연유로 견과류 반죽 만드는 법. 소련 쿠키 "연유가 들어간 견과류"

일부 과자는 어린 시절부터 친숙하고 사랑받는 과자입니다. 견과류와 같은 디저트는 어른과 어린 가족 모두를 기쁘게하기 위해 대대로 이어지는 요리법입니다. 휴일 테이블과 평일에는 자신을 위한 간식으로 제공될 수 있습니다.

견과류를 요리하는 방법?

너트 팬에 견과류를 굽는 방법에 대한 많은 팁이 있지만 가장 중요한 것은 반죽이 바삭하고 버터 같고 장밋빛이라는 것입니다. 충전물은 일반적인 삶은 농축 우유에서 잼, 잼, 크림 및 커스터드에 이르기까지 다를 수 있습니다. 어릴 때부터 친숙하고 누구에게나 사랑받는 쿠키는 특별한 틀만 있으면 쉽게 만들 수 있습니다. 어떤 모델을 구입하든 논스틱 코팅이 되어 있는지 확인해야 합니다. 그러면 쿠키가 타지 않고 표면의 두께가 두꺼워지면 견과류 반죽이 잘 자랄 것입니다. 양식은 두 가지 유형이 될 수 있습니다.

• 두 개의 간단한 프라이팬으로 구성된 주철, 홈이 함께 고정되어 가스로 요리할 수 있습니다.
• 전기, 다양한 모델로 제공됩니다.

반죽을 준비 할 때 특정 규칙을 준수해야하며 모든 사람이 좋아하는 요리 인 견과류를 얻을 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다.

1. 계란을 설탕으로 치십시오.
2. 베이스를 기름지게 만들려면 오일을 첨가하세요.
3. 밀가루에 소다나 베이킹파우더를 첨가하세요.
4. 틀을 쉽게 채울 수 있도록 가파르게 반죽하세요.

많은 사람들에게 어린 시절부터 친숙하고 사랑받는 달콤한 별미는 견과류입니다. 전기 너트 제조기에서 만드는 것은 매우 쉽습니다. 한 번에 12개의 반쪽을 구울 수 있으므로 인내심만 있으면 됩니다. 쿠키를 살 수는 있지만 직접 만든 구운 음식의 맛과는 비교할 수 없습니다. 이것은 한 주부에서 다른 주부에게 조리법이 전달되는 견과류의 놀라운 인기를 설명합니다.

재료:

• 계란 – 3 개;
• 버터 – 250g;
• 과립 설탕 – 150g;
• 밀가루 - 3 컵;
• 농축 우유 (삶은) – 1 캔;
• 소다 – 1/2 티스푼;
• 소금.

준비

1. 믹서를 사용하여 계란, 설탕, 소금을 섞고 버터와 소다를 섞은 밀가루를 조금씩 추가합니다.
2. 반죽하고 액상베이스를 사용하지 않아 걸쭉하게 만듭니다.
3. 틀의 구멍에 한 번에 조금씩 넣습니다.
4. 반쪽을 꺼내서 채워 넣습니다.

이미 새로운 케이크에 질렸다면 어린 시절부터 뭔가를 시도해야 합니다. 예를 들어, 연유를 곁들인 너트 쿠키는 주부의 돼지 저금통에서 찾을 수 있는 오래된 요리법입니다. 이 간식은 어떤 경우에도 적합합니다. 자녀를 애지중지할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 3 컵;
• 계란 – 3 개;
• 버터 - 250-300g + 크림 100g;
• 과립 설탕 - 3/4 컵;
• 베이킹 파우더;
• 농축 우유 - 2 캔.

준비

1. 버터가 부드러워졌습니다.
2. 계란과 모래를 털다.
3. 소다를 추가하고 배치를 만드십시오.
4. 나올 때까지 15분 정도 기다리세요.
5. 장치에 윤활유가 도포되어 있습니다.
6. 작은 조각을 꼬집어 각 구멍에 넣고 두 번째 부분으로 덮습니다.
7. 각 면을 5분간 굽습니다.
8. 식힌 다음 충전재를 채우고 두 가지를 서로 붙입니다.

너무 오래된 요리법이 있어서 노련한 요리사라도 그 요리법이 어떻게 만들어졌는지 기억하기 어렵습니다. 이것은 견과류에도 적용됩니다. 그러나 모든 제과 요리사는 쿠키를 다르게 굽습니다. 어쨌든 그것은 부드럽고 매우 맛있습니다. 그러나 구운 식품은 칼로리가 높다는 것을 기억해야합니다. 따라서 너무 많은 양을 섭취해서는 안됩니다. 그러나 원한다면 언제든지 독특한 레시피를 지닌 쇼트브레드 너트의 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:

• 노른자 – 3 개;
• 과립 설탕 – 100g;
• 마가린 – 150g;
• 사워 크림 -30 ml;
• 밀가루 – 400g;
• 연유 또는 잼 – 350g;
• 소금;
• 식초를 곁들인 소다;
• 레몬 주스.

준비

1. 헤이즐넛에 견과류 크림을 만들 계획이라면 마가린을 미리 부드럽게 한 다음 믹서로 끓인 연유로 휘핑합니다.
2. 노른자를 설탕과 섞고 부드러워진 버터와 사워 크림을 넣으세요.
3. 느슨하고 부서지기 쉬운 베이스를 베이킹 소다와 레몬즙으로 반죽하세요.
4. 얇은 시트로 굴려서 타원형을 잘라내어 각 틀에 넣습니다.
5. 반쪽이 구워지면 식힌 다음 티스푼을 사용하여 크림을 채웁니다.
6. 냉장고에 12시간 동안 넣어두세요.

채워지지 않은 견과류 - 레시피

견과류를 굽는 방법을 결정할 때 채우지 않고 옵션을 선택할 수 있습니다. 크림 비용이 없기 때문에 간단하고 경제적입니다. 당신이 해야 할 일은 이러한 종류의 쿠키를 정기적으로 변형하기 위해 반죽을 준비하는 것뿐입니다. 이런 식으로 견과류를 얻을 수 있습니다. 레시피의 좋은 점은 과자가 채우지 않아도 맛있다는 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 450-500g;
• 계란 – 3 개;
• 마가린 -200g;
• 과립 설탕 – 250g;
• 사워 크림 – 2 큰술. 숟가락;
• 베이킹 파우더;
• 바닐린.

준비

1. 흰자와 노른자를 분리한 다음 첫 번째 것을 푹신한 거품이 나타날 때까지 따로 두드리고 노른자를 설탕과 섞습니다.
2. 이 덩어리에는 부드러운 마가린과 단백질이 첨가됩니다.
3. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽하십시오.
4. 헤이즐넛의 양면이 양념되어 있습니다.
5. 각 면을 5분 이상 굽지 마세요.
6. 채우기로 채우십시오.

그런 너트 쿠키가 있습니다 - 모든 주부가 좋아할 요리법입니다. 결국 맛있는 음식을 준비하려면 항상 냉장고에 보관되는 최소한의 제품이 필요합니다. 그러나 베이킹의 비결은 케피어가 액체이기 때문에 밀가루를 두 배 더 첨가해야 한다는 것입니다. 나머지 구성 요소와 베이킹 원리는 이전 버전과 동일합니다.

재료:

• 마가린 – 200g;
• 소다;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 밀가루 - 450-500g;
• 케 피어 – 100ml;
• 계란 – 3 개;
• 달콤한 충전물.

준비

1. 계란에 설탕을 넣고 연화 마가린과 밀가루를 섞으면 밀가루가 두 배나 많아야합니다.
2. 케 피어와 소다를 추가하십시오.
3. 헤이즐넛에 기름을 바르고 바닥을 조금 펴고 양쪽을 1분간 굽습니다.
4. 잼이나 끓인 연유를 채워주세요.

맛있는 페이스트리를 좋아하는 사람은 단 것을 좋아하는 사람일 뿐만 아니라 채식주의자이기도 합니다. 너트 쿠키를 만드는 방법에 대한 옵션도 있습니다. 따라서 누구나 큰 노력을 들이지 않고도 놀라운 디저트를 맛볼 수 있습니다.

재료:

• 마가린 – 200g;
• 소다;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 밀가루 - 450-500g;
• 사워 크림 - 100ml;
• 달콤한 충전물.

준비

1. 연화 마가린을 밀가루와 섞는다.
2. 사워 크림, 설탕, 소다를 첨가하십시오.
3. 견과류 팬에 기름을 바르고 반죽을 조금 펴서 양쪽을 1분간 굽습니다.
4. 냉각된 반쪽은 충전재로 채워져 있습니다.

특별한 장치가 없다면 견과류를 굽는 방법도 있습니다. 이를 위해 오븐을 사용할 수 있습니다. 결과는 모든 기대를 뛰어넘을 것이며 전통적인 진미보다 맛이 결코 뒤떨어지지 않아 세련된 미식가들조차 기쁘게 할 것입니다.

블로그 페이지에서 만나서 반갑습니다))

오늘 제가 얼마나 맛있는지 보세요. 견과류 그릇에 연유를 넣은 견과류 레시피입니다. 그리고 소련 시대의 헤이즐넛 나무에서))

아직도 이걸 가지고 계시거나 비슷하지만 더 현대적인 것을 갖고 계시다면 꺼내서 구워드리겠습니다 :)

우리 집에서는 막내 딸부터 어머니까지 모두가이 견과류를 매우 좋아하며 이제는 매장에 10 배 더 많은 상품이 있음에도 불구하고 몇 년 전만큼 견과류를 사랑합니다. 원칙적으로 매장에서 구입한 것보다 집에서 만든 구운 제품을 선호하지만)

내가 준비한 연유를 곁들인 견과류 요리법은 아주 오래되었기 때문에 그것이 어디서 왔는지조차 기억나지 않는 한 고전적인 것으로 분류할 것입니다. 당시 제품에 버릇이 없었고, 아주 단순한 클래식 세트 제품으로 준비되었지만 결과는 항상 맛있습니다.

제가 경고할 유일한 점은 견과류 반죽이 쇼트브레드이고 견과류가 바삭바삭하다는 것입니다. 따라서 부드러운 반죽을 선호한다면 다른 조리법을 찾거나 베이킹하는 동안 견과류를 너무 세게 누르지 마십시오. 두꺼운 견과류를 사거나 가방에 넣고 묶어서 부드러워지게 해주세요 😉

일반적으로 블로그에는 "부드러운"제빵 제품에 대한 몇 가지 옵션이 있지만 아직 개별적으로 구운 제품은 아니지만 케이크 형태로 시도해 보는 것이 좋습니다.

연유 클래식 레시피가 포함된 견과류

우리는 필요할 것입니다

매우 간단한 제품 세트입니다.

테스트를 위해:

크림의 경우:

준비

마가린을 녹여 식힌 후 저어주고 나머지 재료를 하나씩 첨가합니다.

반죽을 작은 ​​공 모양으로 굴려 가스로 가열한 너트 팬에 넣고 잘 눌러 양면을 굽습니다.

칼을 사용하여 구운 반쪽에서 여분의 반죽을 잘라 내고 연유를 채우고 서로 붙입니다.

연유를 곁들인 견과류, 견과류 팬에 담긴 고전적인 레시피, 가스로 요리, 단계별

늘 그렇듯 자세한 내용은 사진과 댓글로 알려드리겠습니다.

먼저 견과류용 연유를 사용하여 가스로 견과류 반죽을 만드는 방법을 단계별로 보여 드리겠습니다.

마가린을 전자레인지나 가스 중 더 편리한 방법으로 녹입니다.

한 팩에 들어 있는 마가린의 무게는 다를 수 있습니다. 이전에는 모든 팩이 250g에 불과했지만 이번에는 230g이었습니다. 반죽에 들어가는 밀가루의 양은 마가린의 양에 따라 달라집니다.

나머지 제품을 하나씩 추가하세요.

아직 따뜻한 마가린에 설탕을 넣어서 쉽게 녹이도록 합니다.

한 숟가락의 사워 크림.

계란. 치지 않고 그냥 저어주세요.

밀가루. 그 양은 내가 이미 쓴 것처럼 마가린의 무게, 계란의 크기 및 밀가루 자체의 품질에 따라 다릅니다. 이번에는 약 800g을 얻었습니다. 그러나 일반적으로 반죽의 일관성을 살펴보십시오. 부드럽고 플라스틱이어야하며 손에 달라 붙지 않아야합니다. 두려워하지 마십시오. 망치기가 어렵습니다.

식초를 곁들인 소다.

먼저 숟가락으로 반죽한 후 손으로 반죽하면 쉽게 반죽할 수 있습니다.

바로 베이킹을 시작해 보겠습니다. 내가 얼마나 희귀한지보세요))

개암 나무는 불과 물을 겪었고 아직 바꾸지 않을 것입니다. 그러나 "내부 채우기"가 최고가 아니라는 점을 인정해야합니다. 다람쥐와 버섯 형태의 진미는 굽기가 매우 어렵고, 항상 깨지고, 일종의 복잡한 반죽 레이아웃이 필요합니다. 따라서 금형 절반의 "가동 중지 시간"으로 인해 굽는 데 필요한 것보다 오래 걸립니다.

가스를 켜고 불을 중간보다 조금 약하게 해주세요.

헤이즐넛을 가열하고 윤활유를 바르지 마십시오! 반죽에는 달라붙지 않을 만큼 충분한 지방이 들어있습니다.

작은 공을 만들어 틀에 넣으세요. 준비 과정에 가족을 참여시킬 수 있다면, 반죽 공을 만드는 일을 가족에게 맡길 수 있기 때문에 일이 훨씬 빨리 진행될 것입니다.

양식을 닫고 잘 누르십시오.

압력의 양에 따라 너트 반쪽의 두께가 결정됩니다. 저는 얇고 바삭한 걸 좋아해서 꽤 세게 눌렀는데, 조금 구워지면 더 이상 누르지 않아도 되고 그냥 가스불에 놔두시면 됩니다. 하지만 개암나무를 뒤집을 때 물 냄비 같은 무거운 것을 그 위에 올려 놓습니다.

틀에서 넓은 그릇에 넣으세요.

낭비 없이 생산하려면 반죽을 얼마나 넣어야 할지 정확히 짐작할 수 없어서 가장자리에 과잉이 생기는 경우가 많습니다. 반쪽이 식자마자 잘라내려고 노력해요.

너무 많은 것들이 있습니다. 많고 아름답습니다))

이제 채우기를 위해. 이번에는 제가 직접 연유를 요리했는데, 아이는 이미 준비한 삶은 것보다 이렇게 하면 더 맛있다고 했어요))

내 조리법에는 연유 1 캔이 나와 있고 전에는 어떻게 든 그것을 늘려서 모든 견과류를 덮을 수 있었지만 지금은 두 개만으로는 충분하지 않습니다.)

물론 연유 + 버터로 구성된 맛있는 일반 크림을 준비 할 수 있지만 매우 중요한 이유로이 옵션이 마음에 들지 않습니다. 견과류를 많이 얻고 단순히 충전물과 함께 테이블에 보관하면 그렇지 않습니다. 그러한 크림을 해결하십시오. 버터가 있기 때문에 빨리 상할 것이므로 냉장고에 넣어야하며 견과류가 맛을 잃을 것입니다. 그러나 끓인 연유로만 실온에서 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 따라서 버터 크림 옵션은 베이킹이 하루 저녁 이상 지속되지 않는 대가족을 위한 것입니다 😉

잘린 가장자리의 부스러기가 낭비되지 않도록 일반적으로 분쇄하여 연유에 추가하면 훨씬 더 많은 양의 충전물을 얻을 수 있으며 이는 맛에 영향을 미치지 않습니다. 이제 견과류 중 일부는 연유로만 만들어졌고 일부는 부스러기로 만들어졌습니다.

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

명절에 어머니가 연유를 곁들인 맛있는 "너츠" 쿠키를 구우셨을 때 우리 집은 정말 즐거웠습니다! 그리고 지금도 가족을 위해 멋진 간식을 굽는다면 집은 항상 더 밝고 행복해집니다. 나는 어머니로부터 물려받은 오래된 조리법에 따라 오랫동안 연유로 견과류를 굽고 있으며 결코 바꾸지 않습니다. 쿠키는 단순히 맛있고 시간이 지나도 망치지 않지만 반대로 견과류는 매년 점점 더 바람직 해지고 있습니다. 왜냐하면 그렇게 맛있는 것을 판매에서 살 수없고 집에서 만든 구운 식품이 너무 드물기 때문입니다. 가족들은 항상 연유를 곁들인 “너츠” 쿠키에 대해 감사합니다. 오래된 요리법은 새로운 요리법 10개의 가치가 있습니다! 평일과 휴일 모두 식탁에 달콤한 디저트를 많이 만들어보세요.



필수 제품:

- 닭고기 달걀 2개
- 과립 설탕 1 잔;
- ½ 티스푼 엘. 식초를 곁들인 베이킹 소다;
- 마가린 또는 버터 250g;
- 밀가루 3-4 잔;
- 삶은 연유 1캔.

단계별 사진 레시피 :

부드럽고 녹는 마가린(또는 버터)에 설탕을 섞습니다. 때로는 마가린을 밤새 테이블 위에 놓아두었다가 아침에 견과류 준비를 시작합니다.




나는 두 개의 닭고기 달걀 (흰자와 노른자)을 반죽에 넣었습니다. 계란은 요리하기 두 시간 전에 냉장고에서 꺼낼 수 있습니다. 레시피의 모든 구성 요소는 동일한 온도에 있는 것이 좋습니다. 그러면 반죽이 잘 관리될 것입니다.




밀가루를 조금씩, 말 그대로 한 스푼씩 넣고 반죽을 저어줍니다. 먼저 밀가루 두 컵을 넣은 다음 나머지를 조심스럽게 섞습니다. 확실히 세 잔이 필요하지만 네 번째 잔의 일관성을 보세요. 반죽은 액체 상태이거나 너무 촘촘하지 않아야 합니다. 그것은 탄력성이 있어야 하며 볼을 쉽게 성형할 수 있어야 합니다.




나는 식초로 담금질 한 베이킹 소다를 추가합니다. 프로세스가 활성화되어 있어도 놀라지 마십시오. 그래야 합니다.






나는 반죽을 반죽하고 호두보다 약간 작은 작은 공으로 굴립니다. 반죽이 제대로 만들어지면 손에 달라붙지도 않습니다.




반죽을 소련의 특수 견과류 제조기에 넣고 견과류를 굽습니다. 이때 금형은 이미 예열되어 있어야 합니다. 나는 이 형태를 버너 위에 올려 놓고 견과류를 굽습니다. 견과류를 굽는 데는 한 면당 2분도 채 걸리지 않습니다. 요즘은 개암나무 모양이 드물어졌지만 아직도 시장에 파는 할머니들이 계십니다. 이 양식을 꼭 구입하세요.




손에 화상을 입지 않도록 견과류의 갈색 반쪽을 조심스럽게 제거하십시오. 그냥 칼끝으로 들어 올리면 견과류가 저절로 접시 속으로 떨어져요.




나는 식히기 위해 모든 견과류를 큰 접시에 담았습니다.






견과류가 완전히 식으면 끓인 연유를 부어주세요. 농축 우유는 자연적이어야합니다. 부 자연스러운 제품을 구입하면 그러한 연유를 요리하지 않을 것입니다. 식물성 지방으로 만든 연유는 5시간 조리 후에도 끓지 않고 액체 상태를 유지합니다. 천연 연유는 말 그대로 40분, 최대 1시간이면 조리되며 걸쭉해진다. 원하는 시간과 시간이 있다면 우리 레시피에 따라 만들 수 있습니다.




견과류 반쪽 두 개를 연유로 붙여서 견과류를 만듭니다.




연유가 들어간 견과류는 담가두고 최소 5~6시간 동안 그대로 두어야 합니다.
인내심이 충분하다면 이번에는 기다렸다가 신선한 차를 끓여 모두를 테이블에 초대하세요! 우리 아이들은 요리하고 20분 안에 먹습니다.

연유를 곁들인 쿠키 너트, 제가 ​​제공하고 싶은 사진이 포함된 단계별 레시피는 반죽이 어린 시절의 추억과 연관되어 있기 때문에 많은 사람들에게 향수를 불러일으킵니다. 소련에서는 집에 있는 거의 모든 주부가 견과류 쿠키를 굽는 틀이나 견과류 팬이라고도 불리는 틀을 찾을 수 있었습니다. 견과류는 와플이나 속을 채운 튜브처럼 어린이와 어른이 가장 좋아하는 별미 중 하나였습니다. 견과류 반죽의 조리법은 항상 양식과 함께 제공되지만 분실하더라도 할머니, 친구, 어머니 또는 자매에게 확실히 물어볼 수 있습니다.

오늘날 곰팡이에 담긴 견과류는 가스로 구워지는 경우가 거의 없으며 이에 대한 설명이 있습니다. 많은 사람들이 즐기고 양식을 최대한 활용한 후 집에서 가져가거나 버리거나 버리거나 선물로 주었습니다. 그리고 일정 세월이 흐른 뒤, 그러한 형태가 눈에 들어오면, 어린 시절을 다시 기억하고 과거로 돌아가고 싶은 유혹을 뿌리치기 어렵다.

연유로 견과류를 예전처럼 맛있게 준비하려면 예전과 똑같은 조리법이 필요합니다. 본질적으로 연유를 곁들인 견과류 쿠키 반죽의 레시피는 일반 쇼트 브레드 반죽의 레시피입니다. 너트 쿠키의 고전적인 올바른 조리법은 닭고기 달걀, 설탕, 버터, 소금, 소다, 식초 및 밀가루를 기반으로 준비됩니다. 그러나 사워 크림이나 마요네즈에 간 견과류가 들어 있어도 놀라지 마십시오. 그러한 요리법도 있습니다.

오늘 우리는 클래식 요리를 할 것입니다 너트 그릇에 연유를 넣은 견과류. 연유가 들어간 견과류는 현대식 전기 와플 다리미나 견과류 반쪽을 모방한 금속 틀을 사용하여 집에서 준비할 수 있습니다.

재료:

• 닭고기 달걀 – 2 개,
• 설탕 - 1 잔,
• 버터 – 1 팩 (250 gr.),
• 바닐린 – 1 봉지,
• 소금 - 1/3티스푼,
• 소다 – 1레벨 티스푼,
• 식초 – 1티스푼,
• 밀가루 - 2.5 컵.

연유를 곁들인 너트 쿠키 - 오래된 조리법

버터를 입방체로 자릅니다. 그릇에 넣으세요. 계속 저으면서 수조에서 녹입니다. 오일을 식혀주세요. 계란을 그릇에 담습니다.

설탕으로 덮으십시오.

식힌 녹인 버터를 부어주세요.

곰팡이 지침과 함께 제공되는 연유를 넣은 너트 쿠키의 오래된 조리법에는 재료 목록에 바닐린이 포함되어 있지 않았습니다. 추가하는 것이 좋습니다. 견과류를 더욱 맛있게 만들어줍니다.

반죽에 필요한 양의 소금을 첨가하십시오.

베이킹 소다를 한 티스푼 정도 붓습니다. 그 위에 식초를 부어주세요. 반죽에 붓습니다.

이 재료를 추가한 후 쇼트크러스트 페이스트리 베이스를 다시 휘젓습니다.

쇼트 크러스트 페이스트리의 마지막 성분 인 밀가루를 추가하는 것이 남아 있습니다.

계속 저어 주면서 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

마지막 밀가루를 넣은 뒤 손으로 반죽을 치대주세요. 반죽이 균일한 구조를 가질 때까지 반죽하십시오. 완성된 쇼트브레드 반죽은 이제 차갑게 식혀야 합니다. 쇼트브레드 반죽은 추위에 방치하면 플라스틱이 더 많아지고 완제품이 부서지기 쉽습니다. 완성된 쇼트브레드 반죽을 봉지에 담아 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다. 오래 기다릴 시간이 없다면 반죽을 냉동실에 15분 동안 넣어두세요.

이제 반죽을 공 모양으로 굴려야 합니다. 여기에서는 베이킹하는 동안 너트 몰드의 부피를 완전히 채우고 (그렇지 않으면 결함이 있는 것으로 판명됨) 동시에 많은 폐기물을 생성하지 않는 직경의 볼을 만드는 것이 중요합니다. 틀을 넘어섰습니다.

처음으로 견과류 1인분을 호두 크기의 공으로 굴렸습니다. 금형을 닫은 후 직경이 너무 크다는 것을 깨달았습니다. 반죽은 심지어 틀을 넘어갔습니다. 다음 배치에서는 체리 크기의 공을 굴렸습니다. 소비에트 개암 나무의 경우 - 딱 맞는 크기입니다. 그래서 쇼트 브레드 반죽을 공 모양으로 굴립니다.

소량의 해바라기 기름으로 틀에 기름을 바릅니다. 스토브에 데워주세요. 반죽 공을 셀에 넣으십시오.

금형 상단을 상당히 단단히 누릅니다. 불에 태워라. 2분 동안 스토브 위에 두세요. 스토브 자체에 곰팡이를 두지 마십시오. 견과류를 부드럽게 만들려면 굽는 동안 팬의 손잡이를 계속 잡아야 합니다.

2분 후 팬을 반대쪽으로 뒤집습니다. 이쪽을 1~2분 더 유지하세요. 견과류를 약한 불로 튀겨주세요. 두 번째 배치 후에는 쿠키와 견과류를 스토브에 얼마나 오래 보관해야 하는지 눈으로 판단하는 것이 더 쉽습니다.

1~2분 후 견과류를 제거할 수 있습니다. 금형을 주방 보드 위에 놓습니다. 조심스럽게 열어보세요. 뜨거운 견과류는 쉽게 부서지기 때문에 매우 조심스럽게 제거해야 합니다.

다른 모든 견과류 쿠키를 만들 때도 같은 원리를 사용하세요.

이제 견과류를 채워야합니다. 오래된 조리법에서는 끓인 연유를 충전재로 사용합니다. 집에서 생 연유 캔을 요리하거나 기성품 상점에서 구입 한 삶은 연유를 사용할 수 있습니다.

집에서 연유를 요리하는 방법? 팬 바닥에 수건을 깔아주세요. 농축 우유 캔을 넣으십시오. 병이 완전히 잠길 정도로 물을 채웁니다. 4시간 동안 약한 불로 끓입니다. 견과류 조각에 삶은 연유를 채웁니다.

너트의 절반이 쉽게 연결되고 부서지지 않도록 측벽에도 연유를 바릅니다. 또한 컵에 견과류를 넣을 수도 있습니다. 헤이즐넛, 땅콩 또는 호두가 될 수 있습니다.

견과류 반쪽을 결합하십시오. 이제 쿠키 너트가 준비되었습니다. 차나 커피를 곁들여 맛있는 홈메이드 케이크를 즐겨보세요.

글쎄요, 마지막으로 많은 사람들이 간 견과류를 채우는 데 사용할 수 있는 다른 것이 무엇인지 알고 싶어 할 것이라고 생각합니다. 삶은 연유 외에도 초콜릿 스프레드, 버터 크림, 코티지 치즈 및 사워 크림 페이스트, 잼 또는 두꺼운 잼, 커스터드 또는 단백질 크림, 우유 퍼지를 충전재로 사용할 수도 있습니다. 연유를 끓이면 맛있는 버터 크림을 만들 수도 있습니다. 그것을 준비하려면 삶은 연유와 같은 비율로 믹서로 버터를 치십시오.

연유를 곁들인 쿠키 너트, 사진이 포함된 레시피우리가 검토한 내용을 비닐봉지, 쿠키용 특수 주석 상자 또는 유리병에 보관하세요. 많이 드세요. 이 너트 쿠키 레시피가 마음에 드셨다면 기쁠 것입니다.

연유를 곁들인 쿠키 견과류. 사진

연유를 곁들인 견과류와 같은 진미는 많은 사람들에게 알려져 있으며 어린이뿐만 아니라 성인에게도 수요가 있습니다. 이 진미는 모든 제과점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 원칙적으로 모든 사람이 집에서 스스로 연유로 견과류를 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다.

요리 기술은 매우 간단합니다. 주요 요구 사항은 이러한 유형의 쿠키를 굽기 위해 집에 특별한 틀이 있어야 한다는 것입니다. 이 틀은 헤이즐 팬이라고도 합니다. 그러한 장치가 없으면 견과류를 구울 수 없습니다. 그러나 아직 가지고 있다면 남은 유일한 일은 반죽 자체와 채우기를 준비하는 것입니다. 이에 대해 자세히 알아보세요.

표준 너트 레시피

반죽으로 이 제과 제품을 준비해야 합니다. 그것을 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 250g 버터
• 480그램 밀가루
• 2개 닭고기 달걀
• 100gr. 사하라
• 베이킹 소다 1/4티스푼
• 레몬 주스

반죽을 만들려면 다음 단계를 따라야 합니다.

1. 가장 먼저 해야 할 일은 버터를 녹이는 일이다. 저절로 녹도록 잠시 방에 놔두어도 됩니다. 아니면 조각으로 자르거나 갈아서 한증탕에 넣을 수도 있습니다.
2. 결과 혼합물에 계란과 설탕을 넣고 믹서로 모든 재료를 치십시오. 후자가 없으면 거품기나 포크를 사용할 수 있습니다.
3. 레몬 주스를 1/4 티스푼의 소다에 부어서 끄고 휘핑 혼합물에 첨가해야합니다. 소금 한 꼬집을 추가하는 것을 잊지 마세요
4. 모든 것을 철저히 섞는다
5. 밀가루는 한꺼번에 붓지 않고 조금씩 넣어가며 섞어줍니다. 반죽을 손으로 섞고 필요에 따라 밀가루를 첨가합니다.
6. 반죽이 부드럽고 기름기가 많아 사워 크림 혼합물과 모양이 비슷해지면 준비된 것으로 간주할 수 있습니다.

자신의 손으로 견과류 연유를 요리하는 방법은 무엇입니까?

이 페이스트리의 수제 충전물은 다음 구성 요소로 구성됩니다.

• 농축 우유 - 1 캔
• 버터 – 100gr.
• 호두 – 150gr.

추가 작업 순서는 다음과 같습니다.

1. 물이 담긴 냄비에 연유 캔을 넣고 2시간 동안 끓입니다. 용기가 지속적으로 물 속에 있다는 사실에주의하는 것이 중요합니다
2. 버터를 녹여 이미 조리되고 냉각된 연유에 첨가해야 합니다.
3. 호두는 껍질을 벗기고 갈아야합니다. 또한 결과 혼합물에 추가하고 혼합해야합니다. 너트 성분은 충전물에 기분 좋은 맛을 더해 줄 것입니다. 견과류에 알레르기가 있으면 즉시 구성에서 제외해야합니다.

연유는 슬로우 쿠커에서도 조리할 수 있습니다. 일반적으로 레시피는 이전 레시피와 다르지 않습니다. 냄비를 사용하는 대신 물이 채워진 멀티 쿠커에 전연유 캔을 넣기만 하면 됩니다. "소화" 모드를 설정하고 3~4시간 정도 기다립니다.

견과류 모양 쿠키 굽기

반죽과 속이 준비되면 이 진미를 준비하는 마지막 단계인 베이킹과 채우기를 진행할 수 있습니다.

이렇게 하려면 다음 순서를 따라야 합니다.

1. 처음에는 원칙적으로 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 불 위에 양면을 가열해야합니다. 팬에 기름을 두르지 않으면 반죽이 타버릴 수 있으니 주의하세요.
2. 다음으로 완성된 반죽을 작은 ​​조각으로 자르고 원형으로 굴립니다.
3. 완성된 원을 기름칠한 팬에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
4. 스토브에 올려놓고 1분간 기다립니다
5. 제품이 갈색으로 변한 것을 확인하면 팬을 반대쪽으로 뒤집어 동시에 불을 유지해야합니다.
6. 이 시간이 지나면 오븐에서 팬을 꺼내고 구운 쿠키는 포크를 사용하여 꺼내야 합니다.
7. 나머지 반죽도 같은 순서로 구워집니다.

모든 견과류가 준비되면 채우기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 준비된 충전물을 각 반에 넣고 두 반쪽을 전체 너트로 결합하십시오.

완성된 견과류를 좀 더 걸쭉하게 만들려면 서늘한 곳에 잠시 놓아두세요.
중요한. 전기 베이킹 접시가 있는 경우 지침에 따라 가열해야 합니다. 그리고 조리시간은 일반 오븐팬에 굽는 것과 살짝 다를거에요.

오븐에 견과류 레시피

모든 주부가 특별한 베이킹 접시를 가지고 있지 않은 경우가 있습니다. 하지만 당황할 필요는 없습니다. 이 경우 오븐이 도움이 될 것입니다. 요리 기술은 위에서 설명한 것과 동일하며 유일한 차이점은 베이킹 과정입니다.

다음과 같습니다:

1. 베이킹 시트에 양피지를 깔거나 식물성 기름을 바르십시오.
2. 직경 1cm 크기의 공을 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
3. 오븐에 넣으세요. 베이킹 온도는 180°-200°С이어야 합니다.
4. 반쪽이 갈색으로 변하면 꺼낼 수 있습니다. 냉각된 공이 견과류로 형성됨

집에서 만든 음식이 항상 잘 나오려면 견과류 준비에 대한 다음 권장 사항을 미리 숙지하고 준수해야합니다.

• 마가린보다 버터가 더 좋아요. 마가린 대신 버터를 반죽에 넣는 것이 더 좋습니다. 이는 마가린이 구운 식품의 맛을 망칠 수 있기 때문입니다. 더 빨리 녹이려면 먼저 필요한 부분을 조각으로 자르고 한증탕에서 버터를 녹여야 합니다.
• 계란 없이 쿠키 굽기. 연유로 견과류를 준비하는 채식 기술도 있습니다. 반죽에 계란을 넣지 않고 다른 모든 재료는 동일한 구성과 양으로 유지된다는 사실로 구성됩니다
• 충전물을 교체합니다. 이러한 구운 식품의 표준 충전 옵션은 삶은 연유로, 상점에서 구입하거나 집에서 독립적으로 만들 수 있습니다. 그러나 재량에 따라 채우기를 변경하고 다른 것을 실험해 볼 수 있다는 사실을 아무도 취소하지 않았습니다. 여기서 선택은 당신의 것입니다.

때때로 주부는 쿠키 충전물에 마요네즈 또는 사워 크림을 추가합니다. 맛이 매우 섬세한 것으로 판명되었으므로 선호도에 따라 채우기를 선택하십시오.

주제에 대한 결론

보시다시피 연유로 견과류를 만드는 것은 아주 간단합니다. 위의 권장 사항을 준수하는 것으로 충분하며 가장 중요한 것은 이를 준비하려는 의지를 갖는 것입니다. 결과적으로 맛있는 수제 케이크를 얻을 수 있습니다. 많이 드세요!