ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ์ฐ์ด๋ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ์๊ฐ์ด ๋ง์ด ๊ฑธ๋ฆฌ์ง ์๋ ์์ฃผ ์ฌ์ด ์์ ์๋ฆฌ ๋ ์ํผ์ ๋๋ค. ์ฒจ ์ฐ์ด๋ ๋งค์ฐ ๋ง์๊ณ ํฅ๊ธํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค. ์๊ฐ๋ฝ์ ํฅ๊ธฐ ๋งํ๋ฉด๋ฉ๋๋ค.
ํธ์ผ ํ์ดํฌ๋ ํ์ดํฌ ์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ชจ๋ฅด๋ ์ฌ๋๋ค์ ์ํ ๊ฐ์ฅ ์์์ ์ธ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์์์ ์ด๋ผ๊ณ ํด์ ์ต์ ์ ๊ฒ์ ์๋ฏธํ๋ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค. ์๋ฆฌ๊ฐ ๋๋์ต๋๋ค. ์๋ ํด๋ด!
ํธ์ผ์ ๊ฐ ๋์ด. ๊ฝค ๋ง์์ด ๋ณด์ด์ง๋ง ์ด์ ๋น๋์ ์ ๊ฑฐํ๋ ๋์ฐํ ์ ๋ชฝ์ ๊ธฐ์ตํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด ๊ณ ํต์ค๋ฌ์ด ๊ณผ์ ์ ๊ฑด๋๋ธ ์ ์๋ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์๊ฐํฉ๋๋ค!
์ค๋น๊ฐ ๋งค์ฐ ์ฝ๊ณ ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ๋ฐํด๋ฒ๋ ๋ ์ ๋ ์์ฌ ํ ์ด๋ธ์ ์ฅ์ํฉ๋๋ค. ์ฌ์ง๊ณผ ํจ๊ป ๋งค์ฐ ์ ๊ทผํ๊ธฐ ์ฌ์ด ๋จ๊ณ๋ณ ๋ ์ํผ๋ฅผ ํตํด ๊ฐ๋ฅํ ํ ๋น ๋ฅด๊ณ ์ฝ๊ฒ ๋ฐํด๋ฒ๋ ๋ฅผ ํธ์ผ๋ก ์๋ฆฌํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๋ ค๋๋ฆฝ๋๋ค.
ํํฌ ์ฐ์ด๋ฅผ ์๋ฆฌํ๋ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ํํฌ ์ฐ์ด๋ฅผ ํธ์ผ์ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋งค์ฐ ๊ฐ๋จํ๊ณ ๋น ๋ฅด์ง ๋ง ์์ ์ ์ ๋ง ํ๋ฅญํฉ๋๋ค.
์ ๋ ๋งค์ฐ ๊ฐ๋จํ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์ฆ, ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ๋ช ํ์ ๋๋ค. ์ด ์์ ์๋ฆฌ๋ ๋น ๋ฅด๊ณ ์ฝ๊ฒ ์ค๋น๋ฉ๋๋ค. ์์ ์ธ์๋ ๋, ๋ ๋ชฌ, ์ฝ๊ฐ์ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ๋ง ์์ผ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
์ ๋ง ๋ง์๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ณด๊ธฐ ์ํด ๊ฐ๋น์ผ ๋ ์คํ ๋์ ๊ฐ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ง์์ ์์ฒญ๋๊ฒ ๋ง์๋ ์ฐ์ด๋ฅผ ํธ์ผ๋ก ์์ฃผ ์ฝ๊ณ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
์น์ฆ์ ํจ๊ป ํฌ์ผ์ ๋ด๊ธด ๊ฐ์๋ฅผ ๋ง๋๋ ๊ฐ๋จํ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์จ ๊ฐ์กฑ์ด ํจ๊ป ๋ง์๊ณ ๋ง์กฑ์ค๋ฌ์ด ์์นจ ์์ฌ, ์คํ ๊ฐ์ ๋๋ ์ ๋ ์์ฌ๋ฅผ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ค๋นํ ์ ์์ต๋๋ค! ์๋ฆฌ๋ ๋งค์ฐ ๋ง์์ต๋๋ค. ํนํ ์์ด๋ค์ด ์ข์ํฉ๋๋ค.
์์ ์ ์ข์ํ์ง๋ง ์์ ์ ํ๊ธธ ๋ ํญ์ ํ๊ธฐ๋ ๋์๋ฅผ ์ฐธ์ ์ ์๋ค๋ฉด ์ด ๋ ์ํผ๊ฐ ์ฌ๋ฌ๋ถ์ ์ํ ๊ฒ์ ๋๋ค! ์ด ์๋ฆฌ๋ ์๋ฆฌ ์ด๋ณด์๋ ์ง์์ ์ฝ๊ฒ ์ค๋นํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋๋ฆฐ ๋ฐฅ์ฅ์ ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ์์ ์ ๋ง๋๋ ๊ฐ๋จํ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์ ๋ ์์ฌ๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๋์ ์๊ฐ์ โโ์ ์ฝํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ ์ ๋ง์์ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ฑด๊ฐ์๋ ์ข๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์ฃผ๋ชฉํด์ผ ํฉ๋๋ค.
ํธ์ผ์ ๊ตฌ์ด ๋ถ์ ์์ ์ ๋จ์์ฑ, ์ค๋น ์๋ ๋ฐ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ง ์ธก๋ฉด์์ ์ด์์ ์ธ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. 30๋ถ์ด๋ฉด ์ถ์ ์ ์ฌ์ด๋ ์ ๋ ์์ฌ๊ฐ ์ค๋น๋ฉ๋๋ค.
ํธ์ผ์ ๊ตฌ์ด ๊ฐ์๋ ๋งค์ฐ ๋ง์๊ณ ์๋ฆ๋ต์ต๋๋ค. ์ ๋ ์์ฌ๋ก ๊ฐ๋จํ๊ฒ ์๋ฆฌํ ์ ์์ต๋๋ค. ํด์ผ ํ ์ด๋ธ์ ์ฝ๊ฒ ์ฅ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์ค๋ ๊ฐ์์ ํน๋ณํ ๋ง์ ์ค ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํธ์ผ๋ก ๊ตฝ๋ ๊ฒ์ ๋งค์ฐ ํธ๋ฆฌํฉ๋๋ค. ๋น ๋ฅด๊ณ ํ์ง ์์ต๋๋ค. ์๋ํด ๋ณด์๋ฉด ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ ๋ฒ ์ด์ ์ฌ์ฉํ๊ฒ ๋ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ํ์ ํฉ๋๋ค!
ํธ์ผ๋ก ๊ตฌ์ด ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฆฌ๋ฒ. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ ๋งค์ฐ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ ์ฐ๋ฉฐ ๋งค๋ฆฌ ๋ค์ด๋์ ํจ๊ป ์๋ฆฌ๊ฐ ์ ๋ง ํ๋ฅญํฉ๋๋ค. ์ค๋น๋ ๋งค๋ฆฌ ๋ค์ด๋์ ๋ฐ๋ผ ๋ง์ ๊ฒ์ด ๋ฌ๋ผ์ง๋๋ค.
ํ๊ธด ๊ฐ์์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋๋ฌด ๋๊ณ ์ถ์ ๊ฐ์๊ฐ ์ด๋ฏธ ์ง๋ฃจํ๋ค๋ฉด ์จ ๊ฐ์กฑ์ด ์ฝ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๋ฉฐ ๋งค์ฐ ๋ง์๋ ๋ฐ์ฐฌ ์ธ ํธ์ผ๋ก ๊ตฌ์ด ๊ฐ์๋ฅผ ์๋ฆฌํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ฐฐ์์ผํฉ๋๋ค.
๊ฐ๋จํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๋ฉฐ ๋ฏฟ์ ์ ์์๋งํผ ๋ง์์ต๋๋ค. ์ด ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ๋น๊ทผ์ ๊ดํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์์ฌ์ ๋ฒ๋ฆฌ๊ณ ์ง์์ ์ด ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋ณด์ธ์. ์ฌ๋ฌ๋ถ ์์ ๊ณผ ์ฌ๋ํ๋ ์ฌ๋๋ค์ ํ์คํ ๋๋ผ๊ฒ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค!
๋๋ฏธ๋ฅผ ํธ์ผ๋ก ์๋ฆฌํ๋ ๊ฐ๋จํ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ๋ชจ๋ ์์ ์ ์ํํ๋ ๋ฐ 30๋ถ์ด ์์๋ฉ๋๋ค. ๋ฒ ์ดํน ์ํธ๊ฐ ๋๋ฌ์์ง์ง ์์ผ๋ฉฐ ์๋ฌด๊ฒ๋ ๋ด๊ทธ์ง ์์๋ ๋ฉ๋๋ค. ๋๋ฏธ์ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๊ณ ์ค๋ธ์ ๋ฃ์ผ์ธ์.
ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด Pangasius ํ๋ ๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๊ฐ๋ฒผ์ฐ๋ฉฐ ๊ฑฐ์ ๋ค์ด์ดํธ์ ๊ฐ๊น์ด ์๋ฆฌ๋ก ์ผ๋ฐ ๊ฐ์กฑ ์ ์ฌ ๋๋ ์ ๋ ์์ฌ์ ์ ํฉํฉ๋๋ค. ์ต์ํ์ ๋ ธ๋ ฅ์ด ์์ผ๋ฉฐ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๋ ์คํ ๋ ์์ค์ ๋๋ค.
ํธ์ผ์ ๊ตฌ์ด ๋์ด๋ ์์ฒญ๋๊ฒ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค! ์ด ์ ์ฌ์ ๊ณตํด์ผ๊ณผ ํ์ผ ๋ชจ๋์ ์ ํฉํฉ๋๋ค. ์ค๋นํ์!
ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด Entrecote๋ ํฅ์ ๋ฃ์ ํจ๊ป ์ค๋ธ์ ๊ตฌ์ ํธ์ผ๋ก ์ธ์ฌ ์์ต๋๋ค. ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ฌ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋งค์ฐ ๋ถ๋๋ฝ์ต๋๋ค. ๋๋ ์ด ์ํธ๋ ์ฝํธ๋ฅผ ๊ตฌ์ด ์ผ์ฑ์ ๋ฐฅ๊ณผ ํจ๊ป ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ์ ์ถ์ฒํฉ๋๋ค. ๋ง์๋!
๊ฐ์กฑ ์ ๋ ์์ฌ ์ฅ๋ฅด์ ๊ณ ์ - ํธ์ผ์ ๊ตฌ์ด ์ผ์ฑ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์์ . ์ด ๊ฐ๋ณ๊ณ ๋์์ ์ก์ฆ์ด ํ๋ถํ ์๋ฆฌ๋ ํ์ดํธ ์์ธ๊ณผ ์ ๋ง ํ์์ ์ผ๋ก ์ด์ธ๋ฆฝ๋๋ค. ๋๋ ๊ทธ๊ฒ์ ์๋ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๋ฒ์ฏ, ํผ๋ง, ์ํ, ์๊ฐ, ๋ง๋์ ๊ณ๋ค์ธ ๋ญ ํ๋ฒ ์ง ์๋ฆฌ๋ฒ.
ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ์ค๋ธ์ Burbot์ ๊ฐ๋จํ๊ณ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ค๋น๋ฉ๋๋ค. ๋ฒ๋ด ๊ณ ๊ธฐ๋ ํฐ์์ด๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ฐ๋ฉฐ ๋ผ๊ฐ ๊ฑฐ์ ์์ต๋๋ค. ์ผ์ฑ ๋๋ ํฅ๊ธฐ๋ก์ด ํ๋ธ์ ํจ๊ป ๋ฒ๋ด์ ํธ์ผ๋ก ๊ตฝ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์์ํ์!
ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ๋ผ์ง ๊ณ ๊ธฐ๋ ์ค๋นํ๊ธฐ๊ฐ ๋งค์ฐ ์ฝ์ต๋๋ค. ํ์ผ๊ณผ ๊ณตํด์ผ ๋ชจ๋ ์ ๊ณต๋ฉ๋๋ค. ๊ตฌ์ด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ์๋ ๋ ๋์์ธ์ด ์ ์ด์ธ๋ฆฐ๋ค.
ํธ์ผ์ ๊ตฌ์ด ์ฌ๊ณผ๋ ๋๋ผ์ด ์์นจ ์์ฌ๋ ๋์ ํธ๊ฐ ๋ฉ๋๋ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ, ์ฝํฐ์ง ์น์ฆ ๋ฑ ๋ค์ํ ์ถฉ์ ์ฌ์ ํจ๊ป ์ฌ์ฉํ์ธ์.
์ฐ๋ฆฌ๋ ์ํ๊ฐ ๋ ํญ์ ํธ์ผ์ ๋ฒ ์ด์ปจ์ ๋ฃ์ ๊ฐ์๋ฅผ ๋ง๋ค์ง๋ง, ๊ฒจ์ธ์๋ ํธ์ผ์ ๋ฃ์ด ์ค๋ธ์ ๋ฃ์ด ๋ง๋๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๊ฐ์๋ ๋ฒ ์ด์ปจ ํฅ์ผ๋ก ๊ฐ๋ ์ฐจ์ "๊ฒฐํผ"ํ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋ณด์ด๋ฉฐ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๊ณ ๊ธ ๊ฐ์์ ๋๋ค!
ํธ์ผ์ ๊ฐ์๋ฅผ ๋ฃ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ง์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๊ฒ์ ์คํ ๋ธ ์์ ํ๋ผ์ดํฌ์ ๋ค๊ณ ์ค๋ซ๋์ ์ ์์ง ์๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ฐ์๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตญ๋ฌผ์ ๋ด๊ฐ์ ์ ์์์ ๋ น์ต๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๊ฒ์ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ผ์ฑ์ ํจ๊ป ํธ์ผ์ ๊ตฌ์ด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์๋ฆฌ๋ฒ. ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๋ฐ๋ฅธ ๋ผ์ง ๊ณ ๊ธฐ๋ ํฅ๊ธํ๊ณ ๋งค์ฐ ๋ง์์ต๋๋ค.
ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ๋ผ์ง ๊ฐ๋น, ์ด๊ฒ์ด ๋ฐ๋ก "์๊ฐ๋ฝ์ ํฅ์ ๊ฒ์ ๋๋ค!"๋ผ๊ณ ๋งํ๋ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฐ๋จํ๊ฒ ์ด๋ฃจ์ด์ง์ง๋ง ๊ธฐ์จ๊ณผ ์นญ์ฐฌ์ ๋ถ๋ฌ์ผ์ผํต๋๋ค. ์ก์ฆ์ด ๋ง๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์ ์์ ๋ น์ต๋๋ค. ๋ ์ํผ๋ ์ฌ๊ธฐ ์์ต๋๋ค. ์๋ํด ๋ณด์ธ์!
ํธ์ผ๋ก ์์ ์ ์๋ฆฌํ๋ ๊ฒ์ด ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ๊ตฌ์ฐ๋ฉด ๋ชจ๋ ์ ์ฉํ ์์๊ฐ ์ ์ง๋ฉ๋๋ค. ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ์ฐ์ด ์คํ ์ดํฌ๋ ํ๋ธ์ ์๋ ์ผ๋ก ์ค๋น๋ฉ๋๋ค. ์๋ ํด๋ด.
ํธ์ผ์ ๊ตฌ์ด ์ด๋ฆฐ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๋๋ค. ์ด๋ฆฐ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ์๋ ๋ค๋์ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
๋๋ ํธ์ผ๋ก ์๋ฆฌ ํ ๋ ๋ชจ๋ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์์ง ์๋ ๋ง์๊ณ ์ฌ๋๋ฐ๋ ์๋ฆฌ ์ธ ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ๊ณ ์ ์ ์ธ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์๊ฐ์ด ์ข ๋ ๊ฑธ๋ฆฌ๊ฒ ์ง๋ง, ํธ์งํ ์ ์ฌ ์์ฌ๋ ๊ทธ๋งํ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๋ค!
์ฏ ์์ ํธ์ผ๋ก ๊ฐ์๋ฅผ ์๋ฆฌํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ชจ๋ฅด์ ๋ค๋ฉด ์ ๊ฐ ๊ฐ๋ฅด์ณ ๋๋ฆฌ๊ฒ ์ต๋๋ค. ๊ฐ์๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ผ๋์ ํฅ๊ธฐ๋ก์ด ํฅ์ ๋ฃ๋ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ค์ด์ดํธ์ค์ธ ์ฌ๋๋ค๋ ๊ฑฐ๋ถํ๊ธฐ ์ด๋ ค์ธ ๊ฒ์ ๋๋ค!
ํธ์ผ๋ก ๋ฏธํธ๋ณผ์ ๋ง๋๋ ๋ ์ํผ - ํ์ฑํ๊ณ ๋ง์๋ ์์์ ์ข์ํ๋ ๋ถ๋ค์ ์ํด ์ค๋ฆฌ์ง๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ค๋นํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ํธ์ผ๋ก ๋ฏธํธ๋ณผ์ ์๋ฆฌํ๋ ๊ฒ์ ๋งค์ฐ ๊ฐ๋จํ๊ณ ํธ๋ฆฌํฉ๋๋ค. ์๋ํด ๋ณด๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฆ์ ์ค๋นํ ์ ์๋ ์ต๊ณ ์ ์๋ฆฌ๋ ํ๊ฐ์์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํธ์ผ์ ๊ตฌ์ด ๊ฐ์๋ ์คํ ์ดํฌ์์ ๊ตฌ์ด ๊ฐ์๋งํผ ๋ง์์ต๋๋ค.
๊ณ ๊ธฐ, ๊ฐ๊ธ๋ฅ, ์์ ๊ณผ ์๋ฒฝํ๊ฒ ์ด์ธ๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ๊ทธ ์์ฒด๋ก ๋ง์๋ ๊ฐ์์ด ๋ ์ผ๋ฐ ์ฌํ๋ฌด๋ก ๋ฉ์ง ๋ฐ์ฐฌ์ ์ค๋นํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ์ด ๊ฐ๋จํ ๋นํธ ๋ ์ํผ๊ฐ ์ฌ๋ฌ๋ถ์ ์ผ์ผ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์ฆ๊ฒ๊ฒ ๋ค์ํํ ์ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ๋๋๋ค!
์ค๋ธ์์ ํธ์ผ๋ก ๋ณถ์๋ฐฅ์ ์๋ฆฌํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ฐฐ์ฐ๋ ๋ฐ ๊ด์ฌ์ด ์์ผ์ค ๊ฒ ๊ฐ์ต๋๋ค. ๋งค์ผ ๋จน๋ ์๋ฆฌ๋ ์๋์ง๋ง ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ๋ณด๋ค ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ง์๊ฒ ๋ง๋ ์ ์ ์์ต๋๋ค. ๋๋ ์ถ์ฒํ๋ค!
์ฐ๋ฆฌ๋ ์ด ์๋ฆฌ์ 230๋ฃจ๋ธ์ ์ผ์ต๋๋ค.
์ค๋ช
2์ 23์ผ, ์ฐ๋ฆฌ๋ ๋จ์๋ค์ ์ํด ํน๋ณํ ๊ฒ์ ์ค๋นํ๊ธฐ๋ก ๊ฒฐ์ ํ์ต๋๋ค. "์ํ๋ผ์ด์ฆ ์ธ ํธ์ผ(Surprise in Foil)"์ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ ์์ค๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ๊ฐ์, ์น์ฆ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์บ์๋กค์ ๋๋ค. ๋ง๋ค๊ธฐ๋ ๋งค์ฐ ์ฝ์ง๋ง ์ฌ๊ธฐ์ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๊ฒ์ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์๋๋ผ ์ง์ ๋ง๋ ํธ์ผ ๋ชฐ๋์ ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ํน๋ณํ ์์ ์์ ๊ตฌ์ ํ ํ ์์ด๋ ํ ์ ์๋ ์ข์ ๊ธฐํ์ด๋ฉฐ, ์ผํ์ฉ ํ์ ์ธ์ฒํ ํ์๋ ์์ต๋๋ค.
์ฐ๋ฆฌ ๋จ์๋ค์์ด ์์ด๋์ด๋ฅผ ํ์คํ ์ข์ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์๋ํ๋ฉด ํธ์ผ ๋ชฐ๋์์๋ ๋๋น์ ์ ์๊ฐ ํ์์์ด ๋ถ์ด๋ ๋จ๊ฑฐ์ด ์ํ์์ ์บ ํ ์ฌํ (๋์, ์ฌ๋ฅ, ํผํฌ๋) ์ค์๋ ์ค์ ์ ์ฌ์ ์ค๋นํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ๋ฅํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๋ชจ๋๊ฐ ์์ธ ์์ด ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ํ๋ฅญํ ์์ด๋์ด์ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค.
๋ง์๊ฒ ๋์๊ณ ์ฆ๊ฑฐ์ด ํด์ผ ๋ณด๋ด์ธ์!
์ฌ๋ฃ:
- ์นํจ ํ๋ 2๊ฐ,
- ์ฐ์ 1์,
- ๊ฐ์ 3๊ฐ,
- ์ํ 1๊ฐ,
- ํ ๋งํ 2๊ฐ
- ๋ง๋ 2์ชฝ,
- ์น์ฆ 150-200g,
- ๊ณ๋ 2๊ฐ,
- 3 ํฐ์ . ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ ์๊ฐ๋ฝ,
- ์๊ธ, ํ์ถ - ๋ง๋ณด๊ธฐ,
- ์ฅ์์ฉ ์ฑ์,
- ๊ณฐํก์ด ๊ธฐ๋ฆ์น ์ฉ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ.
์ฐธ๊ณ ์ฌํญ
์ด ์์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด์๋ 5๊ฐ์ ํ์ด ํ์ํ์ต๋๋ค.
์ฐ๋ฆฌ๋ ํนํ ๊ฐํ ํธ์ผ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ ๋ฒ ์ ์ ํ์ ๋ง๋ค์์ต๋๋ค. 3~4๊ฒน์ ํธ์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋ ์ผ๋ฐ ํธ์ผ๋ก ์ปต์ ๋ง๋๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ผ๋ฐ ํ์ด ์๋ค๋ฉด ํธ์ผ ํ์ ๋ถํ์ ์ผ์ดํฌ์ ๋ค์ํ ์ปต์ผ์ดํฌ๋ฅผ ๊ตฌ์ธ ์ ์์ต๋๋ค.
์นํจ ํ๋ ๋ฅผ ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ๋ก ์๋ฅด๊ณ ์ฐ์ ํ ์์ ๋ถ์ ๋ค์ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง 1์๊ฐ ๋์ ๊ทธ๋๋ก ๋ก๋๋ค.๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ก์ฆ์ด ๋ง์ต๋๋ค.
๊ทธ ์ฌ์ด์ ๊ธํ์ ์ค๋นํฉ๋๋ค.ํธ์ผ์์ ๋ฒ ์ดํน. ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ์ฌ์ฉํ
1๋ฆฌํฐ ํ๋ผ์คํฑ ๊ณ๋์ปต. ํธ์ผ์ ๋ ๊ฒน์ผ๋ก ์ ์ด ๋ค์ง์ด์ง ๋จธ๊ทธ ๋ฐ๋ฅ์ ๋๊ณ ๋๋ฆ ๋๋ค.
๋ชจ๋ ๋ฉด์์. ํธ์ผ์ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๋ฅผ ๊ตฌ๋ถ๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ๋ค๋ฌ์ด ๊ท ์ผํ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค.
๊ฐ์๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ์ํ๋ฅผ ๋ฐ ๊ณ ๋ฆฌ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
์ฑ์ฐ๊ธฐ ์ค๋น - ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ์ผ๋ก ๊ณ๋์ ์น์ญ์์ค.
๊ฐ ๊ธํ์ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค. ํฌ์ ๊ฐ์๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ์ต๋๋ค. ๋ค์์๋ ์ํ๋ฅผ ๋ฃ์ด์ฃผ์ธ์๊ทธ๊ฒ์-์นํจ ํ๋ , ๋ค์ ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ก ๋ง๋ณด์ญ์์ค.๊ฐ ์๋น์ 2ํ ์ด๋ธ์คํผ์ ์ถฉ์ ์ฌ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
ํ ๋งํ ์กฐ๊ฐ์ ์์ ๋๊ณ ๋ค์ง ๋ง๋๊ณผ ๊ฐํ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
ํ์ ๋ฒ ์ดํน ์ํธ์ ๋๊ณ ์ค๋ธ์์ 180ยฐC๋ก ์ฝ 20๋ถ๊ฐ ๊ตฝ์ต๋๋ค.
ํ๋ธ๋ก ์ฅ์ํ๊ณ ์๋นํ์ธ์.
์ฌ์ฉ์์ ์๋ก์ด ์์
๋ ๋ฐ๋ผ์ค(De Barao) ํ ๋งํ ํ์ข ์ ์ ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ข์ํ๋ ๋ค์ฉ๋ ํ์ข ์ ๋๋ค...
4์ ์ค์์ ์ ๋ ์จ์ค์ ์ ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ข์ํ๋ ๋ฐ๋ฐ๋ผ์ค(De Barao) ํ ๋งํ ๋ชจ์ข ์ ์ฌ์์ต๋๋ค. ํค๊ฐ ํฐ ํ์ข ์ธ๋ฐ..
๊ณ ์ถ์ ๊ฐ์ง์ ๋ชจ์ข ์ ์ฌ์ ๋๊ฐ ๋ค๊ฐ์ค๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด์์ ์ ๊ฒฌ๋์ง ๋ชปํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ํํ๋ ๊ฒ์ด ํฉ๋ฆฌ์ ์ ๋๋ค ...
์จ์์ด ์น์ด ๋์ง ์์๋ค๋ฉด
๊ตฌ์ ํ ์จ์์ด ์ข์ ๋ฐ์๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ธฐ์๊ฒ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๊ฑฐ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ข ์์์ฅ ์ํฉ์...
์ฌ์ดํธ์์ ๊ฐ์ฅ ์ธ๊ธฐ์๋
2017/01/18 / ์์์ฌ
์ ๊ฐ ์ ์ผ ์ข์ํ๋ ๋๋ฐ๋ผ์ค ํ ๋งํ ํ์ข ...
4์ ์ค์์ ์ ๊ฐ ์ ์ผ ์ข์ํ๋ ๋ชจ์ข ์ ์ฌ์๋๋ฐ..
27.01.2020 / ์ธ๋ฏผ๊ธฐ์
๊ณ ์ถ์ ๊ฐ์ง์ ๋ชจ์ข ์ ์ฌ์ ๋๊ฐ ๋ค๊ฐ์ค๊ณ ์์ต๋๋ค. ์๋ํ๋ฉด ๊ทธ๋ค์...
27.01.2020 / ์ธ๋ฏผ๊ธฐ์
Pl์ ์น์น ๋ผ ์ฌ์ก ์ฌ์ ๊ณํ
ํ๋์ ๊ฒฝ์ ์ํฉ๊ณผ ์์ฅ ์ ์ฒด์์ ์ฌ์ ์ ์์ํ๋ ค๋ฉด...
2015/12/01 / ์์์ฌ
์ด๋ถ์ ๋ฎ๊ณ ์๋ชธ์ผ๋ก ์๋ ์ฌ๋๋ค์ ๋น๊ตํ๋ค๋ฉด...
2016/11/19 / ๊ฑด๊ฐ
์ ์์ฌ์ ์๋ ฅ ํ์ข ๋ฌ๋ ฅ...
2015.11.11 / ์ฑ์๋ฐญ
์ค์ด ๊ตฌ๋ฉ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์นจ๋ ์ ์ฒด๋ ์ค๋นํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค....
์ด ๊ฐ์ฅ ์์ ๊ธ์ ์ข ์ด๋ ์ฐ๋ฆฌ ์๋์ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๋ฐ๊ฒฌ ์ค ํ๋๊ฐ ๋์์ผ๋ฉฐ, ์๋ฆฌ์ ์์ด์ ๊ทธ ๊ฐ์น๋ ํนํ ๊ท์คํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ข ์ข ์ด ๋ฌธ์ ์ ๋์์ ์ฃผ์์์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ๋ค์ํ ์์์ ํธ์ผ๋ก ๊ตฝ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ํ ๊ธฐ๋ณธ ๊ท์น์กฐ์ฐจ ์์ง ๋ชปํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค. ์ด ํฌ๋กฌ ๋ฉ์ผ๋ก "์น๊ตฌ๋ฅผ ์ฌ๊ท๋ฉด" ์ฃผ๋ฐฉ์์ ์ง์ ํ ๊ฑธ์์ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์๋ ๋ชจ๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ์์ธํ ์ฐ๊ตฌํด ๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
ํธ์ผ์ ์ฅ์
์ํ ์ทจ๊ธ ์ ํธ์ผ์ ์ฌ์ฉ ๋ฒ์๋ ์์ฒญ๋๊ฒ ๋์ต๋๋ค. ์ํ์๋ฃ๋ฅผ ๋ณดํธํ๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ๊ฐ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ธฐ๊ตฌ๋ก ์ฌ์ฉ๋๋ฉฐ, ๊ทธ ์ธ์ ๋ถ์ ์ ์ธ ์ธก๋ฉด๋ ๊ฑฐ์ ์ฐพ์๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํธ์ผ์ ์ฐํ๋์ง ์์ต๋๋ค.
- ๋ ์ฑ์ด ์์ต๋๋ค.
- ์ผํ์ฉ์ผ๋ก ๋ถ๋ฅ๋์ด ์์ด์ ์ธํํ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค.
- ์ด ์ข ์ด๋ ๊ฐ๋ณ๊ณ ์ปดํฉํธํ๋ฉฐ ์ด๋ค ์ฃผ๋ฐฉ, ์ฌ์ง์ด ๊ฐ์ฅ ์์ ์ฃผ๋ฐฉ์๋ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ด๊ฒ์ ์ฅ์ ์ ๊ทนํ ์ผ๋ถ์ผ ๋ฟ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ ์ ๋ค์ฌ๋ค๋ฅํจ์ ์ ๋ง ๋๋์ต๋๋ค. ํธ์ผ์ ์ ๊ณผ ์ ํ, ๋๋, ๋ณด๊ด ๋ฐ ๋ฒ ์ดํน์ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ๊ณ ์จ ์ฒ๋ฆฌ์ ๋ํด์๋ ์ฌ๊ธฐ์ ๋ ์์ธํ ์ค๋ช ํ๊ฒ ์ต๋๋ค.
ํฌ์ผ์ ํนํ ๋ถ ์์์ ๊ตฝ๋ ๊ฒ, ์ฆ ๋ฐ๋นํ์ ๊ฐ์ด ๊ตฝ๊ฑฐ๋ ์ํ ์์์ ๊ตฝ๋ ๋ฑ์ ๋ชจ๋ฅ๋ถ ์์์ ์ ํ ๊ฐ๊ณต์ ์๋ฎฌ๋ ์ด์ ํ๋ ๋ฐ ์ ๋ง ๋๋ผ์ด ๊ธฐ๋ฅ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ ๋ ๋ํ ๋ฌ์์ ์ค๋ธ์ ์๋ฆฌ ์ฐฝ์๊ณผ ์ฌ์ ์ผ์ฑ๋ฅผ ์๋ฆฌํ๋ ๊ฒ์ ๋์ ๋๊ฒ ์ ์ฌํ๊ฒ ์ฌํํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ด ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์ต์ํ์ ์๊ฐ๊ณผ ๋ฌผ๋ฆฌ์ ๋น์ฉ์ผ๋ก ํธ์ํ ์ง์ ๋ ๋์ง ์๊ณ ๋ ๊ฐ๋ฅํ๋ฉฐ ์ฌ๊ธฐ์๋ ์๋ฆฌํธ ๋ ์คํ ๋์ ์๋ฆฌ์ฌ ์ง์๋ฅผ ๊ฐ์ง ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ํธ์ผ์ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ๊ฐ๋ฅํ ์ต์ ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ํํฉ๋๋ค. ๋๋์ง ์๋์?
ํธ์ผ๋ก ๊ตฌ์ธ ์ ์๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ตฌ์ธ ์ ์๋ ๊ฒ
์ฐ๋ฆฌ๋ ํธ์ผ์ ๋ํด ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์๊ณ ์๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋ณด์ผ ์ ์์ง๋ง, ๋ค๋ฅธ ์๋ ค์ง์ง ์์ ๋ฌผ์ง๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ์ด ๋ฌผ์ง๋ ๋ฅ์ํ๊ฒ ๋ค๋ฃจ์ด์ผ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ธ์ ํฌ์ฅ์ง์ ์ด๋ค ๊ธฐ์ ์ด ํ์ํ์ง ์ฌ๊ธฐ์์ ์ต๋ํ ์์ธํ ๋ถ์ํ๋ ค๊ณ ๋ ธ๋ ฅํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฒ์์๋ ๋ชจ๋ i์ ์ ์ ์ฐ๊ณ ํธ์ผ ์ข ์ด์ ๊ตฌ์ธ ์ ์๋ ์ ํ๊ณผ ์ด ํฌ์ฅ์ง์ ์ ๊ทผํด์๋ ์๋๋ ์ ํ์ ์ ํํ ์์๋ด์ผ ํฉ๋๋ค.
ํธ์ผ์ ๊ตฝ๋๋ค
ํ์ฉ๋๋ ์ฑ๋ถ ๋ชฉ๋ก์ ๋งค์ฐ ๊ด๋ฒ์ํ๋ฉฐ ๋ค์์ ํฌํจํฉ๋๋ค.
- ์ก๋ฅ ๋ฐ ๊ฐ๊ธ๋ฅ(๊ฒ์์ ์์ธ) ํธ์ผ๋ก ์กฐ๋ฆฌ ํ ์ก๋ฅ ์ ํ์ ์กฐ๋ฆผ ์๋ฆฌ์ ๊ฐ๊น์ด ๋ง์ด ๋๋ ๋ฐ๋ฉด, ๊ฐ๊ธ๋ฅ๋ ํ๊น ์๋ฆฌ์ ๋ ๊ฐ๊น๊ณ ์ง๋ฐฉ์ด ๋ถ๋ด์ค๋ฝ์ง ์๊ณ ํน์ ์ ๋์๊ฐ ์์ต๋๋ค.
- ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ ๊ทธ ์ ํ;
- ํธ์ผ์ ์ถ์์ ๊ตฌ์ด ์์ ๊ณผ ํด์ฐ๋ฌผ.
- ์ถ์ ์ฃฝ๊ณผ ํจ๊ป ๊ณ ๊ธฐ, ์์ , ์ผ์ฑ ์ ํ;
- Bryndza ๋ฐ ์๊ธ์ ์ ์ธ ์น์ฆ;
- ์ผ์ฑ, ํนํ ๋ฟ๋ฆฌ์ฑ์๋ ํต์งธ๋ก ๋จน์ด์ผ ํ๊ณ , ์๋ฐฐ์ถ ๊ฐ์ ์ผ์ฑ๋ ํผ์งํ๊ฒ ์ฐ์ด์ผ ํฉ๋๋ค. ํธ์ผ์ ๋ฃ์ด ์ด์ฒ๋ฆฌํ ์์ฐ์ ์ ๋ฌผ์ ์ฌ์ ๊ตฌ์ด ๊ณผ์ผ์ ๋ง์ ๊ทธ๋๋ก ์ฌํํฉ๋๋ค.
๊ธ์ ์ข ์ด๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ค๋นํ ๋ชจ๋ ์๋ฆฌ๋ ํ๋ผ์ดํฌ์ด๋ ํฌ์ ํ๊ฒจ์ ์ถ์ "๋๋ฃ"๋ณด๋ค ํ์ง์ด ํ์คํ ์ข์ต๋๋ค. ๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ก์ฆ์ด ๋ง๊ณ ํฅ๊ธํ๋ฉฐ ์์์ ๋ง์ ์ต๋ํ ๋ณด์กดํฉ๋๋ค.
๋ฌด์๋ณด๋ค๋ ํธ์ผ ์๋ฆฌ์ ๊ฑธ์์ ์์ด ์๋ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋ชจ๋ ์๋ฆฌ ๊ณผ์ ์ด ๊ธฐ๋ฆ๊ณผ ์ง๋ฐฉ์ ์ฌ์ฉํ์ง ์๊ณ ์ํ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ์์ ํ๊ฒ ์ ๊ณต๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์ค๋น๋ ์ํ์ ๊ฐ์ดํ๊ธฐ ์ํด ํธ์ผ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ๋ ํ์ฉ๋์ง๋ง ์ด ๊ฒฝ์ฐ ๋ ธ์ถ ์๊ฐ์ 5~10๋ถ์ผ๋ก ์ ํ๋ฉ๋๋ค.
ํธ์ผ์๋ ์น์ํ์ง ์์
๊ทธ๋ฌ๋ ๋ค์ํ ์ ํ ์ค์๋ ๊ธ์์ฑ ํฌ์ฅ์ง์์ ์ ์ด์ ํผํด์ผ ํ๋ ์ ํ๋ ์์ต๋๋ค.
์ฌ๊ธฐ์๋ ๋ค์์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
- ์๋ฆฌ์ผ, ์๋ฆฌ์ผ ๋ฐ ์ด๋ค๋ก ๋ง๋ ์ ํ,
- ๋ฒ์ฏ;
- ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ น์์ด๋ฉฐ ์ง๊ตฌ ํ๋ฉด์์ ์๋ผ๋ ์ผ์ฑ;
- ๊ณผ์ผ: ๋ชจ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์ฌ๊ณผ;
๊ณผ์ผ์ ๋ํ ๊ธ์ง๋ ์ ํ ์ฌํญ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ํ๋ฉด ๋๋ฌด์ ์ด๋งค๋ ํ์ง์ด ์ ํ ๋จ์ด์ง์ง ์์ง๋ง ๋ง์ด ์๋นํ ์ด๋ฑํ๊ณ ๊ฒ๋ค๊ฐ ์น์ ์์์์ ์์ค์ฝ๋ฅด๋ธ์ฐ์ ์์ ํ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
์๋ฆฌ ์๊ฐ
ํธ์ผ ์๋ฆฌ์ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๊ท์น ์ค ํ๋๋ ์๊ฐ ์์์ ๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ด๋ค ๋ฐฉ์์ผ๋ก๋ ํ์ด๋จธ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ๋ช ๊ฐ์ง ์ฃผ์ ์ธก๋ฉด์ ๊ฐ์กฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ค๋ธ: 380-400oC
์๋ฆฌ ์๋์ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ์งํ๋ ๋ฌผ๋ก ์ฅ๋น, ์ฆ ์ค๋ธ์ ๋๋ค. ํ๋ผ์ด์ด๊ฐ ๋จ์ด์ฑ์ด ๋ฐ์ด๋๊ณ ๊ณ ์จ(380-400oC)๊น์ง ๊ฐ์ดํ ์ ์๋ค๋ฉด ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ๊ณ ๊ธฐ์ ๊ฐ์ด ์ค๋ ์ง์๋๋ ์๋ฆฌ๋ ์๋ฆฌํ๋ ๋ฐ 30๋ถ์ ๋์ง ์์ต๋๋ค.
์ค๋ธ: 250-300oC
๊ทธ๋ฌ๋ ์ฃผ๋ฐฉ์ ์ฑ๋ฅ์ ์ ํ์ ์ธ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ผ๋ฉฐ ์คํ ๋ธ์ ์ต๋ ์จ๋๋ 250~300oC์ ๋๋ค.
์ด๋ฌํ ์ํฉ์์ ์กฐ๋ฆฌ ์๊ฐ์ ๋ค์ ์์, ์ฆ ์ ํ ํน์ฑ์ ์ํฅ์ ๋ฐ์ต๋๋ค.
์๋ฅผ ๋ค์ด, ๋ค์ ์ ํ์ ํธ์ผ๋ก ๊ตฝ๋ ๋ฐ๋ ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆฝ๋๋ค.
- ์ง๊ธฐ๊ณ ์ค๋๋ ์ ๊ณ ๊ธฐ - 1~1.5์๊ฐ,
- ์ค๋ฆฌ โ 1์๊ฐ โ 45๋ถ,
- ๋ญ ์์ฒด โ 40-35๋ถ,
- ๋ฌด๊ฒ๊ฐ 1kg์ธ ์์ - 30๋ถ ์ด๋ด,
- ์นํจ - ์ฝ 25๋ถ ์ ๋ ์์๋ฉ๋๋ค.
- ๊ฐ์์๋ 20๊ฐ์ ์๊ฐ ๋จ์๋ง ์์ผ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
- ํํ ์น์ฆ - ๋จ 7๋ถ.
ํธ์ผ๋ก ์๋ฆฌํ๋ฉด ์๋ฆฌ์ฌ์ ์๋ฆฌ ์์ ์ด ํฌ๊ฒ ์ฉ์ดํด์ง๋๋ค. ์ด ๊ป์ง์์๋ ์ง์ ๋ ์๊ฐ๋ ๊ณ ๋ คํ์ฌ ์ ํ์ด ํ ์ํ์ด ์์ผ๋ฉฐ ๊ฒฐ๊ตญ ๋ค๋ฅธ ์ง์์ผ๋ก ์ธํด ์ฝ๊ฒ ์ฃผ์๊ฐ ์ฐ๋งํด์ง๊ณ ์๋ ์ฅ์๋ก ๋์๊ฐ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๋ฉ์ธ ์๋ฆฌ๋ ์๋ฆฌ๊ฐ ๋๋ ํ 5๋ถ ์ด๋ด์๋ง ์ ๊ณต๋ฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ด์ ์๊ทธ๋์ฒ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ๊ธฐ๋ํ๋ฉฐ ์์คํ ์๊ฐ, ๋ช ๋ถ์ด ์ง๋๊ฐ๊ณ , ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ฐ๋ฆฌ์ ๊ฑธ์์ ์ค๋ธ ์์์ ๊บผ๋ผ ์ค๋น๋ฅผ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ฐ๋ฆฌ๋ ์๋ฆฌ๊ฐ ์ค๋น๋์๋์ง, ์๋ฆฌ๊ฐ ์ ์ ์ ์ด๋ฅด๋ ๋์ง ํ์ธํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ป๊ฒ ํด์ผ ํ๋์?
์ฌ๊ธฐ์ ํธ์ผ์ ์ฃผ์ "์ผ์" ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
- ๊ณ ๊ธฐ๋ ์์ ์๋ฆฌ, ์ง ์น์ฆ ๋๋ ํฅ๊ธฐ๋ก์ด ๊ฐ๊ธ๋ฅ๋ฅผ ๊ธ์ ํฌ์ฅ์ง์ ์ค๋นํ ๋ ํธ์ผ ํฌ์ฅ์ง๊ฐ ๋ถํ์ด ์ค๋ฅด๋ฉด ์๋ฆฌ๊ฐ ์ค๋น๋์๋ค๋ ์ ํธ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ์ด๋ฌํ ์กฐ์น๋ ๋ชจ๋ ๊ท์ ์ ๋ฐ๋ผ ์ ํ์ ๊ธ์ ์ข ์ด๋ก ํฌ์ฅํ ๊ฒฝ์ฐ์๋ง ๋ฐ์ํฉ๋๋ค. - ์๋ฆฌ ์๋ฃ๋ฅผ ์๋ฆฌ๋ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ ํธ๋ ์ด๋์์ง๋ ๊ฒ, ์ฆ ๊ธ์ ํฌ์ฅ์ง๊ฐ ์ ํ ๊ณณ์ ๊ทธ์์์ด ๋ํ๋๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ํ์์ ์๋ฆฌ ์์ฒด๊ฐ ์์ ํ ๊ตฌ์์ง ๋์ฏค ์กฐ๋ฆฌ๋ฌผ์์ ๋์ค๋ ์ก์ฆ์ด ์ฐ์๋๋ฉด์ ๋ฐ์ํ๋ ํ์์ด๋ค.
- ๊ทธ๋ฌ๋ ์๋ฅผ ๋ค์ด ๊ฐ์๋ฅผ ๊ตฝ๋ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์๋ํ์ง ์์ต๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ๋ฌธ์ ๊ทธ๋๋ก์ ์๋ฏธ์์ ๋ฌด์์๋ก ํ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํธ์ผ๊ณผ ๋ฉ์ด์ค๊ธฐ๋ฅผ ์นผ๋ก ์ฐ๋ฌ ์ผ์ฑ๊ฐ ์ต์ ์ ๋๋ฅผ ์ง๋จํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฟ๋ฆฌ ์ฑ์๊ฐ ์์ง ์ ์ ์ ๋๋ฌํ์ง ์์ ๊ฒฝ์ฐ ํธ์ผ ๊ป์ง์ ์์๋ ๋ฌด๊ฒฐ์ฑ์ ์ด๋ค ์ ์ผ๋ก๋ ์ ์์ ํ์ง์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น์ง ์์ผ๋ฉฐ ์์ ํ๊ฒ ๊ฐ์ ๊ตฝ๊ธฐ๋ฅผ ๋ง์น ์ ์์ต๋๋ค. - ํ๊ฐ์ ์ ํ์ ์ค๋น ์ํ๋ฅผ ๊ฒฐ์ ํ๋ ํจ๊ณผ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ ์ค ํ๋์ด์ง๋ง ๋ค๋ฅธ ํ ์คํธ ์ต์ ๊ณผ ํจ๊ป ๊ฒฐํฉํ๋ ๊ฒ์ด ๋ ์ข์ต๋๋ค.
์ด์ ์ฐ๋ฆฌ๋ ํธ์ผ ์ข ์ด๋ก ์๋ฆฌํ๋ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ์๊ฐ, ์ฆ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ํฌ์ฅํ๋ ๋จ๊ณ์ ๋๋ฌํ์ต๋๋ค. ์์ ํ์ ํ์ง์ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ํฌ์ฅ์ ์ง์ ์ ์ผ๋ก ์ข์ฐ๋๋ฏ๋ก ์ด ๊ณผ์ ์ ๋ถ์ฃผ์ํ๊ฒ ์ ๊ทผํด์๋ ์ ๋ฉ๋๋ค.
๊ฝ ์กฐ์์ ์ฑ๊ณต์ ์ธ ์๋ฆฌ์ ํต์ฌ์ ๋๋ค. ํนํ ํฐ(500g ์ด์) ๊ณ ๊ธฐ๋ ์์ ์กฐ๊ฐ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ค๋ฆฌ๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ๊ฐ์ด ์ง๋ฐฉ์ด ๋ง๊ฑฐ๋ ์ง๋์น๊ฒ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๊ฐ๊ธ๋ฅ๋ฅผ ๋ค๋ฃฐ ๊ฒฝ์ฐ ๋์ฑ ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค.
ํฌ์ฅ์ง์ ๋จ๋จํจ์ด ๊นจ์ง๋ฉด ์ ํ์ ์ฃผ์ค๊ฐ ์์ค๋๊ณ ๊ทธ์ ํจ๊ป ๋ง, ํ์ํ ์ผ๊ด์ฑ, ๋ถ๋๋ฌ์์ด ์ฌ๋ผ์ง๊ณ ๋์ค์๋ ๊ฑด์กฐํ๊ณ ๋จ๋จํ๋ฉฐ ํ ์ ์๊ฐ ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ถ์นจํฌ์ฑ ํฌ์ฅ์ฌ ์ ์์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ด ์ํ๋์ด์ผ ํฉ๋๋ค.
- ํธ์ผ์ด ์๊ณ ๊ตฌ์์ผ ํ ์ ํ์ด ํฐ ๊ฒฝ์ฐ ์ข ์ด์ ๊ฐ๋๋ฅผ ๋์ด๊ธฐ ์ํด ๋ ๊ฒน์ผ๋ก ์ ์ด์ผํฉ๋๋ค.
- ์ด์ค ๊ธ์ ๋ชจ์์ ์ํธ๋ฅผ ์์
ํ๋ฉด์ ๊น๊ณ ๊ทธ ํ์ชฝ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ๋ฏธ๋์ ์๋ฆฌ(์์ , ๊ณ ๊ธฐ, ๊ฐ๊ธ๋ฅ ๋๋ ์ผ์ฑ)๋ฅผ ๋์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ์ฅ๋ ฅ์ ํผํ๋ฉด์ ํธ์ผ์ ๋๋จธ์ง ์ ๋ฐ์ผ๋ก ๋ฎ์ต๋๋ค.
์์ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ฌ๋ฌ ๋ฒ ์ ์ด ๋ฐ๋ด๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด์ผ ํฉ๋๋ค. ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ผ๋ก, ์ฐ๋ฆฌ๋ ๋ซ์ ์ ์๋ ์ฌ๊ฐํ ๋ฐฑ์ ์ป์ด์ผ ํ๋ฉฐ, ์ด ๋ฐฑ์ ๋ด๋ถ ์ ํ์ ๋ชจ์์ ๋ง์ถฐ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์๋ ฅ์ผ๋ก ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ๋๋ฌ์ผ ํฉ๋๋ค. - ๊ธ์ ํจํค์ง๋ฅผ ์ค๋ธ์ ๋ฃ์ผ๋ฉด ์ด์ ์ํฅ์ผ๋ก ํจํค์ง๊ฐ ์ฐ์ด ๊นจ์ง์ง ์๊ณ ํฝ์ฐฝํ์ฌ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์ ๋ฐฉ์ฒด ๋๋ ๊ตฌํ ๋ชจ์์ ์ ์งํฉ๋๋ค.
ํฐ ์กฐ๊ฐ์ ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋ฐ๋ด๋ ํธ์ผ ์ฉ๊ธฐ ์์ด๋ ํ ์ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ฟ๋ฆฌ ์ฑ์์ ๊ฐ์ ๊ฐ๊ธ๋ฅ์๋ ๋์ฒด ํฌ์ฅ ์ต์ ์ธ ํ ๋๋ฆฌ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
ํธ์ผ ์์ ์์ฒด๋ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋์ ํ ์๋จ์ ์ด์ด๋๊ณ ์ ํ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ฌ๋ฐฉ์ผ๋ก ๋์์ผํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ํ๋ฅญํ ์ ๋ ์์ฌ๋ฅผํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ์ ๊ดํ ๊ท์น์ด ์์ต๋๋ค. ํฌ์ฅ์ ๋จ์ผ ํฌ์ผ ์ธต์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ผ ํ์ง๋ง ์ด์ค ํฌ์ฅํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ฆ, ๋ ๋ฒ์งธ ํฌ์ฅ์ง๋ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ํฌ์ฅ์ง์ ์ด์์์ ๊ฒน์ณ์ ๋ฒ ์ดํน ๋ฐฑ์ ๋ฐ๋ด์ ๋ณด์ฅํด์ผ ํฉ๋๋ค.
์์ ์ค๋น
ํธ์ผ์ ์ฅ์ ์ ๋ํด ๋งํ๋ฉด์ ์ฐ๋ฆฌ๋์ด ์ฃผ๋ฐฉ ๋ณด์กฐ์์๊ฒ ์ ๋ก์๋ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ๋ถ์ฌํ์ง๋ง ์ ์์ ํฅ๊ณผ ๋ง์ด ๊ธ์ ํฌ์ฅ์ง์๋ง ๋ฌ๋ ค ์๋ค๊ณ ์์งํ๊ฒ ๋ฏฟ์ด์๋ ์๋ฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๊ฒ์ ์ด๋ฏธ ์๋ฆฌ์ฌ์ ์์ ์ด๋ฉฐ, ์ด๋ ์ ์ฒด ์๋ฆฌ ์์ฌ์์์ ๋งค์ฐ ์ค์ํ ๋ถ๋ถ์ด๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฌ๊ธฐ์๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ๊ธฐ๋ฅ์ ์ฃผ๋ชฉํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์๋ํ๋ฉด ๋ค์ํ ์ ํ์ ํธ์ผ๋ก ๊ตฝ๊ธฐ ์ ์ ํน์ ์ ์ฒ๋ฆฌ๊ฐ ํ์ํ๊ณ ์๊ธฐ ์ค์ต์ด ์ฌ๊ธฐ์ ๋์์ด ๋์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
๊ณ ๊ธฐ
๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ค๋นํ ๋ ๋ผ๊ฐ ์๋์ง ์ฃผ์ํ์ธ์. ๋ ์นด๋กญ๊ณ ํ์ด๋์จ ๋ผ ์์๊ฐ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ฐ๋ด๋ ํฌ์ฅ์ ๋ฌด๊ฒฐ์ฑ์ ์์์ํค์ง ์๊ณ ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ ์๊ฐ ์์๋์ง ์๋๋ก ์ ๊ฑฐํด์ผ ํฉ๋๋ค.
๊ณ ๊ธฐ๋ ์์ฒ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฉ๋ฉํ์ง ์์ผ๋ฏ๋ก ๋๋ผ์ด ํด๋ฆฌ๋์ผ๋ก ๋ง ๋ค์ํ ์์ ๋ฐ ์ค์ผ ๋ฌผ์ง์ ์ฒญ์ํด์ผํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ณ ๊ธฐ ์กฐ๊ฐ์ ๋ชฉ์์์ผ์ผ ํ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๋ ํจ์ผ๋ก ์์ ํ ๋ง๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ฐ๊ธฐ์ธ์ ๊ตด๋ ค ํธ์ผ๋ก ํฌ์ฅํด์ผ ํฉ๋๋ค.
์
์๋ ํธ์ผ ํฌ์ฅ์ ํน๋ณํ "๊ณ ๊ฐ"์ ๋๋ค. ์์ฒด์๋ ๋ผ๊ฐ ๋ง์ด ์๋๋ฐ, ๊ฐ์ดํ๋ฉด ๊ณ ๊ธฐ์ ํฌ๊ธฐ๊ฐ ์ฒ์์ผ๋ก ์ปค์ก๋ค๊ฐ ๋ค์ ์์ถํ์ฌ ๋ผ ์์๊ฐ ์์ง์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๋ฆฌ ์ค์ ํธ์ผ์ ๋ซ์ ์ ์์ต๋๋ค.
์ด๊ฒ์ด ๋ฐ๋ก ๋ญ์ด๋ ์ค๋ฆฌ์ ์์ฒด๋ฅผ ๋ฌถ๊ฑฐ๋ ๊ฟฐ๋งค์ด ๊ณ ์ ํ ํ ๊ธ์ ๊ฐ์ ์ข ์ด๋ก ํฌ์ฅํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ ์ด์ ์ ๋๋ค.
๊ฐ๋ณ ์กฐ๊ฐ (๋ค๋ฆฌ, ๋ ๊ฐ ๋ฐ ์ด์ ์ ์ฌํ ๊ธฐํ ์กฐ๊ฐ)์ ๊ด์ ๋ถ์์ ๋ผ๊ฐ์๋ ๋ถ์์์ ๋ง์น๋ก ๋๋๋ ค์ผํฉ๋๋ค. ์ด ์กฐ์น๋ ํ๋ ๊ณผ์ ๊ฐ๋ ฅํ ์ฐ๊ฒฐ์ ํ๊ดดํฉ๋๋ค.
๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ
ํธ์ผ์ ๋ฃ์ ๋ ์์ ์์ฒด์๋ ๋ชจ๋ ์ง๋๋ฌ๋ฏธ, ํนํ ๊ผฌ๋ฆฌ๊ฐ ์์ด์ผ ํ๋ฉฐ ์์ ์ด์ด ์กฐ๋ฆฌ๋๊ธฐ ์ ์ ํ ์ ์๋ ๋ชจ๋ ์์๋ ์์ด์ผ ํฉ๋๋ค.
์ฑ์
๋ฒ ์ดํนํ๊ธฐ ์ ์ ์ ์ ์๋ฌผ์ ์ธ์ฒํ๊ณ ์ฒญ์ํ์ฌ ๋ชจ๋ ์์๊ณผ ๊ฒฐํจ์ ์ ๊ฑฐํด์ผ ํฉ๋๋ค.
๋ฟ๋ฆฌ ์ฑ์๋ ์ ์ฒด์ ์ผ๋ก ๊ตฌ์ธ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฌผ์ ๊ตฌ์ด ์ ํ์ด ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ผ์ฑ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฐ์ด ํธ์ผ ๋ด์ง์ ๋ฃ์ ์๋ ์์ง๋ง ์ด ๊ฒฝ์ฐ ์๋ฆฌ๋ ์กฐ๋ฆผ์ฒ๋ผ ๋ณด์ผ ๊ฒ์ ๋๋ค.
ํฅ์ ๋ฃ์ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ
ํธ์ผ์ ๊ตฌ์์ ์ด๋ฐ์ ๋ฐ ์๋ฆฌ์ ๊ฑธ์์ ์ค๋นํ ๋ ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ค๋ธ์ด ๋๋ ํ ์ฆ์ ํ ์ด๋ธ์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ธฐ๋ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ธ์ ์ข ์ด ํฌ์ฅ์ ๋ค์ด๊ฐ๊ธฐ ์ ์ ์ํ์ ํ์ํ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ, ํฅ์ ๋ฃ ๋ฐ ํ๋ธ๊ฐ ๋ชจ๋ ํฌํจ๋์ด์ผ ํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ด ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์ฝ๊ฐ์ ๋์์ค๊ฐ ์์ต๋๋ค.
- ํ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ๊ตฌ์ด ๊ณ ๊ธฐ๋ ์๊ธ์ ์ ์ฌ์๋ ์๋ฉ๋๋ค.
- ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ๋ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ํ์ํ ๋ชจ๋ ๊ฒ(์๊ธ, ํฅ์ ๋ฃ, ์ํ, ๋ง๋)์ผ๋ก ์๋ ์ ํ๊ณ ๋นต๊ฐ๋ฃจ(์: ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ)๋ก ๋ง๋ ค์ผ ํฉ๋๋ค.
- ๊ฐ๊ธ๋ฅ์๋ ๊ฑด์กฐ ํฅ์ ๋ฃ๋ก๋ง ์์์ ๊ณต๊ธํด์ผ ํ๋ฉฐ ์ด๋ ํ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์ ์ ํ ํ๋ธ์ ๋งค์ด ์ผ์ฑ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํด์๋ ์ ๋ฉ๋๋ค. ์๊ธ์ ์ ๋นํ ์ฒจ๊ฐํด์ผ ํฉ๋๋ค.
- ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๋ ์๊ธ์ ๋ง์ด ์ข์ํ๊ณ , ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๊ฒ์ ๊ตต์ ์๊ธ์ ๋๋ค! 1 ํฐ์ . ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ 1.5kg๋ง๋ค ์ถฉ๋ถํฉ๋๋ค. ๋ํ, ์ด ๋ฐ๋ค ์ฃผ๋ฏผ๋ค์ ๋ง ์๊ณ์์ ์ ์ ๋ ฅ์ ์์ง ๋ชปํ๋ฉฐ ์ํ์ฒ๋ผ ๋ ํฅ๊ธฐ๋ก์ด ์์ ๋ฃ์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ผ์ฑ๋ ์๋ฆฌ ํ์๋ง ์๊ธ, ์ผ์ฒฉ, ๋ฒํฐ ๋๋ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ํฅ์ ๋ฃ๋ก ์ฝํ ํด์ผ ํฉ๋๋ค.
์ด ๊ธ์ ๊ฐ์ ํฌ์ฅ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์๋ฆฌ ๋ถ์ผ์์ ๋๋ผ์ด ๋์ด๋ฅผ ๋ฌ์ฑํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ณด์๋ค์ํผ, ์๊ฐ ํ ์คํธ์ ๊ฒฝํ ํ ์คํธ๋ฅผ ๊ฑฐ์น ํ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ํธ์ผ๋ก ์ฌ๋ฐ๋ฅด๊ฒ ๊ตฝ๋ ๊ฒ์ด ๊ทธ๋ฆฌ ์ด๋ ต์ง ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ชจ๋ ๊ท์น์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์๋ฆฌ๊ฐ ํจ์ฌ ๋ ๋ง์์ด์ง๊ณ ์๋ฆฌ ๊ณผ์ ์์ฒด๊ฐ ํจ์ฌ ๋นจ๋ผ์ง ๊ฒ์ ๋๋ค.
ํธ์ผ๋ก ๊ตฌ์ด ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๊ฒ๋ณด๋ค ์ฌ์ด ์ผ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ด ๋งํ๋ฏ์ด ํฌ์ฅํ๊ณ ์์ด ๋ฒ๋ฆฌ์ญ์์ค. ์ผ์ฑ, ๊ฐ๊ธ๋ฅ, ๊ณ ๊ธฐ, ์์ , ์ฌ์ง์ด ์ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ๋๋์ ๊ฐ์ ๊ณผ์ผ๊น์ง ๊ฑฐ์ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ํธ์ผ๋ก ๊ตฌ์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ์ค๋ธ์ ๋ฃ์ ํธ์ผ์ ์๋ฆฌ ์คํ์ ํญ์ ๋ํ์ค๋๋ค. ์์๋ ฅ์ด ์ฌ์ค์ ๋ฌด์ ํ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์ด๋ฐ ์์ผ๋ก ์ค๋น๋ ์๋ฆฌ๊ฐ ์ผ๋ง๋ ๋ง์๋์ง ์ด์ผ๊ธฐ ํ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๊น? ํธ์ผ๋ก ๊ตฌ์ด ์๋ฆฌ๊ฐ ํ์ํ ๋ง, ์ฐ์ํ ํฅ ๋ฐ ๋๋ผ์ด ๋ถ๋๋ฌ์์ผ๋ก ์ ๋ช ํ๋ค๋ ๊ฒ์ ๋น๋ฐ์ด ์๋๋๋ค. ๋ํ ์ด๋ ๋๋ถ๋ถ์ ๊ฒฝ์ฐ ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ์๋ฆฌ๊ฐ ๊ธฐ๋ฆ์ ์ฌ์ฉํ์ง ์๊ฑฐ๋ ์ต์ํ์ ์์ผ๋ก ์ค๋น๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๋นํ ์๊ฐ์ ์ ์ฝํ๊ณ ๊ท์คํ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ๋๋ค.
์ค๋ธ์ ๋ฃ์ ํธ์ผ์ ์์ฐ์ค๋ฌ์ด ๋ง, ์์ ์ฑ๋ถ, ๋นํ๋ฏผ ๋ฐ ๋ฏธ๋ ์์๋ฅผ ์ ์งํ๋ ์ก์ฆ์ด ๋ง๊ณ ํฅ๊ธํ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ ํธ์ผ์ "๋ฐ๋ด๋" ์ ์๊ฐ ์ฆ๋ฐํ์ง ์๋ ์์ฒด ์ฃผ์ค๋ก ์กฐ๋ฆฌ๋๊ณ ํ๊น๊ณผ ๊ฐ์ด ๊ธฐ๋ฆ์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด๋ฌํ ์๋ฆฌ๋ฅผ์์ด ์๋ฒ์ผ๋ก ๋ถ๋ฅ ํ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ํธ์ผ์ ํธ์ผ์ ์ธ์ธ ์ ์๊ฐ ์ค๋ซ๋์ ์์ง ์๊ณ ๋์ค์ ์ค๋ธ์ ๋ฃ๊ธฐ๋ง ํ๋ฉด ๋ค์ ๋ฐ์ธ ์ ์์ด ํธ๋ฆฌํฉ๋๋ค. ๋ํ ํธ์ผ์ ์ฃผ๋ถ๋ค์๊ฒ ๋๋ฌ์ด ์ ์์ ์์ ์ต์ํํ๊ณ ๋ค์ ํ ๋ฒ ์๊ฐ์ ์ ์ฝํ ์ ์๋ ๊ธฐํ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ํธ์ผ๋ก ๋๋์ด ์ค๋น๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ ์์ ๋ด์ ๊ฐ ์๋์๊ฒ ์ง์ ์ ๊ณตํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํธ์ผ ์ฌ์ฉ์ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ค์ํ ์ฅ์ ์ ์ ์๊ฐ ํ์ง ์๋๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ก์ฆ์ด ํ๋ถํ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ค๋นํ ๋ ํธ์ผ ์์ด๋ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ข ๋ฅ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํธ์ผ๋ก ์๋ฆฌ ํ ์ โโโโ์์ผ๋ฉฐ ๋จผ์ ์ฌ์๋๋ฉด ์ฑ๊ณต์ด ๋ณด์ฅ๋ฉ๋๋ค. ์ ํ ๋ง๋ฆฌ๋ฅผ ํธ์ผ๋ก ๊ตฝ๊ฑฐ๋ ํฐ ๊ณ ๊ธฐ ์กฐ๊ฐ์ ํ๋ธ์ ํจ๊ป ๊ตฝ๊ณ , ์คํ ์ดํฌ, ๊ฐ๋น, ๋กค, ์ถ์ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๋ฑ์ ์๋ฆฌํ ์ ์์ต๋๋ค. ํธ์ผ์ ๋ด๊ธด ์์ ๋ ์์ฒญ๋๊ฒ ๋ง์์ต๋๋ค. ์ ์ง๋ฐฉ ์์ ์ ํธ์ผ๋ก ๊ตฝ๋ ๊ฒ์ด ํนํ ์ข์ต๋๋ค. ์ด ๊ฒฝ์ฐ ์ ์๊ฐ ๊ฑด์กฐํ๊ฒ ๋์ค์ง ์์์ง ํ์ธํ ์ ์์ต๋๋ค. ํธ์ผ ์ฌ์ฉ์ ํธ๋ฆฌํจ์ ๊ฐ์, ๊ฐ์ง ๋๋ ๊ธฐํ ์ผ์ฑ์ ๊ฐ์ ๋ฐ์ฐฌ๊ณผ ๋์์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ฆฌํ ์ ์๋ค๋ ์ฌ์ค์๋ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฒ์๋ ์๊ฐ๊ณผ ๋ ธ๋ ฅ์ ์ ์ฝํด ๋ณด์ธ์. ๋๋ก ์์ ์ค๋ซ๋์ ์์์ ์ ์์ ๋ ๋งค์ฐ ์ค์ํ์ง ์๋์? ๋ณ๋๋ก ์ผ์ฑ์ ๊ดํด์๋ ํธ์ผ๋ก ํ๋ฅญํ์ง ์์ต๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ ์์ค, ์น์ฆ, ๋ผ๋ ๋ฑ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ํธ์ผ๋ก ๊ฐ์ ์๋ฆฌ์ ๋ค์ํ ๋ณํ์ ์ดํด๋ณด์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฑด ๊ทธ๋ ๊ณ , ์ ์์ ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์ ๋นต ๊ป์ง์ ์ ํธํ๋ค๋ฉด ๋ฒ ์ดํน์ด ๋๋๊ธฐ 10-15 ๋ถ ์ ์ ํธ์ผ์ ์ด๋ฉด ์ผ์ฑ, ๊ณ ๊ธฐ ๋๋ ์์ ์ด ๋์ฑ ๋ง์์ด ์ง ๊ฒ์ ๋๋ค.
ํธ์ผ๋ก ์์์ ์๋ฆฌํ๋ ๊ธฐ๋ณธ ๊ท์น ์ค ํ๋๋ ์์ ํ ๋ฐ๋ดํ์ฌ ์ฃผ์ค๊ฐ ์์ด ๋์ค๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์์์ ํธ์ผ๋ก ํฌ์ฅํ ๋๋ ๊ผญ ๋ง๋์ง ํ์ธํ๊ณ ๊ณต๊ธฐ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ์ ์๋ ๊ณต๊ฐ๋ ๋จ๊ฒจ๋๋ ๊ฒ์ ์์ง ๋ง์ธ์. ํธ์ผ์ ๊ฐ๋๊ฐ ์์ฌ์ค๋ฌ์ฐ๋ฉด ๋ ๊ฒน์ผ๋ก ์ ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
๋ณด์๋ค์ํผ ์ค๋ธ์ ํธ์ผ์ ์ฃผ๋ฐฉ์ ๋ณดํธ์ ์ธ ๋ณด์กฐ ๋๊ตฌ์ธ ์ง์ ํ "๋ง์ ์งํก์ด"์ ๋๋ค. ํ๋ฒ ์ํํด ๋ณด์๊ฒ ์ด์? ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ์์ฃผ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์ฌ๋ฌ๋ถ๊ป ์๋ ค๋๋ฆฌ๊ฒ ์ต๋๋ค!
์ผ๋ฐ ๊ฐ์์ ์ง๋ฆฌ์ จ๋์? ์์ฝ๋์ธ ๋ชจ์์ ๊ฐ์์ ๋ผ๋์ ๋ฒ ์ด์ปจ์ ์ฑ์ ๊ตฝ์ต๋๋ค. ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ผ๋ก, ํธ์ผ์ ๋์ ์์ด๋ ๋ฏฟ์ ์ ์์๋งํผ ๋ง์กฑ์ค๋ฝ๊ณ ์์์ ๋์ฐ๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ๋ ์น์ฆ, ์์์ง ๋ฑ ๋ค์ํ ์ฌ๋ฃ๋ก ์ค๋นํ ์ ์์ต๋๋ค. ํ์ ๋ฐ์ฐฌ์ ๋ค์ํํ ์์๋ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ!
๋ผ๋์ ๋ฒ ์ด์ปจ์ ๊ณ๋ค์ธ ํธ์ผ์ ๊ตฌ์ด ์์ฝ๋์ธ ๊ฐ์
์ฌ๋ฃ:
๊ฐ์ 10๊ฐ,
๋ผ๋ 100g,
๋ฒ ์ด์ปจ 10์ค,
ํ,
์ฌ์ ํฌ๋ฆผ.
์ค๋น:
๊ฐ์๋ฅผ ์ ์ป๊ณ ์นผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ ๋ถ๋ถ์ด 5-7mm๊ฐ๋์ง ์๋๋ก ์๋ก 5mm ๊ฐ๊ฒฉ์ผ๋ก ๊น๊ฒ ์๋ฆ
๋๋ค. ๋ฒ ์ด์ปจ๊ณผ ๋ผ๋๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ์๋ผ๋ธ ๋ถ๋ถ์ ๋ฒ๊ฐ์ ๊ฐ๋ฉฐ ์ฝ์
ํฉ๋๋ค. ์นผ๋ก ์ค์ค๋ก๋ฅผ ๋๋ ๊ฒ์ด ๋ ์ฌ์ธ ๊ฒ์
๋๋ค. ๋ฒ ์ด์ปจ๊ณผ ๋ผ๋๊ฐ ์ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ์๋ ์๊ธ์ ์ ์ผ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์๋ฅผ ํธ์ผ์ ์ธ์ ์ค๋ธ์ ๋ฃ๊ณ 200๋์์ ์ฝ 1์๊ฐ ๋์ ๊ตฝ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ํธ์ผ์ ํ๊ณ ๊ฐ์๊ฐ ์ด์ง ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง ์ฝ 15๋ถ ๋์ ๊ตฝ์ต๋๋ค. ๊ฐ์์ ๋ค์ง ํ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ํจ๊ป ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
ํธ์ผ๋ก ์ค๋ธ์์ ๊ตฌ์ด ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ ํญ์ ๋ฏฟ์ ์ ์์ ์ ๋๋ก ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ก์ฆ์ด ๋ง์ผ๋ฉฐ ๊ตฐ์นจ์ด ๋๋ ์์ด ์ฑ์์ ธ ์์ผ๋ฉด ์๊ฐ๋ฝ์ด ํฅ์ ์ง ๊ฒ์ ๋๋ค! ์ง์ ์๋ํด ๋ณด์ธ์!
๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฌ๊ณผ๋ก ์์ ์ฑ์ด ๊ตฌ์ด ๋ญ๊ณ ๊ธฐ
์ฌ๋ฃ:
๋ญ 1๋ง๋ฆฌ(์ฝ 1.5kg),
์ฌ๊ณผ 1๊ฐ,
์จ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ ์๋ 1/2์ปต,
๋ง๋ฆฐ ์ด๊ตฌ 1/2์ปต,
๋ง๋ 2-3์ชฝ,
์ฌ์ ํฌ๋ฆผ 50g,
์๊ธ๊ณผ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ๋ง๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค.
์ค๋น:
๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ ํน๊ตฌ๊ณ ๋ง๋ฆฌ์ญ์์ค. ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ์๊ธ ๋ฐ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์์ ๋ค์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ๋ชจ๋ ๋ฉด์ ๋ฌธ์ง๋ฆ
๋๋ค. 40-60๋ถ ๋์ ์ฌ์๋์ธ์. ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ์ ์ฒ ์ ํ ํน๊ตฌ๊ณ ๋๋ ๋ฌผ์ ๋ถ์ด์ฃผ์ธ์. 20-30๋ถ ๋์ ๊ทธ๋๋ก ๋์ญ์์ค. ์๋ 2๊ฐ์ ๋ง๋ฆฐ ์ด๊ตฌ 2๊ฐ๋ฅผ 4๋ฑ๋ถ์ผ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์นผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฅด๊ณ ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ๊ณผ ๋ค์ง ๋ง๋์ ์ฑ์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ๋จ์ ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ์ ์๋ฅด๊ณ ์๊ฒ ์ฌ ์ฌ๊ณผ์ ์์ ๋ค์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฑ ์๋๋ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํธ์ผ์ ์ธ์ ๋ฒ ์ดํน ์ํธ์ ์ฌ๋ ค ๋๊ณ 200๋๋ก ์์ด๋ ์ค๋ธ์์ 45~50๋ถ๊ฐ ๊ตฝ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ํธ์ผ์ ํผ์น๊ณ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง 15๋ถ ๋ ๊ตฝ์ต๋๋ค.
๊ณ๋์ ๊ณ๋ค์ธ ๋ฏธํธ ๋กํ๋ ํด์ผ ๋ฉ๋ด์ ์๋ฒฝํ๊ฒ ์ด์ธ๋ฆฌ๋ ๋งค์ฐ ๋ ์ฐฝ์ ์ธ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ์ด ์ค๋ต์ ํน์ดํ ๋ชจ์ต์ ๋๊ตฌ์๊ฒ๋ ๋ฌด๊ด์ฌํ์ง ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋กค์ ๋จ๊ฒ๊ฑฐ๋ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ์ ๊ณต๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์ค๋ธ์ ๊ณ๋์ ๋ฃ์ ๋ฏธํธ๋กํ
์ฌ๋ฃ:
๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ 600g,
๋ฉ์ด๋ฆฌ 100g,
์ถ์ ๊ณ๋ 3๊ฐ,
๋ ๊ณ๋ 1๊ฐ,
๋ฐ๊ฐ๋ฃจ 1ํฐ์ ,
๊ฐ์ฅ 1ํฐ์ ,
์๊ธ๊ณผ ๊ฐ์ ํ์ถ๋ฅผ ๋ง๋ณด์ญ์์ค.
์ค๋น:
๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฌผ์ด๋ ์ฐ์ ์ ๋ด๊ทธ๊ณ ๋ ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ํจ๊ป ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ ํ 15~20๋ถ ๋์ ๊ทธ๋๋ก ๋ก๋๋ค. ํธ์ผ ํ ์ฅ์ ๋ฐ์ผ๋ก ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฆ
๋๋ค. ํธ์ผ ์์ ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ ์ธต์ ๋๊ณ ์ง์ฌ๊ฐํ ๋ชจ์์ ๋ง๋ญ๋๋ค. ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๊ตด๋ฆฐ ์ถ์ ๊ณ๋์ ์ค์์ ๋์ผ์ญ์์ค. ์ด๋ ๊ฒํ๋ฉด ๋ ์ ๋ถ์ ๊ฒ์
๋๋ค. ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ๋กค์ ๋ฃ๊ณ ํธ์ผ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋์ต๋๋ค. ๋กค์ ํธ์ผ๋ก ์ธ์ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ฌํ ํฌ์ฅ์ง๋ก ๋นํ์ด ๋์ต๋๋ค. 190๋๋ก ์์ด๋ ์ค๋ธ์์ ์ฝ 40๋ถ๊ฐ ๊ตฝ์ต๋๋ค. ํธ์ผ์ ํด๊ณ ๋กค์ ๊ฐ์ฅ์ ๋ฐ๋ฅธ ๋ค์ ์ค๋ธ์ ๋ฃ๊ณ 10๋ถ ๋ ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง ๊ตฝ์ต๋๋ค.
๊ณ ๊ธฐ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์์ ๋ ํธ์ผ๋ก ๋ง์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ํ์ธํ๊ณ ์ถ์ต๋๊น? ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ๋ค์ ๋ ์ํผ์ ๋ฐ๋ผ ๊ฐ์์ ํจ๊ป ๊ตฌ์ด ๊ณ ๋ฑ์ด๋ฅผ ์ค๋นํ์ธ์. ๋ง์๋ ๋ง๊ณผ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ด ๊ฒฐํฉ๋์ด ๋ฐ์ฐฌ์ ๋ณ๋๋ก ์ค๋นํ ํ์๊ฐ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๊ฐ์ด ํฌ๊ฒ ์ ์ฝ๋ฉ๋๋ค.
๊ฐ์์ ํจ๊ป ํธ์ผ์ ๊ตฌ์ด ๊ณ ๋ฑ์ด
์ฌ๋ฃ:
๊ณ ๋ฑ์ด ์์ฒด 3๊ฐ,
8-10 ์ค๊ฐ ๊ฐ์,
์ํ 2๊ฐ,
๋น๊ทผ 1๊ฐ,
๋ ๋ชฌ 1/3๊ฐ
ํ๋ธ (๋, ํ์ฌ๋ฆฌ, ํ, ๋ฐ์ง, ๋ฐฑ๋ฆฌํฅ ๋๋ ๋ก์ฆ๋ง๋ฆฌ),
์๊ธ, ๊ฐ์ ํ์ถ ๋ฐ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ๋ง๋ณด์ญ์์ค.
์ค๋น:
์์ ์ ํน๊ตฌ๊ณ ๋ง๋ฆฌ์ญ์์ค. ๋จธ๋ฆฌ, ๊ผฌ๋ฆฌ, ์ง๋๋ฌ๋ฏธ๋ฅผ ์๋ผ๋ธ ๋ค์ ๋ด์ฅ์ ์๋ผ๋
๋๋ค. ์นผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ฐ์ด์ด์ค๋ฅผ ๋ฐ๋ผ ์์ฒด๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฆ
๋๋ค. ๋ ๋ชฌ์ฆ์ ์ง์ ์์ ์ํ์ ๋ถ์ต๋๋ค. ์์ ์ ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์ข์ํ๋ ํฅ์ ๋ฃ๋ก ๊ฐ์ ํ ๋ค์ ํ๋ธ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. 15-20๋ถ ๋์ ์ฌ์๋์ธ์.
๊ณ ๋ฑ์ด๋ฅผ ์ ์ด๋ ๋์ ๊ฐ์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์ํ๋ ๋ฐ ๊ณ ๋ฆฌ๋ก ์๋ฅด๊ณ ๋น๊ทผ์ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ํธ์ผ 3์ฅ์ ์ค๋นํฉ๋๋ค. ๊ฐ ์ํธ์ ๊ฐ์, ์ํ, ๋น๊ทผ์ 1/3์ ๋์ต๋๋ค. ์๊ธ์ ๋ฃ๊ณ ์ผ์ฑ๋ฅผ ์ด์ง ์ ์ด์ฃผ์ธ์. ๊ณ ๋ฑ์ด ๋์ฒด 1๊ฐ๋ฅผ ๊ทธ ์์ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ํธ์ผ๋ก ๊ฐ์๋๋ค. 180~200๋๋ก ์์ด๋ ์ค๋ธ์์ 30๋ถ ์ ๋ ๊ตฌ์ด ํ ํธ์ผ์ ํด๊ณ ๊ฐ์๊ฐ ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง 30๋ถ ์ ๋ ๋ ๊ตฝ์ต๋๋ค. ์ ์๋ฅผ ๋จ๊ฒ๊ฒ ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
ํ ๋งํ ์ ๋ ๋ชฌ์ ๊ณ๋ค์ธ ํธ์ผ๋ก ์กฐ๋ฆฌ ํ ํ์ดํฌ ํผ์น๋ ๋ฏฟ์ ์ ์์๋งํผ ์ก์ฆ์ด ๋ง๊ณ ๋ง์ด ์ข์ผ๋ฉฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ด ๋ฎ์ต๋๋ค (100g ๋น ์ฝ 90 ์นผ๋ก๋ฆฌ). ์๋ ํ๋ ์ ํ ์ด์ ๋๋ถ์ ๊ตฌ์ด ํ์ดํฌ ํผ์น๋ ํด์ผ ํ ์ด๋ธ์ ์๋ฒฝํ๊ฒ ์ฅ์ํฉ๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ์ ๋ฐ์ฐฌ์ผ๋ก ๊ฐ์ ๋๋ ์์ด ์ ํฉํฉ๋๋ค.
ํธ์ผ์ ํ ๋งํ ์ ๋ ๋ชฌ์ ๋ฃ์ด ๊ตฌ์ด ํ์ดํฌ ํผ์น
์ฌ๋ฃ:
ํ์ดํฌ ํผ์น ๋ฌด๊ฒ 1kg,
ํฐ ํ ๋งํ 1๊ฐ
์ํ 1๊ฐ,
๋ ๋ชฌ 1๊ฐ,
๋จธ์คํ๋ 2ํฐ์ ,
์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ 1ํ
์ด๋ธ์คํผ,
ํ์ฌ๋ฆฌ,
์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ฅผ ์์ด ๋ง๋ณด์ญ์์ค.
์ค๋น:
์์ ์ ๋น๋์ ๋ฆ์๋ด๊ณ ๋ด์ฅ์ ์ ๊ฑฐํ ํ ์ ํน๊ตฌ๊ณ ๋ง๋ฆฝ๋๋ค. ์๋ก ์ฝ 2cm ๋จ์ด์ง ๊ณณ์ ์์นํ๋๋ก ์ธก๋ฉด์ ๊ฐ๋ก๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ ํผํฉ๋ฌผ๋ก ์์ ์ ์ธ๋ถ์ ๋ด๋ถ๋ฅผ ๋ฌธ์ง๋ฅด๊ณ 20-30 ๋ถ ๋์ ์ฌ์ ๋์ญ์์ค. ํ ๋งํ ๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ์ํ๋ฅผ ๋ฐ ๊ณ ๋ฆฌ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ๋ ๋ชฌ์ ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ๋ฐ์ ์๊ฒ ์๋ฅด๊ณ ๋๋จธ์ง ๋ฐ์ ์ฆ์ ์ง์ ๋จธ์คํ๋์ ์์ต๋๋ค. ๊ฒฐ๊ณผ ๋งค๋ฆฌ ๋ค์ด๋๋ก ์์ ์์ฒด๋ฅผ ๋๋ํ๊ฒ ์ฝํ
ํ๊ณ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅธ ํธ์ผ์ ๋์ต๋๋ค. ์์ ์ ๊ฐ ๋ถ์์ ํ ๋งํ ์ ๋ ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ์ ๋์ต๋๋ค. ์์ ์์ ๋ค์ง ์ํ์ ๋ค์ง ํ์ฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ๋จ์ ํ ๋งํ ์ ๋ ๋ชฌ ์กฐ๊ฐ์ด ์์ผ๋ฉด ์ถ๊ฐํ์ธ์. ์์ ์ ํธ์ผ์ ์ธ์ 180๋์์ 30~40๋ถ ๋์ ๊ตฝ์ต๋๋ค.
์ค๋ธ์ ํธ์ผ์ ์ ํผํ์ด์ ์ ๋ฉ์ธ ์ฝ์ค๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋์ ํธ์๋ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ๊ตฌ์ด ์ฌ๊ณผ ๋ฑ. ์์นจ ์์ฌ๋ ์คํ ๊ฐ์์ผ๋ก ์ด ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋ณด์ธ์. ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ์ด๋ฅธ๊ณผ ์ด๋ฆฐ์ด ๋ชจ๋๊ฐ ์ข์ํ ๋ง์๋ ๋ณ๋ฏธ๊ฐ ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฝํฐ์ง ์น์ฆ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ๋ก ๊ตฌ์ด ์ฌ๊ณผ
์ฌ๋ฃ:
์ฌ๊ณผ 4๊ฐ,
์ฝํฐ์ง ์น์ฆ 4ํฐ์คํผ,
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ 4ํฐ์คํผ,
๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ 4ํฐ์คํผ,
์ฌ์ ํฌ๋ฆผ 1ํฐ์คํผ,
์คํ๊ณผ ๊ณํผ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ง๋ณด์ญ์์ค.
์ค๋น:
์ฌ๊ณผ์ ์๋ถ๋ถ์ ์๋ผ๋ด๊ณ ํฐ์คํผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์๋์ ๊ณผ์ก๊ณผ ํจ๊ป ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ์ฌ์ง๋ฅผ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค. ์ฐ๋ฌผ์ ์คํ๊ณผ ๊ณํผ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ์ฝํฐ์ง ์น์ฆ์ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ ๋ฐ ์๋์ ์คํ์ ์๊ณ ๊ฐ ์ฌ๊ณผ์ ๊ตฌ๋ฉ์ ์ฝํฐ์ง ์น์ฆ๋ก ์ฑ์๋๋ค. ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค - ๊ฐ ์ฌ๊ณผ์ 2 ํฐ์คํผ. ๊ฐ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ํธ์ผ์ ์ธ์ 180๋๋ก ์์ด๋ ์ค๋ธ์์ ์ฝ 15~20๋ถ๊ฐ ๊ตฝ์ต๋๋ค. ์ฌ๊ณผ๊ฐ ์ค๋น๋๋ฉด ํฌ์ผ์ ํ๊ณ ๋์ ํธ๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ์ํ ํ ๋จน์ต๋๋ค.
์ง์์ ๋ง๋ ์ถ์ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ ์์์ง๋ ๊ธฐํ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ง ์์ ๊ฐ๊ณต์ก์ ๋ํ ํ๋ฅญํ ๋์์ ๋๋ค. ์ก์ฆ์ด ํ๋ถํ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ๋๋ ๊ณ ๊ธฐ๋ณด๋ค๋ ์ฐจ๊ฐ์ด ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ ํํ๊ณ , ๋ํ ์์ ํ ์ฌ์๋์ด์ผ ์ง์ ํ ์ง๋ฏธ๋ฅผ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค.
ํธ์ผ์ ๊ตฌ์ด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ
์ฌ๋ฃ:
๋ผ์ง ๋ชฉ์ด 1kg,
๋ง๋ 3-4์ชฝ,
๋จธ์คํฐ๋ 1.5ํฐ์ ,
์๊ธ 1ํ
์ด๋ธ์คํผ,
์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ 1ํ
์ด๋ธ์คํผ,
๋ฌ์ฝคํ ํํ๋ฆฌ์นด ๊ฐ๋ฃจ 1ํฐ์คํผ,
๋ง๋ฆฐ ์ค๋ ๊ฐ๋
ธ 1ํฐ์คํผ,
๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ๊ฐ์ ํ์ถ.
์ค๋น:
๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ป๊ณ ๋ง๋ฆฌ์ญ์์ค. ์์ ์นผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๊ณ ๊ธฐ ํ๋ฉด ์ ์ฒด์ ์์ ์์ฒ(์ฝ 3cm)๋ฅผ ๋ง๋ค๊ณ ๋ง๋ ์กฐ๊ฐ์ ์ฑ์๋๋ค. ๊ฒจ์, ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ, ์๊ธ ๋ฐ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์์ต๋๋ค. ๊ณ ๊ธฐ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฐ๋ฅด๊ณ 1~4์๊ฐ ๋์ ์ฌ์๋ก๋๋ค. ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํธ์ผ์ ์ธ์ 180~200๋๋ก ์์ด๋ ์ค๋ธ์์ ์ฝ 1์๊ฐ 30๋ถ ๋์ ๊ตฝ์ต๋๋ค. ์ค๋น๋๊ธฐ 20๋ถ ์ ์ ๊ณ ๊ธฐ์ ํฌ์ฅ์ ํ๊ณ ๊ฐ์์ด ๋๋๋ก ๋๋์ธ์. ์์ฑ๋ ์ถ์ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ ์ํ ํ ์๋ผ๋ผ ์ ์์ต๋๋ค.
์ค๋ธ์ ๋ฃ์ ํธ์ผ์ ํ์ผ๊ณผ ํด์ผ ๋ชจ๋ ์ค๋นํ ์ ์๋ ๋์์ด ๋ค์ํ ์๋ฆฌ๋ก ์ฌ๋ฌ๋ถ์ ๊ธฐ์๊ฒ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋ง์ด ๋์ธ์!
๋ค์ํ ๋ด์ด โโ์กฐ๋ฆฌ๊ธฐ๊ตฌ ์ค์์ ํธ์ผ ํฌ์ ํน๋ณํ ์์น๋ฅผ ์ฐจ์งํฉ๋๋ค. ํ์ฌ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ์ฝ๊ฐ ๊ฐ์ํ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ๋ค์ ์์ ํ ํ๋์ด ์ํ์ก์ต๋๋ค. ํธ์ผ ํฌ์ ๋ฃ์ผ๋ฉด ์๋ฒฝํ ๋ง์ ๋ผ ์ ์๋ ์๋ฆฌ๊ฐ ๋ง์ด ์์ต๋๋ค. ๋ง์ ์ ์ฉํ ํน์ฑ์ด ์ ๋ฆฌํ๊ฒ ์์ฉํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๊ตฌ๋งค๋ ์์ต์ฑ์ด ๋์ผ๋ฉฐ ์๋ฆฌ ์ฌ์ ์ ํ์คํ ๋์์ด ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฅ์ ๊ณผ ๋จ์
๊ทธ๋ฌํ ํํ๊ฐ ์๋ฃจ๋ฏธ๋์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ๊ฒ์ ์๋ฌด๊ฒ๋ ์๋๋๋ค. ๋๋ถ์ ๊ทธ๋ค์ ๋ง์ ๊ธ์ ์ ์ธ ํน์ง์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ํธ๋ฆฌํจ๊ณผ ์ค์ฉ์ฑ. ๋ชจ๋ธ์ด ์ผํ์ฉ์ธ ๊ฒฝ์ฐ ์์ ์กฐ๋ฆฌ ์๊ฐ์ด ๋นจ๋ผ์ง๊ณ ์ธํ ์ ์๋์ง๊ฐ ์ ์ฝ๋ฉ๋๋ค.
- ๋ค๊ธฐ๋ฅ. ๋ด์ด์ฑ์ด ์ข์ ๊ตฌ์ธ ์ ์์ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์์์ ๋๋ํ๊ณ ๋ณด๊ดํ ์๋ ์์ต๋๋ค.
- ๊ท ์ผํ ์ด ๋ถํฌ. ์ ์์ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๊ฐ ํ์ง ์์ผ๋ฉฐ ๋ด๋ถ๊ฐ ๊ทธ๋๋ก ๋จ์ ์์ง ์์ต๋๋ค.
- ๋งค๋ ฅ์ ์ธ ์ธ๋ชจ. ๊ธํ์ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ํธ๋ฆฌํฉ๋๋ค. ์กฐ๋ฆฌ๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ํ ์ด๋ธ ์์ ์ฌ๋ ค ๋์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ ํ์ ์กฐ๋ฆฌ๊ธฐ๊ตฌ๋ ์ํ๋ ์จ๋๋ฅผ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- ์ธ์ฒด ์์ ํ์ค ์ค์, ๋ ์ฑ ๋ฌผ์ง ์์.
- ํ๊ฒฝ ์นํ์ ์ธ. ์๋ถํด์ฑ ์์ฌ๋ ํ๊ธฐ ์ ํ๊ฒฝ์ ํด๋ฅผ ๋ผ์น์ง ์์ต๋๋ค.
๋ค๋ฅธ ํํ(์ธ๋ผ๋ฏน, ์ ๋ฆฌ, ๊ฐ์ฒ ๋๋ ์ฃผ์ฒ )์ ๋นํด ํธ์ผ ํํ๋ ๋ ๊ฐ๋ณ๊ณ ๋ณด๊ดํ๊ธฐ ์ฝ์ต๋๋ค. ๋ฌผ๋ก ๊ฐ๋๊ฐ ๋จ์ด์ง๋ฉฐ ์ฃผ๋ฆ์ด ์๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ฐ๋ฉด์ ์ ๋ฆฌ์ฒ๋ผ ๋จ์ด๋จ๋ ค๋ ๊นจ์ง์ง ์์ต๋๋ค. ์๋ฃจ๋ฏธ๋ ํธ์ผ ํฌ์ ์ค๋ฆฌ์ฝ์ด๋ ์ข ์ด ํฌ๋ณด๋ค ๋ ์์ ์ ์ด๊ณ ๋ชจ์์ด ๋ ์ ์ ์ง๋ฉ๋๋ค. ์ถ๊ฐ ์ฅ์ ์ ์ข์ ํ์ง๊ณผ ์ ๋ ดํ ๋น์ฉ์ ๋๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ์ฌ๋๋ค์ ๊ทธ๋ฌํ ๋ฒ ์ดํน ์ ์๋ฅผ ๊ตฌ์ ํ ์ฌ์ ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
ํธ์ผ ์ ํ์ ์ํ๊ณผ ์ ์ดํด๋ ์์ ํฉ๋๋ค.๋ฌผ๋ก ์ด๊ฒ์ด ์ฐ์ฑ ํ๊ฒฝ๊ณผ ๊ด๋ จ์ด ์๋ค๋ฉด ๋ง์ด์ฃ . ์ด ๊ฒฝ์ฐ ์ ์ด์ ์๊ฐ์ ์ต์ํ๋์ด์ผ ํฉ๋๋ค. ์์ฃผ ์ฌ์ฉํ๋๋ผ๋ ์๋ฃจ๋ฏธ๋์ด ์ํ์ ์นจํฌํ์ฌ ์ธ์ฒด์ ๋ค์ด๊ฐ๋ ๊ฒ์ ๋ฏธ๋ฏธํ๋ฉฐ ์ฌ๊ฐํ ํด๋ฅผ ๋ผ์น ์ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ํธ์ผ๋ก ๋ง๋ ๋ฒ ์ดํน ์ ์๋ ๊ธฐ๋ฆ์น ์ด ํ์ํ์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๋จ์ ๋ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋ง๋๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
์กฐ๋ฆฌ๋ ์ ํ์ ์์ฒด ์ฃผ์ค๋ก ๊ตฌ์์ง๋ฉฐ ๋ชจ๋ ์ ์ตํ ๋ฌผ์ง์ ์ ์งํฉ๋๋ค.
์ข ๋ฅ
๊ธ์ ํํ์ ์ข ๋ฅ๊ฐ ๊ฝค ๋ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํธ์ผ ์ ํ์ด ๋ฌด์์ธ์ง ๋ช ํํ๊ฒ ์ดํดํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋๋ต์ ์ผ๋ก ๋งํ๋ฉด ์ํธ๋ก ๋ง๋ ์๋ฃจ๋ฏธ๋ ๋นต์ง ์ ํ์ผ๋ก ๋ง ์ดํดํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฃผ์กฐ ์๋ฃจ๋ฏธ๋ ์กฐ๋ฆฌ๊ธฐ๊ตฌ๋ ์์ ํ ๋ค๋ฅธ ์ ํ์ด๋ฉฐ ๋ค๋ฅธ ํน์ฑ์ ๊ฐ์ต๋๋ค.
์ ํ์ ๋๊ป๊ฐ ๋ค๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค. ์ธก๋ฉด๊ณผ ๋ฐ๋ฅ์ด ์ด์ดํ์ฌ ๋ฐ๋ณต ์ฌ์ฉ์ด ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฌ์ฌ์ฉ ๊ฐ๋ฅํ ํํ๋ผ ํ ์ง๋ผ๋ ์ฃผ์ํด์ ๋ค๋ฃจ์ด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋ํ, ํํ๋ ํฌ๊ธฐ, ์ฉ๋, ์ธก๋ฉด ๋์ด๊ฐ ๋ค์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ ์ฃผํ์ ๋๋์ด์ง ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ค๋นํ๊ธฐ ์ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฌ๋๋ค์ ๋ฌผ๊ฑด์ ๊ตฌ๋งคํ ๋ ์ธ๋ชจ์ ๋ ๋ง์ ๊ด์ฌ์ ๊ฐ์ง๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ผ๋ฐ์ ์ธ:
- ์ ์ฌ๊ฐํ ๋๋ ์ง์ฌ๊ฐํ;
- ์ํ ๋๋ ํ์ํ;
- ๊ณฑ์ฌ (๊ฝ, ํํธ ๋ฑ์ ํํ).
๊ฐ์ฅ ์ธ๊ธฐ์๋ ๊ฒ์ ๋จ์ผ ๋ฒ์ ์ด์ง๋ง ์ด์ค ๋ฒ์ ๊ณผ ์ฌ๋ฌ ๊ตฌํ์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋ ๋ฒ์ ๋ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ฅ์ ๋งค๋๋ฌ์ธ ์๋ ์๊ณ ์ง๊ฐ์ด ์์ ์๋ ์์ต๋๋ค. ํน์ ํจํด ํํ์ ๊ณจ์ด ์๋ ๋ฐ๋ฅ์ ํนํ ์ ๊ณผ ์ ํ์ ๊ฒฝ์ฐ ์๋ฆฌ ์ฅ์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ธก๋ฉด๋ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ค.
๋ชจ์์ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ์ฃผ์ํ์ธ์.
- L์ ๋ชจ์์ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๋ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์บก์ด ์๋ ๋ชจ๋ธ๊ณผ ํจ๊ป ์ ๊ณต๋ฉ๋๋ค.
- G์ ๋ชจ์์ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๋ ๋ฒ ์ดํน์ ๋ ์ ํฉํ๋ฉฐ, ์ ๋นํ ์ผ๋ฐ ํธ์ผ๋ก ๋ฎ์ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ์บ์๋กค ์ ์๋ฅผ ๊ตฌ๋ณํ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ์์์ ์ ์ ๋๋ฅผ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ ๋ ํนํ ์ผํ์ฉ ๋ณด๊ด ์ฉ๊ธฐ์ ๋๋ค. ์์์ ๋ฐ์ธ ์ ์์ต๋๋ค.
์ด์ฉ์ฝ๊ด
ํธ์ผ ํํ ๋ค์ ์ฉ๋๋ก ์์ ํ๊ฒ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ฒ ์ด์ปค๋ฆฌ ์ ํ ๊ตฝ๊ธฐ;
- ์ค๋ธ์์ ๊ณ ๊ธฐ, ์์ , ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ์ผ์ฑ ๋ฐ ๊ณผ์ผ์ ๊ตฝ์ต๋๋ค.
- ์ฐจ๊ฐ์ด ์ ์ฑ ์๋ฆฌ์ ๋์ ํธ ์ค๋น์ฉ;
- ์ค๋น๋ ์๋ฆฌ ๋ณด๊ด;
- ์ ํฉํ ํฌ๊ธฐ์ ์ ํ ์ด์ก;
- ๋๋ ๋ฐ ๊ฐ์ด.
์ค๋ธ ์ธ์๋ ์ฏ๋ถ ๊ตฌ์ด์๋ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค(ํ์ผ์ ํผํด์ผ ํฉ๋๋ค). ์ ์๋ ์ธ์ง์ ๊ดํ ๋ ผ๋์ด ๋ง์ต๋๋ค. ํธ์ผ ์ฉ๊ธฐ ์ ์กฐ์ ์ฒด๋ ์ฌ์ฉ์ด ์์ ํ๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํฉ๋๋ค. ์ ์๋ ์ธ์ง ์ธก๋ฉด์ ๋ฟ์ง ์๊ณ ๋๊ป์ด ์๋ค๋ ์ ๋ง ์ฃผ์ํ์ธ์.
์๋ฃจ๋ฏธ๋ ํธ์ผ ํฌ์ ์ฌ์ฉํ ๋ ์ค๋งํ์ง ์์ผ๋ ค๋ฉด ๋ช ์ฌํด์ผ ํ ๋ช ๊ฐ์ง ๊ท์น์ด ์์ต๋๋ค.
- ์ฒ์ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ์ ์ ํธ์ผ์ ํญ๊ท ์ฑ์ด ์๋ค๋ ์๊ฒฌ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ์ ํ์ ์ธํํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒํ๋ ค๋ฉด ๋ถ๋๋ฌ์ด ์คํฐ์ง์ ์ผ๋ฐ ์ธ์ ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ์ฐ๋ง์ฌ์ ๋จ๋จํ ๋ธ๋ฌ์๋ ๊ธ์ง๋ฉ๋๋ค. ๋ค์ ์ธํํ๊ธฐ ์ ์ ๋๋ฌ์ด ์ฌ์ฌ์ฉ ์ฉ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ๋ปํ ๋ฌผ์ ๋ด๊ทผ ํ ์๊ฑด์ผ๋ก ์ธํํ๊ณ ๊ฑด์กฐ์ํค๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
- ๊ธํ์ ๊ทธ๋ฆฌ์ค๋ฅผ ์น ํ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์จ๋๊ฐ ์ต์ ์ด๊ณ ์ ์๊ฐ ํ์ง ์๋์ง ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
- ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ๊ตฌ์ ์ง๋๋ก ๋๊ป์ด๋ ํธ์ผ๋ก ํฌ์ ๋ฎ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์๋ฆฌํ๊ธฐ 10~15๋ถ ์ ์ ๋๊ป์ ์ด๊ณ ์ ์๊ฐ ๊ฐ์์ด ๋๋๋ก ๊ธฐ๋ค๋ฆฝ๋๋ค. ๋ณดํต ์๋ถ๋ถ์ด ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ํฌ์ผ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ด๋ ํฌ์ ๊ธฐ๋ฆ์ด ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก๋ถํฐ ์ค๋ธ์ ๋ณดํธํฉ๋๋ค.
- ๋น ์ ์๋ฅผ ๊ณผ์ดํ์ง ๋ง์ญ์์ค. ์๋ฆฌ๋ฅผ ์์ํ๊ธฐ ์ ์ ์ค๋ธ์ ์์ดํ๊ธฐ๋ง ํ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค. ๋ถ์ ์ง์ ๋ฟ์ผ๋ฉด ํ์์ ์ ์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ณฐํก์ด์์ ์์์ ์ ๊ฑฐํ๋ ๊ฒ์ ๋งค์ฐ ๊ฐ๋จํฉ๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒํ๋ ค๋ฉด ์ฃผ๊ฑฑ์ ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ์ฉ๊ธฐ๋ฅผ ๋ค์ง๊ฑฐ๋ ์ธก๋ฉด์์๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค.
์ค์ค๋กํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์๋ฃจ๋ฏธ๋ ํธ์ผ ํฌ์ ๊ตฌ์ ํ๋ ๊ฒ์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋ฒ๊ฑฐ๋กญ์ง ์์ต๋๋ค. ์ ๋ฌธ์ ์ ๋ฌผ๋ก ์ผ๋ถ ์๋ฃํ์ ์์๋ ๊ตฌ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ ์ผ๋ฐ ํธ์ผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์์ผ๋ก ์ด๋ฌํ ๋ชจ์์ ์ฝ๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ฝ๊ฒ ๊ตฌ๋ถ๋ฌ์ง๊ณ ์ฃผ๋ฆ์ด ์กํ์ง๋ง ์ฐข์ด์ง์ง๋ ์์ต๋๋ค. ๋ฌผ๋ก , ํํ์ ๊ฒฝ์ฐ ๋ ๋๊บผ์ด ํธ์ผ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค., ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด ์ ๋ณด๊ฐ ํญ์ ํฌ์ฅ์ ํ์๋๋ ๊ฒ์ ์๋๋ฏ๋ก ๋๊ตฌ๋ ํ์๋ฉ๋๋ค.
์กฐ๋ฆฌ ๊ณผ์ ์์ ๋ชจ์์ด ๋ณํ๋๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ๋ ค๋ฉด ์ฌ๋ฌ ์ฅ์ ๊ฒน์ณ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๊ฐ์ฅ ๊ฐ๋จํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ ์ ํ ํฌ๊ธฐ์ ๋ชจ์์ ์ฉ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด ๊ฒฝ์ฐ ํน์ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ํ๋ํด์ผ ํฉ๋๋ค.
- ์ํธ๋ ์ ํํ ์ปจํ ์ด๋์ ์ธ๋ถ ๋๋ ๋ด๋ถ์ ๋ฐฐ์น๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ฅ๊ณผ ์ํธ์ ์ค์ฌ์ด ๊ฑฐ์ ์ผ์นํ๊ณ ์ธก๋ฉด์ ๋์ผํ ๊ฑฐ๋ฆฌ๊ฐ ์ ์ง๋๋๋ก ์ด ์์ ์ ์ํํด์ผ ํฉ๋๋ค.
- ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ๋ฐ๋ฅ์ ํ์ฑํ๊ธฐ ์์ํฉ๋๋ค. ๊ตฌ์กฐ์ ์์ ์ฑ์ ๊ตด๊ณก์ด ์ผ๋ง๋ ๋ช ํํ์ง์ ๋ฐ๋ผ ๋ฌ๋ผ์ง๋๋ค.
- ๋ฐ๋ฅ ์ดํ์๋ ์ธก๋ฉด์ ์ํธ๋ฅผ ๋๋ฅด๋ ์์ ์ ์งํํฉ๋๋ค. ์ด ์์ ์ด ์๋ฃ๋๋ฉด ํ์ฑ๋ ์ธก๋ฉด์ ์๋ผ๋ด๊ณ ๋ ์นด๋ก์ด ๋ชจ์๋ฆฌ๋ฅผ ๊ตฌ๋ถ๋ ค์ผ ํฉ๋๋ค.