Приготвяне на сладко от тиква със сушени кайсии. Сладко от тиква със сушени кайсии за зимата

Слънчево сладко от тиква със сушени кайсии през зимата ще върне за няколко мига този, който яде този деликатес, към горещото и щедро лято. А приготвянето на такова вълшебно сладко не е никак трудно – трябва ви само добра рецепта, натурални съставки и желание да ги превърнете в изискан десерт. Също така не забравяйте за възможността за подобряване на ефекта от смесването на ароматите на тиква и сушени кайсии чрез добавяне на лимони, ябълки, стафиди и ядки.

Ярко, лятно, богато на цветове и вкусове, сладко от тиква със сушени кайсии и лимон ще ви напомни за горещо лято и плодородна есен в студената зима. Този деликатес ще ви позволи да стоплите тялото и душата си, а ако е направен от тиква, отгледана във вашата собствена градина, ще се превърне и в здравословен десерт без никакви оцветители и консерванти.

съставки:

• (пулп) - 1 кг;
• сушени кайсии - 300-400 гр.;
• лимон – 1 бр.;
• захар - 600 гр.

Разделете тиквената каша на равни малки парчета (не повече от 2x2 см), които трябва да поставите, поръсени със захар, в тенджера или тенджера. След това контейнерът, покрит, се поставя в хладилника за 10-12 часа.

Изплакнете обилно сушените кайсии и ги оставете в студена вода за същото време. Когато тиквата даде изобилен сок, можете да добавите сушени кайсии, прецедени и нарязани на парчета.

важно! Сладкото от тиква не придобива хомогенна структура - трябва да го разбъркате гладко и внимателно, за да не омекнат кубчетата тиква и да станат на каша. Също така е важно редовно да отстранявате пяната от масата по време на готвене.

След като разбъркате, сместа с конфитюра се поставя на слаб огън, оставя се да заври, след което се отстранява пяната и се поставя на хладно място. Когато масата се охлади до стайна температура, тя се загрява отново на слаб огън с добавяне на сок, изцеден от лимон за 20 минути.

Сладко от тиква с портокали

Сладко с портокал, тиква и сушени кайсии хармонично съчетава различни нюанси на цвят, вкус и аромат. Фините кайсиеви и цитрусови нотки ще ви помогнат да подобрите настроението си в облачна зимна сутрин, а плътният вкус на ярко сладко ще ви позволи да създадете великолепни пайове и десерти с него. съставки:

• (пулпа) – 2,5 кг;
• - 2 бр.;
• лимон – 2 бр.;
• сушени кайсии - 300 гр.;
• захар - 1,5 кг.

Отстранете кората и семките от тиквата, нарежете на кубчета, поръсете със захар (не разбърквайте!) и приберете в хладилника за една нощ.

Прочетете също: Сладки домати за зимата - 11 рецепти

На сутринта, когато зеленчукът даде изобилен сок, той може да се прехвърли в тенджера, в която ще се приготви сладкото, и да се постави на среден огън, за да заври. След това там се изпращат портокали и лимони - обелени и нарязани на кубчета.

съвет! В тази рецепта можете да коригирате вкуса на готовия продукт, като използвате определеното количество лимони (за сладко и кисело сладко) или ги изключите напълно (за десертно-сладко).

След като кипенето започне отново, конфитюрът трябва да ври 5 минути и след това се изважда да се охлади на хладно място за 4-5 часа. След това време ястието се допълва с измитите и разполовени сушени кайсии, отново се довежда до кипене и се готви на среден огън 30 минути при периодично разбъркване.

Сладко от тиква със сушени кайсии и стафиди

Сладкото от тиква със сушени кайсии и стафиди ще се окаже подхранващо и гъсто, по-гъсто, отколкото при създаването на деликатес с добавяне на цитрусови плодове. Но дебелината на такова сладко е предимство, благодарение на което успешно се използва като пълнеж за домашно приготвени печива - пайове, торти, „кошници“ и рула.

съставки:

• тиква - 1 кг;
• сушени кайсии - 200 гр.;
• стафиди – 200 гр.;
• захар – 500 гр.;
• вода - 900 мл

Изсипете захарта във вода, оставете да заври и гответе захарен сироп. Във врящата смес се изсипват парчета обелена и нарязана на малки кубчета тиква, след което се вари 30 минути на умерен огън. След това тиквата в захарен сироп трябва да се охлади и да се постави в хладилника за 10-12 часа. Залейте стафидите с вряща вода за 30 минути, изплакнете сушените кайсии, нарежете ги на половинки и също накиснете в гореща вода за 1-2 часа.

Вливаната тиква, която е дала сок, се поставя на среден огън, довежда се до кипене, след което интензивността на пламъка се намалява до минимум и стафидите и сушените кайсии се изсипват в тигана - не забравяйте внимателно да изцедите излишъка вода. Сладкото се готви 30-50 минути до желаната гъстота, след което се съхранява в стерилизирани буркани.

Рецепта с добавени бадеми

Сладкото от тиква и сушени кайсии има приятен сладък вкус и уникален аромат, но тези, които многократно са приготвяли такъв деликатес, скоро ще поискат разнообразие. Някои хора променят вкуса на сладкото, като добавят портокали, докато други отиват дори по-далеч - добавяйки обрат, създавайки деликатес с лимон и бадеми.

Поставете вливаната тиква на огъня и гответе на среден огън за 15 минути на всеки 4-5 часа, като повторите последователността поне 5 пъти. При 3-то готвене към тиквата можете да добавите изцедени сушени кайсии, нарязани на четвъртинки, при 5-то добавете бадеми. След завършване на приготвянето сладкото се налива в буркани и се затварят.

Готвене в бавна готварска печка

Сочно сладко от тиква със сушени кайсии, приготвено в бавна готварска печка, едва ли ще трябва да се консервира - оказва се толкова вкусно, ароматно и ярко, че без съмнение ще искате да го изядете веднага. Такъв продукт може да се превърне в прекрасен натурален десерт, освен това, приготвен по такъв начин, че да запази максимално полезните вещества в готовия продукт. съставки:

• тиква – 600 гр.;
• сушени кайсии - 300 гр.;
• захар – 500 гр.;
• лимонена киселина - щипка.

Тиквата трябва да бъде обелена, отстранена от кората и семките, измита и нарязана на кубчета. Първо изплакнете сушените кайсии, след това ги залейте с вряла вода за 15-20 минути, за да омекнат, след това прецедете, изстискайте и нарежете на половинки. Поставете двата компонента в купа за мултикукър, добавете захар и лимонена киселина, разбъркайте добре сместа. Включете режим „Печене“ на машината за 60-75 минути, затворете капака, след 40 минути отново разбъркайте сладкото и оставете да се готви още, но с отворен капак.

Сладко от тиква със сушени кайсии и ябълки

Сладкото от тиква със сушени кайсии и ябълки е не само вкусно, но и здравословно, тъй като съдържа много важни за нормалното функциониране на организма микроелементи - провитамин А (бета-каротин), витамини С, Р и представители на В-групата. Този деликатес е здравословен десерт, който подобрява съня и храносмилането, както и нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Искате ли да направите оригинално, сладко, засищащо сладко с прекрасен аромат? Предлагаме на вашето внимание рецепти за сладко от тиква със сушени кайсии, които ще заемат почетно място във вашата готварска книга. Пиенето на чай с този кехлибарен и изискан деликатес е удоволствие.

съставки:

• 1 кг тиква;
• 300 г сушени кайсии;
• 650 г захар.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Почистете зеленчука от семките, обелете и меката част около семките. Нарежете на кубчета с ширина около сантиметър. Поставят се в тавата, в която ще се приготвя десерта и се поръсват с кристална захар. Препоръчително е да добавяте захар постепенно: малко тиква, след това слой захар и така постепенно добавете необходимото количество.
2. Оставете за около 3 часа. През това време тиквата ще си пусне сока и захарта ще се разтвори.
3. Накиснете сушените кайсии в хладка вода за половин час.
4. След това го нарежете на малки парчета или ленти.
5. Поставете тиквата със захарта на котлона. Когато водата заври, оставете настрана за 10 минути и гответе през цялото време. Ако се образува пяна, тя трябва да се отстрани.
6. След това добавете сушени кайсии. Вари се още 20 минути и се охлажда. Ако получената консистенция не е достатъчно гъста, тогава трябва да варите конфитюра за около 10 минути.
7. Поставете готовия десерт в подготвени буркани.

Рецепта с добавени портокал и лимон

• 2,5 кг обелена тиква;
• 1,5 кг захар;
• 300 г сушени кайсии;
• 1 лимон;
• 2 портокала.

1. Пригответе тиквата по същия начин, както е описано по-горе, нарежете я и я сложете в тенджера. Изсипете гранулирана захар там. Оставете за една нощ.
2. След като тиквата се накисне, нарежете цитрусовите плодове на кубчета.
3. Поставете тиквата и захарта на огъня. Когато заври се добавят цитрусите. Оставете да заври и гответе около 7 минути. Оставете на хладно за 5 часа.
4. Сложете сладкото отново на огъня. Смелете измитите сушени кайсии и добавете към сладкото, когато заври. Гответе около половин час на умерен огън, като не забравяте да разбърквате.
5. Ако парченцата тиква омекнат, деликатесът е готов.

Вкусно сладко със сушени кайсии и орехи

• 2 кг тиква;
• 900 g захар;
• 300 г сушени кайсии;
• 200 ml вода;
• 1 лимон;
• 200 г орехи;
• канела, индийско орехче на вкус.

1. Нарежете обелената тиква на малки кубчета. Сушените кайсии се нарязват на четвъртинки и се накисват в топла вода за половин час. Лимонът се измива добре и се нарязва на тънки филийки, без да се бели.
2. Смелете ядките с нож или с месомелачка.
3. Налейте вода в тенджера, добавете захарта и орехите. Загрейте получената смес на слаб огън.
4. Когато захарта се разтвори, добавете лимона и тиквата. Добавете индийско орехче, канела и сушени кайсии, когато тиквата е омекнала. Гответе до сгъстяване.
5. Поставете готовото сладко в буркани. След седмица ще е напълно готова и ще стане много ароматна.

Рецепта за пикантно сладко с джинджифил

• 2 кг тиква;
• 1 лимон;
• парче джинджифил;
• 1 кг захар;
• 800 г сушени кайсии;
• канела на вкус.

1. Измийте и обелете тиквата. Нарежете на малки кубчета.
2. Нарежете измитите и подсушени сушени кайсии на четвъртинки.
3. Поставете тиквата в тенджера, добавете захарта и оставете да вари 5 часа.
4. Сварете тиквата за около четвърт час.
5. След това сложете в тигана настърган джинджифил, лимонов сок, сушени кайсии и канела. Гответе половин час.
6. Сварете бурканите и сложете сладкото в тях.

Готвене в бавна готварска печка

• 500 г сушени кайсии;
• 400 g захар;
• 20 броя сушени кайсии;
• малко лимонена киселина.

1. Нарежете тиквата на кубчета, измийте сушените кайсии на ситно. В контейнер за мултикукър смесете сушени кайсии, захар и тиква. Добавете лимонена киселина като последна съставка. Смесете всички.
2. Поставете съда в мултикукъра, изберете режим „Печене“, време – 1 час.
3. Гответе 40 минути при затворен капак, а през останалото време отворете капака, така че деликатесът да се сгъсти достатъчно.
4. След варенето сладкото може да се консумира веднага или да се сложи в буркани.

Сладко от тиква със сушени кайсии „през месомелачка“

• 1 кг тиква;
• 1,5 кг захар;
• 1 кг ябълки;
• 300 г сушени кайсии;
• малко канела.

На следващата сутрин сложете готовото сладко в буркани. Съхранявайте в хладилник.

Тайните на приготвянето на вкусно сладко от тиква

1. 1. Ако искате да получите по-гъсто сладко, тогава трябва да нарежете тиквата възможно най-ситно или да я настържете.
   2. За да стане сладкото апетитно и ароматно, то трябва да бъде допълнено с други съставки. Страхотни са цитрусите, бадемите и орехите, ябълките, сливите, сушените плодове, морският зърнастец и дори тиквичките.
   3. Разнообразие от подправки ще добави жар към готовото ястие. Можете да използвате бахар, карамфил, ванилин, канела. Например, вкусен десерт се прави от тиква със сушени кайсии, портокал и лимон.
   4. Съветваме ви да изберете млади плодове с малък размер, защото именно от тях ще получите деликатно сладко с правилната консистенция и няма да се превърне в тиквено пюре.

1. Портокалова или лимонова кора ще добави пикантност и ярък вкус на десерта.
2. Добавянето на лимонена киселина ще удължи срока на годност на готовото ястие.
3. По-добре е да не използвате емайлирани съдове за готвене, тъй като сладкото полепва силно по него.
4. Времето за готвене варира значително. Зависи от продуктите, които използвате и консистенцията, която искате.
5. Идеалната комбинация от захар и тиква е 1:1. Но можете да добавите повече захар. В този случай сладкото ще се съхранява още по-дълго.

Експериментирайте, измислете свои собствени рецепти, следвайте тези съвети и ще успеете. Успех в кулинарното творчество.

Със сушени кайсии се оказва не само вкусно и сладко, но и здравословно. В крайна сметка представените продукти имат добър ефект върху функционирането на храносмилателната система, а също така съдържат голямо количество микроелементи и витамини.

Как да си направим сладко от тиква и сушени кайсии: проста рецепта за десерт

Необходими продукти:

• лимон - ½ част от плода;
• прясна тиква без кора - 1 кг;
• гранулирана захар - 300 g;
• кисели жълти сушени кайсии - 300 г;
• смляна канела - използвайте по желание.

Преработка на зеленчуци

Сладко от тиква със сушени кайсии трябва да се направи през есенния сезон. В края на краищата през този период от годината всички необходими зеленчуци узряват в леглата. Така че трябва да вземете малка тиква, да я измиете добре в топла вода и след това да я обелите от твърдата кора и семената. След това зеленчукът трябва да бъде нарязан на кубчета със страни от 0,5-1 сантиметра.

Преработка на сушени плодове

Сладко от тиква със сушени кайсии се получава с лека киселинност, ако за такъв десерт купите жълти сушени плодове от сорта „Лимон“. Трябва да се сортира, да се почисти от гнили участъци и след това да се постави в метална купа и да се попари с вряща вода. Тази процедура не само ще омекоти продукта, но и ще премахне всички полепнали замърсявания.

След като сушените кайсии се измият, те трябва да бъдат нарязани на малки кубчета и добавени към предварително обработената тиква.

Подготовка на съставките за по-нататъшно готвене

Тиквата и сушените кайсии вече са сладки продукти, така че за приготвянето на представения десерт трябва да използвате минимум захар. Трябва да се изсипе в съставките и след това да се добави смляна канела (по желание) и прясно изцеден лимонов сок от половината плод (ако сушените кайсии не са кисели). След това всички съставки трябва да се смесят с голяма лъжица и да се оставят настрана за 20 минути. Това кратко време е достатъчно продуктите да си пуснат сока и лесно се приготвят на газов котлон.

Термична обработка на десерта

Сладкото от тиква със сушени кайсии трябва да се приготвя на етапи. За да направите това, сладката маса от зеленчуци и сушени плодове трябва да се постави на огъня и след това, като се разбърква непрекъснато, да се доведе до кипене. След това десертът трябва да се извади от газовата печка, да се покрие с вестник и да се охлади при стайна температура. След 3-4 часа процедурата трябва да се повтори отново. И така до пълното омекване на тиквата (3-4 пъти).

Приготвяне на сладко

След като десертът е готов, той трябва да се постави в стерилизирани буркани (точно докато е горещ) и веднага да се затвори с уплътнение. След това бурканите със сладко трябва да се обърнат, да се увият плътно в старо одеяло и да се оставят за един ден, за да изстинат напълно. В бъдеще зимната сладка заготовка от сушени кайсии и тиква може да се съхранява в хладилник или мазе.

Как да сервираме десерта правилно

Сладкото от зеленчуци и сушени плодове може да се консумира веднага след топлинна обработка. Заслужава да се отбележи, че такъв десерт трябва не само да се сервира заедно с горещ чай, но и да се пекат от него вкусни и пухкави пайове.

Яркото сладко от тиква ще ви развесели през зимата. Пригответе с портокал, мандарини, лимон, ябълки, канела.

Какво вкусно, здравословно, красиво, пълно с витамини сладко от тиква. И толкова необходимо по това време на годината. Това сладко може да се яде като десерт, не напълнява, а по-скоро отслабва. И пият витамини.

• Тиква (нето тегло) - 3 кг
• Захар - 1 кг
• Вода (за сироп) - 0,5 мл
• Лимон (голям) - 1 бр.
• Портокал (голям) - 2 бр.

Обелете и сварете тиквата, лимона и портокалите, изплакнете с гореща вода.

Настъргвам тиквата в кухненски робот, като слагам рендето върху пържените картофи. Смелете лимона и портокала в месомелачка. Предварително нарежете и отстранете семките.

Поставете всичко в купа за приготвяне на сладко. Добавете сироп от вода и захар.

Сварете и гответе след като заври 15 минути. Оставете настрана, оставете да изстине и да се сгъсти със сироп. Около 2 часа. И повторете това 3 пъти.

Прави 3 литрови буркани с опашка. Съхранявам го в хладилник. Но изчезва след седмица.

Рецепта 2: сладко от тиква с портокал за зимата

Приготвянето на вкусно и здравословно сладко от тиква и портокал отнема буквално час и половина. Тиквата се нарязва на ситно или на едро в зависимост от любовта ви към този продукт. Портокалът се натрошава заедно с кората за още повече аромат и цитрусов вкус. Сладкото се съхранява добре в хладилник. Ако това не е възможно, тогава трябва да го изсипете горещ в стерилизирани буркани и да го навиете.

• Тиква – 500 гр
• Захар - 400гр
• Портокал – 1 бр
• Вода – 100 мл

Нека подготвим съставките за приготвяне на сладко. Тиквата трябва да е узряла, но не презряла.

Изсипете вода в тенджера или леген, добавете захар и поставете на слаб огън. Захарта трябва да се разтопи напълно. След това гответе сиропа за 5 минути.

Докато сиропът кипи, трябва да обелите тиквата от семките и кората. Нарязваме го на малки кубчета. За тези, които наистина не обичат тиква, парчетата могат да бъдат направени много малки, тогава по време на готвене те ще се разпръснат в сиропа и практически няма да се усетят.

Изсипете тиквата във врящия сироп, оставете отново да заври и изключете котлона. Оставете да вари под капак за един час. След това време отново включете котлона и оставете да заври. и гответе, като разбърквате, за 15 минути.

Измийте обилно портокала в гореща вода. Поставяме го в гевгир и го попарваме с вряща вода, за да се отстрани целият восък, с който се натриват плодовете при съхранение в магазина. Отстраняваме повредата от кората и я смиламе в блендер или я прекарваме през месомелачка.

Портокаловото пюре се добавя към съда с тиквата, разбърква се и се вари още 15 минути.

Прехвърлете готовото сладко в чист буркан, покрийте с обикновен пластмасов капак и оставете да изстине.

Рецепта 3: Сладко от тиква за зимата - ще си оближете пръстите

Ярко, богато, ароматно и много вкусно сладко от тиква е ястие, което всеки може да приготви по желание. Слънчева тиква, ароматни цитрусови плодове, захар и малко канела - това са основните компоненти на страхотен десерт. Домашното сладко е толкова вкусно, че няма да издържи дълго.

Теглото на тиквата в рецептата за тази подготовка за зимата е посочено във вече обелена форма. Използваме целия портокал, мандарини и лимон, за да получим кората и пулпата, която след това нарязваме и пасираме. Не препоръчвам да намалявате количеството гранулирана захар - благодарение на наличието на цитрусови плодове (по-специално лимонов сок) в десерта, готовото сладко от тиква няма да бъде сладко.

Принципът на приготвяне на такова сладко от тиква е суровината да се вари три пъти и след това да се охлади за дълго време. Благодарение на тази техника резените тиква не се разпадат по време на готвене, запазват формата си и стават прозрачни. Общо от посоченото количество продукти получавам около 800 милилитра ароматно лакомство.

• тиква - 700 гр
• захар - 500 гр
• мандарина - 3 бр.
• портокал - 1 бр.
• лимон - 1 бр.
• канела - 1 пръчка

За да приготвим сладко от тиква, ще ни трябват следните съставки: тиква, кристална захар, портокал, мандарини, лимон и по желание канела (аз използвам пръчица, но можете да използвате и една чаена лъжичка смляна - тогава готовото сладко ще бъде малко по-тъмен).

Първо, нека подготвим основния продукт - тиква. Отрязваме кората, изрязваме вътрешната влакнеста част заедно със семките, а плътната каша нарязваме на средно големи парчета.

Поставете готовата тиквена каша (700 грама) в дебелостенна тенджера или тенджера с подходящ обем.

Напълнете тиквата с 500 грама кристална захар.

Бъркайте, докато сладките кристалчета покрият равномерно резените тиква. Засега оставете на стайна температура, за да пусне тиквата при реакцията със захарта.

Междувременно внимателно измийте, изсипете вряща вода и избършете портокала и лимона (вземете големи плодове или няколко малки). Отстраняваме кората от плода - най-тънкия слой ярко оранжева и жълта кора. Най-удобно е да използвате фино ренде. Направете това, така че да не се докосва белият слой - той е горчив и може да развали готовото сладко.

Добавете нарязана цитрусова кора в тенджерата, добавете пръчка (или чаена лъжичка смляна) канела. Разбъркайте всичко и оставете на масата.

От портокала и лимона отрязваме белия слой, който беше под кората, и нарязваме пулпата по желание. Не забравяйте да премахнете семките, ако има такива! Почистваме мандарините и ги добавяме към останалите плодове, които трябва да смелим на каша.

Най-обичам да го правя в блендер - буквално половин минута и е готово.

С помощта на цедка прецедете цитрусовото пюре в купа с останалите съставки, като старателно разтривате масата с лъжица или шпатула, докато изсъхне относително.

Поставете купа с резени тиква в цитрусово-захарен сироп на котлона. Включете най-високия огън и оставете съдържанието да заври под капака. След това махнете капака и сиропирайте парчетата на силен огън точно 5 минути.

Необходимо е парчетата тиква да се готвят на силен огън - така резените ще запазят целостта си. Ако ги задушите на ниска температура, тиквата постепенно ще се превърне в пюре. Освен това не безпокоим тиквата по време на целия процес на приготвяне на сладко - просто разклащаме тигана от една страна на друга (отново, за да не повредим резените).

Оставяме нашето бъдещо сладко от тиква, докато изстине напълно - 5 часа, мисля, е достатъчно. Можете да го оставите през нощта, ако готвите тиквата вечер - не е нужно да ставате през нощта. През това време филийките ще започнат да поемат сиропа и постепенно ще се потопят в него. Оставете тиквата в цитрусовия сироп отново да заври на силен огън и гответе 5 минути. Охладете напълно до стайна температура. Така сваряваме тиквата на висока температура 3, а може и 4 пъти - зависи от вида на плода и големината на парчетата. Резултатът е невероятно вкусно и ароматно сладко от тиква с цитрусов послевкус и нотки на канела - прозрачни резени в доста гъст сироп. Време е да приготвим десерт за зимата.

Поставете врящото сладко от тиква в подготвени буркани - сиропът ще се сгъсти още повече по време на съхранение.

Веднага ги затваряме херметически с винтови капачки или обикновени кутии до ключ. Обърнете бурканите със сладко от тиква с капачките надолу, увийте ги в нещо топло (одеяло, килим или старо яке) и оставете да изстине напълно (около един ден). След това прехвърляме бурканите със сладко на сухо, тъмно и хладно място - килер, мазе, мазе. От определеното количество съставки получавате около 800 милилитра красиво, ароматно и вкусно сладко от тиква за зимата.

Рецепта 4: сладко от тиква със сушени кайсии за зимата

Не всеки харесва вкуса на тиквата, но тя е невероятно здравословна, съдържа много витамини и минерали, а освен това е лесна за смилане. Неслучайно този зеленчук се използва широко дори за детско и диетично хранене. Разбира се, сладкото от тиква със сушени кайсии не може да се нарече диетично, но все пак е здравословно и вкусът на тиква изобщо не се усеща в него. Не пропускайте да опитате това питателно и сладко лакомство.

• Тиква (обелена и почистена от семките) 3 кг
• Сушени кайсии 1 кг
• Захар 1 килограм

Първата стъпка е най-трудната част - нарязването на тиквата. Необходимо е да премахнете дебелата кожа и да премахнете всички семена заедно с преградите. Това не е сложна задача, но е много трудоемка и понякога дори опасна, тъй като ножът от време на време се опитва да се изплъзне от страните на тиквата. Ето защо трябва да бъдете внимателни и внимателни в процеса.

Накрая ще ви остане само пулпа от тиква. Ще трябва да се нарязва на малки кубчета.

Поръсете готовата тиквена каша с гранулирана захар, разбъркайте и гответе на слаб огън.

Не забравяйте да разбъркате тиквената каша, така че нищо да не изгори. Варете 5-10 минути. Не е необходимо да добавяте вода към това сладко, но сами ще видите, че след известно време тиквата ще започне да пуска сок, захарта ще се разтвори и ще получите гъст сироп.

През това време, докато тиквата се готви, има време да подготвим сушените кайсии. За да направите това, първо изплакнете сушените плодове с топла вода и след това ги подсушете леко.

Можете да нарежете сушените кайсии както желаете. Искате по-големи парчета? Моля те! Просто нарежете сушените плодове наполовина. Желаете сушените кайсии да са нарязани на много ситно? Нарежете на кубчета или лентички. Всичко зависи от теб.

Сега изсипете нарязаните сушени кайсии в тигана с тиквата и захарта. Продължете да готвите приблизително Един час, може би малко повече. И не забравяйте да разбърквате периодично, за да не загори нищо. В резултат на това ще получите гъсто и доста ароматно сладко с ярък слънчев цвят.

За да запазите конфитюра от тиква със сушени кайсии за зимата, поставете го веднага след приготвянето, докато е още много горещ, в сухи, стерилизирани буркани. Затворете парчетата плътно с капаци и оставете да изстинат на стайна температура.

Съхранявайте охладените буркани, напълнени със сладко от тиква със сушени кайсии, по същия начин, както другите препарати, тоест на място, недостъпно за слънчева светлина, далеч от нагревателни уреди, като печка или радиатор. И след като отворите един буркан, веднага го преместете в хладилника.

Сладко от тиква със сушени кайсии е прекрасен зимен десерт, който ще зарадва малки и големи с вкуса си, особено в комбинация със силен, горещ чай. Сладкото се оказва толкова гъсто, че можете безопасно да го използвате за печене. Зарадвайте себе си и семейството си с вкусна и здравословна храна, особено през зимата, когато всички ни липсват простата топлина на слънцето и витамините.

Рецепта 5, стъпка по стъпка: сладко от тиква с ябълки

Предлагам на вашето внимание оригинално десертно сладко от тиква и ябълки за зимата. Благодарение на пикантните подправки сладкото има пикантен вкус. Парчетата тиква и ябълки не омекват в процеса на готвене, а остават плътни, напомнящи на захаросани плодове.

Това десертно сладко се сервира с чай, с палачинки и се използва за пълнеж на франзели и пайове. В студена есенна вечер уютните събирания с такива домашни сладки са просто незаменими.

• маслена тиква - 380гр
• плътни (сладки и кисели) ябълки - 3-5 бр.
• лимон - 1 бр.
• корен от джинджифил - до 10 g
• щипка кардамон звездовиден анасон маково семе - 2 с.л.
• гранулирана захар - 550 g.

За да приготвите това десертно сладко, използвайте фигурно ренде (можете да използвате ренде „Мандалина“). Нарежете обелената тиква на лентички. За тази рецепта изберете мускусна тиква за по-ярък аромат.

Поставете в тенджера с дебели стени, поръсете с гранулирана захар. Разбъркайте и оставете настрана, тиквата ще започне да пуска сок.

Междувременно настържете измитите твърди ябълки на ивици на същото ренде и ги изпратете към тиквата. Не режа кората на ябълките, не искам да губя витамини. Настържете ситно кората от един лимон и добавете в тенджерата. Изстискайте ябълките с лимонов сок, така че всички парченца сладко да останат ярки и стегнати след варенето. Смесете съставките и оставете в кухнята за 2-3 часа.

За пикантен аромат и допълнителна доза витамини обелете и нарежете на ситно корена джинджифил и го хвърлете в тенджера. Вместо пресен джинджифил можете да използвате смлян сух джинджифил. Можете също така да добавите звезден анасон и щипка кардамон към това сладко от тиква и ябълки.

Сладката и ароматна маса може да се постави на котлона за първи път. Ще бъде достатъчно да доведете сладкото до кипене и да къкри на слаб огън за 3-4 минути.

Дръпнете сладкото от котлона и му добавете маково семе за оригинален вид и приятна хрупкавост. Охладете сладкото и след 4 часа можете да го сварите отново за 1-2 минути.

Оставете това сладко да заври за трети път и можем да го считаме за готово. Всички парчета тиква и ябълка изглеждат много хубави, прозрачни и кехлибарени на цвят.

Поставете сладкото в чисти, стерилизирани буркани и затворете с капаци. Съхранявайте това десертно сладко на хладно място.

Обикновено приготвям малко количество от това солено сладко от тиква и ябълки през есента и зимата и го съхранявам в пластмасов съд в хладилника. Като го изям, приготвям нова порция - продуктите винаги са ми под ръка.

Рецепта 6: сладко от тиква с морски зърнастец (със снимка)

• Морски зърнастец - 1 кг
• Тиква – 1,5 кг
• Захар - 1,5 кг

Поставете добре измития морски зърнастец в гевгир.

Измийте тиквата, обелете кората, нарежете на малки произволни парчета.

Изсипете измития морски зърнастец в дълбока широка тенджера или леген.

Добавете нарязани парчета тиква.

Покрийте с кристална захар.

Разбъркайте леко и оставете за една нощ, докато захарта се разтвори.

Ето как изглеждаха морският зърнастец и тиквата 10 часа след добавянето на захар.

Поставете тигана на среден огън, оставете да заври (облепихата променя цвета си), изключете котлона и оставете в сиропа за 4-5 часа.

Отцедете плодовете в гевгир.

Сварете сиропа и добавете горските плодове. Варете една-две минути, изключете котлона и оставете за още 4-5 часа (може да пренощувате).

За последен трети път сложете тенджерата с плодовете на среден огън, оставете да заври, намалете котлона на умерен и оставете да къкри до готовност на сладкото (около 30 минути)

Напълнете чисти, топли буркани със сладко, обърнете. Съхранявайте охладените буркани на хладно място.

Рецепта 7: как да си направим сладко от тиква за зимата

Днес искам да ви покажа как се прави сладко от тиква и портокал. Прави впечатление, че дори тези, които не обичат тиква и ястия от нея, ще я изядат и на двете бузи, защото изобщо няма да се усети. Парчетата тиква в кехлибарен сироп изглеждат много апетитни, а какво да кажем за миризмата на сладко.

Мисля, че никой няма да се изненада, че рецептите за сладко от тиква с портокал са много разнообразни. Всички видове това вкусно сладко се различават по времето за готвене, външния вид и състава на съставките. Популярни са рецепти за сладко от тиква с портокал и лимон, подправки, ябълки, моркови и сушени кайсии.

Сладкото от тиква може да се приготви на парчета или като пюре, след което съставките се прекарват през месомелачка. Що се отнася до подправките, към сладкото от тиква можете да добавите карамфил, кардамон, индийско орехче, куркума, пръчици ванилия, звездовиден анасон и канела. Основното нещо е да не прекалявате с тях, за да не прекъснете цитрусовия вкус.

• тиква - 2 кг.,
• портокали - 3 бр.,
• Захар - 3 чаши,
• Лимонена киселина - щипка.

Пригответе тикви за сладко. Обелете го. Тъй като кората му е много твърда, най-добре е да го отстраните с голям и остър нож и то внимателно, за да не се нараните. Нарежете пулпата на тиква на кубчета.

Поставете готовата тиква за сладко в купа. Покрийте го със захар.

Разбъркайте, докато парчетата тиква се покрият напълно със захар.

Оставете тиквата за 3-5 часа, за да си пусне сока.

През това време трябва да се образува достатъчно количество сироп за направата на сладко. Ако видите, че няма достатъчно течност, добавете половин чаша вода. Сега можете да започнете да правите сладко от тиква и портокал. Поставете тигана на котлона. След като сладкото от тиква заври, обирайте пяната с решетъчна лъжица. Сладкото се вари на тих огън още 15 минути.

Докато се готви, пригответе портокалите. Измийте ги, отстранете кората и белия слой. Разделете портокалите на резени. Нарежете на кубчета.

Портокалите се поставят в тавата със сладкото от тиква.

Въпреки факта, че портокалите по своята същност са кисели, аз добавям лимонена киселина към тиквено-портокалово сладко. Конфитюрът в него се оказва сладък и кисел, освен това лимонената киселина е отличен консервант и следователно всяка консервация се съхранява перфектно с нея.

След като добавите тези съставки, смесете сладко от тиква с портокал. Гответе го на слаб огън още 15 минути. По време на готвене не забравяйте да разбърквате сладкото, за да не загори на дъното на съда.

Разсипете готовото сладко от тиква с портокал, както всички други видове сладко, в горещи стерилизирани буркани.

Затварят се с попарени във вряла вода капаци. Обърнете бурканите със сладко от тиква с портокал с капачките надолу, покрийте и оставете да изстинат. Ето колко лесно се приготвя обикновено сладко от тиква с портокал.

Рецепта 8: сладко от тиква в бавна готварска печка (стъпка по стъпка)

Ако по-рано бяха необходими дълги часове за приготвяне на каквото и да е сладко, дори и по най-простата рецепта (а след това още повече време трябваше да се отдели за измиване на емайлирани тенджери и легени), сега вкусен деликатес за зимата може да се приготви много по-бързо - благодарение на мултикукъра. Сладкото от тиква в бавна готварска печка за зимата има деликатна текстура, но в същото време запазва всички полезни елементи и витамини на есенния зеленчук.

• Пулп от тиква - 1 кг;
• захар;
• Лимонена киселина - 1 ч.л.

На първо място, трябва да започнете да подготвяте основната съставка за бъдещото сладко - тиква. Нарязваме го наполовина и след това внимателно изрязваме пулпата - и я нарязваме на малки парчета, с които ще бъде удобно да „работим“ по-късно.

Всяко парче трябва да се настърже на едро ренде. По желание и за да придобие сладкото от тиква необичаен, пикантен вкус, можете също да настържете малко лимонова или портокалова кора.

Поставете настърганата тиквена каша в купа за мултикукър, поръсете със захар и включете режим „Задушаване“ за точно два часа. Не е необходимо периодично да разбърквате конфитюра по време на процеса на готвене - той няма да „избяга“ от мултикукъра, но 10 минути преди края на работата на мултикукъра ще трябва да добавите предварително измерено количество лимонена киселина към почти готовото сладко и разбъркайте добре тиквената маса.

Това е всичко - сладкото от тиква за зимата е почти готово, остава само да го поставите в предварително приготвени стъклени съдове за консервиране (не забравяйте да стерилизирате старателно бурканите!) И да го навиете, след което да го оставите съхранява се в хладилник.

Рецепта 9: сладко от тиква през месомелачка

Моята рецепта ще опише подробно процеса на приготвяне и ще видите, че приготвянето на сладко е много просто и удобно. Тъй като самата тиква е твърда, ще бъде по-лесно да я смилате през месомелачка. Веднага харесах този метод и мисля, че ще ви хареса също. Самата тиква е богата на витамини, а с лимон и портокал ще бъде истински еликсир за здраве. И децата, и възрастните, които обичат сладкото, ще се насладят на този деликатес.

• 1 кг обелена тиква,
• 1 среден портокал
• 0,5 бр. лимон,
• 200 грама вода,
• 600 грама гранулирана захар.

Обелвам тиквата и я нарязвам на едри кубчета. Портокала също нарязах на ситно заедно с кората (предварително измивам портокала с чиста четка). В тази форма продуктите ще бъдат удобни за смилане в месомелачка.

Завивам ръчна месомелачка на масата и през нея смилам тиквата и портокала. Резултатът е умерено гъста маса за конфитюр.

Правя сироп от вода и 200 грама кристална захар. Първо оставям водата да заври, след това добавям захар и веднага разбърквам.

Комбинирам сиропа и тиквената маса, останалата захар. Започвам да правя сладко. Първо намалете котлона на средна, като разбърквате, за да не загори сладкото отдолу.

След 25 минути изцеждам 1 табл. л. лимонов сок, разбъркайте и гответе още 10 минути. Като цяло сладкото не се готви дълго, тъй като вече е усукано през месомелачка. Ако тиквата току-що беше нарязана на кубчета, щеше да отнеме повече време за готвене, докато се свари напълно.

Още докато е горещо сладкото пълня чисти подсушени буркани. Добавям отгоре сладко.

Готовото сладко се съхранява във всеки килер, изба или мазе.

Насладете се на вкуса на прекрасното сладко от тиква.

Тиквата има специфичен вкус, но е отлична съставка за приготвяне на различни вкусни ястия. Това могат да бъдат или традиционни каши и гювечи, или много вкусни консерви или конфитюри. Особено ако добавите сушени кайсии, стафиди или други съставки към деликатеса, за да придадете на сладкото оригинален и уникален вкус. Сладкото от тиква със сушени кайсии е отлично средство за [...]

съставки

2 килограма тиква;

500-800 грама сушени кайсии;

1 килограм захар;

Тиквата има специфичен вкус, но е отлична съставка за приготвяне на различни вкусни ястия. Това могат да бъдат или традиционни каши и гювечи, или много вкусни консерви или конфитюри. Особено ако добавите сушени кайсии, стафиди или други съставки към деликатеса, за да придадете на сладкото оригинален и уникален вкус. Сладкото от тиква със сушени кайсии е отлично лекарство за деца и възрастни, особено за баби и дядовци. Перфектно укрепва имунната система, осигурявайки на тялото полезни витамини и минерали.


Сладко от тиква и сушени кайсии: начин на приготвяне

Тиквата трябва да се измие и обели;


Нарежете зеленчука на две части, за да отстраните по-лесно семките;

Пригответе голямо ренде.

Всяка половинка тиква се настъргва последователно.


Поставете съставките в голям съд.

Отворете пакет сушени кайсии.

Загрейте водата, докато стане гореща.

Поставете сушените кайсии в малък съд и добавете вода, така че леко да покрие сушените плодове. Трябва само да го задържите няколко минути, след което да източите водата. Това е една от тайните за получаване на вкусно сладко от тиква със сушени кайсии.


Нарежете сушените кайсии на малки кубчета.

Сложете сушените плодове в тавата при тиквата.

Добавете захар към всичко и разбъркайте добре.

Сместа трябва да престои няколко часа, за да си пусне сока.

След това поставете тигана на огъня, добавете 1 литър вода, ако излезе малко сок.


Трябва да бъркате през цялото време, за да не загори сладкото, докато ври.