. 더 비싼 치즈의 가격은 약 30루블입니다. 또는 크림 치즈를 팩으로 가져갈 수 있습니다. 예를 들어 Hochland 브랜드 치즈가 완벽합니다.

치즈맛 뿐만 아니라 크리미한 맛도 있어요. 그것은 또한 플러스가 될 것입니다.

15. 간 치즈를 냄비에 넣습니다. 끓인 후 후추를 추가하여 원하는 경우 다시 불을 줄이고 치즈가 녹을 때까지 3~5분 동안 끓입니다.

가끔 치즈가 잘 녹지 않는 경우도 있는데 괜찮습니다. 치즈의 종류와 품질에 따라 다릅니다. 완전히 녹지 않으면 국물에 작은 치즈 알갱이가 생길 것입니다.

16. 가스를 켜고 팬을 뚜껑으로 단단히 닫은 후 10분간 우려냅니다.

그런 다음 검은색 또는 흰색 빵과 함께 제공합니다.

그 위에 말린 백리향을 조금 뿌렸습니다. 자연스러운 맛을 방해하지 않기 위해 요리할 때 어떠한 향신료도 첨가하지 않았습니다. 그런데 서빙할 때 장식으로 조금 넣었어요.

그리고 여기에 있습니다 - 기분 좋은 크림 맛, 섬세한 일관성, 잊을 수없는 향기 및 기분 좋은 황금색. 수프는 모든 기대치를 뛰어 넘었습니다. 언제나처럼 맛있습니다. 아마도 우리는 그것을 놓쳤을 것입니다. 작년 이후로 신선한 버섯으로 이것을 요리하지 않았습니다.

꽤 두꺼워졌습니다. 물론 숟가락은 없지만 그래도..

버섯이 많지 않고 (이런 일도 발생함) 접시가 약간 묽은 것으로 판명되면 작은 당면 "거미줄"을 추가할 수 있습니다. 오늘은 그렇게 할 필요가 없었고 그런 일이 많았습니다. 하지만 참고하시면 도움이 될 것 같습니다.

또한 동일한 조리법에 따른다고 말해야합니다. 모든 작업은 설명과 동일하게 이루어지며 모든 것을 끓인 다음 블렌더를 사용하여 퓌레로 만듭니다.

그런 다음 모든 것이 끓여지고 꺼집니다.

같은 방법으로 10분 동안 우려낸 후 접시에 부어서 드세요.

다진 닭고기는 퓨레로 만들 수 없고 국물 위에 얹어 먹습니다. 아름다울 거예요! 특히 예를 들어 전체 뚜껑이나 작은 전체 표본이 있는 경우 몇 개의 버섯을 남길 수도 있습니다. 그것은 또한 매우 아름답게 보일 것입니다.

사진에는 ​​수프가 옅게 나왔어요. 이 옵션을 얻으려면 당근 없이 샴피뇽으로 요리하세요. 샴 피뇽은 실제로 국물에 색을 입히지 않으며 요리는 사진과 똑같이 나타납니다.

그리고 당근, 특히 튀긴 당근의 존재는 당근으로 준비한 모든 요리에 긍정적인 황금색을 부여합니다.

녹인 치즈를 넣은 샴피뇽 퓨레 수프

이것은 수백만 명의 주부들이 사용하는 매우 인기 있는 요리법입니다. 매우 간단하며 모든 주부가 준비를 할 수 있습니다.

이번 버전에서는 닭고기를 사용하지 않고 크림을 사용합니다. 따라서 치즈 맛이 나고 크림 같다고 할 수 있습니다.

여기 간단한 요리법이 있습니다. 그리고 그것은 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 크루통이나 신선한 허브와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

제가 이 조리법에서 특히 좋아하는 점은 버섯을 퓌레로 만들지 않고 촉감이 상당히 좋다는 것입니다. 그가 이빨에 걸리면 너무 좋아요.

정말 맛있고 만들기도 아주 쉬운 수프입니다. 계절이 오면 이런 요리를 하는 것이 즐겁습니다. 네, 원칙적으로 겨울에도 요리하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 맛있고 훌륭한 요리법이 있다는 것을 잊지 않는 것입니다.

버섯 수프를 좋아한다면 여기 또 다른 매우 맛있는 요리법이 있습니다.

녹인 치즈를 곁들인 맛있는 버섯 수프를 만들어 보시기 바랍니다. 버섯의 경우 일반 버섯, 말린 버섯, 냉동 버섯을 사용할 수 있으며, 야생 버섯이나 버터 버섯을 사용하면 훌륭한 맛을 얻을 수 있습니다. 가공 치즈 사진이 포함된 두 가지 레시피를 제공합니다. 야채 국물에 굴 버섯을 넣은 수프와 샴피뇽과 닭고기를 넣은 수프입니다.

레시피 1. 느타리버섯과 가공 치즈를 넣은 버섯 수프

크리미한 가공 치즈를 곁들인 버섯 수프는 풍성하고 향기로운 훌륭한 점심 요리로 배고픔을 채워주고 활력을 불어넣어 줄 것입니다. 굴 버섯을 사용하지만 샴 피뇽, 살구 버섯, 포르 치니 버섯도 좋습니다. 물론, 선택한 제품에 따라 맛이 달라지므로 품질이 좋고 맛있는 치즈를 선택합니다. 마지막에 다진 허브를 듬뿍 추가하세요.

재료

• 버섯 160-200g;
• 감자 두 개;
• 당근;
• 가공 치즈 1개;
• 신선한 파슬리와 딜;
• 파프리카 꼬집음;
• 소금 후추;
• 베이 리프;
• 튀김용 식물성 기름.

느타리버섯과 가공치즈로 수프 만드는 법

가공치즈는 나중에 작업하기 쉽도록 잠시 냉동실에 넣어두었습니다. 우리는 버섯을 다루고, 굴 버섯을 흐르는 물에 철저히 씻고, 주방 냅킨으로 말리고, 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.


팬에 물 1.8-1.9 리터를 붓고 다진 버섯을 넣고 센 불로 끓인 다음 적당한 불로 7 분간 요리합니다.


감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻은 다음 감자를 입방체/입방체/스트립으로 자르고 버섯에 감자를 추가하고 월계수 잎을 추가하고 야채를 7-10분 동안 요리합니다.


야채가 요리되는 동안 드레싱을 준비하고 수분이 많은 당근을 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 양파 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름 몇 스푼을 데우고 야채를 끓인 다음 당근과 양파를 튀기지 않고 야채의 투명성을 얻으십시오.


이제 순수한 녹색을 자릅니다.


우리는 가공 치즈를 냉동실에서 꺼내어 작은 부스러기로 자릅니다.


우리는 수프를 모으고 버섯 국물에 드레싱을 추가하고 가공 치즈를 넣고 녹인 다음 수프에 소금, 후추, 파프리카로 간을합니다. 마지막에 향기로운 허브를 추가하십시오.

수프에 버섯과 녹인 치즈를 뚜껑으로 덮고 5분간 방치한 후 접시에 붓고 크래커, 크루통 또는 토스트와 함께 제공합니다.

레시피 번호 2. 버섯, 닭고기, 녹인 치즈를 곁들인 수프 레시피

다양한 종류의 치즈를 넣은 수프는 이탈리아 전통 요리이지만, 요즘에는 다양한 변형으로 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 이 수프의 주성분은 치즈(소프트 가공 치즈, 모짜렐라 치즈, 체다 치즈, 카망베르 치즈 등)입니다. 각각의 새로운 유형의 치즈는 수프에 독특한 맛을 더해줍니다. 원래 치즈 수프에는 일반적인 감자, 국수 또는 시리얼이 포함되어 있지 않다는 점은 주목할 만합니다. 대부분의 경우 버섯, 해산물, 야채(당근 또는 호박)가 요리에 추가됩니다. 고기도 치즈와 잘 어울리기 때문에 고기도 빼놓지 않습니다. 닭고기, 돼지고기, 양고기가 사용됩니다.
버섯과 녹인 치즈를 곁들인 수프는 매우 가볍고 맛이 풍부하고 특이합니다. 일반 국과 양배추 국을 좋아하지 않는 아이들도 좋아할 것 같아요. 이 수프는 손님에게도 제공될 수 있습니다. 아름다운 작은 접시에 붓고 검은 빵을 얇게 자르고 천연 린넨 냅킨으로 테이블을 장식하고 작은 숟가락을 넣으면 손님이 이탈리아를 방문하여 기뻐할 것입니다.

버섯 수프와 가공 치즈를 준비하는 데에는 다양한 변형이 있습니다. 우리는 닭고기 국물을 기본으로 수프를 만들고 버섯으로 샴 피뇽을 사용합니다. 이 수프는 야채 국물로 준비 할 수 있으며 샴 피뇽 대신 건조 버섯을 사용할 수도 있습니다. 이 수프는 포르 치니 버섯과 함께 매우 맛있습니다.
좋은 천연 가공 치즈를 사용하는 것이 매우 중요합니다. 가공 치즈를 구입할 때는 가공 치즈가 아닌 치즈 제품이어야 합니다. 수프의 맛은 가공 치즈의 품질에 따라 달라집니다. 어린 아이들의 경우 믹서기에 수프를 갈아서 맛있는 퓌레 수프를 만들 수 있습니다.

2-3리터 팬용 제품:

• 버섯 300g,
• 큰 다리 1개,
• 감자 300g,
• 소프트 가공 치즈 2개,
• 큰 양파 1개,
• 소금,
• 후추,
• 장식용 채소,
• 레몬.

요리 방법:
다리를 헹구고 소량의 소금물에 20분간 삶아줍니다. 그런 다음 난초를 제거하고 식힌 다음 국물을 붓지 마십시오.


감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 요리할 때 잘 부드러워지는 종류의 감자를 선택하는 것이 좋습니다. 감자를 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.


우리는 버섯을 청소하고 큰 조각으로 자릅니다.

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양파를 입방체로 자릅니다.


프라이팬에 양파와 버섯을 볶습니다. 우리는 뚜껑으로 팬을 덮지 않습니다. 증발하려면 버섯의 모든 액체가 필요합니다. 그런 다음 버섯을 국물에 넣고 감자와 함께 요리하십시오.
햄 고기를 뼈에서 분리하고 섬유질로 찢습니다. 수프에 추가하십시오.


가공 치즈 2개를 작은 입방체로 자릅니다.


다른 재료가 모두 준비되면 수프에 치즈를 추가합니다.


치즈가 좋으면 몇 분 후에 완전히 녹고 흰색 반투명 ​​색상의 균일한 덩어리를 얻게 됩니다.
수프를 몇 분 더 끓인 후 불을 끄세요. 치즈가 녹고 싶지 않으면 큰 나무 숟가락으로 수프를 저어주고 남은 녹지 않은 치즈를 팬 벽에 완전히 녹일 때까지 눌러야합니다.


버섯과 녹인 치즈를 곁들인 수프를 테이블에 담을 때 작은 레몬 조각을 접시에 올려 놓으면 수프에 신맛이 더해져 맛이 더욱 풍부하고 특별해집니다.

두껍고 만족스러운 크림 수프는 이미 가을에 첫 번째 추운 날씨가 시작될 때 인기가 있으며 겨울 내내 그 위치를 유지합니다. 그리고 크림 수프가 버섯으로 만들어지면 더 좋은 것을 상상할 수 없습니다. 버섯 수프에서는 가을, 숲, "시골"의 편안함이 느껴집니다. 집에 야생 버섯이 하나도 없고 식료품점에서 파는 샴피뇽만 있어도 향긋하고 아주 맛있는 수프를 만들 수 있습니다.

버섯의 풍미를 높이려면 약간의 비결을 사용하세요. 버섯을 수프에 추가하기 전에 튀기세요. 버터에 버섯을 넣는 것이 가장 좋습니다. 치즈와 크림에 관해서라면 버섯보다 더 좋은 회사는 없습니다.

조리시간 : 35~40분 / 분량 : 약 2리터

재료

크림 치즈로 버섯 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 샴 피뇽 500g
• 감자 3-4 괴경
• 양파 1개
• 당근 1개
• 가공 치즈 2개(200g)
• 크림(지방 10%) 50ml
• 버터 40그램
• 소금, 후추, 육두구 맛

준비

냄비에 물 1.5리터를 붓고 끓입니다. 감자 껍질을 벗기고 1~1.5cm 크기로 잘라주세요. 냄비에 물이 끓으면 감자를 넣어주세요.



샴 피뇽을 씻어서 1.5-2mm 두께로 자릅니다.



프라이팬에 버터를 두르고 버섯을 센 불로 4~5분간 볶습니다.



버섯이 요리되는 동안 믹서기에서 양파와 당근을 자릅니다.



결과 페이스트를 버섯에 첨가하십시오. 후추를 뿌리고 육두구를 로스트에 추가합니다. 2분간 조리하세요.



가공 치즈를 작은 조각으로 자르면 더 빨리 녹습니다.



버섯에 치즈를 넣고 감자를 끓인 물도 조금 부어주세요.



치즈가 녹을 때까지 저으면서 요리하세요.



냄비에 버섯 드레싱을 넣습니다. 이 단계에서는 이미 맛을 내기 위해 접시에 소금을 칠 수 있습니다.



마지막으로 크림을 붓고 수프를 가열한 후 불을 끕니다.



접시를 10-15분 동안 그대로 두고 서빙하세요. 많이 드세요!

오늘 우리는 요리를 시도해 보도록 여러분을 초대할 것입니다. 가공 치즈를 곁들인 수프의 제안 레시피에는 단계별 준비 사진이 포함됩니다.

수프에 치즈를 추가하면 섬세한 크림 맛이 더해집니다.

• 치킨 필레 – 200g
• 샴 피뇽 – 300g
• 감자 – 300g
• 가공 치즈 – 200g – 2개 조각(예: "Druzhba" 또는 "Orbita" 치즈)
• 토마토 – 1 개
• 양파 -1 개
• 당근-1 개
• 후추
• 푸른 잎

준비하다 크림치즈 수프매우 쉽고 간단합니다. 모든 주부는 그의 요리법을 알아야합니다. 크림 수프는 매우 향긋하고 맛있습니다.

샴 피뇽을 곁들인 치즈 수프 준비 및 조리법 :

• 먼저 물 1.5리터에 닭다리살을 삶아주세요. 끓인 후 약간의 소금을 넣고 20분 정도 삶아주세요.

• 그런 다음 국물에서 필렛을 꺼내 작은 입방체로 자릅니다.

• 국물이 끓는 동안 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

• 프라이팬에 버터나 식물성 기름을 두르고 5~7분간 볶습니다. 거기에 강판 당근을 추가하십시오. 그리고 5분 더 볶은 다음 잘 씻어서 잘게 썬 샴피뇽을 프라이팬에 넣으세요. 그리고 액체가 증발할 때까지 요리하세요.

• 이때, 감자를 깍둑썰기하여 육수에 넣어 20분 정도 끓여주세요.

• 거기에 전체 토마토를 추가하십시오.

• 감자가 익자마자 국물에서 토마토를 꺼내 껍질을 제거하고 포크로 으깨서 페이스트를 만듭니다.

• 감자와 함께 국물에 추가하십시오. 원하지 않는 사람들은 "귀찮게" 수프에 토마토를 추가할 필요가 없습니다. 이것은 단지 내가 덧붙인 것입니다. 단지 수프에 넣으면 아름다운 붉은색을 띤 노란색이 될 것입니다.
• 이제 양파, 당근, 버섯을 섞어 추가하세요. 그리고 5분간 삶아주세요.

• 그런 다음 다진 치킨 필레를 추가하십시오.

• 이제 가공 치즈를 갈아서 닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 수프에 추가하세요. 모든 것을 잘 섞고 치즈가 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.

• 이제 남은 것은 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 허브를 장식하는 것뿐입니다. 마늘을 좋아한다면 한 쪽을 수프 냄비에 직접 짜 넣어도 됩니다.

샴 피뇽과 닭고기를 곁들인 크림 치즈 수프가 뜨겁게 제공됩니다. 집에서 구입하거나 준비한 빵 크루통을 추가할 수도 있습니다.

제가 먹은 치즈와 샴피뇽을 녹인 닭고기 수프입니다! 나는 오븐에서 흰 빵으로 크루통을 만들었습니다.

우리는 바랍니다 닭고기를 넣은 크림치즈 수프그리고 당신은 버섯을 정말 좋아할 것입니다. 많이 드세요!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 30 분

수프에 치즈와 버섯을 결합한 사람이 언제인지 정확히 알 수 없습니다. 그러나 요리 실험에 대한 열망이 종종 훌륭한 결과를 가져온다는 사실은 절대적으로 확실합니다. 녹인 치즈와 샴 피뇽을 곁들인 수프가 훌륭합니다. 부드러운 가공 치즈는 일반적으로 평범한 수프의 맛을 근본적으로 더 좋게 바꿉니다. 너무 많아서 일단 새로운 버전의 수프를 시도하면 더 간단한 버전으로 돌아갈 가능성이 거의 없습니다.
닭고기, 야채, 버섯, 물 등 어떤 국물이든 사용하여 치즈로 수프를 만들 수 있습니다. 예를 들어 요리하는 방법을 살펴보세요.
크림치즈는 풍미와 농도를 더해 주기 때문에 수프에 야채를 많이 넣지 않아도 됩니다. 감자 두 개, 작은 당근, 양파, 버섯 한 줌이면 충분합니다. 치즈가 국물에 완전히 녹도록 가져 가십시오. 상자나 접시(토스트용 치즈)로 판매되는 연질 가공 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 야채는 계절과 취향에 맞게 선택하세요. 버섯 수프에는 호박, 호박, 피망, 각종 채소, 부추 등이 잘 어울립니다. 이 수프의 또 다른 큰 장점은 요리가 얼마나 빨리 진행되는지입니다. 모든 것이 30분도 채 걸리지 않습니다.

샴 피뇽을 곁들인 치즈 수프 - 사진 레시피.
재료:
- 물 또는 국물 – 1.5리터
- 가공 치즈 – 150g
- 신선한 샴 피뇽 – 5-6 개 (크기가 큰);
- 당근 - 1 개;
- 감자 - 2-3 괴경;
- 양파 – 1 개;
- 식물성 기름 또는 버터 – 2 큰술. 엘;
- 소금 - 맛보기;
- 갈은 후추 – 2-3 꼬집;
- 신선한 파슬리 - 작은 무리.

단계별 사진 레시피 :

크림 치즈로 버섯 수프를 빠르게 준비하는 순서는 다음과 같습니다. 냄비에 물이나 국물을 넣고 중간 불에 놓고 물이 끓는 동안 모든 야채와 버섯을 자릅니다. 절단이 완료되면 프라이팬에 기름을 두릅니다. 냄비에 감자를 넣고 프라이팬에 야채와 버섯을 넣습니다. 양파로 야채를 자르기 시작합시다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

원하는대로 감자를 입방체 또는 스트립, 조각으로 자릅니다. 야채를 끓이는 동안 감자가 익을 시간을 갖도록 절단 크기가 너무 커서는 안됩니다.

당근을 얇은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 세 개를 자릅니다.

버섯을 조각이나 접시로 자릅니다. 샴피뇽이 작다면 반으로 자르거나 4조각으로 자릅니다.

끓는 물에 감자를 넣으세요. 다시 끓여서 맛에 맞게 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 요리하십시오.

감자를 물(국물)에 넣자마자 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 약 3분 후 양파가 투명해지면 당근을 넣어주세요. 당근이 기름에 잠길 때까지 2분간 더 끓입니다.

팬의 야채에 얇게 썬 샴 피뇽을 추가합니다. 입맛에 따라 소금으로 간하고 후추로 간을 하세요. 버섯 주스가 모두 증발할 때까지 야채와 버섯을 3~5분 동안 끓입니다.

감자가 부드러워지면 튀긴 버섯과 야채를 팬에 넣으세요. 수프에 소금을 넣고 저어 맛보십시오. 가공 치즈를 추가할 때 소금이 너무 많이 들어가지 않도록 소금을 약간 적게 넣어야 합니다.

수프를 끓인 후 부드러운 가공 치즈를 추가합니다(Druzhba 치즈는 플라스틱 상자에 담거나 토스트 치즈는 접시에 담을 수 있습니다). 치즈 조각이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 수프를 젓지 않으면 치즈가 바닥으로 가라앉아 탈 수 있습니다. 치즈가 녹으면서 국물이 걸쭉해지고 색이 흰색이나 크림색으로 변합니다. 치즈가 녹고 수프가 조용히 끓기 시작하는 순간부터 시간을 세면서 치즈와 샴 피뇽으로 수프를 3-4 분 동안 요리하십시오.

완성된 수프에 잘게 다진 허브를 붓고 불을 끄고 수프를 뚜껑 아래에 담그십시오. 10분 후 버섯을 곁들인 치즈 수프를 그릇에 붓고 신선한 빵과 허브와 함께 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!