์ถ์ ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๋ค์ํ ์๋ฌ๋๋ ์ฝ๊ณ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ค๋น๋ฉ๋๋ค. ์ค๋ซ๋์ ๋๋ก ์์ ์ ์์ ์๊ฐ์ ์์ง๋ง ๊ฐ์กฑ์๊ฒ ๋ง์๊ณ ๋ค์ํ ์์์ ๋จน์ด๊ณ ์ถ์ ๋ ํ๋ฅญํ ๊ฐ์ ์ต์ ์ ๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๊ฒ์ ๊ณ ํ์ง ์ถ์ ์์์ง๋ฅผ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํ๋ธ๋ก ์๋ฅธ ์น์ฆ 100g;
- ๋ผ๋๊ฐ์๋ ์ถ์ ์์์ง 150g;
- ์ด๋ผ๋ฏธ 50g;
- ์ ์ธ ์ค์ด์ ์ ์ ํจ;
- 2 ํฐ์ . ์. ์๊ธ์ ์ ์ธ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ.
์ค๋น:
- ์ ์ ํ ์ค์ด๋ฅผ ์ป์ด์ ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๋ฐ์์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๋ ์ข ๋ฅ์ ์์์ง๋ฅผ ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ํ๋ธ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ ์ธ ์ค์ด๋ ์๊ฒ ์ฌ๋ค.
- ์น์ฆ ๋ธ๋ก์ ๋ค๋ฅธ ๋ชจ๋ ์ ํ์ ์กฐ๊ฐ๋ณด๋ค ์ฝ๊ฐ ์ปค์ผ ํฉ๋๋ค.
- ์ผ๋ฐ ๊ทธ๋ฆ์ ์ค๋ต ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ต๋๋ค.
์๋ฌ๋์ ์๊ธ์ ์ ์ธ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฐฐ์ถ์ ํจ๊ป
์ฌ๋ฃ:
- ๋ฐฐ์ถ 250~300g;
- ๋ฏธ๋ฆฌ ์ถ์ ๊ณ๋ 2๊ฐ;
- ์์์ง 200 โ 250g;
- 1 ํฐ์ . ์. ํด๋์ ๋ง์๋ค์ฆ;
- ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ์ํ์ฉ ์๊ธ.
์ค๋น:
- ์๋ฐฐ์ถ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฌ๋ค. ๊ตต์ ์์ฉ์๊ธ์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์์ผ๋ก ์ ์น๋์ฃผ์ธ์. ์ด๋ ๊ฒ ํ๋ฉด ์ผ์ฑ๊ฐ ๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์์ง๋๋ค.
- ์ํ ์ถ์ ๊ณ๋๊ณผ ์์์ง๋ฅผ ๊น๋ํ๊ณ ๊ณ ๋ฅธ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ํฌ๊ธฐ๋ ๊ฑฐ์ ๊ฐ์์ผ ํฉ๋๋ค.
- ๋ง์๋ค์ฆ์ ์๊ธ์ ๋ฟ๋ฆฌ์ญ์์ค. ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ค์ง ๋ง๋๊ณผ ๋ค์ํ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์์ค์ ๋ง์ ๋์ฑ ๋ ์ฐฝ์ ์ผ๋ก ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ชจ๋ ํผํฉ ์ ํ์ ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
์์ค์ ๊ธฐ์ด๋ก ์ ์ง๋ฐฉ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ์ ์ฌ์ฉํ ์๋ ์์ต๋๋ค.
๋ฒ์ฏ ์๋ฆฌ
์ฌ๋ฃ:
- ๊ณ ํ์ง ์ถ์ ์์์ง 200~250g;
- ๋ฒ์ฏ 300g;
- 2๊ฐ์ ์ค๊ฐ ํ ๋งํ ;
- 1๊ฐ ๋ฃจํฌ;
- ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ 3๊ฐ;
- ๊ฐํ ์น์ฆ 150g;
- ํธ๋ฅธ ์;
- ์๊ธ;
- ๋ง์๋ค์ฆ.
์ค๋น:
- ๋ฒ์ฏ์๋ ์ด ํผ๋ฝ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์๊ฒ ์๋ฅด๊ณ ๋ค์ง ์ํ์ ํจ๊ป ๋ณถ์ต๋๋ค. ์ด๋ฅผ ์ํด ๊ธฐ๋ฆ์ด ์๋ ๋ง๋ฅธ ๋ถ์ง ์๋ ํ๋ผ์ดํฌ์ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ ์ง ์์ผ๋ฉด ์์ฑ๋ ์๋ฌ๋๊ฐ ๋๋ฌด ๊ธฐ๋ฆ๊ธฐ๊ฐ ๋ง์์ง ๊ฒ์ ๋๋ค.
- ์ ์ ํ ํ ๋งํ ๋ฅผ ์ป๊ณ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ํ๋ค๋ฉด ๋จผ์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ฒจ๋ ๋ฉ๋๋ค.
- ์ํ ๊ณ๋์ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์.
- ํ๋ฆ์์ ์์์ง๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์๊ธ์ ์ ์ธ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ฒ์ฏ์ ๋ณถ์ ์๋ฌ๋์ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ์ธต์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ํ ๋งํ , ์์์ง, ๊ณ๋ ๋ฐ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ฐฐํฌํ์ญ์์ค. ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ์ง ์์ค๋ก ์ธต์ ์ฝํ ํ์ญ์์ค.
๊ฒฐ๊ณผ ์๋ฌ๋๋ฅผ ํ๋ธ๋ก ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
์ถ์ ์์์ง์ ์ฅ์์ ์๋ฌ๋
์ฌ๋ฃ:
- ์์์ง 400g(์ถ์ ๊ฒ);
- ๋จ์ฅ์์ ํต์กฐ๋ฆผ 1๊ฐ;
- ์๋ฌ๋ ๊ณ ์ถ;
- ์ค์ด 2๊ฐ(์ ์ ํ ๊ฒ);
- ์ถ์ ๊ณ๋ 3๊ฐ;
- ์๊ธ๊ณผ ํด๋์ ๋ง์๋ค์ฆ.
์ค๋น:
- ์ป์ ์ค์ด์ ์์ชฝ ๋๋ถ๋ถ์ ์๋ผ์ฃผ์ธ์. ๋จผ์ ๋๋จธ์ง ๋ถ๋ถ์ ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ฅธ ๋ค์ ์์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ถ์ต๋๋ค.
- ๊ณ ์ถ์์ ์ค๊ธฐ, ์จ์ ๋ฐ ๋จ์ ๋ถ๋ถ์ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค. ๋๋จธ์ง ๋ถ๋ถ์ ๊น๋ํ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ํ๋ฆ ์์ด ์์์ง๋ฅผ ์๊ณ ๊ธด ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ถ์ ๊ณ๋์ ์์์ ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ฅ์์์์ ์ก์ฒด๋ฅผ ๋ฐฐ์ถํ์ญ์์ค.
- ์ค๋น๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๋๋ค.
์ถ์ ์์์ง์ ์ฅ์์๋ก ์๋ฌ๋์ ์๊ธ์ ์ ์ธ ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ฌ ๋ง์ ๋ ๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ์์ค๋ฅผ ์ฌ์ฉํด๋ ๋ฉ๋๋ค.
์ค์ด๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ํด๋์ ์ฌ๋ฆฌ๋น์
์ฌ๋ฃ:
- ์ถ์ ์์์ง 200 โ 250g;
- ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ์ถ์ ๊ฐ์ 3๊ฐ;
- ์ ์ ํ ์ค์ด 1๊ฐ;
- ์ถ์ ๋น๊ทผ 1๊ฐ;
- ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ 3๊ฐ;
- 1 ํฐ์ . ํต์กฐ๋ฆผ ์๋์ฝฉ;
- ํด๋์ ๋ง์๋ค์ฆ, ์๊ธ, ํ์ถ.
์ค๋น:
- ๋ฏธ๋ฆฌ ์กฐ๋ฆฌํ๊ณ ์ํ ๋ฟ๋ฆฌ์ฑ์์์ ๋๊บผ์ด ๊ป์ง์ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค. ๋จ์ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ถ๋ถ์ ๊น๋ํ๊ณ ๊ท ์ผํ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ํน๋ณํ ์ผ์ฑ ์ ๋จ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์์ ์ ๋ ์ฝ๊ฒ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์์์ง, ์ ์ ํ ์ค์ด, ๊ณ๋๋ ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ ํ์ ์์ผ์ธ์. ๋งค๋ฆฌ๋ค์ด๋ ์์ด ์๋์ฝฉ์ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค.
์๋ฌ๋ ์์ ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ๋ถ๊ณ ์๊ธ์ ๋ฃ๊ณ ์๋๋ค. ์ํ์ ์ฑ์ทจํ๊ธฐ ์ ์ ์ค๋ต์ ์ฝ๊ฐ ์ํ์ญ์์ค.
์ฝฉ์ ์ด์ฉํ ๋ ์ํผ
์ฌ๋ฃ:
- ํ ๋งํ 1๊ฐ;
- ์ถ์ ์์์ง 100 โ 150g;
- ๋ฌ์ฝคํ ๊ณ ์ถ 1 ๊ผฌํฌ๋ฆฌ;
- ํฅ ๋ฐ ์ปต (ํต์กฐ๋ฆผ);
- ์ํ 1๊ฐ;
- ๋ค์ํ ์ฑ์ 1 ๋ฌถ์;
- ์๊ธ๊ณผ ๋ง์๋ค์ฆ.
์ค๋น:
- ์ฝฉ์์ ์ก์ฒด๋ฅผ ํน๊ตฌ์ญ์์ค.
- ์์์ง๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ํ ๋งํ ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์์์ ์ค๊ฐ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๋๋ฌผ์ ์ป์ด์ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ํธ์ด๋ด๊ณ ์๊ฒ ์ฐ์ด์ฃผ์ธ์.
- ์ํ์์ ๊ป์ง์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์๊ณ ์๊ธ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
์ถ์ ์์์ง์ ์ฝฉ์ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ง์ ๋ธ๋ค.
์ถ์ ์์์ง์ ์น์ฆ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ๋ง์๋ ์๋ฌ๋
์ฌ๋ฃ:
- ์ถ์ ์์์ง 250 โ 300g;
- ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ 2๊ฐ;
- ์๋ฌ๋ ๋ ธ๋์ ๊ณ ์ถ 1๊ฐ;
- 1๊ฐ์ ๊ฐํ ์ ์ ํ ์ค์ด;
- ์๊ธ์ ์ ์ธ ๋จ๋จํ ์น์ฆ 200g;
- ํฅ์ ๋ฃ, ํ๋ธ, ์๊ธ ๋ฐ ์์ค.
์ค๋น:
- ์ถ์ ๊ณ๋์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์๊ธ์ ์ ์ธ ์น์ฆ, ์์์ง, ๋ชจ๋ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๊ฐ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์์ฃผ์ธ์.
- ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ผ๋ฐ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ถ์ต๋๋ค. ์์ค๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ์๊ธ์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
์ผ๋ฐ ๋ง์๋ค์ฆ๋ ์ถ์ ์์์ง์ ์น์ฆ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋ ๋๋ ์ฑ์๋ ์ ํฉํฉ๋๋ค. ์ ์ ํ ํ๋ธ๋ก ์ฅ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ ๋งํ ์ ํจ๊ป
์ฌ๋ฃ:
- ์ถ์ ์์์ง 150 โ 200g;
- ์ ์ ํ ํ ๋งํ 300g;
- ์ํ;
- ๋ ํ ๋ฌถ์;
- 1/3 ํฐ์ . ์ค์ง๋ฐฉ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ;
- 1 ํฐ์ . ์. ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ ์์ด;
- ๋ฒ์ฉ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ 0.5 ๊ผฌ์ง;
- ๊ณ ์ด ์๊ธ 1 ๊ผฌ์ง;
- 1 ํฐ์ . ์. ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ์ .
์ค๋น:
- ๊ฐ์ด๋ ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ๊ธฐ๋ฆ์ ์์ ์ํ ํ๋ธ๋ฅผ ๋ณถ์ต๋๋ค. ์๋ ์ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค.
- ์์์ง๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ํ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ํจ๊ป ๋ณถ์ต๋๋ค.
- ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ํ ๋งํ ํ๋ธ์ ์๊ฒ ๋ค์ง ๋์ ์ํ ๋ก์คํธ์ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค.
- ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๋๋ค. ๋ง์ ์๊ธ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
์ฌ์ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ ์์ด๋ฅผ ์์ด ์ ์ฑ ์๋ฆฌ์ ๋ง์ ๋ ๋๋ค.
ํฌ๋ฃจํต์ ๊ณ๋ค์ธ ๊ฐ์
์ฌ๋ฃ:
- ๊ฐ๋ฒผ์ด ๋ฐ ํฌ๋์ปค 1ํฉ;
- ์์์ง 150g;
- ์น์ฆ 100g;
- ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ 3๊ฐ;
- ํ ๋งํ 2๊ฐ;
- ์๊ธ๊ณผ ๊ฐ๋ฒผ์ด ๋ง์๋ค์ฆ.
์ค๋น:
- ์ป์ ํ ๋งํ ๋ฅผ ๊ป์ง๊ณผ ํจ๊ป ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๋ํ ์์์ง, ๊ณ๋, ๊ฒฝ์ง/๋ฐ๊ฒฝ์ง ์น์ฆ๋ฅผ ์๋ฆ ๋๋ค.
- ํํํ ๋ฅ๊ทผ ์ ์ ์ค์์ ์๊ธ์ ์ ์ธ ๊ฐ๋ฒผ์ด ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ๋์ต๋๋ค.
- ํฌ๋ฃจํต๊ณผ ์์์ ์ค๋นํ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ค ์ฃผ์์ ์์ ๋๋ฏธ๋ก ๋ถ๋ฐฐํฉ๋๋ค.
์ผ๋ฐ ์ ์์ ๋ด์ ํ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์์ด์ผ ํฉ๋๋ค.
์ถ์ ์์์ง์ ๊ฐ์ ์๋ฌ๋
์ฌ๋ฃ:
- ์ถ์ ๊ฐ์ 400g;
- ์ ์ ํ ๋ น๋ 250g;
- ์ถ์ ์์์ง 250g;
- ์ํ 1๊ฐ;
- ํ์ฌ๋ฆฌ 1 ๋ฌถ์;
- ๋ฌด 1 ๋ฌถ์;
- 1 ํฐ์ . ์. ๋งค์ด ๊ฒจ์๊ฐ ์์ต๋๋ค.
- 2 ํฐ์ . ์. ์์ธ ์์ด;
- 2 ํฐ์ . ์. ํค๋นํฌ๋ฆผ;
- 1/3 ํฐ์ . ์ ์ ๋ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ;
- ๋ ๋ฌ๊ฑ ๋ ธ๋ฅธ์ 1๊ฐ;
- ์๊ธ, ํ์ถ ํผํฉ๋ฌผ.
์ค๋น:
- ์ฝฉ์ด ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ์๋ฆฌํ์ธ์. ์๋ฌ๋์ ๋จน๊ธฐ ์ข์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ผ์ฃผ์ธ์.
- ์ป์ด ๋ง๋ฆฐ ํ์ฌ๋ฆฌ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฌ๋ค.
- ์์์ง๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ์ถ์ ๊ฐ์๋ฅผ ๋ฅ๊ธ๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ํ๋ฅผ ๊ฐ์ฅ ์์ ๋ฐ ๊ณ ๋ฆฌ๋ก ๊ฐ์์ ๋ฌด๋ฅผ ์์ผ๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ๋จธ์คํ๋, ๋ฒํฐ, ๋ฌ๊ฑ ๋ ธ๋ฅธ์, ํค๋น ํฌ๋ฆผ, ์์ธ ์์ด๋ฅผ ๋ธ๋ ๋ ๋ณผ์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ต๋๋ค.
์ค๋น๋ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ผ๋ฐ ๊ทธ๋ฆ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฏน์๊ธฐ์์ ๋์จ ์์ค๋ก ์๋ ์ ํ์ธ์. ์ํ๋๋๋ก ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
์๋์ฝฉ๊ณผ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ํฌํจ
์ฌ๋ฃ:
- ์ด๋ฆฐ ์๋ฐฐ์ถ 200g;
- ํต์กฐ๋ฆผ ์๋์ฝฉ ๋ฐ ์บ;
- ์ ๋ฌ๋ฆฌ 2์ค๊ธฐ;
- ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์ฑ์ 1๊ฐ;
- ๋ผ๋ ์์ด ์ถ์ ์์์ง 100~150g;
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ;
- ์๊ธ, ๋ง๋ฅธ ๋ง๋, ํ์ถ.
์ค๋น:
- ๋ ์นด๋ก์ด ์นผ๋ก ์๋ฐฐ์ถ๋ฅผ ์์ฃผ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค. ์๊ธ์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ ์์ผ๋ก ์ ๋ฐ์ฃฝํ์ธ์. ์ด ๋จ๊ณ์์๋ ์ผ์ฑ ๋นจ๋์ ํ์ถ๋ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ทจํฅ์ ๋ง๊ฒ ์ฒจ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ค๋น๋ ์๋ฐฐ์ถ๋ฅผ ์ฆ์ ๋์ ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ถ์ต๋๋ค.
- ์์์ง์์ ํ๋ฆ์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์๊ณ ๊ธด ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์ค๊ธฐ๋ฅผ ๋ฌด์์๋ก ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ด์ ๋จ๊ณ์ ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ชจ๋ ์๋ฐฐ์ถ์ ๋ถ์ต๋๋ค.
- ๋ น์ ์๋์ฝฉ์ ํญ์๋ฆฌ์์ ์์ฟ ๋ฆฌ๋ก ์ฎ๊น๋๋ค. ์ํ๋ค๋ฉด ํ๋ฅด๋ ๋ฌผ์ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ํน๊ตฌ์ด ์ผ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ๊ณผ๋ํ ์ก์ฒด๊ฐ ๋น ์ ธ ๋์จ ์๋์ฝฉ์ ์๋ฌ๋์ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค.
- ๋ง์ง๋ง์ ์ ์ฑ์ ๋ค์ง ์ฑ์๋ฅผ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค.
- ์ด ์๋ฌ๋์ ๋ค์ํ ์์ค๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ก ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ๊ณผ ์๊ธ, ๋ง๋ฅธ ๋ง๋์ ์์ผ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
๊ตฌ์ฑ ์์๋ฅผ ๊ฒฐํฉํ ํ ์ฆ์ ํ ์ด๋ธ์ ๊ฐ์์ ์ ๊ณตํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ณ๋ ํฌ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๋ฐ๋ปํ ์ ์ฑ์๋ฆฌ
์ฌ๋ฃ:
- 2๊ฐ์ ํฐ ๊ณ๋;
- 1๊ฐ์ ํฐ ์ ์ ํ ์ค์ด;
- 1 ํฐ์ . ์. 1๋ฑ๊ธ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ;
- ๋ผ๋๊ฐ ์๋ ์์์ง 150~200g;
- ํด๋์ ๋ง์๋ค์ฆ;
- ํฌ์ผ์ดํฌ ํ๊น์ ์ํ ์๋์ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ;
- ์๊ธ.
์ค๋น:
- ๊ฐ๋ฒผ์ด ๊ฑฐํ์ด ๋ํ๋ ๋๊น์ง ํธ๋ฆฌํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๊ณ๋์ ์น์ญ์์ค. ๋ง๊ณผ ๋ชจ๋ ์ฒด๋ก ์ณ์ง ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์๊ธ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ๋ฐ์ฃฝ์ ์ ์๋๋ค.
- ๊ธฐ๋ฆ์ ๋๋ฅธ ํ๋ผ์ดํฌ์ ์๊ณ ํฐ ์ ์ฑ๋ฅผ ๊ตฌ์์ค๋๋ค. ์๋ฉด์ ํ๊ฒจ์ผํฉ๋๋ค. ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ์ํ ํ ์๊ณ ๊ธด ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๊ฐ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ ์ ํ ์ค์ด๋ฅผ ๊ป์ง๊ณผ ํจ๊ป ์๋ฅด๊ณ ์ถ์ ์์์ง๋ก ์๋ฅด๊ณ ํฌ์ ๋จ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ์ด์ง ํ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค. ์์์ง ์กฐ๊ฐ์ ๊ฐ์์ด ๋์ด์ผ ํฉ๋๋ค.
- ์ค๋ต ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๋๋ค. ๋ง์ ์๊ธ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
์๋ฌ๋์ ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ฌ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋์ธ์.
์์ ๊ฐ์ ์ค ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ์์์ง๋ฅผ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ๋ฐ์ฌ ํ์ ๋๋ ์ ์ ํ. ๋ผ๋๊ฐ ๋ง์ด ํ๋ ์ก๋ฅ ์ ํ์ ์๋ฌ๋์ ์ ํฉํ์ง ์์ต๋๋ค. ์์ค์ ๊ฒฝ์ฐ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ํฅ์ ๋ฃ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๊ตฌ๋ฅดํธ, ๋ง๋์ด ๋ค์ด๊ฐ ์ ์ง๋ฐฉ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ ๋๋ ์ค์ผ ๋๋ ์ฑ์ผ๋ก ์ธ์ ๋ ์ง ๋์ฒดํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ์ ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋๋ ๋ชจ๋ ์ฃผ๋ถ๊ฐ ์ธ์ ๋ ์ง ์ค๋นํ ์ ์๋ ๋ง์๊ณ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์ ์ฑ์ ๋๋ค. ํนํ ์ค๋๋ ์๋ ๊ทธ๋ฌํ ์ ์ฑ ์๋ฆฌ์ ๋ํ ๋ค์ํ ์ต์ ์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋์ฑ ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ์ฝฉ, ๋น๊ทผ, ์น์ฆ, ํฌ์ผ์ดํฌ ๋ฑ ์์์ง์ ๋ฌด์์ ์ถ๊ฐํ๋ ์๋ฌ๋๋ ํ์คํ ๋ง์์ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์๋ฌ๋๋ ๋จ์ํจ๊ณผ ํ๋ถํ ๋ง์ผ๋ก ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ์ป๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๋ฐ๋ 20๋ถ๋ ์ฑ ๊ฑธ๋ฆฌ์ง ์์ต๋๋ค. ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋๋ ํด์ผ ํ ์ด๋ธ์๋ ์ ํฉํ๋ค๋ ์ ์ ์ ์ํด์ผํฉ๋๋ค. ์ฌ์ฉ ๊ฐ๋ฅํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ฅ์ํ๋ฉด๋ฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ์์์ง ์ ํ์ ์ ํํ ๋ ์ฝ๊ฐ์ ๋์์ค๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง์๊ฒ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ์์์ง๋ฅผ ์ ํํ๋ ๋ฐ ์๊ฐ์ ๋ญ๋นํด์๋ ์๋ฉ๋๋ค. ์๋ฆฌ์ ๋ง์ ์ ํ์ ๋ง์ ๋ฐ๋ผ ๋ฌ๋ผ์ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์ฐ์ ๊ตฌ์ฑ์ ์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ฌ์ผ ํฉ๋๋ค. ์ค์ ๋ก ์ต๊ทผ์๋ ์ค์ ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ ๋์ ์ฝฉ, ์คํ ๋ฑ์ ์ฒจ๊ฐํ๋ ์ ์กฐ์ ์ฒด๋ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ์์์ง ์์ฒด๋ฅผ ๋ ์ ๋ ดํ๊ณ ์ฝ๊ฒ ์ ๊ทผํ ์ ์๋๋ก ํ๊ธฐ ์ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋ค์์ผ๋ก ํก์ฐ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฃผ๋ชฉํ์ธ์. ๊ฐ์ผ ํ์ข ์ ๊ฒฝ์ฐ ์์์ง๋ "์ก์ฒด ์ฐ๊ธฐ"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ํ์ ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ ์๋น์์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ํํ ๋ฌผ์ง์ ๋๋ค. ๋ ๋น์ธ์ง๋ง ๋ ๋ง์๋ ์ฒ์ฐ ํ์ ์์์ง๋ฅผ ๊ตฌ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
๋ํ ์์์ง์ ์ข ๋ฅ์ ๋ฐ๋ผ ํ์ ์ถ์ ๊ฒ, ๋ฐ ํ์ ํ ๊ฒ, ์ํ์ ํ ๊ฒ, ์๋ฌ๋๋ ๋์ผํ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๋๋ผ๋ ๋ง์ด ๋ค๋ฆ ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค์ํ ์ข ๋ฅ์ ์์์ง๋ฅผ ์ ํํ์ญ์์ค.
์ด๋ฏธ ํ๋ถํ ์ข ๋ฅ์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์์์ง์ ํจ๊ป ๋ค์ํํ๋ ค๋ฉด ๋ค์ํ ๊ณ ๊ธฐ ๋ณ๋ฏธ๋ฅผ ์คํํ์ฌ ๋ชจ๋ ์ทจํฅ์ ๋ง๋ ๊ฐ์์ ์ค๋นํ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋ ์ถ๊ฐํด๋ณด์ธ์. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ผ์ฑ๋ ์ง๋ฐฉ์ ์คํํ๋ฏ๋ก ๊ฐ์์ด ์ฒดํ์ ํฐ ํด๋ฅผ ๋ผ์น ์ง ์์ต๋๋ค.
ํ์ ์์์ง๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ - 15๊ฐ์ง ์ข ๋ฅ
์ค๋นํ๊ธฐ ์ฝ๊ณ ๋ง์ด ๋ง์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ด์ด ์๋ฌ๋์ ๋ํ ์ ํํ ์ค๋ช ์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ๋น๊ทผ-3 ๊ฐ
- ํต์กฐ๋ฆผ ์ฅ์์ ์บ-1 ๊ฐ
- ํ์ ์์์ง - 300g
- ํ-1 ๋ฌถ์
์ค๋น:
ํน๋ณํ ํ๊ตญ ๊ฐํ์ ๋น๊ทผ์ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์. ์์์ง๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฅด์ญ์์ค. ์์์๋ก ์ข์ต๋๋ค.
์ํ๋ฅผ ์ป๊ณ ์๊ฒ ์ฌ๋ค. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค.
์ค์ ๋ก ๊ทธ๋ฌํ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๊ฐ๋นํ ์์๋ ๊ฒ์ ๋งค์ผ์ด ์๋๋ฉฐ ๊ทธ๋ ์ง ์์ผ๋ฉด ์์๋ณต์ด ๋ณด์ด์ง ์์ง๋ง ๋๋ก๋ ํนํ ์๋ฌ๋๊ฐ ๋งค์ฐ ๋ง์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ๋ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํ์ ์์์ง - 200g
- ํํ๋ฆฌ์นด ์นฉ - 100g
- ์ถ์ ๊ณ๋-4 ๊ฐ
- ํ - 1 ๋ฌถ์.
์ค๋น:
์๋ฌ๋๋ ๋งค์ฐ ๊ฐ๋จํ๊ฒ ์ค๋น๋ฉ๋๋ค. ์ฐ์ ์์์ง๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๊ณ๋์ ์ถ์์ ์์์ง์ ๊ฐ์ ํฌ๊ธฐ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ฃผ์ค๊ฐ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ผ์ง ๋๊น์ง ์ฅ์์๋ฅผ ์์ฟ ๋ฆฌ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์นฉ์ผ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ฅ์ํ๊ฑฐ๋ ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์นฉ์ ์ถ๊ฐํ์ฌ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ๋๋๋๋ค.
๋ถ๋๋ฌ์์ง ์๊ฐ์ด ์๋๋ก ์นฉ์ ์๋ฌ๋์ ๋ณ๋๋ก ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
์ด ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ค๋ฉด ์ฝ๊ฐ์ ์์ ์๊ฐ๊ณผ ๊ฐ๋จํ ์ฌ๋ฃ ์ธํธ๋ง ์์ผ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํ์ ์์์ง - 300g
- ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ - 1 PC
- ๋น๊ทผ-1 ๊ฐ
- ์ ์ธ ์ค์ด - 2 ๊ฐ
์ค๋น:
์ผ์ฑ๋ฅผ ์๊ธ๋ฌผ์ ๋์ ๋๋ค. ์์ ํ ์ํ ํ ํ๋ธ ๋ชจ์์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ์๊ฒ ์ฌ ์์์ง์ ์ค์ด๋ฅผ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค. ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์ ์๊ณ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ง์ ๋ธ๋ค.
์ด ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๊ฒ์ ๊ฐ์ฅ ๊ฒ์ผ๋ฅธ ์ฃผ๋ถ์๊ฒ๋ ์ด๋ ต์ง ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์๋ํ๋ฉด ์ด๋ ๊ฒํ๋ ค๋ฉด ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๋ฅด๋ฉด๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์ด๋ผ๋ฏธ ์์์ง ๋๋ ํ์ ์์์ง - 400g
- ์ ์ธ ๋ฒ์ฏ - 150g
- ํ ๋งํ -3 ๊ฐ
- ๋ฌ์ฝคํ ๊ณ ์ถ - 2 ๊ฐ
- ํ
์ค๋น:
์์์ง๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ถ์ ๊ณ๋์ ์ถ์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ํ ๋งํ ๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ป๊ณ ์จ์๊ณผ ์ค๊ธฐ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฒ์ฏ๊ณผ ์๊ณ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค.
๋ง์ด ๋์ธ์.
๊ฐ๋จํ ์๋ฌ๋์ด๊ณ ๋งค์ฐ ์๋ฆ๋ค์์ ์จ ๊ฐ์กฑ์ด ์ข์ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์ค์ด-1 ๊ฐ
- ํ์ ์์์ง - 300g
- ๊ณ๋-2 ๊ฐ
- ํธ๋ฅธ ์
- ํค๋ฆฌ์์ํค - 1ํฉ
์ค๋น:
์ค์ด๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๊ณ๋์ ์ถ์ ํ ์์ ํ ์ํ ํ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์ค์ด์ ๊ฐ์ ํฌ๊ธฐ๋ก ๋ค๋ชจ์ง๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค. ํ์ ์์์ง์ ์น์ฆ๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ฑ์๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ ์์ ๋ด๊ณ ์ค์ผ์ด๋ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค.
์๋ฌ๋๋ ๋ฏฟ์ ์ ์์ ์ ๋๋ก ๊ฐ๋จํ๋ฉฐ ๋๋ ์ฑ๊ณผ ํฅ์ ๋ฃ๋ผ๋ ๋ ๊ฐ์ง ์ฃผ์ ์ฌ๋ฃ ๋ง ์์ง๋ง ์์ฒญ๋๊ฒ ๋ง์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์์์ง - 300g
- ์๋ฐฐ์ถ - 400g
- ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ
- ํธ๋ฅธ ์
- ์๊ธ ํ์ถ.
์ค๋น:
์๋ฐฐ์ถ๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๊ฒ ์ฌ๋ค. ์์์ง๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ฑ์๋ฅผ ์์ฃผ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ํฅ์ ๋ฃ๋ก ๋ง์ ๋ ๋๋ค.
์ด ์๋ฌ๋์ ๊ณ ์ํ ๋ง์ 100์ฌ ๊ฐ์กฑ์ ๋๋ผ๊ฒ ํ์ต๋๋ค. ๊ฐ๋จํ๊ณ ์ก์ฆ์ด ํ๋ถํ๋ฉฐ ๊ฐ๊ฒฉ๋ ์ ๋ ดํ ์ด ์๋ฌ๋๋ ์ฌ๋ฌ๋ถ์ ๋ง์์ ์ ๋ค ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํ ๋งํ -3 ๊ฐ
- ํ์ ์์์ง - 300g
- ๋ง๋ ๋ง
- ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ
- ๋ถ๋๋ฌ์ด ์น์ฆ - 200g
์ค๋น:
ํ์ ์์์ง๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ํ ๋งํ ๋ฅผ ํฐ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์น์ฆ๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์นผ๋ก ๋ง๋์ ์๊ฒ ์ฌ๋ค. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค, ์ค์ผ ๋๋ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ง์ ๋ ๋๋ค.
์ด "๋ฌธ์์ ์๋"์๋ฌ๋๋ ๋จ์ํจ๊ณผ ์ก์ฆ์ผ๋ก ๋๋ผ์์ ์ ์ฌํฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํ๊ตญ์ฐ ๋น๊ทผ - 150g
- ํ์ ์์์ง - 200g
- ์น์ฆ - 100g
์ค๋น:
ํ๊ตญ์ฐ ๋น๊ทผ์ ์๊ฒ ์ฌ ์์์ง๋ฅผ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค. ๊ตต์ ๊ฐํ์ ์น์ฆ๋ฅผ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๋๋ค.
์ด ์๋ฌ๋๋ ์๋์ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ง์ ๋ด์ผํฉ๋๋ค. ๋ง ๊ทธ๋๋ก 40ml์ ๋๋ค. ์๋ฌ๋์ ๋ค์ด์๋ ํ๊ตญ์ฐ ๋น๊ทผ์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ด๋ฏธ ๊ธฐ๋ฆ์ผ๋ก ์๋ ๋์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๋์ ๋๋ ์ฑ์ด๋ฉด ์ถฉ๋ถํฉ๋๋ค.
๋ง์ด ๋์ธ์.
์ฝฉ๊ณผ ๊ณ ๊ธฐ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ๊ฒฐํฉ๋์ด ์๋ฆฌ๊ฐ ๋๋ผ์ธ ์ ๋๋ก ๋ง์กฑ์ค๋ฝ์ต๋๋ค. ์ด ์๋ฌ๋๋ ๋ํ ํฌ๋ง๊ฐ๊ณผ ์ค๋น์ ์ฉ์ด์ฑ์ ๊ฒฐํฉํฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํต์กฐ๋ฆผ ์ฝฉ ์บ - 1 PC.
- ํ์ ์์์ง - 300g
- ๊ฐ์-2 ๊ฐ
- ๋ง๋ - 2์ชฝ
์ค๋น:
๊ฐ์๋ฅผ ์๊ธ๋ฌผ์ 20~30๋ถ๊ฐ ์ถ์์ฃผ์ธ์. ์์ ํ ์ํ ํ ๊ดด๊ฒฝ์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์์์ง๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ฃผ์ค๊ฐ ๋ชจ๋ ๋ฐฐ์๋ ๋๊น์ง ์ฝฉ์ ์์ฟ ๋ฆฌ์ ๋ฃ์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ง์ ๋ ๋๋ค. ๋ง๋์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ํ๋ ์ค์ ํต๊ณผ์์ผ ์๋ฌ๋์ ์์ต๋๋ค.
๋ง์ด ๋์ธ์.
ํฅ์ด ๋งค์ฐ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ค๋ค๋ ๊ฒ์ ๋น๋ฐ์ด ์๋๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ํฅ ์๋ฌ๋๋ ํญ์ ์ฝ๊ฒ ์ค๋น๋ฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํ์ ์์์ง - 200g
- ํต์กฐ๋ฆผ ์ฝฉ - 1 ์บ
- ๊ฐ์-2 ๊ฐ
- ๋น๊ทผ-1 ๊ฐ
- ๊ตฌ๊ทผ
- ์ ์ธ ์ค์ด - 2 ๊ฐ
์ค๋น:
๊ฐ์์ ๋น๊ทผ์ ์ถ์์ฃผ์ธ์. ์ํ๊ณ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ํ๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ค์ด์ ์์์ง๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค.
๋ง์ด ๋์ธ์.
๋ฌธ์ ๊ทธ๋๋ก ์ด ์๋ฌ๋๊ฐ ์ง์ ํ ์ ๊ตญ์ ๋ง๊ณผ ์๋ํจ๊ณผ ์ฝ๊ฐ ๊ตฌ๋ถ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ์ ํ๋ ์ ํ ์ด์ ์ ์ ํ ๋ง์ด ์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํ์ ์์์ง - 300g
- ์ค์ด-3 ๊ฐ
- ๋ถ๊ฒฝ ์๋ฐฐ์ถ - 400g
์ค๋น:
์๋ฐฐ์ถ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฐ์ด ์๊ธ์ ๋ฃ๊ณ ์ง์ฃผ์ธ์. ์ค์ด์ ์์์ง๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๋๋ค. ๋ น์ง๋ก ์ฅ์ํ๋ค
๋ง์ด ๋์ธ์.
ํด์ผ ํ ์ด๋ธ๊ณผ ๋งค์ผ ์ ์ฌ์ ์ํ ๊ฐ๋จํ ์๋ฌ๋์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ๋น๊ทผ-1 ๊ฐ
- ๋จ๋จํ ์น์ฆ - 150g
- ํ์ ์์์ง - 200g
- ํต์กฐ๋ฆผ ์ฅ์์ - 1์บ
- ๋ง๋ - 2์ชฝ.
์ค๋น:
๊ตต์ ๊ฐํ์ ๋น๊ทผ ์ธ ๊ฐ. ์ฐ๋ฆฌ๋ ๋ํ ๊ฑฐ์น ๊ฐํ์ ์น์ฆ๋ฅผ ๊ฐ์์ค๋๋ค. ์์์ง๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ฅ์์๋ฅผ ์์ฟ ๋ฆฌ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ธต์ผ๋ก ๋ฐฐ์นํ์ญ์์ค. ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ ์ธต์ ์ฝํ ํ์ญ์์ค. ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ง์๋ค์ฆ์ ๋ง๋์ ๋ฃ์ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ ์ด์ด๋ฅผ ์ด๋ค ์์๋ก๋ ๋ฐฐ์นํฉ๋๋ค.
๋ง์ด ๋์ธ์.
์ ์ธ ๊ฐ๋ฆฌ๋น๋ ์ค๋๋ ๊ฑฐ์ ๋ชจ๋ ์์ ์์ ํ๋งค๋ฉ๋๋ค. ๊ฐ๋ฆฌ๋น์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋์ง ์์ผ๋ฉฐ ๋ ๋ฆฝ ์๋ฆฌ๋ก์ ๋ชจ๋ ์ฌ๋์์ํ ๊ฒ์ ์๋์ง๋ง ์๋ฌ๋์์๋ ์๋ฒฝํฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์ ์ธ ๊ฐ๋ฆฌ๋น - 200g
- ํ์ ์์์ง - 150g
- ๊ณ๋-3 ๊ฐ
- ํ ๋งํ -2 ๊ฐ
- ๋ง๋ 3์ชฝ
์ค๋น:
๊ฐ๋ฆฌ๋น๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ํ์ ์์์ง๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๊ณ๋์ ์ถ์ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ํ ๋งํ ๋ ๊ฐ์ ํฌ๊ธฐ๋ก ์๋ผ์ฃผ์ธ์. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค.
๊ฐ๋จํ๊ณ ๋ง์๋ ์๋ฌ๋๋ก ํ์ผ ์ ์ฌ์ ๋ ์ ์ด์ธ๋ฆฝ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ๋น๊ทผ-2 ๊ฐ
- ๊ณ๋-3 ๊ฐ
- ์๋ฐฐ์ถ - 300g
- ํต์กฐ๋ฆผ ์๋์ฝฉ.
์ค๋น:
์๋ฐฐ์ถ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค. ์์์ง๋ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์๋์ฝฉ์ ์์ฟ ๋ฆฌ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๊ตต์ ๊ฐํ์ ๋น๊ทผ์ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์. ๊ณ๋์ ๋จ๋จํ๊ฒ ์ถ์ ์ค๊ฐ ๊ฐํ์ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์. ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์๊ณ ๋ง์๋ค์ฆ ๋๋ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ์ผ๋ก ์๋ ํ์ญ์์ค.
์ค๋น์ ์ฉ์ด์ฑ๊ณผ ๋ง์ ๋ฐ๊ธฐ๋ ์์์ง ์๋ฌ๋์ ์ฃผ์ ์ฅ์ ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌํ ๊ฐ์์ ๋ฐ์ ์ฃผ๋ถ๋ ๋ฌด๋ฅํ ์ด๊ฐ์ ๊ตฌ์ถํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์์ฑ ์๋์ ์ฌ๋ฃ์ ๊ฐ์ฉ์ฑ ์ธ์๋ ๋ง๊ณผ ์์์ ๋์ฐ๋ ํฅ๊ธฐ๋ก ๊ตฌ๋ณ๋ฉ๋๋ค.
ํ์ ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋ ์๋ฆฌ๋ฒ
ํ์ ์์์ง ์๋ฌ๋๋ ๋งค์ฐ ๋ง์๊ณ , ์ค๋น๊ฐ ๋น ๋ฅด๊ณ , ์์ด ๊ฝ ์ฐจ ์์ต๋๋ค. ์ก๋ฅ ์ ํ์ ์ผ์ฑ, ์ฝฉ๊ณผ ์๋ฌผ, ๋ฒ์ฏ, ๊ณ๋, ๋ชจ๋ ์ข ๋ฅ์ ์์ค ๋ฐ ํฅ์ ๋ฃ์ ์๋ฒฝํ ์กฐํ๋ฅผ ์ด๋ฃน๋๋ค. ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋์ ๋ง์ ์๋ฆฌ๋ฒ์๋ ์์ ์ ์ฒ๋ฆฌ๋ ํฌํจ๋์ง ์์ผ๋ฏ๋ก ๋ช ๋ถ ์์ ๊ทธ๋ฌํ ๊ฐ์์ ์ค๋นํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ ์ต์ ์ ์๋์ ์ค๋ช ๋์ด ์์ต๋๋ค.
์๋ฐฐ์ถ์ ํจ๊ป
์ด ์๋ฆฌ๋ ์ค๋นํ๊ธฐ๊ฐ ๋งค์ฐ ์ฝ๊ณ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๊ธฐ๋ ์ด์์ ๋๋ค. ์ค๋ต์ ํฌํจ๋ ์ ํ์ ๊ฐ์ฉ์ฑ ์ธ์๋ ์ ์ ํจ๊ณผ ์ก์ฆ์ด ๋ง์์ ๋์ค ๊ฒ์ ๋๋ค. ํ์ ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๋ฐฐ์ถ ์๋ฌ๋๋ ์ถ์ ๊ณ๋ ๋๋ถ์ ํธ์งํด์ง๋ฉฐ ์ฅ์์ ํต์กฐ๋ฆผ์ด ์๋ฌ๋์ ์ฃผ๋ ๋ฌ์ฝคํ ๋ง์ด ๋๋ค. ์๋ จ ๋ ์๋ฆฌ์ฌ๋ ๊ฐ์ฅ ์ก์ฆ์ด ๋ง์ ์์ ์๋ฐฐ์ถ ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์์์ง๋ ์์ง์ ์ฌ๋ฅ์ฉ ์์์ง๋ก ๋์ฒด ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํ์ ์์์ง/์์์ง โ 0.4kg;
- ์ด๋ฆฐ ๋ฐฐ์ถ โ 0.5kg;
- ์ถ์ ๊ณ๋ โ 4 ๊ฐ;
- ๋ง์๋ค์ฆ;
- ์ฅ์์ โ 1b.
์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ์ํ ๊ณ๋์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ์ ํจ๊ป ์๋ฆ ๋๋ค. ์ด ๊ฒฝ์ฐ ์์์ง๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค (์ด๋ ๊ฒํ๋ ค๋ฉด ๋จผ์ ์ ํ์ ์์ผ๋ก ์๋ฅธ ๋ค์ ๋ง์ด๋๋ฅผ ๋ง๋ ๋ค์ ๊ธด ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค).
- ์๋ฐฐ์ถ ์์ ๋ถ๋ฅํ๊ณ ์ป์ด์ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฅธ ๋ค์ ์์ผ๋ก ๋ถ๋ฆฌํด์ผํฉ๋๋ค.
- ๋์ ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋บ ํ ์ฅ์์๋ฅผ ๋ฃ์ต๋๋ค. ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋๋ ์ฑ ํ ํ ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
์ฝฉ์ผ๋ก
์์๊ฐ ์๊ณ ๋งค์ฐ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ๋ ์ฝฉ ์๋ฌ๋์ ํ์ ์์์ง์ ๋๋ค. ์ด ๊ฐ์์ ์์์ ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋์ด ํ๊ฐํ๋ ๋ ๊ฐํ ์น์ค์ ๋ํ์๋ค์๊ฒ ํนํ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์๋ฌ๋์๋ ํ ๋งํ , ์ฝฉ, ์ก๋ฅ ์ ํ, ์น์ฆ, ๋ง๋ ๋ฑ ์๋ก ์๋ฒฝํ๊ฒ ๊ฒฐํฉ๋๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ผ์์ ์ธ ์ ๋ ์์ฌ๋ฅผ ๋ค์ํํ๋ ๊ฒ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ทธ๋ฌํ ๋์ ์ผ๋ก ์๋์ ํ์ํ๋ ๊ฒ์ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์ผ์ด ์๋๋๋ค. ๋ง์๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ฆฌํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์ฌ๋ฃ:
- ํต์กฐ๋ฆผ ํฅ โ 1 b.;
- ๋ง๋ ์ชฝ;
- ๋ง์๋ค์ฆ;
- ๋ค์ก์ง ํ ๋งํ โ 2 ๊ฐ;
- ์ ํ์ ์์์ง โ 100g;
- ์ถ์ ๊ณ๋ โ 2 ๊ฐ;
- ๋ค๋๋๋ ์น์ฆ โ 80g;
- ํธ๋ฅธ ์.
์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ํ ๋งํ ์ ์์์ง๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ๊ณ๋์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์น์ฆ๋ฅผ ๊ฐ์์ ๋ง๋์ ๋ถ์๊ณ ๋๋จธ์ง ์ฌ๋ฃ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ ์์ ํ ์์ค๋ก ์๋ ํ๊ณ ์๋ฆ๋ค์ด ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ต๋๋ค.
- ์ํ๋ค๋ฉด ์นฉ๊ณผ ์ ์ ํ ํ๋ธ๋ก ์ ์๋ฅผ ์ฅ์ํ์ธ์.
ํฌ๋์ปค ํฌํจ
ํ์ ๊ณ ๊ธฐ์ ํฌ๋์ปค๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ๋ง์๊ณ ์ค๋นํ๊ธฐ ์ฝ๊ณ ์์๊ฐ ์๋ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง์ด ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ค๋ต์ ๋ ํนํ๊ณ ๋ฐ์ ๋ง, ๊ธฐ๋ถ ์ข์ ์ง๊ฐ, ์์์ ๋์ฐ๋ ์ธ๊ด์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์ฃผ์ ์ฅ์ ์ ์ ํ์ ๊ฐ์ฉ์ฑ์ ๋๋ค. ํฌ๋ฃจํต๊ณผ ์์์ง ์๋ฌ๋์ ํ๋ฉ์ด๋/์์ ๋ง์๋ค์ฆ, ์ฒ์ฐ ์๊ฑฐํธ, ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ ๋ฑ ๋ค์ํ ์์ค๋ฅผ ๊ณ๋ค์ฌ ์๋ ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. kirieshka๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๋์ ์์ธํ ์ค๋ช ๋์ด ์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํธ๋ฐ ํฌ๋์ปค โ 50g;
- ๋ง์๋ค์ฆ;
- ํ์ ์์์ง/ํ โ 0.2kg;
- ์ ์ต์ ํ ๋งํ (์ฒด๋ฆฌ ์ฌ์ฉ ๊ฐ๋ฅ) โ 0.3kg;
- ๋ฌ์์ ์น์ฆ โ 0.2kg.
์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ์ก๋ฅ ์ ํ์ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ๊ฐ์์ฃผ์ธ์.
- ํ ๋งํ ์ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๋ง์น์ง ์๋๋ก ๋งค์ฐ ๋ ์นด๋ก์ด ์นผ๋ก ํ ๋งํ ๋ฅผ ์๋ฅด๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์กฐ๊ฐ์ ์์ฟ ๋ฆฌ์ ๋ฃ์ด ์ฌ๋ถ์ ์ฃผ์ค๊ฐ ๋ฐฐ์ถ๋๋๋ก ํฉ๋๋ค.
- ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์น์ฆ ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ ๋ค์ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ง์ ๋ ๋๋ค.
- ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ๊ฐ์์ ํฌ๋์ปค๋ฅผ ๋ฟ๋ ค์ ํ ๋ป ์ ์ ์๊ฐ์ด ์๋๋กํ์ญ์์ค. ์ ์ ํ ํ๋ธ๋ก ์น๋ฃ๋ฅผ ์๋ก ๊ณ ์น ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๊ตญ์ฐ ๋น๊ทผ๊ณผ ํจ๊ป
์์์์ง๋ ํ์ ์์์ง๋ ํ๊ตญ์ฐ ๋น๊ทผ๊ณผ ์๋ฒฝํ๊ฒ ์กฐํ๋ฅผ ์ด๋ฃน๋๋ค. ์ด ์ ํ์ ์ฌ์ฉํ ๊ฐ์์ ํฌ๋ง๊ฐ๊ณผ ๊ฐ๋ฒผ์์ ๋์์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์ผ๋ฐ ์ ๋ ์์ฌ ๋๋ ํด์ผ ํ ์ด๋ธ์ ์ ๊ณตํ์ญ์์ค. ์ด๋ค ๊ฒฝ์ฐ์๋ ํ๊ตญ์ฐ ๋น๊ทผ ์๋ฌ๋์ ํ์ ์์์ง๊ฐ ์ ์ ํ๊ณ ํ์๋ฐ๋ ๊ฐ์์ด ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์๋ก์ ํฅ์ผ๋ก ํฌํ๋ ๋๊น์ง ๋ช ์๊ฐ ์ ๋ ๊ธฐ๋ค๋ฆฌ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ๋ฌ์ฝคํ ์ฅ์์ โ 1b.;
- ์์์ง/ํ โ 200g;
- ํ๊ตญ์ฐ ๋น๊ทผ โ 150g;
- ์ ์ ํ ์ค์ด;
- ๋ง์๋ค์ฆ/์ฌ์ ํฌ๋ฆผ;
- ๋จ๋จํ ์ ์ง๋ฐฉ ์น์ฆ โ 200g.
์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ์ ์ ํ ์ค์ด๋ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ๋ค์ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ผ์ผ ํฉ๋๋ค.
- ๊ฒฐ๊ณผ๋ฌผ์ ๊ฑฐ์น ๊ฒ ๊ฐ ์์์ง์ ํจ๊ป ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ์น์ฆ๋ ๊ฐ์์ ์ ์์ ๋ด์ ์ฝ 1 ํฐ์ ์ ๋จ๊ฒจ ๋์ด์ผํฉ๋๋ค. ์. ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฐ๋ก.
- ์๋ฌ๋๊ฐ ๋๋ฌด ๋งค์์ง์ง ์๋๋ก ๋น๊ทผ์์ ์ก์ฒด๋ฅผ ๋ฐฐ์ถํ์ญ์์ค. ๋๋จธ์ง ์ฑ๋ถ์ ์ ํ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฅ์์์ ํจ๊ป ์๊ณ ์์ค๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค. ํ๊ธฐ๊ฑฐ๋ ์ถ์ ๊ฐ์์ ํจ๊ป ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
์ ์ ํ ์ค์ด์
์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์ด ๊ฐ๋จํ ์๋ฌ๋๋ ๋งค์ฐ ๊ธฐ๋ถ ์ข์ ํฅ๊ณผ ๊ฐ๋ณ๊ณ ์ก์ฆ์ด ํ๋ถํ ๋ง์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ์๋ฆฌ๋ ๋ง์กฑ์ค๋ฝ๊ณ ์ค๋นํ๊ธฐ ์ฌ์ฐ๋ฉฐ ๋ช ๊ฐ์ง ์ฌ๋ฃ๋ง ํ์ํฉ๋๋ค. ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ ์ ํ ์์์ง์ ์ค์ด๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋์ ์๋์ฝฉ ํต์กฐ๋ฆผ์ ์ถ๊ฐํ๋ฉด ์ ์์ ์ฌ๋ฆฌ๋น์ ๋ง์ด ๋๊ฑฐ๋ ์ฅ์์ ํต์กฐ๋ฆผ ๋ง์ด ๋๊ณ ์ ์ฑ๊ฐ ๋์ฑ ์ ์ ํ๊ณ ์ฌ๋ฆ์ ๋ ๋๋ณด์ผ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ/๋ง์๋ค์ฆ;
- ์ค์ด โ 5 ๊ฐ;
- ํ์ ์์์ง/ํ๋ํฌํธ๋ฅดํธ โ 400g;
- ํธ๋ ๊น๋ ๊ธฐ๊ตฌ;
- ํ.
์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ๊ตฌ์ฑ ์์๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ผ์ผ ํฉ๋๋ค(ํ๋ธ ๋๋ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์ ํ).
- ๊ทธ๊ฒ๋ค์ ๊ฒฐํฉํ๊ณ ๋๋ ์ฑ, ์ฅ์์๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ์๋ฌ๋์ ์๊ธ์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์๊ฒ ์ฌ ์ํ ๊นํธ์ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
์ฅ์์์ ํจ๊ป
์ด ๊ฐ์์๋ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฏธ ๋งค์ฐ ๋ฐ์ ๋ง๊ณผ ์์์ ๋์ฐ๋ ํฅ๊ธฐ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์์์ง์ ์ฅ์์๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋์๋ ์ฝ๊ฐ์ ์๊ธ๊ณผ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ, ๋ง์๋ค์ฆ ์์ค๋ก ์๋ ํ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค. ์ก๋ฅ ์ ํ์ ์ ํ์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์๊ฒฉํจ์ ์ํด ์ ํ๋์ง ์์ต๋๋ค. ๊ทํ์ ์์ฒญ์ ๋ฐ๋ผ ์ถ์ ์์์ง, ์ ํ์ ์์์ง ๋๋ ๋ฐํ์ ์์์ง๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ๋ฌ์์, ๊ณ ๋ค ๋๋ ๋ค๋๋๋์ ๊ฐ์ด ์ ์ง๋ฐฉ์ด๊ณ ๋๋ฌด ๋จ๋จํ์ง ์์ ์น์ฆ ํ์ข ์ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์์์ง ์๋ฌ๋ ๋ง๋๋ ๋ฒ?
์ฌ๋ฃ:
- ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ/๋ง์๋ค์ฆ;
- ์์์ง ์ ํ โ 0.2kg;
- ๋ง๋ ์ ํฅ โ 2 ๊ฐ;
- ์น์ฆ โ 150g;
- ํฌ๋์ปค โ 60g;
- ํต์กฐ๋ฆผ ์ฅ์์ โ ยฝ b.
์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ์น์ฆ๋ฅผ ๊ฐ๊ณ ์์์ง๋ฅผ ๊ธด ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ฅ์์ ์บ์์ ์ก์ฒด๋ฅผ ๋นผ๋ธ ํ ๊ณก๋ฌผ์ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ์ ์์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๋ง๋์ ๋๋ฅด๊ณ ํฌ๋ฃจํต๊ณผ ํจ๊ป ์ฃผ์ ์ ํ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๋ง์๋ค์ฆ ํผํฉ๋ฌผ๋ก ์ ์ฑ๋ฅผ ๋ง๋ณด๊ณ 10 ๋ถ ํ์ ๋์ค ์ ์์ต๋๋ค.
ํฌ์ผ์ดํฌ์์
๋ฌ์์ ์ฌ๋๋ค์ ํฌ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ์ฝํฐ์ง ์น์ฆ, ์ฐ์ , ์ผ, ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ ๋๋ ๊ณ ๊ธฐ ์ถฉ์ ๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป ์ ๊ณต๋์ด์ผ ํ๋ ๋ ๋ฆฝ์ ์ธ ์๋ฆฌ๋ก ์ธ์ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ค๋ต ์ฌ๋ฃ๋ก๋ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ํฌ์ผ์ดํฌ ์๋ฌ๋๋ ์ํด, ์์ผ ๋๋ ๊ธฐํ ์ถํ ํ์ฌ์ ์ถ์ ํ ์ด๋ธ์ ์๋ฒฝํ๊ฒ ๋ณด์ํฉ๋๋ค. ์ค๋นํ๋ ๊ฒ์ ๋งค์ฐ ๊ฐ๋จํ์ง๋ง ์๋ฆฌ๊ฐ ์ฑ๊ณตํ๋ ค๋ฉด ์ ์ ํ๊ณ ๊ณ ํ์ง์ ์ ํ๋ง ์ ํํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ ํ์ ์์์ง์ ํฌ์ผ์ดํฌ๋ก ์๋ฌ๋ ๋ง๋๋ ๋ฒ?
์ฌ๋ฃ:
- ๋ง๋ ์ ํฅ โ 2 ๊ฐ;
- ์์์ง ์ ํ โ 200g;
- ์์ ๊ณ๋ โ 3๊ฐ;
- ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ/๋ง์๋ค์ฆ;
- ์ ๋ถ - 2 ํฐ์ . ์.;
- ํฅ์ ๋ฃ, ํ๊น์ฉ ๊ธฐ๋ฆ.
์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ๊ณ๋์ ์น๊ณ ์๊ธ, ์ฝ๊ฐ์ ๋ฌผ, ์ ๋ถ์ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค. ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ์์ด์ผ ํ๋ฏ๋ก ๋ฏน์๋ ๋ฏน์๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ๋ ์์ ํฉ๋๋ค.
- ๋จ๊ฑฐ์ด ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅธ ํ๋ผ์ดํฌ์ ๊ฒฐ๊ณผ ํผํฉ๋ฌผ์ ํฌ์ผ์ดํฌ๋ก ๋ณถ์ต๋๋ค. ํ๋ซ ๋ธ๋ ๋๊ฐ ํ์ง ์๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ ์ง ์์ผ๋ฉด ์ ์์ ๋ง์ด ์์๋ฉ๋๋ค.
- ์ค๋น๋ ํฌ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ์ ์์ ๋๊ณ ์ํ์ฃผ์ธ์.
- ์ก๋ฅ ์ ํ์ ์ ๋ฐฉ์ฒด ๋๋ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ์ํ ํฌ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ๋กค ๋ชจ์์ผ๋ก ๊ตด๋ฆฐ ๋ค์ ์๊ฒ ์์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ , ์๊ธ์ผ๋ก ๊ฐ์ ํ๊ณ , ์์ค๋ฅผ ์ถ๊ฐํ ๋ค์, ๋์ผ ๋๊น์ง ์น๋ฃ ์๊ฐ์ ์ฃผ์ธ์.
- ํ ์๊ฐ ํ์ ์๊ฒ ๋ค์ง ํ๋ธ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
์ถ์ฒ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์์๋ณด์ธ์.
ํ ๋งํ ์ ํจ๊ป
๋ค์ํ ์ค๋ฆฌ์ง๋ ์ค๋ต์ ์ข์ํ๋ค๋ฉด ํ์ ์์์ง์ ํ ๋งํ ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋๊ฐ ๋น์ ์ ๋ฌด๊ด์ฌํ๊ฒ ๋ง๋ค์ง ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ฌ์ฉ ๊ฐ๋ฅํ ์ฌ๋ฃ, ์ฌ์ธํ ๋ง, ํฌ๋ง๊ฐ, ์ด์ -์ด๊ฒ์ด ์๋ฆฌ์ ๋ชจ๋ ๊ธ์ ์ ์ธ ํน์ฑ์ ์๋๋๋ค. ์กฐ๋ฆฌ ์๋๋ฅผ ๋์ด๋ ค๋ฉด ๋ฏธ๋ฆฌ ์์์ ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ํ๋ฃป๋ฐค ๋์ ๋์๋์ธ์. ์์นจ์๋ ์๊ธ๋ฌผ์ ๋์ฌ ์ํ์ผํฉ๋๋ค. ์ ํํ ์์์ง ์ ํ์ด ์ด ๋ ์ํผ์ ์ ํฉํฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํ/์์์ง โ 0.2kg;
- ์์ ๊ณ๋ โ 2๊ฐ;
- ์ถ์ ์ โ 0.2kg;
- ์ ์ ํ ์ค์ด โ 2 ๊ฐ;
- ์์ถ;
- ๋ค์ก์ง์ ๋ถ์ ํ ๋งํ โ 2๊ฐ;
- ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ โ 4 ํฐ์ . ์.;
- ํฅ๋ฃ;
- ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค - 1 ํฐ์ . ์.;
- ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ โ 2 ํฐ์ . ์.
์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ๊ณ๋, ์์์ง๋ฅผ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ผ๊นฌ ์ ํ์ ์๊ณผ ํฉ์น๊ณ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ ์์ค๋ก ๋ง์ ๋ธ ๋ค์ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ๊ณผ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค๋ก ์ฑ ์๋๋ค.
- ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ํฅ์ ๋ฃ, ์๊ธ์ผ๋ก ์๋ฌ๋์ ์๋ ์ ํ๊ณ ํ๋ธ ๊ฐ์ง๋ก ์ฅ์ํฉ๋๋ค.
์น์ฆ ํฌํจ
์ด ์ ์ฑ๋ ๋ง์ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ํ์ํ์ง ์๊ณ ๋งค์ฐ ๋นจ๋ฆฌ ์ค๋น๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ง์ ์ฃผ๋ถ๋ค์๊ฒ ์ฌ๋ ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ์ค์ฉ์ ์ธ ์ฌ์ฑ๋ค์ ์์น ํ์ ๋จ์ ์์์ง์ ์น์ฆ ์กฐ๊ฐ์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ์ง์ ๋ง๋ ๋ง์๋ค์ฆ๋ ์์ ์์ ๊ตฌ์ ํ ๋ง์๋ค์ฆ๋ถํฐ ์ฒ์ฐ ์๊ฑฐํธ๋ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ๋ค์ํ ์์ค๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ํ์ ์์์ง์ ์น์ฆ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ๊พธ๋ฐ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ๋ค๋๋๋ ์น์ฆ โ 100g;
- ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ โ 2 ํฐ์ . ์.;
- ๊ฒจ์ โ 1 ์์ ์ ;
- ์์์ง ์ ํ โ 0.3kg;
- ๋ง๋ ์ชฝ;
- ํธ๋ฅธ ์;
- ํฌ๋์ปค โ 60g.
์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ๋๋ ์ฑ์ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๊ฒจ์๋ฅผ ์๊ณ ๊ฒฐ๊ณผ ํผํฉ๋ฌผ์ ์ฝ๊ฐ์ ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ์ก๋ฅ ์ ํ์ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ์น์ฆ๋ฅผ ๊ฐ์์ ๋ง๋์ ๋๋ฅด์ญ์์ค.
- ์ค๋นํ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ ๋ค ์ค๋น๋ ์์ค๋ก ์๋ ์ ํด์ฃผ์ธ์
- ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ํฌ๋ฃจํต์ ์ถ๊ฐํ๊ณ ์ ์๋ฅผ ๋ค์ ์ ์ ๋ค์ ํ์ฌ๋ฆฌ ์์ผ๋ก ์ฅ์ํฉ๋๋ค.
๋์์
๊ฐ์์ ์ฃผ๋ถ์๊ฒ ๋ ํนํ๊ณ ๋ ์ฐฝ์ ์ธ ์๋ฆฌ๋ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ ๋ฐ ๋ช ์ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ๋ค์ํํ ์ ์๋ ๊ธฐํ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์๋ฌ๋๋ ์ํ์ ๋์ฑ ๋ง์๊ฒ ๋ง๋๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ข์ํ๋ ์๋ฆฌ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ์ผ์ฑ, ๊ณผ์ผ, ์ก๋ฅ ๋ฐ ์์ ์ ํ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ค๋น๋ฉ๋๋ค. ์ค๋๋ ๊ฐ์ฅ ์ธ๊ธฐ์๋ ๊ฒ ์ค ํ๋๋ ์์์ง ์๋ฌ๋์ ๋๋ค. ํ์ฑํ๊ณ ์์์ ๋์ฐ๋ฉฐ ๋ง์๋ ์ด ์๋ฆฌ๋ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ์์ ๋์์ด ๋์์ต๋๋ค. ์ง์์๋ ์ด๋ฌํ ์๋ฆฌ๊ฐ ์ ์ํ๊ฒ ์ค๋น๋๋ฏ๋ก ๊ฐ์กฑ ๊ตฌ์ฑ์์ ์ํ ํฅ๋ฏธ๋ก์ด ์ ์ฌ ๋๋ ์ ๋ ์์ฌ ์ค๋น๊ฐ ํฌ๊ฒ ๋จ์ํ๋ฉ๋๋ค.
์์์ง ์๋ฌ๋์ ๊ฐ์ฅ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ๋ฒ
์ด ์๋ฆฌ๋ ์ค๋น๊ฐ ์ฝ๊ณ ๊ฐ์์ ๋ง๋๋ ๋ฐ ๋ํ ๋ค์ํ ์ต์ ์ผ๋ก ์ธํด ํฐ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ์ป์์ต๋๋ค. ์์์ง๊ฐ ์ผ์ผ ๋ฉ๋ด์ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ถ๋ถ์ด ๋์ ๋ง์ ์๋ฆฌ์ฌ๊ฐ ์์์ง๋ฅผ ์๋ฌ๋์ ์ถ๊ฐํ๊ธฐ ์์ํ์ต๋๋ค. ์ด ์ ํ์ ์ด๋ฏธ ๋ฐ๋ก ๋จน์ ์ ์๋๋ก ํ๋งค๋๋ฏ๋ก ์ก๋ฅ์ ๊ฐ์ ์ ์ฒ๋ฆฌ๊ฐ ํ์ํ์ง ์์ผ๋ฉฐ ์ผ๋ถ ์ ํ์๋ ๋ ์ ์ฉํ ๋ฌผ์ง์ด ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ค์ํ ์ข ๋ฅ์ ์์์ง๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ, ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ ์์์ง ์ค ์ผ๋ถ๋ ๊ฐ๋ฒผ์ด ๋ค์ด์ดํธ ์๋ฆฌ์ ์์ฃผ ์ ํฉํ๊ณ , ๋ค๋ฅธ ์์์ง๋ ํ์ฑํ ๋ช ์ ๊ฐ์์ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ ํฉํฉ๋๋ค.
๋ง์๋ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด์๋ ๋ฐํ์ , ์ถ์ํ์ , ์ํ์ , ์ถ์ ์ ํ์ด ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์์ฐ ๋ฐฉ์์ ์ฐจ์ด๋ก ์ธํด ๊ฐ ์์์ง๋ ๊ณ ์ ํ ๋ง์ ๊ฐ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์ผ๋ถ๋ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ๊ฐ๊ณต๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ฅผ ํตํด ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋งค์ฝคํ๊ณ ๋งค์ฝคํ๊ณ ์ก์ฆ์ด ๋ง์ ์๋ฆฌ ๋ฑ ๋ค์ํ ๋ง์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ์๋์์๋ ์ง๊ณผ ํด์ผ ๋ชจ๋์ ๋ฑ ๋ง๋ ๊ฐ๋จํ ๊ฐ์์ ์ค๋นํ๋ ๋ช ๊ฐ์ง ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์ฐพ์ ์ ์์ต๋๋ค.
์ถ์ ์์์ง์ ์ ์ ํ ์ค์ด๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ํด๋์ ์ฌ๋ฆฌ๋น์ ์๋ฌ๋
๊ฒจ์ธ ์๋ฌ๋ "์ฌ๋ฆฌ๋น์"๋ ๊ฑฐ์ ๋ชจ๋ ๊ฐ์กฑ์ด ๋ด๋ ์ ์ถํํ๊ธฐ ์ํด ์ด ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ค๋ซ๋์ ํฐ ๋ช ์ ์ ๋๋ช ์ฌ๊ฐ ๋์์ต๋๋ค. ์ถ์ด ๋ ์จ์ ํนํ ์ค์ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ๋์ด ๋์ต๋๋ค. ๋ ๋ณต์กํ ๋ฒ์ ์์ ์ด ์๋ฌ๋๋ ์นํจ ํ๋ ๋ก ์ค๋น๋๋ฉฐ ์๋ ๋๋ ๋ชจ์คํฌ๋ฐ๋ผ๋ ๋ค๋ฅธ ์ด๋ฆ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ค ์ฌ๋ฃ๊ฐ ํ์ํฉ๋๊น?
- ์ถ์ ์์ฌ ์์์ง 200g;
- ์ธ ๊ฐ์ ์์ ๊ฐ์;
- ๊ณ๋ 4๊ฐ;
- ํผํด 100g;
- ์ผ๋ฐฑ ์ค์ญ gr. ํต์กฐ๋ฆผ ์๋์ฝฉ;
- ๋ ๊ฐ์ ์์ ๋น๊ทผ;
- ๋ง์ ์๊ธ;
- ๋๋ ์ฑ์ฉ ๋ง์๋ค์ฆ.
์๋ฆฌ๋ฒ:
- ๊ฐ์์ ๋น๊ทผ์ ์ป์ด์ ๊ป์ง์ ์ ๊ฑฐํด์ฃผ์ธ์. ๋๋ ๋๊น์ง ๋์ ๋๋ค. ๊ณ๋์ ์ด์ฌํ ์ถ์์ฃผ์ธ์.
- ์ ์ธ ์ค์ด์ ์์์ง๋ฅผ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์์ฑ๋ ๊ฐ์์ ๋น๊ทผ๋ ๊ฐ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์์ฃผ์ธ์.
- ๊ณ๋์ ์๊ฒ ์ฌ๋ค.
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๋น ์ฉ๊ธฐ์ ๋ฃ๊ณ ์๋์ฝฉ์ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ ์์ง ๋ง์ธ์. ์๊ธ, ๋๋ ์ฑ์ ์ถ๊ฐํ๊ณ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์ฒ ์ ํ ์์ต๋๋ค.
- ๊ทธ๋๋ก ์ ๊ณตํ๊ฑฐ๋ ์ ์ฑ ์๋ฆฌ์ ํ๋ธ๋ฅผ ๋ฏธ๋ฆฌ ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
ํค๋ฆฌ์ฌ ํฌ๋ฃจํต๊ณผ ํ ๋งํ ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๊ฐ๋จํ ์๋ฌ๋
์ด ์ค๋ฆฌ์ง๋ ์๋ฌ๋์ ๊ตฌ์ฑ์ ์๋ฆฌ์ ์ก์ฆ์ด ๊ฐ๋ํ๊ณ ์์์ง๊ฐ ์ฃผ๋ ๋งค์ฝคํ ์ค๋ชจํค ํฅ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ๋ ์ํผ์๋ ์์ ํฌ๋์ปค๊ฐ ์ฌ์ฉ๋๋๋ฐ, ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๊ตฌ๋งคํ๊ฑฐ๋ ์ง์ ์ค๋นํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒํ๋ ค๋ฉด ํฐ ๋นต์ ์๊ฒ ์๋ฅด๊ณ ์์์ ๋์ฐ๋ ๋ฐ์ญํ ๋นต ๊ป์ง์ ์ป์ ๋๊น์ง ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ๊ธฐ๋ฆ์ผ๋ก ๋ช ๋ถ ๋์ ๋ณถ์ต๋๋ค. ์์ด ์๋ฒ์ ์ํด์๋ ์ค๋ธ์์ ์กฐ๊ฐ์ ๋ง๋ฆฌ์ญ์์ค. ๋นต์ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋งค์ฝคํ๊ฒ ๋ง๋์ธ์. ํ์ ๊ตฌ์ฑ์์:
- ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ๋จ๋จํ ํ ๋งํ 3๊ฐ;
- ํ ๋๋ ํ์ ์์์ง 200g;
- ํผ๋ง 2๊ฐ;
- 80g์ ํฌ๋์ปค;
- ๋จ๋จํ ์น์ฆ 150g;
- ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ๋๊ณผ ํ์ฌ๋ฆฌ ์ฅ์;
- ํฅ๋ฃ;
- ๋๋ ์ฑ ์ฉ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ (๋๋ ๋ง์๋ค์ฆ).
์ํํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฅด๊ณ ์ป์ด์ ์จ๋ฅผ ๋ฆ๊ณ ์ค๊ธฐ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค.
- ๊นจ๋์ด ์ป์ ํ ๋งํ ๋ฅผ ๋ง๋ฅธ ์ฒ์ผ๋ก ๋ฆ์ ์ฐฌ๋ฌผ์ ๋ฆ์๋ธ ํ ๊ฐ์ ํฌ๊ธฐ๋ก ๊น๋์ฐ๊ธฐ ํด์ฃผ์ธ์.
- ์์์ง๋ฅผ ์์ ์์ผ๋ก ์๋ฅธ ๋ค์ ๊ฐ ์กฐ๊ฐ์ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๊ฐํ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์น์ฆ๋ฅผ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์. ์ ํ์ ๋ง์ ๋ ๋ฐ๊ฒ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ๋๊บผ์ด ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก์๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํฌ๋ฃจํต์ ์ ์ธํ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ์ผ๋ก ๋ง์ ๋ ๋๋ค. ๊ตฌ์ด ๋นต๊ณผ ํ๋ธ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค ์ฆ์ ์๋นํ์ธ์.
๊ณ๋ ํฌ์ผ์ดํฌ์ ํจ๊ปํ๋ ์ถ์
์ ํต์ ์ผ๋ก ํด์ผ ํ ์ด๋ธ์ ์ํ ์ด ์๋ฌ๋๋ ํ์ ๋๋ ๋ฐํ์ ์์์ง๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ค๋น๋ฉ๋๋ค. ํ๊ธด ์ค๋ฏ๋ ์์์ ๋๋ ์ฑ์ฉ ๋ง์๋ค์ฆ๋ ์ ํผํ์ด์ ์ ์์๊ฐ๋ฅผ ๋์ฌ์ฃผ๋ฏ๋ก ๋๊ฐ์กฑ์ ์ํ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ค ๋ ์ ๋ฆฌํฉ๋๋ค. ์๋ฆ๋ต๊ณ ํ์ฑํ ์๋ฌ๋๋ ์ฐธ์ํ ๋ชจ๋ ์ฌ๋์ ํ์คํ ๊ธฐ์๊ฒ ํ ๊ฒ์ด๋ฉฐ ์ค๋น๊ฐ ์ฝ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌ์ฃผ์ธ์ ์๊ฐ์ ์ ์ฝํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ค๋ต ์ฌ๋ฃ:
- ์๋น๊ทผ 2๊ฐ;
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ฌ๊ฑ 5๊ฐ;
- ๋ง์๋ค์ฆ;
- 400g์ ์์์ง;
- ์ธ ๊ฐ์ ๋ง๋ ์ ํฅ;
- ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ, ์๊ธ.
์๋ฆฌ๋ฒ:
- ํฌํฌ๋ก ๊น์ ์ฉ๊ธฐ์ ๊ณ๋์ ๋ฃ๊ณ ๋ ธ๋ฅธ์์ ํฐ์๋ฅผ ์์ต๋๋ค. ์๊ธ์ ์กฐ๊ธ ๋ฃ์ผ์ธ์.
- ๊ฐ์ด๋ ํ๋ผ์ดํฌ์ ์ฝ๊ฐ์ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ถ์ต๋๋ค. ๊ตญ์๋ฅผ ๊ฐ์ ธ ๊ฐ์ธ์. ๊ณ๋ ํผํฉ๋ฌผ์ ์ผ๋ถ๋ฅผ ๋ ์ ํฌ์ ๋ถ๊ณ ํฌ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ํ๊ธธ ๋์ฒ๋ผ ํผํฉ๋ฌผ์ ํด ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค. ๋ค์ง์ด ๋ฐ๋ํธ๋ ํ๊ฒจ์ฃผ์ธ์.
- ํฌ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ๋กค์ ์ธ์ ์นผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์์์ง๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ ์ ํ ๋น๊ทผ์ ์ป๊ณ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์. ๊ฐํ์ ํ๊ตญ ์๋ฆฌ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ๊ณผ ๊ฐ์์ผํฉ๋๋ค.
- ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ ์์ค๋ฅผ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค. ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ํ๋ธ์ ๋น๊ทผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ฅ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์นผ์จ ์น์ฆ์์
์น์ฆ ์๋ฌ๋๋ ํ์ฑํ ํด์ผ์ด๋ ๋งค์ผ ์ ๋ ์์ฌ๋ฅผ ์ํ ํ๋ฅญํ ์๋ฃจ์ ์ ๋๋ค. ์๋ฆฌ์ ์ผ๋ถ์ธ ์์์ง๋ ์ฌ์ธํ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ง์ ์ ์ฌํฉ๋๋ค. ์ถ์ ํ์ฌ์์ ์๋ฌ๋๊ฐ ์ ๊ณต๋๋ฉด ์จ ๊ฐ์กฑ๊ณผ ์๋์ด ์ ์ฑ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ข์ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด ๋ง์๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ์ด๋ค ์ฌ๋ฃ๊ฐ ํ์ํ ๊น์?
- ์ถ์ ์์ฌ ์์์ง - 200g;
- ๋จ๋จํ ์น์ฆ โ 150g;
- ๊ณ๋ 3๊ฐ;
- ์ ์ธ ์ค์ด (๋๋ ์ ์ธ) - ๋ ์กฐ๊ฐ;
- ํ 5๊ฐ;
- ๋ง์๋ค์ฆ, ํฅ์ ๋ฃ.
์ํํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ๊ณ๋์ ์ด์ฌํ ์ถ์์ฃผ์ธ์. ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์นผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ํ๋ฅผ ์ ์ธํ ๋ค๋ฅธ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ํ๋ ๋๋ก ์กฐ๊ฐ์ ํฌ๊ธฐ๋ฅผ ๋ณ๊ฒฝํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ํ๋ฅผ ์๋ฅธ๋ค.
- ๊น์ ๊ทธ๋ฆ์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ ํฅ์ ๋ฃ์ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ์ ํ ๋ค์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๋ฌ๋ "์นผ์จ"์ด ์ค๋น๋์์ต๋๋ค!
ํฅ๊ณผ ๋ฒ์ฏ์ ์์ผ๋ก
ํต์กฐ๋ฆผ ์ฝฉ์ ์์์ง ์๋ฌ๋์ ํ๋ฅญํ ์ฌ๋ฃ์ ๋๋ค. ๋ช ์ ํ ์ด๋ธ์ ๋ง์๋ ๊ฐ์์ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์์ฃผ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์ ์ ํ ์ ํ์ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ์ ๊ฐ๊ณต์ด ํ์ํ๋ฏ๋ก ํต์กฐ๋ฆผ ์ํ์ ์ฝฉ๊ณผ ์๋ฌผ ์ ํธ๊ฐ์๊ฒ ์ด์์ ์ธ ์๋ฃจ์ ์ด ๋์์ต๋๋ค. ๋ํ ํต์กฐ๋ฆผ์ผ๋ก ๋ง๋ค๋ฉด ํฅ์ ๋ฃ๋ก ์ฒ๋ฆฌ๋์ด ์์ฑ ๋ ์๋ฌ๋์ ๊ธฐ๋ถ ์ข์ ๋ง์ ์ ์ฌํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ ์ํผ์ ํฌํจ๋ ๋ฒ์ฏ ์ ์์ ๋ ์ฐฝ์ ์ธ ๋งค์ฝคํจ์ ์ ์ฌํฉ๋๋ค. ํ์ํ ๊ฒ:
- ํ์ ์์์ง ์ ํ 300-350g;
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ ํ ์คํผ;
- ํฅ ์บ;
- ๊ณ ์ถ ํผํฉ๋ฌผ;
- ๋ง๋ ๋ฐ์ชฝ;
- ์ ์ธ ๋ฒ์ฏ ํ ๋ณ;
- ๋ง์๋ค์ฆ.
์์์ง๋ก ์๋ฆฌํ๋ ๋ฒ:
- ๋ง๋ํ๋ ์ค๋ก ๋ง๋์ ์ผ๊นจ์ฃผ์ธ์. ์์์ง๋ฅผ ์ํ๋ ๋๋ก ํ๋ธ๋ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๋ฒ์ฏ๊ณผ ์ฝฉ์ ์ด๊ณ ๋ณ์์ ์ก์ฒด๋ฅผ ๋ถ์ด์ฃผ์ธ์. ๊ทธ๋ฆ์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ต๋๋ค.
- ๋ค์ง ์์์ง๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ๋ง๋๊ณผ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ๊ณผ ์๋๋ค. ์๋ฌ๋์ ์ถ๊ฐํ๊ณ ์ ์ด์ฃผ์ธ์.
- ์ค๋น๋ ์์์ง ์ ์ฑ์ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ์๋ ์ ํ์ธ์.
๋ฐฐ์ถ์ ์ฅ์์์ ๋ถ๋๋ฌ์ด
์ด ์ฌ์ด ์์์ง ์ ํผํ์ด์ ๋ ์ ๋ ์ด๋ ์คํ ์์ฌ์ ์ข์ ์ ํ์ ๋๋ค. ์๋ฌ๋๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ฐ์ญํ๋ฉฐ ํต์กฐ๋ฆผ ์ฅ์์๋ ๊ธฐ๋ถ ์ข์ ๋ฌ์ฝคํ ๋ง์ ์ฃผ๋ฉฐ ํ์ ์ ํ์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋ ์ํผ์ ํ์๋ ์ฌ๋ฃ์ ์์ 4~5์ธ๋ถ์ด ์ ๋นํฉ๋๋ค. ์ฒ์ ๋ช ์๊ฐ ๋์๋ง ์ค๋ต์์ ์ฃผ์ค๊ฐ ๋์ค์ง ์๊ณ ๋ฐ์ญํ ์ํ๋ฅผ ์ ์งํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ฆ์ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์ค๋ฆฌ์ง๋ ์๋ฌ๋ ์ฌ๋ฃ:
- ํ ๋๋ ํ์ ์์์ง - 200g;
- ์ฅ์์ ์บ;
- ๋ฐฐ์ถ ๋ฐ ํฌ๋ก;
- ํ ํ ๋ฌด๋ฆฌ;
- ์ ์ ํ ์ค์ด 1๊ฐ;
- ํ์ถ, ์๊ธ;
- ๋ง์๋ค์ฆ.
์ํํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ์์์ง๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ค์ด๋ฅผ ์ฒ ์ ํ ์ป์ผ์ญ์์ค. ์ํ๋ค๋ฉด ์ผ์ฑ์์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธธ ์ ์์ง๋ง ์๋ฌ๋๋ ๋ฐ์ญํ์ง ์์ต๋๋ค. ์ค์ด๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ํ๋ฅผ ๋์ผํ ๋น์จ์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๋ฐฐ์ถ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฐ์ด์ฃผ์ธ์.
- ๊น์ ๊ทธ๋ฆ์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ต๋๋ค. ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ์ํ๊ณ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ๋ ๋ชฌ์ฆ ๋ช ๋ฐฉ์ธ์ ๋ฟ๋ ค๋ ๋ฉ๋๋ค.
๊ณ๋์ ๊ณ๋ค์ธ ๋ฒ ๋ฅด๋ฏธ์ ๋ฆฌ ๋ฏธ๋น๋
ํ์คํ ์๋ฌ๋๋ ์ง์์ ์ค๋นํ๋ ์ฌ๋์ด ๊ฑฐ์ ์๋ ํน์ดํ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ด ์๋ฆฌ๋ ๊ฐ์กฑ์๊ฒ ํฐ ์ธ์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ธ์คํดํธ ๊ตญ์๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋๋ ํนํ ํฅ๋ฏธ ๋กญ์ต๋๋ค. ์๋ ์ค๋ช ์ด ํฌํจ ๋ ๋ ์ํผ์๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ง์ด ๋๋ ์ ๋ช ํ ๋ธ๋๋ "Mivina"๊ฐ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์๋ฆฌ ์งํ ๋๋ ๋์ธ ํ ์ฆ์ ์ด ์ ํผํ์ด์ ๋ฅผ โโ์ ๊ณตํ์ธ์. ํ์ ๊ตฌ์ฑ์์:
- ์์์ง 300g;
- ๊ณ๋ 6๊ฐ;
- ๋ฏธ๋น๋ ๊ตญ์ 4ํฉ;
- ํต์กฐ๋ฆผ ์ฅ์์ ์บ;
- ๋ง์๋ค์ฆ;
- ์ํ ํ ๊ฐ.
๊ฐ์ ์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ:
- ๊ณ๋์ ์ด์ฌํ ์ถ์์ฃผ์ธ์. ๋๋น์ ์ฐฌ๋ฌผ์ ๋ถ๊ณ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ํ์ฃผ์ธ์. ์์ฑ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๊ฐ์์ ์๋น ์ฉ๊ธฐ์ ์ฎ๊น๋๋ค.
- ๊น์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋น๋ฉด์ ๋ถ์์ธ์. ํจํค์ง์ ์ ํ ์กฐ๋ฆฌ ์ง์นจ์ ๋ฐ๋ฅด์ธ์. ๋๋ ๋ฌผ์ ๋ถ๊ณ ์ช์ง ๋๊น์ง ๋๊ป์ ๋ฎ์ผ์ธ์. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ๋ฌผ์ ๋ฐฐ์ถํ์ญ์์ค.
- ์์์ง๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฅด๊ณ ์ํ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๊ณ๋์ ์ค๋นํ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์ด์ฃผ์ธ์.
- ์ฅ์์์ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ๊ณ ์๊ฐฑ์ด๋ฅผ ์๋ฌ๋์ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
- ๋ง์๋ค์ฆ์ ๋ฏธ๋น๋ ์์ฆ๋์ผ๋ก ์๋ ํ ๋ค ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ฃ์ด ์ฐ๋ ค๋ ๋๋ค.
๊ธํ๊ฒ ๋จ์ ๋งฅ์ฃผ์ ์นฉ
๋ง์ ๋จ์ฑ๋ค์ด ๋งฅ์ฃผ์ ํจ๊ป ์งญ์งคํ ์ค๋ต์ ์ข์ํ๋ฉฐ ์๋ฃ์ ๋ง์ ๊ฐ์กฐํฉ๋๋ค. ์ฐ์ธ์ ์ํด ๋งฅ์ฃผ ์นฉ์ ๊ณ๋ค์ธ ๋ง์๋ ์์์ง ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ค๋นํ์ฌ ๋ ์ฐฝ์ฑ์ ๋ณด์ฌ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์๋ ์ถ์ ์์์ง, ํ์ ์์์ง, ๋ฐํ์ ์์์ง ๋๋ ์ด๋ผ๋ฏธ ์์์ง๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ ๊ฐํ ์น์ค์ ๋ํ์๋ ์์ฑ ๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ํ์คํ ์ข์ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด๋ค ์ฌ๋ฃ๊ฐ ํ์ํฉ๋๊น?
- ๋ํ ์นฉ ํฌ์ฅ(์: ํ๋ง๊ธ์ค)
- ํ๊ตญ์ฐ ๋น๊ทผ 100g;
- 80g์ ๋จ๋จํ ์น์ฆ;
- ์์์ง 150g;
- ๋๋ ์ฑ์ฉ ๋ง์๋ค์ฆ.
์๋ฆฌ๋ฒ:
- ํ์ ์์์ง๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๊ตต์ ๊ฐํ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์น์ฆ ์ ํ์ ๊ฐ์์ค๋๋ค.
- ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฏน์ฑ๋ณผ์ ๋ถ๊ณ ๋งค์ฝคํ ๋น๊ทผ์ ๋ฃ์ต๋๋ค.
- ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ง์ ๋ธ๋ค. ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ค์ง ๋ง๋์ ์ถ๊ฐํ์ฌ ๋งค์ฝคํจ์ ๋ํ์ธ์.
- ์ฒ ์ ํ ์ ์ด์ฃผ์ธ์.
- ์ค๋น๋ ์๋ฌ๋๋ฅผ ํฐ ์นฉ ์์ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ๋ ์ ์ฆ์ ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
๋ค๋ฅธ ๋ ์ํผ๋ ์ค๋นํ์ธ์.
๋์์
๊ฐ์ ์ค๋น์ ๋ํ ์ง์์ด ๊ฑฐ์ ์๋ค๋ฉด ํน๋ณ ๊ต์ก ์์์ ์ ์ํ๋ ์๋ฆฌ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ๊ฒฝํ์ด ๋์์ด ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ๋จ๊ณ๋ณ๋ก ์คํํ๋ ๋น๋์ค๋ ์ด๋ณด์๊ฐ ์ค์๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ๊ณ ์์ ๊ณผ์ ์ ๋จ์ํํ๋ฉฐ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ ํํ๊ณ ๋ง์๊ฒ ๋ง๋๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ์๋์์๋ ๋ค์ํ ์ถ๊ฐ ์ฌ๋ฃ์ ํจ๊ป ์ง์์ ์ค๋น๋๋ ์ด ์ค๋ต์ ๋ค ๊ฐ์ง ๊ฐ๋จํ ๋ฒ์ ์ ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐํ์๋ค์ ์ด๋ณด ์๋ฆฌ์ฌ๊ฐ ๊ฐ์กฑ์ ์ํด ์๋ฆฌํ ๋ ์ฝ๊ณ ์ต๋ํ ์ ํํ๊ฒ ๋ฐ๋ณตํ ์ ์๋๋ก ๊ฐ ๋จ๊ณ๋ฅผ ์์ธํ ์ค๋ช ํฉ๋๋ค.
์๋ฐฐ์ถ์ ํจ๊ป
ํ์ ์ฌ๋ฅ ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ํน์ดํ ์๋ฌ๋
์์์ง ์น์ฆ, ๋น๊ทผ, ๋ง๋์ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋ ๋ ์ํผ
๊ตญ๋ด์ฐ ๋น๊ทผ๊ณผ ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๋ง์๊ณ ๋ง์กฑ์ค๋ฌ์ด ์๋ฌ๋
์์์ง์ ๋ น์ธ ์น์ฆ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋ ์น์ฆ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฅด๊ณ ๊ฐ์์ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ์ผ๋ก ํฌ์ํ์ญ์์ค. ์์์ง์ ์ค์ด๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด, ์กฐ๊ฐ ๋๋ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ์น์ฆ ํผํฉ๋ฌผ๊ณผ ๊ฒฐํฉํ ๋ค์ ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์๋นํ ๋ ๋ค์ง ๋์ด๋ ํ์ฌ๋ฆฌ, ํ๋ธ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ์ธ์.ํ์ํ ๊ฒ : ์ถ์ ์์์ง - 50g, ๊ฐ๊ณต ์น์ฆ - 50g, ์ค์ด - 1 ๊ฐ, ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ, ํ - ๊นํธ 5-6๊ฐ, ๋ ๋๋ ํ์ฌ๋ฆฌ - ์๊ฐ์ง 1-2๊ฐ, ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ, ์๊ธ
์์์ง ์๋ฌ๋ (2) ์ค๊ธฐ๋ฅผ ์๋ผ๋ธ ํ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์์ผ๋ก ๋ถํดํ์ญ์์ค. ๋ฌด๋ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก, ์์์ง์ ํ์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก, ๊ณ๋์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ํ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฌ๋ค. ์์ค๋ ์์ด์ ๊ธฐ๋ฆ, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ์์ผ์ธ์. ์ ์์ ๋๋ญ์์ ๋ด๊ณ ...ํ์ํ ๊ฒ : ํ์ ์์์ง - 200g, ํ - 150g, ์ถ์ ๊ณ๋ - 3 ๊ฐ, ์์์ถ - 1/2 ๋จธ๋ฆฌ, ๋ฌด - 100g, ํ - 1 ๋ฌถ์, ํฌ๋ ์์ด - 4 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ, ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ - 7 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ, ๊ฐ๋ฒผ์ด ๋ง์๋ค์ฆ - 5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ, ํ์ฌ๋ฆฌ, ๋...
์ถ์ ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์นตํ ์ผ ์๋ฌ๋ ์ถ์ ์์์ง๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ถ์ ๊ณ๋์ ํฐ์๋ฅผ ๊ตต์ ๊ฐํ์ ๊ฐ์์ฃผ๊ณ , ๋ฌด๋ ์๊ฒ ์๋ฅด๊ณ , ๋ํ๋ ์๊ฒ ์ฌ๋ค. ์์ค ์ค๋น: ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ, ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ ๋ ธ๋ฅธ์, ์๊ธ, ๋ค์ง ๋ง๋์ ์์ด์ ์์ต๋๋ค...ํ์ํ ๊ฒ : ์ถ์ ์์์ง - 30 g, ๊ณ๋ - 1/2 ์กฐ๊ฐ, ๋ฌด - 20 g, ํ - 10 g, ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ - 9 g, ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ - 5 g, ๋ง๋ - 1/2 ์ ํฅ, ์๊ธ
๊ฐ์์ ์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋ ๊ฐ์๋ฅผ ์
๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฅด๊ณ , ํ ๋งํ ๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ , ์ค์ด๋ฅผ ์ธ๋ก๋ก ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ฅธ ๋ค์ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์์์ง๋ฅผ ์
๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฅด๊ณ ์ํ๋ฅผ ์์ ๊ณ ๋ฆฌ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์ค๋นํ ์๋ฌ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ด ๋๋ ์ฑ์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ...ํ์ํ ๊ฒ : ๊ฐ์ - ๊ดด๊ฒฝ 4 ๊ฐ, ํ ๋งํ - 4 ๊ฐ, ์ค์ด - 2 ๊ฐ, ์ถ์ ์์์ง - 200g, ํ - 2 ๋ฌถ์, ์๋ฌ๋ ๋๋ ์ฑ 1 ๋ฒ (์ถ๊ฐ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ ์ฐธ์กฐ) - 8 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
์์์ง๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋ ์์์ง๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ด๋ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ์น์ฆ๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์ค์ด์ ์ํ๋ฅผ ์์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ , ํ๋ฅผ ์๋ฅด๊ณ , ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฆ
๋๋ค. ์ค๋น๋ ์๋ฌ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ด ์ ์์ ๋ด๊ณ ๋๋ ์ฑ ์์ ๋ถ๊ณ ...ํ์ํ ๊ฒ : ์ถ์ ์์์ง - 300g, ์ค์ด - 1 ๊ฐ, ์๋ฉํ ์น์ฆ - 100g, ์ํ - ๋จธ๋ฆฌ 1 ๊ฐ, ๋ฌ์ฝคํ ๊ณ ์ถ - 1 ๊ฐ, ํ - 1 ๋ฌถ์, ์๋ฌ๋ ๋๋ ์ฑ 1 ํธ (์ถ๊ฐ ์๋ฆฌ๋ฒ ์ฐธ์กฐ) - 100 ๊ทธ๋จ
์ฅ์์์ ์ฝฉ์ ๊ณ๋ค์ธ ์์์ง ์ถ์ ์์์ง์ ํ์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ํ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๊ณ ๋ฆฌ ๋ชจ์์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ฅ์์์ ์ฝฉ์ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ์ญ์์ค. ์์ด, ์์ค, ์คํ, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ์์ต๋๋ค. ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ์ ์ฒ์ฒํ ๋ถ๊ณ ๋น์๋ฃจ๋ก ์ ์์ต๋๋ค. ํ๋ ๊ณ ...๋น์ ์ ํ์ํฉ๋๋ค : ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ - 6 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ, ๊ฐ์ ํ์ถ, ์๊ธ, ์คํ ๋ง, ๋งค์ด ์์ค - 1/2 ํฐ์คํผ, โโ์์ด - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ, ์ฅ์์ ํต์กฐ๋ฆผ - 1์บ(425ml), ํต์กฐ๋ฆผ ํฐ ์ฝฉ ๋ฐ ํฅ - 1์บ(425ml), ์ํ - 1g...
์์์ง์ ์น์ฆ ์๋ฌ๋ ์์์ง, ์ค์ด, ์น์ฆ๋ฅผ ์
๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฅด๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋๋ ์ฑ์ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ์ํ๋ฅผ ์๋ฅด๊ณ ์์ด, ๊ฒจ์, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ์์ ๋ค์ ์ ์ฐจ์ ์ผ๋ก ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ถ์ด ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์๋ฌ๋ ์์ ๋๋ ์ฑ์ ๋ถ๊ณ ๋์ฅ๊ณ ์ 1์๊ฐ ๋์ ๋ฃ์ด๋ก๋๋ค. ์ ์ถํ ๋...๋น์ ์ ํ์ํฉ๋๋ค : ๊ฒจ์ ๊ฐ๋ฃจ - 1 ํฐ์คํผ, โโโโ์์ธ ์์ด - 4 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ, ์ํ - ๋จธ๋ฆฌ 1 ๊ฐ, ์ค์์ค ์น์ฆ - 400g, ์ ์ธ ์ค์ด - 3 ๊ฐ, ์ถ์ ์์์ง - 400g, ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ, ๊ฐ์ ํ์ถ, ์๊ธ ๋ง
์์์ง์ ํฌ๋ฃจํต์ ๊ณ๋ค์ธ ๋น๊ทผ ์๋ฌ๋ ํฌ๋ฃจํต ๋ง๋ค๊ธฐ๋ถํฐ ์์ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค... ์ ๋ง ์๊ฐ์ด ์๋ค๋ฉด ๊ธฐ์ฑํ ํฌ๋ฃจํต์ ๊ฐ์ ธ๊ฐ๋ ๋์ง๋ง, ์ ๋ ์ฌ์ ํ ์ง์์ ๋ง๋ ํฌ๋ฃจํต์ ์ ํธํฉ๋๋ค. ํนํ ์์
ํ ์๊ฐ์ ๋ง์ถฐ ๋งค์ฐ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์๋ฆฌ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์
๋๋ค. ์๋ฌ๋ ๊ทธ ์์ฒด.. ๋ฐํ .. .ํ์ํ ์ฌ๋ฃ: ํฐ ๋น๊ทผ 4๊ฐ, ์์์ง 150g(์ ๋ ์ถ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ต๋๋ค), ์ถ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ง๋ 4์ชฝ, ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ๋ง์๋ค์ฆ(์ ๋ ์ง์์ ๋ง๋ ๊ฒ์ ์ฌ์ฉํ์ต๋๋ค), ์๊ธ, ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ๊ฐ์ ํ์ถ, ๋นต ํ ๋ฉ์ด๋ฆฌ ํฌ๋ฃจํต, 1 ํฐ์ . ์ค์ผ (์ ๋ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ด์)
๊ทน๋ ์๋ฌ๋ ๊ตต์ ๊ฐํ์ ์ค์ด์ ๋ฌด๋ฅผ ๊ฐ์์ ์์์ง์ ๊ฐ์ (์ฌํท์ ์ถ์ ๊ฒ)๋ฅผ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฅด๊ณ ๊ฒ ๋ง๋๊ธฐ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฅด๊ณ ์ถ์ ๊ณ๋๊ณผ ์ํ๋ฅผ ๋ถ์๊ณ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์๊ณ ์ฅ์์, ์๊ธ, ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ง์ ๋ด๊ณ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ฅ์ํฉ๋๋ค. ํ๋ธ์ ํจ๊ป์ค๋น๋ฌผ: ๋ฌด 300g, ์ ์ ํ ์ค์ด 2๊ฐ, ๊ณ๋ 3๊ฐ, ๊ฐ์ 3๊ฐ, ์ถ์ ์์์ง 300g, ๊ฒ์ด, 2ํฐ์ . ์ฅ์์(์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ), ํ, ์๊ธ, ๋ง์๋ค์ฆ
ํ์ ์ถ์ ์๋ฌ๋ ์ฌํท์ ๊ณ๋๊ณผ ๊ฐ์๋ฅผ ์ถ์ต๋๋ค. ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์ํ์ญ์์ค. ๊ฐ์์ ๊ณ๋, ์์์ง, ํ์ ๊ณ ๊ธฐ, ์ฌ๊ณผ, ์ค์ด๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ฌ๋ฆฌ๋ธ๋ฅผ 4๋ฑ๋ถ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ธ๊ด์ ๋ง์น์ง ์๋๋ก ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ์์ผ์ญ์์ค. ์ค๋น๋ ์์์ ์๋ฌ๋ ์ ์์ ๋ด๊ณ ...์ค๋น๋ฌผ: ๊ฐ์ 2๊ฐ, ์ ์ ํ ์ค์ด 1๊ฐ, ํ์ ๊ณ ๊ธฐ 200g, ์ถ์ ์์์ง 200g, ์ฌ๊ณผ 1๊ฐ, ์น์ฆ 100g, ์จ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ 100g, ๊ณ๋ 4๊ฐ, ๋ง์๋ค์ฆ, ๋ ๋ชฌ