Йогурт с Чиа — простой рецепт для вкусного и питательного завтрака. Если хотите, чтобы ваш завтрак был максимально полезным, то и йогурт вы можете сделать сами. Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные — клубнику, малину, смородину, вишню или чернику. А всегда старайтесь держать «под рукой», ведь они настолько универсальны, что добавлять их можно в совершенно разные блюда.
В этих маленьких семенах черного или белого цвета, содержатся антиоксиданты, а также порядка 20 % белков, 34 % жиров, 25 % пищевых волокон. Чиа насыщены линоленовой и другими Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами.
«Испанский шалфей» — так еще называют эти семена — являются источником растительного кальция, ведь в 100 граммах этих семян содержится 631 мг кальция. Это в два раза больше, чем в одном стакане молока. Железа в этом растении содержится в 6 раз больше, чем в шпинате.
Эти семена могут быть двух цветов — белыми или черными, но по сути разницы между ними нет, и те, и другие одинаково полезны. Вкус у них не ярко выраженный, а достаточно нейтральный, слегка напоминает ореховый вкус. Но особенность Чиа в том, что они сочетаются с совершенно разными блюдами: соками, смузи, выпечкой, зерновыми блюдами. Семя испанского шалфея очень хорошо впитывает влагу, разбухает и увеличивается в объеме в 12 раз.
Семена Чиа это по сути уникальный : достаточно съедать щепотку каждый день, чтобы оставаться сытым и при этом не набирать вес.
Наиболее простой рецепт, которым я оюычно пользуюсь, чтобы быстро приготовить йогурт на завтрак. Обычно делаю такую заготовку вечером, а с утра беру йогурт в баночке (у мен пластиковая) с собой, если не успеваю покушать дома.
Ингредиенты:
- Йогурт (любой на ваш вкус, лучше более жидкий) — 200 мл.
- 1 ст.л. семян Чиа
- 2-4 ложки овсянки (овсянка быстрого приготовления, мягкая) или можно использовать гранолу
- 1 банан
- 1 киви
Приготовление:
Порядок слоев у вас может быть любой, или, такой как в моем рецепте.
- Нарезаем банан и киви. Будем выкладывать наш йогурт слоями.
- Первый слой, самый нижний, я выкладывю часть овсянки, затем сверху заливаю немного йогурта. Следующий слой выкладываю банан, затем опять йогурт.
- Третий слой — насыпаю семена Чиа, заливаю йогуртом, затем овсянка и киви. Для верха надо немного оставить йогурта, чтобы овсянка пропиталась.
- Ставлю на ночь в холодильник, а на утро завтрак готов.
Рецепт йогурта с семенами Чиа и ягодами
Для приготовления йогурта с Чиа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 ст. ложка семян Чиа;
- 1/2 стакана йогурта;
- 1/3 стакана молока;
- 1/3 стакана овсяных хлопьев (не быстрого приготовления);
- 1 банан;
- 2 ст. ложки любых ягод (замороженных или свежих).
Рецепт йогурта:
- Смешайте в миске йогурт с молоком, всыпьте туда сухие ингредиенты.
- Банан измельчите блендером в пюре, положите в смесь, следом добавьте ягоды. Можно скушать йогурт сразу, а можно накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. Утром хорошо размешать – полезный завтрак готов!
Приятного аппетита!
Для любителей, радующих своим вкусом и видом завтраков, предлагаем видео-рецепт йогурта с чиа, овсянкой и ягодами в банке.
Бытует мнение, что достаточно съесть только одну щепотку семян чиа в день, чтобы утолить голод, быть энергичным и стройным - неудивительно, почему они стали такими популярными Эти маленькие темного цвета семечки просто кладезь полезных кислот, жиров и витаминов. Семена состоят из значительного количества клетчатки, пищевых волокон, антиоксидантов и витаминов В3, В2, В1, в том числе широкого спектра жизненно важных минералов, таких, как кальций, железо, калий, цинк и многие другие. В семенах чиа содержится высокое количество омега-3 жирных кислот, которые улучшают работу мозга, снижают уровень содержания холестерина в крови, улучшают состояние кожи и придают здоровое сияние волосам.
Один из способов употребления чиа — обалденные завтраки, рецептами которых мы с вами поделимся.
Малиновый чиа-пудинг
Ингредиенты:
- 500 мл йогурта
- 4 ст.л. семян чиа
- 2 ст.л. жидкого меда
- малина
Приготовление:
- Смешатьсемена чиа с йогуртом и на ночь убрать в холодильник.
- Утром добавить мед и разложить по баночкам.
- Можно сделать соус из малины, для этого нужно взбить в блендере малину и мед.
- Украсить ягодами. Можно добавить дольки инжира.
Овсяный чиа-пудинг с бананами
Ингредиенты:
- 50 г овсяных хлопьев (геркулеса)
- 500 мл прохладной воды
- 2 ст.л. меда
- 1 бананами3 ст.л. семян чиа
Приготовление:
- Овсяные хлопья залить прохладной водой. Дать настояться 15 минут.
- Измельчить овсянку блендером.
- Добавить семена чиа, размешать и дать настояться пару часов при комнатной температуре, либо оставить на ночь в холодильнике. Семена впитают жидкость и разбухнут, содержимое превратится в пудинг.
- Очистить банан от кожуры, измельчить вилкой до состояния пюре. Выложить на пудинг и добавить мед.
- Перемешать, разлить по стаканам, украсить бананами, ягодами.
Шоколадная овсяная каша с чиа и ягодами
Ингредиенты:
- 100 г овсяных хлопьев
- 350 мл воды
- 3 ст.л. какао
- банан
- фундук
Приготовление:
- Овсяные хлопья и воду смешать в кастрюле, немного посолить и поставить на средний огонь.
- Довести до кипения, добавить какао и варить 5-6 минут, пока каша не станет «кремовой» консистенции. Если любите более жидкую кашу, просто добавьте еще немного воды.
- Выключить огонь, добавить чиа, мед и тщательно перемешать. По желанию, подавать с порезанным бананом и фундуком.
Кремово-ягодный десерт с чиа
Ингредиенты:
- 400 г йогурта
- 6 ст.л. семян чиа
- ваниль
- 4 ч.л. жидкого меда
- 300 г ягод или фруктов
Приготовление:
- Взбить ягоды и йогурт в блендере.
- Смешать чиа с медом, добавить ваниль.
- Вылить в емкость и оставить в холодильнике на 4 часа или на ночь.
- Перед подачей украсить ягодами или фруктами.
Шоколадный чиа - пудинг
Ингредиенты:
- стакан кокосового молока (можно заменить сливками)
- 1/2 стакана греческого йогурта
- 1/3 стакана семян чиа
- 2 ст.л. меда или кленового сиропа
- ягоды, фрукты
- миндальная стружка
Приготовление:
- Хорошо перемешать кокосовое молоко и греческий йогурт.
- Добавить чиа семяна, какао и сироп. Тщательно перемешать, закрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.
- Утром смешать, выложить в стаканчики и украсить ягодами или фруктами, посыпать миндальной стружкой.
Семена чиа или же испанский шалфей представляет высокую ценность для оздоровления организма, похудения или нормализации пищеварительной системы.
Согласно многочисленным отзывам пользователей, которые уже испробовали на себе этот целебный набор витаминов и микроэлементов, с гордостью заявляют о положительных качествах продукта и очень редко указывают на побочные действия зерен чиа.
Возникает вопрос, существуют ли особы испанского шалфея либо вред и если да, то на что важно обратить внимание в первую очередь.
Семена чиа. Вред при неправильном использовании
На что следует обратить внимание при в каждодневном рационе:
- Определите для себя цель , для достижения которой необходимо принимать семена чиа.Если Вы решили просто попробовать этот продукт по совету соседке, то важно понимать, что для этого будет достаточно приготовить одно-два блюда, дабы насладиться ароматом и получить некую порцию витаминов для организма.Если зерна чиа Вам нужны для похудения или восстановления работы пищеварительной или сердечнососудистой систем, то только регулярная спланированная диета на основе зерен экзотического растения принесет пользу Вашему организму.Будьте внимательны, ведь данный продукт не рекомендуется принимать дольше 12 недель, далее требуется перерыв на 1-2 месяца и только потом можно возобновлять употребление семян экзотического растения чиа.
Качество семян чиа
Увы, но в нашей стране, существует такая негативная тенденция, что с ростом популярности того или иного продукта, растет количество контрафактной или бракованной продукции низкого качества. Чтобы избежать такого не нужно искать компромисс между ценой и качеством, доверяя сомнительным и недобросовестных продавцам. Лучше всего совершать покупки на iHerb. Здесь представлена только сертифицированная продукция от ведущих производителей с мировым именем, которые уже успели завоевать уважение и любовь клиентов в разных уголках мира. Кроме того, цены на семена чиа здесь вполне доступные и выгодные, даже с учетом доставки из США.
Сегодня существует несколько видов семян чиа. Их главным отличием является цвет, например, 
или ).
Диетологи утверждают, что независимо от цвета полезные свойства не отличаются. Цвет семян зависит от территории выращивания. Черные встречаются в Центральной Америке, белые - в Южной Америке и Мексике. При этом на белые семена рекомендуют обратить внимание людям, которые страдают частыми аллергическими реакциями и гормональным дисбалансом. В черный сорт подойдет людям с повышенным уровнем холестерина и сахарным диабетом.
Правильная дневная дозировка.
Чтобы не обезопасить себя от нежелательных последствий после приема подобных экзотических продуктов, важно понимать, что правильная норма будет гарантом прекрасного самочувствия и полезности составляющих элементов.
Общепринятая норма в день для взрослого человека составляет 2 ст. л., а для детей вполовину меньше.
Консультация с доктором.
Перед приемом нового ингредиента, важно проконсультироваться со специалистом, дабы выявить особые противопоказания и установить индивидуальную норму согласно показателям работы внутренних органов.
Индивидуальные характеристики состояния здоровья
Каждый организм индивидуален, и если Ваша подруга с удовольствием и пользой для здоровья употребляет в каждодневном рационе, это не значит, что Вы сломя голову должны мчаться в магазин, покупать испанский шалфей и принимать его ложками.
Этот продукт считается высококалорийным, вводить его в пищу при нарушениях работы пищеварительного тракта или острой диареи запрещено. Зерна имеют свойства разбухать в желудке и вызывать ощущение сытости довольно длительное время.
При подозрении на пищевое отравление, наблюдая дискомфорт в области кишечника, тошноту, головокружение, от семян чиа следует немедленно отказаться, промыть пищевод и обратиться к специалисту, дабы выявить причину такой реакции организма на семя.
Другой вред семян чиа, который может возникнуть — различные аллергические реакции и собственная непереносимость продукта могут стать показателями для запрета приема зерен шалфея.
Проводя различные исследования, американские диетологи еще не пришли к общему выводу, стоит ли принимать семена чиа беременным и кормящим грудью матерям, а это значит, что им следует воздержаться от употребления экзотического шалфея.
При повышенном уровне триглицеридов, вводить в рацион зерна чиа было бы неосмотрительно, так как в их составе содержится высокий показатель этого элемента.
Так что, есть - или не есть, это сугубо Ваше личное решение, обязательно основанное на указаниях диетолога и общего состояния здоровья! Будьте осмотрительными и не занимайтесь самолечением!
Роман с чиа у поклонников здорового образа жизни как начался несколько лет назад, так и продолжается, этот супер-фуд бьет рекорды популярности во всех мировых столицах. И если еще три-четыре года назад про эти семена никто ничего не знал, то сегодня с ними пекут хлеб, добавляют их в салаты и делают из них десерты – найти блюда с чиа можно во всех топовых wellness барах Нью-Йорка, Лондона, Амстердама или Стокгольма.
Чиа – это разновидность шалфея, который растет в центральной и южной Мексике. Семена активно использовались ацтеками, они делали из них муку и отжимали масло, лепешки из чиа воины брали с собой в походы, так как они повышали выносливость. Семена чиа – это и правда чемпион среди супер-фудов по содержанию жизненно важных для нас элементов:
- в семенах содержится почти 20% белка
- 25% клетчатки
- в чиа в 5 раз больше кальция, чем в молоке;
- в 2 раза больше калия, чем в бананах;
- в 3 раза больше железа, чем в шпинате
- в 15 раз больше магния, чем в брокколи.
- содержит омега-3 и омега-6
Такой богатый состав делает этот продукт незаменимым продуктом для веганов и вегетарианцев, а также для всех, кто придерживается ограничений в питании по самым разным причинам. При контакте с жидкостью семена чиа увеличиваются в размере в 12 раз, и превращают жидкость в что-то вроде пуддинга, или желе. Именно это свойство чиа делет эти супер-семена отличным продуктом для полезных и вкусных завтраков.
Overnight пудинг бьет все рекорды популярности в блогах, посвященных здоровому питанию и детоксу. Идея очень проста: с вечера в чашке вы заливаете семена чиа водой, соком, молоком или компотом, и на выходе утром получаетe чашку богатого полезными веществами желе, к котором можно добавить фрукты, орехи или семена, мюсли и т. д. Сами по себе семена не обладают каким-либо ярко выраженным вкусом, что делает их отличной основой для вашего кулинарного творчества.
А для вдохновения – вот вам два рецепта «ночных» пудингов, самого полезного завтрака в мире!
ШОКОЛАДНЫЙ OVERNIGHT ПУДИНГ с чиа ОТ MINIMALIST BAKER
Photo: minimalistbaker.com
Этот пудинг состоит из шести простых ингредиентов, очень просто делается, он чуть сладкий, но не содержит сахара. Безглютеновый, веганский и вегетарианский завтрак, источник белка, магния и клетчтки.
На 4 порции:
- 1,5 стакана миндального или соевого молока (organic, несладкого)
- 1/3 стакана семян чиа
- ¼ стакана пудры какао
- 2-5 ст ложки сиропа агавы или кленового сиропа или 5-9 фиников, порезанных на маленькие кусочки (натуральный подсластитель)
- ¼ ст ложки морской соли
Можно добавить 5-7 капель ванильного экстракта.
Смешать в миске все сухие ингредиенты, затем добавить молоко и тщательно размешать (руками, не блендером).
minimalistbaker.com
Оставить на ночь в холодильнике. Утром вылить желеобразную массу в блендер, прокрутить все до однородной консистенции, добавить сироп по вкусу.
minimalistbaker.com
Разлить пудинг по порционным бокалам и присыпать сверху орехами, фруктами или мюсли. В одном пудинге содержится примерно 130 ккал. А если не пропускать набухшие семена через блендер, то получится что-то вроде икры:
minimalistbaker.com
OVERNIGHT ПУДИНГ С ЙОГУРТОМ
Photo: Belly Dell
Еще один способ соединить в одном ленивом рецепте сразу несколько полезных продуктов – сделать пудинг на основе натурального йогурта. На 1 порцию вам понадобится:
- 1 йогурт
- 1 ст ложка семян чиа
- клубника или любые другие фрукты
- мед, сироп агавы или другой подсластитель
- орехи, мюсли для топпинга
Выложить йогурт в стакан, добавить семена чиа, как следует все размешать и убрать в холодильник на ночь. Утро сервировать готовый пудинг с фруктами, медом и топингом.
Photo: Natural Chow
Семена чиа являются отличным продуктом, при помощи которого можно хорошо похудеть и подкорректировать свою фигуру. Семена можно употреблять в сыром виде, просто запивая их водой. Также семена можно заливать водой, в этом случае, они разбухают в 10-12 раз. Таким образом, приняв совсем немного семян, у вас будет ощущение сытости, что есть безусловно положительным отзывом. Семена можно добавлять в каши, мясо и салаты, в молочные продукты.
Семена безвкусны, поэтому отлично сочетаются с различными продуктами и блюдами. Однако, если у вас присутствует сильное желание похудеть необходимо соблюдать некоторые правила.
Как употреблять семена чиа?
Употреблять семена лучше натощак, смешивая с молочными продуктами. В этом случае, будут максимально использоваться очищающие свойства этих семян. Коктейль или смузи с добавлением семян чиа будет способствовать тому, что чувство сытости будет присутствовать вплоть до обеда, кишечник будет очищен от шлаков, которые плохо влияют на процесс пищеварения.
Чтобы отказаться от еды или перекусов в вечернее время, необходимо поужинать салатом, который будет заправлен гелем из семян. Они разбухают в желудке, пропадает чувство голода.
Как принимать семена чиа правильно?
Если вы задаетесь вопросом, как правильно принимать chia seeds, дабы извлечь максимум пользы, то необходимо лишь придерживаться норм.
В сутки взрослый человек должен съедать не более 1-2 ложки семян
Можно кушать их сухими, добавлять в различные блюда, заливать водой, соком, йогуртом. Перемолов семена чиа, вы получите полезную муку.
Как приготовить семена чиа?
Залив чиа горячим молоком, спустя 15 минут вы сможете покушать кашу, которая будет и вкусная, и питательная, и полезная.
Перемолов семена, вы получите муку, которая является отличным вариантом для выпечки хлеба, диетического печенья и оладья.
Из семян можно приготовить вкусный и питательный напиток, используя семена,100 граммов, коричневый сахар,100 граммов, воду, 2,5 литра, и лимонный сок, 100 мл. Семена необходимо залить 500 мл воды и оставить на полтора часа. Оставшуюся воду смешать с лимонным соком, в эту смесь добавить сахар и хорошо перемешать. Далее следует смешать семена с полученной смесью и оставить настаиваться в течение ночи.
Семена чиа — отзывы
Люди, которые принимали семена чиа, остались довольны результатом и говорят только о положительных отзывах, поскольку улучшилось самочувствие, состояние здоровья. Семена влияют на улучшение функционирования всего организма, поэтому люди с различными заболеваниями смогли убедиться в полезных свойствах семян.
Женщины, которые принимали семена с целью похудеть, привести свою фигуру в порядок, также достигли хороших результатов, стали выглядеть лучше.
Тысячи человек утверждают, что семена чиа действительно необходимы для организма, ведь в них содержатся масса необходимых веществ и витаминов, благодаря которым улучшается самочувствие и состояние организма.
