배추에서 나온 양배추 롤. 배추로 만든 양배추 롤 배추로 양배추 롤을 만들 수 있습니까?

배추롤

• 요리 종류:두 번째 코스,
• 요리 시간:최대 1시간
• 요리의 칼로리 함량:저 칼로리
• 요리 방법:조림,
• 준비 난이도:중간 난이도
• 기대다:아니요
• 예산:예

• 배추:큰 잎 10개
• 다진 고기:200g
• 쌀:1/3 컵
• 당근:100 그램
• 전구 양파:100 그램
• 토마토:200g
• 튀김용 식물성 기름:2테이블스푼
• 설탕:1티스푼
• 소금 후추:맛

가벼운 부추와 청경채 샐러드

샐러드 *공작꼬리*

사과와 양배추를 곁들인 닭고기 조림

양배추잎에 구운 돼지고기

양배추를 곁들인 돼지고기 스튜

오리와 반찬 2가지(메밀죽과 사과를 넣은 양배추)

버섯 조림을 곁들인 Solyanka

야채와 치즈 소스를 곁들인 돼지고기 스튜

붉은 양배추를 곁들인 고기 파이

어린 흰 양배추로 만든 양배추 롤

양배추, 고기, 버섯을 곁들인 메밀 캐서롤

양배추를 곁들인 감자 파이

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배추롤

이 조리법에 따라 준비된 속을 채운 양배추 롤은 매우 부드러워서 말 그대로 입에서 녹습니다! 많은 양을 제공하는 매우 포만감 있고 가벼운 저녁 식사입니다. 양상추 안에 다진 고기는 육즙이 남아 있습니다. 시도 해봐!

재료

• 배추 1개
• 당근 1개
• 부추 1개
• 쌀 200그램
• 다진 고기 400g

먼저 양파, 당근을 껍질을 벗기고 양배추 잎을 분리합니다.

시트는 조심스럽게 분리해야 합니다. 시트의 위쪽 가장자리는 손상되기 매우 쉽기 때문에 너무 두껍지 않은 칼을 사용하십시오.

끓는 물이 담긴 작은 냄비에 시트를 서로 겹쳐 놓고 약한 불로 10 분 동안 끓입니다.

팬에서 물을 빼내고 10분간 기다립니다. 잎을 식힌 다음 접시에 담습니다.

양파는 입방체로 자르고 당근은 갈거나 잘게 다질 수 있습니다. 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 볶습니다.

양파와 당근을 대략 두 부분으로 나눕니다.

끝날 때까지 밥을 끓입니다. 다진 고기, 쌀, 야채 절반을 팬에 넣습니다.

접시에 양배추 잎 1장을 놓고 펼쳐 놓은 뒤 소를 조금 올려주세요.

말아 올리세요. 모든 양배추 잎에 이렇게 하세요.

냄비에 양배추 롤을 넣고 남은 야채의 절반을 얹습니다. 물 2잔을 붓습니다. 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

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배추롤

조리시간 : 1시간

조리방법 : 튀기고, 삶고, 채우고, 썰고

목적: 아침, 점심, 저녁

요리 종류: 메인 코스

재료:

• 배추 - 1개
• 다진 고기 - 1kg.
• 달콤한 고추 - 1 개
• 소금, 후추 맛
• 다진 고기 향신료-맛보기
• 사워 크림 - 300ml.
• 토마토 - 2 개
• 양파 - 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용
• 채소 - 서빙용
• 물 - 1-2 잔
• 향료
• 베이 리프 - 1 개

양배추를 씻어서 잎으로 분리하세요.

큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 양배추 잎을 넣고 3~5분 동안 끓입니다. 그런 다음 물을 빼고 잎을 가볍게 짜냅니다.

다진 고기를 그릇에 담습니다. 달콤한 고추를 입방체로 자르고 고기에 추가하십시오.

소금, 후추, 향신료를 뿌린다.

양배추 잎을 깔고 한쪽에 다진 볼을 놓습니다.

고기를 양배추에 싸십시오. 이런 식으로 양배추 롤을 모두 모으십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양배추 롤을 넣습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

그런 다음 양배추 롤을 바닥과 벽이 두꺼운 냄비에 옮깁니다.

양파를 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

믹서기에서 토마토를 갈아주세요.

토마토 혼합물을 양파와 함께 팬에 붓습니다.

허브, 소금, 후추를 추가합니다.

사워 크림을 넣고 저어주세요.

물을 붓고 저어주세요.

양배추 롤 위에 소스를 붓습니다.

베이 리프를 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 끓으면 온도를 낮추어 다진 고기가 익을 때까지 30분간 끓입니다.

완성된 양배추롤을 테이블에 담아주세요. 많이 드세요!

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고기와 밥으로 배추 롤을 만드는 사진 레시피

양배추 롤의 맛은 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다. 우리 어머니와 할머니도 이 맛있는 요리를 준비했는데, 너무 유혹적이어서 우리는 "6시 이후에는 먹지 말라"는 모든 다이어트와 금지 사항을 잊어야 했습니다. 그러나 양배추 롤을 준비하는 전통적인 방법 외에도 다른 많은 옵션이 있습니다. 각 주부는 모든 가족 구성원을 기쁘게하기 위해 원래 조리법을 직접 수정합니다.

오늘날 우리는 우리 지역 주민들에게 경이로움이었던 거의 모든 제품을 매장에서 찾을 수 있으므로 전통적인 조리법에서는 사용되지 않았지만 이것이 약간의 창의성을 보여주고 다양화할 가치가 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 익숙한 요리의 맛.

일반 백배추 대신 배추로 양배추롤 만드는 법을 알려드릴게요. 이렇게하면 맛이 더 부드럽고 섬세 해지며 포장이 훨씬 쉬워지기 때문에 젊고 경험이 부족한 주부라도이 과정에 쉽게 대처할 수 있습니다.

배추 롤 : 재료

• 배추
• 다진 고기 - 500g
• 쌀 - 1/3컵
• 당근 - 2개
• 양파 - 2-3 조각
• 해바라기 유
• 육수 - ​​1.5컵
• 사워 크림 - 200g
• 토마토 페이스트 - 100g
• 후추

배추 양배추 롤 레시피

먼저 야채를 준비해야합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 배추를 별도의 잎으로 나눕니다. 이렇게하려면 크고 날카로운 칼로 바닥에서 약 5cm 정도 자릅니다. 잎이 상당히 촘촘하고 단단해서 굴리기에는 적합하지 않습니다.

잎은 위쪽 가장자리가 매우 약하고 쉽게 손상될 수 있으므로 조심스럽게 분해해야 합니다.

그 후 냄비에 양배추를 끓는 물과 함께 10분 동안 넣고 윗잎을 아래로, 아랫잎을 위에 얹어 놓는데, 너무 익히지 않도록 조금 더 일찍 꺼내야 한다.

물을 빼고 잎을 약간 식힌 다음 손으로 집으십시오.

야채를 추가하면 양배추 롤의 맛이 더욱 풍부하고 즐거워집니다. 볶은 양파와 당근은 다진 고기와 그레이비에 모두 넣을 수 있으므로 튀김을 더 준비하세요. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아서 소량의 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 모두 함께 볶습니다.

로스트를 두 부분으로 나눕니다.

다진 양배추 롤은 선호도에 따라 다양한 종류의 고기에서 어느 정도 지방으로 사용할 수 있습니다. 나는 다진 치킨 필레를 먹었고 가볍고식이 요법이 뛰어나 어린이와 성인 모두에게 훌륭한 선택입니다. 쌀을 헹구고 끝날 때까지 끓인 다음 다진 고기에 넣습니다. 튀긴 야채의 절반, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 균일한 일관성을 얻을 때까지 잘 혼합하십시오.

모든 재료가 준비되었으므로 양배추 롤을 굴릴 수 있습니다. 시트의 줄무늬와 밑부분이 조금 딱딱하게 남아 있으면 칼로 잘라내거나 주방 망치로 가볍게 두드려야 합니다. 접시에 잎 한 장을 놓고 가장자리를 곧게 펴고 양배추 바닥이 아닌 윗부분이 있던쪽에 작은 다진 고기를 큰 스푼으로 놓고 약 5cm 정도 후퇴시킵니다.

다진 고기 위에 시트의 바깥쪽을 접고, 먼저 윗부분을 접은 다음, 양쪽을 접습니다.

그런 다음 시트를 충전물과 함께 굴립니다.

우리는 양배추 롤이 반쯤 비어 있지 않고 동시에 충전물이 잎에서 떨어지지 않도록 다진 고기를 적당히 넣어 모든 잎에 대해 동일한 작업을 수행합니다. 롤링 과정에서 잎이 충분하지 않으면 남은 다진 고기로 작은 미트볼을 만들고 양배추 롤과 함께 끓일 수 있습니다.

소스를 준비합니다. 이렇게하려면 그릇에 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞은 다음 고기, 닭고기, 야채 등 국물 한 잔 또는 반을 붓습니다. 소스에 소금을 넣어 맛을 내고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

남은 튀김 야채의 절반을 팬 바닥에 놓고 그 위에 양배추 롤을 겹겹이 쌓아 양배추 잎의 가장자리가 바닥에 오도록 하면 모양이 무너지지 않습니다.

남은 로스트를 추가하고 모든 위에 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 끓입니다.

배추로 만든 양배추 롤 - 친숙한 음식의 새로운 역사. 양배추와 고기 조합을 좋아하는 사람들은 중국 야채의 흥미로운 해석과 사소하지 않은 사용을 높이 평가할 것입니다. 이 풍성한 요리는 육즙과 향신료로 여러분을 놀라게 할 것입니다.

배추 양배추 롤 조리법의 특징

북경 양배추는 일반적인 흰 양배추보다 훨씬 덜 쪄집니다. 다진 고기는 닭고기와 돼지고기로 만듭니다. 귀하의 취향에 따라 향신료가 추가됩니다. 전통적인 반쯤 익은 쌀과 잘게 썬 양파가 추가됩니다.

소스는 볶은 양파와 당근, 다진 양배추, 토마토 페이스트로 준비됩니다. 밀가루를 뿌려 걸쭉하게 만듭니다. 냄비, 프라이팬, 느린 밥솥에 다량의 소스를 넣고 끓입니다.

배추 롤의 식욕을 돋우는 사진

중국산 봉투의 모양은 흰 양배추 봉투와 거의 다르지 않습니다. 귀엽고 깔끔하며 매혹적인 향기가 나는 안주인이 양배추와 고기 롤을 최대한 빨리 준비해야 할 때 도움을 줄 것입니다.

물론 가장 빠른 옵션은 입니다.

그러나 다진 고기로 배추에서 양배추 롤을 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다.

당신은 약간의 뉘앙스를 알아야합니다

잎 처리

포크는 두 부분으로 절단됩니다. 잎이 더 섬세한 윗부분을 사용하세요. 고품질 부품만 유용하므로 1kg에서 더 많은 포크를 가져와야 합니다. 아래쪽 부분을 사용할 수 있습니다.

오븐에서 양배추 롤용 배추를 찌는 방법:

1. 상단은 비닐 봉지에 담겨 있습니다. 묶어서 전자레인지에 5~10분간 돌려주세요. 그런 다음 제거하고 풀고 식힐 때까지 기다리십시오.
2. 포크의 일부를 잎으로 분해하고 깊은 대야에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 5분 후에는 그들과 함께 작업할 수 있습니다. 하지만 식을 때까지 기다려야 합니다.
3. 냄비에 포크를 끓인 다음 잎으로 분해하면됩니다. 그러나 여기에는 너무 부드러운 윗잎과 익히지 않은 아랫 잎이 생길 위험이 있습니다.

충전물 준비

• 이상적인 다진 고기는 닭고기와 돼지 고기로 만들어집니다. 향신료 – 맛볼 수 있습니다.
• 둥근 쌀(밥이 더 빨리 익음)을 약 10분 동안 끓입니다.
• 양파와 당근을 추가할 수도 있고 다진 양파만 추가할 수도 있습니다.
• 녹색 - 선택 사항입니다.

양배추 롤 채우기에 다진 양배추가 추가되는 사진이있는 요리법이 있습니다. 고기가 없는 채식 옵션을 원할 경우 이 기술을 사용하는 것이 좋습니다.

소스 만들기

이미 언급했듯이 요리는 냄비, 프라이팬 또는 느린 밥솥에서 준비할 수 있습니다. 그러나 스튜 요리를 선택하더라도 많은 양의 소스로 음식을 요리하십시오. 준비된 음식도 함께 제공됩니다.

옵션:

• 물과 향신료가 들어간 토마토 페이스트;
• 사워 크림을 곁들인 토마토 페이스트;
• 사워 크림;
• 토마토 소스를 곁들인 튀긴 양파와 당근;
• 양파-당근 튀김, 토마토 페이스트, 밀가루.

요리의 맛을 향상시키는 방법

오븐의 양배추 롤을 주제로 한 다양한 요리법에는 버섯, 피망, 토마토, 메밀, 돼지고기, 치즈를 채우는 것이 포함됩니다. 마지막 두 가지 구성 요소는 다음과 같이 사용됩니다. 돼지고기를 두들겨서 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 양배추 잎 위에 놓습니다. 고기 위에 강판 치즈 층을 놓습니다. 모든 것이 롤업됩니다. 이러한 준비는 오븐의 베이킹 시트에서 끓여지고 마지막에는 치즈로 덮여 있습니다. 매우 흥미로운 음식인 것으로 밝혀졌습니다.

단계별 사진과 함께 입증된 양배추 롤 레시피

익숙한 재료로 색다른 점심 요리를 준비하면 맛있고 만족스러운 점심을 먹을 수 있다. 시간은 조금 걸리지만 결과는 모든 면에서 훌륭할 것입니다. 한 접시에 양이 너무 많아 착륙장 곳곳에서 향기를 맡으며 찾아온 이웃에게도 배불리 먹일 수 있습니다. 하지만 광고는 충분합니다. 이제 요리할 시간입니다.

(5,264회 방문, 오늘 1회 방문)

우리 가족 중에는 양배추 롤을 연습한 사람이 아무도 없었습니다. 어째서인지 어머니와 할머니는 고기를 채운 고추처럼 그들을 무시했다. 다진 고기를 곁들인 접시에서 우리가 식탁 위에 가지고 있던 것은 모두 "고슴도치"였습니다. 한마디로 양배추말이와 고추를 모두 결혼하고 나서야 발견한 셈이다. 그리고 그때도 단지 돈이 부족해서(출산휴가 중이었기 때문에) 다진 고기는... 대부분 밥이었습니다. 남편이 불만을 표시하자 나는 “고기는 어디 있어요?”라고 대답했습니다. 그런 다음 Transcarpathian 양배추 롤에 대한 전체 연설이 이어졌습니다.../p>

약간의 역사... 학생 시절 저는 Transcarpathia에 있는 친척들을 자주 방문했습니다. 우리 어머니의 사촌이 거기 살고 있어요. 그 곳에서 징집된 선원을 만난 그녀는 그와 결혼했습니다. 시아버지와 친분을 쌓은 후 남편과 나는 그곳에 머물렀습니다. 어느 날 나는 휴일 동안 그들을 방문하고 있었습니다. 우리는 남편의 친척들과 함께 큰 데이트에 초대받았습니다. 그리고 그 전에 거기 아주머니들이 식탁에 올릴 뭔가를 준비하고 계셨어요. 이건 꼭 봐야해요! 젊은 아가씨들은 거대한 가마솥 주위에 앉아 있었습니다. 거기? 하나는 양배추 잎을 물에 넣고 두 번째는 쌀과 그레이비를 끓였습니다. 그리고 세 번째에는 여자들이 늠름하게 말아놓은 양배추말이를 넣었다. 내가 소심하게 고기가 있냐고 물으니 다들 나를 쳐다보기 시작했다. 예를 들어, 그녀는 미쳐버렸거나 뭐 그런 거죠.

알고 보니 그곳에서도 고기는 별로 재미가 없었습니다. 하지만 그것은 나에게 유리하게 작용했습니다. 나는 친척들과 함께 있고 현재 있는 것에서 양배추 롤을 만드는 데 적응했기 때문입니다. 사실, 나는 종종 귀찮게하지 않았습니다. 왜냐하면 그들과 함께 할 일이 많기 때문입니다. 밥을 요리하고, 잎을 끓인 다음, 이것을 튀기고, 그런 다음 끓입니다...

게으른 양배추 롤 요리하는 법

우리는 북경 (작은 포크 또는 더 큰 절반, 통째로 가져가는 것이 더 낫습니다. 비틀기가 더 쉽습니다), 고기 (300g, 고기와 양파에서 즉시 굴릴 수 있으며 400g을 얻었습니다), 양파 (2 조각) , 대), 쌀(반컵), 당근(1개), 육수 또는 물(1컵), 마늘(1~2쪽), 사워크림(2큰술), 토마토 페이스트(1큰술), 소금, 후추와 허브 맛.

양배추 롤 요리

먼저 시리얼을 요리해 보세요. 이 비율(1:1.5)에서 완성된 쌀 한 컵보다 조금 더 많은 양이 나옵니다. 고기 분쇄기에서 고기와 양파를 갈아주세요. 완성된 혼합물에 소금과 후추로 간을 해주세요. 그리고 양배추 잎 위에 끓는 물을 부어주세요. 5분 동안 그대로 놓아두세요.

녹색 채소를 잘게 자르는 것이 좋습니다. 원한다면 고기 분쇄기에 넣을 수도 있습니다.

밥이 준비되면 다진 고기에 넣으십시오. 좀 두껍게 나오나요? 괜찮아요. 원하는 농도가 될 때까지 점차적으로 물을 추가합니다.

밀방망이로 잎을 가볍게 두들겨(또는 걸어야) 잎이 편평해집니다. 우리가해야 할 일은 그 위에 다진 고기 공을 넣고 양배추 롤을 말아서 그릇 (가급적 깊은 것)에 넣는 것뿐입니다. 얼마를 받았나요? 레시피에는 양배추 롤 12개가 만들어집니다.

이제 소스를 뿌릴 차례입니다.

이렇게하려면 다진 양파를 기름에 간 당근과 함께 볶습니다.

마늘을 자르거나 으깨십시오. 국물에 넣은 다음 소금, 후추, 사워 크림, 토마토 페이스트를 넣습니다. 이 아름다움을 조금 끓이십시오.

소스가 끓었나요? 양배추 롤을 부어 봅시다. 작은 불을 피우고 약 40분 동안 불을 껐습니다. 원한다면 오븐에서 요리하세요. 하지만 정말 맛있고 아름다울 거예요! 건강에 도움이 되세요!

그리고 몇 가지 더 말씀드리겠습니다. 첫째, 가방을 집으로 가져온 식인종에 관한 유익한 일화입니다. 어, 양배추가 다시 굴러 가고, 아버지가 음악 저녁 식사를 발표했을 때 아이들은 슬프게 비명을 질렀습니다. 예를 들어 Elton John과 Borya Moiseev를 잡았습니다... 우리는 그렇게 하지 않을 것입니다. 고통스러울 정도로 맛있습니다!

그리고 질문 하나 드리겠습니다. 러시아 요리와 배추는 어떤 관련이 있나요? 아래는 제가 레시피를 찾은 책의 표지입니다. 관찰하고 결론을 도출하십시오.

그리고 간장 측면에서 제가 "아팠던"돼지 갈비 요리법에 대해 몇 마디. 1917년에 누가 그런 말을 했는지 우리 러시아인들은 사라졌나요? 우리는 매우 번영하고 있습니다. 그리고 이 기간 동안 그들은 다양한 제품뿐만 아니라 맛있는 요리법으로 국가 요리를 성공적으로 보충했습니다. 글쎄요, 쿠스토디예프의 그림에 나오는 상인의 아내가 베이징 여인을 보면서 크래커를 간장에 담그지 않거나 침을 삼키지 않는다는 것은요? 그럼에도 불구하고 우리는 러시아인이며 이러한 제품과 기타 제품을 사용하여 계속해서 맛있는 요리를 즐길 것입니다!

Olga Pirogova는 우리에게 매우 흥미로운 요리법을 보냈습니다. 한국식 당근과 치즈를 곁들인 속을 채운 양배추 롤입니다. 이 육즙이 풍부한 채식 요리에서 치즈를 제외하면 완전히 마른 야채 양배추 롤을 얻을 수 있습니다.

배추롤

러시아에서는 배추라는 이름으로 배추 또는 시나콜리를 의미합니다. 느슨한 구조와 부드러운 잎 덕분에 이 배추는 우리 동포들이 스튜, 첫 번째 코스(주로 수프), 다양한 스튜 등 다양한 요리를 준비하는 데 사용하기 시작했습니다. , 야채 샐러드 및 전채.

맛있는 양배추 롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 배추잎,
• 양파-1 머리,
• 신선한 당근 – 1 PC.,
• 한국산 당근 – 200g,
• 치즈 "Suluguni" – 200g,
• 마늘 2쪽,
• 딜이나 다른 채소,
• 양배추 롤 튀김용 식물성 기름,
• 양배추 롤 조림용 야채 국물(물이나 토마토 주스로 대체 가능),
• 소금과 향신료-맛보기.

배추에서 양배추 롤을 요리하는 방법

채우기를 준비하여 야채 양배추 롤 준비를 시작하겠습니다. 당근이나 한국산 당근을 짜내고 강판 치즈, 마늘, 다진 딜을 넣고 모든 것을 섞습니다.

양배추 롤에 양념을 가하려면 다진 양파와 간 당근을 기름에 볶고(여름에는 갓 짜낸 토마토 주스 한 잔을 추가할 수 있음) 소금을 추가합니다.

배추 전체를 끓는 물에 3분간 담가둔 뒤 잎을 분리해 주세요.

배추 잎 한 장에 한국산 당근과 치즈를 채워 넣고 봉투에 담은 뒤 배추 잎도 모두 똑같이 해주세요.

이제 배추 롤을 식물성 기름에 양면으로 볶은 다음 냄비에 넣고 준비된 양파와 당근 드레싱을 뿌린 다음 야채 국물, 물 또는 토마토 주스를 추가하여 양배추 롤이 완전히 덮이도록 한 다음 추가합니다. 소금, 좋아하는 향신료로 간을하고 10-15 분 동안 끓입니다.

당근을 곁들인 기성품 양배추 롤은 으깬 감자와 함께 제공될 수 있습니다.

많이 드세요!