애호박 레시피를 곁들인 부드러운 치킨 커틀릿. 치킨 커틀릿, 호박 레시피

05.01.202427.05.2017

모든 주부는 많은 사람들에게 사랑받는 전통 커틀릿을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 하지만 가끔은 특이한 요리를 식탁에 올려 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶지 않으신가요? 그런 다음 호박을 곁들인 치킨 커틀릿 요리법 중 하나를 사용해야합니다.

내 요리 컬렉션에는 이러한 커틀릿에 대한 몇 가지 요리법이 있으며 한 가지 특징이 있습니다. 부드러운 닭고기와 야채 구성 요소의 조합은 커틀릿에 맛있는 매운 맛을 제공합니다.

게다가 기성 다진 닭고기를 사용할 때 단순화 된 옵션이 있거나, 조금 더 시간을 투자하면 맛있는 요리를 만들 수 있습니다닭 가슴살 커틀릿이나 호박을 곁들인 치킨 필레 , 심지어 오븐에서도요. 가장 중요한 것은 이 모든 것이 충분히 쉽고 빠르며 결과는 손가락 핥기라는 것입니다.

호박을 곁들인 치킨 커틀릿 레시피

요리 시간: 40분.
제공량: 10.
주방용품 및 기구:프라이팬, 강판.

재료

물 대신 우유를 사용하여 덩어리를 담글 수 있습니다.

호박으로 치킨 커틀릿 요리하기

2~3조각의 물을 부어서 빵을 담가주세요.
고운 강판을 사용하여 무게 350g의 호박을 갈아주세요.
다진 고기와 갈은 호박 500-550g을 그릇에 담습니다. 축축한 빵을 짜내고 다진 고기에도 넣습니다.
양파(150g)를 잘게 썬다. 다진 고기에 넣어주세요.
혼합물을 잘 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
손에 물을 적신 후 커틀릿을 만듭니다. 빵 부스러기를 뿌립니다 (100g 이하가 필요합니다).
프라이팬에 식물성 기름 (약 40-50g)을 붓고 잘 가열합니다.
커틀릿을 프라이팬에 넣고 약한 불로 뒤집어서 볶습니다.

커틀릿은 엄청나게 부드럽고 육즙이 많습니다.

호박을 곁들인 다진 치킨 커틀릿 비디오 레시피

영상에서는 애호박으로 다진 치킨 커틀릿을 준비하는 과정을 자세히 볼 수 있습니다.

호박과 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿 레시피

요리 시간: 40분.
제공량: 10.
주방용품 및 기구:고기 분쇄기, 프라이팬.

재료

호박과 치즈로 치킨 커틀릿 요리하기

우리는 고기 분쇄기를 통해 호박, 피망, 양파 50g 300-350g을 통과시킵니다.
야채 혼합물에 약간의 소금을 넣고 저어준 후 10분 동안 그대로 둡니다.
야채 덩어리에서 과도한 액체를 짜내십시오.
치즈 100-120g을 작은 입방체로 자릅니다.
다진 고기 500-550g을 용기에 넣고 야채를 넣습니다.
그런 다음 계란, 소금 1티스푼, 양념을 추가합니다. 다진 고기를 부드러워질 때까지 저어줍니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다 - 40-60g에 다진 고기 한 숟가락을 넣고 그 위에 치즈 블록을 넣으십시오.
위에 다진 고기가 더 많이 있습니다. 숟가락을 이용해 커틀릿 모양을 만들어주세요.
커틀릿을 중간 불로 볶습니다.

호박과 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿 비디오 레시피

호박과 치즈로 특이한 치킨 커틀릿을 준비하는 방법에 대한 비디오 튜토리얼.

오븐에 호박을 곁들인 다진 치킨 커틀릿 레시피

요리 시간: 1 시간.
제공량: 24.
주방용품 및 기구:강판, 마늘 프레스, 오븐, 베이킹 트레이.

재료

호박으로 다진 치킨 커틀릿 요리하기

약 500-550g 무게의 호박을 갈아서 호박 혼합물에 소금을 뿌리고 잘 저어줍니다. 호박에서 즙이 나오도록 10분 동안 그대로 놓아두세요.
500~550g 무게의 닭고기를 최대한 잘게 썬다.
양파도 아주 잘게 자릅니다. 창살로 만들 수 있습니다.
고기에 양파를 넣고 다진 고기를 손으로 반죽합니다. 마늘 프레스를 통해 마늘 3쪽을 다진 고기에 짜 넣습니다.
계란을 다진 고기에 넣습니다. 채소를 잘게 자르고 다진 고기에 붓습니다. 양질의 거친 밀가루 80g을 추가합니다.
원하는 경우 소금과 조미료를 추가하십시오. 혼합물을 완전히 섞는다.
고기에 호박을 넣고 손으로 나온 주스를 짜내십시오.
다진 고기를 잘 섞고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 20 분 동안 그대로 두십시오.
오븐을 200°C로 예열하세요.베이킹 시트가 달라붙지 않으면 기름칠할 필요가 없습니다. 일반 시트라면 약간의 식물성 기름을 발라야 합니다.
다진 고기를 베이킹 시트에 숟가락으로 올려 커틀릿 모양을 만듭니다. 팬을 오븐에 15분 동안 넣습니다.
그런 다음 커틀릿을 뒤집어 베이킹 시트에 약간의 물을 떨어 뜨립니다. 오븐에 넣고 15분간 더 구워주세요.

이러한 커틀릿은 오븐뿐만 아니라 프라이팬에서도 튀기거나 이중 보일러에서 요리할 수 있습니다.

오븐에 호박을 곁들인 치킨 커틀릿 비디오 레시피

비디오는 오븐에 호박을 추가하여 다진 치킨 커틀릿을 준비하는 과정을 보여줍니다.

https://youtu.be/cnlTvGiotcU

호박을 첨가한 치킨 커틀릿은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그러나 커틀릿과 같은 접시에 호박을 절대적으로 받아들이지 않으면 야채 첨가물 없이도 할 수 있습니다.

—오븐에 넣거나 찐 치킨 커틀릿은 다이어트 식품으로 간주될 수 있습니다. 가슴살이나 필레 또는 조리법 (다진 고기)에서 멋진 조리법 (다진 치킨 커틀릿)을 사용할 수도 있습니다. 그리고 아주 독창적인 레시피인 알바니아 치킨 커틀릿도 추천하고 싶습니다.

그러나 실제로 치킨 커틀릿에 호박이 있으면이 야채의 맛이 전혀 전달되지 않고 단순히 닭고기의 맛이 바뀌어 더 부드럽고 향긋하며 부드러워집니다.

치킨 필레 - 고기는 부드럽지만 다소 건조합니다. 이것이 바로 내가 했던 것처럼 다진 닭고기에 라드를 자주 첨가하는 이유입니다. 그러나 칼로리를 줄이지 않고 닭고기를 더 맛있게 만드는 또 다른 제품이 있습니다. 이것은 호박입니다. 야채는 중성적인 맛을 가지고 있어 커틀릿에서는 전혀 느낄 수 없지만 요리에 육즙과 부드러움을 완벽하게 제공하는 임무를 수행합니다.

양파 대신 파를 사용하여 호박으로 치킨 커틀릿을 준비할 수 있으며 여름에는 허브 (파슬리, 고수풀, 딜-별도 또는 함께)로 커틀릿을 풍성하게 할 수 있습니다.

치킨 필레와 호박을 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

고기 분쇄기에 닭고기와 호박을 통과 시키자. 저는 커틀릿에 고기를 두 번 건너뛰는 경우가 많은데, 이 경우에는 한 번이면 충분합니다.

다진 닭고기와 호박에 계란, 밀가루, 소금, 후추를 추가합니다. 섞자.

양파를 잘게 썬다.

다진 고기에 다진 양파를 넣습니다.

튀김을 시작할 수 있습니다. 예열된 프라이팬에 해바라기유를 두르고 볶습니다.

불을 너무 크게 하지 마세요. 커틀릿을 튀기고 안에 들어있는 양파도 부드러워지는 것이 중요합니다. 뒤집어서 익을 때까지 볶습니다.

완성된 커틀릿은 팬케이크와 비슷합니다. 맛이나 모양도 다진 치킨커틀릿과 비슷합니다. 사워 크림, 소스, 겨자 등을 곁들인 호박과 함께 치킨 커틀릿을 제공할 수 있습니다. 덥고 춥고 모두 좋습니다.

치킨 커틀릿

단계별 사진과 상세한 요리 영상이 포함된 저희의 시그니처 레시피를 이용해 놀라울 정도로 풍미가 좋고 입에서 살살 녹는 애호박 치킨 커틀릿을 맛보세요.

1 시간

300kcal

5/5 (2)

치킨 커틀릿보다 더 맛있는 것이 있을까요? 애호박을 추가하여 다진 닭고기로 만든 커틀릿이나 미트볼 만! 제 생각에는 호박과 치즈를 곁들인 다진 닭고기로 만든 다진 여름 커틀릿은 준비가 쉽고 빠르며 초보자도 과정을 처리할 수 있기 때문에 피크닉이나 시골 점심을 위한 훌륭한 옵션입니다. 사랑하는 사람과 손님을 위해 이 맛있고 향기로운 요리를 처음 준비할 때, 여러분은 반드시 자신의 즐겨찾기 요리책에 추가하게 될 것입니다.

레시피는 전체 과정에 너무 많은 시간을 들이지 않고도 오븐에서 부드러운 호박을 곁들인 치킨 커틀릿의 훌륭한 예를 빠르고 번거롭지 않게 굽는 방법을 알고 있던 할머니에게서 물려받았습니다. 오늘날 우리가 현대식 주방 가전제품을 접하게 되었을 때 저는 이 작은 것들을 프라이팬으로 요리했는데, 정말 훌륭하고 건강하며 상대적으로 칼로리가 낮은 것으로 나타났습니다.

시간을 낭비하지 말고 요리를 시작합시다!

재료 및 준비

주방 도구

호박으로 닭 가슴살 커틀릿을 준비하는 과정에서 필요한 요리, 도구 및 도구는 빨리 준비할수록 좋습니다.

붙지 않는 코팅이 되어 있고 바닥이 직경 23cm인 프라이팬이나 넓은 냄비;
250~950ml 용량의 깊은 그릇 여러 개;
큰 스푼;
도구 또는 주방 저울 측정;
미세한 노즐이 달린 고기 분쇄기;
채반;

티스푼;
면 및 린넨 수건;
미세하고 중간 강판;
도마;
나무 주걱;
날카로운 칼;
주방 오븐 장갑.

또한, 커틀릿 재료 중 일부를 빠르게 준비할 수 있도록 믹서기나 푸드 프로세서에 다지기를 준비하세요.

필요할 것이예요

기본:

알고 계셨나요?커틀릿을 준비하려면 치킨 필레를 사용하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 다진 고기에 제품이 부서지는 것을 방지하는 데 필요한 끈적임을 제공하기 때문입니다. 또한 껍질이 얇은 잘 익은 호박만 선택하고 호박을 전혀 사용하지 마십시오. 이 품종은 커틀릿을 너무 단단하고 조밀하게 만듭니다.

추가로:

마늘 2~3쪽;
겨자 7 – 10g;
해바라기유 50ml;

말린 바질 6g;
식염 7g;
갈은 후추 8g.

중요한!추가 향신료는 모든 커틀릿에 유용하며 호박을 곁들인 치킨 필레 커틀릿도 예외는 아닙니다. 클래식 조미료 외에도 다진 미트볼에 이탈리아 허브, 로즈마리, 카레, 마조람 1 티스푼을 추가하는 것을 정말 좋아합니다.

요리 순서

준비

흐르는 물에 닭고기를 씻은 다음 힘줄과 껍질을 제거합니다.
알고 계셨나요?닭고기를 가공할 때 쇠고기나 돼지고기를 손질할 때처럼 모든 지방을 완전히 제거할 필요는 전혀 없습니다. 닭고기 지방은 칼로리가 매우 낮고 어린이에게 완전히 안전합니다. 다진 고기에 존재하면 커틀릿에 육즙과 부드러움이 제공됩니다.
그런 다음 필레를 여러 개의 큰 조각으로 자르고 바질과 식염을 뿌립니다.
고기 분쇄기나 푸드 프로세서를 사용하여 고기를 다진 고기로 갈아서 소금 맛을 냅니다.
원하는 경우 향신료와 소금을 조금 더 넣고 고기 분쇄기로 다시 고기를 갈아주세요.
믹서기에서 마늘을 갈아서 다진 고기에 넣고 덩어리를 잘 섞습니다.
호박을 철저히 씻고 줄기를 제거하되 껍질은 그대로 두십시오.
그런 다음 중간 강판을 사용하여 호박을 소쿠리에 갈아줍니다. 소쿠리는 커틀릿을 묽게 만들 수 있는 과잉 주스의 스쿼시 혼합물을 제거하는 데 도움이 됩니다.
그런 다음 갈은 호박에 소금을 뿌리고 혼합물을 섞습니다.
호박이 담긴 그릇을 10분 동안 그대로 둔 후 시간이 지나면 다시 덩어리를 짜서 액체 성분을 제거합니다.

준비의 첫 번째 단계

준비의 두 번째 단계

커틀릿을 끓이는 동안 프라이팬에 해바라기유를 붓습니다.
팬을 중간 불에 올리고 기름이 끓을 때까지 요리합니다.
닭고기 달걀을 그릇에 넣고 거품기나 포크로 혼합물을 조금 치십시오.
그런 다음 다진 고기를 냉장고에서 꺼내 덩어리에서 한 조각을 꼬집어 커틀릿으로 만듭니다.
그런 다음 풀어 놓은 계란에 담그고 즉시 가열 프라이팬에 옮깁니다.
우리는 다른 모든 다진 고기에도 똑같이합니다.
커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 주걱으로 뒤집습니다.
완성된 커틀릿을 접시에 담고 식혀서 드세요.

만들어진!이제 자유 시간을 낭비하지 않고 맛있는 닭고기와 호박 커틀릿을 요리하는 방법에 대한 정확한 답을 알게 되셨습니다.

커틀릿을 올바르게 제공하려면 으깬 감자, 삶은 야채 또는 메밀 죽과 같은 적절한 반찬을 준비하십시오. 아무도 그런 저녁 식사를 거부하지 않을 것이라고 생각합니다! 또한 신선한 녹색 완두콩, 절인 호박 또는 치즈 샐러드와 함께 커틀릿을 제공하여 매우 독창적이고 건강한 요리를 즐겨보세요.

제품은 항상 가장 안정적인 온도가 유지되는 벽에 가까운 냉장고에 보관해야 합니다.

알고 계셨나요?슬로우 쿠커에 호박을 곁들인 치킨 커틀릿이 정말 훌륭합니다! 이렇게하려면 위에 표시된 구성 요소를 준비하고 여러 개의 커틀릿을 만들고 장치 그릇에 해바라기 기름을 채우십시오. "스튜" 또는 "튀김" 프로그램을 사용하여 기름을 약하게 끓인 후 혼합물을 그릇에 담습니다. 다용도 뚜껑을 닫고 "커틀릿"또는 "베이킹"프로그램을 설정하고 뒤집지 않고 약 7 분 동안 굽습니다.

호박을 곁들인 치킨 커틀릿 비디오 레시피

애호박으로 치킨 커틀릿을 만드는 방법에 대해 여전히 궁금한 점이 있으시면 전체 과정과 맛있는 결과를 자세히 보여주는 비디오를 꼭 시청하세요.

커틀릿을 좋아하지만 고전적인 요리를 요리하고 싶지 않다면 절묘하고 섬세한 구조로 유명한 멋진 요리가 확실히 당신에게 적합 할 것입니다. 전통적인 것과 내가 가장 좋아하는 것도 잊지 마세요. 위의 레시피는 항상 제가 직접 만들기 때문에 일부 레시피가 신뢰할 수 없거나 균형이 맞지 않을 수도 있으니 걱정하지 마세요.

모두 맛있게 드세요!치킨과 애호박 커틀릿 레시피에 대한 몇 가지 리뷰와 의견을 작성하고 제안된 레시피의 첨가물에 대한 자신의 경험을 공유해 주시면 매우 감사하겠습니다. 좋은 하루 보내시고 항상 좋은 기분을 가지세요!

부드럽고 맛있는 애호박 치킨커틀릿. 커틀릿의 호박은 그다지 눈에 띄지 않습니다. 주요 기능은 다진 고기를 더 맛있게 만드는 것입니다. 완성된 치킨 애호박 커틀릿은 부드러워서 손가락으로 핥아먹을 정도!!!

화합물:

치킨 필레 – 600-700g
애호박(어린 것) – 1개
양파 – 1 개
마늘 – 3쪽
계란 – 2 개
우유에 적신 빵 - 2개 (밀가루 2큰술로 대체 가능)
파프리카 – 1티스푼
말린 허브(딜, 파슬리, 바질, 오레가노) - 취향에 따라
소금 - 맛보기

준비:

따라서 애호박으로 치킨 커틀릿을 만들려면 먼저 닭고기를 준비해야 합니다. 필레를 씻어서 말린 다음 칼로 최대한 잘게 자릅니다.

호박을 씻고 필요한 경우 껍질을 벗긴 다음 중간 강판에 갈아줍니다. 호박에 살짝 소금을 뿌리고 5~10분 동안 즙이 나올 때까지 놔둔 후 짜냅니다. 이 절차는 다진 고기가 너무 액체가 아닌지 확인하는 데 필요합니다. 짜낸 호박과 잘게 썬 필레를 섞습니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 다진 고기에 양파를 추가합니다.

프레스를 사용하여 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.

다진 고기에 계란을 넣으십시오.

다음으로 밀가루나 빵을 추가합니다. 빵을 넣을 경우 먼저 우유에 담갔다가 잘 짜낸 후 다진 고기에 넣어야 합니다. 방금 오래된 빵 조각이 두 개 남아있어서 그것을 사용했습니다.

소금, 후추, 향신료를 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다. 반죽이 액체라면 밀가루나 빵을 더 추가하세요.

프라이팬에 약간의 무취 식물성 기름을 데우고 커틀릿을 숟가락으로 넣습니다.

커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 먼저 한쪽에서 볶은 다음 다른 쪽에서 볶습니다. 각 면에는 7-8분이 소요됩니다. 커틀릿이 갈색이 될 때까지 서두르지 마십시오. 그렇지 않으면 부서질 수 있습니다.

튀김 후 커틀릿을 종이 타월에 올려 여분의 지방을 제거하십시오.

호박을 곁들인 치킨 커틀릿이 준비되었습니다. 원하는 반찬과 함께 뜨겁게 제공하세요. 제 생각에는 이 커틀릿에 가장 좋은 반찬은 으깬 감자나 신선한 야채 샐러드가 될 것 같아요.

많이 드세요!

아래에서 재미있는 비디오를 시청할 수 있습니다.

애호박을 곁들인 치킨까스의 맛은 첫 입부터 사로잡는다. 각 콜로복의 부드러움과 육즙의 공생. 일반 조리법에 야채를 추가하면 요리가 새롭고 특이해집니다. 초보 주부라도 커틀릿을 만들 수 있습니다. 숙련 된 요리사는 고기와 야채를 한 접시에 결합하는 아이디어가 유용하다는 것을 알게 될 것입니다.

재료: