그는 또한 어린이도 익힐 수 있는 코티지 치즈부터 모양, 맛, 냄새로 여러분을 놀라게 할 레스토랑 요리까지 독특한 10가지 요리를 공유할 것입니다.
코티지 치즈가 여전히 좋아하는 제품 목록에 없으면 "모든 것이 맛있을 것입니다!"라는 새 에피소드를 본 후에는 그 제품에서 벗어날 수 없을 것이라고 믿으십시오.
코티지 치즈로 맛있는 요리를 요리하는 방법을 배우면 요리책에 새 페이지를 추가할 수 있을 뿐만 아니라 이웃으로부터 인정을 받고 자녀의 사랑도 받게 될 것입니다. 그리고 당신의 남편은 당신에게 칭찬과 꽃을 선물할 것입니다!
코티지 치즈 요리를 위한 10가지 독특한 요리법을 알고 싶나요? 그런 다음 온라인 쇼 "모든 것이 맛있을 거예요!"를 시청하세요. 지금 바로 저희 웹사이트에서 만나보세요!
Alla Kovalchuk의 코티지 치즈로 만든 맛있는 요리법. 온라인으로 보기 "모든 것이 맛있을 거예요!" 2016년 9월 3일자. 1 부:
Alla Kovalchuk의 코티지 치즈로 만든 맛있는 요리법. 온라인으로 보기 "모든 것이 맛있을 거예요!" 2016년 9월 3일자. 2 부:
Alla Kovalchuk의 코티지 치즈로 만든 맛있는 요리법. 온라인으로 보기 "모든 것이 맛있을 거예요!" 2016년 9월 3일자. 파트 3:
Alla Kovalchuk의 코티지 치즈로 만든 맛있는 요리법. 온라인으로 보기 "모든 것이 맛있을 거예요!" 2016년 9월 3일자. 4부:
STB 채널의 자료를 기반으로 함
텍스트 사진: Depositphotos.com
코티지 치즈는 매우 건강한 제품이지만 우크라이나인의 일상 메뉴에는 레시피가 그리 많지 않습니다. 만두, 캐서롤, 치즈케이크는 두부 요리의 가장 일반적인 목록입니다. 그러나 코티지 치즈로 100가지 이상의 매우 독특하고 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. Nadya Matveeva의 훌륭한 주방에서는 변호사 Mikhail Prisyazhnyuk가 요리 전문가의 지도 하에 "모든 것이 맛있을 것입니다!" 당신의 두부 지평을 넓혀줍니다.
Alla Kovalchuk의 두부 마시멜로
재료
- 코티지 치즈 9% – 400g
- 젤라틴 - 15g
- 우유 3.2% – 120ml
- 가루 설탕 - 50g
- 블랙커런트 – 50g
조리방법
부드럽고 균질 한 덩어리가 될 때까지 믹서기로 코티지 치즈를 치십시오. 냉동 건포도 위에 끓는 물을 붓고 체로 갈아줍니다. 젤라틴에 우유를 채우고 부풀립니다. 그런 다음 젤라틴 그릇을 증기욕에 넣고 젤라틴이 우유에 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
코티지 치즈에 갈은 딸기, 가루 설탕, 우유에 녹인 젤라틴을 추가합니다. 혼합물을 잘 섞은 뒤 냉장고에 10분간 넣어두세요.
그런 다음 두꺼워진 덩어리를 파이핑 백에 옮깁니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 마시멜로를 놓습니다. 마시멜로가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요.
Alla Kovalchuk의 Kaiserschmarren
재료
- 코티지 치즈 9% – 150g
- 사워 크림 20% – 25 ml
- 바닐라 설탕 - 5g
- 계란-4 개
- 소금 - 3g
- 설탕 - 50g
- 밀가루 - 150g
- 건포도 – 50g
- 가루 설탕 - 25g
- 계피 - 5g
- 오일 - 20ml
- 버터 - 30g
- 꼬냑 – 40ml
- 딸기 - 100g
조리방법
건포도 위에 코냑을 붓습니다. 달걀 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자에 소금을 넣고 강한 거품이 생길 때까지 치십시오.
노른자에 설탕과 바닐라 설탕을 추가합니다. 설탕이 녹을 때까지 치십시오. 그런 다음 밀가루와 사워 크림을 넣으십시오. 혼합.
코티지 치즈를 갈아서 반죽에 첨가하십시오. 휘핑 달걀 흰자와 건포도도 추가합니다. 혼합.
달콤한 오믈렛을 각 면에서 2분 동안 튀기세요. 조각으로 나누고 1분 더 볶습니다. 접시에 옮기고 슈가파우더, 계피를 뿌리고 딸기로 장식합니다.
Olga Martynovskaya와 Sasha Diyamanshtein의 코티지 치즈로 구운 바나나
재료
- 코티지 치즈 15% – 300g
- 바나나 - 2 개
- 설탕 - 20g
- 계란-2 개
- 버터 - 25g
- 레몬 주스 – 20ml
- 사워 크림 20% – 100 ml
조리방법
바나나 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 금형에 버터를 바릅니다. 그 안에 얇게 썬 바나나를 넣고 그 위에 레몬즙을 부어주세요.
코티지 치즈에 계란 (1 개), 사워 크림 (1 큰술), 설탕을 추가합니다. 믹서기로 덩어리를 치십시오. 바나나 위에 두부 혼합물을 틀에 넣으세요.
남은 계란과 사워 크림을 치십시오. 캐서롤에 사워 크림과 계란 소스를 바릅니다.
180°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.
Sergei Kalinin의 두부와 고기 캐서롤
재료
- 코티지 치즈 9% – 500g
- 치킨 필레 - 300g
- 양질의 거친 밀가루 – 150g
- 사워 크림 20% – 100 ml
- 계란-3 개
- 단단한 치즈 – 200g
- 양파 - 1 개
- 버터 - 20g
- 오일 - 20ml
- 소금 - 10g
- 갈은 후추 - 1g
조리방법
양파를 작은 입방체(각각 5mm)로 자르고 투명해질 때까지 볶습니다. 고기 분쇄기로 뒤틀린 치킨 필레를 넣고 5 분간 더 볶습니다. 불을 끄고 실온으로 식혀주세요.
코티지 치즈에 양질의 거친 밀가루와 달걀을 넣고 섞은 후 10분간 그대로 둡니다. 그런 다음 두부 덩어리를 식힌 다진 고기, 소금 및 후추와 섞으십시오.
단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아서 사워 크림을 넣으세요. 스프링폼 팬을 양피지로 덮으세요. 바닥과 측면에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
두부와 고기 덩어리를 틀에 옮기고 표면을 평평하게 만듭니다. 치즈와 사워 크림을 섞은 것을 위에 올려주세요. 180°C로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다.
Alla Kovalchuk의 베이컨을 곁들인 가공 치즈
재료
- 코티지 치즈 15% - 500g
- 버터 - 100g
- 계란 - 1 개
- 소다 - 6g
- 소금 - 2.5g
- 우유 - 60ml
- 베이컨 - 50g
조리방법
코티지 치즈에 소다를 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 치십시오. 버터를 넣고 혼합물을 치십시오.
그런 다음 계란, 소금, 우유를 넣으십시오. 다시 치고 혼합물을 증기욕에 넣고 가열하면서 코티지 치즈가 액체가 될 때까지 저어줍니다.
베이컨을 입방체로 자르고 녹인 코티지 치즈에 넣고 믹서기로 혼합물을 다시 치십시오. 불을 끄고 혼합물을 식힌 후 냉장고에 넣으세요.
일련의 메시지 " ":
1부 - Alla Kovalchuk, Sergei Kalinin 및 Olga Martynovskaya의 TOP 10 코티지 치즈 요리. 1부(“다 맛있을 거예요!”)
2 부 -
오늘 Alla Kovalchuk은 상점에서 구입하는 치즈보다 결코 열등하지 않은 가공 치즈를 만드는 비법을 밝힐 것입니다. 성분은 가장 간단하고 가장 중요한 것은 천연입니다! Alla는 7분 안에 완료하겠다고 약속합니다. 결국, 그녀와 Nadya는 논쟁을 벌였습니다! 놓치지 마세요!
◆ 이미 100만명 이상이 본 영상!
↓ 더 유용한 정보는 아래에서 확인하세요! ↓
♦ 주제별 재생목록에 더 많은 동영상이 있습니다!
독점 YouTube 팁! →
다이제스트(최고의 팁 선택) →
건강 관리 →
홈팁 →
요리 레시피 →
스킨 케어 →
패션에 관한 모든 것 →
선택하는 방법. 유용한 팁 →
체중 감량을 위한 운동과 운동 →
천체 예보 →
가족관계 →
너 스스로해라! →
다 맛있을 거야 →
♦ YouTube 외부에서는 '모든 것이 잘 될 것입니다':
"모든 것이 잘 될 것입니다" 프로젝트 웹사이트:
페이스북에 "다 괜찮을 거야"
VKontakte의 "모든 것이 잘 될 것입니다":
♦ STB TV 채널:
페이스북의 STB:
VKontakte의 STB:
트위터의 STB:
"Everything Will Be Good"(VBD)은 유용한 정보, 요리 레시피 및 비밀을 알려주는 재미있는 가족 쇼로, 프로그램 전문가가 일상 생활과 가정에 적용할 수 있는 실용적인 조언을 제공합니다. 이 프로젝트에서는 자녀 양육과 의복 스타일 모두에서 관계와 주택 개량 모두에서 더 나은 삶을 바꾸는 방법에 대한 조언을 듣게 될 것입니다. 우리 비디오는 다음 질문에 대한 답을 찾는 데 도움이 됩니다. 체중 감량 방법은 무엇입니까? 체중 감량 방법? 요리법? 어떻게, 무엇을 먹을까? 아름답고 저렴하게 옷을 입는 방법은 무엇입니까? 어떻게 하나요? 선택하는 방법?
STB에서 월요일부터 목요일까지 “Everything Will Be Good”을 시청하세요. 프로그램이 방송되는 날 유튜브에 새로운 에피소드가 올라옵니다. 러시아에서는 이 쇼가 '모든 것이 잘 될 것이다'라는 제목으로 STS TV 채널을 통해 방송되고 있다.
"! 이번주 상품은 코티지 치즈라 방송 전문가들이 레시피를 공유해드려요 코티지 치즈 요리 10가지. 오늘날에는 두부 마시멜로, Kaiserschmarren, 달콤한 두부 롤, 코티지 치즈로 구운 바나나, Alla Kovalchuk의 베이컨을 곁들인 가공 치즈, Sergei Kalinin의 두부 및 고기 캐서롤 등의 요리법이 있습니다.
매일 아침 아침 식사를 준비하기 위해 침대에서 몸을 끌어낼 수 없습니까? 걱정 하지마! 이번 주말에는 여러분의 무기고에 맛있는 아이디어가 많이 있을 것입니다. 결국, 쇼에서 "모든 것이 맛있을 것입니다!" Alla Kovalchuk은 아침 식사 없이는 완전하지 않지만 아이들에게 먹이를주는 것은 거의 불가능한 제품에 대한 모든 것을 알려줄 것입니다. 부드럽고 바람이 잘 통하며 달콤하고 기분 좋은 신맛이 나는 섬세한 코티지 치즈!
아직도 좋아하는 음식 목록에 없다면 이번 주말 이후에는 그 음식에서 벗어날 수 없을 것이라고 믿으십시오. 결국 코티지 치즈로 수백 가지 요리를 준비 할 수 있습니다. 그리고 쇼 "모든 것이 맛있을 것입니다!" 가장 맛있고 독창적인 10가지 음식에 대해 알려드리겠습니다. 요리하는 법을 배우면 요리책에 새 페이지를 추가할 수 있을 뿐만 아니라 이웃으로부터 인정을 받고 자녀의 사랑을 받게 될 것입니다. 그리고 당신의 남편은 칭찬과 꽃으로 당신을 완전히 압도할 것입니다!
모든 것이 맛있을 것입니다. 16.09.03부터 방송됩니다. 1부. 온라인으로 시청하기
두부 마시멜로
재료:
코티지 치즈 9% – 400g
젤라틴 - 15g
우유 3.2% – 120ml
가루 설탕 – 50g
블랙 커런트 – 50g
준비:
부드러워질 때까지 치즈를 치십시오. 냉동 건포도 위에 끓는 물을 붓고 체로 갈아줍니다.
코티지 치즈에 갈은 딸기, 가루 설탕, 우유에 녹인 젤라틴을 추가합니다. 혼합물을 저어주고 10분간 식힌다.
그런 다음 짤주머니에 옮깁니다. 마시멜로를 베이킹 시트에 짜서 냉장고에 한 시간 더 넣어두세요.
카이저슈마렌
재료:
코티지 치즈 9% – 150g
계란 - 4 개
사워 크림 20% – 25 ml
소금 – 3g
설탕 – 50g
밀가루 – 150g
바닐라 설탕 - 5g
건포도 - 50g
가루 설탕 – 25g
계피 – 5g
오일 - 20ml
버터 - 30g
코냑 - 40ml
딸기 - 100g
준비:
건포도 위에 코냑을 붓습니다. 달걀 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자에 소금을 넣고 거품이 날 때까지 치십시오.
노른자에 설탕과 바닐라 설탕을 추가합니다. 설탕이 녹을 때까지 치십시오. 그런 다음 밀가루와 사워 크림을 넣으십시오. 젓다.
코티지 치즈를 갈아서 반죽에 넣으십시오. 또한 휘핑된 달걀 흰자와 건포도를 추가합니다. 젓다.
달콤한 오믈렛을 각 면에서 2분 동안 튀기세요. 조각으로 나누고 1분 더 볶습니다. 접시에 옮기고 슈가파우더, 계피를 뿌리고 딸기로 장식합니다.
달콤한 커드 롤
재료:
코티지 치즈 9% – 150g
사워 크림 20% - 15 ml
가루 설탕 – 25g
다크 초콜릿 - 90g
자두 – 3 개
말린 살구 – 3 개
날짜 – 3 개
버터 - 30g
구운 헤이즐넛 - 8개
코코넛 플레이크 – 40g
준비:
코티지 치즈를 체로 갈아주세요. 말린 과일을 씻고 조각으로 자릅니다. 코티지 치즈에 사워 크림과 가루 설탕을 추가합니다. 젓다.
테이블 위에 접착 필름을 놓습니다. 그 위에 코코넛 부스러기를 붓고 그 위에 두부 혼합물을 직사각형 모양으로 놓습니다. 그 위에 다진 말린 과일을 올려주세요.
두부 혼합물을 롤에 넣고 10분간 식힙니다.
한증탕에서 다크 초콜릿을 녹이고 버터를 첨가합니다.
롤을 냉장고에서 꺼내 조각으로 자릅니다. 핫초콜릿을 뿌리고 헤이즐넛으로 장식합니다.
코티지 치즈로 구운 바나나
재료:
코티지 치즈 15% – 300g
바나나 – 2 개
설탕 – 20g
계란 – 2 개
버터 – 25g
레몬 주스 – 20ml
사워 크림 20% – 100 ml
준비:
바나나 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 금형에 버터를 바릅니다. 그 안에 잘게 썬 바나나를 넣고 그 위에 레몬즙을 부어주세요.
코티지 치즈에 계란, 사워 크림, 설탕을 추가합니다. 믹서기로 혼합물을 치십시오. 바나나 위에 두부 혼합물을 틀에 넣으세요.
사워 크림으로 계란을 치십시오. 바나나 캐서롤에 계란-사워 크림 혼합물을 바르십시오. 180°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.
두부와 고기 캐서롤
재료:
코티지 치즈 9% – 500g
치킨 필레 – 300g
계란 – 3 개
양질의 거친 밀가루 – 150g
사워 크림 20% – 100 ml
단단한 치즈 – 200g
양파 – 1 개
버터 - 20g
오일 - 20ml
소금 - 10g
갈은 후추 – 1g
준비:
양파를 5mm 크기로 자르고 투명해질 때까지 볶습니다. 고기 분쇄기로 뒤틀린 치킨 필레를 넣고 5 분간 더 볶습니다. 불을 끄고 실온으로 식혀주세요.
코티지 치즈에 양질의 거친 밀가루와 달걀을 넣고 섞은 후 10분간 그대로 둡니다. 그런 다음 두부 덩어리를 식힌 다진 고기와 섞고 소금과 후추를 넣으십시오.
단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아서 사워 크림을 넣으세요. 스프링폼 팬에 양피지를 깔아주세요. 바닥과 측면에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
두부와 고기 혼합물을 틀에 넣고 매끄럽게 만듭니다. 치즈와 사워 크림을 섞어서 얹습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다.
베이컨을 곁들인 가공 치즈
재료:
코티지 치즈 15% – 500g
버터 - 100g
계란 – 1 개
소다 – 6g
소금 – 2.5g
우유 - 60ml
베이컨 – 50g
준비:
코티지 치즈에 소다를 넣고 부드러워질 때까지 믹서기에 넣어 퓨레로 만듭니다. 버터를 넣고 혼합물을 치십시오.
그런 다음 계란, 소금, 우유를 넣으십시오. 다시 치고 혼합물을 증기욕에 넣고 코티지 치즈가 액체가 될 때까지 반죽하십시오.
베이컨을 입방체로 자르고 녹인 코티지 치즈에 넣고 믹서기로 혼합물을 다시 퓌레로 만듭니다. 불을 끄고 혼합물을 식힌 후 냉장고에 넣으세요.
코티지 치즈로 만든 홈메이드 치즈는 햄, 파프리카, 딜이 포함된 건강한 아침 식사 제품입니다. 가공 치즈 레시피는 준비하기가 매우 쉽습니다.
- 코티지 치즈 - 0.5kg;
- 소다 - 0.5 티스푼;
- 소금 - 1 티스푼;
- 닭고기 달걀 - 1 개
팬에 물(1/3 정도)을 붓고 불에 올려주세요. 또한 더 작은 금속 그릇이나 냄비를 선택해야 합니다. 우리는 한증탕에서 녹은 치즈를 요리할 것입니다.
코티지 치즈, 소금, 소다, 계란을 믹서기에서 잘 갈아주세요.
덩어리 없이 쾌적하고 "푹신한" 균질한 두부 덩어리를 얻을 수 있습니다.
다음으로 두부 덩어리를 금속 그릇에 옮기고 불에서 끓는 물 팬을 제거합니다. 그릇을 팬 위에 놓고 그릇과 함께 팬을 다시 불에 올려 놓습니다. 물이 그릇에 닿으면 안 됩니다. 우리는 수조 또는 오히려 증기탕을 만들었습니다.
우리는 계속해서 두부 덩어리를 저어주고 그것이 눈앞에서 녹아 뜨거운 커스터드의 농도인 녹은 치즈로 변합니다. 코티지 치즈가 완전히 녹는 데는 약 7분 정도 걸립니다.
코티지 치즈에 물기가 너무 많으면 치즈를 한증탕에 조금 더 넣어 여분의 액체가 증발하도록 하세요. 그런 다음 모든 것이 간단하고 불에서 팬을 제거하고 숟가락에 약간의 치즈를 식힌 다음 맛을보고 필요한 경우 소금을 넣을 수 있습니다. 치즈를 그릇이나 용기에 붓고 살짝 식힙니다. 식으면 치즈 표면에 막이 형성되는데, 저으면 쉽게 사라집니다. 실온에서 치즈를 저어주고 뚜껑이나 접착 필름으로 덮습니다. 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣으세요.
레시피 2: 집에서 녹인 치즈
- 버터 - 100g
- 우유 - 1리터
- 소다 - 1 작은 술.
- 코티지 치즈 - 1000 gr
- 소금 - 1 작은 술.
- 닭고기 달걀-2 개
레시피 3: 코티지 치즈로 만든 수제 가공 치즈(사진 포함)
치즈는 어떤 빵이나 다양한 곡물빵, 타르트렛과도 잘 어울립니다.
- 코티지 치즈 - 0.5kg
- 계란 – 1 개
- 버터 - 100g
- 소금 - 0.5 -1 티스푼
- 베이킹 소다 – 0.5 tsp.
- 향신료/건조 허브 숟가락 - 맛보기
냄비에 모든 재료를 넣고 섞습니다.
더 큰 냄비에 물을 끓이고 그 위에 작은 냄비를 올려 "수조"를 만듭니다. 15-20 분 동안 계속 저어 주면서 이와 같이 혼합물을 요리하십시오. 모든 것이 녹아서 완전히 용해되어야 합니다.
수조에서 팬을 꺼낸 후 내용물을 블렌더에 붓고 덩어리를 두들겨 완전히 균질해지고 코티지 치즈 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
그런 다음 휘핑 덩어리를 다시 팬에 옮기고 말린 파슬리와 말린 딜을 추가합니다. 일반적으로 치즈에 향신료, 버섯, 햄 등을 추가할 수 있습니다.
이 단계에서 혼합물은 이미 식기 시작했고 점성이 더 높아졌으며 접시 벽에 달라붙는 것을 멈췄습니다.
그릇에 버터를 바르고 치즈 혼합물을 넣으세요.
즉시 접착 필름으로 덮고 실온으로 식혀주세요. 그 후 밤새 냉장고에 넣어두세요.
레시피 4 : 코티지 치즈로 집에서 녹인 치즈
- 계란 - 1 개 (나는 선택권이 있습니다);
- 코티지 치즈 - 500g (9% 있음);
- 사워 크림 20% - 2 큰술. 엘.;
- 소금 - 1 작은 술. (슬라이드 없음);
- 소다 - 1 작은 술. (슬라이드 없음);
- 신선한 딜 - 두 개의 잔가지.
음식을 준비하다. 딜을 씻고 말리십시오.
레시피 5: 직접 만든 가공 치즈(단계별 사진)
- 모든 지방 함량의 코티지 치즈 - 450-500g(각각 180g씩 2개 패키지)
- 큰 계란 - 1 개
- 버터 - 100g.
- 소금 - 맛보기 (저는 한 꼬집, 1/3 티스푼을 사용했습니다)
- 베이킹 소다 - 1티스푼
- 말린 조미료, 허브 (프로방스 허브, 말린 마늘 등을 사용할 수 있음) - 맛을 내기 위해 1 큰술을 사용했습니다. 쌓인 숟가락
코티지 치즈와 나머지 재료의 혼합이 너무 빨리 일어나서 한증탕을 위해 냄비에 물을 즉시 넣는 것이 좋습니다. 국자의 2/3를 채우고 끓입니다.
코티지 치즈(두 팩 모두)를 큰 그릇에 넣고 저어주기가 편리합니다. 버터 (100g), 작은 입방체로 자른 것, 계란 1개. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
치즈 혼합물에 베이킹 소다(1티스푼)를 추가합니다. 혼합하기 전에 베이킹 소다를 첨가할 수 있습니다.
우리는 혼합물을 균질하게 만들기 위해 "칼"(침지) 블렌더 부착물을 사용합니다.
혼합된 내용물이 담긴 그릇을 수조에 넣습니다. 불을 중간으로 설정하십시오. 손에 주걱을 들고 혼합물을 계속 저어줍니다.
몇 분 후에 두부 덩어리가 녹기 시작하고 주걱을 들어 올리면 끈이 나타나 두부가 녹는 징후가 나타납니다.
우리는 치즈 혼합물을 계속해서 격렬하게 저어 주면서 가장 작은 곡물이라도 모든 곡물을 완전히 녹이려고 노력합니다. 혼합물은 점점 더 균질해지고 점성이 있으며 윤기가 나게 됩니다. 덩어리가 모두 사라지면 수조에서 그릇을 꺼내 따로 보관해 둡니다.
이제 좋아하는 조미료와 소금이 사용됩니다.
보충 옵션은 다양하며 전적으로 귀하의 취향에 따라 달라집니다! 예를 들어, 신선한 다진 허브와 마늘을 추가할 수 있고 다진 올리브나 야채로 치즈에 양념을 할 수 있습니다.
혼합물을 저어 주형에 붓습니다.
가공 치즈 위에 두꺼운 껍질이 덮이지 않도록 접착 필름으로 덮으십시오. 몇 시간 안에 가공된 코티지 치즈가 완전히 준비됩니다. 집에서 맛있는 별미를 준비하는 것이 얼마나 쉬운가요?
레시피 6: 파프리카를 활용한 홈메이드 가공치즈 만드는 법
- 코티지 치즈 – 300gr
- 달걀 노른자 - 2개
- 버터 - 50g
- 소금 - 칩.
- 소다 - 0.5 tsp.
필러
- 베이컨, 세르빌라, 살라미 – 30g
- 달콤한 파프리카
- 딜과 신 오이
- 올리브
- 멸치
- 케이퍼
- 말린 버섯 (분말)
- 말린 마늘
- 구운 견과류
- 바질
바닥이 두꺼운 냄비에 코티지 치즈, 계란, 버터를 넣고 소다를 첨가합니다. 혼합하거나 더 나은 방법은 침지 블렌더로 치십시오.
약한 불에 놓고 계속 저어줍니다. 코티지 치즈가 녹아야합니다. 이 과정은 10-15분 정도 소요되며 코티지 치즈 덩어리가 모두 녹아야 합니다!
맛에 소금을 추가하십시오. 마지막에는 믹서기로 전체 덩어리를 다시 펀칭할 수 있습니다. 그런데 믹서기 없이도 치즈가 정말 맛있더라구요!!! 블렌더를 사용하지 않는 경우 초기 단계에서 계란이 굳지 않도록 코티지 치즈와 계란을 완전히 섞습니다.
뜨거울 때는 치즈가 액체이지만, 식으면 밀도가 높아지고 잘 퍼집니다.
완성된 치즈에 좋아하는 충전재를 추가하면 상상의 여지가 생깁니다.
치즈를 용기에 붓고 뚜껑이나 필름으로 덮고 식혀주세요. 1회 제공량당 20-40g만 채우십시오. 충전물이 지배적이어서는 안 되며, 치즈에 풍미를 더할 뿐입니다.
레시피 7: 코티지 치즈로 녹인 간단한 치즈(단계별 사진 포함)
- 코티지 치즈 - 0.5kg
- 소다 – 1티스푼
- 소금, 향신료, 허브 - 맛보기
직경이 다른 두 개의 팬을 가져와야합니다. 치즈는 수조에서 조리됩니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 채우고 끓입니다.
코티지 치즈와 소다를 두 번째 작은 냄비에 붓습니다. 요리를 위해 우리는 시장에서 직접 만든 코티지 치즈를 사용합니다. 먼저 그것을 얼립니다(가능한 모든 유해 미생물을 죽이거나 약화시키기 위해).
포크를 사용하여 코티지 치즈를 냄비에 넣고 덩어리가 생기지 않고 소다와 잘 섞이도록 잘 으깨십시오.
큰 냄비의 물이 끓으면 불을 줄이고 소다와 코티지 치즈를 섞은 냄비를 수조에 넣으십시오.
단 1분 안에 냄비에 있는 코티지 치즈가 녹기 시작하고 액체가 되며 더욱 균질해집니다. 팬 바닥에 눌러붙지 않도록 계속 저어주세요.
