Какво можете да приготвите от кайма бързо и вкусно. Какво да готвя от кайма бързо и вкусно

Всеки обича домашно приготвени котлети, зрази, кюфтета, кюфтета, колбаси, кнедли, кюфтета и месни гювечи, които се топят в устата ви. Крехки, сочни и ароматни ястия от кайма могат да се приготвят всеки ден, тъй като те никога не омръзват и всяка гарнитура върви добре с тях. На празничната трапеза се сервират месни и рибни пайове, кулебяки, рулца, а любимата на всички паста в морски стил, която се приготвя за 20 минути, ще помогне на всяка домакиня, ако няма време да приготви палачинки с месо или супа с кюфтета. Децата обичат ястия от мляно месо и риба и това е още един аргумент в полза на приготвянето на мляно месо със собствените си ръце.

Няколко предимства на домашно приготвената кайма

Много съвременни домакини купуват готова кайма в супермаркета, но направените от нея кюфтета, кюфтета и кюфтета отстъпват по вкус на домашните месни и рибни продукти. Освен това не всички производители се грижат за здравето на клиентите и понякога фабрично мляното месо може да съдържа консерванти и различни добавки. Домашната кайма е по-вкусна и по-качествена и ако научите някои от тайните и тънкостите на нейното приготвяне, тогава ястията с кайма ще се появяват на вашата маса по-често. Погрижете се за здравословното хранене на любимите си хора, а за да не прекарвате вечерите пред печката, замразете готовата кайма и я използвайте според нуждите.

Първият етап от приготвянето на домашна кайма: избор на месо

Най-вкусните ястия са тези с различни видове месо - говеждо, телешко, свинско, агнешко, заешко, пуешко и пилешко. Ако ще готвите телешко месо, купете филе, плешка и гърди, но имайте предвид, че такава кайма ще се окаже суха, така че добавете към нея малко свинско или пилешко месо в съотношение 70 към 30%. Комбинирането на комбинации от различни меса за кайма е една от тайните на вкусните ястия. Между другото, агнешкото придава на каймата специфичен вкус и аромат, така че се използва с повишено внимание - обикновено агнешката кайма се използва за приготвяне на средиземноморски и ориенталски ястия.

Когато избирате свинско месо, предпочитайте плешката, шията и плешката. Поради високото съдържание на мазнини, каймата ще бъде много сочна и крехка, така че е подходяща за всяко ястие. Най-апетитните агнешки разфасовки, подходящи за смилане, са бутът и задницата, а най-подходящите за смилане птиче месо са гърдите и бутчетата.

Висококачественото прясно агнешко и говеждо месо е с червен цвят, а телешкото и свинското трябва да са розови. Повърхността на доброто месо обикновено е без чужди петна и слуз, парчето е еластично, а мазнината има приятен бял цвят (агнешкото има кремав цвят). Ако купувате замразено месо, поставете пръста си върху него и внимателно огледайте размразената повърхност. Цветът трябва да е червен, разрезът трябва да е равен, а при почукване звукът трябва да е свеж и чист.

Вторият етап от приготвянето на мляно свинско, говеждо и пилешко месо: смилане

Прясното или размразено месо след замразяване се измива във вода и филето се отделя от костите преди по-нататъшна обработка. Кожата се отстранява от пилето, за да се намали маслеността на каймата. От говеждото, свинското и агнешкото месо не се почиства мазнината, тъй като тя прави каймата мека. Най-добрият начин за смилане е в месомелачка или блендер, докато някои домакини прекарват месото два пъти през месомелачка, особено когато става дума за детска кухня. Колкото по-добре е нарязано месото, толкова по-крехко ще бъде ястието.

Има още една тънкост: каймата трябва да се омеси добре, като се месят старателно с пръсти, за да се обогати с въздух, да стане по-пухкава и мека. Някои готвачи добавят нарязан лед към месото и след това отново разбиват масата в блендер, което придава на каймата ефирна текстура.

Трети етап: въвеждане на допълнителни продукти

Сухата телешка кайма или бялото месо може да стане по-сочна, като добавите малко растително масло, разтопен бекон или натрошено замразено масло. За пикантност месото се допълва с нарязани билки, черен пипер, подправки, лук и чесън - всичко зависи от рецептата за приготвяне на кайма и личните предпочитания. Лукът се добавя към каймата както суров, така и запържен. Сухата кайма се разрежда леко с вода, мляко, сметана, сметана или доматен сок. Тези продукти не само го правят по-нежен, но и подобряват вкуса му.

Яйцата се слагат не за сочност, както смятат мнозина, а като свързващ компонент, тъй като те обгръщат зърна от месо и правят масата еластична, въпреки че за нежност и мекота цялото яйце понякога се заменя с жълтък. Много домакини добавят остарял бял хляб без кора или руло, напоено с мляко, към каймата за котлети. Можете да добавите малко натрошено сирене, настъргани сурови картофи или малко картофено нишесте - те заместват яйцата в каймата.

Находчивите домакини понякога разреждат месото със зеле или моркови, нарязани в чопър, разбивайки зеленчуците с яйца - каймата веднага увеличава обема си и става много пухкава. Ако масата се окаже твърде течна, можете да я сгъстите със сухи галета, брашно и варени картофи. Всяка домакиня има свои собствени трикове за този случай. След въвеждане на необходимите продукти е препоръчително каймата да се омеси отново, докато стане мека и крехка. Ако приготвяте мляно месо за бъдеща употреба, добавете сол, подправки, лук, мляко и други съставки непосредствено преди готвене, тъй като замразяването променя вкуса и структурата на продуктите, което се отразява на качеството на ястията.

Друг важен момент е, че продуктите за получаване на желаната консистенция на каймата се въвеждат в процеса на месене, а овкусителите (сол, подправки) се добавят в самия край. Ако готвите в движение и няма какво да добавите към каймата освен вода, можете да я направите по-сочна по много лесен начин. Поставете смляното месо в найлонов плик и го начукайте старателно върху плот или дъска за рязане, докато пусне сок. Ще получите много сочни котлети! Готовата кайма се държи в хладилника поне половин час, за да се насити със сол и подправки и да придобие богат вкус и аромат. Не забравяйте, че не трябва да съхранявате готовата кайма в хладилника повече от един ден, най-добре е да я разделите на порции и да я замразите.

Технологията за приготвяне на кайма е подобна на рецептите за месо, но тук има някои тънкости. За кайма се взема риба без малки кости, лишена от характерната рибна миризма, която не всеки харесва. Преди обработка рибното филе и блендерът се охлаждат, така че масата да е хомогенна. Както мазната риба, така и постната риба, като щука, треска, минтай, щука, хек и сом, са идеални за смилане в блендер. Тъй като месото им е доста постно, би било добре към каймата да добавите парченце масло или мас. Свинската мас прави рибните котлети особено вкусни: опитайте и се уверете сами!

Вместо накиснат бял хляб, за каймата са по-подходящи настъргани картофи или грис, които придават плътност и стабилност на готовите продукти, а чесънът явно ще е излишен. Ако най-важното нещо в каймата е тя да бъде крехка и въздушна, тогава в процеса на работа с кайма тя трябва да бъде максимално уплътнена. Добър ефект дава разбитата сметана, която се добавя към каймата в края на готвенето.

Вкусно, засищащо и естетически издържано

Има много различни рецепти със съвети как да готвите ястия в тиган, във фурна, в бавна готварска печка, във фритюрник и дори в микровълнова печка, а приготвянето им винаги е просто и евтино. Продуктите от мляно месо и риба са идеален вариант за ежедневна храна и сега всеки ученик знае как да готви макаронени изделия с мляно месо в морски стил или да пържи котлети. Ястията, приготвени от мляно месо, са вкусни, питателни, здравословни и не изискват големи материални разходи. Готвенето им е удоволствие, защото се пържат или пекат много по-бързо от обикновеното месо и винаги изглеждат много апетитни. Как да не поглезите любимото си семейство с крехки кюфтета, ронливи кюфтета или солени терини? Научете нови рецепти и споделете находките си!

Ако планирате празнична вечеря и търсите рецепта за вкусно, нестандартно ястие, не търсете повече от рулета. Това ще бъде много интересно предястие и гостите веднага ще искат да опитат парче. Рулото се приготвя във фурната, времето за готвене е час.

Съединение:

• 600-650 г мляно месо;
• бяла франзела (кифла) – 100 г;
• чаша мляко;
• среден морков;
• крушка;
• глава чесън;
• 7 яйца;
• черен пипер и сол на вкус.

Как се готви:

Налейте топло мляко в чаша, начупете франзелата на малки парченца и накиснете в млякото за 20-30 минути.

Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Нарежете лука на кубчета. Разделете главата чесън на скилидки и прекарайте скилидките през преса или нарежете на ситно ренде. Добавете нарязаните зеленчуци, накиснатия хляб и млякото към каймата, разбъркайте всичко добре. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Счупете няколко сурови яйца в месната смес и разбъркайте. Консистенцията на каймата не трябва да е течна. Сега можете да направите самото руло. Подгответе няколко листа фолио с еднакъв размер и ги наредете на кръст в тава за печене. Разпределете каймата по цялата ширина на листа и я загладете. Дебелината трябва да е 2 см. В центъра се нареждат един ред сварени обелени яйца.

Вземете ръба на горния лист фолио и го завийте заедно с каймата, така че да е отгоре. Обърнете фолиото обратно, рулото не трябва да губи формата си. Рулото се покрива отново с фолио и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете рулото за 50-60 минути. 10 минути преди края на готвенето отстранете фолиото, за да се запече добре рулото.

Когато рулото е готово го извадете от фурната и го оставете да изстине преди да го нарежете на парчета. Ястието е готово за сервиране, приятен апетит!

За бележка!

За да придадете на рулото апетитен лъскав блясък, намажете го с парче масло.

Картофени гнезда с кайма

За празничната трапеза предлагам да направите гнезда с месен пълнеж, изпечени на фурна. Изглеждат невероятно, но вкусът им е просто вкусен. Не са трудни за приготвяне, но резултатът надминава всички очаквания, вижте сами и направете ястието по моята рецепта.

Съединение:

• картофи - 6-7 грудки;
• малък лук;
• няколко супени лъжици. растително масло;
• 250 г мляно месо;
• брашно - супена лъжица;
• 30 г масло;
• яйце - 1 бр.;
• парче сирене с тегло 100 г;
• сол и подправки.

Как се готви:

Нарежете лука на ситно и го запържете в тиган с добавка на растително масло. Веднага щом лукът стане леко златист, добавете към него кайма. Пърженето продължава 10-15 минути до пълна готовност на месото. При пърженето се добавят подправки и сол. Когато каймата е готова, изключете котлона.

Картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета, поставят се в тенджера и се заливат с вода. Сложете тигана на котлона и варете картофите, докато плодовете започнат да омекват.

След като се сварят, отцедете почти цялата вода, добавете към картофите олио и подправки и след това пасирайте. Вече трябва да имате пюре. Разбийте сурово яйце в него, тогава ще бъде по-удобно да извайвате гнезда. След това добавете брашното и разбъркайте до гладкост.

Тавата се намазва с масло или се поръсва с галета. Направете топчета от картофите и ги сплескайте. Поставете картофите на дъното на тава. Поставете плънка от месо върху всяко гнездо.

Настържете кашкавала и поръсете стърготини върху гнездата върху плънката. Ястието е почти готово, остава само да се запече. Включете фурната на 180 градуса, поставете тавата в нея и печете около 20 минути.

Веднага след като кората на сиренето стане златисто кафява, изключете котлона, гнездата са готови. Към ястието няма нужда от гарнитура, тъй като гнездата са доста засищащи.

Гювеч от кайма

Универсално ястие е месна запеканка със зеленчуци. Може да се приготви във фурната дори за обикновена семейна вечеря или за празник. Апетитният вид на гювеча ви подканя да опитате парче, на което никой не може да устои, това е сигурно.

Съединение:

• мляно месо - 750-800 г;
• 2-3 кокоши яйца;
• черен пипер - 2 бр. (различни цветове);
• бял хляб - 100 г;
• мляко - 200 ml;
• горчица - чаена лъжичка;
• подправки и сол;
• растително масло за смазване;
• домати и връзка билки за украса.

Как се готви:

Започнете готвенето, като подготвите чушките. Първо ги измийте и подсушете. След това поставете фолио върху лист за печене и поставете чушки отгоре. Чушките се пекат във фурната за около половин час, докато корите покафенеят и омекнат. Обърнете плодовете, за да се изпекат равномерно.

Когато чушките са готови, ги сложете в плик и ги оставете да изстинат. Това ще помогне за премахване на кожата от плода. Хванете охладения плод за опашката и обелете кората като банан. Сега внимателно отделете пулпата от опашката. Зърната трябва да останат с опашка. Месото на чушките се нарязва на ивици и се поставят в отделни чинии.

Загрейте малко млякото, натрошете хляба в него. След 15-20 минути хлябът ще набъбне и ще стане мек. Изцежда се от млякото и се смесва с каймата в чаша. В чашата добавете подправки, сол и яйца с горчица. Разделете месната смес на 4 части.

Намажете формата с олио, а след това една част от каймата сложете на дъното на формата. След месния слой се слага слой черен пипер (около 1/2 част) и отново се покрива с кайма. Повторете слоя черен пипер, но този път с различен цвят и отново наредете каймата отгоре. Отгоре се поставя останалата чушка и се завършва с пласт месо.

Ястието трябва да се пече 35-40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Поднесете гювеча директно в тавата или го нарежете на парчета като кекс. Гарнирайте с малки домати и стръкчета билки. Добър апетит!

Бърза баница с кайма с кефир

За обеден чай можете да изпечете бърз пай на кефир с месен пълнеж във фурната. Наричам го бързо, защото отнема много малко време за приготвяне, не повече от 40 минути. Вижте рецептата и започнете да готвите.

Съединение:

• 500 ml кефир 3,2% мазнини;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• 200 г брашно;
• 2 с.л. бакпулвер;
• 2 с.л. растително масло;
• лук – 2 глави;
• мляно месо - 500 г;
• 130 г сирене;
• пресен копър - връзка;
• подправки и сол на вкус.

Как се готви:

Отстранете люспата от лука и го нарежете на ситно с остър нож. Загрейте олиото в тиган, добавете в него лука и го запържете за 5-6 минути, докато стане прозрачен и мек. Без да изключвате котлона, сложете каймата в тигана и я намачкайте с шпатула, за да няма бучки. Запържете съдържанието на тигана поне 7-8 минути.

Копърът се нарязва на ситно, зелените се разделят на 2 части: първата се добавя към тестото, а втората към пълнежа. Поръсете малко от зелените в тигана и продължете да пържите още няколко минути. След това можете да свалите съда от котлона и да оставите плънката да изстине.

Започнете да месите тестото за пай. За да направите това, счупете няколко яйца в купа и изсипете кефир в тях. Разбъркайте сместа с миксер до гладкост.

Изсипете пресятото брашно с бакпулвера в купа, продължете да бъркате тестото с миксер. Накрая добавете олио и копър, разбъркайте отново. Тестото ви трябва да прилича на гъста заквасена сметана.

Напълнете намазнена тава с около ½ от тестото. Докато пълните, потупайте страните на формата, за да сте сигурни, че няма празнини. Можете да добавите плънката. Прехвърлете съдържанието на охладения тиган в тестото и внимателно го загладете с шпатула. Разпръснете пълнежа не само в центъра, но и по краищата.

Сиренето се настъргва на едро ренде, върху плънката се поръсват кашкавалени стърготини и след това се пълни с останалото тесто. Печете баницата в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40-50 минути.

Поръсете готовите печива със зелен лук или пресен копър за красота и аромат. Сварете си пресен чай и поканете цялото семейство на вечеря. Добър апетит!

внимание!

Уверете се, че тортата е напълно изпечена, като пробиете центъра с дървена клечка за зъби. Когато печените са готови, не трябва да остава тесто.

Елда с кайма

Ако все още не сте опитали това невероятно ястие от елда и месо, изпечено във фурната, тогава сте пропуснали много. Палачинките от елда са много подходящи за обяд, засищат и са много вкусни. Приготвянето отнема не повече от 1 час.

Съединение:

• чаша елда;
• 300 г мляно месо;
• лук - 1 бр.;
• яйце;
• 2 с.л. растително масло;
• 450-500 мл доматен сос;
• чифт дафинови листа;
• 2 с.л. брашно;
• 2 скилидки чесън;
• подправки и сол.

Как се готви:

Изплакнете елдата, поставете я в тенджера и я напълнете с чиста вода. Сварете зърнените култури, докато омекнат и оставете да изстинат. Смесете охладената каша с каймата в дълбока купа. Лукът се нарязва на ситно и се поставя в купа. Може леко да запържите лука в тиган, ще е по-ароматно. Счупете яйцето в купа и разбъркайте всичко.

От сместа се правят малки топчета и се овалват в брашно. Запържете леко кюфтенцата в тиган, докато коричката им стане златиста. Докато кюфтетата се пържат, включете фурната и загрейте на 180 градуса.

Поставете елдата в тава за печене, залейте с доматен сос, овкусете с подправки и сол. Добавете дафиновите листа към соса и изстискайте чесъна. Ястието се пече във фурната поне 30 минути. Сервирайте готовата елда на масата гореща, поръсете с пресни билки. Добър апетит!

За бележка!

За да приготвите доматен сос, смесете 5 с.л. Доматено пюре и 500 мл вода, сол на вкус.

Чили супа с кайма

Ако обичате пикантни ястия, сгответе ароматна месна супа за обяд. Оказва се гъста и много богата, а в студено време купичка от тази супа бързо ще ви стопли и ще облекчи болките. За да направите ястието умерено пикантно, просто добавете по-малко черен пипер.

Съединение:

• 400 г консервиран червен боб;
• 350 г консервирана царевица;
• 800-850 г домати в собствен сок;
• 4 с.л. растително масло;
• 700-800 г мляно месо;
• няколко чушки;
• глава чесън;
• чифт средно големи глави лук;
• смес от подправки (черен пипер, чили, кимион, ч.л.);
• черен пипер и сол.

Как се готви:

Обелете чесъна и лука. Отстранете семките от чушките. Нарежете зеленчуците на кубчета, загрейте олиото в тенджера и ги запържете за 5-7 минути. След малко се добавят и подправките. Поставете каймата в тенджера и разбийте бучките с лъжица. Продължете да пържите още 10 минути, докато месото е почти готово.

Първо преместете доматите в купа и намачкайте плодовете с вилица. Препоръчително е да премахнете и кожата, в противен случай ще се усети в супата. Заедно със сока прехвърлете доматената каша в тенджера и оставете съдържанието да заври. След като заври, намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и гответе 10-15 минути.

Когато супата е почти готова, добавете към нея боба и царевицата, разбъркайте и след 8-10 минути изключете котлона. Оставете да се запари малко под капак. Ястието трябва да се сервира със заквасена сметана или майонеза.

внимание!

Ако супата е твърде гъста, можете да я разредите малко: добавете чаша преварена вода и оставете да заври.

Телешка кайма

Сочна пържола от домашно мляно месо е отличен вариант за семейна вечеря. Предлагам да направите гъбен сос с тях, оказва се просто вкусно. За гарнитура сварете картофи или направете картофено пюре.

Съединение:

• 600-650 г мляно месо;
• лук – 1 бр.;
• чаша галета;
• подправки, сол.

За соса:

• малък лук – 1 бр.;
• 300-350 г пресни шампиньони;
• 2 с.л. зехтин;
• 50 г брашно;
• 300 ml вода;
• кубче бульон с вкус на гъби;
• с.л соев сос;
• 3-4 с.л. сметана;
• черен пипер и сол.

Как се готви:

Обелете лука, нарежете на ситно, смесете с каймата в купа. След това добавете крекери в купата, овкусете сместа с подправките и добавете малко сол. Добавете вода в купата и разбъркайте отново. Оставете чашата настрана за 10-15 минути и оставете съдържанието да престои.

Включете фурната на 190 градуса. Поставете лист фолио върху тава за печене и леко намажете с масло. Направете малки питки от месната смес и ги наредете върху хартия за печене, така че да не се допират една до друга. Тавата с пържолите се слага във фурната и се пече 30 минути.

Започнете да приготвяте соса. Лукът се наситнява, а гъбите се нарязват на кубчета. В тигана се налива олио, когато се загрее, се слагат гъбите и лукът в тигана. Пържат се около 6-8 минути.

Добавете малко по малко брашното в тигана и разбъркайте. Добавете вода и натрошени кубчета към гъбите. Оставете соса да заври и след това добавете соев сос и заквасена сметана. След като сосът отново заври, изключете котлона и покрийте съдържанието на тигана с капак.

Сервирайте пържолите с гъбения сос, можете да ги намажете непосредствено преди сервиране или да сервирате отделно. Добър апетит!

Бързи банички с кайма

Ако трябва бързо да приготвите нещо за вечеря, използвайте моята рецепта за пай. Ще ги приготвим от готово тесто, което спестява време. Пайовете отлитат с гръм и трясък, няма да имате време да мигнете.

Съединение:

• бутер тесто -2 листа;
• 800-820 г мляно месо;
• лук - 3 глави;
• яйце;
• подправки със сол.

Как се готви:

Веднага прехвърлете каймата в дълбока купа. Лукът се нарязва на ситно с нож и се добавя в чашата. Пипер и сол съдържанието.

Извадете тънките листове тесто от фризера, за да се размразят. Направете ги на спретнати квадрати със страни 8-10 см. Поставете пълнежа върху тестото, загладете го, но не го поставяйте по краищата, в противен случай ще бъде неудобно да се защипе. Защипете краищата на пая, като за удобство можете да използвате вилица.

Поставете намаслена пергаментова хартия върху лист за печене. Поставете пайовете върху пергамент и намажете със суров жълтък. Поставете тавата с разядката в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 15-20 минути, докато сладките се зачервят.

Пайовете с месна плънка са готови. Можете да ги ядете както студени, така и топли.

внимание!

Не разточвайте много тънко бутер тестото, в противен случай пайовете ще се разкъсат.

Бризол от кайма

Поглезете домакинството си с обилна вечеря: направете гювеч от яйца с месен пълнеж. Бризол е името, дадено на пържени храни в яйчен сос. Можете да използвате плънката за ястието по ваша преценка, но аз искам да направя месен бризол, за да е по-засищащо.

Съединение:

• 200-230 г мляно месо;
• чифт пилешки яйца;
• с.л растително масло;
• с.л топено сирене във вани;
• една кисела краставица.

Как се готви:

Добавете любимите си подправки към месната смес на вкус и леко посолете. Върху дъска за рязане, покрита със стреч фолио, оформете от сместа голяма баничка и я сплескайте. Счупете яйцата в чаша, посолете и разбъркайте с вилица. Не е необходимо да разбивате на пяна, просто смесете белтъците с жълтъците.

Поставете месния котлет директно в яйчената смес. Загрейте олиото в тиган, след което прехвърлете съдържанието на чашата там. Бризолът се готви бързо: буквално 3-4 минути и обръщаме гювеча от другата страна. Когато и втората страна се запече, ястието е готово - прехвърлете го в плоска чиния и оставете леко да се охлади.

Намажете яйчената торта с топено сирене и отгоре наредете кисели краставици, нарязани на тънки лентички. За красота добавете няколко чери домати и клонче пресни билки. Добър апетит!

Домашни колбаси

Ако имате свободна минута и искате да изненадате любимите си хора, има решение: направете крехки домашни колбаси. Те са много по-различни от магазинните, защото съдържат натурално месо и други здравословни продукти. Колбасите са удобни за приготвяне за бъдеща употреба: те могат да бъдат замразени.

Съединение:

• 500-600 г мляно месо;
• глава лук;
• едно яйце;
• 100 ml нискомаслена сметана;
• 40 г масло;
• половин ч.л червен пипер;
• подправки, сол.

Как се готви:

Завъртете лука в блендер или нарежете на кубчета, смесете с каймата. Към сместа добавете едно сурово яйце и парче омекнало масло, разбъркайте. Към месната смес добавете сметаната, овкусете с подправките и леко посолете по ваш вкус.

Покрийте дъска за рязане със стреч фолио и върху нея поставете 1 с.л. получената маса. Придайте на масата формата на наденица, след това увийте наденицата в няколко слоя филм, като отрежете краищата, за да изглежда като обвивка за бонбони. Завържете краищата на филма с конци.

Кренвиршите са почти готови, остава само да ги сварите. Налейте вода в тигана, когато заври, пуснете няколко кренвирша и варете около 20 минути. Запържете леко сварените колбаси в тиган, докато се появи апетитна златиста коричка. Добър апетит!

внимание!

Използвайте качествено хранително фолио за готвене, за да предотвратите разкъсването на колбасите.

За да направите ястието несравнимо, препоръчително е да използвате домашно мляно месо, а не купено от магазина. Когато го приготвяте, използвайте няколко прости съвета:

• Съставът на каймата може да бъде всякакъв. Най-често срещаните комбинации са свинско-телешко, пилешко-свинско, пуешко-пилешко;
• ако харесвате кайма по-тлъсто и по-сочно, тогава добавете повече свинско при усукване;
• купувайте само здраво месо, без признаци на разваляне;
• изберете постни парчета, без сухожилия;
• предварително отрежете кожата, вените, твърдите места и излишната мазнина;
• Преди да завъртите, замразете малко месото, тогава ще бъде по-лесно да се завърти;
• След усукване сместа се разбърква добре и се опакова в пликове. Замразете това, което няма да използвате при готвене;
• Може да смелите каймата в месомелачка, кухненски робот или блендер.

Ако не можете да приготвите месната смес, тогава купете готови продукти. Обърнете внимание на срока на годност, състава и датата на опаковката. Продуктите с добро качество никога няма да бъдат евтини, помнете това, когато избирате.

Традиционно много хора приготвят котлети и кюфтета от кайма. Не може да се отрече, че това са вкусни варианти за храна. Но все пак трябва да разберете, че този продукт е подходящ за много по-интересни и разнообразни кулинарни експерименти. Така че в този раздел на сайта разглеждаме не само тайните на приготвянето на вкусни котлети, но и други възможности за кулинарна употреба на мляно месо.

Ястия с мляно месо, рецепти със снимки ви позволяват да измислите различни кулинарни експерименти и изненада. Въпреки че първото запознаване с този продукт, разбира се, започва с котлети. Има различни трикове как да изпържите вкусни котлети. Младата домакиня знае от собствен опит, че не винаги е възможно да се приготвят сочни и вкусни котлети от първия път. Тук, разбира се, трябва да се съсредоточите върху конкретна рецепта, но все пак се препоръчва към каймата да добавите малко лук, масло и хляб, накиснат в мляко.

Добре, с котлетите е ясно, но какво друго можете да приготвите от кайма бързо и вкусно? Отличен вариант би бил гювеч, а за приготвянето му можете да използвате напълно различни зеленчуци и допълнителни съставки. Най-ефирният и лек, задоволителен и вкусен гювеч е направен от картофено пюре с мляно месо. Но, можете да не пасирате картофите, а да ги сложите в гювеча, като ги нарежете на едри парчета. Като цяло тук трябва да се съсредоточите върху конкретна рецепта, голямо разнообразие от които можете да намерите в този раздел на сайта.

Не бива да вярвате на думата ми, че има много възможности за готвене от кайма, различни от котлети и кюфтета. В този раздел на нашия кулинарен сайт можете да се уверите в това от личен опит. Тъй като каймата е подходяща за приготвяне на баници и пайове, с нея могат да се пълнят картофи, тиквички, да се готви заедно със зеле отделно или да се направят сарми.

Ястия с мляно месо: бързите рецепти със снимки в този раздел на сайта определено ще ви отворят невероятен кулинарен свят. Надяваме се, че вашите кулинарни експерименти ще бъдат успешни и ще имате изключително положително преживяване.

13.12.2019

Цигански котлети с домати

съставки:кайма, домат, лук, чесън, яйце, брашно, сол, черен пипер, олио

Ако сте отегчени от традиционната рецепта за котлети, използвайте тази опция и ги пригответе по цигански - с домати. Определено ще ви хареса, сигурни сме!

съставки:
- 300 г мляно месо;
- 100 г домати;
- 1 глава лук;
- 0,5 сух чесън;
- 1 яйце;
- 1 с.л. брашно;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- 2 с.л. растително масло.

26.10.2019

Картофени чийзкейкове с кайма

съставки:картофи, кайма, домат, сирене, лук, яйце, брашно, сол, черен пипер, олио

Картофените чийзкейкове с пълнеж от кайма и домати са обилно ястие, което вашето семейство със сигурност ще хареса. И подготовката му не е никак трудна, особено с нашия майсторски клас.

съставки:
- 1 кг картофи;
- 300 г мляно месо;
- 100 г домати;
- 100 г сирене;
- 1 глава лук;
- 1 яйце;
- 3 с.л. препълнено брашно;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- растително масло за пържене.

04.07.2019

Рататуй с кайма на фурна

съставки:филе, лук, тиквичка, патладжан, домат, картоф, доматен сос, сол, черен пипер, олио

Кой не знае популярното зеленчуково ястие по целия свят - рататуй? Но малко хора знаят, че може да се готви с кайма. Оказва се просто несравнимо, повярвайте ми!
съставки:
- 300 г пилешко филе;
- 1 глава лук;
- 1 тиквичка;
- 1 патладжан;
- 2 домата;
- 1 картоф;
- 1 чаша доматен сос;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- 1 с.л. растително масло.

28.06.2019

Най-вкусните котлети от тиквички с кайма на фурна

съставки:тиквички, кайма, лук, чесън, хляб, кефир, сол, черен пипер, червен пипер, олио

съставки:
- 400 г тиквички;
- 400 г мляно месо;
- 1 глава лук;
- 1 скилидка чесън;
- 2 филийки хляб;
- 50-70 мл кефир;
- 1 ч.л. сол;
- 1 голяма щипка смлян черен пипер;
- 1 голяма щипка червен пипер;
- растително масло за смазване на листа за печене.

21.05.2019

Пълнеж за домашно приготвени кнедли

съставки:свинско месо, лук, чесън, сол, вода, черен пипер

Домашните кнедли са по-вкусни от купените преди всичко заради пълнежа, който също трябва да направите сами. Как точно - ще научите от нашата рецепта.
съставки:
- 500 г свинско месо;
- 2 глави лук;
- 5-7 скилидки чесън;
- сол на вкус;
- 2-3 с.л. студена вода;
- 0,5 ч.л. едро смлян черен пипер.

05.01.2019

Ханъм с месо, лук и картофи в тенджера под налягане

съставки:зеленина, олио, куркума, кимион, черен пипер, сол, картофи, лук, кайма, вода, брашно, яйце

Узбекският ханум с месо и картофи е вкусно и задоволително ястие. Можете да приготвите ханъм у дома в тенджера под налягане - това е доста сполучлив начин. Ще се радваме да ви кажем какво и как да направите.

съставки:
За теста:
- 200 ml вода;
- 450-500 г пшенично брашно;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. сол;
- 2-3 с.л. растително масло.

За пълнене:
- 500 грама мляно месо;
- 2-3 броя лук;
- 2 картофа;
- сол на вкус;

- 0,5 ч.л. кимион;
- 0,5 ч.л. смляна куркума.

Други:
- 30-40 грама масло;
- 4-5 стръка пресни билки.

10.10.2018

Макаронени гнезда с кайма на фурна

съставки:макаронени гнезда, кайма, сирене, моркови, лук, сметана, вода, сол, черен пипер, олио

Гнездата от паста с кайма, приготвени на фурна, са отличен вариант за обилен семеен обяд или вечеря. Това е едновременно гарнитура и ястие с месо, така че приготвянето му ще ви помогне да спестите време.
съставки:
- 6-7 броя макаронени гнезда;
- 400 грама мляно месо;
- 100 грама сирене;
- 100 грама моркови;
- 100 грама лук;
- 150 грама заквасена сметана;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер на вкус;
- растително масло за пържене.

30.06.2018

Рецепта за гювеч от макарони с кайма

съставки:паста, кайма, лук, кашкавал, сол, подправки, яйце, сметана

съставки:

- 200 грама паста;
- 500 грама мляно месо;
- 1 глава лук;
- 200 грама сирене;
- сол;
- подправки;
- 1 яйце;
- половин чаша сметана или вода.

18.06.2018

Паста с кайма и доматено пюре

съставки:паста, мляно месо, лук, доматено пюре, олио, вода, сол, подправки

Вкусната паста с кайма ще ви помогне, ако искате да приготвите бързо и вкусно, леко и задоволително ястие. Гледайте нашата рецепта, научете и определено гответе - наистина ще ви хареса!
съставки:
- 300 грама паста;
- 350 грама мляно месо или пиле;
- 2 глави лук;
- 2-3 с.л. л. доматено пюре;
- 3 т.л. растително масло;
- 2/3 чаша вода (по желание);
- сол;
- подправки - на вкус.

17.06.2018

Спагети болонезе"

съставки:спагети, лук, моркови, кайма, домат, чесън, сол

съставки:

- 300 грама спагети,
- 1 глава лук,
- 1 морков,
- 400 грама мляно свинско и телешко месо,
- 250 грама домати в собствен сок,
- 3-4 скилидки чесън,
- сол.

31.05.2018

Супа от пилешки кюфтета

съставки:пилешки гърди, вода, зелени, яйце, грис, сол, черен пипер, лук, олио, моркови, картофи, чесън, паста

Супата с пилешки кюфтета се приготвя лесно. Много често го приготвям за обяд, семейството ми го похапва на двете бузи. Любезно споделям с вас рецептата за супата.

съставки:

- 1 пилешки гърди;
- 2 литра вода;
- куп зеленина;
- 1 яйце;
- 1 с.л. грис;
- сол;
- пипер;
- 1 глава лук;
- гхи;
- 1 морков;
- 3 картофа;
- 2 скилидки чесън;
- 10 грама паста.

30.05.2018

Макарони, запечени с кайма

съставки:паста, кайма, сирене, копър, сол, черен пипер, масло

Обикновено пастата се вари или готви в тиган. Но днес ви каня да опитате необичайно вкусна паста, изпечена с кайма.

съставки:

- 150 грама паста,
- 250 грама свинска кайма,
- 90 грама твърдо сирене,
- 5 грама копър,
- сол,
- черен пипер,
- 1 с.л. растително масло.

03.05.2018

Зеленчукова яхния с кюфтета и грах

съставки:тиквички, лук, картофи, моркови, чушка, грах, кайма, доматено пюре, чесън, олио, сол, черен пипер

Често готвя зеленчукова яхния за семейството си за обяд или вечеря. Уникалността на тази яхния е, че към ястието ще добавим и кайма, което ще направи яхнията още по-вкусна и задоволителна.

съставки:

- 150 грама тиквички,
- 1 глава лук,
- 3 картофа,
- 1 морков,
- 1 сладка червена чушка,
- една трета от чаша зелен грах,
- 170 грама мляно месо,
- 2 с.л. доматена паста,
- 2 скилидки чесън,
- 1-2 ч.ч. растително масло,
- сол,
- млян черен пипер.

02.05.2018

Колбаси за пържене у дома

съставки:кайма, бекон, лук, сол, черен пипер, чесън, магданоз, масло, черво

Предлагам ви за вечеря да приготвите вкусни и лесни за приготвяне колбаси от кайма с бекон.

съставки:

- 500 грама мляно месо,
- 3 ленти бекон,
- 1 глава лук,
- сол,
- черен пипер,
- половин ч.л гранулиран чесън,
- магданоз,
- растително масло,
- червата.

27.04.2018

Ханъм във фурната

съставки:брашно, вода, яйце, сол, месо, лук, магданоз, подправка

Много вкусното ястие ханум дойде при нас от узбекската кухня. Описах ви подробно рецептата за готвене. Не пропускайте да го опитате.

съставки:

- 350 грама брашно,
- една трета от чаша вода,
- 1 яйце,
- сол,
- 500 грама месо или мляно месо,
- 2 глави лук,
- половин връзка магданоз,
- сол,
- подправки.

19.04.2018

Франзели с кайма на фурна

съставки:гевреци, мляко, яйца, лук, кайма, кашкавал, сол, черен пипер, олио

Не знаете с какво да изненадате семейството си за обяд или вечеря? Пригответе им франзели с кайма. Това ястие се пече във фурната и се оказва просто отлично: вкусно, питателно и много апетитно.

съставки:
- гевреци - 0,5 опаковки;
- мляко - 1 чаша;
- яйце - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- кайма от свинско и телешко - 200 г;
- твърдо сирене - малко количество;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- растително масло - 1-2 капки.

Готвенето с кайма е удоволствие, защото каймата е доста удобно нещо, което спестява много време на домакините. След като навиете няколко килограма кайма наведнъж и я опаковате в торби, можете да я поставите в хладилника и да я извадите, когато трябва да приготвите нещо бързо. Няма нужда да нарязвате месото, просто добавете необходимите подправки към каймата.

Можете да улесните още повече задачата си и да закупите готова кайма. Вярно, най-често в магазините се среща много мазна кайма с хрущяли, брр... Но след дълго търсене най-накрая намерих подходящ месарски магазин и сега постоянно купувам кайма от там (обикновено свинска и телешка), просто като домашно - без хрущяли и жилки. И сега много често глезя семейството си с вкусни ястия от кайма.

Има много рецепти за кайма и освен котлети и кюфтета можете да приготвите много вкусни и бързи ястия от нея. Например лазаня, гювечи, зрази и много други. Ако не знаете какво да приготвите с кайма, подготвих за вас селекция от най-добрите и вкусни ястия. Не се съмнявам, че определено ще намерите подходяща рецепта за себе си.

Рецепти с кайма

Котлети, кюфтета

е класическо ястие, с което можете да експериментирате безкрайно и да получавате отлични резултати всеки път. Не е задължително кюфтетата да са с ориз и да се задушават в тенджера.

съставки:
Кайма - 800 гр., Лук - 1 бр., Моркови - 2 бр., Яйца - 2 бр., Картофи - 1 бр., Кетчуп - 100 гр., Сол, черен пипер, сушени билки

— едва ли има някой, който да не обича кюфтета! И ако го направи, това означава, че той просто не знае как да ги готви. В края на краищата всъщност вкусът на кюфтетата не зависи от каймата, а от соса или соса.

съставки:
За кюфтетата:
Свинска и телешка кайма - 500 гр., Лук - 1 бр., Чесън - 2 скилидки, Питка или хляб - 2 бр., Мляко - 2-3 с.л. л., Подправки, например хмел-сунели, Сол, черен пипер

За млечния сос:
Мляко - 1 чаша, брашно - 1 супена лъжица. л., масло - 50 гр., билки, сол

- проста и бърза рецепта за котлети от кайма. Става всякаква кайма, аз използвах смесена телешка и свинска кайма. За да станат котлетите по-сочни, можете да добавите към каймата яйце и малко мляко.

съставки:
Кайма - 500 гр., Яйца - 2 бр., Лук - 1 бр., Брашно, Сол, черен пипер

- Пригответе здравословни котлети от кайма и картофи на пара за вечеря.

съставки:
Кайма - 400-500 гр., Лук - 1 бр., Яйце - 1 бр., Картофи - 2-3 бр., Сол, черен пипер

, приготвени на фурна, са чудесен вариант за обяд или вечеря. Предпочитам да пека котлети във фурната, отколкото да ги пържа, защото пърженото е вредно.

съставки:
Кайма - 0,5 кг, Галета (за паниране) или кори от ръжен хляб - 300 гр., Ръжен хляб - 2 филийки, Лук - 1 бр., Вода - 0,5 чаши, Сол, черен пипер, Растително масло

— приготвя се от телешка кайма, в средата се прави вдлъбнатина и се слага картофено пюре. Можете да сервирате тези котлети като самостоятелно ястие - без гарнитура.

съставки:
Телешка кайма - 500 гр., Галета - 2 чаши, Яйца - 2 бр., Лук - 1 бр., Картофи - 5-6 бр., Мляко - 0,5 чаши, Магданоз, Зехтин, Сол, черен пипер

Какво да готвя от кайма, освен котлети?

— Оказва се, че можете да направите много вкусна каша от боб мунг. И за да е още по-засищащо добавих кайма и ориз.

съставки:
Боб мунг - 1 чаша, ориз - 1 чаша, кайма - 150-200 гр., лук - 1 бр., растително масло, доматено пюре - 1 с.л. л., подправка (използвах khmeli-suneli), малки картофи (по желание, можете и без тях) - 2 бр.

- Днес едва не си счупих главата - какво да сготвя за обяд? Имах под ръка кайма, но котлетите вече доста ми писнаха и трябваше да приготвя друга гарнитура.

съставки:
За палачинки:
Яйца - 2 бр., Сол - 1 ч.л., Захар на пясък - 2 ч.л., Мляко - 250 мл., Брашно - 600 гр.,

За пълнене:
Кайма - 250 гр., сол, черен пипер

— не знаете къде можете да използвате мляно месо, освен котлети? Но можете да направите чудесно второ ястие от кайма! С това ястие обядът ще стане наистина кралски.

съставки:
Свинска и телешка кайма - 0,5 кг, Лук - 2 бр., Яйца - 5 бр., Мляко - 1 чаша, Хляб - 2 бр., Моркови (не големи) - 2 бр., Пушено сирене - 80 гр., Чесън - 2 бр. карамфил, майонеза - 3 с.л. л., растително масло - 2 супени лъжици. л., Картофи - 1 кг, Сол, черен пипер

— има много рецепти за приготвяне на това ястие, но най-популярната е класическата лазаня с мляно месо и сос Бешамел.

съставки:
Кайма - 1 кг, Кори за лазаня - 12 бр., Моркови - 1 бр., Домати - 3 бр., Лук - 2 бр., Чесън - 4-5 скилидки,
За сос Бешамел:
Брашно - 100 гр., Масло - 100 гр., Мляко - 1 литър, Сол, черен пипер, индийско орехче, Сирене - 250-300 гр., Растително масло за намазване на тавата за печене

- Това е много шик вариант за закуска вместо сандвичи. Можете да напълните палачинки с всичко - конфитюр, заквасена сметана, месо, наденица, кондензирано мляко, банан, червен хайвер.

съставки:
За теста:Мляко - 0,5 л, Яйца - 2 бр., Ванилин (ванилова захар), Захар, Слънчогледово олио

За пълнене:Телешка кайма - 0,5 кг, гъби - 150-200 гр., лук - 2 бр., моркови - 1 бр., майонеза/заквасена сметана, сол, черен пипер, слънчогледово олио

- нетривиален продукт от арменски лаваш е лесен за разбиване, вкусен и красив. Без майонеза и тежък мазен пълнеж.

съставки:
Лаваш – 2 бр., Бяло зеле – 200 гр., Кайма – 200 гр., Моркови (малки) – 1 бр., Маслини – 5-6 бр., Сушени билки: целина и босилек, Доматено пюре, копър, ябълка ябълков оцет, нишесте, растително масло. Сол, черен пипер.

Става много вкусно, много по-вкусно отколкото на печката. Добавям също моркови, лук и подправка хмели-сунели. А приготвянето му отнема не повече от 20 минути!

съставки:
Кайма 300 гр., Юфка 230 гр., Лук 1 бр., Моркови 1 бр., Растително масло - 30 мл, Сол, черен пипер, подправка Хмели-сунели, Вода - 800 мл

- вкусно и неусложнено ястие. При приготвянето им се получава и вкусен бульон. Те могат да се сервират като отделно ястие или с гарнитура.

съставки:
Чушка - 6 бр., Кайма - 400 гр., Ориз - 0,5 чаши, Моркови - 1 бр., Лук - 150 гр., Доматено пюре - 2-3 супени лъжици. л., заквасена сметана - 150 гр., сол, черен пипер

— всички вече са уморени от обикновена паста, така че нека добавим малко жар към нея. Приготвянето на това ястие не отнема много време и усилия.

съставки:
Макарони - 450 гр., Кайма - 250 гр., Лук - 1 бр., Моркови - 1-2 бр., Малки тиквички или патладжани - 1-2 бр., Сладък пипер - 1 бр., Доматено пюре - 2 с.л. . л., чесън - 3-4 скилидки, всякакви подправки за месо, сол, черен пипер

— Омръзнаха ли ви обикновените котлети от кайма? Можете да добавите обрат към приготвянето на котлети под формата на ананас! Оказва се много оригинален вкус!

съставки:
Кайма - 700 гр., Ананаси (резени) - 1 консерва, Кашкавал - 100-150 гр., Яйце - 1 бр., Сол, черен пипер

— ако обичате спагети, но вече сте уморени от всички обичайни ястия, можете да проявите малко въображение.

съставки:
Спагети - 1 пакет, Кайма - 500 гр., Чушка - 1 бр., Домат - 3 бр., Лук - 2 бр., Зелен грах - 200 гр., Сирене - 200 гр., Кубче бульон - 1 бр. , Сол, черен пипер, билки, всякакви подправки

- традиционно ястие на източните народи и представлява плънка в тесто, приготвено на пара.

съставки:
Пшенично брашно - 400 гр., Яйце - 2 бр., Вода - 100 гр., Смесена кайма, Тиква или тиквичка за сочност (по желание) - 100 гр., Лук - 2 бр., Сол, черен пипер - на вкус

— от китайско зеле можете да приготвите не само салата, но и вкусни зелеви сърми. И ако замените оризовия пълнеж в рецептата със сурови моркови и билки, зелевите рула ще се окажат много ароматни.

съставки:
Телешка кайма - 500 гр., Моркови - 1 бр., Чесън - 3 скилидки, Слънчогледово олио - 40 гр., Сол, Смлян черен пипер, Захар - 1 щипка, Голяма връзка босилек, копър, магданоз, Домати - 5-6 бр. бр., лук - 1 бр., вилица китайско зеле

— любимото ястие на всички, наречено „Пълнени зелеви рула“, може да бъде разнообразено чрез добавяне на прясно замразени или просто пресни гъби, пържени в растително масло към пълнежа. Резултатът ще бъде отличен.

съставки:
Свинска или свинско-телешка кайма - 150-200 гр., ориз - 1 чаша, замразени или пресни шампиньони 150-200 гр., малка глава зеле, лук - 1 бр., кетчуп - 2 с.л. л., дафинов лист, сол на вкус, растително масло - 3 супени лъжици. л.

- Искаш ли вкусна супа? Направете си супа с кюфтета! Тази супа има пикантен кремообразен вкус, който й придава топеното сирене.

съставки:
Кайма - 400-500 гр., Лук - 2 бр., Моркови - 1 бр., Малки картофи - 3-4 бр., Яйце - 1 бр., Топено сирене - 3 бр., Дафинов лист, Растително масло, Сол , черен пипер, подправки

Рецептите с кайма не се ограничават до прословутите котлети, кюфтета или кюфтета. Обхватът на приложение на мляното месо е много по-широк и предложената по-долу селекция е само малка част от вариантите, които могат да бъдат успешно обработени от него.

Бързи рецепти за кайма

Предимството на смляното филе е, че ястията от него се приготвят бързо и рискът да се окажат жилави е сведен до минимум. Всички гастрономически изобретения от този продукт често се приготвят набързо и са просто отлични във всички отношения. След това ще научите какво да готвите от кайма, за да изненадате и зарадвате вашето домакинство и гости.

Гнезда от кайма

Не знаете какво да приготвите с кайма, освен котлети? След това опитайте да приложите рецептата по-долу. Подробни препоръки и съвети ще ви помогнат да разберете как да готвите гнезда с мляно месо. Съставът на пълнежа може да бъде различен по ваша преценка, например гъби или зеленчуци.

съставки:

• пиле - 300 г;
• лук – 90 г;
• яйца – 3 бр.;
• картофи – 1 бр.;
• скилидка чесън – 1 бр.;
• хляб, напоен с мляко - 2 филийки;
• сирене и сметана - по 60 г;
• подправки.

Подготовка

1. Нарязаното филе се смесва с лука, чесъна и картофите.
2. Две яйца се сваряват, обелват се, нарязват се на ситно и се смесват със заквасената сметана и стърготини от сирене, а едно сурово се добавя към месото.
3. Смесете трохите за хляб в основата.
4. Плоските от месо се поставят във формата, в центъра се правят вдлъбнатини, които се пълнят с пълнеж.
5. Изпечете парчетата на 195 градуса за 40 минути.

Клетка от кайма

Мляно месо с пълнеж изглежда много апетитно и празнично. Като пълнеж се използват различни варианти с ориз, яйца и зеленчуци, но най-популярното ястие е с гъби. Няма никакво значение дали ще се използват диви гъби или ще има шампиньони през цялата година.

съставки:

• свинско и телешко - по 500 г;
• хляб - 300 г;
• мляко - 300 ml;
• яйца – 3 бр.;
• лук – 500 г;
• гъби - 400 г;
• моркови - 130 г;
• масло – 40 г;
• сол, подправки.

Подготовка

1. Пулпът се усуква през месомелачка с половин порция лук и хляб, напоен с мляко.
2. Добавете осолена и овкусена яйчна маса, разбъркайте всичко и го разбийте.
3. Нарежете гъбите и ги запържете заедно с останалия лук.
4. Направете кифличките върху пергамент, като разстелете нарязаната маса на слой от сантиметър, разпределете равномерно плънката и навийте всичко на руло, като си помагате с ръбовете на листа.
5. Готовите продукти се прехвърлят в тава, заливат се с останалото мляко и се пекат на 200 градуса за половин час.

Топчета от кайма

Докато изучавате прости рецепти за кайма, вниманието ви привличат апетитните кюфтета, които се пекат в различни доматени или сметанови сосове. Те могат да бъдат сервирани на празнична маса или като гарнитура за семеен обяд или вечеря.

съставки:

• пилешко филе - 700 г;
• скилидки чесън – 3 бр.;
• лук – 100 г;
• сметана - 250 ml;
• сирене - 150 г;
• Провансалски билки - 1 супена лъжица. лъжица;
• смес от чушки, сол.

Подготовка

1. Две трети от пилето се смила в машинка за месо, а останалото се нарязва на кубчета.
2. Смесете месните съставки с лука.
3. Оформете топчетата, сложете ги във форма и ги сложете във фурната за 15 минути.
4. Комбинирайте сметаната с чесън, сирене и билки.
5. Залейте топчетата със соса и продължете да печете още четвърт час.

Чийзкейкове с кайма

Ако считаме каймата за основа за приготвяне на обилни закуски, рецептите за приготвянето им могат да бъдат най-неочаквани. Например, мнозина са свикнали да се наслаждават на чийзкейк като десерт. Но в случая това е оригинално ястие от месо и е невероятно вкусно и апетитно.

съставки:

• свинско и телешко филе – по 500 г;
• топено и твърдо сирене – по 300 г;
• шампиньони - 200 г;
• мазнини - 20 ml;
• лук - 50 г;
• извара - 600 г;
• яйца – 2 бр.;
• билки, подправки.

Подготовка

1. Усуканата каша се комбинира с настъргано сирене, като се добавят подправки.
2. Шампиньоните и лукът се запържват в мазнина.
3. Изварата се набива с блендер, смесва се с топеното сирене и се запържва, овкусява се с билки и подправки.
4. Гнездата, оформени от мляно месо, се поставят върху пергамент и се пълнят с маса от извара и гъби.
5. Печете месни чийзкейкове с гъби и сирене за 40 минути на 185 градуса.

Купища кайма

На пръв поглед незабележимите купчини кайма, чиято рецепта е описана по-долу, се оказват вкусни и ароматни. След като опитате този деликатес за първи път, вие завинаги ще останете сред неговите почитатели и ще го приготвите за всеки повод.

съставки:

• свинско и говеждо месо - 600 г;
• лук – 250 г;
• яйца – 5 бр.;
• картофи - 500 г;
• сирене - 300 г;
• майонеза - 200 г;
• масло – 40 г;
• подправки, билки, сол.

Подготовка

1. Усуканата каша се посолява, поръсва с черен пипер и се омесва старателно.
2. Запържете нарязания лук до златисто кафяво.
3. Сварете, обелете и нарежете яйцата, овкусете ги с майонеза, билки и подправки.
4. Настържете обелените картофи и кашкавала.
5. Месото се прави на плоски питки и се поставя върху лист за печене.
6. Отгоре се разпределят пърженето, яйчената смес, картофените стърготини и кашкавалените стърготини.
7. Ако всички препоръки за тази рецепта за кайма са спазени правилно, в крайна сметка трябва да получите смешни купчини, които трябва да се пекат за 40 минути на 180 градуса.

Питка с кайма на фурна

Рецептата за кайма, която е представена по-долу, се приготвя на фурна във форми за хляб или мъфини, откъдето идва и името на ястието. За първи път се появява в Европа, като постепенно печели признание и популярна любов в други страни по света.

съставки:

• свинско и телешко филе – по 350 г;
• лук, моркови - по 100 г;
• скилидка чесън и стрък целина - 1 бр.;
• галета – 150 г;
• голямо яйце – 1 бр.;
• доматено пюре - 70 г;
• масло – 40 г;
• кетчуп, подправки, билки, сол.

Подготовка

1. За да реализирате тази рецепта, от кайма, направена чрез нарязване на филе, смесете основата със сотирани зеленчуци и разбийте добре.
2. Добавете бисквити, паста, чесън, яйце, сол, подправки и билки.
3. Напълнете намаслен съд с получената смес, намажете отгоре с кетчуп и печете на 185 градуса за един час.

Гювеч от кайма

Когато избирате прости рецепти от мляно месо, чието изпълнение ще отнеме само няколко минути, изборът често пада върху вкусни гювечи, които освен че се приготвят бързо, са и много ароматни, засищащи и здравословни.

съставки:

• мляно месо - 700 г;
• лук – 100 г;
• брашно - 60 g;
• бакпулвер - щипка;
• филийки хляб – 15 бр.;
• мляко - 2,5 чаши;
• настъргано сирене - 2 чаши;
• масло – 100 г;
• яйца – 2 бр.;
• билки, подправки.

Подготовка

1. Накълцаното месо се запържва с лука, добавят се брашното и бакпулвера и се налива една чаша мляко.
2. Поставете хляб и плънка от месо на пластове във формата, като поръсите със сирене.
3. Последният блат покрийте обилно със стърготини и залейте със сместа от яйца и прясно мляко, посолена и овкусена с подправките и оставете да кисне няколко часа.
4. Гювечът от кайма се пече във фурната на 185 градуса за половин час.

Пай с месо на фурна - рецепта за кайма

Един бърз пай с месо ще разнообрази ежедневното меню и ще допълни по най-добрия начин празничната трапеза. Можете да добавите пържени гъби или ситно нарязани зеленчуци към основния пълнеж - това само ще подобри характеристиките на деликатеса.