매운 아시아 요리 레시피. 아시아 요리

아시아 요리는 더 이상 멀고 특이한 것이 아닙니다. 이 요리는 수많은 레스토랑에서 맛볼 수 있고 집에서도 요리할 수 있습니다. 특정 요령과 미묘함을 알면 모든 주부가 대처할 수 있습니다.

우리는 여러분의 주방에서 만들 수 있는 15가지 멋진 아시아 요리법을 찾았습니다.

1. 계란밥, 중국식

이 중국 요리는 매우 독창적이고 흥미로운 맛을 가지고 있습니다. 풍성한 점심이나 저녁 식사로 완벽합니다.

재료:

• 쌀 150g
• 계란 3개
• 마늘 2쪽
• 양파 5개
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 완두콩 125g
• 1 큰술. 엘. 간장

요리 방법:

• 쌀을 10~12분 동안 끓입니다. 거의 다 익었지만 아주 부드럽지는 않습니다. 쌀을 찬물에 헹구고 물기를 빼십시오.
• 냄비에 계란을 넣습니다. 조금 털고 약한 불을 켜십시오. 약간 굳을 때까지 가열하고 저어줍니다.
• 큰 냄비나 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 다진 마늘, 잘게 다진 양파, 삶은 완두콩을 넣고 저으면서 1-2분간 볶습니다.
• 웍에 밥을 넣고 볶아주세요.
• 계란, 간장, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 젓다.
• 접시에 담아 서빙하세요.

2. 아시아 누들과 새우 샐러드

이 샐러드는 요리할 시간은 없지만 맛있는 점심을 먹고 싶을 때 훌륭한 솔루션입니다.

재료:

• 얇은 국수 600g
• 새우 1kg(익힌 것)
• 무 1다발
• 바질 1다발
• 달콤한 간장 150ml
• 소금 후추
• 올리브유

요리 방법:

• 내열용기에 면을 담습니다. 끓는 물, 소금, 후추를 붓고 5분간 또는 익을 때까지 그대로 둡니다.
• 국수를 큰 그릇에 옮깁니다. 새우, 잘게 썬 무, 바질, 약간의 올리브 오일을 넣고 가볍게 섞습니다.
• 샐러드를 접시에 나누어 담으세요. 간장을 뿌리고 즉시 제공하십시오.

3. 돼지고기와 계란 국수

아시아 수프는 놀랍도록 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 재료를 미리 구입하고 조리법을 엄격하게 따르는 것입니다.

재료:

• 1 큰술. 엘. 식물성 기름
• 돼지고기 250g
• 파 8줄기
• 갈은 생강 뿌리
• 닭육수 6컵
• 계란 국수 120g
• 1 큰술. 엘. 간장
• 당근 1개
• 무 2개
• 고수 1/2컵
• 계란 2개
• 소금, 후추

요리 방법:

• 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다.
• 프라이팬에 돼지고기를 볶아 완성합니다.
• 계란면을 포장 방향에 따라 거의 다 익을 때까지 삶아주세요.
• 팬에 다진 양파와 생강을 넣습니다. 부드러워질 때까지 저으면서 1~2분 동안 요리합니다.
• 육수를 붓고 끓입니다.
• 국수를 추가하고 부드러워질 때까지 저으면서 2~3분간 조리합니다.
• 간장을 추가합니다.
• 육수와 면에 돼지고기, 당근, 얇게 썬 무, 얇게 썬 완숙 달걀을 넣고 섞습니다.
• 접시에 붓고 제공하십시오.

4. 필라델피아 롤

집에서 롤을 준비하십시오. 우선 그렇게 어렵지는 않습니다. 둘째, 매우 재미 있고 흥미 롭습니다. 친구들을 초대하여 이 인기 있는 일본 요리를 함께 요리해 보세요. 정말 우리를 하나로 묶어줍니다.

재료:

• 초밥밥 200g
• 김 1장
• 연어 150g
• 쌀식초 20ml
• 필라델피아 치즈 150g
• 오이 1개

요리 방법:

• 포장에 적힌 대로 밥을 짓습니다. 불을 끄면 그릇에 옮기고 식초를 부어주세요.
• 대나무 매트를 준비하여 접착 필름으로 감쌉니다. 위에 김 한 장을 놓습니다(거친 면이 위로 향하게).
• 김 시트 위에 밥을 놓습니다(시트 표면의 2/3). 밥을 매트로 덮고 뒤집어 주세요. 밥은 바닥에 있어야합니다.
• 김 시트 중앙에 크림치즈를 올려주세요.
• 오이를 세로로 4등분으로 자릅니다. 치즈 옆에 오이를 놓습니다.
• 매트를 사용하여 롤을 굴립니다.
• 연어를 얇은 조각으로 자르고 롤 위에 서로 가깝게 놓습니다. 매트를 다시 덮으세요.
• 물에 적신 날카로운 칼로 롤을 6-8 조각으로 자릅니다.
• 접시에 담아 서빙하세요.

5. 닭고기와 야채를 곁들인 Funchoza

Funchose 자체는 그렇게 채워지지 않습니다. 하지만 여기에 닭고기와 야채를 추가하면 아주 맛있고 만족스러운 점심을 먹을 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 500g
• 곰팡이 200g
• 녹두 400g
• 양파 2개
• 당근 1개
• 피망 1개
• 쌀식초 50ml
• 간장 50ml
• 소금, 후추
• 마늘 1쪽

요리 방법:

• 치킨 필레를 긴 조각으로 자릅니다. 센 불로 볶습니다.
• 향신료와 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 패키지의 지침에 따라 funchoza를 준비하십시오.
• 피망을 조각으로 자릅니다.
• 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
• 녹두를 삶아주세요.
• 녹두, 당근, 고추가 부드러워질 때까지 볶고 향신료와 다진 마늘을 추가합니다.
• 큰 그릇에 익힌 닭고기를 양파, 버섯, 야채와 함께 섞습니다.
• 쌀식초와 간장으로 간을 합니다.
• 1시간 동안 끓이세요. 요리는 따뜻하고 차갑게 먹을 수 있습니다.

6. 메밀국수를 곁들인 매콤한 돼지고기

거부할 수 없는 아주 맛있는 요리입니다. 아시아를 테마로 한 파티를 열려면 이것이 바로 필요한 것입니다.

재료:

• 소바면 240g
• 돼지고기 550g
• 소금, 후추
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름
• 오이 1/2개
• 파 2줄기
• 붉은 고추 1개
• 2 큰술. 엘. 쌀식초
• 2 티스푼 참기름

요리 방법:

• 포장 방향에 따라 메밀면을 준비합니다.
• 돼지고기에 소금과 후추로 밑간을 해주세요.
• 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다.
• 돼지 고기를 튀기고 조각으로 자르고 익을 때까지 계속 저어줍니다.
• 돼지고기와 국수를 섞는다. 잘게 썬 오이, 잘게 썬 양파, 잘게 썬 칠리페퍼를 추가합니다.
• 식초와 참기름으로 양념을 하세요. 소금을 조금 넣으세요.
• 접시를 여러 접시에 나누어 담아 서빙하세요.

7. 파인애플과 달콤한 고추를 곁들인 밥

쌀은 특이한 재료로 지었을 때 새로운 모습을 드러낸다. 아시아 국가에서는 밥에 파인애플과 달콤한 고추를 첨가하는 것을 좋아합니다. 매우 육즙이 많고 맛있습니다!

재료:

• 현미 200g
• 통조림 파인애플 1캔
• 청양고추 1개
• 양파 1개
• 마늘 3쪽
• 1 큰술. 엘. 올리브유
• 생강 뿌리
• 3 큰술. 엘. 간장
• 2 큰술. 엘. 참기름
• 1 큰술. 엘. 참깨
• 파 깃털
• 소금 후추

요리 방법:

• 쌀을 소금물에 삶아줍니다.
• 올리브 오일을 두르고 중불로 예열한 프라이팬에 껍질을 벗겨 잘게 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 양파가 투명해질 때까지 3분간 볶습니다.
• 잘게 썬 고추를 넣고 3~5분 더 볶은 다음 삶은 쌀과 파인애플을 팬에 넣습니다.
• 간장과 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 참깨와 다진 파를 뿌린 뜨거운 접시를 제공하십시오.

꿀과 참깨는 닭고기에 훌륭한 첨가물입니다. 이러한 대담한 조합은 아시아 요리에서 흔히 볼 수 있습니다.

재료:

• 닭가슴살 500g
• 4 큰술. 엘. 간장
• 2 큰술. 엘. 꿀
• 식물성 기름
• 마늘 4쪽
• 갈은 후추
• 카레
• 생강 가루

요리 방법:

• 닭가슴살은 깨끗이 씻어서 부분적으로 잘라줍니다. 소금, 후추, 생강, 카레로 맛을 냅니다. 간장을 추가합니다.
• 마늘 프레스를 이용해 마늘을 짜냅니다. 가슴에 추가하십시오.
• 가슴살을 모든 양념과 잘 섞은 후 1시간 동안 재워두세요.
• 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 꿀을 넣습니다. 꿀이 녹을 때까지 기다렸다가 식물성 기름과 조심스럽게 섞어 팬 전체에 퍼지도록 합니다.
• 프라이팬에 닭가슴살을 넣고 약한 불로 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
• 마지막으로 통깨 한 줌을 뿌리고 볶아주세요. 몇 분 후에 불을 끄세요.

스프링롤은 훌륭한 간식일 뿐만 아니라 완벽한 식사이기도 합니다. 그것은 모두 당신이 선택한 충전재에 달려 있습니다.

재료:

• 당근 30g
• 파 30g
• 오이 50g
• 마늘 12g
• 생강 뿌리 5g
• 고수
• 갈은 흰 후추
• 콩나물 30g
• 표고버섯 30g
• 느타리버섯 30g
• 태국식 달콤한 소스
• 흰 쌀 식초
• 참기름
• 간장
• 쌀당면 20g
• 스프링롤 반죽 1장
• 닭고기 국물 100g
• 계란 1개
• 돼지 목살 200g
• 식물성 기름 200ml

요리 방법:

• 고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤하십시오.
• 마늘을 으깨고 껍질을 벗기고 세 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분은 잘게 자르고 두 번째 부분은 조각으로 자르고 세 번째 부분은 반죽으로 갈아줍니다.
• 부추, 버섯, 콩나물을 잘게 썰어주세요. 당근과 오이는 얇게 채썰고 생강은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
• 끓는 물을 면에 8분간 붓고(면은 삶지 마세요) 물기를 빼고 면과 고수를 잘게 썰어주세요.
• 프라이팬에 참깨 절반과 2큰술을 넣고 가열합니다. 엘. 해바라기 유.
• 다진 고기를 센 불로 1분 동안 볶고 잘게 다진 마늘, 부추, 당근, 버섯 한 쪽을 추가합니다.
• 중불로 3분간 볶은 후 육수 절반, 간장을 넣고 국물이 증발할 때까지 5분간 더 끓입니다.
• 소스로는 쌀식초, 남은 육수, 태국 소스, 얇게 썬 마늘, 다진 생강을 섞으세요.
• 그릇에 다진 고기, 국수, 고수, 다진 마늘, 콩나물, 오이를 넣고 섞은 후 백후추와 남은 참기름을 넣습니다.
• 계란을 포크로 가볍게 치십시오.
• 반죽 시트를 깔고 충전물을 깔고 롤에 넣고 계란으로 가장자리를 닦습니다.
• 냄비에 해바라기 기름 200ml를 가열합니다.
• 숟가락을 사용하여 스프링 롤을 오일에 넣습니다. 갈색으로 변하기 시작하면 오일이 원하는 온도에 도달한 것입니다.
• 스프링롤을 기름에 1분간 튀겨주세요.
• 롤을 접시에 담고 소스와 함께 제공합니다.

국수는 해산물과 잘 어울립니다. 야채는 약간 아삭아삭한 상태로 유지되어야 한다는 점을 명심하세요. 너무 익히지 마세요.

재료:

• 국수 300g
• 껍질을 벗긴 새우 300g
• 달콤한 고추 1개
• 달콤한 피망 1개
• 달콤한 노란 고추 1개
• 당근 2개
• 양파 1개
• 2 큰술. 엘. 간장
• 2 큰술. 엘. 참기름이나 올리브유

요리 방법:

• 국수를 끓입니다.
• 양파와 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 당근은 두께가 5mm 이하인 조각으로 자릅니다.
• 참기름을 두른 프라이팬에 야채를 넣고 계속 저어주며 센 불로 3분간 볶습니다.
• 새우를 넣고 2분간 더 볶습니다.
• 그런 다음 국수와 간장을 넣고 계속 저으면서 2~3분 더 볶습니다.

무를 곁들인 절인 당근은 식단을 다양화하는 좋은 방법입니다.

재료:

• 물 1잔
• 식초 1/4컵
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 2 티스푼 소금
• 당근 250g
• 무 250g

요리 방법:

• 당근과 무를 얇게 자릅니다.
• 물을 불에 올려 따뜻해질 때까지 가열합니다.
• 물에 식초, 설탕, 소금을 섞으세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞으세요.
• 몇 병을 가져 가십시오. 당근과 무로 채우세요.
• 내용물 위에 매리네이드를 붓습니다.
• 항아리를 뚜껑으로 단단히 닫고 담그십시오.

태국의 맛을 감상하기 위해 다른 나라에 갈 필요는 없습니다. 이 국민 수프를 준비하세요.

재료:

• 코코넛 밀크 300ml
• 생선 육수 300ml
• 레몬그라스 잎 5개
• 카피르 라임 잎 5장
• 생강 뿌리
• 칠리페퍼 1개
• 새우 10마리
• 고수
• 표고버섯 4개
• 1 큰술. 엘. 생선 소스
• 1/2 작은술 흑설탕
• 마늘 3쪽
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름
• 1/2 작은술 참기름
• 라임 1개

요리 방법:

• 표고버섯과 새우를 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 레몬그라스와 카피르 라임 잎, 마늘, 후추, 생강을 잘게 다집니다.
• 가열된 야채와 참기름에 마늘과 고추를 넣고 1분간 볶습니다. 그런 다음 박격포로 갈아주세요.
• 팬에 코코넛 밀크와 국물을 붓습니다. 종기에 가져다. 수프에 레몬그라스, 생강, 카피르 라임 잎을 추가합니다.
• 그런 다음 마늘-후추 혼합물을 추가하고 1-2분 동안 조리합니다.
• 생선 소스를 붓습니다. 다진 버섯을 넣고 2분간 더 조리합니다.
• 라임즙과 설탕을 추가합니다. 부드럽게 저어주세요.
• 수프에 새우를 넣고 불에서 수프를 제거하십시오.
• 서빙하기 전에 다진 고수를 뿌립니다.

생선은 아시아 요리의 필수 재료입니다. 완전히 다른 방법으로 준비할 수 있습니다.

재료:

• 흰살 생선 필레 450g
• 마늘 2쪽
• 3~4개 샬롯
• 레몬그라스 3줄기
• 1 티스푼 심황
• 1 티스푼 갈은 생강 뿌리
• 1/2 작은술 고춧가루
• 소금, 후추
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 1 큰술. 엘. 간장
• 고수 또는 파

요리 방법:

• 마늘, 샬롯, 레몬그라스, 강황, 생강, 고춧가루, 소금, 후추를 함께 갈아주세요. 점차적으로 오일을 첨가하십시오.
• 생선을 씻고 중간 크기로 자릅니다. 15분간 재워서 냉장 보관하세요.
• 그런 다음 생선을 호일 위에 놓습니다. 오븐에 15~20분 동안 넣거나 그릴에 올려 중간 불로 10~15분 동안 조리하세요.
• 서빙하기 전에 생선에 간장을 뿌리고 고수나 파로 장식하세요.

태국식 쇠고기는 보통 밥과 함께 제공됩니다. 향기로운 바질은 이 요리에 특별한 맛을 더해줍니다.

재료(이 레시피는 2인분 기준):

• 쇠고기 안심 240g
• 레몬그라스 15g
• 라임 1개
• 마늘 1쪽
• 고수
• 파
• 칠리페퍼 1개
• 바질
• 굴소스 10g
• 생선 소스 25g
• 간장 10g
• 닭고기 국물 100g
• 사탕수수 설탕
• 옥수수 전분 10g
• 재스민 쌀 160g
• 올리브유

요리 방법:

• 쌀에 찬물을 1/1.5 비율로 붓고 끓으면 뚜껑을 덮고 물이 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다(6~7분).
• 레몬그라스를 으깨서 굵게 자릅니다. 쇠고기를 얇게 썰어 레몬그라스, 간장, 전분 1/2개를 넣고 재워줍니다.
• 마늘을 껍질을 벗기고 으깨고 잘게 자르고 갈아서 페이스트로 만듭니다. 칠리페퍼 2개를 얇게 썰어 잘게 자르고 마늘과 섞는다. 마늘 페이스트에 생선 소스, 라임 주스 1/4개, 설탕을 추가합니다.
• 파를 굵게 자릅니다. 남은 전분을 닭육수에 녹입니다.
• 레몬그라스를 제거하고 쇠고기를 올리브 오일에 넣어 센 불로 2분간 볶으면서 계속 저어줍니다. 소스와 전분을 붓고 굴 소스를 넣고 끓입니다.
• 양파와 바질을 넣고 저어주고 불을 끄세요.
• 밥 위에 쇠고기와 야채를 올리고, 잘게 썬 고수를 뿌려서 드세요.

중국 요리에는 전 세계적으로 인기 있는 디저트가 있습니다. 바로 반죽에 바나나를 넣은 것입니다. 이 요리는 전통적으로 쌀가루를 사용합니다. 이렇게 하면 반죽이 매우 부드러워집니다.

재료:

• 중간 크기 바나나 3개
• 쌀가루 100g
• 가루 설탕 50g
• 스파클링 미네랄 워터 100ml
• 2 큰술. 엘. 땅콩 버터

요리 방법:

• 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 탄산수를 천천히 넣고 저지방 사워 크림을 연상시키는 반죽을 반죽합니다.
• 바나나 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르거나 가로로 세 부분으로 자릅니다. 바나나를 반죽에 담그고 뜨거운 땅콩 기름에 양쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 볶습니다.
• 튀긴 바나나에 슈가파우더를 듬뿍 뿌려주세요.

유럽을 지향하는 사람들에게 우랄 너머의 끝없는 확장은 여전히 ​​​​어느 정도 미지의 영역으로 남아 있습니다. 베트남이 태국과 어떻게 다른지에 대한 간단한 질문에 모든 사람이 대답할 수는 없으며 때로는 태국과 혼동되기도 합니다. 한편, 아시아는 모든 면에서 거대하고 풍요로운 지역으로, 세계의 중심이 천천히, 한 단계씩 이동하고 있습니다. 아시아 요리를 맛보는 것도 점점 쉬워지고 있습니다. 레스토랑이 문을 열고 상점에서 이국적인 제품을 판매하기 시작했으며 이에 대한 관심이 날로 커지고 있습니다.

모든 것을 고민한 끝에 저는 동남아시아에서 유래된 제가 가장 좋아하는 요리법을 모아보기로 결정했습니다. 향신료, 아로마, 허브, 특이한 조합 및 폭발적인 맛 - 오늘 엄선된 아시아 요리에는 이 모든 것이 풍부하게 들어있습니다. 늘 그렇듯 저는 아쉽게도 상위 10위를 선택했습니다. 여기에는 여러분이 직접 찾아야 할 마음에 드는 요리가 많이 포함되지 않았습니다. 물론 인도, 태국, 중국, 일본 및 기타 국가의 요리를 함께 섞는 것은 정말 미친 짓이지만, 이러한 배열을 통해 아직 처음 접하는 사람들도 최고의 아시아 요리법을 빠르게 익힐 수 있습니다.

태국 요리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나인 녹색 요리는 태국의 모든 음식이 맵고 맵다는 고정관념을 깨뜨립니다. 이 카레 소스에서는 허브의 단맛과 향을 느낄 수 있지만, 매운맛은 한계치에서만 눈에 띄기 때문에 어린이에게도 먹일 수 있습니다. 그런데 소스 자체가 반드시 녹색일 필요는 없습니다. 여기서 녹색은 모든 것의 기초가 되는 색상입니다. 이 페이스트를 한 번 준비하면 모든 제품에서 카레를 빠르게 준비할 수 있습니다. 나는 돼지 고기로 미트볼을 만들었지 만 그 자리에는 닭고기, 쇠고기, 생선 또는 야채 만있을 수 있습니다. 원리는 변하지 않습니다.

본질적으로 라면(일명 라면)은 일본의 패스트푸드이지만 중국인과 한국인은 아마도 이 정의에 동의하지 않을 것입니다. 그러나 이 단순하고 푸짐한 밀면 수프가 일본인 특유의 세련된 수준에 도달한 것은 떠오르는 태양의 나라에서였습니다. 일본 라면 가게에서는 종종 직접 국수를 만들고 특별한 방법으로 고기(보통 돼지고기)를 준비합니다. , 이것은 전체 시입니다. 물론 라면 레시피는 셀 수 없이 많습니다. 이 레시피에서는 풀드 고기와 계란, 파를 넣어 라면을 만들어 보겠습니다. 둘 다 라면의 가장 친한 친구입니다.

베트남 포보 수프, 즉 쇠고기를 곁들인 포는 소위 범아시아 요리의 기둥 중 하나이며, 현재는 동남아시아의 다양한 요리에서 유래한 가장 인상적인 히트작이 유행하고 있습니다. 베트남인들이 자신들이 얼마나 유행했는지 인식하고 있는지는 모르겠지만, 약 100년 전에 등장한 쌀국수는 이미 베트남 요리에 확고히 자리 잡았고 많은 지역적 변형을 얻었습니다. 쇠고기를 곁들인 포 수프는 베트남 요리를 처음 접하는 사람에게 이상적인 선택입니다. 향신료를 첨가하여 요리하여 특이한 맛을 얻은 국물을 미리 요리 한 다음 포보 요리가 중요해집니다. 15분 중. 더 많은 주장이 필요합니까?

무르그 마카니(Murgh Makhani)라고도 알려진 버터 치킨은 인도 요리의 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 인도 레스토랑에서는 메뉴에 인도 요리를 포함하지 않을 위험이 거의 없으며 요리사의 기술에 대해 이렇게 많은 것을 말할 수 있는 요리는 거의 없습니다. 궁금하지만 동시에 버터 치킨은 비교적 새로운 요리입니다. 그들이 말했듯이 지난 세기 중반 뉴 델리의 한 레스토랑에서 방문객 중 한 명이 카레를 주문했을 때 발명되었습니다. 레스토랑에는 카레가 떨어졌지만 탄두리 오븐에서 닭고기를 요리했는데, 노련한 요리사는 이것을 크리미한 토마토 소스에 끓이려고 생각했습니다. 이 요리의 약간 가벼운 요리법에는 무거운 크림을 요구르트로 바꾸는 것이 포함되지만 크림 없이는 할 수 없습니다. 노래에서 가사를 지울 수 없습니다.

오래된 농담처럼, 실수로 개발자를 마셨다면 해결사도 마셔야 합니다. 그렇지 않으면 작업이 완료되지 않습니다. 다르게 말하겠습니다. 파니르 치즈를 준비했다면(또는 구입처를 찾았는데 이는 우리 상황에서 훨씬 더 어렵습니다), 끝까지 가서 주요 역할이 주어지는 채식 카레인 팔락 파니르를 준비하세요. 시금치와 파니르의 듀엣. 나는이 부부가 자신의 임무에 성공적으로 대처한다고 말해야합니다. 파니르는 "고기"구성 요소를 담당하고 (고기가 1 온스도 들어 있지 않음에도 불구하고) 시금치는 신선함과 볼륨을 만듭니다. 결국, 당신이 열심히 고기를 먹는 사람이 아니라면 인도 요리에서 가장 인기 있는 채식 요리를 만들지 않을 이유가 없습니다.

싱싱하고 아삭아삭한 오이의 첫 번째 계절이 오자마자, 그대로 먹거나 샐러드로 먹기가 질리면, 살짝 절인 오이를 만들어 보세요. 그리고 저는 살짝 소금에 절인 오이를 별로 좋아하지 않는 것 같아요. 이제 이 삶의 축하 행사에 제가 들어갈 자리가 없나요?.. 하지만 다행스럽게도 중국산 "깨진" 오이가 있습니다. 맛이 너무 균형 잡혀서 그녀를 위해 특별히 오이를 만들 수도 있었을 것입니다. 많은 중국 요리법과 달리 이것은 전혀 복잡하지 않으며 예외없이 누구나 처음으로 훌륭한 결과를 얻습니다.

동남아시아는 전 세계적으로 유행하고 있으며, 신선하고 생동감 넘치며 이국적인 범아시아 요리도 이에 포함됩니다. 태국에서 새로운 미식 경험을 가져오는 관광객들 덕분에 레스토랑에 점점 더 많이 등장하고 있는 태국 톰양 수프에도 동일한 별명이 적용될 수 있습니다. 분명히 그들 각각은 - 그리고 거의 모든 사람들이 톰얌을 좋아합니다 - 이 수프에는 복잡하고 희귀한 재료가 필요하기 때문에 집에서 준비할 수 없다는 사실을 비밀리에 후회합니다. 나는 그들을 안심시키기 위해 서둘러야 합니다. 그것은 가능합니다! 갈랑갈과 카피르 라임 잎 없이도 진짜 톰얌이 가능한지에 대해 긴 논쟁을 벌이지는 마세요. 대신 슈퍼마켓에서 구할 수 있는 태국 수프를 준비해보세요.

아마도 생선을 먹는 가장 유명한 요리 전통은 떠오르는 태양의 나라에서 유래했을 것입니다. 스시, 사시미, 마키 등이 전부입니다. 원산지가 유럽인 생선 타르타르가 아시아 스타일로 조리되고 싶은 유혹을 느끼는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 생연어와 생강, 고수, 간장 및 기타 동남아시아 전형적인 재료의 조합이 너무 완벽합니다. Mila가 마음에 들지 않으면 연어 타르타르에 대한 더 고전적인 요리법이 있습니다. 일반적으로 언제나 그렇듯이 오늘 우리의 모토는 빠르고 간단하며 매우 맛있습니다.

larp 또는 larb라고도 알려진 Laap은 인구의 대다수가 동일한 라오스인의 후손인 라오스와 태국 북동부에서 준비되는 요리입니다. 유럽 ​​​​분류에 따르면 샐러드 범주에 속하지만 물론 이것은 조건부입니다. 간단히 말해서 랩과 같은 요리는 유럽에 존재하지 않습니다. 설명도 많이 말하지 않을 것입니다. 허브를 곁들인 튀긴 다진 고기는 동의해야하며 그다지 맛있어 보이지는 않지만 서두르지 말고 결론을 내리지 말고 시도해보십시오. 결과는 예상치 못한 맛있을 것입니다. 그리고 물론 메인 코스 전에 워밍업으로 이러한 "샐러드"를 계획 할 필요는 없습니다. 삶은 쌀과 함께 제공되며 원하는 경우 전체 점심을 쉽게 대체 할 수 있습니다.

대나무 꼬치에 꽂힌 작은 케밥은 동남아시아 거리 어디에서나 맛볼 수 있습니다. 이 케밥은 사테(satay 또는 satay)라고 불리며 원래 인도네시아에서 유래되었을 것으로 추정되지만 말레이시아, 베트남, 태국에서 큰 인기를 얻었으며 아시아 요리 패션이 전 세계로 확산되었습니다. 사테이의 특징은 케밥이 꼬치 한쪽에만 꽂혀 있어 도구 없이 이동 중에도 먹기 편리하다는 점이다. 그리고 사테이는 외부 날씨와 함께 약간 희미해진 식단과 생활을 다양화할 수 있는 좋은 방법입니다. 케밥의 매콤하고 비정상적으로 밝은 맛은 영혼을 덜 슬러시하게 만듭니다.

아시아 요리는 더 이상 멀고 특이한 것이 아닙니다. 이 요리는 수많은 레스토랑에서 맛볼 수 있고 집에서도 요리할 수 있습니다. 특정 요령과 미묘함을 알면 모든 주부가 대처할 수 있습니다.

계란밥, 중국식

이 중국 요리는 매우 독창적이고 흥미로운 맛을 가지고 있습니다. 풍성한 점심이나 저녁 식사로 완벽합니다.

재료:
쌀 150g
계란 3개
마늘 2쪽
양파 5개
2 큰술. 엘. 식물성 기름
완두콩 125g
1 큰술. 엘. 간장
소금
쌀을 10~12분 동안 끓입니다. 거의 다 익었지만 아주 부드럽지는 않습니다. 물을 빼고 쌀을 찬물에 헹굽니다. 계란을 팬에 넣습니다. 조금 털고 약한 불에 두십시오. 약간 굳을 때까지 가열하고 저어줍니다. 큰 냄비나 깊은 프라이팬에 기름을 가열합니다. 다진 마늘, 잘게 썬 양파, 삶은 완두콩을 넣고 1-2분 동안 볶습니다. 냄비에 밥을 넣고 계란, 간장, 소금을 넣으세요. 저어 접시에 나누어서 제공하십시오.

아시아 누들과 새우 샐러드

이 샐러드는 요리할 시간은 없지만 맛있는 점심을 먹고 싶을 때 훌륭한 솔루션입니다.


재료:
얇은 국수 600g
새우 1kg(익힌 것)
무 1다발
바질 1다발
달콤한 간장 150ml
소금 후추
올리브유
내열용기에 면을 담습니다. 끓는 물, 소금, 후추를 붓고 5분간 또는 익을 때까지 그대로 둡니다.
국수를 큰 그릇에 옮깁니다. 새우, 잘게 썬 무, 바질, 약간의 올리브 오일을 넣고 가볍게 섞습니다.
샐러드를 접시에 나누어 담으세요. 간장을 뿌리고 즉시 제공하십시오.

돼지고기와 계란 국수

아시아 수프는 놀랍도록 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 재료를 미리 구입하고 조리법을 엄격하게 따르는 것입니다.


재료:
1 큰술. 엘. 식물성 기름
돼지고기 250g
파 8줄기, 다진 생강 뿌리
닭육수 6컵
계란 국수 120g
1 큰술. 엘. 간장
당근 1개
무 2개
고수 1/2컵
계란 2개
소금, 후추
큰 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 돼지고기를 소금과 후추로 간합니다. 계란 국수가 거의 익을 때까지 팬에 넣고 볶습니다.
팬에 다진 양파와 생강을 넣습니다. 부드러워질 때까지 저으면서 1~2분 동안 요리합니다.
국물을 붓고 국수를 넣고 부드러워질 때까지 저으면서 끓입니다.
간장을 추가합니다.
육수와 면을 돼지고기, 당근, 얇게 썬 무, 얇게 썬 완숙 계란과 함께 그릇에 담아 담아냅니다.

필라델피아 롤

집에서 롤을 준비하십시오. 우선 그렇게 어렵지는 않습니다. 둘째, 매우 재미 있고 흥미 롭습니다. 친구들을 초대하여 이 인기 있는 일본 요리를 함께 요리해 보세요. 정말 우리를 하나로 묶어줍니다.


재료:
초밥밥 200g
김 1장
연어 150g
쌀식초 20ml
필라델피아 치즈 150g
오이 1개
포장에 적힌 대로 밥을 짓습니다. 불을 끄고 그릇에 옮기고 그 위에 식초를 붓고 접착 필름으로 감쌉니다. 김 시트를 위에 놓습니다(거친 면이 위로 오도록). 김 시트 위에 쌀을 놓습니다(시트 표면의 2/3). 밥을 매트로 덮고 뒤집어 주세요. 밥이 바닥에 있어야 합니다. 크림치즈를 김 시트 중앙에 놓습니다. 오이를 세로로 4등분합니다. 치즈 옆에 오이를 놓습니다. 연어를 얇게 썰어 롤 위에 서로 가깝게 놓습니다. 다시 매트로 덮고 물에 담근 날카로운 칼로 롤을 6~8조각으로 자릅니다.

닭고기와 야채를 곁들인 Funchoza

Funchose 자체는 그렇게 채워지지 않습니다. 하지만 여기에 닭고기와 야채를 추가하면 아주 맛있고 만족스러운 점심을 먹을 수 있습니다.


재료:
치킨 필레 500g
곰팡이 200g
녹두 400g
양파 2개
당근 1개
피망 1개
쌀식초 50ml
간장 50ml
소금, 후추
마늘 1쪽
치킨 필레를 긴 조각으로 자릅니다. 향신료와 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 패키지의 지침에 따라 funchoza를 준비하십시오.
피망을 조각으로 자릅니다.
굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
녹두를 삶아주세요.
녹두, 당근, 고추가 부드러워질 때까지 볶고 향신료와 다진 마늘을 추가합니다.
큰 그릇에 익힌 닭고기를 양파, 버섯, 야채와 함께 섞고 쌀식초와 간장으로 양념합니다.
1시간 동안 끓이세요. 요리는 따뜻하고 차갑게 먹을 수 있습니다.

메밀국수를 곁들인 매콤한 돼지고기

거부할 수 없는 아주 맛있는 요리입니다. 아시아를 테마로 한 파티를 열려면 이것이 바로 필요한 것입니다.


재료:
소바면 240g
돼지고기 550g
소금, 후추
1 큰술. 엘. 식물성 기름
오이 1/2개
파 2줄기
붉은 고추 1개
2 큰술. 엘. 쌀식초
2 티스푼 참기름
포장된 방향에 따라 소바 국수를 준비합니다. 돼지고기에 소금과 후추를 넣고 기름을 두른 후 중간 불로 가열하면서 계속 저어줍니다.
돼지고기와 국수를 섞는다. 잘게 썬 오이, 잘게 썬 양파, 잘게 썬 칠리페퍼를 추가합니다.
식초와 참기름으로 양념을 하세요. 소금으로 간을 하여 접시에 담아 서빙합니다.

파인애플과 달콤한 고추를 곁들인 밥

쌀은 특이한 재료로 지었을 때 새로운 모습을 드러낸다. 아시아 국가에서는 밥에 파인애플과 달콤한 고추를 첨가하는 것을 좋아합니다. 매우 육즙이 많고 맛있습니다!


재료:
현미 200g
통조림 파인애플 1캔
청양고추 1개
양파 1개
마늘 3쪽
1 큰술. 엘. 올리브유
생강 뿌리
3 큰술. 엘. 간장
2 큰술. 엘. 참기름
1 큰술. 엘. 참깨
파 깃털, 소금, 후추
쌀을 소금물에 삶아줍니다.
올리브 오일을 두르고 중불로 예열한 프라이팬에 껍질을 벗겨 잘게 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 양파가 투명해질 때까지 3분간 볶습니다.
잘게 썬 고추를 넣고 3~5분 더 볶은 다음 삶은 쌀과 파인애플을 팬에 넣습니다.
간장과 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 참깨와 다진 파를 뿌린 뜨거운 접시를 제공하십시오.

꿀과 참깨를 곁들인 닭가슴살

꿀과 참깨는 닭고기에 훌륭한 첨가물입니다. 이러한 대담한 조합은 아시아 요리에서 흔히 볼 수 있습니다.


재료:
닭가슴살 500g
4 큰술. 엘. 간장
2 큰술. 엘. 꿀
식물성 기름
마늘 4쪽
갈은 후추
카레
생강 가루
닭가슴살은 깨끗이 씻어서 부분적으로 잘라줍니다. 소금, 후추, 생강, 카레로 맛을 냅니다. 간장을 추가합니다.
마늘 프레스를 이용해 마늘을 짜냅니다. 가슴에 추가하십시오.
가슴살을 모든 양념과 잘 섞은 후 1시간 동안 재워두세요.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 꿀을 넣습니다. 꿀이 녹을 때까지 기다렸다가 식물성 기름과 조심스럽게 섞어 팬 전체에 퍼지도록 합니다.
프라이팬에 닭가슴살을 넣고 약한 불로 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 마지막으로 통깨를 한 줌 뿌리고 볶습니다. 몇 분 후에 불을 끄세요.

스프링 롤

스프링롤은 훌륭한 간식일 뿐만 아니라 완벽한 식사이기도 합니다. 그것은 모두 당신이 선택한 충전재에 달려 있습니다.


재료:
당근 30g
파 30g
오이 50g
마늘 12g
생강 뿌리 5g
고수
갈은 흰 후추
콩나물 30g
표고버섯 30g
느타리버섯 30g
태국식 달콤한 소스
흰 쌀 식초
참기름
간장
쌀당면 20g
스프링롤 반죽 1장
닭고기 국물 100g
계란 1개
돼지 목살 200g
식물성 기름 200ml


요리 방법:
고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤하십시오.
마늘을 으깨고 껍질을 벗기고 세 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분은 잘게 자르고 두 번째 부분은 조각으로 자르고 세 번째 부분은 반죽으로 갈아줍니다.
부추, 버섯, 콩나물을 잘게 썰어주세요. 당근과 오이는 얇게 채썰고 생강은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.


끓는 물을 면에 8분간 붓고(면은 삶지 마세요) 물기를 빼고 면과 고수를 잘게 썰어주세요.


프라이팬에 참깨 절반과 2큰술을 넣고 가열합니다. 엘. 해바라기 기름 다진 고기를 센 불로 1 분간 볶고 잘게 다진 마늘, 부추, 당근, 버섯을 넣습니다.
중불로 3분간 볶은 후 육수 절반, 간장을 넣고 국물이 증발할 때까지 5분간 더 끓입니다.


소스로는 쌀식초, 남은 육수, 태국 소스, 얇게 썬 마늘, 다진 생강을 섞으세요.


그릇에 다진 고기, 국수, 고수, 다진 마늘, 콩나물, 오이를 넣고 섞은 후 백후추와 남은 참기름을 넣습니다.


포크로 계란을 가볍게 치십시오. 반죽 시트를 놓고 충전물을 놓고 롤에 넣고 계란으로 가장자리를 닦으십시오.
냄비에 해바라기 기름 200ml를 가열합니다.
숟가락을 사용하여 스프링 롤을 오일에 넣습니다. 갈색으로 변하기 시작하면 오일이 원하는 온도에 도달한 것입니다.
스프링롤을 기름에 1분간 튀겨주세요.


롤을 접시에 담고 소스와 함께 제공합니다.

새우와 야채를 넣은 국수

국수는 해산물과 잘 어울립니다. 야채는 약간 아삭아삭한 상태로 유지되어야 한다는 점을 명심하세요. 너무 익히지 마세요.


재료:
국수 300g
껍질을 벗긴 새우 300g
달콤한 고추 1개
달콤한 피망 1개
달콤한 노란 고추 1개
당근 2개
양파 1개
2 큰술. 엘. 간장
2 큰술. 엘. 참기름이나 올리브유
국수를 끓입니다.
양파와 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 당근은 두께가 5mm 이하인 조각으로 자릅니다.
참기름을 두른 프라이팬에 야채를 넣고 계속 저어주며 센 불로 3분간 볶습니다.
새우를 넣고 2분간 더 볶습니다.
그런 다음 국수와 간장을 넣고 계속 저으면서 2~3분 더 볶습니다.

무와 절인 당근

무를 곁들인 절인 당근은 식단을 다양화하는 좋은 방법입니다.


재료:
물 1잔
식초 1/4컵
2 큰술. 엘. 사하라
2 티스푼 소금
당근 250g
무 250g
당근과 무를 얇게 자릅니다.
물을 불에 올려 따뜻해질 때까지 가열합니다.
물에 식초, 설탕, 소금을 섞으세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞으십시오. 당근과 무로 채우세요.
내용물 위에 매리네이드를 붓고 뚜껑으로 항아리를 단단히 닫고 끓이세요.

톰얌쿵

태국의 맛을 감상하기 위해 다른 나라에 갈 필요는 없습니다. 이 국민 수프를 준비하세요.


재료:
코코넛 밀크 300ml
생선 육수 300ml
레몬그라스 잎 5개
카피르 라임 생강 뿌리 5잎
칠리페퍼 1개
새우 10마리
고수
표고버섯 4개
1 큰술. 엘. 생선 소스
1/2 작은술 흑설탕
마늘 3쪽
1 큰술. 엘. 식물성 기름
1/2 작은술 참기름
라임 1개
표고버섯과 새우를 부드러워질 때까지 끓입니다. 레몬그라스와 카피르 라임 잎, 마늘, 후추, 생강을 잘게 자릅니다.
가열된 야채와 참기름에 마늘과 고추를 넣고 1분간 볶습니다. 그런 다음 박격포로 갈아주세요.
팬에 코코넛 밀크와 국물을 붓습니다. 종기에 가져다. 수프에 레몬그라스, 생강, 카피르 라임 잎을 추가합니다.
그런 다음 마늘-후추 혼합물을 추가하고 1-2분 동안 조리합니다.
생선 소스를 붓습니다. 다진 버섯을 넣고 2분간 더 조리합니다.
라임즙과 설탕을 추가합니다. 수프에 새우를 넣고 부드럽게 저어주고 수프를 불에서 꺼냅니다.
서빙하기 전에 다진 고수를 뿌립니다.

베트남어로 물고기

생선은 아시아 요리의 필수 재료입니다. 완전히 다른 방법으로 준비할 수 있습니다.


재료:
흰살 생선 필레 450g
마늘 2쪽
3~4개 샬롯
레몬그라스 3줄기
1 티스푼 심황
1 티스푼 갈은 생강 뿌리
1/2 작은술 칠리솔가루, 후추가루
2 큰술. 엘. 식물성 기름
1 큰술. 엘. 간장
고수 또는 파
마늘, 샬롯, 레몬그라스, 강황, 생강, 고춧가루, 소금, 후추를 함께 갈아주세요. 점차적으로 오일을 첨가하십시오.
생선을 씻고 중간 크기로 자릅니다. 15분간 재워서 냉장 보관하세요.
그런 다음 생선을 호일 위에 놓습니다. 오븐에 15~20분 동안 넣거나 그릴에 올려 중간 불로 10~15분 동안 조리하세요.
서빙하기 전에 생선에 간장을 뿌리고 고수나 파로 장식하세요.

바질을 곁들인 쇠고기

태국식 쇠고기는 보통 밥과 함께 제공됩니다. 향기로운 바질은 이 요리에 특별한 맛을 더해줍니다.


본 레시피는 2인분 기준입니다.
재료:
쇠고기 안심 240g
레몬그라스 15g
라임 1개
마늘 1쪽
고수
파
칠리페퍼 1개
바질
굴소스 10g
생선 소스 25g
간장 10g
닭고기 국물 100g
사탕수수 설탕
옥수수 전분 10g
재스민 쌀 160g
올리브유


요리 방법:
쌀에 찬물을 1/1.5 비율로 붓고 끓으면 뚜껑을 덮고 물이 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다(6~7분).


레몬그라스를 으깨서 굵게 자릅니다. 쇠고기를 얇게 썰어 레몬그라스, 간장, 전분 1/2개를 넣고 재워줍니다.


마늘을 껍질을 벗기고 으깨고 잘게 자르고 갈아서 페이스트로 만듭니다. 칠리페퍼 2개를 얇게 썰어 잘게 자르고 마늘과 섞는다. 마늘 페이스트에 생선 소스, 라임 주스 1/4개, 설탕을 추가합니다.


파를 굵게 자릅니다. 남은 전분을 닭육수에 녹입니다.


레몬그라스를 제거하고 쇠고기를 올리브 오일에 넣어 센 불로 2분간 볶으면서 계속 저어줍니다. 소스와 전분을 붓고 굴 소스를 넣고 끓입니다.


양파와 바질을 넣고 저어주고 불을 끄세요.


밥 위에 쇠고기와 야채를 올리고, 잘게 썬 고수를 뿌려서 드세요.

반죽에 바나나

중국 요리에는 전 세계적으로 인기 있는 디저트가 있습니다. 바로 반죽에 바나나를 넣은 것입니다. 이 요리는 전통적으로 쌀가루를 사용합니다. 이렇게 하면 반죽이 매우 부드러워집니다.


재료:
중간 크기 바나나 3개
쌀가루 100g
가루 설탕 50g
스파클링 미네랄 워터 100ml
2 큰술. 엘. 땅콩 버터
밀가루를 깊은 그릇에 붓고 천천히 탄산수를 넣고 저지방 사워 크림의 농도와 비슷한 반죽을 반죽하고 바나나를 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르거나 가로로 세 부분으로 자릅니다. 바나나를 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 땅콩 기름에 몇 분간 볶습니다. 튀긴 바나나에 가루 설탕을 넉넉히 뿌립니다.

이 기사에서는 동남아시아, 남아시아, 동아시아의 요리를 결합한 아시아 요리에 중점을 둘 것입니다. 그러한 요리의 요리법은 고유한 특성을 가지고 있으며 우리가 익숙한 음식과 다릅니다. 또한 아시아 요리 레시피에는 해당 지역의 전통 재료를 사용합니다.

아시아 요리의 특징

아시아 요리 요리법은 많은 양의 향신료, 콩류 및 쌀을 사용하는 것으로 구별됩니다. 과일도 적극적으로 사용됩니다. 아시아 요리의 요리법은 엄청나게 다양하며 이는 우즈벡, 중국, 태국, 인도 및 기타 민족의 요리로 대표되기 때문에 논리적이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러한 음식이 우리에게 익숙하지 않다는 사실에도 불구하고 최근에는 그러한 요리가 점점 인기를 얻고 있습니다. 테마 레스토랑에서 시도해 볼 수 있습니다. 마음에 드는 것이 있다면 일부 아시아 요리법을 주방에서 생생하게 즐길 수 있습니다.

아시아 요리의 특징은 맛과 향이 풍부하다는 것입니다. 동시에 모든 요리는 엄청나게 가볍습니다. 유럽인들은 이 음식에 대해 알게 된 지 얼마 되지 않았지만 이미 사람들은 이 특이한 음식과 사랑에 빠졌습니다. 아시아인들은 간장, 생선 등 다양한 요리를 준비하기 위해 소스를 적극적으로 사용합니다. 또한 첨가물로는 와사비, 생강, 칠리 양념, 코코넛 밀크, 두부 치즈, 카레 페이스트 및 해초가 사용됩니다. 아시아 요리는 소스뿐만 아니라 향신료도 중요합니다. 각 국가는 자신이 좋아하는 것을 선호합니다. 향신료가 풍부하지 않은 아시아 요리는 상상하기가 불가능합니다.

계란밥

집에서 아시아 요리법을 활용하고 싶다면 가장 간단한 요리법을 선택하는 것부터 시작해야 합니다. 준비하기 쉬운 요리는 계란 밥입니다. 그러한 음식에 특이한 점은 무엇입니까? 그러나 실제로이 요리는 그러한 음식에 대한 전통적이며 매우 포만감 있고 맛이 좋기 때문에 좋은 점심이나 저녁 식사가 될 수 있습니다.

준비하려면 계란 (3 개), 쌀 (170g), 마늘 (2 쪽), 파, 완두콩 (140g), 식물성 기름 (2 큰술), 간장 한 숟가락, 소금을 섭취하십시오.

요리를 위해서는 밥을 끓여야합니다. 이 과정은 약 10분 정도 소요됩니다. 결과적으로 쌀이 거의 준비되었습니다. 액체를 빼내고 흐르는 물에 잘 씻어냅니다. 계란을 별도의 팬에 삶아주세요. 그 사이에 웍을 불에 올리고 기름을 붓고 마늘, 양파, 완두콩을 약한 불에서 몇 분간 볶습니다. 다음, 냄비에 밥과 다진 계란을 넣고 재료를 섞어주세요. 완성된 요리에는 파를 뿌릴 수 있습니다.

새우와 누들 샐러드

새우를 곁들인 누들 샐러드는 아시아 요리 레시피를 집에서 생생하게 구현하는 데 적합합니다. 간단할 뿐만 아니라 신속하게 준비됩니다. 얇은 국수 (630g), 무 한 무리, 신선한 바질, 준비된 새우 1kg, 간장, 후추와 소금, 올리브 오일이 필요합니다.

면을 내열 용기에 담고 끓는 물을 부어주세요. 소금과 후추도 잊지 마세요. 5분간 방치한 후 샐러드 용기에 옮겨 담습니다. 거기에 다진 무, 바질, 껍질을 벗긴 새우를 추가합니다. 샐러드에 올리브 오일을 넣고 섞습니다. 다음으로 접시에 담고 그 위에 간장을 부어주세요.

계란 국수 수프

드셔보고 싶으시다면 아시아식 수프를 만들어 보세요. 첫 번째 코스에는 많은 요리법이 있습니다. 우리는 구현하기 가장 간단한 것 중 하나를 제공합니다. 모두 훌륭하고 풍부한 맛을 갖고 있어 인기가 높습니다. 집에서 계란 국수와 돼지고기로 수프를 준비할 수 있지만 그 전에 필요한 모든 제품을 구입해야 합니다: 돼지고기(270g), 파, 소금, 후추, 식물성 기름(큰스푼), 간 생강(1cm), 국수 계란 (140g), 닭고기 국물 (5-6 잔), 강판 당근 1 개, 간장 (큰 스푼), 고수 (맛에 따라), 무 (2 개), 계란 2 개.

큰 프라이팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 소금, 후추를 넣어주세요. 그 사이에 계란 국수를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 포장에 적힌 지시 사항에 따라 끓입니다. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 생강과 다진 양파를 볶습니다. 몇 분 동안 재료를 불 위에 끓입니다. 다음으로 국수, 돼지고기, 다진 무, 강판 당근, 다진 계란 등 준비된 재료를 냄비에 섞습니다. 닭고기 국물로 재료를 채우고 불에 보냅니다. 수프는 끓인 후 2~3분만 끓여야 합니다. 다음으로 간장을 넣고 접시에 담아냅니다.

필라델피아 롤

롤은 아시아 요리의 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 준비에는 많은 요리법이 있으며 각각은 나름대로 좋습니다. 가장 간단한 방법은 부엌에서 시도해 볼 수 있습니다. 준비할 재료는 김(1개), 스시밥(210g), 연어(160g), 쌀식초(20ml), "필라델피아"라는 크림치즈(170g), 오이 1개를 구입합니다.

롤용 쌀은 포장에 적힌 지침에 따라 준비해야 합니다. 밥이 준비되면 용기에 옮겨 식초를 채워야합니다. 롤을 준비하려면 대나무 매트가 필요합니다. 접착 필름으로 싸서 김 한 장을 그 위에 놓아 거친면이 위에 오도록합니다. 시트 위에 밥을 올리고, 중앙에 치즈와 오이 슬라이스를 올려주세요. 다음으로 매트를 사용하여 롤을 굴립니다. 다음으로, 젖은 칼로 롤을 8조각으로 자릅니다. 잘린 조각 사이에 얇게 썬 연어를 놓습니다. 안에 물고기를 넣을 수도 있습니다.

곰팡이 샐러드

많은 아시아 요리(조리법은 기사에 나와 있음)는 유리 국수를 사용하여 준비됩니다. Funchoza는 녹두 전분으로 만들어지며 뚜렷한 맛이 거의 없어 샐러드에 적극적으로 사용됩니다. 요리를 준비하기 위해 구입할 것: 당면(220g), 녹두(350g), 양파 2개, 치킨 필레(520g), 고추와 당근 각각 1개, 간장(40ml), 쌀식초(40ml) ), 마늘 정향, 소금, 후추.

샐러드 용 ​​치킨 필레는 얇은 조각으로 자르고 센 불로 튀겨야합니다. 또한 팬에 양파와 향신료를 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 재료를 볶습니다.

Funzoza는 아주 간단하게 준비되었습니다. 포장에 적힌 지시 사항을 엄격히 준수해야 합니다. 피망을 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다. 녹두가 부드러워질 때까지 끓입니다. 다음으로 프라이팬에 피망, 당근과 함께 마늘과 향신료를 넣고 볶습니다. 큰 용기에 당면, 닭고기, 양파, 야채를 섞습니다. 모든 재료를 섞고 간장과 쌀식초로 간을 합니다. 접시를 약 1 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 이 음식은 따뜻하거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

최고의 아시아 요리법은 무엇입니까? 당면 샐러드는 영양가가 매우 높고 칼로리가 낮습니다. 글루텐 불내증이 있는 사람도 섭취할 수 있습니다. 곰팡이는 뚜렷한 맛이 없기 때문에 모든 종류의 수프와 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다.

소바를 곁들인 고기

전통 일본 요리에서는 메밀가루로 만든 소바를 널리 사용합니다. 그러한 제품의 존재는 16세기부터 알려져 왔습니다. 최고의 아시아 요리법은 소바를 포함한 다양한 종류의 음식을 사용하는 것을 기반으로 합니다. 아주 간단한 요리인 돼지고기와 소바를 준비하는 것이 좋습니다. 준비물: 돼지고기(490g), 소금, 소바(230g), 식물성 기름, 후추, 오이 반개, 파(두 줄기), 고추, 참기름(2작은술), 쌀 식초 (2 큰술).

패키지에 적힌 설명에 따라 메밀국수를 준비하세요. 신선한 돼지고기를 조각으로 자르고 씻어서 소금, 후추를 뿌린 후 프라이팬에 넣고 중간 불로 익을 때까지 볶습니다. 다음으로 고기를 접시에 옮기고 다진 오이, 국수, 다진 양파, 칠리 고추를 넣습니다. 완성된 요리에 참기름과 쌀식초로 양념을 해주세요. 맛에 소금을 추가할 수 있습니다.

후추와 파인애플을 곁들인 밥

요리 조리법에는 야채와 함께 과일을 사용하는 경우가 많습니다. 특이한 것을 요리하고 싶다면 다음 아이디어를 사용해 보세요. 파인애플과 달콤한 고추를 곁들인 밥은 매우 맛있습니다. 이 요리는 친숙한 음식을 새로운 방식으로 보게 해줍니다. 샐러드뿐만 아니라 메인 요리의 반찬으로도 자주 제공됩니다. 준비할 재료: 달콤한 피망(1개), 파인애플 통조림 한 캔, 현미(230g), 양파(1개), 올리브 오일(테이블스푼), 마늘 세 쪽, 생강(약 1알) 뿌리 1cm), 참기름(2큰술), 파, 후추, 소금, 참깨(큰술).

지시에 따라 약간의 소금물에 현미를 삶습니다. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파, 생강, 마늘을 넣고 몇 분만 볶습니다. 양파가 투명해지면 다진 고추를 넣고 3분간 더 끓인다. 그 후에야 파인애플과 삶은 쌀을 팬에 넣으십시오. 접시를 몇 분 더 익힌 다음 불을 끄고 참기름과 간장으로 간을 합니다. 필요한 경우 모든 재료를 잘 섞고 소금과 후추를 첨가하십시오. 요리는 뜨겁게 제공되며 파와 참깨로 장식됩니다.

참깨와 꿀을 곁들인 치킨 필레

아시아 요리의 간단한 요리법은 겉으로는 호환되지 않는 제품의 조합으로 놀랍습니다. 꿀과 참깨를 첨가하면 아주 맛있는 닭고기를 요리할 수 있습니다. 이러한 대담한 재료 조합은 아시아 요리에서 매우 흔합니다.

준비를 위해 치킨 필레 (490g), 꿀 (2 큰술), 간장 (4 큰술), 마늘 (4 정향), 식물성 기름, 카레, 후추, 생강 가루 등 매우 친숙한 제품을 섭취합니다.

필레를 철저히 씻고 작은 부분으로 자릅니다. 고기에 후추, 소금으로 간을 하고 카레와 생강을 섞어 문지릅니다. 간장도 추가합니다. 마늘을 좋아한다면 프레스에 통과시켜 필렛에 추가할 수 있습니다. 이 형태에서는 고기를 재워 두는데 1시간이면 충분하지만 시간을 늘릴 수 있습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 꿀을 첨가합니다. 마지막 구성 요소가 녹 자마자 결과물을 저어 팬 표면 전체에 고르게 분포되도록하십시오. 다음으로 필레를 놓고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶습니다. 요리가 끝나면 고기에 참깨를 뿌리고 몇 분 후에 닭고기를 불에서 꺼냅니다.

베트남식 당근

많은 사람들이 오랫동안 매운 스낵과 아시아 요리를 사랑해 왔습니다. 아시아 음식을 준비하는 데는 엄청나게 많은 요리법이 있지만 모든 제품을 당사에서 구입할 수 있는 것은 아니므로 재료를 찾을 수 있는 요리를 선택하는 것이 좋습니다. 무와 당근으로 매우 맛있는 매콤한 베트남 스낵을 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 동일한 양의 무와 당근 (각각 280g), 설탕 (2 큰술), 소금 (2 작은 술), 물 한 잔, 식초 1/4 잔이 필요합니다.

요리에는 건강한 일본 무가 사용됩니다. 당근과 무를 껍질을 벗기고 뿌리 채소를 특수 강판을 사용하여 잘게 자릅니다. 팬에 물을 붓고 불에 올려 놓으십시오. 액체를 약간 가열해야합니다. 다음으로 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 재료를 혼합해야합니다. 유리병 몇 개가 필요해요. 다진 야채를 그 안에 옮깁니다. 매리네이드를 각 용기 위에 붓습니다. 우리는 항아리를 밀봉하고 냉장고에 넣어 주입합니다.

베트남어로 물고기

생선은 동양 요리의 필수적인 부분입니다. 흰살 생선을 사용하여 멋진 베트남 요리를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 생선 필레(430g), 샬롯(3개), 마늘 2쪽, 레몬그라스(줄기 3개), 간 생강(뿌리 1cm), 심황(작은술), 소금, 칠리 파우더를 섭취하세요. (1/2작은술), 고수, 식물성 기름, 간장(큰술).

샬롯, 마늘, 레몬그라스, 생강, 강황, 후추, 소금, 고춧가루를 함께 섞어야 합니다. 재료 혼합물에 기름을 첨가하십시오. 다음으로 생선을 씻어서 조각으로 자릅니다. 준비된 매리 네이드로 옮깁니다. 15분 후에 생선을 꺼내서 그릴 등에서 호일로 구워냅니다. 서빙하기 전에 접시를 고수 또는 양파로 장식하고 그 위에 간장을 붓습니다.

반죽에 바나나

아시아 요리에는 디저트가 많이 있습니다. 현재 반죽에 바나나가 들어있는 것이 매우 인기가 있습니다. 요리를 준비하려면 쌀가루만 사용하므로 디저트가 매우 부드러워집니다. 과자를 준비하려면 바나나 3개, 가루 설탕(60g), 쌀가루(120g), 땅콩 버터(2큰술), 탄산수(반컵)를 섭취하세요.

쌀가루를 깊은 용기에 붓고 탄산수를 천천히 부어주세요. 다음으로 저지방 사워 크림과 같은 농도의 반죽을 반죽하십시오. 바나나는 익어야 하지만 검은 반점이 없어야 합니다. 우리는 그것들을 청소하고 세 부분으로 자릅니다. 각 조각을 반죽에 담그고 뜨거운 땅콩 기름에 볶습니다. 바나나는 황금색 껍질을 형성해야합니다. 완성 된 튀긴 디저트에는 가루 설탕을 뿌려야합니다.

뒷말 대신

다양한 아시아 요리에는 우리에게 특이한 요리법이 풍부합니다. 우리는 집에서 준비할 수 있는 몇 가지 음식을 나열했습니다.