당근을 곁들인 양배추 샐러드. 당근을 곁들인 양배추 샐러드에는 필요합니다.

양배추와 당근은 가장 저렴하고 건강한 야채 중 하나입니다. 수프, 메인 코스, 반찬, 차가운 전채 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 양배추와 당근 샐러드는 일년 중 언제든지 유용한 비타민 믹스입니다. 양배추에는 비타민 C가 많이 포함되어 있고 당근에는 케라틴이 포함되어 있어 면역체계를 강화하고 젊음을 연장하며 일반적으로 신체 상태는 물론 사람의 외모에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 초보 주부라도 이러한 제품으로 가볍지만 만족스러운 샐러드를 만들 수 있습니다. 메뉴에 이러한 요리를 매일 포함해도 가족 예산에 피해를 입히지 않습니다.

요리 기능

간식을 준비할 때 모든 주부는 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛있게 만들기 위해 노력합니다. 양배추와 당근 샐러드를 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 몇 가지 미묘함을 알아야합니다.

• 샐러드용 양배추는 잘게 다지고, 당근은 한국식 샐러드 강판이나 큰 구멍이 있는 일반 강판을 사용하여 갈아야 합니다. 샐러드용 야채를 굵게 자르면 섬유질이 많고 즙이 적게 나오기 때문에 딱딱해집니다. 이러한 간식은 먹기에 그다지 즐겁지 않으며 소화 기관에 장애가 있는 사람들에게는 해로울 수도 있습니다.
• 샐러드 용 ​​양배추는 초기, 부드러운 잎 또는 육즙이 많은 품종에 적합합니다. 노란색 당근보다는 빨간 당근을 섭취하는 것이 더 좋습니다. 비타민이 더 많이 함유되어 있기 때문입니다.
• 다른 재료와 섞기 전에 양배추에 소금을 뿌리고 손으로 으깨어 즙이 나오도록 하는 것이 좋습니다.
• 신선한 양배추와 당근으로 만든 샐러드 드레싱에 버터, 사워 크림 또는 기타 고지방 재료를 첨가하는 것이 좋습니다. 사실 당근에 풍부한 비타민 A는 지용성, 즉 지방이 없으면 흡수되지 않습니다.
• 샐러드에는 정제되지 않은 기름을 섭취하는 것이 좋습니다. 더 많은 비타민과 기타 유용한 요소가 포함되어 있으며 샐러드에 독특한 향을줍니다.

양파는 양배추와 당근 샐러드에 맛을 더하고, 호박과 사탕무는 달콤한 맛을 더하고, 오이와 사과는 육즙을 더하고, 신선한 허브는 향을 더합니다. 귀하의 미식 선호도에 관계없이 귀하의 취향에 맞는 당근과 양배추 샐러드 버전을 찾으실 수 있습니다. 단독으로 드셔도 좋고, 고기나 생선 요리의 반찬으로 활용하셔도 좋습니다.

간단한 양배추와 당근 샐러드 레시피

• 당근 – 150g;
• 신선한 양배추 – 0.4kg;
• 설탕 – 20g;
• 소금 - 맛보기;
• 식초(9%) – 50ml;
• 식물성 기름 – 100ml.

요리 방법:

• 양배추를 씻고 윗잎을 제거하십시오. 양배추 머리를 잘게 자르고 적당한 크기로 자릅니다.
• 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 잘게 썬다.
• 양배추에 소금을 뿌리고 손으로 즙을 낸 다음 당근과 섞습니다.
• 별도의 용기에 기름, 식초, 설탕, 소금을 섞어 드레싱을 준비합니다.
• 야채가 담긴 그릇에 드레싱을 붓고 잘 섞으세요.

남은 것은 샐러드를 접시에 담거나 샐러드 그릇에 담아 서빙하는 것뿐입니다. 이것은 가장 저렴한 매점과 식당에서 가장 자주 제공되는 양배추-당근 샐러드 유형입니다. 맛있고 건강하며 저렴합니다.

양배추, 당근, 신선한 오이 샐러드

• 당근 – 0.2kg;
• 신선한 오이 – 0.2kg;
• 신선한 파슬리 – 50g;
• 파 – 50g;
• 신선한 딜 – 50g;
• 소금, 식물성 기름 - 맛보기.

요리 방법:

• 배추는 씻어서 축 늘어진 겉잎을 떼어낸 후 잘게 다지고 소금을 넣어 손으로 으깨주세요.
• 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자르거나 작은 조각으로 자르고 양배추에 추가합니다.
• 오이를 씻어서 끝부분을 잘라주세요. 과일을 반으로 자르고 작은 두께의 반원형으로 자른 다음 나머지 야채와 섞습니다.
• 파슬리, 딜, 파를 씻어서 말리세요. 칼로 잘게 썰어서 다른 재료와 함께 용기에 담습니다.
• 샐러드에 소금을 뿌려 맛을 낸 다음 식물성 기름으로 간을 하고 부분적으로 또는 큰 샐러드 그릇에 담습니다.

이 레시피에 따라 만든 간식은 상큼한 맛이 나며 여름을 연상시킨다.

사과를 곁들인 신선한 양배추와 당근 샐러드

• 흰 양배추 – 0.3kg;
• 사과 – 0.2kg;
• 당근 – 150g;
• 레몬 – 0.5 개;
• 올리브 오일 – 80ml.

요리 방법:

• 사과 껍질을 벗기고 코어를 잘라냅니다. 과육을 굵게 갈아서 그릇에 담습니다.
• 레몬 반 개의 즙을 사과 위에 짜서 섞습니다.
• 양배추를 잘게 자르고 사과와 함께 그릇에 담습니다.
• 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 나머지 재료에 첨가하세요.
• 기름을 채우십시오. 사워 크림으로 대체 할 수 있지만 두 배의 양이 필요합니다.

이 조리법에 따라 만든 샐러드에는 클래식 버전의 애피타이저와 비교할 때 더 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 요리의 맛은 독특하고 달콤하고 신맛이 지배적입니다. 이 조리법에서 사과를 생 비트로 대체하면 새로운 간식을 얻을 수 있지만 덜 맛있고 건강하지는 않습니다. 신선한 양배추를 소금에 절인 양배추로 대체하면 또 다른 간식 옵션을 얻을 수 있습니다. 이 경우 레시피에 표시된 양의 절반으로 섭취해야하며 드레싱의 양도 하향 조정해야합니다.

당근과 달콤한 고추를 곁들인 양배추 샐러드

• 흰 양배추 – 0.3kg;
• 브로콜리 – 0.2kg;
• 당근 – 0.2kg;
• 피망 – 0.2kg;
• 파 – 100g;
• 레몬 - 1 PC.;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 소금, 마늘 가루, 허브-맛보기.

요리 방법:

• 물을 끓인 후 꽃으로 분해한 브로콜리를 넣고 10분간 끓인다. 슬롯형 스푼을 사용하여 브로콜리를 찬물이 담긴 용기에 옮깁니다. 식힌 꽃차례를 소쿠리에 넣어 말립니다.
• 흰 양배추의 겉잎을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
• 고추를 씻고 줄기를 제거하고 씨를 제거하십시오. 고추를 조각으로 자릅니다.
• 당근 껍질을 벗긴 후 한식 샐러드용 강판으로 자르거나 얇게 자릅니다.
• 준비된 야채를 깊은 그릇에 담습니다.
• 파를 포함하여 잘게 썬 허브를 추가합니다.
• 레몬에서 주스를 짜내고 식물성 기름과 섞은 다음 결과 혼합물로 샐러드에 양념을하십시오.

이 조리법에 따라 만든 샐러드는 마요네즈로 맛을 낼 수도 있습니다. 그러면 간식은 완전히 다른 맛을 얻지만 그다지 즐겁지는 않습니다.

당근을 곁들인 매콤한 양배추 샐러드(한국식)

• 흰 양배추 – 0.5kg;
• 당근 – 100g;
• 양파 – 50g;
• 마늘 – 2쪽
• 칠리 고추 – 1/4 개;
• 갈은 고추-큰 꼬집음;
• 갈은 후추-큰 꼬집음;
• 지상 고수풀 - 큰 꼬집음;
• 설탕 – 10g;
• 식초(9%) – 20ml;
• 간장 - 10 ml;
• 소금 - 맛보기;
• 물 – 30ml;
• 정제된 식물성 기름 – 20ml.

요리 방법:

• 양배추를 잘게 썰어 소금에 살짝 절인 후 손으로 으깨어 그릇에 담는다.
• 한식 샐러드용 강판에 당근을 갈아서 양배추에 넣습니다.
• 양파를 얇은 반 고리로 자르고 나머지 야채에 추가합니다.
• 씨앗과 막을 미리 제거한 후 고추를 잘게 자릅니다. 국자나 작은 냄비에 넣으세요.
• 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 후추와 함께 놓습니다.
• 마늘과 후추에 설탕과 건조 향신료를 넣고 기름, 물, 간장을 붓습니다. 잘 섞다.
• 소스가 끓을 때까지 가열합니다. 야채 위에 붓습니다.
• 야채를 섞고 접시로 덮은 다음 그 위에 물병을 놓습니다. 2시간 동안 재워두세요. 지정된 시간이 지나면 짐을 꺼내고 샐러드를 냉장고로 옮기거나 서빙하세요.

이 조리법에 따라 준비된 전채는 냉장고에 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 매운 요리를 좋아한다면 레시피에 표시된 것보다 2~3배 더 요리할 수 있습니다. 샐러드는 한국 요리 팬들의 관심을 끌 것입니다.

양배추와 당근 샐러드를 장식하는 방법

양배추와 당근 샐러드는 매일 간식입니다. 대부분의 주부들은 디자인에 대해 생각하지 않고 장식없이 큰 샐러드 그릇이나 작은 꽃병에 담아 제공합니다. 그러나 양배추-당근 샐러드를 장식하고 싶다면 이 애피타이저에 적합한 디자인 옵션을 찾을 수 있습니다.

• 큰 접시에 양상추 잎을 놓고 그 위에 준비한 전채 요리를 놓고 그 위에 신선한 파슬리 장식을 올려 장식합니다. 이러한 단순한 장식은 스낵의 소박한 성격과 신선한 맛을 완벽하게 강조합니다.
• 종종 샐러드에는 달콤한 고추, 오이 및 기타 제품이 포함됩니다. 그들은 스트립으로 자르고 샐러드에 원을 그리며 놓을 수 있습니다. 오이, 무, 사과 또는 원, 반 고리 및 조각으로 자른 기타 재료를 접시 가장자리에 놓을 수 있습니다. 간식에 포함되지 않은 장식용 제품을 사용하지 않는 것이 중요합니다. 채소와 레몬에는 예외가 있을 수 있습니다.
• 삶은 당근이나 신선한 오이의 꽃은 양배추와 당근을 곁들인 샐러드에 축제 분위기를 선사합니다. 야채는 얇은 조각으로 자르고 그중 하나는 튜브 모양으로 말아서 다른 하나는 꽃잎처럼 그 주위에 배치됩니다. 결과는 샐러드 위나 옆에 놓을 수 있는 장미입니다. 파슬리는 잎 대신 사용됩니다.

위의 방법 중 하나를 사용하여 샐러드를 장식하는 데는 많은 시간이나 훌륭한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 평일에 가족 저녁 식사에 추가로 간식을 준비했더라도 이런 식으로 간식을 준비할 수 있습니다.

양배추와 당근 샐러드는 사용 가능한 재료로 쉽게 만들 수 있습니다. 다양한 요리법을 선택하여 일년 내내 준비할 수 있습니다. 전채는 건강에 좋으며 별도의 요리로 사용하거나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 고기와 생선 요리, 가금류 요리와 잘 어울립니다.

우리 정원의 주요 식물 중 하나는 양배추입니다. 우리는 그것으로 엄청난 수의 요리를 준비합니다. 그리고 첫 번째와 두 번째, 샐러드, 간식, 겨울 준비.

양배추에는 비타민과 미네랄이 풍부하므로 자주 섭취해야 합니다. 생으로 먹거나 발효시킨 것이 더 좋습니다.

오늘 나는 당신에게 말할 것입니다 신선한 양배추 샐러드 만드는 법당근을 추가하여.

화합물

흰 양배추 - 1/4 작은 머리

당근-1 개

설탕 - 1/2 티스푼

식초 - 1/2테이블스푼

식물성 기름 - 1티스푼

소금 맛.

준비

당근을 잘게 썬다. 이렇게하려면 칼, 특수 강판 또는 야채 필러를 사용할 수 있습니다.

나는 강판이나 껍질 벗기는 칼을 선호합니다.

양배추 채썰기

중간 강판에 당근을 갈아서 양배추에 넣습니다.

당근을 추가

이제 주스가 나오도록 양배추와 당근을 손으로 짜야합니다.

*당근을 넣기 전에 양배추를 짜셔도 되지만, 제가 설명한 방식이 더 마음에 듭니다.

설탕, 식초, 기름, 소금을 첨가하십시오. 샐러드를 저어주고 10분 동안 그대로 두세요.

다시 섞어서 제공하십시오.

야채를 더 많이 먹고 재미있게 보내세요!

또 다른 다양한 양배추 샐러드.

칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음

당근을 곁들인 신선한 양배추 샐러드는 건강할 뿐만 아니라 의심할 여지 없이 맛있습니다. 칼로리를 계산하고 다이어트 중인 사람들에게 적합합니다. 이 요리는 전채 요리로 제공되며 고기와 감자와 잘 어울립니다.

샐러드 준비 재료:
- 흰 양배추 - ½ 머리(중간);
- 당근 – 1개
- 식물성 기름 - 3 큰 술;
- 식초 6% – 2테이블스푼;
- 설탕 - 0.5 티스푼;
- 소금 - 1 티스푼.

사진이 포함된 단계별 레시피:

먼저, 신선한 양배추와 당근 샐러드 레시피에 따라 모든 재료를 준비하세요. 그런 다음 양배추에서 더러운 잎을 제거하고 잘게 자릅니다. 양배추를 손으로 으깨야 하므로 깊은 접시에 담습니다. 흰 양배추는 신선하고 즙이 많을 때 선택하는 것이 가장 좋습니다.

다음으로 당근을 씻어서 껍질을 벗기세요. 굵은 강판에 문질러 잘게 썬 양배추에 넣습니다. 당근이 작다면 더 큰 당근을 섭취하세요. 이제 손으로 모든 것을 으깨어 즙을 냅니다.

접시에 식물성 기름, 설탕, 소금 및 식초를 첨가하십시오. 저는 포도식초를 가지고 있었지만 다른 식초를 사용해도 됩니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 식초와 소금을 더 추가하셔도 됩니다.

모든 재료를 섞어 서빙하세요. 이 조리법에 따라 신선한 양배추와 당근을 곁들인 샐러드는 기분 좋은 신맛으로 가벼우므로 시골에서 바베큐와 함께 특히 좋습니다. 녹색 식물로 장식할 수도 있지만 어쨌든 매우 아름다워 보입니다.

양배추 한 포기로 상추의 양이 꽤 많이 나오므로 대기업에서 준비하면 편리합니다.




가족과 친구들에게 신선한 양배추와 당근의 육즙이 풍부한 샐러드를 대접하고 매콤한 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!
저자 올가 코스티크
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코멘트

* 사진의 코드:

30.10.2014 / 23:18

이리나

아주 맛있고 건강한 가을 샐러드! 남편과 저는 종종 이것을 저녁 식사로 만듭니다. 또 다른 작은 비밀이 있습니다. 호박 시즌에는 당근 대신 이 샐러드에 호박을 추가합니다. 나는 생호박 한 조각을 가져다가 굵은 강판에 문지릅니다. 샐러드의 맛은 당근을 넣은 것과 매우 비슷하지만 더 많은 이점이 있습니다. 결국 호박은 귀중한 비타민 공급원입니다! 그건 그렇고, 이 건강한 야채를 자녀에게 먹일 수 없는 어머니들에게는 좋은 발견입니다. 실제로 이 샐러드에서는 호박이 전혀 눈에 띄지 않습니다. 호박이 포함된 버전에서만 설탕을 추가하지 않습니다.

양배추와 당근을 기본으로 한 가벼운 비타민 샐러드는 드문 일이 아닙니다. 각 주부는 예상치 못한 손님이나 재정적 어려움에 대비한 또 다른 요리법을 가지고 있습니다. 이러한 요리는 별도의 요리 또는 생선, 고기 또는 가금류의 바삭한 반찬으로 가장 자주 사용됩니다. 일반적으로 원시 재료로 준비되지만 양배추 "Petrovsky 스타일"과 같이 먼저 며칠 동안 담가야하는 놀랍도록 맛있는 절인 요리법도 있습니다.

이러한 샐러드의 주요 특징은 칼로리 측면에서 가벼움, 준비 용이성 및 기본 제품의 저렴한 비용입니다. 여러분을 위해 우리는 여러분이 확실히 좋아할 양배추와 당근 요리에 대한 몇 가지 고전적인 요리법을 선택했습니다.

레시피 1: 뿌리채소, 파, 양배추의 비타민 샐러드

이 간단하고, 가볍고, 육즙이 풍부한 샐러드는 여름을 연상시키며, 밝은 색상, 섬세한 아삭함, 신선함이 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다. 이 간식은 금방 매진되므로 더 많이 준비하세요. 양배추와 당근 샐러드를 가벼운 아침이나 저녁 식사로 즐기거나, 무거운 고기에 곁들인 반찬으로 즐겨보세요.

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 – 0.5kg;
• 당근 – 중간 크기 2-3개;
• 파 – 70g;
• 소금 – 3 꼬집;
• 설탕 – 1.5 핀치;
• 갈은 후추 – ½ 핀치;
• 식물성 기름 - 5 큰술.

준비:

1. 먼저 흰 양배추 포크의 윗잎을 제거합니다. 아래쪽 부분을 잘라서 샐러드에 사용하겠습니다. 가장 얇은 잎이 여기에 있기 때문입니다. 야채를 아주 얇게 자릅니다.
2. 신선한 당근을 깨끗이 씻고 껍질을 모두 제거하세요. 그런 다음 한국산 당근 강판에 야채를 갈아서 얇고 긴 부스러기를 얻습니다.
3. 설탕과 소금을 섞고 당근에 첨가하십시오. 모든 것에 후추를 뿌리고 잘 섞는다. 갈은 야채를 따뜻한 곳에서 1/3 시간 동안 재워 두십시오.
4. 이때 양파를 손질해보자. 녹색 깃털을 씻고 닦아내고 말리십시오. 얇은 고리로 자릅니다.
5. 이제 제품을 함께 결합해 보겠습니다. 잘게 썬 양배추에 절인 당근을 추가하고 그에서 나온 주스를 추가하고 파를 추가합니다. 식물성 기름을 저어 부어주세요. 귀하의 재량에 따라 소금을 추가하십시오. 가볍고 바삭하며 고소한 샐러드가 준비되었습니다. 즐기세요!

레시피 2: 사과, 양배추, 뿌리채소 샐러드

모두가 좋아하는 또 다른 쉽고 신선하며 바삭한 레시피입니다. 육즙이 많은 사과가 부드러움과 약간의 신맛을 제공하기 때문에 아이들은 특히 기뻐합니다. 이 요리에는 다양한 비타민이 풍부하지만 드레싱을 할 때 당근을 적절하게 흡수하려면 지방이 필요하므로 식물성 기름이 이 요리에 가장 적합한 옵션이 될 것입니다. 사랑하는 사람을 위해 양배추와 당근 샐러드를 준비해보세요.

우리는 다음이 필요합니다:

• 신선한 양배추 – 290g;
• 큰 당근 – 2 개;
• 신 녹색 사과 – 대형 2개;
• 해바라기 기름 – 3 큰술;
• 식초 - 1 티스푼;
• 설탕 – ½ 티스푼;
• 레몬 주스 – 1 ½ 티스푼;
• 갈은 고추 혼합물 – 1 작은 술;
• 소금.

준비:

1. 샐러드를 준비하려면 양배추 포크의 아래쪽 부분을 사용하는 것이 좋습니다. 이 부분에는 잎이 가장 얇고 거친 정맥이 없습니다. 야채를 매우 얇게 긴 조각으로 자릅니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 철저히 헹굽니다. 우리는 그것을 얇고 길게 자릅니다. 가장 쉬운 방법은 한국식 샐러드에 갈아서 먹는 것입니다.
3. 사과를 씻어서 심을 제거하고 껍질을 벗겨냅니다. 거칠게 문지릅니다. 레몬즙 1티스푼을 넣고 따로 보관해 주세요. 레몬은 과육이 어두워지는 것을 방지하고 주스 배출 과정을 가속화합니다. 샐러드가 너무 젖지 않도록 모든 것을 조금 짜내자.
4. 이제 급유를 시작하겠습니다. 남은 레몬즙, 식물성 기름, 식초, 과립 설탕, 고추 혼합물, 소금을 함께 섞습니다. 잘 섞다;
5. 샐러드 재료를 결합해 보겠습니다. 압착된 사과, 당근, 드레싱을 양배추에 추가합니다. 섞어서 즐겨보세요! 당근을 곁들인 양배추 샐러드가 준비되었습니다!