Рецепта за диетични телешки котлети на пара. Телешки котлети на пара Котлети от телешка кайма на пара

Калории: 535
Белтъчини/100g: 12
Въглехидрати/100g: 8

Много нежни диетични котлети. Можете да ги ядете без угризения на съвестта за фигурата си, защото рецептата съдържа само две лъжици зехтин! Децата и техните родители също много харесват тези котлети на пара. В крайна сметка нашите котлети съчетават на пръв поглед несъвместими неща: отличен вкус и ползи. Котлетите просто се топят в устата! И в същото време съдържат здравословни овесени ядки. Да готвим! Телешки котлети на пара - рецепта на деня.

Продукти:

- сурово говеждо месо - 200 грама,
- краве мляко - 2 супени лъжици,
- лук - 1 бр.,
- овесени ядки (обикновени, не мигновени) - 2 супени лъжици,
- чесън - 3 скилидки,
- зехтин или слънчогледово масло - 2 супени лъжици,
- смлян пипер - на вкус,
- готварска сол - на вкус.

Как да готвя у дома

Изсипете овесените ядки в дълбока купа. Загрейте вода в чайник и изсипете вряща вода върху зърнените култури. Покрийте купата с капак и оставете да се запари.

По това време нека се погрижим за месото.
Суровото телешко месо измиваме, премахваме жилките, нарязваме го на ситно и правим кайма. За да направите това, можете да използвате блендер или обикновена месомелачка. Във втория случай пропускаме месото два пъти. Целта ни е да постигнем ефирна кайма, подобна на пюре.
Обелваме лука, измиваме го със студена вода и го прекарваме през месомелачка. Или просто го нарежете на много ситно с остър нож.
Чесънът също обелваме и нарязваме (може заедно с лука).

Смесете каймата с лука и чесъна в дълбока купа.

По това време овесените ядки трябва да набъбнат добре, да омекнат и да се охладят. Отцедете ги от излишната вода и ги наредете в купа с каймата.

Затоплете малко млякото. Няма нужда да го варите. Изсипете в купата при останалите продукти, добавете зехтин или слънчогледово олио. Подправете със смлян черен пипер и сол на вкус.

Разбъркайте добре, като използвате хвърлящи движения директно с ръцете си. По този начин каймата ще бъде допълнително наситена с въздух и ще стане още по-крехка.

Включете двойния котел (или поставете съд с вода на котлона) и изчакайте водата да заври. Поставете котлетите върху скара и я поставете върху кипяща вода. Можете да готвите котлети в бавна готварска печка, режим „На пара“.

Покрийте котлетите с капак и изчакайте 25 минути за готвене.
Изваждаме котлетите и ги сервираме на масата още горещи с голямо разнообразие от гарнитури (качамак, картофи, зеленчуци, паста).

Това е истинско удоволствие! Не пропускайте да ги опитате! Приятен апетит!





Старинская Леся

Говежди котлети на пара в бавна готварска печка: рецепта със снимки стъпка по стъпка

Рецепта за задушени телешки котлети в бавна готварска печка. Проста и позната рецепта, изпълнена правилно. Калоричното съдържание на един котлет е 113 kcal, цената е 16 рубли.

съставки:

За да приготвим говежди котлети на пара, ще ни трябва (за 9 порции):

постно говеждо мляно - 600 грама; лук - 100 грама; чесън - 3-4 скилидки; заквасена сметана 15% - 1 супена лъжица. (20 грама); лека майонеза - 0,5 супени лъжици. (10 грама); пилешко яйце - 1 бр. (50 грама); сол пипер.

Приготвяне:

Първо обелете лука и го нарежете на ситно, обелете чесъна и го пресовайте през преса за чесън.

Добавете нарязан лук и пресован чесън към каймата, разбийте там 1 яйце, добавете сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре.

Добавете 1 супена лъжица заквасена сметана и половин супена лъжица майонеза към каймата, разбъркайте отново всичко добре.

От готовата кайма направете 9 котлета и ги наредете в тава за варене на пара. За да не залепне каймата по ръцете ви, намокрете ги със студена вода.

Поставете формата за пара в купата на мултикукъра, в която първо ще налеем гореща вода (4-5 чаши). Задаваме програмата „Steam“ (или подобна). Настройте таймера за 30-35 минути.

След половин час котлетите са готови!

Традиционно котлетите вървят много добре с елда, но могат да се сервират и с всяка друга гарнитура.

ipravilno.ru

Телешки котлети на пара

Невероятно вкусни и най-важното, здравословни говежди котлети на пара се приготвят доста лесно. Това ястие е идеално както за възрастни, така и за деца.

СЪСТАВКИ

• Телешко 600-700 грама
• Масло 50 грама
• Галета 100 грама
• Хляб 2-3 филийки
• Чесън 2-3 скилидки
• Лук 1 бр
• Яйце 1 бр
• Мляко 100 милилитра
• Сол 1 щипка
• черен пипер 1 щипка

1. Рецептата за говежди котлети на пара не се различава от обикновените пържени. Първо трябва да измиете и подсушите месото. Нарежете на порции.

2. Превъртете месото през месомелачка или смилайте в блендер.

3. Обелете лука и чесъна. Можете да прекарате всичко през месомелачка или да нарежете лука с нож и да изцедите чесъна през преса.

4. Накиснете хляба в мляко (или вода) и след малко прекарайте през месомелачка при каймата. Добавете масло, яйце и сол и черен пипер на вкус.

5. Всичко се разбърква старателно и се оставя за 10-15 минути.

6. Оформете котлети и пригответе галета.

7. Оваляйте котлетите от двете страни в галета.

8. Пригответе уред за готвене на пара, бавна готварска печка или гевгир с тиган с вряща вода. Поставете котлетите в купа и задайте програмата на режим "варене на пара". След 30-50 минути задушените телешки котлети у дома ще бъдат готови, времето зависи от размера на котлетите.

povar.ru

Телешки котлети на пара в бавна готварска печка

Известно е, че котлетите на пара са много полезни и са включени в менюто на много нискокалорични диети. Телешки котлети на пара в бавна готварска печкаПриготвят се много лесно, но стават вкусни дори за неопитни готвачи и се харесват на всички членове на семейството. Приготвянето на такова ястие отнема минимум време и запазва почти всички полезни елементи, които са в оригиналните продукти.

Диетични котлети на пара в бавна готварска печка

съставки:

• телешко - 500 гр;

Как се готви:

1. Изплакнете телешкото в течаща вода, нарежете и смилайте на кайма с помощта на месомелачка или блендер.

От говеждо кайма на пара се получават котлети, които диетолозите смятат за едно от най-здравословните ястия, тъй като това месо е на второ място след птичето месо по диетични свойства. Котлети на пара се усвояват перфектно от тялото и дори могат да се използват за хранене на малки деца. За приготвянето им е напълно възможно да се използва готово мляно месо, което освен това има хипоалергенни свойства.

Телешки котлети на пара в бавна готварска печка

съставки:

• мляно месо - 0,5 кг;

Как се готви:

1. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата.

Тези котлети се сервират с пресни зеленчуци или варени тестени изделия.

Проста и позната рецепта за котлети на пара в бавна готварска печка

съставки:

• постно говеждо месо - 600 г;

Как се готви:

1. Обелете и нарежете лука на ситно, а чесъна прекарайте през преса за чесън.

Тези котлети вървят добре с каша от елда и всякакви зеленчукови салати. Те обаче могат да се сервират с всякакви гарнитури и дори просто да се поставят върху сандвичи.

multivarka.tv

Телешки котлети на пара със сирене в бавна готварска печка

Много хора не обичат ястията, приготвени на пара, особено котлетите от кайма, защото изглеждат бледи и вкусът не е толкова ярък, колкото ако ги пържите в тиган с много олио.

Можете обаче да приготвите котлетите на пара в бавна готварска печка, така че поне да включите подобно ястие в диетата си.

Просто трябва да добавите някакъв сочен продукт с ярък вкус към котлетите от кайма. Различни рецепти съветват да добавите и моркови, и спанак, но ние решихме да се спрем на сиренето.

Това ястие може да се предлага на малки деца и хора със стомашно-чревни проблеми - при условие че добавеното към продукта сирене не е твърде мазно.

Вижте нашата фото рецепта - и давайте, направете месни котлети! За да приготвите вкусно задушено сирене, ще ви е необходим следният набор от продукти:

съставки:

От посоченото количество продукти ще получите приблизително 10-12 котлета. Енергийната стойност на 100 грама ще бъде 145 калории - в зависимост от съдържанието на мазнини в сиренето тази цифра може да варира.

Можете, разбира се, да си купите мляно говеждо месо в магазина, но кой знае какво е смесено в него и преди колко време е било приготвено.

По-препоръчително е сами да смилате добро парче говеждо през месомелачка, за да започнете да правите месни котлети. Разбира се, това ще отнеме малко повече време, но ще бъдете уверени в качеството на продукта, което е особено важно при готвене за малки деца.

Ако решите да готвите котлети на пара в бавна готварска печка от замразено мляно месо, тогава трябва да го размразите, въпреки факта, че използването на микровълнова печка за тези цели е изключително нежелателно - всички сокове ще напуснат каймата и вкусът на такова ястието ще бъде донякъде развалено.

Затова размразяваме каймата на стайна температура. Ако искате да ускорите процеса на размразяване, тогава сложете каймата в торбичка, завържете я здраво, за да не попадне вода, и я поставете в съд със студена вода.

Преди да започнем да готвим месните котлети, обелваме и измиваме лука.

Настържете го на ситно ренде и заедно със сока го сложете в купа при разтопената или прясна кайма.

Разбийте пилешките яйца в сместа, добавете сол и подправки на вкус.

Изплакнете връзка пресни зеленчуци под студена вода и ги нарежете възможно най-ситно или дори можете да ги смелите в блендер. След това го комбинираме с месото.

Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно с нож. За тази цел можете да използвате преса за чесън.

Разбъркайте добре каймата, докато се получи хомогенна маса - ще бъде много неприятно, ако целият лук попадне в един котлет. След това оставете сместа да се напои със сока от лука и подправките за около пет минути.

Забележка:тази рецепта не препоръчва готвене на котлети на пара в бавна готварска печка с бял хляб - сочността ще бъде достатъчна и без него, повярвайте ми.

Докато бъдещите котлети от кайма почиват, трябва да подготвите сиренето за по-нататъшния процес на готвене. Можете да вземете всякакъв вид сирене по ваш вкус, с изключение на топено сирене. Настържете 100 грама сирене и го сложете в купа.

През това време добавете размекнатото масло към каймата. Разбъркайте отново сместа.

Забележка:Ако харесвате по-богат вкус на сирене, можете малко да промените рецептата - нарежете сиренето на малки квадратчета, тогава готовото ястие ще има още по-ясен аромат на сирене.

За да не залепват по ръцете ви при оформянето на котлетите, просто ги навлажнете леко със студена вода, преди да започнете да правите продуктите.

Вземете малка част от каймата и я оформете на топка. С пръст направете вдлъбнатина в него, сложете щипка сирене (или няколко малки квадратчета сирене), внимателно оформете котлета, така че плънката да е вътре и да не прозира през продукта.

Няма нужда да се опитвате да натъпчете повече сирене - по време на готвене излишното просто ще изтече.

Можете или да приготвите тези телешки банички веднага, или да замразите малко във фризера, за да направите вкусен обяд по-късно.

Време е да започнете да готвите. Поставете телешки котлети в съд за готвене на пара на известно разстояние един от друг.

Налейте вода на дъното на купата на мултикукъра и отгоре поставете купата с продуктите от кайма.

Затворете капака и изберете режим „Пара“. На вашия помощник в кухнята са нужни само 20 минути, за да приготви котлетите.

Ако извадите продуктите от фризера, не е необходимо да ги размразявате предварително, просто увеличете времето за готвене на 30 минути.

Готовите котлети на пара в бавна готварска печка могат да се сервират както като отделно ястие, така и като добавка към гарнитура - картофено пюре, паста, зеленчуци или ориз, в зависимост от втората рецепта, която приготвяте.

Напомняме ви, че рецептата дава само приблизително време за готвене; трябва да се съсредоточите конкретно върху вашия модел мултикукър - все пак някои модели могат да готвят на по-ниска температура, а други на по-висока.

Забележка:За такова ястие можете да приготвите обикновен нискомаслен сос - натрошете ситно нарязан чесън, сухи билки и сол на вкус в чаша нискомаслена заквасена сметана.

Вижте друга версия на това ястие:

recepti-vmultivarke.ru

Обичам да приготвям телешки котлети на пара - няма нужда да ги пържа, застанете над тигана и изчакайте, докато едната страна на месния котлет стане златистокафява, като избягвате пръски масло - мултикукърът ги готви вместо мен. Много е удобно, когато тази техника има тава за готвене на пара - телешките котлети се оказват сочни, дори придирчивото дете ги яде с удоволствие. Тези котлети могат да бъдат замразени във фризера и ако е необходимо, без да се размразяват, да се поставят върху тава и да се приготвят, като се удвоява времето за готвене. Не е нужно да овалвате котлетите в брашно, не е нужно да добавяте към тях пилешко яйце или голямо количество свинска мас - и така получавате "най-добрия вкус"!

Но все пак добавете малко свинска мас - тя ще облекчи месните продукти от сухотата, която е присъща на говеждото месо. Не забравяйте да смелите морковите и лука заедно с месото в месомелачка, в противен случай ще получите едри парчета зеленчуци в котлетите.

Почистете говеждото месо от сини ленти, сухожилия, хрущяли, отрежете кожата от прясна или осолена сланина и я нарежете на малки парченца заедно с месото. Не забравяйте, че ако приготвяте котлети от осолена свинска мас, тогава количеството сол трябва леко да се намали! Обелете зеленчуците, изплакнете, нарежете на малки парченца. Смелете всичко в купа, добавете подправките и разбъркайте каймата.

Оформете от него с мокри ръце котлети и ги наредете върху тава за готвене на пара. Налейте вода в купата за мултикукър, поставете тавата с котлети в нея и включете режим на пара за 40-45 минути. Ако продуктите са замразени, тогава за 1,5 часа.

След определеното време ще чуете звуков сигнал - задушените телешки котлети можете внимателно да извадите от уреда, като внимавате да не изгорите. Сервирайте на масата, гарнирани със зеленчуци, паста, макарони, варени зърнени храни и др.

Можете да поднесете телешки котлети със сосове или като отделно месно ястие - с хляб.

Приятен ден!

Рецепта за задушени телешки котлети в бавна готварска печка. Проста и позната рецепта, изпълнена правилно. Калоричното съдържание на един котлет е 113 kcal, цената е 16 рубли.

съставки:

За да приготвим говежди котлети на пара, ще ни трябва (за 9 порции):

постно говеждо мляно - 600 грама; лук - 100 грама; чесън - 3-4 скилидки; заквасена сметана 15% - 1 супена лъжица. (20 грама); лека майонеза - 0,5 супени лъжици. (10 грама); пилешко яйце - 1 бр. (50 грама); сол пипер.

Приготвяне:

Първо обелете лука и го нарежете на ситно, обелете чесъна и го пресовайте през преса за чесън.

Добавете нарязан лук и пресован чесън към каймата, разбийте там 1 яйце, добавете сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре.

Добавете 1 супена лъжица заквасена сметана и половин супена лъжица майонеза към каймата, разбъркайте отново всичко добре.

От готовата кайма направете 9 котлета и ги наредете в тава за варене на пара. За да не залепне каймата по ръцете ви, намокрете ги със студена вода.

Поставете формата за пара в купата на мултикукъра, в която първо ще налеем гореща вода (4-5 чаши). Задаваме програмата „Steam“ (или подобна). Настройте таймера за 30-35 минути.

След половин час котлетите са готови!

Традиционно котлетите вървят много добре с елда, но могат да се сервират и с всяка друга.

Продукт	Тегло на продукта (грамове)	Цена на кг продукт (търкайте)	Kcal на 100 g продукт
Телешка кайма
Заквасена сметана 15%
Луков лук
Чесън
Лека майонеза
Яйце	1 бр. (50 гр.)
Обща сума: (9 порции)
Порция

Дори и най-здравият човек би било добре да си спомни за хранителните добавки на пара. Да сте абсолютно здрави. Но за да не се сблъскате с неприятна диагноза един ден, по-добре е да се погрижите за себе си предварително. И в крайна сметка мнението, че ястията на пара са безинтересни, блудливи и могат да задоволят само най-дивия глад, е просто погрешно. Във всеки случай вкусните котлети на пара не са необичайни. Дори обикновената домакиня може да ги приготви.

Парата е по-добра!

Ние, които сме свикнали да пържим (в краен случай варим или задушаваме), забравяме, че има такъв прекрасен кулинарен подход като варенето на пара. Прибягват до нея неохотно и само при необходимост. Междувременно диетичните говежди котлети на пара могат значително да разнообразят масата и да ви зарадват с вкуса си. Те са много по-меки и сочни, лесно се усвояват, дори ако има проблеми с храносмилането и съдържат минимум мазнини и канцерогени - в крайна сметка няма етап на пържене. В същото време те запазват всички полезни качества, присъщи на месото. Така че това ястие ще се хареса на деца, които едва са се научили да дъвчат, бременни жени, възрастни хора и тези, които възнамеряват да загубят няколко излишни килограма. И ако е необходимо да се придържате към медицинските предписания, диетичните говежди котлети на пара са просто незаменими.

Най-простата кайма

Самият метод за готвене на пара е прост в основните си етапи. Но никой не ви пречи да бъдете креативни, когато създавате основата за котлетите. Но можете да започнете с примитивен, добре познат състав. За обикновена кайма вземете половин килограм говеждо месо; това месо обикновено включва доста филми и вени - те трябва да бъдат отстранени. Лукът се смила заедно с телешкото месо; Който желае може да добави тук и скилидка чесън. Филийка хляб (задължително вчерашен, съдържа по-малко глутен) се освобождава от кората и се накисва в мляко. Ако планирате диетични говежди котлети на пара, предпочитайте черния хляб. Изцеденият хляб се смесва с каймата; и там се забива яйце. Масата е осолена и поръсена с черен пипер и можете да преминете към следващия етап.

По-пикантни котлети се получават, ако хлябът се замени с овесени ядки. На всеки 100 грама телешко месо се взема по една малка препълнена лъжица. Люспите се заливат с вряла вода и се оставят да набъбнат. Месото се обръща два пъти с машинка с лука. Към каймата се добавят люспи и наситнени билки по избор. За разкош и сочност добавете лъжица топло прясно мляко и лъжичка зехтин (изчислено пак за 100 г телешко). Посолява се, разбърква се - и се започва с моделирането.

Тези диетични говежди котлети на пара са особено полезни при панкреатит. Освен ако чесънът и билките ще трябва да бъдат премахнати от списъка на съставките.

Процес на готвене

Най-удобният начин за готвене на говежди котлети на пара е в двоен котел. направени малко по-малки от обикновено; Често им се придава кръгла или дори сферична форма - но това е въпрос на лични предпочитания. Оформените котлети се овалват в панировката. Подходящи са както крекерите, така и брашното. А в случай, че сте заменили хляба с овесени ядки, оваляйте котлетите в тях. За да направите това, люспите трябва да бъдат смачкани или заредени в кафемелачка.

Котлетите се поставят в "ситото" на парахода, в съда се налива вода (според инструкциите) и устройството се включва в режим на готвене. Това ще отнеме от половин час до 45 минути, зависи от модела на устройството.

Риба + месо

Ако не сте на диета, а просто обичате храната на пара, предлагаме да опитате просто уникални котлети, които съчетават нотки на месо и риба. Седемстотин грама говеждо месо се нарязва възможно най-ситно. Можете, разбира се, да го смилате, но известна част от очарованието на вкуса ще се загуби. В каймата добавете една супена лъжица нишесте (имате нужда от царевично), малко сол и черен пипер. Допълнително се залива с лъжица соев сос. От тази маса се оформя голям, препоръчително е да направите такъв, но вие можете да го адаптирате според вашите вкусове. Отгоре се нареждат малки парчета осолена риба. Конструкцията се поръсва със смлян джинджифил и се поставя в двоен котел. Трябва да работи, докато телешкото месо е готово, около три четвърти час. Ястието трябва да се яде горещо, а оризът е най-хармоничната гарнитура.

Диетични телешки котлети на пара на фурна

Да предположим, че нямате двоен котел и не искате да изградите структура от тиган с гевгир. Това обаче не е причина да отказвате парни котлети. Фурната може доста успешно да замени двоен котел.

Половин килограм говеждо месо, измито, подсушено и освободено от филми с сухожилия, се смила на кайма. Две глави лук и чифт скилидки чесън се настъргват на ситно ренде. Мързеливите хора могат да ги навият заедно с месото, но ще загубят вкуса си. Два големи картофа се обелват и също се натриват (тук не се допуска замяна). Всички получени маси се комбинират в дълбока купа; каймата се омесва и се посолява. По желание можете да добавите подправки. От масата се оформят котлети. Всеки от тях се нарежда върху подходящо парче фолио и внимателно се завива. По-добре е да направите нещо като възел, като съберете всички краища на фолиото отгоре: тогава сокът няма да изтича и котлетът ще къкри на собствена пара. Връзките се подреждат върху лист за печене и се скриват в гореща фурна, докато котлетите са готови.