이번에는 건포도를 곁들인 달콤하고 맛있는 파이를 만드는 또 다른 요리법이 있습니다.
케 피어로 건포도 파이를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 케 피어 - 반 리터
- 계란은 물건이다
- 설탕 - 유리
- 밀가루 - 2컵
- 소다 - 0.5 티스푼
- 약간 녹은 버터 - 100g.
- 건포도 - 필요에 따라 한 줌(건포도, 라즈베리 등을 추가할 수도 있음)
- 바닐라 설탕
건포도 레시피를 곁들인 케피르 파이
그것을 얻으십시오 버터. 딱딱하지 않게 실온에 잠시 방치한 후 깍둑썰기한 후 용기에 담는다. 다음으로 설탕을 넣고 균일한 혼합물이 될 때까지 저속으로 치십시오. 계란을 하나 더 추가하고 다시 치십시오.
결과 혼합물에 케 피어를 붓습니다. 소다와 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 그리고 마지막에는 잘 체로 쳐진 밀가루. 파이 반죽은 다음과 같습니다 두꺼운 사워 크림. 매우 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 베이킹 접시 바닥에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다. 고르게 펴고 건포도(또는 다른 충전재)를 추가한 후 200도에서 30~40분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.
건포도가 상단이 아닌 중앙에 위치하기를 원한다면. 그런 다음 반죽의 전반부를 프라이팬에 붓고 그 위에 원하는 만큼의 베리를 넣은 다음 남은 반죽을 부어주세요.
많이 드세요!
이 파이는 어떤 베리, 라즈베리, 체리, 블랙베리와 함께 구울 수 있습니다. 저는 신맛이 나는 걸 좋아해서 블랙커런트로 굽습니다. 베리는 신선하거나 냉동될 수 있습니다. 선택은 귀하의 몫입니다.
- 계란 5개
- 굵은 설탕 1컵
- 밀가루 2컵(200g컵)
- 냉동 블랙커런트 2컵
- 팬에 기름칠할 버터 약간
계란에 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 휘핑하세요(계란을 많이 휘저을수록 케이크가 더 부드러워집니다).
밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
건포도를 반죽에 붓습니다 (해동하지 않고!)
잘 섞어서 기름칠한 팬에 넣으세요. (팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아도 됩니다)
그리고 180~200℃로 예열된 오븐에 넣고 35~40분간 구워주세요. 반죽이 줄어드는 것을 방지하려면 파이가 굽는 동안 처음 20~25분 동안 오븐을 열지 마세요. 마른 나무 이쑤시개나 성냥으로 준비 상태를 확인하세요.
레시피 2: 블랙 커런트를 곁들인 두부 파이
- 모양 – Ø 25 cm
- 밀가루 200g
- 1 티스푼 베이킹 파우더
- 버터 150g
- 설탕 100g
- 사워 크림 50ml
- 코티지 치즈 400g(지방이 많을수록 좋습니다)
- 설탕 100g
- 사워 크림 80ml
- 바닐라 설탕 1팩
- 1-2 큰술. 전분 큰 스푼 (밀가루로 대체 가능)
- 블랙커런트 300g
- 3-4 큰술. 설탕 숟가락
- 뿌리기 위한 가루 설탕
- 블랙커런트 파이 레시피:
- 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 잘게 썬 차가운 버터를 넣고 손으로 부스러기를 문지릅니다.
- 설탕과 사워 크림을 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다.
- 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
- 이때 충전물을 준비합니다. 코티지 치즈와 설탕을 즉시 믹서기로 갈아주세요. (또는 믹서기가 없으면 체에 걸러낸 후 설탕을 넣어 섞으세요.) 사워크림, 전분, 바닐라 설탕그리고 저어주세요. 두부 덩어리가 두꺼우면 1 큰술이면 충분합니다. 엘. 전분, 그렇지 않으면 2를 추가하십시오.
- 블랙커런트를 씻어서 물기를 모두 빼주세요.
- Ø 25cm 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 저는 손잡이가 없는 무쇠 프라이팬을 사용했어요. 받아도 될까요? 실리콘 몰드컵케이크의 경우 파이 대신 작은 바구니를 받게 됩니다.
- 손을 사용하여 팬 바닥을 따라 반죽을 펴서 한 변의 높이가 4cm가 되도록 합니다. 포크로 여러곳을 찌릅니다.
- 두부 충전물을 넣으십시오.
- 위에 블랙커런트와 설탕을 뿌립니다.
- 180°C로 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 굽습니다.
건포도 파이는 완전히 식었을 때만 자르세요! 다음날이 되어도 시원한 맛이 납니다. 먹기 전에 넉넉하게 뿌려주세요 가루 설탕.
레시피 3: 블랙커런트 퍼프 페이스트리 파이
이 디저트는 입안에서 녹는 바삭바삭한 크러스트와 달콤하고 신맛이 나는 기분 좋은 충전재로 매우 맛있습니다.
테스트를 위해
- 밀가루 - 500g
- 버터 – 400g
- 찬물 – 200g
- 소금 - 0.5 티스푼.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
충전을 위해
- 건포도
- 사과 – 2개
- 맛볼 설탕
먼저 파이의 기초를 만들어야 하며 이를 위해 요리를 할 것입니다. 퍼프 페이스트리 즉석요리. 원한다면 더 쉽게 할 수 있고 상점에서 기성품 반죽을 구입하고 즉시 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.
컵에 아주 많이 부어주세요 찬물. 먼저 물을 냉장고에 보관할 수 있습니다. 계란, 소금, 레몬즙을 물에 넣고 잘 저어줍니다.
밀가루를 테이블 위에 붓고 버터를 갈아서 손으로 저어 부스러기를 만듭니다.
부스러기 중앙에 구멍을 뚫고 액체를 조금씩 붓고 손으로 혼합물을 계속 저어줍니다. 반죽을 반죽할 필요가 없으며 손으로 균질한 덩어리로 모아야 합니다.
그런 다음 반죽을 봉지에 싸서 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요. 보시다시피 반죽은 정말 빨리 익지만 미리 준비해야 합니다. 이 반죽은 냉장고에 일주일 정도 보관 가능해요.
이제 파이 만들기를 시작해 보겠습니다.
퍼프 페이스트리를 두 부분으로 나누고 한 부분을 펴서 팬에 넣고 가장자리 주변의 여분의 반죽을 제거합니다. 
콩을 반죽에 붓고 수평을 맞춘 후 오븐에 넣어 8분 동안 굽습니다.
이때 사과 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 건포도에 맛을 내기 위해 설탕과 전분 2테이블스푼을 넣고 섞습니다.
반죽의 두 번째 부분을 밀어서 얇은 층얇은 띠로 자릅니다. 
오븐에서 크러스트를 꺼내 살짝 식힌 후 콩을 꺼냅니다. 그 위에 사과 조각을 올리고 설탕을 살짝 뿌립니다.
건포도를 베리 위에 붓고 표면에 고르게 펴 바릅니다.
반죽 조각을 메쉬 형태로 위에 놓습니다. 달걀물을 윗면에 바르고 설탕을 조금 뿌립니다. 
사과와 건포도를 곁들인 파이를 200C에서 약 20분 동안 굽습니다. 파이가 준비되면 식혀서 차와 함께 드셔도 좋습니다.
레시피 4: 오픈 블랙커런트 쇼트브레드 파이
- 블랙커런트(300g)
- 닭고기 달걀(3개)
- 밀가루(260g)
- 버터 (120g)
- 감자전분(2큰술)
- 사워 크림 지방 15%(210g)
- 설탕(170g)
- 바닐라 설탕(10g)
원칙적으로 블랙 커런트 대신 베리, 그 혼합물 또는 다른 과일을 사용할 수 있으며 항상 맛있는 것을 얻을 수 있습니다 향기로운 파이, 그들은 확실히 당신에게 감사할 것입니다.
먼저 파이의 베이스를 준비해야 합니다. 이것이 요리 시간의 대부분을 차지합니다(베이킹 자체 제외). 이렇게하려면 밀가루를 큰 그릇이나 용기에 넣으십시오. 설탕 75g과 바닐라 설탕 한 봉지(10g. 바닐라, 바닐라 향료로 대체 가능)를 추가합니다.
차가운 버터를 입방체로 자릅니다. 밀가루에 버터를 넣고 고운 부스러기로 섞습니다. 믹서로 하면 편하지만 손으로 반죽해야 했어요.
계란과 밀가루 1테이블스푼을 추가합니다. 손에 달라 붙지 않도록 반죽을 저어 반죽하십시오. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가하십시오. 완성된 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 30분 이상 넣어두세요. 내 반죽은 한 시간 조금 넘게 추위에있었습니다.
지정된 시간이 지나면 반죽을 꺼냅니다. 그것을 굴려서 틀에 넣으십시오. 나는 다르게 했습니다. 반죽에서 조각을 떼어내고 파이의 베이스를 "조각"하여 부드러운 플라스틱처럼 보였습니다. 작은 면을 만드세요(물론 스프링 형태 팬을 사용하는 것이 더 좋고 편리하지만 아직은 없어요). 완성된 케이크를 포크로 찌르고 180도에서 약 10분간 굽습니다.
블랙커런트를 씻어서 분류하고, 여분의 가지를 제거하세요. 건포도를 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 설탕 한 스푼과 섞으십시오.
채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 사워 크림 200 밀리리터, 계란 2 개, 전분 및 설탕 60 그램을 털로 섞으십시오.
먼저 반제품 케이크에 설탕과 섞인 베리를 놓습니다. 나머지 건포도를 위에 놓습니다.
딸기에 설탕 3테이블스푼을 뿌립니다.
준비된 충전물을 위에 붓습니다. 180도에서 약 25분 동안 파이를 굽습니다.
완성된 파이를 오븐에서 꺼내 식혀주세요. 충전물은 액체가 아닌 냉동되어야 합니다.
파이를 따뜻하게 또는 차갑게 서빙하세요. 이것이 아름다운 향기로운 파이가 나온 방법이고 열매는 모두 통째이므로 파이는 기분 좋은 신맛이 있습니다. 적당히 달콤하고 매우 부드럽고 매우 빨리 사라집니다 🙂 많이 드세요!
레시피 5: 슬로우 쿠커에 담긴 블랙커런트 파이
- 닭고기 달걀(3개)
- 설탕(1컵)
- 프리미엄 밀가루(1컵)
- 블랙커런트(100g)
- 감자전분(1큰술)
- 버터 (1티스푼)
기이 맛있는 파이그것은 잘됐다. 반죽은 간단하고 최소한의 재료로 최대의 이익과 즐거움을 선사합니다. 반죽은 샬롯 파이처럼 준비됩니다.
계란 3개를 믹서로 2분간 휘핑하세요. 다음으로, 설탕 한 잔을 넣고 점차적으로 첨가한 후 7-10분 동안 치십시오.
밀가루를 체로 치십시오. 베이킹 파우더가 없는 파이가 있어서 밀가루에 산소를 포화시킵니다. 체로 쳐진 밀가루와 잘 풀어진 계란 덕분에 반죽이 통풍이 잘 됩니다.
건포도 열매는 얼려서 전분으로 말거나 밀가루로 바꿀 수 있습니다. 건포도가 바닥에 가라 앉지 않고 파이 위에 오도록 이렇게했습니다.
버터를 바른 그릇에 반죽을 넣으세요. 반죽 위에 블랙커런트를 뿌린다.
베이킹 모드로 설정하고 45분간 굽습니다.
조리 시간이 지나면 건포도 파이가 준비됩니다. 많이 드세요.
레시피 6: 케피어를 곁들인 블랙커런트 파이
- 닭고기 달걀(3개)
- 케피어(1컵)
- 설탕(1.5컵)
- 버터 (100g)
- 베이킹 소다(1티스푼)
- 밀가루(2컵)
- 바닐라 설탕(10g)
- 블랙커런트(200g)
1. 세몰리나를 적당한 접시에 붓고 케피어와 섞은 후 20분간 끓입니다.
2. 반죽을 계속 반죽하기 위해 그릇에 계란을 치고 베이킹 파우더를 넣고 부드러워지는 것이 아니라 녹여야하는 버터를 붓습니다.
3. 제품을 다시 섞은 후 밀가루와 설탕을 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 다시 섞습니다.
4. 양질의 거친 밀가루를 게시합니다.
5. 반죽에 넣고 가볍게 섞어주세요.
6. 깨끗한 베리를 넣고 마지막으로 반죽에 블랙커런트가 뭉개지지 않도록 조심스럽게 천천히 섞어주세요.
7. 틀에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 깔아줍니다.
8. 시간과 온도 체제베이킹의 경우 오븐이 완벽하게 작동하는 경우 50분 및 180도 이내로 설정하세요.
내 오븐이 이상해서 구운 음식의 모양이 약간 손상되었습니다. 아마도 그것은 내 잘못이었을 것입니다. 아니요, 케피어를 곁들인 파이로만나는 잘 구워졌고 전혀 타지 않았지만 굽는 동안 중심이 올라오기 시작했습니다. 이번 기회에 대해 많은 의견과 조언이 있습니다. 제가 찾은 내용은 다음과 같습니다. 아마도 귀하에게도 유용할 것입니다.
첫째로, 금형에 오일이 완전히 도포되어서는 안 됩니다. 즉, 측면까지 윤활되어야 합니다. 바닥에만 윤활유를 바르면 됩니다.
둘째, 이는 고온으로 인해 발생할 수 있습니다(이것은 내 잘못입니다).
셋째, 있다 요리의 비밀, 준비하다가 알게 된 내용이고 다음에도 꼭 해볼 예정인데, 혹시 아시는 분 계시면 효과가 있을지 없을지 댓글로 적어주세요. 반죽이 담긴 틀을 오븐에 넣기 전에 나무 주걱을 사용하여 십자 모양으로 두 번 자르고 틀 바닥에 직접 닿은 다음 반죽을 옆으로 밀어야합니다.
기사에는 여러 가지 내용이 포함되어 있습니다. 맛있는 요리법레드 커런트 파이 - 단순한 것부터 정교한 것까지! 건강을 위해 굽고, 향기로운 달콤함으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요 :)
제가 여러분께 소개하고 싶은 파이는 "Easy as Easy"라는 이름에 걸맞게 만들기가 매우 간단합니다. 향긋하고 푹신하며 탄력이 있지만 건조하지 않고 약간 기분 좋은 신맛이 나는 것으로 나타났습니다!
레드커런트 400g
계란 4개
설탕 300g
바닐라 설탕 1팩
소금 한 꼬집
밀가루 250-300g
3 큰술. 사워 크림 15-20% 지방
베이킹파우더 1팩
우선, 가지에서 건포도를 골라서 씻어서 말려야 합니다. 
그런 다음 그릇에 계란, 설탕, 바닐라 설탕, 사워 크림, 소금 한 꼬집을 섞어 치십시오. 
반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같습니다.
부서지지 않도록 매우 조심스럽게 건포도를 반죽에 섞은 다음 버터 또는 마가린을 바르고 밀가루를 뿌린 틀로 옮깁니다. 
나무꼬치가 마를 때까지 170~180도에서 50~60분 동안 케이크를 굽습니다. 모양을 식혀주세요. 
스스로 도와주세요! 
레시피 2: 슬로우 쿠커에 담긴 간단한 레드커런트 파이
붉은 건포도- 200gr;
닭고기 달걀-2 개;
과립 설탕 - 1mt. 성;
밀가루 - 1산 성;
베이킹 소다 - 0.5 티스푼, 스푼;
버터 - 윤활용;
양질의 거친 밀가루 - 10g;
식초 - 소화용
우선, 레드커런트를 헹궈야 합니다. 그런 다음 그것을 분류하고 가지에서 열매를 분리합니다. 우리는 접시에서 남은 물을 빼내고 더 이상 필요하지 않을 때까지 건포도를 따로 보관하여 건조시킵니다. 
이제 계란 2개를 꺼내서 즉시 믹서기 그릇에 넣으세요. 
다음으로 거기에 설탕 1컵을 보냅니다. 
모든 것을 잘 이겨내십시오. 
그런 다음 식초를 섞은 베이킹 소다를 달걀-설탕 혼합물에 첨가합니다. 
그다음에는 밀가루 
그리고 모든 것을 다시 잘 이겼습니다. 
반죽은 액체여야 합니다. 그런 다음 다용도 그릇에 기름을 바르고 바닥에 거친 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 
반죽을 고른 층으로 붓습니다. 
그런 다음 붉은 건포도를 붓습니다. 
그리고 반죽에 숟가락으로 살짝 눌러주세요. 
"베이킹" 모드를 65분으로 설정했습니다.
65분 후, 멀티쿠커 신호 후에 우리는 그러한 아름다움을 봅니다. 
케이크는 매우 부드럽고 매우 부드러워 입에서 녹습니다. 그것은 또한 달콤한 반죽과 신맛이 나는 건포도의 조합이기 때문에 매우 특이한 것으로 밝혀졌습니다. 
레시피 3: 레드커런트 쇼트브레드 파이
베리 자체는 못먹고 너무 시어서 퓨레를 만들어서 흰자에 넣었더니 약간 신맛이 나는 핑크색 수플레가 나왔네요.
- 밀가루 200g
- 붉은 건포도 300g
- 차가운 버터 125개
- 설탕 200g (반죽용 100g, 소용용 100g)
- 계란 2개(반죽용 노른자 2개, 충전용 흰자 2개, 노른자를 흰자에서 분리할 때 흰자에 노른자가 한 방울도 남지 않았는지 확인하세요. 그렇지 않으면 잘 으깨지지 않습니다. 이것이 더 낫습니다. 완전히 건조한 용기에 흰자를 담는다)
- 2 티스푼 녹말
- 1티스푼 베이킹 파우더
그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕(100g)을 섞습니다.
버터를 넣고 작은 입방체로 자릅니다.
손을 사용하여 밀가루 혼합물을 버터와 함께 문질러 부스러기를 만듭니다.
노른자 추가:
나이프나 포크를 사용하여 반죽을 치대고(너무 많지도 않고 길지도 않게) 공 모양으로 만든 후 깨끗한 비닐봉지나 필름에 넣어 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
반죽이 냉장고에 휴지되는 동안 베리를 만들어 보겠습니다. 우리는 가지에서 그것들을 떼어내고, 냄비나 깊은 그릇에 있는 으깨는 도구를 사용하여 씻어서 으깨줍니다.
우리는 그것을 체에 문지르고 베리 퓌레를 얻습니다 (케이크로 설탕에 절인 과일을 만든 다음 간단히 걸러 낼 수 있습니다).
30분 후 냉장고에서 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 표면에 밀어서 펴주세요( 쇼트브레드 반죽롤아웃이 쉽지 않아서 틀에 넣을 정도로 너무 많이 하지 않고 손가락으로 작업합니다.)
반죽을 틀에 넣고 측면을 만들고 (측면을 너무 높고 얇게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 빨리 타 버릴 것입니다) 손가락으로 수평을 맞 춥니 다. 반죽이 담긴 팬을 오븐에 넣고 200도로 예열한 후 15분 동안 굽습니다.
반죽이 오븐에 있는 동안 속을 채워주세요. 흰자를 약간의 소금으로 휘저어 팬을 뒤집을 때 흰자가 단단히 고정되도록 합니다. 그런 다음 남은 설탕과 전분을 넣고 5분간 휘핑합니다.
오븐에서 완성된 크러스트를 꺼냅니다. (온도를 190도까지 낮췄습니다. 속을 채우는 것이 무서워서 이렇게 했습니다. 어떻게 작동할지 몰랐습니다.)
휘핑한 달걀 흰자와 베리 퓨레를 섞으세요:
잘 섞어서 아름다운 핑크색을 얻으세요:
그리고 이 혼합물을 크러스트 위에 붓고 파이 팬을 오븐에 다시 넣고 15분 더 굽습니다.
15분이 지나자 참지 못하고 구멍을 뚫어 충전재의 느낌을 확인했습니다. 그녀는 일어섰고 매우 부드러웠지만 준비가 되어 있었습니다. 사실, 파이가 약간 식었을 때 충전물이 안정되었습니다.
그래서 우리는 놀라울 정도로 맛있는 파이를 갖게 되었습니다. 모래 기지그리고 약간의 신맛이 나는 섬세한 수플레 - 이것은 윈윈좋은 분위기를 조성하려면:
레시피 4: 붉은 건포도와 코티지 치즈 슈트로이젤을 곁들인 파이
레드커런트 시즌이 한창일 때, 나는 당신과 나 자신에게 새로운 맛있는 페이스트리를 대접하지 않을 수 없었습니다! 실크 크림과 같은 두부 충전물, 부서지기 쉬운 바삭한 반죽, 그리고 우리의 아름다움-붉은 건포도!
- 버터 - 275g
- 설탕 (3 큰술 추가) - 275 g
- 바닐라 설탕 (8g) - 1 팩.
- 붉은 건포도 - 500g
- 옥수수 전분 - 20g
- 넥타(레드커런트 또는 체리) - 250 ml
- 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
- 닭고기 달걀 - 2개
- 코티지 치즈(저지방, 퓌레, 곡물 제외) - 500g
- 바닐라 푸딩 (37g) - 1팩.
- 가루 설탕 (장식용) - 1 큰술. 엘.
- 밀가루 - 300g
우리의 제품! 레드커런트 꿀을 찾을 수 없어서 레시피에서 추천하는 체리 꿀을 섭취했습니다. 넥타(Nectar)는 약 50%의 과즙이 함유된 음료입니다.
버터 150g을 녹입니다.
설탕 150g, 밀가루, 바닐라 설탕을 섞습니다.
녹인 버터를 건조한 혼합물에 넣고 손을 사용하여 모든 것을 부스러기로 만듭니다.
26cm 스프링폼 베이킹 팬에 기름을 바르고 빵 부스러기의 2/3를 팬 바닥에 붓고 전체 표면에 펴서 가볍게 다집니다. 나는 일반 감자 으깨기로 나 자신을 도왔습니다. 예열된 오븐에 넣고 200도에서 10~15분간 굽습니다.
건포도를 씻고 말리십시오. 우리는 줄기에서 열매를 제거합니다. 포크를 사용하면 열매가 가지에서 손실 없이 신속하게 제거됩니다.
별도의 그릇에 꿀 50ml와 전분 20g을 섞습니다.
냄비에 200ml의 꿀을 붓고 3 큰술을 더합니다. 엘. 설탕을 넣고 끓입니다.
묽은 전분을 붓고 저어주며 1분간 조리합니다. 모든 베리의 3/4을 추가하고 섞은 후 불을 끄고 약간 식힙니다.
크러스트 위에 베리 필링을 뿌리고 수평을 맞춘 후 식힙니다.
부드러운 버터 125g과 설탕 125g을 크림화할 때까지 치십시오. 1 큰술. 엘. 레몬 주스휘핑 버터와 설탕을 첨가하십시오. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고, 추가할 때마다 약 30분 동안 계란을 휘젓습니다.
코티지 치즈와 드라이 푸딩을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 코티지 치즈는 페이스트 모양이고 펴바르기 쉬워야 합니다. 없는 경우 체를 통해 일반 코티지 치즈를 두 번 갈아서 사워 크림 두 스푼을 추가하는 것이 좋습니다.
이것은 부드럽고 크림 같은 결과입니다.
우리는 배포합니다 두부 덩어리베리 층 위에 조심스럽게 수평을 맞추세요.
나머지 열매를 슈트로이젤과 번갈아 가며 파이 전체를 덮습니다. 팬을 다시 오븐에 넣고 같은 온도인 200도에서 50~60분 동안 굽습니다. 필요한 경우 베이킹이 끝나기 10분 전에 케이크를 호일로 덮습니다.
와이어 랙에서 파이를 완전히 식힙니다. 이러한 파이를 밤새 냉장고에 넣어 밀봉하는 것이 좋습니다. 두부 충전그리고 베리 층.
가루 설탕과 건포도 가지로 장식하십시오.
시원해졌나요? 잘 식었나요? 자르자!
레시피 5: 케피어를 곁들인 간단한 레드커런트 파이
- 계란 3개
- 설탕 200g
- 버터 실온(또는 베이킹 "주부"용 마가린) 70g
- Kefir (오래된 것이 더 좋고 항상 3.2%입니다.) - 180-200g (우리는 이미 kefir 교체를 시도했습니다. 신 우유, 요구르트를 마시다, 심지어 코티지 치즈의 유청까지-항상 훌륭합니다!)
- 밀가루 250-270g
- 베이킹 파우더 2-2.5 tsp.
충전용 붉은 건포도 또는 기타 과일, 뿌리기 위한 약간의 설탕.
흰색이 될 때까지 계란과 설탕을 치고 버터와 케 피어를 넣고 계속 치고 베이킹 파우더와 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오. 반죽은 점성이 있고 두꺼운 사워 크림처럼 리본처럼 흘러야합니다.
반죽을 틀에 붓습니다. 실리콘이 있고 브러시로 약간 기름칠합니다 (반드시 그런 것은 아니지만).
가능한 한 무엇이든 조밀 한 층의 반죽 위에 과일과 열매를 놓습니다. 가장 중요한 것은 가볍고 반죽의 무게가 올라가는 것을 방해하지 않도록 얇은 조각으로 자르는 것입니다.
나는 체리, 살구, 자두, 건포도, 복숭아, 천도 복숭아로 구웠습니다. 여기서는 어떤 과일과 베리라도 사용할 수 있습니다. 항상 매우 맛있고 다양하므로 파이의 맛이 질리지 않을 것입니다.
어제 저는 다양한 과일을 넣어 엄청나게 맛있는 파이를 구웠어요.
이것은 남은 음식의 처리였습니다-시든 사과 2/3-나머지 3분의 1은 내 아들이 씹었습니다))) + 시든 천도 복숭아 1개 + 시든 살구 1개 + 레몬 반 + 냉동 크랜베리 한 줌. 엄청나게 맛있었어요! 한 입 먹으면 달콤한 과일의 맛과 레몬과 크랜베리의 신맛이 혀에 섞입니다! 음! 이제는 달콤한 과일에 늘 신맛을 더할 것 같아요!
먼저 반죽 위에 얇게 썬 과일을 두껍게 깔고(레몬을 껍질과 함께 일직선으로 얇게 4등분했습니다) 손바닥으로 반죽에 살짝 누른 다음 나머지 냉동 크랜베리를 이 위에 부었습니다. 카펫” - 먼저 해동도 안 하고 밀가루에 굴리지도 않았어요. 위에 설탕 2-3 티스푼을 뿌렸습니다. 뿌릴 필요는 없지만 설탕을 넣으면 과일이 건조되고 캐러멜 처리 된 것처럼 보입니다.
오븐에 170~180도에서 1시간~1시간 10분 동안 넣습니다. 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 저는 상단과 하단에 선반이 있는 전기 오븐을 사용하고 있습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오.
완성된 파이에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
레시피 6: 오픈 레드커런트 파이
입찰 및 부서지기 쉬운 파이붉은 건포도로. 이 파이는 베리를 채워서 만들 수 있습니다.
- 계란 2개;
- 버터 100g;
- 설탕 0.5컵;
- 가루 설탕 0.5컵;
- 밀가루 1.5컵;
- 1 티스푼 베이킹 파우더;
- 1 티스푼 레몬즙;
- 붉은 건포도 1컵;
- 직경 24cm의 스프링폼 팬.
흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요. 흰자를 냉장고에 넣고 노른자를 설탕과 부드러운 버터와 함께 균질한 덩어리로 갈아줍니다. 
씻어서 말린 붉은 건포도를 풀어 놓은 달걀 흰자에 부드럽게 접습니다. 오븐에서 케이크를 꺼냅니다. 오븐 온도를 150도로 설정하세요. 휘핑한 달걀 흰자와 건포도를 빵 껍질 표면에 고르게 펴고 파이를 오븐에 30-40분 더 넣습니다. 윗층이 갈색으로 변하면 파이가 준비된 것입니다. 
레드커런트 파이를 오븐에 넣어 식힌 후 오븐 문을 살짝 엽니다. 식힌 케이크를 틀에서 조심스럽게 꺼냅니다. 
레시피 7: 붉은 건포도와 코티지 치즈를 곁들인 초콜릿 파이
- 코티지 치즈 (수제) - 500g
- 버터 - 180g
- 설탕 - 200g
- 소다 - 1 작은 술.
계란-3 개 - 밀가루 - 7 큰술.
- 코코아 - 3 큰술.
- 붉은 건포도(냉동 또는 신선)
믹서볼에 코티지 치즈, 달걀을 넣고,
설탕, 소다를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 섞으세요.
부드러워진 버터를 넣고 저어주세요.
마지막 단계는 밀가루와 코코아를 반죽에 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만드는 것입니다.
반죽을 기름을 바른 스프링폼 팬에 넣습니다. 반죽 표면에 냉동 베리를 뿌리고 반죽에 가볍게 눌러주세요.
180°C에서 30-40분 동안 굽습니다(굽는 시간은 팬의 크기에 따라 다릅니다. 반죽 층이 두꺼울수록 케이크가 굽는 데 더 많은 시간이 걸립니다). 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오.
완성된 파이를 식힌 후 서빙하세요.
파이 토핑으로 신선, 냉동, 통조림 등 원하는 베리를 선택할 수 있습니다. 나는 귤 조각으로 같은 파이를 만들어 보았습니다. 또한 매우 맛있었습니다.
레시피 8 : 슬로우 쿠커에 붉은 건포도를 곁들인 특이한 파이
많은 시간과 돈을 들이지 않고도 얻을 수 있습니다. 맛있는 패스트리가벼운 건포도의 신맛과 밝고 미묘한 맛이 특징입니다. 찻잎과 꿀을 넣고 식물성 기름에 반죽하여 준비하는 것이 좋습니다.
먼저 해동하지 않고 매번 구운 식품의 새로운 맛을 얻지 않고도 신선하고 냉동된 다양한 베리로 이 파이를 준비할 수 있습니다. 베리 외에도 건포도, 견과류, 씨앗을 충전재로 추가할 수 있습니다. 반죽에 2 큰술을 추가하면 케이크에 초콜릿 색조가 나타납니다. 코코아 숟가락. 실험.
테스트를 위해:
– 차(봉지) – 1개
– 물(끓는 물) – 1잔
– 설탕 – 1잔
- 여보 - 2 큰술. 숟가락
- 밀가루 - 2컵
- 베이킹 파우더 - 1 큰술. 숟가락
– 식물성 기름 – 100ml
채우기 충전의 경우:
– 붉은 건포도 – 100g
추가로:
- 그릇 윤활용 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
- 파이를 뿌리기 위한 가루 설탕 - 약 1 큰술. 숟가락
1. 붉은 건포도를 분류하고 씻어서 종이 타월에 올려서 말립니다.
2. 끓는 물 한잔에 홍차 한 봉지를 끓입니다.
3. 반죽용 그릇에 따뜻한 찻잎을 넣고 섞습니다. 식물성 기름, 설탕, 꿀. 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞으세요.
4. 밀가루를 체로 쳐서 그릇에 붓고 재료 혼합물에 첨가합니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 갖습니다.
5. 반죽에 레드 커런트를 필러로 추가하고 반죽 위에 고르게 펴서 섞습니다.
6. 다용도 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣고 펴주세요.
7. '베이킹' 프로그램을 선택하고 시간을 1시간으로 설정하세요. 다용도 뚜껑을 닫고 타이머가 울릴 때까지 조리하세요.
8. 신호가 울리면 파이를 멀티 쿠커 용기에 넣고 접시에 담습니다. 식힌 다음 위에 슈가파우더를 뿌리고 원하는 경우 베리로 장식하세요.
레시피 9: 신선한 붉은 건포도를 곁들인 케피르 파이
부드럽고, 육즙이 많고, 맛있고, 향기로운 - 진짜 여름 파이레드커런트와 함께! 
테스트를 위해:
계란 2개
설탕 125g
소금 한 꼬집
밀가루 200-250g
1티스푼 베이킹 파우더
케피어 200ml
붉은 건포도 250-300g
뿌리기용:
3-4 큰술. 코코넛 플레이크
3 큰술. 사하라
또한:
크림 200ml
오븐을 190도에서 켜십시오.
건포도를 씻고 가지를 제거하십시오.
계란에 설탕과 소금을 넣어 부피가 3-4배 증가할 때까지 치고, 주걱으로 밀가루(건포도용 밀가루 1테이블스푼 남겨두기)와 케피어를 조심스럽게 섞습니다. 반죽은 비스킷처럼 변해야합니다.
소량의 건포도를 따로두고 나머지 건포도를 1 큰술과 섞으십시오. 밀가루를 반죽에 넣고 가볍게 섞는다. 
베이킹 페이퍼를 깐 스프링폼 팬(26cm)에 반죽을 붓습니다.
나머지 건포도를 위에 뿌립니다.
골고루 뿌리다 코코넛 플레이크그리고 과립 설탕.
예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다.
나무 막대기로 파이가 준비되었는지 확인하세요.
즉시 뜨거운 파이에 크림을 듬뿍 붓고 팬에서 바로 식혀주세요.
필요한 양의 재료를 측정하십시오. 베이킹 접시를 준비하십시오. 금속 라미킨을 사용하는 경우에는 베이킹 페이퍼에 기름을 살짝 바르세요. 해바라기 기름. 충전용 건포도는 씻어서 브러시에서 분리해야합니다. 냉동 베리를 사용할 수 있으며, 이 경우 해동해야 합니다.
그릇에 설탕을 넣고 계란을 깨뜨려주세요. 원하는 경우 맛을 위해 약간의 바닐라를 추가할 수 있습니다. 재료를 털거나 믹서로 섞으십시오. 대부분의 설탕 결정이 녹고 기포로 인해 덩어리가 약간 희어지는 것이 바람직합니다.
먼저 녹여야 하는 버터나 마가린을 추가합니다. 기름은 약간 따뜻해야 하지만 뜨겁지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 계란이 응고되어 최종 결과에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 다음으로, 실온에서 케피어를 추가하세요. 과산화 우유도 사용할 수 있습니다. 모든 것을 다시 섞으세요.
체로 쳐진 밀가루와 베이킹 소다를 섞어 그릇에 넣고 반죽을 치대세요. 그 일관성은 좋은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다. 즉, 숟가락에서 천천히 흘러야합니다. 레몬 조각에서 주스를 짜내고 혼합물을 다시 저어줍니다. 이 단계에서는 내용물을 부어 넣는 것이 중요합니다. 특수 금형, 그렇지 않으면 레몬 주스와 소다의 상호 작용 중에 형성되는 모든 이산화탄소가 증발합니다. 그리고 이것은 케이크가 충분히 통풍이 잘되지 않는다는 사실로 이어질 것입니다. 레몬즙으로 대체 가능 구연산, 이 경우에만 초기 단계에 설탕과 함께 첨가해야 합니다.
반죽을 틀에 붓고 건포도 또는 기타 열매를 표면에 고르게 뿌립니다. 180~200°C로 예열된 오븐에 넣어 굽습니다. 오븐 상태에 따라 20~30분 후에 파이가 완성됩니다. 이쑤시개를 사용하여 케이크의 준비 상태를 확인하고 가장 높은 지점을 뚫습니다. 나무 꼬치가 끈끈한 반죽 조각 없이 건조한 상태로 남아 있으면 파이를 꺼낼 차례입니다.
꺼내어 반죽을 살짝 식힌 후 틀에서 떼어냅니다. 원하는 경우 상단에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 상단에 고르게 분포되도록 특수 여과기 또는 밀가루 체를 사용하십시오. 파이를 따뜻하게 담아도 되지만 식힐 시간이 있으면 괜찮습니다. 맛이 더 나빠지지는 않습니다. 따뜻한 차는 베이킹과 가장 잘 어울립니다. 레몬 조각을 곁들인 블랙, 그린 또는 허브 차입니다. 차를 즐겨보세요!
