오트밀로 크럼블을 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 레시피. 오트밀을 곁들인 자두 크럼블 오트밀을 곁들인 자두 크럼블 레시피

Crumble은 영어로 번역하면 "부서지다"라는 뜻입니다. 크럼블은 모든 영어권 국가에서 인기가 높으며 따뜻하고 차갑게 제공됩니다. 처음에 크럼블은 바삭한 크럼블 아래에서 구운 사과로만 만들어졌습니다. 시간이 지남에 따라 그들은 과일과 열매를 사용하여 부스러기를 채우기 시작했습니다. 그리고 나중에 야채, 버섯, 고기 속을 포함한 풍미 가득한 속이 들어갑니다. 애플 파이와 디저트는 달콤한 페이스트리에서 특별한 위치를 차지합니다. 엄청나게 다양하며 누구도 무관심하지 않습니다. 저는 두 가지 옵션을 제공합니다(사과 크럼블을 위한 간단한 조리법을 위해 오븐과 전자레인지에서 사용하며 사과 크리스프라고도 함). 부스러기용 밀가루 대신 오트밀(압착 귀리)을 사용합니다. 을 위한 비건 메뉴버터를 생략해도 무방합니다. 오트밀-아몬드 부스러기를 곁들인 크럼블도 아주 좋습니다. 설탕의 양은 사과의 종류에 따라 다르며, 사과가 매우 달면 설탕을 전혀 첨가할 필요가 없습니다. 모두 무너지는 요리법

화합물:(2인분 기준)

• 헤라클레스(오트밀) "요리가 필요함", 상자에는 10-20분이라고 적혀 있음 - 4테이블스푼
• 버터 - 30-40g
• 설탕 - 0.5-2 큰 술
• 소금 - 아주 약간
• - 2개
  
• 레몬즙 - 1테이블스푼
• 너트(아몬드) 부스러기 - 2테이블스푼
• 장식용 가루 설탕 - 선택 사항
• 계피 - 선택 사항

오트밀로 사과 크럼블을 요리하는 법

크럼블을 파이라고도 부르기도 하지만, 여전히 파이가 아니고, 모양이 유지되지 않고, 아름답게 자를 수 없기 때문에 크럼블을 분할된 틀에서 굽는 경우가 많습니다. 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗겨야 하나? - 맛의 문제이기 때문에 사과의 종류에 중점을 둡니다. 사과의 껍질이 얇으면 그대로두고, 겨울이면 껍질이 두껍습니다. - 청소.

사과 껍질을 벗기고 자르세요.

사과를 나누어진 틀에 넣고 갓 짜낸 레몬즙을 뿌립니다. 약간의 비밀이 있습니다. 사과 크럼블에 약간의 소금을 추가해야합니다. 조금만 넣으면 맛의 모든 색조가 드러납니다. 다진 견과류와 계피를 뿌린다. (저는 아몬드를 사용합니다. 이것은 껍질을 벗기지 않은 아몬드에서 나온 것입니다.)

레몬즙을 뿌리고 아몬드와 계피를 뿌린다.

오트밀과 냉장고에 있는 버터, 설탕을 섞고 믹서기로 갈아서 과자 부스러기와 슈트로이젤로 만듭니다.

압착 귀리 슈트로이젤

크럼블 몰드 사이에 과자 부스러기를 분배합니다.

부스러기를 틀 사이에 분배하십시오.

그리고 사과 크럼블에 귀리, 아몬드를 넣고 180도 오븐에서 사과가 부드럽고 황금색이 될 때까지 굽습니다(약 30분).

애플 크럼블

전자레인지 옵션의 경우귀리 플레이크는 아름다운 색상과 시원해질 때까지 먼저 마른 프라이팬에 튀겨야 합니다.

마른 프라이팬에 으깬 귀리를 볶습니다.

크럼블용 사과를 틀에 넣고 주스 위에 부은 다음 소금을 추가하고 아몬드와 계피를 뿌린 다음 전자레인지에서 600~650W로 6~7분 동안 돌리세요. 식힌 플레이크를 버터와 설탕과 함께 갈아서 사과 위에 펴 바르고 그릴이나 오븐에서 윗부분이 바삭해질 때까지 몇 분간 굽습니다.

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"Apple crushle"은 매우 아름답고, 맛있고, 신비롭게 들립니다.한편, 준비하기 쉬운 파이를 찾는 것은 어렵습니다. Crumble은 순전히 영국식 페이스트리입니다. 준비 방법은 이름 자체에 포함되어 있습니다. "crumb"은 "crumbs"또는 "crumb"로 번역됩니다.

기본 조리법은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 잘게 썬 사과를 밀가루 부스러기로 덮어 굽습니다. 사과 준비부터 완성된 진미를 제공하는 것까지 전체 제조 과정은 1시간이 걸립니다(사진).

조리법에서는 사과를 파이의 베이스로 사용하도록 요구합니다. 그러나 여전히이 디저트의 하이라이트는 아니지만 맛있는 향기를 제공합니다. 진미의 특별한 매력과 맛을 제공하는 것은 밀가루 부스러기입니다. 육즙이 풍부한 충전물 위에 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질을 형성합니다 (사진).

사과로 크럼블을 준비하는 것이 전통적이라는 사실에도 불구하고 이제는 과일이나 열매와 같은 다른 충전재가 자주 사용됩니다. 야채, 버섯 등 무가당 파이 변형도 나타났습니다. 그러나 그러한 패스트리는 디저트에 속하지 않으므로 고전적인 달콤한 버전으로 돌아갈 가치가 있습니다.

파이는 매우 가볍기 때문에 사과를 곁들인 크럼블은 베이킹을 좋아하는 사람들에게 자신의 모습을 지켜 보는 것이 안전하게 권장 될 수 있습니다. 또한 부스러기의 양에 따라 칼로리 함량을 조정할 수 있습니다. 원하는 대로 줄이거나 늘릴 수 있습니다. 하지만 그게 전부는 아닙니다. 빵 부스러기 자체의 구성을 바꾸면 파이는 훨씬 더식이 요법이 될 것입니다. 예를 들어 밀가루를 오트밀 (사진)로 교체하십시오.

일반적으로 부스러기를 사용해 안전하게 실험할 수 있습니다. 코코넛 플레이크, 땅콩 가루 또는 아몬드 꽃잎을 추가합니다. 크럼블의 가장 큰 장점은 유연성입니다. 이 파이는 표준을 엄격히 준수할 필요가 없습니다. 오히려 그는 다양한 혁신을 허용할 뿐만 아니라 환영합니다.

하지만 상상력을 마음껏 발휘하기 전에 기본 레시피를 살펴보는 것이 좋습니다. 자신만의 잉글리쉬 파이를 만들 때 뭔가에 의존해야 합니다.

요리의 기초

첫 번째 단계는 이 디저트에 개성을 부여하는 주성분, 즉 부스러기의 준비를 마스터하는 것입니다. 그것은 확실히 손으로 이루어집니다. 고전적인 조리법은 다음과 같습니다.

• 밀가루(밀) 300g;
• 버터 200g;
• 설탕 150g.

준비 기술 : 큰 그릇에 설탕과 밀가루를 섞고 사진과 같이 손으로 잘게 자른 차가운 버터를 넣고 모든 것을 잘게 부순다. 그건 그렇고, 굽기 전에 매번 부스러기를 다시 준비 할 필요는 없습니다. 냉동실에 잘 보관되어 나중에 사용할 수 있도록 강판 반죽을 준비할 수 있습니다(레시피에 표시된 제품의 양은 구운 제품의 여러 인분에 충분합니다). 그건 그렇고, 이 준비는 다음에 파이를 준비하는 데 소요되는 시간을 크게 줄여줍니다.

아기에 관해 한 가지 더. 이 조리법에서는 밀가루뿐만 아니라 옥수수, 통곡물, 오트밀 등 다른 밀가루도 사용할 수 있습니다. 또한 밀가루는 양질의 거친 밀가루, 뮤 즐리, 견과류, 오트밀로 대체 될 수 있습니다. 반죽에 신경쓰고 싶지 않다면 최후의 수단으로 상점에서 구입한 일반 쿠키를 사과 위에 부숴버릴 수 있습니다.

따라서 사과는 껍질을 벗기고 심을 제거하고 조각으로 잘라야 합니다. 팬에 버터를 바르고 사과 조각을 넣고 설탕과 계피를 뿌립니다. 그건 그렇고, 모양에 대해 : 처음에는 크럼블 레시피에서 하나의 큰 파이를 만드는 것이 필요했습니다. 요즘 디저트는 종종 작은 부분으로 구워집니다.

다음으로 남은 것은 케이크에 밀가루 부스러기를 뿌리고 30 분 동안 오븐에 넣는 것입니다 (레시피에서는 175-180도까지 예열하는 것이 좋습니다). 안타깝게도 완성된 디저트에서 풍기는 매혹적인 향을 사진 한 장으로도 전달할 수 없습니다! 거기에 아이스크림을 추가하면 좋을 것 같습니다.

글쎄요, 요리의 일반적인 원리를 익혔으니 이제 구체적인 내용으로 넘어갈 시간입니다. 예를 들어, 오트밀로 과일 크럼블을 준비하세요.

사과와 헤라클레스

아무도 오트밀의 이점에 대해 이의를 제기하지 않습니다. 하지만 그것으로 만든 죽은 꽤 지루했지만 파이와 사과를 구워도 이미 새로운 것이 었습니다. 이 맛있고 건강한 디저트를 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 오트밀 - 2 컵;
• 사과 – 3 – 4개;
• 버터 - 100g;
• 여보 - 4 큰 스푼.

이제 재료 준비를 시작할 시간입니다.

1. 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자릅니다. 여기서 구성은 실제로 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 조각이 너무 두꺼워서는 안된다는 것입니다.
2. 이 경우 조리법에는 버터를 녹일 것을 제안합니다. 이렇게 하면 꿀과 오트밀과 섞기가 더 쉬워집니다.

준비가 완료되었습니다. 이제 마지막 단계로 넘어갈 시간입니다.

1. 팬에 기름을 바르고 사과 조각을 붓습니다. 계피를 뿌리거나 영국인의 예에 따라 정향을 뿌립니다(그러나 이것이 모든 사람을 위한 것은 아닙니다). 건포도, 말린 살구 또는 견과류가 집 주변에 있으면 불필요하지 않습니다.
2. 사과 깃털 위에 오트밀 부스러기를 붓고 팬을 오븐에 넣고 180도에서 굽습니다. 오트밀을 곁들인 사과 크럼블은 20~30분 안에 준비됩니다. 이 시간 동안 사과는 구워지고 크럼블은 매력적인 붉게 물들게 됩니다(사진).

그러한 패스트리가 식기 전에 자신을 대접하는 것이 좋습니다. 디저트의 맛을 풍부하게 하기 위해 휘핑 크림, 바닐라 소스, 아이스크림(사진)을 곁들여 드실 수 있습니다. 이 가볍고 맛있는 크럼블을 사용하면 가족을 매우 자주 만족시킬 수 있습니다. 재료를 약간만 대체하면 매번 완전히 새로운 별미를 만들 수 있습니다.

많이 드세요!

사과 크럼블의 비디오 레시피

특정 요리의 저자에 대한 일부 요리 분쟁은 수년, 수십 년, 심지어 수세기 동안 지속되지만 요리의 진실은 "가까운 어딘가"에 남아 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 예를 들어, 영국산 간단한 디저트 Crumble은 American Brown Betty와 쉽게 혼동될 수 있습니다. 실제로 잉글리시 크럼블(거의 푸딩!), 미국 브라운 베티 및 독일-프랑스 샬롯에는 공통점이 많습니다. 디저트는 신선한 베리와 과일, 쇼트 크러스트 페이스트리 또는 밀가루 부스러기를 포함하여 신속하게 준비됩니다. 그러나 가장 중요한 것은 이러한 요리가 맛있고 건강하며 성인과 어린이에게 사랑 받는다는 것입니다. 솔직히 말해서, 세계 어느 지역에서 크럼블이라는 건강한 디저트를 생각해냈든 오늘 저와 여러분도 마찬가지라고 믿습니다. 저는 저와 제가 사랑하는 사람들을 위해 그것을 요리합니다! 변덕스러운 아이들과 까다로운 어른들을 위한 검증된 훌륭한 디저트 레시피를 만나보시기 바랍니다. 자두를 곁들인 크럼블은 부드럽고 육즙이 많으며 신맛이 좋습니다. 그건 그렇고, 조리법은 폴란드 할머니, 러시아 어머니, 그리고 제가 3 대에 걸쳐 테스트했습니다!

레시피 정보

주방: 영어, 미국식.

조리방법: 베이킹.

총 조리 시간: 30분

제공량: 2 .

2인분 재료:

• 큰 새콤 달콤한 자두 – 4 개
• 오트밀/오트밀 (1번) – 4-5 큰술.
• 베이킹 밀가루 – 1 큰술.
• 옥수수 전분 - 1 작은 술.
• 지팡이 설탕 – 1-3 큰술.
• 버터 - 2 큰술.
• 계피가루 - 꼬집음
• 레몬 주스 - 1 큰술. (달콤한 자두의 경우).

다음이 필요합니다.

• 세라믹 또는 유리 베이킹 접시.

무너지는 레시피

고전적인 영국식 디저트인 사과 크럼블은 계피, 아몬드, 호두, 코냑 또는 럼을 곁들인 우리 선택 레시피 권장 사항을 따르면 집에서 준비할 수 있습니다!

매우 간단한 파이: 사과를 캐러멜화하고 밀가루, 버터, 설탕으로 부스러기를 따로 만듭니다. 다양한 요리법이 있지만 이 사과 크럼블이 가장 맛있고 정확합니다.

• 사과 1kg
• 버터 100g + 100g
• 설탕 150g + 100g
• 계피 1티스푼
• 육두구 0.5티스푼
• 밀가루 100그램
• 아몬드 가루 100g
• 서빙용 아이스크림

그런 다음 다진 사과를 추가합니다. 계속 저어주면서 사과를 10분 동안 캐러멜화합니다.

사과가 캐러멜화되는 동안 크럼블을 만들어주세요. 밀가루와 버터 100g을 섞어 미리 작은 입방체로 자릅니다.

그런 다음 고운 결정질 설탕과 아몬드 가루를 첨가하세요. 반죽이 빵가루가 될 때까지 갈아줍니다.

부스러기가 많아 보일 수도 있지만, 원래는 다 쏟아내야 합니다. 크럼블을 180도에서 45~50분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 모든 것이 준비되었습니다.

이 크럼블 파이는 아침 식사와 저녁 식사 모두에 디저트로 적합합니다. 많이 드세요.

레시피 2: 잉글리시 애플 앤 아몬드 크럼블

저희는 사과 크럼블 요리법을 알려드릴 뿐만 아니라, 디저트를 믿을 수 없을 만큼 맛있게 만들어 줄 몇 가지 비밀도 공유해 드릴 것입니다. 당신의 요리 기술로 자신과 사랑하는 사람을 놀라게 하고 영국식 크럼블을 준비하세요. 우리는 누구도 이 파이 한 조각을 거부할 수 없을 것이라고 보장합니다!

• 프리미엄 밀가루 - 300g;
• 버터 - 130g;
• 설탕 - 150g;
• 소금 - 0.5 tsp.

충전을 위해

• 중간 크기 사과 - 4-5 개;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 지상 계피 - 1 작은 술;
• 레몬 - 0.5 개

장식용

• 가루 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 아몬드 - 50g

먼저, 미래의 잉글리쉬 애플 크럼블에 필요한 모든 재료를 준비하세요. 이 파이 조리법은 보편적입니다. 달콤하고 신맛을 좋아하는 사람들도 똑같이 기뻐할 것이며, 선호도에 따라 설탕의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다. Crumble은 다른 신 과일이나 열매로도 만들어지지만 여전히 사과 파이는 윈윈(win-win) 옵션입니다.

베이킹 접시를 준비하고 바닥과 측면에 버터를 완전히 바릅니다. 1 큰술을 뿌린다. 엘. 틀에 설탕을 넣고 예열된 오븐에 넣으세요. 당신의 임무는 버터가 녹는 것을 확인하는 것입니다.

이제 채우기를 시작합니다. 이 조리법에 따른 디저트는 신 사과를 사용하여 준비하면 100 % 나옵니다. 사실 그러한 과일 자체는 매우 육즙이 많고 쉽게 익힐 수 있으며 빨리 부드러워지고 채우기 준비가 더 빨리 완료됩니다. 사과를 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 제거한 후 심을 제거하고 껍질을 벗겨 작은 조각으로 자릅니다. 조각의 모양은 큰 역할을하지 않습니다. 왜냐하면 결국 과일은 모래 부스러기에 숨겨져 보이지 않기 때문입니다.

베이킹 접시에 사과 조각을 넣고 설탕(1테이블스푼)과 계피를 뿌립니다. 마지막으로 사과에 레몬즙을 뿌리고 호일로 덮은 후 완전히 부드러워질 때까지 180도 오븐에 잠시 넣습니다. 일반적으로 20-30분이면 충분하지만, 종류에 따라 많은 것이 달라진다는 점을 잊지 마십시오. 과일의 상태를 주기적으로 모니터링하십시오. 원하는 부드러움에 도달하면 오븐에서 팬을 꺼내고 호일을 제거합니다.

이제 쇼트브레드 부스러기 준비를 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루, 버터, 소금, 설탕을 깊은 그릇에 섞으십시오.

손을 사용하여 모든 재료를 부스러기로 철저히 갈아주세요. 잉글리쉬 크럼블은 바로 이 쇼트브레드 반죽 때문에 유명합니다. 크럼블은 만들기 쉽고 구울 때 예상대로 작동하므로 요리 과정이 단순화됩니다.

이제 구운 사과 팬을 꺼내지 않았다면 이제 꺼낼 시간입니다. 이제 사과 조각에 쇼트브레드 부스러기를 고르게 뿌리고 파이 팬을 오븐에 다시 넣으세요. 크럼블을 약 25분간 굽습니다. 모래가 갈색이 되도록 호일로 덮을 필요는 없습니다.

껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 아몬드 50g을 섭취하세요. 껍질이 없는 알갱이는 물론 더 부드러운 부스러기로 변합니다. 견과류를 아주 작은 조각으로 자릅니다. 준비가 되면 크럼블을 장식하는 데 사용할 것입니다. 잉글리시 파이의 조리법에는 아몬드를 사용하는 것이 포함됩니다. 사과와의 조합이 베이킹에서 가장 성공적인 것으로 인식되기 때문입니다.

모래 부스러기가 잘 갈색이 되면 디저트가 완성됩니다. 오븐에서 팬을 꺼내고 사과 파이에 아몬드 크럼블을 듬뿍 뿌립니다. 이제 우리 레시피가 끝났습니다.

완성된 크럼블은 식혀주세요. 영국식 사과 파이는 차갑거나 뜨겁게 제공됩니다. 작은 조각으로 자르고 접시에 조심스럽게 놓고 서빙하기 전에 사과 크럼블에 가루 설탕을 뿌립니다. 파이는 유제품과 잘 어울리므로 슬라이스 옆에 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 얹어주면 딱 좋을 것 같습니다.

레시피 3: 사과 크럼블 파이 만드는 법

과일/베리와 쇼트크러스트 페이스트리 부스러기로 만든 2층 파이입니다. 부드럽고 바삭한 질감의 놀라운 조합. 사과 크럼블은 아이스크림 한 스쿱과 함께 따뜻하게 제공됩니다. 이러한 대비는 이 요리의 특별한 맛을 더욱 강조합니다.

• 밀가루 160gr.
• 설탕 100gr.
• 버터 100gr.
• 사과 4개
• 지상 계피 2 tsp.
• 레몬 ½ 개
• 아이스크림 200gr.

그릇에 밀가루와 설탕을 섞습니다.

차가운 버터를 입방체로 자릅니다.

버터와 밀가루를 부스러기로 갈아서 손바닥 사이에 반죽을 문지르는 것이 편리합니다. 오븐을 켜고 180도로 예열하세요.

사과 껍질을 벗기고 코어를 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다.

틀의 절반을 사과로 채우고 그 위에 레몬 반 개의 주스를 ​​붓고 계피 가루를 뿌립니다.

밀가루 부스러기를 위에 펴고 테이블 위의 팬을 두드려 부스러기를 균일하게 만듭니다.

사과 크럼블을 오븐 중앙에서 약 20분 동안 굽습니다(1인분으로 준비하는 경우 10분). 끝나기 2분전에 그릴 모드를 켜주세요.

따뜻한 사과 크럼블을 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공하세요. 아이스크림을 파이 위에 직접 올려 놓을 수도 있습니다.

레시피 4 : 영어로 사과와 코냑을 곁들인 무너짐

• 밀가루 – 175g
• 고운 설탕 – 50g
• 버터 - 80g
• 계피-맛보기
• 바닐라 – 포드 1개(바닐린을 사용해도 됩니다)
• 소금 – 1 꼬집

충전의 경우:

• 버터 - 20g
• 건포도 - 50g
• 녹색 사과 - 3개
• 코냑 – ½ 잔 (또는 칼바도스, 사과 리큐어, 일종의 리큐어, 또는 아무것도 넣지 않음)
• 사탕수수 설탕 - 50g (일반 설탕을 사용해도 되지만, 사탕수수 설탕이 더 맛있습니다)
• 아이스크림 – 300g

나는 군용 반죽을 위해 밀가루, 고운 설탕 (갈색 지팡이 설탕은 아님), 계피, 바닐라 및 소금 한 꼬집과 같은 건조 재료를 혼합합니다.

나는 사과가 피부에 퍼진 모든 물질을 제거하기 위해 가능한 한 잘 씻었습니다. 특수 칼로 코어를 제거했습니다. 하지만 그냥 4분의 1로 자르고 구식 방식으로 코어를 제거할 수 있습니다.

나는 사과를 큰 조각으로 자릅니다. 피부와 직접적으로.

이제 캐러멜화하겠습니다. 나는 냄비에 설탕을 넣었다. 이번에는 리드. 나는 그것을 가열한다.

사과와 버터를 넣습니다. 그리고 모든 것이 약간 갈색으로 변할 때까지 센 불로 가열합니다.

노릇노릇해지는 동안 반죽을 마무리하겠습니다. 나는 차가운 버터를 건조하고 달콤한 혼합물에 문지릅니다. 계속해서 방해가 되기 쉽도록 문지릅니다.

그리고 손으로 모래를 갈아서 만듭니다. 모래는 이렇게 생겼습니다.

사과가 데워지고 캐러멜이 녹고 건포도와 코냑을 추가합니다. 나는 알코올을 모두 증발시킨다. 이것은 온통 고열입니다.

크럼블 충전물이 준비되었습니다.

양식에 넣어봤습니다.

나는 그 위에 모래 층을 덮습니다. 그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 180도 오븐에 넣으세요. 대략 60분 정도 소요됩니다.

사과 크럼블을 꺼냅니다.

접시에 담고 아이스크림을 추가하면 녹아서 훌륭한 소스가 됩니다.

레시피 5: 사과와 호두를 곁들여 부순다(사진 포함)

기본 조리법은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 사과를 조각으로 자르고 틀에 넣고 밀가루, 버터, 설탕으로 구성된 쇼트브레드 부스러기 아래에서 굽습니다. 그 결과 맛있고 바삭바삭한 빵 껍질 아래에 육즙이 많고 부드러운 속이 채워집니다. 그리고 게으르지 않고 사과를 버터와 설탕과 함께 프라이팬에 넣고 오븐에 넣기 전에 끓이면 요리가 더욱 향긋하고 부드러워집니다!

사과는 크럼블의 베이스로 가장 많이 사용되지만, 원한다면 배, 자두, 체리 또는 다양한 베리를 혼합하여 디저트를 준비할 수 있습니다. 레시피의 "하이라이트"는 주성분 자체가 아니라 달콤한 밀가루 부스러기와의 조합입니다.

• 사과 (바람직하게는 녹색, 단단한) - 600g;
• 설탕 - 20g;
• 버터 - 20g;
• 계피 가루 - 1 티스푼;
• 호두 - 50g.

테스트를 위해:

• 밀가루 - 160g;
• 버터 - 80g;
• 설탕 - 60-70g.

껍질을 얇게 잘라내고 심을 제거한 후 사과를 큰 조각으로 자르고 그릇에 담습니다. 크럼블을 준비하려면 단단하고 달콤하고 신맛이 나는 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 디저트의 맛이 좋아질 것입니다.

사과에 설탕 20g을 붓고 계피 가루를 넣고 그릇의 내용물을 잘 섞습니다.

건조하고 가열된 프라이팬에 저어주고 견과류를 3-5분 동안 볶습니다. 식힌 후 블렌더를 사용하여 너트 커널을 갈아줍니다. 견과류를 최소한의 빵 부스러기로 갈아 입을 필요가 없습니다. 중간 크기의 조각을 얻는 것으로 충분합니다.

빈 프라이팬에 버터 20g을 녹인 다음 설탕과 계피를 섞은 사과를 놓습니다.

가끔씩 저어주며 혼합물을 약한 불로 7-10분 동안 유지합니다. 결과적으로 설탕 알갱이가 완전히 녹아 사과 조각이 황금색을 띠게됩니다. 불을 끈 후 준비된 사과 혼합물에 견과류를 넣고 섞습니다.

식힌 고체 버터를 임의 크기의 입방체로 자릅니다.

설탕과 체로 쳐진 밀가루를 모두 한 번에 첨가하십시오.

부스러기가 나올 때까지 우리는 손으로 덩어리를 적극적으로 문지르기 시작합니다. 이제 사과 크럼블 반죽이 준비되었습니다!

사과와 견과류의 혼합물을 나누어진 용기에 나누고 버터로 가볍게 기름칠을 합니다(재료의 수는 5-6개의 작은 틀에 맞게 설계되었습니다). 하나의 큰 용기에 담아 조리할 수 있지만 디저트가 매우 부서지기 쉽고 파이처럼자를 수 없다는 점을 명심하세요. 숟가락으로 접시에 담아야합니다.

사과를 밀가루 부스러기로 덮고 뜨거운 오븐에 넣으세요.

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온도를 200도로 유지하면서 사과 크럼블을 20~30분 동안 굽습니다(부스러기가 갈색이 될 때까지).

디저트는 따뜻하거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 애플 크럼블은 아이스크림 한 스쿱과 잘 어울립니다.

레시피 6, 단계별: Yulia Vysotskaya의 사과 크럼블

아기의 경우:

• 밀가루 250g
• 설탕 100g
• 부드러운 버터 160g
• 레몬 1개의 껍질
• 소다 1티스푼

충전의 경우:

• 강한 사과 8개
• 굵은 설탕 1컵(사과의 산도나 단맛에 따라 달라질 수 있음)
• 레몬 반 개의 주스
• 럼 100g
• 계피를 추가해도 좋다

그런 다음 크럼블을 꺼냅니다.)) 조금 식힌 후 즐기세요. 특히 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 추가하는 것이 좋습니다.

레시피 7: 집에서 사과를 부스러지게 만드는 방법

호두를 곁들인 바삭한 빵 부스러기는 부드럽게 구운 사과와 잘 어울립니다. 디저트를 부분 세라믹 틀에 바로 만드는 것이 더 낫습니다. 그것이 없다면 일반 원형 파이 접시를 사용한 다음 큰 스푼으로 모든 사람의 접시에 숟가락으로 떠서 속과 부스러기를 모두 고르게 놓으세요. .

• 사과 – 2개
• 버터 - 50g
• 설탕 - 2 큰술.
• 호두 – 50g
• 밀가루 - 2 큰술.

차갑지만 얼지 않은 버터, 설탕, 밀가루를 그릇에 넣습니다.

포크로 모든 것을 갈아서 미세한 부스러기로 만듭니다. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 밀가루를 조금 더 넣어도 됩니다.

호두는 칼로 다져주세요. 큰 조각이 있어야하므로 갈아서 밀가루로 만들지 마십시오. 나머지 크럼블 반죽 재료와 함께 그릇에 붓습니다.

혼합.

코어와 껍질에서 사과를 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 틀에 넣고 잘 압축합니다. 굽는 동안 부피가 줄어들고 "떨어집니다". 금형을 약 2/3 정도 채웁니다.

호두와 함께 버터 부스러기를 뿌립니다. 잘 예열된 오븐에 넣고 200도에서 굽습니다. 15~20분. 크럼블의 윗부분은 약간 갈색이 되어야 하지만 견과류가 타지 않도록 하는 것이 중요합니다. 할당된 시간이 이미 지났고 윗부분이 밝은 상태로 유지되면 온도를 약간 높이고 오븐에 5-7분 더 보관해야 합니다. 여기서는 바삭한 빵 부스러기를 얻는 것이 중요하기 때문입니다.

이 진미는 오븐에서 바로 뜨겁게 제공되어 맛있습니다. 디저트 표면에 닿으면 즉시 녹는 아이스크림 한 스쿱을 위에 올려 놓으면 흥미로울 것입니다.

레시피 8: 오트밀과 건포도를 곁들인 사과 크럼블

• 사과 – 0.5kg;
• 어두운 건포도 - 유리 반;
• 설탕 – 2-3 큰술. 숟가락 (맛에 따라);
• 지상 계피 – 1 작은 술;
• 버터 - 2 큰술. 숟가락;

귀리 streusel의 경우 다음이 필요합니다.

• 인스턴트 오트밀 - 4 큰술. 숟가락;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘. 낮은 슬라이드로;
• 설탕 - 3 큰술. 엘;
• 버터 - 50-60 gr.

오트밀을 곁들인 부서지기 쉬운 사과는 귀하의 재량에 따라 피부에 남겨두거나 잘라낼 수 있습니다. 하지만 완성된 크럼블의 일관성은 사과가 얼마나 부드러운지에 따라 달라진다는 점을 명심하세요. 사과 껍질을 벗기면 끓일 때 퓌레로 변할 수 있으며 과일 조각과 함께 크럼블 맛이 더 좋습니다. 사과를 4등분으로 자르고 씨를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다(파이의 경우).

프라이팬에 버터를 가열합니다. 사과를 붓고 사과에서 즙이 나올 때까지 센 불로 끓입니다. 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 사과가 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 설탕, 계피를 넣고 사과와 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 5분간 더 끓입니다. 준비된 사과는 부드러워야 합니다.

사과에 건포도를 추가합니다. 미리 끓는 물을 부어 넣거나 수조에서 찌고 말려야합니다. 건포도와 사과를 섞어서 따로 보관해 두세요.

이제 귀리 슈트로이젤을 위한 모든 것을 준비해야 합니다. 우리는 인스턴트 플레이크를 섭취합니다. 더 부드럽고 부드럽습니다. 플레이크를 마른 프라이팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 살짝 갈색을 냅니다. 구운 오트밀은 매우 기분 좋은 견과류 맛을 냅니다.

식힌 플레이크를 밀가루와 설탕과 섞습니다.

이 혼합물에 차가운 버터를 조각으로 자릅니다(스트뢰이젤을 더 쉽게 준비할 수 있도록 조금 얼리는 것이 좋습니다).

손가락 끝을 사용하여 모든 재료를 빠르게 부스러기로 갈아주세요. 슈트로이젤을 냉장고에 넣으세요.

오트밀을 곁들인 사과 크럼블을 준비하는 형태는 크기가 작고 벽이 높은 부분으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 금형에 버터를 바릅니다. 조림 사과로 거의 상단까지 채 웁니다.

귀리 슈트로이젤을 냉장고에서 꺼내세요. 사과 위에 고르게 펴서 완전히 덮습니다. 200도까지 예열된 오븐에 틀을 넣습니다. 사과 크럼블을 오븐에서 15~20분간 황금빛 갈색이 될 때까지 조리합니다.

따뜻하거나, 뜨겁거나, 차가운 오트밀과 함께 사과 크럼블을 제공할 수 있습니다. 각각의 경우 특별한 맛이 있습니다. 바닐라나 크림 아이스크림, 베리나 민트 시럽을 곁들여 달콤한 디저트를 보완할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 9, 간단함: 계피로 달걀을 부숴 만드는 방법

사과, 계피, 버터 부스러기로 만든 맛있는 요리입니다.

• 사과 200g
• 밀가루 80g
• 버터 40g
• 설탕 40g
• 1티스푼 계피

새콤달콤한 다양한 사과를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 그러한 사과는 구웠을 때 가장 맛있기 때문입니다. 대략 3인분의 디저트를 만듭니다. 부분 틀이 없으면 하나의 틀에 굽고 완성된 디저트를 숟가락으로 펴도 됩니다.

밀가루와 설탕을 섞는다.

버터를 녹여주세요 (저는 전자레인지에 컵에 담아 녹였습니다). 버터에 밀가루와 설탕을 넣고 포크로 섞으세요.

포크로 섞어서 너무 큰 덩어리를 약간 풀어서 부수는 것이 필요합니다. 최종 결과는 부스러기여야 합니다.

사과를 큰 조각으로 자른 다음(먹을 수 없는 부분을 잘라내는 것을 잊지 마세요), 조각을 반으로 자릅니다.

그리스 부분은 오일로 성형됩니다. 사과를 배치합니다(단단히 배치하지 마십시오).

계피를 뿌린다.

부스러기로 덮으십시오. 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25분간 굽습니다.

완성된 디저트 속 사과는 매우 부드럽고, 위에 얹어진 부스러기는 바삭바삭합니다.

레시피 10: 계피와 레몬을 곁들인 사과 크럼블(단계별)

크럼블은 나누어진 주형과 측면이 낮은 하나의 대형 내열성 형태(유리 또는 세라믹)로 준비할 수 있습니다. 실리콘이나 금속에는 사용해 본 적이 없습니다. 하지만 실리콘의 경우 품질이 높으면 가능하다고 생각합니다. 그러나 금속에서는 그만한 가치가 없을 것입니다. 하층의 과일과 열매에서 넉넉하게 방출되는 주스가 금형의 금속 벽과 접촉하여 산화되므로 이는 바람직하지 않습니다.

• 중간 정도의 새콤달콤한 사과 5-6개(Pepenka, Granny Smith);
• 밀가루 6테이블스푼(약간 위에);
• 설탕 3+1테이블스푼(가장자리에도 포함);
• 버터 3+1테이블스푼(숟가락에 약 15g, 총 50g을 섭취했습니다);
• 계피 - 핀치;
• 바닐린 - 티스푼 끝에;
• 레몬 주스 – 2테이블스푼;
• 레몬 향 – 1티스푼;
• 소금 - 꼬집음.

사과와 설탕의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 사과가 신맛이 나면 설탕을 조금 더 사용할 수 있습니다. 단 것을 좋아하지 않는다면 그 반대도 마찬가지입니다. 나는 사과가 많고 부스러기가 약간 있는 옵션을 좋아합니다. 따라서 7-8 조각을 가져갈 수 있습니다.

사과를 씻고 코어를 제거하십시오. 그리고 껍질에서도 디저트가 부드러워집니다. 마치 파이를 채우기 위해 끓이려는 것처럼 사과를 작은 조각으로 자릅니다.

오븐을 켜서 200C까지 예열하세요.

프라이팬에 버터 조각을 녹이고 (큰 스푼보다 약간 적음, 약 10-15g) 사과와 설탕 1 스푼을 넣습니다.

사과가 부드러워지기 시작할 때까지 4~5분 동안 중간 불로 저으면서 저으면서 끓입니다.

한편, 작은 그릇에 밀가루, 나머지 버터(3테이블스푼), 설탕을 섞습니다. 레몬 껍질, 소금, 계피, 바닐린을 추가합니다.

손으로 모든 것을 부서지기 쉬운 부스러기로 갈아주세요. 부스러기가 끈적하다면 밀가루를 조금 더 넣어야 하고, 너무 건조하면 버터 한 방울이 필요합니다.

사과를 틀에 넣고 레몬즙을 뿌립니다.

부스러기를 사과 위에 붓고 고르게 펴고 가볍게 누른 다음 포크로 조금 풀어 레몬 주스를 다시 뿌립니다.

오븐의 중간 선반에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 조리하세요. 크럼블의 윗부분이 황금빛 갈색으로 변하기 시작하고 아래에 있는 사과 주스가 끓기 시작하여 빠져나와 크럼블이 흠뻑 젖으면 디저트가 완성됩니다.