겨울 동안 피망을 보존하는 가장 맛있는 방법 중 하나는 재워두는 것입니다. 하나 또는 다른 구성 요소를 추가하면 제품이 매콤하거나 달콤하거나 달콤하고 신맛이 나거나 부드럽거나 바삭해질 수 있습니다. 이것이 오늘 우리가 할 일입니다. 불가리아의 단맛과 매운맛을 모두 담그세요.
겨울용 고추 절임 : 간단한 요리법
요리가 간단할수록 항아리와 야채 자체를 더 다양하게 조작할수록 요리 레시피를 완전히 버리고 더 간단한 것을 찾을 가능성이 높아집니다. 이 옵션은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 저는 퇴근 후 저녁에도 이 요리법을 자주 요리합니다. 최소한의 시간이 걸리며 결과는 매우 맛있는 간식입니다. 매운 맛을 좋아한다면 레시피에서 고추의 씨를 제거하면 안 됩니다. 더 매운 맛이 나기 때문입니다. 이상적으로는 빨간 피망과 잘 익은 고추를 섭취하는 것이 좋지만, 기술적 성숙이라고 불리는 풋고추를 가지고 있다면 색깔이 일치하도록 덜 익은 고추를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 항아리 안의 간식 색깔이 놀라워질 것입니다.
간단한 준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
야채와 채소:
- 피망 – 1.5kg;
- 채소 (실란트로, 파슬리, 녹색 바질) - 각각 큰 무리 1개;
- 딜 – 2개의 큰 묶음;
- 마늘 – 중간 크기 정향 20개;
- 칠리 - 중간 크기 1개.
매리네이드의 경우:
- 물 – 1.5-1.8 l;
- 소금 – 1.5 큰술. 결절이 있음;
- 설탕 - 3 큰술;
- 식초 9% - 5 큰술;
- 검은 후추 – 5-8 개;
- 정제된 식물성 기름 – 75ml.
항아리에 겨울 동안 고추를 피클하는 법
이 준비를 준비하는 것은 쉽고 간단합니다. 녹색 층은 무엇이든 될 수 있습니다. 딜만 추가하거나 파슬리, 타라곤 또는 보라색 바질로 다양화할 수 있습니다.
겨울에는 꿀로 절인 달콤한 피망
오늘 소개해드리고 싶은 간단한 레시피는 꿀과 함께 보존하는 달콤한 고추입니다. 매리 네이드에 달콤한 성분이 추가되기 때문에 평범하지 않습니다. 그러나 이는 간식의 맛에만 긍정적인 영향을 미칠 뿐입니다. 이 옵션은 테이블을 장식할 뿐만 아니라 점심을 훨씬 더 맛있게 만들어줍니다. 무엇을 대접해야 할지 모르겠다면 겨울 준비물 코르크를 풀고 다양한 보존 식품으로 손님을 놀라게 하세요.
우리에게 필요한 것:
- 달콤한 고추 1kg;
- 매리 네이드 용 물 700ml;
- 식물성 기름 70g;
- 1 큰술. 소금;
- 3개 말린 정향;
- 4 큰술. 꿀;
- 식초 50g;
- 4-5개 후추.
겨울에 절인 고추를 준비하는 방법
꿀에 절인 고추
전통적으로 많은 가족들은 겨울 동안 고전적인 요리법만을 준비합니다. 한편으로 이것은 좋고 맛있고 건강하지만 그다지 맛있지 않은 요리법이 많고 그 준비가 너무 독창적이어서 그렇지 않은 것을 후회한다는 것을 잊지 마십시오. 더 일찍 이런 식으로 요리해 보려고 생각해보세요. 고추는 달콤할 뿐만 아니라 뜨겁기 때문에 겨울 통조림에 이상적입니다. 오늘은 꿀로 절인 겨울용 고추 요리법을 고려해 보겠습니다. 애피타이저는 매운 음식을 좋아하는 모든 사람들을 즉시 끌어들일 것입니다. 하지만 꿀을 사용하기 때문에 맛이 조금 부드러워지고 남성뿐만 아니라 여성도 먹을 수 있습니다. 원칙적으로 인류의 약한 절반은 매운 맛이 나는 섬세한 간식을 선호하므로 오늘은 그것을 준비하겠습니다.
백인 테이블은 매운 야채와 소스 없이는 거의 완성되지 않으므로 오늘의 요리법은 코카서스에서 특별히 우리에게 왔을 가능성이 있습니다. 칠리는 빨간색과 녹색 두 가지 색상으로 판매됩니다. 두 가지 유형을 모두 사용하거나 하나만 사용하여 준비할 수 있습니다. 오늘 우리는 붉은 고추와 초록색 고추를 모두 샀기 때문에 보존 식품이 담긴 항아리가 우아하고 매력적일 것입니다. 준비 외에도 설탕과 9% 식초 등 표준 제품 세트도 필요합니다.
제품 목록:
- 핫칠리페퍼 500g;
- 설탕 100g;
- 200-250g 9% 식초;
- 2 큰술. 꿀
겨울철 꿀로 고추 만드는 법
매리 네이드의 겨울용 고추
이것은 불 같은 전채 요리 일뿐만 아니라 모든 반찬이나 고기 요리에 탁월한 추가 기능입니다. 바베큐를 좋아한다면이 반주 없이는 할 수 없습니다. 불에서 나온 뜨거운 고기와 고추는 요리 예술의 걸작이므로 반드시 조리법을 사용하고 겨울 동안 칠리를 담그십시오. 절이는 것 외에도 소금에 절이고 삶거나 튀겨 먹기도 합니다. 어떤 요리 방법을 선택하는지 결정하는 것은 여러분의 몫이지만, 오늘은 겨울 내내 고추를 항아리에 담아 보관하는 데 도움이 되는 간단한 조리법을 여러분께 알려 드리겠습니다. 때로는 맛있는 간식을 따고 테이블을 차리고 친구를 초대할 수도 있습니다. 조리법에는 어떤 고추라도 사용할 수 있으며 색상도 다양합니다. 빨간색과 녹색은 둘 다 좋으며 요리에 함께 사용하면 식욕을 자극하는 밝은 색상 조합이 됩니다. 많은 사람들이 겨울 동안 오이와 토마토를 보관하는 데 익숙합니다. 경계를 허물고 부엌에서 약간의 실험을 하여 우리를 즐겁게 해줄 결과를 얻으십시오. 매콤하고 불 같은 요리를 좋아한다면 오늘의 레시피를 꼭 주목해 보세요.
레시피 재료:
- 고추 200g;
- 파슬리 또는 셀러리 몇 가지;
- 3-5개 후추 열매;
- 1.5 큰술 식초 9%;
- 1티스푼 식물성 기름;
- 0.5 티스푼 소금;
- 딜 우산 1개;
- 마늘 1쪽;
- 물 200g.
통조림 고추
이러한 밝은 보존은 테이블을 다양화하고 모든 잔치를 보완할 뿐만 아니라 밝은 외관으로 장식할 것입니다.
직접 준비하면 모든 가족의 일반적인 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 통조림으로 만들어진 매운 음식은 이러한 목적에 특히 좋습니다. 꿀로 겨울 동안 고추를 준비하는 방법에 대한 기사를 읽어보세요!
재료:
- 뜨거운 다색 고추 3kg;
- 설탕에 절인 꿀;
- 식초 (유리당 꿀 2테이블스푼).
준비
- 야채를 찬물에 헹구세요.
- 꼬리를 자르지 말고 깨끗한 유리병에 담으세요.
- 다음 계산을 사용하여 매리네이드를 만드십시오. 9% 식초 한 잔에 꿀 2테이블스푼을 추가하십시오.
- 병의 양과 원하는 단맛에 따라 꿀 충전량을 조절할 수 있습니다.
이러한 보존은 뚜껑을 말아 올리지 않고도 보관할 수 있습니다. 야채의 쓴맛과 꿀의 항균성이 천연 방부제 역할을 합니다. 절인 제품은 냉장고에 보관하는 것이 좋으며 겨울에는 지하실이나 지하실이 매우 적합합니다. 조리법은 매우 간단하지만 통조림 제품은 향과 맛이 뛰어납니다.
중요한 설명!이 야채를 사용한 다른 요리와 마찬가지로 꿀 매리 네이드의 고추는 고무 장갑으로 만 준비됩니다.
"다색 절임"
재료:
- 붉은 쓴 씨앗 (또는 전체) 고추 – 5kg;
- 9% 식초 650ml + 물 350ml (또는 6% 식초 1리터);
- 식물성 기름 360ml;
- 꿀 250g;
- 소금 20g;
- 향신료(완두콩, 정향, 계피 가루, 월계수 잎);
- 껍질을 벗긴 마늘 2개.
준비
- 통조림 제품이 아름답고 밝게 보이도록 미래의 절인 고추를 빨간색 또는 주황색으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
- 원료를 헹구고 2-4 등분으로 자르고 그 위에 끓는 물을 붓거나 특별한 매리 네이드에 5 분간 보관하십시오. 끓는 국물에 통째로 넣어도되지만이 경우 약 15 분 동안 데쳐야합니다. 분.
- 매리네이드는 소금, 식초, 기름, 꿀벌 제품 및 모든 향신료로 준비됩니다.
- 모든 것을 섞은 후 끓여서 고추를 5 분간 담근 다음 슬롯형 스푼으로 제거하십시오.
- 항아리는 이미 준비되어 있고 깨끗해야 합니다.
- 바닥에 마늘 2-3쪽(잘게 썰지 않음)을 놓습니다.
- 다음으로, 야채를 용기에 단단히 압축하고 그 위에 끓는 액체를 부은 후 돌돌 말아주세요.
- 이 조리법을 사용하면 통조림이 없어도 겨울 내내 잘 유지됩니다.
통조림 제품을 소량으로 만들어 보면 레시피가 얼마나 효과적인지 확인할 수 있습니다. 주부의 리뷰에 따르면 꿀이 들어간 고추 통조림은 가장 맛있는 요리 중 하나이며 겨울에 먹기에 적합합니다.
"설탕과 꿀을 넣은 고추"
재료:
- 다양한 색상의 고추, 자르지 않거나 반으로 자른 것(용기의 양에 따라);
- 식초 9%;
- 설탕.
이 조리법에는 식초 한 잔당 설탕과 꿀 한 스푼을 섭취하는 것이 포함됩니다. 결과적으로 절인 제품은 병 수에 따라 준비된 충전물로 채워야합니다.
준비
- 항아리를 소독하고 야채를 조심스럽게 배치하면 알아낼 수 있습니다.
- 매리네이드를 맨 위에 붓습니다.
- 말아 올리거나 플라스틱 뚜껑으로 덮으십시오.
- 서늘한 곳에 보관하십시오.
겨울용 고추 통조림은 일반적으로 리터 항아리로 준비됩니다. 이것이 가장 편리한 용기입니다. 이 볼륨의 내용이 가장 빨리 먹혀집니다. 공작물을 냉장고 또는 지하실에 보관하십시오. 이 고추는 삶거나 으깬 감자, 튀긴 고기 및 모든 종류의 시리얼과 특히 좋습니다.
비디오 "양파를 곁들인 뜨거운 고추 절임"
영상을 통해 항아리에 굴릴 필요 없이 겨울을 보낼 수 있는 멋진 요리법을 배워보세요.
슈퍼마켓 진열대에는 다양한 야채, 과일, 심지어 베리까지 들어 있는 밝고 아름다운 항아리가 넘쳐납니다. 그러나 상점에서 구입한 제품은 집에서 만든 통조림 제품과 비교할 수 없습니다. 추운 겨울 저녁에 또 다른 병을 열면 집에서 만든 별미를 즐길 수 있습니다. 맛있는 요리를 좋아하는 사람들은 이 조리법을 높이 평가할 것입니다. 나는 겨울을 위해 꿀 소스에 고추를 준비하는 것이 좋습니다. 이는 매운 음식을 좋아하는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 꿀을 곁들인 고추는 고기 요리와 잘 어울립니다. 첫 번째 코스나 소스에 조금씩 첨가하여 강한 알코올 음료의 간식으로 사용할 수 있습니다. 이 양의 제품으로부터 450g 병 2개를 얻습니다.
- 쓴 고추 330g;
- 검은 후추 열매 6 개;
- 딸기 완두콩 6 개;
- 베이 리프 2 개;
- 물 500g;
- 소금 25g;
- 식초 50g;
- 꿀 110g.
준비하려면 큰 고추, 바람직하게는 빨간색을 섭취하십시오. 야채는 만졌을 때 단단하고 손상되지 않아야 합니다. 나쁜 고추를 제거하십시오. 헹구고 부분적으로 자릅니다. 녹색 꼬리는 제거할 필요가 없습니다. 작은 고추를 사용하는 경우 조각으로자를 필요가 없습니다. 매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요. 화상을 피하기 위해 일회용 장갑을 착용하십시오. 
뚜껑이 있는 작은 병을 준비하세요. 소다로 철저히 씻고 편리한 방법으로 헹구고 살균해야합니다. 항아리에 다진 고추를 채웁니다. 
이제 매리 네이드 꿀 충전물을 준비하십시오. 냄비 나 냄비에 찬물을 붓습니다. 소금, 꿀, 월계수 잎, 검정 및 올스파이스를 추가합니다. 종기에 가져 오십시오. 꿀과 소금이 녹을 때까지 저어주는 것을 잊지 마세요. 끓는 용액에 식초를 붓고 저어주고 불을 끕니다. 
점차적으로 항아리가 깨지지 않도록 뜨거운 꿀 매리 네이드를 항아리 맨 위에 붓습니다. 멸균 뚜껑으로 덮으십시오. 
이제 남은 것은 항아리를 소독하는 것뿐입니다. 깊은 팬에 천을 깔아주세요. 고추 항아리를 놓습니다. 항아리가 깨지는 것을 방지하려면 뜨거운 물을 가져다가 항아리의 허리까지 팬에 부으십시오. 그것을 불에 보내십시오. 팬의 물이 끓은 후 15~20분 동안 소독하세요. 
밀봉하고 뒤집어서 잘 감싸주세요. 포장하고 싶지 않은 경우에는 소독한 뜨거운 물에 병과 뚜껑을 아래로 놓고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 지하실이나 식료품 저장실에 보관하십시오. 당신을 위한 밝고 맛있는 준비!
안부 인사 스베틀라야.
매운 매니아를 위한 또 하나의 준비 -
첫 번째 레시피를 소개합니다. 엄청나게 간단하지만, 한번 드셔보시면 고추처럼 인기가 없어 보이는 야채로 만든 전채 요리의 진가를 알게 될 것입니다. 이 조리법은 수년에 걸쳐 테스트되었으며 매년 반복되었으며 내 친구의 아버지인 파샤 삼촌의 멋진 몸짓으로 전달되었습니다. 그의 가족은 야채, 특히 양파와 고추를 보존하는 것을 좋아하기 때문에 그를 치폴린코(Chipolinko)라고 다정하게 부릅니다. 그런 사랑의 이야기를 최근에서야 알았네요...
"꿀을 넣은 고추장 절임" 재료:
- (모든 고추, 모든 피부색. 대량의 고추 1.5kg에서 수확량은 6/5 리터 절인 항아리입니다. 1/2 리터 항아리-8-10 큰 고추.) - 1.5kg
- (가장 간단한 6% 사과 사이다 식초. 6개의 반 리터 병당 소비량은 1.5~2리터입니다(채우기에 따라 다름).) - 2리터
- (병당 2 티스푼.) - 12 티스푼.
요리 시간: 50분
제공량: 6
영양 및 에너지 가치:
"꿀을 곁들인 절인 고추"레시피 :
우리는 항아리를 준비합니다. 씻고 살균합니다. 그 동안 항아리는 소독됩니다. 계속하겠습니다...
... 90년대 중반이었어요. Polar Station 직원 Pavel (더 이상 Pashka는 아니지만 아직 Pasha 삼촌은 아님)이 일상 업무를 수행했습니다. 즉, 그는 일했습니다. 일년 내내 역겹게 변해가던 극지의 풍경조차 기분을 망치지 않았다. 1년의 감시가 끝나가고 일주일 반이 지나면 보드(비행기)가 그를 본토로 데려가기로 되어 있었고, 가족과 사과나무가 꽃을 피웠는데... 그리고 이 하얀 화려함 사이에, 우리 파벨은 무전기 교환원이 놀란 눈으로 무전기실에서 달려가는 것을 봅니다. 그리고 그 뒤에서는 거의 전체 근무 시간을 한 충동으로 쫓아다니며 음란한 말을 외칩니다.
고추를 씻고, 줄기를 자르고, 씨를 제거합니다(혼란을 일으키고 싶지 않다면 씨를 남겨두세요). 중요: 눈, 손, 피부 및 가족 구성원의 화상을 방지하려면 모든 작업을 장갑을 끼고 수행하십시오!
... 요컨대, 문제는 90년대의 정신으로 밝혀졌습니다. 극지 관측소는 기상 변화를 모니터링할 뿐만 아니라 지질 탐사(가스, 석유, 금, 등 등). 가죽 자켓의 거만한 소매에서 역 직원의 운명에 대한 결정은 간단했습니다. 회사가 유산을 시작하는 동안 역과 기상 기지에 위치한 모든 직원에 대한 고용 계약을 1년 더 연장합니다. . 그러나 우리 역은 작지 않았고 담당 영역에 두 개의 기상 기지가 있었고 모든 유형의 수당과 인원은 항공으로 독점적으로 전달되었다고 말해야합니다. 우리는 극지 탐험가들에게 남은 음식을 요청했고, 필요한 모든 것을 배달했습니다. 그게 전부입니다... 내년까지요, 친구들.
고추를 "먹을 수 있는" 크기로 자릅니다. 바이어스가 1센티미터 줄었습니다.
... 음식이 배달되었지만 음식을 보내는 사람들은 북극의 특성을 전혀 알지 못했습니다. 역 전체가 파테처럼 생긴 이상한 스튜를 보고 놀랐고, 다리만 있으면 나머지 치킨은 누가 가져갈지 궁금해했으며, 핫도그라는 이상한 이름이 붙은 밝은 항아리에 담긴 소시지를 감히 시험해 볼 엄두도 내지 못했습니다. 지역 언어학자들은 개는 개이므로 동물을 위한 음식이라고 주장했지만, 원래 개체를 지지하는 사람들은 "그래서 그들은 왜 거기 있는 걸까요?"라고 반대했습니다. 모든 사람이 자신의 채널을 통해 모든 것을 알아내고 “먹을 수 있다”고 기뻐하는 라디오 교환원의 도움을 받았습니다. 극지 탐험가들은 야채와 과일이 없는 이상한 식단을 먹었습니다.
각 병의 바닥에 꿀 1 티스푼을 넣습니다 (소량이지만 광신은 없습니다). 우리는 모든 꿀을 사용합니다. 올해 또는 "대부가 한때 준 것", 액체 또는 설탕에 절인 것, 린든, 메밀 또는 이름 없음, 다른 종교 및 모든 종파의 꿀벌이 수집한 것... 당신은 꿀이 절대적으로 무엇이든 될 수 있다는 것을 이해합니다.
조각을 항아리에 넣고 손가락으로 부드럽게 "탬핑"하십시오. 그리고 고추 위에 꿀을 한 티스푼씩 각 병에 넣으세요(위의 꿀에 대한 설명).
... 우리는 한 달 반 동안 낡은 물품으로 살았고, 식품 창고에 대한 감사를 한 다음, 또 한 번 감사를 했고, 그렇게 4개월 동안 지속되었습니다.
우리 Pavel은 또 다른 극지방의 아침에 나왔고 그의 기분은 울부 짖었습니다. 그는 가족을 1 년 반 동안 보지 못했고 한 달 전에 그들은 마지막 통조림 당근을 먹었고 가까운 장래에는 야채가 보이지 않았습니다. 오너 회사에서는 이에 공감하고 입장을 요청하며 도착 시 푸짐한 혜택을 약속했다. 우리 영웅은 모든 직원의 일일 의식을 관찰하기로 결정했습니다. 즉, 식품 창고 인 "amozhetchenaydu"로 이동하는 것입니다.
각 병에 사과식초 6%를 채웁니다.
... 창고는 음식, 가정, 기술 등의 구역으로 나누어 진 긴 보트 창고라고 말해야하며 음식이 담긴 선반은 입구에 바로 더 가깝습니다. Pavel은 다시 한 번 제품이 담긴 매우 친숙한 선반을 바라보다가 막 떠나려고 할 때 갑자기 보트하우스의 입구 벽이 다른 것보다 1미터 이상 두껍다는 것을 깨달았습니다. 부드럽지만 강력한 몸의 움직임으로 Pavel은 이 미지의 얼음 미터를 탐색하고 그가 가장 먼저 발견한 것은 쓴 고추 절임입니다(털이 많은 해)... 제품의 첫 배송부터 역 기지까지(표시와 날짜로 판단) ), 사람, 그리고. 영형. 관리인은 가장 인기가 없는 제품을 입구로 바로 옮겼지만 북쪽은 큰 피해를 입었습니다... 처음에는 단순히 먼지가 많았고 그다음에는 비트 주스에 절인 쓴 고추와 절인 양파가 담긴 항아리가 있었습니다(그런데 불가리아와 루마니아 생산은 ) 얼음 속에 갇혔어요. 말할 필요도 없이 역이 살아났습니다...
꿀을 곁들인 절인 고추는 매장에 최소한의 신선한 과일이 있고 다양한 요리를 준비하기가 매우 어려울 때 겨울에 훌륭한 전채 요리입니다. 이 애피타이저는 일일 메뉴를 완벽하게 다양화하고 휴일에 당신을 기쁘게 할 것입니다.
애피타이저는 아주 독창적입니다. 달콤한 꿀은 고추의 매콤하고 시큼한 맛을 즐겁게 돋보이게합니다. 애피타이저는 다양한 요리, 특히 고기와 완벽하게 어울립니다. 그러나 첫 번째 코스와 함께 제공되는 경우에도 좋습니다. 고추 요리를 준비할 때는 반드시 고무장갑을 사용하셔야 한다는 점을 알려드립니다.
꿀재료를 넣어 절인 고추
- 핫 칠리 페퍼 - 2kg;
- 액상 천연 꿀 – 4테이블스푼;
- 끓인 물 - 0.5 리터;
- 식초(9%) – 0.5리터;
- 고급 식탁용 소금 – 4티스푼;
- 과립 설탕 – 2 티스푼.
- 향신료 - 선택 사항입니다.
꿀을 곁들인 절인 고추 준비
1단계: 뚜껑이 있는 항아리를 소독하여 보존용 용기를 미리 준비하는 것이 좋습니다. 고추를 씻은 후 항아리를 채우십시오. 우리는 야채에서 꼬리를 제거하지 않습니다. 우리는 항아리를 단단히 쌓았지만 매리 네이드를 위한 공간을 남겨 두어야 함을 기억하십시오.
2단계: 매리네이드를 다음과 같이 준비합니다. 꿀, 설탕, 소금, 식초, 향신료를 물에 섞습니다. 혼합물이 담긴 용기를 불에 태우고 끓을 때까지 기다리십시오. 끓으면 준비물과 함께 병에 부은 다음 뚜껑을 닫습니다. 저온에서 꽤 오랫동안 보존이 가능합니다.
