많은 사람들이 체리를 좋아합니다. 체리는 잼, 설탕에 절인 과일, 구운 식품 형태로 좋습니다. 때로는 육즙이 많고 신선한 베리를 한 줌 먹고 싶을 때도 있습니다. 그러나 모든 사람이 체리를 오랫동안 신선하게 유지할 수 있는 것은 아닙니다. 체리는 빨리 상하고 부패하기 시작합니다. 그러나 이 육즙이 많은 베리를 최대한의 책임감으로 보관하는 문제에 접근하면 오랫동안 기다려온 수확을 훨씬 더 오래 즐길 수 있습니다.
보관할 체리를 선택하는 방법
가장 적합한 것은 잘 익은 갓 따낸 체리입니다. 이상적으로는 절단이 있어야합니다. 이러한 체리는 가장 잘 보관됩니다. 그러나 으깨거나 너무 익은 열매를 피하거나 즉시 섭취하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 어둡고 건조한 절단도 조심해야합니다. 이는 체리가 오래 전에 신선도를 잃었음을 나타냅니다.체리는 건조한 날씨에만 따야 합니다. 모든 열매가 조밀하고 탄력 있고 밝은 향과 달콤하고 신맛이 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 색상은 고품질 베리의 경우 일반적으로 어두운 내포물이없는 단색의 풍부한 부르고뉴입니다.
집에 체리 저장하기
많은 여름 거주자는 체리를 집의 서늘한 곳에 보관합니다. 최대한 오래 보존하려면 잘 씻어서 완전히 말린 유리병에 깨끗한 벚꽃 잎을 한 겹 깔아주세요. 다음으로, 베리를 조심스럽게 용기에 넣고 각 베리 층을 벚꽃 잎 층으로 번갈아 가며 배치합니다. 항아리를 맨 위까지 채우면 폴리에틸렌 뚜껑으로 닫힙니다.체리를 냉장고에 보관하는 방법
잘 익은 베리는 냉장고에 약 2주 동안 보관할 수 있습니다. 이러한 목적으로 이른 아침에 수집되어 매우 두껍지 않은 층(최대 5cm)의 평평한 용기나 팔레트에 배치됩니다. 이 경우 열매를 씻을 필요가 없습니다. 그건 그렇고, 체리에 이상적인 조건 (습도 85 % 이내, 온도 약 0도)을 조성하면 한 달 동안도 보관할 수 있습니다.우리는 베리의 안전성을 높입니다
체리는 약간 덜 익은 상태로 따면 냉장고에 최소 2~3주 동안 보관할 수 있습니다. 또한, 이 건강한 베리는 종종 냉동됩니다. 이 경우에는 더 오래 보관됩니다. 수집된 열매를 냉동하기 전에 씻어야 하며, 버릇없는 표본을 버리고 쟁반이나 평평한 표면에서 건조해야 합니다. 후속 파이 준비를 위해 체리를 냉동하는 경우 즉시 구덩이를 만드는 것이 좋습니다. 말린 열매는 일회용으로 사용하기에 충분한 양으로 가방이나 용기에 포장됩니다.
체리로 훌륭한 잼을 만들고, 베리를 자체 주스로 덮고, 설탕에 절인 과일이나 리큐어뿐만 아니라 설탕에 절인 과일이나 잼을 만들 수도 있습니다. 이 형태에서 체리는 1년 이상 지속되지만 동시에 유익한 특성 중 일부를 잃습니다. 과일을 시들거나 말려서 담가서 먹거나 베이킹에 사용할 수도 있습니다.
체리를 말리려면 철저히 헹구고 구덩이에 넣은 다음 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣어야합니다. 건조 과정에서 비타민C가 파괴되지 않도록 하려면 오븐 온도를 55도 이내로 유지해야 합니다. 말린 베리를 건조한 용기에 붓고 며칠 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 베리의 총 수분 함량이 일정해져야 합니다. 다음으로, 말린 체리는 뚜껑이 꼭 맞는 유리 용기나 고품질 밀봉 포장에 보관해야 합니다. 말린 열매를 겨울까지 완벽하게 보존하려면 린넨 가방에 부을 수도 있습니다. 이 가방을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
체리가 두통을 완화할 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 이를 위해 으깬 체리 페이스트를 이마에 바르고 약 1/4시간 동안 방치합니다. 또한 체리는 인후통에 대한 치유력도 보여줍니다. 신선한 체리 주스를 마시면 통증이 빨리 가라앉습니다.
체리를 보관하는 방법? 많은 회의론자들은 이 베리가 빨리 상하고 보관할 수 없다고 믿습니다. 이것은 오해입니다.
체리는 가장 놀랍고 맛있는 열매 중 하나입니다. 매우 건강하며 비타민 C가 풍부합니다. 아스코르브산은 혈관을 강화하는 데 도움이 됩니다. 면역력을 높입니다. 저녁에는 체리를 먹는 것이 좋습니다. 수면에 유익한 효과가 있습니다. 민속 미신에 따르면 체리는 졸린 열매라고 믿어집니다. 어떤 경우에도 산도가 높아 아침 공복에 섭취해서는 안됩니다. 비타민을 보존하려면 기본적인 보관 규칙을 알아야 합니다.
집에서 체리를 보관하는 것은 간단하고 저렴한 방법입니다.
어떤 보관 방법을 사용하든 체리는 신선하고 잘 익은 것이어야 합니다. 구매할 때 냄새를 맡아보세요. 잘 익은 베리는 단단하고 달콤하고 신맛이 납니다. 색상은 어두워야 합니다. 베리가 어두울수록 더 가치가 있습니다. 체리 시즌이 길지 않아요. 매우 빨리 익고 빨리 상합니다.
집에서 간편하게 보관하는 방법. 유리병을 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 예열된 오븐에 5분간 넣어주세요. 병이 식으면 마른 벚나무 잎을 넣으세요. 항아리에 열매를 조심스럽게 채우고 마른 잎으로 옮깁니다. 작업이 끝나면 플라스틱 뚜껑을 닫아주세요. 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
체리 보관 방법:
- 체리를 냉동실에 보관합니다. 장기간 보관하려면 체리를 냉동하는 것이 좋습니다. 이 방법을 사용하면 베리의 비타민이 더 오래 보존될 수 있습니다. 잘 익은 열매를 따자마자 반드시 분류하세요. 축축한 과일을 버리지 말고 설탕에 절인 과일을 요리하십시오. 잘 익은 열매는 씻을 필요가 없습니다. 구덩이가 있든 없든 얼 수 있습니다. 씨가 있는 체리는 과즙이 더 많습니다. 평평한 접시에 놓고 15분간 얼려주세요. 이렇게 하면 과일이 덩어리로 변하지 않습니다. 상점에서는 과일과 채소를 냉동하기 위한 특수 봉지를 구입할 수 있습니다. 그러나 일반 패키지를 사용할 수 있습니다. 너무 크지 않은 크기가 이에 적합합니다. 따라서 준비당 하나의 패키지가 사용됩니다. 냉동 체리를 포장하여 안전하게 냉동실에 보관하세요. 밀폐 용기는 냉동실 보관에도 사용됩니다. 체리는 원래의 모양과 향을 유지합니다.
- 말린 체리를 보관하는 것은 저렴하고 쉬운 방법입니다. 야채와 과일을 위한 특수 건조기가 적합합니다. 건강에 중요한 모든 유익한 특성을 보존하는 탁월한 방법입니다. 말린 열매에는 상당히 많은 양의 펙틴 물질이 포함되어 있어 몸이 정화됩니다. 의사들은 예방을 위해 말린 체리를 섭취할 것을 권장합니다. 심혈관 질환에 도움이 됩니다. 신체의 마그네슘 부족은 말린 열매의 일부로 대체됩니다. 이 과정에서는 균열이 없는 잘 익은 전체 과일을 선호해야 합니다. 베리가 익고 육즙이 많으면 건조에 더 적합합니다. 일부 주부들은 건조하기 전에 씨앗을 제거하고 열매를 반으로 자릅니다. 따라서 주스가 적습니다. 그리고 맛이 없어집니다. 향이 풍부하지 않을 것입니다. 씨앗을 제거하는 것은 힘들고 오랜 과정입니다. 더 쉽게 하려면 핀을 사용할 수 있습니다. 손가락으로 베리의 한쪽을 누르고 핀의 날카로운 끝으로 반대쪽을 터치하여 씨앗을 제거해야합니다. 종자 추출용은 철물점에서 구입할 수 있습니다. 씨를 제거할지 여부는 앞으로 체리가 필요한 요리에 따라 다릅니다.
위의 체리 저장 방법을 모두 사용하면 다양한 제과 제품, 요리 및 음료에 사용할 수 있습니다. 체리를 구매하고, 따고, 보관하세요. 건강하고 유용합니다.
종종 냉동 체리는 매력도 없고 맛도 좋지 않습니다., 때로는 열매 주위에 촘촘하게 자란 얼음에 대한 비용을 지불해야 할 수도 있습니다. 따라서 체리를 직접 준비하는 것이 좋습니다. 아, 체리는 냉동인가요? 다음에는 씨가 있는 체리를 냉동하는 방법입니다.
집에서 얼 수 있습니까?
일년 내내 딸기와 과일을 먹는 것을 좋아하는 거의 모든 사람들은 다음 질문에 관심이 있습니다. 직접 얼릴 수 있나요?물론 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 할 수 있다는 것입니다.
체리는 씨가 있거나 없이 냉동될 수 있습니다. 어떤 요리를 하느냐에 따라 다릅니다. 예를 들어, 씨가 있는 체리는 파이 및 기타 구운 식품에 적합하지 않습니다., 여기서는 움푹 들어간 곳을 사용하는 것이 좋습니다.
씨가 있는 체리는 설탕에 절인 과일 및 기타 음료에 사용됩니다. 체리 냉동 방법을 선택할 때 어떻게 사용할 것인지 고려하십시오.
대부분의 주부들은 움푹 패인 체리를 얼리는 것을 선호합니다. 이 방법은 확실히 장점이 있어요, 사용할 때 추가 조작을 수행할 필요가 없고 해동만 하면 되기 때문입니다.
체리는 구덩이로 얼릴 수도 있습니다., 조직이 흐트러지지 않고, 과육이 손상되지 않으며, 과즙이 새어나오지 않아 좋다. 그러한 체리는 미적 관점에서 볼 때 아름답습니다.
그러나 해동 후에는 베리 자체가 모양과 탄력을 잃을 수 있기 때문에 씨앗을 제거하기가 쉽지 않습니다.
혜택
냉동하면 제품의 거의 모든 유익한 특성이 보존됩니다., 끓이거나 고온이 사용되는 다른 열처리 방법과 반대입니다.
냉동 체리는 마치 신선한 제품처럼 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다. 체리에는 비타민 C, 비타민 B, 마그네슘, 아연, 철분이 함유되어 있습니다. 이 비타민과 미네랄은 인간에게 필수적입니다.정상적인 생활을 위해.
체리에는 혈액 응고를 감소시키는 물질인 쿠마린이 함유되어 있습니다. 체리 자체에는 해열 및 항균 효과가 있습니다..
체리는 풍부한 미네랄 성분으로 인해 빈혈에 사용됩니다.
냉동 베리는 신선한 것만큼이나 가치가 높기 때문에 체리 애호가들은 겨울 동안 안전하게 냉동하고 일년 내내 자신을 부려먹을 수 있습니다.
추운 계절에는 감귤류를 제외하고는 신선한 딸기와 과일을 거의 찾을 수 없습니다. 냉동 체리는 필수입니다겨울에 유용하겠습니다. 냉동 체리의 칼로리에 대해 자세히 알아보세요.
칼로리 함량
냉동 체리의 칼로리 함량은 냉동 방법에 따라 다릅니다. 첨가물이나 설탕을 전혀 첨가하지 않고 신선한 체리를 냉동한 경우, 그러한 체리의 칼로리 함량은 제품 100g 당 53kcal입니다.
체리에 설탕이나 기타 첨가물을 첨가하는 경우 칼로리 함량도 고려하는 것을 잊지 마십시오.
동결 규칙
베리가 맛있고 냉동 품질이 좋도록 하려면 다음과 같은 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다. 집에서 체리를 냉동할 때 따라야 할 사항:
- 열매는 깨끗해야합니다. 냉동을 시작하기 전에 체리를 철저히 씻어야 합니다. 우리는 열매에서 줄기와 과도한 잎을 제거합니다. 따뜻한 물로 씻으십시오. 나오는 물이 깨끗하려면 너무 많이 헹구어야합니다.
- 냉동용 용기는 반드시외부 냄새를 방지하기 위해 깨끗하고 밀봉되어 있어야 합니다.
- 집에서 체리를 얼릴 때접시에 느슨하게 펴서 (열매가 닿지 않도록) 용기에 담기 전에 30 분에서 1 시간 동안 얼립니다. 이 절차는 각 베리가 신선하고 서로 달라붙지 않도록 하기 위해 필요합니다.
- 열매를 넣어야합니다더 적은 양의 공기가 남도록 단단히 조이십시오.
- 냉동용 용기로 적합: 지퍼백, 진공백, 플라스틱 용기 또는 뚜껑이 있는 컵;
- 체리는 한 용기에 냉동되어 있습니다한 번에. 결국 해동 후 열매는 다시 얼지 않습니다.
아래 냉동 체리 사진을 참조하세요.
씨가 있는 체리와 냉동 체리 레시피를 냉동할 수 있는지 알아보려면 계속 읽어보세요.
방법 및 조리법
레시피 1. 씨가 있는 냉동 체리
냉장고에서 겨울 동안 체리를 얼리는 방법은 무엇입니까? 얼리려면 체리를 먹어야 해, 헹구고 잔해물, 나뭇잎 및 다리를 제거하십시오. 씨가 있는 냉동 체리, 이 체리는 가방에 넣어 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 열매를 조밀하지만 한 층으로 펼칩니다. 열매를 하나씩 겹칠 필요가 없습니다., 그래서 그들은 질식하고 진흙으로 변할 수 있습니다.
체리를 가방에 포장한 후, 여분의 공기를 모두 배출하되 베리가 손상되지 않도록 조심스럽게 노력하십시오.
가방을 단단히 닫으십시오. 냉동실에는 가방을 넣을 수 있습니다.그 위에 하나를 고른 층으로 접습니다.
씨가 있는 체리는 유리나 용기에 담아 냉동할 수 있습니다. 이를 위해 준비된 체리 용기 바닥에 깔고 설탕을 뿌려주세요, 설탕을 너무 많이 넣지 마세요. 그런 다음 용기가 가득 찰 때까지 레이어를 반복합니다. 이제 겨울 동안 움푹 들어간 체리를 얼리는 방법을 알았습니다.
이 체리는 설탕에 절인 과일에 딱 맞습니다.
레시피 2. 큐브에 씨가 있는 체리
이런 종류의 냉동 체리는 칵테일에 딱 맞습니다. 체리는 심미적으로 아름다워 보이며 나누어져 있습니다.
체리와 틀을 준비합니다. 얼음 틀을 준비하세요. 철저히 헹구고 각 셀에 체리를 넣고 깨끗한 끓인 물로 채 웁니다., 사전 냉각.
틀에 뚜껑이 없으면 접착 필름으로 감싸세요. 물이 완전히 얼 때까지 냉동실에 넣어두세요..
레시피 3. 씨를 뺀 체리를 주스에 담는다
체리를 준비하고 씨를 제거해야 합니다. 씨앗을 제거하려면 특수 도구나 핀을 사용하세요. 완성된 체리를 용기나 유리잔에 담습니다., 맨 위가 아닌 2-3cm 정도 남겨 두십시오.
붓기 위한 시럽을 준비합니다. 씨를 제거한 체리 몇 개에 설탕(체리 양의 절반)을 추가하고 부드러워질 때까지 믹서기에 모든 것을 섞습니다. 생성된 시럽을 체리가 담긴 용기에 붓습니다.. 뚜껑을 덮고 냉동실에 넣습니다.
이 조리법에 따른 냉동 체리는 베이킹과 케이크, 신선한 소비, 잼 만들기에 적합합니다.
레시피 4. 씨를 뺀 체리
체리의 씨를 제거하여 준비합니다. 지퍼백을 챙기세요. 조심스럽게 체리를 넣으십시오. 약간의 설탕을 넣고 체리에 뿌려야합니다. 꼭꼭 닫아 냉동실에 넣어두세요.
레시피 5. 씨를 제거한 체리
이 레시피는 준비하기가 매우 쉽고 완제품은 활용도가 다양합니다.
체리의 씨를 제거하여 준비합니다. 체리를 설탕과 함께 믹서기에 넣습니다.. 잘 갈아서 용기에 담아 드시면 됩니다.
뚜껑이 있는 용기나 컵이 더 좋습니다. 포장된 체리를 냉동실에 넣으세요.
유통기한
씨가 있는 냉동 체리를 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 어떤 방법으로든 준비된 체리는 냉동실에 보관해야 합니다.– 16 ◦C 이하의 온도에서. 체리는 6~8개월 이상 보관할 수 없습니다.
해동된 체리는 다시 냉동되지 않습니다. 반복적으로 냉동하면 열매가 죽으로 변하고 유익한 특성이 손실됩니다.
결론
집에서 체리를 올바르게 얼리십시오. 그러면 모든 유익한 특성이 유지됩니다., 일년 내내 신선한 딸기를 제공하게 될 것입니다.
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버찌 – 우리 정원에서 가장 흔하고 맛있고 건강한 베리 중 하나입니다.그것들 없이는 겨울 준비가 완료되지 않습니다. 겨울 동안 체리를 보존하는 대부분의 요리법은 가족 요리법이며 대대로 이어집니다. 그러나 아마도 누군가는 체리를 수확하면서 새로운 것을 발견하게 될 것입니다. 겨울 동안 체리를 비축하는 방법에는 전체 냉동, "비타민", 건조, 건조, 설탕에 절인 과일 등 여러 가지 방법이 있습니다. 그리고 물론 통조림 - 주스, 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 잼, 마멀레이드.
알고 계셨나요? 체리의 고향은 지중해입니다. 러시아에서는 국내산 체리가 12세기부터 알려져 왔으며 거의 즉시 인정을 받아 정원 전체에 심기 시작했습니다.
체리 과일의 장점과 해로움
체리는 성능과 면역력을 향상시키는 데 없어서는 안될 음식입니다.베리는 잘 흡수되는 비타민, 미네랄, 유기산 및 과당의 훌륭한 공급원입니다. 섬유질, 탄닌, 이노시톨, 쿠마린, 멜라토닌, 펙틴, 안토시아닌은 신진 대사와 위장관, 신경계, 심혈관 시스템 및 근골격계의 기능을 정상화합니다. 또한 기억력과 뇌 기능에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
체리의 유익한 특성은 간질, 당뇨병, 빈혈, 협심증, 고혈압, 죽상경화증, 알츠하이머병, 관절염 및 불면증 치료에 사용됩니다. 또한 감기에는 해열제, 거담제, 진정제로 사용됩니다.체리는 노화를 예방하고 신체의 활력을 되찾아주는 '원기 회복 열매'로 오랫동안 유명해졌습니다. 항산화 및 항균 효과가 입증되었습니다.
알고 계셨나요? 체리 열매에는 비타민 A, C, E, PP, H, 비타민 B 그룹, 칼슘, 철, 구리, 황, 몰리브덴, 망간, 크롬, 불소, 나트륨, 아연, 요오드, 코발트, 붕소, 인, 루비듐, 마그네슘이 포함되어 있습니다. , 바나듐.
체리 섭취에는 몇 가지 제한 사항이 있습니다. 산도가 높은 경우, 위궤양, 십이지장 궤양, 위염, 위장염, 장과 폐의 일부 만성 질환이 있는 경우에는 열매를 주의해서 섭취하십시오. 일반적으로 건강한 사람의 하루 체리 섭취량은 대략 400-450g의 신선한 베리입니다. 그리고 계절이 끝나면 미리 준비된 과일.
중요한! 주식을 준비하려면 질병의 징후가 없는 잘 익은 신중하게 분류된 전체 열매만 사용됩니다.
다양한 겨울 체리 요리법이 매우 인기가 있습니다.
체리를 말리는 방법
건조는 겨울 동안 체리를 보존하는 가장 오래되고 입증된 방법입니다.체리를 햇볕에 건조시키는 데는 약 6~8일이 소요됩니다. 수집된 베리(세척할 수도 있고 안 할 수도 있음)를 준비된 표면에 놓고 수평을 유지하여 그 사이에 작은 거리가 있도록 합니다. 체리가 담긴 용기는 화창하고 더운 날씨에 외부 부분적인 그늘에 방치됩니다. 때때로 열매를 조심스럽게 던지고 뒤집어야 합니다. 전기 건조기나 오븐으로 건조하세요.
베리와 과일을 위한 특수 전기 건조기가 있는 경우 지침에 최종 제품 준비를 위한 매개변수와 프로세스가 명시되어 있어야 하며 지침을 따르십시오. 오븐에서 말린 경우에는 베리를 수건으로 씻어서 말리십시오. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 체리를 한 층에 부은 다음 오븐에 넣으십시오. 하지만 오븐 문은 완전히 닫히지 않고 살짝 열려 있어야 합니다. 처음 1.5~2시간 동안의 건조 온도는 55~65°C, 그 다음에는 30~45°C입니다.
안에 요리 시간은 다를 수 있으므로 베리를 손가락으로 누르면 참고가 될 것입니다. 주스가 나오지 않으면 체리가 준비된 것입니다.그들은 또한 움푹 패인 체리를 말리고 건조하기 전에 주스가 배수 될 때까지 기다린 다음 냅킨이나 수건으로 열매를 닦아냅니다. 준비된 베리는 실온에서 작은 린넨이나 종이 봉지에 보관됩니다. 습도가 높은 곳에서는 말린 체리를 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 과일이 곰팡이가 생기고 상할 수 있습니다.
말린 체리 요리법
겨울철 건조로 만든 체리 준비는 많은 주부들이 성공적으로 사용합니다.
방법 1.열매에서 씨앗을 제거하고 체리를 설탕 700-800g 당 물 1 리터의 시럽으로 끓입니다. 그런 다음 열매를 꺼내고 시럽을 완전히 배출시킨 다음 냅킨으로 닦아냅니다. 준비가 될 때까지 오븐이나 캐비닛에서 40-45 ° C의 온도로 건조하십시오. 준비 상태는 열매를 눌러 결정됩니다. 수분이 방출되어서는 안됩니다.
방법 2.움푹 들어간 체리는 설탕 1kg-500g으로 덮여 있습니다. 하루 동안 방치하고 주스를 배출하십시오. 열매에는 준비된 시럽 (설탕 350g 당 물 350ml)이 부어집니다. 90-95 ° C의 온도로 거의 끓을 때까지 가열하고 4-5 분 동안 유지하십시오. 다음으로, 체리를 제거하고 완전히 물기를 빼냅니다. 다음으로 첫 번째 방법과 같이 건조시킵니다.
중요한! 건조하고 건조된 체리는 촉감이 단단하고 탄력이 있어야 하지만, 과육이 젖어 있는 부분과 즙이 흘러나오는 부분이 없어야 합니다..
냉동 체리의 특징, 겨울철 체리 보존 방법
대형 냉동고가 있거나 더 나은 냉동고가 있는 경우 겨울 동안 체리를 냉동하는 방법을 사용하십시오.냉동의 가장 큰 장점은 열매의 모든 미량 원소, 거대 원소 및 비타민을 거의 완벽하게 보존한다는 것입니다. 체리를 대량으로 얼릴 수 있습니다. 즉, 헹구고 플라스틱 용기, 가방, 유리 (뚜껑 포함)에 넣고 냉동실에 보관할 수 있습니다. 아니면 베리를 개별적으로 냉동한 다음 냉동 접시에 담을 수도 있습니다.이를 위해 씻은 체리를 쟁반에 놓고 냉동실에 넣습니다. 열매가 얼면 용기 등에 붓습니다. - 여러 번 반복합니다.
알고 계셨나요? 따로 얼리면 해동해도 열매가 서로 달라붙지 않고, 부서지지 않으며 더욱 아름다운 모습을 갖게 됩니다.
씨를 제거한 체리를 얼려야 한다면 과육을 꺼내서 용기에 넣고 체리 주스를 가장자리까지 채우세요. 주스를 준비하려면 씨를 제거한 체리와 설탕을 1:1 비율로 사용하세요. 열매를 설탕으로 덮고 추출한 주스를 용기에 붓습니다. "비타민"을 얼리는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 씨를 뿌린 체리를 설탕 1:1로 첨가한 믹서기에서 비틀거나 으깨고 용기를 채우고 냉동실에 넣습니다. 씨 없는 냉동 베리는 베이킹, 만두, 젤리 만들기, 기타 디저트에 적합하며, 물론 해동 후 신선하게 섭취하는 데에도 좋습니다.
중요한! 냉동에 필요한 양의 용기를 선택하십시오. 이미 해동된 체리는 즉시 사용해야 합니다. 보관하거나 재냉동하지 않습니다!
체리 보존
많은 요리법이 있습니다. 우리는 아주 간단한 요리법 몇 개만 제공합니다.
- 젤리– 씨 없는 베리에 약간의 물을 추가하고 뚜껑 아래에서 5~6분 동안 쪄주세요. 그런 다음 부드러워질 때까지 퓨레를 만들고 과일 주스(보통 사과이지만 다른 주스도 가능함)와 설탕을 추가합니다. 약 1kg의 열매 - 230-250g의 주스와 450-500g의 설탕. 걸쭉해질 때까지 삶아 항아리에 붓습니다.
- 잼– 씻은 체리를 바늘(꼬치, 이쑤시개)로 찔러 시럽을 부어줍니다. 시럽의 경우 - 딸기 1kg 당 물 200ml와 설탕 500g. 5~6시간 동안 그대로 두세요. 그 후 분리된 즙을 빼내고 액체 200g당 설탕 450~500g을 더 부어 15분간 따로 끓인다. 그런 다음 체리를 붓고 4-5 시간 더 보관 한 다음 부드러워 질 때까지 끓여서 항아리에 밀봉합니다.
- 설탕에 절인 과일– 씨 없는 열매에는 설탕을 첨가합니다. 비율 – 1kg/400g 불에 올려 계속 저어주고 85~90°C로 가열한 후 5~7분간 방치한 후 즉시 병에 채우고 말아주세요.
또는 설탕을 곁들인 체리 퓌레 - 맛있고 건강합니다. 특히 요리할 때 비금속 도구를 사용하는 경우 열매의 유익한 특성이 거의 손실되지 않기 때문입니다.갈기 위해서는 체를 통해 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다. 이는 번거롭고 시간이 많이 걸립니다. 설탕에 절인 체리 빠른 조리법. 씨 없는 열매를 꼬아서 설탕을 1:2로 섞어 잘 섞습니다. 1시간 동안 양조하도록 둡니다. 그런 다음 다시 완전히 섞은 다음 멸균 된 병의 상단에 놓고 상단에 0.5-1 큰술을 으깨십시오. 엘. 설탕을 넣고 나일론 뚜껑으로 덮습니다. 냉장고, 지하실, 지하실에 보관하십시오.
달콤한 체리는 맛있고 건강하지만 부패하기 쉬운 베리입니다. 가장 잘 익은 상태에서 채취하면 맛을 유지하기가 어렵습니다. 그러나 여름 시즌을 연장하는 것은 가능합니다. 집에서 체리를 준비하고 보관하는 방법만 알면 됩니다.
집에서 체리를 건조하고 깨끗하게 보관해야 합니다.
나무에서 맛있는 과일을 직접 딸 수 있다면 꼬리를 사용하는 것이 좋습니다. 이는 베리의 유통 기한을 늘리고 주요 손상을 방지하여 미생물 및 곰팡이에 의한 감염 가능성을 방지합니다. 이것이 가능하지 않고 상점에서 베리를 구입할 수 있다면 얼룩, 찌그러짐 또는 발효 냄새가 없는 베리를 선택하십시오.
보관을 위해 체리를 준비하는 방법
체리가 저장되고 있습니다:
- 밀집한;
- 깨끗한;
- 마른;
- 너무 익지 않았습니다.
체리는 냉장고에 보관되지만 그 전에 적절하게 준비해야 합니다. 열매를 씻는 것은 금지되어 있으며 반대로 과도한 수분을 제거해야합니다. 이렇게하려면 수건에 뿌리고 필요한 경우 1-2 시간 동안 말리십시오. 마른 천으로 열매를 닦으십시오. 열매를 분류하고, 잎 조각, 말린 꽃, 잔해물을 제거하고, 손상되거나 썩은 흔적이 있는 표본은 폐기해야 합니다.
체리 보관 기간과 방법
냉장고에 있는 체리의 평균 유통기한은 2주입니다. 그러나 이를 위해서는 온도가 -1도보다 낮고 +1도보다 높아서는 안됩니다. 나중에 사용하기 위해 베리를 준비하는 경우 냉동실에 얼립니다.
체리를 보관하는 방법과 방법은 무엇입니까? 이상적인 옵션: 진공 뚜껑이 있는 유리 용기. 그런 용기 바닥에 신선한 벚꽃 잎을 넣을 수 있습니다. 열매는 조심스럽게 층으로 배치되고 뚜껑으로 덮여 있습니다.
체리는 두꺼운 종이 봉지에 넣어 신선도를 잘 유지하고, 냉장고 하단 과일 트레이에 보관합니다.
플라스틱 용기도 적합하지만 뚜껑으로 닫지 말고 그 위에 두꺼운 종이나 종이 타월을 놓으십시오. 그러한 용기에 과일을 너무 많이 넣으면 안됩니다.
