У любой хозяйки должно быть несколько рецептов кушаний, которые можно сделать очень быстро. Такие блюда выручат в ситуациях, когда на приготовление выпечки к чаю практически не остается времени. Торт «Пятиминутка» является одним из таких десертов. Существует несколько рецептов этого лакомства. О популярных способах его приготовления читайте в разделах данной статьи.
Простой вариант десерта
В состав блюда входят такие продукты:
- полтора стакана муки;
- два яйца;
- сметана в количестве 400 г;
- песок сахарный (столько же);
- сода - половина чайной ложки;
Торт «Пятиминутка» по данному рецепту готовят так.
Песок сахарный нужно соединить со сметаной. Хорошо взбить массу при помощи миксера до появления пены. Муку просеивают и смешивают с содой. Соединяют с остальными компонентами. Полученное тесто должно иметь однородную текстуру. Его помещают в посудину для выпечки.
Готовят в духовке при температуре 250 градусов пятнадцать минут. Затем основу для десерта достают, охлаждают и делят на несколько фрагментов. Для того чтобы сделать крем, сметану соединяют с сахарным песком и взбивают с помощью миксера. Полученной массой покрывают коржи. Затем их помещают друг на друга. Поверхность торта «Пятиминутка» смазывают кремом. Можно посыпать лакомство ядрами орехов или измельченным шоколадом.
Приготовление десерта на сковороде
В состав теста входят такие продукты:
- три стакана муки;
- упаковка молока сгущенного;
- чайная ложка соды, смешанной с соком лимона;
- яйцо.
Для приготовления крема потребуется:
- 250 грамм сметаны густой;
- песок сахарный - половина стакана;
- порошок ванили (по вкусу).
Чтобы приготовить торт «Пятиминутка» на сковороде, нужно соединить муку с яйцом, сгущенным молоком и содой, смешанной с соком лимона. Полученное тесто должно иметь плотную структуру. Его выкладывают на деревянную доску и делят на 8 фрагментов равной величины. Каждому куску придают плоскую форму при помощи скалки. Коржи готовят на сухой сковородке. Их надо обжарить с обеих сторон до появления пузырьков. Если лепешки имеют неправильную форму, их следует подровнять, удалив обрезки, которые можно использовать для украшения лакомства. Чтобы сделать крем для торта «Пятиминутка», нужно соединить сметану с песком сахарным и порошком ванили. Взбить при помощи миксера.
Полученной массой покрывают ярусы десерта. Помещают их друг на друга. Поверхность торта покрывают кремом из сметаны. Посыпают измельченными обрезками коржей.
Десерт с добавлением какао в микроволновке
В состав кушанья входит:
- восемь больших ложек муки;
- песок сахарный - столько же;
- два яйца;
- 10 г разрыхлителя;
- масло подсолнечное в количестве 100 грамм;
- порошок какао - 100 грамм;;
- 10 столовых ложек молока.
Процесс приготовления
По этому рецепту торт «Пятиминутка» готовится следующим образом.
Яйца растирают с двумя большими ложками сахарного песка при помощи миксера. Добавляют порошок какао (1 ст. л.), муку и разрыхлитель. Компоненты хорошо растирают. Полученное тесто должно приобрести плотную структуру. В него вливают подсолнечное масло (5 больших ложек), затем молоко (7 ст. л.). Ингредиенты перемешивают. Массу помещают в форму для выпечки. Готовят в микроволновой печи около пяти минут. Чтобы сделать глазурь, большую ложку масла надо соединить с порошком какао. Добавить оставшийся сахарный песок и молоко. Компоненты хорошо вымешивают. Подогревают на плите и доводят до состояния кипения. Поверхность десерта покрывают горячей глазурью.
Лакомство с заварным кремом
В состав основы для блюда входит:
- упаковка сгущенки;
- яйцо;
- мука в количестве 450 грамм;
- порошок пекарский - 2 маленькие ложки.
Для приготовления заварного крема потребуется:
- молоко (примерно 750 миллилитров);
- стакан сахарного песка;
- яйца в количестве 2 штук;
- 150 г сливочного масла;
- 15 грамм порошка ванили;
- три больших ложки муки.
Тесто для торта «Пятиминутка» готовят так. Яйцо соединяют со сгущенкой, тщательно растирают. Добавляют заранее просеянную муку и пекарский порошок. Ингредиенты перемешивают. Тесто нужно поделить на восемь фрагментов равной величины. Их обжаривают на сковородке с двух сторон в течение одной минуты. Края коржей следует обрезать. Оставшиеся части используют для украшения лакомства. Для приготовления крема все компоненты (кроме масла) надо поместить в кастрюлю. Посудину ставят на плиту и подогревают на слабом огне. Время от времени ингредиенты следует помешивать.
Масса должна приобрести густую текстуру. Ее снимают с огня и соединяют с маслом. Потом крем немного остужают. Смазывают им поверхность коржей. Пласты десерта складывают друг на друга. Посыпают измельченными обрезками. Торт «Пятиминутка» со сгущенкой и заварным кремом помещают в холодильную камеру на два-три часа.
Приготовление лакомства из печенья
В состав блюда входит:
- 800 грамм творога;
- сахарный песок (половина стакана);
- такое же количество сметаны;
- 2 больших ложки сушеного винограда;
- порошок какао (столько же);
- 24 печенья прямоугольной формы;
- половина стакана молока;
- чайная ложка ванильного порошка.
Чтобы сделать торт «Пятиминутка» из печенья, нужно поместить творог в глубокую тарелку и размять его. Соединить со сметаной и песком сахарным. Добавить порошок ванили. Продукты растирают с помощью блендера. Кладут в массу сушеный виноград. Перемешивают компоненты. Восемь печений обмакивают в молоко и помещают на широкую плоскую тарелку. На поверхность основы кладут половину массы из творога. Накрывают ее еще одним пластом смоченного печенья. Остаток наполнителя смешивают с порошком какао. Помещают его на поверхность десерта. Покрывают последним слоем печенья (его не надо пропитывать молоком). Блюдо следует убрать в холодильную камеру.
Заключение
Торт «Пятиминутка» - быстрое и простое лакомство. В состав блюда входят вполне доступные продукты, которые всегда есть в холодильнике практически у каждой хозяйки. Это мука, молоко, сметана, сгущенка, порошок какао, сливочное масло, яйца, ванилин и сахарный песок. Если на приготовление десерта в духовом шкафу не осталось времени, его можно сделать на сковородке. Есть также рецепт торта из печенья с творожным кремом.
Он является самым быстрым и простым. Такое лакомство понравится как взрослым, так и детям.
Торт «Минутка» чрезвычайно вкусный, готовится быстро и не требует излишних затрат. Его рецепт включает всего несколько несложных шагов, а результат получается превосходным. Как видно на фото uотовится быстрый торт на сковороде: чтобы получить отличный десерт, не нужно даже включать духовку. Итак, начинаем.
Рецепт торта потребует от вас таких продуктов:
- 3-5 стаканов муки (желательно белой, высшего сорта);
- банка сгущенки;
- яйцо;
- чайная ложка соды с уксусом.
Для крема:
- пол-литра молока;
- 100 граммов масла сливочного;
- полтора стакана сахара;
- три столовых ложки муки;
- 2 яйца;
- щепотка ванилина.
Начинаем реализовывать рецепт на практике:
- Чтобы сделать тесто, необходимо будет смешать муку, сгущенку, яйцо и соду с уксусом.
- Замешиваем тесто и формируем из него восемь шариков, как на фото.
- Каждый шарик раскатываем в виде блина так, чтобы он был немного больше сковородки, и жарим без масла. Коржики подсушиваются быстро, с каждой стороны в течение 1 минуты.
- Готовые коржи нужно аккуратно обрезать по кругу. Из обрезков потом будем готовить присыпку.
Теперь беремся за рецепт крема:
- Все составляющие, кроме сливочного масла, нужно смешать и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела.
- Когда полученная масса загустеет, добавим в нее сливочное масло.
Пока крем еще теплый, смазываем им коржи и посыпаем стружкой из обрезков теста. Лакомство должно получиться приблизительно таким, как фото.
«Минутный» торт на сметане
Существует еще один рецепт быстрого угощения, приготовленного на сковороде. Для теста нужно взять:
- стакан сахара;
- три стакана муки;
- стакан сметаны;
- 30 граммов масла сливочного;
- половину чайной ложки соли.
- ложку соды с уксусом.
Делаем коржи:
- Сливочное масло размягчить и подогреть на слабом огне.
- Все продукты выложить в одну посуду и тщательно перемешать. Должно получиться очень твердое и крутое тесто.
- Делим тесто на несколько равных частей, из каждой раскатываем круг толщиной около 5 мм.
- На сковородке выпекаем лепешки без масла.
- Когда коржи будут готовы, их можно перемазать вареньем или любым кремом (отлично подойдет сметанный). Украсить торт можно шоколадной стружкой или ягодами.
Чтобы приготовить сметанный крем, нужно взбить в миксере полкилограмма сметаны, постепенно добавляя 100 граммов сахара. Взбивать необходимо на средних оборотах до тех пор, пока крем не станет очень густой. После этого кладем в него щепотку ванилина. Этот крем очень быстро пропитает коржи и сделает десерт весьма питательным.
Какой бы рецепт вы не использовали, торт нужно поставить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
Творожный вариант
Еще один рецепт торта «Минутка» основан на твороге. Для его приготовления возьмем:
- 300 граммов муки;
- стакан сахара;
- 200 граммов творога без комков (жирность продукта на ваше усмотрение);
- яйцо;
- 50 граммов сливочного масла;
- соду с уксусом;
- щепотку ванилина.
Для заварного крема:
- 300 граммов молока;
- 2 столовых ложки муки;
- полстакана сахара (лучше сахарной пудры);
- немного ванилина по вкусу.
Для сливочного крема:
- две трети стакана сахара;
- пол-литра сливок 30% жирности.
Приступаем к творчеству:
- Творог хорошо растереть сквозь сито, чтобы в нем не осталось комков.
- Сахар, яйца и соду взбить венчиком, добавить ванилин.
- Полученную смесь положить в творожную массу.
- Маргарин хорошо порубить ножом и добавить в него муку.
- Замесить тесто, разделить его на 7-8 частей и раскатать блинчики.
- Жарить коржи на небольшом количестве сливочного масла.
Как сделать заварной крем:
- Растереть яйцо с сахаром.
- В подогретое молоко положить яичную смесь.
- Варить на медленном огне до загустевания, всыпать ванилин.
- Сливки взбить с сахаром и положить в заварной крем. Он должен получиться воздушным, но не жидким.
Теперь обильно смазываем коржи кремом, складываем их друг на друга и оставляем в холодильник на пару часов, чтобы торт пропитался. Отличное и быстрое лакомство готово. Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления торта «Минутка» на сковороде
Торт «Минутка» - рецепт может стать настоящим спасением для тех хозяек, которым по каким-либо причинам приходится обходиться без духовки или попросту при нехватке времени.
Тонкие коржи для торта выпекаются на сковороде буквально в считаные минуты, и ничем не уступают приготовленным в духовке. Они столь же нежны, ароматны и хорошо пропитываются любым кремом.
Медовый, шоколадный, сметанный, нежнейший творожный, или знаменитый слоёный «Наполеон» - вариантов много. Выбирайте любой, и радуйте близких.
Торт «Минутка» на сковороде - общие принципы приготовления
Для выпечки коржей потребуется широкая сковорода с антипригарным покрытием или толстостенная, чугунная. Чтобы хорошо смешать составляющие теста или крема, необязательно взбивать миксером, это легко можно сделать и венчиком.
Торт состоит из тонких коржей. Их выпекают из крутого или редкого теста, методика приготовления которого зависит от конкретной рецептуры.
Чтобы коржи из крутого теста хорошо пропеклись, его после замеса делят на части и раскатывают кругами толщиной около 7 миллиметров. Жидкое тесто - выливают в центр сковороды, после чего равномерно распределяют ложкой.
Выпекают заготовки на умеренном огне. Раскатанное тесто перед выкладыванием в сковороду обязательно прокалывают несколько раз вилкой, чтобы оно не пузырилось, и переворачивают при выпечке. Готовность таких заготовок определяют на глаз, они должны лишь слегка подрумяниться.
Коржи из жидковатого теста выпекают под крышкой и не переворачивают. Чтобы определить их готовность достаточно прикоснуться пальцами к поверхности, если она не липнет - готово.
Готовые коржи промазывают тёплыми или охлаждёнными, всё зависит от типа торта. Как правильно промазать заготовки, специально оговорено в рецептуре.
Коржи, выпеченные на сковороде, легко пропитываются любым кремом, но чаще всего для промазывания торта «Минутка» готовят заварные либо сметанные массы. Чтобы разнообразить вкус десерта в них могут добавляться фрукты или какао.
Для оформления используют крошку, приготовленную из обрезков коржей и основной крем. Крошку можно дополнить мелкорублеными орехами, измельчённым шоколадом, кокосовой стружкой или свежими фруктами.
Готовый торт «Минутка» никогда не подаётся сразу, чтобы хорошо пропитать десерт его следует на ночь поместить в холодильник.
Нежный творожный торт «Минутка» на сковороде с абрикосами
Стакан свекольного сахару;
Масло, высококачественное, сливочное - 50 гр.;
Рыхлитель - две ложечки;
350 гр. пшеничной муки.
Столовая ложка крахмала, сухого, свежего;
Чайная ложечка муки;
50 гр. жидких, жирных сливок.
300 гр. свежих абрикосов;
Тёмный шоколад - среднеразмерная плитка.
1. Установите на широкую миску мелкоячеистое металлическое сито. Выложите в него, перемешанный с сахаром творог, добавьте размягчённое масло и перетрите при помощи ложки. Уберите сито, в творожную массу разбейте яйцо и, тщательно растирая, вмешайте его.
2. Смешайте и пересейте рыхлитель с мукой, добавьте к приготовленной массе и вымесите руками тесто. Оно не должно быть крутым и в то же время хорошо отлипать от рук. Разделите его на шесть примерно равных частей. Сформуйте их в шарики и уберите в холодильник.
3. Приготовьте крем. Разотрите сахар с яйцом, добавьте муку и сразу влейте 3/4 молока. Размешайте, раздавливая комки ложкой, поставьте варить на средне-слабом огне. Чтобы масса не подгорела, непрерывно размешивайте, каждый раз стараясь достать до дна кастрюли. Загустевший крем снимите с плиты, размешайте в нём ваниль и оставьте остывать.
4. Охлаждённые сливки взбейте с оставшимся молоком и смешайте с остывшей заваренной основой, временно поставьте в холодильник.
5. Тонко раскатайте кусочки охлаждённого теста, сразу подравняйте края и выпеките до золотистого окрашивания с обеих сторон.
6. Не горячие, но ещё тёплые коржи, во время выпечки промазывайте кремом и складывайте в стопку. На каждую заготовку должно уйти не более двух ложек.
7. Когда уложите последний корж, не промазывайте его. Для пропитки уберите торт на два часа в холодильную камеру, остатки крема поместите туда же.
8. Удалите из абрикосов косточки. Несколько половинок оставьте для оформления торта, а остальные перебейте блендером в пюре и смешайте с остатками крема.
9. Смажьте массой боковины торта, и выровняйте боковины.
10. Украсьте поверхность десерта отложенными половинками абрикос и посыпьте мелким тёртым шоколадом.
Рецепт торта «Минутка» на сковороде с заварным кремом (из коржей на сгущёнке)
ГОСТовская сгущёнка - стандартная банка;
450 гр. пшеничной, первосортной муки;
2 ложечки разрыхлителя.
Стакан нерафинированного свекольного сахара;
Два крупных яйца;
Три ложки пшеничной муки;
Ванильный порошок - 15 гр.;
150 гр. высокожирного, 82,5%, сливочного масла;
1. В невысокой эмалированной миске подходящего объёма взбейте в пену яйца. Смешайте яичную массу со сгущёнкой, добавьте муку, пересеянную с рыхлителем, и замесите тесто. Ели сразу не удастся собрать его в шар - не добавляйте жидкостей, просто вымесите чуть дольше.
2. Скатайте тесто в колбаску, ножом разделите на восемь равных кусочков. Раскатайте их в тонкие круги, чуть шире сковороды. Обжарьте каждую сторону примерно по минуте, до лёгкой румяности.
3. Готовые заготовки сложите стопкой, подравняйте острым тяжёлым ножом края. Обрезки соберите и перетрите в крошку.
4. Отберите стакан молока и размешайте в нём муку, перелейте смесь к оставшемуся молоку, перемешайте.
5. Добавьте перетёртый с яйцами сахар, ещё раз размешайте.
6. Поместите кастрюлю на средне-сильный нагрев и, постоянно размешивая, проварите до загустения. Отставьте с плиты, положите масло, и, перемешав, дайте остыть.
7. Чуть тёплой массой промажьте коржи, формируя из них торт, оставшуюся равномерно распределите по бокам.
8. Присыпьте десерт со всех сторон, приготовленной из обрезков крошкой, и поместите для пропитки в холодильник.
Медовый торт «Минутка» на сковороде с простым сметанным кремом - «Рыжик»
Ложечка негашёной соды;
2 стакана первосортной муки;
50 гр. маргарина или масла;
Нерафинированный сахар - стакан.
Мелкий белый сахар - 200 гр.;
Жирная, 30%, сметана - 800 мл.
1. В подходящую по объёму миску положите мёд, добавьте нарезанное масло, перетёртый с яйцами сахар и соду. Поставьте ёмкость подогреваться на водяную баню и, непрерывно размешивая, прогревайте, пока все продукты не растопятся и масса не станет однородной. На это обычно уходит до пяти минут.
2. Снимите ёмкость с плиты, всыпьте дважды просеянную муку в пенящуюся массу, быстро замесите тесто.
3. Разделайте его на семь шариков, оберните каждый пищевой плёнкой и поставьте отдыхать на полчаса в холодильник.
4. После этого раскатайте тонкие коржи и выпеките их на сухой сковороде. Главное, не пересушите, иначе они плохо пропитаются.
5. Миксером взбейте сметану с сахаром. Чтобы его крупинки хорошо растворились, вводите песок при взбивании небольшими порциями, примерно по две ложки.
6. У сложенных в стопку медовых коржей выровняйте края и промажьте их кремом. Боковины торта обмажьте остатками кремовой массы.
7. Верх украсьте крошкой из обрезков, оставшихся после выравнивания коржей.
Рецепт слоёного торта «Минутка» на сковороде - быстрый Наполеон
1,5 стакана сахару;
450 гр. качественной муки;
Полпачки масла или качественного маргарина;
Литр непастеризованного молока;
Стакан рафинированного сахара;
Пачка масла, хорошего качества;
Один грамм свежего ванильного порошка;
Две ложки свежего крахмала или муки.
1. Влейте яйца в миску и начните взбивать их венчиком. Когда масса начнёт белеть, продолжая взбивание, постепенно введите сахар. Затем понемногу добавьте подтаявшее в тепле масло. В конце введите соду, погасив её уксусом.
2. Затем, помешивая жидкость ложкой, добавьте небольшими порциями всю меру муки и замесите крутое, нетугое тесто.
3. Скатайте его в колбаску и разделите её на 12 кусочков, которые сформуйте шарами. Каждый такой кусочек раскатайте кругом и выпеките коржи. Они готовятся очень быстро, и потребуется внимательно следить, чтобы не подгорели. Как только низ слегка подрумянится, сразу переворачивайте.
4. Выпеченным коржам дайте хорошо остыть, после чего выровняйте ножом края. Обрезки сложите в миску и измельчите, раздавливая толкушкой, в крошку.
5. Взбейте с сахаром яйца, всыпьте муку, залейте молоко и, хорошо размешав, поставьте на умеренный огонь. Регулярно размешивая, дождитесь самого начала закипания, после чего введите в загустевшую массу ваниль, размешайте и уберите с плиты.
6. Немного остудите, положите масло и хорошо взбейте.
7. Перемажьте остывшие заготовки охлаждённым кремом, обмажьте им и боковины.
8. Готовый десерт присыпьте крошкой из обрезков или мелкорублеными орехами.
Рецепт сметанного торта «Минутка» на сковороде со сметанным кремом с какао
Три стакана муки;
Стакан редкой сметаны;
Пищевой уксус - десертная ложка;
100 гр. сливочного, высококачественного масла.
2 ложки несладкого порошка какао;
800 гр. высокожирной сметаны;
Стакан, или немного меньше, сахарной пудры.
1. В миску со сметаной добавьте сахар, перемешав, влейте яйцо и хорошо взбейте жёстким венчиком. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
2. Погасите уксусом и добавьте к массе соду, перемешайте. Выдержите пять минут, засыпьте муку и замесите плотное, некрутое тесто. Разделите его шестью кусками.
3. Поочерёдно раскатывая каждый в круг 0,6 см толщины, выпеките на сковороде коржи.
4. После того как все заготовки будут выпечены и выложены стопкой, подровняйте их края, срезая излишки ножом. Обрезки сохраните.
5. Приготовьте крем. Смешайте какао с сахарной пудрой и пересейте через мелкое сито.
6. Выложите сметану в высокую миску или кастрюлю и взбейте в течение минуты миксером. Затем, всё так же взбивая, введите всю подкрашенную какао сахарную пудру, подсыпая по ложке.
7. Перемажьте приготовленным кремом все коржи. Хорошо промажьте бока и поверхность.
8. Для оформления используйте отложенные обрезки коржей, измельчённые в крошку. Можно дополнить её толчёными орехами или крупно потёртым шоколадом.
Простой рецепт торта «Минутка» на сковороде с бананами (на кефире)
Сладкосливочное масло или маргарин - 50 гр.;
Полторы ложки порошкового какао;
Пшеничная, первосортная мука - два стакана;
Ложечка смешанных в равных долях специй: кардамона, корицы, пудры мускатного ореха.
0,8 л коровьего молока;
Две ложки сухого крахмала;
Три свежих яйца;
1/2 ст. л. пекарской муки;
Сливочное натуральное масло - 100 гр;
Два небольших банана;
1. Кефир непременно должен быть тёплым, чтобы сода погасилась лучше. Поэтому, если забыли заранее вынуть его из холодильника, прогрейте кефир, поместив упаковку в ёмкость с горячей водой.
2. Перелейте кисломолочный продукт в миску, добавьте соду, перемешайте и временно отставьте в сторону.
3. В отдельной миске взбейте с сахаром яйца, Растопите и остудите масло.
4. Когда кефир начнёт пузыриться, введите в него сначала яичную массу, перемешайте. Затем влейте растопленное и остывшее масло и повторно размешайте.
5. Всыпьте в приготовленную основу не более стакана муки, добавьте какао со специями, взбейте, добиваясь однородности.
6. Постепенно досыпая оставшуюся муку и тщательно вмешивая её, приготовьте редкое как домашняя сметана, тесто, и дайте ему «отдышаться» четверть часа.
7. На невысокий нагрев поставьте толстостенную сковороду и, после того как она хорошо прогреется, начните выпекать коржи.
8. Для этого на центр сковородки налейте не более трёх ложек шоколадного теста и сразу размажьте его ложкой по всему дну, накройте крышкой. Примерно через две минуты корж будет готов. Переворачивать его не нужно. Чтобы проверить готовность, прикоснитесь к его поверхности рукой, она не должна липнуть.
9. Получится в общей сложности семь таких заготовок. Сложите их стопкой и оставьте остужаться под полотенцем.
10. Смешайте крахмал с мукой. В отдельной миске взбейте в пену яйца с сахаром и, добавив к ним крахмально-мучную смесь, ещё раз взбейте.
11. В толстостенном сотейнике на небольшой нагрев поставьте молоко. Интенсивно размешивая закипающее молоко, введите в него яичную массу и оставьте варить, непрерывно перемешивая, до загустения. Остудите крем.
12. Нарежьте бананы кусочками, добавьте к ним размягчённое масло, влейте сок из целого лимона и перебейте блендером.
13. Смешайте приготовленное банановое пюре с кремом и промажьте получившейся массой остывшие коржи и боковины торта.
14. Оформить такой десерт можно кокосовой стружкой, крошкой из обрезков коржей или шоколадной стружкой.
Торт «Минутка» на сковороде - технологические хитрости и полезные советы
Раскатывая тесто, не всегда удаётся правильно рассчитать размер коржа. Чтобы не промахнуться, воспользуйтесь в качестве шаблона крышкой от сковороды.
Тесто будет удобнее перенести со стола, если его немного намотать перед этим на скалку.
Если перед сборкой коржи потребуется остудить, уложите их стопкой и накройте слегка увлажнённым полотенцем, тогда заготовки не пересохнут.
Ситуации, когда возникает необходимость быстро приготовить вкусное угощение, возникают достаточно часто. Далеко не все хотят кормить гостей магазинными тортами, а на приготовление коронного, фирменного десерта времени нет. В этом случае стоит попробовать торт «Минутка», который выпекается очень быстро, ингредиенты для него используются самые обычные, а получается он легким, насыщенным, очень вкусным. Варьируя количество и состав , можно каждый раз получать различные вкусовые сочетания. Используйте для этого шоколад, свежие фрукты, орехи, мармелад или цукаты. Время приготовления этого торта - всего 20–30 минут. Относится к бисквитной выпечке.
Компонентный состав для коржей:
- 1 яйцо.
- Одна банка сгущенки.
- Упаковка разрыхлителя.
- 3 стакана просеянной муки.
Крем сделайте их следующих ингредиентов:
- Пол-литра молока.
- 120 граммов масла сливочного мягкого.
- Одно яйцо.
- 200 граммов сахарного песка.
- Ваниль (или сахар) один пакетик.
Украшение торта:
- Сливки жирные (минимум 30%) – 150 миллилитров.
- Шоколад горький (молочный) – 40 граммов.
- Цукаты (курага, изюм) – 70 граммов.
- Орехи кешью, фундук или миндальные хлопья – по вкусу.
Процесс приготовления
Замешиваем тесто и выпекаем коржи:
- Яйцо выливаем в глубокую посуду, взбиваем, пока не появится пена на поверхности.
- Сюда же вливаем невареную сгущенку, перемешиваем.
- Соединяем вместе сухие компоненты: муку (обязательно просейте ее перед приготовлением), ваниль и сахар, а также разрыхлитель.
- Формируем руками тесто, его надо хорошо вымешать, стараясь не добавлять больше муки, чтобы комок не получился «забитым».
- Делаем шарик, оборачиваем его в полиэтилен и кладем в холод на 40–50 минут.
- Затем достаем комок из холодильника, разрезаем на одинаковые кусочки в количестве около 8–9 штук – это заготовки для коржей.
- Каждый кусочек посыпаем тонко мукой, раскатываем в корж и обрезаем по круглой форме, например, тарелке.
- Сковороду подходящего диаметра разогреваем без масла и перекладываем на нее корж.
- Выпекаем по 1–2 минуте с каждой стороны.
- Коржи остужаем.
Готовим заварной крем:
- Масло достаем из холодильника заранее, перекладываем в глубокую емкость, предварительно порубив его ножом.
- Отдельно разбиваем яйцо, добавляем муку и сахар и хорошо перетираем ложкой или венчиком.
- Всыпаем ваниль и вливаем молоко, перемешиваем до растворения компонентов.
- Ставим на небольшой огонь, увариваем до клейстероподобной консистенции. Не забываем постоянно помешивать. На все уйдет не более 5 минут.
- Остужаем крем, также помешивая, чтобы в нем не образовались комочки.
- Остывшую массу соединяем с маслом и взбиваем около 8 минут.
Завершающий этап – сборка и украшение торта «Минутка»:
- Коржи и крем должны быть полностью остывшими.
- Промазываем каждый корж кремом, укладывая их друг на друга.
- Промазываем верх и бока. Коржи также можно переслоить мелко нарезанными сухофруктами – курагой, изюмом.
- Сверху посыпаем торт орешками и натертой шоколадкой. Орехи нужно слегка просушить в духовке и порубить не очень мелко.
- Отдельно взбиваем очень холодные жирные сливки до получения пышной пены. Перекладываем их в кондитерский корнетик или шприц. Выдавливаем на боковые поверхности изделия небольшие украшения в виде полос или сфер. Поверх взбитых сливок можно насыпать немного порошка какао.
- Поместите торт в холод минимум часов на 5–6, затем подавайте к столу, предварительно порезав порционными кусочками.
Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото
торт минутка
50 минут
270 ккал
5 /5 (1 )
Название этого торта говорит уже само за себя: торт «Минутка» – самый быстрый и вкусный десерт. Готовится он максимально быстро и настолько просто, что делать его можно хоть каждый день.
Я, например, очень люблю этот тортик за его относительную дешевизну и простоту приготовления. Готовить этот десерт можно на обед, на завтрак, и… на скорую руку. Итак, делюсь своим опытом.
- Кухонная техника и утварь: миска, небольшая кастрюлька, венчик, миксер, сковорода.
Необходимые продукты
Торт «Минутка» на сковороде готовится максимально просто, а поможет в этом подробный рецепт с фото. Для начала вам нужно приготовить следующие продукты.
Для коржей:
Для крема заварного:
Чтобы придать торту изюминку, можно взять вареную сгущенку. Коржи при этом приобретут интересный цвет и карамельный вкус.
Если кто-то не любит заварной крем, можно приготовить крем для торта «Минутка» на основе сметаны. Для этого берут:
- 250 г сметаны жирностью 20 % ;
- ½ стакана сахара.
Для украшения можете использовать шоколад (30 г) и взбитые сливки.
История торта «Минутка»
Несмотря на большую популярность, история происхождения этого десерта остается неизвестной.
Хотя, по статистике, рецепт торта «Минутка» без выпечки ежедневно ищут несколько тысяч человек, в Википедии информацию о нем вы не найдете. Несмотря на это, «Минутка» – очень популярное и вкусное блюдо.
При приготовлении торта «Минутка» можно использовать сгущенное молоко с какао, кофе или заменить сгущенку творогом или творожной массой.
Как приготовить торт «Минутка» в домашних условиях
Все ингредиенты приготовлены, можно приступать и к изготовлению торта «Минутка», я опишу пошаговый рецепт.
1. Сгущенку выливаем в емкость. Она обязательно должна быть вместительной, чтобы было удобно вымешивать. 
2. Вбиваем в емкость охлажденное яйцо.
3. Тщательно смешиваем венчиком сгущенку и яйцо. Скажу по опыту, что при вымешивании придется приложить некоторые усилия, поскольку сгущенка утяжеляет тесто.
4. Берем соду, гасим ее уксусом или лимонным соком и добавляем в емкость. 
5. Просеянную муку насыпаем к нашим ингредиентам и вымешиваем тесто руками, потому что оно должно дышать и чувствовать теплоту рук. Так торт «Минутка» будет более легким и воздушным. Вымешиваем тесто до упругости, чтобы оно по консистенции напоминало пластилин. 
Если тесто не сразу собирается в ком, не нужно добавлять жидкие ингредиенты – просто стоит дольше вымешивать.
6. Разделяем тесто на 8 одинаковых частей. Это – наши будущие коржи. 
7. Раскатываем один кусочек. Размер лепешки должен быть достаточно большим (чуть больше диаметра сковороды), поскольку края нужно будет обрезать. 
Для того чтобы тесто не прилипало к столу, стол можно смазать растительным маслом.
8. Выкладываем лепешку на горячую сковороду и готовим минуту. Кстати, сковороду смазывать не нужно. 
9. Переворачиваем корж на другую сторону и также держим минуту. Может, поэтому торт и называется «Минутка», а не потому, что быстро исчезает, если подать его к чаю. Признак готовности коржей – образование пузырьков.
Остальные части теста точно так же обжариваем по минуте с каждой стороны.
10. Выкладываем коржи на тарелку и даем им остыть.
11. Обрезаем края, чтобы они были ровными. Обрезки не выкидываем и не съедаем сразу – они пойдут на присыпку. 
Поскольку коржи быстро черствеют и грубеют, их необходимо сразу выкладывать на доску или плоскую тарелку и обрезать.
Рецепт крема для торта «Минутка»
Крем можно приготовить до приготовления коржей, а можно и после. Я, например, крем готовлю перед тем как сделать коржи на торт «Минутка».
1. Насыпаем в кастрюльку сахар, вбиваем яйцо и взбиваем миксером. 
2. Добавляем 3 столовые ложки муки, ванилин, немного молока и взбиваем дальше.
3. Не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой молоко. 
4. Ставим кастрюльку на небольшой огонь и, интенсивно помешивая, доводим до загустения. 
5. Убираем кастрюльку с плиты, добавляем сливочное масло, перемешиваем. 
Если вы хотите использовать сметанный крем, взбивайте 5-8 минут миксером сметану с сахаром. Для более тонкого вкуса можно добавить ваниль.
Все составляющие нашего десерта готовы. Теперь переходим к главному – как приготовить и оформить торт «Минутка».
Как красиво оформить и подать торт «Минутка»
Полученные коржи смазываем теплым (чтобы хорошо пропитались) кремом. Плотно прижимать коржи не нужно – они и так хорошо пропитаются. 
Сверху и по бокам можно присыпать крошкой, оставшейся от обрезки коржей, кокосом, дроблеными орехами, курагой или шоколадной стружкой – всем, что найдете в доме. Тортик можно украсить узорами из взбитых сливок. 
лепешку можно поправить и разровнять, прижав ладонью.
Видеорецепт торта «Минутка»
Я постаралась максимально подробно описать, как сделать торт «Минутка», а можно весь процесс посмотреть и на видео. Здесь более наглядно можно увидеть, как происходит сама процедура замешивания и раскатки теста. Рассказано также, как приготовить крем, как жарить коржи и какой в результате получается десерт. Предельно ясно и подробно рецепт торта можно увидеть здесь:
Торт Минутка на сковороде
Очень простой торт, который готовится очень быстро и с которым сможет справиться даже начинающий кулинар. Торт минутка это идеальное решение, когда хочется чего-нибудь вкусненького и не хочется долго готовить.
#торт, #сладости, #кчаю, #вкусняшка, #рецепты, #какприготовить, #простойторт
Моя группа ВК: https://new.vk.com/zara_o_kulinarii
Инстаграм:https://www.instagram.com/zarochka94/
Ask: http://ask.fm/zara_o_kulinarii
О канале: Рада поприветствовать вас на своем канале. Мой канал, окунёт вас в мир кулинарии, ознакомит с множеством кулинарных шедевров, покажет огромное количество простых рецептов, а главное научит как из самых простых продуктов можно приготовить настоящее кулинарное произведение. Заходите на мой канал, и вы обязательно найдете тут те рецепты, которые не оставят вас равнодушными и непременно полюбятся вам.
JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?95085
Production Music courtesy of Epidemic Sound
https://i.ytimg.com/vi/HrOQOklP5Mc/sddefault.jpg
https://youtu.be/HrOQOklP5Mc
2016-07-27T08:05:50.000Z
Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок
Быстрые блюда всегда были в почете, и у каждой хозяйки на заметке есть несколько таких рецептов. Надеемся, что быстрый торт «Минутка» на сковороде, рецепт которого с пошаговым фото описан выше, займет достойное место в книжке рецептов хозяек.
