작은 나라 몰도바에 오면 포도원, 풍부한 야채와 과일, 양이 있는 목초지, 가금류 농장이 즉시 떠오릅니다.
몰도바는 포도주 양조, 양, 가금류 사육으로 전 세계적으로 유명합니다. 자연이 기증한 이 모든 부는 국가 요리에 사용됩니다. 흥미롭고 독특하며 맛있고 만족스러운 몰도바 요리는 세계 여러 지역에서 점점 더 수요가 높아지고 있습니다.
Mamalyga와 mititei, zama와 chorba, 그리고 물론 유명한 몰도바의 placinda에 대해 더 자세히 이야기하겠습니다. 이 간단하고 맛있는 요리는 이스트를 넣지 않은 일반 반죽에 다양한 충전재를 넣고 기름에 튀긴 것입니다.
겨울에는 플라친타 속을 감자나 호박, 버섯, 양배추로 채웁니다. 그리고 봄이 시작되면서 신선한 허브가 많이 나타나면 잘게 썬 딜, 파슬리, 고수를 곁들인 페타 치즈 또는 코티지 치즈가 충전재로 사용됩니다. 플라신다는 몰도바에서 일년 내내 준비되며, 주부들은 거의 매주 가족과 손님에게 이 진미를 제공합니다.
몰도바 플라신다용 반죽
몰다비아 플라신다의 주성분은 반죽입니다. 신선하고 매우 단순하지만 집에 기분이 좋을 때 작업을 시작하면 반죽도 친절하고 따뜻한 손을 정말 좋아합니다.
재료:
- 흰 밀가루 – 400g,
- 소금 – ¼ 티스푼,
- 따뜻한 식수 – 250 ml,
- 식물성 기름 - 3 큰 술.
준비:
1. 넓고 깊은 그릇을 준비합니다. 밀가루를 체에 치고 그 위에 소금을 뿌린다.
2. 밀가루 중앙에 작은 구멍을 뚫고 미지근한 물을 조금씩 부어주세요. 물줄기는 얇아야합니다. 동시에 손이나 숟가락을 사용하여 반죽을 가볍게 반죽하십시오. 반죽이 부드럽고 탄력 있고 부드러워질 때까지 오랜 시간(15~20분) 동안 반죽합니다. 이것이 스트레치 반죽의 주요 비결입니다. 긴 반죽입니다.
3. 반죽이 끝나면 식물성 기름을 넣고 다시 잘 섞은 후 반죽을 휴지시킵니다. 이 경우 그릇을 수건으로 덮거나 접착 필름으로 덮어야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 건조해질 수 있습니다.
몰다비아 플라신다의 충전 옵션
반죽이 쉬는 동안 채우기 준비를 시작해야합니다. 가장 인기 있는 옵션 중 몇 가지에 대해 아래에서 설명합니다.
감자와 함께
재료:
- 감자 – 400g,
- 양파 – 100g,
- 소금 - ½ 티스푼,
- 갈은 후추-취향에 따라
- 신선한 파슬리와 딜 - 취향에 맞게.
준비:
1. 감자 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어주세요. 아주 작은 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 신선한 파슬리와 딜을 잘게 썬다.
4. 준비된 재료를 모두 섞은 후 소금, 후추를 넣고 섞는다.
양배추와 함께
재료:
- 흰 양배추 – 400g,
- 큰 양파 - 2 개,
- 소금과 갈은 후추-취향에 따라
- 식물성 기름 - 2 큰 술.
준비:
1. 양배추를 씻어서 살짝 말린 후 아주 얇게 채썰어주세요.
2. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
3. 양배추에 양파, 소금, 후추를 넣고 식물성 기름을 넣고 섞습니다.
호박과 함께
재료:
- 호박 펄프 – 500g,
- 소금 - 꼬집음,
- 설탕 - 취향에 맞게.
준비:
1. 호박 펄프를 헹구고 말리고 굵은 강판에 갈아줍니다. 소금 한 꼬집을 넣고 저은 다음 약 30분 동안 그대로 둡니다(이 시간 동안 호박에서 주스가 나옵니다).
2. 나오는 호박즙을 짜내주세요. 이제 플래티늄 중앙에 호박 필링을 놓고 그 위에 설탕을 뿌립니다. (단 것을 좋아하는 사람은 설탕을 더 추가할 수 있고, 칼로리를 관찰하는 사람은 호박에 설탕을 조금만 뿌려도 됩니다.)
코티지 치즈와 허브가 들어간
재료:
- 코티지 치즈 – 500g,
- 파 – 100-150g,
- 소금 – 1 티스푼,
- 신선한 딜 – 50-70g,
- 닭고기 달걀 - 2 개.
준비:
1. 신선한 딜과 파를 씻어서 말리고 아주 잘게 자릅니다.
2. 깊은 그릇에 코티지 치즈, 소금, 다진 허브, 생 닭고기 달걀을 섞습니다.
플라신다 준비 및 베이킹
1. 테이블에 밀가루를 뿌리고 휴지된 반죽을 깔고 같은 크기로 나눕니다. (마지막으로 만들고 싶은 구운 음식의 크기와 넣을 프라이팬의 크기에 따라 다름) 플라신다를 굽습니다). 반죽의 각 조각을 공 모양으로 굴립니다.
2. 공 하나를 가져다가 매우 얇게 펴십시오 (반죽은 굴릴 때 최대한 늘어나기 때문에 스트레치 반죽이라고도합니다). 먼저 밀방망이를 이용해 반죽을 밀어낸 뒤, 양손으로 반죽을 계속 늘려주세요. 갑자기 파손된 경우에는 조심스럽게 밀봉하고 파손된 부분을 수평으로 유지하십시오.
3. 밀어놓은 반죽 가운데에 필링을 넣어주세요. 같은 간격으로 반죽을 채우는 곳에서 가장자리까지 7 번 자릅니다. 별도의 꽃잎을 가진 꽃과 비슷한 것으로 밝혀졌습니다. 
4. 이제 플라신다를 감싸서 각 꽃잎을 충전물 중앙을 향해 차례로 배치합니다. 잘린 반죽 조각을 모두 소와 함께 중앙에 올려놓으면 완성된 플라신다를 손으로 조심스럽게 펴고 밀방망이로 최대한 얇게 펴주세요. 
5. 준비된 모든 반죽 볼을 동일한 방식으로 진행합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 각 플라친타를 양쪽에서 볶습니다. 튀김은 각 면에서 약 5-7분 정도 소요됩니다. 이 작업은 약한 불과 뚜껑 아래에서 수행되어야 합니다(충전물을 준비할 시간이 있도록). 완성된 구운 식품에 야채나 녹인 버터를 바르고 쌓아 놓습니다. 
조언:
- 휴지 중에 반죽이 갈라지는 것을 방지하려면 식물성 기름을 얇게 바르고 따뜻한 그릇으로 덮어주세요. 그릇을 가열하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 끓는 물을 붓고 뜨거울 때 물기를 빼고 닦아내고 반죽으로 그릇을 덮으십시오.- 스트레치 반죽을 준비하려면 글루텐 함량이 높은 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.
-반죽의 꽃잎이 서로 더 잘 맞고 포장되었을 때 서로 붙도록 물에 살짝 적실 수 있습니다.
- 플라신다 반죽에 계란을 넣지 마십시오. 탄력이 없어 늘어나면 찢어집니다.
- 반죽을 밀방망이로 밀어준 뒤, 식물성 기름을 살짝 바르고 5분 정도 방치해 주세요. 그런 다음 손으로 펴면 더 유연하고 점성이 높아집니다.
- 크래킹에 반대하지 않는다면 잘게 자르고 감자 충전물에 추가하면 크래킹이 더 맛있어집니다.
- 원하는 경우 잘게 다진 삶은 달걀을 양배추 충전물에 추가할 수 있습니다.
- 두부 충전물에 코티지 치즈와 페타 치즈를 반반씩 섞을 수 있습니다.
몰다비아 플라친타(plechinte, plechinta)는 퍼프 페이스트리, 효모 반죽, 심지어 다양한 충전재를 넣은 신축성 반죽으로 만든 얇은 타원형 또는 사각형 파이입니다.
우리 기사에서이 요리를 준비하는 방법을 배우게 될 것이며 결과가 항상 당신을 기쁘게 할 수 있도록 준비 사진과 함께 자세한 단계별 설명을 제공합니다.
감자를 곁들인 정통 몰다비아 플라친테
이것은 칼로리 함량이 246kcal에 불과한 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 바삭바삭한 쇼트케이크는 입에서 살살 녹고, 특이한 속재료는 모두를 만족시킬 것입니다. 7개의 맛있는 파이를 만들려면 간단한 재료가 필요합니다.
- 바삭한 쇼트케이크의 경우:
- 따뜻한 물 1/2리터;
- 밀가루 750g;
- 무취 오일 30ml;
감자 채우기:
- 감자 1kg;
- 고기 350g (돼지고기 선호)
- 중간 크기 양파 2개;
- 튀김용 해바라기유;
- 소금, 갈은 후추를 맛보십시오.
준비에 대한 단계별 설명:
- 쇼트케이크의 베이스가 되는 감자 플라신타 준비를 시작하겠습니다. 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 중간에 물, 기름, 소금을 넣는 홈을 만듭니다. 탄력있는 덩어리를 반죽하고 그대로 놔두고 수건으로 덮어주세요.
- 비표준이 될 감자 채우기 준비를 시작합시다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 자른다. 돼지고기 모드를 작은 조각으로 만듭니다.
- 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 가열해 주세요. 고기를 넣고 5분간 볶아주세요. 그런 다음 잘게 썬 양파를 넣고 10분간 더 조리합니다.
- 다진 감자를 말리고 고기에 첨가하십시오. 감자가 준비 될 때까지 끓여서 저어주고 소금을 넣고 후추로 으깨십시오. 감자와 고기를 스토브에서 꺼내어 살짝 식혀주세요. 과도한 지방을 제거하기 위해 접시에 담습니다.
- 휴지된 반죽을 7개의 동일한 공으로 나눕니다. 더 편리하게 만들고 달라붙는 것을 방지하려면 정제유를 손에 바르세요. 롤링 핀으로 각 공을 굴려서 손으로 늘려 매우 얇은 층으로 만듭니다. 감자와 고기를 중앙에 놓고 케이크의 자유 가장자리로 조심스럽게 덮습니다. 아래 비디오에서 올바른 모양의 플라친타를 준비하는 방법을 볼 수 있습니다.
- 우리는 프라이팬에 플랫브레드를 요리할 거예요. 측면이 낮은 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 기름을 살짝 두르고 가열해 주세요. 프라이팬에 당사 제품을 넣고 중간 온도에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
코티지 치즈를 곁들인 플라친타
오븐에서 구운 코티지 치즈를 곁들인 플라신다는 매우 맛있고 건강합니다. 이 요리의 칼로리 함량은 200kcal이므로 모습을 지켜보는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.
효모 베이스를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 따뜻한 우유 1잔;
- 설탕 50g;
- 밀가루 3컵(슬라이드 제외);
- 계란 2개;
- 소금 1 꼬집;
- 크림 스프레드 100g;
- 알코올 효모 50g (또는 건조 1큰술).
두부 덩어리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 코티지 치즈 800g;
- 칼 끝에 소금;
- 큰 달걀 1개 또는 작은 달걀 2개;
- 녹색은 선택 사항입니다.
- 반죽으로 효모베이스 준비를 시작합시다. 따뜻한 우유 100g에 설탕, 소금, 효모를 섞습니다. 혼합물을 따뜻한 곳에 약 20분 동안 두세요. 남은 우유와 구운 스프레드를 반죽에 붓고, 계란을 넣고, 약간의 소금을 넣고, 밀가루를 체로 쳐서 잘 섞으세요. 효모 혼합물을 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
- 구운 식품에 들어갈 두부 충전물을 만들어 봅시다. 코티지 치즈를 잘 반죽하십시오. 거기에 계란을 넣고 소금을 조금 넣어주세요. 이 파이의 맛을 더욱 흥미롭게 만들고 싶다면 코티지 치즈와 허브로 플라신타를 준비하세요. 이렇게하려면 잘게 썬 파슬리와 딜을 두부 덩어리에 넣으십시오 (파를 추가 할 수 있습니다).
- 우리는 적절한 반죽을 플라 신타로 똑같은 조각으로 나눕니다 (이 양의 제품에서 약 10 개의 중간 크기 케이크가 나옵니다).
- 테이블의 작업 표면에 밀가루를 뿌리십시오. 1 조각을 가져다가 최대 1cm 두께의 팬케이크에 넣고 두부 덩어리를 중앙에 놓고 팬케이크의 자유로운 가장자리로 덮은 다음 살짝 기름칠 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 180도로 가열합니다. 10분 동안 온도.
몰도바 케피르 파이
이 플라신다 요리법은 특이한 준비 방법으로 구별됩니다. 지방을 사용하지 않고 완전히 건조한 프라이팬에 튀겨집니다. 본 제품의 에너지 가치는 216kcal입니다.
파이의 경우:
- 수제 코티지 치즈 1kg;
- 2개의 큰 계란;
- 케 피어 또는 저지방 사워 크림 100g;
- 소다 15g;
- 녹인 버터 마가린 150g;
- 밀가루 3-4컵;
감자 간 다진 고기의 경우 다음을 수행하십시오.
- 감자 1kg;
- 간 0.5kg(가급적 닭고기);
- 베이 잎 2개;
- 소금과 후추, 맛을 내기 위해 갈아서;
- 튀김용 지방.
- 맛있는 다진 고기로 특이한 파이를 준비해 봅시다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 요리하도록 설정하십시오. 끓인 후 소금과 월계수잎을 넣어주세요. 끝날 때까지 요리하십시오.
- 씻은 간을 말려서 기름을 두른 프라이팬에 올려 놓습니다. 중간 온도에서 튀겨주세요. 요리가 끝나기 몇 분 전에 소금, 후추, 월계수 잎을 넣으세요. 튀긴 간을 스토브에서 꺼내 식힌 다음 고기 분쇄기를 사용하여 갈아줍니다.
- 감자의 물기를 빼고 갈아서 퓌레로 만듭니다. 다진 간과 섞는다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.
- 반죽은 만들기가 매우 쉽습니다. 코티지 치즈에 계란, 소다, 케 피어 및 소금을 추가하십시오. 탄력이 생길 때까지 모든 제품을 반죽하고 부분적으로 밀가루를 첨가하십시오.
- 완성된 탄성 덩어리를 같은 크기의 원뿔로 자릅니다. 아주 얇지 않게 펴고 감자 혼합물을 가운데에 넣고 파이를 만듭니다.
- 프라이팬을 스토브 위에 놓고 완전히 가열한 다음 온도를 조금 낮추십시오. 각 파이를 얇은 팬케이크에 넣고 볶습니다. 바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
- 골든 케피어 플라신타를 불에서 꺼내 녹인 버터 마가린으로 코팅합니다.
호박을 곁들인 몰도바 퍼프 페이스트리
Placinta는 만능 요리입니다. 속을 달콤하게 만들어서 맛있고 향긋한 디저트를 만들어 보세요. 기성 퍼프 페이스트리로 만든 호박을 곁들인 달콤한 플라신다를 맛보세요. 이 요리의 칼로리 함량은 설탕이 많기 때문에 339kcal입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 냉동 퍼프 페이스트리 1kg;
- 잘 익은 호박 800g;
- 설탕 250g;
- 달걀 노른자 2개.
단계별 준비 계획:
- 냉동 퍼프 페이스트리는 녹을 수 있도록 냉장고에서 꺼내야 합니다. 요리를 시작하기 2~3시간 전에 하는 것이 좋습니다.
- 호박을 갈아서 씨앗을 제거하고 껍질을 벗겨 굵은 강판에 놓습니다. 설탕을 조금 뿌리고 20분 정도 놓아두세요. 배출된 주스를 배출합니다.
- 반죽을 펴고 같은 사각형으로 자릅니다. 각 조각의 중앙에 호박을 놓고 설탕을 뿌립니다(설탕이 많을수록 속이 더 달콤해집니다). 다이아몬드 모양이 되도록 가장자리를 꼬집습니다.
- 퍼프 페이스트리를 양피지가 깔린 시트 위에 놓습니다.
- 노른자를 가볍게 치고 제품에 기름을 바르고 180도에서 30분 동안 굽도록 보냅니다.
- 완성된 베이킹에는 가루 설탕을 살짝 뿌릴 수 있습니다. 따뜻하게 먹는 것이 더 좋습니다.
보시다시피, 맛있는 몰다비아 파이를 준비하는 것은 배를 까는 것만큼 쉽습니다. 시도해 보십시오 - 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.
2-4인분
1시간 10분
178.9kcal
5 /5 (2 )
각 나라마다 고유의 전통 요리가 있습니다. 몰도바 요리 팬이라면 이미 "플라신다(placinda)"라는 이름을 들어보셨을 것입니다. 이것은 가장 일반적인 둥근 모양의 파이의 변형입니다. 몰도바 주부들은 오븐이나 프라이팬에 굽습니다. Placindas는 감자, 고기, 코티지 치즈 및 허브, 호박 등 다양한 충전재로 만들 수 있습니다. 그리고 반죽은 효모 또는 케피르로 만들 수 있습니다.
오늘은 다양한 속을 채운 맛있는 몰도바 플라신다에 대한 매우 간단한 요리법을 알려드리고 결과물 사진을 제공해 드리겠습니다.
감자를 곁들인 플라신다
주방용품 및 기구:도마, 칼, 깊은 그릇 2개, 밀방망이, 프라이팬.
재료
올바른 재료를 선택하는 방법
밀가루를 구매할 때 다음 사항에 주의하세요.
- 플라신다를 준비하려면 프리미엄 또는 1등급 밀가루를 선호하십시오. 그러면 반죽이 더 부드러워집니다.
- 종이나 판지 포장으로 된 상품을 선택하는 것이 좋습니다.
- 항상 포장에 품질 및 인증 마크가 있는지 확인하십시오.
- 밀가루의 색깔은 물과 섞였을 때 흰색이어야 하며, 회색으로 변하지 않아야 합니다.
- 좋은 제품에는 냄새가 없습니다. (외국 냄새가 나면 밀가루가 상했다는 뜻입니다.)
- 생제품은 약간 달콤한 맛이 납니다.
- 또한 밀가루에는 이물질이나 작은 입자가 없어야 합니다.
단계별 준비
- 깊은 그릇에 1컵을 붓습니다. 고급 밀가루와 소금 1꼬집. 모든 것을 잘 섞으세요.
- 중앙에 작은 우물을 만들고 그 안에 2 큰술을 부어주세요. 엘. 해바라기 기름과 ½ 컵. 물.
- 질량을 잘 섞는다. 필요한 경우 밀가루나 물을 더 추가합니다.
- 충전물을 만드는 동안 반죽을 실온에 두세요.
- 감자 2개를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 양파 1개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 깊은 그릇에 감자와 양파를 섞고 소금과 후추를 넣고 (맛에 따라) 잘 섞습니다.
- 반죽을 다시 잘 반죽하고 위에 밀가루를 뿌립니다.
- 반죽을 2등분하여 각각 2mm 두께로 밀어주세요.
- 결과 원의 중앙에 동일한 양의 채우기를 배치합니다.
- 결과 "봉투"의 각 모서리를 열고 감싸서 가운데에 닿지 않게 붙입니다.
- 프라이팬을 가열하고 소량의 해바라기 기름을 붓고 양쪽에 플라 신타를 볶습니다 (먼저 솔기가있는 쪽에서).
감자로 몰도바 플라신타를 준비하는 비디오 레시피
반죽을 준비하고 프라이팬에 튀겨야 하는 플라신타를 채우는 방법을 살펴보시기 바랍니다.
코티지 치즈와 허브를 곁들인 몰도바 플라신타
조리시간- 1시간.
제공량 – 10.
주방용품 및 기구:도마, 칼, 깊은 그릇, 음식 용기, 프라이팬, 포크, 숟가락, 밀방망이.
재료
단계별 준비
- 밀가루 800g을 체에 걸러냅니다. 깊은 그릇에 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 모든 것을 섞습니다.
- 식물성 기름 50ml, 따뜻한 물 400ml를 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다.
- 반죽을 조리대나 큰 도마 위에 놓고 5분간 반죽하세요.
- 식품용기나 기타 용기에 담아 18~20도 온도에서 20~30분 정도 방치해 주세요.
- 코티지 치즈 1kg, 닭고기 달걀 4개, 2티스푼을 깊은 그릇에 붓습니다. 소금.
- 포크로 모든 것을 잘 갈아주세요.
- 흐르는 물에 잘 씻고 신선한 딜 100g과 파 140g을 잘게 썬다.
- 다진 허브를 두부 덩어리에 붓고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.
- 반죽을 가져다가 다시 반죽하십시오. 그런 다음 5등분으로 나눕니다.
- 손과 작업 표면에 해바라기 기름을 바릅니다.
- 모든 공으로 작은 원을 만들고 앞면과 뒷면에 식물성 기름을 바르십시오 (원을 접시 위에 서로 놓으십시오).
- 실온에 10분 동안 놓아두세요.
- 작업 표면이 가장자리를 통해 보이고 반죽이 중앙에서 조금 더 두꺼워지도록 각 플랫브레드를 잘 펴십시오.
- 플랫브레드에 식물성 기름을 바릅니다.
- 중앙에 동일한 양의 충전물을 넣으십시오.
- 반죽의 끝 부분을 네 모서리에서 충전물의 중앙까지 접어서 완전히 닫힙니다(정사각형 "봉투"를 얻어야 합니다).
- 결과 "봉투"의 각 모서리를 엽니다.
- 중앙에 닿지 않고 감싸서 붙입니다.
- 프라이팬을 가열하고 해바라기 기름을 붓고 양쪽에 플라 신타를 볶습니다 (먼저 이음새가없는 쪽).
코티지 치즈와 허브로 몰도바 플라신다를 준비하는 비디오 레시피
코티지 치즈와 허브를 곁들인 플라친타스의 단계별 준비 레시피를 살펴보시기 바랍니다.
감자와 닭고기를 곁들인 케피어에 곁들인 몰도바 플라신타스
조리시간– 70~80분.
제공량 – 10.
주방용품 및 기구:도마, 칼, 프라이팬, 냄비, 숟가락, 감자 으깨기 도구, 깊은 그릇 2개, 프라이팬용 주걱.
재료
단계별 준비
- 500ml의 케 피어와 500ml의 matsoni를 섞고 결과 혼합물을 용기에 붓습니다.
- 4 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕, 2 작은 술. 소금, 2 작은 술. 베이킹 소다를 넣고 저어주세요.
- 버터 400-500g을 녹인 후 식힌 후 matsoni와 함께 케 피어에 붓고 혼합물을 저어줍니다.
- 케피어 덩어리에 밀가루 1200g을 넣고 반죽을 반죽합니다.
- 감자 1400g을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 끓여서 으깨십시오.
- 닭다리 4개를 소금물에 삶아주세요. 으깬 감자와 햄 족발을 식혀주세요.
- 햄의 껍질을 벗기고 닭고기를 뼈에서 분리한 후 작은 조각으로 분해합니다.
- 양파 4개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 뜨거운 프라이팬에 4-6 큰술을 붓습니다. 엘. 해바라기 기름을 넣고 거기에 양파를 넣으십시오.
- 양파에 닭고기, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 모두 함께 볶습니다.
- 으깬 감자와 닭고기를 양파와 함께 깊은 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
- 프라이팬을 약한 불에 올려 예열하세요.
- 작업대에 소량의 밀가루를 뿌리고 식물성 기름을 손에 바르십시오.
- 반죽을 작업대 위에 놓고 20등분으로 나눕니다.
- 롤링 핀으로 각 원을 굴리거나 손으로 반죽하여 1cm 두께로 만듭니다.
- 결과 원의 중앙에 1 큰술을 놓습니다. 엘. 충전재.
- 충전물 위에 반죽의 끝을 집고 이미 형성된 플라신다를 다시 평평한 케이크로 굴립니다.
- 뚜껑을 닫고 뜨겁고 건조한 프라이팬에 플라친타의 양쪽을 볶습니다.
- 녹인 식물성 기름으로 양쪽에 뜨거운 플라 신타를 바르십시오.
감자와 닭고기로 플라신타를 만드는 비디오 레시피
감자와 닭고기를 곁들인 케피어에 플라신다를 단계별로 준비하는 레시피를 살펴보시기 바랍니다.
접시를 장식하는 방법
자르지 않고 접시를 제공하기로 결정했다면 적절한 접시를 선택하고 플라신타를 아름답게 배치하는 것이 좋습니다. 접시를 정사각형으로 자르고 위에 허브를 뿌릴 수도 있습니다. 휴일 테이블에서는 다른 모든 구운 식품 옆에 플라신타를 놓는 것이 좋습니다.
기본 진실
- 몰다비아 플라신다 반죽은 너무 오랫동안 반죽하면 안 됩니다.
- 접시가 식었다면 맛을 손상시키지 않고 소량의 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에서 가열할 수 있습니다.
- 오븐에 구운 플라친타의 경우 반죽의 가장자리를 너무 세게 닫지 말고 충전물이 떨어지지 않도록 하세요.
- 팬에 요리를 튀길 때는 항상 솔기가 있는 면을 먼저 튀겨야 합니다.
요리를 제공하는 방법과 무엇으로
Placindas는 정규일과 공휴일 모두 제공될 수 있습니다. 그들은 차갑고 뜨거운 맛을 모두 가지고 있습니다. 더 자주 그들은 애피타이저로 사용되거나 메인 요리에 추가됩니다. 몰도바에서는 짭짤한 속을 채운 플라신타가 레드 와인과 함께 제공되는 것이 매우 인기가 있습니다.
점심이나 저녁에 제공하는 것이 좋습니다. 달콤한 요리는 녹차, 홍차, 주스, 설탕에 절인 과일과 잘 어울립니다.
기타 가능한 준비 및 채우기 옵션
- 단맛은 당신과 당신의 가족을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.
- 꼭 요리를 해보세요. 이 요리가 당신에게 아주 좋은 인상을 줄 것이라고 확신합니다.
- 다음과 같은 멋진 스페인 요리를 요리할 수도 있습니다.
- 하지만 할머니는 여전히 우크라이나 요리의 지지자이시며 제가 올 때마다 항상 요리를 하십니다.
레시피에 관심을 가져주셔서 감사합니다!이 기사에 설명된 레시피에 대한 유용한 팁과 개선 사항이 있으면 댓글에서 이에 대해 논의해 보시기 바랍니다.
설탕, 효모, 소금을 깊은 그릇에 붓습니다. 따뜻한 물을 넣고 이스트가 녹을 때까지 잘 섞으세요.
밀가루를 조금씩 넣고 주걱으로 섞은 후 손으로 섞으세요. 반죽을 섞는다. 손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 공 모양으로 굴립니다. 수건으로 덮고 1시간 동안 따뜻하게 둡니다.
반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 양파와 딜을 자릅니다. 그릇에 담으세요. 코티지 치즈, 소금, 계란을 추가합니다. 잘 섞는다.
시간이 지나면 반죽을 6개로 나누어주세요. 각 조각을 직사각형 레이어로 굴립니다. 최대한 얇게 펴주셔야 합니다.
반죽 표면에 해바라기 기름을 바르고 가장자리에 충전재를 놓습니다. 반죽을 밀어 올린 후 완성된 롤을 "S"자 모양으로 밀어주세요.
베이킹 시트에 올려 놓고 200도로 예열된 오븐에서 30~40분간 굽습니다. 그것은 모두 오븐에 달려 있습니다. 황금색으로 변하는지 확인하되 타지 않도록 하세요.
맛있는 몰다비아 사라리아가 준비되었습니다. 많이 드세요. 제가 어떻게 준비하는지 영상을 통해 확인하실 수 있습니다. 감사합니다!
