효모가 들어가지 않은 양배추 파이를 튀긴 것입니다. 양배추와 함께 효모가 없는 반죽으로 만든 부드러운 수제 파이

이 파이는 효모가 없는 반죽을 사용하여 아주 빨리 준비되며 다음날에도 매우 부드럽습니다. 당신의 취향에 따라 채우기가 매우 다를 수 있습니다.

케피어를 곁들인 효모 없는 양배추 파이 재료입니다.

계란을 그릇에 넣고 케피어, 버터를 붓고 베이킹 파우더를 추가합니다. 잘 저어. 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 밀가루의 절반을 추가하십시오.

끊임없이 저어주고 밀가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 손에 달라붙지 않아야 합니다.

반죽이 끌리지 않도록 오랫동안 테이블 위에서 조금 반죽하십시오. 필름으로 덮고 냉장보관하세요.

그 사이에 채우기를 준비하십시오. 양파와 양배추를 자릅니다.

양파를 식물성 기름에 살짝 볶은 다음 양배추를 넣습니다.

저으면서 조금 볶습니다. 파프리카, 소금, 후추를 추가합니다. 양배추가 뚜껑 아래에서 끓을 수 있도록 약간의 물을 추가 할 수 있습니다. 어린 양배추가 있어서 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다.

충전물을 넣고 식힙니다.

반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 동일한 조각으로 나눕니다. 각 조각을 펴고 충전물을 추가합니다.

파이를 만드세요.

파이를 베이킹 시트에 놓습니다.

파이에 계란을 바르고 원하는 경우 참깨나 나이젤라를 뿌립니다. 180도에서 약 20분간 굽습니다. 오븐을 잘 살펴보세요. 파이는 갈색이어야합니다.

완성된 양배추 파이를 꺼내어 물을 뿌린 후 수건으로 덮어주세요. 10분 동안 "휴식"시키십시오. 이 시간 동안 그들은 부드럽고 통기성이 있게 될 것입니다.

차를 위해 양배추와 함께 케 피어 반죽 파이를 제공하십시오. 많이 드세요!

9월 말부터 11월 중순까지 Rus에서는 항상 양배추가 군림했습니다. 할머니는 예전에는 어떤 휴일이었는지 말씀해 주셨어요. 그들은 마을의 모든 집을 돌아 다니는 조수, 소녀, 소년과 함께 양배추를 잘랐습니다. 그 이유는 일이 항상 게임, 노래, 춤으로 끝났기 때문입니다. 현대 청소년이 말했듯이 파티 :). 저녁에 없어서는 안될 간식은 여주인이 그녀의 도움에 대해 감사를 표한 양배추 파이 인 kapustnik이었습니다. 그 시대는 망각에 빠졌지 만 양배추로 파이를 굽는 것은 결코 아프지 않습니다.

내 파이는 간단하고 효모가 없는 반죽을 가지고 있습니다. 일반적으로 나는 효모 반죽이 나이의 특권이라고 생각했습니다. 적어도 30 세가 될 때까지는 효모 반죽을 만질 생각도 욕구도 없었고 점점 더 많은 쿠키, 페이스트리, 케이크를 구웠고 파이라면 가능한 한 간단합니다. 누군가가 나에게 말했거나 읽었거나이 요리법을 어디서 얻었는지조차 기억하지 못합니다 (소련 시대에는 두꺼운 "맛있고 건강한 음식에 관한 책"을 구입하는 것이 행운의 절정이었고 조리법은 잡지 "Rabotnitsa"및 "Peasant Woman"등) 파이가 엄청나게 맛있기 때문에 조리법이 가족에게 인기를 끌었습니다!

따라서 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

작은 양배추 머리;

밀가루 4컵;

마가린 250g;

케 피어 0.5 l;

1티스푼 소금,

1티스푼 베이킹 소다

그리고 기분 좋아!

양배추를 잘게 썰어주세요

소금을 조금 넣고 깊은 프라이팬에 해바라기유를 넣고 볶습니다. 약간 달콤한 충전물을 좋아한다면 과립 설탕 1티스푼을 추가할 수 있습니다.

큰 그릇이나 냄비에 마가린을 넣고 밀가루 4티스푼을 부어주세요. 왜 찻잔인지는 아직 모르겠습니다. 일반 유리잔과 부피가 같지만 레시피에 컵이라고 적혀 있으므로 컵으로 측정합니다(아니면 이렇게 하면 더 맛있을까요?).

이제 마가린을 밀가루로 갈아서 부스러기를 만드십시오.

케 피어에 소금과 소다를 붓고 잘 섞은 다음 밀가루와 마가린이 담긴 그릇에 붓습니다.

모든 것을 섞고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 반죽이 너무 끈적하면 약간의 밀가루를 추가하십시오. 그러나 반죽을 밀가루로 오랫동안 반죽하고 문지르면 부드러워 야합니다. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다.

전반부를 펴고 롤링 핀을 사용하여 기름칠 베이킹 시트로 옮겨 찢어지지 않도록 하세요. 어딘가 찢어진 곳이 있어도 괜찮습니다. 가장자리를 연결하고 함께 누르면 됩니다. 우리는 튀긴 양배추를 파이 표면 전체에 뿌렸습니다.

우리는 두 번째 부분을 펴고 밀대에 옮기고 파이를 덮고 가장자리를 함께 누르고 식욕을 위해 꽃으로 장식하고 계란으로 상단을 닦습니다. 이제 남은 것은 파이를 오븐에 넣는 것입니다. 200도 이하의 온도.

반죽이 굳고 케이크가 부풀면 포크로 표면 전체를 뚫습니다. 갈색으로 변할 때까지 기다리기만 하면 됩니다.

이게 바로 우리가 가진 잘 생긴 남자입니다!

맛도 좋습니다. 부드럽고 육즙이 풍부하며 반죽이 입에서 녹습니다.

얼마나 빨리 부패했는지 확인할 기회가 없었습니다. 그는 다음 날까지 살아 있지 않았습니다.

효모가없는 오븐에 양배추가 들어간 파이는 이러한 베이킹을위한 가장 간단한 요리법입니다. 아직 더 간단한 옵션을 찾지 못했습니다. 반죽은 세 가지 재료로만 준비되며 항상 완벽하게 나타납니다. 특히 사진과 함께 자세한 설명이 있는 경우 잘못된 일을 하는 것이 거의 불가능합니다 :)

나는 또한 반죽이 상당히 얇은 것을 좋아하고 (결국 이스트가 없음) 속이 많고 반죽이 충분하지 않을 때 모두가 그런 파이를 좋아한다고 확신합니다.

충전재로 오늘의 조리법처럼 흰 양배추뿐만 아니라 감자, 허브, 버섯, 당근... 심지어 과일과 열매도 사용할 수 있습니다. 일반적으로 채우기는 실험 분야입니다.

오븐에 양배추를 넣은 파이는 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 사진이 포함 된 단계별 조리법이이 문제에 도움이 될 것입니다. 글쎄, 이스트와 우유로 구운 음식을 만들고 싶은 분들에게는 5 분 안에 반죽하는 것이 유용 할 것입니다! 아니면 우유가 없는 또 다른 옵션이 있습니다.

반죽 재료:

• 옥수수 가루 -55g
• 밀가루 – 100g
• 유청(또는 우유, 물) – ¼컵
• 식물성 기름 – ¼컵
• 소금 - 꼬집음

충전용:

• 양배추 – 300g
• 양파 – 큰 것 1개
• 당근 – 1 개
• 식물성 기름 – 3 큰술.
• 소금, 후추 - 맛보기

오븐에 양배추 파이 요리법-사진과 함께 단계별

두 종류의 밀가루를 모두 깊은 그릇에 체로 쳐 넣습니다. 옥수수가 없으면 괜찮습니다. 밀만 섭취하되 155g만 섭취하세요.

그리고 따뜻한 혈청.

요리하고 나서도 아직 갖고 있어요. 하지만 유청이 없다면 따뜻한 우유나 따뜻한 물을 사용해도 됩니다.

소금. 그리고 손으로 잘 섞어주세요. 반죽이 빠르게 반죽됩니다. 반죽을 빵 모양으로 만들고 지금은 따로 둡니다.

쉬는 동안 충전물을 준비하십시오.

식물성 기름을 두른 프라이팬에 다진 양파를 넣습니다. 다음 - 강판 당근.

그리고 잘게 썬 양배추.

완료될 때까지 볶습니다(10-15분 소요).

마지막에 소금과 후추를 추가합니다.

휴지된 반죽을 8등분으로 자릅니다.

타원형이나 직사각형으로 얇게 굴립니다(굴리는 대로 하세요).

찢어지지 않을 정도로 너무 얇지는 않아요. 하지만 뚱뚱하지도 않아요 :)

가장자리에 충전재를 놓습니다.

그리고 먼저 측면에서 굴린 다음 아래쪽에서 양쪽 가장자리를 굴린 다음 롤로 만듭니다.

일어나는 일은 다음과 같습니다.

줄을 댄 양피지에 놓습니다. 180도에서 정확히 25분간 굽습니다.

원하는 경우 파이에 기름칠을 하여 윤기나게 만들 수 있습니다(굽기 전이나 굽은 후에). 굽기 전에 따뜻한 우유나 달콤한 차로 닦을 수 있습니다. 후 - 버터.

그게 다야, 마른 양배추 파이가 준비되었습니다! 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다. 차, 첫 번째 코스(빵 대신), 두 번째 코스와 함께 먹을 수 있습니다. 글쎄, 반죽에 효모가 없다는 점을 고려하면 꽤 자주 준비 할 수 있습니다.

많이 드세요!

케 피어에 효모가없는 양배추를 곁들인 젤리 파이는 매우 간단하고 맛있는 요리입니다. 불행히도 베이킹은 결코 다이어트 메뉴가 아닙니다. 그러나 계란과 효모가없고 양배추를 채우는 조리법이 있습니다.

양배추를 곁들인 효모 프리 파이는 금식하는 사람들과 몸매를 관찰하는 사람들에게 적합합니다. 또한 이것은 남은 케피어를 재활용하는 데에도 좋은 옵션입니다. 맛있고 만족스러운 베이킹에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 왜냐하면 가장 간단한 반죽만으로도 준비하기에 충분하기 때문입니다.

그리고 항상 냉장고에 있는 제품으로 준비합니다. 남은 것은 모든 재료를 빠르게 섞어서 오븐에 넣는 것입니다. 그렇다면 효모 없이 신선한 양배추로 파이를 만드는 방법은 무엇입니까?

퀵 파이 재료:

• 250ml. 케피르;
• 100gr. 마가린이나 버터;
• 소다 1티스푼;
• 밀가루 - 200-400g. (사워 크림과 비슷한 반죽이 나올 때까지 눈으로);
• 충전물 : 100gr. 버터;
• 500gr. 양배추;
• 향신료와 소금 한 꼬집;
• 파, 딜 또는 파슬리.

오븐에서 효모없이 양배추 파이를 요리하는 방법:

양배추 파이를위한 효모가없는 반죽 레시피
요리하기 30분 전에 케피어와 버터를 꺼내 제품을 실온으로 가열해야 합니다. 버터는 전자레인지에 녹여도 됩니다. 버터는 마가린이나 식물성 기름으로 대체 가능합니다.

후자를 선호한다면 약 8g 정도 더 적게 추가해야합니다.

케피어에 소다를 붓고 거품이 나타날 때까지 기다립니다. 반응이 시작된 후 오일을 넣고 잘 섞습니다. 밀가루의 양은 품질에 따라 다릅니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림과 일관성이 비슷해야합니다. 양배추 파이를 위한 효모 없는 반죽이 준비되었습니다.

충전물 준비
제안된 레시피에서 양배추는 예비 열처리가 필요하지 않습니다. 따라서 강판을 사용하거나 손으로 잘게 자릅니다. 파와 허브를 추가합니다.

주스가 나올 때까지 결과 야채 혼합물을 소금으로 갈아주세요. 우리는 그것을 배수하고 재량에 따라 사용합니다. 양배추 채우기에 강판 당근이나 양파를 추가할 수 있습니다.

이것은 효모가없는 케 피어로 만든 양배추 파이에 맛과 풍미를 더할 것입니다.

오븐에서 파이 요리하기
기름칠한 팬에 반죽의 절반을 부어주세요. 양배추 충전물을 펴십시오. 나머지 반죽을 미래 양배추 파이 위에 고르게 붓습니다.

원하는 경우 파이 위에 치즈를 뿌립니다. 오븐을 200도까지 예열하고 약 1시간 동안 파이를 굽습니다.

충전재를 실험해보고 얇게 썬 감자, 토마토 페이스트, 토마토, 피클을 추가할 수 있습니다.

이제 오븐에서 효모 없이 맛있는 양배추 파이를 빠르고 쉽게 요리하는 방법을 알았습니다. 아침 식사에 적합하며 최소한의 칼로리가 포함되어 있습니다.

충전물과 반죽은 저녁에 미리 준비할 수 있으며, 아침에는 맛있고 뜨거운 요리를 빠르게 구울 수 있습니다. 그건 그렇고, 빠른 반죽을 사용하여 양배추로 굽는 것은 뜨겁고 차갑고 매우 맛있습니다.

양배추 파이를 위한 이스트 없는 반죽을 빠르게 만드는 방법에 대한 비디오를 시청하세요

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

가장 인기있는 구운 식품 중 하나는 효모 반죽으로 만든 양배추 파이입니다. 재료는 일년 중 언제든지 쉽게 찾을 수 있습니다. 독특한 향과 섬세한 맛은 모든 미식가의 마음을 사로잡을 것입니다. 파이의 주요 이점은 채우기입니다. 양배추에는 많은 미량원소와 비타민이 포함되어 있습니다. 조림 중에 유익한 특성이 사라지지 않습니다. 칼로리도 낮아 다이어트 식품으로 적합하다.

오븐에서 양배추 파이 반죽 만드는 법

양배추 파이를 만들려면 다양한 종류의 반죽이 사용됩니다. 예를 들어 퀵은 요구르트, 마요네즈 또는 케피르로 만들어집니다. 그러나 파이에서 가장 중요한 구성 요소는 채우기입니다. 썰기 전에 양배추 위에 끓는 물을 부어 넣으면 쓴 맛을 제거하는 데 도움이 됩니다. 베이킹 시트에 놓을 때 충전물이 약간 젖어 있는 것이 가장 좋습니다. 베이킹 과정을 통해 요리됩니다.

오븐에서 양배추 파이 반죽 요리법

오븐에 양배추를 곁들인 파이 반죽은 맛있고 배고픔을 완벽하게 만족시키지만 위장이 무거워지지는 않습니다. 체중 감량을 원하는 사람뿐만 아니라 위, 간, 신장 문제 및 설탕 수치 장애에 유용합니다. 사진으로 보니 빵이 맛있어 보이네요. 또한 매일 양배추 파이를 먹어서는 안됩니다. 이로 인해 자만심, 변비 및 팽만감이 발생할 수 있습니다. 다음은 반죽을 준비하는 데 가장 널리 사용되는 방법입니다.

양배추 파이용 효모 반죽

• 시간: 50분;
• 제공량: 4인;
• 목적: 점심 식사;
• 요리: 러시아어.

양배추를 곁들인 효모 파이는 맛이 부드럽고 부드럽습니다. 냄새가 좋고 사진과 실제 생활에서 매우 맛있어 보입니다. 단점: 준비하는데 시간이 오래 걸린다. 하지만 그 맛은 가게에서 파는 케이크나 반죽과 비교할 수 없다는 사실을 실제 주부들은 알고 있습니다.

재료:

• 계란 – 2 개;
• 우유 – 250ml;
• 크림 마가린 – 1 팩;
• 소금 - 1 티스푼;
• 압축 효모 – 25g;
• 프리미엄 밀가루 – 500g;
• 설탕 – 100g.

요리 방법:

1. 우유를 약간 가열하고 이스트를 녹입니다.
2. 별도의 그릇에 계란을 치고 설탕과 소금을 넣으십시오. 그런 다음 혼합물을 우유와 효모에 붓습니다.
3. 점차적으로 밀가루를 넣고 저어주세요.
4. 혼합물이 균일해지면 녹인 마가린을 첨가합니다.
5. 혼합물이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 밀가루를 더 넣으세요. 그런 다음 반죽을 살짝 던져서 더 잘 반죽되도록 하세요.
6. 케이크 베이스를 따뜻한 곳에 1시간 동안 방치하고 면 수건으로 덮습니다.
7. 그런 다음 오븐을 1800C로 예열하고 반죽을 베이킹 접시에 붓고 충전물을 추가합니다.

효모 무함유

• 시간: 15분;
• 제공량: 4인;
• 목적: 점심 식사;
• 요리: 러시아어;
• 난이도: 중간.

반죽은 짭짤한 파이, 양배추 파이, 감자 또는 고기에 적합합니다. 사워도우나 사워크림과 섞어서 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. 효모가 없는 양배추 파이는 준비하기 쉽고 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 여기서는 반죽이 올라갈지 걱정할 필요가 없습니다. 사진에서 볼 수 있듯이 신 우유를 사용하면 구운 식품은 항상 완벽하고 맛있어 보입니다.

재료:

• 사워 크림 - 500ml;
• 해바라기 기름 - 50 ml;
• 밀가루 - 3 컵;
• 소금 - 1 티스푼;
• 식초 - 1 작은 술;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼.

요리 방법:

1. 사워 크림에 해바라기 기름, 소금, 식초를 첨가하십시오. 재료를 섞는다.
2. 베이킹 파우더와 밀가루를 따로 섞어 사워 크림에 첨가합니다.
3. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오. 반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다.
4. 반죽을 바로 구울 수 있으며, 휴지할 필요도 없습니다.

빠른

• 시간: 15분;
• 제공량: 4인;
• 100g 당 접시의 칼로리 함량 : 155kcal;
• 대상: 점심, 차;
• 요리: 러시아어;
• 난이도: 쉬움.

이 레시피는 효모가 없는 양배추 파이 반죽을 사용합니다. 그들은 케 피어 또는 사워 크림으로 반죽을 준비하거나 상점에서 기성품 케이크를 구입합니다. 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리는 집에서 만든 반죽과 상대가 되지 않습니다. 따라서 집에서 만드는 빠른 레시피는 다음과 같습니다.

재료:

• 계란 – 2 개;
• 소다 소다 - 1 작은 술;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 사워 크림 - 150 ml;
• 사워도우 – 100ml;
• 밀가루 – 200g.

요리 방법:

1. 스타터, 사워 크림, 계란, 소금과 설탕을 그릇에 붓습니다. 믹서로 재료를 치십시오.
2. 혼합물에 소다와 밀가루를 넣고 믹서나 손으로 다시 반죽하세요.
3. 결과물은 즉시 베이킹 시트에 부을 수 있습니다.
4. 베이킹 접시는 특수 종이로 덮고 버터로 기름칠해야합니다.
5. 충전물은 전체 길이에 걸쳐 고르게 분포됩니다.

액체

• 시간: 15분;
• 제공량: 4인;
• 100g 당 접시의 칼로리 함량 : 150kcal;
• 대상: 아침, 점심, 저녁, 차;
• 요리: 러시아어;
• 난이도: 쉬움.

반죽을 곁들인 양배추 파이는 부엌에서 많은 시간을 보내고 싶지 않은 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 조리법이 간단하고 쉬워서 어린아이도 할 수 있어요. 재료 때문에 파이는 쇼트브레드처럼 보입니다. 칼로리도 낮아 다이어트를 원하는 분들에게 딱이네요.

재료:

• 계란 – 1-2 개;
• 밀가루 – 0.5kg;
• 소금 - 1 티스푼;
• 버터 – 200g;
• 물 – 30ml.

요리 방법:

1. 그릇에 밀가루와 소금을 넣습니다. 밀가루는 미리 체로 쳐야합니다.
2. 차가운 버터를 입방체로 자르고 밀가루에 넣으십시오.
3. 큐브가 밀가루에 섞일 때까지 포크로 으깨세요.
4. 별도로 계란을 치고 물을 넣고 섞는다.
5. 가능하다면 물 대신 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 케이크가 밋밋해지지 않습니다.
6. 혼합물을 밀가루에 붓습니다.
7. 철저히 혼합하고 가능하면 믹서를 사용하십시오.
8. 양배추 파이 반죽을 냉장고에 넣고 30분 후에 꺼내주세요.
9. 그 후에는 180도에서 구울 수 있습니다.

양배추 파이용 마가린 반죽

• 시간: 40-50분;
• 제공량: 4인;
• 100g 당 접시의 칼로리 함량 : 165kcal;
• 목적: 아침, 점심;
• 요리: 러시아어;
• 난이도: 중간.

양배추 쿨레뱌카(Kulebyaka)는 항상 Rus'에서 인기가 있었습니다. 오늘은 준비하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 파이를 올바르게 요리하는 방법? "베이킹"모드에서 멀티 쿠커에서 마가린으로 반죽을 50 분 동안 굽는 것이 좋습니다. 오븐도 작동하지만 시간이 조금 더 걸리고 케이크가 타는 경우도 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 6 큰술. 엘.;
• 마요네즈 – 3 큰술. 엘.;
• 마가린 – 1 팩;
• 계란 – 3 개;
• 사워 크림 – 5 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 마가린을 그릇에 녹여 소금, 마요네즈, 사워 크림, 달걀 흰자(노른자와 분리한 후)와 섞습니다.
2. 밀가루를 체로 쳐서 혼합물에 붓습니다.
3. 파이 베이스를 잘 섞은 후 베이킹 시트에 붓습니다.
4. 180도 온도에서 구울 수 있습니다.
5. 윗부분이 갈색이 되면 파이가 완성된 것입니다. 맛있어 보여야 합니다.