콩 요리 - 매일 맛있고 독창적인 요리법. 콩으로 요리할 것 콩으로 만든 음식

그래서 오늘 우리는 - 맛있고 간단한 콩요리. 여기서 우리는 일반적으로 콩에 대해 조금 다룰 것이며 특히 몇 가지 맛있는 요리를 준비하는 것에 대해 다룰 것입니다.

맛있고 간단한 콩 요리는 만들기가 매우 쉽습니다. 그리고 이 요리의 주요 요구 사항은 콩을 올바르게 사전 준비하는 것입니다. 원두를 미리 준비하는 것은 사용하는 원두의 종류에 따라 다릅니다. 그래서 녹두와 일반콩이 있습니다. 녹두는 어리기 때문에 더 짧은 시간 동안 조리해야 합니다. 일반 건조 콩에는 다음 중 하나가 필요합니다.

• a) 최소 5시간 동안 담가두고 부드러워질 때까지 조리합니다.
• b) 부드러워질 때까지 요리합니다(콩에 따라 1시간에서 2시간 정도).

알아야 할 중요한 사실: 생콩 그것은 금지되어 있다먹다. 준비해야합니다 : 조림 또는 삶기. 생콩에는 요리하면 파괴되는 독성 물질이 포함되어 있습니다. 그러므로 생 꼬투리나 콩 자체를 먹어서는 안 됩니다.

그건 그렇고, 흥미로운 사실은 "콩"이라는 단어가 매우 고대부터 유래되었다는 것입니다. 그것은 인도-유럽 조상들이 지중해에 막 거주하던 고대 시대부터 거의 변하지 않은 형태로 우리에게 전해졌습니다. 나중에 우리 조상들 사이에서 사라진 지역 주민들로부터 콩 (그리고 그 이름이 무엇인지)에 대해 알게 된 사람. 그리고 그들은 자신을 기억하며 몇 마디만 남겼습니다. 그 중 하나가 콩이다.

콩을 더 빨리 요리하려면 일정한 온도 차이를 사용하십시오. 콩을 끓여서 찬물 반 컵을 넣으십시오. 그리고 요리하는 동안 찬물을 3~4번 더 넣어주세요. 콩은 약한 불로 조리해야 한다는 점을 기억하세요.

다시 단어로 돌아가 보겠습니다. 그러한 규칙이 있습니다. 이 단어가 연설에서 더 자주 사용될수록 원래의 고대 형식에 비해 덜 변경됩니다. 고대 그리스인들이 콩을 콩이라고 불렀다는 사실로 판단하면, 이 단어(콩 요리도 포함)는 서양과 동양 모두에서 수천 년 동안 매우 자주 사용되었다고 추정할 수 있습니다.

콩은 소금 없이 조리된다는 사실을 잊지 마세요. 콩은 요리가 끝날 때나 완전히 익힌 후에만 소금에 절일 수 있습니다. 요리하는 동안 콩의 색이 변하고 어두워지는 경우가 많습니다. 이를 방지하려면 콩을 열린 용기에서 조리해야 합니다.

어쨌든, 우리는 일반적인 콩 요리를 마쳤습니다. 이제 맛있는 콩 요리로 넘어가겠습니다. 첫 번째 코스부터 시작하겠습니다.

간단하게 맛있는 버섯콩국수

수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 콩 2컵
2. 당근 - 큰 당근 1-2개
3. 양파 - 양파 1~2개
4. 큰 감자 4개
5. 샴피뇽 반 킬로그램(또는 취향에 따라 다른 양의 다른 버섯)
6. 토마토 페이스트 약간(1~2큰술), 밀가루 약간

콩을 찬물에 붓고 밤새 담가 두십시오. 그런 다음 부드러워질 때까지 60분간 끓입니다. 당근과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯을 추가하고 5-10분 동안 끓입니다.

별도의 컵에 토마토 페이스트(1-2테이블스푼)와 소량의 밀가루를 섞습니다. 결과 혼합물을 야채와 버섯에 붓습니다. 잘 섞어 걸쭉해질 때까지 2분간 더 조리하세요. 완성된 콩에 감자큐브를 넣고 토마토소스와 함께 볶아줍니다. 혼합물을 끓여서 불을 줄이고 약한 불로 약 15-20분 동안 요리합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

집에서 만든 크루통과 신선한 다진 허브를 곁들인 콩과 함께 버섯 수프를 제공하세요.

이제 두 번째 맛있는 콩 요리에 대해 몇 마디 말씀 드리겠습니다.

구운 콩 - 맛있고 간단한 요리

준비에 필요합니다.

• 콩 500g,
• 양파 5-6개,
• 식물성 기름 한 잔,
• 토마토 페이스트 한 스푼,
• 고추 꼬투리 (선택 사항),
• 파슬리, 민트.

저녁에 불린 콩을 부드러워질 때까지 삶아 소금을 넣고 물기를 뺀다. 양파 4개를 얇은 고리로 자릅니다. 모든 양파의 1/3을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 콩의 절반을 얹고 두 번째 1/3을 뿌린 다음 다시 나머지 콩을 펴고 튀긴 양파의 마지막 부분을 그 위에 얹습니다.

남은 양파(1-2개)를 잘게 자르고 버터로 볶은 다음 소금을 넣고 토마토 페이스트, 잘게 다진 파슬리, 민트를 추가합니다. 준비된 소스를 콩 위에 붓고 그 위에 고추를 얹은 후 뜨거운 오븐에 갈색이 될 때까지 굽습니다. 뜨겁거나 차갑게 드실 수 있습니다.

맛있는 요리 "콩 조림" - 간단해요!

콩 스튜를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 빨간색 또는 흰색 콩, 바람직하게는 큰 콩-약 2 컵 (건조하고 담그지 않음);
• 양파 - 2개의 큰 머리;
• 당근 - 1-2 큰 조각;
• 달콤한 고추-2-3 조각 (우리는 여름부터 다진 것을 냉동했습니다-약 2 줌);
• 토마토 페이스트 - 1/3 컵;
• 향신료 : 말린 허브 - 타라곤 (일명 타라곤) 및 딜 - 맛보기 (남편은 허브를 많이 넣습니다);
• 소금과 후추 - 맛보기.

준비. 콩 위에 물을 붓고 약 6~8시간 동안 담가둔 후 완전히 익을 때까지 조리합니다.

양파, 당근, 피망을 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 먼저 당근을 식물성 기름이 든 프라이팬에 넣고 (당근이 뜨도록 기름이 많이 있어야 함) 반쯤 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 양파와 피망을 넣고 그 위에 말린 허브를 잘 뿌린 다음 저어주지 않고 좀 더 끓인 다음 (2 분) 모든 것을 잘 섞고 부드러워 질 때까지 끓입니다 (양파는 부드럽고 투명 해져야합니다) .

야채를 끓이는 동안 토마토 페이스트를 준비하십시오. 페이스트 1/3을 물로 전체 유리에 희석하고 저어줍니다. 묽은 페이스트에 뜨거운 고추 한 꼬집을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 야채와 함께 팬에 토마토 페이스트와 준비한 뜨거운 콩을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 5분 더 끓입니다.

청어를 곁들인 맛있는 콩 샐러드.

청어를 곁들인 콩 샐러드 재료 :

1. 통조림 흰 콩 - 1 캔 (또는 이미 익힌 강낭콩)
2. 소금에 절인 청어 - 생선 1마리
3. 감자 - 1개
4. 양파(더 맛있음 - 분홍색) - 작은 머리 1개
5. 당근 - 1/2개
6. 마늘 - 1쪽
7. 채소 - 파슬리, 바질, 민트(갖고 있는 것)
8. 씨를 뿌린 올리브 - 일반 병 1/2개
9. 마요네즈.

콩과 청어로 샐러드를 준비하기 위해 가장 먼저 해야 할 일은 감자와 당근을 재킷에 넣고 끓이는 것입니다. 시원하고 깨끗합니다. 입방체로 자릅니다. 다음으로 뼈와 피부에서 청어를 청소해야합니다. 청어 펄프(등심)와 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 칼로 마늘과 허브를 자릅니다. 올리브를 고리 모양으로 자릅니다. (장식을 위해 반지의 절반을 따로 보관하십시오).

글쎄, 마지막에 콩 샐러드의 모든 재료를 결합하고 동시에 구멍이있는 숟가락 (물 없음)을 사용하여 항아리 (팬)에서 콩을 꺼내고 마요네즈로 맛을 냅니다. 올리브 링으로 장식하십시오.

그건 그렇고, 패턴이 있습니다. 어떤 이유로 콩은 토마토 페이스트, 토마토, 케첩 및 기타 토마토 함유 제품과 매우 잘 어울립니다.

많이 드세요!

그래서 맛있으면서도 간단한 콩요리가 있어요!

http://www.cofe.ru/garden/article.asp?article=7975&heading=55, http://www.culinarycollection.ru/blyuda-iz-fasoli-recepty/ 및 http://amamam의 자료를 기반으로 합니다. .ru /salat-iz-fasoli-s-seledkoj/

이 유형의 콩과 식물은 전 세계적으로 알려져 있습니다. 팥은 여러 종류의 콩 중에서 가장 건강에 좋은 것으로 간주되며, 우리의 건강에 필요한 많은 성분을 함유하고 있습니다.

저렴하고 건강한 제품 - 팥

단백질이 함유되어 있어 구성이 고기와 비슷하지만 더 빨리 흡수되는 영양가 있는 제품입니다.

팥은 비타민 E의 공급원이며 아스코르브산, 카로틴 및 신체에 중요한 미량 원소인 칼슘, 철, 황도 함유하고 있습니다.

정기적으로 섭취하면 이러한 콩과 식물이 면역 체계를 강화하고 심지어 피부 모양까지 강화하므로 건강에 유익한 효과가 있습니다. 칼로리 함량이 낮기 때문에 이 제품은 과체중으로 고생하고 건강한 생활방식을 추구하는 사람들의 메뉴에 자주 등장합니다.

콩에 함유된 섬유질은 소화를 빠르게 해주기 때문에 위장병이나 간질환이 있는 사람에게도 좋습니다. 제품의 또 다른 장점은 통조림 또는 요리와 같은 가공 후에도 콩과 식물의 유익한 특성이 사라지지 않는다는 것입니다.

팥에는 유해한 독성 물질이 포함되어 있기 때문에 생으로 섭취할 수 없습니다. 요리하면 독소 중 일부가 사라지고, 담그면 다른 독소가 물에 옮겨집니다. 그것으로 수프를 요리하고 반찬과 샐러드를 준비합니다.

팥 요리법

닭고기 수프

콩은 종종 고기 국물에 조리됩니다. 음식 문화는 모든 종류의 고기, 양념, 허브, 야채와 잘 어울립니다. 치킨 필레 수프는 맛있고 영양가가 높습니다.

수프 요리:

1. 이전에 불린 콩을 철저히 헹구십시오.
2. 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다.
4. 약한 불로 고기를 익힌 후 콩과 감자를 넣습니다.

튀김, 원하는 경우 향신료, 월계수 잎은 안주인의 재량에 따라 콩과 식물과 함께 즉시 또는 일정 시간 후에 수프에 추가됩니다. 수프가 요리되는 동안 마늘을 으깨고 허브를 씻은 다음 요리가 준비되기 8-10분 전에 이러한 재료를 추가합니다.

느린 밥솥에 담긴 조지아 로비오

로비오 요리법이 많이 있습니다. 이 요리는 멀티 쿠커로 매우 간단하게 준비되지만 맛있고 향긋합니다. 팥 로비오는 고기, 생선, 구운 야채의 반찬으로 제공되거나 별도로 먹을 수 있습니다. 게다가, 요리는 식어도 맛이 유지됩니다.

다음이 필요합니다.

• 4개의 멀티컵 콩;
• 구근;
• 토마토 페이스트 100g;
• 마늘 6~7쪽;
• 녹색 고수풀 70g;
• 원하는 대로 양념: 후추, 수넬리 홉;
• 입맛에 맞게 소금과 설탕.

로비오를 준비하고 있습니다. 콩을 오래 담가둘수록 요리하는 데 걸리는 시간이 줄어듭니다.

1. 1. 양파, 고수, 마늘을 씻어서 자릅니다.

1. 1. 느린 밥솥에서 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 양파를 볶습니다.

1. 1. 콩을 넣고 모든 것을 물로 채 웁니다. 손가락 한 개 정도가 잠길 만큼 물이 있어야 합니다.

1. 1. 이제 약 1.5시간 동안 "소화" 모드를 설정할 수 있습니다.
   2. 시간이 다 되면 토마토 페이스트, 마늘, 허브, 조미료, 소금, 약간의 설탕 등 나머지 재료를 추가합니다.

1. 철저히 혼합하십시오.
2. "스튜" 모드를 사용하여 1~1.5시간 동안 로비오를 계속 요리하세요.

서빙할 때 추가 허브나 호두 부스러기로 접시를 장식할 수 있습니다.

두 번째 코스: 야채를 곁들인 콩

이 조리법에서는 팥을 잘 삶아야 하므로 오랜 시간 불려서 삶아야 합니다.

콩류 한 잔을 마시려면 당근과 양파 한 개를 섭취하세요. 요리를 향기롭게 만들려면 마늘 몇 쪽과 후추에 다른 좋아하는 향신료를 추가하세요. 토마토 페이스트 2테이블스푼도 필요합니다(케첩을 사용해도 됩니다).

준비:

1. 팥을 조림에 적합한 용기에 넣고 물을 넣고 끓여서 물기를 빼십시오.
2. 깨끗한 뜨거운 물을 붓고 소금을 넣고 약한 불로 끓입니다.
3. 필요한 경우 물을 첨가하여 매우 부드럽게 만들 수 있습니다.
4. 준비된 콩과 식물에 약간의 식물성 기름을 붓고 다진 당근과 양파를 넣고 뚜껑 아래에서 끓입니다. 야채가 준비되기 몇 분 전에 마늘과 허브를 야채에 첨가하세요. 때로는 서빙하기 전에 사워 크림이나 마요네즈를 이 요리에 첨가합니다.

고기가 들어간 콩 - 맛있고 뜨거운 요리

콩을 고기와 함께 끓이는 것은 간단하고 맛있습니다. 요리에는 어떤 고기라도 사용할 수 있습니다. 아래 설명된 조리법에서는 돼지고기를 사용합니다.

다음 제품이 사용됩니다.

• 돼지고기 반 킬로그램(필렛);
• 팥 300g;
• 토마토 주스 한 잔 (페이스트를 희석할 수 있음)
• 빵가루용: 밀가루 3-4테이블스푼;
• 양파, 마늘;
• 고기 양념 1 티스푼.

요리하기 전에 콩을 담그십시오. 필레의 작은 조각은 밀가루로 말아서 미리 튀길 수 있습니다. 균일하게 익을 수 있도록 좋은 빵 껍질이 나올 때까지 고기를 조금씩 볶습니다.

양파를 따로 볶아주세요. 콩과 식물, 튀긴 고기, 양파, 향신료, 소금을 넣고 약간의 물을 부어 약 1 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 잘게 다진 마늘, 토마토, 약간의 설탕(선택 사항) 및 물을 더 추가합니다.

콩을 끓인 다음 접시를 15분 더 끓입니다.

석코태시: 콩과 옥수수 반찬

이 원래 요리의 출처에는 여러 가지 버전이 있습니다. 그들 중 하나에 따르면이 요리는 고대 인디언에 의해 미국에서 준비되었으며 다른 사람에 따르면 헝가리는 석코타시의 발상지입니다.

뜨거운 요리의 기본은 콩과 통조림 옥수수입니다. 아래 레시피의 특별한 점은 크림이나 버터를 첨가하지 않고도 석코태시를 담백하게 만들 수 있다는 것입니다.

재료:

• 팥 1.5-2컵;
• 통조림 옥수수 한 잔;
• 양파, 피망 - 1 개;
• 마늘, 소금, 향신료(고수풀, 칠리, 심황, 계피 등);
• 선택 사항: 셀러리 줄기, 파슬리, 백리향.

먼저 미리 불려둔 콩을 삶아주세요. 고추와 양파를 볶습니다. 삶은 콩, 옥수수를 섞고 볶은 다음 다진 마늘, 향신료, 소금을 넣습니다. 혼합물을 20분간 끓인 후 허브를 첨가합니다. 향기로운 요리가 준비되었습니다.

통조림 콩과 옥수수 샐러드

이 요리는 제품을 별도로 조리 할 필요가 없기 때문에 매우 빨리 준비됩니다. 샐러드는 영양가가 높고 동시에식이 요법으로 밝혀졌습니다. 와인 식초 또는 올리브 오일이 드레싱으로 사용됩니다.

통조림 옥수수와 콩 0.5 캔을 섭취하십시오. 콩을 헹구어 주스를 제거하십시오. 토마토를 작은 입방체로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 다진 파슬리와 소금을 추가합니다.

샐러드 드레싱 준비 : 프레스로 짜낸 마늘과 후추, 올리브 오일 2 큰술을 섞습니다. 기름 대신 레드와인 식초 3큰술을 섭취해도 됩니다. 혼합물로 샐러드에 양념을 하세요.

팥과 버섯 샐러드

요리는 부드럽고 매우 만족스럽고 통조림 버섯은 특별한 맛을 더합니다. 이 레시피에는 마요네즈가 포함되어 있으므로 주의해서 샐러드에 소금을 첨가하세요.

샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 통조림 팥 캔;
  통조림 샴 피뇽 한 병;
• 당근 1개, 양파 1개,
• 단단한 치즈 100g;
• 토마토;
• 딜, 마늘, 갈은 후추;
• 마요네즈는 취향껏.

프라이팬에 강판 당근과 잘게 썬 양파를 넣습니다. 거기에 통조림 샴 피뇽을 넣고 저어주고 10 분간 볶습니다.

통조림 콩을 샐러드 접시에 담습니다.

토마토를 입방체로 자릅니다. 마늘을 짜내십시오. 치즈를 갈아주세요. 모든 제품을 섞고 마요네즈를 첨가하십시오. 잘게 다진 딜로 접시를 장식하십시오. 샐러드가 준비되었습니다.

콩과 돼지 귀

재료:

• 팥 - 500g;
• 녹두 - 200g;
• 부산물 (돼지 귀) - 2 개;
• 훈제 제품 : 소시지, 돼지 갈비, 베이컨 등 - 300g;
• 양파 2개;
• 토마토 한 잔(으깬 토마토, 희석된 토마토 페이스트 또는 케첩)
• 매운 양념: 칠리 페퍼 또는 갈은 후추.

준비:

1. 접시의 주요 구성 요소를 준비하십시오. 콩을 담그고 물을 몇 번 갈아야합니다.
2. 귀를 준비하세요. 귀를 태우고 씻어야 한다면 잘 청소해야 합니다.
3. 먼저 귀와 콩과 식물을 따로 끓인 다음 팬의 내용물이 약간 덮일 정도로 물을 섞어서 부어 넣는 것이 좋습니다.
4. 30분 후 끓는 물에 잘게 썬 훈제 고기를 넣고 약한 불로 한 시간 더 끓입니다.

주요 재료가 요리되는 동안 양파를 잘게 썬다. 그런 다음 귀를 꺼내십시오. 식힌 후 얇은 조각으로 자릅니다. 양파와 다진 귀를 식물성 기름에 볶습니다.

토마토, 향신료, 팬의 국물과 녹두를 추가합니다. 10분 동안 끓인 후 모든 것을 다시 팬에 넣습니다. 마지막으로 후추와 소금을 추가합니다.

원하는 경우 완성된 접시에 채소를 추가합니다.

도움이 될 수도 있습니다!

• 상점에서 콩을 구매한다면, 모든 콩이 좋은 품질인지 확인하세요.
• 요리하기 전에 적어도 30분 동안 담가 두십시오. 이상적인 방법은 저녁에 찬물을 채우고 요리하기 전에 반드시 헹구는 것입니다.
• 나중에 제품을 샐러드나 반찬으로 사용하려면 짧은 시간 동안 조리하여 곡물이 통째로 되도록 해야 합니다. 수프와 시리얼의 경우 조리 시간이 늘어납니다.
• 요리할 때 콩을 더 맛있게 만들기 위한 몇 가지 추가 권장 사항: 물에 기름 두 스푼을 추가하고 요리가 끝날 때 소금을 추가합니다.
• 본 제품은 30분 ~ 2~3시간 조리가 가능합니다. 그것은 모두 콩과 식물의 종류와 사전 담그는 시간에 따라 다릅니다.

즐겁게 요리하고 맛있게 드세요!

콩은 건강에 좋고 영양가도 높습니다. 그것은 비타민, 탄수화물, 미네랄, 단백질 등 인체에 필요한 거의 모든 것을 포함합니다.

게다가 맛도 뛰어납니다. 좋은 주부들은 콩을 맛있게 요리하는 방법을 알고 있습니다. 수프, 반찬, 디저트, 샐러드를 만들 수 있습니다. 콩 요리는 고기로 만든 요리만큼 맛있고 만족스럽습니다. 파이와 다양한 구운 식품을 채우는 훌륭한 충전재 역할을합니다.

담그기의 특징

콩을 준비하는 필수 규칙은 콩을 찬물에 10-12 시간 동안 담가 두는 것입니다. 이 콩은 끓여서 식혀야합니다. 맛있는 요리의 적절한 준비가 시작되는 곳입니다. 원두를 물에 담그면 콩이 유리알처럼 딱딱해집니다. 콩이 담긴 용기는 찬 곳에 담가두면 좋습니다.

콩을 좋은 맥주에 담가서 맛있는 맛을 낼 수도 있습니다. 규칙은 물과 동일합니다. 콩을 요리할 시간이 되면 맥주를 따르지 않고 맥주에 넣어 요리합니다. 알코올과 유해 물질이 사라집니다.

열 모드

맛있는 콩 요리를 얻기 위한 또 다른 중요한 규칙은 열 체계를 준수하는 것입니다. 먼저 최소한 30분 안에 끓을 수 있도록 약한 불에 올려야 합니다. 끓고 나면 콩이 부드럽게 끓을 수 있도록 불을 적당한 수준으로 유지해야 합니다.

콩 종류마다 조리 시간이 다르기 때문에 서로 다른 종류의 콩을 함께 조리할 수는 없습니다. 콩은 소금에 절인 기성품입니다. 주어진 권장 사항을 준수하면 맛있고 식욕을 돋우는 콩 요리를 얻을 수 있습니다.

콩국수 – 더 맛있어지지 않아요

콩이 들어간 수프는 항상 식욕을 돋우고 풍부하며 맛있습니다.

콩이 들어간 버섯 수프

재료:

• 콩(2잔);
• 중간 당근 1개;
• 식물성 기름;
• 구근;
• 샴 피뇽 (또는 다른 버섯) 한 그릇;
• 토마토 페이스트 (2 큰술).

불린 콩을 부드러워질 때까지 약 1시간 정도 삶습니다. 콩이 요리되는 동안 당근과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 버섯을 넣고 10분간 끓입니다. 야채와 버섯에 밀가루를 섞은 토마토 페이스트를 추가합니다. 잘 섞어 걸쭉해질 때까지 약 2분간 조리합니다.

준비된 콩을 튀긴 토마토 소스와 감자 큐브와 섞습니다. 끓여서 약한 불로 20 분 동안 끓입니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 신선한 허브와 직접 만든 크루통을 곁들인 수프를 제공하세요.

돼지고기가 들어간 토마토 콩 수프

구성요소:

• 돼지갈비(500g);
• 흰 콩(400g);
• 토마토 페이스트(150g);
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 카다몬(5곡);
• 정향(싹 3개);
• 소금, 후추, 마늘 맛.

불린 콩을 배수하십시오. 그런 다음 흐르는 물에 헹구십시오. 냄비에 콩과 고기를 넣고 물을 붓습니다. 끓어오르면 불을 중간 정도로 줄이고 1시간 30분 정도 끓입니다. 양파와 당근을 다지고 토마토 페이스트를 넣고 볶습니다. 이 로스트를 수프에 추가하세요. 양념을 모두 넣고 조금 더 끓여주세요. 수프는 최소 15분 동안 그대로 있어야 합니다. 이미 그릇에 강판 마늘로 수프를 양념하십시오.

콩을 곁들인 식욕을 돋우는 샐러드

콩을 맛있게 요리하는 방법을 알려면 최소한 몇 가지 샐러드 요리법을 시도해 봐야 합니다.

녹두 샐러드

• 녹두(500g);
• 양파 2개;
• 녹색 파슬리, 사워 크림, 소금.

꼬투리에서 팁과 정맥을 제거하십시오. 편평하게 썰어 식초와 소금을 넣은 약간의 물을 추가하여 10분간 데칩니다. 그런 다음 이 물을 구근 위에 붓고 콩을 물로 헹굽니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 콩 국물로 끓입니다. 그런 다음 식힌 후 접시에 담습니다. 완성된 꼬투리를 위에 올려주세요. 모든 것을 가볍게 소금에 절이고 사워 크림을 넣고 저어줍니다.

콩과 훈제 닭고기

샐러드에는 다음이 포함됩니다:

• 콩(200g);
• 훈제 치킨 필레;
• 신선한 오이(300g);
• 소금, 마요네즈 맛.

이 샐러드는 콩을 맥주에 담근 후 끓여 먹는 것이 좋습니다. 소쿠리에 물기를 뺀 후 식혀주세요. 오이로 필레를 입방체로 자릅니다. 콩을 넣고 마요네즈로 간을 한 뒤 잘 섞는다.

콩을 곁들인 고기 요리

닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기, 쇠고기, 돼지 고기 등 모든 고기와 잘 어울립니다.

닭고기와 야채를 곁들인 콩

준비하다:

• 콩(2잔);
• 치킨 필레;
• 당근 두 개;
• 식물성 기름;
• 양파 2개;
• 절인 오이 두 개;
• 2-3 피망;
• 4-5 토마토;
• 마늘 두 쪽.

콩을 찬물에 밤새 담가두세요. 그런 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 얇게 썬 닭고기 필레를 향신료, 소금, 후추로 문지릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 닭고기를 볶습니다. 양파, 당근, 피망, 토마토를 잘게 썬다. 식물성 기름 (약간)과 함께 뜨거운 프라이팬에 야채 혼합물을 10 분 동안 끓입니다.

콩 위에 고기를 놓고 야채, 후추, 소금을 넣어 맛보십시오. 5분간 더 끓인 후 마늘과 절인 오이를 넣습니다. 완성된 접시에 신선한 허브를 뿌립니다.

냄비에 돼지고기와 콩

다음을 비축해야 합니다.

• 녹두(500g);
• 돼지고기(500g);
• 양파 2개;
• 토마토 두 개;
• 토마토 페이스트 (1 큰술);
• 버섯(250g);
• 계란;
• 밀가루(1티스푼);
• 사워 크림 (2-3 큰술);
• 강판 치즈 (3 큰술);
• 후추, 소금 맛.

토마토와 양파와 함께 작은 입방체로 자른 고기를 볶습니다. 섬유질을 제거하고 반으로 자른 녹두를 반쯤 익힌 고기에 넣습니다. 후추와 소금으로 뜨거운 물을 부어주세요. 약한 불로 끓입니다. 이때 버섯은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 토마토 페이스트, 계란, 사워 크림으로 끓입니다. 밀가루를 뿌리고 잠시 끓입니다.

버섯과 콩을 섞고 내화성 세라믹 냄비에 모든 것을 넣고 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 뜨거운 오븐에 넣으세요. 접시는 구워지고 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮여 있어야합니다.

콩만

콩으로 준비 할 수있는 것에 대해 고민하지 않으려면 콩 자체가 주성분 인 매우 맛있는 요리 요리법에 의지하는 것으로 충분합니다.

계란 아래 콩

콩 (유리 잔) 외에도 다음이 필요합니다.

• 계란 2개;
• 구근;
• 사워 크림, 고추, 딜, 소금, 밀가루 맛.

거의 완성된 삶은 콩을 손잡이 없이 뜨거운 베이킹 시트나 프라이팬에 옮깁니다. 먼저 용기에 식물성 기름을 바르고 빵가루를 살짝 뿌립니다. 밀가루, 튀긴 양파, 후추, 소금, 딜을 섞은 달걀을 가열하고 위에 붓습니다. 계란이 황금빛 갈색 껍질을 형성하면 위에 사워 크림을 바르고 오븐에 5분 더 넣어둡니다.

구운 콩 요리

재료:

• 얼룩덜룩하거나 어두운 콩(2컵);
• 토마토 페이스트(2티스푼);
• 양파 2개;
• 베이 잎 2개;
• 소금, 후추, 밀가루, 설탕 맛;
• 식물성 기름.

거의 다 익을 때까지 불린 콩을 요리하세요. 양파를 반 고리로 자르고 밀가루를 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀김에 콩국물을 추가합니다. 끓인 후 후추, 설탕으로 간을 하고 마지막으로 월계수 잎으로 간을 합니다. 이 소스를 삶은 콩에 붓고 30분 동안 끓입니다. 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 똑같이 맛있습니다.

콩까스

준비하다:

• 콩(유리);
• 양파 2개;
• 양질의 거친 밀가루 (1 큰술);
• 계란 2개.

불려서 씻은 콩을 고기 분쇄기에 갈아서 생 양파 1개와 튀긴 양파 1개를 넣습니다. 혼합물에 계란과 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 커틀릿을 만들고 살짝 볶습니다. 그런 다음 커틀릿을 캐서롤에 넣고 물 (고기 국물 사용 가능)을 부어 덮은 다음 1 시간 반 동안 끓입니다.

콩 로비오

로비오는 다양한 양념을 곁들인 소스에 콩을 곁들인다는 조지아 요리입니다. 콩에서 로비오를 요리하는 방법에 대한 많은 권장 사항이 있습니다. 다음은 몇 가지 요리법입니다.

맥주와 함께

• 콩 두 잔;
• 껍질을 벗긴 호두 한 잔;
• 맥주 250ml;
• 마늘 머리;
• 녹색 파슬리 두 묶음;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 석류 1개의 주스;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

콩을 맥주와 찬물에 담그십시오. 부드러워질 때까지 끓여서 액체를 배출합니다. 마늘, 호두, 허브를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 이 혼합물을 냉각된 콩에 추가합니다. 석류즙, 후추, 소금, 설탕으로 간을 합니다.

달걀과 버터를 곁들인 로비오

준비하다:

• 녹두(1kg);
• 버터 기름 200g;
• 계란 3개;
• 소금.

껍질을 벗긴 콩깍지를 찬물에 씻어 잘게 썰어 냄비에 넣습니다. 끓는 물 2컵을 붓고 뚜껑을 닫은 후 부드러워질 때까지 1~2시간 동안 끓입니다. 물이 끓고 콩이 익으면 기름과 소금을 넣어주세요. 10분 동안 끓입니다. 날달걀을 넣고 섞는다. 남은 달걀을 부어주세요. 표면을 매끄럽게 하고 계란이 익을 때까지 뚜껑을 덮은 팬에서 끓입니다.

견과류와 토마토를 곁들인 로비오

구성요소:

• 녹두(500g);
• 토마토(600);
• 껍질을 벗긴 호두 반 잔;
• 양파 2개;
• 마늘 정향;
• 녹색 고수풀 장식;
• 바질과 파슬리 세 개;
• 소금.

얇게 썬 토마토를 냄비에 넣고 2분간 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 체로 문지릅니다.

다진 콩을 삶아 토마토 퓨레, 양파와 섞습니다. 종기에 가져 오십시오. 호두를 소금, 마늘, 고수, 파슬리, 바질과 섞습니다. 이 혼합물을 녹두와 퓌레에 넣고 10분간 끓입니다.

콩으로 만들 수 있는 모든 것의 작은 부분이 설명되어 있습니다. 맛있는 퓌레 수프, 스튜, 캐서롤, 굴라시, 파이 등이 있습니다. 콩 요리 요리를 시작하면 더 자주 하고 싶어질 것입니다.

콩으로 무엇을 요리할까요? 이 질문에 관심이 있다면 제시된 기사에서 답변을 얻을 수 있습니다. 오늘은 언급된 재료를 어떤 요리에 첨가할 수 있는지, 그리고 열처리하는 방법에 대해 알려드리겠습니다.

일반 정보

집에서 콩으로 무엇을 요리할지 알려드리기 전에 이 제품이 무엇인지부터 알려드리겠습니다. 콩은 콩과 식물에 속하는 식물입니다. 소박하고 러시아 중부에서 자라며 상당히 풍성한 수확으로 여름 거주자를 기쁘게합니다.

포드 제품 냉동

녹두(녹색, 보라색, 노란색)는 어릴 때 따는 것이 가장 좋습니다. 이 경우에만 매우 맛있고 부드러운 요리를 준비할 수 있습니다. 실제로, 나이가 들면서 꼬투리의 껍질이 단단해지고 힘줄이 생깁니다. 수확한 콩은 깨끗이 씻어 꼬투리 끝부분을 잘라내고 2~3cm 길이로 잘게 썬다. 다음으로 제품을 플라스틱 냉동백에 담아 냉동실로 보내야 합니다. 콩은 이 형태로 약 1년 동안 보관할 수 있습니다.

야채와 함께 구워서

이 기사 섹션에서는 야채로 콩을 요리하는 방법에 대해 설명하기로 결정했습니다. 이것에 대해 복잡한 것은 없다는 점에 유의해야합니다.

따라서 필요한 재료는 다음과 같습니다.

구성 요소 준비

냉동 녹두 요리 방법을 모르신다면 지금 바로 알려 드리겠습니다. 먼저 모든 재료를 처리해야합니다. 큰 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘게 썰어야합니다. 당근은 껍질을 벗기고 큰 강판에 갈아야합니다. 녹두는 냉동실에서 꺼내기만 하면 됩니다. 먼저 해동해서는 안됩니다.

로스팅 과정

냉동 콩을 요리하기 전에 깊은 냄비에 해바라기 기름을 부어 넣어야합니다. 지방이 약간 따뜻해지면 양파와 당근을 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 두 재료를 중간 불로 튀기는 것이 좋습니다. 이 작업은 약 9분 정도 소요될 수 있습니다.

야채를 볶은 후 냉동 녹두를 넣습니다. 모든 재료를 향신료로 양념하고 버터를 추가 한 후 잘 섞은 다음 약 10-16 분 더 중간 불로 요리해야합니다. 이 시간 동안 녹두는 완전히 부드러워지고 살짝 튀겨져야 합니다.

마지막으로 완성된 접시에 갈은 마늘 한 쪽을 넣고 즉시 스토브에서 꺼냅니다.

어떻게, 무엇을 섬길 것인가?

우리는 녹두를 요리하는 방법에 대해 이야기했습니다. 그런데 그런 요리에는 무엇을 곁들여야 할까요? 일반적으로 튀긴 야채는 반찬(예: 고기, 소시지, 커틀릿 등)과 함께 또는 반찬 대신 저녁 식사로 제공됩니다. 이 조합 덕분에 메인 요리는 더욱 향긋하고 만족스럽고 영양가가 높아집니다.

맛있는 양배추롤 만들기

버섯으로 콩을 요리하는 방법에 관심이 있다면 아래 설명된 조리법을 고려해 보시기 바랍니다. 그것을 사용하면 매우 맛있는 채식 양배추 롤을 얻을 수 있습니다.

따라서 필요한 제품은 다음과 같습니다.

• 큰 흰 양파 - 한 조각;
• 크고 육즙이 많은 당근-한 조각;
• 냉동 녹두 - 350g;
• 신선한 버섯 - 약 350g;
• 토마토 소스와 마요네즈 - 각각 큰 스푼 2개;
• 향기가없는 해바라기 기름 - 4 개의 큰 숟가락;
• 탄력있는 흰 양배추 - 큰 포크;
• 신선한 계란 - 두 개의 작은 조각;
• 짧은 곡물 쌀 - 2/3 컵.

구성 요소 준비

콩으로 무엇을 요리할 수 있나요? 물론 맛있고 향긋한 양배추 롤도요. 이를 달성하려면 모든 재료를 처리해야 합니다. 먼저 신선한 버섯을 씻어서 아주 잘게 잘라야 합니다. 또한 양파와 당근을 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자르고 갈아야합니다. 쌀은 깨끗이 씻어서 소금물에 부드러워질 때까지 삶아야 합니다.

양배추 롤을 만들려면 잎 표면의 흰 양배추 껍질을 벗긴 다음 데치고 잎 전체를 조심스럽게 제거해야 합니다. 앞으로는 다진 고기가 포장 될 것입니다.

다진 고기 준비

양배추 롤용 콩을 요리하는 방법? 그것은 향기로운 채식주의 다진 고기의 일부가 될 것입니다. 그것을 만들려면 냄비에 신선한 버섯을 넣고 수분을 모두 증발시킨 후 해바라기 기름에 조금 볶습니다. 다음으로 당근과 양파를 추가한 다음 모든 구성 요소가 갈색이 될 때까지 열처리 절차를 반복해야 합니다. 동시에 향신료로 양념하는 것이 좋습니다.

튀김이 완성되면 완전히 식혀야 합니다. 다음으로 미리 끓인 쌀과 냉동 녹두를 추가해야합니다. 재료를 섞은 후 맛을 내기 위해 향신료를 추가하고 작은 계란 두 개를 깨뜨립니다. 결과적으로 점성이 높고 향기로운 다진 고기를 얻어야합니다.

스토브에서의 성형 과정 및 요리

이제 콩으로 무엇을 요리해야 할지 알았습니다. 양배추롤을 만들려면 미리 가공한 양배추 잎에 다진 버섯을 충분히 넣어야 합니다. 다음으로 시트를 두꺼운 봉투에 싸서 팬에 넣어야 합니다. 용기에 반제품 (2/3)을 채운 후 약간의 물을 붓고 소금 한 꼬집, 약간의 토마토 소스, 마요네즈도 추가해야합니다. 이 구성에서는 접시를 끓여서 닫힌 뚜껑 아래에서 약 45 분 동안 요리해야합니다. 이 시간 동안 양배추는 완전히 부드러워져야 합니다.

저녁 식탁에서 어떻게 제공합니까?

당신은 이미 콩을 요리하고 콩으로 양배추 롤을 만드는 방법을 배웠습니다. 그런 요리를 테이블에 제공하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 양배추 롤 두 개를 깊은 접시에 넣은 다음 팬에 형성된 토마토 국물을 부어 넣어야합니다. 다음으로 신선한 사워 크림과 다진 허브로 맛을 내야합니다. 이 점심은 흰 빵과 함께 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다.

맛있는 비네그레트를 준비하세요

냉동 녹두를 요리하는 방법에는 복잡한 것이 없습니다. 그러나 제시된 유형의 콩과 식물 제품 만이 요리에 사용되는 것은 아니라는 점에 유의해야합니다. 결국 다양한 요리의 요리법에는 팥이나 흰 콩을 사용해야하는 경우가 많습니다. 요리에 사용하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

콩으로 비네그레트를 만드는 방법? 이 질문에 대한 답을 아는 사람은 거의 없습니다. 결국 대부분의 사람들은 완두콩으로 샐러드를 만드는 데 익숙합니다. 하지만 팥통조림으로 대체하면 더욱 만족스럽고 영양가 높은 요리를 얻을 수 있습니다.

따라서 비네그레트를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 큰 보라색 양파 - 한 조각;
• 요오드 첨가 소금, 딸기 - 맛을 내기 위해 접시에 추가하십시오.
• 통조림 팥 - 약 150g;
• 사탕무 - 두 개의 중간 괴경;
• 해바라기 기름 - 샐러드 드레싱에 사용됩니다.
• 절인 오이 - 두 조각 (소금에 절인 양배추를 사용할 수 있음);
• 감자 - 두 개의 중간 괴경.

구성 요소 준비

팥을 맛있게 끓이는 방법을 모른다면 통조림으로 구매하는 것을 추천합니다. 본 제품은 열처리가 필요하지 않습니다. 즉시 섭취하거나 샐러드에 추가할 수 있습니다. 이렇게하려면 모든 소금물을 배출하면됩니다.

통조림 콩을 준비한 후에는 야채 가공을 시작해야 합니다. 당근, 비트, 감자는 뻣뻣한 솔로 철저히 씻어야 합니다. 다음으로 깊은 냄비에 물과 소금을 채우고 끓여야합니다. 이 야채는 여러 시간 동안 조리해야 합니다. 재킷 감자는 25분 후에 부드러워지고, 당근은 45분 후에, 사탕무는 약 1시간 후에 부드러워집니다.

제품이 부드러워지면 꺼내서 식혀야 합니다. 다음으로 야채를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘게 썰어야합니다. 자색 양파와 오이도 같은 방법으로 잘게 썬다.

그런데 절인 오이를 사용하고 싶지 않다면 샐러드에 소금에 절인 양배추를 대신 추가할 수 있습니다.

요리가 만들어지는 과정

콩과 야채로 무엇을 요리할 수 있나요? 맛있고 만족스러운 비네그레트. 그것을 형성하려면 사탕무, 당근, 감자, 양파 및 절인 오이 (사우어크라우트)와 같은 제품을 하나의 용기에 결합해야합니다. 다음으로, 재료에 소금물을 넣지 않은 팥통조림을 넣어주세요. 그 후 샐러드에 소금과 후추로 양념하고 해바라기 기름으로 양념해야합니다.

테이블에 봉사하십시오

인정하세요, 콩으로 비네그레트를 만들 수도 있다는 사실을 몰랐나요? 하지만 이제 올바르게 수행하는 방법을 알았습니다. 형성된 샐러드를 테이블에 제공하기 전에 기름과 완전히 섞인 다음 깊은 그릇에 담아야합니다. 식힌 후 빵 조각과 함께 가족에게 이 요리를 제공하는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

쇠고기와 콩 굴라시

스토브에서 맛있는 팥을 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 정보가 없다면 지금 바로 알려드리겠습니다.

따라서 쇠고기와 콩으로 풍부하고 맛있는 굴라쉬를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 큰 보라색 양파 - 두 조각;
• 요오드 첨가 소금, 딸기 - 맛을 내기 위해 접시에 추가하십시오.
• 크고 육즙이 많은 당근 - 두 조각;
• 팥 - 약 150g;
• 지방이없는 신선한 쇠고기 펄프 - 400g;
• 향이없는 해바라기 기름 - 튀김에 사용;
• 흰 밀가루 - 작은 숟가락 하나;
• 찬물 - 두 잔;
• 토마토 페이스트 - 두 개의 큰 숟가락.

콩 요리

팥은 장기간의 열처리가 필요한 콩류 제품입니다. 그것을 준비하려면 콩을 철저히 씻은 다음 (깊은) 그릇에 넣고 일반 찬물을 채워야합니다. 약 12~16시간 동안 이 형태로 성분을 보관하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 콩이 최대한 부풀어 오르고 조리 시간이 눈에 띄게 단축됩니다.

그런 다음 제품을 끓는 물 (소금)에 넣어야합니다. 완전히 부드러워질 때까지 요리하는 것이 좋습니다. 이 작업은 약 60~90분 정도 소요될 수 있습니다.

굴라쉬 재료 준비

이제 팥을 제대로 요리하는 방법을 알았습니다. 약한 불로 요리하는 동안 나머지 재료 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 쇠고기 펄프를 철저히 헹구고 작은 입방체로 잘라야합니다. 다음으로 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 잘라야합니다. 당근은 갈아야합니다.

스토브에서 굴라시를 준비하는 과정

위에서 팥 삶는 방법을 자세히 설명했습니다. 그러나 맛있고 풍부한 비프 굴라쉬를 만드는 데는 이러한 지식만으로는 충분하지 않습니다. 결국 그러한 요리에는 모든 재료의 단계별 처리가 필요합니다.

먼저 깊은 냄비에 해바라기 기름을 데운 다음 그 안에 쇠고기 큐브를 튀겨야합니다. 고기가 빨갛게 변하면 당근과 양파를 넣습니다. 모든 구성 요소를 요리하는 데 약 ¼시간이 걸립니다. 다음으로 물 한 컵을 부은 다음 소금과 후추를 넣어야합니다. 이 구성에서는 접시를 뚜껑 아래에서 약 30분 동안 끓여야 합니다. 지정된 시간이 지나면 냄비에 찬물 한 잔을 더 넣고 먼저 밀가루 한 스푼을 녹여야합니다.

액체와 함께 토마토 페이스트와 미리 끓인 콩을 고기와 야채에 추가합니다. 약 25-35분 동안 약한 불로 요리하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 고기, 야채, 콩류는 완전히 부드러워져야 합니다. 동시에, 당신은 매우 풍부한 굴라시를 얻어야합니다. 콩을 맛있게 요리하는 방법은 다음과 같습니다!

우리는 그것을 테이블에 올바르게 제시합니다

굴라시를 만든 후에는 반찬과 함께 안전하게 테이블에 놓을 수 있습니다. 이 점심은 모든 가족 구성원을 쉽게 만족시킬 수 있습니다.

요약하자면

이 기사를 통해 콩을 맛있게 요리하는 방법을 배울 수 있었습니다. 설명된 요리법을 사용하면 언제든지 매우 풍성하고 영양가 있는 점심을 만들 수 있으며 이는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 그러나 이것이 콩으로 만들 수 있는 전부는 아닙니다. 제시된 방법에만 집중해서는 안됩니다. 결국 이 제품으로 완전히 다른 요리가 만들어집니다(수프, 반찬, 샐러드, 굴라시, 로스트, 캐서롤 등).

콩 요리에는 수백 가지 변형이 있으며 이곳뿐만 아니라 전 세계의 많은 요리에서도 인기가 있습니다. 건강한 콩과 식물은 야채, 고기, 향신료 및 향신료와 잘 어울리므로 풍부한 수프, 살코기 샐러드 및 비타민이 풍부한 스낵을 준비할 수 있으며, 이들 중 다수는 국가의 특징이 되어 명성을 얻었습니다.

콩으로 무엇을 요리할까요?

콩 요리는 "간단하고 맛있습니다". 모든 주부가 표준 콩 수프뿐만 아니라 맛있고 건강한 제품으로 메뉴를 다양화할 수있는 요리법입니다. 콩은 단백질이 풍부하고 육류 제품을 완전히 대체할 수 있으므로 살코기 따뜻한 요리와 샐러드에 탁월한 성분입니다.

1. 콩 요리법은 다양하며 일반적인 규칙에 따라 콩을 끓인 찬 물에 12시간 동안 담그고 부드러워질 때까지 약한 불로 요리하면 섬세한 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.
2. 콩과 버섯 수프에는 최소한의 노력이 필요합니다. 익힌 콩에 감자, 튀긴 당근, 양파, 버섯을 넣고 허브로 양념합니다.
3. 콩과 계란의 완전한 두 번째 코스는 준비하기 쉽습니다. 익은 콩을 베이킹 시트에 놓고 풀어 놓은 계란을 부어 10분간 굽습니다.
4. 통조림 팥과 훈제 치킨 필레로 만든 영양가 있는 샐러드가 즉각적으로 만들어집니다. 콩을 필레 조각과 섞고 신선한 오이를 넣고 마요네즈로 간을 합니다.

콩 로비오는 육즙과 향으로 유명한 조지아 전통 요리입니다. 콩은 백인 요리에서 존경받으며 조리법의 주요 구성 요소입니다. 원리는 간단합니다. 신선한 맛의 콩과 식물을 향신료와 토마토 소스로 끓여서 주스와 향이 주입됩니다. 불린 콩을 사용하면 요리하는 데 1시간 30분이 걸립니다.

재료:

• 팥 - 300g;
• 호두 - 120g;
• 토마토 주스 - 200 ml;
• 오일 - 50ml;
• 갈은 고추-꼬집음;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 홉-수넬리 - 10g;
• 고수 - 소수.

준비

1. 콩을 12시간 동안 담가두세요. 한 시간 동안 요리하십시오.
2. 양파를 기름에 볶고 다진 마늘, 견과류, 콩, 토마토 주스를 넣습니다.
3. 양념을 하고 15분 동안 끓입니다.
4. 조지아 콩 요리는 요리가 끝나면 허브로 장식됩니다.

콩 커틀릿은 고기에 대한 훌륭한 대안입니다. 단백질이 풍부한 콩은 영양가가 높고 칼로리가 낮으며 고기를 대체할 수 있기 때문에 단식하는 사람들에게 이 요리는 훌륭한 음식입니다. 커틀릿을 만들려면 모든 종류의 콩이 적합합니다. 가장 중요한 것은 쉽게 삶아서 다진 고기로 두들겨 원하는 경우 야채를 추가 할 수 있다는 것입니다.

재료:

• 콩 - 350g;
• 양질의 거친 밀가루 - 80g;
• 양파 - 2 개;
• 당근-1 개;
• 오일 - 80ml.

준비

1. 콩을 8시간 동안 담가두세요. 끓여서 믹서기로 갈아주세요.
2. 당근과 양파를 볶습니다. 콩 혼합물에 첨가하십시오.
3. 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오.
4. 커틀릿을 만들어서 볶습니다.

통조림 한 병이 있으면 팥국이 맛있고 빠른 요리로 바뀔 것입니다. 이 준비는 요리 시간을 단축하고 주부들이 좋아하지 않는 긴 담그는 과정을 없애줍니다. 당신이해야 할 일은 감자와 함께 콩을 국물에 넣고 20 분 후에 완성 된 뜨거운 접시를 스토브에서 꺼내는 것입니다.

재료:

• 통조림 팥 - 600g;
• 쇠고기 - 250g;
• 감자 - 4 개;
• 물 - 2 l;
• 양파 - 1 개;
• 신선한 파슬리 - 소수;
• 토마토 페이스트 - 45g;
• 오일 - 40ml.

준비

1. 쇠고기를 볶습니다.
2. 양파, 토마토 페이스트, 물 1리터를 추가합니다. 20분 동안 끓입니다.
3. 감자와 콩을 추가합니다. 물을 추가하십시오.
4. 접시를 20분 동안 끓입니다.
5. 이 팥 요리는 허브로 장식되어 제공됩니다.

된장은 단백질과 섬유질이 풍부한 영양간식이다. 이 요리는 보편적입니다. 어른과 어린이 모두에게 유용하고, 저렴하고 준비하기 쉬우며 다이어트에 매우 적합합니다. 크루통에 바르거나, 샌드위치로 만들거나, 피타빵에 싸서 먹을 수도 있습니다. 파테의 맛은 매번 새로운 향신료를 사용하여 바뀔 수 있습니다.

재료:

• 콩 - 250g;
• 올리브 오일 - 65 ml;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 프로방스 허브 - 꼬집음;
• 레몬 주스 - 30ml.

준비

1. 불린 콩을 2시간 동안 삶아주세요.
2. 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주세요.
3. 혼합물을 냉장고에 넣으세요.
4. 콩스낵은 12시간 동안 냉장보관해야 합니다.

콩과 옥수수 샐러드는 생선, 고기와 함께 반찬으로 제공되거나 단독으로 제공될 수 있는 가벼운 요리입니다. 통조림 식품을 사용하면 몇 분 안에 간식을 만드는 것이 어렵지 않습니다. 콩과 옥수수에 소스를 곁들인 후 잠시 그대로 두기만 하면 됩니다. 레몬 주스와 버터의 클래식 드레싱이 신선함을 더해줍니다.

재료:

• 통조림 콩과 옥수수 - 각각 180g;
• 케이 퍼 - 20g;
• 와인 식초 - 20 ml;
• 올리브 오일 - 55 ml;
• 여보 - 1 티스푼.

준비

1. 콩, 옥수수, 케이퍼를 섞습니다.
2. 식초, 기름, 꿀을 휘젓습니다.
3. 샐러드 위에 소스를 부어주세요.
4. 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

콩 반찬은 영양가 있는 고기에 상쾌한 맛을 더해 줄 것이며, 녹두를 사용한다면 더욱 좋습니다. 그들은 "친척"만큼 칼로리가 높지 않으며 엄청난 양의 비타민을 함유하고 있어 많은 요리법에서 바람직한 구성 요소가 됩니다. 조미료에 특별한주의를 기울여야합니다. 녹두는 맛이 없으며 필요합니다.

재료:

• 녹두 - 430g;
• 생강 - 1/4 개;
• 칠리 고추 - 1/4 개;
• 전분 - 20g;
• 간장 - 40 ml;
• 설탕 - 10g;
• 오일 - 45ml.

준비

1. 콩을 5분간 삶아주세요.
2. 칠리와 생강을 넣고 볶습니다.
3. 전분, 간장, 설탕, 기름 20ml를 섞습니다.
4. 소스를 붓고 5분간 끓입니다.
5. 반찬으로 콩 요리가 뜨겁게 제공됩니다.

파테를 연상시키는 일관성을 지닌 인기 있는 조지아식 스낵입니다. 요리는 호두, 마늘, 뜨거운 고추 및 수넬리 홉의 일반적인 드레싱과 주요 성분인 콩의 두 부분으로 구성됩니다. 준비하기 쉽습니다. 고기 분쇄기에서 재료를 갈아서 혼합물을 공 모양으로 만들기만 하면 됩니다.

재료:

• 통조림 콩 - 450g;
• 호두 - 120g;
• 고수-꼬집음;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 홉-수넬리 - 20g;
• 갈은 고추 -1/4 티스푼;
• 석류 씨앗.

준비

1. 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 갈아주세요.
2. 공 모양으로 만들고 구멍을 낸 후 석류씨를 채워주세요.

주간 식단에 포함되어야 하는 다이어트 요리입니다. 단순함에도 불구하고 개인 취향과 계절에 따라 구매할 수 있는 구성 요소의 선택 폭이 가장 넓습니다. 조리 기능(천천히 끓이기)은 제품의 향을 교환하고 유용한 예비분을 유지할 수 있는 기회를 제공합니다.

재료:

• 콩 - 175g;
• 당근 - 150g;
• 양파 - 120g;
• 토마토 - 80g;
• 물 - 450ml;
• 베이 리프-1 개;
• 칠리 고추 - 1/2 개;
• 호박 - 150g.

준비

1. 불린 콩을 2시간 동안 삶아주세요.
2. 당근, 양파, 호박, 토마토를 볶습니다.
3. 물, 콩, 베이, 칠리를 추가합니다.
4. 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다.

콩 소스는 지방 함량이 높고 유해한 방부제가 포함된 고칼로리 마요네즈 드레싱에 대한 훌륭한 대안입니다. 이 천연 저칼로리 제품은 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 칩, 크루통 또는 신선한 야채에 탁월한 첨가물로 사용됩니다. 용기에 담아 소풍갈 때 가지고 다니기 편리해요.